خانه » جای خالی » طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی خوشمزه. طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی خوشمزه

طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی خوشمزه. طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی خوشمزه

فرهنگ روسی مستلزم حضور اولین غذای داغ روی میز است. سوپ نخود فرنگی غنی اغلب در یک آبگوشت قوی با اضافه کردن گوشت دودی معطر و گوشت تهیه می شود، اما در صورت تمایل می توانید یک نسخه گیاهی بدون چربی از این سوپ درست کنید. نکته اصلی این است که دستور العمل را دنبال کنید.

نحوه انتخاب و آماده سازی نخود فرنگی برای پخت و پز

نخود واقعی سوپ بدون چربیپخت و پز فقط با نخود سبز خشک امکان پذیر خواهد بود و نه با آنهایی که در شیشه های کنسرو شده فروخته می شوند. نخود نرم را می توان بعداً در صورت تمایل به ظرف اضافه کرد طعم ظریف. نخود خشک در قالب های مختلف فروخته می شود: خرد شده، کامل یا نصف شده. انتخاب بستگی به نوع سوپی دارد که می خواهید: برای سوپ خامه ای غلیظ، له شده مناسب است، اما برای سوپ سبزیجات کلاسیک بهتر است یک سوپ کامل یا به نصف مصرف کنید.

نخود را باید در آن خیس کنید آب سرد(بهتر است آن را یک شبه رها کنید) و سپس کاملاً بشویید و آب آن را خالی کنید. در این مدت، همه چیز غیر ضروری از آن بیرون خواهد آمد. زمان پخت بستگی به اندازه دارد. به عنوان یک قاعده، این روی بسته نشان داده شده است، اما اگر می خواهید یک سوپ نرم و خامه ای داشته باشید، می توانید نخودها را بیشتر بجوشانید. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند که یک قیچی به آن اضافه کنید جوش شیریندر ابتدای پخت و پز

طرز تهیه سوپ نخود بدون گوشت

اگر تصمیم به آشپزی دارید ظرف سبزیجاتبدون اضافه کردن آب گوشت، دو راه وجود دارد: نخود و سیب زمینی را کامل بگذارید یا پوره کنید و سوپ خامه ای درست کنید. گزینه دوم به کنترل کمتری روی ظرف نیاز دارد (اگر سبزیجات بیش از حد پخته و نرم شوند اشکالی ندارد)، اما به مخلوط کن نیاز دارید. بیشترین تلاش را بکنید دستور العمل های محبوبو تصمیم بگیرید که چه چیزی بیشتر با سلیقه شما مطابقت دارد.

یک دستور العمل ساده بدون خیس کردن نخود

خانم های خانه دار که عجله دارند می توانند آشپزی را یاد بگیرند سوپ نخودبدون اینکه هسته ها از قبل خیسانده شوند. این کار طعم غذا را تغییر نمی دهد، اما فواید آن کمتر خواهد بود. شما نیاز خواهید داشت:

نخود فرنگی - 1 فنجان؛
لامپ؛
هویج؛
سیب زمینی - 3-4 عدد؛
برگ بو، نمک.

در صورت تمایل می توانید به سوپ نخود گیاهی اضافه کنید مکعب بویلونمثلا سبزی. مزه خواهد کرد ظرف نهارروشن تر با این حال، اگر فقط طرفدار غذاهای طبیعی هستید، خود را به چاشنی های مورد علاقه خود محدود کنید. شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

نخودها را با آب سرد کاملاً بشویید. هسته های خراب را دور بریزید.
در یک قابلمه بریزید، سه لیوان آب اضافه کنید. به جوش بیاورید، 40 دقیقه بپزید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید.
هویج و پیاز را خرد کنید (می توانید از رنده استفاده کنید) و تفت دهید. به سوپ اضافه کنید.
بگذارید دوباره بجوشد. 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

طرز پخت با سس گوجه فرنگی و کروتون

سوپ خامه نخود ضخیم را می توان با هر افزودنی تهیه کرد؛ گوجه فرنگی جهانی است. برای اینکه به سوپ بدون چربی قوام دلخواه بدهد، به مخلوط کن نیاز دارید. از مواد زیر استفاده کنید:

نخود فرنگی خرد شده - 1 فنجان؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
لامپ؛
هویج؛
سیب زمینی - 2-3 عدد؛
نان سفید– 2-3 عدد.

می توانید ادویه هایی را که به سوپ نخود فرنگی خود اضافه می کنید آزمایش کنید. با کاری هماهنگ می شود، می توانید چاشنی مرزنجوش یا کباب را امتحان کنید. این کار را انجام دهید:

نخودها را از قبل خیس کنید، سپس آبکشی کنید. آب را عوض کنید و روی آتش بگذارید.
وقتی آبگوشت جوش آمد، سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید. 20-30 دقیقه بپزید.
پیاز را خرد کرده، در ماهیتابه تفت دهید، رب گوجه فرنگی و کمی آب اضافه کنید.
وقتی سبزیجات پخته شدند، آب را با احتیاط در ظرفی جداگانه بریزید و بقیه تفاله ها را با مخلوط کن خرد کنید. اگر فن آوری مدرن در اختیار ندارید، می توانید آن را از طریق غربال مالش دهید یا از دستگاه خرد کن استفاده کنید. پوره سیب زمینی.
پوره را با آبگوشت تا قوام کفیر پر چرب رقیق کنید.
تکه نان سفیدمکعب های کوچک و کراکر آماده کنید. دو گزینه وجود دارد: می توانید آن را در فر خشک کنید یا می توانید آن را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید.
سوپ را در فنجان های سرو بریزید. دو قاشق سس گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

دستور غذای گیاهی با نخود و عدس

اگر قصد دارید نخود فرنگی را خیس کنید، می توانید دستور غذا را تغییر دهید. لوبیا، عدس یا جو مرواریددر نسبت تقریباً 1: 1 به شما امکان می دهد یک غذای بسیار مغذی ایجاد کنید. برای یک غذای کلاسیک روزه شما نیاز دارید:

نخود کامل - 0.5 فنجان؛
عدس - 0.5 فنجان؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج؛
لامپ؛
گیاهان (جعفری، گشنیز، ریحان).

عدس خشک نیز مانند نخود فرنگی باید از قبل خیس شود. بهتر است آن را یک شبه رها کنید. شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

مغزها را کاملا بشویید و سه لیوان آب اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید.
بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، 30 دقیقه درب ببندید.
سیب زمینی ها را خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. می توانید اضافه کنید گوجه فرنگی تازهیا فلفل بعد از 15 دقیقه تفت داده شده را داخل آبگوشت بریزید.
اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد، 5 دقیقه روی آتش بماند. داخل بشقاب ها بریزید.

طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی در آرام پز

اگر یک مولتی پز یا زودپز مدرن دارید، مثلاً ردموند، پولاریس، فیلیپس یا پاناسونیک، بدون چربی بپزید. سوپ غنیبسیار آسان تر خواهد بود. این سوال که چگونه سوپ نخود را در یک اجاق گاز آهسته بپزید فقط برای خانم های خانه دار بی تجربه می تواند مطرح شود. شما نیاز خواهید داشت:

نخود فرنگی خرد شده - 1 فنجان؛
سیب زمینی - 3-4 عدد؛
هویج؛
لامپ؛
ادویه ها (نمک، فلفل، کاری)؛
خامه ترش - 50 گرم.

کار آماده سازی برای تهیه این سوپ بدون چربی زمان زیادی نمی برد. این کار را انجام دهید:

نخودها را یک شب خیس کنید، سپس آبکش کنید و آبکشی کنید.
پیاز را خرد کنید. سیب زمینی و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
همه سبزیجات و نخودها را در آرام پز بریزید و کمی روغن اضافه کنید و روی حالت پخت قرار دهید تا پف کنند. نمک و ادویه را اضافه کنید.
روی سبزیجات آماده شده آب بریزید و به مدت یک ساعت و نیم روی حالت دم کردن بگذارید.
مخلوط کن را داخل سوپ آماده شده بریزید و آن را پوره کنید. با خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با قارچ و سبزی خوشمزه

سوپ نخود بدون چربی اصلی در صورتی به دست می آید که توصیه های گام به گام برای تهیه اولیه مواد تشکیل دهنده را رعایت کنید. در آینده می توانید از تخیل خود استفاده کنید. یک سوپ بدون چربی خوشمزه با افزودن قارچ درست می شود. شما نیاز خواهید داشت:

نخود کامل - 1 فنجان؛
قارچ - 700 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
لامپ؛
هویج؛
شوید جعفری.

درست کردن سوپ نخود فرنگی بسیار ساده و سریع است. این کار را انجام دهید:

نخودها را از قبل خیس کنید، سپس آبگوشت را بشویید و بپزید.
قارچ ها را ورقه ای برش دهید و تفت دهید تا مایع آن خارج شود. سپس پیاز ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید.
سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. بعد از 15 دقیقه پیاز و قارچ را اضافه کنید.
بگذارید به جوش بیاید، سپس بگذارید به مدت پنج دقیقه در بسته بماند. قبل از سرو، سبزی را اضافه کنید (مانند عکس).

محتوای کالری ظرف

حتی یک کودک از یک سوپ بدون چربی غنی از نخود سبز له شده لذت می برد، اما خانم هایی که رژیم غذایی دارند اغلب از این غذا اجتناب می کنند، زیرا معتقدند محتوای کالری آن خیلی زیاد است. با این حال ارزش انرژیاین ظرف سالمتنها 120 کیلو کالری در هر بشقاب است. نکته این است که در دستور العمل کلاسیکشامل گوشت های دودی است که فقط کالری اضافه می کند. گزینه گیاهخواریشما می توانید غذا بخورید و نگران اندام خود نباشید.

دستور پخت ویدیو: طرز تهیه سوپ با نخود و سیب زمینی

حبوبات مغذی همیشه در طول روزه داری کمک می کنند و جایگزین گوشت و محصولات لبنی می شوند. سوپ نخود فرنگی در سایر مواقع سال نیز بسیار محبوب است زیرا فوق العاده خوشمزه و معطر است. دستور العمل های ما به شما در تهیه این غذا در طول روزه کمک می کند.

اصول کلی آشپزی

نخود فرنگی، حتی نخود خرد شده، نیاز به خیساندن قبل دارد. سپس خیلی سریعتر پخته می شود. این فقط در مورد نخودهای خشک صدق می کند، زیرا نخودهای تازه فقط در چند دقیقه پخته می شوند، بنابراین خیساندن آنها بی فایده است.

برای سوپ، سبزیجات ریشه استاندارد مصرف می شود: پیاز، هویج، سیب زمینی. آنها را در اواخر پخت نخود اضافه می کنند. می توانید این سوپ را با خامه ترش مزه دار کنید و مقداری آن را با خردل سرو کنید.

سوپ نخود ناشتا

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

سوپ نخودی دلچسب و ساده که با کروتون های خانگی ترد تکمیل شده است.

نحوه پختن:

نکته: برای خوش طعم شدن کراکرها می توانید روی آنها روغن بریزید و بپاشید گیاهانقبل از قرار دادن آنها در فر.

سوپ نخود نخودی در آرام پز

دستور العملی مشابه دستور قبلی است، اما مدت زمان بیشتری می جوشد و به همین دلیل قوام آن یکنواخت تر است.

چقدر زمان - 1 ساعت 20 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 200 کالری.

نحوه پختن:

پیاز را بدون پوست ریز خرد کنید. هویج ها را به همین ترتیب چرخ کنید و ابتدا پوست آن را بگیرید.
مقداری روغن داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید. سبزیجات را به روغن بریزید و کمی سرخ کنید.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی سبزیجات شفاف شدند اضافه کنید.
نخودها را بشویید و روی سیب زمینی ها اضافه کنید.
پر کنید آب گرم، فصل ، مخلوط کنید. برنامه خورش را انتخاب کنید و یک ساعت با درپوش بگذارید تا بپزد.
با کروتون سرو کنید.

نکته: بسیاری از مردم طعم همان کروتون های سیر کافه تریا را دوست دارند. برای این کار باید نان سیاه بخرید و برش بزنید و سرخ کنید و بلافاصله با حبه های سیر بمالید. بگذارید کمی خنک شود و با سوپ سرو کنید. ترکیب کامل!

سوپ نخود - پوره ناشتا

سوپ های خامه ای روز به روز محبوب تر می شوند. آنها را می توان با انواع اضافات تزئین کرد و آنها را حتی اشتها آورتر کرد.

ساعت چند است - 2 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 28 کالری.

نحوه پختن:

نخودها را به مدت پنج ساعت در آب سرد خیس کنید.
کرفس و جعفری را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
اجازه دهید نخودها همراه با ریشه به مدت یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزند.
هویج و پیاز را نیز پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را درشت رنده کنید. هر دو محصول را در ماهیتابه با روغن اضافه شده سرخ کنید.
پنج دقیقه قبل از پخت، هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید. پنج دقیقه بپزید.
بگذارید کمی خنک شود و همه چیز را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. به ماهیتابه برگردانید، مزه دار کنید و بگذارید تا بجوشد.
روی آن را با شوید ریز خرد شده سرو کنید.

نکته: هر چه تعداد هویج بیشتر باشد، سوپ روشن تر می شود. زردچوبه یا کمی کدو تنبل پخته نیز می تواند رنگ زیبایی به آن بدهد.

دستور غذای گیاهی با قارچ

یکی دیگر گزینه جالبسوپ پوره، منحصرا وگان. یک غذای عالی برای روزه.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 127 کالری.

نحوه پختن:

نخودها را از قبل حداقل سه ساعت در آب سرد خیس کنید.
آب را در یک قابلمه بجوشانید.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید.
وقتی آب جوش آمد، نخود و سیب زمینی را اضافه کنید و مزه دار کنید. چهل و پنج دقیقه بپزید.
قارچ ها را (بهتر است قارچ ها را بگیرید) خلال کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
پیاز و هویج ریز خرد شده را جداگانه تفت دهید. کباب را به سوپ منتقل کنید و حدود سه دقیقه بپزید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و تمام مایع را خالی کنید. تمام مواد را به صورت پوره درآورده و دوباره با آب گوشت مخلوط کنید.
قارچ را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید.
با کروتون سرو کنید.

نکته: می توانید از زیره به عنوان ادویه استفاده کنید. عطر فوق العاده ای می دهد. هنگام سرو می توان آن را در بشقاب پاشید.

دستور پخت با سس گوجه فرنگی و کروتون

طعم غنی نخود و گوجه فرنگی این سوپ به طرز شگفت انگیزی مکمل یک منوی خانگی از اولین غذاهای ساده است.

چقدر زمان - 1 ساعت 45 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 194 کالری.

نحوه پختن:

نخودها را چند ساعت در آب خنک خیس کنید.
سپس حدود دو ساعت روی آتش بگذارید.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. باید نیم ساعت قبل از آماده شدن لوبیا اضافه شود.
هویج ها را پوست گرفته و با استفاده از رنده مش متوسط رنده کنید.
پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
هر دوی این محصولات را در ماهیتابه با روغن ریخته و به مدت هفت دقیقه تفت دهید.
سپس ادویه ها و رب گوجه فرنگی را هم بزنید. دو دقیقه دیگر بپزید.
نان را به چوب برش دهید. آنها را در یک ماهیتابه جداگانه قرار دهید و در روغن سرخ کنید تا ترد شوند. ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید.
سبزیجات را داخل سوپ بریزید و ده دقیقه دیگر بپزید. خاموش کن.
با کروتون در بشقاب جداگانه سرو کنید.

توصیه: سس گوجه فرنگییا پاستا را می توان با گوجه فرنگی جایگزین کرد آب خود. این باعث می شود کمی شیرین تر شود و طعم آن قوی تر نخواهد شد.

طرز تهیه نخود سبز با نعنا

یک غذای بسیار ساده با کیفیت رستوران. روشن، سبز، واقعا تابستانی!

چقدر زمان - 25 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 57 کالری.

نحوه پختن:

در یک قابلمه کوچک مقداری روغن زیتون بریزید.
کرفس را ریز خرد کنید پیاز سبزو پیاز. آنها را در روغن بریزید و به مدت پنج دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.
سپس در آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد.
اینجا اضافه کنید نخود فرنگی تازهو ده دقیقه بپزید.
کل مخلوط را در مخلوط کن بریزید، نعنا و چاشنی ها را اضافه کنید. همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید.
داخل کاسه ها بریزید. با نعنا تزیین کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با ماست پر کنید.

نکته: این سوپ را سرد هم می‌توان سرو کرد، گرم کردن آن ضروری نیست.

شما می توانید گوشت را به تمام دستور العمل های خارج از روزه اضافه کنید. برای پختن کافی است آب گوشت، که بعداً باید نخود فرنگی پخته شده را به آن منتقل کنید. تمام محصولات دیگر بلافاصله به آبگوشت اضافه می شوند.

سوپ را آخرین مزه دار کنید. در غیر این صورت، ادویه و نمک ممکن است روند پخت حبوبات را کند کند. قبل از سرو باید نمک اضافه کنید، زیرا نخود فرنگی طعم شیرینی دارد. برای ادویه جات ترشی جات، مخلوطی از فلفل، سیر و سبزی های خشک عالی است.

این سوپ نخودی چقدر خوشمزه، دلچسب و گرم است! حتی اگر پخت و پز کمی طول بکشد، همه فرآیندها بسیار ساده هستند. این یک شارژ عالی برای بدن در هر زمان از سال است. نوش جان!

ابتدا باید نخود فرنگی را به مدت 3-5 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آبکشی کنید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کف را جدا کرده و نخودها را بپزید تا نرم شوند (زمان پخت بسته به نوع نخود متفاوت است - از 40 دقیقه تا 1.5 ساعت). آب را نمک نزنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را همراه با نخود در تابه بریزید، بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند (20-25 دقیقه). سپس 4 تا 5 قاشق غذاخوری سیب زمینی را به همراه نخود فرنگی در ظرفی بریزید و کاملا له کنید. مخلوط را به تابه برگردانید و نمک را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.

پیاز را به صورت پرهای نازک یا ربع خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، ادویه سوپ را اضافه کنید، پاپریکا، برگ بو و سیر خرد شده را اضافه کنید.

اجازه دهید سوپ 6-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد و سپس گاز را خاموش کنید. سوپ نخود بدون چربی بسیار خوشمزه و آسان تهیه می شود، در کاسه ها بریزید، با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و سبزی خرد شده بپاشید. سوپ را با کروتون یا کروتون سرو کنید.

تعداد زیادی وجود دارد انواع دستور العمل هاسوپ ها این غذا در همه یافت می شود غذاهای ملی. دستور العمل ها به تنهایی فقط غلبه خواهند کرد سرآشپزهای با تجربه، موارد دیگر حتی برای مبتدیان امکان پذیر خواهد بود. هر کسی می تواند سوپ نخود درست کند. خوشمزه، سیر کننده و در عین حال سالم است.

نخود فرنگی گیاهی است که توسط یونانیان و رومیان باستان، فرانسوی ها و اسپانیایی ها، چینی ها و هندی ها مصرف می شد. از این لوبیاها برای تهیه بیشتر استفاده می شد ظروف مختلف. در برخی کشورها نخود فرنگی غذای فقرا بود و در برخی دیگر بر سر سفره پادشاهان سرو می شد.

این گیاه برای مدت طولانی در روسیه شناخته شده است. اینجا بود که عشق سراسری را دریافت کرد. آش نخود فرنگی غذایی است که هر ساکن کشورمان حداقل یک بار آن را خورده است.

دستور گام به گام سوپ نخود بدون چربی

سوپ ناشتا را طبق برنامه زیر تهیه کنید:

نخودها را کاملا بشویید و بگذارید خیس بخورد، ابتدا آب اضافه کنید.

داخل ظرفی که سوپ در آن آماده می شود آب بریزید. یک پیاز از قبل پوست گرفته، نصف هویج، برگ بو و فلفل را در آنجا قرار دهید. بعد از جوش آمدن، نیم ساعت روی آتش بگذارید.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید؛

نخودهای خیس شده را به همراه سیب زمینی در ظرفی آب بریزید. صبر کنید تا آب بجوشد و کف را بردارید. پس از این، حداقل یک ربع ساعت روی آتش نگه دارید.

پیاز باقی مانده را خرد کرده و هویج را رنده کنید.

سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید؛

در ماهیتابه دیگری آرد را سرخ کنید. باید کمی تیره شود. پس از این، باید در قسمت های کوچک به سوپ اضافه شود.

کباب و سیر را به سوپ اضافه کنید و نمک اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

طرز تهیه سوپ نخود بدون گوشت در آرام پز

زنان خانه دار مدرن ابزارهای زیادی در زرادخانه خود دارند که خانه داری را آسان تر می کند. یکی از آنها مولتی کوکر است. این دستگاه زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. بنابراین، تعجبی ندارد که بسیاری از زنان پلو، سوپ، خورشت سبزیو فرنی در آن است.

برای تهیه این بشقاب، مهماندار نیاز دارد:

نخود خشک - 250 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
سیب زمینی - 750 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک؛
فلفل.

زمان پخت: 60 دقیقه.

100 گرم از ظرفی که طبق این دستور تهیه می شود حاوی 5.8 گرم خواهد بود. پروتئین، 1.3 گرم. چربی 23.7 گرم کربوهیدرات ها محتوای کالری ظرف 129.5 است.

آماده سازی ظرف باید طبق برنامه زیر انجام شود:

برای اینکه نخودها برای پخت بیشتر آماده شوند، باید آنها را یک شب در آب بگذارید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید؛
حذف از فلفل دلمه ایدانه ها و سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید.
همه سبزیجات را در یک مولتی اجاق قرار دهید، کمی روغن نباتی بریزید و در دستگاه آشپزخانه در حالت "سرخ کردن" نگه دارید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. آن را همراه با نمک، فلفل و سیر در کاسه چند پز قرار دهید.
نخود فرنگی را اضافه کنید، 3 لیتر آب تمیز بریزید و به مدت یک ساعت بپزید و حالت "خورش" را انتخاب کنید.

سوپ نخود گیاهی با قارچ

بسیاری از سرآشپزها از سراسر جهان عاشق قارچ هستند. آنها به طور جداگانه سرو می شوند یا به غذاهای دیگر اضافه می شوند. در زیر دستور پخت پوره سوپ نخود فرنگی با افزودن این محصول بی نظیر را مشاهده می کنید.

لیست محصولاتی که خانم خانه به آن نیاز دارد:

نخود خشک - 300 گرم؛
سیب زمینی - 450 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
قارچ - 400 گرم شیشه تازه یا نیم لیتری کنسرو شده (در این مورد از قارچ های کنسرو شده استفاده شد).
کره - 50 گرم؛
کروتون - 100 گرم؛
برگ بو؛
نمک؛
فلفل.

زمان پخت: 1 ساعت (+3 ساعت برای خیساندن نخود).

100 گرم سوپ خامه ای آماده با قارچ حاوی 6.4 گرم خواهد بود. پروتئین، 1.3 گرم. چربی 22.7 گرم کربوهیدرات ها محتوای کالری - 127.9.

طرز تهیه این غذا توسط خانم خانه به شرح زیر است:

قبل از شروع پخت و پز، باید نخود را در آب خیس کنید. حداقل زمان خیساندن 3 ساعت، حداکثر 8 است.
یک ظرف آب روی آتش بگذارید و صبر کنید تا گرم شود.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش دهید؛
پس از به جوش آمدن آب، نخود، سیب زمینی و برگ بو را اضافه کنید. 45 دقیقه بپزید؛
قارچ ها را آبکشی کرده و در یک تابه تمیز قرار دهید. 10 دقیقه روی آتش نگه دارید. این برای جوشاندن سرکه لازم است. سپس آنها را با آب سرد بشویید و برش بزنید و سرخ کنید کرهتا زمانی که یک پوسته طلایی تشکیل شود؛
سپس باید هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید. کباب را در سوپ در حال جوش قرار دهید و 2-3 دقیقه روی آتش بگذارید.
قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید. آبگوشت را در یک کاسه تمیز بریزید. توده باقیمانده را با همزن بزنید تا پوره شود.
به پوره اضافه کنید قارچ سرخ شدهو آبگوشت به مدت 10 دقیقه روی آتش قرار دهید؛
کراکر گندم باید به ظرف آماده اضافه شود.

اگر کمبود ویتامین A دارید، بهتر است نخود فرنگی را خام بخورید یا از آن پوره و آب میوه درست کنید.

این نوع لوبیا، طبق نتایج تحقیقات، وسیله ای برای پیشگیری از سرطان، حمله قلبی و فشار خون بالا است.

افراد مبتلا به مشکلات قلبی باید این محصول را بیشتر بخورند، زیرا سرشار از پروتئین است، اما چربی و کلسترول کمی دارد.

افرادی که از نقرس، نفریت حاد، فرآیندهای التهابی شدید در معده و روده رنج می برند، باید با احتیاط از نخود فرنگی و غذاهای تهیه شده از آنها استفاده کنند. این محصول ممکن است باعث تشدید این بیماری ها شود.

نخود فرنگی مهمان مکرر میزهای روسی است. بسیاری از غذاهای مختلف که سالم هستند از آن درست می شود. یکی از آنها سوپ نخود بدون چربی است. این غذا بدون شک برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود.

نوش جان!

آماده کردن محصولات لازمبرای تهیه سوپ نخود می توانید از پوره گوجه فرنگی تازه یا منجمد استفاده کنید یا می توانید از گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست استفاده کنید. رب گوجه فرنگیبهتر است پوره را جایگزین نکنید، ترجیحاً از سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

برای جلوگیری از مشکل در جوشیدن نخود، باید آنها را با آب جوش پر کنید. آب جوش به راحتی پوسته نازک نخود را از بین می برد و نخودها به سرعت می جوشند و نرم می شوند.

در صورت تمایل، در طول روزه سوپ نخود پورهمی توانید مقداری سیب زمینی دیگر (قبض شده یا رنده شده) اضافه کنید، آنها را در وسط پخت نخود قرار دهید.

روی نخودها آب جوش بریزید، بعد از جوشیدن و برداشتن کف حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا نخودها بجوشد.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجاتادویه های موجود در آن را گرم کنید (می توانید پاپریکا، کاری، زردچوبه، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده و ... را بگیرید). سبزیجات را با ادویه جات تفت دهید تا نرم شوند.