سالاد باواریا - تطبیق پذیری منحصر به فرد از طعم ها. سالاد سیب زمینی باواریا سالاد باواریا با ژامبون و گوجه فرنگی

غذاهای ملی. این بسیار فراتر از مرزهای سرزمین تاریخی خود شناخته شده است و تقاضای آن با این واقعیت توضیح داده می شود که به متخصصان آشپزی اجازه می دهد تمام تخیل خود را نشان دهند. در مقاله امروز بیشترین موارد را خواهید یافت دستور العمل های جالباین میان وعده

گزینه ای با لوبیا کنسرو شده

با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید نسبتاً سریع یک غذای مغذی و نسبتاً تند درست کنید. به خوبی در یخچال نگهداری می شود، بنابراین می توان آن را برای استفاده های بعدی آماده کرد. انجام دادن سالاد خوشمزه"باواریایی" با مرغ و لوبیای کنسرو شده، به کمی وقت آزاد و کمی صبر نیاز دارید. برای جلوگیری از به تاخیر انداختن فرآیند، از قبل مطمئن شوید که در دسترس دارید:

• 150 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده.
• یک جفت پای مرغ دودی.
• 100 گرم قارچ کنسرو شده.
• پیاز متوسط.
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز.
• یک دسته سبزی، نمک و ادویه جات ترشی جات.

شرح فرایند

با توجه به اینکه هیچ یک از مواد موجود در سالاد باواریا نیازی به عملیات حرارتی ندارد، بسیار سریع و ساده تهیه می شود. اولین قدم مقابله با پیاز است. پوست کنده می شود، شسته می شود و به حلقه های نیمه نازک بریده می شود. در صورت تمایل، آن را به آرامی با چند قطره اسپری کنید. آب لیمویا سرکه

ژامبون دودی را از پوست و استخوان جدا می کنند و گوشت را به قطعات کوچک و تقریباً مساوی برش می دهند و با پیاز ترکیب می کنند. سبزی و حبوبات شسته و ریز خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. سپس عملا سالاد آماده"باواریایی" قارچ های خرد شده را می چیند. همه اینها نمک زده و با ادویه جات پاشیده می شود. قبل از سرو، سالاد با سس مایونز از هر محتوای چربی چاشنی می شود، مخلوط می شود و در یک کاسه زیبا قرار می گیرد. مصرف سرد آن توصیه می شود.

گزینه ای با گوجه فرنگی و پنیر سفت

این روش به شما اجازه می دهد تا به سرعت و به راحتی نور و میان وعده خوشمزه. می توان آن را نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای یک وعده غذایی تعطیلات نیز سرو کرد. از آنجایی که این دستور العمل سالاد باواریایی نیاز به استفاده از خاصی دارد ست غذا، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل خریداری کنید. این بار به آن نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم گوشت مرغ.
• 3 عدد گوجه فرنگی رسیده.
• 100 گرم پنیر سفت.

برای سوخت گیری از این غذاشما باید سس خود را درست کنید بنابراین، مطمئن شوید که از قبل در دسترس داشته باشید:

• 50 گرم خامه ترش.
• 3 حبه سیر.
• 50 گرم سس مایونز.
• یک قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده.

از آنجایی که ما یک سالاد با مرغ و کروتون تهیه می کنیم، علاوه بر این باید چند ماده دیگر را تهیه کنید، از جمله:

• ½ قاشق چایخوری نمک.
• 200 گرم نان.
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا.

تکنولوژی پخت و پز

اولین کاری که باید انجام دهید این است که مرغ را از بین ببرید. آن را شسته و با آب نمک سرد پر می کنند و می جوشانند. گوشت تمام شده از آبگوشت خارج می شود، خنک می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. سپس ورقه های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده را به آن اضافه می کنند. کمی نمک می زنند و کنار می گذارند.

حالا می توانید سس را درست کنید. برای تهیه آن، سیر له شده، ادویه، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را با پیش غذای تقریباً تمام شده چاشنی کرده و با دقت مخلوط می کنیم. در این مرحله نوبت به ساخت کراکرها می رسد. آنها از نان بریده شده به مکعب درست می شوند. روی آن نمک پاشیده می شود، با پاپریکا مزه دار می شود، روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و در فر قرار می گیرد. کراکرها در صد و پنجاه درجه آماده می شوند. بعد از اینکه سرخ شدند با تمام مواد داخل کاسه ای می ریزیم. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن با مرغ و کروتون سرو کنید. در غیر این صورت، تکه‌های نان برشته شده در سس خیس می‌شوند و ترد نمی‌شوند.

گزینه ای با سوسیس و خیار شور

این غذای خوش طعم را در حد اعتدال بپزید غذای تندبیش از نیم ساعت طول نمی کشد. این سرعت با این واقعیت توضیح داده می شود که تقریباً تمام مواد تشکیل دهنده سالاد "باواریا" نیازی طولانی مدت ندارند. حرارت درمانی. بنابراین، اگر مهمانان به طور غیر منتظره از خانه شما بازدید کنند، می توان این میان وعده را بدون هیچ مشکلی درست کرد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• سوسیس 350 گرم.
• 4 عدد خیار شور.
• 180 گرم پنیر سفت.
• 4 عدد پیاز قرمز.
• 120 گرم سس مایونز.
• تخم مرغ.
• 30 گرم خردل.
• یک دسته جعفری.
• 1 گرم سرکه 3 درصد.
• یک پیمانه نمک و فلفل.

ترتیب دهی

شما باید فرآیند را با یک تخم مرغ شروع کنید. شسته و ریخته می شود آب سردو سفت بجوشانید. محصول نهاییسرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سپس آن را با گیاهان خرد شده، نیم حلقه های پیاز و نوارهای نازک خیار ترکیب می شود. پنیر خرد شده و حلقه های سوسیس به همان کاسه فرستاده می شود.

اکنون زمان آن است که به تهیه پانسمان بپردازیم. برای این کار خردل، خامه ترش، سرکه و سس مایونز را در یک کاسه ترکیب کنید. همه چیز را با لیسک خوب بزنید، نمک اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. سس به دست آمده در یک کاسه با سالاد تقریباً آماده "باواریایی" با سوسیس های شکاری ریخته می شود. همه اینها با دقت مخلوط می شوند و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می گیرند. تنها پس از پانزده دقیقه، می توان غذا را سرو کرد. در صورت تمایل، با شاخه های سبزی تازه تزئین می شود.

گزینه ای با غوره و سیب زمینی

بسیار مغذی است و غذای خوشمزهطبق یک طرح بسیار ساده انجام می شود. چندین مؤلفه جالب را با موفقیت ترکیب می کند. بنابراین، به همان اندازه مناسب است شام خانوادگیو در یک مهمانی شام. قبل از تهیه سالاد باواریا، دوباره بررسی کنید که همه چیز مورد نیاز در خانه خود داشته باشید. این بار باید در دسترس داشته باشید:

• 3 عدد سوسیس شکار.
• ترشی 14 عدد.
• سیب زمینی متوسط.
• چند قاشق غذاخوری نخود سبز منجمد.
• بسته بیکن خرد شده.
• یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• ½ قاشق چایخوری نمک.
• جعفری تازه.

الگوریتم آشپزی

این دستور برای سالاد "باواریا" بسیار ساده است. بنابراین، هر مبتدی می تواند به راحتی با چنین کاری کنار بیاید. در مرحله اولیه، شما باید با سیب زمینی مقابله کنید. غده کاملاً از بقایای خاک تمیز می شود، شسته می شود، با آب سرد پر می شود، نمک می شود و روی اجاق گاز قرار می گیرد. بعد از حدود ده دقیقه، سیب زمینی های پخته شده را سرد کرده، پوست می گیریم، به مکعب های سانتی متری برش می دهیم و در ظرف مناسبی قرار می دهیم. حلقه‌های نازکی از سوسیس‌های شکاری، حلقه‌های غوره و تکه‌های بیکن نیز به آن اضافه می‌شود.

اکنون زمان مقابله با نخود سبز است. با احتیاط در ظرف آب جوش فرو می بریم و بعد از سه دقیقه خارج می کنیم. به محض اینکه مایع اضافی از آن خارج شد، با بقیه محصولات به کاسه اضافه می شود. سالاد تقریباً آماده باواریا با نمک و مرغوب چاشنی می شود روغن زیتون، به آرامی مخلوط کرده و سرو کنید. در صورت تمایل، با نوارهای بیکن و شاخه های جعفری تازه تزئین می شود.

گزینه ای با قارچ

این دستور در مجموعه مواد مورد استفاده کمی با دستورهای قبلی متفاوت است. بنابراین، از قبل مطمئن شوید که آشپزخانه شما همه چیز مورد نیاز را دارد. برای تهیه یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم قارچ تازه.
• تخم مرغ.
• خیارشور درشت.
• سیب زمینی متوسط.
• 150 گرم سوسیس باواریا.
• نمک، گیاهان و سس مایونز با هر محتوای چربی.

شرح فناوری

قارچ های شسته و خشک شده به نوارهای نه چندان نازک بریده می شوند و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می شوند. قارچ های قهوه ای شده را به ظرف مناسبی منتقل کرده و با خیارشور خرد شده ترکیب می کنند. دایره های از قبل سرخ شده سوسیس باواریا نیز به آنجا ارسال می شود.

جداگانه بجوشانید تخم مرغو سیب زمینی پس از آماده شدن کامل، آنها را سرد کرده، پوست گرفته و به صورت مکعبی برش می دهیم. محصولاتی که به این ترتیب تهیه می شوند با مواد باقی مانده در ظرفی قرار می گیرند. همه اینها نمک زده می شوند، با سس مایونز چاشنی می شوند و با دقت مخلوط می شوند و سعی می کنند به یکپارچگی قطعات برش آسیب نرسانند. سالاد تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده و سرو می شود.

بسیار خوشمزه است و غذاهای دلچسب. حتی سالادها هم به عنوان پیش غذا استفاده نمی شوند، بلکه به صورت جداگانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شوند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که آنها بسیار مغذی هستند. این شامل محصولات گوشتی، پنیر و سبزیجات تازه. به طور سنتی، سالاد باواریا حاوی سوسیس یا سوسیس آلمانی، پنیر و گیاهان است. می توانید سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی یا کلم مورد علاقه آلمانی ها را اضافه کنید. نسخه دیگری از سالاد کلاسیک "باواریایی" وجود دارد - سالاد سیب زمینی. این نیز یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

ویژگی های سالاد باواریا

همه آنها حاوی فرآورده های گوشتی هستند. اغلب سوسیس یا کالباس است. اما چنین سالادهایی با مرغ نیز رایج است. سالاد باواریا با چاشنی های معطر و نسبتاً تند متمایز می شود. اغلب آن سرکه، فلفل و سبزی است. به طور عمده با سس مخصوصی که به طور جداگانه تهیه می شود چاشنی می شود. اما گزینه هایی با سس مایونز، خامه ترش یا روغن زیتون وجود دارد. مواد تشکیل دهنده سالاد باواریا اغلب به صورت نوار بریده می شوند. اما می توانید آنها را به صورت مکعبی برش دهید و گاهی اوقات غوره های کوچک را به صورت کامل اضافه می کنند.

اگر سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید، در سس خیس می شود و خوشمزه تر می شود. برای ارائه به میز جشناجزای چنین ظرفی را نمی توان مخلوط کرد، بلکه در لایه ها، به عنوان مثال، روی یک برگ کاهو قرار داد. با یک شاخه شوید، زیتون یا ذرت تزئین کنید.

سالاد با سوسیس

گزینه های مختلفی برای این غذا وجود دارد. اما همه آنها حاوی مواد لازم هستند و به همین ترتیب تهیه می شوند.

این غذا به راحتی آماده می شود: همه مواد را به صورت نوار یا مکعب برش داده و مخلوط می کنند. اما برای اینکه سالاد با سنت ها مطابقت داشته باشد، باید به درستی چاشنی شود. گزینه های مختلفی برای سس به جز سس مایونز و خامه ترش وجود دارد:

سالاد "باواریا" با مرغ

علاوه بر سوسیس، انواع سنتی اغلب از گوشت سفید بدون چربی استفاده می کنند. لطیف اما مغذی است. همچنین در سالاد باواریا گنجانده شده است.

1. سالاد کلاسیکبا لوبیا و قارچ - کاملا پر کننده و طعم غیر معمولی دارد. تهیه آن بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. شامل چه چیزی است؟ سیگار کشیدن سینه مرغ, کنسرو لوبیاقارچ ترشی، پیازو سبزی ها نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

2. سالاد باواریا با مرغ و کروتون خوشمزه و مغذی است. تهیه آن سریع و آسان است: مرغ دودی، گوجه فرنگی و پنیر سفتمکعب ها را برش دهید و مخلوط کنید، با سس مایونز با سیر رنده شده و فلفل مزه دار کنید. قبل از سرو، کروتون ها را اضافه کنید نان سفید، با پاپریکا و نمک خشک شده است.

سالاد سیب زمینی "باواریایی"

دستور العمل برای این غذای سنتیهمچنین ممکن است گزینه های مختلفی داشته باشد. آنها در بایرن آن را بسیار دوست دارند سالاد سیب زمینی: سرد یا گرم، به تنهایی یا به عنوان پیش غذا مصرف می شود. اساس این غذا است سیب زمینی آب پز. می توانید هر غذایی را به آن اضافه کنید: خیار، گوشت، تخم مرغ یا سبزی.

سالاد سیب زمینی باواریا با سالامی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، باید سیب زمینی پخته شده، سالامی (یا هر سوسیس نیمه دودی)، ترشی و پیاز قرمز را با هم مخلوط کنید. با شوید خرد شده بپاشید و با سس مزه دار کنید: روغن زیتون، خردل دانه دار، نمک و فلفل.

اگر سیب زمینی پخته شده در ژاکت خود را با سوسیس دودی سرخ شده، پیاز تفت داده شده با آبگوشت، شکر، سرکه و خردل، خیار ترشی و سبزی مخلوط کنید، یک غذای مقوی و خوشمزه به دست می آید. این سالاد را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.

سالاد باواریا با مرغ یکی از محبوب ترین سالادهایی است که اغلب در رستوران های اروپایی یافت می شود. این تعجب آور نیست، زیرا ریشه های قومی اروپا، البته، "قیصر" است، که نمی تواند بر ترجیحات طعم اروپایی ها تأثیر بگذارد.

پخت و پز غذاهای آلمانی ساده و در دسترس است، اما در عین حال همیشه خوشمزه، قابل ارائه و پرکالری است که به ویژه در فصل سرد بسیار مهم است. در عین حال، محتوای کالری با مؤلفه ویتامین سوپ، سالاد و تنقلات رقابت نمی کند.

آلمان به مناطق جداگانه تقسیم شده است - سرزمین هایی که هر یک از آنها شیوه زندگی و غذاهای فرهنگی خود را دارد که به خوبی حفظ شده است. با وجود ویژگی‌های مشترک، غذاهایی که برای وعده‌های غذایی در ایالت‌های آلمان ارائه می‌شوند، هنوز بسیار متفاوت هستند. رهبری غیررسمی در تنوع و طعم غذا متعلق به باواریا، بزرگترین ایالت آلمان است.

سالاد باواریادر سراسر جهان شناخته شده است، شهرت او بسیار فراتر از آلمان است. این قطعا یکی از بهترین هاست غذاهای لذیذغذاهای آلمانی. دستور العمل های بسیار زیادی برای تهیه آن در خود باواریا وجود دارد، اما اجزای اصلی آن سبزیجات فصلی، کلم یا سبزی، لوبیا، سیب، نان، پر کردن گوشت و سس خردل عسل است.

علیرغم این واقعیت که سالاد باواریا در ابتدا با سوسیس های سنتی گوشت گوساله سرو می شد، اکنون در رستوران های مونیخ سالاد باواریا به طور فزاینده ای با مرغ تهیه می شود. تغییرات زیادی در این موضوع وجود دارد، از جمله سالادهای فانتزی عربی و چینی بر اساس دستور باواریایی، بخش بدون تغییر دستور غذا ثابت می ماند. سس خردل عسلی.

طرز تهیه سالاد باواریا با مرغ - 4 نوع

سالاد سنتی باواریا: طرز تهیه آن

برای پیدا کردن از همه انواع سالاد ظرف کلاسیک، باید تماس بگیرید سنت های آلمانی. دستور پخت سنتیبدون شک بر اساس محصولات سنتی - این سوسیس های گوشتیو سوسیس شکار، کلم، سیب زمینی و سیب. سالاد باواریا، حتی در دوران قدیم، بسته به زمان سال متفاوت بود. در تابستان با سبزیجات تازه، در زمستان - با سیب زمینی و کلم ترش سرو می شد.

در همه حال، این یک ظرف برای هر روز بود، بنابراین از محصولات موجود در آشپزخانه تهیه می شد. سالاد باواریا بیشتر یک نام جمعی و یک گروه کامل از دستور العمل ها با مواد اولیه رایج است که ممکن است بسته به شرایط پخت متفاوت باشد.

غذاهای آلمانی بیشتر "درشت" یا به طور کلی در دسترس هستند، اما این مانع از آن نمی شود که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین باشد. فراموش نکنید که آبجو نیز با سالاد سرو می‌شد، بنابراین همه محصولات باید با یک نوشیدنی سنتی آلمانی و همچنین کالری بالا ترکیب شوند تا در هنگام مصرف، درجه جذب شوند.

عناصر:

سبزی خوراکی

• تابستان:برگ کاهو، آرگولا، اسفناج، کلم چینی، ریز خرد شده است کلم تازهبا هویج، کمی جعفری، برگ و ساقه کرفس، مارچوبه؛
• زمستان:سیب زمینی، تازه یا کلم ترش، کلم چینی.

سبزیجات و میوه ها

• تابستان:کدو سبز، کدو سبز، هویج تازه، فلفل دلمه ای، فلفل تند در غلاف، گوجه فرنگی، تازه نخود سبز، سیب ، سیب زمینی تازهپیاز پیاز;
• زمستان:تازه یا سیب خیس شدهو گلابی، لوبیا، نخود کنسرو شده، ذرت و لوبیا، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی خشک شدهو فلفل، سیب زمینی، پیاز؛

• سس گوشت:فیله یا پای مرغ، اردک، غاز، سوسیس و کالباس سنتی گوساله و همچنین ژامبون را می توان اضافه کرد.
• میوه های خشک شده،آجیل و دانه ها: دانه کتان، تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، دانه کنجد سفید و سیاه، آجیل، کشمش.
• چاشنی ها:زیره، رازیانه، فلفل سیاه، برگ بوبرای پختن مرغ
• پر کردن نان:نان خشک شده باواریا.
• سس:عسل، پودر خردل و غلات (خردل آماده)، روغن نباتی و/یا سس مایونز.

آماده سازی:

هنگام تهیه یک سالاد باواریایی، هیچ نسبت مشخصی از مواد تشکیل دهنده وجود ندارد، زنان خانه دار و سرآشپزهای باواریایی همه چیز را با چشم انجام می دهند و حجم مواد فقط تقریبی است. نسبت ها بسته به ترجیحات قابل تغییر است. باید در نظر داشت که سالاد یک غذای اصلی کامل است. سبزیجات علاوه بر گوشت نقش یک غذای جانبی را ایفا می کنند که می توانید طعم های مختلفی را به صورت میوه های تازه و خشک به آن اضافه کنید. ذرت کنسرو شده، آجیل و خشکبار.

برخی از کافه‌ها سالاد باواریا را با چاشنی سیب‌های تازه و کاراملی سرو می‌کنند. این کاملاً با روح غذاهای سنتی آلمانی مطابقت دارد.

سالاد مرغ تابستانی باواریا را می توانید به شرح زیر تهیه کنید. ابتدا سس خردل عسلی را تهیه کنید (یا آن را به صورت آماده در سوپرمارکت بخرید) که نه تنها به عنوان سس، بلکه به عنوان ماریناد برای مرغ نیز خدمت می کند.

برای تهیه در خانه به 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن سبزیجات، بسته بندی کوچک خردل آماده(2-3 قاشق غذاخوری). اگر استفاده می کنید پودر خردلدر همان حجم، باید روغن بیشتری اضافه کنید، دانه های خردل را به سس اضافه کنید، 1-2 قاشق غذاخوری. ل عسل، نمک و سرکهطعم

با سس مرینیت کنید فیله مرغو روی گریل، فر یا ماهیتابه سرخ کنید. هر چه گوشت بیشتر مرینیت شود زمان کمتری برای سرخ شدن طول می کشد.

سس را می توان به سالاد اضافه کرد یا در یک قایق آب خوری سرو کرد. هر گزینه مزایا و طعم های خاص خود را تضمین می کند.

سالاد را می توان در یک ظرف عمیق، در سالاد یا بشقاب سرو کرد. سس به سالاد باواریا در یک بشقاب تقسیم شده اضافه می شود یا در یک قایق آب خوری جداگانه سرو می شود. هیچ رویکرد واحدی در این زمینه وجود ندارد، اما زنان خانه دار آلمانی توصیه می کنند همه مواد را مخلوط کنید تا طعم ها "ازدواج" شوند و اجزای سالاد با آب میوه اشباع شوند.

ابتدا کاهو و روگولا چیده می شوند، سبزیجات دیگری به عنوان مثال لوبیاهای آماده اضافه می شوند. فلفل دلمه ایبرش ها، نیم حلقه های پیاز، مقداری سبزی برای طعم دادن. همه اینها با دقت مخلوط می شوند، مرغ را به صورت تکه تکه در بالای بشقاب قرار می دهند و با سس خردل عسلی می ریزند. برای تزیین، از دانه های کنجد سیاه نیز طعم تند و دلپذیری به مرغ می دهند.

یک نسخه زمستانی از سالاد را می توان از آن تهیه کرد کلم ترشکه باید با آویشن و برگ بو خورش داده شود سوپ مرغ. این غذای جانبی با مرغ سرخ شده و روی آن سس عسل-خردل پر می شود. مقداری ادویه اضافی اضافه کنید گردوو سیب های خیس شده زیره، رازیانه، فلفل، نمک و کمی شکر نیز به سالاد باواریا اضافه می شود.

فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد باواریا با سوسیس گوساله و لوبیا در لینک زیر قابل مشاهده است. این یکی از دستور العمل های سنتی است.

بایرن به خاطر زیبایی های طبیعی و بهترین پیست های اسکی معروف است. قارچ نیز در رژیم غذایی آلمان گنجانده شده است، بنابراین دلیلی ندارد که سالاد باواریا را با ترکیب کلاسیک مرغ و مرغ تهیه نکنید. قارچ سرخ شده. ما دستور دیگری برای سالاد تابستانی باواریا با سس خردل عسل به شما پیشنهاد می کنیم که ادعا می کند رژیمی است.

نسخه زمستانی این سالاد را می توان با مرغ دودی و قارچ ترشی تهیه کرد.

عناصر:

برای سالاد

• دسته کاهو؛
• 1 عدد پیاز دستی برای سالاد؛
• 1 پیاز برای قارچ؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 200 گرم از هر گونه قارچ، ترجیحاً وحشی، اما می توان آن را با قارچ جایگزین کرد.
• 1-2 فلفل دلمه ای؛
• خیار و گوجه فرنگی اختیاری

برای سس

• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 4 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید یا سرکه سیب;
• 2 قاشق غذاخوری خردل زرد؛
• 0.5-1 قاشق چایخوری فلفل قرمز.

آماده سازی:

مرغ را به صورت تکه تکه در ماهیتابه با کمی روغن اضافه کرده سرخ می کنیم و روی دستمال خشک می کنیم. قارچ ها با پیاز در ماهیتابه سرخ می شوند. سبزیجات و کاهو را برش داده و در یک بشقاب سالاد قرار داده و با یکدیگر و قارچ ها مخلوط می کنند. مرغ را روی آن قرار دهید و سس خردل عسلی را اضافه کنید.

سس را می توان با استفاده از سرکه سفره و اضافه کردن آن تهیه کرد خردل معمولیبرای اینکه سس رنگ مایل به زردی پیدا کند، زرده آب پز شده را اضافه کنید.

برای مشاهده طرز تهیه سس خردل عسلی می توانید ویدیو را مشاهده کنید:

یکی دیگر از دستور العمل های کلاسیک برای سالاد باواریا با مرغ، اسفناج و ادویه جات ترشی جات

این دستور یک نوع سرخ شده است پای مرغو سالاد باواریا، همانطور که روی تخت کاهو سرو می شود. این دو دستور العمل با استفاده از گیاهان سنتی باواریایی و همچنین ادویه هایی که مدت ها از آسیا به عاریت گرفته شده است - رازیانه و زیره سیاه با هم متحد شده اند.

عناصر:

جوجه

• پای مرغ؛
• مخلوطی از گیاهان کوهی و ادویه جات ترشی جات (قابل تعویض گیاهان پروانسالی);
• 1 قاشق چایخوری رازیانه؛
• 1 قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری؛
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز.
• آرد گندم مخلوط با شوید آسیاب شده؛
• روغن نباتی برای ماریناد.

بالش اسفناج

• 200 گرم اسفناج؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک پیمانه رازیانه و زیره؛
• 50 گرم سیر جوانیا فلش سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• خردل عسلی 200 گرم

آماده سازی:

ماریناد را با مخلوط کردن چاشنی ها با آرد و کره آماده کنید. مرغ را پوشش داده و حداقل 30-40 دقیقه مارینت می کنیم. سرخ کنید تا قهوه ای شود. اسفناج در روغن با سیر و ادویه ها گرم می شود. مرغ را روی یک تخت اسفناج سرو می کنند و با سس خردل عسل می ریزند.

اگر مرغ را طبق این دستور پخت بپزید، از ترکیب شگفت انگیز طعم ها و یک پوسته ترد دلپذیر شگفت زده خواهید شد.

ویدئوی تهیه سالاد مشابه با مرغ از قبل مرینیت شده در خردل عسلی را می توانید مشاهده کنید.

مرغ برای سالاد باواریا را می توان به روش های مختلف تهیه کرد.

عناصر:

• 200-300 گرم اسفناج و کاهو؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های کنسرو ذرت؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• گوجه فرنگیها؛
• - خیارها؛
• مقدار اندکی نمک؛
• سس خردل عسلی 50 گرم.

آماده سازی:

کاهو، اسفناج، سبزیجات و ذرت در یک بشقاب تقسیم شده قرار می گیرند. مرغ را با نمک، فلفل و سرخ کنید تا طلایی شود. بر تخته برشریز خرد شده به قطعات بریده شده و روی تخت سالاد قرار می گیرد. سس به طور جداگانه در ظرفی سرو می شود.

طرز تهیه مرغ سرخ شده با خمیر در فیلم آموزشی قابل مشاهده است. این غذا حتی بدون سالاد هم سس عسل خردل را کامل می کند، اما با سالاد طعم بهتری دارد.

اینها دستور العمل های سادهبه تنوع میز شما کمک می کند، زیرا همه ظروف از محصولات آشنا برای روس ها اما با طراحی جالب تر تهیه می شوند.

سالاد باواریایی ارائه شده ترکیبی از سوسیس های معروف آلمانی با سبزیجات و پنیر است. تهیه آن دشوار نیست و مهماندار مهمان نواز نه تنها با شادی از مهمانان استقبال می کند، بلکه از آنها نیز پذیرایی می کند. سالاد دلچسب. حدود 25-30 دقیقه طول می کشد تا ظرف آماده شود طعم ظریفقبلا روی میز بود پنیر و گیاهان به آن طعم دلپذیری می بخشد. در عین حال از نظر مادی کاملا مقرون به صرفه است. مقدار پیشنهادی مواد برای تهیه 5 وعده سالاد کافی است.

ما محصولات معمولی را به یک سالاد خوشمزه تبدیل می کنیم

• 5 تکه. سوسیس؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• 200 گرم پنیر؛
• 150 گرم مایونز؛
• 1 دسته سبزی؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل) - به مزه.

دنباله پخت و پز - چه چیزی بعدی است

1. ابتدا سوسیس ها را کمی بجوشانید. در حالی که سوسیس ها در حال پختن و خنک شدن هستند ...
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید. چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود.
3. پنیر را مکعبی خرد کرده و در کاسه سالاد بریزید.
4. سوسیس های خنک شده را حلقه حلقه کنید و به پنیر اضافه کنید.
5. پیاز را اضافه کنید.
6. در آخر گوجه ها را مکعبی می کنیم تا آب اضافی ندهند.
7. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
8. با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
9. روی آن را "هنرمندانه" با گیاهان بپاشید.

سالاد باواریا، دستور تهیه آن ارائه شده است غذاهای آلمانی، قابل سرو است ظرف تعطیلاتو برای یک شام خانوادگی خوب است.

توضیحات مفصل: سالاد باواریا دستور العمل کلاسیکاز مواد موجود و اطلاعات آماده سازی دقیق که از چندین منبع گرفته شده است.

سالاد باواریا یکی از انواع سالادهای سنتی آلمانی است. کاملاً سیر کننده، نسبتاً تند، مردان واقعاً آن را دوست دارند. طعم میوه ای و آجیلی مشخص پنیر امانتال به این دستور پخت طعم خاصی می بخشد. اما برای خوش‌خوراک‌های واقعی، می‌توانیم ترفند کوچکی را توصیه کنیم که طعم و عطر بی‌نظیری به سالاد می‌دهد - روغن دانه کدو تنبل. فقط سالاد خود را با آن مزه دار کنید و دیگر نمی توانید خودتان را از آن جدا کنید. به خوبی در یخچال نگهداری می شود، می توانید آن را در یک پیک نیک با خود ببرید یا فقط آن را تازه آماده میل کنید.

مواد لازم (برای 3-4 نفر):

• سوسیس 200 گرم (وین، مونیخ یا هر نوع دیگری - بدون پرکننده)
• پنیر امانتال 150 گرم (از هر پنیر نیمه سفت دیگری هم می توانید استفاده کنید اما امانتال بهتر است)
• 150 گرم خیار شور (کورنیکون)
• 100 گرم پیاز یالتا
• 4 قاشق غذاخوری آب نمک
• 4 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی (روغن دانه کدو تنبل بهترین است)
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• نمک دریا
• نان سیاه

دستور تهیه سالاد باواریا:

1. سوسیس و پنیر را به صورت نواری، غوره ها را به صورت مکعبی و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.

2. آب غوره، سرکه شراب و روغن تخم کدو را اضافه کنید. نمک، فلفل و همه مواد را مخلوط کنید. اجازه دهید سالاد به مدت نیم ساعت در سس خیس بخورد.

3. با یک تکه نان سیاه تازه، گرم شده در توستر سرو کنید.

نوش جان!

غذاهای سنتی باواریا با غذاهای بسیار خوشمزه و رضایت بخش متمایز می شود. حتی سالادها هم به عنوان پیش غذا استفاده نمی شوند، بلکه به صورت جداگانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شوند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که آنها بسیار مغذی هستند. آنها شامل محصولات گوشتی، پنیر و سبزیجات تازه هستند. به طور سنتی، سالاد باواریا حاوی سوسیس یا سوسیس آلمانی، ترشی، پنیر و سبزی است. می توانید سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی یا کلم مورد علاقه آلمانی ها را اضافه کنید. نسخه دیگری از سالاد کلاسیک "باواریایی" وجود دارد - سالاد سیب زمینی. این نیز یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

هیچ ویدیوی موضوعی برای این مقاله وجود ندارد.

ویژگی های سالاد باواریا

همه آنها حاوی فرآورده های گوشتی هستند. اغلب اینها سوسیس هستند، سوسیس دودییا پستان. اما چنین سالادهایی با مرغ نیز رایج است. سالاد "باواریا" با ادویه های معطر و نسبتاً تند متمایز می شود. اغلب اینها سرکه، خردل، فلفل سیاه و گیاهان هستند. به طور عمده با سس مخصوصی که به طور جداگانه تهیه می شود چاشنی می شود. اما گزینه هایی با سس مایونز، خامه ترش یا روغن زیتون وجود دارد. مواد تشکیل دهنده سالاد باواریا اغلب به صورت نوار بریده می شوند. اما می توانید آنها را به صورت مکعبی برش دهید و گاهی اوقات غوره های کوچک را به صورت کامل اضافه می کنند.

سالاد "باواریا" با مرغ

علاوه بر سوسیس و کالباس در سنتی غذاهای آلمانیاغلب از گوشت بدون چربی سفید استفاده می شود. لطیف اما مغذی است. همچنین در سالاد باواریا گنجانده شده است.

1. سالاد کلاسیک با لوبیا و قارچ - کاملا سیر کننده و طعم غیر معمولی دارد. تهیه آن بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. شامل چه چیزی است؟ سینه مرغ دودی، کنسرو لوبیا، قارچ ترشی، پیاز و سبزی. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

2. سالاد باواریا با مرغ و کروتون خوشمزه و مغذی است. تهیه آن سریع و آسان است: مرغ دودی، گوجه فرنگی و پنیر سفت را مکعبی خرد کنید و مخلوط کنید، با سس مایونز با سیر رنده شده و فلفل مزه دار کنید. قبل از سرو، کروتون های نان سفید را که با پاپریکا و نمک خشک شده اند، اضافه کنید.