تمام هک های زندگی درباره سیر که ارزش دانستن دارند. سوسیس سرخ شده برای آبجو

سیر - منبع ارزشمندویتامین ها، مواد معدنی و غیره مواد مفید. اگر می خواهید همیشه سالم باشید حتما آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. یک امتیاز خوب: سیر نه تنها به خاطر آن معروف است ترکیب مفید، اما همچنین خواص فوق العاده گوارشی. این می تواند هر ظرفی را تزئین کند و فوراً به آن طعم و مزه بدهد.

برای علاقه مندان به سیر، راهنمای این موضوع را گردآوری کرده ایم خواص مفیدمحصول و ترفندهای آشپزی که به شما کمک می کند به راحتی سیر را پوست بگیرید یا دست خود را از شر بوی آن خلاص کنید. یادداشت بردار!

خواص مفید سیر

سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی است. حاوی بیش از 150 ماده فعال بیولوژیکی است. علاوه بر این سیر منبع ارزشمندی از ویتامین های B، C، D، PP و مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر، آهن، روی، سلنیوم است. ترکیب غنی سیر به همین جا ختم نمی شود: همچنین حاوی کربوهیدرات ها، پروتئین ها، اسیدهای آلی، فیتونسیدها، روغن های ضروری و آنزیم ها است.

استفاده منظم از این محصول باعث تقویت سیستم ایمنی، افزایش قدرت دفاعی بدن، کمک به مبارزه با عفونت و التهاب و آرامش سیستم عصبی می شود. سیر برای قلب و عروق خونی نیز مفید است: قدرت انقباضات عضله قلب را افزایش می دهد و ریتم قلب را عادی می کند، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و وازواسپاسم را تسکین می دهد. سیر برای سیستم گوارش نیز مفید است: میکرو فلور روده را عادی می کند و هضم را بهبود می بخشد.

نحوه انتخاب سیر

هنگام انتخاب سیر باید به دو ویژگی مهم توجه کنید: سختی و خشکی. میوه های سیر باید الاستیک، بدون فرورفتگی یا چروک باشند. در عین حال، سیر تحت هیچ شرایطی نباید خیس شود: این نشانه مطمئنی است که شروع به پوسیدگی کرده است.

با توجه به اندازه میوه، بهتر است انتخاب کنید سیر متوسط- نازک ترین و بیشترین را دارد طعم نفیس. سعی کنید میخک ها را لمس کنید: در میوه های رسیده می توان آنها را با دقت لمس کرد. اگر سیر شروع به جوانه زدن کرد، بهتر است آن را نخرید، زیرا به احتمال زیاد، تمام خواص مفید خود را از دست داده است.

نحوه پوست کندن سیر

سیر معمولا در آشپزخانه دردسر زیادی دارد. اغلب پوست کندن آن چندان آسان نیست. درست است، اگر زوجی را بشناسید نه ترفندهای آشپزی. حبه های سیر را در یک کاسه یا آبکش فلزی یا سرامیکی بریزید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 30 ثانیه به شدت تکان دهید. پس از چنین "تکان دادن"، پوسته از سیر جدا می شود. اگر بعد از تکان دادن مقداری سیر هنوز در پوسته است، دستکاری را دوباره تکرار کنید.

نحوه خرد کردن سیر

سیر برای پخت و پز استفاده می شود ظروف مختلفاز جمله شاهکارهای خوراکی. به طور معمول، سیر خرد شده در لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده است. اصولاً زنان خانه دار در سرتاسر دنیا یک پرس مخصوص را می گیرند و سیر را از طریق آن خرد می کنند. اما این روش مورد استقبال سرآشپزهای حرفه ای قرار نمی گیرد.

البته همه چیز بستگی به این دارد که می خواهید چه بپزید. پرس سیر را به قطعاتی خرد می کند که به طور هماهنگ در سس سالاد یا سس قرار می گیرند روغن سیر. در یک ماهیتابه، سیر پس از فشار دادن خیلی سریع "پخت" می شود و طعم ترش پیدا می کند.

سیر را با یک چاقوی معمولی خرد کنید. ابتدا باید آن را به کوچکترین قطعات ممکن برش دهید و سپس با پشت چاقو چندین بار روی تخته برش فشار دهید.

آشپزی یک فعالیت لذت بخش و تا حد زیادی آرامش بخش است. مخصوصاً وقتی به شما فشار نمی آید و می توانید با آرامش و عمد در آشپزخانه دنج خود بال بزنید و روی قابلمه ها جادو کنید. با این حال، برخی از بخش‌های جادوی آشپزی چندان لذت‌بخش نیستند. مثلا پوست کندن سیر. عطر تند آن برای مدت طولانی نه تنها در حافظه و ظرف، بلکه در انگشتان شما باقی می ماند. اگرچه اجتناب از این "عوارض جانبی" اصلاً دشوار نیست. نکته اصلی این است که یک ترفند کوچک را بدانید.

شما نمی توانید تصور کنید غذای مورد علاقهبدون سیر آبدار؟ سپس احتمالاً بیش از یک دقیقه را در حمام صرف کرده اید تا دستان خود را از عطر مزاحم آن بشویید. هر صابونی قادر به انجام این کار نیست. بنابراین بهترین تصمیم- تماس لمسی با گیاه بو را به حداقل برسانید. علاوه بر این، می توانید سیر را بدون دست زدن به آن پوست بگیرید. و در عرض چند ثانیه باور نمی کنی؟ آن را بررسی کنید!

برای پوست کندن سیر "بدون دست" تنها چیزی که نیاز دارید این است گلدان سیلیکونی یا تشک داغ.

یک حبه سیر پوست کنده بردارید و آن را در وسط یک ظرف سیلیکونی قرار دهید.

لبه آن را تا کنید (درست مانند پنکیک)…

... آن را فشار دهید و چند بار رول کنید.

بسط دادن...

…آماده!

ساده است، درست است؟ و بدون دردسر غیر ضروری و بیش از حد معطر.

اما هک های آشپزخانه به همین جا ختم نمی شود. مقداری اضافی می خواهید؟ سپس دریابید که به لطف آن نیازی به دریافت موضوع نخواهید بود چای کیسه ایاز یک فنجان

بیایید با کلاسیک شروع کنیم. بسیاری از افراد از این روش استفاده می کنند سرآشپزهای حرفه ای. ماهیت آن در این واقعیت نهفته است که یک حبه سیر را باید روی تخته برش قرار دهید و سپس با استفاده از یک چاقو با یک تیغه پهن روی آن فشار دهید. پس از این، پوسته به راحتی جدا می شود.

برای جلوگیری از شکستن چاقو در اثر ضربه، سیر را نزدیک به دسته قرار دهید

نحوه قرار دادن حبه های سیر و نحوه استفاده از چاقو در فیلم زیر به تفصیل شرح داده شده است.

عیب این روش این است که سیر کمی صاف شده و شروع به ترشح آب می کند. اگر به میخک کامل نیاز دارید، بهتر است از روش دیگری استفاده کنید.

تکان دادن

اگر حبه ها را در یک کاسه فلزی بریزید و روی آن را با یکی دیگر کوچکتر بپوشانید و خیلی خیلی محکم تکان دهید، پس از 10-20 ثانیه می توانید مقدار زیادی سیر پوست کنده را پوست بگیرید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که میخک ها را از پوسته انتخاب کنید و انتهای آن را ببرید.

در اینجا نحوه انجام آن آمده است.

معایب روش: شما باید به شدت تکان دهید، دستان شما به سرعت خسته می شوند. سیر ممکن است کبود شود علاوه بر این، برای اینکه روش کار کند، سیر باید به خوبی خشک شود. اگر آن را در یخچال نگهداری کنید، بعید است که کاری انجام دهید.

آب سرد

این روش برای تمیز کردن سیر ناکافی خشک مناسب است. سر باید به میخک تقسیم شود و در یک فنجان قرار گیرد آب سردبه مدت 10-20 دقیقه

پوسته خیس می شود و به راحتی جدا می شود

عیب این روش این است که معمولاً همچنان باید از چاقو برای جدا کردن لایه های نازک از میخک استفاده کنید.

همچنین روشی وجود دارد که در آن سیر را برای چند ثانیه در آب داغ غوطه ور کنید. اما دردسر بیشتری دارد و فقط در صورتی مناسب است که سیر نیازی به بریدن نداشته باشد و حبه ها کاملاً نمایان شوند. حرارت درمانی. به عنوان مثال، هنگام آماده سازی.

مایکروویو

برای اینکه پوسته ها راحت جدا شوند، سیر را می توان به مدت 15 تا 20 ثانیه در مایکروویو نیز قرار داد.

بعد از این می توانید مستقیماً با دستان سیر را پوست بگیرید. مزیت این روش این است که لازم نیست ابتدا سر را به میخک جدا کنید، اما ضرر آن مانند آب است.

سیر "دستگاه"

Aliexpress و فروشگاه‌های سخت‌افزار معمولی این دستگاه‌های پوست‌کن سیر سیلیکونی را می‌فروشند.

پوست کن سیر سیلیکونی

اصل کار ساده است: چند حبه سیر را داخل آن بریزید و با فشار دادن مانند وردنه، آن را روی میز یا بین کف دست خود بغلتانید. در پایان سیر را با پوسته جدا شده از آن به دست می آورید.

بسیاری این "دستگاه" را به عنوان یک دستیار ضروری در خانه می دانند. مزیت بزرگ آن این است که بوی سیر روی دستان شما باقی نمی ماند. زمانی که نیاز به پوست کندن چند حبه دارید ایده آل است، اما اگر به مقدار زیادی سیر نیاز دارید، باید آن را سرهم کنید. و این عیب این روش است.

اکنون شما تمام روش های زندگی برای پوست کندن سیر را می دانید. روشی را که دوست دارید انتخاب کنید. سریع و خوشمزه بپزید!

امروزه تقریباً در هر خانه ای مایکروویو وجود دارد. این را برای چه چیزی استفاده می کنید؟ به عنوان یک قاعده، این گرم کردن سریع سوپ، سیب زمینی و هر غذای دیگر و همچنین نوشیدنی است. گاهی اوقات می توانید ساندویچ های داغ و خوشمزه را در آن درست کنید و حتی کمتر می توانید غذا بپزید. با این حال، تقریباً هیچ کس نمی داند که یک اجاق مایکروویو می تواند در ده ها هک مفید دیگر برای زندگی خانگی استفاده شود. امروز ما به شما در مورد نحوه استفاده از مایکروفر برای مقاصد دیگر خواهیم گفت. شرط می بندم چیزهای زیادی وجود دارد که نمی دانستید؟ 🙂

1. اکسپرس پوست کندن سیر

مطمئناً هر خانم خانه‌داری با این واقعیت مواجه شده است که پوست کندن سیر گاهی بسیار سخت است. او ناخن ها را زیر ناخن هایش فشار می دهد، نمی خواهد تسلیم شود - به طور کلی، مشکلات محض. و اینجاست که مایکروویو به کارتان می آید. حبه های سیر را داخل آن قرار دهید، حداکثر دمای سرخ کردن را روشن کنید و سیر را به مدت ده ثانیه نگه دارید. در این مدت پوست خود به خود جدا می شود و تمیز کردن آن برای شما هزینه ای ندارد!

2. قهوه خوشمزه با فوم

همه با شرایطی آشنا هستند که صبح زود برای کار بیدار می شوید بدون اینکه خواب کافی داشته باشید و روز سختی در پیش دارید، اما مطلقاً هیچ قدرتی ندارید ... Brrrr. عجیب و غریب. چگونه می توانم خودم را اینجا شاد کنم؟! البته قهوه به کمک می آید! و قهوه همیشه با فوم کرکی معطر و خوش طعم بهتری دارد که دستیابی به آن در خانه عملاً غیرممکن است - مگر اینکه مایکروویو در دسترس شما باشد. برای گرفتن کف، کمی شیر یا خامه را در یک ظرف شیشه ای معمولی بریزید و سپس آن را به مدت بیست و پنج تا سی ثانیه داخل اجاق گاز قرار دهید. فقط کف تمام شده را به قهوه خود اضافه کنید. لذیذ!

3. سبزی ها را به سرعت پوست بگیرید

همانطور که در مورد سیر، مایکروویو برای کمک به تمیز کردن تقریباً هر سبزی، خواه خیار، گوجه فرنگی یا هر چیز دیگری عالی است. یک برش کوچک به شکل صلیب روی محصول ایجاد کنید و بگذارید حدود یک دقیقه و نیم در مایکروویو بماند. پس از این، پوست به راحتی جدا می شود، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را با دقت بردارید.

4. چیپس خوشمزه و سبک

که در اجاق مایکروویوبه راحتی می توانید چیپس خانگی خوشمزه و نه چندان مضر درست کنید. برای این کار سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و کمی در روغن بمالید و دو طرف آن را نمک و فلفل بزنید و حدود پنج دقیقه در مایکروویو قرار دهید. چیپس خانگی ترد و خوش طعم آماده است!

5. قوطی میان وعده

اگر نیاز دارید فوری چیزی برای میز آماده کنید، پس گزینه ایده آلتنقلات در قالب ها وجود خواهد داشت. آنها می توانند هر چیزی باشند - به عنوان مثال، خاویار با گیاهان یا تخم شیطان. با این حال، سوال قالب ها مطرح می شود. و اینجاست که مایکروویو به کارتان می آید! از نان پیتای معمولی باید دایره هایی به اندازه لازم برش دهید و در مایکروویو قرار دهید تا خشک شوند. قالب هایی دریافت خواهید کرد که به نوبه خود می توانند با هر چیزی پر شوند.

6. دستور العمل خوشمزه برای سبزیجات بخارپز

برای بخارپز کردن، لازم نیست با ماهیتابه یا قابلمه مبارزه کنید یا به فروشگاه بدوید تا یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید (اگر قبلاً دارید، عالی است، اما دستور پخت دیگری را امتحان کنید!). سبزیجات شسته و پوست کنده را در ظرفی بریزید و با ادویه جات مزه دار کنید و روی آن را به خوبی با فیلم بپیچید. پس از این، ظرف را در مایکروویو قرار دهید و به مدت بیست دقیقه بپزید. خوشمزه خواهد شد و سبزیجات سالمبرای یک زوج

7. قوطی های گرمایشی

هر خانم خانه‌داری که غذای زمستانی را نگه می‌دارد می‌داند که تمام شیشه‌ها برای از بین بردن میکروب‌ها باید حرارت داده شوند. معمولاً این یک کار نسبتا طولانی و خسته کننده است، بنابراین بیایید سعی کنیم همه چیز را با استفاده از اجاق مایکروویو به سرعت انجام دهیم. بنابراین، شیشه ها را زیر آب بشویید و بدون پاک کردن آنها، آنها را به مدت یک و نیم تا دو دقیقه در مایکروویو "خشک" کنید. در این مدت، تمام آب تبخیر می شود و شیشه ها تا دمای مورد نظر گرم می شوند که در آن همه میکروب ها می میرند.

8. سوسیس سرخ شده با آبجو

و همچنین سوسیس، بیکن، هر چیز دیگری. غذاهای لذیذ خرد شده را در یک بشقاب قرار دهید: می تواند سوسیس، بیکن، فرانکفورت، گوشت دودی، به طور کلی، انتخاب شما باشد. و بعد چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید و بعد از مدتی خوشمزه، معطر و میان وعده گرمبرای آبجو دوستان شما خوشحال خواهند شد!

9. ضدعفونی وسایل منزل

کی گفته مایکروویو فقط میپزه؟ با قیاس با بانک ها، در اینجا می توانید به عنوان مثال، ضد عفونی کنید. تخته های برش، اسفنج، چاقو و غیره. فقط کافی است این مواد را برای چند دقیقه در مایکروویو بگذارید و تضمین می شود که هیچ میکروبی در آنها باقی نماند.

10. «احیاء» نان یا نان

اگر محصولات پخته شده شما تا حدودی کهنه شده اند و جذابیت اولیه خود را از دست داده اند، برای ناراحت شدن عجله نکنید. فقط پانزده دقیقه داخل مایکروویو، و شما نمی توانید این محصولات را از محصولات تازه ای که به تازگی خریداری کرده اید تشخیص دهید. باور نمی کنی؟ آن را امتحان کنید!

همانطور که می بینید، مایکروویو می تواند کمک بزرگی در زندگی روزمره باشد. به دوستان خود بگویید، آنها را نیز مطلع کنید!