نحوه درست پخت مانتی در زودپز. چگونه مانتی را در زودپز بپزیم؟ تا کی باید مانتی بخارپز کرد... و دیگر ترفندهای آشپزی

برخلاف تصور رایج، نحوه پخت مانتی به نوع پر کردن و اصل پیش پردازش محصولات بستگی ندارد. عناصر منجمد و تازه پر شده با گوشت خرد شده یا رنده شده، ماهی و حتی سبزیجات به همین ترتیب آب پز می شوند. شما فقط باید دستگاه بهینه را برای تهیه آنها انتخاب کنید.

در خانه، این را می توان نه تنها با استفاده از اجاق گاز، مولتی کوکر یا دیگ دوبل انجام داد. به عنوان آخرین راه، می توانید از قابلمه، آبکش یا حتی ماهیتابه استفاده کنید. اگر واقعاً می خواهید بدست آورید غذای خوشمزه، پس بهتر است در ابتدا همه کارها را خودتان انجام دهید، زیرا یک محصول نیمه تمام خریداری شده در فروشگاه هرگز با یک محصول خانگی قابل مقایسه نیست.

یک نسخه کلاسیک از تهیه و جوشاندن یک غذا

برای طبخ مانتی باید آنها را بخرید یا بپزید. اگر به سناریوی دوم اولویت داده شود، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده خانگی(یا گوشت گوسفند خرد شده) دو عدد پیاز، ۲ پیمانه آرد، ۱ عدد تخم مرغ، نصف لیوان آب جوشیده، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را بردارید.
2. از آرد، تخم مرغ، آب و نمک خمیری تهیه کنید که به دستتان نچسبد. آن را به شکل توپ در آورید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید.
3. سپس قطعه کار را رول می کنیم تا ضخامت لایه از 2 میلی متر بیشتر نشود. لایه را به صورت مربع های 10*10 سانتی متری برش می دهیم بقیه را جمع می کنیم و دوباره گرد می کنیم و برش می زنیم.
4. فیلینگ را از پیاز ریز خرد شده، گوشت چرخ کرده، فلفل و مقدار کمی نمک آماده کنید. یک قاشق غذاخوری از محصول را روی هر مربع خمیر قرار دهید و مانتی درست کنید و لبه ها را بچرخانید.

نکته: اگر از یک محصول سفت یا بسیار متراکم برای تهیه پر کردن مانتی استفاده می شود، باید کمی آب به آن اضافه کنید (حدود یک چهارم فنجان به ازای هر 1 کیلوگرم ترکیب). در این صورت گوشت نرمتر و آبدارتر می شود.

محصول نهایی را می توان در فریزر نگهداری کرد یا بلافاصله پخت. بهتر است برای جوشاندن محصولات نیمه تمام از زودپز استفاده شود زیرا... در آنها ظرف تمام شده آبدارترین و معطرترین است. خود دستکاری بسیار ساده است و به نظر می رسد:

• سطوح پخت و پز را روغن کاری کنید کره، فقط پس از آن ما محصولات را عرضه می کنیم. طبقه پایین زودپز را با آب پر می کنیم (معمولا 1 لیتر مایع کافی است).
• محصول را به مدت نیم ساعت زیر درب بسته بجوشانید. بلافاصله با خامه ترش و سبزیجات خرد شده سرو کنید.
• هنگامی که امکان مصرف فوری تمام محصولات حرارت دیده وجود ندارد، آنها را در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال قرار دهید. آنها می توانند تا 2 روز در آنجا بمانند.

شایان توجه است که بسته به مدت زمان پخت مانتی در آب جوش، دیگ دوبل، زودپز، زودپز یا دستگاه مشابه دیگر، می توانید طعم محصول نهایی را تنظیم کنید. با افزودن چند دقیقه به زمان توصیه شده، این فرصت را خواهید داشت که چیزی را امتحان کنید که چندان آبدار نیست، اما به روش خودتان. ظرف جالب.

چگونه مانتی را در آرام پز و دیگ دوبل بپزیم؟

اگر مجبور نیستید اغلب مانتی بپزید و نمی خواهید تمام پیچیدگی های نحوه کار مانتی پز را یاد بگیرید، می توانید از دستگاه های جهانی تری در خانه استفاده کنید.

• مولتی پز. قبل از اینکه مانتی را در مولتی پز بپزید، باید مطمئن شوید که مجهز به پایه مخصوص بخارپز است. آن را با کره چرب کنید و محصولات نیمه تمام را روی سطح قرار دهید. آب را در محفظه مورد نیاز بریزید و پایه را با پرتوهای مانتی قرار دهید. حالت را انتخاب کنید " Steam” و تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.اگر معلوم شد که این زمان کافی نبود، با تنظیم مجدد تایمر، دوباره پردازش را شروع می کنیم.

• دیگ دوبل. مجدداً توصیه می شود سطوح کار در بخارپز را با کره چرب کنید. پس از این کار، محصولات نیمه تمام را در مجاورت یکدیگر قرار می دهیم و کاسه پایینی دستگاه را پر از آب می کنیم. در یک دیگ دوبل، پردازش مانتی از 40 تا 45 دقیقه طول می کشد.در اینجا شما باید بر اساس ضخامت خمیر و حجم پر کردن حرکت کنید.

شایان ذکر است که هنگام پردازش مانتی در دیگ دوبل یا آهسته پز نتیجه نهاییکمی بی مزه به نظر می رسد. برای جلوگیری از این امر، می توان قطعات کار را کمی با نمک پاشید.

دیگر چگونه می توانید مانتی را بجوشانید؟

هنگامی که به لوازم خانگی فوق دسترسی ندارید، باید از وسایل بداهه استفاده کنید. برای انجام درست همه چیز، باید این توصیه ها را دنبال کنید:

• در یک قابلمه. در این مورد، جوشاندن مانتی مانند کوفته در آب جوش به شدت توصیه نمی شود. شایان ذکر است که نباید مایع زیادی وجود داشته باشد، در غیر این صورت خمیر نازکفقط تحمل نمی کند و می ترکد. آب را به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید، مانتی ها را کف ظرف بگذارید و چند ثانیه در آب جوش معلق نگه دارید تا نچسبند. در حالت ایده آل، مایع درون تابه باید تنها دو سوم محصولات را پوشش دهد. حرارت را کم کنید، ظرف را روی آن قرار دهید، درب آن را بپوشانید و 25-30 دقیقه نگه دارید.نتیجه تقریباً مشابه حاصل از پردازش بخار است.

• در ماهیتابه. کارآمدترین روش و کاملاً مخاطره آمیز نیست. اما، اگر همه چیز را درست انجام دهید، ظرف بسیار خوشمزه می شود. کف یک ماهیتابه بلند 1 سانتی متر آب بریزید و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و مانتی را بچینید. حدود 40 دقیقه روی حرارت خیلی کم بپزید، در صورت لزوم مایع داغ اضافه کنید. گهگاه محصولات را با کاردک چوبی بلند کنید تا نچسبند.

گزینه دیگری برای تهیه محصولات نیمه تمام تقریباً مانند دیگ دوبل وجود دارد. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید. یک آبکش را با کره چرب کرده و مانتی را پهن کرده و روی تابه قرار دهید. محصول را حداقل به مدت نیم ساعت بپزید. به هر حال، شما می توانید این روش را بپزید کوفته های آبدار، خینکالی و حتی پیراشکی.

شرح

مانتی در مانتی پزخیلی راحت می پزند و این یکی دستور گام به گامتهیه آنها با یک عکس به وضوح و به وضوح این را به شما نشان می دهد. مانتی باید با گوشت و سبزیجات تهیه شود. در این دستور از گوشت بره به عنوان گوشت و مکمل آن استفاده می کنیم پیازو یک تکه کدو تنبل تازه این مواد بخارپز شده و بسیار لطیف خواهند بود. بعلاوه این روش پخت به شما امکان می دهد تا بیشتر مواد را حفظ کنید. ویژگی های مفیدو کیفیت.

در خانه، چنین مانتی بسیار ساده و سریع تهیه می شود. نکته اصلی مهارت در فرآیند مجسمه سازی آنالوگ های بزرگ شرقی کوفته های ما است. مانتی غذای بی نظیری است به همین دلیل مانتی پز مخصوصی برای آن در نظر گرفته شده است. در دستور پخت همچنین خواهید آموخت که چقدر طول می کشد تا مانتی در زودپز پخته شود.

بیایید به سرعت شروع به تهیه یک غذای شرقی لطیف و آبدار مانند مانتی برای شام کنیم.

عناصر

• 
  (1.5 کیلوگرم)
• 
  (5 تکه.)
• 
  (300 گرم)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (200 گرم)
• 
  (1/2 قاشق چایخوری)
• 
  (200 میلی لیتر)
• 
  (طعم)
• 
  (طعم)
• 
  (طعم)

مراحل پخت و پز

اول از همه خمیر مانتی را آماده می کنیم. این کار را می‌توان روی یک میز معمولی تمیز انجام داد یا در صورت ناخوشایند، در یک کاسه مناسب عمیق، جایی که باید آرد الک شده را اضافه کنید، در قسمت‌هایی آب بریزید و مواد را نمک بزنید. یک عدد هم به خمیر اضافه می کنیم تخم مرغ. مواد را کاملاً مخلوط کرده و به یک توده همگن برسانید، سپس خمیر سفت و کشسانی به دست آورید. برای اینکه خمیر سفت و کشدار شود، آن را به مدت 15-20 دقیقه ورز دهید. گلوله خمیر را داخل فیلم بپیچید و حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.



در این مدت، ما فیلینگ را آماده می کنیم. بره را در آب سرد می شوییم و خشک می کنیم و با چاقوی تیز خیلی ریز خرد می کنیم. می توانید گوشت بره را از چرخ گوشت رد کنید، اما تمرین نشان می دهد که مانتی با آن بهترین طعم را دارد گوشت چرخ کرده خرد شده. دم چرب را هم خرد می کنیم. پیازها را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید، خلال ها را به همراه گوشت و گوشت خوک در یک کاسه عمیق اضافه کنید. مواد را نمک و فلفل بزنید و گوشت چرخ کرده را با دست مخلوط کرده و بزنید.



کدو تنبل را پوست گرفته، مکعبی برش دهید تا با پیاز هماهنگ شود و به تمام گوشت چرخ کرده آماده اضافه کنید.



اکنون می توانید مانتی را مجسمه سازی کنید. برای انجام این کار، خمیر را از یخچال خارج کنید، فیلم را بردارید و آن را به چند قسمت تقسیم کنید قطعات بزرگ. هر تکه را در یک سوسیس بغلتانید، سپس سوسیس را به قطعات کوچک مساوی برش دهید. هر تکه را در یک لایه نازک مربعی بغلتانید.



همانطور که در عکس نشان داده شده است، فیلینگ را در مرکز یک لایه نازک خمیر قرار دهید. حالا مانتی ها را به این صورت میپیچیم: ابتدا هر چهار گوشه بالای فیلینگ را به هم وصل کرده قالب میزنیم سپس گوشه های کناری فرم گرفته با هم را وصل میکنیم.



در این مرحله باید آب را داخل زودپز بریزید، سپس این مایع باید به جوش بیاید. هر روغن سبزیجاتبه سلیقه خود، پایه قالب زودپز را با دقت چرب کنید تا خمیر به آن نچسبد.مانتوی آماده شده را به صورت قسمتی می چینیم. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید تا گوشت و خمیر کاملا بپزد.



ظرف آمادهروی بشقاب های قسمت بندی شده قرار دهید و همراه با آن سرو کنید سس خامه ترش. مانتی پخته شده در زودپز آماده است.



نوش جان!

مانتی ها به طور سنتی به غذاهای شرقی و آسیایی تعلق دارند، اگرچه مورد توجه قرار می گیرند غذای ملیبرخی از مردم سیبری مانتی اغلب به اقوام کوفته و خینکالی گرجی، اما، با وجود برخی شباهت ها، آنها متفاوت تهیه می شوند. اصلی ترین ویژگی متمایز این است که گوشت چرخ کرده برای آنها از گوشت بره درست می شود، خمیر بسیار نازک باز می شود و "مانتو" (به قول چینی ها) فقط با بخارپز پخته می شود. با زبان چینیاین کلمه به عنوان "سر پر شده" ترجمه می شود، زیرا مانتی ها از نظر اندازه بسیار بزرگتر از کوفته ها هستند. اگر یاد بگیرید که چگونه مانتی را درست بپزید - مانند آسیا، مشکلی نخواهید داشت که برای چه چیزی بپزید میز جشن، بنابراین از دستور العمل های وب سایت ما استفاده کنید. مال خودت را بساز شاهکارهای آشپزی، نوش جان عزیزان و مهمانان عزیز با غذاهای شرقی.

رازهای تهیه خمیر مانتی

خمیر فطیر از آب، نمک و آرد تهیه می شود و گاهی اوقات تخم مرغ نیز به آن اضافه می شود. برای به دست آوردن نرم و خمیر الاستیککه پاره نمی شود، حتی اگر خیلی نازک باشد، آب و آرد را به نسبت 1:2 می گیرند. برای 500 گرم آرد یک عدد تخم مرغ کافی است و اگر می خواهید خمیر لطیف باشد می توانید آب را با شیر جایگزین کنید. برخی از زنان خانه دار ابتدا شیر را به جوش می آورند و سپس به خمیر اضافه می کنند شیرینی چوکسمایع درون مانتی را در طول فرآیند پخت به خوبی حفظ می کند. در ترکستان، مانتی را در زمستان از خمیر مایه درست می کنند.

نکته مهم در تهیه خمیر این است که آن را به مدت 20 دقیقه خوب ورز دهید و از آنجایی که انجام این کار به تنهایی سخت است، بهتر است از دستگاه نان ساز استفاده کنید. خمیر آمادهبا یک حوله بپوشانید و یک ساعت به حال خود رها کنید. در این زمان می توانید شروع به پر کردن کنید.

فیلینگ خوشمزه و آبدار

که در نسخه کلاسیکپر کردن مانتی از گوشت بره با افزودن دم چربی یا چربی داخلی تهیه می شود، البته در آشپزخانه ها کشورهای مختلفسنت های خاص خود را دارند چینی ها عمدتا از گوشت خوک برای گوشت چرخ کرده استفاده می کنند، مغول ها فیل را با گوشت بز، گاو، شتر و اسب مخلوط می کنند و در مناطق ساحلی چین میگو را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. خانم های خانه دار مدرن، مانتی را برای تهیه مخلوط می کنند انواع متفاوتگوشت - گوشت گاو، گوشت خوک، بره و مرغ. دم چاق و چربی داخلی اغلب با گوشت خوک شور یا دودی جایگزین می شود، اگرچه در غذاهای آسیایی این مورد تشویق نمی شود. تکه های چربی مانتی را لطیف، خوشمزه و آبدار می کند، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید: برای 1 کیلوگرم گوشت معمولا 150 گرم چربی مصرف می کنند. گاهی اوقات هنگام تهیه مانتی، چربی را تکه تکه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند.

نکته اصلی در تهیه فیلینگ این است که از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده نکنید. گوشت را با چاقو به مکعب های بزرگتر از 0.5 سانتی متر خرد می کنیم و چربی و پیاز را نیز برش می دهیم که به نسبت 1: 2 گرفته می شود. هر چه پیاز بیشتر باشد، پر شدن آن آبدارتر خواهد بود. ادویه اصلی مانتی زیره است، بدون آن نمی توانید انجام دهید و نمک و سایر ادویه ها (زیره، فلفل سیاه و قرمز، سیر) به طعم اضافه می شود. مرزنجوش، گشنیز و ریحان گوشت چرخ کرده را خوش طعم و معطر می کند.

گوشت چرخ کرده مانتی با تکه های قارچ، کدو تنبل، هویج، سیب زمینی و سایر سبزیجات خوشمزه تر می شود؛ علاوه بر این، سیب زمینی رطوبت اضافی را جذب کرده و از پاره شدن خمیر جلوگیری می کند. بسیاری از مردم عاشق مانتی با کدو تنبل هستند که طبق همان دستور پخت بدون گوشت - با پیاز و گوشت خوک درست می شود. آنها غیر معمول، خوشمزه، لطیف و بسیار آبدار می شوند. مانتی با میوه ها - سیب، به و انگور، مانتی با پنیر و پنیر، ماهی و سویای چرخ شده محبوب هستند.

درست کردن مانتی مناسب

خمیر ته نشین شده در یک لایه 1-2 میلی متری پهن می شود - در حالت ایده آل باید آنقدر نازک باشد که پر کردن آن قابل مشاهده باشد، زیرا هنر ساخت مانتی در درجه اول با ضخامت خمیر ارزیابی می شود. مهم است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت خمیر پاره می شود. به مربع های 15 × 15 سانتی متر برش داده می شود و وسط هر مربع 1 قاشق غذاخوری قرار می گیرد. ل پر کردن گوشه های تیز دو طرف کیک مربعی در بالا به هم وصل شده اند و گوشه های جدید شکل گرفته در پایین در کناره ها به هم چسبیده اند.

برخی از خانم های خانه دار از خمیر طناب هایی درست می کنند و تکه تکه می کنند و هر تکه را به شکل توپ در می آورند و با وردنه به صورت نازک در می آورند. قطر پنکیک به دست آمده باید حداقل 10 سانتی متر باشد، فیل را در وسط قرار دهید، دایره خمیر را از لبه های طرف مقابل بلند کرده و وصل کنید، همین کار را با لبه های دیگر پنکیک انجام دهید. گوشه ها به صورت مورب گیر کرده و مانتی آماده است. در غذاهای آسیایی از روش دیگری برای تهیه مانتی استفاده می شود - فیلینگ را در وسط پنکیک قرار می دهند، سپس خمیر را از سه طرف بلند کرده و به زیبایی با هم ترکیب می کنیم. مانتی ازبکی به صورت ضربدری ساخته می شود و انتهای آن را مانند یک پاکت پستی محکم می کند.

اشکال زیادی از پرتوهای مانتا وجود دارد - آنهایی را انتخاب کنید که ساده ترین و زیباترین آنها به نظر می رسند. قبل از پختن، مانتی را گاهی به مدت 10 دقیقه با حوله می‌پوشانند و تنها پس از آن شروع به پختن می‌کنند.

پخت مانتی در دیگ دوبل و زودپز

مثل کوفته ها در آب جوشانده نمی شوند. آنها فقط با بخارپز پخته می شوند و اغلب برای این کار از یک ظروف آشپزخانه تخصصی یعنی زودپز استفاده می شود. از دو تابه با درب تشکیل شده است که روی هم قرار گرفته اند. آب در ظرف پایینی ریخته می شود و ته ظرف بالایی شبیه آبکشی است که بخار از آن نفوذ می کند. اگر مانتیشکا ندارید، می توانید آن را با یک بخارپز معمولی یا چند پز جایگزین کنید، زیرا دارای برنامه "بخار" است.

چگونه مانتی تازه یا یخ زده را در زودپز، دیگ دوبل و مولتی پز درست کنیم؟ در حالی که آب در قسمت پایینی ظرف در حال جوشیدن است، مانتی ها را روی توری سیمی قرار دهید، در حالی که ته آن ها را قبلا در کره گیاهی یا آب شده فرو کرده اید. همین کار را با مانتی منجمد انجام دهید و نیازی به یخ زدایی آنها قبل از پخت نیست. چگونه بفهمیم مانتی در دیگ دوبل یا زودپز چقدر طول می کشد؟ همه چیز به اندازه محصولات بستگی دارد، اما معمولا این فرآیند حدود 40 تا 50 دقیقه طول می کشد.

گاهی مانتی ها ابتدا در روغن سرخ می شوند تا اینکه پوسته قهوه ای طلاییو سپس به دیگ دوتایی منتقل کرده و به مدت 25 دقیقه آماده می شود. اما در غذاهای Dungan برعکس عمل می کنند - مانتی را می جوشانند و سپس سرخ می کنند یا سرخ می کنند.

مانتی آسیایی با گوشت و کدو تنبل

خمیر را از 500 گرم آرد و یک لیوان ورز دهید آب گرمبا کمی نمک، آن را در فیلم بپیچید یا با یک حوله بپوشانید و آن را به مدت 20 دقیقه روی میز بگذارید.

500 گرم گوشت بره، 150 گرم دم چرب، 300 گرم کدو تنبل و 3 پیاز، به مکعب ها بریده شده، مخلوط، نمک، فلفل، گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید. خمیر را نازک باز کنید، دایره هایی را با لیوان برش دهید، وسط هر کدام را پر کنید و لبه های پنکیک را روی آن وصل کنید. به مدت 40 دقیقه در زودپز بپزید.

قبل از سرو، مانتوی اشتها آور با کره ذوب شده ریخته می شود، با فلفل سیاه و گیاهان معطر پاشیده می شود. این غذا با خامه ترش، سس مایونز، ترب کوهی، خردل، گوجه فرنگی تند یا سس ماست، شیر دلمه ای سالاد سبزیجاتیا آب گوشت. مانتی ها بهتر است به صورت گرم خورده شوند و از طعم و عطر درخشان شرقی آن لذت ببرند. این یک لذت واقعی برای دوستداران غذاهای آسیایی است. نوش جان!

بخارپز کردن مانتی منجمد آماده چقدر طول می کشد؟ و بهترین پاسخ را گرفت

پاسخ از سوتلانکا[گورو]
40 دقیقه نه کمتر... .
مانتی ها اساسا کوفته های آسیایی بزرگی هستند، فقط با بخارپز پخته می شوند و نه در آب. کوفته‌ها را قبل از انداختن در آب یخ‌زدایی نمی‌کنید، درست است؟) و وقتی بخارپز می‌شوند، فقط آن را بیشتر نگه دارید... پخت کوفته‌های بخارپز بیشتر از در آب طول می‌کشد، همین)

پاسخ از ایریک مارکویچ[تازه کار]
ساده است، یخ زدایی کنید و بخورید.

پاسخ از ایگور واسیلیف[گورو]
در مایکروویو یخ زدایی کنید، سپس حدود چهل دقیقه بخار دهید. نیم ساعت دیگر آن را امتحان کنید، شاید نیم ساعت برای این مانتا اشعه های خاص کافی باشد.

پاسخ از تاتیانا چرپانووا[تازه کار]
گریل را با روغن نباتی چرب می کنم، مانتی یخ زده را روی گریل و بعد از جوش آمدن آب در کاسه مانتی می گذارم، سپس 40 دقیقه می پزم - مانتی ها آماده هستند.

پاسخ از جورجی[گورو]
ابتدا باید آنها را در مایکروویو یخ زدایی کنید و سپس طبق معمول ادامه دهید. شما هرگز بلافاصله حدس نمی زنید.

پاسخ از آنا آنتوننکو[گورو]
نیازی به یخ زدایی زیاد نیست فقط کمی که یخ نبندد! آغشته به آفتابگردان یا کره ذوب شده، در یک مانتوی یا دیگ دوبل قرار دهید و حداقل 30-40 دقیقه بپزید. دایره های ظرف مانتی یا سینی بخارپز را حتما با روغن چرب کنید وگرنه مانتی بعدا جدا نمی شود! وقتی پخت، آن را بردارید، کره را اضافه کنید و بخورید!

پاسخ از والنتین بلیایف[گورو]
15 دقیقه یخ زدایی کنید و حداقل 20 دقیقه بخار دهید.

پاسخ از 2 پاسخ[گورو]

سلام! در اینجا مجموعه ای از موضوعات با پاسخ به سؤال شما وجود دارد: بخارپز کردن مانتی منجمد آماده چقدر طول می کشد؟

بخار پز کردن
35-45 دقیقه

برای تهیه مانتی بدون استفاده از وسیله خاصی به نام مانتی پز یا. به یک قابلمه معمولی با کف پهن و یک آبکش فلزی با قطر مناسب نیاز دارید. یک آبکش را با کره چرب کنید. مقداری را داخل تابه بریزید آب سردو یک آبکش نصب کنید (آب نباید دومی را بپوشاند). مانتی ها را با احتیاط بچینید تا در حین پخت به هم نچسبند. به خاطر داشته باشید که اندازه آنها کمی افزایش می یابد. اگر از مانتی منجمد استفاده می کنید، نباید اول آن ها را یخ زدایی کنید، در غیر این صورت آب آن ها می رود. در این صورت کافی است زمان پخت را پنج دقیقه افزایش دهید. کاملاً با درب بسته بپزید زیرا ... به این ترتیب اثر ایجاد می شود پخت و پز با بخار. پس از به جوش آمدن آب که خیلی سریع اتفاق می افتد، حرارت را کم کنید و به پخت ادامه دهید. تبخیر آب را کنترل کنید و آن را به صورت دوره ای اضافه کنید.

چگونه آمادگی مانتی را بررسی کنیم؟

آمادگی بسیار ساده بررسی می شود. درب تابه را باز کرده و با انگشت خمیر را به آرامی لمس کنید. اگر می چسبد یا ساختار هنوز خیلی شل است، زمان پخت باید افزایش یابد. مانتی ها زمانی آماده در نظر گرفته می شوند که خمیر نچسبد و در برابر لمس کش دار شود.

مانتی غذای ازبکستانی در غذاهای روسی مورد علاقه و احترام است. معطر، آبدار و غیر معمول مانتی خوشمزهبه خصوص بلافاصله پس از پخت و پز خوب است. جذاب.

مدت زمان پخت مانتی دستور پخت - گام به گام

در زیر خواهید یافت ویدیو گام به گامدستوری که به شما در آشپزی کمک می کند.

با نگاهی به نکات مدت زمان طبخ مانتی، می توانید این غذا را به راحتی در خانه و با داشتن تمام مواد لازم تهیه کنید.