خانه » سالاد » خمیر سوسیس بافته بافته. سوسیس در خمیر خوکچه

خمیر سوسیس بافته بافته. سوسیس در خمیر خوکچه

من این دستور غذا را به دلیل سادگی، آماده سازی سریع و شیک بودن آن دوست دارم ظاهرو همون طعم هر آشپزی، نه فقط یک مبتدی، بلکه حتی یک کودک، می تواند سوسیس را در خمیر بافته بپزد. اگر خانواده شما عاشق سوسیس در خمیر هستند، اما شما با خمیر مایه دوست نیستید، سعی کنید آنها را در خمیر پفکی بپزید. طعم محصولات نهایی و روش پخت ساده شما را ناامید نمی کند، به شما اطمینان می دهم.

محصولات را طبق لیست آماده کنید. ابتدا خمیر را یخ زده کنید. من مایه پفکی گرفتم باهاش طعم بهتری داره به نظرم.

روکش ها را از سوسیس جدا کنید.

خمیر را به قطعات کوچک برش دهید و کمی آرد بپاشید و کمی پهن کنید. سوسیس را در وسط قرار دهید، لبه های خمیر را برش دهید راه راه های نازککمی اریب

سوسیس را بپیچید، نوارهای خمیر متناوب را در دو طرف بپیچید.

آخرین نوارهای خمیر را به هم سنجاق کنید و آنها را زیر قسمت پایینی قرار دهید.

سوسیس‌های داخل خمیر را روی سینی فر که با کاغذ فر پوشانده شده است، بریزید و تخم‌مرغ را بزنید تا یکدست شود.

با استفاده از برس سیلیکونی، تکه ها را با تخم مرغ زده شده بمالید. ورقه پخت را با آماده سازی به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در حالت حرارت بالا و پایین بفرستید.

اگر فردی خلاق هستید و آشپزی برای شما هنر است، از خمیر آن برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه از سوسیس های معمولی استفاده کنید. سوسیس های موجود در خمیر به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما کمک می کند. در عین حال، تفاوت مزیت این غذا با نسخه خریداری شده در فروشگاه این است که خمیر پف دار است.

درست کردن آن، درست مانند پای، آسان است و محصولات نهایی بسیار اشتها آور به نظر می رسند و به همان اندازه خوشمزه هستند.

راه های زیادی برای تهیه زیبای نه تنها پای، بلکه سوسیس در خمیر پف دار و شیرینی معمولی وجود دارد.

رایج ترین راه

اکثر سرآشپزها این گزینه بسته بندی را دوست دارند!

زیباترین راه

اصلی ترین راه

طرز پیچیدن شیرینی پفکی

به شیرینی پفکیبرای پای ها واقعا پوسته پوسته و زیبا بود، باید به درستی بسته بندی می شد.

روش صحیح بسته بندی شیرینی پف دار به شرح زیر است:

خمیر را پهن کنید، روی آن کره، وسط خمیر بزنید تا بتوانید روی آن را با لبه های خمیر کاملا بپوشانید.
کره روی خمیر باید به صورت یک لایه پیوسته باشد نه تکه تکه. سپس خمیر را با کره داخل آن را با وردنه در یک "ورق" بلند باز کنید. وردنه مرمری برای باز کردن خمیر مناسب است.
ضخامت خمیر رول شده با کره باید 1.5 سانتی متر باشد. سمت چپ به سمت راست سه لایه خمیر می گیریم.
خمیر را در فیلم چسبناک بپیچید و داخل آن قرار دهید فریزریخچال تا پانزده دقیقه؛
تمام این مراحل (خمیر را پهن کنید و مثل کتاب تا کنید و پانزده دقیقه در فریزر بگذارید) به همین ترتیب سه بار دیگر تکرار کنید.
بعد از هر بار باز کردن خمیر با وردنه، قبل از اینکه خمیر را به صورت "کتاب" تا کنید، فراموش نکنید که آرد اضافی را از خمیر جدا کنید. به یاد داشته باشید که لبه بالایی "کتاب" همیشه به سمت راست هدایت می شود.
بعد از غلتاندن و بسته بندی چهارم، خمیر پفکی را نه در فریزر، بلکه در یخچال زیر فریزر قرار دهید تا 30 دقیقه استراحت کند.

از این پفک می توانید پای و کروسان درست کنید. پای های ساخته شده از چنین خمیری همیشه موفق خواهند بود. خمیر به راحتی قالب می گیرد و به دلیل ساختار چند لایه عملا به دست نمی چسبد.

بیایید امروز سوسیس را در خمیر بپزیم! طراحی می تواند جشن و جالب باشد، در حالی که ساده و متنوع است! این به یک وعده غذایی خانوادگی یا ناهار با مهمانان یک "مزه" اضافی می دهد - بسیار خوب است که دقیقا همان نان، کوکی، سوسیس را انتخاب کنید که درست به نظر می رسد! 😀

من می خواهم در مورد 12 روش برای پیچیدن سوسیس در خمیر صحبت کنم. حتی اگر از همه آنها استفاده نکنید، بلکه فقط از برخی از آنها استفاده کنید، ظاهر هنگام سرو کاملاً متفاوت خواهد بود! 😉

نگاه کنید - لاک‌پشت‌ها، گل‌ها، حصیری‌ها، قایق‌ها - زیبا و حتی خوشمزه‌تر برای خوردن هستند! 😀

من قبلاً گام به گام با شما به اشتراک گذاشته ام. شما همچنین می توانید شیرینی پف دار آماده - هم با مخمر و هم بدون مخمر - مصرف کنید. این بار داخلش پختم . برخی از شکل های سوسیس پیشنهادی (بسته تر) قابل ساخت هستند!

من فکر می کنم این دستور العمل قطعا برای تعطیلات ماه مه مفید خواهد بود! می خواهید در خانه جشن بگیرید؟ سوسیس های گرم داخل خمیر، تازه از فر، به شما کمک می کند 😀 آیا قصد دارید به طبیعت بروید؟ عالی! می توانید این خوراکی های خوشمزه را بپزید و با خود ببرید! مردان، کودکان، زنان - همه از این "جیره" خوشحال خواهند شد! 😉

خوب، در مورد خمیر تصمیم بگیرید و سوسیس را با طرف های مختلف بچرخانید و بچرخانید! 😉

محصولات:

روش های طراحی:

بنابراین خمیر ( دستور گام به گامآماده سازی آن را ببینید) آن را به قطعات تقریبا مساوی تقسیم کرد و شروع به شکل دادن کرد.

تا این زمان سوسیس ها باید آماده باشند. در اصل، می توانید از خام استفاده کنید. آنها در مدت 20 دقیقه در فر زمان خواهند داشت تا بپزند. اما من همیشه قبل از پختن، و نه فقط، بلکه با برگ بو - برای جوشاندن انواع مواد افزودنی و تقویت عطر آنها.
یکی دیگر نکته مهم- باید سوسیس های سرد شده را در خمیر بپیچید. اگر آنها در دمای اتاق باشند ایده آل است. غلتاندن سوسیس های سرد یا گرم در خمیر در حین پخت ممکن است طعمی نه چندان خوش طعم را ایجاد کند لایه مرطوب. بدون آن بهتر است ;)

من برای همه گزینه ها اسم گذاشتم، صرفا بر اساس تداعی هایم... ;)

گزینه شماره 1 - Pigtail

خمیر را به شکل کیک گرد درآورید. سوسیس را وسط گذاشتم.

در دو طرف سوسیس برش هایی در خمیر با زاویه 45 درجه (به سمت پایین) ایجاد کردم. نوارهای من حدود 0.5-0.7 سانتی متر عرض داشتند.

از بالا شروع کردم به شکل دادنش - نوار سمت راست رو روی سوسیس گذاشتم، بعد نوار سمت چپ و دوباره نوار سمت راست...

بنابراین من آن را تا انتها بافتم. آماده!

گزینه شماره 2 - گل گردان ؛)

از آنجایی که چندین گل سوسیس خواهم داشت، به این فکر کردم که آنها را چه نامی بگذارم تا آنها را از یکدیگر متمایز کنم. و اولین تداعی که به ذهنم رسید، نگاه کردن به شکل نهایی این سوسیس در خمیر - بله، بله، تورنتیکل))

بنابراین، من کیک را به شکل بیضی درآوردم. سوسیس را در مرکز قرار دهید.

لبه های خمیر را بلند کردم و نیشگون گرفتم و یک پای درست کردم. سوسیس نباید از جایی بیرون بیاید.

زیر و رو کرد. من چندین برش عرضی (شما می توانید با تعداد آنها آزمایش کنید) از طریق لایه رویی خمیر و کل سوسیس ایجاد کردم، بدون اینکه به لایه زیرین خمیر دست بزنید.

سوسیس را به طرف خود برگردانید و انتهای شل را به هم نزدیک کرد (به صورت دایره ای) و یک نیشگون گرفتن.

یک تکه خمیر را به شکل توپ درآورید و آن را در مرکز دایره به دست آمده قرار دهید. آماده! ;)

گزینه شماره 3 - گل هیبیسکوس

خمیر را به شکل کیک بیضی شکل باز کنید. سوسیس را روی آن گذاشتم.

لبه های خمیر را نیشگون گرفتم تا سوسیس دیده نشود. سمت درز را به سمت پایین چرخاند. با استفاده از چاقو، لایه رویی خمیر و سوسیس را برش دادم. لایه زیرین خمیر مانند دفعه قبل دست نخورده باقی ماند.

یکی یکی شروع به باز کردن "گلبرگ ها" کردم به طوری که برش سوسیس ها به نظر می رسید.

آخرین "گلبرگ" به وسط پیچ خورده بود.

بله، به دلایلی گلی که به این شکل تشکیل شده بود، من را به یاد هیبیسکوس انداخت... شما چطور؟

گزینه شماره 4 - گل هفت گل

این روش ترکیبی از 2 و 3 است :) باز هم نان تخت را به شکل بیضی درآوردم. براش سوسیس فرستادم

پای را با فشار دادن تمام لبه های خمیر درست کردم.

بدون بریدن لایه زیرین خمیر به صورت ضربدری برش زدم. در اینجا من یک برش بیشتر از گزینه 3 انجام دادم.

من "گلبرگ" را با طرف بریده شده سوسیس به سمت بالا پخش کردم.

یک گلوله خمیر رول شده را در مرکز قرار دهید.

گزینه شماره 5 - هزارتو

از خمیر کیک بیضی شکل درست کردم.

دوباره پای درست کردم.

سمت درز آن را به سمت پایین چرخاند. من برش هایی را با چاقو انجام دادم، فقط خمیر را لمس کردم، اما نه سوسیس، به شکل شطرنجی - از وسط تا لبه های مختلف.
برای اینکه الگوی بعد از پخت به وضوح قابل مشاهده باشد، باید خمیر را بهتر در محل برش ها تقسیم کنید.

گزینه شماره 6 - سیم پیچ

من یک نوار از خمیر درست کردم.
من این روش را کمتر دوست دارم چون خمیر کمتری دارد. با این حال، می توانید این "روبان" را ضخیم تر و طولانی تر کنید؛)

سوسیس را گذاشت و شروع کرد به پیچیدن خمیر دور آن.

یک تاک درست کردم و تهش گذاشتم.

گزینه شماره 7 - تفنگدار

نان تخت را به صورت دایره ای پهن کردم. از مرکزش به سمت راست که به انتها نرسیده برش های افقی زدم.

سوسیس را در مرکز قرار دهید.

انتهای خمیر را با دقت بالا آورده و به هم فشار دهید.

آن را برگردانید تا نوارها در بالا قرار گیرند. برای داشتن یک الگوی متمایزتر، حتی می توانید کمی از خمیر را روی هر نوار جدا کنید و چاقو را به صورت زاویه دار نگه دارید.

روی ورق پخت را با فویل پوشاندم. می تواند به کار رود کاغذ پوستییا بدون همه چیز انجام دهید، گزینه ای را که با آن آشنا هستید انتخاب کنید.
روغن کاری شده روغن آفتابگردان. من 7 تا خالی گذاشتم.

سوسیس ها را با یک تخم مرغ هم زده روی خمیر بمالید (می توانید از یک زرده رقیق شده با مقدار کمی آب استفاده کنید).

در دمای 180 اینچ به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

در حالی که اولین ورقه پخت تو فر بود 5 تا سوسیس دیگه درست کردم.

گزینه شماره 8 - جعبه سکه

یک سوسیس روی یک نان بیضی شکل از خمیر گذاشتم.

پای درست کردم

چندین برش عرضی زدم، دوباره لایه رویی خمیر و سوسیس را برش دادم، اما بدون اینکه با چاقو به لایه پایینی خمیر برسم.

او تکه های سوسیس را به سمت بالا برگرداند و آنها را یکی یکی گذاشت - راست، چپ، راست، چپ...

برای من این گزینه یکی از خوشمزه ترین هاست! و برای تو؟ ;)

گزینه شماره 9 - لاک پشت

ابتدا با سوسیس شروع کردم. او آن را به صورت ضربدری نصف کرد.

سپس هر قسمت را از طول به دو قسمت برش دادند.

من دیگر یک ربع را لمس نکردم - به عنوان سر لاک پشت عمل می کند.
دوباره از طول دو ربع نصف کردم - 4 پا گرفتم.
لبه های گرد ربع آخر را با زاویه بریدم و یک مثلث ایجاد کردم (نیازی به پیرایش نیست). این دم است.

این قسمت های سوسیس را با توجه به اینکه هر کدام از آنها در چه قسمتی از بدن هستند، بلافاصله روی فویل چرب شده قرار دادم.

سوسیس را با برس تخم مرغ زدم و تکه ای از خمیر را در وسط قرار دادم، همچنین با تخم مرغ مسواک زده شده بود.

از قسمت اصلی خمیر یک کیک بیضی کوچک درست کردم. با استفاده از چاقو، بدون بریدن تمام مسیر، بریدگی های متقاطع روی آن زدم، شبیه پوسته. گذاشتم روی سوسیس. آماده! ;)

گزینه شماره 10 - مورب

خمیر رو به شکل کیک بیضی شکل پهن کردم و سوسیس رو وسطش گذاشتم.

لبه های خمیر را مثل پای کوبیدم. سمت درز سوسیس را به سمت پایین چرخاند. من چندین برش مورب بزرگ در بالا ایجاد کردم و فقط خمیر را برش دادم.

گزینه شماره 11 - قایق

خمیر را به شکل کیک صاف نازک تری با شکلی نزدیک به دایره یا مربع باز کنید. رویش سوسیس گذاشتم.

انتهای آزاد سمت راست خمیر را به شکل رول سوسیس درآوردم.

با سمت چپ خمیر هم همین کار رو کردم.

من دو تیکه درست کردم - در بالا و پایین، یک قایق برای سوسیس تشکیل دادم؛)

گزینه شماره 12 - بافته

خمیر را به شکل گرد/مربع باز کنید. من 4 برش افقی روی آن ایجاد کردم (اگر سوسیس ها بلند هستند، می توانید کارهای بیشتری انجام دهید)، در امتداد لبه ها عقب نشینی کردم.

سوسیس رو از طول نصف کردم. نیمی از سوسیس را "بافته"، سمت پایین را برش دهید، به طوری که خمیر-سوسیس-خمیر-سوسیس به طور متناوب روی آن قرار می گیرد. دومی طبق همان اصل قرار گرفت، اما در یک الگوی شطرنجی نسبت به نیمه اول. راحت تر است که این کار را مستقیماً روی ورقه پخت انجام دهید.

تمام قطعاتی که روی یک ورقه پخت با فویل قرار داده شده اند با تخم مرغ آغشته شده اند.

دوباره به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه پختم.

سوسیس ها به خوبی گرم، گرم یا کاملا خنک هستند! ;)

البته، بهترین افزودنی به آنها گیاهان تازه خواهد بود!

همین! می توانید خانواده یا مهمانان خود را به میز دعوت کنید)) آبجو، آب گوجه، چای ، قهوه ... سوپ ... می توانید با آنها چیزهای جالب زیادی ارائه دهید. تنها سوال این است: آیا لازم است؟ خوردن آنها بدون هیچ چیز بسیار خوب و خوشمزه است! ;)

خوب، کدام گزینه مورد علاقه شماست؟ ;)

اطلاعیه های بهترین مقالات را تماشا کنید! مشترک شدن در صفحات Baking Online در،

چرا، شما هنوز نمی دانید چگونه سوسیس های اصلی را در آن بپزید خمیر مخمر? سپس به سراغ شما می رویم! طراحی غیرمعمول سوسیس های استاندارد و از قبل خسته کننده به شکل خمیر خوکچه. سوسیس های پخته شده را با پنیر بپاشید و روی تخم مرغ و شیر بریزید تا جا بیفتد و پوسته طلایی شود.

برای خمیر مخمر:

دو قاشق غذاخوری شکر
300 گرم آرد
قاشق چایخوری مخمر خشک یا 16 گرم تازه
200 گرم شیر
سه قاشق غذاخوری روغن نباتی
سوسیس بلند 8 عدد
یک قاشق چایخوری نمک

برای روغن کاری بالا:

قاشق غذاخوری شیر
150 گرم جامد پنیر رنده شده(چدار)

تهیه این نان ها بسیار آسان و ارزان است.

آرد را در ظرفی الک کرده نمک و شکر را اضافه کرده و مایه را هم می زنیم (اگر استفاده می کنید) مخمر تازهابتدا آنها را در مقدار کمی شیر حل کنید). شیر و کره را اضافه کنید.

خمیر کنید خمیر مخمرتا زمانی که نرم و صاف شود. اگر خمیر به دست چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید. به شکل توپ در آورید، خمیر مایه را در ظرفی بریزید، با حوله بپوشانید و بگذارید حجمش دو برابر شود. پس از این، خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید و به صورت لایه های مستطیلی بلند و کمی بلندتر از سوسیس ها باز کنید. سوسیس های پوست کنده شده از فیلم را در هر تکه قرار دهید و لبه های آن را مانند پای ببندید. سوسیسفشار دهید به خمیر مخمر.

قسمت بالایی را به یک هشتم برش دهید و خمیر برش نخورده را در پایین بگذارید.
همانطور که در عکس نشان داده شده است، قطعات را به طور متناوب در طرفین مخالف محور بچرخانید - باید پیگتیل یا کاترپیلار بگیرید.