سالاد لانه باقرقره با گوشت خوک. سالاد لانه باقرقره چوبی به صورت لایه لایه

غذای درخشان و به یاد ماندنی "Gill Grouse's Nest" دقیقاً به لطف افزودن عنصری مانند ژامبون واقعاً فراموش نشدنی می شود. این غذا علاوه بر ظاهر مجلل، عطری فراموش نشدنی و شگفت انگیز به دست می آورد. طعم غنی. دستور تهیه سالاد با ژامبون، "لانه باقرقره چوب آبششی"، دلچسب و مغذی است.

ویژگی این غذا محتوای کالری نسبتاً کم آن است که اساساً برای چنین سالادهایی معمولی نیست. سبکی و طعم فراموش نشدنی این پیش‌غذا را در میان پیش‌غذاهای مشابه متمایز می‌کند، به همین دلیل است که من می‌خواهم این دستور غذا را ترجیح دهم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 400 گرم قارچ ترشی شده؛
• 150 گرم ژامبون;
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 پنیر فرآوری شده؛
• 2 حبه سیر؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 25 گرم سبزی شوید؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل

سالاد لانه باقرقره چوبی مرحله به مرحله:

1. هویج ها را بشویید و در پوست بجوشانید. سپس سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید سپس داخل آن بریزید آب سردو خنک. پوسته را بردارید و به مکعب برش دهید.
3. ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید.
4. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
5. پنیر فرآوری شده را رنده کرده و با سیر له شده و نیمی از سبزی های خرد شده مخلوط کنید. از توده به دست آمده توپ های کوچکی تشکیل دهید.
6. قارچ ها را از شیشه خارج کرده و خیلی ریز خرد کنید.
7. ظرف را با سس مایونز چرب کنید و محصولات را به صورت لایه لایه بچینید، هر کدام از آنها را به جز آخرین آنها با سس مایونز خیس کنید.
8. در ابتدا، قارچ ها را با هویج، ژامبون و تخم مرغ روی آنها می چینیم.
9. ترکیب را با سیب زمینی تمام کنید.
10. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزی های باقیمانده و توپ های آماده شده را در مرکز قرار دهید و پس از آن می توانید ظرف را سرو کنید.

سالاد لانه باقرقره با قارچ ترشی و مرغ آب پز

گوشت مرغ آب پز یک محصول استاندارد برای این غذا است. اما اگر قارچ اضافه کنید، یک خوراکی باورنکردنی دریافت می‌کنید که می‌تواند همه حاضران در میز را مجذوب خود کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم گوشت مرغ؛
• 100 گرم ژامبون;
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم قارچ ترشی؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 2 پنیر فرآوری شده؛
• 25 گرم سبزه؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن ها

دستور تهیه سالاد لانه باقرقره چوبی:

1. گوشت مرغ را بشویید، بجوشانید و خنک کنید. فیله را که اکنون خنک شده به مکعب های ریز خرد کنید.
2. به قیاس با گوشت مرغژامبون را خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. زرده و سفیده را تقسیم کنید، رنده کنید.
4. پنیرها را رنده کنید.
5. قارچ ها را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود. آسیاب کردن
6. ژامبون، فیله، پروتئین ها، قارچ ها را با هم ترکیب کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
7. پیش غذا را در بشقاب دایره ای شکل قرار دهید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.
8. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. در ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.
9. نی های سیب زمینی آماده شده را روی دستمال کاغذی خشک کنید. به این ترتیب می توانید به راحتی از شر چربی های اضافی خلاص شوید.
10. نوارهای سیب زمینی را روی سالاد قرار دهید و در مرکز آن یک سوراخ بگذارید تا تخم مرغ شبیه سازی شود.
11. زرده و پنیر رنده شده را با هم ترکیب کنید، مقدار کمی سس مایونز اضافه کنید، مخلوط کنید. توده به دست آمده را به شکل توپ های کوچک بغلتانید.
12. ظرف را با گیاهان تزئین کنید و در مرکز قرار دهید توپ های پنیر.

نکته: برای تزیین لانه استفاده از سیب زمینی ضروری نیست. لانه ای که از پنیر رنده شده یا هویج تشکیل شده است عالی به نظر می رسد.

سالاد لانه باقرقره با سوسیس و چیپس

مزیت این میان وعده در مقایسه با آنالوگ ها سرعت آماده سازی آن است. طرز تهیه سالاد لانه باقرقره چوب: مواد را لایه لایه قرار دهید و چیپس را روی آن اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم گوشت مرغ؛
• 250 گرم ژامبون;
• 300 گرم قارچ ترشی شده؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 30 گرم سبزه؛
• 200 گرم چیپس به صورت نواری

دستور تهیه سالاد لانه پرنده یا لانه باقرقره چوبی:

1. گوشت مرغ را باید فقط در کمی آب نمک شسته و بجوشانید. سپس سرد کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
3. قارچ ها را باید از ماریناد جدا کرده و ریز خرد کنید.
4. ژامبون را مکعبی خرد کنید.
5. سیر را پوست بگیرید و حبه ها را از دستگاه پرس رد کنید.
6. سبزی ها را خوب بشویید و خشک کنید و سپس خرد کنید.
7. تخم مرغ ها را بجوشانید و زیر شیر آب سرد کنید. سپس پوست گرفته و زرده ها را از سفیده جدا کرده و رنده کنید.
8. پنیر را رنده کنید.
9. زرده را با سیر، مقدار کمی پنیر، سبزیجات و سس مایونز ترکیب کنید. همه چیز را به شدت مخلوط کنید و توپ های کوچک را از این جرم بغلتانید.
10. کل سالاد را در لایه ها روی یک بشقاب پهن قرار دهید؛ هر محصول (به جز آخرین) باید با سس مایونز درمان شود.
11. ترتیب مواد به این صورت است: مرغ، قارچ، پیاز، پروتئین، ژامبون، چیپس.
12. گلوله های زرده را در وسط ظرف قرار دهید و در صورت تمایل با شاخه های سبزی تزئین کنید.

نکته: برای سهولت در پخت و پز، می توانید از گلوله های زرده کامل به جای گلوله های زرده به عنوان تزئین استفاده کنید. تخم بلدرچین.

سالادهای دیگری را با گوشتی که کل خانواده شما دوست دارند، مثلاً یا.

سالاد لانه باقرقره با ژامبون و مرغ دودی

این ظرف به لطف افزودن مرغ دودی عطر خاصی به دست می آورد که به طرز شگفت انگیزی بر پیچیدگی و اصالت آشپزی - سالاد لانه باقرقره چوب تأکید می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم ژامبون;
• 300 گرم گوشت مرغ دودی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم قارچ ترشی؛
• 2 برگ کاهو؛
• 25 گرم سبزی شوید؛
• 150 گرم سس مایونز.

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید، سپس سرخ کنید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و پوسته ها را جدا کنید. زرده و سفیده را تقسیم کنید، رنده کنید.
3. گوشت مرغ را به الیاف جدا کنید.
4. ژامبون را به صورت نوارهای نازک چرخ کنید.
5. قارچ ها را در آبکش بریزید و تکه تکه کنید.
6. همه مواد تازه آماده شده به جز زرده و سیب زمینی. مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
7. برگ های کاهو را شسته و خشک شده در ظرفی بریزید و مایه به دست آمده را روی آن ها قرار دهید.
8. نوارهای سیب زمینی را به طور مساوی روی پیش غذا قرار دهید و در مرکز آن سوراخی برای شبیه سازی تخم مرغ باقی بگذارید.
9. زرده رنده شده و پنیر، سبزی های ریز خرد شده، سس مایونز را مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید و مخلوط را به شکل توپ های کوچک بغلتانید.
10. توپ ها را در مرکز سالاد قرار دهید و ظرف را برای مهمانان سرو کنید.

مهم! سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن باید 30 دقیقه در آب سرد نگه دارید و سپس روی دستمال کاغذی خشک کنید. به لطف چنین روش ساده ای، می توانید به راحتی از شر نشاسته اضافی خلاص شوید.

سالاد لانه باقرقره با ژامبون و خیار

تازگی مزیت اصلی این میان وعده است. حتی در یک شب زمستانی و برفی، این ظرف مطمئناً شما را به یاد آفتاب گرم تابستان می اندازد و فضایی ساده و خارق العاده می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم ژامبون;
• 4 تخم مرغ آب پز؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد خیار؛
• 2 پنیر فرآوری شده؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 25 گرم سبزه؛
• 150 گرم سس مایونز.

مراحل پخت:

1. ژامبون و خیار را به مکعب های مینیاتوری خرد کنید.
2. تمیز تخم مرغ آب پز، به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید.
3. زرده ها را رنده کنید، سفیده ها را تکه تکه کنید.
4. پنیر سفت را مکعبی خرد کنید.
5. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. چند شاخه را می توان به طور کامل برای تزئین گذاشت.
6. مواد آماده شده (به جز زرده ها) را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
7. مخلوط را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و سطح را با قاشق صاف کنید.
8. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و سرخ کنید.
9. نی های سیب زمینی خنک شده را روی تمام سطح میان وعده پخش کنید و در مرکز آن جایی بگذارید تا تخم مرغ شبیه سازی شود.
10. زرده ها را با پنیر فرآوری شده رنده شده و سبزیجات خرد شده ترکیب کنید. توده به دست آمده را به شکل توپ های کوچک بغلتانید.
11. توپک های پنیر را در مرکز ظرف قرار دهید، سالاد را با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید و برای مهمانان سرو کنید.

ژامبون یک محصول منحصر به فرد است که می تواند کاملاً هر غذایی را متحول کند و آن را بالا ببرد. بنابراین، سالاد کاپرکایلی با افزودن آن به ترکیب، باورنکردنی، غنی و البته خوشمزه به نظر می رسد.

اگر قبل از ملاقات با مهمانان وقت کافی دارید، توصیه می کنیم یک نسخه از سالاد آشیانه با گوشت گاو را تهیه کنید. همچنین اکیداً توصیه می‌کنیم که یک طعم خوشمزه را امتحان کنید.

برای تعطیلات، می خواهم مهمانانم را با چیزی غیر معمول و خوشمزه خوشحال کنم. اما پختن غذاهای جدید همیشه ترسناک است. من واقعاً می خواهم خوشمزه و زیبا شود، بنابراین باید در اینترنت برای دستور العمل های ساده، جهانی و اصلی جستجو کنم. سالاد Wood Grouse Nest با قارچ را می توان به راحتی در این دسته طبقه بندی کرد. دستور پخت آن ساده است و تهیه آن با دستورالعمل های عکس ما دشوار نخواهد بود. حتی با جایگزینی مواد، می توانید یک غذای خوشمزه و رضایت بخش درست کنید.

زمان آماده سازی این سالاد کمی کوتاه تر از سالادهای دیگر خواهد بود، فقط حدود 20 دقیقه، و 1 پا 2 وعده می دهد. یک ظرف غیرمعمول مفید خواهد بود شام عاشقانهو در ضیافت جشن آشپزی کنید و لذت ببرید.

اطلاعات طعم سالاد مرغ / سالاد قارچ

عناصر

• مرغ دودی (پا) - 180 گرم؛
• سیب زمینی - 280 گرم؛
• قارچ ترشی - 130 گرم؛
• تخم مرغ- 3 عدد؛
• سخت یا پنیر فرآوری شده- 40 گرم؛
• سس مایونز - به مزه؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• جعفری - یک دسته.

طرز تهیه سالاد آشیانه Capercaillie با قارچ و مرغ

ابتدا باید سیب زمینی ها را آماده کنیم، سرخ می کنیم. این بیشتر زمان را می گیرد. دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید و سالاد شما عالی خواهد شد.

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در حالت ایده آل، سیب زمینی ها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید.

سپس سیب زمینی ها را روی یک بشقاب کاغذی پوشیده شده با حوله قرار دهید و بگذارید چند دقیقه بماند. روغن اضافی آن جدا می شود، سپس سیب زمینی ها را در یک بشقاب تمیز بریزید و به دلخواه نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید. اگر سیب زمینی ها در حین سرخ کردن کمی به هم چسبیدند، پس از پخت آن ها را جدا کنید. برای خنک شدن سیب زمینی ها آن ها را کنار بگذارید و در این زمان سالاد را درست می کنیم.

پای دودی را از استخوان جدا کنید، گوشت را به الیاف جدا کنید یا آن را ریز خرد کنید. برای این سالاد می توانید به جای مرغ دودی از گوشت آب پز یا پخته استفاده کنید. می توانید این سالاد را از ژامبون هم درست کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و از وسط نصف کنید و زرده ها را کنار بگذارید. سفیده ها را به صورت نواری خرد کنید. قارچ های ترشی شده را برش دهید.

مرغ، سفیده تخم مرغ و قارچ ترشی خرد شده را در یک کاسه تمیز بریزید. همچنین می توانید از قارچ سرخ شده برای سالاد استفاده کنید.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و برای تند شدن می توانید 1/2 حبه سیر رنده شده اضافه کنید.

توده سالاد را روی یک بشقاب صاف و گرد قرار دهید، به آن شکل لانه حلقه ای بدهید.

سطح سالاد را با نوارهای سیب زمینی بپوشانید. به یاد داشته باشید که نباید این سالاد را از قبل تهیه کنید، در غیر این صورت سیب زمینی ترد نمی شود.

حالا باید برای لانه کاپرکایلی تخم مرغ درست کنید. برای انجام این کار، زرده ها را در یک کاسه ترکیب کنید، پنیر رنده شدهو یک قاشق غذاخوری سس مایونز. همچنین می توانید نیمی از حبه سیر باقی مانده را در اینجا فشار دهید.

مخلوط تخم مرغ و پنیر را با قاشق هم بزنید و با دست خیس تخم مرغ ها را فرم دهید. مقداری برگ جعفری را داخل سالاد بریزید و تخم مرغ ها را روی آنها قرار دهید. سالاد کلاسیک Capercaillie Nest آماده است، در صورت لزوم لبه های بشقاب را پاک کنید.

احتمالا متوجه شده اید که سالاد "کلاسیک" را نوشتم. این درست است، این لیست است مواد کلاسیکبرای سالاد «آشیانه باقرقره چوب آبشش. اما در زندگی واقعی آنها همیشه در دسترس نیستند، بنابراین می توانید جایگزینی برای آنها پیدا کنید. اما به یاد داشته باشید که طعم سالاد نیز کمی متفاوت خواهد بود.

در اینجا چند نکته برای تعویض قطعات وجود دارد:

• اگر مرغ دودی را با گوشت آب پز جایگزین کنید، باید مقداری ادویه به آن اضافه کنید. قطعات خرد شده را در ظرفی بریزید و کمی بپاشید آب لیمو. با گوشت آب پزسرخ شده روغن سبزیجاتقارچ با پیاز.
• سالاد با ژامبون با قارچ ترشی طعم بهتری دارد.

سالاد Wood Grouse's Nest با قارچ مطمئناً شما را با اصل خود خوشحال می کند ظاهرو طعم عالی، زیرا مواد تشکیل دهنده آن کاملا با یکدیگر ترکیب شده اند. من معمولا از سس مایونز فروشگاهی استفاده می کنم، اما اگر خانگی در دسترس باشد، خوشحال می شوم از آن نیز استفاده کنم. این سالاد کاملاً در ترکیب میز تعطیلات قرار می گیرد.

همه چیز را آماده کنید محصولات لازم. گوشت مرغ و تخم مرغ را می توان از قبل در آب نمک طبخ کرد اما در قابلمه های مختلف.

من همیشه استفاده می کنم قارچ تازه. نمی توانم بگویم که آیا با یخ زده ها خوشمزه می شود - من آن را امتحان نکرده ام. اما شاید طعم سالاد تحت تأثیر این موضوع قرار نگیرد. قارچ های صدفی را به خوبی بشویید و تمام قارچ های اضافی را بردارید و قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز پوست کنده را کوچکتر خرد کنید. روغن را برای سرخ کردن در ماهیتابه داغ کنید و قارچ و پیاز را اضافه کنید. هم بزنید. آتش باید کوچک باشد. کمی نمک و کمی ادویه اضافه کنید. 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید، هم بزنید، سپس به یک بشقاب منتقل کنید و بگذارید خنک شود.

آب پز فیله مرغبه مکعب های کوچک برش دهید. همچنین می توانید از هر قسمت دیگری از لاشه مرغ، چرب تر استفاده کنید - به عنوان مثال، ران یا چوب طبل.

قارچ های صدفی سرخ شده را با پیاز در ظرفی بچینید و به آن ها شکل گرد و مرتبی بدهید. در صورت تمایل می توانید کمی با سس مایونز چرب کنید.

تکه های مرغ را روی لایه قارچ قرار دهید. در اینجا باید یک شبکه سس مایونز درست کنید و با استفاده از یک قاشق غذاخوری آن را با دقت توزیع کنید.

تخم مرغ آب پز شده را روی یک رنده ریز رنده کرده و روی یک لایه گوشت مرغ قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

تصفیه شده سیب زمینی تازهروی یک رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید. اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید به سادگی سیب زمینی ها را به نوارهای بلند نازک برش دهید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید.

سبزی های تازه را بشویید و خشک کنید، سپس ریز خرد کنید.

نوارهای سیب زمینی سرخ شده را روی لایه تخم مرغ قرار دهید و در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید. سبزی های خرد شده را در آنجا قرار دهید. شما یک "لانه" بداهه دریافت خواهید کرد.

تخم بلدرچین های پوست کنده شده را داخل لانه قرار دهید و قبل از سرو با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

سالاد اصلی Wood Grouse Nest با قارچ آماده است و قابل سرو است. نوش جان!

لانه باقرقره از آن سالادهایی است که تزیین آنها را می سازد. بدون این، یک سالاد استاندارد روی میز ظاهر می شود، نه بیشتر. چه چیزی باعث می شود یک میان وعده کاپرکایلی لانه شود؟ این ارزش صحبت در مورد جزئیات را دارد. اما اول توضیح کوتاهخود ظرف مواد اصلی آشیانه کاپرکایلی 4 محصول است: مرغ، سیب زمینی، تخم مرغ و پنیر. هر چیز دیگری ممکن است متفاوت باشد. سالاد با استفاده از تکنولوژی استاندارد مونتاژ می شود. لایه ها، در مورد تهیه سالاد پفکی، به ترتیب خاصی قرار می گیرند و بین آنها لایه های سس مایونز قرار می گیرند.

ساختار تمام شده با سیب زمینی های نازک و سرخ شده پوشیده شده است که به ظرف شکل لانه می دهد. بالای سالاد با گیاهان، معمولاً شوید ریز خرد شده، که چندین تخم مرغ روی آن گذاشته می شود، پاشیده می شود. تخم مرغ می تواند واقعی باشد (بلدرچین آب پز) یا از پنیر رنده شده تهیه شود افزودنی های مختلف. به طور کلی، در تهیه سالاد Wood Grouse Nest هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما بسیار چشمگیر به نظر می رسد. بیایید با جزئیات بیشتر به دستور غذا نگاه کنیم عکس های مرحله به مرحلهو دستورالعمل ها

عناصر:

سیب زمینی- 400 گرم

فیله مرغ- 300 گرم

تخم مرغ- 6 مورد

خیار تازه- 300 گرم

پیاز پیاز- 1 سر

سس مایونز- 150 گرم

روغن سبزیجات- 250 میلی لیتر

شوید، جعفری- دسته

فلفل نمکسیاه آسیاب شده برای طعم دادن

طرز تهیه سالاد آشیانه Capercaillie

1 . فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید. سرد کنید و به الیاف جدا کنید.

2 . خیار تازه را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

3 . پیازپوست کنده، به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

4 . تخم مرغ ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. آب را خالی کنید، به مدت 5 دقیقه در آب سرد نگه دارید، پوسته ها را جدا کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را در فنجان بریزید و با چنگال له کنید.

5 . سس مایونز را (ترجیحا) به زرده ها به تدریج، در قسمت های کوچک، 0.5-1 قاشق چای خوری اضافه کنید. مخلوط کنید و قوام را تماشا کنید. نتیجه باید یک توده ضخیم و قابل انعطاف برای مدل سازی باشد که شکل خود را حفظ کند.

6 . شوید، 1 شاخه را ریز خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در "تخم مرغ خروس" بغلتانید؛ ابتدا توده زرده را به 10-12 قسمت مساوی تقسیم کنید. ما 10 تخم مرغ درست کردیم ، آنها برای چنین لانه ای بزرگ بودند ، بنابراین بهتر است 12 عدد کوچکتر درست کنیم.

7 . حالا باید پای سیب زمینی را آماده کنید. برای انجام این کار، سیب زمینی های خام پوست کنده را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید. 3-4 بار با آب سرد بشویید، آب بعد از شستن سیب زمینی باید شفاف و بدون نشاسته باقی بماند.

8 . نوارهای سیب زمینی را روی یک حوله نخی قرار دهید و خشک کنید. این کار باید قبل از قرار دادن سیب زمینی در چربی عمیق در حال جوش انجام شود.

9 . روغن را در یک قابلمه گرم کنید، تقریباً به جوش بیاورید تا کمی دود شود. با انداختن یک کاه سیب زمینی داخل آن می توانید آماده بودن روغن را بررسی کنید، باید بجوشد. این بدان معنی است که می توانید یک قسمت سیب زمینی اضافه کنید. 400 گرم سیب زمینی خام تقریباً 5 وعده پای سیب زمینی تولید می کند. سیب زمینی های آغشته به روغن نباتی در حال جوش به تدریج رنگ قهوه ای طلایی به خود می گیرند؛ پس از قهوه ای شدن، آنها را با قاشق سوراخ دار بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود. از قابلمه دور نشوید؛ سیب زمینی ها سریع سرخ می شوند.

10 . مواد سالاد را مخلوط کنید: خیار، پیاز، مرغ، سفیده تخم مرغروی یک رنده درشت خرد شده، 2 مشت سیب زمینی.

11 . با 2-3 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. ل سس مایونز، مخلوط کنید. در یک کاسه سالاد کم عمق به شکل پرز، با یک بریدگی روی آن قرار دهید.

12 . روی و کناره های سالاد را با نوارهای سیب زمینی بپاشید و به آرامی آنها را روی سطح فشار دهید.

13 . 2-3 شاخه سبزی (شوید یا جعفری) را به بالا اضافه کنید. و "تخم مرغ" را در مرکز قرار دهید. لبه های سالاد را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد خوشمزه لانه باقرقره آماده است

نوش جان!

لانه باقرقره نوعی سالاد است که به خواست سرنوشت در غذاهای سنتی روسیه گنجانده شده است. بحث با این جمله فایده ای ندارد. به روسی، پس به روسی.

انگیزه اصلی برای این نتیجه گیری این است که یکی از مواد اصلی از این سالادمرغ است که به جای آن ظاهراً فقط از گوشت کاپرکایلی استفاده می شد. شاید این درست باشد. حداقل آنچه به طور قابل اعتماد شناخته شده است این است که برای سرهای تاج دار چنین سالادی با بازی تهیه می شد. و با این حال، غذاهای روسی چه ربطی به آن دارند؟ خروس چوبی نه تنها در قلمرو روسیه مدرن یافت شد.

چیزی که کاملاً نامشخص است این است که چرا نام دوم چنین میان وعده خوشمزه و غیر معمول "آشیانه فاخته" است. آنها مطمئناً فاخته را نه در روسیه و نه در سایر کشورهای اروپایی نخورده اند. اما این واقعیت که سالادهای مشابه نه تنها توسط پادشاهان روسی دوست داشتند، با اطمینان مشخص است. دستور العمل مشابهی برای مثال در غذاهای فرانسوی وجود دارد.

طرز تهیه سالاد آشیانه Capercaillie

در طول یک قرن و نیم گذشته، دستور پخت آشیانه چوبی به شدت تغییر کرده است. این به دلیل عوامل زیادی است. برخی از محصولات از قفسه فروشگاه ها ناپدید شدند، برخی دیگر مهمان دائمی میزهای بسیاری از مردم شدند.

در همان دوره، انواع متعددی از این میان وعده سرد. از این گذشته ، تجهیزات آشپزخانه های مدرن نه تنها به سرآشپزهای معروف اجازه می دهد تا شاهکارهای آشپزی را آزمایش کرده و خلق کنند. اما یک کلاسیک همیشه یک کلاسیک باقی می ماند. پس بیایید با آن شروع کنیم.

نسخه کلاسیک پاف

این نسخه از سالاد نزدیکترین نسخه به سالادی است که زمانی با بازی تهیه می شد. این شامل قرار دادن مواد در لایه ها است که هر یک از آنها با سس آغشته شده است. برای خدمت سالاد کلاسیکلانه باقرقره چوب به محصولات زیر نیاز دارد:

• فیله مرغ (بهترین سینه) - 400 گرم؛
• تخم مرغ و بلدرچین - 4 عدد؛
• خیار تازه - 1-2 عدد. (تقریبا 200 گرم)؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• پنیرهای سخت و فرآوری شده - هر کدام 100-120 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• شکر و سرکه - به ترتیب 1/2 و 2 قاشق چایخوری؛
• شوید - 1 دسته؛
• سس مایونز - برای پانسمان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در اصل می توانید کار را ساده کرده و روی رنده مخصوص برای تهیه هویج کره ای رنده کنید.

در ماهیتابه ای روغن را به اندازه کافی گرم کنید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. نتیجه باید تقریباً سیب زمینی سرخ کرده باشد. "محصول" تمام شده را روی یک بشقاب پوشیده شده با یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

فیله مرغ را در آب با کمی نمک بجوشانید و به صورت نوارهای نازک برش دهید یا به الیاف تقسیم کنید. هر دو نوع تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. تخم مرغ را رنده کنید. پنیرها نیز باید رنده شوند، هر کدام در کاسه خود.

پیاز را از وسط نصف کنید و به صورت حلقه ای خرد کنید، کمی نمک اضافه کنید، شکر و سرکه را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه مارینت شود. فقط شوید را ریز خرد کنید. خیارها را تا حد امکان به صورت نواری برش دهید. در صورت تمایل می توانید دوباره از رنده هویج کره ای استفاده کنید.

حالا باید کاهو را جمع آوری کنیم و آن را به لانه Capercaillie تبدیل کنیم. در دستور العمل کلاسیک، لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرند (از پایین به بالا):

1. لایه - پیاز ترشی؛
2. لایه - مرغ (کت با سس مایونز)؛
3. لایه - نی خیار (شبکه ای از سس مایونز درست کنید)؛
4. لایه - تخم مرغ (پوشش با سس مایونز)؛
5. لایه - پنیر سخت.

در مرکز سالاد، از پشت یک قاشق غذاخوری برای ایجاد یک فرورفتگی کوچک استفاده کنید، سپس یک توری سس مایونز روی آن ایجاد کنید. قسمت فرورفتگی را با نیمی از سبزی های خرد شده بپوشانید. حالا قسمت انتهایی سالاد را باید با سیب زمینی سرخ کرده بپوشانید تا شبیه لانه پرنده شود.

تنها چیزی که باقی می ماند پر کردن تخم بلدرچین است. برای این کار باید پوست آن ها را جدا کنید و از وسط نصف کنید و زرده ها را از آنجا جدا کنید. آنها را در ظرفی با چنگال له کنید، شوید، سیر له شده و پنیر آب شده را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و سفیده تخم مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

تخم بلدرچین های پر شده را در مرکز سالاد روی شوید قرار دهید و سالاد کلاسیک تمام شده Capercaillie's Nest را می توانید سرو کنید.

لانه باقرقره با مرغ دودی

این نوع سالاد یک نسخه ساده شده است دستور العمل کلاسیک. تفاوت فقط استفاده از دیگری به عنوان "بازی" نیست محصول گوشتی، بلکه مونتاژ سالاد. اما در ادامه بیشتر در مورد آن. بیایید با مواد تشکیل دهنده شروع کنیم که عبارتند از:

• گوشت مرغ دودی - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 سبزیجات ریشه ای متوسط؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• قارچ ترشی - 300-400 گرم (بهترین هستند)؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• تخم مرغ و بلدرچین - 3 و 8 عدد. به ترتیب؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سس مایونز - برای پانسمان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت مرغ را به صورت مکعب های کوچک چرخ کنید، ابتدا آن را از استخوان ها جدا کنید. تصفیه شده سیب زمینی خامبه نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده "کره ای" رنده کنید. سبزیجات ریشه ای خرد شده را در روغن سرخ کنید تا ترد شوند. سیب زمینی های سرخ شده را در بشقاب پوشیده شده با دستمال یا دستمال کاغذی قرار دهید. با این کار روغن اضافی از آن خارج می شود.

تخم مرغ ها را بجوشانید. فقط بلدرچین ها را پوست بگیرید و مرغ ها را ریز خرد کنید. خیار و قارچ را به صورت نواری خرد کنید. هرچه نی نازک تر باشد، سالاد خوشمزه تر خواهد بود. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. پنیر را روی دستگاه خردکن رنده کنید. در یک کاسه مرغ، قارچ، خیار، تخم مرغ و پنیر را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید، با سس مایونز آماده شده مزه دار کنید و سپس خوب مخلوط کنید.

سالاد لانه Capercaillie به دست آمده را روی یک ظرف صاف قرار دهید. وسط آن را با پیاز سبز بپوشانید و تخم بلدرچین را روی آن قرار دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با سیب زمینی سرخ کرده بپوشانید تا چیزی شبیه لانه ایجاد شود.

گونه ای از سالاد لانه Capercaillie با گوشت گاو

بسیاری از مردم گوشت مرغ را ماده مناسبی برای سالاد نمی دانند. یک نظر وجود دارد که کمی خشک است. این البته سلیقه ای است. اما دقیقاً برای چنین افرادی بود که سالاد آشیانه Capercaillie با گوشت گاو اختراع شد.

مواد تشکیل دهنده این واریته تقریباً مانند نسخه با مرغ دودی است. فقط به جای 400 گرم گوشت دودیطیور باید به همان تعداد گرم گوشت گاو یا گوساله مصرف کنید.

گوشت را باید در آب شور بجوشانید و تا دمای قابل قبول سرد کنید و به مکعب های نسبتاً کوچک برش دهید. فن آوری بیشتر برای تهیه آشیانه چوبی کاملاً مطابق با قبلی است. همه مواد مخلوط شده، روی یک ظرف گذاشته و با سیب زمینی سرخ کرده، پیاز و تخم بلدرچین پخته تزئین می شوند.

دستور غذا با ژامبون یا سوسیس

یک ماده عالی برای سالاد Wood Grouse Nest ژامبون یا سوسیس است. قارچ ها نیز مکمل خوبی برای آنها هستند. پس دوستداران این محصولات باید این گزینه را انتخاب کنند. و شما باید برای او آماده شوید:

• ژامبون یا سوسیس - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 سبزیجات ریشه ای متوسط؛
• پنیر فرآوری شده - 150-200 گرم؛
• کنسرو قارچ - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سس مایونز - برای پانسمان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تکنولوژی تهیه سالاد بسیار ساده و استاندارد است. ابتدا باید سیب زمینی سرخ کرده درست کنید، یعنی. آن را به مکعب برش دهید، در مقدار کافی روغن نباتی سرخ کنید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.

ژامبون/سوسیس، تخم مرغ، قارچ و یک سوم شوید را ریز خرد کنید، در ظرفی مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مزه دار کنید. مخلوط سالاد تمام شده را روی یک صفحه صاف به شکل اسلاید با فرورفتگی در مرکز قرار دهید. یک سوم دوم شوید را روی آن بپاشید و سپس از همه طرف با سیب زمینی بپوشانید. تخم مرغ های تهیه شده از پنیر را در مرکز قرار دهید. ساختن آنها هم سخت نیست. برای این کار باید پنیر فرآوری شده رنده شده روی خردکن، شوید ریز خرد شده و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. از مخلوط به دست آمده است که از یک قاشق چای خوری برای ایجاد ظاهر بیضه استفاده می کنید.

لانه باقرقره با مرغ، قارچ و هویج

سالاد آشیانه Capercaillie کاملا رضایت بخش است. با این حال، می توانید با افزودن چند ماده دیگر، آن را تقریبا به یک غذای اصلی تبدیل کنید. پس از همه، در حال حاضر حاوی سیب زمینی و گوشت است. برای مردان، این دقیقا همان چیزی است که مورد نیاز است. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• گوشت مرغ (فیله) - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 5-6 سبزیجات ریشه ای متوسط؛
• قارچ ترشی - 300 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• هویج - 2 سبزی ریشه متوسط؛
• پیاز - 2 سر متوسط؛
• تخم مرغ یا بلدرچین - 3 یا 6 عدد. به ترتیب؛
• پنیر فرآوری شده - 80-100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سس مایونز، گیاهان، نمک، فلفل - به مزه.

هر دو نوع تخم مرغ و فیله مرغ را در قابلمه های مختلف بجوشانید سپس خنک کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. سبزیجات ریشه ای آماده شده را در روغن سرخ کنید و در آبکش بریزید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

به هر حال، شما همچنین می توانید انجام دهید سیب زمینی واقعیسیب زمینی سرخ شده. برای انجام این کار، سبزیجات ریشه از قبل خرد شده باید در مخلوطی از آب، یک قاشق غذاخوری سرکه و همان مقدار شکر ترشی شوند. سیب زمینی ها را باید چند ساعت در ماریناد نگه دارید، سپس آنها را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید و فقط بعد آنها را در روغن داغ بریزید. طولانی تر، اما خوشمزه تر به نظر می رسد.

تعظیم و هویج خامتمیز. پیاز را به ربع حلقه و هویج را به صورت نواری خرد کنید. در ماهیتابه بعد از سیب زمینی روغن را عوض کنید و پیاز و هویج را سرخ کنید. مرغ را به صورت نوار برش دهید یا به صورت الیاف جدا کنید. در صورت امکان قارچ ها را به صورت نواری برش دهید. همین کار را با خیار انجام دهید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. فقط سفیده ها وارد سالاد می شوند، بنابراین باید به برش های نازک بریده شوند. زرده ها را کنار بگذارید. آنها برای تزئین سالاد مورد نیاز خواهند بود.

وقتی همه مواد آماده شد، می توانید شروع به مونتاژ سالاد کنید. لایه ها به صورت زیر مرتب می شوند:

لایه 1 - قارچ؛

لایه 2 - فیله مرغ (به آرامی نمک، فلفل اضافه کنید و سس مایونز را روی آن بمالید).

لایه 3 - هویج و پیاز (در بالا سس مایونز پخش کنید).

لایه 4 - خیار (کمی نمک اضافه کنید)؛

لایه 5 – سفیده تخم مرغ (روی آن سس مایونز بمالید).

یک تپه سالاد سیب زمینی را در بالا و کمی در طرفین قرار دهید. لانه کاپرکایلی آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با تخم مرغ های مصنوعی یا مجسمه های جوجه ساخته شده از محصولات باقی مانده تزئین کنید. برای انجام این کار باید مصرف کنید زرده تخم مرغآن ها را با چنگال له کنید و پنیر رنده شده، سبزی های خرد شده تا حد امکان و کمی سس مایونز اضافه کنید. مخلوط را کاملا با هم مخلوط کرده و به شکل های دلخواه در بیاورید تا روی سالاد به دست آمده را تزئین کنید.

دستور تهیه سالاد بدون سیب زمینی

به سختی می توان گفت که این گزینه از همه انواع دیگر Wood Grouse’s Nest ساده تر است. با این حال، اگر به دلایلی کسی سیب زمینی سرخ کرده را در سالاد دوست نداشته باشد، می توان آن را به راحتی با هویج جایگزین کرد.

این سالاد دقیقاً مانند نسخه قبلی تهیه می شود. تنها نکته این است که پیازها بدون هویج سرخ می شوند. و سبزیجات ریشه را پوست کنده، به صورت نوار برش داده و در روغن سرخ می کنند تا نرم شوند. هنگامی که مونتاژ می شود، از هویج (به جای سیب زمینی) است که خود لانه Capercaillie تشکیل می شود.

گزینه ای با کلم و تخم بلدرچین

اما این یک گزینه واقعا سبک است سالاد معروف. از حداقل استفاده می کند غذاهای پر کالری. البته، این کاملا رژیمی نیست، اما همچنان. همچنین برای کسانی که عاشق هستند جذاب خواهد بود کلم چینی. اگر چه، اگر این سبزی در دسترس نباشد، انواع کلم ما کاملا مناسب است. کیفیت های طعماوضاع را بدتر نخواهد کرد. برای این سالاد باید تهیه کنید:

• گوشت مرغ (فیله) - 100 گرم؛
• کلم چینی یا معمولی - 100 گرم؛
• قارچ تازه - 100 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• تخم بلدرچین - 5-7 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیب سبز - 1 عدد؛
• لیمو - 1/2 عدد؛
• آجیل - 5 عدد. (بادام بهتر است، اما فندق یا گردو مفید است).
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سس مایونز، نمک - به مزه.

پیاز و قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید و سپس در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. مواد آماده شده را کمی نمک بزنید. سینه مرغو تخم مرغ ها را در آب بجوشانید و خنک کنید. در حین پخت بهتر است گوشت را کمی نمک بزنید.

مرغ، پنیر، کلم را به صورت نوار برش دهید و کمی از هر محصول خرد شده را برای تزئین سالاد کنار بگذارید. فقط یک نکته: می توانید کمی بیشتر کلم را کنار بگذارید - تقریباً نیمی از مقدار موجود. سیب را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و همچنین به صورت نوار برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن میوه تهیه شده به این روش باید روی آن آبلیمو بپاشید. کمی سیب خرد شده نیز باید در یک بشقاب جداگانه قرار داده شود.

قسمت اصلی مواد خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و سس مایونز را اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید. پایه سالاد آماده شده را روی یک بشقاب به شکل سرسره، لانه Capercaillie با رویه صاف قرار دهید. تمام قسمت بالای سالاد را با مواد کناری بپوشانید که دیگر نیازی به افزودن مایونز به آن ندارید. وسط بالای آن را با آجیل خرد شده پر کنید و تخم بلدرچین های پوست گرفته را روی آنها قرار دهید.

تغییرات بیشتر در موضوع

نتیجه ای که می توان پس از تجزیه و تحلیل تمام دستور العمل های ارائه شده در بالا گرفت بسیار ساده است: تهیه سالاد آشیانه Capercaillie چندان دشوار نیست و انواع سالاد تفاوت زیادی با یکدیگر ندارند. اما این بدان معنا نیست که مطلقاً جایی برای تخیل وجود ندارد.

به عنوان مثال: یک جایگزین عالی برای سیب زمینی سرخ کرده می تواند باشد هویج کره ای. اگر موادی را انتخاب کنید که با آن همراه است و آشیانه را با هویج های آماده به سبک کره ای تزئین کنید، نتیجه نیز خوشمزه و زیبا خواهد بود.

یا می‌توانید هر سالاد مورد علاقه‌ای را تهیه کنید و روی آن برش‌های سیب‌زمینی ترد اضافه کنید و دوباره چیزی شبیه سالاد Wood Grouse’s Nest یا Cuckoo’s یا Swallow’s Nest بگیرید. نکته در عنوان نیست.

دستور تهیه ویدیویی سالاد آشیانه Capercaillie

سالاد آشیانه باقرقره یک سالاد بسیار زیبا و جشن است. اگر بگوییم ساده است اشتباه است، اما با این حال، هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را درست کند و واقعا جالب و غیرعادی به نظر می‌رسد. این سالاد حاوی بسیاری از غذاهای مختلف است. بنابراین قبل از اینکه شروع به ایجاد کنید شاهکار آشپزی، به احتمال زیاد، شما باید پیاده تا فروشگاه بروید.

سالاد Capercaillie Nest در لایه های جداگانه قرار می گیرد. گزینه های زیادی برای تهیه این وجود دارد سالاد غیر معمول، که در آن از محصولات مختلف به نسبت های مختلف استفاده می شود. آنها یک چیز مشترک دارند - سالاد باید شبیه یک لانه حاوی تخم مرغ باشد.

سالاد آشیانه باقرقره با گوشت، مرغ یا سوسیس، با چیپس یا پنیر، با قارچ و ... تهیه می شود. همه انواع سالاد باید حاوی تخم مرغ و سیب زمینی آب پز، و در دستور اصلیهمچنین باید لایه هایی از ژامبون و پنیر سخت وجود داشته باشد.

با این حال، خودتان این یا آن دستور غذا را امتحان کنید، از آزمایش و ترکیب ایده های مختلف و مجموعه های مختلف محصولات نترسید. شاید شما دستور تهیه این غذای خوشمزه را داشته باشید سالاد تعطیلات، که قبلاً با دیگران به اشتراک خواهید گذاشت.

سالاد آشیانه Capercaillie با مرغ

معلوم می شود بسیار خوشمزه است سالاد ظریف. در اصل، تهیه آن دشوار نیست. نکته اصلی این است که بتوانید انجام دهید ظرف زیبا. این سالاد با طراحی جالب و بسیار خوشمزه در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است.

عناصر:

• سس مایونز - 150 گرم؛
• برگ کاهو -2-3 عدد؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• یک دسته شوید.
• سیر - 2 حبه؛
• گوشت مرغ - 200-250 گرم؛
• هر ژامبون - 50 گرم؛
• قارچ ترشی - 400-450 گرم؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 3-4 عدد؛
• نمک، فلفل آسیاب شده- طعم

آماده سازی

سیب زمینی ها را بردارید، آنها را بشویید، پوست آنها را خوب جدا کنید، سپس آنها را به صورت نوارهای کوچک رنده کنید. حالا ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را داخل آن بریزید، نوارهای سیب زمینی را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییاز هر دو سو. به محض سرخ شدن سیب زمینی ها نمک را اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

گوشت مرغ را بردارید و بجوشانید تا نرم شود و خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید. حالا ژامبون را می گیریم و همچنین با دقت و ریز به صورت نواری خرد می کنیم. تخم مرغ ها را آب پز کنید، پوست آن ها را بگیرید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سه عدد سفیده روی یک رنده درشت. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

ابتدا تخم مرغ درست می کنیم:

• زرده ها را بردارید و روی رنده درشت رنده کنید.
• سپس پنیر را بردارید و روی رنده ریز رنده کنید.
• حالا سبزی ها را بگیرید، زیر آب جاری بشویید، کمی خشک کنید، سپس ریز خرد کنید.
• بعد به سیر نیاز داریم. آن را تمیز کرده و ریز خرد می کنیم.
• یک فنجان را بردارید، زرده تخم مرغ، سبزی، پنیر رنده شده، سیر را داخل آن بریزید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا قوام به دست آید.

از این مخلوط پنیر و تخم مرغ "تخم مرغ پرنده" را با دقت درست می کنیم و همچنین آنها را با دقت در یک بشقاب کنار می گذاریم؛ آنها در انتها مورد نیاز خواهند بود.

بیایید شروع به مونتاژ سالاد کنیم:

حالا برگ های کاهو را بردارید و خوب آبکشی کنید سپس در بشقاب بگذارید.

یک فنجان دیگر بردارید، مرغ، ژامبون، قارچ، سفیده تخم مرغ را داخل آن بریزید و سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

حالا این توده را به صورت لانه روی برگ های کاهو پهن می کنیم و در وسط آن یک فرورفتگی کوچک ایجاد می کنیم.

سپس آن را در لانه قرار می دهیم سیب زمینی سرخ شده، ما ساختیمش آشیانه پرنده. و وسط آن تخم مرغ های پنیر قرار دهید. با سبزی تزیین کنید، می توانید با گردوی رنده شده نیز تزئین کنید.

اینجا، مثل این سالاد زیباما موفق شدیم لذت ببرید، سالاد خوشمزهو خود و خانواده تان را خوشحال کنید. اشتهای خوب همگی!

سالاد گوشت گاو "آشیانه گروکیلی"

سالاد گوشت گاو بسیار خوشمزه است. هر کدبانوی خانه‌داری که حداقل یک بار این سالاد را امتحان کرده باشد، آن را بارها و بارها آماده می‌کند، زیرا هم خانواده‌اش و هم دوستانی که به دیدنش می‌آیند از او درخواست می‌کنند. البته، این سالاد بسیار جالب و فوق العاده خوشمزه حاوی کالری زیادی است، اما یک بار در ماه می توانید خود را با چنین غذاهای لذیذ پذیرایی کنید! به خصوص اگر در حال تهیه یک میز تعطیلات هستید.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• گوشت گاو - 300-350 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• تخم بلدرچین - 6-7 عدد؛
• سس مایونز - 150 گرم؛

آماده سازی

سیب زمینی ها را بردارید، پوست آنها را بشویید، سپس روی رنده درشت رنده کنید. حالا یک ماهیتابه بردارید، داخل آن روغن بریزید، داغ کنید، سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد به یک بشقاب نیاز داریم، دستمال‌های کاغذی را داخل آن قرار می‌دهیم و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده را می‌چینیم تا تمام روغن جذب شود. اجازه دهید سیب زمینی ها بنشینند در حالی که ما با محصولات دیگر سروکار داریم.

گوشت گاو را بردارید و آن را بجوشانید تا نرم شود، سپس خنک شده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای نازک برش دهید. سپس تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

یک فنجان بردارید، همه مواد را اضافه کنید، سس مایونز با درصد چربی بالا را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس تخم بلدرچین ها را از یخچال خارج کرده و بجوشانید و پوست بگیرید. سالاد را در یک بشقاب بزرگ خوب قرار دهید (یک ظرف مسطح نیز کار می کند)، یک فرورفتگی کوچک در وسط سالاد ایجاد کنید و تخم بلدرچین ها را در آن قرار دهید. و از دو تخم مرغ می توانید جوجه درست کنید. اینجوری زیباتر هم میشه "چشم" برای آنها از دانه های فلفل سیاه و منقار از هویج، خام یا آب پز، در اینجا - هر طور که دوست دارید درست می شود. این یک سالاد بسیار خوشمزه و زیبا است.

سالاد با بوقلمون "آشیانه باقرقره چوب آبشش"

به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سالاد سبکبا بوقلمون این سالاد برای معده بسیار سبک و سالم است. این سالاد را می توان از قبل تهیه کرد و شما عزیزان و عزیزان را به وجد آورد.

عناصر:

• گوشت بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• تخم بلدرچین -15 عدد؛
• خیار تازه - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 7 عدد؛
• سبزیجات (جعفری، شوید، پیاز سبز) – 1 دسته؛
• روغن آفتابگردان - 100-120 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• سالاد آیسبرگ - 100 تا 150 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

آماده سازی

پیازهای سبز را خیلی ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه بریزید. حالا باید بگیری خیار تازه، همچنین آنها را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. تخم مرغ ها را می گیریم، آنها را می جوشانیم، سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. سفیده ها را روی رنده ریز رنده کنید. کاهو Iceberg را با دقت به قطعات کوچک برش دهید. شما همچنین باید تمام سبزی های باقی مانده را ریز خرد کنید.

به خیار شور بروید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت بوقلمون را در آب نمک حدود 1 ساعت بجوشانید. بگذارید خنک شود (ترجیحا در آبگوشت) و به قطعات کوچک برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در مرحله بعد، نوارهای سیب زمینی را روی یک حوله یا دستمال قرار دهید تا قطعات آن خشک شوند.

در ماهیتابه روغن بریزید، سیب زمینی ها را اضافه کنید، سرخ کنید تا طلایی شوند. بهتر است سیب زمینی ها را به صورت دسته ای سرخ کنید تا به هم نچسبند. مواظب باشید سیب زمینی ها نسوزند وگرنه اخگر می شود!

مقداری از سیب زمینی ها را به سالاد اضافه کنید، همچنین سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. بقیه سیب زمینی ها را نمک بزنید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سالاد را به زیبایی روی یک بشقاب صاف قرار دهید. قبل از سرو، سالاد خود را با سیب زمینی و سبزی های باقی مانده تزئین کنید. یک فرورفتگی کوچک در مرکز سالاد ایجاد می کنیم و تخم بلدرچین آب پز و پوست کنده را در آن قرار می دهیم.

این یک سالاد بسیار زیبا و خوشمزه است. اشتها آور همه و در آشپزی خود موفق باشید! از طعم فراموش نشدنی یک سالاد لطیف لذت ببرید!

سالاد با قارچ "لانه چوبی آبششی"

ما سالاد دیگری را به شما پیشنهاد می کنیم "آشیانه آبششی" اما با افزودن قارچ. معلوم می شود بسیار خوشمزه است سالاد دلچسب، که می تواند برای هر تعطیلات آماده شود. با این حال، اگر بخواهید، همیشه می توانید خانواده خود را در یک روز معمولی خوشحال کنید. کودکان به سادگی خوشحال می شوند و بزرگسالان به احتمال زیاد از این سالاد خوشمزه امتناع نمی کنند.

عناصر:

• خیار شور - 2 عدد؛
• هویج کره ای - 50-60 گرم؛
• پای مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• جوجه تخم مرغ آب پز- 2 عدد؛
• تخم بلدرچین - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 100 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• سبزها - 1 دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

پای مرغ را باید به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و سپس خنک کنید و در بشقاب بگذارید.

تخم مرغ ها هم باید سفت بپزند. ارزش آن را دارد که هنگام پخت و پز کمی نمک به آب اضافه کنید، سپس ترک نخورند و بلافاصله آنها را در زیر آب جاری سرد خنک کنید تا به خوبی تمیز شوند.

تخم بلدرچین نیز باید آب پز و سرد شود.

سیب زمینی ها را به صورت خام پوست گرفته، به صورت نوارهای نازک برش دهید و سپس در روغن آفتابگردان به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بهتر است به صورت دسته ای سرخ کنید تا سیب زمینی ها در تابه به هم نچسبند. برای خنک شدن، نوارهای سیب زمینی را روی یک دستمال قرار دهید تا با سرد شدن، روغن اضافی آن نیز جذب شود.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. و به سراغ قارچ ها برویم. آنها همچنین باید تکه تکه شوند و به مدت 15 دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ شوند. سپس مانند سیب زمینی تکرار می کنیم: قارچ ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و خود قارچ ها خنک شوند.

هویج کره ای را به قطعات کوچک خرد کنید. البته، می توانید آن را به این شکل اضافه کنید، اما یک نی بلند در این سالاد هماهنگ به نظر نمی رسد، پس آن را ببرید!

گوشت مرغ را می توان با دست خرد کرد یا به قطعات کوچک تقسیم کرد.

حالا یک فنجان بردارید و تخم مرغ، مرغ، پیاز و قارچ را در آن مخلوط کنید. همه چیز را خوب فلفل و نمک بزنید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

حالا یک بشقاب بردارید و سالاد را زیبا و مرتب روی آن بگذارید. و در وسط یک فرورفتگی کوچک به شکل لانه پرنده ایجاد می کنیم. روی سالاد را تزئین کنید هویج کره ایو سیب زمینی و ما تخم بلدرچین را در مرکز، در "لانه" خود قرار می دهیم. و در بالا نیز می توانید با سبزی تزئین کنید. این یک سالاد بسیار جالب و زیبا است.

سالاد مرغ ” آشیانه سرکیلی ”

عناصر:

• مرغ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• برگ کاهو - 7 عدد؛
• سبزها - 1 دسته؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

گوشت را می گیریم، می پزیم، خنک می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم. بعد به هویج و سیب زمینی نیاز داریم. آنها را با دقت تمیز می کنیم و همچنین به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. یک ماهیتابه بردارید و روغن اضافه کنید و همه چیز را جداگانه تفت دهید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

حالا باید یک بشقاب تخت بزرگ و زیبا انتخاب کنید. برگ های کاهو را که خوب شسته شده روی آن قرار دهید. اگر کاهو پیدا نکردید، می توانید از برگ های کلم برای همین منظور استفاده کنید (لطیف ترین برگ ها را انتخاب کنید).

گوشت را بردارید و با آن مخلوط کنید هویج سرخ شده، سیب زمینی و پیاز، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا همه چیز را روی سالاد روی برگ سبز یا کلم قرار می دهیم.

بیایید به ساخت "تخم مرغ" در سالاد خود ادامه دهیم. آن را بگیریم زرده های آب پزسبزی های ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید. از این توده "تخم مرغ" درست می کنیم و در وسط سالاد قرار می دهیم. اشتها آور همه و در آشپزی خود موفق باشید!

سالاد کلاسیک "لانه باقرقره چوب آبششی"

عناصر:

• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• سیب زمینی و هویج - 4 عدد؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

سیب زمینی و هویج را بردارید، پوست آنها را بگیرید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم.

سیب زمینی و هویج را یکی یکی در روغن نباتی سرخ کنید. یک بشقاب بردارید، یک دستمال در آن قرار دهید و سبزیجات را بچینید تا روغن آن گرفته شود.

گوشت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را می گیریم، می جوشانیم، خنک می کنیم، سپس زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم.

سفیده ها را به صورت نواری خرد کنید، با گوشت مرغ، خیار خرد شده مخلوط کنید و سبزیجات سرخ شده. سس مایونز، سیر و خردل را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

یک بشقاب بردارید، سالاد را با دقت بچینید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و برای تزئین بگذارید. حالا یک فرورفتگی در وسط به شکل لانه درست می کنیم.

سپس زرده ها را می گیریم، آنها را آسیاب می کنیم، سس مایونز و سبزی های ریز خرد شده را اضافه می کنیم، از توده به دست آمده توپ هایی به شکل تخم مرغ درست می کنیم. آنها را در وسط سالاد قرار می دهیم و روی آن را می توانید با سبزی خرد شده یا گردوی رنده شده تزئین کنید.

این چقدر زیبا می شود. از این سالاد خوشمزه لذت ببرید. بارها و بارها آن را بپزید و تمام خانواده خود را خوشحال کنید. اشتهای خوب همگی!