سالاد جگر مرغ و هویج کره ای. سالاد با جگر و هویج

• هویج کره ای - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• جگر مرغ- 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• خیار شور - 1-2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز سبز - 3-4 شاخه.

برای هویج کره ای:

• هویج تازه - 1 بزرگ؛
• سیر - 3 برش های بزرگ;
• چاشنی آماده برای هویج - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل چیلی - 1/3 قاشق چایخوری؛
• سیاه فلفل آسیاب شده- 2 پینچ؛
• شکر - به مزه؛
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه سالاد زیموشکا

بیایید آشپزی را با هویج کره ایاز آنجایی که برای دم کشیدن و به دست آوردن طعمی غنی و تند نیاز به زمان دارد. یک هویج بزرگ را با استفاده از رنده مخصوص یا ضمیمه مناسب به صورت نوارهای کوتاه رنده کنید. سیر را خرد کرده و همه ادویه ها را اضافه کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید. روی هویج با ادویه ها روغن جوش بریزید. بعد از هم زدن شکر و سرکه را اضافه کنید. بپوشانید و بردارید تا دم بکشد. در حین دم کردن، طعم را می چشیم و با طعم دلخواه تنظیم می کنیم.

برای پنکیک/پنکیک جگر، خمیر را از جگر خامی که در چرخ گوشت چرخانده شده، یک عدد تخم مرغ و آرد آماده کنید. مقداری نمک به مزه اضافه کنید.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید، خمیر را به صورت پنکیک پهن کنید یا پنکیک های کوچک بپزید. یک طرف و سپس طرف دیگر را حدود دو تا سه دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پس از سرد شدن، پنکیک جگر را به صورت نوارهای کوتاه و پهن برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.

خیارشور را به نوارهای بلند و نازک برش دهید.

با پرهای نازک خرد کنید پیاز. پیاز سبزحلقه ها را برش دهید به سالاد اضافه کنید.

هویج کره ای را بدون ماریناد به سالاد اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. مخلوط کنید، بپوشانید و بگذارید دم بکشد. قبل از سرو، نمک / تندی / آبدار بودن را بررسی کنید، اگر چیزی مطابق میل شما نیست، تنظیمات را انجام دهید.

سالاد زیموشکا را کمی خنک سرو کنید و آن را در یک ظرف سالاد یا بشقاب عمیق قرار دهید. با برش های خیار ترشی و سبزی تزئین کنید. نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

جگر به قدری محصولی جهانی است که می توانید از آن برای تهیه غذای اول (سوپ)، غذای دوم (انواع سس، گولش و حتی برش) و همچنین سالادهای وصف ناپذیر خوشمزه استفاده کنید. سالاد جگر چنان طعم برجسته ای دارد که نمی توان آنها را با چیز دیگری اشتباه گرفت. سالاد جگر "Delight" قبلاً چندین بار روی میز تعطیلات من بوده است و مهمانان هنوز آن را تحسین می کنند. من همیشه از جگرهای مختلف برای سالاد استفاده می کنم: مرغ، گوشت خوک یا گاو. در هر صورت، یک سالاد جگر خوشمزه با هویج کره ای دریافت می کنید، خيار شورو پیاز این یکی کمتر از این خوشمزه نیست.
برای کسانی که عاشق جگر هستند، واقعاً مهم نیست که کدام نوع باشد. من شخصاً مرغ را دوست دارم، زیرا همیشه بسیار لطیف و نرم است. گوشت خوک و گاو طعم واضح تری دارند.



محصولات مورد نیاز:

- 300 گرم جگر؛
- 2-3 خیار شور؛
- 200 گرم هویج کره ای ترشی؛
- 1 پیاز؛
- نمک و شکر کمی به مزه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه؛
- 180 گرم از هر نوع سس مایونز.

دستور گام به گامبا عکس:

من کبد را تمیز می کنم، فیلم ها را قطع می کنم و آن را بیش از 20 دقیقه در آب نمک می جوشانم. یک قانون وجود دارد که من همیشه به آن پایبند هستم: جگر را برای مدت کوتاهی بپزید تا چوبی نشود. جگر را خنک می کنم و به صورت نوارهای دراز برش می دهم.




خیارشورها را به همین ترتیب به صورت نواری خرد می کنم. با دست های تمیز آن را کمی فشار می دهم تا آب نمک اضافی از آنها گرفته شود.




پیاز ریز خرد شده مخلوط آب و سرکه بریزید و کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید. حدود 15 دقیقه اجازه می‌دهم پیازها مرینیت شوند و سپس ماریناد را بیرون می‌ریزم.




شروع می کنم به اضافه کردن لایه های کاهو به کاسه سالاد. لایه اول جگر خرد شده است، به آرامی با سس مایونز سالاد بپاشید. از نظر طعم خنثی ترین است و با طعم محصولات اصلی تداخلی ندارد. یک لایه پیاز ترشی هم روی جگر می گذارم. این یکی را هم چک کنید

دوباره با سس مایونز تزیین می کنم.




روی آن یک لایه خیار شور می گذارم،




و سپس ترشی هویج کره ای.






سخاوتمندانه روی لایه سس مایونز بریزید




و دوباره تمام لایه های سالاد را دایره ای تکرار کنید. من هم خیلی دوستش دارم و به شما هم توصیه می کنم.




سالاد را با هر سبزی تزئین می کنم و در یخچال می گذارم تا خیس بخورد.




من سالاد جگر آماده خیس شده "Delight" را با هویج کره ای، خیار شور و پیاز سر میز سرو می کنم و از همه مهمانانی که مشتاقانه منتظر سالاد مورد علاقه خود هستند پذیرایی می کنم.






نوش جان!

سالاد با جگر و هویج به دهه 80 برمی گردد. قبلاً این سالاد "لنین" نامیده می شد و دستور العمل آن در طول زمان تغییر نکرده است - هنوز هم حاوی هویج و پیاز و جگر است ، همه مواد با سس مایونز چاشنی می شوند. یکی از مزیت های اصلی این سالاد مواد مقرون به صرفه ای است که در یخچال هر خانواده ای وجود دارد. صرفه جویی در زمان در تهیه غذاها نیز بسیار مهم است، زیرا مهماندار می تواند قسمتی از جگر آب پز را همراه با سرخ کردن به همراه مخلفات به عنوان غذای اصلی سرو کند و با افزودن کمی سس مایونز به مواد باقی مانده، یک پیش غذای خوشمزه به دست آورید.

کلیشه اصلی در میان زنان خانه دار این است که هر کبدی باید در شیر خیس شود. این اشتباه است! مثلاً لازم نیست جگر مرغ یا جگر حیوان جوان را خیس کنید. اگر جگر گوشت خوک یا گاو است و در سوپرمارکت خریداری شده است، واقعا ارزش خیس کردن آن در شیر را دارد. برای این کار جگر یخ زدایی شده را با شیر پر کنید به طوری که کل احشاء را بپوشاند و سه ساعت کنار بگذارید. کبد بسیار حساس خواهد شد.

برای از این سالادهر کبدی عالیه تنها نکته این است که اگر اعضای خانواده با کلسترول بالا مشکل دارند، باید از جگر خوک اجتناب کنید. جگر مرغ باید رنگ قهوه ای یا شرابی داشته باشد. اگر رنگ جگر روشن باشد، حیوان به وضوح بیمار است و خوردن چنین جگر برای سلامتی خطرناک است. هنگام خرید جگر خوککل - به وزن نگاه کنید، جگر یک خوک سالم حداقل 2 کیلو وزن خواهد داشت. اگر چاقو را به جگر سرد شده حیوان بچسبانید، خون قرمز مایل به قرمز باید جاری شود؛ خون قهوه ای نشان می دهد که کله پاچه برای مدت طولانی روی پیشخوان خوابیده است. هر گونه پوشش تیره روی کله پاچه نشان دهنده تازه نبودن آن است!

می توانید هویج را برای سالاد نه تنها به صورت آب پز، بلکه ترشی نیز مصرف کنید. اگر یک سالاد تند می خواهید - گزینه عالیهویج کره ای. شما حتی می توانید آن را در خانه درست کنید! برای یک کیلوگرم هویج تازه رنده شده، یک لیوان روغن نباتی و یک بسته چاشنی برای ترشی هویج به زبان کره ای مصرف کنید. مواد را مخلوط کرده و به مدت یک روز زیر وزنه قرار دهید. نمک، فلفل، آماده است! می توانید با خیال راحت آن را به سالاد خود اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد با جگر و هویج - 15 نوع

یک سالاد ساده برای عصرهای زمستانی که می خواهید حتی یک پیش غذا هم بسیار سیر کننده باشد. همه دوستداران غذاهای شرقی این سالاد را به دلیل ترکیب آن دوست خواهند داشت. قارچ سرخ شدهو هویج تند

عناصر:

• جگر - 250 گرم
• بیضه ها - 4 قطعه
• پیاز- 1 قطعه
• قارچ - 200 گرم
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

جگر را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پیاز را با قارچ نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا پخته شود. در صورت لزوم، هویج کره ای را به قطعات کوچک برش دهید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.

ترکیبی مواد سرخ شدهو شیرین آبدار ذرت کنسرو شدههمیشه برد-برد! با تهیه این سالاد به راحتی می توانید این موضوع را تأیید کنید.

عناصر:

• جگر - 200 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• تخم مرغ - 1 عدد
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سس مایونز - برای پانسمان

آماده سازی:

جگر را بجوشانید تا نرم شود و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ را به املت تبدیل می کنیم و به صورت نواری برش می دهیم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا پخته شود. هویج را رنده کنید و سرخ کنید. آب ذرت را تخلیه کنید. سالاد را لایه لایه بچینید و هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. با یک املت شروع می کنیم، سپس هویج، بعد از آن ذرت، سپس جگر و همه چیز را با پیاز تزئین می کنیم.

ترکیب پایدار جگر و هویج را هیچ چیز خراب نمی کند! اما یادداشت های جالب را با استفاده از آن اضافه کنید مواد اضافیقطعا ارزش امتحان کردن را دارد

عناصر:

• جگر - 200 گرم
• هویج کره ای - 300 گرم
• پیاز - 300 گرم
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

پیاز و جگر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا پخته شود. در پایان سرخ کردن، جگر را نمک و فلفل کنید. در صورت لزوم، هویج کره ای را به قطعات کوچکتر برش دهید. آب نخودها را آبکش کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.

یک سالاد سریع که در چند دقیقه قابل تهیه است. زمانی که نیاز به صرف ناهار سریع داشته باشید، ترجیحا بدون به خطر انداختن اندام شما بسیار مفید خواهد بود.

عناصر:

• جگر - 200 گرم
• هویج - 1 قطعه
• کلم - 300 گرم
• چغندر - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• سیر - 3 حبه
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

جگر را بجوشانید تا نرم شود و به صورت نوار برش دهید. هویج، کلم و چغندر را به صورت نواری خرد کنید و هر نوع سبزی را جداگانه سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سیر را از پرس رد کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

این سالاد واقعاً می تواند طبق اصل وینیگرت درست شود - کلم تازه را با کلم ترش جایگزین کنید و به جای سرخ کردن، همه سبزیجات را بجوشانید. در صورت تمایل می توانیم اضافه کنیم نخود کنسرو شده. برای سس بهتر است سس مایونز یا سس مایونز رژیمی را انتخاب کنید.

یک سالاد فوق العاده با طعم تازه خیارشور. درست کردن آن بسیار ساده است، مواد تشکیل دهنده آن بسیار رایج است، بنابراین این سالاد را می توان به راحتی در منوی روزانه قرار داد.

عناصر:

• جگر مرغ - 500 گرم
• هویج - 200 گرم
• خیارشور - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• پیاز - 1 عدد
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

جگر خرد شده را با پیاز تفت دهید تا پخته شود. تخم مرغ را بزنید و املت درست کنید. هویج پخته شده، املت، خیار شور را به صورت نواری خرد کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

همه کسانی که دوست دارند ترکیبات غیر معمولدر سالاد، مطمئناً از پیش غذا قدردانی خواهید کرد. جگر دلچسب و برنج همراه با یک سیب شیرین و ترش ملایم شما عزیزان را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

• جگر - 300 گرم
• هویج - 1 قطعه
• برنج - 100 گرم
• سیب - 2 عدد
• پیاز - 1 عدد
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

جگر خرد شده را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. برنج را بجوشانید تا پخته شود. هویج آب پز و سیب را به مکعب های کوچک خرد کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

اگر پیازها ترشی شوند، سالاد خوشمزه تر می شود. برای این کار ۲ قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را در یک لیوان آب مخلوط کنید. 40 میلی لیتر سرکه اضافه کنید. ماریناد را روی پیاز خرد شده بریزید و بعد از دو ساعت همچنان می توانید آن را به سالاد اضافه کنید.

اکثر خانم های خانه دار این را باور دارند میان وعده خوشمزهیا یک سالاد نباید از مواد زیادی تشکیل شده باشد. خوشمزه لازم نیست پیچیده باشد! و وقتی این سالاد را امتحان می کنید، یک بار دیگر به این قانع می شوید!

عناصر:

• جگر - 500 گرم
• هویج - 2 عدد
• لوبیا - 500 گرم
• پیاز - 2 عدد
• سبزی - به مزه
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:

از پیاز خرد شده و هویج رنده شده تفت می دهیم. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند. سبزی ها را ریز خرد کنید. جگر خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

اگر وقت ندارید لوبیا را بجوشانید، نگران نباشید. برای این سالاد قرمز بخرید کنسرو لوبیا V آب خود. برای این میان وعده عالی است.

با وجود این واقعیت که مواد تشکیل دهنده به اندازه کافی وجود دارد کبد دلچسب، سالاد به طرز شگفت آوری سبک و مطبوع است. به عنوان کامل است یک ناهار کاملبرای خانم های دوست داشتنی

عناصر:

• جگر مرغ - 500 گرم
• هویج - 4 عدد
• سیب - 2 عدد
• تخم مرغ - 3 عدد
• سیر - 2 حبه
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

جگر را بجوشانید تا نرم شود و به صورت نوار برش دهید. هویج آب پز، سیب پوست کنده و سه عدد تخم مرغ روی رنده. سیر را از پرس رد کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

افراد کمی هستند که نسبت به سالاد با گردو بی تفاوت باشند و کسانی که آنها را دوست دارند نمی توانند بیش از یک هفته بدون آنها زندگی کنند. برای دوستداران آجیل، یک دستور العمل شگفت انگیز دیگر وجود دارد که در پیش روی شماست!

عناصر:

• جگر گاو - 350 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• تخم مرغ - 2 عدد
• گردو (خرد شده) - 1 مشت
• سس مایونز - برای پانسمان
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

جگر را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید. به طور جداگانه پیاز خرد شده و هویج رنده شده را سرخ می کنیم. از تخم مرغ های زده شده املت درست می کنیم و سپس به صورت نوار برش می دهیم. همه مواد از جمله را با هم مخلوط کنید گردو، با سس مایونز

گزینه ای عالی برای سالاد میز جشن. به خصوص در کاسه های قسمت بندی شده چشمگیر به نظر می رسد.

عناصر:

• جگر - 400 گرم
• هویج - 1 قطعه
• قارچ - 200 گرم
• پیاز سفید - 1 عدد
• بیضه ها - 3 قطعه
• خیار شور یا ترشی - 2 قطعه
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه
• سس مایونز

آماده سازی:

جگر را بجوشانید تا نرم شود و به صورت نواری خرد کنید. آن را با قارچ های سرخ شده مخلوط کنید - این اولین لایه ای است که باید با سس مایونز پوشانده شود. لایه دوم ترشی رنده شده، با سس مایونز است. لایه سوم با پیاز سفید ریز خرد شده با سس مایونز پوشیده شده است. لایه چهارم پنیر فرآوری شده رنده شده با سس مایونز است. لایه پنجم هویج آب پز رنده شده با سس مایونز است. لایه آخر تخم مرغ آب پز و رنده شده خواهد بود.

این سالاد یک نجات دهنده واقعی برای مادرانی است که نمی دانند چگونه میان وعده ها را تزئین کنند جشن کودکان. مهمترین چیز این است که مواد لازم بسیار ساده است!

عناصر:

• جگر - 300 گرم
• هویج کره ای - 150 گرم
• بیضه ها - 2 قطعه
• پنیر - 150 گرم
• آلو - برای تزئین
• سس مایونز

آماده سازی:

لایه اول - جگر آب پز، رنده شده. لایه دوم هویج کره ای است. لایه سوم تخم مرغ، پوست کنده و رنده شده است. روی هر سه لایه سس مایونز بریزید. لایه نهایی پنیر رنده شده است. می توانید سالاد را به این صورت بگذارید یا می توانید آن را به شکل جوجه تیغی درست کنید. برای انجام این کار، تمام لایه های سالاد را به شکل گلابی تشکیل می دهیم - ضخیم ترین قسمت بدن جوجه تیغی و قسمت باریک آن سر آن خواهد بود. شکل آن بر ترتیب لایه ها تأثیر نمی گذارد؛ ما همه کارها را طبق همان طرح انجام می دهیم. تنها نکته این است که هویج کره ای را به دو قسمت تقسیم می کنیم. از نیمه به عنوان لایه دوم استفاده می کنیم و از نیمه دوم یک "کت خزدار" جوجه تیغی درست می کنیم. چشم و دهان جوجه تیغی را می توان از آلو، زیتون، قارچ و هر ماده مناسبی تهیه کرد.

لطیف ترین سالاد برای خانم های دوست داشتنی و همچنین برای همه افراد خبره غذاهای لذیذ. قطعا ارزش امتحان کردن را دارد!

عناصر:

• جگر - 300 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد
• خیارشور - 4 عدد
• بیضه ها - 3 قطعه
• هویج - 2 عدد
• سس مایونز - برای پانسمان

آماده سازی:

لایه اول سیب زمینی آب پز شده و به مکعب های کوچک بریده می شود، با سس مایونز پوشیده شده است. لایه دوم جگر آب پز، رنده شده خواهد بود. با سس مایونز بپوشانید. لایه سوم ترشی رنده شده با سس مایونز است. لایه چهارم نوبت به هویج پخته شده رنده شده خواهد بود. روی آن را با سس مایونز نیز آغشته می کنیم. لایه آخر تخم مرغ آب پز و رنده شده است.

جگر یک انبار است مواد مفیدبنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند 1 تا 2 بار در هفته غذاهای حاوی این محصول جانبی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. ما به شما یک انتخاب پیشنهاد می کنیم دستور العمل های اصلیسالاد با جگر و هویج کره ای. آنها به تنوع منوی روزانه کمک می کنند و حتی مهم ترین مهمانان را در میز تعطیلات خوشحال می کنند.

هویج کره ای به طور سنتی یک غذای جداگانه در نظر گرفته می شود، اما برای تهیه پیش غذا و سالاد عالی است. ادویه هایی که به هویج کره ای اضافه می شود طعم جگر را کاملا برجسته می کند.

سالاد به لطف جگر سرخ شده و تند به دلیل هویج تند بسیار رضایت بخش است. مواد تشکیل دهنده آن را می توان در هر زمانی از سال یافت. به جای جگر گاو، می توانید از جگر مرغ استفاده کنید، سپس طعم آن لطیف تر می شود.

زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 5-6

عناصر:

• جگر گاو (500 گرم)؛
• شیر (برای خیساندن جگر، 500 میلی لیتر)؛
• هویج کره ای (300 گرم)؛
• پیاز (150 گرم)؛
• سس مایونز (3 قاشق غذاخوری)؛
• جعفری (به طعم)؛

آماده سازی:

1. ابتدا جگر را آماده کنید: آن را خوب بشویید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در شیر خیس کنید، سپس فیلم ها را با دقت بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
3. سپس جگر را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا پخته شود. نمک و فلفل در پایان پخت. بگذارید کاملا خنک شود.
4. در همین حین، مایع اضافی هویج کره ای را تخلیه کرده و نوارهای بلند را به قطعات کوچک (هر کدام 2-3 سانتی متر) برش دهید.
5. در یک کاسه، جگر سرخ شده را با پیاز و هویج مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
6. با جعفری شسته و خرد شده تزئین کنید.

اگر می خواهید بیشتر به سالاد اضافه کنید نت های شرقیجعفری را با گشنیز جایگزین کنید.

ظرف آماده است، بلافاصله آن را سرو کنید!

از شما دعوت می کنیم تا دستور تهیه گام به گام سالاد جگر و هویج کره ای را مشاهده کنید:

ترکیبی غیر معمول از جگر، قارچ و گردوتضمینی برای سورپرایز عزیزان شما یک غذای ایده آل برای شام در فصل سرد. جگر سالاد را می توان از مرغ، گوشت گاو یا خوک گرفت.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 8

عناصر:

• جگر مرغ (500 گرم)؛
• هویج کره ای (500 گرم)؛
• قارچ شامپینیون (300 گرم)؛
• خیار شور (200 گرم)؛
• گردو، خشک شده، پوست کنده (100 گرم)؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده (برای سرخ کردن، 2 قاشق غذاخوری)؛
• سس مایونز (3 قاشق غذاخوری)؛
• تخم مرغ آب پز (برای تزئین، 1 عدد)؛
• جعفری (50 گرم)؛
• نمک، فلفل سیاه (به سلیقه).

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. جگر را کاملا شسته و خشک کرده و با 1 قاشق غذاخوری در ماهیتابه سرخ می کنیم. ل روغن آفتابگردان تا نرم شود (5-7 دقیقه). در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
4. بر روغن سبزیجاتپیاز را تفت دهید تا شفاف شود، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید. بگذارید کاملا خنک شود.
5. خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید و مایع اضافی آن را بگیرید.
6. جعفری را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
7. جگر خنک شده را به مکعب برش دهید.
8. آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید.
9. در یک کاسه، جگر، قارچ سرخ شده، خیار، آجیل و هویج کره ای را مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. با شاخه های جعفری و گل بریده شده از سنجاب تزئین کنید (نمونه ای از طرح در عکس برای دستور غذا موجود است).

این سالاد برای یک شام تعطیلات عالی است. اگر مواد را لایه لایه بچینید، در کاسه های تکه تکه شده یا روی یک بشقاب معمولی زیبا به نظر می رسد.

این سالاد نمونه ای عالی از این است که چگونه می توان از مواد ساده و مقرون به صرفه برای تهیه آن استفاده کرد ظرف تعطیلات، که قطعا مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. پنیر با طعم ظریفمانند گودا، روسی، چدار یا سولوگونی.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 7-8

عناصر:

• جگر مرغ (500 گرم)؛
• هویج کره ای (400 گرم)؛
• پنیر سخت (200 گرم)؛
• تخم مرغ آب پز سخت (4 عدد)؛
• سس مایونز (100 گرم)؛
• پیاز سبز، پر (50 گرم)؛
• نمک، فلفل (به مزه).

آماده سازی:

1. جگر را کاملا شسته و در آب نمک می جوشانیم تا نرم شود. بگذارید خنک شود.
2. تخم مرغ ها را تمیز کرده و سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید، زرده ها را با چنگال له کنید.
3. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
4. جگر خنک شده را از فیلم ها تمیز می کنیم و روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
5. پرهای پیاز را بشویید و با حوله خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. مواد را به صورت لایه لایه روی ظرف سرو قرار دهید و آنها را با سس مایونز بمالید.
   لایه اول هویج کره ای است.
   دومی کبد است.
   سومی پنیر رنده شده است.
   چهارم - پروتئین ها
7. زرده ها را روی سالاد بپاشید و با پیاز سبز تزئین کنید.

قبل از سرو، بهتر است سالاد را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید.

ما از شما دعوت می کنیم تا یک دستورالعمل ویدیویی برای سالاد با مواد مشابه را تماشا کنید:

از طعم غیر معمول لذت ببرید!

ارزان و سالاد دلچسببا طعم اصلی که دوستداران هویج کره ای قطعا از آن استقبال خواهند کرد. برای آن می توانید از هر جگر (گوشت گاو، خوک، مرغ، بوقلمون) استفاده کنید. و اگر رژیم دارید به جای سرخ کردن جگر را بجوشانید. طعم لطیف تری خواهید گرفت.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 6-7

عناصر:

• جگر گاو (500 گرم)؛
• هویج کره ای (300 گرم)؛
• پیاز (300 گرم)؛
• نخود سبز، کنسرو شده (1/2 قوطی)؛
• سس مایونز (3 قاشق غذاخوری)؛
• جعفری (برای تزئین، به مزه)؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

1. کبد را از قبل می شوییم، آن را با یک حوله کاغذی خشک می کنیم، فیلم ها را جدا می کنیم و به نوارهای بلند برش می دهیم.
2. پیاز را تمیز کرده و به صورت نیم حلقه خرد می کنیم.
3. ابتدا پیاز را در روغن نباتی به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید سپس جگر را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه (تا زمانی که جگر آماده شود) روی حرارت ملایم تفت دهید. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
4. جعفری را بشویید و خشک کنید و به برگ های کوچک جدا کنید.
5. مایع را از کنسرو نخود فرنگی و هویج کره ای خالی کنید.
6. در یک کاسه، جگر، نخود فرنگی، هویج کره ای و سس مایونز را مخلوط کنید. روی آن را با جعفری تزئین کنید.

سالاد را بلافاصله سرو کنید.

یک دستورالعمل ویدیویی دقیق برای سالاد با جگر و هویج کره ای را تماشا کنید:

این سالاد با آن خوشمزه ترین است جگر گاو. می توان آن را از قبل خیس کرد و آب پز کرد، سپس فقط چند دقیقه برای آماده کردن ظرف صرف خواهید کرد. برای افزودن سبکی، سس این سالاد از سس مایونز مخلوط با کفیر تشکیل شده است. یک راه حل عالی برای یک شام سریع.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه (به علاوه 2-3 ساعت برای آماده سازی اولیه کبد)
تعداد وعده های غذایی: 6

عناصر:

• جگر گاو (500 گرم)؛
• کفیر (برای خیساندن جگر 400 گرم و برای سس سالاد 100 گرم)؛
• هویج کره ای (300 گرم)؛
• خیار شور (200 گرم)؛
• پیاز (متوسط، 1 عدد)؛
• سس مایونز (2 قاشق غذاخوری)؛
• روغن نباتی تصفیه شده (برای سرخ کردن، 2 قاشق غذاخوری)؛
• پیاز سبز (برای تزئین، 50 گرم)؛
• نمک، فلفل سیاه (به سلیقه).

آماده سازی:

1. ابتدا کبد را آماده کنید: بشویید، 1-2 ساعت در کفیر خیس کنید (در صورت تمایل، می توان آن را با شیر جایگزین کرد). سپس دوباره آن را می شوییم و آن را در آب نمک می جوشانیم تا نرم شود (30-35 دقیقه - وقتی بعد از سوراخ کردن با چاقو آب شفاف خارج شد، جگر آماده است). بگذارید کاملا خنک شود.
2. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیازهای سبز را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. خیارها را به صورت نوار برش دهید و مایع اضافی آن را بگیرید.
5. جگر خنک شده را به صورت نوار برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. در یک کاسه، جگر، هویج کره ای، خیار، پیاز، سس مایونز و کفیر را مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
7. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد. اگر می خواهید این غذا را برای تعطیلات آماده کنید، مواد را لایه لایه بچینید و روی آنها را با سس مایونز مخلوط با کفیر بپوشانید و سپس بگذارید سالاد به مدت 1 ساعت در یخچال بماند.

ما برای شما آرزوی اشتها داریم!

متن: اولگا گونچار

5 5.00 / 8 رای

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید.

چگونه ظرف روزمرهیا به عنوان میان وعده عالیکامل سالاد غیر معمولجگر با هویج کره ای و پیاز ترشی. آماده سازی آسان و فوق العاده خوشمزه!

برای تهیه شما نیاز دارید:

• جگر خوک 500 گرم.
• دو عدد پیاز متوسط
• هویج کره ای 300 گرم.
• سس مایونز
• روغن آفتابگردان
• سرکه

تهیه سالاد جگر با هویج کره ای:

پیاز را پوست گرفته، به صورت نواری خرد کنید، نمک و فلفل را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق 6 درصد سرکه. کاملا مخلوط کنید و با درب یا بشقاب بپوشانید. در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود. جگر را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 10 دقیقه، بشویید، خشک کنید. به لایه های نازک به ضخامت 1.5 - 2 سانتی متر برش دهید.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، جگر را اضافه کنید، 5 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید. ظرف را با درب بپوشانید و 25 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

جگر را قبل از سرخ کردن و هنگام سرخ کردن نمک نزنید! نمک کار را سخت می کند

جگر سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید و خنک کنید.
جگر خنک شده را به نوارهای نازک برش دهید.

پیازهای ترشی را در صافی قرار دهید تا مایع آن گرفته شود. پیاز را با جگر مخلوط کنید.

سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.