هویج کره ای با مارچوبه. مارچوبه کره ای - دستور العمل های خوشمزه برای یک پیش غذای تند اصلی

مارچوبه کره ای غذایی است که در بسیاری از رستوران های آسیایی سرو می شود. اما می توانید به راحتی آن را خودتان در خانه تهیه کنید. این خوراکی نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است، زیرا فوجو (مارچوبه) حاوی مقدار زیادی فیبر است و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

شما باید آشنایی خود را با ظرف مورد بحث شروع کنید دستور العمل کلاسیک. برای آن باید از مارچوبه خشک (180 گرم) و تعداد زیادی چاشنی مختلف استفاده کنید. شما باید مصرف کنید: 3-4 حبه سیر، هر کدام 3 قاشق چایخوری. شکر و نمک 90 میلی لیتر. سس سویا بدون افزودنی، پیاز سفید 1 عدد، ادویه مخصوص هویج کره ای، هر روغنی برای سرخ کردن.

1. برای شروع، فوجو به مدت 7-9 ساعت در آب سرد خیس می شود. ساده ترین راه این است که آن را یک شبه در مایع بگذارید. پس از این، شاخه ها از آب فشرده می شوند و به نوارهای نازک بریده می شوند.
2. پیاز را به هر شکلی که مناسب باشد خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.
3. بصورت جداگانه سس سویابا سیری که از پرس رد می شود، روغن باقی مانده از پختن سبزی، شکر، نمک و ادویه جات را به آن اضافه می کنند. توده را کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود.
4. مارچوبه را با سس به دست آمده ریخته، در یک ظرف در بسته قرار داده و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار می دهیم. هرچه این میان وعده بیشتر در سرما بماند، خوشمزه تر خواهد بود.

برای اینکه غذا اشتها آور و جذاب به نظر برسد، فوجو باید به صورت مورب بریده شود. در این صورت، برش نی روی میان وعده تمام شده قابل مشاهده خواهد بود.

دستور پخت سریع

اگر زمان بسیار کمی برای خانم خانه باقی مانده است، می توان مارچوبه تند را خیلی سریع تهیه کرد. برای انجام این کار، باید از مواد دیگری استفاده کنید: 250 گرم فوجو خشک، 120 میلی لیتر. آب، 60 میلی لیتر. سرکه سفره (می توانید از سرکه شراب استفاده کنید)، 1 هویج بزرگ، دو حبه سیر، 3 قاشق چایخوری. شکر، کره، کمی نمک و فلفل قرمز آسیاب شده. در ادامه نحوه پخت مارچوبه به زبان کره ای در سریع ترین زمان ممکن توضیح داده شده است.

1. اولین مرحله این است که آب را بجوشانید و مارچوبه خشک را داخل آن بریزید. در چنین شرایطی، زمان خیساندن بهینه برای ماده به 1 ساعت کاهش می یابد.
2. هویج ها با استفاده از رنده مخصوص "کره ای" خرد می شوند. اما، اگر آن را در دسترس ندارید، می توانید از یک بزرگ معمولی استفاده کنید.
3. برای تهیه ماریناد، فلفل با نمک ترکیب می شود. شکر دانه ریز، سیر و سرکه خرد شده. مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم. به محض اینکه مایع به جوش آمد، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. ماریناد روی فوجای خرد شده مخلوط با هویج ریخته می شود. میان وعده تحت فشار قرار می گیرد و تقریباً 1 ساعت گرم می شود. سپس باید آن را برای نگهداری به یخچال منتقل کنید.

مارچوبه تند تهیه شده طبق این دستور العمل افزودنی عالی برای سالاد خواهد بود. شما همچنین می توانید آن را اضافه کنید سس های خوش طعمبه گوشت

با دانه های کنجد

برای سالم تر شدن غذا و بهبود طعم آن، باید دانه کنجد را به مارچوبه اضافه کنید. این دانه ها حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند و علاوه بر این، به هر میان وعده ای اصالت می بخشند. بهتر است دانه های کنجد سیاه (2 قاشق چایخوری) و سفید (1 قاشق چایخوری) را ترکیب کنید. علاوه بر آن، شما همچنین باید استفاده کنید: 230 گرم فوجو خشک، 1 قاشق چایخوری. نمک و شکر، دو حبه سیر، 1 هویج، 50 میلی لیتر. سرکه سیب، ادویه هویج به زبان کره ای و قرمز فلفل آسیاب شده 100 میلی لیتر. روغن ها

1. مارچوبه را حداقل 5 ساعت در آب سرد خیس کنید. اگر برای زمان مشخص شده منتظر نمانید، میان وعده بسیار سفت و بی مزه خواهد شد. بعد، محصول فشرده شده و به قطعات مینیاتوری بریده می شود.
2. هویج ها را با استفاده از رنده خرد می کنیم و سپس با مارچوبه آماده شده ترکیب می کنیم.
3. کنجد در ماهیتابه خشک سرخ می شود.
4. در یک کاسه جداگانه فوجو، هویج، دانه کنجد، شکر، نمک، چاشنی ها و سرکه را مخلوط کنید.
5. زیتون، آفتابگردان یا هر چیز دیگری روغن سبزیجاتدر یک ماهیتابه به جوش بیاورید و سپس مواد باقیمانده را داخل آن بریزید.

میان وعده آینده باید حداقل 6 ساعت در یخچال باشد. فقط پس از این می توان آن را سرو کرد.

دستور تهیه مارچوبه و هویج کره ای

فوجو تند به خوبی با هویج کره ای هماهنگ می شود. چنین پیش غذا می تواند به یک غذای مستقل جداگانه در میز تعطیلات تبدیل شود. به خصوص اگر شیرینی قرمز را نیز به آن اضافه کنید فلفل دلمه ای(1 کامپیوتر.). شما همچنین باید استفاده کنید: 300 گرم هویج کره ای آماده، 200 گرم مارچوبه خشک، 2 پیاز سفید، 30 میلی لیتر. سس سویا، مخلوطی از فلفل آسیاب شده، 4-5 حبه سیر و نمک.

1. مارچوبه را بشکنید و بریزید آب گرمنمک را اضافه کنید و حدود 1 ساعت بگذارید.
2. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده، خلال ها را در روغن تفت دهید تا نیم پز شوند و سپس فوجا خیس خورده، کمی آب، ادویه جات را به سبزیجات اضافه کنید و مواد ذکر شده را با حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.
3. مخلوط حاصل با هویج کره ای ترکیب شده و با سس سویا چاشنی می شود.

آماده میان وعده تندمی توان پاشید مقدار زیادسبزی خرد شده و به عنوان افزودنی به هر غذای گوشت یا سبزیجات سرو کنید.

طرز پخت مارچوبه برای زمستان

یک پیش غذای تند مارچوبه به سبک کره ای را نیز می توان برای زمستان تهیه کرد.

دستور پخت چنین ظرفی کمتر ساده و سرراست نیست. برای آن باید از مواد زیر استفاده کنید: 250 گرم مارچوبه خشک، 2 عدد. هویج و پیاز، 2 حبه سیر، 60 میلی لیتر. روغن آفتابگردان، 1 قاشق غذاخوری. سرکه، سس سویا و شکر، کمی نمک و چاشنی هویج کره ای.

1. مارچوبه از قبل یک شب در آب سرد خیس می شود. پس از آن کاملاً ساییده شده و به صورت مورب برش داده می شود.
2. پیاز، هویج و سیر خرد می شوند (بهتر است دومی به برش های نازک بریده شود) و کاملاً در روغن آفتابگردان سرخ می شوند.
3. Fuzhu با سبزیجات آماده مخلوط می شود و سپس با ماریناد ساخته شده از سس سویا، سرکه، شکر، نمک و ادویه جات ترشی جات می ریزند.
4. میان وعده به دست آمده را می توان به شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده منتقل کرد. در تمام زمستان در قفسه پایین یخچال به خوبی نگهداری می شود.

بهتر است مارچوبه به سبک کره ای را در شیشه های مینیاتوری قرار دهید، زیرا اغلب در قسمت های کوچک مصرف می شود و در صورت باز شدن می تواند به سرعت فاسد شود.

محتوای کالری

اگر مارچوبه گیاهی معمولی دارای حداقل کالری 15 کیلو کالری در هر 100 گرم باشد، این رقم برای محصول تهیه شده به زبان کره ای تفاوت قابل توجهی دارد. میان وعده عجیب و غریب به ازای هر 100 گرم، 234 کیلو کالری دارد.

اگر در مورد مارچوبه خشک صحبت کنیم، این رقم حتی بیشتر از این است - 440 کیلو کالری در هر 100 گرم. در عین حال، ترکیب هماهنگ محصول به آن اجازه می دهد تا به هر شکلی در منوی رژیم غذایی گنجانده شود. مارچوبه پروتئین بالایی دارد و چربی کمی دارد.

احتمالاً در قفسه‌های سوپرمارکت کیسه‌های روشن با محتویات خشک جالب و نام «مارچوبه» دیده‌اید، اگرچه این کیسه‌ها حتی شباهتی به جوانه‌های مارچوبه ندارند. اما در واقع یک محصول نیمه تمام سویا به نام فوجو است که از فوم - فوپی به دست می آید. فوپی معلق شکلی کشیده به خود می گیرد، خشک می شود و تبدیل به مارچوبه فوجو - سویا می شود که می توان از آن برای تهیه سوپ، غذای اصلی و تنقلات استفاده کرد. یا بپزد مارچوبه سویابا هویج به زبان کره ای و، البته، ما این را به عنوان مبنایی در نظر خواهیم گرفت.

اطلاعات دستور غذا

آشپزی: کره ای.

روش پخت: برش دادن

کل زمان پخت: 2 ساعت 30 دقیقه

تعداد وعده ها: 2 .

عناصر:

• مارچوبه سویا (محصول نیمه تمام خشک) - 200 گرم
• هویج متوسط ​​- 1 عدد (حدود 150 گرم)
• سرکه سفره 9٪ - 1 قاشق غذاخوری
• چاشنی برای هویج کره ای– ½ قاشق غذاخوری
• سیر - 2 حبه
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. مارچوبه سویا نیمه تمام خشک را در یک ظرف پهن و دراز قرار دهید، بریزید آب سردتا کاملا روی مارچوبه ها را بپوشاند و بگذارید 2 ساعت خیس بخورد. مارچوبه سویا پس از خیساندن باید نرم و قابل ارتجاع باشد، خوب خم شود و داخل آن رگه های سفت نباشد.
2. مارچوبه سویا خیس شده را از آب اضافی گرفته و به مکعب های 3-4 سانتی متری برش دهید. تکه های خرد شده مارچوبه سویا را در یک فنجان عمیق قرار دهید.
3. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. هویج رنده شده را به یک فنجان با چوب های مارچوبه سویا خرد شده اضافه کنید.
4. سیر را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده ریز رنده کنید.
5. سس سویا را داخل فنجان با هویج رنده شده و مارچوبه سویا ورقه شده بریزید و سرکه سفرهسیر ریز رنده شده، چاشنی هویج کره ای، نمک را به مزه اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.
6. روغن نباتی را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا سفید شود. روغن داغ را روی مواد آماده شده در فنجان بریزید و خوب مخلوط کنید.
7. اجازه دهید سالاد مارچوبه سویا و هویج خوب خنک شود و دم بکشد.

توجه به مالک:

• اگر می خواهید در زمان صرفه جویی کنید، مارچوبه سویا را با آب جوش به مدت 30 دقیقه خیس کنید، اما همچنان توصیه می شود مارچوبه سویا را در آب سرد خیس کنید.
• طعم مارچوبه سویا با هویج کره ای اگر سالاد یک و نیم تا دو ساعت در یخچال بماند بسیار بهتر می شود.

مارچوبه به سبک کره ای غلاف سبز معمولی نیست که وقتی خام باشد، در دهان ترد می کند. سالاد مارچوبه کره ای (یا فوجو که به آن نیز گفته می شود) غذایی است که از کف خشک شده از آب جوش تهیه می شود. شیر سویا. اگرچه خیلی خوشمزه به نظر نمی رسد، متخصصان تغذیه داخلی در مورد این محصول به خوبی صحبت می کنند. در عین حال، ساکنان مدرن کره و چین حتی به وجود چنین دستور العملی مشکوک نیستند.

طرز تهیه سالاد مارچوبه کره ای - 15 نوع

مارچوبه به سبک کره ای را می توان در بازار راهروهای کره ای و همچنین در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. همچنین سفارش آنلاین از طریق اینترنت و تحویل آن درب منزل آسان است. معمولاً در کیسه های 400 و 500 گرمی به صورت خشک فروخته می شود و پس از خیساندن در آب تا 1.5 لیتر محصول آماده مصرف می کنید ، اما پس از آن به سادگی خوشمزه نیست.

فوجی نیمه پخته نخورید. از آنجایی که این یک محصول نیمه پخته است، بدون پخت نهایی و ادویه مناسب، طعم غذا کاملاً نامطلوب است.

مواد لازم برای ظرف:

• مارچوبه خشک (نصف کیسه، تقریباً 200 گرم)؛
• 400 گرم هویج کره ای؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• سبزیجات (جعفری، شوید) هر کدام 50 گرم؛
• قرمز، سیاه و فلفل دلمه ای آسیاب شده هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. هر کس؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
• 5-6 حبه متوسط ​​سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل پخت:

1. مارچوبه ها را به سبک کره ای بشکنید، در ظرفی بریزید، آب با دمای اتاق اضافه کنید، نمک اضافه کنید و نیم ساعت تا یک ساعت بگذارید (محصول نباید لاستیکی باشد).
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود. مارچوبه خیس شده را به آن بفرستید و با ادویه جات بجوشانید.
3. سیر را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. مارچوبه و پیاز را بپزید تا پخته شود.
4. ظرف به دست آمده را خنک کرده و با هویج کره ای مخلوط کنید.
5. سالاد را با سس سویا مزه دار کنید. با گیاهان بپاشید.

جعفری و شوید به همه سالادهای شما طعم، طراوت تابستانی و رنگ های جدید می بخشند.

مهم نیست چه سالاد یا پیش غذا با استفاده از مارچوبه درست می شود، روش تهیه آن همیشه یکسان است: محصول خشک را در آب نمک خیس کنید تا نرم شود. تنها پس از این، آن را برای استفاده برای اهداف آشپزی آماده می کند.

اگر در مورد آن صحبت کنیم سالاد سالمدر بخش بودجه غذاهای داخلی ، مطمئناً این مکان توسط این غیر معمول اشغال خواهد شد سالاد خوشمزهاز مارچوبه در کره ای.

دستور غذا استفاده می کند:

• مارچوبه (200 محصول خشک)؛
• بادمجان - 2 قطعه کوچک؛
• گوجه فرنگی - یک عدد؛
• شیرین فلفل زرد- 1 کامپیوتر.؛
• هویج کره ای - 150 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• سینه مرغ - 400 گرم؛
• آب نصف لیمو؛
• ادویه جات ترشی جات (سیاه و فلفل دلمه ای، نمک، برگ بو).

دستور آشپزی:

1. بادمجان ها را بعد از جدا کردن پوست آن ها مکعبی کنید. در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. پس از آماده شدن آنها را خنک کرده و از روغن اضافی خشک کنید.
2. جوش سینه مرغدر ادویه جات ترشی جات با افزودن برگ بو.
3. تمام مواد را به قطعات کوچک به ضخامت 0.5 سانتی متر خرد کرده و با هویج کره ای مخلوط کرده و با آب لیمو مزه دار کنید.

از آنجایی که فوجا از نظر محتوای کالری آن را می توان با فرنی گندم سیاه یا یک وعده پاستا از انواع دورومگندم، سالاد تهیه شده از آن نیز می تواند به عنوان غذای اصلی باشد. این گزینه است سالاد گرماز مارچوبه در کره ای.

عناصر:

• مارچوبه خشک کره ای 200 گرم;
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• 400 گرم گردن گاو؛
• فلفل سالاد - 3 قطعه؛
• سس مایونز 100 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، نمک).

تکنولوژی پخت و پز:

1. گوشت گاو را که به قطعات متوسط ​​برش دهید روی حرارت زیاد سرخ کنید. دستیابی به آمادگی متوسط این حدود 3 دقیقه طول می کشد. گوشت را حذف کنید. در همان ماهیتابه مارچوبه را به سبک کره ای با ادویه سرخ کنید.
2. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، خرد شده را اضافه کنید فلفل دلمه ای. به آمادگی برسانید.
3. تمام مواد موجود را با هم مخلوط کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید.

زمان لازم برای تهیه فوجو تند با سبزیجات فقط 20 دقیقه است. و تعداد وعده هایی که می توان از مواد ذکر شده در زیر به دست آورد 6 عدد است. تند بودن فلفل قرمز در سالاد سوخت و ساز بدن را تسریع می کند و شما را در خلق و خوی سازنده قرار می دهد.

عناصر:

• دو عدد پیاز بزرگ؛
• 200 گرم هویج کره ای؛
• پنیر سفت(40-45 درصد چربی)؛
• فلفل قرمز؛
• خیار سبز- 2 قطعه؛
• ذرت کنسرو شده- 200 گرم؛
• آب نصف لیمو؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه، شکر.

آماده سازی:

بدون نیاز به مواد تشکیل دهنده سالاد حرارت درمانی. فقط لازم است ابتدا پیاز را (به صورت حلقه های یک چهارم خرد شده) در سرکه با نمک و شکر مرینیت کنید. و البته فوجا را با ادویه و فلفل تند سرخ کنید.

100 گرم کره حاوی بیش از 500 کیلو کالری است. سالاد با کره، مارچوبه کره ای و سبزیجات را نمی توان رژیمی نامید. اما با توجه به اینکه محصولات حاوی پروتئین کامل، چربی و کربوهیدرات های پیچیده، چنین ظرفی برای هر دو مفید خواهد بود میز جشنو برای یک میان وعده در محل کار.

مواد تشکیل دهنده سالاد:

• مارچوبه خیس شده 300 گرم؛
• کره- 150 گرم؛
• یکی سیب سبز;
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم؛
• آب یک سوم لیمو؛
• سیر - 2 حبه؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه، حتما نمک اضافه کنید.

دستور آشپزی:

1. مارچوبه را به سبک کره ای با نمک و فلفل سیاه سرخ کنید. سیب را رنده کرده و با آب لیمو مزه دار کنید.
2. کره و پنیر ذوب شده را به مکعب های مساوی برش دهید.
3. مواد را لایه لایه کنید: ابتدا مارچوبه، سپس کره و پنیر آب شده. سیب رنده شده را روی آن قرار دهید و سپس سیر را به صورت له شده در آن قرار دهید.
4. قابل سرو می باشد.

با توجه به این واقعیت که مارچوبه کره ای معمولاً طعم محصولی را که با آن مخلوط می شود به خود می گیرد، ترکیب آن با آن دسته از موادی که تعداد کمی از مواد معمولی سالاد با آن ها همراه است کاملاً راحت است.

عناصر:

• مارچوبه خیس شده به سبک کره ای به مقدار 200 گرم؛
• لواش گرجی - 2 قطعه؛
• پنیر بز- 300 گرم؛
• شوید - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• سس مایونز - 80 گرم.

دستور آشپزی:

1. در یک کاسه جداگانه فوجا ریز خرد شده را با پنیر بز، گیاهان خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (می توانید از چاشنی قارچ استفاده کنید یا می توانید به مرغ چاشنی اضافه کنید).
2. مخلوط را روی نان پیتا بمالید و به شکل رول در بیاورید. به مدت نیم ساعت بگذارید تا ظرف "بسته شود". رول ها را می توان به قطعات کوچک 3-4 سانتی متری برش داد.

مارچوبه کره ای یکی از مواد مورد علاقه سالاد برای گیاهخواران است. غذاهای کمی دیگر (به جز گوشت) وجود دارد که می توانید به همین راحتی پروتئین کامل و اسیدهای آمینه ضروری را از آنها دریافت کنید.

عناصر:

• مارچوبه کره ای خیس شده 300 گرم؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• دو عدد بادمجان کوچک؛
• 500 گرم قارچ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه (کوچک)؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک، فلفل سیاه، شکر.

مراحل پخت:

1. مارچوبه را همراه با پیاز سرخ کنید تا طلایی شود. ادویه و نمک را در آنجا اضافه کنید.
2. سبزیجات را به قطعات متوسط ​​برش دهید و روی گریل سرخ کنید.
3. چند تکه از هر سبزی را در بشقاب سرو قرار دهید. در عین حال مارچوبه و پیاز سرخ شده از قبل آماده و خنک شده اند. آنها را هم در بشقاب سرو می گذاریم.
4. در بالای بشقاب سرو شده با استفاده از سس هر نماد ساده (سبک ژاپنی) را می کشیم.

مواد تشکیل دهنده سالاد:

• مارچوبه کره ای خیس شده 400 گرم؛
• دو عدد پیاز بزرگ؛
• 200 گرم لوبیا؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• آب نصف لیمو؛
• سس مایونز؛
• نمک، فلفل سیاه.

فرآیند تکنولوژیکی:

• بگذارید مارچوبه و لوبیا خیس بخورند. سپس لوبیاها را به مدت یک ساعت بجوشانید. و مارچوبه را به همراه پیاز تفت دهید تا طلایی شود. ادویه و نمک را در آنجا اضافه کنید.
• فلفل دلمه ای را به صورت خلال و نوار برش دهید. مواد را مخلوط کنید. مقداری نمک به ظرف اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

برای سبکتر کردن سالاد، می توانید سس مایونز را با خامه ترش ترکیب شده با خردل جایگزین کنید.

• سالاد را برای هر نفر در بشقاب سرو قرار دهید.

شما می توانید برای مدت طولانی مزایا و معایب مارچوبه کره ای و همچنین اینکه چرا برای گروه های خاصی از مردم حیاتی است را فهرست کنید. جنبه های مثبت استفاده منظم از این محصول در رژیم غذایی شامل این واقعیت است که این محصول نیمه تمام حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین ها و عناصر میکرو (نمک های منیزیم، سلنیوم، آهن، کلسیم) است - بنابراین می تواند جایگزین شود. محصولات گوشتی(همه آمینو اسیدهای لازم برای انسان وجود دارد و این برای گیاهخوارانی که نیاز به تامین مداوم پروتئین های کامل با منشاء غیر حیوانی دارند بسیار جذاب است.

عناصر:

• مارچوبه کره ای متورم و آب پز با ادویه به مقدار 300 گرم؛
• سس مایونز گیاهی 80 گرم؛
• شوید جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

مارچوبه پخته شده را با هویج کره ای مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سس مایونز گیاهی بدون تخم مرغ یا شیر درست می شود.

تهیه این سالاد بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد. اما فواید آن بسیار زیاد است.

سالاد گیاهی با مارچوبه را نمی توان رژیمی نامید. به دلیل وجود مقدار زیادی نمک و فلفل در ظرف، پس از خوردن آن، آب در بدن حفظ شده و افزایش وزن رخ می دهد.

با توجه به درصد بالای فیبر و سایر فیبرهای نامحلول، مارچوبه کره ای به خوبی هضم غذا را بهبود می بخشد، پریستالیس را تحریک می کند و یبوست را درمان می کند. و همچنین با توجه به اینکه محتوای کالری محصول 330 کیلوکالری در هر وعده 100 گرم است، می تواند به عنوان یک ناهار کامل سرو شود.

15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا سالاد سزار به سبک کره ای با مارچوبه به صورت بدون چربی و محصولات زیر تهیه شود:

• مارچوبه سویا متورم 200 گرم؛
• گوجه گیلاسی (می توان آن را با هر نوع کوچک دیگری جایگزین کرد) 200 گرم؛
• 1 دسته برگ های تازهسالاد سبزیجات؛
• کراکر از نان سفید 120 گرم؛
• روغن نباتی زیتون یا تصفیه نشده - 4 قاشق غذاخوری؛
• سیر 3 حبه؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• سس سویا 1.5 قاشق چایخوری.

چگونه سالاد درست کنیم؟

1. مارچوبه های از قبل متورم شده را به مکعب های کوچک برش دهید. و گوجه فرنگی برای زیبایی - به 4 قسمت. برگ های کاهو باید پاره شود تا تلخی آن را نگیرد.
2. برای تهیه سس، 2 قاشق غذاخوری روغن، سس سویا، خردل را با هم مخلوط کنید.
3. تمام مواد سالاد را با هم مخلوط کرده و آن را بپوشانید. برای جلوگیری از خیس شدن آنها، کراکر را درست قبل از سرو به آن اضافه می کنند.

مارچوبه کره ای حاوی فیتواستروژن ها - استروژن های گیاهی است که در اصل هورمون های جنسی زنانه اصلی هستند (سیستم ایمنی را تحریک می کنند، از پوکی استخوان جلوگیری می کنند، میل جنسی را افزایش می دهند، خطر سرطان سینه را کاهش می دهند، ایزوفلاون ها به PMS و اندومتریوز کمک می کنند). قارچ ها را نیز می توان به عنوان غذاهای استروژن دهنده طبقه بندی کرد. بنابراین، این سالاد یک انبار واقعی زیبایی و جوانی زنانه است.

عناصر:

• مارچوبه کره ای خیس شده 400 گرم؛
• دو عدد پیاز کوچک؛
• 400 گرم قارچ؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• آب نصف لیمو؛
• سس مایونز؛
• نمک، فلفل سیاه، سیر، گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.

دستور آشپزی:

1. مارچوبه را در روغن نباتی با چاشنی، سیر و سبزی سرخ کنید.
2. پیازها را مانند دستور "ماهی زیر پوست خز" مرینیت کنید.
3. فلفل دلمه ای را ورقه ای برش دهید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. از آب لیمو و سس مایونز سس درست کنید.
6. سالاد را بپوشانید.

چاشنی های "قرمز" برای مارچوبه کره ای ایده آل هستند: فلفل قرمز، پاپریکا، زردچوبه، کاری.

به لطف فیبر موجود در آن، ظروف حاوی مارچوبه کره ای می توانند سطح کلسترول خون را با کاهش جذب بخش های آن در دستگاه گوارش کاهش دهند و در نتیجه خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش دهند و در عین حال نیمه اشباع شوند. اسید چربکه در فوجو وجود دارد از بیماری های عروق کرونر قلب جلوگیری می کند.

عناصر:

• جگر مرغ - 200 گرم؛
• مارچوبه کره ای خیس شده (آماده) 300 گرم؛
• مخلوط کاهو - 200 گرم؛
• سبزیجات - جعفری، شوید؛
• خردل، آب لیموسس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
• عسل گل تازه - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتونو سبزیجات - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه.

دستور تهیه سالاد:

1. سرخ کنید تا تمام شود جگر مرغدر روغن نباتی
2. جگر را مکعبی برش دهید. به همراه این سبزی و مارچوبه را خرد کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید. با سس: عسل، خردل، روغن زیتون مزه دار کنید.

سلنیوم، که بخشی از مارچوبه کره ای است، - پیشگیری خوبسرطان روده بزرگ و پروستات در مردان

مواد تشکیل دهنده سالاد:

• مارچوبه سویا نرم شده - 400-500 گرم؛
• شکر، نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل قرمز و سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
• یک سر سیر جوانآ؛
• هویج 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 0.5 فنجان.

طرز طبخ واقعی سالاد مردانهبا مارچوبه در کره ای:

1. مارچوبه را طبق دستور روی بسته آماده کنید، اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. هویج را رنده کنید. این مواد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با 2 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. روغن سبزیجات.
3. سیر را رنده کنید، آن را با روغن نباتی و فلفل باقی مانده در یک کاسه قرار دهید.
4. تمام آماده سازی های حاصل را مخلوط کنید.
5. نوش جان.

با وجود تمام فوایدی که دارد، اگزالات سویا از مارچوبه کره ای می تواند در کلیه ها انباشته شود؛ فوجو همچنین حاوی موادی است که با فعالیت عملکرد تیروئید و لوزالمعده تداخل کرده و آن را کاهش می دهد.

عناصر:

• یک فیله مرغ تقریباً 300 گرم است.
• هویج کره ای 300 گرم؛
• مارچوبه کره ای که به مدت دو ساعت در آب خیس شده است.
• پیاز قرمز کریمه؛
• کلم سفید 200 گرم؛
• سس مایونز 200 میلی لیتر؛
• زغال اخته 0.5 فنجان؛
• دو حبه سیر جوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• جعفری (برای تزئین).

برای سس:

• سیر را پوست بگیرید و ریز رنده کنید.
• با سس مایونز مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید.

دستور آشپزی:

1. بجوشانید فیله مرغتا زمانی که کاملاً پخته شود، خنک، خشک شده و به الیاف جدا شوید.
2. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. مارچوبه را مکعبی خرد کنید.
3. کلم را ریز خرد کرده و کمی نمک بزنید و با دست له کنید و ابتدا نمک اضافه کنید تا آب آن خارج شود.
4. زغال اخته ها را بشویید و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کاملا کشیده شود.
5. محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید: گوشت مرغ - پیاز - کلم - هویج - مارچوبه. هر لایه را با سس بمالید و کمی نمک اضافه کنید.
6. روی سالاد را با زغال اخته و سبزیجات تزئین کنید.

مارچوبه کره ای یک محصول نسبتاً حساسیت زا است. استفاده از آن برای افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند توصیه نمی شود.

جزئیات

مارچوبه کره ای فقط شبیه مارچوبه واقعی است، اما طعم آن کاملا متفاوت است. مارچوبه به سبک کره ای را می توانید از فروشگاه ها خریداری کنید؛ معمولا بسته بندی های آن 500 گرمی است. این مارچوبه از شیر سویا تهیه شده است، بنابراین محصول بدون کلسترول است.

مارچوبه کره ای را می توان خورش، سرخ شده یا آب پز کرد، اما ابتدا باید آن را ترجیحاً عصر خیس کنید تا یک شب بماند - به این ترتیب سریعتر پخته می شود. پس از خیساندن، مارچوبه های برداشته شده از آب به خوبی فشرده می شوند. از مارچوبه کره ای می توان برای تهیه انواع سالاد نیز استفاده کرد.

سالاد مارچوبه کره ای با ادویه

مواد لازم:

• خیار - 2 عدد؛
• مارچوبه سویا - 250 گرم؛
• هویج - 250 گرم؛
• پیاز - یک تکه؛
• سیر - 3 حبه؛
• سبزیجات (گیاه گشنیز، جعفری، شوید)؛
• قرمز فلفل تند- طعم؛
• سس سویا - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

روی مارچوبه ها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. اگر وقت ندارید، حداقل دو ساعت.

هویج و خیار را با رنده هویج کره ای رنده کنید. توجه: هنوز هم نزنید. هویج را نمک بزنید و سرکه بپاشید. بگذارید 30 دقیقه بماند.

سبزی و سیر را ریز خرد کنید، با هویج و خیار مخلوط کنید، با سس سویا بپاشید.

یک پیاز کامل پوست کنده را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس آن را بردارید (به آن نیازی نداریم) و روغن باقی مانده را روی سالاد بریزید.

می توانید بلافاصله آن را سرو کنید. این سالاد را می توان به مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد تا یک ماه.

سالاد مارچوبه کره ای با هویج

مواد لازم:

• مارچوبه سویا - 250 گرم؛
• هویج - 600-700 گرم؛
• پیاز - یک تکه؛
• گشنیز، ترجیحا آسیاب شده - 4 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - 5 حبه؛
• نمک و شکر - به مزه؛
• 6٪ سرکه - به مزه؛
• روغن نباتی - حدود 70-75 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - هر کدام یک قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

مارچوبه سویا را در آب نمک خیس کنید. باید مراقب باشید که مارچوبه خیلی نرم نشود. سپس آن را بیرون بیاورید و خوب فشار دهید و به قطعات کوچک برش دهید.

هویج ها را مانند تهیه هویج به زبان کره ای خرد کنید، در یک کاسه نسبتا عمیق قرار دهید، نمک را اضافه کنید، سرکه و شکر را اضافه کنید، با دست به شدت مخلوط کنید تا آب آن ظاهر شود. هویج ها را فعلا کنار بگذارید و بگذارید دم بکشد.

در این زمان چاشنی را آماده کنید. برای این کار پیاز را حلقه حلقه کرده و سیر را ریز خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید سپس فلفل و گشنیز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مارچوبه را به سبک کره ای اضافه کنید. هم بزنید، در سس سویا بریزید و یک یا دو دقیقه در تابه نگه دارید.

تابه را بردارید و تمام محتویات آن را با هویج در کاسه ای قرار دهید. کاملا مخلوط کنید و خنک کنید و در یخچال بگذارید.

سالاد آماده است.

سالاد مارچوبه کره ای با دانه کنجد

مواد لازم:

• مارچوبه سویا - 250 گرم؛
• سیر - یک حبه؛
• ادویه برای پخت هویج به زبان کره ای - یک بسته؛
• هویج - یک قطعه؛
• نمک و شکر - به سلیقه شما؛
• پاپریکا یا فلفل قرمز تند - به مزه؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی یا زیتون برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

مارچوبه های کره ای را چند ساعت یا بهتر از همه یک شب در آب سرد خیس کنید. وقتی آماده شد، آن را بردارید، فشار دهید، به قطعات کوچک برش دهید.

هویج ها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید (با استفاده از رنده معمولی نیز می توانید آنها را رنده کنید).

مارچوبه را با هویج ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات، نمک و شکر را اضافه کنید.

کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید سپس به مارچوبه و هویج اضافه کنید. با سرکه بپاشید.

روغن را خیلی زیاد داغ کنید و داخل سالاد بریزید و خوب و با احتیاط مخلوط کنید.

سالاد را خنک کرده و در یخچال قرار دهید - دو ساعت برای خیس خوردن سالاد کافی است.

سرد سرو کنید. نوش جان!

یک محصول منحصر به فرد مارچوبه سویا است که به نام فوجو یا یوکا نیز شناخته می شود. از سویا تهیه می شود و مورد توجه است غذای ملیچینی ها. فوراً باید روشن شود که مارچوبه سویا هیچ شباهتی با گیاه مارچوبه به همین نام ندارد.

آیا می دانید چگونه این مارچوبه جالب را از سویا تهیه کنید؟ از شیر سویا تهیه می شود که تا زمانی که یک لایه نازک یا کف تشکیل شود آن را می جوشانند که از آن جدا شده و خشک می شود. پس از خشک شدن محصولی که بسیاری از ما با نام مارچوبه فوجو می شناسیم به دست می آید. شیر سویا به سادگی دانه های سویا است که تا زمانی که یکدست شود، با آب به نسبت مساوی مخلوط می شود.

اگر گیاهخوار هستید یا سعی در کاهش وزن دارید اضافه وزن، سپس فوجو یا مارچوبه سویا باید حتما در رژیم غذایی شما گنجانده شود. این یک محصول پروتئینی عالی است که به راحتی کمبود پروتئین در بدن شما را جبران می کند.

امروز طرز تهیه سالاد مارچوبه سویا به زبان کره ای را به شما خواهم گفت.

عناصر:

• مارچوبه سویا - 200 گرم،
• هویج - 400 گرم،
• چاشنی هویج یا مارچوبه کره ای – 1 بسته،
• روغن سبزیجات،
• اب.

فرآیند پخت و پز:

یک تابه عمیق آماده کنید و یک کتری آب بجوشانید. مارچوبه سویا خشک را داخل تابه بریزید و هر نیزه را در صورت نیاز به قطعات کوچکتر بشکنید. پرکردن محصول سویاآب جوش و با یک درب بپوشانید. بگذارید 30 تا 50 دقیقه بماند. به طور مداوم مارچوبه را چک کنید، نباید خیلی شل باشد، بگذارید کمی الاستیک بماند، اما سفت نباشد.

وقتی مارچوبه به دلخواه شما آماده شد، آب آن را خالی کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سالاد کره ای.

یک بسته سس سالاد کره ای باز کنید من از اونی که توی عکس هست استفاده میکنم. به جای چاشنی آماده، می توانید از هر چاشنی که قبلاً به آن عادت کرده اید استفاده کنید، می توانید فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، پاپریکا شیرین، گشنیز آسیاب شدهو غیره. همچنین در مورد سرکه، که می دهد را فراموش نکنید میان وعده کره ایترشی خاص تمام محتویات بسته را در ظرف حاوی هویج بریزید. هم بزنید و مارچوبه سویا نرم شده را اضافه کنید.

روغن نباتی (2 تا 3 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه گرم کنید و روی سالاد روغن جوش بریزید. هم بزنید و بگذارید ۱ تا ۲ ساعت بماند.

مانند مواد اضافیبرای سالاد می توانید از سیر و پیاز استفاده کنید که باید به معنای واقعی کلمه به مدت نیم دقیقه در روغن جوش فرو رفته و سپس به سالاد اضافه شود.

با لذت بپزید و بخورید، اشتها آور!

از اسلاویانا برای دستور پخت و عکس سالاد مارچوبه کره ای تشکر می کنیم.

شاید برایتان جالب باشد که چگونه یک سالاد فونچوز به سبک کره ای با سبزیجات تهیه کنید:

با احترام، آنیوتا.