فلفل دلمه ای چند کالری دارد؟ فلفل چقدر کالری دارد؟ فلفل دلمه ای - محتوای کالری، ترکیب، فواید، مضرات خواص مفید فلفل دلمه ای زرد.

فلفل دلمه ایرا می توان در زمین هر باغبان یافت. خیلی خوشمزه است و محصول مفید. و علاوه بر این، رشد آن آسان است. این سبزی در بسیاری از غذاها گنجانده شده است. برای زمستان آب پز، خورش، سرخ شده، پر و کنسرو می شود. امروزه سبک زندگی سالم مد شده است. افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند به این فکر می کنند که آیا می توانند فلفل دلمه ای بخورند. برای درک این موضوع، باید بدانید فلفل دلمه ای چقدر کالری دارد و چگونه از آن استفاده کنید تا وزن اضافه نکنید. این مقاله در این مورد صحبت خواهد کرد.

قبل از تعیین مقدار کیلوکالری فلفل دلمه ای، بیایید توضیحات این محصول و چگونگی مفید بودن آن را در نظر بگیریم. بسیاری وجود دارد انواع مختلفچنین سبزی آنها در شکل، رنگ، طعم متفاوت هستند. فلفل های قهوه ای، قرمز، نارنجی، زرد و بنفش وجود دارد.

همه نمی دانند فلفل دلمه ای چقدر کالری دارد، اما بسیاری از مردم از فواید این محصول اطلاع دارند. کسانی که رنج می برند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند:

• کم خونی.
• بیماری های عروقی.
• فشار خون.
• درماتیت.
• تورم.
• دیابت شیرین.
• افزایش لخته شدن خون.
• افسردگی.
• اشتهای ضعیف.
• از دست دادن قدرت.

با مصرف منظم فلفل تازه یا فرآوری شده، پس از مدتی وضعیت فرد بهبود می یابد.

این سبزی مخصوصاً برای زنان باردار و افراد مسن توصیه می شود.

فلفل چقدر کالری دارد؟

به طور متوسط، محتوای کالری فلفل دلمه ای در هر 100 گرم حدود 25 کیلو کالری است. بنابراین، این محصول را می توان با خیال راحت به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد. برای کسانی که رژیم دارند، گنجاندن چنین سبزی در برنامه غذایی روزانه مفید است.

همه می دانند که فلفل ها رنگ های مختلفی دارند. این سوال پیش می آید: آیا محتوای کالری فلفل دلمه ای قرمز تازه در هر 100 گرم با مثلاً زرد یا سبز متفاوت است؟ در اینجا شایان ذکر است که نارنجی، قرمز، زرد، سبز میوه همان بوته است. رنگ بستگی به زمان کاشت و رسیدن دارد.

فلفل سبز مقدار قند کمتری دارد. بنابراین کم کالری ترین آن در نظر گرفته می شود. طعم آن تا حدودی تلخ است. اما میوه های قرمز حاوی قند بسیار بیشتری هستند. بنابراین میزان کالری فلفل دلمه ای تازه 100 گرم بیشتر می شود. بسیاری از مردم فلفل قرمز یا نارنجی را به دلیل شیرین تر بودن دوست دارند.اما افرادی که رژیم دارند باید به انواع سبز این محصول سالم ترجیح دهند.

در نظر بگیریم ارزش انرژینمونه های سبز و قرمز بنابراین، یک سبزی سبز حاوی حدود 29 کالری است - این مقدار کالری است. مشخص این شاخصدر هر 100 گرم محصول

فلفل زرد نیز قابل تامل است. بنابراین، محتوای کالری فلفل دلمه ای زرد حدود 27 کیلو کالری است. این سبزی حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و کاروتن است. مانند شکلات باعث تولید اندورفین می شود. اما برخلاف شیرینی ها کمکی به اضافه وزن نمی کند.

بهتر است سبزی را به صورت خام مصرف کنید.به عنوان مثال، آن را به سالاد اضافه کنید. به دلیل کم کالری بودن این محصول حتی بعد از آن حرارت درمانی، برای کسانی که هیکل خود را تماشا می کنند آسیب زیادی وارد نمی کند. مثلاً بعد از خورش، کالری فلفل دلمه ای از 30 بیشتر نمی شود.

در زیر برخی از آنها آورده شده است حقایق جالبدر مورد فلفل دلمه ای:

در زیر ارزش انرژی محصول بسته به نوع پردازش آورده شده است:

• آب پز - 29 کیلو کالری.
• سرخ شده - حدود 201 کیلو کالری.
• محصول کنسرو حاوی 24 کیلو کالری است.
• فلفل کبابی ۳۴ کیلو کالری دارد.
• ترشی شده - 65 کیلو کالری.
• پخته شده در فر حاوی حدود 65 کیلو کالری است.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای

که فلفل دلمه ایخام قرمز کم کالری است، سبزیجات رژیمی، واضح است. اما ارزش غذایی فلفل دلمه ای چقدر است باید مشخص شود. این سبزی با ترکیبی غنی مشخص می شود. حاوی مقدار زیادی ویتامین، ریز عناصر و سایر مواد مفید است.

سرشار از ویتامین های A، K، B، C، E و P است. اگر فلفل را با مویز یا لیمو مقایسه کنید، می بینید که حاوی ویتامین C بسیار بیشتری است.از نظر محتوای ویتامین A، فلفل دلمه ای کمتر از هویج نیست. محصول از مواد معدنی نیز بی بهره نیست. بنابراین، حاوی مقدار زیادی فسفر، پتاسیم، ید و کلسیم است. فلوئور، منگنز و سدیم نیز وجود دارد.

کدام یک ارزش غذاییفلفل دلمه ای دارد - BJU (پروتئین ها / چربی ها / کربوهیدرات ها) در زیر آورده شده است:

1. کربوهیدرات حاوی 82 درصد است.
2. پروتئین حدود 15 درصد
3. چربی ها تنها 3 درصد را تشکیل می دهند.

فیبر غذایی نیز در پالپ وجود دارد. آنها حدود 5 درصد از نیاز روزانه بدن را تشکیل می دهند. آب هم هست. حدود 3.5 درصد.

چگونه از فلفل استفاده کنیم؟

برای اشباع بدن با دوز روزانه تمام مواد مغذی، مصرف 1-2 میوه فلفل دلمه ای توصیه می شود.

این محصول نه تنها به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در طعم دهنده، سالاد رژیمیو از آن آب سبزی درست می کنند. برخی افراد از فلفل برای اهداف آرایشی استفاده می کنند. ماسک های ویتامینی از پالپ تهیه می شوند که وضعیت پوست صورت را بهبود می بخشد.

با این حال، باید به خاطر داشت که این محصول برای همه مناسب نیست. به عنوان مثال، متخصصان به کسانی که مبتلا به صرع، هموروئید یا کولیت هستند توصیه نمی کنند که فلفل دلمه ای بخورند. برای بیماری های کلیه و کبد در مرحله حاد نیز بهتر است آن را از منوی روزانه حذف کنید.

گیاهی است سبزی علفی یکساله که استفاده از آن در آشپزی رواج دارد. از آمریکا به اروپا و شرق آورده شد. میوه های گیاه می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند: قرمز، سبز، زرد و غیره. آنها همچنین در شکل متفاوت هستند. در تغذیه سبزیجات، فلفل دلمه ای حرف اول را می زند. محتوای کالری محصول از 25 تا 30 کیلو کالری متغیر است.

ویژگی های مفید

بسیاری از مردم به ارزش این سبزی فکر نمی کنند، اما بسیار بالا است. اولاً، این محصول تقریباً فاقد قند است که باعث سلامت رژیم غذایی آن می شود. ثانیاً، مقدار زیادی مواد معدنی به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از ایجاد کم خونی کمک می کند. در میان این ریز عناصر، ارزش برجسته کردن پتاسیم، آهن، سدیم، ید، منیزیم و فسفر را دارد.

فلفل حاوی یک کمپلکس ویتامین B است که به بازیابی فعالیت قشر مغز کمک می کند. به لطف گروه B، فرد کمتر خسته می شود، موقعیت های استرس زا را راحت تر تحمل می کند و سریعتر به خواب می رود. علاوه بر این، این ویتامین ها در پیشگیری از بیماری های پوستی، ادم و دیابت ضروری هستند.

ویتامین A در فلفل سبز و زرد به وفور یافت می شود. به همین دلیل است که این گونه ها به ویژه برای کودکان و نوجوانان نشان داده شده است. گروه A برای رشد طبیعی بدن جوان ضروری است.

مضرات و موارد منع مصرف

مزایای فلفل دلمه ای را می توان برای مدت طولانی ذکر کرد، اما لازم به یادآوری است استعمال مفرطاین محصول تأثیر منفی بر بدن دارد. ترکیب شیمیایی این سبزی حاوی ویتامین C در مقادیر زیاد است استفاده مکررخوردن فلفل دلمه ای برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند زخم به شدت ممنوع است.

نظری وجود دارد که این محصول برای بیماران مبتلا به مشکلات قلبی، کلیوی و کبدی توصیه می شود. با این حال، چنین قضاوتی همیشه موجه نیست. فلفل دلمه ای در هر مقداری برای بیماری عروق کرونر، تاکی کاردی، هموروئید، فشار خون بالا، صرع، کولیت و مشکلات کبد و کلیه منع مصرف دارد. به نظر می رسد که این محصول فقط توسط افراد سالم مجاز است در رژیم غذایی گنجانده شود، در غیر این صورت می تواند مضر باشد.

هنگامی که فلفل ها پخته می شوند، اسید اضافی تولید می کنند که برای دندان های شما مضر است. اکثر راه مفیدپختن سبزیجات - جوشاندن.

کالری و ترکیب: فلفل قرمز

این محصول بالاترین را دارد ارزش ویتامیندر میان تمام انواع دیگر محتوای ویتامین C موجود در آن بیشتر از همان لیمو است. 100 گرم فلفل قرمز حدود 200 میلی گرم از این ماده را در خود دارد، هرچند که هنجار روزانه انسان تا 100 میلی گرم است. شایان ذکر است که این ویتامین به عادی سازی عملکرد سیستم تنفسی کمک می کند و در ترکیب با بتاکاروتن از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. همچنین مصرف فلفل قرمز در حد اعتدال برای بیماران مبتلا به اختلالات گوارشی توصیه می شود.

از دیگر مواد مفید موجود در این محصول، لیکوپن را باید برجسته کرد که باعث ایجاد سلول های جدید می شود. از جمله فلفل قرمز حاوی ویتامین های B1 و B2، ساکارز، ترکیبات نیتروژن دار، اسانس ها، پتاسیم، فسفر، آهن، سیلیکون و سایر عناصر ریز ضروری برای عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم های داخلی انسان است.

از نظر تغذیه ای، این سبزی بسیار سالم است، زیرا دارای حداقل کالری است. فلفل دلمه ای قرمز فقط 28 کیلو کالری (100 گرم) دارد. نسبت مواد مغذی موجود در محصول: پروتئین ها - 1.3 گرم، کربوهیدرات ها - 5.3 گرم، چربی ها - 0 گرم شایان ذکر است که محتوای کالری فلفل قرمز کمی بالاتر از سایر انواع است.

این سبزی همچنین حاوی اسیدهای دیگری مانند فولیک و نیکوتین است. در تابستان، درصد افزایش می یابد روغن ضروری(تا 1.25٪)، و همچنین مقدار کربوهیدرات (تا 7.2 گرم). بر خلاف انواع زرد، فلفل سبز فاقد چربی است و پروتئین ها در سطح 1.2 گرم نگهداری می شوند.

مزیت اصلی این گونه کم کالری بودن آن است. فلفل دلمه ای سبز فقط 25.8 کیلو کالری دارد. در تابستان، ارزش انرژی به 26 کیلو کالری افزایش می یابد. توصیه می شود آن را به صورت خام مصرف کنید، البته ممکن است کمی تلخی احساس شود.

در زمان خرید سبزیجات کنسرو شدههمچنین باید به محتوای کالری توجه کنید. فلفل دلمه ای سبز رنگ شده نباید دارای ارزش انرژی بیش از 80 کیلو کالری در هر 100 گرم باشد.

فلفل دلمه ای در رژیم غذایی

تعداد کمی از مردم می دانند که این محصول تقریباً 90٪ از مایع تشکیل شده است. علاوه بر این، فلفل دارای پروتئین و چربی بسیار کم است. بنابراین، می توان این سبزی را هنگام کاهش وزن بدون تردید در یک رژیم غذایی معمولی گنجاند. فلفل دلمه ای که کالری آن از 30 کیلوکالری تجاوز نمی کند را می توان به عنوان غذای جانبی یا مخلوط با سایر غذاها مصرف کرد. که در تازهخوردن آن حتی در رژیم های غذایی سریع مجاز است که در آن جایگزین دسر شیرین می شود.

معرفی لچو یا توصیه نمی شود فلفل دلمه ای. در این غذاها از مواد مضر برای بدن مانند نمک و روغن استفاده می شود. همچنین باید از خوردن فلفل دلمه ای ترشی خودداری کنید. محتوای کالری آن می تواند تا 70 کیلو کالری باشد.

فلفل دلمه ای در پزشکی

بسیاری از پزشکان به بیماران خود توصیه می کنند که بیشتر غذا بخورند محصولات گیاهی. این در درجه اول در مورد فلفل دلمه ای صدق می کند، زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است.

بیهوده نیست که این محصول در بسیاری از پچ ها و پمادها گنجانده شده است که به تسکین حملات رادیکولیت، نورالژی و آرتریت کمک می کند. همچنین فلفل دلمه ای یا پودر غلیظ آن برای درمان لخته های خون به بیماران تجویز می شود.

اخیراً تولیدکنندگان دارو شروع به جداسازی بخشی از این سبزی کرده اند. ریز عناصر مفید، به منظور گنجاندن آنها در داروهای کاهش دهنده کلسترول و حذف مواد سرطان زا.

هنگام انتخاب محصول باید به پوست آن توجه کرد. هیچ آسیب یا لکه ای روی آن نباشد.

اگر دم فلفل شروع به خشک شدن کند، برای رژیم غذایی نامناسب شده است.

سبزیجات را فقط باید در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.

فلفل دلمه ای (خانواده Solanaceae) نه تنها خوشمزه، بلکه کاملاً خوشمزه است سبزی سالم. می توانید آن را خودتان بکارید طرح شخصی. واریته بلغاری نوعی فلفل کشت شده گیاهی است، اما در قسمت جنوبی آمریکا می توانید نوع وحشی سبزیجات را پیدا کنید. اغلب، فلفل دلمه ای زرد، قرمز، قهوه ای، نارنجی است و از نظر شکل و اندازه متفاوت است. فواید یک سبزی چیست؟ چگونه از آن به درستی استفاده کنیم؟

ترکیب و محتوای کالری

فلفل حاوی مقدار زیادی ویتامین B، A، E، P، K، C است. اگر این سبزی را با لیمو، توت سیاه مقایسه کنید، حاوی ویتامین C بیشتری است. فلفل کم نیست و حاوی مقدار کافی ویتامین A است. این سبزی کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، سدیم و آهن را که بدن هر انسانی به آن نیاز دارد، غنی می کند.

فلفل دلمه ای چند کالری دارد؟ این محصول رژیمی محسوب می شود. 100 گرم فلفل بیش از 25 کیلو کالری ندارد.

فواید فلفل دلمه ای

اگر این سبزی را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توانید ایمنی خود را تقویت کرده و از خود در برابر ARVI، آنفولانزا و سرماخوردگی محافظت کنید. همچنین فلفل دلمه ای است بهترین پیشگیریبیماری انکولوژیک عملکرد قلب و عروق خونی را بهبود می بخشد و می تواند برای رقیق کردن خون استفاده شود.

متخصصان تغذیه این موارد را شناسایی می کنند ویژگی های مفیدفلفل دلمه ای:

• اشتها را بهبود می بخشد.
• تقویت می کند.
• تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی مرکزی دارد، به خلاص شدن از تنش عصبی و تسکین استرس کمک می کند.
• بهبود وضعیت با.
• با بی خوابی مقابله می کند.
• سطح گلوکز خون را عادی می کند، بنابراین فلفل باید در رژیم غذایی بیماران دیابتی گنجانده شود.
• حافظه را بهبود می بخشد. اگر فعالیت شما مستلزم استرس ذهنی مداوم است، فلفل بخورید.

خوب است بدانید!با استفاده منظم از فلفل توسط افراد سیگاری می توان عوارض جانبی تنباکو را کاهش داد. این سبزی باید توسط افراد سیگاری غیر فعال و فعال مصرف شود.

ثابت شده است که فلفل دلمه ای استخوان ها، ناخن ها، موها را تقویت می کند و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. و پمادهای حاوی عصاره فلفل دلمه ای به درمان آرتروز کمک می کند.

آیا می دانستید که فلفل بهترین محصول آرایشی است؟ می توانید از آن برای تهیه ماسک مغذی و ویتامینی استفاده کنید که پوست را جوان کرده و چین و چروک ها را از بین می برد.

آیا احساس ضعف و افسردگی می کنید؟ یک سالاد فلفل خوشمزه درست کنید. خلق و خوی شما بلافاصله بهبود می یابد، در حالی که رگ های خونی شما تقویت می شوند و لخته های خونی تشکیل نمی شوند.

با توجه به مقدار کافی املاح فسفر، کلسیم، پتاسیم می توان فلفل را برای جلوگیری از جنگل کاری مصرف کرد. اگر به دنبال یک آنتی اکسیدان هستید، فلفل قرمز بهترین گزینه برای شماست. این ماده سرشار از لیکوپن است، ماده ای که سلول های سرطانی را از بین می برد. فلفل سبز حاوی ویتامین های زیادی نیست، اما حاوی مقدار کافی اسید کلروژنیک، P-کوماریک اسید است. با کمک این مواد اسیدها به یکدیگر متصل می شوند و مواد سرطان زا را از بین می برند. هنگام مصرف فلفل دلمه ای، سطح کلسترول کاهش یافته و نرمال می شود و بدن نیز از مواد سمی و سموم پاک می شود.

توجه! فلفل در منوی روزانه به شما کمک می کند تا از شر پوندهای اضافی خلاص شوید.

اجداد ما از این سبزی فقط در اهداف دارویی. با کمک آن می توانید به سرعت زخم ها را بهبود بخشید، لکه های پیری را از بین ببرید، ...

چگونه از فلفل دلمه ای به درستی استفاده کنیم؟

خوردن فلفل تازه توصیه می شود، حاوی مقدار زیادی است ویتامین های مفید، که حتی پس از عملیات حرارتی از بین نمی روند. هنگام خرید فلفل از بازار یا فروشگاه، توجه داشته باشید که سطح آن باید صاف باشد - بدون فرورفتگی یا چین و چروک، اما ساقه آن باید کشسان و سبز باشد.

ما غذاهای خوشمزه و سالم را آماده می کنیم

سالاد "لچو"(100 گرم حاوی 86 کیلو کالری است)

برای خوشمزه و سالاد سالمشما باید 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای بخرید، همچنین نیاز دارید (3 عدد)، روغن سبزیجات(200 میلی لیتر)، فقط کمی سرکه، نمک - 2 قاشق غذاخوری. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش ریخته، پوست گرفته و به چهار قسمت برش می‌دهند. همه چیز باید در مخلوط کن خرد شود. سپس محصولات را در تابه ریخته، شکر، نمک، سرکه، روغن و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم. مدت زمان پخت مخلوط چقدر است؟ 15 دقیقه بیشتر نیست. پس از این، باید فلفل را پوست بگیرید و به 4 قسمت تقسیم کنید، سپس آن را به مخلوط اصلی اضافه کنید و همه چیز را به مدت نیم ساعت بجوشانید. می توانید بلافاصله استفاده کنید ظرف آمادهیا آن را برای زمستان مرینیت کنید. این بهترین دارو برای تقویت سیستم ایمنی در فصل سرما است.

فلفل شکم پر(100 گرم نه بیشتر از 95 کیلو کالری)

اول از همه، سس را آماده کنید: روغن را گرم کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید - همه چیز را حدود 5 دقیقه تفت دهید، سپس آب مرغ (200 میلی لیتر) را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی(قاشق غذاخوری)، آرد (2 قاشق چایخوری). در حالی که فیلینگ در حال آماده شدن است، سس باید روی حرارت کم بجوشد.

برای گوشت چرخ کرده باید 150 گرم برنج آب پز را با آن مخلوط کنید گوشت چرخکرده(بهتر است مرغ یا مرغ کم کالری را ترجیح دهید)، کمی فلفل و نمک اضافه کنید.

در پایان فلفل پوست کنده و پر می شود گوشت چرخ کرده آماده. ظرف را در قالب قرار دهید و روی آن سس بریزید و در فر بپزید. چقدر پختن فلفل پر شده? بیش از 40 دقیقه نیست، در غیر این صورت ظرف تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.

همچنین می توانید فلفل خیسانده (ترشی) و انواع سالاد را در منزل تهیه کنید. بهتر است از این سبزی در تابستان استفاده شود، زمانی که در حین کشت فرآوری نمی شود. مواد شیمیایی. فریفته نشو فلفل تازهدر زمستان. البته در قفسه های سوپرمارکت ها زیبا و روشن است، اما حاوی مقدار زیادی نیترات است.

موارد منع مصرف فلفل

مصرف سبزیجات در موارد زیر ممنوع است:

• بیماری ایسکمیک قلبی.
• بیماری های کلیه، کبد.
• اختلالات ریتم قلب.
• فشار خون.
• زخم
• گاستریت
• هموروئید.

سبزیجات کمتر از میوه ها سالم نیستند، بنابراین سعی کنید به طور منظم آنها را مصرف کنید. مزیت اصلی محتوای کالری کم است. فلفل دلمه ای منبع ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی است. نمی دانید با فلفل چه بپزید؟ دستور العمل های ما را امتحان کنید. نوش جان!

هر خانم خانه‌داری باید همیشه فلفل دلمه‌ای در دست داشته باشد، زیرا با افزودن آن به هر غذایی، نه تنها خوشمزه و خوش رنگ، بلکه سالم نیز می‌شود. بی جهت نیست که این سبزی را "انبار ویتامین ها" می نامند. ما نه تنها می‌توانیم فلفل دلمه‌ای را در قفسه‌های فروشگاه بخریم، بلکه خودمان هم می‌توانیم آن‌ها را پرورش دهیم، که بسیار بهتر خواهد بود. باغ خود شما همیشه مخزن ویتامین ها و اعتماد به تازگی و کیفیت سبزیجات است. تطبیق پذیری این محصول رنگارنگ به شما این امکان را می دهد که آن را هم به سوپ و هم به سالاد اضافه کنید و هم با افزودن گوشت یک غذای جانبی منحصر به فرد از فلفل درست کنید.

بیایید به موضوع فلفل دلمه ای نگاه کنیم و بفهمیم که آیا واقعاً مفید است یا خیر.

وقتی صحبت از کالری شد، ابتدا باید بدانیم فلفل دلمه ای چقدر کالری دارد؟ این مهم است، زیرا ما باید در مورد هر یک از اجزای ظرف به طور جداگانه بدانیم تا بعداً خواص مفید آن را مشخص کنیم و اگر نیاز به حذف یا اضافه کردن چیز دیگری داریم.

به عنوان مثال، اگر به مقدار کالری فلفل دلمه‌ای سبز نگاه کنیم، کمترین مقدار را داریم، فقط 20 (محتوای کالری هر محصول را به ازای هر 100 گرم محصول در نظر می‌گیریم). همه خانم های خانه دار نمی دانند که فلفل با رنگ های مختلف ارزش غذایی متفاوتی دارد. سخت است بگوییم چرا، اما این یک واقعیت است. بیایید جلوتر برویم، 31 - کالری زیادی در فلفل دلمه ای قرمز وجود دارد، ما تفاوت 11 کالری را می بینیم و می توان گفت که برای همان محصول این تفاوت قابل توجهی است. در ادامه خواهیم فهمید که فلفل زرد چقدر کالری دارد و 27 کیلو کالری در آن وجود دارد. بین سبز و قرمز، زرد "میانگین طلایی" است.

ما متوجه شدیم که فلفل دلمه ای تازه چقدر کالری دارد. حالا بیایید به آماده سازی آن بپردازیم.

بیایید با ساده ترین کار شروع کنیم، فلفل دلمه ای را سرخ می کنیم و ببینیم فلفل دلمه ای سرخ شده چقدر کالری دارد. همانطور که می دانید وقتی غذاها را در ماهیتابه سرخ می کنیم ارزش غذایی خود را از دست می دهند. اما میوه‌های فلفل دلمه‌ای، حتی فلفل‌های فرآوری‌شده، مقدار زیادی ویتامین C را حفظ می‌کنند. این به این دلیل است که فلفل دلمه‌ای شیرین نوعی از فلفل دلمه‌ای تند است که به‌طور مصنوعی از فلفل دلمه‌ای تند تولید می‌شود و حاوی غذاهای تند بسیار کمی است.

اگر فلفل را بپزیم، همان مقدار کالری فلفل دلمه ای پخته شده در فلفل تازه باقی می ماند و همانطور که قبلاً گفتیم هیچ یک از خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

از آنجایی که ما به موضوع فلفل تند پرداختیم، بیایید در مورد آنها صحبت کنیم. فلفل تند همچنین حاوی ویتامین های A، B و C است. علاوه بر این، آن را به عنوان یک درمان برای بی خوابی و به اندازه کافی عجیب توصیف می کنند. اما باعث تولید اندورفین می شود. و 40 کیلو کالری - این مقدار کالری فلفل چیلی است. بیشتر از شیرین، زیرا حاوی روغن های چرب است.

بنابراین، ما در مورد چند کالری در یک فلفل صحبت کردیم و می توانیم نتیجه بگیریم که هم بلغاری شیرین و هم فلفل تندحاوی بسیاری از مواد مفید:

• اسیدهای آلی
• نمک های معدنی
• نشاسته
• فیبر
• ویتامین های A، B، C، P، E، K.

تنها نقطه ضعف این محصول کوتاه بودن ماندگاری آن است. حتی زمانی که فلفل در جای سرد نگهداری می شود، خیلی زود شروع به پژمرده شدن می کند و خاصیت خود را از دست می دهد.

تنها چیزی که ما از دست دادیم این است که فلفل نمکی چقدر کالری دارد و در نتیجه به این موضوع نیز پی خواهیم برد. 25 کیلو کالری - این دقیقاً همان مقدار فلفل نمکی است. اما شایان ذکر است که این بیشتر نیست ظرف سالم. بنابراین بهتر است فلفل را به شکل های ذکر شده مصرف کنید و تمام خواص مفید آن را حفظ کنید.

فلفل بلغاری یا فلفل شیرین یک سبزی رایج است که به بخشی جدایی ناپذیر از هر منو تبدیل شده است. هر دو خورشت سبزی، سالاد یا برش های معمولی، بدون آن سخت است. و یک کباب در طبیعت با فلفل به سادگی خوشمزه است. علاوه بر هر چیز دیگری، خواص مفید این سبزی پر جنب و جوش اضافه شده است. و محتوای کم کالری آن باعث می شود که توسط کسانی که رژیم دارند مصرف شود.

کمی تاریخچه

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا به فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای می گویند؟ اکثریت پاسخ خواهند داد: "او احتمالاً اهل بلغارستان است." اما این درست نیست. فلفل دلمه ای محبوب شد آمریکای جنوبی. این سبزی را فقط در روسیه "بلغاری" می نامند. اما ارتباط غیرمستقیم با بلغارستان دارد. زیرا پرورش دهندگان این کشور بودند که توانستند فلفل دلمه ای را با میوه های درشت تولید کنند. و حتی در زمان اتحاد جماهیر شوروی، جریان عرضه این محصول دقیقاً از بلغارستان می آمد، به همین دلیل است که در کشور ما این سبزی را "بلغاری" می نامند.

حالا بیایید به تاریخ شیرجه بزنیم. پاپریکا را کسی جز خود کریستف کلمب به اروپا آورد. او اولین بار یک قرن پیش این سبزی را در هائیتی امتحان کرد و تنها چند میوه را به اروپا آورد. اما آنها به قدری آبدار و خوشمزه بودند که همه اروپایی ها آنها را دوست داشتند. پاپریکا جایگزین ادویه جات شد که در آن زمان لذت گران قیمتی بود. سپس شهرت جهانی به دست آورد. فلفل در قرن هفدهم به روسیه آورده شد.

فلفل دلمه ای چند رنگ

تعداد زیادی از گونه ها و گونه ها وجود دارد، اما ما همه آنها را تجزیه و تحلیل نمی کنیم. پاپریکا معمولاً بر اساس رنگ تقسیم می شود. و علیرغم اینکه ترکیب شیمیاییهمه آنها یکسان هستند، اما رنگ نقش خاصی را ایفا می کند.

فلفل دلمه ای قرمز رنگ روشن خود را مدیون ماده لیکوپن است. این یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند از سلول ها در برابر سموم محافظت کند. فلفل قرمز همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است که تمام مواد مضر بدن را از بین می برد. محتوای بتاکاروتن در فلفل قرمز چندین برابر فلفل سبز و زرد است. محتوای کالری شیرینی ها 27 کیلو کالری است.

فلفل زرد فاقد لیکوپن است، به همین دلیل این سبزی دارای این رنگ است. اما اسید اسکوربیک بسیار بیشتر از فلفل قرمز است. زرد حاوی غلظت زیادی ویتامین B است که از رگ های خونی در برابر پیری زودرس محافظت می کند. محتوای کالری فلفل شیرین زرد نیز 27 کیلو کالری است.

سرشار از فیتوسترول. این ماده به سادگی می تواند متابولیسم را تسریع کند و باعث کاهش وزن شود. به هر حال، فلفل دلمه ای سبز، که محتوای کالری آن در هر 100 گرم تنها 20 کیلو کالری است، محبوب ترین در بین کسانی است که وزن کم می کنند.

ترکیب

البته تمام فواید فلفل شیرین در ترکیب آن نهفته است. و او به سادگی جادویی است. اول از همه، فلفل دلمه ای که محتوای کالری آن 27 کیلو کالری در هر 100 است، رکورددار محتوای ویتامین C محسوب می شود. و ما همه لیمو و انگور سیاه هستیم. اما نه. این جایی است که اسید اسکوربیک یک انبار است. فلفل علاوه بر ویتامین C حاوی ویتامین های بسیار مفید و مهم دیگری، عناصر میکرو و درشت است. در اینجا نگاهی به لیست داریم.

ویتامین ها:

• بتاکاروتن (ویتامین A).
• کاملاً تمام ویتامین های B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین، پانتوتنیک و اسیدهای فولیک).
• ویتامین E.
• ویتامین K
• بیوتین.
• فلاونوئیدها

عناصر خرد و کلان:

• اهن.
• منگنز.
• فلز مس.
• فلز روی.
• فلوئور.
• پتاسیم.
• کلسیم.
• منیزیم.
• سدیم.
• فسفر.
• کلر.

و با این همه ترکیب غنی، محتوای کالری فلفل شیرین نمی تواند از آن لذت ببرد. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، این سبزی به سادگی یک موهبت الهی است. محتوای کالری فلفل شیرین تازه تقریباً 27 کیلو کالری در 100 گرم است.

ویژگی های مفید

فلفل شیرین تمام خواص مفید خود را مدیون ترکیب غنی آن است. فقط با نگاه کردن به آن، می توانید متوجه شوید که پاپریکا تقریباً نیمی از جدول تناوبی را شامل می شود و این نمی تواند باعث خوشحالی شود. اول از همه، فلفل دلمه ای به لطف ترکیب غنی ویتامین و مواد معدنی خود می تواند از بدن در برابر سرماخوردگی محافظت کرده و سطح ایمنی را افزایش دهد. استفاده منظم از پاپریکا عملکرد سیستم عصبی را نیز عادی می کند، متوجه خواهید شد که مقابله با تنش های عصبی و استرس آسان تر شده است و دیگر از بی خوابی ناراحت نخواهید شد. اعتقاد بر این است که فلفل دلمه سبزی برای زیبایی است، زیرا با مصرف آن باعث بهبود وضعیت مو، ناخن و پوست می شود.

نکته مهم دیگر این است که فلفل دلمه ای تاثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد. به عنوان مثال، یکی از اجزای پاپریکا دیواره های مویرگ ها را تقویت کرده و آنها را انعطاف پذیرتر می کند. و پتاسیم و منیزیم التهاب را از بین می برد، خطر حمله قلبی را کاهش می دهد و سطح کلسترول خون را تثبیت می کند. اگر از کم خونی ناشی از فقر آهن رنج می برید، به سادگی باید این محصول را مصرف کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی آهن است. به هر حال، فلفل دلمه ای که کالری کمی دارد، می تواند جایگزین شکلات برای کسانی شود که شیرینی دارند. از آنجایی که همچنین قادر به تحریک ترشح "هورمون شادی" - اندورفین است. وقتی می‌توانید فلفل دلمه‌ای را ترد کنید، چرا شکلات پرکالری بخورید؟

فلفل شیرین در آشپزی

فلفل دلمه ای در آشپزی بسیار استفاده می شود. غذاهای مختلفصلح ترشی، سرخ شده، آب پز، نمکی، کنسرو، قیمه، هر کاری با آن بکنند. اما همچنان ترجیح داده می شود که آن را به صورت تازه مثلا در سالاد مصرف کنید. دستور العمل های بسیار متنوعی برای غذاها و سس ها با پاپریکا وجود دارد. و محتوای کم کالری فلفل دلمه ای آن را به یکی از عناصر اصلی در منوی تغذیه سالم تبدیل کرده است.

چگونه فلفل دلمه را انتخاب و نگهداری کنیم؟

متأسفانه امروزه بسیاری از کالاها و محصولات به سادگی با آفت کش ها پر شده اند. و برای اینکه به چنین میوه ای برخورد نکنید و حداکثر خواص مفید را از فلفل دلمه ای بدست آورید، باید بدانید که چگونه آن را انتخاب کنید. قوانین انتخاب این سبزی تفاوت چندانی با انتخاب سبزیجات دیگر ندارد. یعنی اول از همه میوه باید تمیز، مرغوب و کشسان باشد.

سطح فلفل باید صاف و بدون آسیب باشد. علاوه بر این، رنگ میوه باید یکنواخت باشد. اگر لکه های سبز روی سطح وجود داشته باشد، این نشان می دهد که فلفل رسیده نیست. البته، می توانید آن را بخرید، چنین میوه ای به سرعت در خانه می رسد، اما چیزی از "آبدار بودن" آن باقی نمی ماند. همچنین رنگ باید روشن باشد. رنگ مات سبزی نشان می دهد که یا به درستی ذخیره شده یا شرایط رشد رعایت نشده است. به طور کلی، سطح پاپریکا باید کامل و خشک، بدون لکه و بدون پلاک باشد.

در مورد دم، میوه ای با رنگ سبز انتخاب کنید. خشک نشان می دهد که سبزی برای مدت طولانی در پیشخوان نگهداری شده است. همچنین باید از عدم وجود کامل ساقه نگران باشید. ظاهراً فروشنده بی وجدان می خواهد این واقعیت را پنهان کند که سبزیجات قبلاً برای مدت طولانی ذخیره شده است. و همچنین باید مراقب باشید که او بسیار خوش تیپ، بزرگ و میوه آبدارفلفل. ظاهراً او با مواد شیمیایی پر شده بود. به طور کلی، در بررسی دقیق هر فلفل تردید نکنید.

فلفل دلمه ای را باید حدود یک ماه در یخچال و بدون درب نگهداری کرد. فلفل های شیرین را می توان برای مدت طولانی منجمد کرد؛ محصول ذوب شده خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

آسیب های پنهان و موارد منع مصرف

با وجود چنین خواص عالی پاپریکا، دانشمندان هنوز کاستی هایی در آن پیدا کردند. فلفل دلمه یکی از معدود غذاهایی است که می تواند آفت کش ها، نیترات ها و مواد شیمیایی سمی را در خود جمع کند. یعنی سبزی که در شرایط گلخانه ای کشت شده و از کمبود نور خورشید و اکسیژن رنج می برد به سادگی نمی تواند مفید باشد. بنابراین سعی کنید در فصل زمستان فلفل را از مکان های مطمئن خریداری کنید. سبزیجات مسموم شده با مواد شیمیایی می توانند برای سلامتی مضر باشند.

در مورد موارد منع مصرف، آنها در اینجا نیز وجود دارند. از آنجایی که فلفل دلمه ای می تواند خون را رقیق کند، مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی شود. بیماری های دستگاه گوارش مانند ورم معده و زخم نیز از موارد منع مصرف فلفل دلمه ای هستند.

برای کسانی که وزن کم می کنند، یک خبر ناخوشایند نیز وجود دارد: محتوای کم کالری فلفل شیرین هنوز دلیلی برای مصرف آن در مقادیر نامحدود نیست. به یاد داشته باشید که پاپریکا اشتها را به شدت تحریک می کند.

فلفل شیرین در زیبایی شناسی

همانطور که بسیاری معتقدند، فلفل شیرین آخرین جایگاه را در لوازم آرایشی و بهداشتی اشغال می کند. در واقع از پاپریکا نیز استفاده می شود برای اهداف آرایشی. علاوه بر این، می توان در مورد همه کاره بودن این محصول صحبت کرد. فلفل دلمه ای کاملاً برای هر نوع پوستی مناسب است و همچنین با عیوب مقابله می کند.

به عنوان مثال، اگر روزانه پوست خود را با مخلوطی از آب فلفل و هویج پاک کنید، متوجه خواهید شد که چهره شما چگونه تغییر می کند، پوست شما از ویتامین ها اشباع می شود که به آن ظاهری سالم می بخشد. انواع ماسک های صورت با استفاده از فلفل دلمه ای تهیه می شود.

نتیجه

فلفل بلغاری یا فلفل شیرین یکی از رایج ترین سبزیجات امروزی در جهان است. احتمالاً کسی نیست که این محصول را امتحان نکرده باشد. برخی از مردم بلافاصله آن را دوست داشتند، اما برخی دیگر از طعم شیرین پاپریکا قدردانی نکردند. با این وجود، هیچ کس در مورد مزایای محصول بحث نخواهد کرد. فلفل دلمه ای به ویژه برای زنان باردار مفید است، زیرا هیچ کس بیشتر به آن نیاز ندارد مواد مفیدمانند آنها.