علائم مسمومیت با شاورما مسمومیت با شاورما در انسان

بیشتر مردم فست فود را دوست دارند. حتی در بین دوستداران تغذیه سالم، کسانی هستند که گاهی دیوانه می شوند و خود را با یک غذای سریع و سریع درمان می کنند غذای دلچسببه شکل شاورما یا همبرگر خریداری شده در فروشگاه. تولیدکنندگان بی‌وجدان شاورما، به‌دنبال سود، اغلب از محصولات قدیمی آشپزی می‌کنند یا استانداردهای بهداشتی را نادیده می‌گیرند، بنابراین مسمومیت با شاورما، متأسفانه، یک اتفاق رایج است.

بر اساس طبقه بندی بین المللی بیماری ها، مسمومیت ناشی از شاورما (یا به قول ساکنان سن پترزبورگ آن را شاورما می نامند)، مانند بسیاری از موارد دیگر. مسمومیت غذایی، متعلق به A05 "سایر مسمومیت های غذایی باکتریایی، طبقه بندی نشده در جای دیگر."

علل مسمومیت با شاورما

برای تهیه شاورما، گوشت را روی گریل عمودی می پزند و پس از آماده شدن، لبه های آن را در سینی بریده و خرد می کنند. سپس آنها را به همراه سبزیجات خرد شده در نان پیتا قرار می دهند و سس غنی را روی کل مخلوط می ریزند.

دلایل مسمومیت با غذای ساده ای مانند شاورما ممکن است به شرح زیر باشد:

• محصولات کم کیفیت (گوشت فاسد یا ضعیف سرخ شده با میکروب های بیماری زا، سبزیجات فاسد یا با محتوای زیاد و سس های با تاریخ انقضا و چربی های مضر)؛
• عدم رعایت قوانین نگهداری مواد غذایی، تهیه شاورما، شرایط غیربهداشتی (شما به راحتی می توانید توسط میکروب های عفونی از تجهیزات کثیف، ظروف یا محل آماده سازی مسموم شوید).
• فروشنده یا تولید کننده مستقیم شاورما ناقل عفونت است (فقدان گواهی سلامت و معاینات پزشکی مناسب نیز می تواند باعث مسمومیت شود).
• خرید خارج از مکان‌های معتبر، رسمی و معتبر فروش شاورما، غرفه‌های خیابانی.

علائم

علائم مسمومیت با شاورما:

• حالت تهوع، استفراغ؛
• اسهال؛
• ضعف شدید، ضعف، سردرد و درد شکم؛
• افزایش دمای بدن؛
• ترشح بیش از حد بزاق و تعریق؛
• ناراحتی روده، غرش در معده در هنگام مسمومیت؛
• مدفوع بدبو؛
• با مسمومیت شدید، ممکن است سیستم عصبی مرکزی را با علائم مسمومیت مانند اختلال هوشیاری و غش تحت تاثیر قرار دهد.

کمک های اولیه

هنگامی که اولین علائم مسمومیت ظاهر می شود، لازم است به قربانی کمک شود، اقداماتی که به جلوگیری از جذب مواد سمی و تسریع بازگشت بدن به حالت عادی کمک می کند.

ابتدا در صورت مسمومیت چه کاری باید انجام دهید:

• قربانی باید تا حد امکان آب بنوشد و. شستشوی معده را انجام دهید تا آب تمیز خارج شود. چنین پاکسازی معده برای یک کودک کوچک یا یک فرد بیهوش منع مصرف دارد. اگر کمی سودا، نمک یا پرمنگنات پتاسیم به آب اضافه کنید، اثر پاکسازی معده افزایش می یابد. باید در مصرف منگنز بسیار مراقب باشید، محلول باید صورتی کم رنگ باشد و باید مطمئن شوید که کریستال های جامد پرمنگنات پتاسیم وارد مری نمی شود، زیرا ممکن است غشای مخاطی معده، مری یا مری دچار سوختگی شود. روده ها؛
• از مصرف داروهای ضد استفراغ خودداری کنید.
• پس از قطع استفراغ، مصرف جاذب ها نشان داده شده است ( کربن فعال Sorbex، Carbolong، Enterosgel)، که سموم را خنثی و حذف می کند.
• اگر درجه حرارت به سطوح بحرانی افزایش یافته است، آن را با پاراستامول یا ایبوپروفن کاهش دهید.
• برای جلوگیری از خفگی در اثر استفراغ، گرما و آرامش را برای بیمار فراهم کنید، در حالی که او را به پهلو بخوابانید.
• در صورت مسمومیت بسیار شدید (اگر استفراغ و اسهال در روز دوم قطع نشد) یا در دوران کودکی حتما با پزشک مشورت کنید.

رفتار

در صورت مسمومیت با شاورما چه باید کرد و راه درمان چیست؟? ماهیت درمان پاکسازی دستگاه گوارش و بازگرداندن تعادل آب در بدن است.

پس از اقدامات کمک های اولیه، رژیم غذایی در درمان مسمومیت مهم است. روز اول که نمی توانید چیزی بخورید، بهتر است خود را به نوشیدن آب خالص (بدون گاز) و دمنوش های گیاهی محدود کنید. استفراغ زیاد و اسهال منجر به کم آبی بدن می شود. برای اینکه بدن را از کم آبی نجات دهید و به سرعت میکروارگانیسم های مضر و مواد زائد آنها را از بین ببرید، باید همیشه تا آنجا که ممکن است بنوشید. در روز دوم، می توانید سعی کنید با دقت سوپ های سبک، فرنی با آب، کراکر، سیبهای پخته، موز، محصولات شیر ​​تخمیر شده، گوشت آب پز ، تخم مرغ ، سیب زمینی. بهتر است شیر، غذاهای تند، سرخ شده، کنسرو شده را تا بهبودی کامل حفظ کنید.

آیا آنتی بیوتیک برای مسمومیت با شاورما لازم است؟? در صورت مسمومیت شدید، در واقع، پزشک ممکن است آنتی بیوتیک تجویز کند. اما این کار تنها پس از معاینه آزمایشگاهی توسط یک کارمند پزشکی از مواد زیستی قربانی به منظور شناسایی عامل ایجاد کننده بیماری و انتخاب آنتی بیوتیک مناسب انجام می شود.

اگر تب شدید دارید به قرص های تب بر نیاز دارید.

انتروسوربنت ها به مقابله سریعتر با مسمومیت و بازیابی بدن کمک می کنند، در اینجا چند مورد دیگر وجود دارد دستور العمل های سالمپاکسازی بدن از سموم:

• جوشانده انیسون - 5 دانه در هر لیوان آب - بجوشانید و دم کنید و بنوشید سپس استفراغ کنید. روش تمیز کردن را دوباره تکرار کنید؛
• جوشانده بر اساس 1 قاشق غذاخوری. پوست بلوط، 2 قاشق غذاخوری. شبدر و دم اسب - مخلوط را با یک لیتر آب بریزید، بجوشانید، بگذارید و چند بار در روز بنوشید.
• جلبک دریایی خشک - نصف قاشق چای خوری کلپ را چند بار در روز با آب مصرف کنید.
• روغن زیتون با عسل (1:2)؛
• پاکسازی تنقیه از آب جوشیده و روغن کرچک؛
• چای گیاهی گل ختمی - 1 قاشق غذاخوری. گیاهان در هر لیوان آب جوش. 5 ساعت دم کنید و روزی چند بار نصف لیوان میل کنید.

در مرحله نهایی درمان، برای بازگرداندن میکرو فلور روده، توصیه می شود از پروبیوتیک ها - بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها استفاده کنید، و همچنین می توانید یک مجتمع ویتامین و مواد معدنی اضافه کنید.

عوارض و عواقب

با کمک موثر و به موقع ارائه شده پس از مسمومیت با شاورما، هیچ عواقبی برای سلامتی وجود ندارد، اما به ندرت در مورد بوتولیسم پیشرفته یا سالمونلوز، عواقب زیر ممکن است:

• اختلالات CNS؛
• توسعه آلرژی؛
• زردی مزمن؛
• گاستریت، زخم معده؛
• اختلال در قلب، کلیه ها، کبد؛
• کم آبی بدن

جلوگیری

پیشگیری از مسمومیت با شاورما به خرید این غذای شرقی فقط از فست فودهای رسمی که شهرت خوبی دارند و کلیه مدارک مورد نیاز برای انجام فعالیت را دارا می باشند، برمی گردد. همچنین باید به شرایط تهیه شاورما و خود فروشنده توجه کنید. مطمئن ترین راه حل این است که یاد بگیرید چگونه این غذا را خودتان در خانه بپزید.

شاورما یک نوع فست فود محبوب است. مواد تندو گوشت تازه پخته شده این محصول را خوشمزه می کند. متأسفانه، چنین پریزهایی قوانین ذخیره سازی و آماده سازی را رعایت نمی کنند. محصولات غذایی، که منجر به مسمومیت می شود. علائم مسمومیت با شاورما با بروز هرگونه عفونت سمی ناشی از غذا مطابقت دارد و عمدتاً با علائم سوء هاضمه و کم آبی مشخص می شود. درمان مسمومیت با شاورما با هدف پاکسازی دستگاه گوارش و بازگرداندن تعادل آب انجام می شود.

علل مسمومیت با شاورما

شاورما یک فرآورده گوشتی در نان پیتا با سبزیجات و ادویه جات است. برای جذب خریدار، همه چیز مواد لازمبه صورت باز روی میز مقابل فروشنده-آشپز ذخیره می شود. چنین ذخیره سازی محصولات غذایی منجر به افزایش خطر ورود میکروارگانیسم های باکتریایی مختلف به آنها می شود که به سرعت شروع به تکثیر و ترشح سموم می کنند. دومی وقتی وارد بدن می شود باعث می شود. ذخیره سازی نامناسبگوشت یک عامل خطر برای مسمومیت با شاورما است.

یکی از دلایل مهم مسمومیت با شاورما، بی توجهی به بهداشت خود خریدار است. خوردن در خیابان با دست های کثیف، خرید شاورما در نقاط "مشکوک"، خوردن غذاهای تازه آماده نشده - همه اینها می تواند منجر به مسمومیت شود.

علائم مسمومیت

مسمومیت با شاورما مانند یک مسمومیت غذایی کلاسیک اتفاق می افتد. در عرض یک یا چند ساعت پس از مصرف محصول، فرد متوجه تهوع و درد در قسمت بالای شکم می شود (نگاه کنید به). به عنوان یک قاعده، استفراغ مکرر تقریباً بلافاصله ظاهر می شود و باعث تسکین می شود. اگر مقدار سموم موجود در فرآورده زیاد بود و وارد روده می شد، در این صورت فرد مسموم دچار غرش، نفخ می شود و به زودی اسهال شروع می شود - مدفوع مایع، فراوان است و ممکن است مخاطی رگه دار باشد.

اکثر بیماران دچار سندرم مسمومیت می شوند: سردرد، ضعف و ضعف عمومی. علائم مشابه نیز با کم آبی بدن همراه است که در پس زمینه استفراغ بیش از حد و اسهال ایجاد می شود.

مهم! به عنوان یک قاعده، علائم در عرض یک تا دو روز پس از خارج شدن سموم از بدن، خود به خود از بین می روند. با این حال، علیرغم سهولت مسمومیت، به دلیل خطر کم آبی و عوارض شدید، همیشه نیاز به کمک پزشکی است.

در صورت مسمومیت با شاورما چه باید کرد؟ ارائه کمک به بیمار یا خودیاری بر اساس اقدامات زیر است:

1. به فرد حجم زیادی آب گرم و کمی نمک داده می شود تا بنوشد. می توانید چند قطره محلول پرمنگنات پتاسیم اضافه کنید. پس از این، فشار دادن روی ریشه زبان باعث استفراغ می شود. این روش تا زمانی که آب شستشو از معده شفاف شود تکرار می شود. اگر مسموم شده اید بچه کوچکیا فرد بیهوش است، پس شستشوی معده منع مصرف دارد.
2. برای اتصال سموم و باکتری ها در مجرای دستگاه گوارش، از انترو جاذب استفاده می شود - کربن فعال، اسمکتا، لاکتولوز، . این داروها عوارض جانبی ندارند، اما به شما این امکان را می دهند که با سموم کنار بیایید و از تأثیر آنها بر روده و بدن به طور کلی جلوگیری کنید.
3. در صورت افزایش قابل توجه دما یا سردرد شدید، از مسکن های گروه داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (کتورول، نیمسولید، ایبوپروفن) استفاده می شود.
4. بزرگترین تهدید سلامتی ناشی از مسمومیت غذایی کم آبی بدن است. برای مبارزه با آن، به بیمار آب تمیز و معمولی می‌نوشند یا از داروهای خاص (Regidron) استفاده می‌کنند.

هشدار! از داروهای ضد استفراغ یا ضد اسهال نباید استفاده کرد، زیرا منجر به تجمع سم در بدن و تشدید مسمومیت می شود.

تشخیص مسمومیت

تشخیص درست کار سختی نیست. خود شخص از واقعیت مصرف شاورما اطلاع دارد و بلافاصله به پزشک اشاره می کند. مهم است که به یاد داشته باشید که ایجاد مسمومیت غذایی همیشه نشان دهنده مسمومیت بیمار توسط شاورما نیست. بنابراین لازم است در مورد سایر غذاهایی که در 24 ساعت گذشته مصرف کرده و همچنین در مورد فعالیت هایش در این مدت با دقت از او سوال کنید.

در طول معاینه خارجی، پزشک علائمی را که در بالا توضیح داده شد را یادداشت می کند: نفخ، افزایش دمای بدن به 38-38.5 درجه سانتی گراد. توصیه می شود استفراغ را در ظرف تمیزی جمع آوری کرده و به کارکنان پزشکی تحویل دهید. در آزمایشگاه، آنها بر روی محیط های باکتریایی خاصی کاشته می شوند که این امکان را برای شناسایی "مقصر" مسمومیت فراهم می کند.

روش‌های تحقیق آزمایشگاهی تصویری از پاسخ التهابی در بدن را نشان می‌دهد: در آزمایش خون بالینی، افزایش تعداد لکوسیت‌ها (لکوسیتوز) و تسریع ESR (نرخ رسوب گلبول‌های قرمز) مشخص می‌شود و در آزمایش بیوشیمیایی خون، محتوای فیبرینوژن و پروتئین واکنشی C افزایش می یابد. تشخیص مسمومیت با شاورما هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، اما در صورت بروز علائم، همیشه باید به دنبال کمک پزشکی باشید.

درمان مسمومیت غذایی شاورما باید جامع باشد و بلافاصله پس از ظاهر شدن علائم ارائه شود. همیشه باید به دنبال کمک پزشکی باشید، زیرا با وجود خفیف بودن دوره، خطر کم آبی بدن و سایر عوارض بسیار زیاد است.

تاریخ انتشار: 1391/08/10

مسمومیت می تواند متفاوت باشد. می توانید شاورما بی کیفیت بخورید یا از روی ناآگاهی میل کنید قارچ سمی. در این مقاله چند راه ساده اما موثر برای مقابله با مسمومیت را به شما خواهم گفت.

علائم

مسمومیت غذایی می تواند دو نوع باشد. اولین مورد مسمومیت توسط میکروارگانیسم های بیماری زا است. دوم مسمومیت توسط سموم است. آن ها در مورد اول توسط میکروب ها مسموم می شوید و در مورد دوم توسط سموم و سم.

علائم مسمومیت غذایی خیلی سریع ظاهر می شود. البته همه چیز بستگی به مورد خاص دارد. با این حال، در بیشتر موارد، ظرف 1 تا 2 ساعت پس از خوردن غذا احساس ناخوشایندی خواهید داشت.

علائم مسمومیت واضح است:

1) درد حاد در شکم. در این حالت، درد ابتدا ضعیف احساس می شود، اما با گسترش عفونت یا سموم، درد شروع به تشدید می کند.

2) حالت تهوع، استفراغ. حالت تهوع یک واکنش طبیعی بدن است. بدن می خواهد به طور طبیعی از شر سموم خلاص شود.

3) اسهال یکی دیگر از راه های طبیعی برای خلاص شدن از شر سموم. هر چه مسمومیت بدتر باشد، زمان بیشتری را صرف «آغوش گرفتن توالت» خواهید کرد. بنابراین، روزنامه، کتاب یا چیز دیگری تهیه کنید تا کاری داشته باشید که خود را مشغول نگه دارید.

4) سردرد و سرگیجه. سرت درد میکنه چون اصلا استفاده نمیکنی. اگر داشتیم، احمقانه پای گربه ای را در ایستگاه نمی خوردیم.

5) ضعف ناگهانی، از دست دادن هوشیاری. الان وقت شوخی نیست اگر احساس می کنید هوشیاری خود را از دست می دهید، با آمبولانس تماس بگیرید.

رفتار

مسمومیت خفیف را می توان در خانه درمان کرد، اما موارد جدی- تعداد زیادی از پزشکان راه‌های مختلفی وجود دارد که اگر به بهبودی کامل شما کمک نکنند، حداقل به شما فرصت می‌دهند تا رسیدن آمبولانس صبر کنید.

نکته 1. استفراغ

اگر با غذا مسموم شدید، باید آن را "حذف کنید". ساده ترین راه القای استفراغ است. روش تند و زننده، اما موثر است. این کار به سادگی انجام می شود: انگشتان خود را روی پایه زبان فشار دهید. اگر 3 ساعت از غذا خوردن گذشته باشد، ایجاد استفراغ فایده ای ندارد. تمام غذا قبلاً هضم شده است و سموم در بدن "جذب" شده اند.

اگر با قرص ها مسموم شده اید، روش استفراغ نیز کمک می کند. قرص ها چیزهای خطرناکی هستند. بنابراین، به هر حال، با یک پزشک یا آمبولانس تماس بگیرید.

نکته 2. شستشوی معده

شستشوی معده نیز کمک می کند. فقط این باید بلافاصله پس از مسمومیت یا ورود سموم به بدن انجام شود. 5 تا 6 لیوان آب را در یک لقمه بنوشید (آب شیر خوب است). می توانید نمک معمولی را به آب اضافه کنید. سپس شما باعث استفراغ می شوید. در حالت ایده آل، تمام غذا با آب نمک مخلوط می شود. بعلاوه، آب شوربرای القای استفراغ خوب عمل می کند.

نکته 3. اشتباهات رایج

چندین اشتباه جدی وجود دارد که افراد مرتکب می شوند. اولا به هیچ عنوان شیر نخورید. شیر فقط وضعیت شما را بدتر می کند. بله، شیر به قرار گرفتن در معرض تشعشع یا نیش یک حیوان یا گیاه سمی کمک می کند. اما اگر مسمومیت غذایی دارید، نباید شیر بخورید. شیر فقط به جذب سریعتر سموم در بدن کمک می کند. ثانیاً ، اگر مسموم شدید ، نباید محلول پرمنگنات پتاسیم بنوشید - این نیز فقط وضعیت بیمار را بدتر می کند.

نکته 4. کربن فعال

به طور کلی، هر جاذب این کار را انجام می دهد. اما تقریباً همه در خانه خود کربن فعال دارند. کربن فعال بهتر است نه به شکل قرص، بلکه به شکل خمیر مصرف شود. 10 تا 20 قرص کربن فعال مصرف کنید، آنها را با یک لیوان آب جوشیده بریزید. تفاله حاصل را بنوشید. تعداد قرص های زغال سنگ بر اساس اصل 1 قرص به ازای هر 10 کیلوگرم وزن محاسبه می شود. آن ها اگر 90 کیلوگرم وزن دارید، به 9 قرص نیاز دارید. اما در صورت مسمومیت شدید می توانید تعداد قرص ها را افزایش دهید.

نکته 5. از دست دادن هوشیاری

اگر بیمار هوشیاری خود را از دست داده است، دادن آمونیاک به او توصیه نمی شود تا بو بکشد. در واقع این گفته کمی بحث برانگیز است. اگر بیمار بیهوش دراز بکشد، اما در عین حال قلبش کار کند و نفس بکشد، به هوش نیاوردن او حس خاصی دارد. به هر حال، از دست دادن هوشیاری یک واکنش طبیعی بدن است. اگر قلب یا تنفس بیمار قطع شده است، به او ماساژ قلبی یا تنفس مصنوعی بدهید.

نکته 6. مقدار زیادی آب بنوشید

تا حد امکان آب بنوشید، اما بدون تعصب.

نکته 7. داروها

بهتر است از قبل دریابید که کدام داروها به مسمومیت کمک می کنند. به طور کلی، اینها داروهایی هستند که خاصیت جاذب دارند. نکته اصلی در اینجا این است که وظیفه شما خلاص شدن از شر درد نیست، بلکه خلاص شدن از شر سموم است. بنابراین، به جای مسکن، بهتر است چیزی مانند "Smecta"، "Regidron"، "Furazelidone" و غیره مصرف کنید.

نکته 8. میوه

برخی از میوه ها به مقابله با مسمومیت کمک می کنند. می توانید دم کرده پوست انار بنوشید. یا آب برنج بنوشید. جوشانده گلابی نیز کمک می کند. با این حال، میوه ها به شما در مقابله با مسمومیت خفیف کمک می کنند. زیرا در صورت مسمومیت شدید، نه وقت و نه انرژی لازم برای تهیه جوشانده را خواهید داشت. علاوه بر این، میوه ممکن است به سادگی در دسترس نباشد.

نکته 9. غذا نخورید

بهتر است برای وعده غذایی بعدی کمی صبر کنید. اجازه دهید بدن شما بهبود یابد. اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید، در وعده های کوچک بخورید. طبیعتاً برای مدتی باید غذاهای سرخ شده و تند را کنار بگذارید. فرنی و سوپ - آنها به شما کمک می کنند گرسنگی خود را برطرف کرده و به بدن شما کمک کنند.

نکته 10. دکتر!

اگر کلینیک نزدیک خانه شما است، می توانید به آنجا بروید. در هر صورت، کلینیک داروها و افراد باهوش بیشتری نسبت به شما در خانه دارد. اگر به شدت مسموم هستید و به دلیل درد شدید نمی توانید راه بروید، با آمبولانس تماس بگیرید. فقط فریاد نزنید "من دارم میمیرم!" یا "من با ماست مسموم شدم - کمکم کن!" با صدایی آرام بگویید که به شدت مسموم شده اید. اگر می دانید با چه چیزی مسموم شده اید، فوراً به ما بگویید. اپراتور خط می تواند قبل از رسیدن آمبولانس به شما مشاوره بدهد.

نتایج

ساده ترین راه برای جلوگیری از مسمومیت این است که مراقب رژیم غذایی خود باشید. به تاریخ تولید محصولات نگاه کنید. اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید و هیچ کس دیگری به جز فروشنده شاورما در این نزدیکی نیست، بهتر است صبور باشید تا اینکه بعداً زیر قطره دراز بکشید.

سلامتی شما در دستان شماست! نکات این مقاله به شما کمک می کند تا با مسمومیت مقابله کنید (و حتی ممکن است جان کسی را نجات دهید).

با تشکر از توجه شما!

آخرین نکات از بخش سلامت:

آیا این توصیه به شما کمک کرد؟شما می توانید با اهدای هر مبلغی به صلاحدید خود برای توسعه آن به پروژه کمک کنید. به عنوان مثال، 20 روبل. یا بیشتر:)

فست فود در زندگی مردم مدرن جا افتاده است. در شهرها می توانید تعداد زیادی از مراکز فروش را مشاهده کنید که در آنها همبرگر، هات داگ، شاورما و سایر محصولاتی می فروشند که می توانند به سرعت گرسنگی شما را برطرف کنند. همه این محصولات خوشمزه و گرم هستند، اما آیا آنقدر که در نگاه اول به نظر می رسد بی خطر هستند؟ آیا شاورما مضر است و آیا می توان از آن مسموم شد؟ اینها سوالاتی است که بسیاری از خریداران از خود می پرسند. محصول خوشمزهو پاسخ در اینجا واضح است - شما می توانید از هر محصولی مسمومیت غذایی دریافت کنید.

پخت شاورما با سرخ کردن گوشت روی یک گریل مخصوص شروع می شود. گوشت بره، مرغ، بوقلمون، گوساله و در برخی کشورها گوشت خوک را به سیخ کشیده و کبابی می کنند. همانطور که گوشت سرخ می شود، تکه های آن را با یک چاقوی تیز در سینی مخصوص برش داده و سپس بیشتر خرد می کنند. پس از این، قطعات سرخ شده گوشت، سبزیجات - گوجه فرنگی، خیار، کلم - در نان پیتا پیچیده می شوند و سخاوتمندانه با سس ها - سیر و گوجه فرنگی طعم دار می شوند. این ظرف بدون کمک ظروف مصرف می شود که مخصوصاً در جاده راحت است.

علل مسمومیت با شاورما

مسمومیت با شاورما چندان غیر معمول نیست. هر روز مسمومیت غذایی در تعداد زیادی از مردم ثبت می شود و برخی از آنها مقصر هستند فست فود، که روز قبل خرید و خورده بود. دلایل مختلفی برای مسمومیت با شاورما وجود دارد. برخی از آنها به شرح زیر است:

• گوشت بد پخته یا بیات. که در محصولات گوشتیممکن است حاوی میکروب های بیماری زا باشد که شامل سالمونلا و E. coli می شود. اگر تکنولوژی پخت و پز رعایت نشود، میکروب ها وارد بدن انسان شده و باعث مسمومیت می شوند.
• سبزیجات با آفت کش ها یا نیترات ها. بر کسی پوشیده نیست که تجار مبتکر اغلب از سبزیجات بی کیفیت برای تهیه شاورما استفاده می کنند. این به شما امکان می دهد هزینه محصول نهایی را کاهش دهید و سود بیشتری کسب کنید، اما ممکن است خریدار مشکلات سلامتی داشته باشد.
• سس های کهنه. اگر سس های مورد استفاده بیش از حد باز شده و بدون یخچال نگهداری شوند، می توانند باعث مسمومیت شوند.
• آشپز بدون معاینه پزشکی یا گواهی سلامت. فردی که حتی از نظر ظاهری کاملاً سالم است می تواند ناقل یک بیماری عفونی خطرناک باشد که از طریق قطرات هوا منتقل می شود. فروشنده شاورما یا سایر محصولات مشابه باید دارای گواهی سلامت باشداستاندارد ایجاد کرده و تحت معاینات پزشکی دوره ای قرار می گیرند.

شما می توانید غذا را برای یک میان وعده سریع فقط در مراکز فروش رسمی خریداری کنید. شما نمی توانید شاورما یا هات داگ را از غرفه هایی با ظاهر مشکوک خریداری کنید، جایی که هیچ کس نمی تواند کیفیت محصولات را تضمین کند.

علائم مسمومیت با شاورما

مسمومیت با شاورما معمولاً با علائم ناخوشایند زیر مشخص می شود:

• حالت تهوع دردناک؛
• استفراغ غیر قابل کنترل؛
• ترشح زیاد بزاق؛
• ضعف عمومی؛
• افزایش تعریق؛
• اسهال که بوی بدی دارد و ممکن است حاوی ذرات خون باشد.
• درجه حرارت بالا، که می تواند به سطوح بحرانی برسد.
• درد حاد در شکم و معده.

در مسمومیت های شدید ممکن است فرد دچار گیجی و غش شود.- این ممکن است نشان دهنده آسیب به سیستم عصبی مرکزی باشد.

در صورت زوال شرایط عمومیاگر کودک شما پس از خوردن شاورما دچار مشکلات سلامتی شد، باید فوراً با پزشک تماس بگیرید. فقط یک پزشک متخصص می تواند به درستی علت بیماری را تعیین کند و درمان کافی را تجویز کند.

کمک اضطراری

در حال حاضر در اولین علائم مسمومیت غذایی، قربانی باید تحت کمک پزشکی قرار گیرد. این جذب سموم در جریان خون را به حداقل می رساند و روند مسمومیت عمومی بدن را متوقف می کند.. روال به صورت زیر است:

1. معده با حجم زیادی آب شسته می شود. برای انجام این کار، از محلول ضعیف سودا یا محلول کمی صورتی رنگ منگنز استفاده کنید. مایع شستشو در حجم حدود 7 لیتر تهیه می شود که باید در دمای بدن باشد. پس از نوشیدن 6-5 لیوان از محلول بیمار، استفراغ مصنوعی ایجاد می شود. شستشو تا زمانی که آب خروجی شفاف شود انجام می شود.

قبل از افزودن منگنز به آب برای شستشوی معده، آن را در مقدار کمی آب رقیق کرده و سپس به حجم کل اضافه کنید. این کار از ورود کریستال های منگنز حل نشده به مخاط معده جلوگیری می کند.

1. پس از عدم وجود تمایل به استفراغ، هر 15-20 دقیقه به قربانی مواد جاذب داده می شود که سموم مضر را خنثی می کند و باعث حذف سریع آنها از بدن می شود.
2. اگر بیماری با درجه حرارت بالا همراه باشد، به بیمار قرص پاراستامول یا ایبوپروفن داده می شود. بهتر است شربت ها و سوسپانسیون ها ندهید تا معده از قبل دردناک را با رنگ ها و مواد افزودنی تحریک نکنید..
3. قربانی را در رختخواب قرار می دهند و به گرمی می پوشانند. برای جلوگیری از خفگی در اثر استفراغ، باید مطمئن شوید که سرتان کمی چرخیده باشد.

اگر پس از کمک های اولیه وضعیت فرد بهبود نیافت، لازم است فوراً با یک تیم از پزشکان تماس بگیرید!

آیا آنتی بیوتیک برای مسمومیت با شاورما لازم است؟

برخی از مردم تعجب می کنند که اگر مسمومیت شدید باشد و فرد برای مدت طولانی از علائم مسمومیت رنج می برد چه باید کرد؟ آیا می توان در این صورت مصرف آنتی بیوتیک را شروع کرد؟

آنتی بیوتیک فقط باید توسط پزشک تجویز شودو فقط بر اساس نتایج آزمایشات آزمایشگاهی. در بیماران مبتلا به انواع شدید مسمومیت غذایی، نمونه های مدفوع، ادرار، خون و استفراغ گرفته می شود و بر اساس این بیومتریال، نوع عامل بیماری مشخص می شود. همه ارگانیسم های بیماری زا به یک اندازه به یک یا آن گروه از آنتی بیوتیک ها حساس نیستند، بنابراین یک متخصص بیماری های عفونی بهترین گزینه را انتخاب می کند.

اگر توسط شاورما مسموم شده اید، نباید خودتان آنتی بیوتیک تجویز کنید، این امر منجر به صاف شدن علائم و مشکل در تشخیص صحیح می شود!

دوره نقاهت

پس از کاهش علائم حاد مسمومیت غذایی، قربانی باید برای مدتی از رژیم غذایی پیروی کند تا از عود بیماری جلوگیری شود. روز اول اصلاً به شما اجازه غذا خوردن نمی دهند، بلکه فقط مقدار زیادی نوشیدنی به شما پیشنهاد می دهند.و سپس رژیم غذایی به شکل زیر است:

• سیب پخته شده، موز رسیده؛
• بیسکویت، کراکر نرم؛
• آبگوشت دوم؛
• تخم مرغ؛
• ماست یا بیفیدوکفیر؛
• پوره سیب زمینی؛
• سینه مرغ آب پز.

در طول دوره توانبخشی، بیمار باید مقدار زیادی بنوشد تا مایعات از دست رفته در روز اول بیماری را جبران کند. می توانید کمی عسل به نوشیدنی خود اضافه کنید، که است منبع ارزشمندمواد معدنی است و به بازیابی سریعتر تعادل الکترولیت کمک می کند.

عواقب احتمالی پس از مسمومیت با شاورما

هنگامی که علائم مسمومیت خیلی واضح نباشد و کمک بسیار سریع ارائه شود، هیچ عواقبی برای سلامتی نخواهد داشت. ممکن است تنها برای چند روز ناراحتی عمومی خفیف وجود داشته باشد.

اگر مسمومیت شدید باشد و نتایج آزمایش پاتوژن های جدی - سالمونلا، بوتولیسم، استرپتوکوک را نشان دهد، درمان طولانی مدت خواهد بود و امکان ابتلا به بیماری های مزمن وجود دارد. ممکن است فرد دچار زردی مزمن، گاستریت، بیماری های سیستم عصبی مرکزی و واکنش های آلرژیک مداوم شود. برای به حداقل رساندن عواقب منفی، پزشکان بیماری های عفونی درمان جامعی را ارائه می دهند.

پیشگیری از مسمومیت با شاورما

هر چه بگویی، گاهی دلت می خواهد طعم لواش ترد را با آن بچش قطعات خوشمزهگوشت داخل برای محافظت از خود در برابر مسمومیت احتمالی، باید فقط یک قانون را رعایت کنید - محصولات را در مکان های مشخص شده خریداری کنید که در آن می توانید مجوزهای تجارت را مشاهده کنید.

شاورما به شما کمک می کند تا یک میان وعده سریع و خوشمزه در طول استراحت ناهار خود داشته باشید. این محصول دارای کالری بسیار بالایی است، بنابراین گرسنگی را کاملاً از بین می برد. می توانید آن را بخرید و بخورید، اما مکان های فروش فقط باید تأیید شوند.

مسمومیت با شاورما غیر معمول نیست. این ممکن است برای هر دوستدار این غذا اتفاق بیفتد. اغلب افراد به محل خرید، افرادی که این محصول را تهیه می کنند و یا به بوی آن توجه نمی کنند.

نتیجه مسمومیت است که مملو از آن است پیامدهای منفی. چگونه از این امر جلوگیری کنیم و در صورت بروز مسمومیت چه باید کرد؟

آنچه در شاورما گنجانده شده است

شاورما چیست؟ این ظرف شرقی در آن پیچیده شده است نان پیتا نازکگوشت با افزودن سبزیجات و ادویه های مختلف. گوشت شاورما روی گریل مخصوص عمودی تهیه می شود. پس از آماده شدن، محصول بریده شده و در ظرف مورد استفاده قرار می گیرد.

انواع مختلفی از شاورما وجود دارد؛ هر محصولی را می توان استفاده کرد. این غذا به عنوان فست فود طبقه بندی می شود، بنابراین آن را بسیار سالم نمی دانند. با این حال، اگر سبزیجات بیشتری اضافه کنید، یک محصول کاملا رژیمی و سالم به دست خواهید آورد.

علل مسمومیت با شاورما

آیا ممکن است با شاورما مسموم شود؟ بله، چندین دلیل برای این وجود دارد.

فهرست:

• محصولات بی کیفیت. گوشت ممکن است کهنه شده باشد یا خوب پخته نشده باشد و همچنین ممکن است سبزیجات بی کیفیت باشند. اغلب، به منظور صرفه جویی در هزینه، تولید کنندگان بی دقت از سبزیجات فاسد شده استفاده می کنند، که آنها را به سادگی برش داده و به ظرف اضافه می کنند. علاوه بر این، ممکن است حاوی نیترات باشند.
• ذخیره سازی نامناسب این همچنین باعث مسمومیت شاورما می شود. گوشت آماده را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، به خصوص بدون یخچال. سس ها نیز مانند نان پیتا ماندگاری خاصی دارند.
• رعایت نکردن قوانین آشپزی و شرایط غیربهداشتی. آشپز تهیه شاورما باید دارای پرونده پزشکی با معاینه پزشکی گذرانده باشد و محل تهیه و فروش تمیز باشد. با این حال، اغلب می توانید ببینید که این ظرف حتی بدون دستکش نیز آماده می شود.

برای جلوگیری از مسمومیت با شاورما، باید محل خرید را با دقت انتخاب کنید. اگر این امکان وجود ندارد، پس بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید.

علائم و نشانه ها

علائم مسمومیت با شاورما چیست؟ شایان ذکر است که چنین مسمومیت به مسمومیت غذایی اشاره دارد، بنابراین مسمومیت شاورما با تمام علائم مربوطه همراه است.

لیست علائم:

• درد شکم
• حالت تهوع، رفلکس گگ (بسیار قوی و طولانی مدت)،
• افزایش ترشح بزاق
• بی تفاوتی، ضعف، بی حالی،
• افزایش تعریق
• ناراحتی شدید روده. ممکن است در مدفوع خون وجود داشته باشد،
• افزایش دمای بدن، گاهی اوقات بسیار شدید،
• سردرد.

اولین علائم مسمومیت با شاورما بسیار سریع و پس از حدود یک ساعت و نیم ظاهر می شود. فرد احساس ضعف و حالت تهوع و به دنبال آن درد در شکم و روده می کند.

آیا امکان مرگ بر اثر مسمومیت با شاورما وجود دارد؟ به عنوان یک قاعده، چنین مسمومیت بسیار سریع می گذرد. مرگ در این مورد ممکن است، به عنوان مثال، اگر واکنش های آلرژیک به هر یک از مواد تشکیل دهنده رخ دهد و هیچ کمکی برای آن وجود ندارد. علاوه بر این، گوشت بد پخته ممکن است حاوی باکتری سالمونلوز باشد که می تواند باعث مرگ شود. مسمومیت شدید شاورما نیز بر سلامت انسان تأثیر منفی خواهد گذاشت.

هنگامی که اولین علائم مسمومیت ظاهر می شود، لازم است به قربانی کمک های لازم ارائه شود.

کمک های اولیه و درمان بیشتر

در صورت بروز مسمومیت با شاورما چه باید کرد؟ در این مورد، فرد نیاز به ارائه کمک های اولیه دارد.

کمک های اولیه:

• اول از همه، شما باید معده خود را بشویید. برای این کار مقدار زیادی آب به فرد مسموم داده می شود تا بنوشد و سپس انگشتی را روی ریشه زبان فشار می دهند تا رفلکس گگ را تحریک کند. می توانید کربن فعال خرد شده را به آب اضافه کنید. این به دفع سریعتر مواد سمی از بدن کمک می کند. هرگز نباید برای قطع استفراغ به فرد داروهای ضد استفراغ داده شود. به این ترتیب بدن از سم پاک می شود.
• پس از شستشو، مناسب است که به فرد جاذب داده شود، همچنین به جمع آوری تمام مواد مضر کمک می کند.
• برای همین منظور می توانید از ملین سالین نیز استفاده کنید.
• برای جلوگیری از کم آبی بدن قربانی باید در بخش های کوچک آب بنوشد.

صرف نظر از میزان مسمومیت با شاورما، باید به یک مرکز پزشکی مراجعه کنید. اگر مسمومیت شدید باشد، قربانی در بیمارستان می ماند.

مسمومیت با شاورما - درمان:

• در صورت لزوم، شستشوی اضافی معده انجام می شود.
• داروهایی تجویز می شوند که اثر ترمیمی بر اندام های دستگاه گوارش دارند.
• از عوامل ضد باکتری استفاده می شود.
• در آینده پروبیوتیک ها و ویتامین های مختلف تجویز می شود.

درمان مسمومیت شدید شاورما تحت نظر متخصص انجام می شود. خودتان نباید داروهای مختلف را تجویز کنید.

پس از مسمومیت با شاورما باید به رژیم غذایی خود توجه کرده و رژیم غذایی را رعایت کنید. باید از غذاهایی که معده و روده را تحریک می کنند اجتناب کنید.

عواقب آن چه می تواند باشد؟

چه عواقبی ممکن است پس از مسمومیت ایجاد شود؟ به عنوان یک قاعده، مسمومیت به طور کلی به سرعت از بین می رود. با این حال، در برخی موارد، ممکن است بیماری های دستگاه گوارش و ناراحتی طولانی مدت روده ایجاد شود.

چنین مسمومیت هایی در صورت مصرف گوشت کم کیفیت و آلوده یا سبزیجات ارزان می تواند منجر به مرگ شود مقدار زیادنیترات ها علاوه بر این، مسمومیت شدید با شاورما می تواند باعث تشدید سایر بیماری های مزمن شود.

برای جلوگیری از این امر چه باید کرد؟ اول از همه، شما فقط می توانید چنین ظرفی را در مکان های رسمی و مورد اعتماد خریداری کنید. متاسفانه در اکثر غرفه ها شاورما از محصولات بی کیفیت تهیه می شود. علاوه بر این، باید به شرایط تهیه غذا و خود فروشنده توجه کنید.

می توانید شاورما را در خانه تهیه کنید. تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای این غذا در اینترنت وجود دارد.

مسمومیت با شاورما اغلب اتفاق می افتد. در صورت بروز علائم مسمومیت، کمک به قربانی ضروری است و در صورت لزوم با پزشک تماس بگیرید. علاوه بر این، باید به محصولات موجود در ترکیب توجه کنید.

ویدئو: شاورما برای سلامتی مضر است