زبان با خیارشور. سالاد زبان گاو با ترشی

برای تهیه این غذا به یک سری مواد کاملا استاندارد برای ماریناد و خود سالاد نیاز دارید. عناصر:

عناصر:

• خیار (نمک شده / ترشی شده - 3 عدد)
• زبان (گوشت گاو، 300 گرم)
• پیاز (سرهای متوسط)
• تخم مرغ (3 عدد)
• نخود سبز (250 گرم)
• سرکه (1 قاشق غذاخوری)
• سس مایونز (200 گرم)

دستور آشپزی:

1. برخلاف اکثر دستور العمل ها، این یکی شامل ابتدا آماده کردن زبان است. ابتدا باید به درستی جوشانده شود، سپس به صورت نوار یا لایه های نازک بریده شود و دوباره به چند قسمت تقسیم شود. در هر صورت، نتیجه نهایی باید قطعاتی به شکل نی یا برش باشد. قبل از برش، باید آن را خنک کنید تا تقسیم به قسمت ها بسیار آسان تر شود.
2. پیاز را نیز باید با استفاده از تکنولوژی خاصی تهیه کرد. ابتدا باید پوست آن را جدا کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید. پس از این، آن را دوباره برش دهید، فقط این بار به حلقه های عجیب و غریب. سپس سبزی خرد شده را در یک کاسه کوچک بریزید و مقدار کمی سرکه بریزید. حالا آب جوش را اضافه کنید. این روش با هدف از بین بردن تلخی سبزیجات است که می تواند سالاد را خراب کند.
3. پس از طی مراحل فوق، پیاز را باید کاملا خنک کرده و با زبان مخلوط کنید که تا این زمان کاملاً خنک شده است.
4. در مورد یک جزء دیگر، خیار شور، آنها نیز باید به صورت نوار بریده شوند.
5. ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید و سپس آب یخ را مستقیماً داخل پوسته بریزید تا راحت تر از پروتئین جدا شود. سپس تخم مرغ ها را به قطعات کوچک برش دهید یا از یک رنده کوچک عبور دهید.
6. تمام موادی که آماده کرده اید باید در یک ظرف ترکیب شده و هم بزنید. در حین هم زدن، نمک و فلفل را اضافه کنید، توجه داشته باشید که خیار و زبان از قبل حاوی نمک هستند. حالا که همه مواد با هم مخلوط شدند، نخود فرنگی را به آن اضافه کنید و سپس همه را با سس مایونز مزه دار کنید.
7. پس از این، خود فرآیند پخت کامل در نظر گرفته می شود. حالا وقت آن است که سالاد را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید.

1. هنگام پختن زبان خود مراقب باشید. توجه به میزان نمکی که در این فرآیند اضافه می کنید ارزش دارد، زیرا بعداً این ماده نیز باید دوباره به سالاد اضافه شود.
2. برای اینکه پوست کندن تخم‌مرغ‌ها را راحت‌تر کنید، باید بلافاصله آن‌ها را از آب در حال جوش خارج کرده و روی آن بریزید. آب سرد.
3. قبل از برش، برداشتن خیارها از شیشه، باید آنها را کاملاً از ماریناد بشویید.

زبان گاو نه تنها خوشمزه است و ماده خوشمزه، بلکه یک محصول بسیار همه کاره است که می تواند با بسیاری از اجزاء ترکیب شود.

این محصول به ویژه با خیارشور هارمونی دارد که کمی ترشی و تند به این شاهکار آشپزی می بخشد.

سالاد با زبان و خیار شور غذایی است که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند. اما با وجود همه سادگی اش اسیر اصالت و کیفیت های طعم. یکی از مزیت ها از این غذااین است که برای تهیه آن به مواد زیادی نیاز ندارید. بیشتر مواد اولیه همیشه در آشپزخانه هر خانم خانه دار وجود دارد.

سالاد بسیار مقوی و سیر کننده است. بنابراین می توان آن را هم به عنوان غذای اضافی و هم به عنوان میان وعده اصلی سرو کرد.

امروز میخوام پیشنهاد بدم سالاد اصلیتهیه شده از زبان و خیار ترش، که یک تنوع عالی از سالاد اولیویه است. این ظرف به زیبایی تزئین شده است و روی میز چشمگیر به نظر می رسد.
زبان آب پز در سالاد با خیار بسیار خوب است. نکته قابل توجه این غذا میله های ترد سیب زمینی و کدو تنبل خواهد بود.

اطلاعات طعم سالاد گوشت

مواد لازم برای 2 وعده:

• زبان گاو 240 گرم؛
• خیار شور 3 عدد؛
• هویج بزرگ (آب پز) 1 عدد؛
• سیب زمینی خام 80;
• کدو تنبل 70 گرم؛
• پنیر سفت 60 گرم؛
• سس مایونز به مزه؛
• روغن نباتی 120 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک پیمانه مخلوط فلفل آسیاب شده؛
• جعفری برای تزئین

طرز تهیه سالاد با زبان گاو و ترشی

ماده اصلی گوشتی این سالاد عید، زبان گاو است.

روز قبل زبانتان را بجوشانید.
برای لطیف تر و آبدارتر شدن زبان باید به این ترتیب تهیه شود: ابتدا محصول را در آب سرد قرار داده و به جوش می آورند. وقتی کف بالا آمد، باید آن را با یک قاشق سوراخ برداشته و 20 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس آن را خارج کرده و در ظرف دیگری با آب جوش قرار می دهند. برای طعم دادن، ریشه ها و ادویه های تند را با این خوراکی لذیذ به تابه اضافه کنید. آبگوشت را کمی شور کنید چون زبان در پوست آن پخته شده است.

ماده اصلی باید حداقل 2 ساعت پخته شود. با سوراخ کردن با چنگال می توانید آمادگی آن را بررسی کنید. اگر مایعی که از زبان جاری می شود شفاف باشد، به این معنی است که کاملاً پخته شده است.

بلافاصله زبان پخته شده را بدون اینکه منتظر بمانید تا کاملا خنک شود، تمیز کنید. برای جلوگیری از ترک خوردن زبان در حین نگهداری، آن را در یک فیلم چسبناک در یخچال نگهداری کنید.

برای سالاد، زبان گاو را به مکعب هایی به اندازه سالاد اولیویه خرد کنید.


خیارشور و هویج آب پز را نیز مکعبی خرد کنید. اگر خیار ترش ندارید، آن را با سبزیجات ترشی یا تازه جایگزین کنید.


تمام مواد آماده شده را در یک کاسه تمیز قرار دهید. پنیر درشت رنده شده را به سالاد اضافه کنید و از سس مایونز به عنوان سس استفاده کنید. می توانید سس مایونز را با خامه ترش یا غلیظ جایگزین کنید ماست طبیعی. بهترین گزینهبرای پانسمان سس مایونز ساخته شده توسط خودتان وجود دارد.


سالاد را هم بزنید و نمک و مخلوط فلفل آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. سالاد را برای مدتی کنار بگذارید تا خیس بخورد.

سیب زمینی ها و یک تکه کدو تنبل را روی آن رنده کنید رنده کره ای. تا آن زمان تابه باید با روغن نباتی داغ شود.
کدو تنبل اختیاری در سالاد زبان گاوو خیارشور را می توان با قارچ ترشی جایگزین کرد.

سبزیجات را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. می خواهم توجه داشته باشم که سرخ شدن سیب زمینی نسبت به کدو تنبل بیشتر طول می کشد، پس آن ها را چند دقیقه زودتر بریزید. ترکیب کدو تنبل و سیب زمینی عطری تند به کل سالاد می دهد. نوارهای سبزی تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سبزیجات سرخ شده را به میزان دلخواه نمک و فلفل کنید.


برای اینکه ظرف روی میز زیبا و مرتب به نظر برسد، پیشنهاد می کنم یک حلقه در بشقاب بگذارید و سالاد را در آن قرار دهید. کاهو را به آرامی با قاشق داخل حلقه فشار دهید.


درست قبل از سرو، حلقه کاهو را بردارید و روی آن را با سیب زمینی ترد و کدو تنبل بریزید. سالاد زبان و خیارشور آماده است و قابل سرو است.

زبان گاو را می توان به عنوان یک پیش غذای مستقل سرو کرد. اما می توانید انواع سالاد را نیز با آن تهیه کنید. برخی از مردم آن را به جای سوسیس به اولیویه اضافه می کنند، چنین جایگزینی نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم تر نیز خواهد بود.

اما در کنار این استفاده می توانید سالادهای زیادی را با زبان تهیه کنید. من سالادهای چند ماده ای و سنگین را دوست ندارم و سالاد زبان گاو با ترشی مواد زیادی ندارد، بنابراین در لیست سالادهای تعطیلات من قرار دارد. علاوه بر این، من دوست دارم همه محصولات را مخلوط نکنم، بلکه آنها را به صورت لایه لایه، با مقدار کمی سس مایونز بچینم، یعنی آن را در قسمت هایی سرو کنید. من طرز تهیه سالاد را در دستور پختم به شما خواهم گفت، اما نحوه سرو به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید.

برای سالاد استفاده می کنیم محصولات لازمتوسط لیست

بهتر است زبان را از قبل بجوشانید، مثلا یک روز قبل از تهیه خود سالاد. زمان پخت در دستور پخت شامل زمان جوشاندن زبان نمی شود. اجازه دهید به طور خلاصه به این روند بپردازم.

زمان پخت به سن حیوان و بر این اساس به اندازه زبان بستگی دارد. من نیمی از زبان گاو را به وزن حدود 500 گرم آب پز کردم، نیمی از این وزن را برای ساندویچ و نصف دیگر را برای سالاد استفاده کردم. یک تکه زبان حدود 2 ساعت پخته شد. پیاز، برگ بو، دانه فلفل و نمک را حتما به آبگوشت اضافه کنید.

پوست را از روی زبان جوشانده بردارید و بگذارید خنک شود. تا زمان استفاده در یخچال نگهداری شود. برای سالاد، زبان را به نوارهای نازک برش دهید.

برگ های کلم چینی را بشویید و با حوله یا دستمال پاک کنید تا رطوبت غیر ضروری از بین برود.

برای سس، سس مایونز را با سیر له شده یا ریز خرد شده مخلوط کنید.

برگ های پکینکا را با دست به قطعات کوچک در می آوریم و در قالب قرار می دهیم. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

حالا زبان گاو خرد شده را روی برگ ها قرار دهید.

با سس مایونز و سیر چرب کنید.

خیارشور را نیز به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.

آن را با لایه بعدی سالادمان می چینیم.

تخم مرغ برای سالاد نیز باید از قبل آب پز شود. تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید.

تخم مرغ های خرد شده را در لایه بعدی به میزان یک عدد تخم مرغ در هر وعده قرار دهید.

یک بار دیگر همه چیز را با سس مایونز چرب کنید.

حالا دوباره برگ های کلم چینی را با دست پاره می کنیم و روی این لایه سس مایونز می گذاریم.

لایه آخر گردو است. برای استفاده در هر سالاد، بهتر است آجیل ها را کمی در ماهیتابه سرخ کنید، این کار آنها را بسیار خوشمزه تر می کند. مغزهای بو داده شده را نه خیلی ریز خرد کنید و روی آن بپاشید.

حالا می توانید با دقت قالب را بردارید و سس مایونز را روی آن قرار دهید. می توانید از یک کیسه معمولی، بریدن گوشه یا کیسه شیرینی استفاده کنید.

همین، سالاد زبان گاو با ترشی آماده است و قابل سرو است.

نوش جان!

سالادهای زبان زیادی وجود دارد:
یکی از مواردی که بیش از یک بار آماده شده ام این است:
زبان آب پز، ژامبون، فیله مرغ آب پز، قارچ ترشی، پنیر - همه چیز به صورت نوار بریده شده است (و پنیر رنده شده) همه در قسمت های مساوی
با سس مایونز چاشنی کنید و دارچین بپاشید، فوراً به شما هشدار می دهم - سالاد دلچسب است، اما سنگین، فقط برای مردان مناسب است.

زبان گاو را که به صورت نوار بریده شده اضافه کنید
قارچ سرخ شده با پیازها، تخم مرغ سوخت گیری کنید
سس مایونز و پنیر رنده شده روی آن بپاشید و
گردو خرد شده

سالاد "لیتوانیایی" با زبان ایند
زبان گاو یا خوک - سیصد یا پانصد گرم؛
خیارشور - دو قطعه؛
خیار تازه - دو قطعه؛
قارچ ترشی - صد گرم؛
سبزی شوید؛
سس مایونز.

فرآیند پخت و پز:

مهمترین چیز در این سالاد تهیه ماده اصلی - زبان است. برای این کار باید زبان را بگیرید و با اضافه کردن نمک و ادویه های مختلف در آب بجوشانید. برگ بو. پس از پخته شدن زبان، باید پوست آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

خیار تازه و ترشی را باید به صورت نی خرد کرد. قارچ ترشی را مکعبی خرد کنید. سپس یک ظرف سالاد را بردارید و زبان خرد شده، خیار شور و تازه، قارچ و شوید ریز خرد شده را داخل آن بریزید و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سالاد با زبان

مواد لازم برای سالاد زبان:

گوشت گاو یا زبان خوک آب پز 100 گرم، خیار سبز 100 گرم، پنیر 50-70 گرم، گردو پوست کنده 50 گرم، سس مایونز، نمک.
تهیه سالاد زبان:

زبان را بجوشانید و خنک کنید. آن را به نوارهای نازک برش دهید. خیار تازه را به نوارهایی به اندازه زبان برش دهید.

پنیر را به همراه خیار روی یک رنده ریز روی زبان رنده کنید. گردوهنوز به سالاد اضافه نکنید، بلکه به سادگی با دست خود خرد کنید.

سالاد را نمک بزنید. این کار باید انجام شود؛ نمک کافی در سس مایونز وجود نخواهد داشت. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و داخل آن بریزید شکل زیبا. گردوی خرد شده را روی سالاد اضافه کنید.

سالاد با زبان
زبان گاو
ترشیجات
نخود سبز
پنیر
برگ کاهو
فلفل دلمه ای
نان یا نان سفید
سس مایونز
روغن سبزیجات
درست کردن سالاد زبان

اگر می توانید به راحتی نوک زبان خود را با چنگال سوراخ کنید، اگر نه، آن را بیشتر بپزید.
وقتی زبان پخته شد، آن را به آب بسیار سرد منتقل کنید و پوست آن را جدا کنید و دوباره آن را در آب داغ برگردانید و صبر کنید تا همه آن خنک شود.
پوسته را از روی نان جدا کنید (اختیاری)، به مکعب برش دهید، با روغن نباتی بپاشید و سرخ کنید.
زبان، خیار، پنیر و فلفل را به صورت نوار برش دهید، نخود فرنگی را اضافه کنید، همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید، با کاهو و کروتون تزئین کنید.
زبان در سس با کشمش و ترب
محصولات:
برای 1 زبان گاو: 1 عدد پیاز، هویج و ریشه کرفس.
برای سس: 3 قاشق غذاخوری قاشق کره، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق کشمش بدون هسته، 1 عدد ریشه ترب، نمک و شکر به میزان دلخواه.
روش پخت و پز:
1. زبان فرآوری شده را با پیاز، هویج و کرفس بجوشانید تا نرم شود. سپس پالپ را در سراسر دانه به صورت ورقه برش دهید.
2. سس را آماده کنید: کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. با مقدار کمی از آب گوشتی که زبان در آن جوشانده شده رقیق کنید. کشمش شسته شده و ریشه ترب رنده شده را به سس اضافه کنید. با نمک و شکر مزه دار کنید. هم بزنید، بگذارید دم بکشد و سس را روی برش های زبان بریزید.

میان وعده «زبانت را قورت می دهی»
محصولات:
برای 1 زبان گاو: 1 هویج، 1 پیاز، ریشه جعفری، نمک. برای سس: 4-5 سیب شیرین و ترش، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق شراب قرمز، پوست 1 لیمو، شکر، نمک.
روش پخت و پز:
1. زبان را با هویج کامل، پیاز و ریشه جعفری بجوشانید. در آخر نمک را اضافه کنید. پوست را از روی زبان تمام شده زیر آب سرد بردارید، به برش های نازک برش دهید و کمی آبگوشت روی آن بریزید.
2. سس را آماده کنید. سیب ها را 4 قسمت کرده و در قابلمه ای با مقدار کمی آب بجوشانید. از طریق یک الک مالش دهید. شراب، پوست لیمو رنده شده، شکر، نمک را به مزه اضافه کنید و بجوشانید.
3. قبل از سرو، سس را روی زبان بریزید و با سبزی یا سبزی تزئین کنید.

میان وعده "گل"
محصولات:
برای 1 زبان گاو: 1 پیاز، نمک، فلفل.
برای سرو: 250 گرم. سوسیس دودی خام، زیتون یا زیتون سیاه، شوید و جعفری.
روش پخت و پز:
1. زبان را با پیاز، نمک و فلفل بجوشانید تا نرم شود. سرد کنید و دانه ها را به ورقه های نازک برش دهید.
2. به طور متناوب، برش های زبان و سوسیس را به شکل گلبرگ های گل روی یک ظرف صاف قرار دهید. زیتون یا زیتون سیاه را در وسط قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.

سالاد با زبان و آجیل
محصولات:
برای 600 گرم زبان گوشت گاو آب پز: 3 عدد سیب زمینی آب پز، 1 عدد قرمز فلفل دلمه ایخیارشور 5-6 عدد تخم مرغ آب پز 3 عدد 100 گرم. پنیر سفت، 1/2 فنجان درشت خرد شده گردو 1 عدد پیاز شیرین قرمز، سس مایونز، نمک.
روش پخت و پز:
1. زبان گاو، سیب زمینی، فلفل دلمه و خیار را به نوارهای کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده، تخم مرغ و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. آجیل ها را در ماهیتابه خشک تفت دهید.
2. مواد آماده شده را در لیوان های شفاف یا کاسه سالاد به صورت لایه لایه بریزید: لایه 1 - سیب زمینی، 2 - پیاز، 3 - نصف زبان، 4 - فلفل شیرین، 5 - خیار، پنیر 6، 7 - زبان باقی مانده، 8 - تخم مرغ، 9 - آجیل. هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز و کمی نمک چرب کنید.

سالاد با زبان و مرغ
محصولات:
برای 150 گرم زبان آب پز: 200 گرم. فیله مرغ آب پز، 1-2 خیار تازه، 1-2 خیار شور، 3 تخم مرغ آب پز، پیاز سبز، شوید، سس مایونز، نمک.
روش پخت و پز:
1. فیله مرغزبان و خیارها را به صورت نوار، تخم مرغ ها را به صورت مکعبی برش دهید.
2. همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
3. سالاد آمادهدر ظرف سالاد بریزید و با سبزی خرد شده تزئین کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد طعمه برای اژدها
محصولات:
برای 1 آب پز زبان خوک: 100 گرم گردوی پوست کنده 300 گرم. گوشت گاو آب پز، ساقه کرفس، 1 دسته شوید، نمک، سیاه فلفل آسیاب شده، سس مایونز.
روش پخت و پز:
1. گوشت و زبان پخته شده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، آجیل ها را با چاقو خرد کنید (نه زیاد). کرفس و شوید را خیلی ریز خرد کنید. همه محصولات را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
2. برای سس، سس مایونز را با نمک و فلفل ترکیب کنید، خوب هم بزنید.
3. سالاد را با مخلوط آماده شده مزه دار کرده، مخلوط کرده و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد زبان با سس تند
محصولات:
برای 2 زبان خوک: 100 گرم. قارچ شور، 1 عدد هویج آب پز، پیاز سبز، جعفری و شوید به میزان لازم، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان لازم.
برای سس: خامه 0.5 فنجان، 1 قاشق غذاخوری. قاشق ریشه ترب رنده شده، نمک به مزه.
روش پخت و پز:
1. زبان را بجوشانید، پوست آن را جدا کنید، بگذارید خنک شود و به برش های نازک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید، قارچ ها - برش های کوچک. پیاز سبز، جعفری و شوید را بشویید، خشک کنید و برش دهید.
2. محصولات آماده شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید تا مزه دار شود. خامه را با ریشه ترب بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید و سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کنید.

سالاد "POLYANKA".
محصولات:
برای 1 زبان آب پز: 2 عدد خیار، 3 عدد تخم مرغ آب پز، 300 گرم. قارچ سرخ شده، پیاز سبز، شوید، سس مایونز.
برای تزئین: 1-2 تخم مرغ آب پز.
روش پخت و پز:
1. زبان، خیار و تخم مرغ را مکعبی برش دهید و در کاسه سالاد قرار دهید. قارچ ها را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
2. زرده تخم مرغآسیاب کنید و به شکل توپ های کوچک در آورید. سفیده ها را به صورت نوار برش دهید. آنها را به شکل گل مروارید روی سالاد قرار دهید.

سالاد "تعطیلات در خانه"
محصولات:
برای 200 گرم زبان خوک آب پز: 200 گرم. چوب خرچنگ، 4 عدد تخم مرغ آب پز، 2 عدد خیار، یک مشت گردوی خرد شده، سس مایونز، نمک.
برای تزئین: سبزی خرد شده.
روش پخت و پز:
1. زبان را به صورت نوار برش دهید چوب خرچنگ، تخم مرغ و خیار - مکعب.
2. همه چیز را مخلوط کنید، آجیل، نمک را به مزه اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
3. هنگام سرو، سالاد را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

سالاد "زبان با بادمجان"
محصولات:
برای 200 گرم زبان گوساله آب پز: 1 عدد بادمجان، 100 گرم. نخود سبز تازه منجمد، 1 فلفل شیرین، 1 گوجه فرنگی، 1 حبه سیر، جعفری، روغن نباتی، سس مایونز، نمک.
روش پخت و پز:
1. بادمجان ها را پوست گرفته، مکعبی برش دهید، نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس سرخ کنید روغن سبزیجات.
2. نخودها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای دانه دار را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. بادمجان ها را با نخود، فلفل و گوجه فرنگی مخلوط کنید. سیر رد شده از پرس را اضافه کنید. نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
4. سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید، برش های زبان را روی آن قرار دهید، با گیاهان خرد شده بپاشید.

سالاد "آبی-قرمز".
محصولات:
برای 300 گرم زبان آب پز: 300 گرم. کلم قرمزگوجه فرنگی 1 عدد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها ذرت کنسرو شده، 2 عدد تخم مرغ.
برای سس: 150 گرم. سس مایونز، 3 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری. قاشق خردل، 1 دسته شوید.
روش پخت و پز:
1. زبان پخته شده را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. کلم را نازک خرد کنید. ذرت را از فیلینگ صاف کنید، گوجه فرنگی و تخم مرغ را به ورقه های کوچک برش دهید.
2. در ظرفی سیر و خردل را که از پرس رد شده مخلوط کنید. سس مایونز، شوید خرد شده را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
3. تمام محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید و سس را روی آن پخش کنید. درست قبل از سرو، سالاد را مخلوط کنید.

سالاد "کنسرتنر".
محصولات:
برای 1 زبان آب پز کوچک: 1 گلابی سفت، 5-6 گوجه گیلاسی، 200 گرم. پنیر سفت، 1 دسته کاهو یا کلم چینی، فلفل ، نمک
برای کروتون: 2-3 برش نان سفید، 1-2 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی.
برای سس: 200 گرم. سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ترب آماده، 2-3 حبه سیر، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.
روش پخت و پز:
1. سیر را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس از تابه خارج کنید. که در روغن سیرنان را که به مکعب های کوچک خرد شده سرخ کنید.
2. برای سس، سس مایونز را با خردل، ترب کوهی و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
3. زبان را به صورت نوار، گلابی را به مکعب های کوچک و گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. برگ های کاهو را تکه تکه کنید.
4. روی یک ظرف بزرگ، مواد آماده شده را لایه لایه قرار دهید: لایه 1 - کاهو، 2 - گلابی، 3 - زبان، نمک و فلفل، 4 - گوجه فرنگی، نمک اضافه کنید. سس را روی همه لایه ها بریزید. سپس کروتون ها را روی سطح سالاد بمالید و به صورت غلیظی با پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سالاد "Spring Glade" با زبان

زبان خوک 1 عدد. (می توانید از گوشت استفاده کنید، اما زبان آن است گزینه عالی)
ژامبون 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد.
پنیر 200 گرم
قارچ 200 گرم
سس مایونز 200 گرم

برای ایجاد یک چمنزار بهاری:

زیتون 1 شیشه
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز 1 عدد کم اهمیت
پیاز سبز، جعفری

آماده سازی:

زبان را در آب نمک خوب بجوشانید و به مکعب برش دهید.
ژامبون را به مکعب های کوچکتر از زبان بریده شده برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید و نیمی از سفیده را برای تزئین بگذارید.
قارچ ها را خرد کرده و بدون پیاز سرخ کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، زرده ها را روی یک رنده ریز رنده کنید.
به ترتیب زیر به صورت لایه لایه قرار دهید:
1 لایه زبان،
لایه دوم - قارچ ها،
لایه سوم - سفیده تخم مرغ
4 لایه - ژامبون،
5 لایه – پنیر
لایه ششم - زرده تخم مرغ
هر لایه را به خوبی با سس مایونز چرب کنید. لایه رویی (زرده ها) را چرب نکنید.
کناره های سالاد را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.
اجازه دهید سالاد به مدت 10 ساعت دم بکشد.
قبل از سرو، بالای سالاد را با زنبورها تزئین کنید (زیتون سیاه را برش دهید، بدن زنبور را تا کنید، برش های پنیر و حلقه های زیتون را به طور متناوب تا کنید، بال ها را از پنیر درست کنید)، کفشدوزک از گوجه فرنگی، گل از سفیده تخم مرغ، پیاز، زیتون. حلقه ها و گیاهان
سالاد با زبان و ترشی
سالاد با زبان و ترشی یک دستور ساده است، اما طعمی کاملا غیر معمول دارد. برای تهیه آن، زبان گاو را با ادویه بجوشانید، پوست آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید. دو عدد هویج متوسط، همان مقدار سیب زمینی و ریشه کرفس را بجوشانید. سبزیجات آماده شده و 50 گرم خیارشور را مکعبی خرد کنید، با مخلوطی از 20 میلی لیتر سرکه و 40 میلی لیتر روغن نباتی مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. روی تکه های زبان قرار داده شده در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان و تکه های تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

سالاد با زبان و قارچ
دستور تهیه سالاد با زبان و قارچ نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل سرعت آماده سازی آن نیز خوب است. 300 گرم زبان آب پز و 150 گرم ژامبون به صورت نواری برش داده می شود و 200 گرم قارچ ترشی (ترجیحاً شامپینیون) به مکعب های کوچک خرد می شود. 1 سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید و یک خیار تازه را به نوارهای نازک برش دهید. تمام مواد سالاد را با زبان و قارچ مخلوط کنید، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. برای زیبایی می توانید آن را در کاسه های سالاد کوکتل بریزید و با پنیر یا سبزی تزیین کنید.

سالاد با زبان و پنیر
و اینم یکی دیگه گزینه جالب- سالاد با زبان و پنیر، یک دستور غذایی نفیس برای همه کسانی که عاشق زبان و پنیر هستند. 500 گرم زبان آب پز و پوست کنده را باید به صورت نوار برش دهید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید (روغن اضافی را می توان بعداً با گذاشتن زبان روی دستمال به راحتی از بین برد). 4 تخم مرغ را بجوشانید و به مکعب برش دهید، 200 گرم خیار تازه- به صورت نوارها و 100 گرم پنیر سفت را درشت رنده کنید. همه مواد را مخلوط کنید، سس مایونز، سبزی های ریز خرد شده و نمک را به مزه اضافه کنید. پرهای پیاز اصالت را اضافه خواهند کرد.

سالاد با زبان و آلو
همانطور که در سالاد زیر می بینید، زبان با آلو خشک می شود. 4-5 غده سیب زمینی، 8 تخم مرغ و یک زبان متوسط ​​را بجوشانید. سیب زمینی، تخم مرغ و 300 گرم پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید و زبان و آلوی از قبل بخار پز شده (20 عدد) را به صورت نواری خرد کنید. مواد را در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی، زبان، آلو، تخم مرغ، پنیر. لایه ها را با سس مایونز می پوشانیم و روی آن را تزئین می کنیم پیاز سبز. در صورت تمایل می توان گردوی خرد شده را همراه با آلو به سالاد اضافه کرد.


سالاد با زبان "جشن"
و در نهایت اورجینال سالاد تعطیلات، که دستور پخت آن ترکیبی از زبان گاو، پنیر و سبزیجات تازه. زبان پخته، خیار شور، پنیر سفتو فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. کنسرو نخود سبز را به مواد فوق اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. نان سفید را بردارید، آن را به مکعب برش دهید، روغن آفتابگردان بپاشید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سالاد زبان را با کروتون های آماده شده بپاشید و روی آن را با برگ های سبز کاهو تزیین کنید.

سالاد فیگارو با زبان
زبان گوساله - 100 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 سر
نمک
دانه های فلفل
چغندر آب پز - 80 گرم
ریشه کرفس - 80 گرم
برگ های سالاد سبز - 40 گرم
آنچوی - 20 گرم فیله
گوجه فرنگی - 80 گرم
سس مایونز - 100 گرم
روش پخت و پز:
زبان را با اضافه کردن هویج، پیاز، نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود، سپس آن را در آب سرد قرار دهید و بدون اینکه اجازه دهید خنک شود، پوست آن را جدا کنید.

زبان تمیز شده را در همان آبگوشت به جوش آورده و خنک کنید، سپس به صورت نوار برش دهید. کرفس را به صورت نوار برش دهید، در آب نمک بجوشانید و خنک کنید. فیله آنچوی و کاهو را به صورت نواری و چغندرها را به صورت ورقه ای برش دهید.

محصولات آماده شده را به خوبی مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.

گوجه فرنگی های پوست کنده ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.

سالاد "اوا" با زبان
شما نیاز دارید: 250 گرم زبان گوشت گاو آب پز، 5 تخم مرغ آب پز 150 گرم پنیر سفت، 3 عدد خیار شور، 100 گرم آلو، 100 گرم گردوی خرد شده، سس مایونز به دلخواه، برای تزئین: 3 برش خیار، 1/2 هویج، زیتون، برگ ریحان

1. زبان را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
2. خیارها را مکعبی خرد کنید. به مدت 15 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید، آب آن را خالی کنید، آلوها را به صورت نواری برش دهید.
3. لایه لایه روی ظرف بچینید و با سس مایونز بمالید: خیار – 1/2 قسمت تخم مرغ – آلو – زبان – 1/2 قسمت تخم مرغ – 1/2 قسمت آجیل – پنیر.
4. سالاد تمام شده را با آجیل های باقی مانده بپاشید، با زیتون، برش های خیار، برش های هویج و برگ های ریحان تزیین کنید. بگذارید 1-2 ساعت خیس بخورد.

زبان گوشت گاو آب پز - 300 گرم
قارچ - 200 گرم
پیاز - 2 سر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

زبان را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن سرخ کنید.

مواد آماده شده را بچینید و روی سس مایونز بریزید.

هنگام سرو، سالاد را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد با زبان و پیاز ترشی

زبان آب پز 150 گرم
2 عدد خیار شور متوسط ​​100 گرم
1 عدد پیاز کوچک
~ 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
فلفل سیاه
2-3 قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز را بمالید
برای ترشی پیاز:
نمک، شکر، سرکه، آب جوش

روش پخت و پز:
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماریناد بریزید. در حالی که زبان و خیار را می بریم به اندازه کافی مرینیت می شود
زبان و خیار را به نوارهای کوچک برش دهید
پیازمان را له کرده و با خیار به زبان اضافه می کنیم. مقداری سبزی به آن اضافه کنید (اگر گشنیز دوست ندارید، می توانید یک جعفری اضافه کنید)، کمی روی آن بگذارید. نیمی از سس کچاپ را در اینجا اضافه کنید، روغن و فلفل را اضافه کنید.
باقیمانده سس کچاپ را روی آن بریزید و با گیاهان بپاشید.

سالاد زبان
500 گرم زبان گاو (یا زبان خوک)
1 شیشه ترشی قارچ
3-4 عدد خیار شور
4 عدد تخم مرغ
پنیر 70 گرم
نخود سبز منجمد
سس مایونز
خردل

درست کردن سالاد زبان

زبان خود را به خوبی بشویید، ترجیحا با یک برس. در آب سرد بریزید، بگذارید بجوشد، نمک اضافه کنید، کف را از آن جدا کنید و با حرارت ملایم حداقل 2 ساعت، حداکثر 4 ساعت بپزید.
اگر می توانید به راحتی نوک زبان خود را با چنگال سوراخ کنید، اگر نه، به پختن ادامه دهید.
وقتی زبان پخته شد، آن را در آب بسیار سرد قرار دهید، پوست آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
اگر قارچ ها خیلی ریز هستند آنها را کامل بگذارید و اگر بزرگ هستند آنها را برش دهید.
تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. نخودها را در کیسه ای یخ زدایی کنید، در غیر این صورت خشک می شوند و خشک می شوند و زیبا نمی شوند.
خردل را به سس مایونز اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر خردل دوست ندارید، می توانید فقط از سس مایونز استفاده کنید.
لایه بندی کنید:
1عدد قارچ
2 عدد سس مایونز
3 زبان
4 سس مایونز
5 عدد خیار
6 عدد تخم مرغ
7 سس مایونز
8 پنیر
9 سس مایونز
10 نخود

سالاد با زبان یا چگونه بدون زبان بمانیم
سیب زمینی 4-5 عدد.
تخم مرغ - 8 عدد.
زبان 1 متوسط
پنیر 300 گرم
خیار 6 عدد متوسط
آلو 20 عدد
سس مایونز
پیاز سبز برای تزئین

1 لایه سیب زمینی آب پزروی یک رنده درشت (در دستور غذا نبود)
سس مایونز 2 لایه
زبان آب پز 3 لایه، به نوارهای نازک بریده شده (گوساله، گاو، خوک)
4 سس مایونز
آلو 5 لایه، به صورت نواری برش داده شده (کسی که آلو را دوست ندارد، می توانید قارچ ترشی اضافه کنید، فکر می کنم کار کند)
6 لایه تخم مرغ روی یک رنده درشت
سس مایونز 7 لایه
سپس دستور تهیه سیب ترش را نام برد، اما من آنها را اضافه نکردم، فقط سیب های شیرین را در خانه داشتم
پنیر سفت 8 لایه روی یک رنده درشت
سس مایونز 9 لایه

سپس آنها در دستور غذا قرار گرفتند گردو، منمن هم آنها را حذف کردم، زیرا ... می ترسیدم که وقت دم کردن نداشته باشند

و با تکرار همه لایه ها، خیار ترشی را به شکل آناناس روی آن گذاشتم (با عرض پوزش برای تزئین خراب، اما تخیل من امروز فقط برای این کافی بود) و فکر کردم که لازم است کمی ترش اضافه کنم. ، به جای سیب، اگرچه بدون آنها هم خوشمزه است.

سالاد "مارکیز"
زبان گوشت گاو آب پز - 1 عدد،

گوشت دودی (کربنات) - 300 گرم،
خیار تازه - 2 عدد،

پنیر - 100 گرم،

سبزی به مزه

روش پخت و پز:

زبان، گوشت، خیار را به نوارهای نازک برش دهید، اضافه کنید پنیر رنده شده، با سس مایونز مزه دار کنید. با سبزی تزئین کنید.
سالاد زبان
من تمام مواد را در مقادیر دلخواه مصرف می کنم:
زبان آب پز و خرد شده
پیاز خام، ریز خرد شده به صورت مربع
پنیر فرآوری شده، رنده شده
هویج کره ای (تهیه خودتان)
سس مایونز

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کارتان تمام شد!
نمک نمیزنم

سالاد با زبان آب پز
زبان گوشت گاو آب پز - 120 گرم؛
خیار - 80 گرم؛
کلم سفید - 120 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
برگ کاهو - 4-5 قطعه؛
سس مایونز - 75 گرم؛
جعفری - 2 شاخه؛
نخود سبز کنسرو شده - 60 گرم.

زبان گوشت گاو آب پز را به مکعب برش دهید.
تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید، به چهار قسمت تقسیم کنید.
تازه کلم سفیدبه صورت نواری خرد کنید و له کنید تا آب آن درست شود.
خیار را بشویید و به مکعب برش دهید.
نخود را از آبگوشت صاف کنید.
زبان، کلم، خیار و نخود را در یک کاسه قرار دهید. با سس مایونز خانگی مزه دار کنید و هم بزنید.

برای سرو به صورت قسمتی، برگ های کاهو را آبکشی کرده، خشک کرده و به زیبایی در بشقاب قرار دهید. مواد مخلوط شده را روی آن قرار دهید و با تخم مرغ و سبزیجات تزئین کنید.

سالاد با زبان
سیب زمینی
زبان
تخم مرغ
پیاز
هویج
پنیر
سس مایونز
آماده سازی
1-سیب زمینی
2-سس مایونز
نی 3 زبانه
4-پروتئین ها
5- مایونز
6-پیاز با هویج سرخ شده
7- پنیر با سس مایونز
8- زرده

با تره فرنگی و برگ خیار تزئین کنید.
سریع و آسان.

سالاد "خاطره یونان"
- گوشت گاو یا زبان خوک آب پز - 300 گرم؛

تخم مرغ آب پز - 4 قطعه؛

سیب ترش سبز - 2 قطعه؛

پنیر سخت - 200 گرم؛

پیاز ترشی - 2 عدد؛

زیتون ترشی یا زیتون سیاه - 1 شیشه؛

بادام زمینی بو داده - 200 گرم؛

سس مایونز - 200 گرم.

همه مواد را به صورت لایه لایه می چینیم که هر کدام با سس مایونز پوشانده شده است.

لایه اول: زبان را که به صورت نوار بریده شده فلفل و نمک بزنید.
لایه دوم: پیاز ترشی؛
لایه سوم: سیب به صورت نوار بریده شده است.

سالاد با زبان
لایه چهارم: بادام زمینی بوداده؛
لایه پنجم: زیتون، نصف شده؛
لایه ششم: تخم مرغ ریز خرد شده.

لایه رویی سس مایونز را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید. می توانید آن را با ترشی زیتون یا زیتون سیاه تزئین کنید.

به هر حال، طعم بسیار بدیعی به این سالاد توسط کیپر ترشی داده می شود که می توان از آن به زیتون یا به تنهایی استفاده کرد.

1. زبان آب پز را به صورت نوار برش می دهند.
2. شامپینیون را به 4 قسمت برش می دهیم، ساقه ها را برداشته و به قطعات بزرگ برش می دهیم.
3. کلاهک های شیتاکه را بجوشانید تا نیم پز شوند.
4. مخلوط قارچ سرخ شده است روغن زیتون، نمک، فلفل را اضافه کنید.
5. U خیار کم نمکلبه ها را کوتاه کرده و برش دهید برش های بزرگ.

6. گوجه گیلاسی را به 4 قسمت برش می دهیم.
7. پیاز به حلقه های نیمه بریده می شود. سفیده تخم مرغ آب پز سفت، به صورت نوار بریده شده است
8. همه اجزا را با هم ترکیب کنید، برگ های آروگولا، نمک را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
9. سالاد را به صورت کپه ای در بشقاب قرار می دهند و با برگ های آرگولا تزئین می کنند و نصف زرده سفت آب پز را در کناره ها قرار می دهند.

سالاد "خوشمزه"=سالاد زبان
زبان (آب پز) - 300 گرم
ژامبون - 150 گرم
قارچ (مارینه شده) - 200 گرم
خیار - 1 قطعه
سیب - 1 عدد
سس مایونز

دستور "سالاد زبان"

زبان را در آب نمک بجوشانید. تمیز کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
قارچ ها را نگینی خرد کنید (من از قارچ های ترشی استفاده کردم).
سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید. من از رنده استفاده کردم.
خیار را نیز به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
سس مایونز را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید.
سالاد را سرو می کنیم.

سالاد با زبان آب پز
مواد لازم: 180 گرم زبان، 200 گرم سیب زمینی، 80 گرم خیار شور، 4 تخم مرغ، 150 گرم قارچ، 100 گرم گوجه فرنگی تازه، سس مایونز ، سبزی
طرز تهیه: زبان، سیب زمینی، تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. خیارها را روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. همه مواد را به صورت لایه لایه بچینید، هر لایه دوم را با سس مایونز بپوشانید.
سالاد با زبان آب پز آماده است. قبل از سرو، بگذارید یک یا دو ساعت بماند.

سالاد با زبان آب پز


خیار - یک قطعه.


برگ کاهو سبز

زبان گوشت گاو آب پز - 200 گرم
کلم سفید - 200 گرم
خیار - یک قطعه.
نخود سبز کنسرو شده - 1/2 فنجان
سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری
برگ کاهو سبز
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه

زبان و خیارها را مکعبی کنید. کلم را به صورت نواری خرد کنید و با نمک له کنید تا آب آن خارج شود. بیایید آب آن را بگیرید.

بیایید محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنیم نخود سبز، فلفل، با مقداری سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.

هنگام سرو، باقیمانده سس مایونز را روی سالاد بریزید و با برگ های سبز کاهو تزئین کنید.

سالاد با زبان و قارچ
زبان گوشت گاو آب پز - 300 گرم
قارچ - 200 گرم
پیاز - 2 سر
روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری
سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد با زبان و قارچ

زبان را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن سرخ کنید.

سالاد با زبان

مواد آماده شده را لایه لایه بچینید و روی سس مایونز بریزید.

هنگام سرو، سالاد را با سبزی تزئین کنید
زبان آب پز - 250 گرم
هویج آب پز - یک قطعه.
ریشه کرفس - دو قطعه.
خیار شور - یک تکه.
سرکه 3٪ - یک قاشق غذاخوری
جعفری
نمک
فلفل سیاه زمینی
روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری
سیب زمینی آب پز - یک قطعه.

طرز تهیه سالاد با زبان

زبان و خیار را به صورت نوار برش دهید و مقداری برای تزئین بگذارید. هویج، سیب زمینی، ریشه کرفس - مکعب.

سبزیجات و زبان آماده شده را با هم ترکیب کنید، فلفل، نمک، سرکه را اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

هنگام سرو، با تکه های زبان، خیار و سبزی تزئین کنید.

سالاد "چتی"
زبان گوشت گاو آب پز - 150 گرم
خیار تازه - یک قطعه.
کرفس تازه - 4 ساقه با برگ
شوید
پیاز سبز
جعفری
برای سوخت گیری:
نمک
قند
خردل
روغن سبزیجات
آب لیمو

طرز تهیه سالاد چتی

زبان و خیار را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. محیط کرفس را خرد کنید. تمام سبزی های باقی مانده را خرد کنید. مواد را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید.

سالاد زبان

زبان گاو
2-3 پیاز قرمز کوچک
فلفل نمک
2 قاشق غذاخوری سرکه
قاشق شکر
سس مایونز
بگذار زبانت بپزد در حال حاضر پیاز را پوست بگیرید و آن را مرینیت کنید. پس از برش به صورت نیم حلقه، سرکه مخلوط شده با شکر را مرطوب کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند. زبان پخته شده تمام شده را پوست بگیرید، به برش های نازک برش دهید، نمک، فلفل و پیاز مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده!

سالاد سبزیجات با زبان و بیکن

کلم قرمز 800 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
روغن زیتون 50 گرم
شکر نمک، آب لیمو به مزه
زبان آب پز 200 گرم
بیکن دودی خام 100 گرم.
سس مایونز 80 گرم
خردل 20 گرم
سس انار (نرشرب)

روش پخت و پز:
کلم و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، نمک، شکر، آبلیمو را اضافه کنید و خوب له کنید و با روغن مزه دار کنید، خوب، احتمالاً همه می توانند طعم آن را تصور کنند.
بیکن را به صورت نوارهای نازک برش داده و در ماهیتابه خشک کنید.
زبان پخته شده را به صورت نواری خرد کنید، با بیکن مخلوط کنید و با سس مایونز و سس خردل مزه دار کنید.
کلم را روی زبان و بیکن قرار دهید.
روی سالاد سس نرشاراب ریخته می شود.
طعم آن کاملا تازه و جالب بود.
سالاد کوکتل با زبان، مرغ و سیب
ما همه محصولات را در مقادیر مساوی مصرف می کنیم
مرغ دودی (سینه یا پا)
زبان گاو آب پز
سیب
برای سوخت گیری:
سس مایونز یا مخلوطی از سس مایونز و ترب کوهی
آماده سازی
گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید. زبان، مرغ و سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید. (بهتر است سیب را با رنده هویج کره ای رنده کنید).
محصولات را به ترتیب زیر در کاسه ها (لیوان های شراب) قرار می دهیم:

لایه 1 - خمیر مرغ دودی;
لایه دوم - زبان گوشت گاو آب پز؛
لایه سوم - سیب.
لایه چهارم - سس مایونز.
دکوراسیون - شاخه های شوید.

سالاد جشن با زبان

زبان گوشت گاو آب پز - 600 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
پنیر - 100 گرم
سیب زمینی - 3 غده متوسط
فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
پیاز سالاد قرمز - 1 سر متوسط
خیار ترشی (غوره سبز) - 6 عدد.
گردو - 50 گرم
سس مایونز به مزه
نمک، فلفل به مزه

چگونه انجامش بدهیم؟

1. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و با پوست بجوشانید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. گردوها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و خنک کنید.

3. فلفل دلمه ای را بشویید، از وسط نصف کنید، دانه ها و غشاها را بردارید، پالپ را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. غوره ها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز سالاد قرمز را پوست بگیرید و با چاقو خیلی ریز خرد کنید.

4. زبان گوشت گاو آب پز بدون قسمت هایوئید، به صورت ضربدری به صورت ورقه ای و سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

5-تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر را نیز رنده کنید

6. مواد آماده شده را به ترتیب زیر به صورت لایه لایه در لیوان یا لیوان بریزید:
لایه 1 (پایین) - سیب زمینی رنده شده
لایه دوم - پیاز قرمز خرد شده
لایه سوم - نیمی از کل زبان خرد شده
لایه 4 - مکعب فلفل شیرین
لایه پنجم - برش های خیار شور
لایه ششم - پنیر رنده شده
لایه 7 - زبان باقی مانده
لایه هشتم - تخم مرغ رنده شده.

هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید (بهتر است با استفاده از کیسه شیرینی با نازل بسیار نازک، سس مایونز را به صورت توری بمالید). گردوی درشت خرد شده را روی سالاد بپاشید یا با نصف گردو تزئین کنید.

"امروز با چه چیزی می توانیم مهمانان خود را شگفت زده و خوشحال کنیم؟" - این چیزی است که هر خانم خانه دار هنگام تنظیم به آن فکر می کند میز جشن. من می خواهم چیزی جدید و اصلی بپزم.

اجازه دهید چندین دستور العمل برای سالاد بر اساس گوشت خوک یا زبان گاو هنگام انتخاب ظروف برای یک رویداد خاص به شما کمک کند.

سالاد با زبان و پنیر

سالاد با زبان و پنیر دارد طعم تندبه دلیل افزودن گردو، می تواند جایگزین سالاد کمی خسته کننده اولیویه شود.

برای تهیه سالاد با زبان و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

500 گرم زبان گوشت گاو آب پز

فلفل دلمه ای 1 عدد

3 عدد تخم مرغ آب پز

5 عدد خیار شور متوسط

گردو 50 گرم

1 عدد پیاز قرمز

4 عدد سیب زمینی کوچک

دستور تهیه سالاد با زبان و پنیر

خیارشور، فلفل دلمه و زبان آب پز را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و به صورت مکعبی یا سه تایی روی رنده درشت خرد کنید.

پنیر و تخم مرغ نیز رنده می شوند. گردوها را در ماهیتابه بدون روغن کمی تفت دهید و درشت خرد کنید. سالاد از لایه ها تشکیل می شود ، بنابراین ، همه مواد به این ترتیب چیده می شوند: سیب زمینی ، پیاز قرمز ، ½ زبان ، فلفل شیرین ، خیار ، پنیر ، بقیه زبان ، تخم مرغ و همه چیز را با آجیل بپاشید.

هر لایه باید با سس مایونز چرب شود و با ادویه جات ترشی جات چاشنی شود.
سالاد با زبان و کلم

سالاد با زبان و کلم بیشترین مقدار را دارد مواد ساده، اما طعم آن عالی است.

برای تهیه سالاد با زبان و کلم نیاز دارید

زبان آب پز (گوشت خوک یا گاو) 300 گرم

قارچ 300

پیاز 2 عدد

خیار شور کوچک 4 عدد

کلم سفید 300 گرم

آب لیمو

دستور تهیه سالاد با زبان و کلم

پیاز را از قبل ترشی کنید، برای این کار کمی شکر و سرکه به آن اضافه کنید و آب داغ اضافه کنید. همه چیز را برای 20-25 دقیقه بگذارید.

کلم را نگینی خرد کرده با کمی شکر و نمک مزه دار کرده و با دست با دقت له کنید تا آب آن خارج شود. پس از این، آن را با آب لیمو مزه دار کنید.

در همین حین، خیارها و زبان را به مکعب های کوچک برش دهید و با قارچ های پخته و خرد شده ترکیب کنید، پیاز ترشی را اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

یک ظرف میانی بردارید و کلم را روی تمام سطح آن قرار دهید، یک زبان طعم دار با سس مایونز را در مرکز آن قرار دهید. همین است، می توانید از آن لذت ببرید.
سالاد با زبان، قارچ و ژامبون

سالاد با زبان، قارچ و ژامبون به سرعت آماده می شود و به همان سرعت خورده می شود. آ ارائه اصلی، آن را به سادگی فراموش نشدنی خواهد کرد.

برای تهیه سالاد با زبان، قارچ و ژامبون نیاز دارید

1 زبان خوک

3 عدد تخم مرغ آب پز

200 عدد شامپینیون

دستور تهیه سالاد با زبان، قارچ و ژامبون

زبان جوشانده در آب نمک را به قطعات متوسط ​​برش دهید. سفیده تخم مرغ آب پز را رنده کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. یکی وارد سالاد می شود، دیگری برای تزئین.

سه زرده روی رنده ریز. ژامبون را به صورت میله ای برش می دهیم، اما اندازه آن از زبان کوچکتر است. قارچ ها را در روغن سرخ کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت. در مرحله بعد، سالاد را در لایه ها بچینید: زبان، قارچ، سفیده تخم مرغ، ژامبون، پنیر، زرده.

تمام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید و چاشنی ها را اضافه کنید. به لایه بالایی زرده دست نزنید. برای تزئین سالاد، کناره ها را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

برای خیس کردن سالاد، آن را یک شب در یخچال قرار دهید. همین. و روز بعد آن را بیرون می آوریم و مهمانان خود را خوشحال می کنیم!
سالاد "تازه"

سالاد «فرشنس» بر پایه زبان بسیار سریع تهیه می شود، سبک است و در عین حال به دلیل داشتن سبزیجات تازه طعمی بسیار لطیف و مطبوع دارد.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید

زبان جوشیده

پنیر ذرت

خیار تازه

برگ کاهو

دستور تهیه سالاد "تازه" بر اساس زبان

برگ های کاهو را پاره کنید، مواد باقیمانده را به نوارهای بلند و نازک برش دهید و همه چیز را با مقدار کمی سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید. نوش جان!

سعی کنید این غذاهای ساده، اما بسیار خوشمزه و سالم را تهیه کنید - به هر حال، زبان حاوی مقدار زیادی آهن است - و سپس میز تعطیلات شما توسط همه مهمانان به یاد می ماند.

سالاد با زبان
زبان آب پز - 500 گرم.

تخم مرغ آب پز - 1 عدد.

خیار شور - 100 گرم.

ریشه کرفس آب پز - 100 گرم.

سرکه - 40 گرم.

سرکه سیب - 100 گرم.

روغن نباتی - 50 گرم.

مرزنجوش، جعفری

فلفل نمک

روش پخت و پز:

مرزنجوش را با سرکه سیب، در زبان جوشیده بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. وقتی زبان ترشی شد، آن را به صورت ورقه ای، خیار و کرفس را به صورت مکعبی برش دهید. زبان و سبزیجات را مخلوط کنید، در سس سرکه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، سالاد را با تخم مرغ ریز خرد شده و جعفری تزئین کنید.

سالاد خانم ها

220 گرم زبان آب پز
220 گرم قارچ
6 عدد خیار شور
نصف پیاز
کره (کره)، سس مایونز.

طرز تهیه سالاد خانم ها:

پیاز را با قارچ سرخ کنید کرهتا یک پوسته طلایی اشتها آور شود، نمک اضافه کنید و خنک کنید. زبان را می بریم راه راه های نازک، خیار - مکعب. سپس همه مواد را با سس مایونز مخلوط کرده و نوش جان کنید.

سالاد زبان خوک
1 عدد هویج
فلفل نمک
1 عدد پیاز قرمز
زبان خوک آب پز 1 عدد
150 گرم سس مایونز سبک
1 قاشق غذاخوری. ل شوید و جعفری خرد شده
3 عدد سیب زمینی 150 گرم نخود سبز کنسرو شده

1. سیب زمینی و هویج را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. پوست گرفته و به مکعب برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. زبان را به نوارهای باریک ببرید. نخودها را در صافی قرار دهید.
2. زبان، سیب زمینی، هویج، پیاز، نخود و سبزی ها را در یک کاسه ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. سس مایونز را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید. با دقت مخلوط کنید و سرو کنید.