سالاد جگر مرغ و لوبیا. سالاد جگر مرغ دلچسب با لوبیا
- بیایید مراحل آماده سازی سالاد خود را شروع کنیم. لوبیاها را بردارید و خوب آبکشی کنید. لوبیاها را از قبل، حدود دو تا سه ساعت خیس کنید. پس از این، لوبیاها را به قابلمه منتقل کنید، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. لوبیاها را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شوند.
- بیایید سبزیجات را آماده کنیم. هویج و پیاز را پوست بگیرید و در آب بشویید. سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را نازک به چهار قسمت برش دهید. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. پیازها باید طلایی و هویج ها نرم شوند.
- ابتدا کبد را بشویید. آن را از چربی و پوست پاک کنید. سپس جگر را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. تابه را روی آتش بگذارید و شروع به جوشاندن جگر کنید. جگر مرغ به سرعت پخته می شود، در عرض 20 دقیقه، جگر گاو کمی بیشتر می پزد. سپس جگر را بیرون آورده و خنک کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
- آب نخود و ذرت را نمک بزنید و خوب بشویید و بگذارید کمی خشک شود.
- با چاقو ریز برش دهید پیاز سبزو جعفری می توانید از کاهوی شوید و روباه نیز استفاده کنید. توصیه می شود از سبزی تازه استفاده کنید نه خشک. تازه باعث طعم بیشتر و رنگ غنی تر می شود.
- سیر را به قطعات کوچک برش دهید، یا آن را از طریق پرس سیر رد کنید.
- به همین سرعت آماده شدیم محصولات لازمبرای سالاد. ما می توانیم آنها را به یکدیگر متصل کنیم. مواد را در یک کاسه معمولی بریزید. خوب مخلوط کنید، نمک، فلفل، سس مایونز را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا سالاد به یک توده همگن تبدیل شود.
- یک کاسه سالاد زیبا بردارید و سالاد را در آن در یک تپه تمیز قرار دهید. می توانیم سرو کنیم و لذت ببریم طعم عالیسالاد همچنین می توانید با خیال راحت آن را در یخچال قرار دهید؛ هیچ اتفاقی برای طعم سالاد نخواهد افتاد. نکته اصلی این است که آن را با فیلم چسبناک بپوشانید تا سالاد طعم همه غذاهای یخچال را جذب نکند. همچنین می توانید از خامه ترش یا سس بر پایه ماست به عنوان سس استفاده کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
سالاد با جگر و لوبیا یک سالاد فوق العاده سالم، خوشمزه و سیر کننده است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سر میز سرو کرد، زیرا حاوی مقدار کافی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است که می تواند بدن ما را تغذیه کرده و غنی کند. عناصر مفید. بر اساس لوبیا قرمز، می توانید آن را هم کم طعم و راحت درست کنید.
مواد لازم:
جگر مرغ - 500 گرم،
- لوبیا قرمز - 250 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- هویج بزرگ - 1 عدد،
- سیر - 2 حبه،
- فلفل،
- نمک،
- روغن آفتابگردان،
- سس مایونز (اختیاری).
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
1. لوبیاها را از قبل به مدت 4 ساعت در آب سرد (یا یک شب) خیس کنید، سپس آنها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. 
2. پیاز را با چاقو خرد کنید. 
3. هویج ها را رنده کنید و روی رنده درشت خرد کنید. 
4. جگر را خوب بشویید و ریز خرد کنید.
5. مقدار کمی را در ماهیتابه گرم کنید روغن آفتابگردانو پیاز و هویج را در آن تفت دهید تا نرم شود.
6. در ماهیتابه دیگری، جگر را بجوشانید تا نرم شود و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
7. سبزیجات سرخ شده را در یک کاسه ترکیب کنید، لوبیا آب پزو کبد سیر خرد شده را اضافه کنید، در صورت نیاز نمک بزنید. سالاد را کاملاً مخلوط کنید. می توانید آن را با سس مایونز مزه دار کنید. به ظرف سالاد منتقل کنید. می توان آن را به صورت سرد یا گرم سرو کرد.
نوش جان!
توصیه:
- برای سالاد می توانید از گوشت خوک و یا استفاده کنید، اما به جای خورش باید آن را بجوشانید، سپس آن را ریز خرد کرده و در سالاد قرار دهید.
- اگر می‌خواهید سالاد رژیمی‌تر باشد، می‌توانید فقط پیاز را سرخ کنید، هویج را بجوشانید و رنده یا ریز خرد کنید.
امروز من به شما یک دستور العمل بسیار خوشمزه و رضایت بخش را ارائه می دهم سالاد با جگر و لوبیا.جگر هم با گوجه فرنگی و هم با گیاهان تازه به خوبی سازگار است. علاوه بر مواد اصلی، سس که شامل سرکه بالزامیک و عسل است، نقش مهمی در سالاد دارد.
تکرار می کنم، سالاد بسیار سیر کننده است، حتی می تواند جایگزین غذای اصلی شود. همه مواد بسیار ساده و مقرون به صرفه هستند.
اگر تعصبی نسبت به آن ندارید جگر مرغکه برای غذا استفاده می شود حتما این سالاد را تهیه کنید هم خانم ها خوششان می آید و هم آقایان.
برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- جگر مرغ،
- لوبیا سبز (تازه یا منجمد)
- گوجه فرنگی شیرین (ترجیحاً گوجه گیلاسی)
- تخم مرغ آب پز،
- سالاد سبز تازه و پنیر ریز رنده شده.
آماده سازی:
- برای سرو پیچیده تر سالاد پنیر، می توانید یک سبد مخصوص یا فقط چیپس پنیر تهیه کنید. برای این کار یک ماهیتابه خشک را با پوشش نچسب گرم کنید و پنیر رنده شده را به صورت یک لایه روی آن بریزید. لایه نباید خیلی نازک باشد. پنیر را بعد از ذوب شدن حدود 10-15 ثانیه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا پنیر کمی خنک شود. حالا با دقت آن را با استفاده از یک کاردک روی یک بشقاب عمیق وارونه منتقل کنید. در حالی که پنیر گرم است، می توان آن را به اشکال مختلف درآورد.
- جگر مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و سرخ کنید روغن سبزیجات. در طول فرآیند با نمک و فلفل مزه دار کنید. سرخ کنید تا زمانی که تمام شود، حدود 2 دقیقه از هر طرف، می توانید برای مدتی با درب بپوشانید.
- اگر از حبوبات یخ زده استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید و سپس در ماهیتابه سرخ کنید.
- مواد باقی مانده (تخم مرغ و گوجه فرنگی) را به سادگی خرد می کنیم و سالاد را با دست پاره می کنیم. به ترتیب زیر در بشقاب بچینید: ته برگ کاهو، یک سبد پنیر روی آن قرار دهید، لوبیا سبز، جگر سرخ شده و خرد شده، گوجه گیلاسی نصف شده، تخم مرغ آب پز درشت خرد شده را بچینید.
- سس حاوی: 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، یک قاشق چایخوری عسل، سرکه بازامیک، لوبیا خردل، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
- سس را مخلوط کرده و سالاد را روی آن بریزید. بلافاصله سرو کنید. به جای سبد پنیر، به سادگی می توانید سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.
نوش جان!
سالاد با جگر و لوبیا
بسیار تند، غیر متعارف، زیبا و کاملا مفید. توصیه می شود همه عاشقان جگر این دستور را امتحان کنند. شایان ذکر است که می توانید هم از گوشت گوساله (گوساله) و هم از جگر مرغ استفاده کنید. سالاد با جگر مرغ لطیف تر خواهد بود.
عناصر:
- لوبیا 200 گرم
- جگر 500 گرم
- قارچ ترشی 150 گرم
- پیاز 150 گرم
- هویج 200 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- سس مایونز
- سس سویا
- روغن سبزیجات
تهیه سالاد با جگر و لوبیا:
- جگر را از قبل بجوشانید تا نرم شود. جگر گاو حدود 30 دقیقه پس از جوشاندن پخته می شود و جگر مرغ - حدود 20 دقیقه.
- لوبیاها را از قبل چند ساعت در آب سرد خیس کنید. پس از این، با حرارت ملایم زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شود.
- پیاز را مکعبی خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید.
- هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
- جگر را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
- قارچ های ترشی شده را به قطعات خرد کنید.
- لوبیا آب پز، جگر، پیاز سرخ شده، هویج و قارچ را با هم مخلوط کنید.
- سالاد را با سس مایونز بپوشانید، سس سویابرای طعم دادن، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید، همچنین به مزه.
نوش جان!
سالاد با جگر گاو و لوبیا
عناصر
- جگر 400 گرم (گوشت گاو یا گوساله)
- لوبیا قرمز 350 گرم (در سس گوجه فرنگی)
- 300 گرم پیاز
- 150 گرم هویج
- نخود فلفل دلمه ای
- روغن سبزیجات
- 1 برگ بو
- سس مایونز
دستور آشپزی:
- در قابلمه ای با آب سردبرگ بو و فلفل را اضافه کنید.
- وقتی آب به جوش آمد، جگر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود (حدود 40 دقیقه).
- جگر را به صورت نوار برش دهید.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید.
- هویج را اضافه کرده و تفت دهید.
- لوبیا، جگر، پیاز و هویج را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
- با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز
مزیت - فایده - سود - منفعت از این غذااین است که بسیار رضایت بخش است و نیازی به غذای جانبی ندارد. یک سالاد گرم به خودی خود یک صبحانه، ناهار یا شام عالی است. میزان پروتئین و سایر مواد مغذی موجود در آن را خودتان قضاوت کنید. به هر حال، این دستور حاوی تخم مرغ، جگر مرغ و مارچوبه است. به طور کلی، هر چیزی که یک فرد عادی برای حفظ قدرت نیاز دارد.
این سالاد باید گرم مصرف شود در غیر این صورت ارزش خود را از دست می دهد. بنابراین سعی می کنیم تا حد امکان همه مواد را همزمان آماده کنیم. بهتر است همه محصولات را در ظروف جداگانه سرخ کنید تا مخلوط نشوند. به این ترتیب سالاد روشن و غنی خواهد شد.
وقتی یک سالاد چند رنگ روشن دارد که به ظرف غذا می‌افزاید و میز را روشن می‌کند، دوست دارم. به همین دلیل روشن را انتخاب کردم فلفل زردبلغاری. به نقطه برجسته سالاد تبدیل شد.
خوب، بیایید شروع به آماده سازی خود کنیم ظرف خوشمزه? امیدوارم شما هم مثل من و همسرم لذت ببرید.
مواد لازم دستور غذا سالاد گرمبا جگر و مارچوبه
- لوبیا سبز تازه یا منجمد - 300 گرم
- جگر مرغ - 300 گرم
- پیاز - 1-2 سر
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- ریحان یا گیاهان دیگر - 1-2 شاخه
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن سبزیجات
دستور تهیه سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز:
- ابتدا لوبیاها را در آب نمک بجوشانید. برای این کار آب را روی آتش بگذارید و در این زمان لوبیا سبز را آماده کنید. هر غلاف را برداشته و کمی از کنار ساقه برش می دهیم و یک رگ نازک از کناره ها برمی داریم. این روش بسیار آسان است.
- وقتی نوک غلاف را می برید، نخی پشت آن می ماند. باید به انتهای دیگر کشیده شود. غلاف های جوان تر و لطیف تر اصلا این نخ را ندارند. اما اگر بماند طعم غذا را به کلی خراب می کند. و یک سالاد گرم با جگر مرغ نیز "رشته های" سختی خواهد داشت. هر غلاف را به صورت ضربدری به دو یا سه قسمت برش دهید. مارچوبه را بپزید تا نرم شود.
- در همین حال، برش دهید فلفل دلمه ایو پیاز را در قطعات کوچک. در روغن نباتی تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
- در مرحله بعد جگر مرغ شسته شده را بردارید و آن را به چند قسمت برش دهید تا تکه های ریز شود. نمک بپاشید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید تا زمانی که جگر سوراخ شد، به جای خون، آب شفاف ظاهر شود. جگر را با فلفل مزه دار کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. فقط تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده را بگذارید تا یک سالاد گرم از سبزیجات و جگر درست شود. و پروتئین را تکه تکه کنید. پروتئین خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
- حالا به سرعت سالاد هنوز گرم را با جگر مرغ در بشقاب بگذارید. از بالا مالش دهید زرده آب پز. ظرف تمام شده را با سبزیجات خرد شده بپاشید. در مورد من ریحان تازه است.
- سالاد را بلافاصله سرو کنید تا هنوز گرم باشد.
در آینده قطعا سالادهای گرم بیشتری با عکس هایی که در آشپزخانه ما متولد خواهند شد، وجود خواهد داشت. در ضمن، اگر دوست داشتید (یا دوست نداشتید) دستور پخت سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز”عبور نکنید، نظر خود را بگذارید، ما خوشحال خواهیم شد که با شما ارتباط برقرار کنیم.
سالاد با جگر، قارچ و لوبیا
مواد تشکیل دهنده سالاد:
- جگر گاو - 400 گرم
- کنسرو لوبیا قرمز - 1 قوطی
- قارچ - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد بزرگ
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- سس مایونز
- فلفل سیاه زمینی
دستور تهیه سالاد
جگر گاو را مکعبی خرد کرده و بجوشانید تا نرم شود و سپس از آب خارج کنید. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید، سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را خرد کرده تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج رنده شده را در تابه به آن اضافه کنید. تا زمانی که هویج آماده شود سرخ کنید. جگر، قارچ، لوبیا قرمز کنسرو شده و هویج و پیاز سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید. همه چیز را به دلخواه فلفل کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. سالاد آماده خوردن است.
سالاد با جگر مرغ و لوبیا
ظرفی که طبق این دستور تهیه می شود نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سیر کننده نیز می باشد.
عناصر:
- جگر مرغ - ½ کیلوگرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- لوبیا سبز - 400 گرم
- لیمو - 1 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 14 عدد
- سالاد تازه - 1 دسته
- جعفری - 1/2 دسته
- روغن سبزیجات
- ادویه ها
نحوه پختن:
- جگر را بشویید، خشک کنید، نمک بزنید، با ادویه مزه دار کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس به برش های نازک برش دهید.
- لوبیا سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، کمی تفت دهید و زیر درب آن بجوشانید تا کاملا پخته شود.
- پنیر را رنده کنید، گوجه فرنگی ها را چهار قسمت کنید و از شاخه های جعفری فقط برگ ها را بگیرید.
- همه محصولات را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با تازه فشرده شده بپاشید آب لیموو خوب مخلوط کنید.
- یک ظرف بزرگ را ردیف کنید برگ کاهوسالاد را روی آن ها گذاشته و برای مهمانان سرو کنید.
سالاد با جگر و لوبیا
- لوبیا کنسرو شده - 400 گرم
- جگر - 300 گرم
- هویج - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل - به مزه
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
روش پخت و پز:
- مایع را از لوبیا تخلیه کنید.
2. جگر کمی یخ زده را برش دهید راه راه های نازکو در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.
3. پیاز را خرد کنید، هویج را به نوارهای بلند نازک برش دهید. پیاز و هویج را در 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید.
4. همه مواد را مخلوط کنید. نمک و فلفل را در آب لیمو بریزید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. بیشتر بخوانید:
سالاد با جگر و لوبیا سبز
عناصر:
- سبز لوبیا سبز(یخ زده) - 1 بسته (400 گرم)،
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
- جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم.،
- پیاز - 2 عدد،
- هویج - 2 عدد. سایز متوسط،
- فلفل سیاه زمینی،
- نمک.
دستور تهیه جگر با لوبیا سبز:
- ابتدا در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید تا حبوبات بجوشد. در حالی که آب گرم می شود، بیایید کمی سبزی بخوریم. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید.
- پیاز را پوست گرفته و نه چندان درشت خرد کنید.
- جگر مرغ را بشویید و خرد کنید.
- وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، نمک اضافه کنید و لوبیا سبز یخ زده را در آب در حال جوش قرار دهید. لوبیاها را از لحظه جوشیدن بپزید - 6 دقیقه.
- سپس لوبیاها را در آبکش آبکش کنید.
- روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. پیاز را در ماهیتابه داغ بریزید. 3 تا 4 دقیقه تفت دهید وقتی پیاز شروع به طلایی شدن کرد هویج خرد شده را اضافه کنید. 4 دقیقه سرخ کنید.
- جگر آماده شده را اضافه کنید.
- نمک و فلفل.
- 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و بعد از تغییر رنگ جگر با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. 1-2 دقیقه زیر درب بجوشانید. جگر آب می دهد.
- سپس لوبیا سبز پخته شده را اضافه کنید.
- خامه ترش را اضافه کنید.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و همه چیز را با هم به مدت -2 دقیقه بجوشانید. برای طعم تندتر، می توانید سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
- ظرف را در بشقاب قرار دهید. می توانید با یک شاخه جعفری تزئین کنید، اگرچه لوبیا سبز به هر حال عالی به نظر می رسد. جگر با لوبیا سبز آماده است.
نوش جان!
جگر گاو باید شسته شود، فیلم ها و مجاری صفراوی از آن جدا شوند. در آب جوش و نمک بجوشانید.
جگر را زیاد نپزید. بیش از حد پخته شده - سفت می شود. آمادگی آن را با چاقو یا چنگال بررسی کنید و آن را در ضخیم ترین مکان سوراخ کنید. اگر مایع صورتی از جگر خارج نشد، پس آماده است.
حالا باید خنک شود و به قطعات کوچک بریده شود یا در چرخ گوشت چرخ شود. با عبور از چرخ گوشت، کبد بسیار نرم تر به نظر می رسد.
هویج و پیاز باید پوست کنده شوند. هویج ها را به صورت نواری رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، آنها را کمی ترد کنید.
جگر را با سبزیجات مخلوط کرده و خنک کنید.
اکنون می توانید یک شیشه را در اینجا اضافه کنید کنسرو لوبیا V آب خود، پس از تخلیه مایع از آن.
در این شکل، سالاد را می توان از قبل سرو کرد. آبدار به نظر می رسد. اما شما همچنین می توانید سس مایونز، ترجیحا تند، اضافه کنید. سپس سالاد با جگر گاو خوشمزه تر خواهد شد.
