خانه » دسر » طرز تهیه پای کفیر با سیب زمینی. پای کفیر سرخ شده با سیب زمینی

طرز تهیه پای کفیر با سیب زمینی. پای کفیر سرخ شده با سیب زمینی

اتفاقاً من اغلب پای نمی پزم. اما اینها پای سرخ شده نازک با سیب زمینی و شوید روی کفیرحتما دوباره درست میکنم خیلی خوشم اومد. که در این دستور غذابسیار موفق استفاده کرد خمیر کفیر برای کیک های سرخ شده، که به راحتی آماده می شود و کار با آن آسان است.

اگر فکر می کنید که درست کردن کیک های سرخ شده زمان زیادی از شما می گیرد، ناامیدتان می کنم. این اشتباه است. خمیر کفیر برای کیک های سرخ شده به معنای واقعی کلمه در پنج دقیقه آماده می شود و من اغراق نمی کنم. این خمیر مایه ای نیست که به زمان نیاز داشته باشد تا ور بیاید. فیل کیک های سرخ شده امروزی سیب زمینی با شوید است. هر از گاهی یک قسمت مناسب از شام دیروز باقی می ماند پوره سیب زمینیاینجاست عزیزم و به عنوان فیلینگ برای کیک های سرخ شده استفاده می شود. و برای اینکه کیک سیب زمینی سرخ شده با کفیر خوشمزه تر شود، آن را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. شوید تازه، با سیب زمینی خیلی خوب می شود. اگر شوید گزینه شما نیست، می توانید سیب زمینی را اضافه کنید پیاز سرخ شدهیا ریز خرد شده گوشت خوک سرخ شده. همچنین می توانید پوره سیب زمینی را با از قبل سرخ شده مخلوط کنید گوشت چرخکرده. گزینه های بسیار زیادی برای چنین پرکننده هایی وجود دارد، من فقط چند مورد از آنها را که ابتدا به ذهنم خطور کردند ذکر کردم.

برای سرو این پای های سرخ شده نازک با سیب زمینی کفیر، خامه ترش را تهیه کنید. جایگزین سس شما می شود و این پای سرخ شده را خوشمزه تر می کند. ایده دیگر این است که یک کیک دوتایی درست کنید و تعدادی از آنها را فریز کنید. و وقتی دوباره این غذا را از دست دادید، فقط پای ها را بدون اینکه ابتدا یخ زدایی کنید سرخ کنید. این بسیار راحت و کاربردی در صورت کمبود زمان است.

زمان پخت: 45 دقیقه

تعداد وعده ها - 13 عدد.

عناصر:

کفیر 250 میلی لیتر
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر (بدون اسلاید)
1 قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید) + 0.5 قاشق چایخوری. نمک
0.4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان + 50 میلی لیتر برای سرخ کردن
آرد 350 گرم
350 گرم پوره سیب زمینی
شوید تازه

دستور تهیه پای سیب زمینی با کفیر

250 میلی لیتر کفیر را با یک تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید. سطح قاشق چایخوری. همچنین دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به کفیر اضافه کنید.

در کل باید 350 گرم آرد اضافه کنیم، اما آن را به صورت قسمتی اضافه می کنیم. ابتدا نیمی از آرد را اضافه کنید، همه چیز را با قاشق یا چنگال مخلوط کنید. سپس یک قسمت دیگر از آرد را اضافه کنید و حدود 50 گرم آرد را بدون استفاده بگذارید. کمی بعد به آن نیاز خواهیم داشت. خمیر را با دست چرب شده با روغن آفتابگردان ورز دهید. بسیار نرم و لطیف خواهد شد. خمیر ممکن است کمی به دست و سطح شما بچسبد، اما اشکالی ندارد.

خمیر کفیر برای پای سرخ شده آماده است. روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید، که خمیر را از ترک خوردن محافظت می کند، و به سراغ آماده کردن فیل پای سیب زمینی بروید.

من 350 گرم پوره سیب زمینی دارم. این دقیقاً همان مقدار سیب زمینی است که برای تهیه کیک های سرخ شده از مقدار خمیر به دست آمده نیاز است. نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید.

بیایید به آزمون برگردیم. سطح کار را کاملاً با آرد بپاشید (اینجا به 50 گرم آرد باقی مانده نیاز داریم) و حدود نیمی از خمیر را پهن کنید (کار کردن با قطعات راحت تر است تا همه خمیر یکجا). ضخامت لایه رول شده 5 میلی متر است. با استفاده از یک لیوان، دایره هایی را از خمیر پهن شده برش دهید.

به صورت بصری دایره ها را به دو قسمت تقسیم کنید. فیلینگ را روی یک قسمت قرار دهید. فیل را با قاشق دسر اندازه گرفتم (فیلم را با یک پشته کوچک برداشتم).

دایره های پر شده را با دایره های باقیمانده بپوشانید و لبه های پای ها را محکم فشار دهید. بنابراین، چند دایره با فیلینگ به دست آوردیم، که تا کنون شباهت کمی به پای دارد.

حالا از این دایره های نامشخص با فیلینگ پای ها را تشکیل می دهیم. این به معنای واقعی کلمه با یک حرکت وردنه انجام می شود. پای را کمی فشار می دهیم، با وردنه از پایین به بالا روی آن می رویم، یک بار کافی است. به نظر می رسد که چنین پای مستطیلی شکلی است.

و فراموش نکنید که هنوز خمیر باقی مانده است. ضایعات از اولین غلتاندن را به آن اضافه می کنیم و روند را ادامه می دهیم.

من دقیقا 13 پای گرفتم. همه شسته و رفته و یکسان، و بدون تلاش زیادی از طرف من.

حدود 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و پای ها را در دسته های 3 تا 4 تایی سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. زمان تقریبی سرخ کردن 2.5-3 دقیقه در هر طرف است.

امروز به اشتراک خواهیم گذاشت دستور العمل عالیآماده سازی پای با سیب زمینی روی کفیر سرخ شده در ماهیتابه، که احتمالاً خیلی ها آن را از کودکی دوست دارند و به یاد دارند. این دستور پخت بسیار ساده است و فقط 45 دقیقه برای تهیه آن وقت صرف می کنید. کیک ها نرم و خوشمزه می شوند و فیلینگ آبدار است. برای تهیه صحیح پای کفیر، باید چند راز کوچک را بدانید که اکنون با آنها آشنا خواهید شد.

برای پف دار شدن پای ها از چه کفیر استفاده کنید؟ نیاز به استفاده کفیر کمی تاریخ مصرف گذشته(بیشتر از 14 روز)، چرب، نه کمتر از 3.2٪. کفیر که قبلاً به صورت توده در آمده است قدرت می یابد و سودای موجود در آن بهتر خاموش می شود.
برای نرم شدن کیک ها چه چیزهایی باید به آن ها اضافه کنید؟ باید با آن مخلوط شود خامه ترش. به این ترتیب پای ها چربی بیشتری به دست می آورند و هنگام سرخ کردن نرم تر می شوند.
چه چیزی به خمیر اضافه کنیم که موقع مدلینگ پاره نشود؟ باید کمی اضافه شود روغن سبزیجات. که در روغن سبزیجاتحاوی اسید لینولئیک است که ذرات آرد را به هم می چسباند و در نتیجه خمیر انعطاف پذیرتر می شود.
برای پف دار شدن کیک ها با نوشابه چه باید کرد؟ باید آن را به خمیر اضافه کنید نوشابه خشکبدون خاموش کردن آن در خمیر با کفیر موجود در خمیر برخورد می کند و با واکنش با آن واکنش نشان می دهد.
با خمیر ورز داده شده چه کار باید کرد که طعم نوشابه ندهد؟ نیاز به خمیر با فیلم چسبناک بپوشانیدو بگذارید 15 دقیقه در دمای اتاق دم بکشد تا تمام نوشابه به دی اکسید کربن تبدیل شود.

مواد لازم برای پای سیب زمینی با کفیر

آماده سازی مرحله به مرحله پای با سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه

البته، تهیه پای ها به 2 مرحله تقسیم می شود - ابتدا باید خمیر را آماده کنید و سپس شروع به پر کردن کنید. بنابراین، ابتدا این کار را انجام می دهیم، بیایید خمیر را انجام دهیم.

آماده کردن خمیر

آماده سازی فیلینگ سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت برش دهید.
آب را بجوشانید، نمک بزنید و سیب زمینی را به آب اضافه کنید.
پس از آماده شدن سیب زمینی، مایع را آبکش کرده و له کنید.
به سیب زمینی اضافه کنید کرهتا سیب زمینی ها خشک نشوند و فیلینگ آبدار باشد.
پیاز را پوست بگیرید، آن را به مکعب های ریز خرد کنید و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس سیب زمینی و پیاز را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.

شکل دادن و سرخ کردن پای

پای های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و آنها را به پهلو بچینید. پای ها را با سس خامه ترش، سیر و سبزیجات سرو کنید. نوش جان.

اتفاقاً من اغلب پای نمی پزم.

اما این پای های سرخ شده نازک با سیب زمینی و شوید را دوباره روی کفیر حتما میپزم، خیلی دوستشان داشتم.

این بسیار راحت و کاربردی در صورت کمبود زمان است

عناصر:

کفیر 250 میلی لیتر
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر (بدون اسلاید)
1 قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید) + 0.5 قاشق چایخوری. نمک
0.4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان + 50 میلی لیتر برای سرخ کردن
آرد 350 گرم
350 گرم پوره سیب زمینی
شوید تازه

دستور تهیه پای سیب زمینی با کفیر

250 میلی لیتر کفیر را با یک تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید.

سطح قاشق چایخوری. همچنین دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به کفیر اضافه کنید.

در کل باید 350 گرم آرد اضافه کنیم، اما آن را به صورت قسمتی اضافه می کنیم.

ابتدا نیمی از آرد را اضافه کنید، همه چیز را با قاشق یا چنگال مخلوط کنید.

سپس یک قسمت دیگر از آرد را اضافه کنید و حدود 50 گرم آرد را بدون استفاده بگذارید.

کمی بعد به آن نیاز خواهیم داشت.

خمیر را با دست چرب شده با روغن آفتابگردان ورز دهید.

بسیار نرم و لطیف خواهد شد. خمیر ممکن است کمی به دست و سطح شما بچسبد، اما اشکالی ندارد.

من 350 گرم پوره سیب زمینی دارم. این دقیقاً همان مقدار سیب زمینی است که برای تهیه کیک های سرخ شده از مقدار خمیر به دست آمده نیاز است.

نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید.

بیایید به آزمون برگردیم. سطح کار را کاملاً با آرد بپاشید (اینجا به 50 گرم آرد باقی مانده نیاز داریم) و حدود نیمی از خمیر را پهن کنید (کار کردن با قطعات راحت تر است تا همه خمیر یکجا).

ضخامت لایه رول شده 5 میلی متر است. با استفاده از یک لیوان، دایره هایی را از خمیر پهن شده برش دهید.

دایره های پر شده را با دایره های باقیمانده بپوشانید و لبه های پای ها را محکم فشار دهید.

بنابراین، چند دایره با فیلینگ به دست آوردیم، که تا کنون شباهت کمی به پای دارد.

حالا از این دایره های نامشخص با فیلینگ پای ها را تشکیل می دهیم. این به معنای واقعی کلمه با یک حرکت وردنه انجام می شود.

پای را کمی فشار می دهیم، با وردنه از پایین به بالا روی آن می رویم، یک بار کافی است.

به نظر می رسد که چنین پای مستطیلی شکلی است.

من دقیقا 13 پای گرفتم. همه شسته و رفته و یکسان، و بدون تلاش زیادی از طرف من.

حدود 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و پای ها را در دسته های 3 تا 4 تایی سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند.

زمان تقریبی سرخ کردن 2.5-3 دقیقه در هر طرف است.

پای های نازک آماده را با سیب زمینی و شوید روی کفیر داغ با خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

این دستور غذا بسیار موفق است خمیر کفیر برای کیک های سرخ شده، که به راحتی آماده می شود و کار با آن آسان است.

برای سرو این پای های سرخ شده نازک با سیب زمینی کفیر، خامه ترش را تهیه کنید. جایگزین سس شما می شود و این پای سرخ شده را خوشمزه تر می کند.

محصولات:

کفیر 250 میلی لیتر
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر (بدون اسلاید)
1 قاشق چایخوری نمک (بدون اسلاید) + 0.5 قاشق چایخوری. نمک
0.4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان + 50 میلی لیتر برای سرخ کردن
آرد 350 گرم
350 گرم پوره سیب زمینی
شوید تازه

طرز تهیه پای سیب زمینی با کفیر:

در کل باید 350 گرم آرد اضافه کنیم، اما آن را به صورت قسمتی اضافه می کنیم. ابتدا نیمی از آرد را اضافه کنید، همه چیز را با قاشق یا چنگال مخلوط کنید.

سپس یک قسمت دیگر از آرد را اضافه کنید و حدود 50 گرم آرد را بدون استفاده بگذارید. کمی بعد به آن نیاز خواهیم داشت.

خمیر را با دست چرب شده با روغن آفتابگردان ورز دهید. بسیار نرم و لطیف خواهد شد. خمیر ممکن است کمی به دست و سطح شما بچسبد، اما اشکالی ندارد.

350 گرم پوره سیب زمینی را بردارید. این دقیقاً همان مقدار سیب زمینی است که برای تهیه کیک های سرخ شده از مقدار خمیر به دست آمده نیاز است.

نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید.

ضخامت لایه رول شده 5 میلی متر است. با استفاده از یک لیوان، دایره هایی را از خمیر پهن شده برش دهید.

فیلینگ را در مرکز دایره قرار دهید.

پای را کمی فشار می دهیم، با وردنه از پایین به بالا روی آن می رویم، یک بار کافی است. نتیجه یک کیک منظم و مستطیل شکل است.

دقیقا 13 عدد پای درست می کند. همه مرتب و یکسان

زمان تقریبی سرخ کردن 2.5-3 دقیقه در هر طرف است.

پای های نازک آماده را با سیب زمینی و شوید روی کفیر داغ با خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

پای سرخ شدهبا سیب زمینی روی کفیر - یک افزودنی دلچسب به شام خانگییا شام راحت است که کیک ها را به عنوان یک میان وعده دلچسب با خود به محل کار، پیک نیک یا در جاده ببرید. فرآیند آماده سازی بسیار ساده است و نیازی به محصولات گران قیمت ندارد. پای ها با غذای اول و دوم، یک لیوان کفیر، کاملاً مطابقت دارند و خیلی خوب می شوند.

برای تهیه کیک سیب زمینی سرخ شده با کفیر در ماهیتابه از مواد زیر استفاده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. بفرستید تا پخته شود.

پیاز را خرد کرده و روی حرارت تفت دهید روغن آفتابگردانتا قهوه ای طلایی شود.

از کفیر با هر محتوای چربی استفاده کنید. نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

شکر، نمک، آرد گندم الک شده را اضافه کنید.

خمیر کنید خمیر نرم، به دستان شما نمی چسبد. با حوله بپوشانید و 30 دقیقه در آشپزخانه بگذارید.

آب گوشت را از سیب زمینی های پخته شده آبکش کرده و له کنید. پیاز سرخ شده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. فیلینگ سیب زمینیسرد.

شما می توانید پای ها را به روش های مختلف شکل دهید و هر کسی روش خود را دارد. خمیر استراحت شده را خرد کرده و به شکل سوسیس در آورده و به 8 تا 10 قطعه برش دهید. هر تکه را ورز دهید و آرد پاشی کنید و یک توپ درست کنید.