خیلی خیلی خوشمزه قابلمه سیب زمینی، پخته شده با پر کردن اصلیاز گوشت آب پز! باور کنید تا به حال این طعم لذیذ را نچشیده اید!
و تهیه این غذا واقعاً بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که لحظه "کلیدی" را در آماده سازی از دست ندهید پر کردن گوشت. در مورد این از خود دستور غذا بدانید!
برای تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت آب پز به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت (هر گونه، به مزه) - 500 گرم
• سیب زمینی - 500 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• جعفری - 1 دسته
• پیاز- 1 کامپیوتر.
• پنیر سفت- 150 گرم
• نمک، فلفل - به مزه

طرز تهیه کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز:
1. برای شروع، شایان ذکر است که برای تهیه این غذا به راحتی می توانید انواع مختلفی از گوشت (چه مرغ، چه گوشت خوک و غیره) را انتخاب کنید. بنابراین، گوشت را شسته، به چند قسمت برش می دهیم و در آب نمک می جوشانیم تا نرم شود (حدود 40-60 دقیقه، بسته به سختی گوشت و اندازه قطعات)، فراموش نمی کنیم که کف را برداریم.
2. همزمان سیب زمینی ها را پوست گرفته و به چند قسمت برش دهید و سپس در آب جوش (!) نمک بریزید. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، سپس آب آن را خالی کرده و پوره سیب زمینی معمولی را آماده کنید.
3. در همین حین پیازها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. جعفری را کاملا شسته و خشک کرده و با چاقو خرد می کنیم.
پنیر سفت (یا نیمه سخت) مورد علاقه خود را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. گوشت آب پز سرد شده را به قطعات کوچکتر برش دهید. ضمناً در صورت تمایل می توانید به راحتی گوشت آب پز را با گوشت دودی جایگزین کنید (مثلاً سوسیس دودییا ژامبون) یا گوشت دودی را به گوشت اضافه کنید.
5. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن نباتی و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید (تا نرم و طلایی شود). سپس گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید حدود 5 دقیقه (کمی نمک اضافه کنید و در صورت تمایل سیاه را نیز اضافه کنید). فلفل آسیاب شده).
6. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و دو تا را اضافه کنید تخم مرغ. لطفاً توجه داشته باشید که تخم‌مرغ‌ها باید به شدت مخلوط شوند تا فر نشوند و در نتیجه به طور مساوی در سراسر گوشت پخش شوند. حالا جعفری خرد شده را به گوشت اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در این فاصله به شکلی که مایه قابلمه را آماده می کنیم، آن را با کره یا روغن نباتی چرب می کنیم و سپس پوره سیب زمینی (به ضخامت حدود 1 سانتی متر) را کف آن می چینیم. تمام گوشت را روی پوره قرار دهید و روی آن را با یک لایه از پوره باقی مانده بپوشانید. روی قابلمه را با پنیر رنده شده بپاشید.
فرم را به مدت 20-30 دقیقه به فر از قبل گرم شده می فرستیم تا خوشمزه شود پوسته قهوه ای طلاییاز پنیر سپس ظرف آماده را بیرون می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود. کاسرول را به قطعات برش دهید، در بشقاب ها قرار دهید و در صورت تمایل با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی مزه دار کنید.

کاسرول کلاسیک گوشت سیب زمینی یا بیفاش است ظرف جهانی غذاهای ملی، که در هر خانواده حداقل یک بار تهیه می شد. آنها آن را به دلیل سادگی نسبی انتخاب مواد تشکیل دهنده، فرآیند پخت راحت و سیری عالی دوست دارند. دستور العمل های سنتی شامل چیدن مواد در چند لایه است.

آیا نمی دانید چگونه کاسه سیب زمینی را با گوشت بپزید؟ شما باید جزء اصلی درست را انتخاب کنید - گوشت چرخ کرده. می توان آن را از گوشت خوک یا مرغ نیز تهیه کرد، اما نکته اصلی این است که باید تازه باشد. بهتر است خودتان آن را درست کنید یا قطعات آماده را مستقیماً در فروشگاه انتخاب کنید و آنها را مرور کنید تا از تازگی محصول مطمئن شوید.

گوشت چرخ کرده باید از قبل با پیاز سرخ شود (نیم ساعت، نه بیشتر). باید سبزیجات را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. قبل از این پخته می شود پوره کلاسیک. بعد از سرد شدن تمام لایه ها را یکی یکی در قالب پهن کرده و به مدت زمان لازم در فر قرار دهید. سبزیجات اضافی در داخل قرار می گیرند - اغلب گوجه فرنگی و پیاز. شما به سس مایونز، کره و سایر محصولات نیاز دارید. روی پخته شده را بهتر است با کنجد و سبزیجات تزئین کنید.

کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر

پخته شده کاسه سیب زمینی و گوشتدر فر برای این دستور غذاسنتی در نظر گرفته می شود - از هیچ ادویه منحصر به فرد یا خاصی استفاده نمی کند سس های لذیذ. همه چیز برای هر خانه دار ساده و در دسترس است. ظروف آشپزخانه که نیاز دارید فر، ماهیتابه یا قالب هستند و تنها "مواد مصرفی" مورد نیاز شما فویل است. این غذا دلچسب است و برای تمام اعضای خانواده تهیه می شود.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر رنده شده - 0.1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خام - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

1. پیاز را از قبل برش دهید، گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنید (در صورت نیاز)، در ماهیتابه سرخ کنید تا تکه ها پوسته شوند ("تنظیم").
2. پختن سیب زمینی خام، له کنید، روغن را اضافه کنید تا قوام آن نرم شود.
3. قالب را چرب کنید، لایه های نازک را به ترتیب بچینید (می توانید با فویل بپوشانید).
4. پنیر رنده شده را در بالا اضافه کنید، با گیاهان خشک یا تازه بپاشید.

کاسه سیب زمینی با گوشت در آرام پز

یک قابلمه با گوشت و سیب زمینی در مولتی اجاق به دلیل حالت های دستیار آشپزخانه، راحت تر آماده می شود. یک ویژگی متمایز خارجی ضخامت ظرف است. همانطور که در دستور العمل های مشابه، همه چیز در لایه ها قرار می گیرد، اما نه در یک قالب، بلکه در یک ظرف چند پز. تقریبا ظرف رژیمیکالری اضافی اضافه نمی کند، زیرا محصولات نیازی به سرخ کردن در روغن ندارند. می توانید قارچ ها را اضافه کنید تا به کاسر گوشت طعم خاص خود را بدهد.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• پوره - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سر سیر - 1؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

آماده سازی

1. قبل از پختن گوشت، باید آن را به مکعب برش دهید. پیاز را خرد کنید.
2. فیلینگ باید تا نیم ساعت در روغن با پیاز بجوشد.
3. در مرحله بعد باید سیب زمینی سنتی تهیه کنید که باید کاملاً کوبیده شود. روغن و شوید (خرد شده/خشک شده) را اضافه کنید.
4. یکی یکی در قالب قرار دهید. بیش از پنج لایه درست نکنید، در غیر این صورت همه چیز در داخل "شناور" می شود. تا پایان برنامه در حالت پخت بپزید.

دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت

یک دستور العمل مشابه برای کاسرول گوشت با سیب زمینی دارای چند تفاوت است - این باعث می شود آن را حتی خوشمزه تر و معطر تر کند. به عنوان مثال، پنیر سفت رنده شده باید در بالا استفاده شود، و خانم خانه خوشحال می شود که خامه ترش اضافی را برای لطافت داخل آن اضافه کند. محتوای کالری این غذا بیشتر است و ارزش غذایی آن بیشتر است و به همین دلیل معلوم می شود محصول دلچسببرای تمام خانواده.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• برگ بو- 1 کامپیوتر.؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• تخم مرغ - 1 واحد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پنیر - 100 گرم.

آماده سازی

1. برای کلاسیک دستور العمل سیب زمینیابتدا باید جزء گوشت را آماده کنید، آن را در چرخ گوشت چرخ کنید، یک تخم مرغ و ادویه جات را اضافه کنید.
2. همزمان پوره را بپزید (حتی در برخی موارد می توانید از آنچه از دیروز باقی مانده استفاده کنید).
3. جزء گوشت را با پیاز و هویج سرخ کنید، برگ بو را اضافه کنید. این کار باید در روغن انجام شود تا نتیجه نهایی یک غذای آبدار باشد.
4. در لایه های جداگانه در قالب (احتمالا روی فویل) قرار دهید. خامه ترش را داخل آن قرار دهید. پنیر را روی آن رنده کنید
5. در فر بپزید. دما: 180 درجه.

کاسه سیب زمینی چرخ کرده

قابلمه سیب زمینی با گوشت چرخکرده- این یک دستور العمل سنتی جهانی است که تفاوت زیادی با سایرین ندارد. در اینجا می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده، کمی پوره سیب زمینی آب پز و ادویه جات استفاده کنید. بیشتر از گوشت و سیب زمینی استفاده کنید - در طول پخت و پز جمع می شود. دستور پخت به حداقل مواد اولیه و تلاش نیاز دارد و ظرف خوشمزه و مغذی به نظر می رسد.

عناصر

• گوشت چرخ کرده جهانی - 800 گرم؛
• پوره - 600 گرم؛
• پیاز و هویج - هر کدام 2 واحد؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• خامه ترش - 300 گرم.

آماده سازی

1. اگر قسمت اصلی گوشت آماده است باید خورش شود. ابتدا هویج و پیاز را در روغن با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم تفت دهید.
2. پس از آماده شدن، خامه ترش را داخل آن بریزید، مخلوط کنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. شوید خشک، کنجد، هل یا زنجبیل مناسب ترین هستند.
3. به صورت لایه لایه (به ترتیب دلخواه) در قالب یا ماهیتابه بدون عناصر پلاستیکی قرار دهید. در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز

هنگام فهمیدن نحوه تهیه چنین ظرفی، باید ویژگی آن - جزء اصلی گوشت آب پز را در نظر بگیرید. کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز یک غذای کلاسیک برای کسانی است که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند. این غذای "کودکان" اغلب برای خانواده هایی با کودکان تهیه می شود. قبل از پخت، گوشت از قبل آب پز شده باید ریز خرد شود یا در چرخ گوشت چرخ شود.

عناصر

• مرغ آب پز (فیله) پیچ خورده - 0.4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• سبزی - اختیاری؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده را با هویج و پیاز نیم ساعت بجوشانید. نگران نباشید، هویج سفت نمی ماند، اما آب گوشت را جذب می کند.
2. در یک قالب، لایه‌هایی از سیب‌زمینی پخته شده را با کره له شده و ظرف گوشت پخته شده را بریزید.
3. لایه های بالایی را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
4. نیم ساعت در فر با حالت متوسط ​​بپزید.

کاسه سیب زمینی بچه گانه با گوشت

کاسرول سیب زمینی سنتی، مانند مهد کودک، تا به امروز خاطره کودکی باقی مانده است. دستور العمل او ساده است و مواد تشکیل دهنده آن کم کالری است، زیرا همه چیز بدون سرخ کردن آماده می شود. در این غذا از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده استفاده می شود، اما جزء اول باید بیشتر باشد. همه کودکان گوشت نمی خورند، اما در این ترکیب از ترکیب کلی طعم ها متمایز نخواهد شد.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 600 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

1. اصل پخت، لاغری و سادگی همراه با سیری و عطر مطبوع است، بنابراین گوشت چرخ کرده باید با پیاز و هویج خورش شود و سرخ نشود.
2. در مرحله بعد، پوره را به شکل اندازه مناسب گذاشته و با اجزای گوشتی جایگزین می شود.
3. پخته شده تا قهوه ای طلایی و خوشمزه شود.

کاسرول با گوشت، سیب زمینی و پنیر

این غذا رایحه ای لذیذ و مطبوع از پنیر و گیاهان دارد. قابلمه گوشتبا سیب زمینی و پنیر یک راه حل جهانی برای خانواده ای است که می خواهید خانواده خود را با چیزی خاص، رضایت بخش و نه سخت ترین تهیه کنید. کاسرول در فر پخته می شود و قبل از سرو با پنیر رنده شده پاشیده می شود. ظرف آمادهقبل از سرو با گیاهان پاشیده می شود.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 500 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر - 250 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده آماده شده را با قارچ در روغن با پیاز تفت دهید. بعد، او آب را آزاد می کند - اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بعد از آماده شدن در آبگوشت بجوشد.
2. سپس آبگوشت را آبکش کرده و محصول به دست آمده را با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
3. در قالب را به تناوب با سیب زمینی قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در فر بپزید.

کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ

قارچ بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی روسیه است. کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ یکی از گزینه های شام خوشمزه گوشت است که متفاوت است. طعم غنی. ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید و پوره ای همگن با نمک متوسط ​​درست کنید. سپس قارچ ها را آماده کنید. اگر خشک شدند نیم ساعت خیس می شوند. همه اینها را در لایه ها گذاشته و در فر قرار می دهند.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

1. قارچ و پیاز ابتدا باید پخته شوند - تا نیم ساعت سرخ شوند.
2. فیله را به مدت 15 دقیقه در تابه قرار دهید و بجوشانید تا مرغ نیم پز شود.
3. مواد را لایه لایه (به دلخواه) در قالب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

کاسرول سیب زمینی رژیمی

کاسه سیب زمینی رژیمی کم کالری در فر بهترین گزینه برای کودکان و کسانی که رژیم دارند در نظر گرفته می شود. مواد اصلی آن پوره سیب زمینی آماده است. فیله مرغ، پیاز و خامه ترش کم چرب. مرغ را می توان با بوقلمون جایگزین کرد. هر سبزی به عنوان دکوراسیون مناسب خواهد بود. غذا باید گرم سرو شود.

عناصر

• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• سبزیجات - برای تزئین

آماده سازی

1. فیله مرغ پیچ خورده ابتدا باید با پیاز پخته شود. مخلوط را باید در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در آن را بپوشانید.
2. خامه ترش کم چرب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. به صورت لایه لایه به صورت چرب شده قرار دهید.
4. پخت تا زمانی که تمام شود.

کاسرول سیب زمینی با گوشت گاو در فر

کاسرول با گوشت گاو و سیب زمینی آبدارتر و لطیف تر است، زیرا این جزء دارای طعم ملایمی است. گوشت گاو امروزه یک نوع محبوب است محصول گوشتیبرای ایجاد همبرگر یا موارد دیگر تنقلات خوشمزه. یک کاسرول با تکه های گوشت گاو به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید.

عناصر

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 واحد؛
• سبزی - به مزه؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده پخته شده باید با پیاز خورش شود. در برخی موارد، بهتر است سرخ شود (همه اینها به خواسته های مهماندار بستگی دارد).
2. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید و به طور متناوب با اجزای گوشتی مخلوط کنید.
3. برای فیلینگ از خامه ترش و سبزیجات استفاده کنید.
4. دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
5. در دمای 190 درجه بپزید.

کاسه سیب زمینی با گوشت و گوجه فرنگی

یک کاسرول چه چیز دیگری می تواند باشد: گوشت، سیب زمینی، گوجه فرنگی - این یکی دیگر از انواع غذاهای آشنا است. این دستور غذا به دلیل آبدار بودن خاص گوجه فرنگی و طعم سبزیجات ارزشمند است. در برخی موارد، قارچ اضافه می شود - قارچ های مخلوط با پیاز. این کاسرول سیب زمینی با گوجه فرنگی حدود یک ساعت طول می کشد تا آماده شود و برای تمام اعضای خانواده طراحی شده است. طعمش شبیه غذای مهدکودک است.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 1 سر؛
• گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
• شوید - اختیاری؛
• پنیر - 150 گرم.

آماده سازی

1. جزء اصلی گوشت باید با پیاز و گوجه فرنگی پخته شود - روی حرارت کم سرخ کنید، بدون پوشش، ادویه جات ترشی جات، سبزی و نمک اضافی اضافه کنید.
2. پوره تمام شده را در قالب قرار دهید، می توانید کمی کره اضافه کنید.
3. مواد تمام شده را از ماهیتابه روی سیب زمینی ها قرار دهید، پنیر را رنده کنید، سبزی یا کنجد بپاشید و دوباره سیب زمینی ها را در لایه سوم قرار دهید.
4. تا 20 دقیقه بپزید.

کاسرول پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

کاسرول شرح داده شده با سیب زمینی آب پز مشابه است دستور العمل های سنتی، از دوران کودکی شناخته شده است. در این دستور باید از دانه های کنجد و افزودن آن استفاده شود پنیر رنده شدهداخل. یکی بیشتر ماده اضافیظرف مایونز است. چنین دستور العمل ساده و در نگاه اول با عکس را می توان بیشتر از سایرین در اینترنت مشاهده کرد. در داخل، پر کردن نرم تر، آبدارتر و معطر تر است.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پوره - 0.6 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1 بسته؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر رنده شده - 150 گرم؛
• سبزی - به مزه.

آماده سازی

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه با کره تفت دهید تا طلایی شود و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
2. پوره کلاسیک تمام شده را در قالب قرار دهید.
3. بعد از آماده شدن گوشت چرخ کرده آن را با سس مایونز مخلوط کنید.
4. آن را در یک لایه قرار دهید، با پنیر، ادویه بپاشید و یک لایه دیگر سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
5. با دمای 180 درجه در فر بپزید تا پوسته پوسته شود.

کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر دستور گام به گامبا عکس

این قابلمه با یک پوسته خامه ترش طلایی، ساخته شده بر اساس پوره سیب زمینی، با یک لایه از گوشت آب پزو پیاز سرخ شده، تکمیل شد سبزیجات تازهیا سالاد سبزیجات- یک گزینه عالی برای یک دوره دوم دلچسب برای ناهار یا یک غذای اصلی برای شام، از جمله برای کودکان. P.S. گوشت قابلمه را باید از قبل بجوشانید (حداقل 12 ساعت قبل) تا قبل از چرخ گوشت در یخچال زمان داشته باشد تا کاملاً خنک شود.

عناصر

برای پوره سیب زمینی:

• سیب زمینی - 1000 گرم (بهتر است از جوان ها استفاده نکنید)

• هویج - ½ متوسط ​​(با وزن حدود 50-70 گرم) - اختیاری

• شیر 3.2٪ چربی - 150 میلی لیتر

• کره- حدود 30 گرم + کمی برای چرب کردن قالب

• تخم مرغ - 1 عدد بزرگ (با وزن حدود 65 گرم)

برای پر کردن گوشت:

• گوشت گاو بدون چربی سرد - 500 گرم

• پیاز - 1 سر وسط(وزن حدود 120-150 گرم)

• قارچ تازه- حدود 150 گرم اندازه کوچک (اختیاری)

بعلاوه:

• خامه ترش 18-20٪ چربی - حدود 100 گرم

• تصفیه شده روغن آفتابگردانبرای سرخ کردن - حدود 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

• فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از 4 نوع فلفل به دلخواه

• شوید، جعفری برای تزئین (اختیاری)

دستور پخت گام به گام

مرحله 1

گوشت را حداقل 12 ساعت قبل از تهیه کاسرول بجوشانید. برای انجام این کار، آن را زیر آب جاری سرد بشویید و آن را در یک تابه فلزی با کف ضخیم با حجم حداقل 3-3.5 لیتر آب سرد (ترجیحاً صاف شده) پر کنید تا حدود 5 سانتی متر روی آن را بپوشاند. حدود 2-2.5 لیتر آب). تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و آب را به جوش بیاورید. کف به دست آمده را با احتیاط با قاشق آبکش بردارید سپس حرارت زیر تابه را کم کنید و گوشت را با حرارت ملایم زیر درب حدود 1.5 ساعت بپزید.

گام 2

زیر آبگوشت آماده شدهبا گوشت، حرارت را خاموش کنید، بگذارید کاملا خنک شود و در یخچال قرار دهید تا مصرف شود. یا اگر قصد دارید گوشت را برای مدت زمان زیادی (بیش از 2 تا 3 روز) نگهداری کنید، آن را به قابلمه کوچکتری منتقل کنید، آن را با آب گوشت پر کنید (به طوری که گوشت را کاملاً بپوشاند) و آن را فریز کنید. زمان مناسب (در روز تهیه کاسرول، 8 ساعت قبل از 10-) - در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

مرحله 3

بلافاصله قبل از تهیه کاسرول، فر را روشن کرده و با دمای 3.5-4 (حدود 190-210 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

مرحله 4

شروع به تهیه پوره سبزیجات کنید. برای این کار یک قابلمه حدود 3 لیتری با آب سرد و ترجیحاً صاف شده روی آتش بگذارید. در همین حین سیب زمینی و هویج (در صورت استفاده) را بشویید و پوست بگیرید. در صورت لزوم سبزی ها را به قطعات مساوی تقسیم کنید تا همزمان بپزند. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد ابتدا هویج (در صورت استفاده) و سپس سیب زمینی را اضافه کنید. سبزیجات را تا زمانی که پخته شوند (که می توان با چاقوی تیز آن را بررسی کرد - باید بدون زحمت زیاد داخل آنها برود) روی حرارت ملایم و در بسته حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از جوشیدن

مرحله 5

در حالی که سیب زمینی ها (و هویج ها) در حال پختن هستند، پیاز را پوست بگیرید و بشویید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است سرخ کنید تا شفاف و نرم شود. روغن سبزیجات(حدود 1.5-2 قاشق غذاخوری) دقیقه. 5-8 روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد. سپس حرارت زیر ماهیتابه را خاموش کنید و پیاز را روی آن بگذارید تا آماده استفاده شود.

مرحله 6

چرخ گوشت را جمع کنید. گوشت را داخل آن بغلتانید، ابتدا آن را از آب گوشت خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله 7

پیاز سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. حدود 2-3 لیوان کوچک آبگوشت (هر کدام حدود 75 میلی لیتر) را که گوشت در آن پخته شده بود به آن اضافه کنید. در نتیجه، گوشت چرخ کرده باید کاملا چسبناک باشد، نه ترد.

مرحله 8

هنگامی که سیب زمینی ها (و هویج، در صورت استفاده) پخته شدند، آنها را پوره کنید. برای این کار، آب سبزیجات را خالی کنید، کمی نمک اضافه کنید یا به مزه کنید، درب تابه را با آنها بپوشانید (تا سرد نشوند) و کنار بگذارید. شیر (150 میلی لیتر) را همراه با 30 گرم کره در یک قابلمه کوچک به جوش آورده و بلافاصله داخل سبزیجات هنوز داغ بریزید. آنها را با یک پوره مخصوص له کنید تا پوره یکدستی به دست آید که باید غلیظ شود.

مرحله 9

آن را به اماده بدهید پوره سبزیجاتبدون اینکه آن را با درب بپوشانید، کمی خنک کنید (حدود 5 دقیقه)، سپس تخم مرغ را با احتیاط با ماشین له کن در آن مخلوط کنید (در حالی که سعی می کنید توده را به شدت هم بزنید تا هوا بیشتر شود).

علاوه بر این، تهیه این غذا دشوار نیست، به شما امکان می دهد ایده های خلاقانه زیادی را تحقق بخشید! دستور العمل های کاسرول با گوشت به طرز شگفت انگیزی متنوع است: می توانید صدها نوع منحصر به فرد پیدا کنید! با استفاده از مواد مختلف، سرآشپزها تلاش می کنند تا طعم ها و احساسات جدیدی را ایجاد کنند. می توانید هر گوشتی را بپزید: گوشت خوک، خرگوش، گوشت گاو یا مرغ - هر بار که آشپز یک ظرف کاملاً اصلی دریافت می کند.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

ناظران وزن می توانند "ساده ترین" گزینه را انتخاب کنند تا لذت چشیدن طعم را از خود سلب کنند. علاوه بر این، سیب زمینی و سایر سبزیجات، قارچ، تخم مرغ، پنیر، کره و بسیاری از ادویه ها و گیاهان مختلف مناسب هستند. طرفداران غذاهای تند با کمال میل سیر را اضافه می کنند و استفاده می کنند سس های تند، ایجاد طعم تند و سوزاننده. سبزی های تند عطر دلپذیری می دهند و اشتها را بیدار می کنند. به زودی یک خلاقیت قرمز و آبدار از اجاق بیرون می آید که همه از آن قدردانی خواهند کرد! صرف نظر از نوع گوشت چرخ کرده، شام فوق العاده رضایت بخش خواهد بود و کسانی را که پشت میز نشسته اند خوشحال می کند.

گزینه عالی برای یک ناهار کاملیا شامی که تمام خانواده را سر یک میز می آورد. یک دستور ساده مرحله به مرحله با عکس به شما کمک می کند تا خوشمزه و غذای دلچسب، که مفید هم هست. محصولات زیادی وجود ندارد که دوست داشته باشید، اینها سیب زمینی، گوشت آب پز، ترجیحا گوشت گاو بدون چربی، به علاوه ادویه جات و شیر برای تهیه پوره هستند. سیب زمینی و گوشت خیلی سریع پخته می شوند، پس میز را بچینید. نوش جان!
زمان پخت و پز:---
تعداد وعده ها:--6-8
گوشت آب پز - 500 گرم
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 1 عدد
شیر - 100 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد
آرد سوخاری - 50-100 گرم
نمک - 1 پیمانه
فلفل - 1 پیمانه
1. ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب کمی نمک بجوشانید.

2. دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت آب پز فرض می کند که از قبل گوشت دارید. اگر اینطور نیست، گوشت (ترجیحاً گوشت خوک یا گاو بدون چربی) را نیز به صورت موازی بپزید. در این فاصله می توانید پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری آب بریزید و پیازها را در آنجا اضافه کنید. کمی تفت دهید تا نرم شود (اگر غذا فقط برای بزرگسالان است، پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود).

3. گوشت از قبل پخته شده باید کمی خنک شود و از چرخ گوشت رد شود. با پیازها در تابه بریزید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

4. سیب زمینی ها را با کمی رزرو آبکش کنید. تخم مرغ و شیر گرم را اضافه کنید و با همزن پوره کنید. در صورت لزوم کمی آبی که سیب زمینی ها در آن آب پز شده اند اضافه کنید.

5. ظرف فر را کمی با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. نیمی از سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

6. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و روی سیب زمینی ها فشار دهید.

7. با نصف باقیمانده پوره بپوشانید و روی آن را صاف کنید. بپاشید پودرهای سوخارییا در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده بپاشید. حالا کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز در خانه حدود 35-40 دقیقه داخل فر می رود. وقتی ظرف آماده شد، باید کمی به آن فرصت دهید تا خنک شود و تنها پس از آن آن را به قطعات تقسیم کنید.