چیزکیک تک نفره بدون پخت. چیزکیک وانیلی قسمت شده

کیک پنیر توت فرنگی Little No Bake... دسر جهانی. که برای ارائه مراسم برای هر مناسبتی مناسب است. در زندگی روزمره هم همینطور است قطعه کوچکشادی، که مطمئناً روحیه شما را بالا می برد.

کیک پنیر توت فرنگی بدون پختن با پنیر خامه ای

چیزکیک های تک نفره بدون پخت درست مانند چیزکیک معمولی بدون پخت تهیه می شوند. تنها تفاوت این است که پایه شنی ترد و فیلینگ را در قالب های مینی با ته جدا شدنی یا در حلقه های دسر با قطر کم قرار می دهیم.

اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه مینی چیزکیک.

چیزکیک با کوکی Oreo با عکس مرحله به مرحله

ابتدا به طرز تهیه کیک پنیر توت فرنگی با کوکی های Oreo نگاهی می اندازیم.

به روش جایگزین توجه کنید: چیزکیک را می توان در شیشه سرو کرد.

چیزکیک لیمویی بدون پخت با توت فرنگی

بیایید به چند دستور العمل برای چیزکیک لیمویی بدون پخت نگاه کنیم.

گزینه اول: بر اساس پروتئین های زده شده و با افزودن ژلاتین - کیک پنیر تمام شده دارای بافت متخلخل و هوا خواهد بود.

دستورالعمل گام به گام با عکس:

به برش چیزکیک توجه کنید: به دلیل سفیده های زده شده، بافتی فوق العاده نرم و مطبوع دارد.

دستور دوم مینی چیزکیک توت فرنگی لیمویی

خیلی ساده تر است. کیک پنیر بدون پخت و بدون ژلاتین تهیه می شود. بافت دسر تمام شده اساساً متفاوت است - نرم / خامه ای.

چیزکیک های سهمیه شده با شکلات، سس کارامل و توت فرنگی

مام، این دستور کیک پنیر نیاز به اضافه کردن مقدار زیادی شکلات به آنها دارد! و آنقدر خوشمزه است که انگشتان خود را لیس می زنید! البته برای عاشقان شکلات...

1. ما پایه ای از کوکی ها و کره را برای چیزکیک های بعدی آماده می کنیم (کوکی ها را خرد کرده، با کره ذوب شده مخلوط کنید و به ته قالب ها فشار دهید).
2. یک نوع شکلات و خامه درست می کنیم. می توانید خامه را جداگانه گرم کنید (به جوش بیاورید اما نجوشد) و روی شکلات ریز خرد شده بریزید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. یا می توانید آنها را در یک کاسه قرار دهید و در یک حمام آب ذوب کنید.
3. توده شکلاتی حاصل را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.
4. سپس در یک کاسه همزن، نرم را بزنید پنیر خامه ای(باید در دمای اتاق باشد) و به دست آمده را اضافه کنید گاناش شکلاتی. با همزن بزنید تا پنیر و شکلات کاملا با هم ترکیب شوند.
5. برای راحتی، مخلوط به دست آمده را داخل کیسه پخت یا کیسه ای با گوشه بریده شده منتقل کنید و تمام قالب ها را با خامه به دست آمده پر کنید. سطح را با یک کاردک صاف کنید، با فویل یا فیلم چسبناک بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید (یک شب امکان پذیر است).
6. بیایید سس کارامل را از آب شدن Candy Melts درست کنیم. برای این کار آب نبات ها را در قابلمه بریزید و کرهو آنها را روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید. وقتی همه آنها ذوب شدند، شکر/پودر شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا شکر کاملا حل شود.

اگر به چنین آب نباتی دسترسی ندارید، می توانید سس کارامل را طبق دستور غذای مورد علاقه خود درست کنید یا رویه شکلاتی درست کنید.

7. سس به دست آمده را روی چیزکیک های سرد شده بریزید. آنها را با توت فرنگی (اختیاری خامه فرم گرفته) تزئین کرده و سرو کنید.

رویه شکلاتی یا حتی شکلات ذوب شده با چیزکیک عالی می شود. هم خوشمزه و هم زیبا. با این حال، اگر فقط می‌خواهید از شکلات ذوب شده استفاده کنید، این کار را با این هدف انجام دهید که «فوراً چیزکیک‌ها را بخورید».

اگرچه این البته یک موضوع شخصی برای همه است - با چای داغ، شاید شکلات یخ زده روی چیزکیک ها عالی باشد، اما برای پوشش "درازمدت" کیک پنیر در بالا، البته بهتر است آن را درست کنید. گاناش یا شربت شکلاتی.

طرز تهیه چیزکیک با شکلات سفید شماره 2 بدون پخت با عکس مرحله به مرحله

از آنجایی که من خودم عاشق شکلات و همه چیزهایی هستم که می توان با آن تهیه کرد، دستور دومی برای کیک پنیر با شکلات به شما پیشنهاد می کنم - شاید حتی خنک تر از قبلی، بسته به نوع نگاه شما. در نسخه قبلی، پر کردن "متراکم" است، اما در اینجا فوق العاده لطیف است و پالت طعم ها غنی تر است.

این شاید خارق‌العاده‌ترین طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی در این مجموعه باشد. و بسیار بسیار خوشمزه! دو نوع پنیر خامه ای، شکلات سفید و سفیده تخم مرغ زده شده برای پف دار شدن محصول نهایی وجود دارد. دسر توت فرنگی- دستور العمل بسیار عالی!

درست است که تهیه پر کردن کمی غیرمعمول است - در حمام آب (در آخر ما نیز استفاده می کنیم زرده تخم مرغ، بنابراین توجیه شده است)، اما اول از همه.

مواد ذکر شده برای 4 عدد چیزکیک (حلقه دسر) به قطر 6-7 سانتی متر کافی است.

پایه شنی:

1. با پایه شیرینی کوتاه، همه چیز ساده است: شکر، نمک و کره ذوب شده را در خرده های کوکی بریزید، کاملا مخلوط کنید و بین 4 حلقه دسر تقسیم کنید. در حالی که در حال درست کردن فیلینگ هستید، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

فیلینگ چیزکیک بدون پخت:

2. ورقه ژلاتین را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 5-10 دقیقه؛

شکلات سفید را در یک دیگ دوبل ذوب کنید یا اجاق مایکروویو. کنار بگذارید؛

خامه غلیظ و شیر را روی اجاق یا مایکروویو گرم کنید (به جوش بیاورید، اما نجوشانید)، ژلاتین را به خامه داغ اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود؛

در همین حین کاسه را با دو نوع پنیر روی آن قرار دهید حمام آب(در یک قابلمه آب جوش) و هم بزنید تا یکدست شود.

اگر پنیر نرم/فرآوری شده "Veselyaya Burenka" را پیدا نکردید، می توانید از پنیر خامه ای فرآوری شده دیگری استفاده کنید. یا پنیر خامه ای فیلادلفیا خالص یا معادل آن.



3. پنیرها را از حمام آب خارج کنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

شکر را می توان بلافاصله داخل آن ریخته و در حمام آب هم زد.

4. بعد، زرده تخم مرغ را به مخلوط پنیر اضافه کنید، وانیل را بزنید.
5. سپس مخلوط شیر را با ژلاتین بریزید، هم بزنید.
6. بعد، شکلات ذوب شده را در آن بریزید، دوباره بزنید.
7. و در انتها سفیده تخم مرغ را که جداگانه زده شده مخلوط کنید.

تمام مراحل گام به گام در عکس نشان داده شده است.




در زیر نگاهی دقیق تر به نحوه پر شدن پنیر پس از افزودن سفیده تخم مرغ می بینیم.

8. در امتداد دیوارهای حلقه دسر باید نیمه های توت فرنگی را با برش های رو به دیوار قرار دهید.

آنها را محکم فشار دهید تا فیلینگ بیرون نریزد - هرچه با دقت بیشتری انجام دهید، چیزکیک ها زیباتر می شوند.

9. آنها را با مواد حاصل پر کنید پر کردن پنیرو آن را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

این مرحله بسیار مهم است - پر کردن باید سخت شود تا ژله توت فرنگیدر یک لایه یکنواخت و مرتب روی آن قرار دهید.




ژله توت فرنگی:

10. برگ های ژلاتین را چند دقیقه در آب سرد خیس کنید.
11. پوره شکر و توت فرنگی را می توان در قابلمه یا مایکروویو به جوش آورد (نیازی به جوشیدن نیست).
12. ژلاتین را به پوره داغ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
13. اجازه دهید مخلوط تا دمای اتاق خنک شود، سپس روی چیزکیک ها بریزید و چند ساعت دیگر یا یک شب در یخچال قرار دهید.

خدمت چیزکیک توت فرنگیاز جانب شکلات سفیدبا یک فنجان چای داغ بافت جادویی و طعم غنیشما را تا زمین فتح خواهد کرد

نتیجه واقعا شگفت انگیز است - این گزینه برای تهیه کیک پنیر را می توان روی پایه خوشمزه ترین ها قرار داد!

شما می توانید شکلات را نه تنها سفید، بلکه با تکه های توت فرنگی مصرف کنید.

چیزکیک های کوچک توت فرنگی با خمیر شور

می توانید از آن پایه چیزکیک درست کنید شیرینی شوربا توجه به دستور العمل خود، یا می توانید از این استفاده کنید یا به مجموعه دستور العمل های سبد نان کوتاه ما نگاه کنید.

در هر صورت خامه پنیر در سبد شیرینی کوتاه بسیار خوشمزه است!

تعداد مواد لازمبرای تهیه چیزکیک در عکس نوشته شده است. بیایید آشپزی را شروع کنیم.

مثل همیشه با آماده سازی پایه شروع می کنیم. این بار زمان بیشتری خواهد برد زیرا سبدهای شن و ماسهباید بپزید و به آنها زمان بدهید تا کاملا خنک شوند.

مراحل تهیه سبدهای نان کوتاه:

قبل از سرو، چیزکیک ها را می توان با قطعات تزئین کرد توت های تازهیا برگ نعنا

علاوه بر این، این کرم برای اکلر یا پروفیترول عالی است.

یا می توانید به طور سنتی از خرده نان استفاده کنید کوکی های نان کوتاهیا کراکر

دستور العمل های مینی چیزکیک توت فرنگی با محصولات پخته شده

دستور پخت مینی کیک پنیر خامه ای با مواد پخته شده در انتظار شماست.

علاوه بر این، کیک پنیر را می توان از پنیر دلمه تهیه کرد: همچنین.

و این انتخاب را به پایان می رساند. پیروزی های آشپزی برای شما!

کیک پنیر یکی از خوشمزه ترین و... دسرهای سالم. خانم های خانه دار چه چیزکیک هایی تهیه نمی کنند: با کوکی های Oreo، با پنیر ماسکارپونه، با شیر تغلیظ شده، با زردآلو، با توت فرنگی. هر چیزکیک در نوع خود اصلی و خوشمزه است. اگر امروز کیک کوچک پنیری درست کنیم چه می شود؟ این چیزکیک ها عالی به نظر می رسند میز بوفهو هر مهمانی را تزئین می کند. پایه شیرینی کوتاه خوشمزه ساخته شده از کوکی ها و کره، نرم پر کردن کشکو یک لایه ضخیم لعاب شکلات- ترکیب عالی است. شما حداقل زمان را صرف تهیه این چیزکیک های کوچک خواهید کرد و در نتیجه 64 وعده کوچک یک خوراکی خوشمزه دریافت خواهید کرد.

عناصر:

برای پایه:

• 2 عدد تخم مرغ
• پنیر دلمه 500 گرم
• 100 گرم شکر
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 225 گرم کوکی "برای چای"
• کره 70 گرم
• 15 گرم شکر وانیلی

برای لعاب شکلاتی:

• 3 قاشق غذاخوری صحرا
• 6 قاشق غذاخوری خامه ترش 18 درصد
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو تیره با کیفیت بالا

_________________________________________________________

طرز تهیه طرز تهیه کیک پنیر:

برای تهیه چیزکیک، پنیر کوتاژ، کره، کلوچه، شکر وانیلی، شکر، نشاسته ذرت.

برای تهیه پایه، کلوچه های شکسته و کره ذوب شده را در کاسه غذاساز مجهز به اتصال تیغه فلزی قرار دهید.

آنقدر آسیاب کنید تا خرده های خیس شکل بگیرد.

قالب 20*20 سانتی متری را با کاغذ پخت بپوشانید. خرده های کوکی را به طور یکنواخت کف تابه پخش کنید و خوب فشرده کنید.

سپس پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و نشاسته ذرت را در کاسه غذاساز (ضمیمه تیغه فلزی) بریزید.

آنقدر آسیاب کنید تا یک توده صاف و یکدست درست شود.

پست توده کشکروی پایه کوکی قرار دهید و آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید. چیزکیک زمانی آماده است که لبه های آن سفت شد اما وسط آن کمی تکان خورده بود.

چیزکیک را از فر خارج کرده تا دمای اتاق خنک شود و سپس (در تابه) به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید. حذف از فریزرلبه ها را برش بزنید و به 64 قطعه (اندازه 2.5 در 2.5 سانتی متر) برش دهید.

برای آیسینگ شکلاتی به خامه ترش، کره، کاکائو (بهتر است از کاکائو مرغوب استفاده شود)، شکر نیاز داریم.

همه مواد لعاب را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و خوب چرخ کرده و حرارت دهید و هم بزنید تا غلیظ شود (به جوش نیاید). تا 60 درجه سانتیگراد خنک شود.

خامه ای و توت، لطیف و نرم – این کیک پنیر توت فرنگی نه تنها توجه را به خود جلب می کند. میز دسر، اما همچنین طعمی فراموش نشدنی می دهد. اگر زمان زیادی برای تهیه دسر ندارید و ترکیب طعم عالی و ارائه چشمگیر برای شما مهم است، این دسر قطعاً انتظارات شما را برآورده خواهد کرد. دستور غذا برای 4 وعده داده شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم توت فرنگی
پنیر خامه ای 600 گرم
پوست و آب 1 لیموترش یا لیمو
100 گرم شکر
300 گرم کلوچه
125 گرم کره
3 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3 قاشق چایخوری نشاسته
1 شاخه نعنا

نحوه پختن:

پایه را آماده کنید: کلوچه ها را با دست خرد کنید یا در کیسه ساندویچی قرار دهید و له کنید. کره را در ماهیتابه ای که روی حرارت زیاد گذاشته اید آب کنید. با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز، کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. این خرده ها را با کره ذوب شده مخلوط کنید. در تابه را خوب هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

پنیر خامه ای را در ظرفی بریزید، پوست و نیمی از لیموترش یا آبلیمو، شکر، عصاره وانیل و نشاسته ذرت را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا غلیظ، قوی و یکدست شود.

بیشتر توت فرنگی های آماده شده را پوره کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر به پوره اضافه کنید تا شیرین شود، اما معمولا آب توت فرنگی به تنهایی به اندازه کافی شیرین است. توت فرنگی های باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید.

خرده های کوکی را در کف هر لیوان قرار دهید، سپس توت فرنگی ها را برش دهید. اگر زیبایی می خواهید، برش ها را طوری قرار دهید که به لبه های لیوان فشار بیاورند. یک لایه پنیر روی آن قرار دهید. با یک لایه پوره توت فرنگی تمام کنید. روی آن یک تکه توت فرنگی و یک برگ نعنا قرار دهید. دسر آماده را حداقل 15 دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید.

برای دوستداران کیک پنیر، پیشنهاد می کنم این شیرین ترین دسر را درست کنید. بدون پایه به شکل های معمولی برای پخت کلوچه های کوچک تهیه می شود. می توانید چیزکیک را با سس شیرین، انواع توت ها یا میوه سرو کنید - این همه به فصل بستگی دارد. چیزکیک وانیلی را برای مهمانان یا عزیزان آماده کنید، آنها قطعا از بافت خامه ای و طعم عالی آن قدردانی خواهند کرد!

من محصولات را طبق لیست تهیه می کنم.

در یک کاسه خامه، ماست، کره را با هم مخلوط کنید پنیر دلمه. مواد را مخلوط می کنم.

سپس کره ذوب شده را به کاسه اضافه کنید، مخلوط را کمی در یک حمام آب گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا توده ها از بین بروند.

زرده ها را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید.

آرد را در ظرفی الک کرده و وانیلین را اضافه کرده و با همزن کمی بزنید.

در ظرفی دیگر سفیده ها را خوب بزنید، شکر را در چند مرحله اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

سفیده های زده شده را به صورت قسمتی به مخلوط زرده اضافه کنید و به آرامی با قاشق از بالا به پایین مخلوط کنید.

قالب سیلیکونی مافین را چرب کنید روغن سبزیجات، داخل قالب کمی بزرگتر قرار می دهم که حدود دو لیوان آب داغ در آن می ریزم. مخلوط خامه ای را داخل آن پخش کردم قالب سیلیکونی.

چیزکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 45-50 دقیقه می پزم. قالب سیلیکونی را با آب از قالب بزرگ جدا می کنم. بگذارید چیزکیک کاملا خنک شود، بهتر است آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

با استفاده از مخلوط کن سس توت فرنگی و شکر درست کردم و روی چیزکیک ها را با نصف برگ توت فرنگی و نعنا تزئین کردم.

چیزکیک وانیلی قسمت شده آماده است!

نوش جان!