چیزکیک بدون پخت با کوکی های Oreo. چیزکیک پنیر کوتیج بدون پخت با ژلاتین کیک پنیر خامه ای بدون پخت

مرحله مقدماتی.

1. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید (1 قاشق غذاخوری). کنار بگذارید تا متورم شود، بعداً به آن خواهیم پرداخت.

2. سه رنده پوست لیمو روی رنده ریز به طوری که حداکثر اسانس آن خارج شود و خود تکه ها در پوسته کوکی احساس نشوند. این به کیک رایحه مرکباتی تصفیه شده می دهد. ما به الیاف سفید نمی رسیم، زیرا آنها تلخی غیر ضروری می دهند. آب نصف لیمو را بگیرید.

آماده کردن کراست کوکی برای چیزکیک.

3. برای پایه چیزکیک همیشه استفاده کنید نان کوتاه. بهتر است یک مربع را بگیرید که به راحتی خرد می شود ("برای چای" یا "شیر پخته"). کوکی ها را به خرده های ریز تبدیل کنید. من آن را با دست ورز می دهم، اما می توانید آن را با چاقو انجام دهید یا آن را در کیسه بپیچید و با وردنه بزنید.

4. کره نرم شده را به کوکی ها اضافه کنید و همه چیز را با چنگال له کنید. پوست یک عدد لیمو را اضافه کنید.

5. باید یک توده چسبناک بدست آورید. اگر نچسبید، روغن بیشتری اضافه کنید. شکر اضافه نمی کنیم، کوکی ها به تنهایی شیرین هستند.

6. کف قالب چیزکیک را با کاغذ روغنی بپوشانید. و آماده بودن چیزکیک بهترهبا عقب ماندن از شکل، می توانید کناره ها را با یک لایه نازک چرب کنید روغن سبزیجات.

7. کلوچه ها را با کره روی کف قرار دهید، سطح و فشار دهید، سپس آنها را در یخچال قرار دهید.

تهیه مایه کشک با ژلاتین برای چیزکیک.

چیزکیک بدون پخت با پنیر یک دسر نسبتاً محبوب است که فواید زیادی دارد. اولاً، زمان بسیار کمتری برای تهیه آن نسبت به دستور العمل های جایگزین که شامل پخت است، طول می کشد. ثانیاً، نداشتن سر و صدا با فر این کار را به یک لذت تبدیل می کند گزینه عالیبرای گرما کارایی نیز مهم است: برای پخت و پز ما به محصولات ساده و ارزان نیاز داریم. خب، سادگی درست کردن این دسر حتی برای خانم‌های خانه‌داری که تازه شروع به تسلط بر حکمت آشپزخانه کرده‌اند هم جذاب خواهد بود.

تعداد زیادی دستور پخت چیزکیک در جهان وجود دارد. زنان خانه دار آمریکایی ترجیح می دهند این غذا را در فر بپزند، اما در اروپا بیشتر به صورت خام سرو می شود. به طور کلی، این فقط یک موضوع سلیقه ای است، زیرا تمام مواد موجود در بیشتر دستور العمل های کیک پنیر از قبل آماده خوردن هستند.

مقاله ما در مورد تمام پیچیدگی های تهیه این غذا به شما می گوید و علاوه بر این، چندین ایده برای بداهه گویی ارائه می دهد. با اطلاعات دریافتی می توانید به راحتی این دسر را تهیه کنید.

پایه چیزکیک بدون پخت

به سختی می توان به چیزی ساده تر از یک پایه شنی فکر کرد که موس کشک مانند یک ابر روی آن قرار می گیرد. پس از امتحان کردن نتیجه، شگفت زده خواهید شد که یکی از بهترین هاست محصولات سادهچنین اتحاد هماهنگی می تواند به وجود بیاید. پوسته یک ماده اجباری است که در هر چیز کیک وجود دارد.

1. دستور العمل کلاسیک پنیر کوتیج بدون پخت شامل استفاده از تابه فنری است. آن را روی تخته قرار دهید. و کیک را به این صورت درست می کنیم:
2. 250 گرم از کلوچه های نان کوتاه را به هر شکلی که می خواهید خرد کنید. نصف چوب کره را روی یک نعلبکی بریزید و روی آن را با یک لیوان یا فنجان آب جوشیده به مدت 3 دقیقه بپوشانید. این روش به شما اجازه می دهد تا روغن را به سرعت به حالت دلخواه گرم کنید.
3. کره و خرده های کوکی را با هم مخلوط کنید، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. "خمیر" را محکم روی کف تابه فشار دهید و با احتیاط آن را در یک لایه یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.
5. قالب را در یخچال قرار دهید.

به هر حال، برای تهیه پایه لازم نیست گران ترین نان کوتاه را بخرید. حتی یک شکسته هم این کار را می کند (خیلی ارزان تر است). شرط اصلی این است که کوکی ها باید بسیار تازه باشند.

کمی بداهه گویی

چرا آزمایش نمی کنید و یک چیزکیک غیر معمول درست نمی کنید؟ این دستور پخت بدون پخت با پنیر کوتیج فرصت کافی برای بداهه گویی فراهم می کند.

به عنوان مثال، می توانید از شیرینی های طعم دار با قهوه یا شیر پخته برای پایه استفاده کنید. و اگر قصد ندارید از کودکان خود دسر پذیرایی کنید، می توانید چند قطره لیکور یا کنیاک به خرده نان ها اضافه کنید. یک پایه بسیار زیبا با طعم شکلاتی رسا از Oreo ساخته خواهد شد. می توانید قطره های شکلات، کمی شیر غلیظ آب پز شده و آجیل سرخ شده در ماهیتابه خشک را به خرده های کلوچه های معمولی اضافه کنید. و اگر از کوکی‌های ساوویاردی آغشته به قهوه غلیظ به عنوان پایه استفاده کنید، کیک پنیر طعمی شبیه دسر معروف تیرامیسو خواهد داشت.

پنیر دلمه مناسب

برای تهیه چیزکیک استفاده می شود پر کردن های مختلف: پنیر خانگی، انواع خامه و پنیر و حتی توفو. شایان ذکر است که برای اکثر دستور العمل ها این گزینه ها قابل تعویض هستند.

دقیقاً در حال بررسی هستیم دستور تهیه پنیر دلمه. بنابراین لازم به ذکر است که کدام محصول بهترین است.

اکثر قنادی ها استفاده از پنیر خانگی پرچرب را توصیه می کنند. طعمی رسا و ساختار جالبی دارد. اما چیزکیک با پنیر کوتیج بدون پخت نیز می تواند از یک محصول خریداری شده در فروشگاه تهیه شود. علاوه بر این، اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، حتی می توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید. در هر صورت قبل از تهیه فیلینگ باید تا حد امکان آن را با عبور دادن از یک الک فلزی ریز آسیاب کنید.

لایه کشک

ابتدا 15 گرم ژلاتین را در آب بسیار داغ خیس کنید. به یاد داشته باشید که در دمای بالای 85 درجه سانتیگراد ژلاتین خاصیت خود را از دست می دهد، اما سردی بیش از حد خوب نیست. مقدار بهینه 75-80 درجه است.

500 گرم پنیر دلمه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، 100 میلی لیتر خامه ترش چرب، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و کمی عصاره وانیل. خوب هم بزنید و بگذارید کمی بماند تا شکر حل شود.

مخلوط ژلاتین را هم بزنید و از صافی داخل خامه کشک بریزید و با کفگیر مخلوط کنید.

مخلوط را روی لایه کوکی پخش کنید و با دقت آن را صاف کنید. برای جلوگیری از ایجاد حباب و ناهمواری، همه خامه را به یکباره قرار ندهید، در قسمت هایی بارگیری کنید.

حدود 4 ساعت طول می کشد تا چیزکیک با پنیر بدون پخت به درستی سفت شود. ظرف را در یخچال قرار دهید. وقتی خامه کشک سفت شد قالب را با احتیاط باز کرده و کنار آن را جدا کرده و دسر را در ظرف سرو بریزید. دستور غذا در این نسخه عالی است، اما ما چند ایده غیرمعمول دیگر را در نظر خواهیم گرفت.

طعم توت

از آنجایی که تصمیم گرفتیم تابستان زمان خوبی برای تهیه کیک پنیر خامه ای بدون پخت با ژلاتین است، از پتانسیل آن حداکثر استفاده را خواهیم کرد.

می توانید اضافه کنید پر کردن کشکانواع توت ها: توت فرنگی، توت فرنگی، گیلاس، تمشک. هر کدام را انتخاب کنید! می‌توانید توت‌ها را پوره کنید و آن‌ها را از طریق پارچه پنیر در پایه کشک فشار دهید، یا می‌توانید آن‌ها را کامل اضافه کنید. هنگام برش، دسر بسیار رنگارنگ به نظر می رسد. برای مقدار مشخص شده تقریباً به 2/3 فنجان توت نیاز دارید.

میوه ها نیز مناسب هستند: هلو، شلیل، آلو، گلابی نرم رسیده.

دسر کم کالری

با استفاده از آن می توان به مقدار کمی کالری لایه بالایی دست یافت پنیر کوتیج کم چرب. و برای شیرینی بهتر است عسل اضافه کنید. محتوای کالری آن خیلی کمتر از شکر گرانول نیست، اما برای داشتن طعم عالی فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید.

گزینه هایی برای تعطیلات

دستور اصلی این غذا را می توان برای یک جشن نیز استفاده کرد. می توانید خیلی سریع یک چیزکیک بدون پخت با پنیر و کلوچه درست کنید، زیرا زمان پخت فعال بیشتر از نیم ساعت نیست. در این بین دسر یخ می زند، می توانید به ایده های دیگری نیز توجه کنید.

30 گرم ژلاتین را خیس کنید و بعد از 20 دقیقه در حمام آب قرار دهید تا کریستال ها حل شوند. 200 گرم شیرینی "کوروکا" را بدون بسته بندی به نصف برش دهید و نصف لیوان شیر بریزید. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید، فراموش نکنید که هم بزنید. 400 گرم پنیر دلمه را بزنید، نصف لیوان خامه ترش پرچرب، ژلاتین متورم و توده شیر آب نبات اضافه کنید. خامه را روی پوسته قرار دهید و چیزکیک پنیر خامه ای بدون پخت را با ژلاتین به مدت 10-12 ساعت در یخچال نگه دارید. به هر حال، Oreo فقط برای پایه عالی است.

چگونه چیزکیک را تزئین کنیم؟

در تابستان می توانید از تکه های میوه، انواع توت ها و برگ نعناع استفاده کنید. شکلات چیپسی روی خامه کشک زیبا به نظر می رسد.

چیزکیک یخ زده بدون پخت با پنیر و کوکی ها را می توان با گاناش یا لعاب پوشانید. اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف تزئین کنید، کافی است نصف شکلات تخته ای را در مایکروویو ذوب کنید، با 50 گرم کره در دمای اتاق مخلوط کنید و روی سطح پخش کنید. چه چیزی می تواند اشتها آورتر از شکلات به نظر برسد؟

در حال خدمت کردن

کیک پنیر با پنیر بدون پخت به خوبی با چای، قهوه، کاکائو و آبمیوه می آید. سرو این غذا با شیر پخته تخمیر شده یا شیر سرد کاملا قابل قبول است. اگر قالب جشن شامل نوشیدنی های قوی تر است، شراب دسر قرمز را ترجیح دهید.

خیلی وقت ها این را می شنوم اجزاء اصلیبرای تهیه چیزکیک، پنیر خامه ای این روزها یک کالای گران قیمت است. اما وجود دارد، من نمی گویم که جایگزین مناسبی است، اما هنوز هم جایگزینی است - پنیر دلمه.

امروز یک چیزکیک پنیر خامه ای بدون پخت با ژلاتین تهیه می کنیم. البته واقعا چیزکیک نیست، بیشتر است دسر کشک، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است!

توجه شما را به پنیر کوتیج جلب می کنم. محتوای چربی آن می تواند هر چیزی باشد. من 3 درصد دارم.

خرده های کوکی که در مراحل مشاهده خواهید کرد متفاوت است: شکلاتی و معمولی. این به این دلیل است که بسته های بیسکویت باید دور ریخته می شد. شما فقط می توانید بگیرید کوکی های شکلاتی، یا فقط عادی است.

از قالبی به قطر 21 سانتی متر استفاده می کنیم.

برای تهیه چیزکیک پنیر دلمه ای مواد را آماده می کنیم.

ژلاتین را با آب پر کنید و بگذارید برای مدت زمانی که در دستورالعمل ذکر شده است.

بیایید شروع به آماده سازی پایه کنیم. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید یا با وردنه خرد کنید. کره را آب کرده و به شیرینی های خرد شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. نتیجه یک توده شبیه ماسه مرطوب خواهد بود.

کوکی ها را در قالب قرار دهید. آن را فشرده می کنیم. بگذار کنار.

پنیر کوتیج را با مخلوط کن بکوبید یا آن را از صافی بمالید. پودر قند و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کردن. با کاردک سیلیکونی یا چوبی کار می کنیم. بدون ضرب و شتم! ما در دسر آماده حباب هوا نمی خواهیم.

شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و آن را به کاسه با توده کشک اضافه کنید. مخلوط کردن.

ژلاتین را در حمام آب یا در مایکروویو حل کنید. به توده کشک اضافه کنید. و دوباره مخلوط کنید.

خامه را با همزن بزنید تا کاملا نرم شود و در ظرفی بریزید. و دوباره مخلوط کنید.

پنیر دلمه را روی یک پایه شنی قرار دهید.

سپس من و پسرم تصمیم گرفتیم که کوکی‌های Oreo را بازیافت کنیم و این کار را انجام دادیم: مقداری از آنها را آماده کردیم توده کشک، در بالای آن - کوکی ها، و با توده کشک باقی مانده پوشیده شده است.

سطح را تراز کنید. با فیلم بپوشانید و چیزکیک تهیه شده از پنیر لپه را با ژلاتین بدون پخت در یخچال به مدت 2-3 ساعت قرار دهید. شاید یک شبه

چیزکیک تمام شده را می توان به دلخواه تزئین کرد. خامه رو با پودر قند زدم.

از چای خود لذت ببرید!

کیک پنیر ( کیک پنیر) یک خوراکی بسیار محبوب است. علیرغم اینکه این یک کیک است، همیشه برای تهیه آن به فر نیاز نیست. چیزکیک آمریکایی مطمئناً پخته می شود، اما بریتانیایی ها به این فکر افتادند که ژلاتین را به پر کردن کشک اضافه کنند. نتیجه یک چیزکیک بدون پخت بود که از هر دو ساخته شد پنیر خامه ای، و از پنیر معمولی.

اگرچه می توان از پنیر خامه ای کیک پنیر و... درست کرد. پنیر شیر تخمیر شده(هر دو محصول در زبان انگلیسی به یک کلمه "پنیر" گفته می شود)، اما بهتر است ماسکارپونه مصرف کنید و اگر از پنیر کوتیج استفاده می کنید، نرم و چرب بدون دانه یا دانه باشد.

برای تهیه نسخه کلاسیک دسر بدون عملیات حرارتی، آشپزخانه باید دارای:

• 400 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 155 گرم کره؛
• 620 گرم پنیر خامه ای (یا پنیر دلمه)؛
• خامه 500 میلی لیتر؛
• 155 گرم پودر قند؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• ژلاتین 24 گرم.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. کوکی ها را به دانه های ریز خرد کنید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. شما می توانید به سرعت این دستکاری را با استفاده از مخلوط کن یا راه رفتن روی کوکی ها با وردنه انجام دهید. در حالت اول موثرتر است. خرده های روغنی را در یک تابه فنری فشار دهید.
2. پنیر، پودر شیرین و خامه را در یکدست ترین مخلوط بریزید.
3. داخل ظرف کوچکی با ژلاتین آب بریزید. شیر را گرم کنید تا داغ شود، بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. آن را داخل ژلاتین پف کرده بریزید. هم بزنید تا همه دانه ها کاملا حل شوند.
4. ژلاتین حل شده را به پنیر زده شده با خامه اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا ژلاتین ته نگیرد.
5. سوفله را داخل قالب بریزید و بگذارید در سرما آرام بماند. چیزکیک تمام شده را می توان با یک لایه توت یا آب میوه، و آیسینگ شکلاتی، با انواع توت ها، شکلات یا تراشه های نارگیل تزئین کنید.

دسر کشک با کلوچه

درست کردن چیزکیک کشک بدون پخت کار سختی نیست. به طور خلاصه: باید همه مواد را با هم مخلوط کرده و برای جمع شدن در ظرفی ریخته و در قفسه یخچال قرار دهید.

برای درست کردن این دسر بسیار ساده باید مصرف کنید:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• خامه ترش 320 میلی لیتر؛
• پودر قند 255 گرم؛
• پودر وانیل 4 گرم؛
• 4 زرده؛
• ژلاتین 42 گرم؛
• 250 گرم خرده نان کوتاه؛
• هر نوع توت برای تزئین

مراحل پخت:

1. پنیر شیر تخمیر شده را با زرده چرخ کرده، پودر قند، پودر وانیل و خامه ترش را اضافه کنید. محصولات مخلوط شده را کاملا بکوبید، سپس ژلاتین حل شده در آب (یا شیر) را داخل آن بریزید.
2. کف قالب را خوب فشار دهید خرده های شن و ماسه، در بالا قرار دهید سوفله کشک. پس از این مدت، دسر را چهار ساعت در یخچال از خود و دیگر شیرینی‌دوستان مخفی کنید تا غلیظ و تثبیت شود. قبل از سرو، با انواع توت ها تزیین کنید.

با اضافه کردن توت فرنگی

ترکیب توت فرنگی های آبدار روشن با سوفله کشک سفید برفی دسر را خوشمزه و چشمگیر می کند.

• 1 کیک اسفنجی آماده؛
• 300-400 گرم توت فرنگی تازه؛
• 500 گرم پنیر خامه ای؛
• خامه 220 میلی لیتر؛
• 155 گرم پودر قند؛
• ژلاتین 21 گرم.

طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی:

1. سوفله پنیر خامه ای را آماده کنید. خامه را با پودر قند به حالت ابر ظریف بی وزنی برسانید، ژلاتین حل شده را طبق توصیه های روی بسته اضافه کنید و دوباره بزنید.
2. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. به اندازه کافی توت ها را دور قالب بچینید و از وسط نصف کنید. توت فرنگی های باقی مانده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
3. چند قاشق غذاخوری خامه را در ظرفی جداگانه بریزید و توت فرنگی خرد شده را به قسمت بزرگتر اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. کیک اسفنجی تمام شده را کف قالب فنری قرار دهید و اگر کمی بزرگتر بود آن را با چاقو کوتاه کنید. مقداری از خامه رزرو شده را در اطراف کیک بمالید و نصف توت ها را روی آن قرار دهید، به طوری که برش ها به سمت دیواره های قالب باشد. فرم را با قسمت عمده سوفله کشک با توت فرنگی پر کنید.
5. خامه باقی مانده را بدون توت از کاسه روی آن پخش کنید. به این ترتیب سطح دسر کاملا صاف می شود. پس از تثبیت، دسر را با احتیاط از قالب خارج کنید و روی آن را زیبا نشان دهید.

درمان موز

طرز تهیه دسر کشک موز بسیار آسان است، مخصوصا اگر از مخلوط کن استفاده کنید. سپس مدت زمان تمام فرآیندها در عرض چند دقیقه محاسبه می شود و لیست اجزای این خوراکی به شرح زیر خواهد بود:

• 365 گرم شیرینی شکری؛
• 130 گرم کره؛
• 460 گرم پنیر لپه بدون دانه؛
• 3 عدد موز متوسط؛
• هنر کرم رنگ؛
• 50 گرم پودر قند؛
• 15 گرم شکر با طعم وانیل؛
• 25 میلی لیتر آب لیمو؛
• 28 گرم گرانول ژلاتین فوری.

ما قدم به قدم عمل می کنیم:

1. برای پای شیرینی از کلوچه و کره درست کنید، مانند دستورهای قبلی: کلوچه ها را با مخلوط کن خرد کنید، با کره مخلوط کنید و با پوره سیب زمینی داخل قالب فشار دهید.
2. پس از این، موز پوست کنده به مخلوط کن فرستاده می شود. برای جلوگیری از تیره شدن آنها باید با آب لیمو بپاشید.
3. پنیر دلمه را به موز له شده اضافه کنید، خامه را در آن بریزید، پودر قند و شکر با طعم وانیل را الک کنید. بعد از چند دقیقه کار کردن مخلوط کن، همه چیز را مخلوط کنید.
4. ژلاتین مایع آماده شده را به خمیر حاصل اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن، خامه را روی پایه بریزید و در یخچال بگذارید تا تثبیت و سفت شود. برای اطمینان از اینکه ژلاتین به طور مساوی در سوفله توزیع شده و به صورت توده های جداگانه سفت نمی شود، همه محصولات نباید سردتر از دمای اتاق باشند.
5. قبل از سرو، این غذای شیرین را می‌توان با برش‌های موز، چیپس شکلات یا مواد دیگر تزئین کرد.

چیزکیک شکلاتی

دسر کشک لطیف با طعم مخملی شکلاتی از مجموعه محصولات زیر تهیه می شود:

• کوکی 310 گرم (انواع کوتاه، مانند نسخه های قبلی)؛
• کره 110 گرم؛
• 34 گرم کاکائو؛
• 600 گرم هر پنیر خامه ای؛
• 150 گرم شکلات شیری؛
• 100 گرم شکلات تلخ تلخ؛
• 50 گرم شکلات سفید؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 30-40 میلی لیتر خامه یا شیر.

تکنولوژی ساخت:

1. با افزودن متوالی پودر کاکائو و کره، کوکی ها را به صورت خرده های خرده درآورید. از این مخلوط یک پایه درست کنید - یک لایه خرده های روغنی فشرده.
2. پنیر را با پودر قند بزنید. 100 گرم شیر و 50 گرم شکلات تلخ را آب کنید. که در شکلات مایعپنیر را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. فیلینگ شکلات و کشک را روی پوسته پایه بریزید و آن را صاف کنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
4. از باقی مانده شکلات (شیر و تیره) با آب کردن این محصول همراه با شیر، لعاب تهیه کنید. روی خامه یخ زده را با مخلوط به دست آمده بپوشانید و روی آن را با شکلات سفید آب شده یک تزیین طرح دار بکشید. پس از سفت شدن لعاب، چیزکیک شکلاتی آماده است.

با شیر تغلیظ شده

شیرینی لطیف با طعم تافی مورد علاقه تان را می توانید در کمترین زمان ممکن از پنیر و شیر غلیظ آب پز تهیه کنید. سخت ترین قسمت فرآیند پخت، انتظار سفت شدن خامه خواهد بود.

برای پایه و سوفله کشک باید مصرف کنید:

• 370 گرم شیر تغلیظ شده آب پز؛
• 300 گرم پنیر لپه چرب؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• 30 گرم ژلاتین گرانول فوری؛
• 310 گرم شیرینی کوکی؛
• 150 گرم کره ذوب شده.

دستورالعمل آشپزی:

1. مصرف خرده های کوکی نان کوتاه همراه با کره، پایه دسر را تشکیل دهید. برای این کار، خرده‌های کره را در ته و کناره‌های ظرف پخت پخش و فشرده کرده، آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
2. پنیر دلمه، شیر تغلیظ شده و خامه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. این محصولات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس ژلاتین تهیه شده طبق دستور سازنده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. سوفله خامه ای به دست آمده را داخل مایه شیرینی یخ زده بریزید و صاف کنید و دوباره در یخچال قرار دهید تا تثبیت و سفت شود. این به طور متوسط ​​3 ساعت طول می کشد.

چیزکیک با ماسکارپونه بدون پخت

ماسکارپونه - پنیر نرمکه با کشک کردن خامه تهیه می شود. این محصول کاربرد گسترده ای در آشپزی از جمله برای تهیه چیزکیک پیدا کرده است.

در این مورد، اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 300 گرم کوکی های نان کوتاه شکننده؛
• کره 150 گرم؛
• پنیر ماسکارپونه 500 گرم؛
• 200 میلی لیتر خامه سنگین (از 30٪)؛
• پودر قند 150 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب سرد؛
• 21 گرم ژلاتین خوراکی.

چیزکیک بدون پخت با ماسکارپونه مرحله به مرحله:

1. ژلاتین خوراکی را با آب بریزید و کنار بگذارید تا بر اساس روش مصرفی که روی بسته بندی مشخص شده پف کند.
2. کوکی ها را به ماسه ریز تبدیل کنید، آن را با کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط شکننده حاصل را، شبیه به ماسه مرطوب، در یک لایه متراکم در کف تابه فنری فشرده کنید. در یخچال قرار دهید.
3. خامه سرد شده را با پودر قند با همزن بزنید تا به صورت یک ماسه پف دار در بیاید. ماسکارپونه را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. ژلاتین را در آن گرم کنید اجاق مایکروویویا بخارپز کنید تا کاملا حل شود و سپس به صورت جریان نازک به خامه اضافه کنید.
5. پس از این، خرده های یخ زده را با خامه بپوشانید. برای چند ساعت یا بهتر تا روز بعد در یخچال قرار دهید.

دستور پخت اصلی با مارشمالو

در این دستور، خامه با جویدن مارشمالو به جای ژلاتین تثبیت می شود. با تشکر از این، سوفله به طور غیرمعمول هوا و خوشمزه است، حتی سرسخت ترین مخالفان پنیر آن را برای روح های عزیز می بلعند.

نسبت اجزای مورد نیاز برای دسر به شرح زیر خواهد بود:

• 300 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 115 گرم کره ذوب شده؛
• 500 گرم پنیر لطیف غیر ترش؛
• 400 گرم مارشمالو سفید؛
• 200 گرم خامه ترش چرب؛
• 50 گرم پودر قند؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو؛
• 50 میلی لیتر شربت غلیظ توت.

فرآیند تولید دسر:

1. کوکی ها را با استفاده از هر روش موجود (وردنه، مخلوط کن یا غذاساز) به خرده های ریز خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. نتیجه باید توده ای شبیه ماسه مرطوب باشد. آن را در اطراف محیط (پایین و دیواره ها) در قالبی به قطر 22 سانتی متر فشار دهید. بعد - به مدت 20-30 دقیقه در یخچال خنک شود.
3. پنیر دلمه، خامه ترش و پودر قند را با مخلوط کن غوطه ور در یک توده خامه ای همگن خرد کنید.
4. مارشمالوها را در مایکروویو حرارت دهید تا حجم آنها دو برابر شود و نرم شوند. پنیر کوتیج، مارشمالو و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. توده به دست آمده را کاملا بکوبید.
5. سوفله را روی پایه قرار دهید و سطح را صاف کنید. از بالا به صورت مارپیچ از مرکز تا لبه، از یک سرنگ یا پیپت برای ایجاد مسیری از قطرات شربت استفاده کنید. سپس از یک خلال دندان برای کشیدن همان مارپیچ استفاده کنید و از مرکز هر قطره عبور کنید. چیزکیک را یک شب در یخچال قرار دهید تا سوفله خودش را بگیرد.

دسر سریع تمشک

این چیزکیک تمشک با اینکه از سه لایه تشکیل شده است (کره کلوچه، سوفله کشک و ژله تمشک) اما به دلیل اینکه لایه ها برای تثبیت و سفت شدن فرستاده می شوند، خیلی سریع آماده می شوند. فریزر. تغییر دیگری در دستور غذا این است که در حالی که چیزکیک کوکی معمولاً با نان کوتاه درست می‌شود، اما این کیک از بلغور جو دوسر استفاده می‌کند.

در فرآیند پخت و پز از:

• 300-340 گرم کوکی جو دوسر؛
• 200 گرم کره نرم؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 300 گرم تمشک؛
• 20 گرم شکر وانیلی؛
• شکر 125 گرم؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 24 گرم ژلاتین خوراکی؛
• 100 میلی لیتر آب یخ؛
• یک بسته ژله تمشک و تمشک برای تزیین.

به صورت زیر تهیه کنید:

1. در غذاساز آشپزخانه هم بزنید محصولات پخته شده با جو دوسربا کره تا زمانی که خرده نان شکل بگیرد، کف ظرف پای را پخش کنید و فشرده کنید. به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
2. با استفاده از مخلوط کن نیمی از تمشک ها را به همراه پنیر، خامه ترش و شکر (از جمله وانیل) به خمیر خامه ای تبدیل کنید. ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید و با قاشق یا کاردک با حرکت چرخشی به طور یکنواخت پخش کنید.
3. نیمی از سوفله را روی لایه خرده جو دو سر، تمشک های باقی مانده را روی آن قرار دهید و دوباره خامه کشک را روی آن قرار دهید. همه چیز را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. توت ها را برای تزیین روی کرم سفت شده قرار دهید و روی آن ژله تمشک بریزید سپس یخچال را اضافه کنید. چیزکیک را می توان بلافاصله پس از سفت شدن سرو کرد.

در نهایت، بسیاری از خانم های خانه دار یک ترفند بسیار مفید را پیدا می کنند که به آنها کمک می کند به راحتی هر چیز کیک بدون پخت را بدون اینکه با چاقو از دیواره ها جدا کنند، از قالب خارج کنند. برای چند دقیقه قالب را با دسر در حوله ای خیس خورده در آب داغ بپیچید تا کیک به راحتی از دیواره ها جدا شود.