کیک پنیر رژیمی: دستور العمل. طرز تهیه چیزکیک شکلاتی رژیمی از پنیر و کاکائو طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با کشک

یکی از قوانین اساسی تغذیه مناسبو کاهش وزن ترک شیرینی و شیرینی است. برای کسانی که دندان شیرین دارند حفظ رژیم با محدودیت های سخت بسیار دشوار است و بدون دستیابی به نتیجه از بین می روند. برای از بین بردن این وضعیت، باید به طور دوره ای خود را با دسرهای خوشمزه پذیرایی کنید.

امروزه دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد شیرینی هایی را در خانه تهیه کنید که خطری برای اندام شما ندارند، کیک پنیر PP یکی از آنهاست. خوشمزه، سالم است و در قسمت کمر و پهلوها به سانتی متر اضافی تبدیل نمی شود.

نکاتی برای خانم خانه دار

ایده کیک پنیر متعلق به ساکنان یونان باستان است. امروزه این غذا به عنوان دسر مورد علاقه آمریکا شناخته می شود. در کشور ما، پای پنیر نیز به سرعت جذب شد و مورد علاقه افراد در هر سنی قرار گرفت. منوی رستوران اغلب شامل تغییرات مختلفچیزکیک طرز تهیه آن در خانه برای حفظ بافت نرم آن طعم ظریفو یک عطر افسانه، همه نمی دانند. کیک کشکاگر تعداد کمی را بشناسید اولین بار موفق خواهید شد اسرار آشپزیو توصیه های ساده را دنبال کنید:

• از تابه فنری استفاده کنید. این تنها راه پاک کردن دسر بدون آسیب رساندن به آن است.
• کف قالب را با کاغذ پوستی بپوشانید و قبلاً یک عنصر به اندازه دلخواه را بریده بودید.
• شما باید پنیر "درست" را انتخاب کنید. که در دستور العمل های سنتیاز انواع چرب استفاده می شود، به عنوان مثال، "فیلادلفیا". اگر مراقب اندام خود هستید، بهتر است با ریکوتا طبخ کنید. این پنیر آب پنیر است که به شما امکان می دهد محتوای کالری ظرف را کاهش دهید. چیزکیک ریکوتا لطیف، نرم و آبدار است.
• می توانید در فر، مولتی پز و مایکروویو بپزید. مفیدترین دسری است که بدون پخت درست شود. همچنین می توانید در حمام آب آشپزی کنید.
• خمیر را باید با سرعت کم بزنید (اگر از مخلوط کن یا همزن استفاده می کنید) اما بهتر است این کار را به صورت دستی و با استفاده از لیسک انجام دهید.
• می توانید بدون ژلاتین یا با افزودن این غلیظ کننده بپزید.
• اگر در فر آشپزی می کنید، مهم است که دسر را به درستی خنک کنید تا قد و شکل آن از دست نرود. برای این کار باید بعد از خاموش کردن فر، ظرف نیم ساعت دیگر در آن بماند. سپس در را باز کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از دسر کشکبرداشته شده، در دمای اتاق سرد شده و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می گیرد.

ظرف تمام شده باید با انواع توت ها، میوه های خشک و میوه های تازه تزئین شود. بهتر است از مربا، شیر تغلیظ شده و خامه ترش استفاده نکنید. کیک پنیر یک صبحانه عالی برای کل خانواده خواهد بود و دسر را نیز می توان در میز تعطیلات سرو کرد.

دستور غذا و انواع آن

فرآیند تهیه چیزکیک را نمی توان پیچیده نامید. با این حال، مهم است که به دنباله خاصی از اقدامات پایبند باشید و از دستور غذا منحرف نشوید. برای از بین بردن اشتباهات، از دستور العمل های ما با عکس های زیر استفاده کنید، که در آن تمام مراحل گام به گام شرح داده شده است. دستور پخت کیک پنیر کلاسیک PP مدت هاست که محبوب شده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 180 گرم پنیر خامه ای;
• 100 گرم بلغور جو دوسر;
• 250 گرم پنیر کم چرب؛
• 100 گرم پنیر 2٪؛
• بکینگ پودر و شیرین کننده.

1. ما از تخم مرغ و بلغور جو دوسر، پایه دسرمان، پوسته درست می کنیم. تکه ها را در آسیاب قهوه خرد کنید، 1 عدد تخم مرغ را بزنید، شیرین کننده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 150 درجه بپزید.
2. پنیر دلمه، پنیر خامه ای و 3 عدد تخم مرغ را در کاسه مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. مخلوط را روی پوسته بمالید و به مدت 90 دقیقه در فر قرار دهید رژیم دما 100-120 درجه

100 گرم چیزکیک تمام شده دارای محتوای کالری 182 کیلو کالری است و همچنین حاوی 13.5 گرم پروتئین، 10.2 گرم کربوهیدرات و 9.8 گرم چربی است.

با شکلات

چیزکیک شکلاتی بدون پخت درست می شود. این ظرف با محتوای حداقل کالری آن دلپذیر است: در هر 100 گرم فقط 97 کیلو کالری، 16 گرم پروتئین، 5 گرم کربوهیدرات و 2 گرم چربی وجود دارد. برای تهیه این دسر خوشمزهشما نیاز خواهید داشت:

• توده کشک کم چرب 400 گرم؛
• 100 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• 50 گرم کاکائو؛
• 20 گرم عسل؛
• ژلاتین 15 گرم.

1. ژلاتین باید به مدت 30 دقیقه در آب (200 میلی لیتر) خیس شود.
2. آب باقیمانده باید تخلیه شود و ژلاتین متورم شده روی آتش گذاشته شود.
3. تمام مواد را به آن اضافه کنید - شیر، پنیر، عسل، کاکائو. پنیر کوتیج را ابتدا باید از طریق صافی آسیاب کرد یا با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
4. توده به دست آمده را در قالب ریخته و اجازه می دهیم خنک شود و در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً جامد شود.

با میوه ها

میوه های آبدار و معطر به دسر نت های منحصر به فرد و طعم تصفیه شده می دهد. می توانید با موز، توت فرنگی، گلابی، هلو طبخ کنید. چیزکیک کدو تنبل و پرتقال بسیار خوشمزه است. اگر پرتقال دوست ندارید یا به مرکبات حساسیت دارید، آب سیب یک راه حل عالی است. چیزکیک موز. محتوای کالری 100 گرم ظرف 117 کیلو کالری، کربوهیدرات 20 گرم، پروتئین 8 گرم، چربی ها 1 گرم است. مواد اصلی غذا عبارتند از:

• 200 گرم نان غلات کامل؛
• 50 گرم کشمش و زردآلو خشک؛
• 1 قاشق چایخوری. عسل؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم موز؛
• 100 گرم شیر؛
• 150 گرم سیب؛
• 15 گرم ژلاتین؛
• دارچین به مزه

1. ابتدا پوسته را درست می کنیم. نان را مکعبی خرد کرده و در فر خشک کنید. کراکرها را در کاسه مخلوط کن بریزید، میوه های خشک را اضافه کنید و هم بزنید. عسل را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را داخل قالب قرار دهید.
2. یک سیب و یک موز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید و روی پایه قرار دهید.
3. ژلاتین را خیس کنید، بگذارید دم بکشد و روی آتش بگذارید.
4. پنیر دلمه، شیر، دارچین و موز دوم را به یک توده همگن خرد کنید، ژلاتین کمی خنک شده را به آن اضافه کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی پایه بریزید و بگذارید یک شب در یخچال سفت شود.

برای نسخه دیگری از چیزکیک به نام نیویورک، این ویدیو را تماشا کنید:

برای جلوگیری از آسیب رساندن به اندامتان، صبح ها یک دسر رژیمی بخورید. کیک پنیر و یک لیوان چای گیاهی ایده خوبی هستند. با لذت بپزید و سرو کنید! نوش جان!

عناصر:

● پنیر کوتیج نرم کم چرب 800 گرم
● پرک جو دوسر 100 گرم
● سفیده تخم مرغ 2 عدد.
● زرده 1 عدد.
● ژلاتین 20 گرم
● توت، تمشک (هر توت دوست دارید، تازه یا منجمد) 100 گرم
● استویا به مزه

آماده سازی:

1. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید، با تخم مرغ مخلوط کنید، استویا را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. مخلوط را در یک لایه نازک در قالب پهن کنید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 *C قرار دهید.
3. ژلاتین را در آب حل کنید، حرارت دهید و خنک کنید. 3/4 آب ژلاتین را با پنیر کوتیج و استویا مخلوط کنید.
4. مخلوط به دست آمده را روی کیک جو دوسر خنک شده بمالید و به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. توت ها را روی چیزکیک یخ زده قرار دهید، آب ژلاتینی باقی مانده را بریزید و دوباره به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. چیزکیک رژیمی: یک دستور العمل بسیار ساده

عناصر:

● ماست طبیعی 125 میلی لیتر
● ژلاتین ۹ گرم
● 75 میلی لیتر آب لیمو
● عسل 3 قاشق غذاخوری
● 200 گرم پنیر خامه ای کم چرب
● 2 سنجاب

آماده سازی:

1. آب لیمو را با 75 میلی لیتر آب مخلوط کرده و ژلاتین را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه خیس کنید.
2. سپس این مخلوط را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ژلاتین حل شود، خنک شود.
3. در یک کاسه، پنیر دلمه، ماست و عسل را هم بزنید.
4. مخلوط لیمو و ژلاتین را در آن بریزید.
5. سفیده تخم مرغهم بزنید تا کف کند سپس با احتیاط به مخلوط کشک اضافه کنید.
6. میوه ها یا انواع توت ها (اختیاری) را کف قالب قرار دهید، مخلوط کشک را روی آن بریزید و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

3. چیزکیک مرمری کم کالری

عناصر:

● تخم مرغ 3 عدد.
● پنیر کوتیج کم چرب نرم 400 گرم
● ماست طبیعی 0.5 قاشق غذاخوری.
● کاکائو ۲ قاشق چایخوری
● استویا به مزه

آماده سازی:

1. پنیر دلمه و ماست را با مخلوط کن مخلوط کنید تا جرمی با غلظتی مشابه خامه ترش به دست آورید. تخم مرغ، استویا را اضافه کنید.
2. خمیر را به 2 نیمه تقسیم کنید. کاکائو را به یکی اضافه کنید.
3. خمیر را یکی یکی در قالب چرب شده بریزید. برای ساختن دایره و راه راه با رنگ های مختلف.
4. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیک را حدود یک ساعت بپزید.
5. پس از آماده شدن کیک، آن را بردارید و خنک کنید.
6. کیک خنک شده را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. چیزکیک رژیمی موز شکلاتی

عناصر:

400 گرم پنیر خامه ای کم چرب
100 میلی لیتر شیر بدون چربی
1 عدد موز
کاکائو 50 گرم
ژلاتین 15 گرم
استویا به مزه

آماده سازی:

1. ژلاتین را با یک لیوان آب بریزید و صبر کنید تا پف کند.
2. آب باقیمانده را از ژلاتین (در صورت وجود) خالی کنید.
3. همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. (به جوش نیاید)
4. با مخلوط کن به یک توده همگن بزنید.
5. موز را برش بزنید و در کف قالب قرار دهید.
6. مخلوط را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
7. به سلیقه و میل تزیین کنید

5. افسانه کشک: PP-چیزکیک

عناصر:

تخم مرغ 5 عدد
ماست طبیعی 100 گرم
پنیر خامه ای کم چرب 500 گرم
پرتقال 2 عدد
نشاسته 4 قاشق غذاخوری
استویا

آماده سازی:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. پنیر کوتیج، زرده، ماست، استویا و 2 قاشق غذاخوری نشاسته را با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. سفیده های تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و به آرامی با پنیر دلمه مخلوط کنید.
4. آماده شده است توده کشکدر ظرف پخت قرار دهید و صاف کنید.
5. پرتقال ها را پوست گرفته، دانه ها و پارتیشن های سفید را جدا کرده، به مخلوط کن بریزید، بقیه نشاسته را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی مخلوط کشک بریزید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید.
7. مستقیماً در ماهیتابه خنک کنید و به قطعات برش دهید.

نوش جان!

اکثر افرادی که به رژیم های غذایی مختلف پایبند هستند عمیقاً متقاعد شده اند که خوردن انواع دسرها بر وزن آنها تأثیر می گذارد. مایلیم این دسته از مردان و زنان را خوشحال کنیم و دستور العمل های مختلفی را برای غذاهای کم کالری که به راحتی تهیه می شوند و به هزینه های مواد زیادی نیاز ندارند، یعنی کیک پنیر رژیمی، به آنها ارائه می دهیم. خواهید دید که کاهش وزن می تواند خوشمزه باشد!

کیک پنیر رژیمی

برای پوسته می گیریم:

• سبوس - 1 قاشق غذاخوری؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ماست طبیعی؛
• بلغور جو دوسر - 5 قاشق غذاخوری. l.
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فروکتوز (به طعم)؛
• ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

همه مواد را مخلوط کنید. ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را بچینید، به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پایه کشک را آماده کنید. ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کم چرب - 400 گرم؛
• 200 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ژلاتین - 30 گرم.

پنیر را پخش کنید، ماست، فروکتوز و ژلاتین را که از قبل در آب حل شده است، اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند. مخلوط کشک را با سفیده تخم مرغ با احتیاط مخلوط کنید و روی پایه بگذارید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. چیزکیک رژیمی تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کرده و تزئین کنید!

چیزکیک رژیمی در آرام پز

برای پوسته:

• 1.5٪ - پنیر - 400 گرم؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ماست طبیعی؛
• 2 عدد تخم مرغ.؛
• فروکتوز (به طعم)؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو؛
• شوق و شور

• کوکی ها - 160 گرم؛
• 50 گرم - آب سیب

کوکی ها را آسیاب کنید، با آن مخلوط کنید آب سیببه قوام پلاستیکی

ماست، فروکتوز، آب لیمو را به پنیر کوتیج اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را زده و با مایه کشک مخلوط کرده و نشاسته را اضافه کرده و هم می زنیم.

مایه کشک را روی مخلوط کوکی ها پهن کنید و در آرام پز بپزید. زمان پخت و پز - یک ساعت در حالت "پخت".

چیزکیک پنیری رژیمی به طرز شگفت انگیزی با میوه های تازه ست می شود.

چیزکیک شکلاتی رژیمی

برای تهیه، مصرف کنید:

• 50 گرم پودر کاکائو؛
• 400 گرم پنیر کم کالری؛
• 15 گرم ژلاتین؛
• 100 گرم شیر بدون چربی؛
• 20 گرم عسل.

ژلاتین را از قبل خیس کنید آب گرم، تا تورم حرارت دهید و حل کنید، شیر، عسل، کاکائو، پنیر دلمه را اضافه کنید. بزنید تا یکدست شود، در قالب قرار دهید و رژیم غذایی را بفرستید چیزکیک شکلاتیآرام شدن. شکلات رنده شده به عنوان تزیین مناسب است.

چیزکیک رژیمی با توت فرنگی

چیزکیک توت فرنگی مانند چیزکیک موز تهیه می شود با این تفاوت که پوره موز را اضافه نمی کنیم. بعد از پخت کامل چیزکیک رژیمی، آن را از فر خارج کرده و خنک کنید.

لایه توت فرنگی:

• 200 گرم توت فرنگی؛
• 100-150 میلی لیتر آب؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• فروکتوز.

پوره توت فرنگی درست می کنیم: طبق دستور ژلاتین را آماده کنید، با پوره آماده شده مخلوط کنید، فروکتوز را اضافه کنید. مخلوط را روی پوسته خنک شده بریزید و در یخچال قرار دهید. چیزکیک رژیمی را با توت فرنگی با توت کامل تزئین کنید.

عناصر:

• 60 گرم - بلغور جو دوسر؛
• 10 گرم - پودر کاکائو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• فروکتوز به طعم؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 30 میلی لیتر شیر 1٪.

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید، بیکینگ پودر، فروکتوز و کمی شیر اضافه کنید. پنیر بدون چربی(400 گرم)، با 2 زرده و نشاسته ذرت مخلوط کنید. موز را له کنید تا پوره شود و به مایه کشک اضافه کنید. همه مواد را به یک قوام همگن بزنید، در قالب قرار دهید و چیزکیک موز رژیمی را بپزید تا فرم بگیرد. پوسته قهوه ای طلایی، در دمای 180 درجه.

آماده سازی کراست:

• 100 گرم - بلغور جو دوسر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

روی بلغور جو دوسر آب جوش بریزید، بگذارید پف کند، تخم مرغ، فروکتوز و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کنید و در قالب قرار دهید (فراموش نکنید کاغذ پوستی). تا زمانی که پخته شود، در دمای 200 درجه بپزید

پایه کشک:

• 500 گرم پنیر 1.5٪؛
• 350 گرم ماست طبیعی؛
• شوق و شور؛
• آب لیمو؛
• فروکتوز؛
• ژلاتین ۱ پ.

پنیر دلمه را با ماست مخلوط کنید، فروکتوز، آب و پوست را اضافه کنید 1 عدد. لیمو. ژلاتین را (طبق دستور روی کیسه) آماده کنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید. روی کراست بگذارید و خنک کنید و روی چیزکیک رژیمی را با پودر قند تزئین کنید.

چیزکیک رژیمی بدون پخت

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کوتاژ 1.5٪ چربی - 200 گرم؛
• ماست طبیعی- 100 میلی لیتر؛
• ژلاتین خوراکی - 10 گرم؛
• آب لیمو، آب - 75 میلی لیتر؛
• عسل - 30 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ.

ژلاتین را در آب رقیق شده با آب لیمو حل کنید و در حمام آب گرم کنید. پنیر دلمه را با ماست و عسل ترکیب کنید، ژلاتین را اضافه کنید. سفیده ها را به یک کف غلیظ بزنید، قسمت هایی را به کل جرم اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. میوه ها را در یک ظرف پخت قرار دهید، مخلوط را روی آن بریزید و در یخچال خنک کنید.

اگر رژیم دارید و ناگهان چیزی شیرین می خواهید، پس این دلیلی برای انکار خودتان نیست! می توانید چیزکیک شکلاتی درست کنید که حاوی حداقل کالری باشد.

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با عکس

دسر سبکبا طعم شکلاتیممکن است رژیمی باشد این امر به ویژه در بهار و تابستان، زمانی که همه در حال تماشای اندام خود هستند، بسیار مهم است.

ارزش این دسر در هر 100 گرم 110 کیلو کالری است. پروتئین ها - 16 گرم، چربی ها - 2 گرم و کربوهیدرات ها - 7 گرم.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• پنیر کم چرب - 400 گرم؛
• عسل - 20 گرم؛
• شیر 1٪ - 100 گرم؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• کاکائو - 50 گرم.

نحوه پختن:

1. 15 گرم ژلاتین را در یک لیوان آب به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
2. سپس آب را از ژلاتین متورم (در صورت باقی ماندن) خارج کنید.
3. پوشیدن آتش آهسته، شیر، پنیر، کاکائو و عسل را اضافه کنید.
4. همه مواد را بردارید و در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. حالا باید این جرم را به فرم مخصوص منتقل کنید و در جای سرد (یخچال) قرار دهید تا سفت شود.
6. می توانید چیزکیک تمام شده را با نعنا یا یک تکه پرتقال تزئین کنید.

چیزکیک شکلاتی با شیرینی (کم کربوهیدرات)

از میان بسیاری از انواع چیزکیک کم کربوهیدرات موجود، این چیزکیک شکلاتی متمایز است. به دلیل شکلات ذوب شده ای که داخل خمیر کره ای می رود، غلیظ و غلیظ خواهید شد قطعه معطرکیک. در حالی که یک چیزکیک سنتی کم کربوهیدرات سبک و پف دار با کمی لیمو و وانیل است.

این اولین باری بود که از یک ماهیتابه فنری استفاده می کردم و کل فرآیند را بسیار ساده تر می کرد. استفاده از مافین استاندارد یا تابه پای کار می کند، اما برداشتن چیزکیک دشوارتر است. کناره های تابه به راحتی از پایه جدا می شوند و کناره های چیزکیک عالی را برای شما به ارمغان می آورند. این به ویژه هنگام تهیه یک چیزکیک غول پیکر که در یک تابه پای کوتاه قرار نمی گیرد، مفید است.

450 کالری
40 گرم چربی
11 گرم پروتئین
7.5 گرم کربوهیدرات

این دستور تهیه 8 وعده است. زمان آماده سازی 30 دقیقه و زمان پخت 60 دقیقه است.

عناصر:

پوسته شکلات

• 1 فنجان آرد بادام؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1/16 قاشق چایخوری استویا؛
• 1 پیمانه نمک.

فیلینگ کیک پنیر

• پنیر خامه ای - 450 گرم؛
• 3/4 فنجان اریتریتول (جایگزین قند)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/2 فنجان خامه ترش؛
• 85 گرم شکلات پخته نشده شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

دستورالعمل آشپزی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید لعاب شکلاتشما باید 4 قاشق غذاخوری را آب کنید کرهو مخلوط کنید آرد بادام، پودر کاکائو، دارچین و استویا. خوب مخلوط کنید.

2. خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید. حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که پوسته سفت و تیره شود در فر بپزید.

3. در حالی که کراست در حال پخت است، شروع به درست کردن فیل کنید! پنیر خامه ای و اریتریتول را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

4. خامه ترش، عصاره وانیل، نمک و 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید. حالا باید با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.

5. شکلات پخت را در یک دیگ دوبل یا فقط در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید و مدام هم بزنید.

6. شکلات و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را در مخلوط پنیر خامه ای خود بریزید. با قاشق یا کفگیر لاستیکی هم بزنید تا مخلوط شکلات و پنیر خامه ای ترکیب شود.

7. حالا مایه چیزکیک را در تابه فر بریزید و روی فراستینگ کریسپی بریزید.

8. به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که روی چیزکیک تیره‌تر شود اما خمیر زیر آن شل شود، در فر بپزید.

9. اجازه دهید چیزکیک در دمای اتاق خنک شود و سپس یک شب در یخچال (در حالت ایده آل) قرار دهید. حتی چند ساعت خنک شدن بهتر از هیچ است. این به سفت شدن چیزکیک کمک می کند!

10. زمانی که کیک خنک شد، با یک چاقوی پلاستیکی دور لبه های ظرف پخت بکشید تا از کناره ها آزاد شود. سگک را باز کنید و لباس را بردارید.

برش بزنید و با خامه فرم گرفته و کمی شکلات تلخ سرو کنید. لذت ببرید!

ما برای شما آرزوی اشتها داریم!

بدون خوراکی های شیرین، زندگی خاکستری و غمگین می شود، خلق و خوی شما پایین می آید و شخصیت شما شروع به زوال می کند. اما این رقم تا حد زیادی به لطف شیرینی های وسوسه انگیز از بین می رود! برای اینکه از نظر ظاهری جذاب بمانید و به دلیل تحریک پذیری اکتسابی حس همدردی دیگران را از دست ندهید، پیشنهاد می کنیم گاهی اوقات با تهیه یک چیزکیک رژیمی، خود را نوازش کنید. این شیرینی در شکل اصلی خود تقریباً پر کالری ترین کیک محسوب می شود. با این حال، اگر کمی از دستور العمل استاندارد منحرف شوید و کمی تخیل و نبوغ نشان دهید، خطر اضافه کردن پوندهای غیر ضروری چندین برابر کاهش می یابد.

کلاسیک بی انتها

ابتدا به یک چیزکیک کم کالری نگاه می کنیم که تا حد امکان به نوع مورد علاقه شما نزدیک است. تخم مرغ را خوب بزنید، دو قاشق غذاخوری آرد تهیه شده از آن را اضافه کنید سبوس جو دوسر، و پنیر - نرم و مطمئنا کم چرب. همه اینها با اضافه کردن یک سوم قاشق بیکینگ پودر مخلوط می شود. در صورت تمایل می توانید یک قاشق کاکائو رژیمی اضافه کنید. خمیر به صورت نازک روی آن پخش می شود قالب سیلیکونی(بدون روغن! به هر حال نمی چسبه) که به مدت ده دقیقه داخل فر می گذاریم. در این مدت فقط وقت دارید 20 گرم ژلاتین را در نصف لیوان شیر حل کنید و پف کند. برای طعم دادن، می توانید کمی آب لیمو و وانیل اضافه کنید. مخلوط را حرارت می دهند تا ژلاتین حل شود و با 150 گرم پنیر خامه ای بدون چربی و شیرین کننده مخلوط می شود. جرم حاصل را روی پوسته خنک شده ریخته و چیزکیک رژیمی را در یخچال قرار می دهیم. ظرف چند ساعت دیگر می بندد، اما برای رسیدن به تراکم لازم، بهتر است ظرف را تمام شب خنک نگه دارید.

ساده ترین دستور غذا

برای کسانی که نمی‌خواهند فر را خسته کنند، می‌توانیم یک چیزکیک رژیمی بدون پخت پیشنهاد کنیم. هنوز باید تا صبح صبر کنید تا آماده شود، اما واقعاً سر و صدا کمتر است. پنج قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده با مقدار مساوی آب مخلوط می شود. نه گرم ژلاتین در این ترکیب خیس شده است. بعد از حدود پنج دقیقه، مایع گرم می شود و وقتی ژلاتین حل شد، خنک می شود. به طور جداگانه، نصف لیوان ماست کم چرب طبیعی را با سه قاشق غذاخوری عسل مایع و یک بسته (200 گرم) پنیر دلمه بزنید (به یاد داشته باشید که کم چرب مصرف می شود). هر دو توده با هم ترکیب می شوند و در نهایت دو عدد سفیده با همزن هم زده تا کف کند، با دقت زیاد وارد می شوند. کف قالب با انواع توت ها و میوه ها پوشانده شده است، مخلوط در بالا ریخته می شود - و در سرما.

"NY"

چیزکیک رژیمی زیر حاوی صد گرم نان کم کالری مانند "دکتر کرنر" به عنوان پایه است. آنها مستقیماً با دست خرد می شوند و با دو تخم مرغ مخلوط می شوند. وقتی به طور یکنواخت پخش شدند، مخلوط را از مخلوط کن رد کرده و در قالب ریخته و به مدت یک ربع ساعت در دمای استاندارد 180 درجه سانتیگراد می پزیم. برای پر کردن، چهار سفیده تخم مرغ را به یک کف ثابت می زنیم، سپس یک شیرین کننده (ترجیحا مایع، مانند عصاره استویا) و فقط بعد از آن کمی بیشتر از نیم کیلو پنیر دلمه اضافه می شود. ژلاتین طبق دستورالعمل تهیه می شود و به جرم اضافه می شود. واقع شده است کیک آماده، که به مدت یک سوم ساعت داخل فر می رود. چیزکیک رژیمی باید همانجا خنک شود و در آن باز باشد. به این ترتیب از ترک خوردن آن جلوگیری می کنید.

چیزکیک توت

در اینجا 10 گرم برای کیک گرفته می شود کوکی های جو دوسرخرده های آن با تخم مرغ زده شده مخلوط می شود. یک کیک از "خمیر" به دست آمده تشکیل می شود و به مدت 10 دقیقه پخته می شود. 600 گرم پنیر دلمه با دو قاشق غذاخوری فروکتوز ورز داده می شود، زغال اخته در آن ریخته می شود (حدود 400 گرم، بیشتر ممکن است) و کف 10 پروتئین در آخر اضافه می شود. مواد پر شده روی پایه گذاشته می شود و چیزکیک رژیمی مونتاژ شده به مدت حدود نیم ساعت به فر باز می گردد. پس از سرد شدن باید حداقل 2 ساعت در یخچال نگهداری شود تا ساختار پرکننده متراکمی به دست آید.

چیزکیک شکلاتی رژیمی

برای بسیاری، شیرینی بدون شکلات لذت چندانی به همراه نمی آورد. و او همانطور که می دانید غذاهای کم کالریقابل اجرا نیست با این حال، یک راه وجود دارد: شکلات تمام شده را با کاکائو بدون شکر جایگزین کنید. دومی به هیچ وجه نباید جزو اجزا باشد: با یک شیرین کننده جایگزین می شود که به عنوان فروکتوز استفاده می شود.

ابتدا پایه چیزکیک رژیمی را آماده کنید. لیوان با چهار قاشق کاکائو و دو فروکتوز مخلوط شده است. دو تخم مرغ بزرگ داخل مخلوط ریخته می شود. خمیر به نرمی کشیده شده و در قالب پخش می شود. کیک را به مدت یک سوم ساعت در فر گذاشته و با دمای استاندارد پخت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

برای پر کردن، سفیده ها را از چهار تخم مرغ جدا کرده و به صورت یک توده متراکم هم می زنیم تا قله های سفت تشکیل شود. به گرمی به همراه دو قاشق غذاخوری دیگر شیرین کننده و به همان میزان کاکائو ورز داده می شود. فیلینگ روی پوسته پخش می شود و ظرافت دوباره به مدت 20 دقیقه به فر باز می گردد.

"لذت تناسب اندام"

یک چیزکیک رژیمی توت بسیار زیبا و خوشمزه که از پنیر کوتیج ساخته شده و به صورت لایه لایه ساخته شده است. شیرینی کوتاه برای آن به سرعت تهیه می شود: نصف لیوان بلغور جو دوسر از یک مخلوط کن عبور داده می شود (می توانید از طریق چرخ گوشت، اما چندین بار)، با دو تخم مرغ و یک شیرین کننده ترکیب می شود - خمیر به دست می آید، در قالب توزیع می شود و ارسال می شود. به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. به هر حال، نویسنده دستور العمل استفاده از استویا را به عنوان یک شیرین کننده پیشنهاد می کند، اما می توانید از چیزی که به آن عادت دارید استفاده کنید.

در حالی که کیک در حال خنک شدن است، یک کیسه 20 گرمی ژلاتین طبق تمام قوانین دستورالعمل رقیق می شود: حل شده، گرم شده، سرد می شود. سه چهارم مایع حاصل را با 800 گرم پنیر دلمه و یک جایگزین شکر مخلوط می کنیم. این مخلوط روی پایه پخش می شود و چیزکیک رژیمی آینده حداقل برای چند ساعت در سرما قرار می گیرد. سپس توت ها را روی یک لایه قرار می دهیم (اگر یخ زده دارید ابتدا باید آب شوند)، ژله باقی مانده را روی آن ریخته و دسر را دوباره در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً سفت شود.

چیزکیک مرمر

به کسانی که در اجاق گاز احساس اعتماد به نفس می کنند می توان چیزکیک پیچیده تری به آنها پیشنهاد داد.این دستور پخت بسیار شیک، رنگ مرمری و فوق العاده خوشمزه است. ماست طبیعی (نصف لیوان) با مخلوط کن از (400 گرم) می زنیم تا خامه ترش غلیظ شود. سپس سه عدد تخم مرغ و شیرین کننده اضافه می شود. دو قاشق کاکائو به نصف توده مخلوط می شود، دومی روشن باقی می ماند. خمیر را یکی یکی می ریزیم تا به صورت راه راه و دایره در بیاید. چیزکیک حدود یک ساعت پخته می شود. پس از آن باید حدود سه ساعت در یخچال نگهداری شود.

"قصه کشک"

و در نهایت - یک چیزکیک رژیمی که از پنیر کوتیج با پرتقال تهیه شده است. برای این کار، پنج تخم مرغ باید به زرده و سفیده تقسیم شود. اولی ها به خوبی با نصف لیوان ماست کم چرب طبیعی، نیم کیلوگرم پنیر کوتیج، یک شیرین کننده (این یکی به مزه گرفته می شود) و دو قاشق پر نشاسته هم زده می شوند. در آخر سفیده های جدا شده را با قاشق با احتیاط داخل آن بریزید. "خمیر" در قالب تراز می شود.

دو پرتقال با دقت پوست کنده می شوند: باید پوست، دانه ها و پارتیشن های سفید رنگ را جدا کنید - همه اینها در ظرف نهایی تلخ خواهد بود. برش ها در مخلوط کن قرار می گیرند و با دو قاشق غذاخوری نشاسته ضرب می شوند. پر کردن روی توده تراز شده ریخته می شود. چیزکیک رژیمی نارنجی داخل فر می رود. پخت حدود چهل دقیقه طول می کشد. مستقیماً در قالب خنک می شود و وقتی کاملاً خنک شد به قطعات تقسیم می شود.