خانه » اولین وعده غذایی » طرز تهیه کیک پنیر شکلاتی سفید توت فرنگی آهسته پز. چیزکیک شکلاتی در آرام پز کیک پنیر شکلاتی در آهسته پز

طرز تهیه کیک پنیر شکلاتی سفید توت فرنگی آهسته پز. چیزکیک شکلاتی در آرام پز کیک پنیر شکلاتی در آهسته پز

بیایید شروع کنیم طرز تهیه کیک پنیر در آرام پز بسیار ساده تر استنسبت به فر نیازی به نظارت بر دما یا نگرانی از سوختن یا ترک خوردن دسر در هنگام خنک شدن نیست. ماشین هوشمند ارائه خواهد کرد شرایط ایده آلبه طوری که چیزکیک عالی شود.

کیک پنیر- معروف دسر آمریکایی، که محبوبیت جهانی پیدا کرده است. امروزه دسرهای مبتنی بر پنیر در هر گوشه ای از کره زمین سرو می شود. با وجود اینکه چیزکیک در نظر گرفته می شود ظرافت ملی آمریکا، این غذا ریشه اروپایی دارد. با احتمال زیاد، چیزکیک را می توان یک خویشاوند دور در نظر گرفت کیک پنیر Lviv. شایستگی آمریکایی ها این است که به جای پنیر خامه ای، شروع به استفاده از پنیر خامه ای نرم تر و غنی تری کردند که از خامه تهیه می شد تا چیزکیک درست کنند.

کیک پنیر یک پای با پایه ماسه ای نازک و یک لایه ضخیم از پر کردن کشک است. کیک پنیر گرم یا سرد تهیه می شود. دسر بدون پخت بر پایه موس است توده کشکیا پنیر خامه ای. چیزکیک سردبا ژلاتین شکل خود را حفظ می کند.

یک چیزکیک خوشمزه و زیبا در آرام پز درست کنیداگر بدانید چگونه دسر را درست و با در نظر گرفتن اسرار و ظرافت ها درست کنید، سخت نیست. انتخاب کرده ایم بهترین دستور العمل ها، که در آن نکات اصلی مرحله به مرحله شرح داده شد.

عکس شماره 1. دستور العمل کلاسیک کیک پنیر کشکدر آرام پز

اگر می خواهید آشپزی کنید کلاسیک کیک پنیر کشک ، شما باید نگاه کنید پنیر مناسب. در اصل از پنیر فیلادلفیا استفاده شده است. شما می توانید از پنیر، خامه ترش و ماسکارپونه دسر درست کنید، اما این دسر دیگر به معنای کلاسیک آن چیزکیک نخواهد بود. اگر فیلادلفیا ندارید، یا در بودجه شما نیست، به پنیر خامه‌ای تولید داخل BonCream بسپارید. کرمی Hochland یا Almette نیز کار خواهد کرد.

بنابراین، کیک پنیر کوتیج - دستور العمل. مواد لازم دستور غذا:

نان کوتاه 400 گرم
پنیر خامه ای فیلادلفیا 600 گرم
کره 200 گرم
پودر قند 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
خامه 33% 150 میلی لیتر.
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه چیزکیک در اجاق آهسته از پنیر دلمه:

30-45 دقیقه قبل از پخت، همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند.
. کوکی ها را در غذاساز، مخلوط کن یا داخل کیسه پلاستیکی خرد کنید و با استفاده از پتک گوشت یا وردنه کوکی ها را خرد کنید. مخلوط کردن خرده های شن و ماسهبا کره نرم شده
کاغذ پخت را برش دهید نوارها 3-5 سانتی متر. نوارها را به صورت ضربدری در کف کاسه مولتی اجاق قرار دهید. طول نوارها باید به گونه ای باشد که پس از چیدن پایه و پر کردن، انتهای کاغذ 5 سانتی متر بالاتر از پای باشد. این امر برای این امر ضروری استتا چیزکیک تمام شده را بدون آسیب از مولتی پز خارج کنید. شما نمی توانید چیزکیک را روی سینی بخارپز برگردانید، همانطور که هنگام برداشتن کیک اسفنجی انجام می شود، بدون اینکه رویه آن آسیب ببیند.
خرده ها را در کف کاسه مولتی اجاق قرار دهید و با کف یک لیوان معمولی فشرده و تراز کنید. می تواند تشکیل شود سمت 3-4 سانتی متر ارتفاع.
در ظرفی جداگانه پنیر و پودر قند را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن یا مخلوط کن با سرعت کم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید سپس خامه را اضافه کنید. در آخر پوست لیمو را اضافه کنید.
مخلوط پنیر را روی پایه ماسه ای بریزید. آن را تراز کنید. درب را ببندید، حالت "پخت" را تنظیم کنید، دما - 150 درجه سانتیگراد، زمان پخت - 60 دقیقه. هنگامی که مولتی پز به شما اطلاع داد که آماده است، درب آن را باز نکنید، بلکه نیم ساعت دیگر به پخت و پز در حالت "گرم شدن" ادامه دهید.
درب را باز کنید. بگذارید چیزکیک کاملا خنک شود. پس از این، دسر را با دقت از سطل خارج کنید و آن را از انتهای نوارهای پوست بیرون بکشید. چیزکیک را در بشقاب بگذارید و یک شب در یخچال بگذارید.

روش سرو:چیزکیک تمام شده را با یک فنجان صبحانه معطر سرو کنید قهوه یا چای. در صورت تمایل روی دسر را با مربا میل کنید.، شکلات، رویه، با برگ نعناع یا میوه تازه تزئین کنید.

عکس شماره 2. دستور آشپزی چیزکیک موزدر خانه در آهسته پز

اصلی فواید چیزکیک موز- بافت لطیف، طعم مطبوع، محتوای کم کالری. پای شکل خود را کاملا حفظ می کند. در صورت تمایل می توانید دسر را بدون کلوچه درست کنید، کاملا رژیمی خواهد بود.

مواد لازم برای دستور تهیه چیزکیک موز در اجاق گاز آهسته:

ماسه یا کوکی های جو دوسر 250 گرم
کره 100 گرم.
پنیر دلمه 500 گرم.
خامه ترش 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
موز 3 عدد.
شکر 1 لیوان

طرز تهیه چیزکیک موز رژیمی:

کوکی ها را خرد کنید. با کره نرم مخلوط کنید.
پنیر کوتیج را با تخم مرغ، خامه ترش و شکر در مخلوط کن بزنید. موز ورقه شده را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود یا تا زمانی که بتوانید تکه های موز را در محصول نهایی احساس کنید.
کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید. طرز تهیه کیک پنیر به راحتی از سطل در دستور قبلی توضیح داده شده است. خرده ها را بچینید و آنها را فشرده کنید و یک طرف کم را تشکیل دهید. مخلوط کشک موز را در آن بریزید.
در حالت "پخت" بپزید 50 دقیقه و 30 دقیقه دیگردر حالت "گرمایش".

روش سرو:روی چیزکیک را با برش های موز تازه تزئین کنید و بریزید سس کارامل. برای تهیه آن خامه را با شیر غلیظ آب پز شده مخلوط کنید. می توانید دسر را با شکلات ذوب شده یا فراستینگ تزئین کنید.

چیزکیک شکلاتی در آرام پز

عکس شماره 3. دستور تهیه چیزکیک شکلاتی و آجیلی در آرام پز با زنجبیل

عاشقان شکلات از دستور پخت کیک پنیر شکلاتی و مغزی قدردانی خواهد کرد. برخلاف دسرهایی که در دستور العمل های قبلی توضیح داده شد، این چیزکیک هم پوسته نان کوتاه و هم پوسته غلیظی دارد. سوفله کشکدارای تکه های بافت آجیل و زنجبیل است، بنابراین شبیه یک کیک است. زنجبیل طعم بسیار غیرعادی به دسر می دهد.

مواد لازم دستور غذا:

برای پایه:

کوکی ها 250 گرم.
کاکائو 1 قاشق غذاخوری قاشق
هسته ها گردو 1 لیوان
کره 50 گرم.

برای پر کردن:

جرم کشک 500 گرم.
تخم مرغ 3 عدد
پودر قند 1 لیوان
کاکائو 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
مغز گردو 1/2 فنجان
خامه 33% 1 فنجان
زنجبیل قندی 50 گرم.
نشاسته 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
آرد 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
زنجبیل آسیاب شده خشک شده 1/2 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
رنده شده جوز هندی 1/2 عدد

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی در آرام پز:

کره را آب کنید. کوکی ها و مغزها را در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید. کره ذوب شده و کاکائو را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. خرده های به دست آمده را در آرام پز بریزید و فشرده کنید.
زنجبیل نباتی را ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید.
توده کشک را با تخم مرغ و پودر قند به یک توده همگن بزنید. کاکائو و آجیل خرد شده را اضافه کنید. بعد خامه را هم بزنید. سپس نشاسته، آرد و ادویه را اضافه کنید. در آخر، زنجبیل قندی را اضافه کنید.
فیلینگ را روی پایه بریزید. به مدت 1 ساعت در حالت پخت قرار دهید. دما - 170 درجه سانتیگراد.
چیزکیک تمام شده را با مغزهای خرد شده و شکلات رنده شده بپاشید. می توانید شکلات ذوب شده را در حمام آب بریزید و با آجیل تزئین کنید.

روش سرو:چیزکیک باید قبل از سرو در یخچال بماند. چیزکیکی که 12 ساعت در یخچال بماند طعم بهتری نسبت به کیکی که 4 تا 6 ساعت در یخچال بماند بهتر است. بنابراین برای لذت بردن از طعم بی نظیر صبور باشید.

عکس شماره 4. دستور تهیه چیزکیک کدو تنبل در اجاق گاز آهسته

اگر چیزکیک یک غذای آمریکایی در نظر گرفته شود، سپس چیزکیک کدو حلوایی- آمریکایی مضاعف مردم آمریکا عشق خود به کدو تنبل را از مردم بومی به ارث برده اند. در ماه اکتبر، در آستانه هالووین، غذاهای کدو حلوایی در همه جا سرو می شود. هر خانه ای نان می پزد پای کدو تنبلو چیزکیک هایی که بوی تند آن در سراسر منطقه می پیچد.

توصیه می کنیم چیزکیک کدو حلوایی را در آرام پز تهیه کنید، حتی برای کسانی که مطلقا کدو تنبل دوست ندارند. در ترکیب با ادویه جات و پنیر، کدو تنبل به یک خوشمزه تبدیل می شود ظرافت ظریف، کاملاً مشابه غذاهای کدو تنبل در درک سنتی مردم روسیه نیست.

مواد لازم دستور غذا:

کوکی ها 250 گرم.
کره 100 گرم.
پنیر دلمه 500 گرم.
شکر 1 لیوان
کدو تنبل پخته (آب پز). 250 گرم
تخم مرغ 3 عدد
خامه 33% 1 فنجان
لیمو 1/2 عدد.
زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
کمی نمک

روش پخت و پز:

کوکی ها را خرد کنید. کره را آب کنید. با خرده ها مخلوط کنید. خرده ها را داخل کاسه مولتی پز بریزید و فشرده کنید.
کدو حلوایی از قبل پخته شده، پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود. آب 1/2 لیمو، ادویه و نمک را اضافه کنید. در آخر خامه را داخل آن بریزید. دوباره هم بزنید.
فیلینگ را روی آن بریزید نان کوتاه. 1 ساعت پختدر حالت "پخت". در تمام این مدت باز کردن درب آن توصیه نمی شود. بعد از علامت زدن، چیزکیک را بیرون نیاورید، بلکه بگذارید آرام خنک شود.

روش سرو:چیزکیک کدو تنبل را با خامه فرم گرفته سرو کنید.

دستور العمل های ویدیویی برای کیک پنیر در یک مولتی پز ردموند

رازهای پخت چیزکیک در خانه

کیک پنیر در آرام پز – دسر لطیفبا غلظت سوفله بدون وزن. مانند هر چیز ظریف، نیاز به توجه، مهارت، آگاهی از ظرافت ها و اسرار دارد. ما ترفندها را برای شما فاش خواهیم کرد سرآشپزهای با تجربه, طرز درست پختن چیزکیک در آرام پزبا دانستن اینکه پای شما خوب می پزد، ترک نمی خورد، وقتی از قالب خارج می شود، نمی شکند، طعم غنی آن را آشکار می کند و تبدیل به دسر مورد علاقه شما می شود:

برای پخت و پز چیزکیک کلاسیکاز پنیرهای خامه ای استفاده کنید، نه کشک. پنیر خامه ای از خامه غلیظ درست می شود نه از شیر، بنابراین چیزکیک خامه ای است و در دهان ذوب می شود. چیزکیک اصلی از پنیر فیلادلفیا تهیه شده است.

برای اینکه چیزکیک را بدون مشکل از قالب خارج کنید از کاغذ مخصوص فر استفاده کنید. کیک در هنگام برداشتن نمی چسبد و نمی شکند.

خرده های کوکیکارشناسان توصیه می کنند با کره نرم شده و نه ذوب شده مخلوط کنید. پایه آن شکننده خواهد بود، نه یک کیک چرب، روغنی و پخته شده.

توده کشک را هم بزنیدبرای فیلینگ به میکسر یا مخلوط کن با سرعت کم نیاز دارید. کوبیدن شدید باعث غنی شدن اکسیژن می شود که در مورد چیزکیک باعث ایجاد ترک در ظرف تمام شده می شود.

چیزکیک در دمای 150-170 درجه سانتیگراد حدود 50-80 دقیقه پخته می شود.قسمت بالای چیزکیک نباید بسوزد. به همین دلیل است که بهتر است دسرها را در آرام پز درست کنید.

حکمت خاص در خنک کردن درست کیک پنیر نهفته است. بعد از پخت کیک، برای بیرون آوردن آن عجله نکنید. مولتی پز را در حالت "گرم نگه دارید" بگذارید. سپس بگذارید چیزکیک در دمای اتاق خنک شود. سپس به مدت 6-12 ساعت در یخچال قرار دهید. فقط پس از این ظرف تمام لذت های طعم خود را نشان می دهد.

700 گرم پنیر کوتیج نرم (9 درصد چربی)
4 عدد تخم مرغ کوچک یا 3 عدد متوسط
شکر 1 مولتی فنجان
1 فنجان خامه ترش پر چرب (21 درصد چربی)
1 قاشق غذاخوری. نشاسته سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری کاکائو

یک فنجان چای یا قهوه معطر صبح با خانواده یا در زمان استراحت بین کار و ... و چیزی کم است! خوب، البته، دسر! این طعم نوشیدنی را برجسته می کند و باعث خلق و خوی خوب و مثبت برای کل روز می شود، حتی اگر هوای بیرون اصلاً خوشحال نباشد!

از تعداد زیادی دسر مختلف که من که عاشق شیرینی هستم در این سال ها امتحان کرده ام، می توانم چند مورد از زنده ترین و به یاد ماندنی ترین آنها را برجسته کنم. در میان آنها، کیک پنیر به درستی جای خود را می گیرد - یک دسر پنیر، بسیار محبوب در آمریکا و اروپا، و در اینجا می توانید تقریباً در هر کافی شاپ که به خود احترام می گذارد، آن را امتحان کنید. جزء اصلی چیزکیک پنیر فیلادلفیا است که یافتن آن در شهر کوچک ما بسیار دشوار است و بسیاری از قیمت آن خوششان نمی آید. این واقعیت برای مدت طولانی مرا آزار می داد و در نهایت تصمیم گرفتم فیلادلفیا را با نمونه معمولی که خرید آن آسان است جایگزین کنم و سعی کردم چیزکیک شکلاتی را در آرام پز درست کنم. اتفاق افتاد؟ با قضاوت از چهره های راضی اقوام، بدون شک بله!

فکر کنم شما هم خوشتون بیاد، مخصوصا که کیک پنیر با کاکائو در آرام پز خیلی ساده است و هر کسی می تواند آن را انجام دهد! توجه: من در Philips HD 3077/40 مورد علاقه‌ام آشپزی می‌کنم، اما دستور پخت چیزکیک شکلاتی را می‌توان با بسیاری از مولتی‌پزهای دیگر تطبیق داد، به خصوص اگر حالت «پخت» دارید.

روش پخت

بیایید با پایه کیک پنیرمان شروع کنیم. شما باید کوکی ها را به هر شکلی که در دسترس است خرد کنید - آنها را در مخلوط کن، چرخ گوشت چرخ کنید، یا همانطور که در این مورد انجام دادم، آنها را روی یک رنده ریز رنده کنید.
سپس کره ذوب شده را درون خرده های به دست آمده بریزید و کاملاً آسیاب کنید.
نتیجه باید توده ای شبیه ماسه مرطوب باشد.
حالا باید خرده های کوکی را داخل کاسه مولتی پز بریزید. شما را نمی‌دانم، اما اخیراً غذاهای پخته شده من به دیواره و ته کاسه می‌چسبند، بنابراین برای اینکه مطمئن شوم کیک پنیر را سالم و سلامت جدا می‌کنم، روی کاسه چند پز را با کاغذ پخت می‌پوشانم. به شدت برای شما توصیه می شود
می توانید پایه شنی چیزکیک را با استفاده از یک لیوان معمولی فشرده کنید - سعی کنید این کار را تا حد امکان محکم انجام دهید.
بریم سراغ تهیه خمیر کشک – شکلاتی. برای آن به پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، خامه ترش، نشاسته و کاکائو نیاز داریم.
این چیزی است که من به خصوص در مورد این دستور پخت کیک پنیر شکلاتی در اجاق گاز آهسته دوست دارم: نیازی نیست چیزی را به صورت جداگانه برای مدت طولانی و با دقت بکوبید، سپس آن را با دقت ترکیب کنید - فقط همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن ایجاد شود. اما، یک نکته مهم وجود دارد - پنیر دلمه یا پنیر خامه ای، اگر از یکی استفاده می کنید، باید نرم باشد، در غیر این صورت، هنوز هم باید از مخلوط کن استفاده کنید.
بنابراین، در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه را له کنید، شکر، خامه ترش و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
با قاشق کاملاً هم بزنید (اگر باز هم در مخلوط کردن مشکل داشتید، با سرعت کم با همزن به خودتان کمک کنید، با سرعت زیاد نزنید، در غیر این صورت ممکن است چیزکیک در حین پخت ترک بخورد!).
نشاسته را در توده کشک شیرین حاصل بریزید و دوباره مخلوط کنید.
کاکائو در آخر وارد خمیر می شود، اما آن را حتما الک کنید، در غیر این صورت خطر گلوله های مخلوط نشده وجود دارد.
تمام شد، فیلینگ کشک و شکلاتی برای چیزکیک آماده است.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در یک کاسه قرار دهید، سطح پای را با قاشق صاف کنید و بفرستید تا بپزد. چیزکیک شکلاتی را در مولتی اجاق به مدت 80 دقیقه در حالت "فر" بپزید، در حالی که دما را روی 150 درجه تنظیم کنید (زمان پخت را به صورت دستی اضافه می کنم).
چگونه بررسی کنیم که کیک پنیر آماده است یا نه؟ باید درب آن را باز کنید و کاسه را کمی تکان دهید. اگر متوجه شدید که لبه های کیک در حال حاضر متراکم هستند و از دیوارها دور می شوند، در حالی که وسط هنوز کمی تکان می خورد، با خیال راحت مولتی اجاق را خاموش کنید - کیک پنیر پخته شده است. در نهایت در یخچال غلیظ و سفت می شود. اینم یکی دیگه نکته مهم. سعی نکنید بلافاصله چیزکیک را از کاسه خارج کنید، بگذارید ابتدا در دمای اتاق مستقیماً در آن خنک شود و سپس کاسه چیزکیک را یک شب در یخچال قرار دهید.
و صبح شکلات زیبایی را از قابلمه بردارید و از روی کاغذ بردارید و در بشقاب قرار دهید.
تزئین چیزکیک ضرری ندارد آیسینگ شکلاتییا انواع توت ها الان فصل میوه ها و توت هاست، من با آنها تزئین کردم.
حالا بلافاصله چیزکیک را روی میز سرو کنید، یک تکه برای همه برش دهید و از طعم فوق العاده شکلاتی خامه ای لذت ببرید.

همانطور که می بینید، کیک پنیر شکلاتی در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد بسیار متراکم، اما در عین حال، بافت نرم و ظریف است. در واقع چیزکیک نباید شل باشد. طعم فوق العاده ای دارد، من و خانواده ام را باور کنید یا بهتر است آن را بگیرید و خودتان بپزید! نوش جان!

اخیراً سعی کردم یک غذای فوق العاده و بسیار عالی بپزم دسر خوشمزه- . و من آنقدر چیزکیک خانگی را دوست داشتم که حتماً دوست داشتم آن را امتحان کنم نسخه شکلاتی. بنابراین، امروز دقیقاً همان چیز را برای دسر دارم، چیزکیک شکلاتی که در آرام پز درست شده است.

برای تهیه چیزکیک شکلاتی در آرام پز به موارد زیر نیاز داریم:

برای پایه خمیر شکلاتی

200 گرم آرد،
20 گرم پودر کاکائو،
1 عدد تخم مرغ،
70 گرم شکر،
0.5 قاشق چایخوری نمک،
120 گرم مارگارین یا کره،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،

برای خامه پنیر شکلاتی

پنیر خامه ای 520 گرم ( ایده آل پنیر فیلادلفیا . دفعه قبل خیلی دنبالش گشتم و پیدا نکردم . برای همین این بار هم دنبالش نگردیدم ، پنیر خامه ای ویولت از کارات خریدم ، میتونید از هر پنیر خامه ای دیگر، به عنوان مثال "Almette" یا "Creme Bonjour" استفاده کنید.)
3 عدد تخم مرغ،
100 گرم شکر،
100 گرم خامه (33-35٪ چربی)،
20 گرم پودر کاکائو،
10 گرم شکر وانیلی.

دستور تهیه چیزکیک شکلاتی در آرام پز.

همانطور که می بینید، هیچ کوکی در ترکیب وجود ندارد. من پایه چیزکیک را چه شکلاتی چه غیر شکلاتی از خمیر در این مورد خرد شده درست می کنم.

در یک غذاساز (ضمیمه تیغه) خرده های کره-آرد را از آرد الک شده، کاکائو الک شده از طریق الک، مارگارین ریز خرد شده، شکر، نمک، بکینگ پودر درست کنید. تخم مرغ را به خرده ها اضافه کنید و خمیر شکلاتی را مخلوط کنید.

خمیر را در کاسه مولتی پز قرار دهید، آن را به طور مساوی در انتها با دست پخش کنید، کناره های آن را به ارتفاع 4-5 سانتی متر در یخچال قرار دهید.

خامه پنیر شکلاتی را آماده می کنیم. مواد لازم برای خامه پنیری یعنی پنیر خامه ای، خامه، شکر، کاکائو، شکر وانیلیو تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.

ما نتیجه را ارسال می کنیم خامه شکلاتیبر پایه.

کیک پنیر شکلاتی را به مدت 2 ساعت در مولتی اجاق بپزید، در حالت "پخت".

من یک مولتی پز پاناسونیک دارم که حالت پخت آن حداکثر 65 دقیقه طول می کشد. بنابراین پخت را به مدت 60 دقیقه شروع می کنیم، سپس دوباره این حالت را شروع می کنیم، همچنین به مدت 60 دقیقه. اگر حالت "پخت" دوباره روشن نشد، قبل از شروع باید 1 دقیقه صبر کنید.

وقتی چیزکیک آماده شد، مرکز باید کمی تکان بخورد. بعد از اینکه صدای بوق آماده شدن چیزکیک شکلاتی ما به صدا درآمد، کاسه را از مولتی پز خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود. وقتی چیزکیک داخل تابه به دمای محیط رسید، آن را در یخچال قرار دهید.

چیزکیک کاملا خنک و سرد شده را از کاسه مولتی پز خارج کرده و به قطعات برش داده و برای چای سرو کنید. خوشمزه - لذیذ دسر شکلاتیآماده.

نوش جان.

دسر ایتالیایی از پایه شنی و باترکریمحتی خوش سلیقه ترین ها هم از آن لذت خواهند برد. برای اینکه کار را برای خود راحت کنید، خانم خانه باید سعی کند چیزکیک را در آرام پز درست کند. یک "تابه هوشمند" در زمان صرفه جویی می کند و آشپزخانه را تمیز نگه می دارد.

برای چنین لذیذی، قطعاً باید کرم سنگین با کیفیت بالا را انتخاب کنید. یک محصول شلاق (80 میلی لیتر) مناسب است. همچنین قابل استفاده: 130 گرم کوکی های نان کوتاه، نصف چوب کره خوب، 2 عدد کامل تخم مرغو 2 زرده، پوست لیمو، 10 گرم نشاسته ذرت، 1 قاشق غذاخوری. شکر، کره 620 گرم پنیر نرم، ½ کوچک قاشق نمک، یک قاشق بزرگ آب لیمو.

داخل ظرف مولتی کوکر کاغذ قرار می گیرد. این به شما این امکان را می دهد که درمان را دست نخورده بردارید.
کوکی ها به خرده های کوچک تبدیل می شوند و با کره پر می شوند. مواد کاملا مخلوط می شوند.
"شن مرطوب" حاصل روی کاغذ ریخته می شود.
خرده ها در ته ظرف فشرده می شوند.
پنیر را با نشاسته، شکر، نمک و پوست مخلوط می کنند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، خامه و آب مرکبات را اضافه کنید. نیازی به زدن مواد نیست.
خامه پنیر روی پایه ریخته می شود. در برنامه "پخت" ظرف 80 دقیقه آماده می شود.

قسمت میانی ظرافت تمام شده کمی می لرزد و لبه ها متراکم هستند. در یخچال 6-7 ساعت طول می کشد.

دسر کشک با کلوچه

به جای پنیر خامه ای گران قیمت، می توانید از پنیر معمولی نرم برای تهیه دسر استفاده کنید. به 380 گرم از آن، علاوه بر پنیر، 320 گرم نیز نیاز دارید کلوچههای شکریتخم مرغ 3 عدد، خامه ترش 190 گرم، شکر 5 قاشق بزرگ، نصف چوب کره.

کره در مایکروویو ذوب می شود و با کوکی ها ترکیب می شود و له می شود تا خرد شود.
پایه در کاسه مولتی کوکر قرار می گیرد و تراز می شود.
برای فیلینگ، تمام مواد باقی مانده را با هم مخلوط کنید. برای تبدیل آنها به یک توده همگن توصیه می شود از مخلوط کن استفاده کنید. این مخلوط روان خواهد بود، اما اشکالی ندارد.در حین پخت سفت می شود.
پر کردن روی پایه گذاشته شده است. در برنامه پخت، کیک پنیری به مدت 45 دقیقه در آرام پز پخته می شود.

برای از بین بردن لذیذ دست نخورده، باید اجازه دهید در ظرف فر کاملا خنک شود.

با ماسکارپونه در خانه

امروزه پیدا کردن ماسکارپونه در فروش کار سختی نیست. تقریباً در هر سوپرمارکتی برای فروش موجود است. بعلاوه پنیر نرم(450 گرم)، استفاده شده: 3 تخم مرغ بزرگ، 190 میلی لیتر خامه غلیظ، 120 گرم کره، 240 گرم کلوچه، 140 گرم شکر پودر شده.

خرده های کوکی را با کره ذوب شده مخلوط کرده و در یک کاسه قرار می دهند. مبنا خواهد شد. باید اضلاع کوچک درست کنید.
ماسکارپونه با پودر ترکیب می شود. به تدریج خامه و تخم مرغ را (یک در یک) به مخلوط اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن کامل، پر کردن روی پایه گذاشته می شود.

دسر با برگ نعناع و توت تزئین شده است.

چیزکیک مرمر

این دسر به خصوص زیبا و اشتها آور است. این شامل پنیر نرم (330 گرم) و شکلات تلخ (80 گرم) است. علاوه بر این، برای پخت و پز باید مصرف کنید: 2 قاشق بزرگ خامه غلیظ و کره مرغوب، 130 گرم خامه ترش چرب، یک قاشق بزرگ کره، همان مقدار شکر گرانول و نشاسته ذرت، 2 عدد تخم مرغ، یک عدد نمک نمک 110 گرم پودر قند 10 عدد. کوکی های نان کوتاه

کوکی ها را روی یک رنده ریز رنده می کنند و با شکر و کره ذوب شده مخلوط می کنند.
کاسه مولتی کوکر با کاغذ پخت پوشانده شده است. پایه در آن گذاشته شده است. ظرف به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
شکلات در یک حمام آب در خامه ذوب می شود.
پنیر کوتیج با پودر، نمک و خامه ترش زده می شود. با کمترین سرعت میکسر، تخم مرغ و نشاسته وارد مخلوط می شوند.
مخلوط شکلات به 1/5 جرم حاصل اضافه می شود.
حالا قسمت های تیره و روشن داخل کاسه فر که از سرما خارج شده ریخته می شود. آنها به آرامی با یک چوب چوبی مخلوط می شوند.
در برنامه "پخت"، ظرف به مدت 55 دقیقه پخته می شود و پس از آن نیم ساعت دیگر گرم می شود.

دسر تمام شده یک شب در یخچال قرار می گیرد.

با اضافه کردن توت فرنگی

وقتی از چیزکیک معمولی خسته شدید، می توانید شروع به تهیه نسخه توت فرنگی کنید. علاوه بر انواع توت ها (650 گرم)، به: 210 گرم کوکی، کوچک نیاز دارد. قاشق پکتین، 30 گرم آرد، 550 گرم پنیر خامه ای، 80 گرم کره، 2 قاشق بزرگ آبلیمو، یک قاشق نمک، 2 زرده و 3 تخم مرغ کامل، 360 گرم شکر گرانول.

کوکی ها روی یک رنده ریز رنده می شوند و کمی در کره ذوب شده سرخ می شوند. از توده به دست آمده، یک پایه با طرفین کوچک در کاسه مولتی کوکر تشکیل می شود.
برای خامه، پنیر، شکر (240 گرم) را مخلوط کنید. آرد گندم. تخم مرغ ها و زرده ها به آرامی یکی یکی وارد مخلوط می شوند. در انتها 500 گرم توت فرنگی را به صورت پوره درآورید.
کرم روی پایه گذاشته می شود.
در برنامه مناسب به مدت 120 دقیقه بپزید.
برای پر کردن، توت فرنگی های باقی مانده را ریز خرد کرده، با بقیه شکر پوشانده و چند ساعت می گذاریم.
پکتین پودر شده را با مقدار کمی ماسه مخلوط کرده و روی توت ها می ریزند.
مخلوط را روی اجاق گاز با حرارت ملایم به جوش بیاورید. آب لیمو در آنجا ریخته می شود.
فیلینگ روی آتش می ماند تا تیره شود و شبیه مارمالاد مایع شود. چیزکیک تمام شده روی آن ریخته می شود.

قبل از سرو، شیرینی را برای چند ساعت در یخچال قرار می دهیم.

شیرینی شکلاتی

دسر با شکلات به خصوص خوشمزه و اصلی است. برای تهیه آن: 120 گرم کلوچه، 3 قاشق بزرگ کاکائو، 90 گرم کره، 570 گرم. پنیر خامه ای 10 گرم نشاسته سیب زمینی، 2 تخم مرغ کامل و 2 زرده، 80 میلی لیتر خامه غلیظ، کمی نمک.

فر در حال پوشاندن است کاغذ پخت. یک پایه خرده کوکی، یک قاشق بزرگ کاکائو و کره ذوب شده روی آن گذاشته شده است.
در یک کاسه عمیق، پنیر، آرد، نشاسته، شکر، تخم مرغ، زرده، خامه را مخلوط کنید. بهتر است این کار را با همزن با حداقل سرعت انجام دهید. کاکائو در آخر به خامه اضافه می شود.
جرم حاصل روی پایه گذاشته می شود.
خوشمزه در برنامه مناسب به مدت 80 دقیقه پخته می شود.

توصیه می شود چیزکیک را 15-20 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید و فقط بعد آن را در سرد قرار دهید.

با موز در آرام پز

موز برای خامه کردن خوراکی های مورد بحث عالی است. علاوه بر 2 میوه، از موارد زیر استفاده می شود: نصف چوب کره، 280 گرم کلوچه، 350 گرم پنیر دلمه، 3 تخم مرغ بزرگ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، 5 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز.

برای کراست، خرده های کوکی را با کره ذوب شده مخلوط کرده و در اجاق گاز آرام قرار می دهند.
برای پر کردن، موز را با پنیر مخلوط می کنیم.
شکر و تخم مرغ را جداگانه بزنید.
هر دو توده به هم متصل هستند. سمولینا در آنها ریخته می شود.
خامه را کاملا زده و روی پایه ریخته می شود.
در حالت پخت 65 دقیقه طول می کشد تا بپزد.

فقط بعد از خنک شدن کامل چیزکیک موز را بردارید و برش دهید.

کیک پنیر نیویورک

این گزینه دسر اغلب در رستوران ها سرو می شود. اما می توانید آن را در خانه از مواد زیر تهیه کنید: 650 گرم پنیر خامه ای، 3 تخم مرغ، کوچک. قاشق وانیل و پوست لیموپودر قند 140 گرم بیسکویت 220 گرم خامه 160 میلی لیتر کره 110 گرم .

در برنامه "گرم نگه دارید"، کره ذوب شده و با خرده های کوکی مخلوط می شود. توده به دست آمده اساس درمان را تشکیل می دهد.
برای خامه، پنیر و پودر را با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی، وانیل و پوست لیمو را اضافه کنید.
فقط باقی مونده اینه که خامه رو بریزیم و خامه رو خوب بزنیم.
توده خامه ای روی پایه گذاشته می شود.
زیر درب بسته، دسر در حالت مناسب به مدت 65 دقیقه پخته می شود.

این غذا نیم ساعت دیگر گرم می شود.

امروز چیزکیک شکلاتی را در آرام پز درست می کنیم. من تم کیک پنیر را دوست داشتم (و کل خانواده ام :-)) این فوق العاده خوشمزه است و شیرینی های زیباهمیشه در یک اجاق گاز آهسته معلوم می شود که پختن آن لذت بخش است. پس بیایید شروع کنیم

دستور تهیه چیزکیک شکلاتی در آرام پز

عناصر:

کوکی ها - 400 گرم.
روغن - 80 گرم.
تخم مرغ - 3 عدد.
پنیر کوتاژ - 500 گرم.
شکلات تلخ - 100 گرم. (1 کاشی)
شیر - 2 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 150 گرم. (محتوای چربی کمتر از 20٪)
شکر - 1 فنجان (در هر 160 میلی لیتر) + 1 قاشق غذاخوری.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
وانیلین

آماده سازی:

کلوچه ها (معمولی ها مانند "Yubileiny") را خرد کنید (در کیسه ای ریختم و با چکش زدم)، با کره ذوب شده و 1 تخم مرغ مخلوط کنید.

مخلوط را در یک کاسه مولتی پز که از قبل با روغن چرب کرده اید، بریزید و کف آن را به طور یکنواخت پخش کنید و کناره ها را فرم دهید و کاسه را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پنیر دلمه را با خامه ترش، شکر، وانیل در مخلوط کن بزنید، 2 عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید، نشاسته را اضافه کنید.

روی اجاق، شکلات را با 1 قاشق غذاخوری آب کنید. شکر در شیر، خنک شود تا گرم شود.

حدود ¼ از توده کشک را با شکلات ذوب شده مخلوط کنید.

سفیده را با دقت بریزید پر کردن کشکداخل کاسه مولتی پز

مخلوط شکلات و کشک را روی آن بریزید. اگر می خواهید رویه چیزکیک یکنواخت باشد، به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. مخلوط شکلات. من می خواستم به یک الگوی سنگ مرمر کوچک برسم، برای این کار مخلوط شکلات و کشک را به طور ناموزون ریختم و کمی فیلینگ را با سیخ هم زدم.

حالت "پخت" را برای 80 دقیقه (60+20 دقیقه) تنظیم کنید، درب را باز نکنید! پس از اتمام پخت، مولتی پز را خاموش کرده و بدون باز کردن درب آن، آن را ترک کنید چیزکیک شکلاتی در آرام پزبرای یک ساعت.

سپس درب آن را باز کنید و بگذارید چیزکیک کمی خنک شود، پای را از عصر درست کردم و تا صبح در ظرفی در یخچال قرار دادم (مطلوب است اما لازم نیست). توصیه می کنم آن را با استفاده از ظرف بخارپز بیرون بیاورید (می توانید ببینید که چگونه این کار انجام می شود) و سپس یک بشقاب روی آن قرار دهید و پای را برگردانید.