برای روز ولنتاین چه نامی برای دسر بگذاریم. دسرهای شکلاتی برای روز ولنتاین

روز ولنتاین دلیل دیگری برای خوشحال کردن "نیمه دیگر" خود با یک شام عاشقانه است. دستور العمل های پیشنهادی برای این تعطیلات عالی هستند!
ژله دو لایه با توت فرنگی
عناصر:
450 گرم توت فرنگی
250 میلی لیتر خامه 10 درصد چربی
120 گرم شکر
نصف غلاف وانیل
1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
3.5 قاشق چایخوری ژلاتین
1.5 قاشق چایخوری بریزید. ژلاتین 3 قاشق غذاخوری ل خامه و 10 دقیقه بگذارید. دانه های وانیل را از طول نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. باقیمانده خامه، 50 گرم شکر و دانه های وانیل را در قابلمه بریزید و حرارت دهید، اما نجوشانید.
خامه داغ را داخل ژلاتین بریزید و هم بزنید. ژلاتین باید کاملا حل شود. مخلوط را از صافی صاف کنید. قرار دادن قالب سیلیکونیروی یک سینی قالب را تا نیمه با مخلوط خامه پر کنید. ژله را خنک کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
200 گرم توت فرنگی را کنار بگذارید. بقیه را به مکعب های کوچک برش دهید.
توت فرنگی ها را در یک قابلمه بریزید، 250 میلی لیتر آب اضافه کنید. آب لیموو شکر باقیمانده بگذارید به جوش بیاید، از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند. زیر درب
در این زمان باقیمانده ژلاتین را در 3 قاشق غذاخوری خیس کنید. ل آب و بگذارید 10 دقیقه بماند. برای تورم ژلاتین را با توت فرنگی به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. از صافی عبور دهید و کاملا خنک کنید. مخلوط سرد را در قالب ژله بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
10 دقیقه قبل قالب ژله را از یخچال خارج کنید. قبل از خدمت با احتیاط داخل بشقاب برگردانید. توت فرنگی های باقی مانده را برش بزنید و روی ژله را با آنها تزئین کنید.
مینی چیزکیک برای روز ولنتاین


عناصر:
برای پایه:
کوکی ها 150 گرم
کره 60 گرم
برای خامه:
پنیر خامه ای 500 گرم
خامه 33% 200 میلی لیتر
شکلات سفید 80 گرم
وانیل به مزه
شکر به مزه
ژلاتین 8 گرم
برای ژله:
انواع توت ها 250 گرم
ژلاتین 6 گرم
شکر 50 گرم
کوکی ها را تکه تکه کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا نرم شوند. کره را ذوب کرده و کاملا با آن مخلوط کنید خرده های شن و ماسه. مخلوط را داخل قالب ها پهن می کنیم و آن را هم تراز می کنیم و با انگشت فشرده می کنیم.
ما ارسال می کنیم فریزربه مدت 30 دقیقه برای تهیه خامه پنیر خامه ای، ژلاتین را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب جوشیده سرد خیس کنید. 100 میلی لیتر خامه را در قابلمه بریزید، حرارت دهید، شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
ژلاتین را اضافه کنید، حرارت دهید تا کاملا حل شود (اما نجوشد) و از روی حرارت بردارید. پنیر خامه ای، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
100 میلی لیتر باقیمانده خامه را با همزن بزنید تا نرم شود و با احتیاط با خامه پنیر خامه ای مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر اضافه کنید. اخذ شده کره خامهدر قالب قرار دهید تا جایی برای ژله توت باقی بماند.
قالب ها را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند یا در فریزر به مدت 20 دقیقه وقتی خامه شروع به سفت شدن کرد، ژله توت را آماده کنید. برای این کار، ژلاتین را به مدت 20-30 دقیقه در آب جوشیده سرد خیس کنید. توت ها را با شکر بپوشانید و به مدت 7-10 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید. سپس آنها را در مخلوط کن خرد کنید و با ژلاتین مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود. پوره توت را تا دمای اتاق خنک کنید و کره را داخل قالب ها بریزید.
با انواع توت ها تزیین کنید و برای تزئین بگذارید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. برای جدا کردن چیزکیک های کوچک از قالب های سیلیکونی، باید یک چاقوی تیز را در امتداد لبه بکشید و کمی آن را بالا بیاورید.
تیرامیسو با لیکور


عناصر:
پودر قند - 100 گرم.
تخم مرغ - 4 عدد.
کوکی ها (بیسکویت) - 0.5 کیلوگرم.
ماسکارپونه - 250 گرم.
لیکور شکلات - 250 گرم.
شکلات سیاه و سفید برای تزئین
توت فرنگی یا آناناس برای تزیین
سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. زرده و شکر را با سرعت کم بزنید. کم کم شروع به اضافه کردن پنیر می کنیم. کرم باید هوادار بیرون بیاید. سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید و با خامه پنیر مخلوط کنید. کوکی های بیسکویتی تمام شده (نیمی از وزن کل را بگیرید) با لیکور شکلات خیس کنید. لیکور را در بشقاب بریزید و شیرینی ها را در آن فرو کنید. شیرینی های خیس شده را کف ظرف قرار دهید. خامه را روی آن قرار دهید. لایه ها را 2-3 بار تکرار کنید. بعد از این مدت تیرامیسو را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو تزئین کنید میوه تازهو شکلات رنده شده
آب نبات شکلاتی با گیلاس


عناصر:
گیلاس تازه - 200 گرم.
کیک اسفنجی - 1 عدد.
زرده - 1 عدد.
شکلات تیره - 200 گرم.
کره - 100 گرم.
پودر قند - 100 گرم.
کنیاک - 50 گرم.
کیک تمام شده را خرد کنید. این کار را می توان با استفاده از پوسته پوستی و وردنه انجام داد، یا می توانید آن را به سادگی با دستان خود بشکنید. کنیاک را داخل خرده ها بریزید تا کل خمیر اشباع شود. بگذارید یک ساعت خیس بخورد. کره را با زرده تخم مرغ و شکر بزنید. با خرده های کنیاک مخلوط کنید. شکلات را بشکنید و آب کنید. مقداری را داخل خمیر بریزید. آلبالوها را شسته و هسته ها را جدا می کنیم. هر گیلاس را با خرده های بیسکویت با دقت بپوشانید. با قاشق، آب نبات ها را در شکلات فرو کنید. می توانید آنها را با بادام آسیاب شده بپاشید. آب نبات ها باید به مدت 30 دقیقه در دمای سرد قرار بگیرند.
کیک مرنگ "قلب"


عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد.
شکر - 1 لیوان
پودر قند - ¼ فنجان
کرم تارتار - ¼ قاشق چایخوری.
خامه فرم گرفته - 1.5 فنجان
پنیر خامه ای، نرم شده - 115 گرم
شکلات سفید - 85 گرم
کنسرو تمشک - 600 گرم
توت فرنگی تازه - 2 فنجان
شاخه های نعناع تازه اختیاری است
فر را با دمای 140 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت به قطر حدود 25 سانتی متر بردارید و داخل آن کاغذ روغنی بگذارید. برای تهیه مرنگ، سفیده تخم مرغ و خامه تارتار را با همزن برقی بزنید تا کف کند. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید شکر دانه ریزو حدود 6 دقیقه دیگر هم بزنید تا براق شود. مرنگ را در ظرف پخت قرار دهید و به شکل یک پوسته قلبی در بیاورید، داخل آن خالی باشد. مرنگ را به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که قلب آن خشک شود بپزید. شعله را خاموش کنید و بگذارید 1 ساعت در فر درب بسته بماند. به مدت 10 دقیقه کاملا خنک کنید. در همین حین خامه را با همزن برقی با دور تند بزنید. در ظرفی دیگر پنیر خامه ای و پودر قند را با سرعت متوسط ​​هم بزنید. شکلات سفید را ذوب کرده و با پنیر خامه ای مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه فرم گرفته را هم بزنید. قلب را با احتیاط از کاغذ روغنی جدا کرده و در بشقاب قرار دهید. مخلوط را به طور مساوی در پوسته مرنگ پخش کنید. روی قلب را با کلاه بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. کنسرو تمشک و توت فرنگی را مخلوط کنید. قلب تمام شده را با 1.5 فنجان از مخلوط تزئین کنید. یک شاخه نعنا بچسبانید. مخلوط توت باقی مانده را در ظرفی بریزید و جداگانه سرو کنید.
دسر شکلاتی با کاسترد قلبی شکل


عناصر:
کره - 100 گرم + 15 گرم
شکلات تیره - 100 گرم
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
زرده تخم مرغ - 2 عدد. + 2 عدد
آرد گندم - 100 گرم
شیر - 250 میلی لیتر
شکر - 40 گرم
عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری. ل
باید با تهیه کاسترد شروع کنید. خوب بزنید 2 زرده تخم مرغو شکر را با استفاده از همزن. شیر و عصاره وانیل را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. از روی حرارت بردارید و در مخلوط زرده و شکر بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. تابه را دوباره روی حرارت بگذارید و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود و تمام مدت هم بزنید تا خامه به ته نچسبد. از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و درب آن را ببندید و خنک کنید.
در حال تهیه دسر شکلاتی هستیم. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. با قلم مو آب شده کره(15 گرم) قالب سیلیکونی شکل قلب. داخل تابه را با کمی پودر کاکائو بپاشید. شکلات و کره خرد شده را در یک قابلمه بریزید و همه چیز را با هم روی یک دیگ دوبل آب کنید. پس از ذوب شدن مخلوط، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
در همین حین، تخم مرغ ها و 2 زرده را در ظرفی جداگانه کاملاً بزنید. آرد را در آنجا الک کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. شکلات و کره ذوب شده بریزید، خوب مخلوط کنید.
قالب دسر آماده شده را با خمیر پر کنید.
دسر را به مدت 12-15 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه ای روشن شود بپزید. اما باید وسطش کمی آبریزه باشه، خلال دندون باید از وسط کمی نجس بیرون بیاد.
دسر شکلاتی را از فر خارج کرده و اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه خنک شود سپس در ظرف سرو بریزید.
هم بزنید فرنیسپس روی دسر شکلاتی بریزید. بلافاصله بعد از آن سرو کنید. نوش جان!
نان تست فرانسوی با تمشک، شکلات و پنیر خامه ای


عناصر:
نان 6 برش
مربای تمشک 3 قاشق چایخوری.
پنیر خامه ای 3 قاشق غذاخوری. ل
شکلات چیپسی 1-2 قاشق چایخوری.
تخم مرغ 2 عدد.
شیر 1/3 پیمانه
عصاره بادام 1/4 قاشق چایخوری
عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1 پیمانه
کره 1/2 قاشق غذاخوری. ل
پودر قند به دلخواه (برای تزیین)
شربت به سلیقه (برای تزیین)
توت تازه به مزه (برای تزئین)
1. یک قالب به شکل قلب به قطر 8-10 میلی متر بردارید و قلب ها را از برش های نان جدا کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری را روی 3 برش از 6 برش بریزید پنیر خامه ای. با چیپس شکلات بپاشید.
3. 1 قاشق چایخوری مربای تمشک را روی 3 تکه نان دیگر بمالید. برش ها را با مربای تمشکو پنیر خامه ای با هم، کمی فشار دهید.
4. تخم مرغ ها را بزنید. آنها را با شیر، عصاره بادام و وانیل، نمک و دارچین مخلوط کنید. نان تست فرانسوی را در آن فرو کنید مخلوط تخم مرغبه طوری که برش های نان خوب خیس بخورد.
5. یک ماهیتابه بردارید و کره را در آن آب کنید. نان تست فرانسوی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به طرف دیگر برگردانید.
6. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. گریل را در بالا قرار دهید. در فر بپزید تا پخته شود.
7. نان تست فرانسوی را در بشقاب بگذارید و روی آن بپاشید شکر پودر شدهبرای زیبایی برای تزیین هم می توانید از شربت استفاده کنید. توت های تازه. نوش جان!
کیک ها " شیر پرنده»


عناصر:
بیسکویت:
2 عدد تخم مرغ
0.5 قاشق غذاخوری ارد
0.5 قاشق غذاخوری صحرا
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
سوفله:
3 سنجاب
2/3 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری. ژلاتین (با اسلاید)
یکی دو قطره لیمو
50 گرم شکلات
2 قاشق غذاخوری مربا (هر نوعی، من از زغال اخته استفاده کردم)
لعاب:
50 گرم شکلات
خامه 2 قاشق غذاخوری (10%)
0.5 قاشق چایخوری روغن سبزیجات
1. سفیده ها را از زرده جدا کنید و در یک کاسه خشک با کمی نمک بزنید تا کف قوی شود. سپس شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حل شود. زرده ها را کمی با همزن بزنید و به سفیده ها اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید. سپس آرد و نوشابه را کم کم الک کرده و با کفگیر هم زدن را ادامه دهید.
2. خمیر را در قالب های کره شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بیسکویت های تمام شده را خنک کنید.
3. ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید تا پف کند. برای تهیه سوفله، سفیده ها را با قطره های آبلیمو بکوبید تا کف کند و شکر را کم کم اضافه کنید. ژلاتین را روی حرارت ملایم گرم کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود (بدون اینکه بجوشد). ژلاتین را تا دمای اتاق خنک کنید و به سفیده های زده شده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. مخلوط را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی مربا و به قسمت دیگر شکلات ذوب شده در حمام آب اضافه کنید.
4. ما سومی را لمس نمی کنیم. حالا قالب های آماده شده را با سوفله پر می کنیم. قالب ها را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود یا به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. در این زمان می توانید لعاب را آماده کنید. برای انجام این کار، شکلات را در یک حمام آب مخلوط کنید. روغن سبزیجاتو خامه مخلوط را بگذارید تا یکدست شود و به دمای اتاق خنک شود.
5. وقتی سوفله سفت شد، کیک ها را بردارید و روی هر کیک لعاب بریزید. کیک ها را هم با توری شکلاتی تزئین کردم. درست کردن آنها بسیار ساده است، برای این کار باید شکلات را در یک کیسه کوچک نازک بریزید و کیسه را در یک لیوان آب جوش قرار دهید. سپس گوشه ای از کیسه را برش می دهیم و روی کاغذ روغنی طرح می زنیم (از قبل با مداد می توان آنها را کشید). وقتی الگوها آماده شد آنها را در سرما قرار دهید تا سفت شوند. توری شکلاتی یخ زده را از روی کاغذ روغنی بردارید و روی کیک ها را تزئین کنید.
کوکی های شکلاتی


عناصر:
1 فنجان آرد ¼ فنجان پودر کاکائو ¼ فنجان شکر قهوهای½ قاشق چایخوری بکینگ پودر کمی نمک 100 گرم شکلات تلخ 50 گرم کره 1 تخم مرغ
آرد را با کاکائو، بیکینگ پودر و سودا مخلوط کنید. شکلات را با کره و شکر در حمام آب حل کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. تخم مرغ را خنک کرده و اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید. مخلوط کاکائو و آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را به شکل توپ درآورده و به 2 قسمت تقسیم کنید. خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. با استفاده از شکل مخصوص قلب ها را از خمیر جدا کنید. حدود 10 دقیقه بپزید.
پاناکوتا شکلاتی از Flavor


عناصر:
½ فنجان خامه غلیظ ¼ فنجان شیر 60 گرم شکلات تلخ خرد شده 3 قاشق چای خوری پودر قند ¾ قاشق چای خوری ژلاتین 1 قاشق غذاخوری آب تازه جوشیده قلب شکلاتی، توت فرنگی - برای سرو:
2 قالب قلب سیلیکونی را که ظرفیت هر کدام حدود ½ فنجان است، کمی چرب کنید. قالب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در یک قابلمه کوچک، خامه، شیر، شکلات و شکر را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم هم بزنید تا یکدست شود. در یک کاسه کوچک و عمیق، ژلاتین و آب جوش را به سرعت با چنگال هم بزنید تا حل شود. کمی خنک کنید. با مخلوط خامه ای مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را در قالب ها قرار دهید. در یخچال، در بسته، 3 ساعت یا یک شب. قبل از سرو، پاناکوتای تمام شده را با دقت از قالب ها به ظرف های سرو منتقل کنید، با قلب های شکلاتی و توت فرنگی تزئین کنید. برای تهیه قلب های شکلاتی، یک ورقه پخت بچینید کاغذ پخت. خطوط کلی قلب ها را با استفاده از شکلات ذوب شده (بالای 55 درجه سانتیگراد حرارت ندهید) و یک کیسه لوله با گوشه ای بریده شده برای پیپت کردن روی ورقه پخت لوله کنید. قلب ها را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند.
تارتلت‌ها "حال و هوای تمشک"


عناصر:
مربای تمشک - 300 گرم
آب - 2 قاشق غذاخوری. ل
زرده - 1 قطعه
کره - 75 گرم
نارنجی - 1/2
شکر - 75 گرم
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری.
آرد - 150 گرم
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
پودر قند، پوست پرتقال، آب پرتقال، کره، زرده و آب را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
خمیر آمادهبه شکل یک لایه باز کنید و دایره ها را برش دهید.
دایره های خمیر را به قالب های تارتلت منتقل کنید و کناره های آن را فرم دهید.
تارتلت ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
تارتلت های تمام شده را با مربای تمشک چرب کنید و خامه یخ زده را به شکل قلب روی آن ها قرار دهید.
کناره های تارتلت ها را بپاشید تکه های نارگیل.
خامه تمشک (4 گرم ژلاتین، 200 گرم پوره تمشک، 60 گرم شکر، 3 زرده، 1 تخم مرغ، 75 گرم کره، 100 گرم نارگیل)
پوره تمشک را با شکر روی اجاق بگذارید تا بجوشد و از روی حرارت بردارید. ژلاتین را در مقدار کمی آب خیس کنید تا پف کند. تخم مرغ، زرده و ژلاتین را به پوره تمشک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را صاف کرده و در همزن با کره هم بزنید تا خامه خنک شود. خامه را در قالب سیلیکونی به شکل قلب بریزید و بگذارید سفت شود.
"باغچه رز"

عناصر:(6 وعده)
250 گرم بیسکویت
2 عدد زرده
100 گرم کره نرم
0.5 قاشق چایخوری وانیلین و
2 قاشق غذاخوری ل قهوه سیاه قوی
250 گرم بیسکویت کوکی ها را در غذاساز خرد کنید، با 2 زرده، 100 گرم کره نرم، 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. وانیل و 2 قاشق غذاخوری ل قهوه سیاه قوی مواد را کاملا مخلوط کرده در قالب قرار دهید و به مدت 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو با 50 گرم مغز تزئین کنید. گردوو غنچه های گل رز کوچک
مقداری ایده های اصلیتزیینات روز ولنتاین:

برای ایجاد یک محیط حسی و ابراز احساسات در روز ولنتاین، آماده شوید شام عاشقانهبا یک دسر خوشمزه ما چندین گزینه برای یک خوراکی شیرین برای روز ولنتاین ارائه می دهیم. شما فقط باید کمی تخیل نشان دهید و یک دسر رمانتیک پایانی عالی برای روز خواهد بود.

1. توت فرنگی در شکلات و لعاب شکر

ترکیب کلاسیک توت فرنگی و شکلات بدون شک ذائقه شما را خوشایند خواهد کرد. و اگر کمی تخیل و عشق به آن اضافه کنید، دسر شما تبدیل می شود شاهکار آشپزی.

عناصر:شکلات سفید - 1 تخته، شکلات تلخ - 1 تکه، توت فرنگی - 500 گرم، پودر قند - 450 گرم، سفیده تخم مرغ– 3 عدد، کنیاک – 30 میلی لیتر، آب چغندر، تزئینات شکر.

روش پخت و پز:بدست آوردن شکلات داغ، ذوب کاشی شکسته سیاه یا شکلات سفیددر یک قابلمه در حمام آب. سپس توت فرنگی ها را در شکلات فرو کنید و بگذارید خشک شوند. برای پودر قند، باید پودر قند، سفیده تخم مرغ و 1/3 فنجان آب گرم را با هم مخلوط کنید. برای افزودن طعم و عطر، 30 میلی لیتر کنیاک را داخل مخلوط بریزید. آب چغندر رنگ قرمز پررنگی به لعاب می دهد. برای تزیین توت فرنگی با فراستینگ از تفنگ لوله کشی استفاده کنید. روی آن قلب های شکر بپاشید. همه چیز به سلیقه و تخیل شما بستگی دارد!

2. کاپ کیک با توت فرنگی

کاپ کیک های ظریف و متخلخل فضایی دنج و خانوادگی ایجاد می کنند. این شیرینی تاثیر دلپذیری دارد و برای تهیه آن به زمان زیادی نیاز نخواهید داشت.

عناصر:کره - 200 گرم، شکر - 150 گرم، وانیل - 1 گرم، تخم مرغ - 4 عدد، آرد - 300 گرم، بیکینگ پودر، توت فرنگی - 100 گرم، خامه زده شده.

روش برایآشپزی:کره، شکر، وانیل و تخم مرغ را کاملا با هم مخلوط کنید. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کرده و به صورت خمیر نازکی ورز دهید. تابه های فر را با کره چرب کنید. قالب را به اندازه 1/3 از خمیر پر کنید، سپس یک عدد توت را اضافه کنید و به همان مقدار خمیر را اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. با خامه فرم گرفته و توت فرنگی تزیین کنید.

3. چیزکیک تمشک

خیلی دسر لطیف، که یک تعارف شیرین برای چای خواهد بود و با طعم خود شما را به وجد می آورد.

عناصر: پنیر دلمه - 200 گرم، شکر - 100 گرم، شربت تمشک - 2 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - 2 عدد، کوکی های گرد شکلاتی، شربت شکلات.

روش پخت و پز: پنیر کوتیج، شکر و شربت تمشک را به مخلوطی همگن بزنید. هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید. کوکی ها را در قالب های چرب شده قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید. در دمای 250 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. قبل از سرو، با شربت شکلات و تمشک تازه تزیین کنید.

4. تیرامیسو برای عاشقان

اسم این دسر ایتالیاییبه عنوان "مرا بلند کن" ترجمه می شود. برای یک شام رمانتیک ایده آل است.

عناصر:کوکی ساوویاردی - 200 گرم، پنیر ماسکارپونه - 500 گرم، تخم مرغ - 4 عدد، قهوه اسپرسو - 250 میلی لیتر، پودر قند - 80 گرم، شری - 30 گرم، پودر کاکائو.

روش پخت: کمی قهوه آماده کنید. زرده ها را با پودر قند زده و ماسکورپونه را اضافه کنید. سفیده ها را با نمک بزنید تا کف غلیظ شود. سفیده ها را با احتیاط داخل مخلوط بریزید. قهوه سرد را با شری مخلوط کنید. خامه و کلوچه ها را به صورت لایه لایه در قالب کیک بریزید و ابتدا آنها را در قهوه فرو کنید. لایه رویی خامه را با کاکائو بپاشید. دسر آماده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

5. نان زنجبیلی"قلب معطر"

به راحتی و به سادگی می توانید کلوچه های شیرینی زنجبیلی خوش طعم و خوش عطر را تهیه کنید.

عناصر: آرد - 1 فنجان، رازیانه، انیسون، میخک، دارچین، 1 تخم مرغ، پودر قند - 150 گرم، کره - 150 گرم، پودر شکر، تزئینات شیرین.

روش پخت و پز:تخم مرغ را با شکر خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید. توده به دست آمده را با آرد و ادویه جات مخلوط کنید. خمیر تمام شده را باز کرده و قلب ها را از آن جدا کنید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. روی شیرینی های زنجبیلی خنک شده را بپوشانید پودر قندو با تزئینات بپاشید.

6. شیرینی پف دار برای عزیز شما

یک دسر بسیار آسان برای تهیه. چنین سورپرایز خوشمزه نیمه دیگر شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر: شیرینی پفکی– 1 بسته، توت فرنگی – 100 گرم، پنیر ماسکارپونه – 300 گرم، خامه فرم گرفته – 10 گرم، شکر – ½ فنجان، پودر قند.

روش پخت و پز:از خمیر پف دار 4 قلب درست کنید. سپس یک قلب کوچکتر از داخل هر یک ببرید. قطعات را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. برای خامه شکر، ماسکوپون و خامه فرم گرفته را با هم مخلوط کنید. وقتی خمیر پخت، دسر را جمع کنید. هر لایه را با خامه بمالید. برش های توت فرنگی را در وسط قرار دهید. روی این زیبایی پودر قند بپاشید.

7. پاناکوتا "وسوسه"

چنین دسر برای عاشقان لذت واقعی را به ارمغان می آورد. سبک و از نظر طعم لطیف.

مواد لازم: با زیتون – 1 لیتر، شکر – 40 گرم، شکر وانیلی – 10 گرم، وانیل – غلاف، ژلاتین – 5 برش، توت فرنگی، پودر قند.

باروش پخت و پز:در ظرفی بریزید آب سردو ژلاتین را چند دقیقه در آن خیس کنید تا بشقاب ها نرم شوند. دانه ها را از وانیل جدا کنید. خامه، شکر گرانول و شکر وانیلی را به جوش بیاورید. ژلاتین را یکی یکی داخل خامه بریزید تا کاملا حل شود. سپس خامه را از صافی ریز صاف کنید. خامه را در قالب ها بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو سس توت فرنگی را آماده کنید. توت ها و پودر قند را در مخلوط کن خرد کنید. برای جدا کردن پاناکوتا از رامکین، آن را در آب داغ قرار دهید تا روی خامه نخورد. پاناکوتا را در بشقاب قرار دهید. در اطراف شربت توت فرنگی بریزید. با برگ نعنا تزیین کنید.

8. سالاد میوه "جاذبه"

با چنین دسر، احساسات عاشقانه تضمین می شود. از این گذشته، میوه ها، انواع توت ها، بستنی و شکلات به خوبی با هم ترکیب می شوند و هماهنگی را برای جسم و روح به ارمغان می آورند.

عناصر:بستنی - 300 گرم، موز - 1 عدد، پرتقال - 1 عدد، کیوی - 1 عدد، شکلات تلخ - 100 گرم.

روش پخت و پز:میوه ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. میوه ها را با بستنی در کاسه ها بریزید و روی شکلات بریزید.

9. گلابی در کارامل

گلابی های زمستانی با کارامل ظریف، جنبه ای کاملاً جدید و حتی غیرمنتظره را نشان می دهند.

عناصر: گلابی کنفرانسی - 2 عدد، نعنا، شکر - 5 قاشق غذاخوری، کره - 2 قاشق غذاخوری، پوست پرتقال، بادیان ستاره ای، خامه فرم گرفته.

روش پخت و پز:گلابی ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. شکر را در یک قابلمه بریزید. سپس کره را به کارامل اضافه کنید. گلابی ها را با پوست پرتقال، بادیان ستاره ای و 3 قاشق غذاخوری در آب داغ به مدت 5 دقیقه بجوشانید. صحرا. گلابی ها را گذاشته و روی شربت بریزید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

10. کیک قلب مخملی

این کیک یک اعلامیه واقعی عشق است! برای زمانی که می خواهید بگویید "دوستت دارم" عالی است.

عناصر:آرد - 2.5 فنجان، بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری، نمک - 1 قاشق غذاخوری، پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - 2 عدد، شکر - 1.5 فنجان، کفیر - 1 فنجان، کره - 250 گرم، پنیر فیلادلفیا - 400 گرم، وانیلین – 2 قاشق غذاخوری پودر قند – 200 گرم.

روش پخت و پز:آرد، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را مخلوط کرده و الک کنید. در ظرفی جداگانه 150 گرم کره را با شکر مخلوط کنید تا پف کند. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. مخلوط آرد و کفیر را کم کم اضافه کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. دو کیک را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. خامه را آماده کنید. باقی مانده کره را با پودر قند مخلوط کنید تا پف کند. سپس قلب را ببرید و کیک ها را با قلم مو با خامه بمالید. روی و لبه های کیک را با خامه بپوشانید. کیک های باقی مانده را خرد کرده و دسر تمام شده را روی آن بپاشید.

اشتهای خوب و تاثیرات فراموش نشدنی!

درست کردن انواع شکلات با دستان خود برای روز ولنتاین

بیایید با ظروف شروع کنیم. ما نیاز خواهیم داشت:

حمام آب؛

تخته برش (ترجیحاً سنگ مرمر)؛

چاقو، چنگال با دو دندان (لیمو)؛

کفگیر: سنگ زنی و فلز؛

برس ظرفشویی؛

ورق و ورق پخت؛

قالب های پخت قلبی شکل (ترجیحا سیلیکونی).

همه شما در مورد حمام آب شنیده اید. برای آب کردن شکلات تخته ای به آن نیاز داریم. بهترین کار این است که ظروف شیشه ای را برای بالای حمام آب ببرید، سپس می توانید تمام اقدامات را با چشمان خود ببینید. یک قابلمه معمولی یا کاسه فلزی بردارید و داخل آن بریزید آب گرم. قابلمه (یا شیشه) شیشه ای خود را با شکلات در آن قرار می دهیم تا آب ظرف پایینی به ظرف بالایی نریزد. ما ساختار را روی آن قرار دادیم آتش آهستهو تماشا کنید که چگونه شکلات‌های ما ذوب می‌شوند.

اگر من و شما بخواهیم برای آینده شربتی تهیه کنیم شیرینی پزی، به یک دماسنج آب نیازمندیم. اگر شربت ندارید، می‌توانید از روش‌های مادربزرگ پیر برای تعیین نقطه جوش شربت استفاده کنید و توصیه‌های او را به خاطر بسپارید:

نعلبکی را با آب سرد آماده کنید و به طور دوره ای یک قطره شربت را از یک قاشق داخل آن بریزید.

اگر نقطه جوش شربت تا 115 درجه باشد، یک قطره مایع در آب سرد جامد نمی شود.

در دمای شربت تا 120 درجه، قطره شکل یک توپ را به خود می گیرد.

تا 130 درجه - قطره در آب سخت می شود و یک توپ جامد را تشکیل می دهد.

در دمای 145 درجه، قطره شروع به جدا شدن به نخ ها می کند.

در دمای 155 درجه، قطرات جامد و یخ زده از یک قطره شربت تشکیل می شود.

یک تخته شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، شکلات مایع حاصل را در قالب های سیلیکونی تا نصف لیوان بریزید، کشمش، آجیل، کوکی های خرد شده را اضافه کنید. سپس بقیه شکلات ذوب شده را اضافه کنید آب نبات های مختلفو دوباره مخلوط را در یک حمام آب ذوب کنید. قالب ها را تا بالا با مخلوط به دست آمده پر می کنیم و محصول خود را می فرستیم تا خنک شود.

ما به آن برای آب نبات نیاز خواهیم داشت: 100 گرم شیر خشک، 1 قاشق غذاخوری کنیاک، 6 قاشق غذاخوری پودر قند، 130 گرم شیر تغلیظ شده. برای لعاب شکلات: 8 قاشق غذاخوری شکر، 70 گرم کره، 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شیر

آب نبات پختن. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند و جرم حاصل باید به شکل آب نبات در بیاید. می توانید آجیل، زردآلو خشک یا کشمش را به مرکز هر آب نبات اضافه کنید.

تهیه لعاب شکلاتی. همه چیز را مخلوط کنید مواد لازمو لعاب را حدود هفت دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

روی آب نبات هایی که آماده کرده ایم لعاب شکلاتی بریزید و شاهکار خود را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود، حدود چهل دقیقه.

عناصر:

کره - 50 گرم؛

شیر - 5 قاشق غذاخوری؛

شکر گرانول - 7 قاشق غذاخوری؛

پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛

آرد - 1 قاشق چایخوری؛

برای ریختن شکلات تمام شده به قالب نیاز داریم.

برای تهیه، یک قابلمه کوچک بردارید، شیر، شکر، کاکائو را داخل آن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، آن را مدام هم بزنید و کره را اضافه کنید و به جوش بیاورید و کم کم آرد را اضافه کنید. با هم زدن مداوم آماده سازی، آن را به جوش آورده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

می توانید فیلینگ را به شکلات اضافه کنید (اختیاری): آجیل، کشمش، خرده های ویفر. مخلوط داغ را در قالب های قلبی شکل بریزید و شکلات خود را چند ساعت در فریزر قرار دهید.

شکلات داغ برای عاشقان

برای تهیه دو وعده به 20 گرم پودر کاکائو، 20 گرم کره کاکائو، 50 گرم شکر گرانول، 400 میلی لیتر شیر نیاز داریم. مخلوط کنید، بپوشید حمام آب، صبر کنید تا مخلوط ذوب شود. سپس شیر را اضافه کرده و شکلات داغ خود را بیاورید تا آماده شود.

کیک های شکلاتی به شکل قلب

کره کاکائو را ذوب کنید، با پودر کاکائو مخلوط کنید، 300 گرم شیرینی خرد شده اضافه کنید. شکر را در شیر گرم حل کرده، مغزها را اضافه کرده، کل مایه را مخلوط کرده و به شکل کیک های قلبی در آورید.

آب نبات شراب برای روز ولنتاین

نه تنها می توانید برای تعطیلات آماده شوید آب نبات های شکلاتی. دستور العمل برای آب نبات های شراب برای بسیاری از مردم جذاب خواهد بود.

برای تهیه آبنبات چوبی به قالب های سیلیکونی، چوب و موارد زیر نیاز داریم عناصر:

شراب قرمز شیرین - یک و نیم لیوان؛

شربت ذرت - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (شربت ذرت را می توان با شربت گلوکز یا عسل جایگزین کرد)؛

شکر - 150 گرم؛

نمک - 1 گرم؛

پودر قند برای تزیین

شراب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و تا یک سوم حجم بجوشانید. پس از این، ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود. شکر، شربت، نمک را در شراب خنک شده بریزید، مخلوط را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و دمای مخلوط را به 150 درجه برسانید. مخلوط به دست آمده را در قالب ها بریزید، چوب ها را داخل آن قرار دهید و آنها را بچرخانید تا چوب ها با مخلوط پوشانده شوند. آب نبات های شراب به دست آمده را یک روز بگذارید تا کاملا سفت شوند.

آب نبات "گیلاس با مارزیپان در شکلات" برای روز ولنتاین

برای تهیه 15 عدد شیرینی به موارد زیر نیاز داریم عناصر:

گیلاس کوکتل خیس شده در رم - 20 قطعه؛

بادام پوست کنده - 150 گرم؛

پودر قند - 150 گرم؛

آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

لیکور - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه و شکلات.

بادام را با مقدار کمی پودر قند در مخلوط کن خرد کنید، آب لیمو، لیکور را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا یک توده مارزیپان الاستیک به دست آید. گیلاس ها را خشک می کنیم، از توده مارزیپان گلوله هایی درست می کنیم و «پای» پر از گیلاس به اندازه گردو. خامه را با شکلات تلخ در حمام آب ذوب کرده و خوب مخلوط کنید. آب نبات های قالب زده را روی سیخ های چوبی قرار دهید، آنها را در مخلوط گرم شکلاتی و خامه (لعاب) آغشته کنید، اجازه دهید لعاب کمی در دمای محیط سفت شود، سپس آب نبات هایمان را حدود چهل دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

برای درست کردن آب نبات های ژله ای نیاز داریمژلاتین و رنگ خوراکی برای روز ولنتاین، بهتر است آب نبات های قرمز و سفید درست کنید. ژلاتین را طبق دستورالعمل رقیق می کنیم، رنگ ها را اضافه می کنیم (هر رنگ به ظرف خود نیاز دارد). ژله به دست آمده را داخل قالب بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید. بدست آوردن ژله رنگارنگ، باید لایه لایه پر شود.

ابتدا ژله قرمز را داخل آن بریزید و حدود پانزده دقیقه بگذارید بماند و یک لایه سفید اضافه کنید و دوباره سفت شود سپس ژله قرمز را بریزید.

آب نبات نارگیل برای روز ولنتاین

برای پخت و پز آب نبات نارگیلیما نیاز خواهیم داشت:

شکلات تیره - 100 گرم؛

پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

تکه های نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

گلیسیرین - سه چهارم قاشق چایخوری.

شکلات را رنده کنید. همه مواد (به جز شکلات) را در ظرفی مخلوط کنید. باید از خمیر به دست آمده گلوله های کوچکی به شکل قلب درست کنیم و در بشقاب بچینیم و در فریزر سرد کنیم. در حالی که قلب ما در حال خنک شدن است، شکلات رنده شده را در حمام آب ذوب کنید. آب نبات های خنک شده را در شکلات ذوب شده فرو کنید و خنک کنید. شیرینی آماده است.

تزیین شیرینی های آماده شده برای روز ولنتاین

تمام آب نبات های ما که خودمان درست کرده ایم به بسته بندی تعطیلات نیاز دارند. آب نبات ها را می توان در گلدان ها روی دستمال های بریده شده به شکل قلب قرار داد. می توانید از ظروف شیشه ای که با قلب پوشانده شده اند استفاده کنید. یا می توانید هر آب نبات را در فویل زیبا بسته بندی کنید و آن را با یک روبان قرمز ببندید. این همه به ترجیحات، سلیقه، توانایی های شما بستگی دارد.

نکته اصلی این است که کمی از روح خود را برای تهیه یک سورپرایز شیرین بگذارید! عزیزان شما از هدیه ای که فقط برای آنها تهیه شده است، تنها و عزیزانتان خوشحال خواهند شد.

انتخاب دسر برای روز ولنتاین. ظرف باید روشن، سبک و خوشمزه باشد. پس از همه، وظیفه ما این است که از آن برای صحبت در مورد احساسات، الهام بخشیدن، اغوا کردن استفاده کنیم. بنابراین شکل غذا می تواند و باید به شکل قلب باشد. بسیاری از مردم دکوراسیون با رنگ های قرمز و صورتی را ترجیح می دهند. به نظر ما، شیرینی های عید نباید زمان زیادی را برای تهیه آن صرف کنند. بر اساس این معیارها، ما چندین دستور پخت با عکس از غذاهای لذیذ را برای عاشقان انتخاب کردیم.

7 دسر برتر برای روز ولنتاین با عکس

زمان لطافت و اعتراف نزدیک است. من می خواهم عاشقانه، شیرین و زیبا باشد.

1. صبحانه مقوی

ساده ترین راه برای اعتراف به عشق خود این است که نان تست قلبی شکل را با مربای مورد علاقه خود و انواع توت های تازه برای صبحانه سرو کنید.

چطور انجام دادن

با استفاده از کاتر کوکی، چهار تا شش قلب را از یک باگت یا نان برش دهید. آنها را در ماهیتابه خشک بدون اضافه کردن روغن خشک کنید. تا یک رژگونه روشن.

سپس آنها را از یک طرف روغن کاری کنید مربای غلیظ، در یک بشقاب زیبا قرار دهید و با پودر قند، توت، نارگیل، پودر کاکائو تزئین کنید.

یک شاخه سبز بی جا نیست: نعنا و آویشن امروز در قفسه هایپر مارکت ها هستند. می توانید این مکمل های ویتامین را برای تعطیلات تهیه کنید. اما حتی بدون آنها زیبا خواهد بود و از همه مهمتر از ته دل.

ما مقدار مواد را نشان نمی دهیم: همه چیز با چشم انجام می شود.

گزینه های جایگزین:

• اگر قلمه های خاصی وجود نداشت، می توانید یک قلب را از کاغذ جدا کنید، قالب را روی یک تکه نان قرار دهید و با دقت با استفاده از یک چاقو، شکل مورد نظر را ببرید.
• همچنین می توانید قطعات کار را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه خشک کنید.

2. توت فرنگی با پوشش شکلاتی - یک دسر رمانتیک برای روز ولنتاین

دستور العمل های متنوع و متعدد با عکس های خوشمزه و ظریف غذاهای تعطیلات. یکی دیگر از پیشنهادات ساده اما گران قیمت، سرو توت های شور – توت فرنگی با پوشش شکلاتی با اسپرینکلز است.

نحوه پختن

توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. شکلات را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید و در حمام آب قرار دهید. هم بزنید تا یک لعاب به دست آید. توت را از دم گرفته، در شکلات آغشته کرده و روی توری قرار دهید.

با اسپرینکل های مخصوص، خرده های وافل آجیلی بپاشید، قطره های شکلات، تکه های نارگیل. برای به دست آوردن یک لایه خوب، می توانید آن را در اجزای اضافی ذکر شده در بالا بغلتانید.

با استفاده از کرنت می توانید نوارهایی از شکلات سفید یا صورتی درست کنید.

چطور انجام دادن آیسینگ صورتیبرای یک دسر وسوسه انگیز برای روز ولنتاین

• چند قطره رنگ خوراکی ژله ای را به شکلات سفید ذوب شده اضافه کنید. زیبایی را با عشق و لطافت در روح خود مخلوط کنید و بیافرینید.
• تعداد مواد دلخواه است. همه چیز به صبر میزبان یا صاحب و همچنین اشتهای نیمه دیگر بستگی دارد.

3. قلب های هوا - آهنگی از لطافت

آنچه ما می گیریم:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• انواع توت های تازه - 200 گرم؛
• مربا، کارامل، شکلات (اختیاری) - 100 میلی لیتر.

نحوه پختن

تخم مرغ ها را بشویید، پاک کنید، سفیده ها و زرده ها را جدا کنید. این کار را با احتیاط انجام می دهیم تا حتی یک قطره آب، خاک یا زرده به سفیده ها نرسد.

ما فقط از رنگ سفید استفاده می کنیم. 10 ثانیه با همزن بزنید و شکر را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا پیک های پایداری به دست آید. هنگام برگرداندن ظروف، نشتی ندارند و نمی ریزند.

روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، که روی آن خطوط کلی قلب ها در داخل با قلم یا مداد کشیده شده است. مرنگ را با نازل در کیسه پخت قرار دهید و با استفاده از آن قلب ها را روی سینی فر قرار دهید.

می توانید سعی کنید این کار را با دو قاشق انجام دهید.

مرنگ را در فری که تازه روشن کرده اید (100 درجه) به مدت یک و نیم تا دو ساعت خشک کنید.

سپس آنها را از ورقه پخت خارج کرده و با شکلات ذوب شده و تکه های توت یا کارامل به هم بچسبانید. مربا یا کنسرو یا کرم ماسکارپونه هم مناسب است.

4. قلب های شنی - یک دسر ساده برای 14 فوریه

کلاسیک دستور آشپزیما عکس را گام به گام تکرار نمی کنیم: در نشریه است. پس از تهیه خمیر باید فرم محصولات را نه گرد، بلکه به شکل قلب درآورید.

برای گرفتن ژله به جای مربا در داخل، می توانید آن را از محتویات کیسه خریداری شده تهیه کنید. پس از دستورالعمل های آماده سازی، مخلوط را در آب حل کنید.

دو نوع کوکی بپزید: قلب کامل و قلب با فرورفتگی. آنها را خنک کرده و در برش ها قرار دهید. اگر چنین وسایلی کافی نیستند، می‌توانید چندین نوار کاغذ برای خودتان بسازید، آن‌ها را به هم تا کنید، در فویل یا فیلم چسبناک بپیچید، آن‌ها را به شکل قلب تا کنید و با چسب یا منگنه محکم کنید.

کل کوکی ها را در این قالب های خانگی قرار دهید. دو قاشق غذاخوری ژلاتین را در آن بریزید. به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس نصف قاشق دیگر ژلاتین بریزید و یک قلب با فرورفتگی قرار دهید. در یخچال قرار دهید. هنگام سرو از بسته بندی خارج کرده و پودر قند بپاشید.

5. کیک بدون پخت برای 14 فوریه

بیسکویت شکلاتی با خامه کشکو پر کردن ژله برای دوستداران دسرهای ساده جذاب خواهد بود.

200 گرم کوکی های شکلاتیبا دستان خود را به خرده ها بمالید، با کره ذوب شده (100 گرم) مخلوط کنید. از مخلوط دلمه درست می کنیم و در قالب می چینیم. نحوه ساخت چنین قالب هایی با دستان خود در دستور العمل بالا آمده است. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

تهیه خامه برای دسر برای روز ولنتاین. پنیر دلمه (300 گرم) را با پودر قند (100 گرم) مخلوط کنید. با مخلوط کن بزنید. اگر خشک است، دو قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ و چرب اضافه کنید. روی لایه ای از کوکی ها قرار دهید. بیایید آن را یکسان کنیم. دوباره در یخچال.

تهیه ژله. بسته ای از مخلوط خریداری شده در فروشگاه را بردارید و طبق دستورالعمل آن را با آب رقیق کنید. روی لایه کشک بریزید و بگذارید خنک شود.

وقتی همه چیز سفت شد، می توانید با کتیبه هایی از شکلات سفید ذوب شده یا تزئین کنید خامه ترش(یک قاشق خامه ترش غنی شده با یک قاشق پودر قند زده می شود).

تمشک تازه هنگام سرو زیبا به نظر می رسد. می توانید تکه های کیوی را برای کنتراست اضافه کنید.

6. کیک هایی به شکل قلب برای روز ولنتاین

گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد، اما دریافت یک دسر جشن بر اساس دستور العمل هایی که قبلاً تسلط داشته اید آسان و سریع است. بنابراین، ما یک بیسکویت را طبق یک دستور العمل اثبات شده می پزیم:

اگر به رنگ پایه قرمز نیاز دارید، قرمز ژله ای را به خمیر سفید اضافه کنید رنگ خوراکی. هم بزنید و از نتیجه لذت ببرید. یک ظرف با چنین رنگ روشن و غنی شبیه دسر یک رستوران برای روز ولنتاین است.

هشدار:

رنگ های طبیعی: آب گیلاس و چغندر چنین سایه روشنی نمی دهد. و وقتی گرم شود، گیلاس نیز آبی می شود.

تفاوت های ظریف

از همان خمیر بیسکویتمی توانید مانند عکس کاپ کیک بپزید. پودر بپاشید و با روبان ببندید. بسیار سریع و ساده.

به مدت 6-8 ساعت روی توری سیمی خنک کنید. ما یک الگو را از کاغذ برش می دهیم، آن را اعمال می کنیم و یک قلب - نمادی از روز ولنتاین را برش می دهیم. به سه لایه برش دهید.

هر کدام را با کرم مورد علاقه خود چرب کنید:

• با ماسکارپونه یا ریکوتا، مانند؛

• خامه ترش، مانند؛
• شکلات، ؛
• روغنی، مانند;
• کشک، مانند؛
• بر اساس شیر تغلیظ شده آب پز، مانند .

تفاوت های ظریف

اگر نمی خواهید خامه را اذیت کنید، می توانید به سادگی کیک اسفنجی را با شربت الکلی (2 قاشق غذاخوری لیکور، 3 قاشق غذاخوری شکر و 100 میلی لیتر آب) خیس کنید، سپس توت های پخته شده در شکر را روی آن قرار دهید. فروزن انجام خواهد داد.

یک داستان گام به گام دقیق در مورد نحوه تهیه چنین پر کردنی در دسترس است.

7. کیک عاشقانه برای روز ولنتاین

بر اساس همان دستور العمل، می توانید یک دسر خانگی برای 14 فوریه درست کنید - پای بستهدر قالب یک آزمون برای آن می توانید شیرینی پفکی آماده بردارید و قلب ها را از آن جدا کنید. توت های سرد شده را در قسمت پایین قرار دهید، مانند آب پز شده پای ناهار. با قلب دوم بپوشانید و لبه ها را ببندید. با استفاده از دای کاتر مثل عکس قلب درست کنید. اگرچه راحت تر است که یک قلب را در قسمت خالی برش دهید و سپس توت ها را با آن بپوشانید.

سطح آن را با زرده یا شیر چرب کنید و در صورت تمایل شکر بپاشید.

این دسر باید در دمای 250 درجه پخته شود تا پوسته قهوه ای طلایی. هنگام سرو، با مخلوط دارچین و شکر یا پودر بپاشید. قابل سرو با یک قاشق بستنی و سس شکلات، یا می توانید خود را به مینیمالیسم محدود کنید.

هر انتخابی که باشد، دسر برای روز ولنتاین دلیل خوبی برای احساسات پرشور خواهد بود. اگر می توانید با دستان خود معجزه بسازید، آن را آماده کنید - و طرف مقابل شما روحیه خوبی خواهد داشت و از شادی که به شما داده شده است خوشحالی مضاعف خواهید داشت.

با ما آشپزی کنید، عاشق و عاشق شوید.

(274 بار بازدید شده، 1 بازدید امروز)

آماده سازی:

من این دسر را در قالب های سیلیکونی شکل قلب آماده می کنم. این دسر را می توانید در هر قالب، کاسه و لیوانی به سلیقه خود تهیه کنید.

توت فرنگی یخ زده را باید با شکر (3 قاشق غذاخوری) پاشید و بگذارید تا کاملاً یخ زدایی شود. توت فرنگی یخ زدایی می شود، آب آن آزاد می شود، شیرین می شود و معطر می ماند. می توانید از پوره توت فرنگی منجمد آماده با شکر استفاده کنید. قبلاً روش هایی برای یخ زدن توت فرنگی برای زمستان توضیح دادم در دمای اتاق، یخ زدایی توت فرنگی چند ساعت طول می کشد.

ژلاتین را باید جداگانه برای خامه و جداگانه برای توت فرنگی خیس کنید. من از ژلاتین فوری دکتر Oetker استفاده می کنم. برای توت فرنگی 6 گرم ژلاتین (این 1.5 قاشق چایخوری است) باید در 50 میلی لیتر آب سرد برای خامه خیس شود، 7-8 گرم ژلاتین باید در 30 میلی لیتر خیس شود. شیر. 15 دقیقه برای خیساندن کافی است.

آب به دست آمده را از توت فرنگی ها خارج کرده، با ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. آب توت فرنگی را در حین هم زدن حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود (جوش نیاید). از روی حرارت بردارید.

توت فرنگی ها را از طریق الک ریز خرد کنید یا در مخلوط کن پوره کنید. پوره توت فرنگی و آب توت فرنگی را با ژلاتین مخلوط کنید.

مخلوط توت فرنگی را بین قالب ها پخش کنید و آنها را بیش از 1/3 پر نکنید. قالب ها را با توت فرنگی (حداقل 20 دقیقه) در یخچال قرار دهید.

خامه را با شکر و یک قاشق چایخوری شکر را با وانیل طبیعی مخلوط کنید. با هم زدن خامه را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در مرحله بعد باید خامه را از روی اجاق بردارید و با دمای 70 تا 80 درجه سانتی گراد خنک کنید و ژلاتین آغشته به شیر را اضافه کنید و سریع هم بزنید. خامه را تا دمای اتاق خنک کنید.

در حالی که خامه را آماده می کردید، توت فرنگی ها در یخچال یخ زدند و حالا می توانید با احتیاط قالب را با خامه (پاناکوتا) آب پز شده پر کنید. دسر را در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

برای استخراج زیبا دسر از قالب سیلیکونیو برای اینکه صدمه نبیند چون خیلی لطیف است باید یک ساعت در فریزر بگذارید سپس به راحتی قالب را بردارید و دسر را 30 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا یخ بزند. اگر دسر را در ظرف شیشه ای درست می کنید و می خواهید آن را در بشقاب سرو کنید، ظرف شیشه ای را باید چند ثانیه در آب گرم قرار دهید. با درست کردن دسر در لیوان های شفاف می توانید این کار را راحت تر انجام دهید، که در آن می توانید بلافاصله آن را در یک عصر عاشقانه روی میز سرو کنید.

اکثر دسر خوشمزهآماده برای عاشقان!