دستور تهیه ژله چند رنگ با عکس. ژله میوه ای چند لایه طرز تهیه ژله رنگی در خانه

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

دسر ژله فرانسوی یکی از بهترین ها بوده و هست دسرهای خوشمزهدر جهان. بناپارت و همسرش نیز از این غذا سر میز شام لذت بردند.

از آن زمان، صدها دستور العمل برای دسر ژله ظاهر شده است، و سایت اینترنتیمن 5 تا از خوشمزه ترین ها رو براتون انتخاب کردم تا بتونید رضایت عزیزانتون رو جلب کنید.

دسر ژله برنج

شما نیاز خواهید داشت(برای 2 وعده):

• 4 قاشق غذاخوری ل برنج آب پز
• 150 گرم پنیر دلمه
• 1 قاشق غذاخوری. ل ژلاتین
• 5 قاشق غذاخوری ل خامه کم چرب (یا شیر)
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• شکر وانیلی
• دارچین آسیاب شده

آماده سازی:

1. برنج را در آب شیرین بجوشانید تا نرم شود. نسبت برنج و آب روی بسته بندی غلات درج شده است.
2. ژلاتین را در مقدار کمی آب گرم خیس کنید، بگذارید پف کند و سپس در حمام آب حل کنید.
3. پنیر دلمه، خامه (یا شیر)، شکر، شکر وانیلی، دارچین را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن مخلوط کنید.
4. به توده کشکتوده ژلاتین و برنج را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. برنج را می‌توان با استفاده از مخلوط‌کن از قبل آسیاب کرد یا به صورت کامل رها کرد تا به دسر بافت اضافه کند.
5. مخلوط را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
6. برای اینکه ژله به راحتی از قالب خارج شود، آن را به مدت چند ثانیه در آب داغ قرار دهید و سپس آن را برگردانید.
7. دسر را با سس شیرین مورد علاقه خود، شکلات ذوب شده یا مربا سرو کنید.

ژله شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

• 120 گرم شکلات تلخ
• شیر 500 میلی لیتر
• ژلاتین 10 گرم
• شکر اختیاری

آماده سازی:

1. ابتدا باید شیر را بجوشانیم.
2. سپس ژلاتین را می گیریم، آن را در مقدار کمی آب گرم خیس می کنیم، می گذاریم پف کند و در حمام آب حل می کنیم.
3. ژلاتین آماده شده را به شیر اضافه کنید. مخلوط را کمی گرم کنید و به شدت هم بزنید.
4. شکلات تلخ را تکه تکه کنید و با شیر ترکیب کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود و رنگ یکدستی به دست آید.
5. مخلوط را در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید. دسر تمام شده را می توان با شکلات رنده شده یا گلبرگ بادام پاشید.

کیک ژله ای کیوی و خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

برای پوسته:

• 400 گرم کلوچه
• کره 150 گرم

برای من ژله:

• 2 بسته ژله با طعم کیوی
• 2 عدد کیوی
• 25 گرم ژلاتین

برای ژله II:

• 750 گرم خامه ترش
• شیر 500 میلی لیتر
• ژلاتین 35 گرم
• 200 گرم شکر

آماده سازی:

1. ابتدا شیرینی ها را ورز دهید تا به شکل خرده های ریز درآیند سپس با آب شده مخلوط کنید کره. خمیر باید کاملا خیس باشد.
2. کف تابه فنری را یک فیلم چسبناک قرار دهید و خمیر را در آنجا قرار دهید. برای یکدست شدن سطح خمیر را با قاشق فشار دهید. قالب را در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را به شیر جوشیده کمی خنک شده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
4. خامه ترش و شکر را با همزن بزنید. بدون اینکه همزن را خاموش کنید، شیر و ژلاتین را با احتیاط داخل خامه ترش اضافه کنید تا ژلاتین در اثر تغییرات دما گلوله نشود.
5. مخلوط را در قالب روی کیک بریزید و همه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت جرم باید جمع شود.
6. طبق دستور روی بسته ژله با طعم کیوی تهیه کنید.
7. کیوی را پوست بگیرید و به صورت ورقه یا ورقه برش دهید.
8. فرم را با دسر از یخچال بیرون می آوریم و بررسی می کنیم که سطح ژله فشرده شده باشد یا خیر. روی آن یک لایه ژله سبز خنک شده بریزید و برش های کیوی را بچینید. کیک را یک شب در یخچال می گذاریم و صبح از یک دسر خوشمزه لذت می بریم.

کیک ژله ای "موزاییک"

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 بسته ژله در رنگ های مختلف
• 400 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
• ژلاتین 85 گرم

آماده سازی:

1. ژله را طبق دستور روی بسته بندی (در ظرف های مختلف) آماده کنید، سپس بگذارید یک شب سفت شود.
2. ژلاتین را در مقدار کمی آب گرم خیس کنید، بگذارید پف کند و سپس در حمام آب حل شود.
3. ژلاتین را با شیر تغلیظ شده ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
4. ژله رنگی را به صورت مکعبی برش داده و به صورت تصادفی در قالب مناسب بریزید و با شیر تغلیظ شده با ژلاتین پر کنید. بگذارید در یخچال سفت شود.

خمیر را بین ورقه های کاغذ روغنی یا فیلم چسبناک قرار دهید تا به راحتی به صورت یک لایه نازک باز شود. لایه را با دقت به قالب چرب شده منتقل می کنیم و کناره ها را تشکیل می دهیم.

توده کشک را با شکر به مزه اضافه کنید (در صورت نیاز). با تخم مرغ آسیاب کنید، نشاسته را اضافه کنید.

خمیر را با چنگال در چند جا سوراخ کنید و مواد را روی آن قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید سپس خنک کنید.

ژله را طبق دستور آماده کنید.

نارنگی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای تقسیم کنید. برش ها را روی سطح تارت قرار دهید و ژله را داخل آن بریزید. دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

فراست در حال حاضر پنجره ها را با الگوهای پیچیده تزئین می کند، بوی نارنگی در هوا می پیچد، بابانوئل با سورتمه در جنگل ها و استپ ها مسابقه می دهد، و رئیس جمهور در حال آماده سازی یک سخنرانی سال نو است، به این معنی که زمان بسیار کمی است. قبل از سال نو باقی مانده و وقت آن است که شروع به تهیه دسرهای سال نو و ایجاد فضای جشن در خانه کنید.

یک دسر فوق العاده برای تعطیلات سفره سال نو- ژله چند لایه این دسر اصلیمی توان از آب میوه طبیعی، و با استفاده از ساشه های فروخته شده در فروشگاه ها. ژله از آب، شکر و ژلاتین (حدود 50 گرم ژلاتین در هر لیتر آب) و همچنین از آب تهیه می شود. توت های تازه، میوه ها؛ آب توت، شربت، شیر و سایر محصولات. برای طعم دادن، شکر وانیل، پوست مرکبات، اسید سیتریک، شراب یا لیکور.

ژلاتین را در مقدار زیادی آب سرد خیس می کنند و وقتی پف کرد (بعد از حدود یک ساعت) آب اضافی آن خالی می شود و ژلاتین با هم زدن مداوم وارد شربت در حال جوش می شود. وقتی ژلاتین کاملا حل شد، مایع را در قالب ها ریخته و در جای سرد قرار می دهند تا سفت شود. اگر بعد از سرد شدن لازم است ژله تمام شده از قالب خارج شود، آن را برای چند ثانیه در آب داغ فرو کنید تا آب روی ژله نرود.

ژله چند لایه چند رنگ است دسر جهانی، که نه تنها برای فرزندان شما، بلکه برای مهمانان بزرگسال نیز جذاب خواهد بود. تهیه ژله پفکی چند رنگ سال نو اصلا سخت نیست. ژلاتین را در شیر حل کنید و کیسه های ژله قرمز و سبز را در آب جوش (در کاسه های مختلف) حل کنید. سپس یک سینی بردارید و آن را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید (به طوری که ژله بتواند به راحتی از ته "پوست کند" شود). لایه اول ژلاتین را بریزید و صبر کنید تا سفت شود و لایه بعدی را بریزید. این روش را تکرار کنید تا ظرف پر شود و آن را در یخچال قرار دهید. پس از سفت شدن ژله، آن را از تابه بردارید، آن را به مکعب های تکه تکه کنید و روی هر کدام را با یک "رز" خامه و یک گیلاس کوکتل تزئین کنید.

می توانید ژله چند رنگ سال نو را از آب میوه های رنگی مختلف درست کنید.
- 3 لیوان آب میوه
- 25 گرم ژلاتین
- شکر به مزه
آماده سازی
ژلاتین را از قبل پر کنید آب سردبه مدت 30 دقیقه آب میوه یا توت را بجوشانید و ژلاتین و شکر را در آن حل کنید و مدام با قاشق هم بزنید. صاف کنید، در قالب بریزید و در یخچال بگذارید.

ژله سفید را می توان از شیر، خامه یا خامه ترش تهیه کرد. برای تهیه ژله شیر به مواد زیر نیاز دارید:
- شیر 250 گرم
- شکر گرانول 150 گرم
- ژلاتین 25 گرم
- 25 گرم آب.
آماده سازی
شیر را بجوشانید، شکر و وانیل را اضافه کنید، مخلوط را بجوشانید و ژلاتین متورم شده را که از قبل خیس کرده اید بریزید، همه چیز را هم بزنید، دوباره بجوشانید، در قالب ها بریزید و خنک کنید.

برای تهیه ژله خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:
- خامه 100 گرم
- 1/4 لیمو
- 30 گرم شربت شکر
- ژلاتین 4 گرم
آماده سازی
خامه و شربت شکر و پوست لیمو را بجوشانید. ژلاتین آماده شده را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. مخلوط را صاف کرده، در قالب، لیوان یا کاسه بریزید و خنک کنید.

با قرار دادن لیوان ها در حالت شیبدار و ریختن ژله در آنها می توان به یک اثر جالب رسید. در این صورت، پس از سفت شدن در شیشه، یک خط یکنواخت به دست خواهید آورد که می توانید در بالای آن قرار دهید. کره خامه، خامه فرم گرفته، بستنی یا سالاد میوه. می توانید نه تنها یک لایه ژله را در لیوان ها بریزید، بلکه چندین لایه را در یک لیوان بریزید - سپس یک دسر راه راه قرمز و سفید دریافت خواهید کرد که کاملاً با آب نبات های کریسمس هماهنگ است.

می توانید دسر را از شکلات، شیر و لیمو یا ژله پرتقال. ژله شکلاتی را داخل قالب می ریزیم، وقتی کمی خنک شد و غلیظ شد، ژله شیر سرد شده را روی آن می ریزیم، می گذاریم سفت شود و یک لایه ژله پرتقالی غیر داغ می ریزیم. روی دسر را می توان با خامه، میوه ها یا انواع توت ها تزئین کرد.

ژله شکلاتی
عناصر:
- 150 گرم شکلات
- 100 گرم شکر گرانول
- 0.75 لیتر شیر
- 30 گرم ژلاتین
- 0.2 گرم وانیلین.
آماده سازی
شکلات را روی رنده درشت رنده کنید و همراه با شکر در شیر داغ حل کنید و وانیلین و ژلاتین حل شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
داخل قالب بریزید و خنک کنید.

می توانید یک خوراکی به صورت قسمتی درست کنید یا ژله را در نیمه های پوست پرتقال درست کنید. پر شده است پوست پرتقالژله می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد. بعد از سفت شدن می توان ژله را که در قسمت های پوست پرتقال قرار دارد به صورت ورقه ای برش داد. قبل از برش، یک چاقوی بسیار تیز را در آب داغ گرم کنید. اگر پوست پرتقال را به مدت 6 تا 8 ساعت در آب شیرین با مقدار کمی کنیاک خیس کنید کاملاً خوراکی می شود.

ژله لیمو
عناصر:
- 0.5 لیمو
- 50 گرم شربت شکر
- 200 گرم آب
- ژلاتین 10 گرم.
آماده سازی
روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را از 1/4 لیمو رنده کنید. این قسمت از لیمو را نصف کنید و آب آن را بگیرید. شربت شکر، پوست، ژلاتین خیس شده را به آب در حال جوش اضافه کنید و بجوشانید. سپس مخلوط را صاف کنید، بگذارید کمی خنک شود، اضافه کنید آب لیمو، هم بزنید، در ظرفی ریخته و خنک کنید. از پرتقال و نارنگی هم می توانید ژله درست کنید.

ژله را می توانید در لیوان های بلند یا در کاسه های شفاف دسر سرو کنید. دسرهای ژله ای قرمز و سفید بسیار شبیه به سال نو هستند. فقط لیوان ها را تا نیمه از مخلوط شیر پر کنید، صبر کنید تا سفت شود و داخل تمشک یا بریزید ژله آلبالو. روی دسر را می توان با خامه فرم گرفته و انواع توت ها (یا دانه های انار) تزئین کرد. روی دسر را خامه فرم گرفته بریزید و با برگ نعنا و توت قرمز تزئین کنید.

می توانید کیک "ژله موزاییکی" یا "شیشه شکسته" را درست کنید. ژله منجمد رنگ های مختلف را به قطعات کوچک خرد کنید، مخلوط کنید، در ظرف سالاد بریزید و روی ژله بی رنگ (از شیره غان یا شربت شکر) یا ژله کم رنگ (آب لیمو یا غیره) و بگذارید در یخچال سفت شود.

اگر فکر می کنید که شیرینی های ژله جایی روی میز "بزرگسالان" ندارند، می توانید ژله شات های اصلی تهیه کنید! شات های رنگارنگ را می توان با هر روحی از جمله لیکور خامه ای، کوکتل شامپاین، ودکا، مارتینی و رام تهیه کرد. شما به یک قسمت الکل قوی (یا نه چندان قوی)، یک قسمت آب و 1-2 کیسه نیاز دارید ژلاتین خوراکیتا زمانی که مخلوط سفت شود.

هنگام تهیه ژله شات، 85 گرم پودر ژلاتین برای 125 میلی لیتر آب جوش و یک لیوان کامل لیکور، رم، ودکا یا مارتینی کافی است! الکل را باید بعد از اینکه ژلاتین را با آب جوش رقیق کردید اضافه کنید، در غیر این صورت وقتی گرم شد شروع به تبخیر می کند و البته نوشیدنی قوی تر، باید کمتر به ژله اضافه شود. اگر ودکا به میزان قابل توجهی بیشتر از آب باشد، ژلاتین ممکن است به سادگی سفت نشود. مخلوط تمام شده را در لیوان ها، قالب ها یا فنجان های شراب، که قبلا آنها را چرب کرده اید، بریزید روغن سبزیجاتو بعد از سرد شدن با برگ نعنا، شکلات چیپسی یا لیمو تزیین کنید. برای پختن دسرهای سال نوسرو قاشق های کوچک را فراموش نکنید - و از آزمایش نترسید! شما مطمئنا خوشمزه ترین و دکوراسیون اصلیبرای سفره سال نو

01

تهیه ژله چند رنگ به صورت لایه ای یک فرآیند نسبتا طولانی مدت است، شما باید کمی صبور باشید. اما نتیجه تمام تلاش های شما را توجیه می کند. به عنوان یک قاعده، از آب میوه های تازه برای تهیه ژله به صورت لایه ای استفاده می شود که سپس ژلاتین به آن اضافه می شود. اما می توانید مخلوط های ژله ای آماده را نیز خریداری کنید. کاری که ما به شما توصیه می کنیم انجام دهید. بنابراین برای این دستور غذادو رنگ ژله کافی است. به عنوان مثال، توت فرنگی صورتی است و طعم کیوی سبز است.

02

لطفا دستورالعمل بسته بندی را به دقت بخوانید تا مطمئن شوید که این ژله را درست تهیه کرده اید. به عنوان یک قاعده، مخلوط را در یک کاسه ریخته و با آب جوش پر می کنند. مهم است که آبی را که تازه جوشیده است نریزید. در غیر این صورت، ژلاتین موجود در مخلوط ژله بلافاصله به صورت توده های بزرگی تشکیل می شود که به سختی حل می شوند.

03

پس البته هر نوع ژله را در ظرف های مختلف تهیه می کنیم. برای اطمینان از سفت شدن ژله می توانید کمی ژلاتین معمولی به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را کاملا هم بزنید تا کاملا حل شود و سپس کنار بگذارید.

04

بعد از این شروع به تهیه ژله شیر می کنیم که به صورت لایه ای بین لایه های رنگی استفاده می کنیم. برای این کار شیر تغلیظ شده را در ظرفی جداگانه بریزید. نباید جوشانده شود.

05

در اینجا نصف لیوان آب داغ بریزید و محتویات را کاملاً هم بزنید. سپس در یک کاسه جداگانه، یک بسته ژلاتین را در آن حل کنید آب گرم. حالا ژلاتین را در ظرفی با شیر تغلیظ شده بریزید و با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا مایع یکدستی به دست آید.

06

پس از این آماده سازی ها، مهم ترین و جالب ترین فرآیند را شروع می کنیم، یعنی شروع به تشکیل لایه لایه ژله خود می کنیم. مهمترین نیاز برای چنین دسری این است که لایه ها یکنواخت شوند. برای این کار تا زمانی که لایه قبلی سفت نشود نمی توانید لایه بعدی را پر کنید. بنابراین، توصیه می کنیم از یک تابه مستطیلی استفاده کنید که بهتر است با فیلم چسبناک پوشانده شود. ابتدا یک لایه ژله سبز رنگ به اندازه نیم سانت پر می کنیم و بعد قالب را در یخچال می گذاریم تا کاملا سفت شود. در یک یخچال خوب این کار حدود نیم ساعت طول می کشد.

07

بعد یک لایه ژله شیر بریزید و بلافاصله در یخچال قرار دهید. به دنبال آن یک لایه ژله صورتی، سپس دوباره شیر، سبز، دوباره شیر، و به همین ترتیب تا زمانی که همه مخلوط های خود را استفاده کنیم. خیلی مهم است که هر لایه کاملا سفت شود وگرنه دسر ما به سختی لایه لایه می شود.

08

بعد از سفت شدن لایه آخر، ظرف را از یخچال خارج کرده و با احتیاط روی تخته برگردانید و لایه چسب را جدا کنید یا به سادگی می توانید با کشیدن فیلم کیک ژله را از قالب خارج کنید. برای ظاهری زیباتر می توان لبه ها را با چاقو برش داد. حالا ما یک ژله پفکی فوق العاده زیبا داریم. ما آن را به صورت مربع برش می دهیم و روی بشقاب ها قرار می دهیم تا به سرعت همه را با این زیبایی راه راه که طعم درخشان شگفت انگیزی نیز دارد پذیرایی کنیم.

راز اصلی زیبایی ژله لایه ای رعایت قوانین آشپزی است.تا زمانی که لایه قبلی سفت نشود نمی توانید لایه بعدی را پر کنید. کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد، اما نتیجه خوشمزه خواهد بود - یک ژله پف دار چند رنگ دریافت خواهید کرد که هنگام برش به ویژه جذاب به نظر می رسد.

مادران جوان این دستور غذا را دوست دارند، زیرا حاوی مواد مضر نیست، رژیم غذایی کمی شیرین را کاملاً تکمیل می کند. این کیک را می توان برای اولین تولد نیز تهیه کرد، زمانی که کودک هنوز قادر به درک لذت های آشپزی به شکل بیسکویت و پر کردن خامه نیست. یادتون نره یه عکس خاطره انگیز از پسر تولد و یه لایه ژله جدا بزارید.

شما به چندین نوع آب میوه یا نوشیدنی میوه ای نیاز دارید. ژله چند لایه عالی به دست می آید آب ذغال اختهشهد پرتقال، هلو، سیب، آب گلابی.

آب میوه های انتخاب شده باید با ژلاتین رقیق شده و هم بزنید تا کاملا حل شود. از ژلاتین معمولی یا آگار آگار گیاهی استفاده کنید، اما نسبت های زیر باید رعایت شود:

• ژلاتین با آب - 1 قاشق غذاخوری در هر لیوان؛
• آگار آگار با آب میوه - 1 قاشق چایخوری در هر لیوان.

می‌توانید لایه‌های میوه را با لایه‌های خامه‌ای جایگزین کنید و یک خوراکی چند لایه ایجاد کنید. برای تهیه یک غذای خامه ای، 1 لیوان خامه بردارید، شکر را به مزه اضافه کنید (2-3 قاشق غذاخوری) و 1 قاشق غذاخوری ژلاتین حل شده و متورم را اضافه کنید. ممکن است مشاهده کنید که چگونه ژلاتین به طور غیریکنواخت حل می شود، با این حال، اجازه ندهید این شما را بترساند، باید فقط 5 دقیقه صبر کنید و با حتی هم زدن تمام توده ها از بین می روند.

باید از قبل کاسه ها را برای سرو آماده کنید. محلول چند رنگ آب میوه را لایه به لایه بریزید و آن را با خوراک خامه ای جایگزین کنید. توجه! هر لایه جدید را فقط پس از تنظیم لایه قبلی پر کنید. خدمت شیرینی پفکی، تزئین میوه تازه. سرو ژله پفکی به صورت تکه تکه این دسر را چشمگیرتر می کند.

سه نوع ژله در لیوان "Winter Delight"

این دستور غذا یک موهبت الهی برای میز جشن سال نو است. دستور غذا پیچیده است و نتیجه غیر معمول و گویا دارد. چنین ظرف چند لایه ای مهمانان شما را خوشحال می کند ، همه قطعاً آن را امتحان می کنند ، زیرا فقط با ظاهر خود اشتها را برمی انگیزد.

برای تهیه آن به 3 نوع ژله نیاز دارید. در عین حال، آنها را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید، نکته اصلی حفظ تناسب رنگ است.

در اینجا دستور العملی برای یک دسر چند لایه اثبات شده در لیوان آورده شده است.

شما به ژله نیاز دارید:

• گیلاس؛
• نارنجی؛
• از کیوی؛

• آب لیمو (حدود یک سوم لیوان)؛
• پودر قند برای تزیین.

لیوان ها را آماده کنید. لیوان ها را در یک زاویه قرار دهید. راحت است که این کار را در یک قابلمه انجام دهید و ساقه لیوان ها را روی دیواره های ظرف قرار دهید. آلبالو آماده شده را داخل آن بریزید. لایه اول را خنک کنید. لیوان ها را به سمت دیگر برگردانید، یک لایه کیوی بریزید. دوباره خنک لیوان ها را با احتیاط صاف قرار دهید و لایه نارنجی باقی مانده را داخل آن بریزید.

وقت آن است که همه چیز را برای دکوراسیون آماده کنید. داخل نعلبکی بریزید شکر پودر شدهو با شکر مخلوط کنید. یک قلم مو پیدا کنید یا از یک سواب پنبه ای برای استفاده از آب لیمو روی لبه لیوان استفاده کنید. در حالی که آب میوه هنوز خیس است، سر لیوان را به آرامی روی نعلبکی با پودر قند بکشید.

دسری دریافت خواهید کرد که حال و هوای زمستانی را به شما می بخشد شب سال نوو افزودنی عالی خواهد بود شام عاشقانه. یادتان نرود که از این خوراکی لوکس عکس بگیرید.

کیک ژله ای "رنگین کمان" با میوه

درست کردن یک شیرینی پف دار یا کیک اصلی با استفاده از میوه خیلی آسان نیست، اما چنین دسری را می توان در گرمای تابستان، زمانی که می خواهید یک غذای تازه و خنک را میل کنید، قدردانی کنید.

دستور پخت بسیار ساده است و عکس رنگین کمان شما را برای آشپزی ترغیب می کند. برای تهیه کیک رنگین کمان باید 7 لایه درست کنید:

• قرمز - ژله تمشک یا توت فرنگی با انواع توت ها.
• نارنجی – هلویی با هلوهای خرد شده.
• زرد - آناناس با تکه های آناناس کنسرو شده.
• سبز - از کیوی با تکه های این میوه عجیب و غریب.
• آبی - با اضافه کردن آب زغال اخته.
• آبی - با انگور تیره.
• بنفش - ژله زغال اخته یا توت.

باید بدانی که راز مفید، که به یک غذای شیرین پفکی کمک می کند نه تنها خوشمزه، بلکه جذاب باشد. توت ها و میوه هایی که به ژله اضافه می کنید باید ابتدا با آب جوش بریزید. این برای حذف اسید طبیعی از آنها ضروری است که از سخت شدن آنها جلوگیری می کند.

برای تهیه رنگ های پیچیده مانند آبی، فیروزه ای و بنفش، توصیه می کنیم از رنگ های طبیعی - زغال اخته، زغال اخته، توت استفاده کنید. رنگ را آزمایش کنید، اما فراموش نکنید که کیک علاوه بر جذاب به نظر رسیدن، باید خوشمزه هم باشد، بنابراین اگر ماده مناسبی برای رنگ آمیزی لایه به رنگ مناسب پیدا نکردید، کافی است آن را با سایه مشابه جایگزین کنید. به عنوان مثال رنگ بنفش را می توان با رنگ شرابی جایگزین کرد و به جای ژله انگور از ژله آلبالو استفاده کرد.

با عشق آشپزی کنید، زیرا بهترین دستور پخت– این یک غذای است که برای عزیزان درست می شود!

طرز تهیه ژله به صورت لایه لایه

امروز ما کسانی را که شیرینی دارند خوشحال می کنیم - چیزهای مختلفی می پزیم ژله رنگی. فقط از محصولات طبیعی، بدون مواد شیمیایی، به طوری که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

ژله حاوی آب لیمو است، مربای تمشکو شیر تغلیظ شده البته در تهیه آن زحمت زیادی دارد اما خیلی زیبا می شود و لایه آبلیمو بسیار با طراوت است.

من فقط سه لایه دارم، اما شما می توانید آنها را بیشتر، رنگ های روشن تر کنید تا برای عاشقان شیرینی جذاب تر باشد...

طرز تهیه ژله چند رنگ با عکس مرحله به مرحله

1. برای هر لایه همه چیز را جداگانه آماده می کنم. برای اینکه ژله غلیظ تر شود، 2 قاشق غذاخوری ژلاتین اضافه کنید. پس بیایید ژلاتین را آماده کنیم. سه ظرف (من از لیوان های معمولی استفاده کردم) برمی داریم، در هر کدام 2 قاشق غذاخوری ژلاتین می ریزیم و با آب جوش سرد تقریباً تا بالا پر می کنیم و هم می زنیم و 60-40 دقیقه می گذاریم تا پف کند.

2. لیمو را بشویید و لایه زرد بالای پوست را با استفاده از بهترین رنده از آن جدا کنید تا طعم و عطر بیشتری به آب لیمو بدهد. سپس لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را با مرکبات گیر مخصوص یا فقط با دست بگیرید.

3. آب لیمو را در یک قابلمه بریزید، شکر (2/3 قاشق غذاخوری یا به مزه)، پوست، 1.5 فنجان آب را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و خاموش کنید، می توانید بریزید. ظرف شیشه ای، بگذارید خنک شود.

4. با شیر تغلیظ شده یک لایه درست می کنیم. شیر تغلیظ شده (250 گرم) را در یک قابلمه بریزید، 1.5 فنجان آب اضافه کنید و همچنین بجوشانید، در یک شیشه بریزید:

5. حالا با مربا لایه برداری کنید. مربا (250 گرم) را در قابلمه بریزید، 1.5 فنجان آب اضافه کنید، بجوشانید، در یک شیشه بریزید. حالا همه چیز باید خنک شود.

6. وقتی ژلاتین پف کرد و لایه های ژله آماده شده به اندازه کافی سرد شدند (اگر کمی داغ شوند اشکالی ندارد) می توانید ادامه دهید. لایه لیموی مایع را از طریق یک صافی در یک قابلمه تمیز صاف کنید، یک قسمت (یکی از سه لیوان) ژلاتین را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا داغ شود.

مخلوط باید داغ شود، اما نجوشد. پس از این، آن را خاموش کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. این کار را با هر لایه انجام می دهیم.

7. وقتی همه لایه های مخلوط شده با ژلاتین به دمای محیط رسید، شروع به ریختن ژله در قالب می کنیم. آنچه را که بیشتر دوست دارید یا آنچه در دسترس است را انتخاب کنید. من دارم قالب های سیلیکونی، تصمیم گرفتم از آنها استفاده کنم.

اما بهتر است از ظروف با لبه های بلندتر استفاده کنید تا ژله چشمگیرتر شود و بتوانید لایه های بیشتری درست کنید.

8. پس بیایید لایه اول را بریزیم، من لیمو گرفتم، متأسفانه به سختی دیده می شود، چون خیلی شفاف است و لایه شیری آن را قطع می کند، باید تمشک می گرفتم، اشتباه من را در نظر داشته باشید. من مقداری توت در شربت ریختم، آن را در یخچال قرار دادم تا سفت شود، لایه باید غلیظ شود:

9. حالا طبق صلاحدید خود لایه ها را به تناوب تغییر می دهیم، فراموش نکنیم که به درستی بنشینند تا مخلوط نشوند. لایه بعدی من شیری و بعد تمشک است. لایه ها را پر می کنیم تا فرم را کاملا پر کنیم.

بله، یک توصیه دیگر. هر لایه بعدی را با یک قاشق غذاخوری با احتیاط بریزید وگرنه اگر خیلی خوب سفت نشد ممکن است لایه ها مخلوط شوند.

10. وقتی همه قالب ها پر شد ژله را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. وقتی ژله آماده شد باید با احتیاط آن را از قالب خارج کنید تا نشکند.

برای این کار یک کاسه با اندازه مناسب پر از آب داغ می کنم و قالب ها را یکی دو دقیقه در آنجا قرار می دهم. البته آب به خود ژله نرسد.

11. حالا باید آن را روی بشقاب تکان دهید. برای این کار قالب ژله را از آب خارج می کنم و یک بشقاب روی آن قرار می دهم و همراه با بشقاب بر می گردانم. به این ترتیب ژله به ظرف می رسد.

همین، شیرینی خود را دعوت کنید تا آن را امتحان کنید. اگر مقداری شربت میوه روی ژله بریزید خوشمزه تر می شود.

نوش جان!