دستور تهیه ژله پرتقال. ژله پرتقال

من همیشه به ژله به عنوان یک غذای تابستانی فکر می کردم، اما ژله پرتقال یک دسر واقعی تعطیلات زمستانی است. لذت بردن از آنها زمانی که آسمان خاکستری و یخبندان در بیرون وجود دارد، زمانی که چیزی تابستانی و روشن بسیار کم است، لذت بخش است. طعم غلیظ تری نسبت به آن دارد که فقط با آب پرتقال درست می شود و شاداب به نظر می رسد.

دستور تهیه از کتاب هایی در مورد غذاهای خوشمزه و سالم.

برای 2 وعده ژله پرتقال:

• 1 پرتقال
• شکر 1/2 پیمانه (ژله کاملاً شیرین است، بنابراین اگر شیرینی ندارید، بهتر است مقدار شکر را کم کنید)
• 3 ورق ژلاتین برگ یا 15 گرم ژلاتین معمولی
• 1.5 لیوان آب

پرتقال ها را پوست بگیرید (بهتر است ابتدا یک لایه نازک پوست آن را با یک چاقوی کوچک جدا کنید و سپس پوست بگیرید).

پرتقال را به ورقه های نازک برش دهید، 1/4 فنجان شکر را اضافه کنید و 30 دقیقه بگذارید تا آب آن گرفته شود.

اگر ابتدا پوست پرتقال را جدا کرده اید، حالا باید لایه سفید پوست آن را جدا کنید.

1/4 پیمانه شکر را در قابلمه ای بریزید و 1.5 پیمانه آب بریزید و بجوشانید. پوست و ژلاتین را اضافه کنید. به سادگی برگه را فشار دهید و در تابه شربتی بریزید و معمولی را طبق دستور روی بسته از قبل خیس کنید و داخل شربت بریزید. در حالی که مدام هم می زنید بجوشانید و از روی حرارت بردارید. آب آن را که از برش های پرتقال جدا شده است بریزید.

شربت داغ را صاف کرده و کمی خنک کنید. نیمی از آن را در گلدان ها/لیوان ها/قالب ها بریزید و در جای خنک قرار دهید (من مدت زیادی در فریزر قرار ندادم). یک برش پرتقال را روی لایه یخ زده قرار دهید و مابقی ژله را داخل آن بریزید. همانطور که من متوجه شدم قرار بود برش های پرتقال در وسط ژله قرار گیرند، اما مال من روی سطح شناور شد. فکر نمی کنم ایرادی داشته باشد. ژله را در یخچال قرار دهید، حدود یک ساعت و نیم دیگر آماده می شود.

یک دسر فوق العاده و زیبا هم بزرگسالان و هم کودکان را به وجد خواهد آورد.

و همچنین خوب است زیرا می توان آن را از روز قبل، در روز تعطیل، فقط با بیرون آوردن آن از یخچال تهیه کرد و در نتیجه کار شما قبل از جشن آسان تر می شود.

نوش جان!

امروز در مغازه بودیم و بچه ها ژله می خواستند. با نگاهی به فنجان های رنگارنگ، گفتم: «اوه، نه. ما این GMO را در یک شیشه نمی خریم. خودمون تو خونه ژله درست میکنیم!» به خانه که رسیدیم از آب آن ژله پرتقال خانگی درست کردیم که جالب و خوش طعم بود! و مهمتر از همه، مفید است. آن را هم امتحان کنید!

مواد لازم برای تهیه ژله پرتقال خانگی:

برای 4 وعده:

• پرتقال 4 عدد؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
• 0.5 لیوان آب؛
• شکر به مزه.

طرز تهیه ژله پرتقال:

اگر آبمیوه گیری دارید، می توانید از هر آب میوه ای ژله درست کنید. ما پرتقال داشتیم، پس ژله نارنجی بود. و اگر آبمیوه گیری ندارید، می توانید ژله را نه از آبمیوه، بلکه از آن درست کنید کمپوت توت- گیلاس، تمشک، توت فرنگی! برای هر سلیقه ای و بیا، این شیشه های فروشگاهی.

آب را بجوشانید و ژلاتین را در نصف لیوان آب داغ رقیق کنید و با قاشق هم بزنید تا دانه ها آب شوند. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

آب پرتقال را آماده کرده و با آب ژلاتین ترکیب کنید. می توانید شکر یا عسل اضافه کنید.

برش های پرتقال را کف کاسه های شفاف قرار دهید و آنها را با آب پر کنید.

به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. بیا بگیریم... هورای، یخ زده!

ژله آب پرتقال خانگی خوشمزه آماده است!

(1 مطالعه، 1 بازدید امروز)

اگر می خواهید خود و خانواده تان را با دسر جدیدی پذیرایی کنید که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد، ژله پرتقال را امتحان کنید. البته می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید، اما اگر می خواهید مطمئن باشید که کاملا طبیعی است، این شیرینی را با دستان خود تهیه کنید. ما دستور العمل ها را با شما به اشتراک می گذاریم و نکات آشپزی را به شما ارائه می دهیم.

ژله چیست؟

این یک غذای شیرین فرانسوی اصیل است که به لطف ظهور چسب استخوانی با دقت خالص شده، بی رنگ و بی مزه - ژلاتین با خواص ژل کنندگی قوی معروف شد. پیش از این، ژله از میوه ها، انواع توت ها، خربزه، هندوانه و حتی از گیاهان و گل ها تهیه می شد. در قرن های گذشته، محافل شیرینی پزی در مورد یک غذای شیرین خاص به نام "blancmange" شنیده بودند. اکنون چنین کلمه ای از کار افتاده است و هر دو غذای شیرین در یک مفهوم ترکیب شده اند - ژله (اصطلاح "لرزنده" به طور عمومی استفاده می شود).

اگر از تخیل خود استفاده کنید و مواد را آزمایش کنید، تهیه آن در خانه اصلاً دشوار نیست.

ترکیب، فواید و مضرات

ژله پرتقال یک غذای کاملا سبک و با طراوت است. طعم آن شیرین است، اما کمی ترش. بعد از یک ناهار یا شام مقوی و غنی، بهتر است ژله را سرو کنید پوست پرتقال. این پایان عالی خواهد بود میز جشن. و در هوای گرم، چنین شیرینی می تواند بدن را خنک کند و لذت زیادی بدهد.

از قدیم می دانستند که پرتقال یکی از خوشمزه ترین ها در میان خانواده میوه ها به حساب می آید.علاوه بر این، در لیست مفیدترین ها نیز قرار دارد. پزشکان باستانی با استفاده از "دوست" نارنجی، بیماری های کلیه و روده را درمان می کردند. ترکیبات غذایی مختلف با میوه نارنجی روشن هنوز هم امروزه در آن استفاده می شود طب سنتی. پرتقال حاوی اسید اسکوربیک، پکتین و فیبر است. به لطف این ترکیب، عملکرد سیستم گوارشی بهبود یافته و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.

هر 100 گرم محصول 43 کالری دارد که 0.9 گرم پروتئین، 8.1 گرم کربوهیدرات و 0.2 گرم چربی است.

ترکیب شیمیایی پرتقال:

• اب؛
• فیبر غذایی؛
• گروه ویتامین های B-B1، B2، B5، B6، B9، B12؛
• ویتامین های A، C، E، D، PP، H؛
• پتاسیم؛
• کولین؛
• کلسیم؛
• گوگرد؛
• کلر؛
• منیزیم؛
• فلز روی؛
• اهن؛
• فلوئور؛
• فلز مس؛
• کبالت؛
• منگنز؛
• سدیم؛
• فسفر

بعلاوه خواص مفید، پرتقال ها منفی نیز دارند:

• برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش (به دلیل غلظت بالای اسید اسکوربیک) توصیه نمی شود.
• در صورت عدم تحمل یا واکنش های آلرژیک به مرکبات استفاده نکنید.
• برای بیماران دیابتی و کسانی که اسیدیته معده بالایی دارند ممنوع است.
• برای زخم و گاستریت کاملاً ممنوع است.
• برای کودکان زیر 3 سال منع مصرف دارد.

دستورالعمل های کلی

برای درک طرز تهیه ژله پرتقال، ابتدا باید با تکنیک های کلی تهیه چنین محصولی آشنا شوید.

ایجاد دسر بر پایه ژلاتین در آشپزخانه از همین الگو پیروی می کند.اجزای اصلی آب و ژلاتین هستند. پودر ژلاتین را به میزان 1 قاشق غذاخوری به ازای هر 7 قاشق غذاخوری آب در آب جوشیده سرد شده بریزید و بگذارید حدود یک ساعت و نیم پف کند.

می توانید حدود نیم ساعت آن را نگه دارید و سپس به سادگی آن را برای یک زوج ذوب کنید یا در آب زیادی خیس کنید و وقتی پف کرد، مایع باقی مانده را از آن خارج کنید.

چگونه شربت قند بپزیم؟

برای این کار، باید شکر را با مایعی که قصد دارید از آن ژله درست کنید مخلوط کنید: می تواند آب، شیر، خامه، ماست و غیره باشد و همه را به جوش بیاورید. چسب ژلاتین خیس شده را داخل شربت تمام شده بریزید، هم بزنید تا کاملا حل شود و این روش را تکرار کنید، اما نجوشانید.

شربت آب پز شده را به همراه مایه ژله مانند در قالب ها ریخته و می گذاریم خنک شود و به مدت 3 ساعت در فریزر یا یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود. توصیه می شود قبل از سرو، فرم را با دسر یخ زده مدتی در آب داغ غوطه ور کنید، سپس تکان دهید. در یک کاسه بزرگ سرو کنید و به قطعات برش دهید.

دستور پخت

دستور العمل کلاسیک با ژلاتین

ما نیاز داریم: 4 پرتقال، 250 گرم ژلاتین و 250 گرم شکر.

یک بسته 250 گرمی از ماده ژلاتینی را با آب خنک پر کنید و تا زمان توصیه شده روی کیسه صبر کنید. حالا آب میوه‌ای را که استفاده می‌کنیم بیرون می‌کشیم و پوسته‌های بریده شده را به ورقه‌های بزرگ برش می‌دهیم. سپس آنها را در قابلمه بریزید و به جوش بیاورید و حدود 20 دقیقه بپزید. پس از برداشتن مخلوط از روی حرارت، آن را تا 60 درجه خنک کنید. پس از این، ژلاتین و شکر از قبل متورم شده را به پوسته های خنک شده می فرستیم. به محض شروع به جوشیدن، بلافاصله آب حاصل را در آن بریزید.

شربت پخته شده را با احتیاط داخل قالب های آماده شده بریزید و بگذارید 7 ساعت خنک شود.

شیر پرتقال "لرزنده"

اگر همه چیز به درستی انجام شود، دسر راه راه، خوشمزه، با عطر دلپذیر خواهد شد.

مواد مورد نیاز ما: 4 پرتقال، یک لیتر شیر، 400 گرم شکر، 40 گرم ژلاتین، 700 میلی لیتر آب و 20 گرم شکر وانیلی.

نیمی از پرتقال ها را کاملا شسته و پوست میوه ها را جدا می کنیم.

ما آب میوه های "برهنه" باقی مانده را استخراج می کنیم.پوست نیمه دوم مرکبات را فراموش نکنید. اما ما در حال حاضر آنها را قطع می کنیم در قطعات بزرگ، آب را اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید. آبگوشت حاصل باید کاملا صاف شود و تا 50 درجه خنک شود. شکر و نیمی از پودر پف کرده را داخل مخلوط خنک شده بریزید. فقط آن را به جوش بیاورید! آب گرفته شده را داخل مخلوط داغ بریزید و از روی حرارت بردارید.

شکر وانیلی را با شیر مخلوط کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید، فراموش نکنید که مرتب هم بزنید. نیمه دوم ژلاتین را داخل توده به دست آمده بریزید.

برای ژله تمام شده از قالب استفاده کنید. لایه اول نارنجی می شود پس مخلوط پرتقال را کف آن ریخته و در یخچال قرار دهید. لایه دوم شیری است، آن را پر کنید و بگذارید پایه خنک شود. و این کار را تکرار می کنیم تا فرم تا بالا پر شود. پس از اتمام، ژله تمام شده را به مدت 7 ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از سفت شدن استفاده کنید راز کوچک: ماهیتابه را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید و تابه را برگردانید. تمام شد، حالا ظرف نارنجی راه راه شما آماده است. به صورت برش خورده سرو کنید.

ژله پرتقال لیمو "Moscovite"

شما نیاز دارید: 4 عدد پرتقال، 2 عدد لیمو، 4 لیوان آب، 2 لیوان شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق ژلاتین

راز ظرف شیرین در موارد زیر نهفته است - داخل آن باید ضخیم باشد و قسمت بیرونی آن یخ زده باشد.ظاهر دسر از آن چیزی کم ندارد کیفیت های طعم. کناره ها سفید برفی هستند و اگر آن را برش دهید، یک پرکننده نارنجی روشن و تقریبا درخشان خواهید دید. در روزگاران قدیم، زنان خانه دار و آشپزها به استفاده از فرم خاص مسکوئی متوسل می شدند، اما، متأسفانه، امروزه اطلاعات کمی در مورد آن وجود دارد.

برای پختن شربت، باید آب را با شکر مخلوط کنید، همه اینها را با نی های نازک لیمو اضافه کنید و پوست پرتقال، مایه ژلاتین آماده را اضافه کنید. به محض شروع به جوشیدن آن را اضافه کنید آب لیمو، سپس نارنجی. چند لایه گاز را صاف کنید، خنک کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود.

پس ظرف ما یخ زده حالا با درب آن را می بندیم و در ظرفی که باید یخ و نمک بریزید می گذاریم و در جهات مختلف می چرخانیم تا کناره ها یخ بزنند. پس از اتمام، ظرف شیرین تمام شده را مستقیماً در یک ظرف آب داغ فرو کنید. حالا می توانید آن را روی ظرف مخصوص قرار دهید. آماده به خدمت!

دسر به رنگ پرتقال

شاید چنین روش فوق العاده ای برای تهیه دسر در پوست میوه های پرتقال پیچیده به نظر برسد، اما برعکس است.

عناصر: 4 پرتقال، 30 گرم شکر، 30 گرم ژلاتین، 150 میلی لیتر آب.

طبق معمول بسته “چسب شیرینی پزی” را با مقدار کمی آب خنک پر کنید. میوه های نارنجی را که کاملا شسته شده اند با آب جوش بپاشید. حالا شروع به تهیه قالب ها از پوست می کنیم: پرتقال ها را به نصف برش دهید، آب آن را بگیرید و تفاله آن را پوست بگیرید. مقدار لازم شکر را به آب باقیمانده اضافه کنید. ژلاتینی که در این مدت متورم شده است را گرم کنید. در نتیجه مخلوط کردن آب و ژلاتین یک توده همگن به دست می آوریم. مخلوط خنک شده را در قالب های نارنجی به دست آمده قرار دهید و چند ساعت در جای خنک قرار دهید.

نیمه های یخ زده را به برش برش دهید، نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز می شود.

شیرینی پرتقال و کیوی

این دستور شامل: 6 پرتقال، 2 عدد کیوی، شکر، ژلاتین، لیمو، 5 قاشق غذاخوری لیکور، آب پرتقال است.

ابتدا پوست پرتقال ها را کاملا جدا کنید تا خمیر شوند:پوست، لایه سفید و فیلم را بردارید. شهد فشرده شده را در لیوان می گذاریم - بعداً به آن نیاز خواهیم داشت. یک بسته ژل ژلاتین را در ظرفی با آب خنک قرار دهید. شکر، چند قاشق غذاخوری لیکور و آبلیمو را به آب پرتقال اضافه کنید. چسب ژلاتین خیس شده را با آب به دست آمده مخلوط کنید. ورقه های پرتقال را در قالب گرد بریزید، می توانید آنها را حلقه ای بچینید و با مخلوط ژله پر کنید و در سردترین گوشه قرار دهید تا به مدت 5 ساعت خنک شوند. قبل از چشیدن، به شما توصیه می کنیم که محصول نهایی را در یک لگن قرار دهید آب گرم.

ویدیوی بعدی طرز تهیه کیک با ژله پرتقال است.

https://www.youtube.com/watch?v=DwTToYEKl1Y

عناصر
- 1 قاشق غذاخوری. ل ژلاتین
- 100 میلی لیتر آب
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 2-3 پرتقال

طرز تهیه ژله پرتقال

ژلاتین را بریزید آب سرد(100 میلی لیتر). اجازه دهید حدود 30 دقیقه پف کند.
پرتقال ها را به طور مساوی نصف کنید. آب میوه را با استفاده از پرس مرکبات استخراج کنید. فنجان های پرتقالی را کامل و بدون سوراخ بگذارید.
فیلم ها را با قاشق از روی آنها تمیز می کنیم. روی فنجان ها قرار دهید تا پایدار باشند.
شکر را به آب میوه اضافه کنید تا مزه دار شود. شما باید آن را خوب شیرین کنید، زیرا در این صورت شیرینی یک جایی ناپدید می شود.
ژلاتین را بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید.
ژلاتین را داخل آب بریزید و خوب مخلوط کنید. فنجان های پرتقال را با آب به دست آمده پر کنید.
آن را با احتیاط در یخچال قرار دهید و بگذارید چند ساعت یا ترجیحاً یک شب تا صبح سفت شود.
ژله پرتقال تمام شده را برش بزنید.
این خیلی فوق العاده است و بسیار دسر خوشمزهمن از پرتقال درست کردم امیدوارم برای شما هم کار کند.
و برای لحظه ای با تو خداحافظی می کنم. به زودی میبینمت!

این دستور العمل پرتقالی برای کسانی که دوست دارند حداقل زمان خود را صرف پخت و پز کنند و حداکثر لذت را از نتیجه ببرند مورد نیاز است. امروز با تمام اسرار تهیه یک دسر خوشمزه، سالم و زیبا آشنا خواهید شد که در هر جشن یا مهمانی خانگی به کارتان می آید.

دستور تهیه ژله پوست پرتقال

عناصر:

• پرتقال - 4 عدد؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

ابتدا پرتقال ها را کاملا شسته و خشک کرده و به صورت ضربدری برش دهید. سپس با احتیاط تفاله را جدا کرده و به ظرفی جداگانه منتقل کنید. سپس پوست را دوباره بشویید و خشک کنید. بعد، دانه ها را از پالپ جدا کنید، پوست آن را جدا کنید و آب آن را بگیرید.

حالا بسته ژلاتین را باز کرده و محتویات آن را با آب سرد در یک کاسه فلزی بریزید. باید آن را خوب هم بزنیم تا گلوله نشود. حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا پف کند. سپس شکر را به کاسه اضافه کنید و محتویات آن را در حمام آب گرم کنید.

پس از حل شدن مواد، ظرف ها را از روی حرارت بردارید و اضافه کنید. بعد، همه چیز را خوب مخلوط کنید و صاف کنید. نصف های پرتقال را درون فنجان ها بریزید و با شربت به دست آمده پر کنید. سپس دسر آینده را می فرستیم تا حدود 6 ساعت در یخچال سفت شود. قبل از سرو، ژله یخ زده را فقط می توان برش داد تا قابل قبول باشد.

برای اینکه عزیزان خود را هر بار با شیرینی های زیبا خشنود کنید، خوانندگان علاقه مند علاقه مند خواهند بود که بدانند چگونه می توانید از پرتقال های معمولی ژله درست کنید بدون اینکه وقت و تلاش آزاد خود را از دست بدهید. ما یکی دیگر در صف داریم دستور خوشمزهژله آب پرتقال.

ژله پرتقال شیر

عناصر:

• پرتقال - 4 عدد؛
• شیر - 1 لیتر؛
• شکر - 400 گرم؛
• شکر وانیلی- 20 گرم؛
• ژلاتین - 40 گرم؛
• آب - 700 میلی لیتر.

آماده سازی

ابتدا محتویات بسته ژلاتین را در یک کاسه فلزی بریزید و آن را با آب گرم پر کنید و هم بزنید و بگذارید تا پف کند. سپس پرتقال ها را کاملا بشویید و خشک کنید و با رنده ریز پوست دو مرکبات را جدا کنید. سپس آب آن را بگیرید، پوست دو پرتقال دیگر را درشت خرد کنید و 700 میلی لیتر آب اضافه کنید.

سپس آنها را به جوش آورده و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس فیلتر کرده و خنک می کنیم. به زودی شکر و ژلاتین را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، آب پرتقال و پوست آن را اضافه کرده و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. سپس شیر را با هر دو نوع شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا بجوشد. در نهایت قطعات مختلف را به ترتیب تصادفی داخل قالب بریزید. بگذارید هر لایه قبل از اضافه کردن لایه جدید در یخچال بماند. اجازه دهید ژله حدود 5-6 ساعت بماند.