ودکا باید چند درجه باشد؟ رتبه بندی قوی ترین نوشیدنی های ملی. چه چیزی و چگونه بسوزانیم

اصطلاح آشپزی flambé که از واژه فرانسوی flamber گرفته شده است، در همه زبان ها یکسان است. زیرا ترجمه تحت اللفظی آن - سوزاندن - معنای واقعی این عمل را منعکس نمی کند، که به درستی آن را یک ولخرجی آتشین می نامند که می تواند نه تنها برای لذیذ، بلکه برای بیننده نیز لذت ببرد. و البته، بهتر است این اجرا را در زمستان سازماندهی کنید، زمانی که حتی ظاهر آتش شما را گرم می کند.

واژه فرانسوی به معنای روشی است که امروزه در سراسر جهان استفاده می شود و هنوز هم استفاده می شود. فلامبه برای بلغارها، آلمانی ها، آفریقایی ها و البته روس ها که آن را به "فلامبه" تبدیل کردند، آشناست. یعنی یا سوزانده، با شعله بسوزانید (روش شماره یک)، یا ظرفی را با چیزی حاوی الکل بریزید (روش شماره دو) - ودکا، رام، کنیاک، براندی، گراپا، ویسکی، لیکور قوی (در اینجا هر ملتی می تواند خود را به خاطر بسپارد. دارای تخصص 40 درجه) و بلافاصله آن را به آتش کشیدند. شعله آبی به سرعت خاموش می شود و لذیذی سوخته در ماهیتابه معطر باقی می ماند. عطر فوق العاده، می تواند به یک غذای به ظاهر آشنا طعمی بی نظیر بدهد و آن را با سبک ترین و تردترین پوسته روی دندان ها بپوشاند.

برای به دست آوردن پوسته، محصول باید به صورت رول شود شکر پودر شده(میوه و پنکیک) یا در نمک (گوشت یا شکار). در مورد ... نیست محصول اصلی، اما در مورد موردی که قبلاً در آن موفق بوده اید: شعله پز کردن همیشه آخرین مرحله پخت و پز است، چشمگیرترین، اما همچنین خطرناک ترین. ویلیام پوخلبکین، کلاسیک آشپزی داخلی، نوشت: "Flambéing همیشه بالاترین شیک آشپزی بوده است که فقط متخصصان بسیار ماهر می توانند به آن متوسل شوند، زیرا این تکنیک بسیار خطرناک است و به مهارت خاصی و همچنین مواد اولیه با کیفیت بالا نیاز دارد." با این حال، شما نباید از این اظهار نظر بترسید: این خدایان نیستند که غذا را می سوزانند.

روشن کنید و بریزید

بهتر است با میوه ها شروع کنید. چون ساده تر است: اغلب با روش شماره یک شعله ور می شوند، یعنی جداگانه الکل را آتش می زنند و شعله را روی آن می ریزند. این نیز به مهارت نیاز دارد، اما یادگیری این فلامب دشوار نیست. با تمرین روی موز، که به نظر می رسد برای شعله زنی ساخته شده اند، شروع کنید.

ابتدایی ترین کار این است که موز را ورقه ای برش دهید، روی ظرف یا سینی فلزی، در ملاقه ای با دسته بلند قرار دهید، یا بهتر است کنیاک را در ظرفی بریزید، روی آتش بگذارید، آن را روی آتش بگذارید و آن را روی موز بریزید. وقتی شعله خاموش شد سینی شبیه موز پخته شده در کنیاک می شود. خوشمزه، هرچند ابتدایی. با تسلط بر این تکنیک، می توانید کار را پیچیده کنید: موز را از طول برش دهید، به مدت سه دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. کرهتا نرم شوند، اما دقت کنید که شکل خود را از دست ندهند، پودر قند و دارچین بپاشید و همچنین کنیاک در حال سوختن را در آن بریزید یا می توانید براندی یا رم اضافه کنید.

همچنین می توانید موز را که از طول برش داده اید ابتدا در پودر قند بغلتانید و سپس در شکر ذوب شده در ماهیتابه فرو کنید و پرتقال بریزید و آب لیموحرارت دهید و سپس روی رم در حال سوختن بریزید. بنابراین، با استفاده از دستور العمل های پیچیده تر، دیر یا زود استعدادهای خود را به کمال حرفه ای خواهید رساند.

آنها همچنین مطلقاً هر میوه ای را فلامب می کنند و حتی یک غذای جانبی عالی برای مرغ از سیب های شعله زده و مثلاً آناناس درست می کنند: میوه های خرد شده را به سادگی در کره سرخ می کنند، روی کنیاک یا براندی می ریزند و به محض اینکه شعله فروکش کرد، آن را به آن اضافه می کنند. مرغ از قبل پخته شده همین ترفند را حتی با بستنی هم می توان انجام داد: روی آن رام سوزان بریزید. بلافاصله خاموش می شود، اما طعم و بوی آن باقی می ماند.

خودت را نسوزان

سخت ترین چیز در مورد شعله زدن، اگر می خواهید تأثیر کامل بگذارید و ظرف آماده را جلوی مهمانان خود آتش بزنید، این است که چیزی را در اطراف آتش نزنید و از دستان خود محافظت کنید.

برای چیدن یک ولخرجی آتشین روی میز، باید یک لامپ الکلی را روی یک سینی فلزی قرار دهید، آن را روشن کنید، یک ماهیتابه را با ظرف آماده، الکل را داخل آن بریزید و ماهیتابه را با احتیاط روی شعله بچرخانید تا آتش چراغ الکلی تا لبه ماهیتابه برود. شعله آبی فوراً روی سطح پخش می شود و تقریباً به سرعت خاموش می شود، بدون اینکه به غذا آسیب برساند و کیفیت آن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. علاوه بر این، شما حتی نمی توانید خود محصول را بریزید، بلکه آن را در اطراف آن بریزید، به طوری که یک حلقه کنیاک یا رم تشکیل شود و آتش مانند یک حلقه پخش شود.

"این کاری است که آنها با آن انجام می دهند غذاهای گوشتیاز فیله، فیله، با برخی ظروف شکار، به ویژه از پرندگان بزرگ - قرقاول، طیور، بوستارد، و با برخی غذاهای شیرینی پزی...»، از پوخلبکین می خوانیم. و به این ترتیب می توانید هر چیزی را شعله ور کنید، از همان موز و مرغ گرفته تا سیب، پای و اتفاقاً پنکیک - هر چیزی، از ریز تا بزرگ، تا شده و پر شده. به عنوان مثال، در نرماندی، پنکیک ها را با کالوادوس شعله می زنند. در چارنت (هم پنکیک و هم املت) - کنیاک. و در روسیه، هیچ چیز مانع از این نمی شود که از تجربه غنی متخصصان آشپزی خارجی استفاده کنیم و سعی کنیم با هر چیزی که خدا می فرستد پنکیک هایمان را شعله ور کنیم. به عنوان مثال، ودکا، که توسط روش، به عنوان مثال، در بلغارستان نادیده گرفته نمی شود، و برای شعله ور کردن گوشت خوک با فلفل شیرین استفاده می شود.

تنها چیزی که هنگام آماده شدن برای نمایش آتش باید به خاطر بسپارید این است که تجهیزات نیز باید برای آن آماده باشند. حتی اگر سرآشپزهای حرفه ایتمرین یک فلامبه در پشت صحنه، سپس یک تازه وارد، قبل از بیرون رفتن در انظار عمومی، باید چندین بار این کار را انجام دهد: نمایش، اگر نه فداکاری، حداقل به کار و زمان نیاز دارد.

چه چیزی و چگونه بسوزانیم

ماهیتابه چدنی یا استیل با دسته بلند و ترجیحاً فلزی.

ملاقه ای با دسته بلند و ترجیحاً خمیده یا قهوه جوش با دسته فلزی افقی.

یک چراغ الکلی پایه دار که می توانید ماهیتابه را روی آن قرار دهید.

سینی فلزی بزرگ.

کبریت شومینه بلند.

گوشت گاو با میوه فلامبه

مواد لازم: نیم کیلو فیله گوشت گاو 2 سر موسیر، 200 گرم شامپینیون، 100 گرم هلو و آناناس کنسرو شده (یا تازه)، چند قاشق کنیاک، کره معمولی یا کره ذوب شده، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک.

گوشت های نمک زده و فلفل شده و ریز خرد شده را در روغن تفت دهید، قارچ های قاچ شده را در ماهیتابه بریزید، آنها را نیز سرخ کنید، پیازهای از قبل تفت داده شده و خلال شده را اضافه کنید. میوه را نه خیلی ریز خرد شده به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه حرارت دهید. کنیاک را روشن کنید و روی گوشت بریزید.

مواد قابل احتراق

گوشت - گوشت گاو، گوشت خوک، بره، و همچنین مرغ یا شکار - اغلب با کنیاک، براندی، ویسکی، ودکا، گراپا یا جین ریخته می شود.

اعتقاد بر این است که رام را می توان با طیور نیز استفاده کرد، اگرچه جین با رایحه ارس آن برای طیور ایده آل است.

بهترین وسیله برای پختن پنکیک و املت کنیاک، لیکور، رم و کالوادوس است. و همین نوشیدنی ها برای میوه ها مناسب است.

مهتاب در چه درجه ای می سوزد؟ این سوال شاید فقط برای آن دسته از تقطیرکنندگانی باشد که تجربه خاصی در تولید الکل ندارند. اما کارشناسان دقیقا می دانند که مهتاب چه زمانی شروع به سوختن می کند و چرا این اتفاق می افتد.

راه های مختلفی برای تعیین غلظت الکل در مهتاب وجود دارد، از جمله انجام آزمایش با آتش. با استفاده از کبریت یا فندک به آتش کشیده می شود و به این ترتیب نه تنها قدرت، بلکه طعم تقطیر تولید شده در خانه نیز مشخص می شود.

چرا چنین بررسی لازم است؟

برای تعیین اینکه چند درجه در مهتاب وجود دارد، آن را آتش زدند - این روش ساده است، به دستگاه ها و ماژول های خاصی نیاز ندارد و به جدا کردن تقطیر به کسری کمک می کند. این برای جدا کردن "سرها" از "بدن" و انتخاب "دم" ضروری است، یعنی هر چیزی را که برای مصرف داخلی نامناسب است از نوشیدنی خارج کنید.

مهتاب با شعله حتی آبی می سوزد - قدرت آن 40 درجه یا بیشتر است

تقسیم تقطیر به کسری به جلوگیری از مسمومیت با روغن های بدنه کمک می کند که به مقدار زیاد در "دم" و "سر" موجود است.

به طور طبیعی، مطمئن ترین راه برای آزمایش غلظت الکل، فرو بردن یک الکل سنج در آن است. این دستگاه به شما کمک می کند تا درجه ها را بفهمید و خوانش های بسیار دقیقی ارائه دهید. اما اگر چنین وسیله ای وجود نداشته باشد، و بسیار ضروری است که متوجه شوید چند درجه در نوشیدنی وجود دارد، پس چه باید کرد؟

می توانید مهتاب را بچشید و قدرت و کیفیت آن را با طعم، بو و سایر شاخص ها تعیین کنید. اما چنین مزه ای نه تنها می تواند منجر به مسمومیت شدید، بلکه مسمومیت نیز شود. برای کسانی که نمی خواهند سلامت خود را به خطر بیندازند، یک جایگزین وجود دارد. اما قبل از شروع بررسی، ارزش این را دارد که دلیل انجام آن را درک کنید.

چرا مهتاب به آتش کشیده می شود؟

• این به شما امکان می دهد قدرت و کیفیت آن را تعیین کنید. اگر نوشیدنی نسوزد، پس غلظت الکل در آن به قدری کم است که نوشیدن چنین الکلی فایده ای ندارد. یک مثال مش است - نمی سوزد، زیرا ماش درجه کمی دارد، اما بدنه زیادی وجود دارد.
• آنها نه تنها توانایی مهتاب را برای احتراق، بلکه بویی را که نوشیدنی در طی فرآیند احتراق منتشر می کند، ارزیابی می کنند - این به تعیین خلوص آن کمک می کند. اگر مهتاب را آتش بزنید و بوی نامطبوعی از آن متصاعد شود، نوشیدن آن خطرناک است.

تقطیر کنندگان با تجربه با مطالعه شعله غلظت الکل ها را تعیین می کنند. این یک روش نسبتاً ساده برای تعیین کیفیت مهتاب است که در غیاب استفاده می شود تجهیزات خاص. شعله های آتش الکل می تواند چیزهای زیادی را بگوید؛ اگر به آتش نگاه کنید، تقریباً همه چیز را در مورد نوشیدنی یاد خواهید گرفت.

مهتاب را آتش بزن

ابتدا باید مقدار نوشیدنی مورد نیاز برای آزمایش با آتش را تعیین کنید. سپس یک دستمال کاغذی را در آن فرو کنید و روی آتش بگذارید. این روش تنها نیست، یک کبریت و یک قاشق معمولی نیز به آزمایش مهتابی کمک می کند.

پس آتش چه خواهد گفت:

1. اگر شعله یکنواخت و به رنگ آبی باشد و به خوبی و پیوسته بسوزد، قدرت نوشیدنی حدود 40 درجه یا بیشتر است.
2. اگر شعله ضعیف بسوزد، قطع شود، خاموش شود و دوباره بلند شود، قدرت الکل زیر 40 درجه است.

الکل سوختن را متوقف می کند - این زمانی اتفاق می افتد که قدرت آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اگر انتخابی از "دم" وجود داشته باشد، آنها انتخاب می شوند تا زمانی که مهتاب به نحوی بسوزد. وقتی سوزاندن آن متوقف شد، انتخاب کامل می شود. "دم" جمع آوری می شود تا زمانی که محتوای الکل در الکل به 20-15 درجه کاهش یابد.

یعنی مایعی که محتوای الکل آن کمتر از 20 تا 15 درجه است را به سختی می توان مهتاب نامید، اما می تواند به عنوان الکل شناخته شود. یک مثال شراب است تولید خانگی: در فرآیند ساخت این نوشیدنی، تقطیرها هدف "رسیدن به عقب" را ندارند، اما تمایل به ایجاد یک نوشیدنی با کیفیت بالا وجود دارد.

پرواچ یا پرواک، مهتابی قوی و سمی با غلظت بدنه بالاست که به خوبی می سوزد، اما مصرف آن توصیه نمی شود، فقط برای نیازهای فنی استفاده می شود.

هنگام تقطیر، نه تنها به شعله، بلکه به سایر ویژگی های مهتاب نیز توجه کنید. می توانید آن را بو کنید: اگر الکل بوی نامطبوعی داشته باشد، باید دوباره تقطیر شود. بازیافت عطر ناخوشایند را از بین می برد و در عین حال درجه هایی را به نوشیدنی اضافه می کند.

تقطیر مکرر می تواند این رقم را به 60 تا 70 افزایش دهد و کیفیت نوشیدنی را بهبود بخشد و طعم آن را نرم تر کند.

علاوه بر این، در طول پردازش مجدد، نیازی به انتخاب "سر" و "دم" نیست. اما برای اینکه مهتاب را به کسری تقسیم نکنید، ارزش آن را دارد که آن را تمیز کنید - قرص ها را در نوشیدنی قرار دهید. کربن فعالیا کریستال های پرمنگنات پتاسیم.

اما بیشترین محصول باکیفیترا می توان با استفاده از یکسو کننده به دست آورد. این دستگاه در خانه به شما امکان تولید الکل خام با قدرت تا 96 درجه را می دهد. این الکل با شعله آبی می سوزد که به سختی نمی توان آن را از دست داد و در طی فرآیند احتراق بوی نامطبوعی متصاعد نمی شود. از آن برای تهیه لیکور و تنتور استفاده می شود.

چه چیزی بر غلظت الکل تأثیر می گذارد؟

عوامل متعددی وجود دارد که می تواند کیفیت الکل را تغییر داده و بر ویژگی های آن تأثیر بگذارد. حتی اگر مهتاب قبلاً آزمایش شده باشد و عملکرد بالایی داشته باشد، می‌توان آن را با موارد زیر کاهش داد:

• تماس با نور مستقیم خورشید. اگر محصول در ظرف شیشه ای نگهداری شود و با اشعه خورشید تماس داشته باشد به تدریج از قدرت آن کاسته می شود. اشعه ماوراء بنفش بر الکل اثر منفی می گذارد، به همین دلیل توصیه می شود مهتابی را در مکانی تاریک و خنک در ظرف شیشه ای تاریک نگهداری کنید. شما می توانید از بشکه ها برای ذخیره الکل استفاده کنید؛ آنها به جلوگیری از تماس با نور و حتی افزایش قدرت تقطیر 2-3 درجه کمک می کنند.
• گیاهان. وقتی نوبت به تهیه تنتور می رسد، گیاهان یا توت ها می توانند بر قدرت آنها تأثیر بگذارند. برخی از آنها قدرت نوشیدنی را افزایش می دهند، در حالی که برخی دیگر آن را کاهش می دهند. به همین دلیل، ارزش دارد که به طور دوره ای کیفیت تنتورها را بررسی کنید، زیرا ممکن است این شاخص تغییر کند. با این حال، چنین تغییراتی را می توان جزئی در نظر گرفت.
• سفت بودن یکی دیگر از شاخص هایی است که می تواند کیفیت نوشیدنی را تغییر دهد. اگر الکل را در ظروفی که هوا بند نیستند نگهداری کنند و الکل دائماً با هوا در تماس باشد، قدرت آن به تدریج کاهش می یابد. این خیلی سریع اتفاق می افتد. حتی تماس جزئی با اکسیژن بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد.
• اب. اگر مهتاب رقیق شود، قدرت آن کاهش می یابد.

آنها می گویند که اگر مهتاب، کنیاک، ویسکی یا رم را در بشکه ای از بلوط ذخیره کنید، نوشیدنی به مرور زمان قوت می یابد. و در واقع همینطور است. این اتفاق می افتد زیرا درخت اجازه عبور اشعه خورشید را نمی دهد، تقطیر را از تماس با هوا محافظت می کند و به تزریق کمک می کند، یعنی در طول ذخیره سازی به درجات لازم برسد.

هنگام انتخاب مهتاب یا نوشیدنی دیگر، باید نه تنها به قدرت آن، بلکه به طعم آن نیز تکیه کنید. می‌توانید تقطیر را آتش بزنید، آن را رقیق کنید یا چیز دیگری بسازید، اما این کمکی نمی‌کند که یک جایگزین کاملاً به الکل نخبه تبدیل شود.

به همین دلیل نه تنها باید به شعله، بلکه به عوامل دیگری که در انتخاب نوشیدنی نقش مهمی دارند نیز تکیه کنید.

شراب سوزان

(فرهنگ آشپزی. Zdanovich L.I. 2001)

* * *

(منبع: United Dictionary of Culinary Terms)

• - انگور ...

  کتاب مرجع فرهنگ لغت قزاق

• - . کشت انواع انگور وحشی در M. و غرب آسیا و در مصر از هزاره چهارم قبل از میلاد آغاز شد. ه. در دوران باستان، تا 150 نوع انگور کشت می شد، سازگار ...

  فرهنگ لغت باستان

• - نوشیدنی الکلی که از تخمیر الکلی کامل یا جزئی تگرگ یا آب میوه بدست می آید. بر اساس کیفیت به دو دسته برند و معمولی تقسیم می شوند. رنگ های سفید، صورتی و قرمز...

  فرهنگ لغت آشپزی

• - اگر بنا به دلایلی نیاز به نگهداری بطری های شراب انگور در منزل دارید، آنها را در جای خنک با دمای 12-10 درجه نگهداری کنید. فقط برای شراب های دسر قوی استثنا قائل شده است که بهتر است در ...

  کتابی در مورد خوشمزه و غذای سالم

• - شراب 1. نوشیدنی مست کننده از شهر: بیشاسیا دِن، بیشاسیا دیگران; در روز سوم نزدیک به ظهر سقوط نبردهای ایگور. آن شراب خونی کافی نیست...

  کلمه در مورد کمپین ایگور - کتاب مرجع فرهنگ لغت

• - نماد اساطیری باستانی از باروری و نشانه اساطیری که با خون انسان شناسایی شده است ...

  دایره المعارف اساطیر

• - یعنی رطوبت جان، وحی، حقیقت، نشاط، بلکه خون قربانی در فداکاری. و خون در همه ادیان به جز زرتشتی نماد قابل تعویض است. همچنین می تواند به آتش تبدیل شود ...

  فرهنگ لغت نمادها

• - یک نوشیدنی الکلی که از طریق فرآیند تخمیر مصنوعی به دست می آید ...

  جدیدترین فرهنگ لغت فلسفی

• - وینوم، οι̃́νος. ب. از زمان های قدیم، یونانیان را به عنوان یک نوشیدنی معمولی و روزانه سرو می کردند.

  فرهنگ لغت واقعی آثار باستانی کلاسیک

• - ".....

  اصطلاحات رسمی

• - این کلمه در بسیاری از زبان های اروپایی ریشه یکسان دارد: در فرانسوی le Vin، در آلمانی der Wein، در انگلیسی Wine. این کلمه یعنی وقتی هیچ صفتی به آن ضمیمه نشده باشد شراب انگور...
• - - الف) ترکیب و خواص کلی. - شراب انگور- نوشیدنی که از تخمیر آب انگور خالص ...

  فرهنگ لغت دایره المعارف بروکهاوس و یوفرون

• - نوشیدنی الکلی که از تخمیر کامل یا جزئی الکلی آب یا تفاله انگور یا میوه و گاهی اوقات با افزودن الکل و مواد دیگر به دست می آید.

  دایره المعارف مدرن

• - نوشیدن شراب بعد از آبجو خوب است، اما نوشیدن آبجو پشت شراب بد است...

  سخنرانی زنده فرهنگ عبارات محاوره ای

• - از آهنگ شراب خواری دانش آموزی قبل از انقلاب: پس بریز برادر، بریز، بریز! هر قطره را بنوش، بنوش! شراب، شراب، شراب، شراب، برای شادی به ما داده می شود. ظاهراً نویسندگان ناشناس این ...

  فرهنگ لغات و اصطلاحات رایج

• - شراب تزار و شراب تزارینا در یک لیوان مخلوط نمی شوند...

  در و. دال. ضرب المثل های مردم روسیه

"شراب سوزان" در کتاب ها

Chapter LII Burning Brand

از کتاب نویسنده

Chapter LII Burning Brand و ناگهان این فکر به ذهنم خطور کرد: "من آقای براون را پیدا نکردم!" به این مناسبت، می خواهم کمی از توسعه مستقیم موضوع خود فاصله بگیرم و یک انحراف کوچک انجام دهم. می‌خواهم رازی را فاش کنم که نه سال آن را حفظ کرده‌ام - حالا آن راز من شده است

شراب

برگرفته از کتاب پیاده روی و اسب نویسنده مامونتوف سرگئی ایوانوویچ

شراب

برگرفته از کتاب پیاده روی و اسب نویسنده مامونتوف سرگئی ایوانوویچ

شراب یک بزرگراه زیبا از آلوشتا به یالتا وجود دارد، نه چندان دور از ساحل. در سمت راست، کوه های کریمه ما را از سرخ ها جدا می کرد. کوه ها صعب العبور هستند و فقط با دو یا سه راه می توان از آن عبور کرد. طبق اطلاعات ما، بین ما و یالتا چنین جاده ای وجود نداشت، اطراف بهشت ​​زمینی بود. باغ ها و

شراب

از کتاب چه نوع شرابی با ما پذیرایی کردند؟ نوشیدنی با درجه و بدون درجه نویسنده درخت گرا مارکسونا

شراب

از کتاب بزرگ فرهنگ لغت آشپزی توسط دوما الکساندر

شراب.

برگرفته از کتاب وینوکور، آبجوساز، ماد ساز، ودکاساز، کواس ساز، سرکه ساز و سرداب ساز نویسنده نویسنده ناشناس

14 دقیقه آخر

برگرفته از کتاب چگونه قوانین پیچیده فیزیک را درک کنیم. 100 آزمایش ساده و سرگرم کننده برای کودکان و والدینشان نویسنده دیمیتریف الکساندر استانیسلاوویچ

14 زمان سوختن برای آزمایش ما نیاز داریم: یک شمع، چندین میخ کوچک. بسیاری از چیزهایی که در اطراف خود می بینیم بر اساس قوانین یکسانی اتفاق می افتند، اگرچه در نگاه اول بسیار با یکدیگر متفاوت هستند، مثلاً پدیده ای مانند جریان، جریان. جریان ها می توانند باشند

شراب، شراب، برای شادی به ما داده شده است

برگرفته از کتاب فرهنگ لغت دائرةالمعارف کلمات و عبارات نویسنده سروو وادیم واسیلیویچ

شراب، شراب، برای شادی به ما داده شده از ترانه نوشیدنی دانش آموزی قبل از انقلاب: پس بریز برادر، بریز، بریز! هر قطره را بنوش، بنوش! شراب، شراب، شراب، شراب، برای شادی به ما داده می شود. ظاهراً نویسندگان ناشناس این کلمات از بسیار محبوب الهام گرفته اند

آسمان سوزان Bobruisk

از کتاب ناشناخته 1941 [Blitzkrieg متوقف شده] نویسنده ایزاف الکسی والریویچ

آسمان سوزان Bobruisk با توسعه نبرد، به ویژه نبردهای قابل مانور، نام برخی از شهرها و روستاها در گزارش های ستاد به تدریج با برخی دیگر جایگزین می شود. برخی دیگر فقط یک یا دو بار چشمک می زنند، اغلب به شکل تحریف شده، و سپس برای همیشه در فراموشی فرو می روند. با این حال، همیشه وجود دارد

10. شراب سفید. شراب قرمز. با چه غذاهایی سرو می شود؟

از کتاب راهنمای عوضی ها نویسنده کرونا سوتلانا

10. شراب سفید. شراب قرمز. با چه غذاهایی سرو می شود؟ سوال مهم است. پاسخ این است: شراب سفید با گوشت گوساله، مرغ و بوقلمون می آید. با ماهی نیز سرو می شود.قرمز معمولا با گوشت گاو، خوک، غاز، اردک و بره سرو می شود. و بیشتر. شراب قرمز، بر خلاف سفید، در چند ساعت

دیمیتری کولسنیکوف در حال سوختن نسل. سخنی در مورد "کودکان 1937"

برگرفته از کتاب روزنامه روز ادبیات شماره 149 (2009 1) نویسنده روزنامه روز ادبیات

دیمیتری کولسنیکوف در حال سوختن نسل. سخنی در مورد "کودکان 1937" یک سال دیگر، 2008، به پایان رسید. مانند برف ماه مارس در تاریکی سال نو ذوب شد و بی صدا حل شد. اما تصاویر درخشان سال گذشته، نقاط عطف اصلی آن، برای مدت طولانی در حافظه ما زنده خواهند ماند.

دیمیتری کولسنیکوف نسل در حال سوختن بار دیگر درباره "بچه های 1937"

برگرفته از کتاب روزنامه فردا 793 (5 2009) نویسنده روزنامه زاوترا

دیمیتری کولسنیکوف نسل در حال سوختن بار دیگر درباره «بچه های 1937» یک سال دیگر، 2008، به پایان رسید. مانند برف ماه مارس در تاریکی سال نو ذوب شد و بی صدا حل شد. اما تصاویر واضح سال گذشته، رویدادهای اصلی و نقطه عطف آن، آنهاست

9. وقتي مباشر آبي را كه شراب شده بود چشيد - و نمي دانست اين شراب از كجا آمده است، فقط خدمتكاراني كه آب را كشيدند مي دانستند - آنگاه مباشر داماد را صدا مي زند 10. و به او مي گويد: هر شخص اول خدمت مي كند. شراب خوب، و چون مست شوند، بدترین است. و شراب خوب را تا به حال ذخیره کرده اید.

از کتاب کتاب مقدس توضیحی. جلد 10 نویسنده لوپوخین اسکندر

9. وقتي مباشر آبي را كه شراب شده بود چشيد - و نمي دانست اين شراب از كجا آمده است، فقط خدمتكاراني كه آب را كشيدند مي دانستند - آنگاه مباشر داماد را صدا مي زند 10. و به او مي گويد: هر شخص اول خدمت مي كند. شراب خوب، و چون مست شوند، بدترین است. و تو خوبی

از کتاب کتاب مقدس توضیحی. جلد 9 نویسنده لوپوخین اسکندر

17. شراب نو را در مشک های کهنه نمی ریزند. در غیر این صورت مشک ها می شکند و شراب می ریزد و پوست ها از بین می روند، اما شراب جدید در مشک های نو می ریزند و هر دو حفظ می شوند. (مرقس 2:22؛ لوقا 5:37-39). زبان این آیه بسیار واضحتر از آیه 16 است و تصویرسازی واضحتر است. همه می دانند که اگر

دل سوزان

برگرفته از کتاب در راه امید امائوس در زمان عدم قطعیت توسط دیوید اسمیت

- افلاطون نوا

اگر می‌خواهید حواس دوستانتان را از نوشیدن زیاد الکل منحرف کنید، در اینجا پنج حقیقت وجود دارد که می‌توانید در یک گروه بگویید.

الکل به عنوان دارو

الکل یک ضد عفونی کننده است. شراب حاوی تانن است، تانن هایی که تاثیر مثبتی بر عملکرد قلب دارند.

در مجموعه استانداردهای آمریکایی و اروپایی که کیفیت داروها را تنظیم می کنند، الکل برابر با دارو است. یکی از مجموعه ها می گوید الکل به مقدار کم می تواند باعث سرخوشی، گشاد شدن عروق، تحریک تنفس، تاثیر بر گردش خون شود... الکل به عنوان محرک، مدر، معرق، ملین و همچنین به عنوان قرص خواب استفاده می شود.

الکل می تواند ناگهان مشتعل شود

آیا تا به حال فکر کرده اید که الکل چقدر باید قوی باشد تا آتش بگیرد؟ در زمان های قدیم، برای آزمایش اصالت ویسکی، آن را روی باروت می ریختند. و اگر ویسکی آتش گرفت و باروت شعله ور شد، اعتقاد بر این بود که نوشیدنی واقعی است. اما بسیاری از عوامل در حال حاضر شناخته شده است که بر روی وقوع احتراق تأثیر می گذارد.

معلوم است که این خود مایع نیست که مشتعل می شود، بلکه بخار است. هرچه الکل قوی تر باشد، بخار بیشتری در آن وجود دارد. دما نیز مهم است. به عنوان مثال، ودکا با قدرت 45 0 در دمای اتاق نمی سوزد. اما اگر شعله فندک یا مشعل گاز، سپس برای مدتی مشتعل می شود. این اتفاق می افتد زیرا شعله الکل را گرم می کند و باعث تولید بخار بیشتر می شود. اگر ودکا را به دمای بالاتری گرم کنید، پس از مدتی بخار کافی به وجود می آید، ودکا مشتعل می شود و شدیدتر و شدیدتر می سوزد.

با ضعیف تر مشروبات الکلیکمی متفاوت اتفاق می افتد به عنوان مثال، در پخت و پز، شراب را در ماهیتابه داغ ریخته و آن را به طور موثر مشتعل می کند. با وجود این واقعیت که قدرت شراب 12 0 است. و بالعکس - حتی اتانول 100٪ اگر دما 12 0 درجه سانتیگراد یا کمتر باشد مشتعل نمی شود.

الکل حتی در فضا وجود دارد

در سال 2006، ستاره شناسان ابرهای عظیم الکل را در اعماق فضا کشف کردند. متاسفانه اکثر این ابرها هستند متیل الکلکه بسیار سمی و سمی است. تولیدکنندگان با وجدان این متیل الکل را به طور کامل از نوشیدنی های الکلی خود حذف می کنند.

علاوه بر این، الکل فضایی حاوی مقادیر زیادی اتانول است. هیچ کس دقیقاً نمی داند چقدر است، اما اعتقاد بر این است که بیش از چهار سپتیلیون اونس است. به عبارت دیگر، این چهار تریلیون تریلیون نوشیدنی است. نقش این ابرهای الکلی گازی هنوز به طور کامل شناخته نشده است و همچنین مشخص نیست که الکل از کجا آمده است. تاکنون تنها مشخص شده است که ابرهای الکلی نقش مهمی در شکل گیری ستارگان دارند. یعنی به یک معنا به لطف الکل ستاره جدیدی متولد می شود.

الکل دمای بدن را کاهش می دهد

همه این باور غلط را می دانند که الکل شما را گرم می کند. البته اگر شراب یا ودکا بنوشید احساس می کنید که گرمتر شده است. الکل در واقع دمای بدن را کاهش می دهد.

هنگامی که شما سرد هستید، خون از سطح پوست شما دور می شود تا دمای مرکزی بدن را حفظ کند و اندام های حیاتی شما را در حال فعالیت نگه دارد. الکل رگ های سطحی را گشاد می کند و خون دوباره به سطح پوست می رود. و سپس دوباره برمی گردد، فقط اکنون خنک شده است، و در نتیجه دمای کلی بدن را کاهش می دهد. این می تواند منجر به خطر بالای هیپوترمی شود که می تواند کشنده باشد.

فشار یک بطری شامپاین سه برابر بیشتر از لاستیک ماشین است

فشار در یک بطری شامپاین تا 63 کیلوگرم بر متر مربع است. برای مقایسه، فشار در لاستیک خودرو حدود 21 کیلوگرم بر متر مربع است. بیهوده نیست که بطری های شامپاین با یک افسار سیمی روی چوب پنبه ها حمل می شود.

هنگامی که شامپاین برای اولین بار تولید شد، به دلیل انفجار بطری ها و چوب پنبه های پرنده، به آن لقب le vin du diable یا "شراب شیطان" داده شد. این به این دلیل اتفاق می افتد که فرآیند تخمیر در بطری بسته بندی شده از قبل ادامه می یابد. آزمایشی انجام شد که در نتیجه آن مشخص شد که چوب پنبه شامپاین با سرعت 72 کیلومتر در ساعت پرواز می کند. مواظب چشمات باش!

در بخش سوال آیا شراب می سوزد؟ و اگر بسوزد قابل اشتعال است؟ توسط نویسنده ارائه شده است الکساندر بوگدانوفبهترین پاسخ این است تقریباً همه چیز می سوزد، تنها سؤال این است که در چه محیطی. خوب، به جز مواد بی اثر مانند آرگون. یعنی شراب در اکسیژن می سوزد. اما من فکر می کنم سوال شما در مورد احتراق در هوا است؟ سپس ما باید از نام "شراب" دور شویم و چیزها را به نام خود بخوانیم، این مایع حاوی الکل است. و اینکه آیا شراب می سوزد و آیا آتش گرفتن آن در هوا آسان است یا خیر، عمدتاً به درصد الکل موجود در این مایع بستگی دارد. یعنی شراب "خشک" بدتر می سوزد، شراب "غنی شده" بهتر می سوزد. اما در قدیم به ودکا "شراب نان" نیز می گفتند.
از نظر تجربه، "آتش زدن" مایعاتی که از 35 تا 40 درصد الکل شروع می شود، بسیار آسان است؛ 60 درصد آن با یک کبریت معمولی روشن می شود. و الکل "خالص" به طور کلی می تواند به دلیل گرما و اصطکاک شدید در طول حمل و نقل آتش بگیرد.

پاسخ از آنا یوشچنکو[تازه کار]
می سوزد اگر با مهتاب یا ودکا رفع شود!

پاسخ از آگنیشکا[گورو]
اگر فقط شراب شما 40 درجه باشد ....

پاسخ از اولگ کوندراشوف[گورو]
شراب در جو ما نمی سوزد.

پاسخ از یواشا[گورو]
ودکا درست مثل آتش زدنش می سوزد! و درصد الکل کافی در شراب برای سوزاندن وجود ندارد

پاسخ از لوریک[گورو]
شراب می سوزد، اما نه هر شرابی، اما به راحتی مشتعل نمی شود، زیرا شراب حاوی الکل است - و الکل همانطور که می دانید می سوزد!!!

پاسخ از مریخ[گورو]
نه نمیسوزه....اگه بسوزه بهش میگن مشعل. تحت NU (شرایط عادی) شراب نمی سوزد. خوب، البته، همانطور که شیمیدانان می گویند، به معنای واقعی کلمه همه چیز در جهان می سوزد، نکته اصلی این است که فقط یک کاتالیزور پیدا کنید ...

پاسخ از جاگیر کاراخانوف[کارشناس]
خیر