دستور پای ناشتا با سمولینا. مانای ناشتا که طعم آن تا مدت ها در یادها خواهد ماند! محصولات در هر نسخه

مانا بدون چربی خوشمزه. دو دستور غذا!

نسخه های بسیار ساده، شگفت آور، خوش طعم، معطر و "کرکی" مانا برای روزه داران و نه تنها!

من خودم شکلات پختم پخته شده با نارگیل و پوست پرتقال. اما بیشتر از همه آن را با موز دوست داشتم. خوشمزه - لذیذ!

1 لیوان آب
1 فنجان بلغور
1 فنجان شکر
6 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده
1/2 قاشق چایخوری نوشابه آب شده
وانیلین
آرد (حدود 1/2 فنجان)
آجیل، زردآلو خشک، کشمش، میوه های شیرین و غیره.

آماده سازی:

شکر را با بلغور مخلوط کنید و آب را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
سپس کره، نوشابه، وانیلین و آرد را اضافه کنید تا خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود.
سپس هر چیزی که می خواهید اضافه کنید: میوه های خشک، آجیل، دانه ها، میوه های آب نبات .....
15-20 دقیقه بسته به فر بپزید.

بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه.
رنگ ماننا من قهوه ای شد، حتی شکلاتی، چون نصف لیوان گرفتم گردومن آن را تقریبا به آرد آن را امتحان کنید!

مانای شکلاتینویسنده: OlesiaLesha

سمولینا 1 فنجان (250 میلی لیتر)
شکر 1 پیمانه (برای کسانی که بیش از حد دارند، سپس 0.5 فنجان)
آب 1 لیوان
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری
آرد گندم 5 قاشق غذاخوری بدون اسلاید
شکر وانیلی 1 ساشه (10-15 گرم)
بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
کاکائو 3 قاشق غذاخوری پر
گردو 0.5 فنجان
آلو 0.5 فنجان
وانیلین 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

ابتدا بلغور را با شکر و وانیل در ظرفی مخلوط کنید و 2 ساعت بگذارید تا بلغور پف کند.
بعد از دو ساعت در ظرفی بریزید روغن سبزیجات(2 قاشق غذاخوری) و با لیسک هم بزنید.
آرد را با کاکائو و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
سپس از صافی داخل بلغور الک کنید و هم بزنید تا یکدست شود و هیچ گلوله ای باقی نماند.
جرم باید تقریباً مانند خامه ترش باشد)
آلو را ریز خرد کنید...
همچنین ریز خرد کنید گردوو به خمیر اضافه کنید.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را بریزید و صاف کنید، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، 30-40 دقیقه بپزید.

من تو خونه پودر قند نداشتم...مشکلی نیست تصمیم گرفتم خودم درست کنم 2 قاشق غذاخوری تو مخلوط کن ریختم. قاشق شکر و 1 قاشق چایخوری وانیلین (برای طعم و عطر) هم بزنید تا سفید شود.
پودر قند را با کاکائو مخلوط کنید...
از طریق الک روی آن بپاشید شکر پودر شدهبا کاکائو و میتونید چایی بریزید!!!

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه مانا بدون چربی سرسبز و خوشمزه با افزودنی های مختلف

2018-03-07 ناتالیا دانچیشک

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4611

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم ظرف آماده

3 گرم

6 گرم

کربوهیدرات ها

46 گرم

256 کیلو کالری

گزینه 1. دستور العمل کلاسیک برای مانای نهار

Mannik را می توان در طول روزه تهیه کرد. در عین حال، روی آب بدتر از شیر یا غذاهای تخمیر شده نیست. این دستور غذا از محصولات منحصراً گیاهی استفاده می کند.

عناصر

• آرد درجه یک - 85 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 40 میلی لیتر؛
• آرد سمولینا- پشته؛
• نمک آشپزخانه - یک خرج کردن؛
• آب فیلتر شده - شیشه؛
• سرکه سفره 9٪ - 10 میلی لیتر؛
• شکر سفید - فنجان؛
• جوش شیرین - یک خرج کردن.

دستور گام به گام مانای ناهار

بلغور را با شکر و نمک در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. هم بزنید. روی مواد خشک آب بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره هم بزنید. مخلوط را به مدت یک ساعت کنار بگذارید.

آرد را در بلغور پف کرده الک کنید. با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا یک گلوله باقی نماند. نوشابه را در قاشق بریزید و با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. هم بزنید.

روی قالب را با یک لایه نازک روغن بپوشانید. خمیر را داخل آن بریزید و با کفگیر چوبی آن را صاف کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را با خمیر در آن قرار دهید و حدود چهل دقیقه در فر قرار دهید. آماده بودن را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید.

می توانید جوش شیرین را با بکینگ پودر جایگزین کنید. هرچه خمیر را طولانی‌تر بزنید، شیرینی‌های پخته شده پف‌تر می‌شوند. می توانید سطح مانا را با مخلوط شکر قهوه ای و وانیلین بپاشید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای مانا بدون چربی

مانیک طبق این دستور به سرعت و به راحتی تهیه می شود. آب پرتقال و پوست پرتقال طعم و عطر بی نظیری را به محصولات پخته شده شما می بخشد. به نظر می رسد خوشمزه و لطیف است پای پرتقال، که می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه کیک استفاده شود.

عناصر

• 205 میلی لیتر آب پرتقال؛
• 10 گرم پوست پرتقال؛
• 205 گرم شکر سفید؛
• 160 گرم آرد گندم؛
• 102 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 205 گرم بلغور فوری؛
• 5 گرم جوش شیرین.

طرز تهیه سریع مانا ناهار

بلغور را در ظرف مناسبی قرار دهید. پرتقال ها را بشویید و پاک کنید. با استفاده از بهترین رنده، پوست آن را جدا کنید. میوه ها را نصف کنید و آب آن را بگیرید. آب پرتقال تازه را روی غلات بریزید، شکر را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. پوست را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نیم ساعت کنار بگذارید.

آرد را در یک فنجان جداگانه الک کرده و با نوشابه مخلوط کنید. آرد را در قسمت های کوچک به مخلوط سمولینا اضافه کنید و هر بار کاملا هم بزنید. شما باید یک مخلوط همگن، قوام به دست آورید خامه ترش غلیظ. در روغن نباتی بریزید و هم بزنید.

یک تابه مقاوم در برابر حرارت را چرب کنید، آرد بپاشید یا پودرهای سوخاری. خمیر را داخل آن بریزید. سطح را تراز کنید. در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار دهید. پای تمام شده را روی ظرفی گذاشته و پودر قند مخلوط با وانیل بپاشید.

بهتر است از آب پرتقال تازه فشرده استفاده کنید. پوست آن را می توان با دستگاه مخصوص یا با بهترین رنده جدا کرد. برای آبدار بودن بیشتر، برش های پرتقال ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

گزینه 3. مانا ناشتا با سیب

خمیر سمولینا به خوبی با آن هماهنگ می شود میوه تازهیا انواع توت ها بخصوص پای خوشمزهساخته شده با سیب می توان آن را در هر زمانی از سال پخت. این پای از نظر طعم و بافت شبیه به شارلوت است.

عناصر

• دو سیب بزرگ؛
• یک لیوان سمولینا؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک لیوان نیشکر؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• یک لیوان آب فیلتر شده؛
• شکر دارچین 10 گرم؛
• 75 گرم آرد درجه یک.

نحوه پختن

آب گرم صاف شده را در یک کاسه عمیق بریزید. بلغور را داخل آن بریزید، نیشکر، بکینگ پودر و مخلوط شکر و دارچین را اضافه کنید. در روغن نباتی بریزید و کاملاً هم بزنید. حداقل نیم ساعت صبر کنید تا بلغور پف کند.

آرد الک شده را به بلغور پف کرده اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا خمیری به غلظت خامه ترش خریداری شده در فروشگاه به دست آید. مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است.

سیب ها را بشویید. از یک چاقوی تیز برای جدا کردن پوست آن استفاده کنید. با استفاده از ابزار مخصوص، هسته را جدا کنید. میوه ها را از وسط نصف کرده و به ورقه های نازک خرد کنید.

روی یک قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید. نیمی از برش های سیب را کف آن قرار دهید. خمیر را بریزید تا موقعیت سیب ها به هم نخورد. سیب های باقی مانده را روی خمیر قرار دهید. قالب را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

می توانید پای تمام شده را با پودر قند بپاشید یا بریزید شربت توت. اگر سیب ها ترش هستند، می توانید روی آنها شکر بپاشید. اگر آجیل خرد شده سرخ شده را به خمیر اضافه کنید مانیک خوشمزه تر می شود.

گزینه 4. مانای نهفته شکلاتی با آلو

علاقه مندان به پخت شکلات می توانند مانای نهار را با کاکائو تهیه کنند. آلو تندی می‌افزایند و آجیل باعث می‌شود محصولات پخته‌شده مغذی شوند.

عناصر

• 180 گرم نیشکر؛
• 90 گرم گردو؛
• 56 گرم کره بدون چربی؛
• یک کیسه بیکینگ پودر؛
• یک بسته وانیلین؛
• 80 گرم آرد گندم؛
• 80 گرم پودر کاکائو؛
• 250 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
• نیم پشته آلو خشک؛
• 205 گرم بلغور.

دستور گام به گام

بلغور را در یک کاسه عمیق با آب صاف شده بریزید. هم بزنید و بگذارید یک ساعت بماند. پس از مدت زمان تعیین شده، شکر گرانول و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کردن.

آرد را دو بار از صافی الک کنید. آن را با کاکائو ترکیب می کنیم که الک کردن آن نیز توصیه می شود. بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید.

آلوها را می شوییم و در بشقاب عمیقی می ریزیم و با آب جوش پر می کنیم. ده دقیقه خیس کنید. مغز گردوهای پوست کنده را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. خنک کنید، روی یک حوله قرار دهید و با استفاده از وردنه به صورت خرده های خرد شده ورز دهید. دم کرده را از آلو خشک کنید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. دانه ها را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.

مخلوط مواد خشک را در قسمت های کوچک داخل بلغور پف کرده بریزید. هر بار کاملا هم بزنید. در روغن نباتی بریزید و آجیل و آلو را اضافه کنید. باید توده ای با غلظت خامه ترش خانگی بدست آورید.

قالب مقاوم در برابر حرارت عمیق را با روغن چرب کنید و با آرد گرد و غبار بپاشید. خمیر را داخل آن قرار دهید و سطح آن را با کاردک صاف کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را در سطح وسط دستگاه قرار داده و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

می توانید گردو را با بادام زمینی یا بادام جایگزین کنید. آجیل ها را می توان در ماهیتابه خشک برشته کرد یا در فر روی ورقه پخت خشک کرد. آنها را با وردنه یا مخلوط کن خرد کنید.

گزینه 5. مانا ناشتا با گیلاس و سیب

پای با سیب همیشه معطر، لطیف و خوش طعم می شود. گیلاس ترشی و تازگی دلپذیری را به محصولات پخته شده می بخشد.

عناصر

• 105 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 10 میلی لیتر سرکه سفره؛
• بلغور 180 میلی لیتر؛
• یک بسته وانیلین؛
• 180 گرم نیشکر؛
• 150 گرم سیب؛
• 100 گرم گیلاس؛
• 205 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
• 65 گرم آرد؛
• 5 گرم جوش شیرین.

نحوه پختن

شکر گرانول را در آب حل کنید. آب شیرین شده را روی سمولینا بریزید. هم بزنید و به مدت 35 دقیقه خیس کنید.

روغن نباتی را در بلغور متورم بریزید، سودا را اضافه کنید، آن را با سرکه و وانیلین خاموش کنید. آرد را در قسمت های کوچک الک کنید و هر بار کاملاً مخلوط کنید تا یک گلوله باقی نماند.

سیب های شسته شده را پوست بگیرید. جعبه های بذر را برش دهید. پالپ میوه را به قطعات کوچک برش دهید. آلبالوها را بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک سنجاق یا دستگاه مخصوص، دانه ها را جدا کنید. سیب های خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

قالب را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل آن قرار دهید. گیلاس ها را روی تمام سطح قرار دهید و روی آنها شکر گرانول بپاشید. گیلاس ها را با باقی مانده خمیر پر کنید. قالب را در فر گذاشته و به مدت 35 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید. محصولات پخته آمادهبا پودر قند تزئین کنید.

مصرف آلو بدون دانه توصیه می شود. بعد از برداشتن دانه ها از آلبالو، توت ها را روی صافی قرار دهید و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. می توانید روی پای را با آلبالو تزئین کنید.

تنوع دسرهای قابل مصرف در ایام عید متاسفانه بسیار کم است. بنابراین، امروز می خواهیم لیست دستور العمل های شما را برای غذاهای مجاز گسترش دهیم و پخت یک ماننا لذیذ کاملاً بدون عارضه را پیشنهاد می کنیم و به شما می گوییم که چگونه آن را به درستی تهیه کنید و در شب می توانید تمام خانواده را با این خوراکی خوشحال کنید.

دستور تهیه مانا شکلاتی بدون آرد در فر

عناصر:

• بلغور - 320 گرم؛
• شکر قهوه ای - 120 گرم؛
• - 80 میلی لیتر؛
• کاکائو تیره - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• (زمین) - 0.5 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• آب - 280 میلی لیتر.

آماده سازی

آب را کمی گرم کنید تا ولرم شود و روی بلغور که قبلا با وانیلین مخلوط شده بود بریزید و شکر قهوهای. در این دستور، استفاده از شکر قهوه ای را توصیه می کنیم، زیرا به مانا می دهد شیرینی بیشترو عطر بعد از گذشت یک ساعت با غلات خوب پف کرده به کاسه اضافه کنید روغن آفتابگردان. کاکائو تیره را با بکینگ پودر مخلوط کرده و آنها را نیز اضافه کنید. در پایان همه چیز را می پاشیم دارچین آسیاب شدهو مواد ترکیب شده را کاملا با هم مخلوط کنید تا یک قوام یکدست و یکدست به دست آید. این خمیر کمی مایع می شود، پس کف قالب را با ورقه روغنی می چینیم کاغذ پختو سپس داخل آن بریزید خمیر شکلاتیبرای روزه ما، اما دیوانه مانا خوشمزه. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید و دسر سمولینا را به مدت 50-55 دقیقه بپزید.

مانا ناشتا روی آب با گیلاس

عناصر:

• شکر خوب - 200 گرم؛
• بلغور - 250 گرم؛
• آب - 250 گرم؛
• ارد ( حق بیمه) – 130 گرم؛
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 1/4 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• گیلاس تازه یا یخ زده - 250-300 گرم.

آماده سازی

غلات را با آب تمیز پر کنید. سپس شکر ریز را در اینجا بریزید، مخلوط کنید و این کاسه را به مدت 1-1.5 ساعت کنار بگذارید. سپس، وقتی همه چیز از قبل متورم شد، روغن تصفیه شده، عصاره وانیل معطر را به بلغور اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه شده به آن در ظرفی با غلات الک کنید. با استفاده از همزن معمولی، محتویات کاسه را مخلوط کنید تا خمیری به دست آورید که مایع نباشد اما غلیظ نباشد (مشابه خامه ترش). ما آن را به شکلی منتقل می کنیم که تصمیم گرفتید مانا خود را در آن بپزید. آلبالوهای آماده شده را یکی یکی در سطح خمیر فرو کنید. حالا این همه زیبایی را داخل فر با دمای 185 درجه گرم شده قرار می دهیم و بعد از حدود 40 دقیقه مانا آماده را با گیلاس که منحصراً از مواد بدون چربی تهیه شده است خارج می کنیم.

دستور پخت مانای ناهار پرتقال

عناصر:

• بلغور (غلات) - 200 گرم؛
• پرتقال - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 220 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 90 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 180 گرم؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

پرتقال ها را خوب بشویید و حدود یک قاشق غذاخوری از پوست را روی یک رنده ریز رنده کنید. سپس میوه ها را از وسط نصف کنید و با احتیاط آب هر نیمه را بگیرید و مستقیماً در یک کاسه با سمولینا متصل کنید. مقدار مورد نیاز شکر گرانول روغن را در اینجا اضافه کنید (ترجیحاً تصفیه شده)، بریزید آرد گندمو مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یک جرم یکدست به دست آید. کاسه خمیر را کنار بگذارید و حداقل یک ساعت آن را فراموش کنید. سپس بیکینگ پودر را به همراه پوست رنده شده قبلی به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید و با کل جرم ترکیب کنید. حالا این خمیر فوق‌العاده را داخل قالبی که کاغذ روغنی انداخته‌اید منتقل می‌کنیم و در وسط فر قرار می‌دهیم. مانا را در دمای 190 درجه به مدت 35-40 دقیقه می پزیم و سپس می توانید از نت های مرکبات آن لذت ببرید.

مانا روزه- یک دسر فوق العاده که منو را در طول روزه متنوع می کند. توجه داشته باشید که در میان ترکیبات ماننا روغن نباتی وجود دارد، بنابراین فقط در روزهای شنبه و یکشنبه که استفاده از این محصول مجاز است، آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. سعی کنید مانا لنت را درست کنید، دستور پخت با عکس در زیر ارائه شده است.

مانا نارنجی ناشتا

عناصر:

1. سمولینا - 200 گرم
2. آب پرتقال - 200 گرم
3. آرد - 200 گرم
4. شکر - 200 گرم
5. روغن نباتی - 100 گرم
6. پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری
7. سودا - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

• برای تهیه به آب پرتقال نیاز دارید که می توانید آن را به صورت آماده یا تازه با آب میوه گیری تهیه کنید. آب میوه را در یک کاسه عمیق بریزید و شروع به مخلوط کردن مداوم با بلغور کنید. دوباره مخلوط پرتقال و بلغور را کاملاً مخلوط کنید.
• شکر و روغن نباتی را اضافه کنید. و سپس ریز خرد شده را اضافه کنید پوست پرتقال(اگر از پرتقال کامل برای تهیه آب استفاده می شد). دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سودا را اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا آب پرتقال از قبل ترش شده است.
• شروع به اضافه کردن آرد به مخلوط پرتقال و بلغور کنید و آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید. فراموش نکنید که هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. آرد را به اندازه ای اضافه کنید تا به غلظت خامه ترش برسد.
• مانا را در فر می پزید (برای این کار می توانید از نان ساز هم استفاده کنید). در هر دو مورد، ورقه پخت یا سطح دستگاه نان را با روغن نباتی چرب کنید. نه به وفور، بلکه به طور کامل. پس از این، سطح آن را با یک لایه نازک آرد و آرد سوخاری بسیار ریز آسیاب شده بپوشانید. خمیر را داخل قالب بریزید. طبق تنظیماتی که در فر یا نان ساز ارائه شده است بپزید. به عنوان یک قاعده، مانا حدود 40 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شود.
• مانای تمام شده را روی بشقاب برگردانید و سرو کنید و روی آن را با وانیل تزئین کنید. به لطف ترکیب موفقی از محصولات، این مانای روزه دار است طعم غنیو مطمئنا این دستور غذا در لیست مورد علاقه شما خواهد بود.

مانیک شکلاتی ناهار

عناصر:

1. سمولینا - 200 گرم
2. آب - 250 میلی لیتر
3. شکر - 200 گرم
4. شکر وانیل - 10 گرم
5. آرد - 100 گرم
6. پودر کاکائو - 30 گرم
7. روغن نباتی - 100 میلی لیتر
8. بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
9. هر میوه شیرین یا خشک شده - نصف لیوان
10. گردو - نصف لیوان
11. پودر قند برای پاشیدن

روش پخت

• بلغور را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و شکر وانیلی. با آب مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت روی کاسه را با حوله بپوشانید. در این مدت، بلغور پف کرده و حجم مخلوط افزایش می یابد.
• روغن نباتی را به خمیر سمولینا اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. کاکائو الک شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید. به خمیر سمولینا اضافه کنید. هم بزنید و آرد را اضافه کنید تا به غلظت خامه ترش برسد. میوه های نباتی و آجیل را به خمیر اضافه کنید، با یک قاشق با احتیاط مخلوط کنید.
• خمیر را در قالب قرار دهید (قابلیت نچسب نیازی به چرب کردن ندارد). به مدت 60 دقیقه (بسته به تنظیمات) در فر یا نان ساز بپزید. مانای تمام شده را روی بشقاب برگردانید و وانیل بپاشید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد قوانین تغذیه ای که مؤمنان باید در طول روزه به آن پایبند باشند، بخش را مطالعه کنید