بدون دستور پخت چیزکیک با پنیر خامه ای. دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه چیزکیک بدون پخت

چیزکیک بدون پخت با پنیر یک دسر نسبتاً محبوب است که فواید زیادی دارد. اولاً، زمان بسیار کمتری برای تهیه آن نسبت به دستور العمل های جایگزین که شامل پخت است، طول می کشد. ثانیاً، نداشتن سر و صدا با فر این کار را به یک لذت تبدیل می کند گزینه عالیبرای گرما کارایی نیز مهم است: برای پخت و پز ما به محصولات ساده و ارزان نیاز داریم. خب، سادگی درست کردن این دسر حتی برای خانم‌های خانه‌داری که تازه شروع به تسلط بر حکمت آشپزخانه کرده‌اند هم جذاب خواهد بود.

تعداد زیادی دستور پخت چیزکیک در جهان وجود دارد. زنان خانه دار آمریکایی ترجیح می دهند این غذا را در فر بپزند، اما در اروپا بیشتر به صورت خام سرو می شود. به طور کلی، این فقط یک موضوع سلیقه ای است، زیرا تمام مواد موجود در بیشتر دستور العمل های کیک پنیر از قبل آماده خوردن هستند.

مقاله ما در مورد تمام پیچیدگی های تهیه این غذا به شما می گوید و علاوه بر این، چندین ایده برای بداهه گویی ارائه می دهد. با اطلاعات دریافتی می توانید به راحتی این دسر را تهیه کنید.

پایه چیزکیک بدون پخت

به سختی می توان به چیزی ساده تر از یک پایه شنی فکر کرد که مانند یک ابر روی آن قرار دارد موس کشک. پس از امتحان کردن نتیجه، شگفت زده خواهید شد که یکی از بهترین هاست محصولات سادهچنین اتحاد هماهنگی می تواند به وجود بیاید. پوسته یک ماده اجباری است؛ آن را در هر چیز کیک گنجانده شده است.

1. دستور العمل کلاسیک پنیر کوتیج بدون پخت شامل استفاده از تابه فنری است. آن را روی تخته قرار دهید. و کیک را به این صورت درست می کنیم:
2. 250 گرم از کلوچه های نان کوتاه را به هر شکلی که می خواهید خرد کنید. نصف چوب کره را روی یک نعلبکی بریزید و با یک لیوان یا فنجان آب جوش 3 دقیقه بپوشانید. این روش به شما اجازه می دهد تا روغن را به سرعت به حالت دلخواه گرم کنید.
3. کره و خرده های کوکی را با هم مخلوط کنید، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. "خمیر" را محکم روی کف تابه فشار دهید و با احتیاط آن را در یک لایه یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.
5. قالب را در یخچال قرار دهید.

به هر حال، برای تهیه پایه لازم نیست گران ترین نان کوتاه را بخرید. حتی یک شکسته هم این کار را می کند (خیلی ارزان تر است). شرط اصلی این است که کوکی ها باید بسیار تازه باشند.

کمی بداهه نوازی

چرا آزمایش نمی کنید و یک چیزکیک غیر معمول درست نمی کنید؟ این دستور پخت بدون پخت با پنیر کوتیج فرصت کافی برای بداهه گویی فراهم می کند.

به عنوان مثال، می توانید از شیرینی های طعم دار با قهوه یا شیر پخته برای پایه استفاده کنید. و اگر قصد ندارید از کودکان خود دسر پذیرایی کنید، می توانید چند قطره لیکور یا کنیاک به خرده نان ها اضافه کنید. خیلی پایه زیبابا طعم شکلاتی رسا از Oreo خواهد آمد. می توانید قطره های شکلات، کمی شیر غلیظ آب پز شده و آجیل سرخ شده در ماهیتابه خشک را به خرده های کلوچه های معمولی اضافه کنید. و اگر از کوکی‌های ساوویاردی آغشته به قهوه غلیظ به عنوان پایه استفاده کنید، کیک پنیر طعمی شبیه دسر معروف تیرامیسو خواهد داشت.

پنیر دلمه مناسب

برای تهیه چیزکیک استفاده می شود پر کردن های مختلف: پنیر خانگی، انواع خامه و پنیر و حتی توفو. شایان ذکر است که برای اکثر دستور العمل ها این گزینه ها قابل تعویض هستند.

ما دستور پخت پنیر را در نظر می گیریم. بنابراین لازم به ذکر است که کدام محصول بهترین است.

اکثر قنادی ها استفاده از پنیر خانگی پرچرب را توصیه می کنند. طعمی رسا و ساختار جالبی دارد. اما چیزکیک با پنیر کوتیج بدون پخت نیز می تواند از یک محصول خریداری شده در فروشگاه تهیه شود. علاوه بر این، اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، حتی می توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید. در هر صورت قبل از تهیه فیلینگ باید تا حد امکان آن را با عبور دادن از یک الک فلزی ریز آسیاب کنید.

لایه کشک

ابتدا 15 گرم ژلاتین را در آب بسیار داغ خیس کنید. به یاد داشته باشید که در دمای بالای 85 درجه سانتیگراد ژلاتین خاصیت خود را از دست می دهد، اما سردی بیش از حد خوب نیست. مقدار بهینه 75-80 درجه است.

500 گرم پنیر دلمه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، 100 میلی لیتر خامه ترش چرب، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و کمی عصاره وانیل. خوب هم بزنید و بگذارید کمی بماند تا شکر حل شود.

مخلوط ژلاتین را هم بزنید و از صافی داخل خامه کشک بریزید و با کفگیر مخلوط کنید.

مخلوط را روی لایه کوکی پخش کنید و با دقت آن را صاف کنید. برای جلوگیری از ایجاد حباب و ناهمواری، همه خامه را به یکباره قرار ندهید، در قسمت هایی بارگیری کنید.

حدود 4 ساعت طول می کشد تا چیزکیک با پنیر بدون پخت به درستی سفت شود. ظرف را در یخچال قرار دهید. وقتی خامه کشک سفت شد قالب را با احتیاط باز کرده و کنار آن را جدا کرده و دسر را در ظرف سرو بریزید. دستور غذا در این نسخه عالی است، اما ما چند ایده غیرمعمول دیگر را در نظر خواهیم گرفت.

طعم توت

از آنجایی که تصمیم گرفتیم تابستان زمان خوبی برای تهیه کیک پنیر خامه ای بدون پخت با ژلاتین است، از پتانسیل آن حداکثر استفاده را خواهیم کرد.

می توانید اضافه کنید پر کردن کشکانواع توت ها: توت فرنگی، توت فرنگی، گیلاس، تمشک. هر کدام را انتخاب کنید می‌توانید توت‌ها را پوره کنید و آن‌ها را از طریق پارچه پنیر در پایه کشک فشار دهید، یا می‌توانید آن‌ها را کامل اضافه کنید. هنگام برش، دسر بسیار رنگارنگ به نظر می رسد. برای مقدار مشخص شده تقریباً به 2/3 فنجان توت نیاز دارید.

میوه ها نیز مناسب هستند: هلو، شلیل، آلو، گلابی نرم رسیده.

دسر کم کالری

با استفاده از آن می توان به مقدار کمی کالری لایه بالایی دست یافت پنیر کوتیج کم چرب. و برای شیرینی بهتر است عسل اضافه کنید. محتوای کالری آن خیلی کمتر از کالری آن نیست شکر دانه ریز، اما برای داشتن طعم عالی فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید.

گزینه هایی برای تعطیلات

دستور اصلی این غذا را می توان برای یک جشن نیز استفاده کرد. می توانید خیلی سریع یک چیزکیک بدون پخت با پنیر و کلوچه درست کنید، زیرا زمان پخت فعال بیشتر از نیم ساعت نیست. در این بین دسر یخ می زند، می توانید به ایده های دیگری نیز توجه کنید.

30 گرم ژلاتین را خیس کنید و بعد از 20 دقیقه روی آن بگذارید حمام آب، حرارت دهید تا کریستال ها حل شوند. 200 گرم شیرینی "کوروکا" را بدون بسته بندی به نصف برش دهید و نصف لیوان شیر بریزید. ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید، فراموش نکنید که هم بزنید. 400 گرم پنیر دلمه را بزنید، نصف لیوان خامه ترش پرچرب، ژلاتین متورم و توده شیر آب نبات اضافه کنید. خامه را روی پوسته قرار دهید و چیزکیک پنیر خامه ای بدون پخت را با ژلاتین به مدت 10-12 ساعت در یخچال نگه دارید. به هر حال، Oreo فقط برای پایه عالی است.

چگونه چیزکیک را تزئین کنیم؟

در تابستان می توانید از تکه های میوه، انواع توت ها و برگ نعناع استفاده کنید. زیبا به نظر می رسد خامه کشکشکلات چیپسی

چیزکیک یخ زده بدون پخت با پنیر و کوکی ها را می توان با گاناش یا لعاب پوشانید. اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف تزئین کنید، کافی است نصف شکلات تخته ای را در مایکروویو ذوب کنید، با 50 گرم کره در دمای اتاق مخلوط کنید و روی سطح پخش کنید. چه چیزی می تواند اشتها آورتر از شکلات به نظر برسد؟

در حال خدمت کردن

کیک پنیر با پنیر بدون پخت به خوبی با چای، قهوه، کاکائو و آبمیوه می آید. سرو این غذا با شیر پخته تخمیر شده یا شیر سرد کاملا قابل قبول است. اگر قالب جشن شامل نوشیدنی های قوی تر است، شراب دسر قرمز را ترجیح دهید.

راستش این اولین بار بود که این کیک را درست می کردم. و نتیجه فراتر از تمام انتظارات من بود. دوستی که این دستور را به من داد قول داده بود که خوشمزه خواهد بود. اما خیلی! کیک لطیف، سبک و بزرگ شد! برای کل خانواده از جمله مکمل کافی است.
پس عزیزم، خودت را با مداد مسلح کن و دستور غذا را یادداشت کن.

برای درست کردن کیک پنیر دلمه نیاز داشتم:

شکر 350 گرم

30 گرم ژلاتین

برای ژله ای که استفاده کردم:

500 گرم توت فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری ژلاتین
- شکر 150 گرم

زمان پخت و پز: 60-80 دقیقه برای پخت فعال و حدود 8 ساعت برای سفت شدن

سختی آماده سازی:اگر دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید آسان است

فرآیند پخت و پز:

من با آماده کردن کراست شروع کردم. برای آن باید کوکی های شکننده (مانند شیر پخته) را انتخاب کنید. کوکی ها باید خرد شوند. از طریق چرخ گوشت چرخ کردم.

کره را روز قبل از یخچال درآوردم و در دمای محیط گذاشتم. به قدری نرم بود که بتوان شلاق زد و در عین حال جریان نداشت.

به روغن اضافه شد شکر وانیلی، بزنید تا سفید شود. سپس شکر را در قسمت هایی اضافه کردم، بدون اینکه هم زدن متوقف شود.

پنیر دلمه را در سه مرحله به کره زده شده اضافه کنید، سپس خامه ترش را اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن به یک توده همگن بزنید. چون پنیر دلمه کامل نیست چند قاشق خامه خانگی اضافه کردم. کاملا مخلوط کنید توده کشکتا کرمی شود.

ژلاتین را در یک جریان نازک بریزید.

قالب کیک را با مایه کشک به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دادم (البته در دستور غذا گفته شده 4 ساعت).

در حالی که مایه کشک در حال خنک شدن بود، شروع به تهیه توت فرنگی کردم. توت ها را شستم و خشک کردم. آن را به نصف برش دهید.

امروزه کیکی مانند چیزکیک یکی از محبوب ترین کیک ها در میان شیرینی دان ها و خبره هاست. شاهکارهای آشپزی. مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، اما تهیه این شیرینی چندان دشوار نیست، به خصوص که نیازی به کمک به فر نیست.

دستور پخت چیزکیک کلاسیک با پنیر کوتیج (بدون پخت)

برای تهیه کیک کلاسیک"چیزکیک" به محصولات زیر نیاز دارید:

زمان آماده سازی کیک حدود 1 ساعت طول می کشد، علاوه بر آن باید سفت شود و برای این کار باید آن را به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید.محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم حدود 224 خواهد بود. کیلو کالری

طرز تهیه چیزکیک (مرحله به مرحله):

چیزکیک موز بدون پخت

این شیرینی را می توان به روش دیگری مثلا با استفاده از موز تهیه کرد. با تشکر از آنها، کیک عطر و طعم بی نظیری به دست می آورد. شما همچنین به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

تهیه تمام اجزای کیک حدود 25 دقیقه طول می کشد، چیزکیک حداقل 4 ساعت سفت می شود.محتوای کالری این دسر حدود 229 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

آماده سازی مرحله به مرحله:

دستور تهیه کیک پنیر تمشک بدون پخت با پنیر دلمه

اگر این غذای شیرین را با اضافه کردن تمشک تازه واقعی تهیه کنید طعم منحصر به فردی خواهد داشت. کیک طعم شیرین و ترش بی نظیری خواهد داشت که رقیق می شود طعم ظریفپوسته نان کوتاه خامه ای. بنابراین، محصولات زیر در اینجا مورد نیاز خواهند بود:

تقریباً آماده کردن هر سه جزء کیک حدود 1 ساعت طول می کشد در حالی که خود چیزکیک حدود 5 ساعت در یخچال سفت می شود. محتوای کالری دسر 232 کیلو کالری در 100 گرم است.

طرز تهیه این خوراکی لذیذ:

1. اول از همه، شما باید کوکی ها را آسیاب کنید (می توانید از مخلوط کن یا هر روش موجود دیگری استفاده کنید).
2. کره را کمی در یک حمام آب ذوب کنید و آن را با خرده های خرد شده مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. یک ظرف پخت (ترجیحاً با کناره های قابل جابجایی) بردارید، آن را در پایه بریزید، آن را صاف و فشرده کنید، آن را در یخچال قرار دهید و شروع به تهیه عناصر بعدی کیک کنید.
4. شیر سرد را روی ژلاتین بریزید، صبر کنید تا پف کند، سپس کاسه را در ظرف آب جوش قرار دهید و ژلاتین را حل کنید و مرتب هم بزنید. ژلاتین را در آب جوش بگذارید؛
5. 200 گرم تمشک و شکر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. پنیر و ژلاتین را به کاسه اضافه کنید، مخلوط را دوباره بزنید.
7. نیمی از شربت کشک و تمشک را در تابه روی لایه کیک بریزید، تمشک ها را در آن فرو کنید.
8. مخلوط باقیمانده را بریزید و در یخچال قرار دهید.
9. شروع به تهیه ژله کنید، که به عنوان لایه بالایی کیک عمل می کند: تمشک های باقی مانده، شکر را در مخلوط کن بریزید، در آب بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.
10. مخلوط را در یک کاسه جداگانه بریزید، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید.
11. وقتی ژلاتین متورم شد، ظرف را در ظرفی با آب جوش قرار دهید و صبر کنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
12. وقتی ژله تمشک خنک شد، آن را روی چیزکیک بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود (3-4 ساعت).

طرز تهیه چیزکیک کاراملی

برای تهیه دسر با طعم لطیف کاراملی به مواد زیر نیاز دارید:

مدت زمان پخت حدود 6 ساعت طول می کشد.محتوای کالری دسر در هر 100 گرم حدود 273 کیلو کالری خواهد بود.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. آجیل و کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید؛
2. کره را ذوب کنید، آن را داخل نان کوتاه و خرده های آجیل بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. توده به دست آمده را در یک فرم مناسب قرار دهید، آن را فشرده کنید و کناره های آن را تشکیل دهید، کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید 30 دقیقه متورم شود.
5. پنیر و شیر تغلیظ شده را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.
6. ژلاتین متورم شده را کمی گرم کنید، سپس آن را داخل توده کشک بریزید، هم بزنید.
7. توده به دست آمده را در قالب کیک بریزید ، حدود 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. در همین حین شکلات را رنده کنید و بعد از گذشت زمان روی کیک را تزئین کنید.

دستور پخت چیزکیک بدون پخت با ماسکارپونه

یک راه حل عالی برای تهیه چیزکیک پنیر خامه ای ماسکارپونه است و علاوه بر آن به موارد زیر نیز نیاز خواهید داشت:

زمان تهیه کیک به طور متوسط ​​حدود 6 ساعت طول می کشد.محتوای کالری این دسر تقریباً 280 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود.

طرز تهیه این کیک:

چیزکیک کشک نارنگی با ژلاتین

این دسر را می توان با استفاده از مرکبات نیز تهیه کرد. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

تهیه چنین کیکی حدود 5 ساعت طول می کشد.از نظر محتوای کالری، ظرف حاوی 254 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

طرز تهیه این غذا:

1. طبق معمول، کوکی ها باید آسیاب شوند، کره باید ذوب شود، سپس دو ماده باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.
2. این توده را در قالب قرار دهید، کناره های آن را بسازید، همه چیز را به درستی با دست فشرده کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. 25 گرم ژلاتین را با مقدار کمی آب بریزید، بگذارید پف کند.
4. شربت را آماده کنید: 200 گرم شکر را به 150 میلی لیتر آب اضافه کنید و کمی تفت دهید. شربت غلیظرنگ کاراملی ضعیف؛
5. خامه را با همزن بزنید تا غلیظ شود، سپس پنیر دلمه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید (نباید تکه های کشک وجود داشته باشد).
6. داخل مخلوط به دست آمده بریزید شربت شکر، مخلوط کنید و داخل قالب با کیک بریزید.
7. ژلاتین باقی مانده را دوباره با آب بریزید.
8. در حالی که نارنگی در حال تورم است، باید پوست کنده شود و به صورت حلقه ای (یا به هر شکل) بریده شود.
9. آب (330 میلی لیتر) را روی نارنگی ها بریزید ، شکر (80 گرم) را اضافه کنید ، روی آتش بگذارید ، بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
10. ژلاتین را داخل شربت نارنگی بریزید و بگذارید مخلوط خنک شود.
11. دقت کنید که لایه کشک از قبل سفت شده باشد سپس ژله نارنگی را داخل آن بریزید.
12. غرق در ژله برش های نارنگیو کیک را به مدت حداقل 3-4 ساعت در یخچال بفرستید تا سفت شود.

در حین تهیه کیک، باید کره را به دقت کنترل کنید، زیرا اگر حل نشود، کیک بیش از حد شکننده و ناپایدار می شود.

چیزکیک را فقط پس از سفت شدن کامل برش دهید، در غیر این صورت کیک تکه تکه می شود.

برای اینکه لایه پایه کیک بیشتر بشه طعم تند، در حین تهیه آن می توانید کمی لیکور معطر اضافه کنید.

در ویدیوی بعدی - دستور العمل دیگری برای یک و چیزکیک خوشمزهبدون پخت

با پنیر و کلوچه قطعا برای همه دوستداران شیرینی های خانگی جذاب خواهد بود. اما قبل از شروع پخت و پز و در نظر گرفتن دستور العمل مرحله به مرحله کیک پنیر، که نیازی به پخت ندارد، زیرا پایه آن کوکی ها خواهد بود، می خواهم چند کلمه در مورد خود غذا بگویم. آمریکا را زادگاه کیک پنیر می دانند، اگرچه برخی از کارشناسان آشپزی معتقدند که این غذا در بریتانیای کبیر متولد شده است.

در برخی منابع، به ویژه در ویکی پدیا، می توانید بخوانید که زادگاه اولین چیزکیک ها یونان باستان است. شاید اینطور باشد، زیرا حتی در دوران باستان یونانیان قادر به تولید مقادیر زیادی بودند انواع مختلفپنیر و غذاهای متعددی از آنها تهیه کرد.

در تابستان می توانید انواع توت ها و میوه های تازه را به چیزکیک اضافه کنید که نه تنها در طعم، بلکه در ظاهر آن نیز تأثیر مفیدی خواهد داشت، زیرا یک چیزکیک با تزئین زیبا همیشه اشتها آور به نظر می رسد.

امروز می خواهم یک نسخه بریتانیایی از تهیه چیزکیک با پنیر و کوکی ها را با استفاده از یک دستور گام به گام به شما پیشنهاد کنم.

مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک:

• کوکی ها برای چای - 300 گرم،
• کاکائو تیره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• گردو - 100 گرم،
• شکر - 0.5 فنجان،
• کره - 100 گرم،

مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک خامه ای:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم،
• خامه ترش 20٪ چربی - 1 فنجان،
• ژلاتین - 25 گرم،
• وانیلین - 1 کیسه،
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،

برای کانفیت زردآلو:

• مربای زردآلو - 300 میلی لیتر.،
• ژلاتین - 15 گرم،
• آب گرم - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. با تهیه پایه شروع به تهیه چیزکیک بدون پخت می کنیم. کره را در حمام آب ذوب کنید و صبر کنید تا خنک شود.
2. معمولی نان کوتاهبرای چای خرد کنید. می توانید آن را با دست بشکنید یا رنده کنید.
3. پودر کاکائو را به کاسه با کوکی ها اضافه کنید. توده را هم بزنید. توصیه می کنم از کاکائو تیره به جای کاکائو معمولی استفاده کنید. اگرچه قیمت آن کمی بیشتر از پودر کاکائو معمولی است، اما در پخت بسیار کمتر از آن استفاده می شود و رنگ قهوه ای تیره زیبا و پررنگی به آن می دهد.
4. بریزید خرده های شن و ماسهکره خنک شده با کاکائو آجیل خرد شده را اضافه کنید. در این دستور کیک پنیر استفاده کردم گردو، اگرچه هم بادام زمینی و هم فندق خوب عمل می کنند.
5. شکر را اضافه کنید.
6. اخذ شده خمیر شکلاتیبا قاشق کاملاً مخلوط کنید تا جرم پلاستیکی به دست آید.
7. پایه شکلاتی را برای چیزکیک بدون پخت در یک تابه فنری قرار دهید. قطر قالب من 24 سانتی متر است با دست محکم فشار دهید و حالت یکنواخت به آن بدهید. در یخچال قرار دهید.
8. بسته ژلاتین را در یک فنجان بریزید. با آب داغ (150 میلی لیتر) در دمای 80-90٪ پر کنید. هم بزنید. ژلاتین را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
9. برای تهیه مایه کشک برای چیزکیک، یک کاسه عمیق آماده کنید. پنیر، شکر، وانیلین و خامه ترش را در آن قرار دهید. همه مواد را با همزن بزنید تا یک کشک یکدست و غلیظ به دست آید. به نظر می رسد که جرم مایع بیشتر از تهیه پر کردن سوچنیکی با پنیر دلمه از شیرینی کوتاه است.
10. ژلاتین خنک شده را داخل مایه چیزکیک کشکی بریزید. با استفاده از میکسر یا مخلوط کن غوطه وری، جرم را دوباره هم بزنید. تمام شد، پایه چیزکیک بدون پخت آماده است.
11. قالب را از یخچال خارج کنید. توده کشک را بیرون بریزید.
12. چیزکیک را حدود 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه کشک سفت شود و غلیظ شود. confit را آماده کنید. مربای زردآلوجوشیدن آب داغ را روی ژلاتین بریزید. بعد از حل شدن و چسبناک شدن آب به مربا اضافه کنید. هم بزنید.
13. روی کانفیتی زردآلوی آماده شده بریزید کیک پنیر کشک. در یخچال قرار دهید تا این لایه کاملا سفت شود.

همانطور که قبلا در برخی از دستور العمل ها نوشتم، می توانید با استفاده از فریزر، روند ضخیم شدن ظروف حاوی ژلاتین را تسریع کنید. در حین تهیه چیزکیک با استفاده از فریزرمهم است که آن را بیش از حد منجمد نکنید.

چیزکیک بدون پخت را بلافاصله بعد از پخت و به طور دقیق تر بعد از سفت شدن دو لایه آن با پنیر و کلوچه سرو کنید. ضمناً این را هم اضافه کنم که به جای کانفیت زردآلو می توانید کاملاً هر کانفیتی دیگری از مرباهای مختلف، confitures، Jams، یا حتی توت های تازهو میوه ها

اگر کانفیتی را دوست ندارید با یک لایه ژله چیزکیک درست کنید. همچنین فوق العاده خوشمزه خواهد شد. نوش جان. همانطور که می بینید، درست کردن چیزکیک بدون پخت با پنیر و کلوچه بسیار ساده و آسان است.

من عاشق این دستور غذا هستم. در سادگی بی نظیر است. و معلوم می شود بسیار خوشمزه است. هر وقت دوستانم را به دیدنم دعوت می کنم سعی می کنم طبق این دستور کیک پنیر درست کنم. خوب، من راز خود را فاش می کنم، آنها خودشان از من می پرسند.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• ماده اصلی پنیر دلمه است. 300 گرم 9% مصرف کنید
• شیر - 100 میلی لیتر
• برای شیرینی، 5-6 قاشق غذاخوری شکر مصرف کنید
• وانیلین - 1 عدد
• ژلاتین - 20 گرم
• جگر نان کوتاه - 270 گرم. من معمولاً کوکی ها را "برای قهوه" مصرف می کنم.
• کره - 100 گرم
• و آب - 100 میلی لیتر

بیا شروع کنیم:

1. ابتدا پیشنهاد می کنم کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. به این ترتیب مخلوط کردن آن آسان تر می شود. کوکی ها را بردارید و با استفاده از مخلوط کن آنها را به صورت یک توده پودری خرد کنید. کوکی های خرد شده را با کره. خوب مخلوط کنید.
2. حالا توده به دست آمده را باید در ظرفی قرار دهید. من همیشه یک ظرف پخت می گیرم. داخلش را به شکل کیک کناری می چینیم. و فرم به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را بردارید و در 100 میلی لیتر آب داغ رقیق کنید. حتما باید خنک بشه
4. سپس پنیر، شکر، وانیلین و شیر را در کاسه مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید و خوب بزنید. برای به دست آوردن یک جرم همگن. سپس ژلاتین را اضافه کنید.
5. قالب کیک را از یخچال خارج کنید. آخرین چیزی که باقی می ماند، توده کشک حاصل را روی کیک پخش کنید. به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.
6. چیزکیک ما آماده است. بدون پخت در خانه آن را آماده کردیم. مراحل ساده و دسر خوشمزهروی میز ما یک راه عالی برای دور هم جمع کردن خانواده و صرف یک فنجان چای.

یکی دیگر از دستور العمل های گام به گام عالی برای چیزکیک با شکلات. پنیر و شکلات به خوبی با هم ترکیب می شوند. فقط انگشتاتو لیس بزن طعم غیر معمول می تواند نه تنها یک کودک، بلکه یک بزرگسال را نیز خوشحال کند. من یک دستور بسیار ساده برای دسر خانگی ارائه می دهم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کوتاژ - 600 گرم.
• کره - 100 گرم
• خامه 33% - 500 میلی لیتر
• کوکی ها - 300 گرم
• شکلات طبیعی - 180 گرم
• قهوه 100 میلی لیتر
• ژلاتین - 30 گرم
• کاکائو برای تزئین
• پودر قند 130 گرم

آماده سازی:

1. به مخلوط کن نیاز داریم. این مهمترین وسیله آشپزخانه هنگام تهیه چیزکیک است. کوکی ها را آسیاب کنید.
2. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید کوکی ها را با وردنه خرد کنید. وردنه کار خود را به خوبی انجام می دهد، فقط کمی بیشتر زمان می برد.
3. جگرهای خرد شده را در ظرف یا بشقاب شیشه ای بریزید و کره آب شده را اضافه کنید. کره را در مایکروویو، در حمام آب یا در ماهیتابه ذوب کنید. و خوب مخلوط کنید.
4. در مرحله بعد به یک قالب دوشاخه نیاز داریم که دیواره های جانبی آن قابل برداشتن باشد. کوکی های کره ای را کف تابه بریزید و به طور یکنواخت کف تابه را پخش کنید.
5. مهم است که در اینجا به خوبی تلمبه کنید. از وردنه استفاده کنید یا از چنگال پوره استفاده کنید. نکته این است که مخلوط کوکی ها را به یک پوسته متراکم تبدیل کنید.
6. مرحله بعدی آماده کردن قهوه است. یک فنجان قهوه دم کنید. نیاز به خنک شدن دارد.
7. ژلاتین را روی قهوه خنک شده بریزید.
8. حالا پنیر کوتاژ می آید. من از پنیر خانگی پرچرب استفاده می کنم. شما می توانید هر یکی دیگر را بردارید. با استفاده از مخلوط کن، پنیر را به یک توده خمیر مانند برسانید.
9. خامه را با همزن بزنید و پودر قند را اضافه کنید. دوباره با همزن چند دقیقه بزنید.
10. بعد ما شکلات داریم. نیاز به ذوب شدن دارد. ما این کار را یا در حمام آب یا در مایکروویو انجام می دهیم. و با پنیر مخلوط کنید. ژلاتین قهوه متورم شده را اضافه کنید. ژلاتین ابتدا باید در مایکروویو گرم شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
11. خامه را با دقت به توده به دست آمده اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید. و این کار را تکرار کنید تا تمام کرم با جرم اصلی مخلوط شود.
12. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مواد پر شده را در یک تابه فنری با یک لایه کیک قرار دهید و آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. پر کردن باید کاملا سفت شود.
13. لباسمان را از یخچال بیرون می آوریم. روی آن کاکائو بپاشید. دور دایره را با چاقو می چرخانیم تا چیزکیک از دیواره تابه فنری باز شود. دیوارها را باز کنید آماده. روی میز سرو کنید.

چیزکیک کشک با توت فرنگی بدون پخت روی پایه نان کوتاه

اجزاء:

• کوکی های "جوبیلی" - 400 گرم؛
• خامه 33٪ - 90 میلی لیتر؛
• پنیر تازهمحتوای چربی کم - 450 گرم؛
• شکر آسیاب شده در هاون - 220 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• کره - 220 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• توت رسیده - 250 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. قبل از شروع به تهیه شیرینی شیرین، باید توت فرنگی ها را خوب بشویید و هر توت را خشک کنید. اگر از این توصیه غافل شوید، توت ها شروع به چسبیدن به هم می کنند و ممکن است به مخلوطی بی شکل تبدیل شوند که بهترین تأثیر را روی ظاهر لذیذ و طعم آن نخواهد داشت.
2. در یک ملاقه لعابی کوچک، کره را آب کنید تا مایع شود.
3. کوکی ها را در کیسه محکمی بریزید و با وردنه داخل کیسه خرد کنید.
4. خرده های ماسه را با کره مخلوط کنید.
5. ارسال به قالب شیشه ایجرم حاصل
6. کیک را به مدت 45 دقیقه در جای خنک قرار دهید.
7. ژلاتین را در ظرف کوچکی بریزید و روی آن آب گرم بریزید و مخلوط را هم بزنید و خنک کنید.
8. پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید، خامه ترش را با شکر و وانیل اضافه کنید.
9. محتویات ظرف را با ژلاتین به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از آن ها به پنیر کوتیج اضافه می شود.
10. بخش کوچکی از توت های خشک را در یک لایه یکنواخت روی پوسته خنک شده قرار دهید، روی آن توده کشک شیرین به طور مساوی پخش شود، پس از آن ظرف با پای را به مدت یک ساعت و نیم دیگر در یخچال قرار دهید.
11. پس از گذشت این زمان، توت ها را که به صورت ورقه های نازک بریده شده اند، روی لایه کشک قرار دهید.
12. در 200 میلی لیتر آب گرمیک قاشق شکر را رقیق کرده و آب لیموی تازه و بقیه ژلاتین را اضافه کنید.
13. ژله لیمو را روی لایه بالایی توت ها بریزید.
14. دوباره پای را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

چیزکیک شکلاتی بدون پخت با توت فرنگی و پنیر دلمه

اجزاء:

• کوکی های خرد شده - 200 گرم؛
• کره - 75 گرم؛
• شکلات - 2 تخته؛
• پنیر پرچرب - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر آسیاب شده - 180 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - یک سوم لیوان؛
• انواع توت ها - 0.3 کیلوگرم؛
• ژلاتین - کیسه؛
• آب - 80 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. توت ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به صورت دایره های مرتب برش دهید. کوکی ها را خرد کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
2. 50 گرم شکلات را روی رنده ریز رنده کنید و با کلوچه و کره آب شده روی حرارت ملایم مخلوط کنید.
3. یک قالب پای را با فویل بپوشانید و پوسته را در آن قرار دهید. ژلاتین را در لیوان آب خیس کنید، مخلوط به دست آمده را هم بزنید و بگذارید دم بکشد.
4. سپس مخلوط ژلاتین را در یک حمام بخار بجوشانید. برای تهیه فیلینگ، باقی مانده شکلات را با مخلوط کردن با شیر آب کنید.
5. پنیر دلمه تازه را با چنگال له کنید و قوام شکلاتی شیری و ژلاتین متورم شده را در آن بریزید. در یک کاسه دیگر، خامه ترش سرد شده را بزنید و پنیر و انواع توت ها را اضافه کنید.
6. فیلینگ را روی آن قرار دهید کیک آمادهو پای را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. ظرافت تمام شده با چیپس های شکلاتی کوچک تزئین شده است و قلب کوچکی از برش های توت در وسط دسر قرار می گیرد.

گورخر توت فرنگی - بدون دستور پخت

اجزاء:

• کوکی های خرد شده - 250 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• پنیر تازه کم چرب - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش 15٪ - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر آسیاب شده - 220 گرم؛
• ژلاتین - روی نوک چاقو؛
• توت فرنگی - 0.2 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه پایه پای، کره نرم شده و کلوچه های خرد شده را با هم ترکیب کنید.
2. آب داغ را روی ژلاتین بریزید و آن را به جوش بیاورید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. از توت های تازه پوره درست کنید و ژلاتین پف کرده را داخل آن بریزید.
4. خامه ترش را با پنیر و شکر بزنید تا یکدست شود. در پایین فرم قرار می گیرد کاغذ پخت، که روی آن لایه کوچکی از کیک خالی قرار می گیرد.
5. پوره توت و مخلوط کشک را یکی یکی اضافه کنید.
6. لایه ها باید به طور مساوی روی یکدیگر قرار بگیرند.
7. کیک را به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید و پس از آن می توانید سفره تعطیلات را با آن تزئین کنید.

اجزاء:

• انواع توت ها - 0.45 کیلوگرم؛
• پنیر پرچرب - 0.3 کیلوگرم؛
• شکر ریز خرد شده - 0.2 کیلوگرم؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ تازه - 3 عدد؛
• خامه ترش 20٪ - 170 گرم.

آماده سازی:

1. توت ها را با استفاده از همزن به یک قوام همگن تبدیل کنید.
2. پنیر کوتیج را که با چنگال رنده شده است به تدریج به پوره اضافه کنید.
3. در یک کاسه شیشه ای، تخم مرغ را با خامه ترش و شکر بزنید.
4. آرد و نمک را با نوک چاقو به مخلوط اضافه کنید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
6. پایه پای را در قالب چرب شده بریزید.
7. به مدت 50 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید.
8. غذای تمام شده را خنک کنید و قبل از سرو در یخچال بگذارید.

لیست مواد لازم:

• شما به پنیر کوتاژ با هر محتوای چربی (300 گرم) نیاز دارید.
• شیر تغلیظ شده آب پز (300 گرم)
• هر نوع کلوچه (250 گرم)
• یک بسته کره (وزن استاندارد 200 گرم)
• میز 1.5. قاشق ژلاتین،
• خامه غلیظ (100 میلی لیتر)

بیایید چت نکنیم، اما شروع کنیم به آشپزی! این دستور پختایده آل برای کسانی که دندان شیرین دارند، زیرا ... ما آن را بسیار شیرین تر و خوشمزه تر از چیزکیک اصلی آماده خواهیم کرد.

بیایید شروع به تهیه دستور غذا کنیم!

1. باید نصف لیوان آب بریزید و ژلاتین را به مدت 15-20 دقیقه در آنجا اضافه کنید تا پف کند.کوکی ها باید خرد شوند و با کره مخلوط شوند؛ ابتدا کره باید در دمای اتاق بماند تا نرم شود.
2. بعد به یک قالب نیاز دارید، آن را دراز کنید خمیر نان کوتاهبه طوری که شما یک پایین و کناره ها را بدست آورید. پنیر دلمه را در ظرف جداگانه ای قرار دهید، شیر تغلیظ شده، خامه را در آن بریزید و با مخلوط کن خوب بزنید، ژلاتین خیس شده را در آنجا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. حالا مایه کشک را در همان قالب بریزید و صاف کنید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.

بیایید چیزکیک دیگری را در زیر بررسی کنیم!

بیایید یک دسر چیزکیک عالی دیگر درست کنیم! این چیزکیک کاملاً شگفت انگیز خواهد بود زیرا ... ما آن را با هلو درست می کنیم! توسط ظاهر، پای بسیار زیبا به نظر می رسد ، کاملاً غنی به نظر می رسد. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، این شیرینی درست خواهد بود!

برای تهیه باید محصولات زیر را خریداری کنیم:

• کوکی ها (200 گرم)
• 400 گرم پنیر دلمه (هر مقدار چربی)،
• 100 گرم آلو. روغن ها،
• نصف لیوان شکر (100 گرم)
• 200 گرم خامه،
• 1 قوطی کنسرو هلو
• ژلاتین (30 گرم)

1. تهیه چیزکیک همیشه با ژلاتین شروع می شود. نیمی از ژلاتین با آب گرم معمولی رقیق شده است، به 1/3 لیوان آب نیاز دارید (برای تورم 25-30 دقیقه آن را بردارید)، بقیه ژلاتین را با رقیق کنید. آب هلو. اگر از هلو تازه استفاده می کنید، تمام ژلاتین را در نصف لیوان آب خیس کنید.
2. کوکی ها را نرم کرده و با کره مخلوط کنید، کره باید نرم باشد، ابتدا آن را گرم نگه دارید. یه جور خمیر به دست میاد، باید تو قالب صافش کنید و کناره ها رو درست کنید، بذارید یخچال تا سفت بشه.
3. خامه را با شکر بزنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید و با مخلوط کن خوب هم بزنید.
4. ژلاتین را کمی حرارت دهید و حل کنید، پس از حل شدن، آنها را به پنیر کوتیج اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. فرم را با خمیر از یخچال خارج می کنیم و پنیر دلمه را پهن می کنیم و آن را صاف می کنیم و دوباره چند ساعت در یخچال می گذاریم.
6. باقیمانده ژلاتین آغشته به شربت را روی آتش حل کنید، آن را نجوشانید، تا دمای اتاق خنک شود. تکه های هلو را برش دهید و روی پنیر دلمه قرار دهید و داخل ژلاتین بریزید.

چیزکیک ما آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که حداقل 3-4 ساعت آن را در یخچال نگه دارید و می توانید آن را سرو کنید.

بیایید چیزکیک بعدی را بررسی کنیم!

بیایید یک چیزکیک بد بو دیگر درست کنیم و آن را یک روز می نامیم! این گزینه آشپزی به نظر من مرتبط ترین و جالب تر است.

برای تهیه چیزکیک باید محصولات زیر را خریداری کنیم:

• بیسکویت شکلاتی (400 گرم)،
• یک بسته کره (200 گرم)
• برای پر کردن به 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه نیاز دارید،
• 300 میلی لیتر خامه ترش چرب (از 20 تا 30 درصد)،
• 150 گرم شکر گرانول،
• 30 گرم ژلاتین.
• برای تزئین، انواع توت ها یا خامه را بگیرید.

بیایید شروع به تهیه دستور غذا کنیم:

1. باید نصف لیوان آب بریزیم و ژلاتین را در آنجا اضافه کنیم تا پف کند، حدود نیم ساعت بماند.
2. کلوچه های نان کوتاه باید ورز داده شده و به صورت خرده های خرد شده آسیاب شوند. کره نرم را به کوکی ها اضافه کنید و مخلوط کنید، باید در دمای اتاق باشد.
3. به یک قالب کیک یا چیز دیگری نیاز داریم، خمیر را در آنجا قرار داده، آن را صاف کرده و حتماً کناره ها را درست کنید. در یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود و شروع به سفت شدن کند.
4. پنیر دلمه، شکر و خامه ترش را در ظرفی بریزید. با مخلوط کن خوب آسیاب کنید تا یکدست شود. ژلاتین را که از قبل خیس کرده ایم، متورم شده است، باید کمی آن را روی اجاق گاز گرم کرده و حل کنیم. محلول را داخل پنیر بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
5. کیک را از یخچال خارج می کنیم و مخلوط کشک را داخل آن می ریزیم و صاف می کنیم و دوباره در یخچال می گذاریم.
6. قابل تزیین چیزکیک با انواع توت هایا میوه، زیبایی بسیار زیبایی خواهید داشت! چیزکیک باید 4-5 ساعت در یخچال بماند.

مثل اینها دستور العمل های سادهما یاد گرفتیم که چیزکیک مدرن بدون پخت بسیار آسان است، دستور العمل های دیگر را در وب سایت من بخوانید!

اساس هر چیز کیک، پوسته آن است. پخت و پز فوریو پنیر کوتیج با ژلاتین معمولا از پنیر ماسکارپونه نیز استفاده می شود. همانطور که متوجه شدید، این دو جزء مهمترین چیز در یک دستور پخت بدون پخت هستند! ماسکارپونه در این چیزکیک کوتیج گنجانده نشده است!

برای پوسته:

• 300 گرم کوکی، اساساً هر کوکی مناسب است (ترجیحا نان کوتاه)،
• 150 گرم آلو. روغن ها،
• در صورت تمایل می توانید 50 گرم آجیل خرد شده اضافه کنید.

برای پایه:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه،
• 6 جدول. قاشق شکر،
• ژلاتین 15 گرم،
• 200 گرم انواع توت ها (می توانید بدون آنها انجام دهید)

چیزکیک کشک بدون پخت مرحله به مرحله:

پوسته همیشه برای چیزکیک آماده می شود، فقط بعد از آن همه چیز دیگر، زیرا ... باید سفت شود و در یخچال بماند.

1. برای شروع، کوکی ها را ترجیحاً از طریق غذاساز یا مخلوط کن، خرد کنید تا خرد شوند.
2. کره نرم و مغزها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. حالا مخلوط را داخل قالب بریزید و کمی فشرده کنید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

حالا بیایید پایه و خود چیزکیک را آماده کنیم:

1. توصیه می شود توت ها را با مخلوط کن بکوبید، اگر مخلوط کن ندارید، می توانید آن ها را با چنگال خوب له کنید.
2. توت ها، شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. ژلاتین ابتدا باید در آب خیس شود، حدود نصف لیوان آب کافی است، شاید کمی کمتر.
4. در مرحله بعد، ژلاتین را کمی در یک حمام آب گرم کنید و داخل پنیر کوتیج بریزید و با مخلوط کن دستی خوب هم بزنید.
5. مایه کشک را باید در قالب ریخته، صاف کرده و دوباره در یخچال قرار دهیم تا حداقل دو ساعت سفت شود؛ بهتر است چیزکیک یک شب بماند.

این نوع چیزکیک در غرب و فراتر از آن بسیار رایج است! این شامل پنیر معروف ماسکارپونه است. تهیه آن نیز ساده و آسان است!

برای آزمون:

• هر کوکی، تقریبا 300 گرم،
• تقریبا 80 گرم آلو کره، نرم و 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر

برای پر کردن:

• نیم کیلوگرم پنیر خامه ای (ترجیحا ماسکارپونه)
• 1 لیوان شکر (این 200 گرم است)
• 3 جدول. قاشق آرد،
• 1 لیوان خامه ترش،
• 3 عدد تخم مرغ،
• تقریباً 300 گرم مربای آلبالو یا توت.

طرز تهیه چیزکیک بدون پخت با ماسکارپونه مرحله به مرحله:

1. کوکی ها باید به صورت خرده های ریز آسیاب شوند یا با استفاده از مخلوط کن درست شوند. کره نرم و شکر را اضافه کنید و با خرده نان ها خوب مخلوط کنید و در قالب قرار دهید.
2. پنیر را در ظرفی بریزید، یک لیوان شکر، آرد، خامه ترش، تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی خوب بزنید.
3. همه را روی پوسته قرار دهید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.
4. بعد از پخت، توت، مربا یا کنسرو را روی آن قرار دهید.

چیزکیک را حدود 3-4 ساعت در یخچال استراحت دهید. از چای خود لذت ببرید! بیایید دستور العمل های زیر را بررسی کنیم!

کیک پنیر با میوه ها بدون پخت

برای اینکه کیک کوتیج جای خود را در میان دسرهایی که اغلب در خانه تهیه می کنید، بگیرد، دستور پخت آن را یادداشت کنید. اول از همه خرید کنید محصولات لازم، و مقدار مورد نیاز را اندازه گیری کنید.

آنچه ما برای دستور پخت خود نیاز داریم:

• 200 گرم کوکی Yubileiny؛
• نصف چوب کره (100 گرم)؛
• 400 گرم پنیر دلمه (نرم، بدون دانه)؛
• 200 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• نصف لیوان آب؛
• ژلاتین 40 گرم؛
• یک قوطی کنسرو هلو و آناناس.

میوه‌های کنسرو شده معمولاً در قسمت‌های 450 گرمی گرد می‌شوند؛ اگر می‌خواهید یک چیزکیک کشک بدون پخت و طعم عالی داشته باشید، به برچسب آن توجه کنید.

دستور تهیه کیک پنیر:

1. مقداری ژلاتین (20 گرم) را با آب بریزید و بگذارید پف کند و نیم ساعت کناری بگذارید.
2. شربت را از کنسرو میوه آبکش کنید، 100 میلی لیتر اندازه بگیرید و بقیه ژلاتین را اضافه کنید. بگذارید به همین ترتیب پف کند.
3. آماده کردن چیزکیک را شروع می کنیم. کوکی‌های «Yubileinoe» یا هر کلوچه دیگری را که به خوبی خرد می‌شوند، آسیاب کنید (کیک پنیر کشک بدون پخت دقیقاً از این درست می‌شود). می توانید از غذاساز، مخلوط کن یا وردنه استفاده کنید، مهم این است که چیزکیک یکدست باشد.
4. کره را آب کنید، اما نه روی آتش، بلکه در حمام آب.
5. کره مایع را به شیرینی هایی که چیزکیک را از آن درست می کنید، اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پایه پخت شما آماده است؛ توده ای است که ساختار آن شبیه ماسه مرطوب است.
6. لایه اول دسر را در یک تابه فنری قرار دهید که کف و کناره های آن را فراموش نکنید کاغذ پوستییا فیلم این به شما امکان می دهد چیزکیک را بدون آسیب رساندن به بیرون آن جدا کنید.
7. خمیر کوکی باید فشرده شود، یک دستگاه سیب زمینی معمولی به کمک شما می آید.
8. قالب حاوی چیزکیک را در سرد قرار دهید.
9. در این فاصله دستور خامه را آماده کنید. خامه را با اضافه کردن شکر و وانیل با همزن بزنید تا یک توده پایدار به دست آید که از لیسک چکه نکند.
10. بریزید پنیر لپه نرم(این شرط برای اینکه چیزکیک فوق العاده نرم شود لازم است) و دوباره مخلوط کنید.
11. ژلاتین را که از قبل با آب پر کرده بودید روی حرارت بگذارید تا کاملا حل شود و به صورت جریانی داخل خامه بریزید.
12. چیزکیک بدون پخت را با مخلوط کشک و خامه پر کرده و سطح آن را صاف کرده و دوباره در یخچال قرار دهید. در آنجا چیزکیک کشک با ژلاتین یک ساعت می ماند.
13. هلوها را ورقه ای برش دهید و بعد از اینکه لایه قبلی خود را گرفت روی چیزکیک بدون پخت قرار دهید. مرکز پخت را اشغال نکنید، آناناس یا سایر میوه های گرمسیری کنسرو شده را قرار ندهید، آنها را به مکعب برش دهید تا چیزکیک زیبا به نظر برسد.
14. حالا چیزکیک کشکی را با فیلینگ ژله ای پر کنید. دستور تهیه آن بسیار ساده است: ژلاتین را که در شربت متورم شده است روی آتش ذوب کنید و یک لیوان دیگر شربت اضافه کنید.
15. مخلوط را روی میوه هایی که روی چیزکیک را با آن پوشانده اید بریزید. چیزکیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، شاید حتی یک شبه، به هیچ وجه آسیبی به آن نرسد.
16. صبح، شیرینی لطیف را از قالب خارج کرده و با چاقوی مرطوب آن را به قطعات تقسیم کنید. اکنون دستور پخت یک غذای لذیذ را می دانید که، شک ندارم، اغلب میز شما را آراسته می کند. بیشتر بخوانید:

برای پایه ما نیاز داریم:

1. کوکی خشک - دویست گرم
2. کره ذوب شده - صد گرم.

برای پر کردن ما نیاز داریم:

• ژلاتین - سه برش
• خامه - صد و چهل میلی لیتر
• پنیر چرب نرم - سیصد گرم
• شکر - سپس گرم
• پوست ریز رنده شده نصف لیموی متوسط
• توت فرنگی - سیصد گرم
• خامه غلیظ - صد و چهل میلی لیتر
• تخم مرغ - یک عدد.

برای سس توت فرنگی نیاز داریم:

• توت فرنگی - دویست و پنجاه گرم
• توت فرنگی به عنوان تزئین - دویست گرم
• پوست رنده شده - نصف یک لیمو
• آب لیمو - سه قاشق غذاخوری
• شکر - دو قاشق غذاخوری (با توجه به ترجیحات طعم).

آماده سازی:

1. بنابراین، ابتدا کوکی ها را خرد و چرخ کنید. کوکی ها را در کیسه قرار دهید و روی آن ضربه بزنید. پس از این، توصیه می شود مخلوط را داخل یک کاسه بریزید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. سپس همه چیز باید کاملاً مخلوط شود تا تمام خرده ها با روغن اشباع شوند. پس از این، مخلوط را در قالبی به قطر بیست و چهار سانتی متر و عمق حداقل پنج سانتی متر منتقل کنید.
2. توصیه می شود آن را محکم فشرده کنید تا یک لایه پایه در کف قالب بدست آورید. قطعه کار را باید در یخچال قرار دهید. پس از این، ژلاتین را در یک کاسه آب سرد بریزید. و بگذارید پنج دقیقه خیس بخورد. سپس توصیه می شود خامه را در تابه بریزید و آن را به جوش آورید. به محض اینکه خامه به جوش آمد بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید.
3. ژلاتین را از آب خارج کرده و آب اضافی آن را بگیرید. و کمی ژلاتین به خامه داغ اضافه کنید. پس از این، توصیه می شود چند دقیقه اجازه دهید دم بکشد و خنک شود. در این زمان شروع به هم زدن شکر با پنیر و پوست لیمو کنید. سپس آب میوه را به آنها اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود. بعد از اتمام این مراحل خامه، توت فرنگی خرد شده و ژلاتین را اضافه کنید. در کاسه دوم خامه را هم بزنید تا قله های نرمی به خود بگیرد. و سپس آنها را به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید.
4. سفیده تخم مرغ را در ظرفی بزنید تا سفت شود. پس از این، توصیه می شود آن را با دقت به مخلوط پنیر اضافه کنید. مخلوط آماده شده را با دقت داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. توصیه می شود چیزکیک را به مدت دو ساعت و نیم تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه سس باید مواد لازم را با همزن یا همزن خود بزنید. در صورت نیاز و تمایل می توانید شکر اضافه کنید. بعد از این کار در ظرف آبخوری ریخته و در یخچال قرار دهید. هنگام سرو چیزکیک، توت فرنگی ها را برش دهید و آن ها را خوب و مرتب در وسط دسر خوشمزه قرار دهید.
6. چیزکیک را با یک کاراف سس توت فرنگی معطر سرو کنید.

نوش جان!

موارد اثبات شده را انتخاب کنید دستور العمل های فوق العادهچیزکیک بدون پخت در وب سایت. انواع خامه پنیر را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، خامه و حتی امتحان کنید پخش شکلات. طعم فیلینگ را با انواع افزودنی های میوه و توت پر کنید.

اساس دسر کوکی ها از هر نوعی است. در این مورد، شما باید فقط با سلیقه و ترجیحات شخصی هدایت شوید. که در دستور العمل کلاسیکفیلینگ از آن تهیه می شود بهترین انواعپنیرهای خامه ای با این حال، برای سرآشپزها غیر معمول نیست که پنیر را با پنیر نرم جایگزین کنند پنیر خامه ای چرب. می توانید کیک پنیر را با خامه (خامه ترش)، میوه ها، انواع توت ها، کشمش، دارچین، متنوع کنید. پوست لیمو، آجیل، شکلات و مواد دیگر.

پنج ماده ای که معمولاً در دستور العمل های چیزکیک بدون پخت استفاده می شود عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. کوکی ها را به روشی راحت به صورت خرده های کوچک خرد کنید.
2. با کره له کنید تا یکنواخت کره شود.
3. کف تابه فنری را با پوسته بپوشانید. کوکی ها را به شکل یک پوسته کوتاه با طرف کم در بیاورید.
4. حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
5. پنیر خامه اییا پنیر دلمه را با آن ترکیب کنید شکر پودر شده، وانیل، آب لیمو و پوست. کاملا آسیاب کنید.
6. خامه و ژلاتین را که قبلا در آب رقیق شده بود اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوط به قوام خامه ترش غلیظ شبیه شود.
7. با دقت دراز کنید خامه آمادهروی پایه کوکی یخ زده صاف کردن.
8. چیزکیک را بفرستید، چند ساعت کاملا خنک کنید.
9. جلوی میز را با انواع توت ها یا میوه های تازه تزئین کنید.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل های چیزکیک بدون پخت:

نکات مفید:
. اگر خامه خوب به هم نخورد، باید آن را تا دمای 4 تا 8 درجه خنک کنید.
. اگر خرده های کوکی و کره به پوسته پایه تبدیل نشد، می توانید کمی شیر غلیظ یا معمولی اضافه کنید و مقدار کره را افزایش دهید.