پای با پنیر دلمه چرب. پای با پنیر - دستور العمل های سریع برای کیک های پنیر دلمه خوشمزه و لطیف

پای پنیر کوتیج بسیار سبک و خوشمزه می شود. با چای، قهوه و کاکائو عالی می شود. در ادامه متوجه خواهید شدطرز تهیه پای با پنیر در فر یک رفع سریعبا توجه به دستور العمل های گام به گام با عکس . برای این کار به حداقل مواد موجود و کمی زمان نیاز دارید.

پای سریع با پنیر

وسایل اشپزخانه:رنده، کاسه، ظرف پخت، کاردک سیلیکونی.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید.
2. 80 گرم شکر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با چنگال خوب بمالید تا دانه های شکر کمی حل شوند.
   
   
3. به مخلوط تخم مرغ 665 گرم پنیر را اضافه کنید و با چنگال له کنید.
   
   
4. 0.1 گرم وانیلین را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک توده همگن بدون گلوله تشکیل شود.
   
   
5. برای خمیر 265 گرم کره یخ زده را روی رنده درشت رنده کنید.
   
   
6. آرد الک شده (405 گرم) را با 52 گرم شکر و کره رنده شده مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
   
   
7. خمیر تمام شده را پهن می کنیم ، آن را با دستان خود به طور مساوی توزیع می کنیم و طرف های کم را تشکیل می دهیم.
   
   
8. فیلینگ پنیر را روی خمیر منتقل می کنیم و روی تمام سطح پخش می کنیم.
   
   
9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 20 دقیقه بپزید.
   
   
10. تابه را با پای تمام شده از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و در بشقاب قرار دهید.
    
    

این یکی از بیشترین استدستور العمل های ساده برای تهیه کیک پنیر.

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیو با مراحل آماده سازی مرحله به مرحله آشنا می شویدسریع، خوشمزه و پای سادهبا پنیر دلمه

پای شکلاتی با پنیر کوتیج

زمان پخت و پز: 55-60 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5.
وسایل اشپزخانه:الک، کاسه، پوره، کاردک سیلیکونی، تابه پای.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 210 گرم آرد را الک کرده و 130 گرم کره یخ زده ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
   
   
2. توده به دست آمده را با دست آسیاب کنید تا خرده های درشت تشکیل شود.
   
   
3. 105 گرم شکر و 18 گرم کاکائو الک شده را به خرده های به دست آمده اضافه کنید.
   
   
4. خمیر را ورز می دهیم و در یخچال قرار می دهیم تا فیل پای را آماده کنیم.
   
   
5. برای فیلینگ، 355 گرم پنیر دلمه، 55 گرم خامه ترش را مخلوط کرده و با پوره خرد کنید تا تا حد امکان از شر دانه ها خلاص شود.
   
   
6. دو عدد تخم مرغ را داخل مایه کشک زده، 80 گرم شکر، 4 گرم شکر وانیلی اضافه کرده و مخلوط کنید.
   
   
7. 25 گرم آرد را داخل جرم به دست آمده بریزید و با کفگیر سیلیکونی ورز دهید تا توده ای با بافت یکنواخت تشکیل شود.
   
   
8. وقتی فیلینگ آماده شد خمیر را از یخچال خارج کرده و نیمی از آن را در قالب قرار دهید.
   
   
9. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و روی تمام سطح آن پخش کنید.
   
   
10. خمیر باقیمانده را روی فیلینگ قرار دهید، آن را صاف کنید و به آرامی فشار دهید.
    
    
11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 45 دقیقه بپزید.
    
    
12. وقتی پای آماده شد، آن را از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و در بشقاب قرار دهید.
    
    

دستور تهیه ویدیویی

در این ویدیو می توانید به وضوح کل مراحل تهیه خوشمزه را مشاهده کنیدپای پنیر دلمه طبق یک دستور ساده.

پای با پنیر کوتیج که از خمیر مخمر درست شده است

زمان پخت و پز: 105-110 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 11.
وسایل اشپزخانه:مخلوط کن غوطه وری، کاسه، قالب، برس سیلیکونی.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 255 میلی لیتر را در یک کاسه بریزید آب گرمو شیر گرم
2. 56 گرم به مخلوط حاصل اضافه کنید مخمر تازهو هم بزنید تا مایه کاملا حل شود.
3. 2 گرم نمک، 80 گرم شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های شکر کمی حل شوند.
4. 205 گرم آرد را به مخلوط مایه اضافه کنید و مخلوط کنید تا توده ای شبیه خامه ترش غلیظ به دست آید.
5. 105 میلی لیتر به جرم حاصل اضافه کنید روغن آفتابگردانآرد باقی مانده (700 گرم) را مخلوط کرده و در آن بریزید.
6. ابتدا خمیر را با قاشق و سپس با دست در یک کاسه یا روی میز ورز دهید. خمیر باید نرم بیرون بیاید و به دست نچسبد.
7. خمیر تمام شده را به مدت 70 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا پف کند.
8. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار، 510 گرم پنیر دلمه، سه تخم مرغ، 105 گرم شکر، 0.3 گرم وانیلین را مخلوط کرده و با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا توده ای یکنواخت و بدون توده تشکیل شود.
9. روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر ور آمده را روی آن قرار دهید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. از این مقدار مواد دو عدد پای متوسط ​​بدست می آوریم.
10. هر تکه از خمیر را در لایه هایی به ضخامت 8 میلی متر باز کنید.
11. لایه ها را داخل قالب می ریزیم، کناره ها را درست می کنیم و خمیر اضافی را جدا می کنیم.
12. فیلینگ پنیر را روی خمیر قرار دهید و به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.
13. کناره ها را با زرده زده شده بپوشانید، پای را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
14. پای تمام شده را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود و در بشقاب می گذاریم.

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیوی بعدی با این موضوع آشنا خواهید شددستور پای از جانب خمیر مخمر با پنیر در فر.

حتی لطیف تر به نظر می رسد. برای طعم دادن می توانید میوه یا انواع توت ها را به آن اضافه کنید. عالی برای میز جشن، زیرا خرده نان به عنوان تزئین نیز عمل می کند. می توانید غذاهای خوشمزه را در آرام پز نیز بپزید.

پای پنیر کوتیج سریع در فر برای مهمانی های چای روزانه و برای میز تعطیلات عالی است.

دوستان، کیک با آن را دوست داشتید؟ پر کردن کشکدر فر؟

یک پر کردن فوق العاده برای پای های خانگی پنیر دلمه است. پخت با آن می تواند یک دسر شیرین فوق العاده، یک افزودنی خوشمزه به چای، شیر یا قهوه باشد. مورد علاقه فرزندان و والدین است محصول شیربا میوه ها، کاکائو، شکلات هماهنگ است. برای پخت یک پای با پنیر در فر عجله کنید، با انتخاب یکی از دستور العمل های موفق، خانواده خود را خوشحال کنید.

طرز تهیه پای پنیر در فر

برای پخت استفاده می شود خمیر متفاوت: کره، نان کوتاه، ژله، خمیر پفکی - انتخاب شما. قبل از اینکه بپزید پای خوشمزهبا پنیر دلمه در فر، دستور العمل های مرحله به مرحله و عکس های آنها را با دقت نگاه کنید. سعی کنید نه تنها نتیجه، بلکه روند تهیه ظرف را نیز تصور کنید. با مقایسه لیست مواد اولیه با آنچه در یخچال خود دارید، دستور غذا را پیدا کنید. اگر برای اولین بار است که پنیر را تهیه می کنید، بهتر است آزمایش نکنید آشپز با تجربهمی توانند از قوانین منحرف شوند.

دستور پخت کیک پنیر در فر

پر کردن کشک که با یک یا آن افزودنی تکمیل شده است، طعم پای را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد. توت های باغی و جنگلی طعم تابستان را به آن می دهند: توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، تمشک، توت. سیب رنگ ترش و شیرینی به آن اضافه می کند و می توان آن را با مویز ترکیب کرد. شیرینی های کشک و شکلاتی محبوبیت خاصی دارند. حتما سعی کنید آن را برای کودکان خود درست کنید. حتی اگر آنها تمایلی به خوردن لبنیات ندارند - چیزکیک شکلاتیهمه آن را دوست خواهند داشت

پای با پنیر و سیب

تنوع با موضوع شارلوت مورد علاقه همه - پای سیببا پنیر دلمه از مزایای اصلی آن می توان به طیف وسیعی از محصولاتی که همیشه در یخچال شما یافت می شود و سهولت تهیه آن اشاره کرد. انواع شیرین و ترش سیب را انتخاب کنید؛ بهتر است پنیر خانگی، چرب، متراکم مصرف کنید. شارلوت کشک و سیب را در ظرفی با هر شکلی که در برابر حرارت مقاوم است بپزید.

• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• کره- 70 گرم؛
• سیب - 3-5 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 لیوان؛
• شکر پودر شده.

1. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز (یک لیوان) بزنید تا کف سفید شود.
2. بیکینگ پودر و آرد را به کف اضافه کنید، هم بزنید. ابتدا آرد را الک کنید.
3. آماده کردن توده کشک: ماده اصلی و کره را به شکر باقی مانده اضافه کنید، در مخلوط کن با حداکثر سرعت چرخ کنید.
4. سیب ها را به ورقه های نازک مرتب برش دهید.
5. قالب را چرب کنید. 1/3 خمیر را پر کنید. سیب ها را بچینید (چند برش برای تزئین بگذارید).
6. 1/3 دیگر از خمیر را پر کنید. لایه کشک را بگذارید و با قاشق آن را صاف کنید.
7. با بقیه خمیر بپوشانید و با ورقه های سیب تزئین کنید.
8. در فر بپزید، آن را از قبل گرم کنید. دما - تقریباً 180 درجه. پای باید 45-50 دقیقه بپزد.
9. شارلوت خنک شده را از ظرف خارج کرده و تزئین کنید شکر پودر شده.

کیک نان کوتاه با پنیر کوتیج

برای تهیه این دسر نیازی ندارید وسایل اشپزخانهبه جز فر سعی کنید یک پای با پنیر دلمه درست کنید شیرینی شوربرای صبحانه. طعم آن شبیه آبمیوه گیری معروف است. به خصوص اگر این غذا را فوراً نخورید خوب است، بگذارید 6 تا 10 ساعت بماند (سعی کنید از شب قبل آن را بپزید). به جای کشمش، می توانید از آلو، زردآلو خشک و گیلاس بدون هسته خشک استفاده کنید.

• شیر - 1/3 فنجان؛
• شکر گرانول - 10 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 85 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2.5 فنجان؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کشمش - 100 گرم؛
• پوست لیمو
• نمک.

1. شیر، 6 قاشق غذاخوری شکر و کره را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید. هم بزنید تا شکر آب شود. جرم را به 35-40 درجه برسانید.
2. یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید، با چنگال کمی بزنید (همزن) و بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید.
3. مخلوط را داخل آرد بریزید و خمیر را آماده کنید. شما به دو قطعه با حجم مساوی نیاز دارید.
4. پنیر دلمه (ترجیحا از صافی مالیده شود)، دو عدد تخم مرغ، بلغور، کشمش، وانیلین، پوست لیموی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
5. روی کاغذ روغنی پهن کنید قطعه بزرگترخمیر، کنار گذاشتن. در قالب قرار دهید.
6. مخلوط کشک را پهن کرده و صاف کنید.
7. توده را با دومین لایه رول شده بپوشانید. لبه های پایه و ورق بالایی را ببندید.
8. حدود نیم ساعت بپزید و فر را از قبل گرم کنید.

پای با پنیر و گیلاس

توده کشک را می توان نه تنها در پر کردن استفاده کرد. در این پای با پنیر دلمه و گیلاس، خمیر پنیر و فیلینگ خامه ترش و آلبالو خواهد بود. این غذا خیلی سریع آماده می شود و برای خوردن گرم یا سرد بسیار خوشمزه است. گیلاس های موجود در خامه ترش و شکر می توانند تازه، منجمد، خشک شده یا کنسرو شده باشند. دومی را از قبل در آبکش خالی کنید.

• پنیر دلمه - 150 گرم؛
• گیلاس - 400 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 50 میلی لیتر؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• شکر وانیلی- 2 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

1. پنیر دلمه، نصف شکر، روغن آفتابگردان، شیر را مخلوط کنید. 1/2 قسمت شکر وانیل را اضافه کنید. با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا مخلوط یکدست شود.
2. بیکینگ پودر، آرد را اضافه کنید، ورز دهید.
3. با همزن (میکسر) تخم مرغ ها و شکر را به یک کف سبک تبدیل کنید، خامه ترش، نشاسته و باقی مانده شکر وانیل را اضافه کنید.
4. همه چیز را مخلوط کنید تا فیلینگ یکدست شود.
5. یک کیک یا ظرف کیک مقاوم در برابر حرارت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را با انگشتان خود روی ورقه پخت پهن کنید و یک لبه کم تشکیل دهید.
6. آلبالوها را بچینید و مخلوط خامه ترش را با دقت روی آنها بریزید.
7. محصول را در فر گرم شده با دمای 175-185 درجه قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید.

پای با پنیر و انواع توت ها

دستور دیگری برای کیک پنیر در فر برای دوستداران دسرهای توت جذاب خواهد بود. در آسان پای لطیفبا پنیر و انواع توت ها تمشک، مویز، توت فرنگی، شاه توت یا زغال اخته را اضافه کنید. انواع توت هاطعم ظرف را تغییر دهید - هر پای اصلی خواهد بود، نه مانند بقیه. این دستور پخت نیاز دارد خمیر، که سریع و راحت طبخ می شود.

• شکر گرانول - 250 گرم؛
• پنیر دلمه (خشک) - 400 گرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• آرد - 300 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• انواع توت ها - یک لیوان.

1. پر کردن را آماده کنید: توده کشک، خامه ترش، دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید، مخلوط کنید.
2. کفیر، سودا، شکر باقی مانده، تخم مرغ، کره را با هم مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن به یکدست شدن دست پیدا کنید.
3. آرد را اضافه کنید، هم بزنید. در ظرفی چرب شده ضد حرارت بریزید.
4. یک لایه از پر کردن را با دقت بچینید. یک حاشیه در اطراف محیط حفظ کنید. توت ها را در بالا پخش کنید (مانند عکس).

پای پنیر و خامه ترش

کیک اسفنجی با سوفله لطیف تهیه شده از لبنیات یک دسر فوق العاده برای یک مهمانی چای با دوستان خوب است. طرز تهیه پای باز با پنیر و خامه ترش را از دستور زیر بیاموزید. موفقیت این غذا در محصولات مناسب نهفته است که باید طبیعی، تازه و دارای درصد چربی بالایی باشند. اگر لبنیات کاملاً زده شوند سوفله عالی می شود.

• آرد - 400 گرم؛
• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• نشاسته - 50 گرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• کره - 150 گرم؛
• خامه ترش (30٪ چربی) - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

1. کره نرم را با نصف لیوان شکر آسیاب کنید، تخم مرغ، بکینگ پودر، آرد را اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید.
2. ماهیتابه را چرب کرده و خمیر را روی کل کف آن صاف کنید و یک سمت کم تشکیل دهید.
3. توده کشک، نشاسته، تخم مرغ را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.
4. خامه ترش، شکر، وانیل را کاملا جداگانه بزنید. به مخلوط کشک اضافه کنید و هم بزنید.
5. فیلینگ را بگذارید و صاف کنید.
6. به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید و از قبل با دمای 175 تا 180 درجه گرم کنید. سرد سرو کنید.

پای رویال با پنیر کوتیج

این دسر نام دارد چیزکیک رویال. خمیر لطیف به اضافه مقدار زیادی دلمه، همیشه ترکیبی فوق العاده است و کینگ پای از پنیر کوتیج در فر به دو صورت درست می شود: با یا بدون افزودن شکلات (سفید). عادت کردن به تهیه سریع خمیر خرد شده که از کره یخ زده تهیه می شود بسیار مهم است. اگر به این ترفند مسلط باشید، چیزکیک عالی خواهد شد.

1. کره را که در فریزر سرد شده، خرد کنید. این کار با استفاده از رنده انجام می شود (شما باید به سرعت رنده کنید تا زمانی که ذوب شود)، اما راحت تر آن را در غذاساز یا مخلوط کن انجام دهید.
2. یک لیوان شکر را همزمان با کره به کاسه اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید.
3. پر کردن را آماده کنید: پنیر، تخم مرغ، شکر باقی مانده را مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
4. در فرم برای انواع پخت و پزنیمی از خمیر خرد شده را بریزید و مخلوط تخم مرغ و کشک را داخل آن بریزید و با بقیه خرده ها بپوشانید.
5. باید چیزکیک را در فر با دمای 175-185 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.
6. بگذارید خنک شود. بعد از 15-20 دقیقه، تابه را برگردانید و پای را در یک بشقاب قرار دهید.

پای رنده شده با پنیر کوتیج

یک شیرینی آشنا از دوران کودکی، یک غذای لذیذ جهانی که در آن می توانید هر پرکننده - پای رنده شده را در آن قرار دهید. به خصوص با پنیر دلمه خوب می شود. چنین محتویاتی جریان نمی یابند و نمی سوزند، طعم آنها لطیف است. ظاهر- زیبا. دستور غذا از یک پر کردن اضافی استفاده می کند - هر مربای میوه. مورد علاقه خود را انتخاب کنید، اشتباه نخواهید کرد!

• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر دلمه - 700 گرم؛
• مربا - 2/3 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین

1. مارگارین را آسیاب کنید، نصف شکر آماده شده، نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. به شکل یک گلوله خمیر نرم و الاستیک ورز دهید.
2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را داخل فیلم بپیچید و در فریزر قرار دهید.
3. محصولات باقی مانده را با مخلوط کن مخلوط کنید: پنیر دلمه، بلغور، شکر، تخم مرغ، وانیلین.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و به سرعت نیمی از خمیر را با استفاده از یک رنده درشت روی آن رنده کنید. مخلوط کشک و تخم مرغ و یک لایه مربا را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را روی آن بمالید، که باید براده های شکننده تشکیل شود.
5. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف به سرعت پخته می شود: 15-20 دقیقه. توصیه می شود دسر را زمانی که کاملا خنک شد برش دهید.

پای کشک با توت فرنگی

طعم و عطر تابستانی شام خانوادگیبه شما پای پنیر با توت فرنگی می دهد. این توت خوشمزه، زیبا و در ترکیب با پنیر خانگی، به سادگی منحصر به فرد است. با استفاده از آن به خوشمزه ترین شاهکار توت فرنگی دست خواهید یافت تکنولوژی ساده. خمیر ژله ای که برای شارلوت استفاده می شود برای دسر با توت زیبا، خوش طعم و معطر بسیار مناسب است.

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• توت فرنگی تازه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آرد - 1 لیوان؛
• کره - 70 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر پودر شده.

1. از تخم مرغ، یک لیوان شکر، آرد خمیر نیمه مایع درست کنید. توصیه می شود مخلوط تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کفی زیبا و پایدار به دست آید، آرد را الک کنید. اضافه کردن بیکینگ پودر را فراموش نکنید.
2. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، کشک، شکر و کره باقی مانده را به خمیری صاف تبدیل کنید.
3. 1/3 از خمیر را در قالب چرب شده بریزید. انواع توت های شسته و خشک شده را بچینید (کوچک - کامل، بزرگ را به قطعات برش دهید).
4. توت فرنگی ها را با خمیر پر کنید (1/3 دیگر).
5. فیلینگ را بگذارید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید. پخت.
6. غذاهای پخته شده خود را با انواع توت های کامل و بریده شده تزئین کنید (مانند عکس).

پای کفیر با پنیر دلمه

این نسخه شکلاتی پای کفیر با پنیر دلمه عاشقان کاکائو در پخت را خوشحال می کند. کشک و شکلاتپر کردن و تراشه شیر کاکائوبه عنوان یک دکوراسیون - افراد با دندان شیرین برای شاد بودن به چه چیز دیگری نیاز دارند؟ کفیر یک خمیر نیمه مایع تولید می کند (مانند پنکیک)، کار با آن بسیار راحت است. برای تهیه فیلینگ به مخلوط کن نیاز دارید.

• پنیر دلمه (خشک) - 400 گرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 300 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• انواع توت ها - یک لیوان.
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکلات - 1/2 نوار.

1. برای پر کردن، توده کشک، خامه ترش، کاکائو، دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن مخلوط را به قوام خامه ای برسانید.
2. کفیر، سودا، شکر باقی مانده، تخم مرغ، کره را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید، کاملا هم بزنید.
3. خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید.
4. یک لایه از پر کردن را با دقت بچینید. در اطراف محیط باید یک حاشیه وجود داشته باشد.
5. در فر با دمای 175-185 درجه بپزید. این 50-60 دقیقه طول می کشد.
6. وقتی دسر خنک شد روی آن را با شکلات چیپسی تزئین کنید.

پای پنیر کوتیج سریع

مهمانان در حال حاضر در راه هستند، اما غذایی وجود ندارد؟ وضعیت را نجات خواهد داد پای سریعبا پنیر دلمه، که پایه آن از کوکی ها درست شده است، و پرکننده کشکممکن است دانه ای یا آسیاب شده به شکل کرم باشد. از بیسکویت یا نان کوتاه، حتی کراکرهای شیرین خرد شده از یک نان نیز مفید خواهد بود. برای دوستداران، می توانید یک مشت کشمش و میوه های خشک ریز خرد شده را به مخلوط کشک اضافه کنید.

• پنیر دلمه (مرطوب) - 400 گرم؛
• کوکی ها - 150 گرم؛
• کره - 80 گرم؛
• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید).

1. کوکی ها را به خرده تبدیل کنید، کره و نیمی از خامه ترش را اضافه کنید. خمیر کنید.
2. شکر، تخم مرغ، باقی مانده خامه ترش و نشاسته را به توده کشک اضافه کنید. با چنگال یا مخلوط کن مخلوط کنید.
3. قالب را چرب کنید. با دستان خود مخلوط کوکی را روی آن پخش کنید. ما باید یک طرف ایجاد کنیم.
4. فیلینگ را بریزید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 175 تا 185 درجه قرار دهید.

پای شکلاتی با پنیر کوتیج

پای شکلاتی بسیار لطیف و غیرعادی روشن با پنیر - یک درمان اصلی برای کسانی که دندان شیرین دارند. خمیر شکلاتی با کشک سفید خیره کننده و فیلینگ خامه ای، تضاد طعم ها و رنگ ها را مجذوب خود می کند. بهترین بخش این است که پخت آن فقط چند دقیقه طول می کشد. قبل از سرو، دسر را در یخچال نگهداری کنید، زیرا وقتی سرد شود لطیف تر می شود.

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• خامه ترش (15٪) - 1.5 فنجان؛
• کره - 40 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 لیوان؛
• پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. یکی دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر گرانول هم بزنید. در حین هم زدن یک لیوان خامه ترش و کره (ذوب شده) اضافه کنید.
2. آرد، کاکائو، بیکینگ پودر را مخلوط کرده، مواد خشک را به جرم مایع اضافه کرده، مخلوط کنید.
3. مواد را درست کنید: پنیر دلمه، 3 تخم مرغ، بقیه خامه ترش و شکر، بلغور، وانیلین را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
4. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید. لایه قهوه ای را بریزید و سفیده را به آرامی روی آن پخش کنید.
5. کیک پنیری شکلاتی را در فر از قبل گرم شده حدود یک ساعت بپزید.

پای با پنیر دلمه از خمیر پف دار

اگر قصد دارید از شیرینی پف دار یک پای با پنیر دلمه درست کنید، یک محصول نیمه تمام آماده بدون مخمر خریداری کنید. دستور پخت این دسر پوشکین نام دارد؛ افسانه هایی در مورد آن وجود دارد، اگرچه به طور قطع مشخص نیست که آیا شاعر بزرگ چنین شیرینی هایی را خورده است یا خیر. فیلینگ کشک و سیب یک افزودنی فوق العاده است خمیر بی مایه، افسون ظرف بادیدارچین می دهد. این پای می تواند باز باشد اما در صورت تمایل می توانید روی آن را با نوارهای خمیر تزئین کنید.

• بدون خمیر مخمرخمیر پف دار - 400 گرم؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیب - 2 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

1. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید، با دارچین بپاشید.
2. خمیر را پهن کنید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید و یک طرف آن را درست کنید.
3. بقیه محصولات را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید.
4. مخلوط کشک را روی خمیر بریزید. سیب ها را با طرحی زیبا بچینید.
5. در فر به مدت حداکثر 40 دقیقه با دمای 170-180 درجه بپزید.

پای با گلابی و پنیر دلمه

شما قبلاً می دانید که چگونه پای پنیر را در فر بپزید تا مهمانان خود را خوشحال و شگفت زده کنید. ایده دیگر برای پر کردن پای رویال با گلابی و پنیر دلمه است. همه میوه های شیرین تابستانی با محصولات شیر ​​تخمیر شده به خوبی ست می شوند، اما گلابی به ویژه در اینجا خوب است! به آن اضافه کنید دارچین معطرو به عنوان پرکننده میوه اصلی استفاده کنید..

• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• آرد - 4 فنجان (یا کمی بیشتر)
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر دلمه - 700 گرم؛
• گلابی تازه - 2-3 عدد؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

1. گلابی ها را ورقه ای برش دهید، دارچین و شکر گرانول بپاشید.
2. مارگارین را با چاقو یا رنده خرد کنید، نصف شکر گفته شده، نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.
3. یک توپ از خمیر نان کوتاه درست کنید. آن را به نصف تقسیم کنید. هر قسمت را در یک کیسه و در فریزر مخفی کنید تا منجمد شود.
4. با استفاده از مخلوط کن، تخم مرغ، پنیر، نشاسته، شکر، وانیلین را به خامه تبدیل کنید.
5. روی یک ظرف مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و به سرعت بیشتر خمیر را روی آن بمالید. مخلوط کشک و گلابی را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر باید لایه گلابی را بپوشاند و سطحی ناهموار از براده های یخ زده ایجاد کند.
6. شما باید 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. توصیه می شود وقتی کاملا خنک شد برش دهید.

محصولات پخته شده خانگی همیشه فوق العاده خوشمزه هستند. و همچنین می توانید آن را مفید کنید. اکنون طرز تهیه پای باز با پنیر را به شما خواهیم گفت.

پای باز با پنیر کوتیج ساخته شده از خمیر مخمر

عناصر:

برای آزمون:

• آرد گندم - 700 گرم؛
• مخمر خشک - 2.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• شکر - ¾ فنجان؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• زرده - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

برای پر کردن:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• - 60 گرم؛
• شکر گرانول - 125 گرم.

آماده سازی

مایه خمیر خشک را با شیر گرم رقیق می کنیم و یک قاشق شکر و آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و می گذاریم حدود یک ربع بماند. حدود ¾ آرد را در ظرفی الک کرده، تخم مرغ، مارگارین آب شده، شکر را اضافه کرده و مخلوط مایه را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید و به آرامی بقیه آرد را اضافه کرده و اضافه کنید روغن سبزیجات. ورز دهید تا خمیر به خوبی از دستتان جدا شود. بعد از آن به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم قرار می دهیم. و وقتی آماده شد بعد از آردپاشی کمی روی سطح کار انتقال دهید. کمی خمیر را برای تزیین می گذاریم و قسمت اصلی را به صورت لایه ای به شکل دلخواه پهن می کنیم. خمیر را به شکل طناب درآورید و در امتداد لبه قرار دهید تا فیلینگ را نگه دارد. برای آن خامه ترش، شکر، تخم مرغ را به کشک اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم. مخلوط را روی لایه پخش کنید. از خمیر باقی مانده برای تزئین پای استفاده کنید. در فر با حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و حدود 40 دقیقه صبر می کنیم و بعد از آن خارج می کنیم و خنک می کنیم و از طعم لطیف آن لذت می بریم.

پای باز با پنیر دلمه از شیرینی شور

عناصر:

برای آزمون:

• آرد - 130 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• کره نرم شده 73٪ چربی - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای فیلینگ کشک:

• پنیر نرم - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 50 گرم؛
• انواع توت ها

آماده سازی

شکر را به کره نرم شده اضافه کنید و مخلوط را با همزن کاملاً بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. آرد را در مخلوط حاصل الک کنید. خمیر کنید خمیر نرم. برای جلوگیری از پارگی روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. در ضمن خودمان فیلینگ را درست کنیم. پنیر رنده شده را با خامه ترش، شکر، وانیلین، تخم مرغ، نشاسته مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و با دست پهن کنید و کناره ها را درست کنید. ما پر کشک را پهن می کنیم که در صورت تمایل می توانید هر نوع توت را روی آن قرار دهید و کمی آنها را داخل خامه فشار دهید. یک پای باز با پنیر و انواع توت ها در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

پای پفکی با پنیر دلمه ای باز کنید

عناصر:

• - 500 گرم؛
• پنیر دلمه 5٪ چربی - 400 گرم؛
• خامه ترش 15٪ چربی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• جعفری - 1 دسته.

آماده سازی

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و اسپری کنید روغن زیتونو با مخلوطی از ادویه ها خرد کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه به مدت 1.5 ساعت قرار دهید تا خشک شوند. سپس آنها را خنک کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پنیر رنده شده را با تخم مرغ، سبزی های خرد شده مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه ترش، گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. رول کردن شیرینی پفکی، آن را در قالب قرار دهید تا بتوانید کناره ها را بسازید. توده کشک را روی آن قرار دهید. کیک به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

دستور تهیه پای باز با پنیر و انواع توت ها

عناصر:

برای آزمون:

• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره 73٪ چربی - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای پر کردن:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• انواع توت ها - 300 گرم.

آماده سازی

آرد را با بکینگ پودر الک کنید. کره را تکه تکه کنید و با آرد خرد کنید تا نرم شود. بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. برای جلوگیری از هوازدگی آن را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

مایه را آماده کنید: پنیر کوتیج را با استفاده از مخلوط کن یا از صافی خرد کنید، بقیه مواد را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. خمیر خنک شده را در یک تابه فنری قرار دهید به طوری که دو طرف آن حداقل 4 سانتی متر ارتفاع داشته باشد و داخل آن را بریزید و توت ها را روی آن قرار دهید. در دمای متوسط ​​به مدت 40 دقیقه بپزید. درست در قالب خنک می کنیم و بعد کناره ها را جدا می کنیم. از چای خود لذت ببرید!

شما می توانید چنین شاهکاری را خودتان در خانه و بدون هیچ مهارت آشپزی خاصی ایجاد کنید. علاوه بر این، امروزه تعداد نامحدودی دستور العمل های مختلف برای پای پنیر و انواع مختلفی وجود دارد. پر کردن خوشمزهاین ظرافت شگفت انگیز

همه می دانند که پنیر کوتیج نه تنها سالم است، بلکه به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و رضایت بخش است. محصول شیر تخمیری، که به راحتی می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. پای پنیر کوتیج راه حل عالی برای صبحانه خواهد بود، زیرا به راحتی و به سرعت آماده می شود. به عنوان یک قاعده، اینها بسته هستند یا پای بازکه خمیر آن بر اساس پنیر و تخم مرغ تهیه می شود و انواع فیلینگ در آن قرار می گیرد.

خمیر کشک برای پای می تواند خمیر مایه، مایع، نان کوتاه و خمیر پفکی باشد.

در این مورد، پنیر کوتیج می تواند نه تنها به عنوان یکی از اجزای خمیر، بلکه به عنوان پرکننده نیز عمل کند. به علاوه، می‌توانید انواع میوه‌ها، عسل، انواع توت‌ها، مربا، شکلات، میوه‌های خشک، کنسرو و غیره را به پای اضافه کنید.اما می‌توانید با دارچین یا وانیل عطری شگفت‌انگیز به غذای خود اضافه کنید.

پای کلاسیک مبتنی بر کوتاژ ظاهری نسبتاً جذاب و اشتها آور دارد، اما در جشن های جشن توصیه می شود آن را با شکلات، خامه، لعاب، میوه های قندی، پودر قند، آجیل، کاکائو تزئین کنید. تکه های نارگیلیا الگوهای مختلف خمیر. پیشنهاد می شود این غذای لذیذ را خنک تا دمای اتاق سرو کنید. برای اینکه طعم و مزه بهتری به غذا بدهید، می توانید مقداری را جداگانه تهیه کنید سس شیرینو آن را سخاوتمندانه روی پای بریزید.

پای شکلاتی با توپ های کشک

این دسر شگفت انگیز برای بسیاری آشناست. پای کشک شکلاتی همیشه نه تنها فوق العاده لطیف و خوشمزه است، بلکه ظاهری اصلی نیز دارد. بافتی مطبوع و کمی مرطوب بیسکویت شکلاتیبا گلوله های کشک نرم داخل آن به خوبی هماهنگ می شود. برای ایجاد این شاهکار سیاه و سفید، استفاده کنید دستور گام به گام پای شکلاتیبا گلوله های کشک

مواد و نسبت های مورد نیاز

برای کیک اسفنجی شکلاتی:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 210 گرم آرد؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 فنجان کاکائو خشک؛
• شیر 190-200 میلی لیتر؛
• 205 میلی لیتر آب جوش؛
• یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان 35 میلی لیتر.

برای توپ:

• 345-355 گرم پنیر دلمه؛
• نصف لیوان آرد؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• وانیل؛
• 45-55 گرم پوسته نارگیل.

برای لعاب:

• 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو خشک؛
• نصف لیوان شکر؛
• نصف لیوان آب؛
• 28 تا 33 گرم کره گاو.

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

برای تهیه توپک ها، پنیر کوتیج را با تخم مرغ، شکر و وانیل خرد کنید. آرد را با مواد نارگیل رقیق کرده و به مخلوط کشک اصلی اضافه کنید. کاملا ورز دهید، به شکل توپ در بیاورید و فعلا در جای خنک قرار دهید.

برای تهیه کیک اسفنجی سیاه، شکر را با تخم مرغ ترکیب کرده و خوب کف کنید. آرد را با کاکائو و بکینگ پودر ترکیب کنید سپس مخلوط خشک را در شیر حل کنید. دو عدد تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کرده و با دقت در آب جوش بریزید و بدون وقفه هم بزنید.

ظرف آماده شده را باید با روغن چرب کنید و با پوست کاغذی بپوشانید. سپس باید گلوله های سفید را به ترتیبی که دوست دارید روی آن قرار دهید و آن را با جرم تیره پر کنید. معجزه آشپزی خود را در فر با دمای 190 تا 200 درجه قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید.

برای تهیه لعاب باید کره را آب کنید، آب، شکر و کاکائو را اضافه کنید، بجوشانید و مایه به دست آمده را روی پای سیاه و سفید خنک شده خود با گلوله های کشک بریزید. از چایت لذت ببر

خوشمزه ترین دستور پخت کیک پنیر کوتیج

پای پنیر کوتیج را می توان با انواع فیلینگ درست کرد که فقط با تخیل شما محدود می شود. در زیر ما به شما محبوب ترین و دستور العمل های خوشمزه کیک های پنیری.

پای پنیر کوتیج سریع

برای اجرای خوشمزه ترین قابلمه پنیر کوتاژتوصیه می شود به سرعت فقط یک محصول طبیعی خانگی (پنیر روستایی) خریداری کنید. اما اگر چنین شانسی ندارید، می توانید از نسخه خریداری شده فروشگاهی با محتوای چربی بالا و تازگی استثنایی استفاده کنید.

بنابراین، برای تهیه آن نیاز دارید:

• 3 تخم مرغ تازه؛
• 510 گرم پنیر روستایی؛
• 311-330 گرم آرد؛
• 240 گرم چربی پخت و پز؛
• 3 گرم جوش شیرین؛
• 0.5 فنجان سمولینا؛
• 1 لیوان کفیر چربی
• شکر (حدود 1.5 فنجان)؛
• 135 گرم کشمش؛
• مقدار اندکی نمک؛
• وانیل

پنیر درشت را با کفیر پر چرب ترکیب کنید. توده تخم مرغ باید با شکر ضرب شود و به مخلوط کشک و کفیر منتقل شود. سپس بلغور، کشمش را که قبلاً با آب جوش تفت داده اید، وانیل، سودا و نمک را اضافه کنید.

مخلوط مخلوط شده باید 30 دقیقه بماند و با یک حوله پوشانده شود. این ترفند برای پف کردن بلغور ضروری است که باعث می‌شود خمیر ما غلیظ‌تر و مطبوع‌تر شود.

بعد از اینکه قالب چدنی یا ماهیتابه را با روغن پخت چرب کردید، مایه کشک معطر را اضافه کنید و به مدت 49 تا 55 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پای تمام شده را خنک کرده و با خامه ترش سرو کنید.

ما به شما توجه می کنیم پای کشک لطیف با سیب نه کمتر خوشمزه، اما سبک و آسان برای تهیه. متشکل از ساده ترین مجموعه محصولات، این شاهکار آشپزیقلب نه تنها بسیاری از دوستداران خانگی، بلکه بسیاری از لذیذهای خواستار را نیز به دست آورد.

آشپزی کردن خمیر کشکبرای پای سیب شما نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سیب؛
• 175 گرم پنیر دلمه؛
• شکر 210 گرم؛
• 2.5-3 فنجان آرد؛
• 25 گرم کره گاو یا چربی؛
• 3 قاشق شیر دلمه؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• وانیل؛
• شکر پودر شده.

برای تهیه پای سیب و پنیر، باید پنیر دلمه را ریز خرد کرده و با ماست مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با وانیل و شکر بزنید. این دو ترکیب را مخلوط کرده و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.

باید مایه آماده شده را کاملا ورز دهید و در قالب چرب شده یا کره ای بریزید. سیب هایی که کاملا شسته شده اند باید پوست گرفته و به ورقه های متوسط ​​بریده شوند.

سپس باید سیب ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید و حدود 35 تا 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید. محصول نهایی باید خنک شود و با پودر قند پاشیده شود. به این ترتیب می توانید پای کوتیج با هلو تهیه کنید.

پای کشک در آرام پز

در جامعه مدرن، نسخه های زیادی برای تهیه این کشک لذیذ در آرام پز وجود دارد. اینها می توانند نه تنها گزینه های شیرین با افزودن انواع توت ها، شکلات و میوه ها، بلکه نمکی نیز باشند - با پنیر، سیر، گیاهان و غیره.

برای تهیه پای کشک نمکی در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:

• 245 گرم خمیر پف دار؛
• 210 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 210 گرم هر پنیر سفت؛
• 2-3 حبه سیر؛
• به مزه - نمک، فلفل، سبزی.

خمیر پفکی را که از قبل ذوب کرده اید چند بار رول کنید و دوباره تا کنید. سپس آن را با احتیاط به شکل مولتی پز خود قرار دهید و کناره های آن را به دلخواه فرم دهید.

مواد زیر را با هم ترکیب کنید: پنیر دلمه خرد شده، پنیر درشت رنده شده، سبزی (شوید، جعفری و غیره)، سیر فشرده، نمک و فلفل. تخم مرغ ها را کاملا بزنید. مخلوط معطر را به عمق خمیر منتقل کنید و آن را با تخم مرغ های کرکی پر کنید.

حالت "پخت" را با تایمر 50 دقیقه ای تنظیم کنید. پس از اتمام این مدت و بوق زدن مولتی اجاق، درب آن را باز کرده و خوراک خود را بردارید.

پای کشک با خرده نان

بسیاری، که حداقل یک بار پای پنیر کوتیج را با خرده نان امتحان کرده اند، موافقند که این دسر شگفت انگیز در رژه شاهکارهای آشپزی خوشمزه جایگاهی بسیار دور از خود دارد. این پایه ترد ظریف و پر کردن معطر آبدار می تواند حتی فاسدترین خبره های غذاهای عالی را شگفت زده کند.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 211 گرم آرد پف کرده؛
• کره 115 گرم؛
• 55 گرم شکر.

برای پر کردن:

• 450-490 گرم پنیر دلمه کوچک؛
• 145-155 گرم شکر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• جزء وانیل

برای تهیه پای خود با فیلینگ کشک باید تهیه کنید خمیر نان کوتاه. برای این کار آرد و شکر را مخلوط کرده سپس کره سرد را درشت خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. در حالی که اجزای پرکننده بعدی را آماده می کنید، کاملاً خرد کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. برای انجام این کار، پنیر رنده شده را مخلوط کنید، تخم مرغ تازه، شکر سفید و وانیل.

در ظرف مخصوصی که با روغن یا چربی پخت پوشانده شده است، نیمی از آن را قرار دهید خرده های شن و ماسه. لایه بعدی خواهد بود ترکیب کشکو سپس بقیه خرده های سرد شده. غذای خود را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. با کبریت یا خلال دندان چوبی می توانید به راحتی آماده بودن ظرف را بررسی کنید.

اگر پای آماده است، نباید دانه های کوچکی از خمیر روی آن باقی بماند. همچنین، شاهکار آشپزی شما باید رنگ طلایی دلپذیری داشته باشد. آن را از فر خارج کرده و خنک کنید. نوش جان.

بسیاری از شیرینی‌پزها مشتاقانه منتظر شروع فصل توت‌ها و میوه‌ها هستند، زیرا این دوره است که به شما امکان می‌دهد با افزودن این مواد خوشمزه و خوشمزه، خود را با انواع شیرینی‌های پخته پذیرایی کنید. مفیدترین مواد. همچنین پای کشک با گیلاس تا آخرین رتبه در رتبه بندی دسرهای میوه و توت فاصله دارد. خمیر ترد سبک، لایه کشک شیرین و ترشی تند آلبالو برای مدت طولانی اثری فراموش نشدنی بر جای می گذارد.

و برای درست کردن این غذای لذیذ باید مصرف کنید:

• پنیر دلمه (235 گرم)؛
• 3 تخم مرغ تازه؛
• 100-110 میلی لیتر خامه ترش؛
• 240 گرم شکر؛
• گیلاس (435 گرم با گودال) یا (275 گرم بدون گودال)؛
• 120 گرم کره؛
• 215 گرم آرد سفید؛
• نشاسته ذرت (33 گرم)؛
• بلغور (20 گرم).

ابتدا باید گیلاس ها را هسته بردارید، آنها را در یک آبکش بریزید و با نشاسته مخلوط کنید. کره سرد، آرد و 55 گرم شکر را با هم مخلوط می کنیم تا خرد شود سپس 1 عدد تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را آماده می کنیم. یک قالب را با کناره های بلند چرب کنید و خمیر آماده شده را دور تا دور آن پهن کنید تا لبه های آن تا حد ممکن بلند شود.

سپس باید پایه را بفرستید تا در دمای 185 درجه به مدت 11 دقیقه بپزد. در این زمان، شما باید پنیر، 2 تخم مرغ، خامه ترش، بلغور و شکر باقی مانده را آسیاب کنید. مخلوط را باید کاملا هم بزنید تا پف کند و می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

وقتی پایه پخت، آلبالوها و سپس موس کشک را داخل آن بریزید و بسته به خصوصیات فر خود، به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر شعله ور قرار دهید. پس از حذف از فر، خونسرد و با عزیزانتان رفتار کنید.

پای موز کشک

دسر بعدی نه تنها برای کسانی که شیرینی مشتاق دارند، بلکه برای خوش‌خوراک‌هایی که به هیکل خود اهمیت می‌دهند نیز جذاب خواهد بود. اساس این دسر پنیر دلمه و موز است، به همین دلیل است که نه تنها به طرز شگفت آوری خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

برای تهیه کیک کشک موز، موارد زیر را مصرف کنید:

• 435-455 گرم پنیر روستایی؛
• 3 عدد موز سفت؛
• 211 گرم کره از خامه؛
• 2 تخم مرغ تازه؛
• 211 گرم آرد؛
• شکر 155 گرم؛
• نصف لیوان سمولینا؛
• 3 گرم بیکینگ پودر.

برای خمیر، کره نرم را از خامه بردارید و با 55 گرم شکر ترکیب کرده و کاملا بمالید. آرد را با الک کردن با اکسیژن اشباع کنید و به موس کره اضافه کنید. بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. یک تکه خمیر را در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید. پنیر دلمه را خرد کرده تا دانه های یکدست شود، تخم مرغ زده شده، بقیه شکر و بلغور را اضافه کنید. به این ترتیب یک فیلینگ یکنواخت برای ظرف خود خواهید داشت.

برای شکل دادن به ظرف خود، یک تابه بزرگ بردارید و روی آن را با چربی یا روغن بپوشانید. سپس نیمی از خمیر خود را پهن کنید و لبه ها را تا حد ممکن به سمت بالا بکشید. سپس مخلوط کشک، موز را که به صورت دایره های متوسط ​​برش داده شده، قرار دهید و دوباره لایه باقیمانده خمیر را قرار دهید و لبه های آن را به هم وصل کنید.

ظرف موز را به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 185 درجه قرار دهید. می توانید خوراک خود را سرد یا گرم بخورید. تجربه خوبی داشته باشید

آیا می خواهید با پایه نان کوتاه ترد، یک پای پنیر لذیذ و دانه خشخاش درست کنید؟ این ترکیب از وانیل معطر، دانه های ترد خشخاش، پنیر کوتیج آبدار و خرده های نان کوتاه لطیف باعث انفجار واقعی حس طعم می شود.

چیزی جالب می خواهید؟

برای پایه بگیرید:

• کره (110 گرم)؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر (56 گرم)؛
• آرد سفید (210 گرم)؛
• 3 گرم بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

برای پر کردن:

• خشخاش خشک 110 گرم؛
• پنیر خرد شده 480-510 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر سفید (110 گرم)؛
• 33 گرم نشاسته؛
• وانیل

بر اساس کره، تخم مرغ، آرد، شکر و بکینگ پودر یک خمیر نان کوتاه آماده کنید. لایه را به قطر ظرف آماده شده پهن کنید. ظرف روکش شده را به طور مساوی با ماسه بپوشانید و لبه ها را بلند کنید.

برای پر کردن، آب جوش را روی دانه های خشخاش بریزید و بگذارید 11 تا 14 دقیقه بماند، سپس با استفاده از الک، رطوبت اضافی آن را بگیرید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید، شکر، وانیل، نشاسته و پنیر رنده شده را اضافه کنید. ترکیب را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. دانه های خشخاش آبکش شده را داخل دانه کوچکتر بریزید و کاملا مخلوط کنید.

بعد از این کار هر بار یک قاشق به تناوب سفید و سیاه دو قاشق روی خمیر قرار دهید. پر کردن های مختلف. سپس قالب را به مدت 50 تا 60 دقیقه با دمای 175 درجه در فر قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، پای را بردارید و با چای سرو کنید.

پای با پنیر و انواع توت ها

هنگام تهیه پای پنیر با انواع توت ها، بهتر است از زغال اخته، زغال اخته، مویز، زغال اخته استفاده کنید، زیرا با استفاده از تمشک یا توت فرنگی، در نتیجه پخت طولانی، به جای میوه های زیبا، در خطر دریافت پوره ناخوشایند هستید.

پس بگیر:

• کره (155 گرم)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر 210 گرم؛
• 480-510 گرم پنیر دلمه؛
• خامه ترش 115 میلی لیتر؛
• یک مشت از انواع توت ها (210-280 گرم)؛
• 3 گرم بیکینگ پودر.

به روشی معروف از کره، شکر، 1 عدد تخم مرغ، بکینگ پودر و آرد شیرینی خرد شده درست کنید و یک لایه نازک پهن کنید و یک قالب چرب شده با آن بپوشانید و لبه های آن را بالا تا بزنید. در حین تهیه فیلینگ، تابه را با خمیر بگذارید تا خنک شود.

در همین حین پنیر کوبیده شده، شکر سفید، خامه ترش و بقیه را با هم مخلوط کنید مواد تشکیل دهنده مرغ. بعد از خوب هم زدن به خمیر سرد شده منتقل کنید و توت های شسته و آبکش شده را روی آن قرار دهید.

به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای حدود 175-185 درجه قرار دهید. از این ترکیب بی نظیر کشک و توت به طور کامل لذت ببرید.

برای تهیه کیک های پنیری نیازی به دانش آشپزی بالایی ندارید. پنیر کوتیج از آنجایی که یک محصول خوشمزه و همه کاره است، با طعم و عطر فوق العاده خود مکمل هر غذای شیرین یا شوری است.