خانه » نانوایی » پای پنیر کوتیج با سیب شوستریک. پای سیب بی نظیر با پنیر - بسیار لطیف و سریع

پای پنیر کوتیج با سیب شوستریک. پای سیب بی نظیر با پنیر - بسیار لطیف و سریع

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر را اضافه کنید. مخلوط را با لیسک خوب بزنید و کره نرم را اضافه کنید و خمیر را خرد کنید.

آرد و بکینگ پودر را داخل خمیر الک کرده و با قاشق مخلوط کنید.

میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید. من 70 گرم آناناس نباتی و 30 گرم کرن بری خشک خوردم. خمیر را خوب مخلوط کنید، مانند خامه ترش غلیظ می شود.

قالبی به قطر 22-24 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را در آنجا قرار دهید.

سیب را به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید، سپس به ورقه های نازک برش دهید. من یک سیب بزرگ داشتم، یکی کافی بود. برش های سیب را روی پای به صورت دایره ای بچینید. وسط را هم پر کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را با پنیر و سیب به مدت 45-50 دقیقه بپزید (می توانید آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید - هنگام سوراخ کردن محصولات پخته شده باید خشک بماند). روی فر خود تمرکز کنید.
سپس پای خنک شده را بپاشید شکر پودر شدهو قطعه قطعه کنید.

ساختار این خوشمزه ترین پایبا پنیر دلمه و سیب، پخته شده در فر - باشکوه!

نوش جان!

همیشه متفاوت ساختار ظریف. آنها نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. اما غذا دادن به آن‌ها به غذاخوری‌های کوچک گاهی به تلاش زیادی نیاز دارد. پای "Tenderness" با پنیر و سیب قطعا محبوب خواهد بود. این غذای لذیذ ساده و در عین حال خوشمزه حتی سخت ترین شیرینی را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت.

لطیف و خوشبو

برای تهیه این دسر شگفت انگیز باید سه عدد تخم مرغ، 250 گرم شکر، 750 گرم پنیر خوب، کمی سودا، وانیل و 4 فنجان آرد بخورید. برای پر کردن به یک کیلوگرم سیب، ورقه های کوچک، یک لیوان کشمش و یک لیوان سیب زمینی نیاز دارید. گردو. تهیه پای "تندرنس" با پنیر و سیب بسیار آسان است. تخم مرغ ها را با شکر، پنیر دلمه، وانیل و نوشابه مخلوط کنید. همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید و آرد را اضافه کنید. خمیر را به دو نیمه تقسیم کنید و کنار بگذارید.

سیب ها را ورقه های کوچک می کنیم و با کشمش و مغزهای خرد شده مخلوط می کنیم. نیمی از خمیر را داخل تابه بریزید و آن را صاف کنید. سپس مواد را پهن کرده و روی آن را با نیمه دوم خمیر بپوشانید. پای "Tenderness" را با پنیر دلمه و سیب روی آن بمالید تخم مرغ خام. ظرافت را در دمای 200 درجه می پزیم. بعد از 40-50 دقیقه آماده می شود. اگر قسمت بالایی شروع به سوختن کرد، می توانید پای را با پنیر و سیب "Tenderness" با فویل بپوشانید.

ساده و خوش طعم

پنیر ساده، اما بسیار ساده در چنین محصولات پخته شده ای احساس نمی شود، بنابراین حتی کسانی که این محصول را دوست ندارند، آن را با لذت می خورند. تعداد سیب ها بسته به ترجیحات شما قابل تغییر است. برای خمیر به 250 گرم پنیر دلمه، 200 گرم کره، یک تخم مرغ، 300 گرم آرد (با اضافه کردن)، 4 قاشق بزرگ شکر، یک قاشق کوچک بیکینگ پودر، نصف قاشق چایخوری نیاز دارید. جوش شیرین، وانیل و سه قاشق غذاخوری روغن نباتی. برای فیلینگ، 4 عدد سیب بزرگ، دارچین و 5 قاشق بزرگ شکر بردارید.

کره را آب کرده و وانیل، شکر و پنیر را به آن اضافه کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا یک جرم همگن به دست آید. سپس روغن نباتی و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر پف دار می شود. بعد از این کار باید نوشابه اضافه کنید و سپس آرد را با بکینگ پودر الک کنید. باید نرم باشد خمیر الاستیککه داخل فیلم میپیچیم و 15 دقیقه میگذاریم. در این مدت می توانید فیلینگ را آماده کنید. هسته سیب ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. برای پختن آنها را نازک می کنیم. خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی باز کنید و کناره های آن را به صورت نوارهای اریب به عرض حدود 1.5 سانتی متر برش دهید. سیب ها را در وسط خمیر قرار دهید و روی آنها شکر مخلوط شده با دارچین بپاشید. پر کردن را با نوارهای جانبی بپوشانید و آنها را به شکل یک بافته بچینید. فر را روی 200 درجه گرم کنید و پای "Tenderness" را با پنیر دلمه و سیب بپزید تا پخته شود.

پرکننده بسیار ظریف

این دستور خوشمزه است و پر آبدار. برای تهیه خمیر باید دو لیوان آرد، نصف لیوان شکر، بکینگ پودر و 110 گرم مارگارین بردارید. برای فیلینگ به 500 گرم پنیر دلمه، 4 تخم مرغ، 200 گرم شکر، دو قاشق بزرگ بلغور، 4 عدد سیب متوسط و یک کیسه نیاز دارید. شکر وانیلی. تهیه خمیر پای "Tenderness" با پنیر دلمه و سیب بسیار ساده است. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و شکر را با مارگارین خرد کنید. نتیجه یک خرده ریز است که خمیر خواهد شد. حالا پنیر دلمه، بلغور، تخم مرغ، شکر، خامه ترش و وانیل را با هم مخلوط کنید.

سیب ها را رنده کنید و به این مخلوط اضافه کنید. پر کردن باید کاملا مخلوط شود. قالب را با پوست می پوشانیم و نیمی از خمیر را داخل آن می ریزیم. سپس آن را با فیلینگ پر کنید. همه لایه ها را به طور مساوی تقسیم کنید. در بالا، پای "Tenderness" را با پنیر و سیب می پوشانیم که عکس آن شایسته بهترین مجله آشپزی است، با خرده های باقی مانده. حدود 35-40 دقیقه در فر بپزید. دما را در 200 درجه تنظیم می کنیم.

ساده ترین دستور غذا

در صورت نیاز دستور العمل آساندسر، پس در اینجا یکی از گزینه ها است. 200 گرم پنیر دلمه، 100 گرم کره (نرم)، 3 تخم مرغ، یک لیوان شکر، یک لیوان آرد، یک قاشق کوچک سودا (در سرکه خاموش کنید) و 4 عدد سیب متوسط را مصرف کنید. کره را با پنیر دلمه مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ، نوشابه و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید. پس از این، آرد را اضافه کنید که بهتر است از طریق الک الک کنید.

سپس دوباره خمیر را با همزن بزنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را بگیرید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در تابه آماده شده را که روی آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم بریزید. در فر با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته زیبایی پیدا کند. قبل از سرو، پای "Tenderness" با پنیر و سیب، دستور پخت با عکسی که برای هر کدبانوی خانه دار باشد، با پودر قند بپاشید.

پنیر کوتاژ در پر کردن

پنیر کوتاژ را می توان نه تنها به خمیر، بلکه به پر کردن نیز اضافه کرد. برای تهیه خمیر طبق دستور زیر به یک لیوان آرد، 80 گرم کره نرم، یک زرده، یک و نیم قاشق بزرگ شیر و سه چهارم لیوان شکر نیاز دارید. برای پر کردن، سه سیب، 500 گرم پنیر دلمه، 150 گرم خامه ترش، 100 گرم شکر، سه تخم مرغ، 40 گرم نشاسته و 4 قاشق بزرگ آبلیمو بردارید. بیایید با تست شروع کنیم. زرده را با شکر بزنید و کره و شیر و آرد را اضافه کنید. باید یک خمیر الاستیک بدست آورید که آن را در فیلم می بندیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. پس از این، لایه را پهن کرده و در قالب قرار دهید و با دمای 200 درجه بپزید. بعد از 10-15 دقیقه کیک آماده می شود.

در این مدت سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را بگیرید و به قطعات نازک برش دهید. سپس آنها را با آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. زرده ها را با شکر، پنیر دلمه، خامه ترش و نشاسته بزنید. آب لیمو باقی مانده را به این مخلوط اضافه کنید. سفیده ها را جداگانه بزنید تا پف کند. سپس مخلوط پروتئین را با مخلوط زرده مخلوط کنید. بر کیک آمادهدو سوم سیب ها را بچینید و سپس بقیه سیب ها را اضافه کنید. پای را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. نتیجه یک دسر لطیف، خوشمزه و غیر معمول است.

نتیجه

هر کدام از این ظروف می توانند تبدیل به تزئین سفره شوند. همه دستور العمل ها خوب هستند و به راحتی آماده می شوند. هم در یک شام خانوادگی و هم در میز جشنپای "لطافت" با پنیر و سیب جای شایسته خود را خواهد گرفت. دستور گام به گامبا یک عکس به شما کمک می کند تا این دسر را به درستی تهیه کنید. عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه لذت ببرید شاهکارهای آشپزی، تبدیل یک غذای معمولی به یک جشن کوچک.

پای سیببا پر کردن پنیر لطیف - بسیار خوشمزه و دسر لطیفکه امتناع از آن به سادگی غیرممکن است. پخت سریعبه شما امکان می دهد ظرف یک ساعت از طعم آن لذت ببرید. تکه های پای در دهان ذوب می شوند و طعمی بی نظیر از خود به جا می گذارند.

زمان پخت: 1 ساعت. وعده های غذایی: 8 عدد.

عناصر:

خامه ترش 20٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری،
کره 82 درصد چربی - 50 گرم،
تخم مرغ - 3 عدد،
شکر گرانول سفید - 180 گرم،
سیب ترش - 1 عدد،
آرد گندم ( حق بیمه) – 120 گرم،
بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری،
وانیلین - 1 قاشق چایخوری،
پنیر دلمه 5٪ چربی - 200 گرم.

طرز تهیه پای سیب با پنیر

اول از همه، فیلینگ پای سیب را آماده کنید: پنیر دلمه را با خامه ترش و کره نرم شده مخلوط کنید، با همزن بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود. ترجیحاً از پنیر نرم و کوچک استفاده کنید ، سپس پر کردن آبدارتر و لطیف تر خواهد بود.

سرد شده ها را در ظرفی جداگانه قرار دهید. تخم مرغ، کریستالی سفید را اضافه کنید شکر دانه ریز. با همزن هم میزنیم تا کفی پف دار بشه. وانیلین را برای طعم اضافه کنید.

کشک را مخلوط کنید و مخلوط تخم مرغ، سپس داخل خمیر بریزید آرد گندمو بیکینگ پودر برای خمیر، از یک صافی ریز الک کنید. خمیر را کاملا ورز دهید تا به یک توده غلیظ و یکدست تبدیل شود.

یک ظرف فر گرد (d=18-20 سانتی متر) را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیمی از خمیر را پهن کنید، برش های نازک سیب را در لایه بعدی قرار دهید، می توانید با دارچین بپاشید. سیب را حتما بشویید، پوست بگیرید و هسته بگیرید. همچنین می‌توانید کشمش، زردآلو خشک و هلو تازه را به فیلینگ اضافه کنید.

سپس لایه را با برش های سیبباقی مانده خمیر را با یک کاردک سیلیکونی تراز کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، قالب را با پای سیب تنظیم کنید تا به مدت 35 تا 40 دقیقه در سطح متوسط بپزد. مواد پخته شده را به صورت دوره ای بررسی کنید تا پخته شده باشند: مرکز آن باید نرم و کمی مرطوب باشد.

پای معطر آماده سرو است. توصیه می کنیم این غذا را کمی خنک به مهمانان ارائه دهید، سپس قطعات از هم نمی پاشند. فراموش نکنید که مواد پخته شده را با پودر قند بپاشید و روی آن را خامه شیر زده، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش بپاشید.

شکر گرانول را در یک فنجان با اندازه مناسب بریزید و به مقدار لازم کره اضافه کنید. با همزن ابتدا با سرعت کم و سپس با حداکثر، شکر و کره را به مدت 3 دقیقه با همزن بزنید تا به یک جرم سبک همگن تبدیل شود.

تخم‌مرغ‌ها را با مخلوط کره در فنجان زده، عصاره بادام را در آن بریزید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را در یک فنجان جداگانه الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خامه ترش غلیظ. وقتی خمیر پای آماده شد، می توانید شروع به تهیه مواد پر کنید: سیب و پنیر دلمه.

برای تهیه فیلینگ کشک به مقدار لازم پنیر دلمه را در فنجان بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و نشاسته ذرت. سپس تخم مرغ را بزنید. با استفاده از همزن، همه مواد را به صورت خمیری یکدست در می آوریم.

اگر پنیر لپه خیلی دانه‌دار است، ابتدا آن را از صافی بمالید.

سیب ها را بشویید، از وسط نصف کنید، پوست و دانه ها را جدا کنید. سیب های پوست کنده را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید و در تابه ای آب شده بپزید. کرهبه مدت 3-4 دقیقه تا نرم شود.

در یک یادداشت

سیب های شیرین و ترش برای این پای ایده آل هستند.

کف ظرف فر را با روغن بپوشانید، کناره های آن را با روغن نباتی چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

2/3 از خمیر پای آماده شده را در ظرف پخت بریزید و با کفگیر شیرینی پزی صاف کنید.

روی خمیر را در یک لایه یکنواخت قرار دهید پر کردن سیب.

روی فیلینگ سیب قرار دهید پر کردن کشکو آن را به خوبی صاف کنید.

بقیه خمیر پای را روی فیلینگ کشک قرار دهید و با قاشق یا قاشق شیرینی پزی آن را صاف کنید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید تا کیک پخته و قهوه ای شود.

با قرار دادن آن در وسط می توانید با چوب خشک آماده بودن آن را بررسی کنید. اگر خمیر به چوب چسبید، به این معنی است که هنوز خام است، اما اگر نه، آماده است.

اجازه دهید محصول کشک-سیب در قالب کاملا خنک شود و فقط بعد از آن برداشته و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

پای را به قطعات برش داده و سرو کنید. نوش جان!

تقدیم شما می کنم بهترین دستور پختپای با پنیر دلمه. تهیه پای ساده است، همه مواد ارزان قیمت هستند، اما طعم پای شگفت انگیز است - و همه اینها به لطف سیب و فقط یک قاشق غذاخوری عسل است. امتحان کنید، پشیمان نمی شوید، واقعا خوشمزه و بسیار زیبا است کیک پنیر، عملاً فاقد چربی است، مناسب برای کودکان و کسانی که غذاهای سالم و سالم را ترجیح می دهند)))

عناصر:

(1 پای با پنیر دلمه)

خمیر:
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
300 گرم پنیر دلمه
یک مشت کشمش
1-1.5 فنجان آرد
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین یا 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
1 عدد سیب بزرگ
1 قاشق غذاخوری. عسل
1 قاشق غذاخوری. شربت آلبالو برای تزیین
کنسرو گیلاس برای تزئین

چیزی که من در مورد پای با پنیر دلمه دوست دارم این است که خمیر به سرعت و بدون هیچ دردسری آماده می شود، حتی نیازی به مخلوط کن ندارید - سریع همه مواد را مخلوط کنید و داخل فر بگذارید)))) بنابراین، یک کاسه راحت بردارید. 3 تخم مرغ و یک لیوان شکر بریزید. فقط در مورد، یادآوری می کنم که لیوان حاوی 250 میلی لیتر است. مناسب 200 گرم صحرا.

شکر و تخم مرغ را با جارو مخلوط کنید، پنیر کوتیج را اضافه کنید.

بلافاصله مقداری کشمش اضافه کنید، می توانید بیشتر اضافه کنید - نصف لیوان.

یک لیوان آرد بریزید (یک لیوان 250 میلی لیتری حاوی 160 گرم آرد است). بلافاصله نصف قاشق چایخوری جوش شیرین یا یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. نیازی نیست نوشابه را با سرکه خاموش کنید، زیرا خمیر حاوی پنیر است و اسید لاکتیک کاملاً نوشابه را خاموش می کند.

فقط یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید تا یک پای کشک نسبتا سبک به دست آورید که از چربی اشباع نشده باشد.

سپس همه چیز را با جارو مخلوط کنید و به قوام خمیر نگاه کنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد، اما نه خیلی غلیظ (مثل پنکیک های غلیظ). اگر پنیر کوتیج خیلی مرطوب بود و خمیر آبکی بود، کمی آرد اضافه کنید. به همین دلیل است که در دستور العمل آمده است که بسته به پنیر کوتیج به یک لیوان - یک و نیم آرد نیاز دارید.
خمیر را در یک تابه فنری قرار دهید. قالب را از قبل با کاغذ پخت بپوشانید یا آن را با کره چرب کنید.

به هر حال، فر باید از قبل روشن شود تا کاملا گرم شود.
فرم را با خمیر به مدت 10-15 دقیقه روی میز می گذاریم، فقط اسیدی که پنیر دلمه دارد با نوشابه شروع به تعامل می کند. در همین حین یک سیب بزرگ را می گیریم، آن را برش می دهیم، هسته آن را جدا می کنیم و سیب را به ورقه های نازک برش می دهیم.

روی پای کوتیج را با برش های سیب بچینید.

برای زیبایی، سیب ها را می توان با شربت آلبالو رنگ کرد، اما این لازم نیست. و اگر سیب شما قرمز است، پوست قرمز آن یک تزیین فوق العاده برای پای شما خواهد بود.

در صورت تمایل مجدد می توانید چند عدد گیلاس (از مربای آلبالو) روی پای بریزید.

حالا این همه زیبایی را در آن قرار می دهیم فر داغ. پای را با پنیر دلمه به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
ما مراقب پای هستیم، زیرا فرها متفاوت هستند. در صورت لزوم، دما و زمان پخت را تنظیم کنید. آماده بودن خمیر را با سنجاق فلزی یا چوبی (خلال دندان) بررسی می کنیم. اگر بعد از سوراخ کردن خلال دندان تمیز شد، کیک پخته می شود. اگر روی خلال دندان از خمیر خیس باقی مانده بود، پخت را ادامه دهید.
اوه چقدر این یکی بوی شگفت انگیزی می دهد! پای زیبااز پنیر دلمه با سیب! پای را از فر در آورید و بگذارید کمی خنک شود و کنار تابه را بردارید.
و آخرین مرحله بسیار مهم - پای پنیر دلمه هنوز داغ را با عسل رنگ می کنیم. این عسل است که کاملا با سیب و خمیر کشک، یک آکورد پایانی منحصر به فرد را به هارمونی طعم اضافه می کند))))))) و به لطف عسل، سطح کیک براق و زیبا می شود.