خانه » پنکیک » دستور تهیه پای گیلاس کم کالری. پای گیلاس کم کالری با استویا پای کشک رژیمی با گیلاس

دستور تهیه پای گیلاس کم کالری. پای گیلاس کم کالری با استویا پای کشک رژیمی با گیلاس

7 پای خوشمزه با کمتر از 100 کیلو کالری

1. رژیم غذایی پای سیب- خود و عزیزانتان را خشنود کنید!
در هر 100 گرم - 89.42 kcalB/F/U - 5.48/0.54/15.35

عناصر:
80 گرم جو دوسر (یا آرد جو دوسر)
80 گرم آرد گندم کامل
80 گرم پنیر خامه ای کم چرب
2 عدد سفیده تخم مرغ
470 گرم سیب (حدود 5 سیب کوچک)
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
استویا به مزه
3 قاشق چایخوری آگار آگار

آماده سازی:
بلغور جو دوسر را به آرد خرد کنید (یا بلغور جو دوسر آماده بخرید)، آرد گندم کامل، پنیر دلمه، استویا، بیکینگ پودر را به بلغور جو دوسر اضافه کنید. سفیده تخم مرغ. خمیر را ورز دهید - نرم و الاستیک به نظر می رسد ، نباید به دستان شما بچسبد. خمیر را به اندازه قالبی که در آن می پزید باز کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
برای فیلینگ: سیب ها را ریز خرد کنید، آب را اضافه کنید، استویا را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب ها نرم شوند. سپس آگار آگار را اضافه کنید، هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. سپس مخلوط سیب را در قالب کیک بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

2. رژیمی کیک هویج
در هر 100 گرم - 96.68 kcalB/F/U - 5.76/4.46/8.33

عناصر:
هویج 300 گرم
سبوس جو دوسر 300 گرم (در آسیاب قهوه به آرد خرد کنید)
ماست طبیعی 200 گرم
3 سفیده و 1 زرده
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
استویا به مزه
آجیل برای تزئین

آماده سازی:
سفیده ها، زرده و استویا را به مدت 3 دقیقه در همزن بزنید.
بلغور جو دوسر و هویج را اضافه کنید و مخلوط کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید. می توانید مقداری آجیل اضافه کنید.
قالب را با آرد بپاشید (یا از روغن استفاده کنید) تا کیک به راحتی خارج شود (برای پخت از کره استفاده نکنید!)
آماده کردن کرم. ماست و استویا را هم بزنید.
خمیر را در ظرف پخت بریزید. تا آماده شدن در فر قرار دهید.
بعد از پخت، پای را بیرون آورده و به 2 لایه برش دهید.
وسط آن را با خامه چرب کنید و بگذارید خیس بخورد. سپس با آجیل بپاشید.

3. رژیمی کیک پنیربا انواع توت ها
در هر 100 گرم - 92.9 کیلو کالری/F/U - 10.9/1.29/9.52

عناصر:
پنیر کم چرب - 180 گرم
دانه های جو دوسر - 70 گرم
سبوس - 10 گرم
شیرین کننده به سلیقه

پر كردن:
پنیر کم چرب - 350 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
انواع توت ها - 300 گرم (ما توت فرنگی داریم)
شیرین کننده - به مزه

آماده سازی:
بیایید سبد پایه را برای پای آماده کنیم. برای انجام این کار، پنیر دلمه، بلغور جو دوسر، سبوس، وانیل و شیرین کننده را مخلوط کنید. بهتر است همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. خمیر به دست آمده را در قالب (ترجیحاً سیلیکونی یا هر نوع نچسب دیگری) قرار دهید. دور تا دور خمیر را بچسبانید تا چیزی شبیه سبد درست شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه، تخم مرغ، توت ها و وانیل را با شیرین کننده در مخلوط کن بزنید. برای اینکه پای کشک به خصوص خوشمزه شود، بهتر است توت هایی مانند مویز را مستقیماً بدون مخلوط کردن به مخلوط اضافه کنید. وقتی پای را گاز می‌زنید، توت‌های کامل در دهانتان می‌ترکند و طعم و آبدار بیشتری به دسر می‌دهند. فیلینگ را روی سینی فر قرار دهید و نیم ساعت دیگر بپزید. پای کشک رژیمی آماده شده را قبل از خوردن کمی خنک کنید. روی آن را می توانید با توت های تازه یا نعناع تزئین کنید.

4. کاسرول توت سبک
در هر 100 گرم - 86.6 کیلو کالری/F/U - 8.25/1.01/10.9

عناصر:
پنیر کم چرب - 300 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
سمولینا - 70 گرم
انواع توت های تازه یا یخ زده (گیلاس، توت فرنگی، تمشک و غیره) - 370 گرم
سودا - قاشق چایخوری
شیرین کننده - به مزه

آماده سازی:
کف ظرف فر را کمی بلغور بپاشید تا کاسه نچسبد. پنیر کم چرب را با انواع توت ها، تخم مرغ، نوشابه و دو قاشق غذاخوری بلغور مخلوط کنید.
همه چیز را در قالب می ریزیم، کمی از بلغور باقی مانده را روی آن می پاشیم و به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار می دهیم. قابلمه پنیر کوتیجآماده!

5. کشک PP- پای با فیلینگ
در هر 100 گرم - 67.35 کیلوکالری بایت/F/U - 7.84/1.33/5.64

عناصر:
ماست طبیعی- 200 گرم
پنیر کم چرب - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
سیب - 3 عدد
توت فرنگی - 60 گرم (قبض شده)
شیرین کننده - به مزه

آماده سازی:
همه چیز را برش دهید، مخلوط کنید، در قالب قرار دهید و در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود.

6. پای کشک سبک با گیلاس
در هر 100 گرم - 82.88 کیلو کالری/F/U - 8.31/1.21/9.7

عناصر:
پنیر خامه ای کم چرب 500 گرم
گیلاس منجمد یا تازه 550 گرم
تخم مرغ 2 عدد.
عسل 2 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:
1. اگر از گیلاس تازه استفاده می کنید، باید هسته ها را از توت ها جدا کنید.
2. در غذاساز یا مخلوط کن، پنیر دلمه، تخم مرغ، عسل و وانیلین را مخلوط کنید.
3. یک سوم قالب را با مخلوط پنیر و تخم مرغ پر کنید، آلبالو را اضافه کنید و مخلوط را روی آن بریزید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 50 دقیقه بپزید.

7. کیک هویج رژیمی: برای اندام شما خوب است!
در هر 100 گرم - 85.75 کیلوکالری/F/U - 9.44/2.15/7.02

عناصر:
کفیر 1٪ - 150 گرم
شیر 1٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد
هویج - 100 گرم (رنده روی یک رنده خوب)
سبوس جو دوسر- 4 قاشق غذاخوری ل
سبوس گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
بکینگ پودر - 10 گرم
شیرین کننده - به مزه

برای خامه:
پنیر خامه ای کم چرب - 300 گرم (نرم)
شیرین کننده - به مزه
پوست پرتقال - به مزه

آماده سازی:
مواد خشک کیک ها را مخلوط کنید، هویج، تخم مرغ، کفیر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. تابه را کمی با روغن چرب کنید و خمیر را بچینید. در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه (یا در مایکروویو با 800 وات به مدت 9 دقیقه) بپزید. کراست را روی توری سیمی قرار دهید و کاملا خنک کنید. برای خامه، پنیر دلمه را با شیرین کننده مخلوط کنید. کیک را به 3-4 لایه برش دهید. کیک را جمع کنید و لایه ها را با خامه بپوشانید. همچنین روی کیک را از همه طرف بپوشانید. بگذارید 0.5-1 ساعت در یخچال خیس بخورد.

نوش جان!

این پای خوشمزه، آسان و رژیمی با پنیر دلمه و گیلاس است، شما می توانید این پای را حتی در رژیم غذایی نیز تهیه کنید، زیرا حاوی چربی (کره) و شکر بسیار کمی (عسل) است. تهیه آن لذت بخش است: ترکیب چند ماده موجود در آن بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. بیشتر وقت صرف آزاد کردن گیلاس ها از چاله ها می شود، اما این روند طولانی نیست - گیلاس های زیادی گرفته نمی شود. اگر گیلاس وجود ندارد، می توانید از کشمش، انگور فرنگی، سیب، آلو، گلابی و غیره استفاده کنید.

نوع غذا: شیرینی، دسر
محتوای کالری: 150 کیلو کالری

برای دوستداران پخت ساده، پنیر کوتیج یا رژیمی، امیدوارم این دستور پای گیلاس به خصوص جالب باشد.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد،
پنیر دلمه - 500 گرم،
عسل - 2 قاشق غذاخوری. (یا 50 گرم شکر)
بلغور - 3 قاشق غذاخوری،
آرد - 3 قاشق غذاخوری،
گیلاس بدون هسته - 300 گرم.
سودا - 1 قاشق چایخوری.
وانیلین - 1 کیسه اختیاری

می توانید از گیلاس تازه یا یخ زده در دستور غذا استفاده کنید. در هر صورت، قبل از افزودن گیلاس به خمیر، باید حفره های تشکیل شده در حین برداشت را آبکش کنید. آب گیلاس(نحوه استفاده از آن در انتهای مقاله آمده است).

آماده سازی:

1.تخم مرغ ها را بزنید و عسل و وانیلین را به آن اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.

2. اضافه کردن به مخلوط تخم مرغپنیر دلمه و سودا، مخلوط کنید.

3. آلبالوهایی که از قبل هسته گرفته شده را داخل مایه کشک بریزید و به آرامی مخلوط کنید. بلغور و آرد را اضافه کرده و در آخر مخلوط کنید.

اگر پنیر لپه خیلی مرطوب است، بهتر است 1 قاشق غذاخوری بلغور بخورید. بیشتر به این ترتیب که کیک شکل خود را به خوبی حفظ می کند. همچنین در صورت ترش نبودن پنیر می توانید مقدار عسل (شکر) را کم کنید و یا اصلا به آن اضافه نکنید. در این صورت، محتوای کالری پای گیلاس حتی کمتر می شود.

4. نتیجه را ارسال کنید خمیر کشکداخل قالب (من سیلیکونی به قطر 22 سانتی متر دارم) و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

5. سپس صبر می کنیم تا پای گیلاسبگذارید خنک شود و فقط بعد آن را در ظرفی بریزید. در این مدت، کیک بسیار متراکم تر می شود و تهدید از دست دادن شکل پس از برداشتن از بین می رود.

برای تزیین، می‌توان پای پنیر آماده را با پودر قند پاشید، اما این کار کالری اضافی اضافه می‌کند.

نتیجه یک پای سبک و خوشمزه با پنیر و گیلاس است: با ترشی دلپذیر از انواع توت ها، بر اساس سالم محصول رژیمی– پنیر دلمه، با کمی آرد و بدون شکر.

من فکر می کنم چنین پای ساده ای نه تنها برای دوستداران تغذیه سالم یا کسانی که وزن کم می کنند، بلکه برای همه کسانی که عاشق پخت ساده خانگی هستند نیز جذاب خواهد بود.

آب باقی مانده از آلبالو را می توان در پخت و پز استفاده کرد دسر سادهبر اساس کفیر، اضافه کردن آن به مخلوط تمام شده: این دسر بسیار شبیه به بستنی است (دستور العمل در اینجا). در تابستان ترکیبی از این دسرهای رژیمی: پای آلبالو و دسر لبنیاتبه جای بستنی عالی خواهد بود!

سایر دستور العمل های پخت با گیلاس:

"پای توت باز یا کلافوتیس"

"کلافوتیس با گیلاس"

"کاپ کیک با گیلاس"

اشتهاتون مبارک و سلامت باشید نظرات خود را بنویسید - بازخورد بسیار مهم است!

با احترام، لنا رادووا

17 خوراکی رژیمی که در حداکثر 7 دقیقه قابل تهیه هستند

آیا شیرینی و آرد دوست دارید، اما مراقب اندام خود باشید؟ از مجموعه من استفاده کنید

"17 Vدستور العمل های پخت جادویی" برای خانم های خانه دار آگاه به زمان که می خواهند غذا بخورند و وزن کم کنند ... لذت ببرید!

P.S. خرگوش ما خوابه :)

گرم، هوا، ترد پوسته قهوه ای طلاییپایی که عطر جذاب گیلاس را در بر می گیرد - تعداد کمی از مردم می توانند در برابر آن مقاومت کنند، بسیار کمتر از کسانی که رژیم دارند. این اشتباه است که لذت لذت بردن از چنین خوشمزه را از خود سلب کنید، به خصوص اگر خودتان آن را طبق یک دستور غذایی تهیه کنید.

بسیاری از رژیم های غذایی ممنوعیت های شدیدی را برای پخت، به ویژه مخمر و کره اعمال می کنند. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. برخی از متخصصان تغذیه مانند دوکان در حال توسعه هستند دستور العمل های خود، که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی غذایی خود قرار دهید، اما باز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چند مورد را ارائه می کنیم دستور العمل های غذاییپای گیلاس که می توانید خودتان درست کنید.

محتوای کالری پای به طور مستقیم به موادی که برای تهیه آن استفاده می کنید بستگی دارد. میانگین، ارزش انرژیپای گیلاس تهیه شده بر اساس دستور العمل استاندارد (نه رژیمی) می تواند از 300 تا 500 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متفاوت باشد.

اما اگر غذای لذیذ را طبق دستور العمل های غذایی بپزید، این رقم ممکن است به 120-140 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهش یابد. اینها پای هایی هستند که امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ;
دو قاشق غذاخوری شکر پودر شده;
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.

گیلاس ها را یخ زدایی کنید.
آسیاب کردن غلاتتا زمانی که آرد شود (می توانید بلافاصله از بلغور جو دوسر استفاده کنید). و با کفیر پر کنید. مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا پف کند.
تخم مرغ را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.
دو توده آماده شده را با هم ترکیب کنید.
2/3 آلبالو را به همراه آب آن به خمیر اضافه کنید. در انتها، نوشابه آب شده را به خمیر اضافه کنید.
همه چیز را سریع مخلوط کنید، مخلوط را درون آن بریزید قالب سیلیکونیو در فر از قبل گرم شده (180 درجه) به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید.
پای تمام شده را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس روی قالبی که کیک در آن پخته شده بود، با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد پخته شده را برگردانید. روی سطح پای یک الگوی گیلاس قرار دهید. ژله را طبق دستور مخلوط کرده و روی پای بریزید.
ژله را به مدت مشخص شده روی بسته بندی بگذارید تا سفت شود. پای آماده است!

مقدار ذکر شده از مواد به شما امکان می دهد یک پای کوچک تهیه کنید. بنابراین، در صورت تمایل، می توانید بلافاصله افزایش دهید ست مواد غذاییدو برابر شد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 129 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

آرد ذرت و برنج هر کدام 100 گرم؛
تخم مرغ؛
250 میلی لیتر کفیر کم چرب؛
120 گرم پنیر لپه نرم؛
شیرین کننده به طعم؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛

(پر كردن)

150 گرم گیلاس؛
10 گرم نشاسته ذرت؛
150 میلی لیتر آب؛
125 گرم پنیر لپه نرم کم چرب؛
شیرین کننده به طعم؛
تراشه نارگیل برای تزئین

تخم مرغ را با کفیر، جایگزین شکر و پنیر نرم مخلوط کنید.
نوشابه و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.
یک ظرف پخت را با کاغذ پوشاندن آن آماده کنید.
خمیر آماده شده را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 30-40 دقیقه قرار دهید.
کیک تمام شده را خنک کنید.

در این مدت، فیلینگ را آماده کنید.

روی توت ها آب بریزید و یک جایگزین شکر اضافه کنید. هم بزنید.
مخلوط را با همزن بزنید و به تدریج نشاسته ذرت را اضافه کنید.
آن را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. به محض اینکه ترکیب غلیظ شد، آماده است. سرد.

"مونتاژ" پای.

لایه رویی کیک را به ضخامت 1.5-2 سانتی متر با احتیاط جدا کرده و به صورت مربع های کوچک برش دهید.
آنها را با مربای میوه آماده شده مخلوط کنید.
روی پوسته اصلی پخش کنید پنیر لپه نرمکه می توان آن را از قبل با یک شیرین کننده شیرین کرد. تکه های کیک را که قبلا با مربا پوشانده اید را روی آن قرار دهید.
روی آن بپاشید تکه های نارگیلو کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ارزش انرژی در 100 گرم: 230 کیلو کالری.

ست غذا (برای پای):

200 گرم آرد؛
چند قاشق غذاخوری شکر؛
6 قاشق غذاخوری آب؛
5 قاشق روغن آفتابگردان؛
نمک و سودا؛

(برای پر کردن):

600 گرم انواع توت ها (گیلاس یخ زده)؛
یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
قاشق غذاخوری شکر + 70 گرم؛
70 گرم مغز بادام؛
70 گرم آرد؛
دو قاشق غذاخوری روغن

150 گرم آرد، دو قاشق غذاخوری شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب آماده شده، روغن آفتابگردان را بریزید و هم بزنید.
باقی مانده آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر را آماده کنید و آن را با فیلم بپیچید. خمیر را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
آب آلبالوهای یخ زدایی شده را آبکش کرده و کمی فشار دهید. نشاسته و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
آجیل را خرد کنید تا خرد شود. 70 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. هم بزنید.
آرد آماده شده برای فیلینگ را اضافه کنید و مخلوط را با دست مخلوط کنید تا خرده های سفت شکل بگیرد.
خمیر خنک شده تمام شده را بیرون آورده و به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
روی ظرف پخت را با خمیر بچینید تا لبه های ظرف دوم روی دو طرف ظرف اول آویزان شود.
پر کردن را قرار دهید. لبه های پای را با دقت و زیبایی "ببندید".
روی آن خرده بادام بپاشید.
پای را به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 289 کیلو کالری.

مجموعه محصول (برای آزمایش):

240 گرم آرد؛
شکر 40 گرم؛
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
120 میلی لیتر آب؛
10 گرم شکر وانیلی؛
هر کدام 1.5 گرم سودا و نمک؛

(برای پر کردن)؛

165 گرم گیلاس؛
20 گرم آرد.

مواد خشک آماده شده برای خمیر را مخلوط کنید: شکر، سودا، نمک، شکر وانیلی، ارد.
در آب و روغن بریزید. خمیر را ورز دهید. به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فیلینگ را آماده کنید. آلبالوهای پوست کنده را با آرد مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر را به مزه اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را در قالب قرار دهید و شروع به فشار دادن آن با دستان خود کنید و کف و کناره ها را بپوشانید.
پر کردن را قرار دهید.
قسمت دیگر خمیر را خوب باز کنید و روی پای را با یک لایه بپوشانید. لبه ها را نیشگون بگیرید.
یک یا دو سوراخ روی سطح پای ایجاد کنید تا از پف کردن آن در فر جلوگیری کنید.
حدود 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

این دستور پای از فرانسه برای ما آمده است. دشوار است که آن را یک پای خالص بنامیم، زیرا بیشتر ترکیبی بین شیرینی و کاسرول است. با این حال طعمی فراموش نشدنی دارد. با یک بار تهیه آن، این شانس را دارد که به دسر مورد علاقه شما تبدیل شود و جای خود را در کتاب آشپزی به خود اختصاص دهد.

خمیر برای آن کاملاً مایع است، اما نیازی به نگرانی نیست. باید اینطور باشد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 100 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

4 فنجان گیلاس؛
3 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان شیر؛
100 گرم آرد؛
80 گرم شکر + قاشق غذاخوری؛
نمک.

گیلاس ها را پوست بگیرید و آب اضافی آن را بگیرید تا کیک خیلی خیس نشود.
توت ها را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
تخم مرغ را با 80 گرم شکر زده و با شیر و نمک مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر یکدست شود. ضخامت مخلوط باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
تابه را با کره چرب کنید و آلبالوها را در یک لایه یکدست بمالید. سپس آن را با خمیر پر کنید.
پای را حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای آماده است.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 63 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

500 گرم گیلاس؛
60 گرم آرد؛
یک قاشق کوچک دارچین؛
3 عدد سفیده تخم مرغ؛
نمک؛
50 گرم کفیر با محتوای چربی 0٪؛
150 گرم جایگزین شکر فیت پراد؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نعنا برای تزئین

آرد را با جایگزین شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین ترکیب کنید.
به طور جداگانه سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورید.
کفیر را به سفیده ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط خشک تهیه شده در مرحله 1 را به تدریج به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آلبالوها را پوست بگیرید و به نصف برش دهید.
توت را در قالب قرار دهید و با خمیر پر کنید. همچنین می توانید روی پای را با ورقه های گیلاس تزئین کنید.
پای در دمای 180-190 درجه حدود 45 دقیقه آماده می شود.
محصولات پخته شده را با شاخه های نعنا تزئین کنید. دسر را می توانید با یک اسکوپ بستنی (بستنی طبیعی) سرو کنید.

چرا یک دستور غذا برای همه خانم های خانه دار کاملاً متفاوت است؟ چون کسی اسرار را می داند کیک های خوشمزه، و کسی هیچ ایده ای در مورد وجود خود ندارد. چندین مورد را مورد توجه شما قرار می دهیم نکات مفید، که به شما کمک می کند کاملاً هر پایی با طعمی فراموش نشدنی تهیه کنید.

برای جلوگیری از سوختن کیک، نمک را زیر تابه اضافه کنید.
برای بریدن کیک در حالی که هنوز داغ است عجله نکنید. با این حال، اگر نیاز به این کار وجود دارد، قبل از انجام این کار، چاقو را زیر آب جوش گرم کنید و سپس قبل از خنک شدن ابزار، به سرعت فرآیند را شروع کنید.
برای اطمینان از اینکه روی کیک براق است، قبل از پخت روی آن را با مخلوط زرده، شکر و شیر بمالید.
اگر کیک را قبل از برداشتن آن در یک حوله مرطوب نگه دارید، راحت تر از قالب خارج می شود.
قبل از اینکه کشمش را به خمیر اضافه کنید، آنها را کمی در آرد بغلتانید.
کیک های ساخته شده از شیرینی شور، فقط پس از سرد شدن کامل از قالب خارج می شوند.
برای جلوگیری از خیس شدن کف پای، لایه زیرین را با مقدار کمی نشاسته بپاشید و سپس آن را در تابه قرار دهید.
اگر مقدار زیادی شکر به خمیر اضافه کنید، کیک پف نمی کند و احتمال سوختن آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
اگر می خواهید پای شکننده باشد، تخم مرغ را کامل داخل خمیر نگذارید، بلکه فقط زرده را داخل خمیر قرار دهید.
بهتر است هم وانیلین و هم نوشابه را به خمیر اضافه نکنید تا اینکه در مصرف آن ها زیاده روی کنید.
بهتر است خمیر ذوب نشده را داخل خمیر قرار دهید. کره، اما خرد شده زیرا کره مایع روی ساختار خمیر تاثیر منفی می گذارد.
اگر فیل پای خیلی آبکی بود، فقط کمی نشاسته به آن اضافه کنید.
برای اینکه محصولات پخته شده برای مدت طولانی بیات نشوند و نرم بمانند، روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید.
اگر پای نمی‌خواهد از ورقه پخت خارج شود، اولین مورد را با نخ از آخرین آن جدا کنید.
قبل از قرار دادن پای در فر، اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند.
همیشه آرد را قبل از ورز دادن خمیر از صافی رد کنید. سپس پای با شکوه تر به نظر می رسد.
برای پخت و پز فقط از محصولات تازه و مارک های اثبات شده استفاده کنید.

اینها رازهای سادهدرست کردن پای به شما کمک می کند و به سادگی در آشپزخانه ضروری می شود. با الهام بپزید، با اشتها بخورید!

اگر می خواهید از غذاهای پخته شده خوشمزه و سالم پذیرایی کنید، پیشنهاد می کنم پای بلغور جو را با آلو بخورید. این دستور برای یک اجاق آهسته عالی است، که فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. کیک سبک می شود، با بافتی ظریف و عطر دلپذیر! در عین حال، پخت کاملاً مغذی و سالم است و چند تکه از چنین پای کاملاً جایگزین می شود. صبحانه ی کامل. آلو، که همچنین به دلیل داشتن آنها شناخته شده است خواص مفیداما در صورت تمایل می توان آن را با زردآلو خشک، کشمش یا هر نوع توت و میوه جایگزین کرد. عدم وجود آرد و چربی، پخت از بلغور جو دوسر را مناسب می کند تغذیه رژیمی، بنابراین خوردن یک پای تهیه شده بر اساس این دستور غذادر محدوده معقول، به شکل شما آسیبی نمی رساند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید و وانیلین و شکر را اضافه کنید. مواد را با همزن یا همزن بزنید.

خامه ترش را اضافه کنید (می توانید آن را با ماست طبیعی جایگزین کنید).

مخلوط را مخلوط کرده و بلغور جو دوسر را اضافه کنید آشپزی فوری. اگر تصمیم به استفاده از پولک های معمولی دارید، توصیه می کنم ابتدا آنها را در مخلوط کن آسیاب کنید تا خرد شوند. بیکینگ پودر را اضافه کنید.

همه چیز را دوباره مخلوط کنید و آلوهای خرد شده را اضافه کنید. آلو را از قبل برای چند دقیقه خیس کنید آب گرم، سپس خوب آبکشی کنید.

بلافاصله خمیر بلغور جو دوسر تمام شده را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. کف و کناره ها را با روغن چرب کنید. اگر در مورد پوشاندن کاسه شک دارید، می توانید روی آن را با کمی بلغور بپاشید تا مواد پخته شده راحت تر جدا شوند. خمیر را با کاردک صاف کنید.

حالت "پخت" را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. بعد از سیگنال، درب آن را باز کنید و بگذارید پای خنک شود. سپس کناره ها را با کاردک دور می زنیم و با ظرف بخار پز پای را خارج می کنیم.

قبل از سرو، در صورت تمایل روی پای را با پودر قند بپاشید و به قطعات تقسیم کنید. همانطور که می بینید پای بسیار ساده تهیه می شود و حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند این کار را انجام دهد. مواد اولیه ساده و نسبتاً مقرون به صرفه هستند. فواید پای برای خود صحبت می کند! پای بلغور جو دوسر را با یک فنجان کاکائو داغ، چای معطر یا شیر سرو کنید.

نوش جان!!!

با احترام، اوکسانا چابان.

به ندرت پیش می آید که کسی کیک های خانگی را دوست نداشته باشد. چیز دیگر این است که شما اغلب مجبور هستید خود را به دلیل تهدید هارمونی محدود کنید. اما دستور العمل هایی وجود دارد که رد کردن آنها هنوز غیرممکن است. در میان آنها پای سیب وجود دارد که تعداد زیادی از آنها وجود دارد - خوشمزه!

دستور تهیه پای سیب لطیف با لایه
دستور تهیه پای سیب ترد با مرنگ
دستور تهیه پای سیب قابل ریختن
دستور پای سیب در شیرینی پفکی(اشترودل)

همیشه با این فکر خودت را دلداری می دهی قطعه کوچکآسیب چندانی به اندام شما وارد نمی کند. از بسیاری جهات این درست است، نکته اصلی این است که فریب نخورید و غذاهای پخته شده را در دوز مزه نکنید.

یک پای سیب معطر برای چای، چه چیزی می تواند گرم تر، راحت تر و خوشمزه تر باشد! اگرچه دستور پخت کیک های پنیر کوتیج نیز متنوع و غنی از طعم است، خانواده من آنها را دوست دارند، من اغلب آنها را طبخ می کنم. اما پای سیب، البته، یک کلاسیک خوب قدیمی است.

آنها با هر خمیری تهیه می شوند - شیرینی پف دار، مخمر، غنی، ترد. در بسیاری از غذاها در سراسر جهان می توانید دستور العمل هایی برای پای سیب بیابید؛ محصولات پخته شده ممکن است شبیه یک کیک کوچک، باز یا پای بسته، کیک چند لایه.

تهیه اکثر آنها معمولاً ساده است؛ مجموعه محصولات بسیار استاندارد است. کمی زمان و مهارت - و شیرینی های خوشمزه روی میز شما خواهد بود. هر دستور غذایی را امتحان کنید - یک پای سیب فوق العاده خواهید داشت که می توانید مدت زیادی در مورد آن صحبت کنید، اما باید یک بار آن را امتحان کنید و یک بار برای همیشه عاشق شوید. پای سیب با سس های تهیه شده از خامه، خامه ترش سرو می شود. کاستاردها، مربا، شیر، قهوه یا دمنوش های گیاهی.

مواد تشکیل دهنده خمیر:

2 لیوان آرد
1/2 فنجان روغن نباتی
6 عدد تخم مرغ
شکر 3/4 پیمانه
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (یا ½ قاشق چایخوری جوش شیرین + سرکه)
چند قطره طعم دهنده وانیل (وانیلین یا شکر وانیلی)

علاوه بر این برای لایه سیب پای:

1 کوزه لیتریآماده سس سیب(من اغلب از سیب های خورشتی رنده شده استفاده می کنم که در پاییز برای زمستان فقط برای چنین مواردی نگهداری می کنم). اگر چنین آماده سازی وجود ندارد، پس پر کردن را مطابق با همان فناوری استفاده از کدو تنبل آماده کنید. کیک کدو: 1.5 کیلوگرم سیب (ترجیحاً انواع ترش) را به مدت 15 تا 20 دقیقه در ماهیتابه یا قابلمه با مقدار کمی شکر (به میزان ذائقه) و یک قاشق غذاخوری کره (اگر مایع شد می توانید 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بلغور را در انتهای خورش (می توانید بدون آن درست کنید) برای یکدست شدن با مخلوط کن بزنید.
اختیاری: 2 قاشق چایخوری دارچین، لعاب - خامه ترش، زده شده با شکر.

پای سیب با لایه

عناصر:

3 لیوان آرد
شکر 3 قاشق غذاخوری
مارگارین 250 گرم
قاشق بکینگ پودر
4 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری خامه
شکر 3/4 پیمانه
4 تا سنجاب
نشاسته سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری
سیب (شیشه لیتری رنده شده سیب خورشتییا شیشه 0.5 لیتری مربای سیب، برای این کار تقریباً به 1.5 کیلوگرم سیب و کمی شکر - برای طعم دادن) نیاز است.

پای سیب از خمیر ترد با مرنگ تهیه شده است

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1.5 فنجان آرد
شکر وانیل یا وانیل به مزه
1.5 فنجان شیر
3 جدول. قاشق روغن آفتابگردان
1/3 قاشق چای خوری جوش شیرین، کم شده با سرکه
3-4 سیب بزرگ
روغن نباتی یا کره برای چرب کردن تابه

پای سیب فله - سبک، دستور پخت سریعشیرینی های خوشمزه

عناصر

1 رول خمیر پف دار آماده خریداری شده (معمولاً 400-500 گرم در بسته)
600 گرم سیب
1 قاشق غذاخوری دارچین
شکر 80 گرم
کشمش 40 گرم
پوست 1 لیمو
20 گرم کره
پودر قند برای گردگیری روی پای سیب

اشترودل یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های پای سیب است.

نوش جان!

همچنین بخوانید:

دستور پخت با کدو تنبل
دستور العمل پای زردآلو
دستور پخت با توت فرنگی
پای با کدو تنبل و گوشت
پای ماسه با مربا
پای با زردآلو و گیلاس
دستور العمل کم کالری "سیب در خمیر"

هنگامی که به یک خوراکی سریع و بدون دردسر نیاز دارید، یک پای خمیر خشک همان چیزی است که در خانه نیاز دارید!

کیک سیب بسیار ساده و سریع. حتی کسانی که تا به حال چیزی نپخته اند می توانند آن را درست کنند و همه اینها به این دلیل است که نیازی به تهیه خمیر نیست! به جای خمیر، کیک حاوی خرده‌هایی است که وقتی پخته می‌شوند، به طرز جادویی به پوست‌های شیرینی خوشمزه پر از سیب تبدیل می‌شوند!

مواد لازم برای خمیر:

2 فنجان آرد؛
2 فنجان سمولینا؛
1 فنجان شکر؛
1.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
0.3 قاشق چایخوری نمک؛
100 گرم کره.

برای پر کردن:

1 کیلوگرم سیب پوست کنده (این وزن نشان داده شده است - بدون پوست، دانه و احشاء، با آنها حدود 1.1-1.3 کیلوگرم).

2 قاشق غذاخوری کره؛
3 قاشق غذاخوری کاکائو؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
کمی نمک (یک خرج کوچک - فقط کمی).

آرد را با بلغور مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. بعد در ماهیتابه کمی سرخ می کنم تا طلایی شوند؛ لازم نیست اما به نظر من رنگ و طعم کیک ها اینطوری بهتر است.

هنگام سرخ کردن حتما از تابه خشک استفاده کنید. هنگام سرخ کردن مدام هم بزنید تا نسوزند. به محض اینکه آرد رنگ هلویی گرفت آن را خاموش کنید و کمی هم بزنید وگرنه ممکن است در تابه داغ شروع به سوختن کند.

جوش شیرین، شکر و نمک را به آرد و پودر بلغور اضافه کنید. بهتر است نوشابه را از طریق یک الک بسیار ریز الک کنید، در غیر این صورت به شکل توده های مزه دار و مزه "صابونی" ظاهر می شود. بنابراین، بهتر است تنبل نباشید و از آن عبور کنید.

سیب ها را بشویید، چهار قسمت کنید، داخل آن را جدا کنید و پوست آن را جدا کنید. شما باید 1 کیلوگرم سیب داشته باشید.

یک چهارم سیب را روی رنده درشت رنده کنید. در صورت تمایل، می توانید دارچین را اضافه کنید - حدود 2 قاشق چایخوری. اگر همه چیز را خیلی شیرین دوست دارید، می توانید شکر را نیز به سیب اضافه کنید، اما برای ذائقه من، کافی است.

فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. قالب را چرب کنید. من 26 سانتی متر قطر با لبه های شکاف خوردم - 3 کیک گرفتم.

یک سوم خرده نان ها را کف قالب بریزید و آن را صاف کنید.

نیمی از سیب های رنده شده را روی خرده ها قرار دهید و آنها را هم صاف کنید.

سپس دوباره خرده ها، سیب های باقیمانده را روی آن بریزید و روی آن باید خرده نان داشته باشید.

کره را به صورت خرده رنده کنید. بهتر است این کار را با منجمد انجام دهید - راحت تر است. و مستقیما روی کیک بمالید وگرنه در دستانتان آب می شود. وظیفه شما این است که اطمینان حاصل کنید که کره رنده شده کل کیک را بپوشاند. این لازم است تا بعد از پخت کیک خرد نشود. و این به روش زیر اتفاق می افتد: کره ذوب می شود و خرده های آن را "چاپ می کند".

بنابراین، همانطور که روغن را می‌مالید، آن را با انگشتان خود پخش کنید؛)

در فر قرار دهید. کیک باید تا قهوه ای طلایی بپزد. من حدود 50 دقیقه طول کشید. زمان شما ممکن است متفاوت باشد - بستگی به حجم قالب و فر دارد.

کیک تمام شده را خاموش کنید و بگذارید در فر خنک شود. لازم است! باید خنک بشه وگرنه یه ماسه عجیب می خورید :) وقتی کیک خنک شد خودش می گیره و بعد میتونید برش بزنید و شکلش رو از دست نمیده.

تمام مواد لازم برای لعاب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. باید کوچک باشد زیرا در غیر این صورت همه چیز در امتداد پایین پخش می شود و می سوزد. مدام روی حرارت متوسط هم بزنید تا بجوشد و کم کنید.

به شدت به هم زدن ادامه می دهیم! 3-4 دقیقه بپزید. سپس آن را خاموش کرده و روی کیک خود بریزید.
اگر برای درست کردن مایه تنبل هستید، به سادگی می توانید شکلات را آب کنید، کمی شیر به آن اضافه کنید و وقتی آب شد، آن را روی کیک بریزید.

توصیه: اگر لعاب را از شکلات درست می کنید، یکی معمولی را انتخاب کنید. هنگام گرم شدن، مواد متخلخل به یک توده کششی غیرقابل درک تبدیل می شوند.

سپس تنها چیزی که باقی می ماند تزئین کیک شیرینی کوتاه است. از آنجایی که وقتم تمام شده بود، کل ترفند من به بریدن سیب از کیوی و برش دادن میوه های شیرینی شده خلاصه شد. همه! شن کیک سیبآماده!

بگذارید ۷ ساعت خیس بخورد یا بهتر است یک شب بماند.

پای سیب فله با سهولت و آماده سازی غیرمعمول خود همه را شگفت زده می کند - لایه های مخلوط خشک (خمیر) و پر کردن سیب آبدار متناوب. روی آن کره می‌مالند و کل آن را در فر می‌پزند. به اندازه کافی عجیب، پای به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود، با پوسته ترد روی آن و داخل آن نرم و لطیف است.

سیب 1-1.2 کیلوگرم
1 لیوان آرد
1 فنجان بلغور
1 فنجان شکر
½ قاشق چایخوری نمک بدون اسلاید
کیسه بیکینگ پودر (10 گرم)
یک عدد دارچین
کره 150 گرم

برای پای سیب فله، می توانید از هر سیب شیرین و ترش آبدار استفاده کنید، من اینها را داشتم:

ابتدا خمیر پای خشک را با مخلوط کردن همه مواد خشک به جز دارچین با هم آماده کنید.

سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید و به قطعات برش دهید.

سیب ها بلافاصله شروع به تیره شدن می کنند، این قابل درک است - آنها متعلق به ما هستند، وارداتی نیستند، اما این ترسناک نیست، رنگ برای پر کردن مهم نیست. با این حال، در صورت تمایل، می توانید آب نصف لیمو را روی سیب های پوست گرفته بمالید و سپس آن ها کمی تیره شوند. سه تکه سیب روی یک رنده درشت.

یک پیمانه دارچین اضافه کنید و هم بزنید. فیلینگ سیب آماده است.

کف قالب فنری را با روغن بپوشانید و روی آن و کناره های آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

لازم نیست فرم جدا شونده بگیرید، استفاده از یک شیشه (شما می توانید درجه قهوه ای شدن کیک را از طرفین و پایین کنترل کنید) یا یک فلز معمولی بسیار راحت است. یک تابه گرد با قطر 22-24 سانتی متر برای این پای سیب مناسب است، من استفاده از تابه کوچکتر را توصیه نمی کنم، پای بلند می شود و قطعاً پخته نمی شود.

پای را از سه لایه مخلوط خشک و دو لایه فیل سیب درست می کنیم.

قسمت سوم مخلوط خشک را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید.

نیمی از فیلینگ سیب را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

سپس یک سوم دیگر از مخلوط خشک را بریزید و دوباره روی آن قرار دهید پر کردن سیب. مخلوط خشک باقیمانده را به عنوان آخرین لایه اضافه کنید.

کره را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید. گفتن زمان دقیق دشوار است، همه اینها به ویژگی های فر شما بستگی دارد. مثلا من این پای را کمی بیشتر از یک ساعت می پزم وگرنه ته آن پخته نمی شود. روی پای را برای 15-20 دقیقه آخر با فویل می پوشانم تا نسوزد. اگر فر شما از زیر به خوبی می پزد، به احتمال زیاد زمان کمتری می برد.

پای سیب تمام شده را از فر خارج کنید و در تابه را بگذارید تا کاملا خنک شود. یک پای داغ را نمی توان به درستی برش داد، به سادگی از بین می رود. و وقتی خنک شد به راحتی می توان آن را به قطعات منظم برش داد.

می خواهم در مورد یک پای بسیار خوشمزه به شما بگویم به نام پای سیب خشک با سمولینا. این دستور غیر معمولپای سیب، بسیار ساده و خوشمزه. حالا که سیب های خوشبوی پاییزی زیاد است، حتما باید آن را امتحان کنید. آماده سازی به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه طول می کشد و این زمان فقط برای رنده کردن سیب ها صرف می شود ، زیرا خمیر اصلاً آماده نشده است. مواد خشک داخل قالب ریخته می شود و تمام. پای بسیار خوشمزه به نظر می رسد، بسیار سیبی است، قسمت بالایی آن کمی ترد است، مانند کرامبل، که من آن را دوست دارم. به طور کلی، این یکی از بهترین کیک ها، که من امتحان کردم. بنابراین، چگونه یک پای سیب سریع در فر درست کنیم - دستور العمل با عکس.

آرد - 1 قاشق غذاخوری،
شکر 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل کمتر می توان انجام داد)
بلغور - 1 قاشق غذاخوری،
بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری،
کره - 100-150 گرم،
سیب 1 - 1.5 کیلوگرم
لیمو (اختیاری)

1 لیوان بلغور، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1 لیوان آرد و 1 لیوان شکر (من شکر کمتری گرفتم، باز هم خوشمزه بود) مخلوط کنید.

تابه را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک سوم مخلوط خشک را اضافه کنید.

می توانید سیب ها را از قبل رنده کرده و با آبلیمو مخلوط کنید تا از تیره شدن آنها جلوگیری شود. اما من لیمو نداشتم، پس هرچه رفتم آن را رنده کردم. بنابراین، نیمی از سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. من 1.3 کیلوگرم گرفتم که کاملاً کافی بود. آنها را روی مخلوط خشک قرار دهید.

یک سوم دیگر از مخلوط خشک را اضافه کنید. نظراتی خواندم که قسمت بالایی باید نازکتر شود، بنابراین بیشتر در قسمت وسط گذاشتم و کمتر روی آن گذاشتم.

سیب های باقی مانده را رنده کرده و اضافه کنید.

مخلوط خشک باقی مانده را روی آن قرار دهید. و 150 گرم کره را روی آن رنده یا برش دهید. 100 گرم گرفتم

در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود. من 1 ساعت وقت دارم

در ابتدا ممکن است (در ظاهر) به نظر برسد که بخشی از خمیر خشک می ماند (مناطق کوچک)، اما این در طعم قابل توجه نیست؛ پای خشک با سیب و بلغور بسیار خوشمزه و لطیف است. و وقتی پای یک شب در یخچال می نشیند، اصلاً چنین مکان هایی باقی نمی ماند، حتی بیشتر خیس می شود.

تقدیم شما می کنم دستور اصلیپای فله ای خوشمزه با گیلاس یخ زده. چرا اورجینال؟ و چون خمیر این پای نیازی به ورز دادن ندارد، فقط در یک فنجان ترکیب کنید مواد لازم، خوب مخلوط کنید و خمیر خشک آماده است. و مقدار زیادی گیلاس تازه یخ زده باعث می شود پای مگا گیلاس باشد. و بویی که به طور نامرئی از فر در کل آپارتمان پخش می شود ... به طور کلی، دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه فوق العاده خوشمزه است - لطیف، معطر، گیلاس.

برای خمیر "خشک":

بلغور - 150 گرم؛
ارد حق بیمه- 200 گرم؛
شکر گرانول - 150 گرم؛
شکر وانیل - 15 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛

گیلاس یخ زده تازه - 600 گرم؛
کره - 70 گرم؛
شکلات سفید (قطره) - 20 گرم.

خمیر "خشک" را آماده کنید. برای این کار، آرد را در یک فنجان عمیق الک کنید. سپس بریزید آرد سمولینا. شکر گرانول را اضافه کنید. و همچنین شکر وانیل و بکینگ پودر. خمیر "خشک" را مخلوط کنید تا یکدست شود.

آلبالوهای تازه یخ زده را از فریزر خارج کنید و بگذارید کمی آب شوند تا بتوانید توت ها را جدا کنید. نیازی به یخ زدایی کامل توت ها نیست.

کف یک تابه (بهتر است از قالب فنری استفاده کنید) را با روغن مخصوص فر بپوشانید و کناره های تابه را کمی با کره چرب کنید. یک لایه نازک از خمیر "خشک" را در قالب آماده شده بریزید، لایه اول فقط باید کمی کف تابه را بپوشاند.

گیلاس های تازه یخ زده را روی خمیر "خشک" قرار دهید.

سپس دوباره یک لایه خمیر "خشک" و دوباره گیلاس یخ زده تازه. لایه آخر باید یک لایه خمیر "خشک" باشد. تعداد لایه ها به قطر ظرف پخت شما بستگی دارد. من یک قالب به قطر 28 سانتی متر داشتم ، 4 لایه خمیر "خشک" و 3 لایه گیلاس پیدا شد.

کره بریده شده به صورت نوار را روی لایه بالایی خمیر "خشک" قرار دهید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. آماده بودن پای را می توانید با خلال دندان چوبی با سوراخ کردن پای با آن بررسی کنید. اگر وقتی خلال دندان را بیرون کشیدید خشک شد، پای آماده است و اگر خمیر به آن چسبید، 10 دقیقه دیگر بپزید. پای داغقرار دادن قطره های تصادفی شکلات سفید. حرارت حاصل از کیک آن را ذوب می کند.

اجازه دهید کیک کاملا خنک شود و سپس برش دهید.

برای دوستداران غذا محصولات پخته خانگیپیشنهاد می کنیم شاید راحت ترین پایی که مربای آن است را امتحان کنید. این نوع پای را می توان با خیال راحت "تنبل" نامید، زیرا فقط چند دقیقه طول می کشد تا خمیر آن را ورز دهید. و برای تشکیل آن نیازی به تلاش خاصی ندارید. راز چنین پخت ساده اما خوشمزه ای در این واقعیت است که پای آن حجیم است.

در مورد نحوه آشپزی کیک فله ایبا مربا، که در دستور زیر با عکس توضیح داده شده است. برای فرآیند پخت و ورز دادن خمیر، باید یک کاسه، رنده، ماهیتابه یا ظرف پخت مناسب تهیه کنید. در مورد مربای پای فله ای، توصیه می کنیم از غلیظ ترین مربا که دارید استفاده کنید. وجود میوه ها یا انواع توت ها در چنین پایی مورد استقبال قرار می گیرد. لطفا توجه داشته باشید که طبق دستور تهیه پای ما، مارگارین خامه ای استفاده شده باید منجمد شود.

آرد - 2 فنجان
شکر گرانول - 120 گرم
بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
مارگارین - 150 گرم
مربا - 8 قاشق غذاخوری.

مقدار مشخص شده آرد گندم درجه یک را در قالب مناسب الک کنید.

کمی بیشتر از نصف لیوان معمولی به آرد الک شده اضافه کنید. شکر دانه ریز.

مارگارین خامه ای منجمد قبل از افزودن آرد باید روی رنده مش بزرگ رنده شود.

با دست های تمیز و خشک شروع به آسیاب کردن آرد، شکر و کره مارگارین خرد شده کنید. در نهایت باید با خرده های آرد به این شکل در بیایید.

مخلوط آرد به دست آمده را به صورت بصری به 3 قسمت تقسیم کنید. دو قسمت را در یک ماهیتابه خشک یا ظرف پخت قرار دهید مخلوط آرد. آن را کمی به کف تابه فشار دهید. این پایه پای فله است.

ما دراز کردن هر مربای غلیظ. آن را با احتیاط با قاشق روی تمام سطح پایه پخش کنید.

بقیه مخلوط آرد را روی آن بپاشید. شکل گیری کیک فله به پایان رسیده است. پای را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. به هر حال، شما باید بلافاصله آن را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.

پای فله با مربا آماده است!

طعم زیادی پر آبدارو لایه های نازک آرد، به طور کامل در پر کردن شیر خیس شده - ویژگی های اصلی پای سیب فله ما. پخت بسیار ساده است. در این مورد، ما بدون ورز دادن طولانی خمیر انجام می دهیم - فقط همه مواد خشک را یکباره مخلوط می کنیم و به طور متناوب با چیپس سیب، آنها را در قالب قرار می دهیم.

اکثر دستور العمل های پای فله ای به جای پر کردن شیر، از کره رنده شده استفاده می کنند، اما با این فناوری، اگر سیبی که آبدارترین سیب را دریافت می کنید، همیشه خطر دریافت محصولات پخته خشک وجود دارد. در نسخه ما، پای تا حد امکان لطیف، غنی و متعادل ظاهر می شود و روز بعد طعم آن به ویژه روشن می شود.

سیب شیرین و ترش آبدار - 1 کیلوگرم؛
گردو (اختیاری) - 80 گرم.

برای مخلوط خشک:

آرد - 120 گرم؛
سمولینا - 150 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
نمک - یک خرج کردن؛
شکر وانیل - کیسه (8-10 گرم)؛
دارچین - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

شیر - تقریباً 300 میلی لیتر.

برای مخلوط خشک، آرد، بکینگ پودر، دارچین، بلغور و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید. وانیل و شکر معمولی را اضافه کنید (میزان شکر گرانول بسته به شیرینی نوع سیب انتخابی می تواند متفاوت باشد). مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید.

بعد از جدا کردن یک لایه از پوست و برداشتن هسته، سه سیب را به صورت چیپس درشت در آورید. برای دستور ما قوی و را انتخاب می کنیم میوه های آبدار. خوشمزه ترین پای فله ای با سیب ترش و شیرین درست می شود.

یک ظرف پخت با ارتفاع حداقل 5 سانتی متر انتخاب کنید (در مثال ما قطر قالب 22 سانتی متر است). کف و کناره ها را به آرامی با کره بمالید. 1/3 از مخلوط خشک را به عنوان لایه زیرین پخش کنید.

شیر را به جوش بیاورید. نیمی از سیب ها را روی مخلوط خشک قرار دهید. برای آبدار شدن هرچه بیشتر پایه پای، روی لایه سیب چند سوراخ ایجاد کنید و شیر بریزید (حدود نصف لیوان).

نیمی را دراز کنید گردو، پس از خرد کردن آنها با چاقو یا آسیاب کردن آنها در کاسه مخلوط کن.

روی لایه میوه و آجیل را با نیمی از مخلوط خشک باقیمانده بپوشانید. قسمت دوم چیپس سیب را روی آن پخش کنید. آب سیب های رنده شده را روی آن بریزید و آجیل بپاشید.

آخرین لایه برای توزیع یکنواخت مخلوط خشک باقی مانده است.

با شیر پر کنید (مایع باید سطح کیک حجیم را کاملاً بپوشاند).

یک پای حجیم را با سیب در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید. شیر باید کاملا جذب مخلوط خشک شود و سطح پخت با پوسته قهوه ای طلایی روشن پوشانده شود.

کیک تمام شده را کاملا خنک کنید و فقط بعد آن را از قالب خارج کنید. قبل از چشیدن، اجازه دهید پخته شده حداقل یکی دو ساعت بماند، یا حتی بهتر است آن را در یخچال بگذارید و تا روز بعد صبر کنید، سپس کیک فله با سیب خوشمزه تر می شود!

سه عدد سیب روی یک رنده.

سپس یک لیوان شکر، بلغور و آرد را بردارید.

همه چیز را مخلوط کنید.

می توانید کمی جوش شیرین به عنوان یک ماده خمیر کننده اضافه کنید، اما این اصلا ضروری نیست. شخصا اضافه کردم.

یک ظرف پخت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. البته می توانید برای راحتی کاغذ پخت بگذارید، اما من نداشتم، بنابراین این کار را به این صورت انجام می دهم.

مخلوط را کف تابه بپاشید و آن را کاملاً بپوشانید.

سپس یک لایه سیب اضافه کنید

سپس دوباره با مخلوط خشک بپاشید

آخرین لایه (بالایی) کره است. رنده کردم و رویش رو کاملا پوشوندم.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

پای به سرعت آماده می شود - حدود 30 دقیقه. برای 5 دقیقه آخر حرارت فر را زیاد می کنم تا پای قهوه ای شود. معلوم می شود چنین مرد خوش تیپی است.

من این پای را نیز با هر توت یا مانند عکس با خولان دریایی کمی تزئین می کنم.

اگر چیزی خوشمزه و توت می خواهید، پیشنهاد می کنیم آن را برای صبحانه آماده کنید چیزکیک رژیمیبا پایه ترد و پر کشک ظریف با توت سیاه. این غذای لذیذ بدون شک در این روزهای سرد زمستانی شما را گرم می کند و لقمه ای از گرمای تابستانی را به شما هدیه می دهد. در اینجا می توانید از انواع توت هایی که در فریزر یخچال یا نزدیکترین سوپرمارکت نگهداری می شوند استفاده کنید.

عناصر:برای پایه: آرد گندم کامل - 125 گرم

آرد برنج - 125 گرم

شکر (شیرین کننده به طعم) - 20 گرم

آب جوش - 150 میلی لیتر

روغن زیتون - 20 میلی لیتر

پنیر کوتیج نرم تا 5% - 50 گرم

وانیلین - روی نوک چاقو

برای لایه کشک: پنیر کوتیج (نرم یا دانه) تا 5٪ - 500 گرم

کفیر 1٪ (یا شیر پخته تخمیر شده) - 200 میلی لیتر

تخم مرغ - 1 عدد.

شکر (شیرین کننده به طعم) - 30-40 گرم

توت سیاه منجمد (زغال اخته، تمشک، توت فرنگی...) – 150-200 گرم

آرد ذرت (نشاسته ذرت یا بلغور) - 40 گرم

آماده سازی: 1. ابتدا بیایید پایه را آماده کنیم. برای این کار دو نوع آرد، شکر (شیرین کننده)، وانیلین را جداگانه روی نوک چاقو مخلوط کنید. و مواد مایع را جداگانه مخلوط کنید: آب، پنیر، روغن زیتون. آرد را گود کنید و مخلوط مایع را در آن بریزید و ورز دهید. خمیر نرم و الاستیک به نظر می رسد. آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

2. حالا بیایید بپزیم پر کردن کشک. پنیر کوتاژ، کفیر، تخم مرغ، شکر، وانیلین و ارد ذرت. همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور کاملاً بزنید تا یکدست شود. نصف توت ها را داخل مخلوط کشک بریزید.

3. همه چیز را به آرامی با قاشق مخلوط کنید تا توت ها له نشوند. خمیر را از یخچال خارج کنید. سطح کار را به آرامی با آرد برنج بپاشید و خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و با احتیاط آن را در یک تابه فنری (که ترجیحاً کف آن با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده شود) منتقل کنید و کناره ها را شکل دهید و ته آن را با چنگال سوراخ کنید. .

4. فیل کشک را داخل قالب بریزید، توت های باقیمانده را در یک لایه یکنواخت روی آن بریزید و کمی آنها را در کشک عمیق کنید.

5. قالب را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید، وقتی روی آن سرخ شد، فر را خاموش کنید. اجازه دهید پای 15-20 دقیقه بدون باز کردن درب بماند.

6. پس از خنک شدن کیک پنیر تمام شده، آن را از قالب خارج کرده، تکه تکه کنید و با یک فنجان قهوه یا چای صبحگاهی سرو کنید.

100 گرم از دسر تمام شده حاوی 230 کیلو کالری است: پروتئین - 14 گرم، چربی - 6 گرم، کربوهیدرات - 30 گرم.

نوش جان!

عناصر

پودینگ وانیلی را در شیر حل کنید.

پنیر دلمه را با دقت از صافی بمالید و با پودینگ ترکیب کنید.

حالا زرده تخم مرغ له شده با شکر معمولی و وانیلی را به این مخلوط اضافه کنید.

و همچنین سفیده تخم مرغ کاملا با نمک زده شده است.

مخلوط کردن.

با دقت و با دقت.

یک قسمت آماده است توده کشکدر تابه ای که از قبل روغن زده اید قرار دهید و روی آن یک لایه آلبالو قرار دهید. بنابراین، ما لایه های توت و پنیر دلمه را جایگزین می کنیم.

لایه رویی باید لایه کشک باشد. بعد از این، قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید.

همچنین می توانید پای را با گیلاس تازه یا کنسرو شده تزئین کنید. نوش جان!

برای جلوگیری از سوختن خمیر، باید یک کاسه آب در فر قرار دهید. مهم نیست در مورد چه آزمونی صحبت می کنیم. این می تواند هر خمیری باشد: بدون خمیر، مخمر، بیسکویت، نان کوتاه، چوکس و …

کامل بخوانید

برای جلوگیری از ترشح بیش از حد توت ها در پای، آنها را با شکر مخلوط نکنید. بهتر است خمیر را شیرین‌تر کنید و بعد از پخت روی آن را پودر قند بپاشید.

کامل بخوانید

به طوری که هنگام پخت پای بازبا انواع توت ها یا پر کردن میوه، آب از آنها بیرون نیفتاد، چند تکه را داخل پای بچسبانید ماکارونی بزرگبا یک سوراخ در وسط به لطف این ...

کامل بخوانید

اگر کیک ها در یک ظرف سفالی پوشیده شده با دستمال نگهداری شوند، تازه می مانند.

کامل بخوانید

در فر را با صدای بلند نبندید، این کار باعث فرو رفتن کیک یا پای می شود.

کامل بخوانید

برای نرم شدن کلم مخصوص پر کردن پای ها، آن را با چاقوی تیز نازک و ریز خرد کنید. نمک را اضافه کنید و با دست له کنید: کلم باید آب بگیرد. آن را رنده کنید پیاز. سپس سبزیجات را بفرستید تا داغ شوند...

کامل بخوانید

اگر کیک تمام شده از قالب بیرون نیامد، قالب را پایین بیاورید آب سردبرای چند ثانیه همچنین می توانید قالب را روی بخار آب نگه دارید.

کامل بخوانید

آیا فکر می کنید که شیرینی های خوشمزهنمی تواند رژیمی باشد؟ این دستور ساده به شما ثابت می کند که اشتباه می کنید! ملایم کیک هوابا گیلاس آبدار برای دور کمر شما خطرناک نیست!

عناصر:

- بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛
- 1 تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
- ½ فنجان کفیر کم چرب؛
- ½ قاشق چایخوری سودا، خاموش شده با سرکه سفره؛
- نمک - در نوک چاقو؛
- 1 بسته شکر وانیلی؛
- ¾ فنجان گیلاس بدون هسته.

چگونه در خانه آشپزی کنیم

1. اول از همه برای تهیه پای رژیمی با آلبالو باید جو دوسر را به آرد تبدیل کنیم. برای این کار به مخلوط کن یا آسیاب قهوه نیاز داریم. پس از این، بلغور جو دوسر و کفیر کم چرب را با هم ترکیب کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید حدود 10-15 دقیقه بماند. در این مدت، تکه های له شده مایع را تا حد امکان جذب کرده و پف می کنند.

2. در ضمن مواظب سایر مواد خود باشیم. تخم مرغ را در ظرف مناسبی زده و شکر و شکر وانیل را اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل شود و کف ملایمی ظاهر شود. می توانید به جای شکر، عسل را به پای آلبالو اضافه کنید، اما باید آن را با کفیر اضافه کنید و با تخم مرغ هم نزنید.

3. پس از این، هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید.

4. آلبالوها را (اگر منجمد هستند) آب کرده و هسته ها را جدا کنید. آنها را به همراه شیره به خمیر پای اضافه کرده و مخلوط کنید. در انتها نصف قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید، بعد از خاموش کردن با مقدار کمی قاشق غذاخوری یا سرکه سیب. وقتی واکنش شدید نوشابه و سرکه شروع شد، خمیر را سریع مخلوط کنید. این به پای گیلاس ما هوا و نرمی می دهد.

5. سپس خمیر را در قالبی که از قبل روغن زده و پاشیده اید بریزید پودرهای سوخارییا آرد را به شکل مقاوم در برابر حرارت پاشیده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.

6. کیک رژیمی تمام شده را بعد از خنک شدن کامل از قالب خارج کنید. این شیرینی خوشمزه و کم کالری را در صورت تمایل می توانید با پودر قند یا آلبالو تزیین کنید.

7. همین، پای آلبالو آماده است!
می توانید کتری را بگذارید و خانواده خود را به میز دعوت کنید.
یا به عنوان یک گزینه می توانید آن را با پای رژیمی سرو کنید

دستور العمل های کم کالری با گیلاس

گرم، مطبوع، با پوسته قهوه ای طلایی ترد، که عطر جذاب گیلاس را در بر می گیرد - افراد کمی می توانند در برابر آن مقاومت کنند، بسیار کمتر از کسانی که رژیم دارند. این اشتباه است که لذت لذت بردن از چنین خوشمزه را از خود سلب کنید، به خصوص اگر خودتان آن را طبق یک دستور غذایی تهیه کنید.

بسیاری از رژیم های غذایی ممنوعیت های شدیدی را برای پخت، به ویژه مخمر و کره اعمال می کنند. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. برخی از متخصصان تغذیه، به عنوان مثال دوکان، دستور العمل های خود را تهیه می کنند که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی غذایی خود قرار دهید، اما باز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چندین دستور غذایی برای کیک آلبالو ارائه می دهیم که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

کالری پای گیلاس

محتوای کالری پای به طور مستقیم به موادی که برای تهیه آن استفاده می کنید بستگی دارد. به طور متوسط، ارزش انرژی یک پای گیلاس تهیه شده بر اساس دستور العمل استاندارد (و نه رژیمی) می تواند از 300 تا 500 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متفاوت باشد.

دستور تهیه پای گیلاس با عکس

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری پودر قند؛
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.

مقدار ذکر شده از مواد به شما امکان می دهد یک پای کوچک تهیه کنید. بنابراین در صورت تمایل می توانید بلافاصله ست غذایی خود را دو برابر کنید.

پای ناشتا با گیلاس

دستور شماره 1

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 129 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

آرد ذرت و برنج هر کدام 100 گرم؛
تخم مرغ؛
250 میلی لیتر کفیر کم چرب؛
120 گرم پنیر لپه نرم؛
شیرین کننده به طعم؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛

(پر كردن)

150 گرم گیلاس؛
10 گرم نشاسته ذرت؛
150 میلی لیتر آب؛
125 گرم پنیر لپه نرم کم چرب؛
شیرین کننده به طعم؛
تراشه نارگیل برای تزئین

تخم مرغ را با کفیر، جایگزین شکر و پنیر نرم مخلوط کنید.
نوشابه و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.
یک ظرف پخت را با کاغذ پوشاندن آن آماده کنید.
خمیر آماده شده را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 30-40 دقیقه قرار دهید.
کیک تمام شده را خنک کنید.

در این مدت، فیلینگ را آماده کنید.

روی توت ها آب بریزید و یک جایگزین شکر اضافه کنید. هم بزنید.
مخلوط را با همزن بزنید و به تدریج نشاسته ذرت را اضافه کنید.
آن را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. به محض اینکه ترکیب غلیظ شد، آماده است. سرد.

"مونتاژ" پای.

لایه رویی کیک را به ضخامت 1.5-2 سانتی متر با احتیاط جدا کرده و به صورت مربع های کوچک برش دهید.
آنها را با مربای میوه آماده شده مخلوط کنید.
پنیر کوتیج نرم را روی پوسته اصلی بمالید، که قبلاً می توانید آن را با شیرین کننده شیرین کنید. تکه های کیک را که قبلا با مربا پوشانده اید را روی آن قرار دهید.
روی آن تکه های نارگیل بپاشید و پای را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور شماره 2

ارزش انرژی در 100 گرم: 230 کیلو کالری.

ست غذا (برای پای):

200 گرم آرد؛
چند قاشق غذاخوری شکر؛
6 قاشق غذاخوری آب؛
5 قاشق روغن آفتابگردان؛
نمک و سودا؛

(برای پر کردن):

600 گرم انواع توت ها (گیلاس یخ زده)؛
یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
قاشق غذاخوری شکر + 70 گرم؛
70 گرم مغز بادام؛
70 گرم آرد؛
دو قاشق غذاخوری روغن

150 گرم آرد، دو قاشق غذاخوری شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب آماده شده، روغن آفتابگردان را بریزید و هم بزنید.
باقی مانده آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر را آماده کنید و آن را با فیلم بپیچید. خمیر را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
آب آلبالوهای یخ زدایی شده را آبکش کرده و کمی فشار دهید. نشاسته و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
آجیل را خرد کنید تا خرد شود. 70 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. هم بزنید.
آرد آماده شده برای فیلینگ را اضافه کنید و مخلوط را با دست مخلوط کنید تا خرده های سفت شکل بگیرد.
خمیر خنک شده تمام شده را بیرون آورده و به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
روی ظرف پخت را با خمیر بچینید تا لبه های ظرف دوم روی دو طرف ظرف اول آویزان شود.
پر کردن را قرار دهید. لبه های پای را با دقت و زیبایی "ببندید".
روی آن خرده بادام بپاشید.
پای را به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید.

دستور شماره 3

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 289 کیلو کالری.

مجموعه محصول (برای آزمایش):

240 گرم آرد؛
شکر 40 گرم؛
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
120 میلی لیتر آب؛
10 گرم شکر وانیلی؛
هر کدام 1.5 گرم سودا و نمک؛

(برای پر کردن)؛

165 گرم گیلاس؛
20 گرم آرد.

مواد خشک آماده شده برای خمیر را مخلوط کنید: شکر، نوشابه، نمک، شکر وانیل، آرد.
در آب و روغن بریزید. خمیر را ورز دهید. به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فیلینگ را آماده کنید. آلبالوهای پوست کنده را با آرد مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر را به مزه اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را در قالب قرار دهید و شروع به فشار دادن آن با دستان خود کنید و کف و کناره ها را بپوشانید.
پر کردن را قرار دهید.
قسمت دیگر خمیر را خوب باز کنید و روی پای را با یک لایه بپوشانید. لبه ها را نیشگون بگیرید.
یک یا دو سوراخ روی سطح پای ایجاد کنید تا از پف کردن آن در فر جلوگیری کنید.
حدود 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

دستور شماره 4

خمیر برای آن کاملاً مایع است، اما نیازی به نگرانی نیست. باید اینطور باشد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 100 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

4 فنجان گیلاس؛
3 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان شیر؛
100 گرم آرد؛
80 گرم شکر + قاشق غذاخوری؛
نمک.

گیلاس ها را پوست بگیرید و آب اضافی آن را بگیرید تا کیک خیلی خیس نشود.
توت ها را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
تخم مرغ را با 80 گرم شکر زده و با شیر و نمک مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر یکدست شود. ضخامت مخلوط باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
تابه را با کره چرب کنید و آلبالوها را در یک لایه یکدست بمالید. سپس آن را با خمیر پر کنید.
پای را حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای آماده است.

دستور شماره 5

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 63 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

500 گرم گیلاس؛
60 گرم آرد؛
یک قاشق کوچک دارچین؛
3 عدد سفیده تخم مرغ؛
نمک؛
50 گرم کفیر با محتوای چربی 0٪؛
150 گرم جایگزین شکر فیت پراد؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نعنا برای تزئین

آرد را با جایگزین شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین ترکیب کنید.
به طور جداگانه سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورید.
کفیر را به سفیده ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط خشک تهیه شده در مرحله 1 را به تدریج به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آلبالوها را پوست بگیرید و به نصف برش دهید.
توت را در قالب قرار دهید و با خمیر پر کنید. همچنین می توانید روی پای را با ورقه های گیلاس تزئین کنید.
پای در دمای 180-190 درجه حدود 45 دقیقه آماده می شود.
محصولات پخته شده را با شاخه های نعنا تزئین کنید. دسر را می توانید با یک اسکوپ بستنی (بستنی طبیعی) سرو کنید.

پای آلبالو: رازهای تسلط

چرا یک دستور غذا برای همه خانم های خانه دار کاملاً متفاوت است؟ زیرا برخی از افراد اسرار کیک های خوشمزه را می دانند، در حالی که برخی دیگر هیچ اطلاعی از وجود آنها ندارند. ما نکات مفیدی را به شما توجه می کنیم که به شما کمک می کند طعم پای را فراموش نشدنی کنید.

برای جلوگیری از سوختن کیک، نمک را زیر تابه اضافه کنید.
برای بریدن کیک در حالی که هنوز داغ است عجله نکنید. با این حال، اگر نیاز به این کار وجود دارد، قبل از انجام این کار، چاقو را زیر آب جوش گرم کنید و سپس قبل از خنک شدن ابزار، به سرعت فرآیند را شروع کنید.
برای اطمینان از اینکه روی کیک براق است، قبل از پخت روی آن را با مخلوط زرده، شکر و شیر بمالید.
اگر کیک را قبل از برداشتن آن در یک حوله مرطوب نگه دارید، راحت تر از قالب خارج می شود.
قبل از اینکه کشمش را به خمیر اضافه کنید، آنها را کمی در آرد بغلتانید.
پای های تهیه شده از خمیر شور تنها پس از خنک شدن کامل از قالب خارج می شوند.
برای جلوگیری از خیس شدن کف پای، لایه زیرین را با مقدار کمی نشاسته بپاشید و سپس آن را در تابه قرار دهید.
اگر مقدار زیادی شکر به خمیر اضافه کنید، کیک پف نمی کند و احتمال سوختن آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
اگر می خواهید پای شکننده باشد، تخم مرغ را کامل داخل خمیر نگذارید، بلکه فقط زرده را داخل خمیر قرار دهید.
بهتر است هم وانیلین و هم نوشابه را به خمیر اضافه نکنید تا اینکه در مصرف آن ها زیاده روی کنید.
بهتر است داخل خمیر کره خرد شده بریزید نه کره آب شده. زیرا کره مایع روی ساختار خمیر تاثیر منفی می گذارد.
اگر فیل پای خیلی آبکی بود، فقط کمی نشاسته به آن اضافه کنید.
برای اینکه محصولات پخته شده برای مدت طولانی بیات نشوند و نرم بمانند، روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید.
اگر پای نمی‌خواهد از ورقه پخت خارج شود، اولین مورد را با نخ از آخرین آن جدا کنید.
قبل از قرار دادن پای در فر، اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند.
همیشه آرد را قبل از ورز دادن خمیر از صافی رد کنید. سپس پای با شکوه تر به نظر می رسد.
برای پخت و پز فقط از محصولات تازه و مارک های اثبات شده استفاده کنید.

این رازهای ساده تهیه پای به شما کمک می کند و به سادگی در آشپزخانه ضروری می شود. با الهام بپزید، با اشتها بخورید!

vesdoloi.ru

shutterstock.com

اما بیایید سبک زندگی سالم را فراموش نکنیم و تغذیه مناسب، و ما فقط از دستور العمل های اثبات شده استفاده خواهیم کرد غذاهای کم کالریاز گیلاس که به رژیم لاغری آسیبی نمی رساند و برای رژیم غذایی کودکان مناسب است.

کاسه کشک با گیلاس

یک غذای سنتی برای روس ها که عشق به آن از همان ابتدا در کودکان ایجاد می شود مهد کودک، مراقبت از رشد کامل کودکان است سن پیش دبستانیمی توان با کاهش محتوای کالری آن را کم مغذی تر کرد، اما با تنوع بخشیدن به آن با میوه های فصل، سالم تر شد. حتی برای کسانی که قهرمانانه با چاقی یا دیابت مبارزه می کنند، منع مصرف ندارد.

شما نیاز خواهید داشت:

نیم کیلو پنیر کم چرب یا کم چرب؛
یک جفت تخم مرغ؛
یک کیسه شکر وانیل؛
کمی کمتر از یک کیلوگرم گیلاس تازه که پس از فصل برداشت می توان آن را با بستنی یا غذاهای خانگی کم کالری جایگزین کرد. گیلاسبدون قند؛
با در نظر گرفتن مضرات سلامتی، شکر اضافه نکنید، یا کمی شیرین کننده مصرف نکنید.

آماده سازی:

پنیر دلمه، تخم مرغ، وانیل و اگر هنوز جرات پختن بدون آن را ندارید، شیرین کننده را با استفاده از مخلوط کن ترکیب کنید.
یک ظرف پخت را با هر روغنی چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
فقط نیمی از توده کشک را اضافه کنید.
گیلاس بدون هسته را روی آن قرار دهید.
اگر توت تازه در دسترس نیست و از میوه های یخ زده استفاده می کنید، فراموش نکنید که دانه ها را بردارید و گیلاس را با مقدار کمی آرد گندم مخلوط کنید.
با نیمه باقی مانده از خمیر کشک بپوشانید.
حدود 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
وقتی قابلمه سرد شد راحت تر از ماهیتابه خارج می شود و به زیبایی برش می زند.

شربت گیلاس

حتی کسانی که رژیم دارند می توانند از بستنی میوه ای که طبق این دستور تهیه شده است لذت ببرند. اگر هر چیزی را که به دست می آورید به هفت نفر از اعضای خانواده یا مهمانان خود تقسیم کنید، همه فقط 102 کیلو کالری دریافت خواهند کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

چند لیوان گیلاس بدون هسته؛
شکر (شیرین کننده) فقط 100 گرم و اگر اصلا استفاده نمی کنید اما روی آن را کمی تزئین کنید. دسریک گلوله برفی ساخته شده از پودر قند ، سپس محتوای کالری تقریباً به صفر می رسد و مزایای زیبایی و سلامتی به بی نهایت می رسد.
دو کیسه ژلاتین خوراکی؛
یک سوم لیوان آب زغال اخته یا گیلاس.

آماده سازی:

با استفاده از مخلوط کن، گیلاس و شکر را به پوره تبدیل کنید.
ژلاتین را با آب زغال اخته یا گیلاس ازدواج کنید، صبر کنید تا متورم شود و حرارت دهید تا کاملا حل شود.
همه چیز را ترکیب کنید و خنک کنید.
دوباره ضرب و شتم؛
در قالب قرار دهید؛
با فیلم چسبناک بپوشانید؛
به مدت شش ساعت در فریزر قرار دهید.

fitnes.3zs.ru

یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی و غذاهای سالم- چیزکیک امروز یک چیزکیک رژیمی با گیلاس است.

اسکون ها نان های سنتی انگلیسی هستند که با چای سرو می شوند. آنها می توانند شیرین یا ملایم باشند. من امروز اسکون گیلاس رژیمی میخورم. نان های بسیار خوشمزه.

از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده 8 اسکون گرفتم. میانگین کالری یک نان 125 کیلو کالری است.

خوشمزه، آسان برای تهیه و پای سالمبا گیلاس

عناصر:
آرد (من گندم + ذرت دارم): ≈ 250 گرم.
کفیر: 300 میلی لیتر.
تخم مرغ: 2 عدد
کره: 20 گرم.
استویا: به مزه
گیلاس: 200 گرم.
وانیلین: 2 گرم
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

خوشمزه، آبدار: پای آلبالو شیرین و ترش برای همه به خصوص دوستداران گیلاس جذاب خواهد بود.

من آن را خیلی دوست داشتم نسخه ژاپنیکیک پنیری که اکنون اغلب آن را درست می کنم - به طور غیر معمول سبک، لطیف و آبدار است. این بار با ریکوتای سبک و گیلاس درست کردم. همه بدون استثنا آن را دوست داشتند.

عناصر:
ریکوتا: 250 گرم.
تخم مرغ: 5 عدد
شیر 0.5٪: 50 میلی لیتر.
آرد سفید گندم: 70 گرم.
نشاسته ذرت: 15 گرم.
وانیلین: 2 گرم
استویا: به مزه
گیلاس: 100 گرم.

پای آلبالو بسیار خوشمزه، لطیف و سبک. بهترین فصل برای استفاده توت های تازه، اما این پای با گیلاس یخ زده بسیار خوشمزه می شود.

بسیار خوشمزه سالم کلوچه پنیر کوتیجبا گیلاس - یک صبحانه یا میان وعده عالی.

از مواد ذکر شده در زیر 9 کاپ کیک درست کردم. محتوای کالری یک کیک کوچک 115 کیلو کالری است.

عناصر:
پنیر کوتیج 5 درصد: 60 گرم.
آرد گندم سبوس دار: 190 گرم.
کفیر 1٪: 100 میلی لیتر.
تخم مرغ: 2 عدد
کره 72%: 20 گرم (یا نارگیل/زیتون)
استویا: به مزه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
گیلاس: 100 گرم.

پای رژیمی بسیار خوشمزه و سبک با مربای آلبالو. ایده آل برای صبحانه یا فقط یک فنجان چای خوب.

یک پای بسیار خوشمزه برای همه زمان ها که به راحتی آماده می شود، خوشمزه و سالم است که همه آن را دوست دارند: شارلوت رژیمیبا سیب و گیلاس

عناصر(برای شکل 18-20 سانتی متر):
تخم مرغ: 3 عدد
آرد (من گندم سفید + برنج دارم): 100 گرم + 70 گرم.
ماست طبیعی: 300 میلی لیتر.
معاون قند (استویا): به مزه
سیب ترش و شیرین: 2-3 عدد. (≈200 گرم)
گیلاس: 100 گرم.
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

گزینه دیگر برای دونات های خوشمزه و سالم: دونات با فیل گیلاس.

عناصر:
تخم مرغ: 2 عدد
آرد سفید گندم: ≈220 گرم.
روغن زیتون: 10 میلی لیتر
مخمر: 6 گرم.
وانیلین: 1 گرم
آب: 90 گرم
استویا: به مزه
برای پر کردن:
گیلاس: 50 گرم.
آب: 70 میلی لیتر.
نشاسته ذرت: ≈8-10 گرم.
استویا: به مزه

slezinger.ru

کاهش وزن فرآیندی طولانی است که نیاز به محدودیت در مصرف غذاهای کربوهیدرات و پر کالری دارد. با این حال، این بدان معنا نیست که شما باید به طور قطعی پختن و غذاهای شیرین را کنار بگذارید. دستور العمل های غذایی برای غذاهای مورد علاقه شما وجود دارد که می توانید از آنها برای تنوع بخشیدن به منوی خود استفاده کنید.

کیک رژیمی با گیلاس نباید حاوی مواد پرکالری یا چرب باشد. استفاده از کره یا آرد درجه یک فرآوری شده توصیه نمی شود. توصیه می شود این مواد را با غذاهای کم کالری جایگزین کنید.

در میان بسیاری از گزینه های پخت رژیمی، مافین گیلاس به ویژه خودنمایی می کند. این دسر طعم شیرین و ترش فراوانی دارد ساختار ظریفتست. بسته به دستور غذایی انتخاب شده، محتوای کالری یک کلوچه گیلاس کلاسیک تقریباً 350-400 کیلو کالری است. با این حال، با جایگزینی مواد پرکالری با آنالوگ های مفید، می توانید محصولی دریافت کنید که ارزش انرژی آن از 250 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند. این واقعیت به شما امکان می دهد مافین گیلاس را برای صبحانه بخورید، سپس کالری موجود در آن برای بدن مفید است و برای کل روز انرژی می دهد.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که حتی از غذاهای پخته شده رژیمی نیز زیاده روی نکنید؛ آنها همچنان سرشار از کربوهیدرات هستند، اگرچه سالم هستند، اما فقط در مقادیر محدود. توصیه می شود مافین گیلاس را در صبح به مقدار بیش از 150 گرم مصرف کنید.

برای افرادی که امتیازهای اختصاص داده شده به غذا در رژیم "کرملین" را محاسبه می کنند، برای مثال، این واقعیت که یک کاپ کیک رژیمی "حاوی" تنها 20 واحد معمولی است، مهم است. نسخه کلاسیک- 50! تفاوت، همانطور که می گویند، آشکار است.

راز درست کردن شیرینی های سالم چیست؟ با توجه به چه چیزی، ارزش انرژی یک ظرف تقریباً به نصف کاهش می یابد؟ اولا، در ترکیب کاپ کیک سنتیاستفاده شده آرد گندمبالاترین درجه، که حاوی کربوهیدرات های ساده است که به شکل چربی زیر جلدی روی بدن "ته نشین می شود". آنالوگ رژیمی مافین از آرد سبوس دار غلات کامل تهیه می شود که بسیار کارآمدتر توسط بدن پردازش می شود، احساس سیری می دهد و کندتر جذب می شود.

ثانیا، کیک رژیمی حاوی چربی اضافی در خمیر نیست - کره یا روغن سبزیجاتجایگزین کردن محصولات لبنی، سرشار از پروتئین - خامه ترش کم چرب، کفیر، ماست و غیره. ثالثاً، میزان شکر در دستور غذایی رژیم غذایی کمتر از نمونه کلاسیک است. همچنین می توانید از یک شیرین کننده خرد شده به صورت پودر به عنوان بخشی از ظرف استفاده کنید. سپس محتوای کالری دسر حتی کمتر می شود.

نیز وجود دارد ترفندهای آشپزیکه در تهیه کیک باید به آن توجه کرد. پس آلبالوهای تازه یا یخ زده را پس از برداشتن دانه ها در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آن خارج شود. این لازم است تا خمیر هنگام گرم شدن در نتیجه خروج آب از گیلاس خیلی مایع نشود. برای همین منظور، نشاسته به ترکیب اضافه می شود که رطوبت اضافی را جذب می کند. مقداری از آرد را می توان با آرد خشک جایگزین کرد پنیر کوتیج کم چربکه باعث کاهش محتوای کربوهیدرات در کیک و کاهش بیشتر ارزش انرژی می شود.

به طور سنتی، کیک به شکل خاصی تهیه می شود - گرد با سوراخ در وسط یا مستطیل دراز. به لطف این، کیک به طور مساوی پخته می شود و سطح قهوه ای طلایی دارد. ترجیحاً از قالب سیلیکونی استفاده کنید - الاستیک است که به شما امکان می دهد محصولات پخته شده را بدون هیچ مشکلی جدا کنید و کیک به دیوارها نچسبد. همچنین می توانید استفاده کنید قالب های فلزی، اما توصیه می شود آنها را از قبل خط بکشید کاغذ پخت. بنابراین، در زیر دستور العمل یک کلوچه رژیمی با گیلاس آورده شده است.

عناصر:

دانه های جو دوسر - 250 گرم.

تخم مرغ - 1 عدد.

کفیر 1٪ چربی - 150 میلی لیتر.

شکر - 50 گرم.

بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری

نمک - ¼ قاشق چایخوری

وانیلین - 1 گرم.

گیلاس تازه یا منجمد - 250 گرم.

نشاسته - 50 گرم.

فرآیند پخت و پز:

اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، باید آنها را در دمای اتاق در آبکش یخ زدایی کنید. سپس دانه ها را از توت ها جدا کنید و دوباره به مدت نیم ساعت در آبکش بگذارید تا مایع آن گرفته شود.

بلغور جو دوسر باید با استفاده از مخلوط کن تیغه ای به آرد تبدیل شود. همچنین می توانید تکه ها را چندین بار خرد کنید یا اگر مخلوط کن در دست ندارید از آسیاب قهوه استفاده کنید. بلغور جو دوسربه صورت آماده نیز قابل خریداری است.

کفیر را داخل آرد بریزید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد تا پف کند. تخم مرغ را با شکر و وانیل به صورت کف ملایم با همزن بزنید و داخل مخلوط جو دوسر بریزید و بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و آلبالوها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر را در ظرف پخت بریزید و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آماده بودن کیک را با خلال دندان چک کنید. کیک تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. فقط محصولات پخته شده خنک شده را از قالب خارج کنید، در غیر این صورت ممکن است کیک از بین برود. در صورت تمایل می توانید روی دسر را با پودر قند بپاشید.

می توانید طبق دستور زیر یک کاپ کیک رژیمی با گیلاس تهیه کنید:

عناصر:

پرتقال - 1 عدد.

گیلاس - 200 گرم.

گردو - 30 گرم.

شکر - 100 گرم.

پنیر کوتاژ - 100 گرم.

ماست طبیعی - 100 گرم.

تخم مرغ - 2 عدد.

آرد گندم کامل - 1 فنجان

بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری

نمک - ¼ قاشق چایخوری

دارچین - ½ قاشق چایخوری

زنجبیل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

مواد خشک - آرد، نمک، بکینگ پودر، دارچین، زنجبیل را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم و با پنیر و ماست مخلوط می کنیم و دوباره هم می زنیم تا یکدست شود. با مواد خشک مخلوط کرده و به شکل خمیر درآورید. آلبالو و آجیل بدون هسته را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

برای اینکه کیک رژیمی با گیلاس معطر و تند شود، باید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید - وانیل، دارچین، زیره، میخک، زنجبیل آسیاب شده و غیره. همچنین می توانید مقداری میوه خشک و آجیل خیس شده در آب اضافه کنید.

مافین آلبالو رژیمی یک خوراکی عالی برای کل خانواده است که به ویژه کودکان از آن لذت خواهند برد. این محصول پخته شده حاوی حداقل مقدارکالری دارد و فقط حاوی مواد سالم است. فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد.

پای گیلاس در رژیم غذایی

بسیاری از رژیم ها ممنوعیت های شدیدی را اعمال می کنند، به خصوص مخمر و کره. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. به عنوان مثال، برخی از متخصصان تغذیه دستور العمل های خود را تهیه می کنند که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی غذایی خود قرار دهید، اما باز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چندین دستور غذایی برای کیک آلبالو ارائه می دهیم که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

کالری پای گیلاس

اما اگر غذای لذیذ را مطابق با پخت بپزید، این رقم ممکن است به 120-140 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهش یابد. اینها پای هایی هستند که امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

دستور تهیه پای گیلاس با عکس

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری پودر قند؛
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.