چوب پفکی. چوب پنیر ساخته شده از شیرینی پف دار

امروز تقریباً یک سینمای یکشنبه داریم: دوستان عصر می آیند تا فیلم جالبی را با هم تماشا کنند. دوستان خوب، یک سنت دیرینه، اما اخیراً ما کمتر و کمتر دور هم جمع می شویم: کار، بچه ها ... اما ما تسلیم نمی شویم! و به همین دلیل است که امروز بعد از کار و امیدواریم بعد از خواباندن بچه ها با هم دور هم جمع می شویم. اما پس از آن ما یک فیلم واقعا عالی در انتظارمان است و چوب پفکی. معمولاً تنقلات پیچیده‌تر و پیچیده‌تری تهیه می‌کنم، اما امروز وقت ندارم، کارهای زیادی برای انجام دادن دارم که به من اجازه نمی‌دهد پشت اجاق بایستم، بنابراین در راه خانه فقط در سوپرمارکت، چند بسته خمیر پف دار بخرید و آن را در خانه با حداقل مواد آماده کنید و تقریباً ترد خوشمزه بپزید. نان!

به طور کلی، همه چیز به قدری ساده است که می توانید تقریباً دائماً از چنین رفتارهایی لذت ببرید. بسته پفک باید از قبل از فریزر خارج شده و یخ زدایی شود. اگر از خمیر پف دار ذوب نشده چوب بپزید، محصولات به درستی بلند نمی شوند و سفت و ترد نمی شوند.

به طور معمول، خمیر پف دار نیازی به نورد اضافی ندارد، اما برخلاف توصیه های نوشته شده روی بسته بندی محصول نهاییاکثر تولید کنندگان، من هنوز هم پس از یخ زدایی، خمیر پفکی را کمی پهن می کنم. به این ترتیب پس از پخت، محصولات سبک تر، لطیف تر و تردتر می شوند.

پس از یخ زدایی، خمیر را باید با برس یا آب بمالید روغن سبزیجات- برای انجام این کار، من به سادگی دستم را کمی مرطوب می کنم (مقدار کمی روغن روی کف دستم می ریزم) و سطح خمیر را "صاف" می کنم. اگر این کار را انجام ندهید، بیشتر آبپاش هایی که می خواهید طعم دار کنید چوب پفکی، فرو می ریزد.

من روی خمیر را با چیزی خوشمزه و معطر می پاشم. در صورت لزوم، دوباره وردنه را "رد می کنم" - تا کمی دانه ها، دانه ها، آجیل ها و سایر اجزای فله را به خمیر فشار دهم.

بعد از این، لایه خمیر را به صورت نوار برش دادم. در صورت تمایل، می توانید یک چاقوی شکل گرفته بردارید - به این ترتیب لبه های چوب زیباتر و جالب تر به نظر می رسند.

من در حال پختن هستم چوب پفکیدر فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه برای حدود 15-20 دقیقه، من روی رنگ محصول نهایی تمرکز می کنم - باید طلایی، قرمز، کمی قهوه ای و بسیار جذاب باشد!

ممکن است تاپینگ برای چوب های شیرینی پف دار:

کنجد، کنجد سیاه;

تخمه آفتابگردان، تخمه کدو تنبل؛

بذر کتان؛

زیره سیاه، انیسون؛

پنیر سخت رنده شده؛

روغن زیتون، سیر، گیاهان پرووانسالی؛

نمک دریا درشت؛

آجیل ریز خرد شده؛

تکه های جو دوسر، سبوس؛

گوجه فرنگی خشک شده ریز خرد شده؛

گشنیز؛

دانه رازیانه؛

فلفل و پاپریکا.

آزمایش های آسان برای شما، عصرهای دلپذیر و چوب های ترد!

چوب پنیرجایگزین بسیار خوبی برای یک تکه نان هستند، بنابراین می توان آنها را با اولین غذاها، به ویژه غذاهای شفاف سرو کرد. سوپ های سبک. آنها نیز مناسب خواهند بود سالاد سبزیجات. چوب های پنیر به همان اندازه سرد یا گرم خوشمزه هستند.

عناصر

• خمیر پف دار آماده - 250 گرم (1 لایه)
• پنیر سخت - 100 گرم
• زیره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• زرده برای روغن کاری چوب - 1

آماده سازی

مهمترین چیز این است که شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه در زمان پخت یخ زدایی شود. این باید از قبل مراقبت شود.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. سینی فر را می توان چرب کرد کرهیا با پوست بپوشانید.

پنیر را درشت رنده کنید.



زرده را در یک کاسه کوچک قرار دهید، یک قطره آب اضافه کنید و هم بزنید - زرده مایع راحت تر خمیر را چرب کنید.



روی یک سطح ( تخته برش) ورقه خمیر را کمی با آرد پاشیده و کاملاً نازک (3-4 میلی متر) باز کنید.



با استفاده از یک برس، تمام سطح خمیر را با برس زرده کاملا بمالید.



با پنیر بپاشید و در سراسر خمیر پخش کنید. با دانه های زیره بپاشید، به طور مساوی توزیع کنید تا متعاقباً زیره تقریباً به طور مساوی در هر چوب وجود داشته باشد.



با یک حرکت سریع لایه را از وسط تا کنید (به سمت یا دور از شما). با دستان خود فشار دهید.



با استفاده از یک چاقوی تیز نوارها را به عرض یک سانتی متر و نیم ببرید.



نوار را در دستان خود بگیرید، آن را 3-4 بار به دور محور خود بچرخانید.



روی یک ورقه پخت قرار دهید.



وقتی همه چوب های پیچ خورده روی ورقه پخت قرار می گیرند، آنها را با زرده چرب کنید، سعی کنید نه تنها خمیر، بلکه لایه پنیر را نیز چرب کنید. 7-10 دقیقه بپزید.



چوب ها به سرعت پخته می شوند، بنابراین مراقب آنها باشید.

در یک یادداشت

اگر می خواهید چوب ها شور باشند از پنیر مناسب استفاده کنید.

علاوه بر زیره می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید در دستور تهیه کنید. به عنوان مثال، فلفل قرمز تند یا تکه های فلفل (خشک)، رزماری، گشنیز.

فروشگاه چوب های آمادهدر یک ظرف قابل مهر و موم برای جلوگیری از مرطوب شدن آنها.

طرز تهیه این غذا به قدری آسان است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید. فقط باید به او بیاموزید که با دقت از چاقو استفاده کند و فر را به دست بگیرد. 15 دقیقه - و فرزند دلبندتان شما را با چوب های پنیر ترد خوشحال می کند. خوراکی تهیه شده توسط با ارزش ترین دست ها - آیا چیزی زیباتر از این وجود دارد؟ دستور غذا از کتاب

نویسنده نشریه

در Sterlitamak زندگی می کند. بعد از ازدواج، دنیای شگفت انگیز "نیاز_به_چیزی_پخت" را کشف کردم. زمان گذشت، ما خسته شدیم ظروف سنتی، جستجو برای طعم های جدید آغاز شد. "وقتی دیدم چگونه می توان از غذا عکاسی کرد، می خواستم هنر تحریک اشتها را از راه دور یاد بگیرم. بنابراین مجموعه غنی از سرگرمی های من اخیراً با یک مورد دیگر - عکاسی از غذا پر شد. من رویای 48 ساعت در روز را برای اجرا دارم. تمام ایده های من!)"

• نویسنده دستور غذا: اولگا کولسنیکووا
• بعد از پخت 2 عدد دریافت خواهید کرد
• زمان پخت: 20 دقیقه

عناصر

• 250 گرم خمیر پف دار بدون مایه
• پنیر 50 گرم
• 25 گرم سبزی
• کره

روش پخت

شیرینی پفکیآن را از قبل خارج کنید فریزراز بسته بندی خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید تا یخ زدایی شود.

فر را روشن کرده و با دمای 210 درجه گرم کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

سبزی ها را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.

خمیر را به صورت نوارهایی به پهنای 2 سانتی متر برش دهید (نیازی به پهن کردن آن نیست).

یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با کره چرب کنید. نوارهای خمیر را داخل قالب قرار دهید. با گیاهان و پنیر بپاشید. به مدت 15 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

چوب پنیرآماده. نوش جان!

نوش جان!

با پنیرهای تهیه شده از شیرینی پف دار مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. این گزینه عالییک میان وعده برای مدرسه، برای محل کار، برای یک پیک نیک، برای سوپ و بسیاری از گزینه های دیگر. اگر می خواهید همیشه برای مهمانان غیرمنتظره آماده باشید، یک بسته قرار دهید خمیر آمادهدر فریزر و شما همیشه یک میان وعده خواهید داشت. آنها را با سس یا به سادگی با آبجو سرو کنید.

گزینه های زیادی برای تهیه پنیر پفکی وجود دارد. اول از همه، شما در فروشگاه فکر خواهید کرد - مخمر یا بدون خمیر مخمرخرید در واقع، هیچ تفاوتی وجود ندارد، "که به شما نگاه می کند" را انتخاب کنید. اما من به شدت توصیه می کنم خمیر را خودتان درست کنید.

بنابراین، خمیر باید از قبل یخ زدایی شود. یک راز کوچک در اینجا وجود دارد. وقتی خمیر را از فریزر خارج کردید، بهتر است آن را به مدت 30-60 دقیقه در قسمت اصلی یخچال قرار دهید. و فقط بعد نیم ساعت دیگر آن را خارج کرده و در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر نیاز به یخ زدایی سریع دارید، از حالت یخ زدایی "خمیر" در مایکروویو استفاده کنید. اما وزن را 2 برابر کمتر از آنچه روی بسته مشخص شده است قرار دهید. و سپس خمیر را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

خمیر را نباید کاملاً یخ زدایی کرد وگرنه پف می کند و دیگر نمی توانید چوب پنیرهای زیبا درست کنید. بگذارید کمی یخ زده بماند.

6 وعده

عناصر:

1. خمیر پف دار آماده - 500 گرم
2. 1 عدد تخم مرغ
3. پنیر سخت - 50 گرم
4. کنجد - قاشق غذاخوری
5. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

امروز دوباره با یک و دستور خوشمزه. از شیرینی پفکی آماده چوب پنیر تهیه می کنیم خمیر مخمر. دستور پخت سریع است و نیازی به زمان زیاد یا مواد زیادی ندارد.

این چوب های معطر را می توان به جای نان با سوپ و آبگوشت سرو کرد. آنها به عنوان افزودنی برای سس یا خمیر مناسب هستند. و فقط با چای خوشمزه است.

عناصر:

خمیر پفکی 450 گرم

پنیر سفت 100 گرم

آرد گندم 2 قاشق غذاخوری ل

تخم مرغ 1 عدد

دانه کنجد 2 قاشق چایخوری

تعداد وعده ها: 6 زمان پخت: 30 دقیقه

محتوای کالری دستور غذا
"چوب پنیر از خمیر پفکی" 100 گرم

محتوای کالری

• کربوهیدرات ها

ترد، با پوسته طلایی خوشمزه و طعم پنیری، فورا از روی میز محو می شوند. اگر می خواهید آنها را برای استفاده بعدی درست کنید، آنها را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا از خیس شدن و از دست دادن تردی خود جلوگیری کنید.

دستور آشپزی

مرحله 1: خمیر را پهن کنید

برای دستور از خمیر پفکی آماده استفاده کردم. البته، شما می توانید آن را خودتان بپزید، اما من تصمیم گرفتم در زمان و تلاش خود صرفه جویی کنم. ابتدا حدود 1 ساعت قبل از پخت از فریزر خارج کنید. در این مدت یخ زدایی می شود، حالت ارتجاعی پیدا می کند و آماده استفاده می شود. خمیر را مستقیم در بسته یخ زدایی می کنم تا در هوا خشک نشود. سپس سطح کار را گردگیری کنید آرد گندم. با استفاده از وردنه خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی باز کنید.



مرحله 2: خمیر را با پنیر بپاشید

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. می توانید از هر گونه ای استفاده کنید که با حرارت دادن به خوبی ذوب شود.



روی خمیر را با پنیر در تمام محیط بپاشید و کمی پنیر برای تزئین چوب ها باقی بگذارید.



حالا لبه های خمیر را می پیچیم و قطعه کار را به سه تا می کنیم.



مرحله 3: چوب ها را شکل دهید و در فر بپزید

خمیر را دوباره به شکل یک لایه مستطیلی به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید تا پنیر داخل خمیر قرار گیرد.



با احتیاط آن را به یک ورقه پخت که با آن پوشیده شده است منتقل کنید کاغذ پوستییا تشک سیلیکونی تخم مرغبا چنگال کمی بزنید تا زرده با سفیده ترکیب شود. با استفاده از برس شیرینی پزی، محصول را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.



خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت تغییر شکل ندهد. آن را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید.



دانه های کنجد را اضافه کنید. همچنین می‌توانید از دانه‌های خشخاش، دانه‌های کتان، گشنیز، زیره یا پاپریکا آسیاب شده برای تزیین استفاده کنید.



با استفاده از یک چاقوی فرفری، قطعه کار را به نوارهایی به عرض 3 سانتی متر برش دهید.



سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. چوب ها را حدود 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی می پزیم.

مرحله 4: ارسال

اجازه دهید محصولات پخته شده خنک شوند و سرو کنید.



نوش جان!