چه نوع پنیری برای چوب پنیر لازم است. میله های پنیر سوخاری خوشمزه

تقریباً همه دوستداران آبجو این را باور دارند بهترین میان وعده- اینها میله های پنیری هستند که نان خورده و سرخ شده تا ترد و قهوه ای طلایی شوند. آنها اشتها آور به نظر می رسند، عطر دلپذیر و طعم بدیع دارند. میله های پنیر را می توان در ترکیب با آن سرو کرد سس های مختلفیا بدون هیچ "همراهی". در مقاله ما چندین ارائه خواهیم داد نکات مفیدطرز تهیه این میان وعده به ظاهر پیش پا افتاده و طرز تهیه چوب پنیر در خانه را به شما می گوید.

چوب پنیربه دو صورت قابل تهیه است:

1. بلوک های پنیر سفت نان و سرخ می شوند. نتیجه یک میان وعده اشتها آور با پنیر آب شده در داخل و یک پوسته ترد در خارج است.
2. چوب ها از خمیر بدون خمیر، پفکی یا خمیر مایه پخته می شوند که در آن خرده های پنیر سفت رنده شده مخلوط می شود.

برای تهیه چوب پنیر خانگی به درستی، زیبا و بسیار خوشمزه کافیست چند نکته ساده از سرآشپز یک رستوران معروف را رعایت کنید.

• چوب پنیر بهتر است از انواع سفت پنیر ("روسی"، "پارمسان"، "اولترمانی") تهیه شود.
• برای پاشیدن، نمک دریایی درشت، جعفری و ریحان خرد شده، سیاه فلفل آسیاب شده;
• اگر بیکن ریز خرد شده را به آن اضافه کنید طعم نان بسیار اشتها آورتر خواهد بود.
• سرخ کردن چوب پنیر به روغن زیادی نیاز دارد، بنابراین میان وعده تمام شده باید با دستمال خشک شود تا چربی اضافی از بین برود.
• برای اینکه میان وعده تمام شده کالری کمتری داشته باشد، بهتر است بلوک های پنیر را سرخ نکنید، بلکه آنها را در فر بپزید، اما به خاطر داشته باشید که آنها به اندازه بعد از سرخ کردن ترد نخواهند بود.
• برای اینکه میان وعده اصلی تر شود، خمیر را می توان با کاری، زردچوبه یا رنگ آمیزی کرد رنگ خوراکی;
• سرو چوب پنیر تهیه شده به هر یک از دو روش در ترکیب با سس های مختلف توصیه می شود: خامه ترش، کرن بری، خردل و غیره.

چوب پنیر: بهترین دستور العمل ها

هر آشپزی که به خود احترام می گذارد چند گزینه برای تهیه چوب پنیر می داند - تنقلات پنیر خوشمزه، و به لطف مقاله ما، مطمئناً می توانید این سهام را با یک دستور العمل اصلی برای "انگشت" پنیر معطر پر کنید.

چوب پفک پنیر

تهیه این غذای جالب و ساده بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و در نتیجه پفک های شگفت انگیزی دریافت خواهید کرد که می توان آن را به عنوان یک میان وعده مستقل یا به جای نان با سوپ یا سالاد سرو کرد. این پنیرها هم گرم و هم سرد و کمی خشک شده بسیار خوشمزه هستند.

مواد لازم برای تهیه 5 وعده:

• 1 بشقاب خمیر پف دار؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 20 گرم زیره سیاه؛
• زرده 1 تخم مرغ

نحوه پختن:

1. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. زرده را با یک چهارم قاشق چایخوری آب مخلوط کنید.
3. خمیر یخ زدایی شده را در لایه ای به ضخامت کمتر از 4 میلی متر باز کنید و با برس زرده بمالید.
4. پنیر را روی آن قرار دهید و زیره بپاشید.
5. لایه را از وسط تا کنید و با دست فشار دهید.
6. خمیر را به صورت نوارهایی با عرض نه بیشتر از 1.5 سانتی متر و نه بیشتر از 10 سانتی متر برش دهید.
7. از نوارها تاژک درست کنید و روی یک ورقه پخت روغنی یا روغنی قرار دهید.
8. روی چوب های خمیر را با برس زرده آغشته کنید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا قهوه ای شود.

در صورت تمایل، می توانید میان وعده را با ادویه هایی برای طعم دادن بپاشید. این می تواند فلفل قرمز، گشنیز، رزماری آسیاب شده باشد.

میله های پنیر سوخاری

این پیش غذای سریع و آسان آمریکایی مطمئناً بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند. همه آن را به خاطر پنیر لطیف و کشدار داخل نان براق و تردش دوست خواهند داشت. در این دستور تهیه چوب پنیر سوخاری از... پودرهای سوخاریبا این حال، برای اصالت بیشتر غذا، می توانید به جای آن از زیره یا کنجد استفاده کنید.

• 200 گرم پنیر؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• 100 گرم ارد؛
• 100 گرم پودرهای سوخاری؛
• 200 گرم روغن زیتون.

نحوه پختن:

1. پنیر را مکعبی خرد کرده و در تخم مرغ زده شده فرو کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
2. قطعات را در روغن در حال جوش سرخ کنید تا قهوه ای شوند.
3. روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید.
4. پیش غذا را با سس لینگونبری یا کرن بری سرو کنید.

این میان وعده اصلیمانند نان برای آبجو، با ادویه دلپذیر خود که به لطف چاشنی های مخصوص و پنیر شور به دست می آید، برای دوستداران نوشیدنی کف آلود جذاب خواهد بود. برای سس استفاده از پاپریکا شیرین و فلفل سفید توصیه می شود، البته استفاده از هر گونه ادویه دیگر مجاز است. آماده سازی میله های نمکیآبجو حدود یک ساعت طول می کشد، اما نتیجه بیش از زمان صرف شده را توجیه می کند!

مواد لازم برای 2 وعده:

• 100 گرم ارد؛
• 40 گرم پنیر؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سفید؛
• 40 گرم روغن زیتون؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• 1 زرده خام؛
• 20 میلی لیتر شیر؛
• 15 گرم پاپریکا شیرین خشک

نحوه پختن:

1. مخلوط کردن پنیر رنده شدهبا آرد و ادویه جات.
2. یک سوراخ کوچک ایجاد کنید و آب و روغن را داخل آن بریزید.
3. خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید و با قرار دادن آن در فیلم غذاخوری به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید و روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
5. خمیر را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و به صورت نوار برش دهید.
6. زرده را با شیر بکوبید، نوارهای خمیر را چرب کنید، پاپریکا بپاشید و آنها را به شکل تاژک بپیچانید.
7. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

بهتر است پیش غذا را بعد از سرد شدن سرو کنید.

پنیر در خمیر می چسبد

دستور تهیه این اسنک آمریکایی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و به تلاش زیادی نیاز ندارد، اما یک مکمل عالی برای میز جشنیا شام خانوادگی. این ظرف کاملاً رضایت بخش است و با الکل و سایر نوشیدنی ها خوب می شود. برای پخت و پز بهتر است از سرخ کن یا ماهیتابه عمیق استفاده کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید که چوب ها آزادانه در آن شناور شوند. به این ترتیب پنیر آب شده با خمیر مخلوط نمی شود و ظاهرمیان وعده ها خراب نمی شوند

مواد لازم برای 16 وعده:

نحوه پختن:

1. پنیر را مکعبی خرد کنید.
2. تخم مرغ را با آرد و آب هم بزنید.
3. پنیر را در خمیر و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید.
4. به مدت 2 دقیقه در روغن در حال جوش سرخ کنید.

می توانید پیش غذا را با هر سسی مانند تارتار سرو کنید.

چوب پنیر با خرچنگ

بسیار اشتها آور و دستور اصلی، که بدون زحمت زیاد می توانید آن را به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت تهیه کنید. ظرف هنگام استفاده غنی تر و لطیف تر خواهد شد گوشت خرچنگو سس مایونز تهیه شده در منزل تخم بلدرچینو به جای آرد برای نان خوری می توانید از بلغور استفاده کنید. برای دوستداران ادویه، می توانید خردل را اضافه کنید، و برای بقیه - هر ادویه ای به طعم و مزه.

مواد لازم برای 3 وعده:

نحوه پختن:

1. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، مواد خرچنگ را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. تخم مرغ زده شده و سس مایونز را اضافه کنید.
3. یک توده همگن را ورز دهید تا ویسکوزیته شود.
4. مخلوط را به صورت گلوله یا راه راه در آورید و آنها را در آرد بغلتانید.
5. در روغن در حال جوش سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی.
6. روغن اضافی میان وعده تمام شده را با استفاده از یک دستمال کاغذی بردارید و می توانید آن را با سبزیجات خرد شده و سیر سرو کنید.

امروز در مورد یک میان وعده ساده، اما بسیار خوشمزه، ترد و معطر صحبت خواهیم کرد که هم برای میز تعطیلات و هم برای مجالس دوستانه مناسب است. می توانید یک میان وعده تهیه کنید در عرض چند دقیقهو از حداقل مجموعه ای از محصولات. و از نظر هزینه، ظرف کاملا مقرون به صرفه و ارزان است.

لذت ترد

در مقاله زیر در مورد چوب پنیر سوخاری و طرز تهیه آن صحبت خواهد شد.

می توانید چنین چوب هایی را از آب نمک، سفت یا پنیر فرآوری شده، ولی گزینه ایده آلتبدیل می شود هم زردچوبه و هم زردچوبه به عنوان نان پز استفاده می شود آرد ذرت، تمپورا

ظرف تبدیل خواهد شد میان وعده عالیبه آبجو و جایگزینی برای کراکر، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده است. حتی در بارها و میخانه ها نیز اخیراً توجه زیادی به این میان وعده داده اند تغییرات مختلفو با سس های تند.

دوستداران پنیر این را دوست دارند میان وعده گرمهمیشه قدردانی می شود

فن آوری

دستور العمل های مختلفی برای تهیه چوب وجود دارد، اما همه آنها جوهر یکسانی دارند: نوارهای پنیر را نان می زنیم و در ماهیتابه با روغن داغ سرخ می کنیم.

آماده سازی محصولات برای میان وعده بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد و زمان آماده سازی چوب پنیر سوخاری طبق دستور العمل های ارائه شده در زیر حدود پانزده دقیقه است.

نتیجه یک قسمت از پنیر ذوب شده است که با یک پوسته داغ ترد پوشیده شده است.

دستور اول. چوب های طلایی

با پوسته ضخیم طلایی می چسبد. محصولات مورد نیاز:

• سولوگونی - 300 گرم؛
• آرد سوخاری - 100 گرم؛
• جفت تخم مرغ;
• زردچوبه - 20 گرم؛
• مخلوط ادویه - روی نوک چاقو؛
• آرد ذرت - نصف لیوان؛
• روغن برای سرخ کردن.

ما پیشنهاد می دهیم دستور گام به گامچوب پنیر سوخاری با گزارش تصویری.

مرحله 1. تخم مرغ ها را با ادویه ها در یک ظرف کوچک بزنید.

مرحله 2. زردچوبه، آرد و آرد سوخاری را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. به لطف زردچوبه، میان وعده رنگ زرد پررنگی پیدا می کند و جذاب تر به نظر می رسد.

مرحله 3. مقدار کافی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید.

مرحله 4. یک تکه پنیر (توصیه می شود محصولی را خریداری کنید که قبلاً از کارخانه سازنده به صورت چوب خرد شده است) را در تخم مرغ های زده شده فرو کنید و آن را از همه طرف مرطوب کنید.

مرحله 5. چوب را سخاوتمندانه روی نان بپوشانید.

مرحله 6. دوباره در تخم مرغ ها فرو کنید و سپس داخل نان بریزید.

مرحله 7. چوب ها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید.

مرحله 8. چوب های داغ را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی خارج شود.

توجه داشته باشید.

1. این غذا بدون استفاده از نمک تهیه می شود، زیرا پنیر حتی بدون آن نیز طعم مشخصی دارد.
2. در حین پخت نان باید سعی کنید که به طور یکنواخت روی چوب بیفتد.

دستور دوم. برای آبجو

چوب پنیر نان برای آبجو. اگر تصمیم دارید چوب ها را به عنوان میان وعده برای یک لیوان آبجو تهیه کنید، باید قوانینی را دنبال کنید:

• برای آبجوی سبک که طعم مشخصی ندارد، پنیر معمولی که طعم خنثی دارد بهترین گزینه است انواع دوروم;
• به یک نوشیدنی کف دار تیره با طعم غنیپنیر تند با طعم تلخ یا شیرین مناسب خواهد بود.

عناصر:

• پنیر سفت- 0.5 کیلوگرم؛
• دو عدد تخم مرغ بزرگ؛
• یک لیوان آرد؛
• شیر (آب) - 100 میلی لیتر؛
• آرد سوخاری - 0.5 فنجان؛
• ادویه های مورد علاقه

بنابراین، با دستور پخت چوب پنیر سوخاری، به این ترتیب پخت می کنیم.

1. پنیر را به مکعب، ورقه، برش (به دلخواه) برش دهید.
2. تخم مرغ ها را هم زده و اضافه کنید آب سردیا شیر، ادویه و مخلوط کنید.
3. پنیر را در آرد، سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید.
4. چوب ها را در ماهیتابه با روغن گرم شده از هر طرف به مدت دو دقیقه سرخ کنید.
5. چوب های آمادهگرم سرو کنید.

دستور سوم. با دانه ها

یکی دیگر از دستور العمل های چوب پنیر سوخاری در یک ماهیتابه شامل ترکیب کمی اصلاح شده است.

اجزای ظرف:

• یک تکه پنیر - 0.3 کیلوگرم؛
• آرد سوخاری - 100 گرم؛
• آرد گندم- 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن سرخ کردنی؛
• یک لیوان تخمه آفتابگردان، دانه کنجد یا چیپس.

1. اجزاء اصلیبه شکل های آجری برش دهید.
2. اگر از دانه ها یا چیپس به عنوان نان پز استفاده می کنیم، آن ها را در مخلوط کن چرخ کرده و با آرد سوخاری مخلوط می کنیم.
3. تخم مرغ را با چنگال بزنید.
4. تکه های پنیر را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ و نان بریزید.
5. چوب ها را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. میان وعده را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

چوب ها را داغ با گوجه گیلاسی سرو کنید و برگ کاهو.

دستور چهارم. در آزمون

چوب های پنیر موجود در خمیر پف دار جایگزین خوشمزه ای برای نان یا نان پیتا است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• یک لایه خمیر پف دار؛
• 200 گرم پنیر؛
• قاشق زیره؛
• یکی زرده تخم مرغ.

مراحل تهیه میان وعده.

1. لایه پفک را در دمای اتاق ذوب کنید. سپس به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و با برس زرده زده شده بمالید. به نوارهایی به عرض 3 سانتی متر و طول 5 سانتی متر برش دهید.
2. پنیر را به اندازه ای برش دهید که روی نوارهای خمیر قرار بگیرد.
3. مواد اصلی را روی خمیر قرار دهید و آن را در لوله بپیچید.
4. روی رول های به دست آمده را با برس زرده بمالید و دانه های زیره را روی آن ها بپاشید. می توانید با براده های پنیر بپاشید.
5. چوب ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و به مدت ده دقیقه در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده است قرار دهید.

قوانین ارسال

میله های پنیر سوخاری که طبق این دستور العمل ها تهیه شده اند را می توان به عنوان یک غذای مستقل، یک میان وعده داغ با آبجو یا به عنوان افزودنی برنج و ماکارونی آب پز سرو کرد.

تنوع را به غذا اضافه کنید سس های تند: گوجه فرنگی، قارچ، پنیر، سس مایونز یا خامه ترش با سیر. برای پخت و پز سس سیرفقط باید سس مایونز یا خامه ترش را با سیر خرد شده مخلوط کنید. می توانید شوید ریز خرد شده را نیز به محصولات اضافه کنید.

میله های پنیر سوخاری، دستور العمل هایی با عکس هایی که در بالا ارائه شده است، می توانند به یک دکوراسیون عالی و میان وعده خوشمزه برای هر میز تبدیل شوند.

از آزمایش کردن و غافلگیری مهمانان خود با چیزهای جدید و خوشمزه نترسید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

میان وعده کاملآبجو با پنیر سوخاری در ماهیتابه سرو می شود که تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شود سرخ می شود. نتیجه آن، چوب های پنیر است که اشتها آور به نظر می رسند، بوی خوبی دارند و متفاوت هستند طعم نفیس. آنها را می توان به تنهایی و در ترکیب با سس ها سرو کرد. داخل محصول دارای قوام کششی است.

طرز تهیه چوب پنیر در خانه

برای تهیه درست و خوشمزه چوب پنیر در خانه، باید این فناوری را اصلاح کنید. دو گزینه برای پخت و پز وجود دارد میان وعده خوشمزه. اولین مورد شامل بریدن پنیر سفت به مکعب و سرخ کردن آن در یک نان ترد است. نتیجه پنیر ذوب شده در داخل و یک پوسته ترد در خارج است. گزینه دوم پخت چوب از خمیر پنیر، مخمر یا بدون مخمر، مخلوط با پنیر سفت است.

می توانید با پنیر یا مخمر پفک درست کنید که نیاز به ورز دادن خمیر دارد. از آرد، تخم مرغ، کره یا مارگارین، خامه ترش یا کفیر تهیه می شود. اگر انجام شود شیرینی پفکی، سپس باید آن را منجمد کنید و سپس آن را به صورت نازک پهن کنید و آن را به صورت لایه لایه برش دهید. هنگام ورز دادن خمیر مخمر، مخمر در آن رقیق می شود آب گرمبا شکر و آرد.

چوب های پنیر سنتی در مقدار زیادی روغن سرخ می شوند. اسنک سرخ شده دارای کالری بالایی است، بنابراین پس از اتمام فرآیند، محصول را باید با دستمال کاغذی خشک کرد تا روغن باقی مانده از آن گرفته شود و با سس سرو شود. گزینه دیگر با کالری کمتر، کباب کردن در فر است.

در فر

اگر از تکنولوژی پیروی کنید، می توانید پنیرهای خوشمزه را در فر بپزید. برای پخت و پز باید تازه ورز دهید یا خمیر مخمرو مقدار زیادی پنیر ریز رنده شده به آن اضافه کنید. دستور تهیه چوب پنیر در فر به صورت مرحله به مرحله نشان می دهد که پس از ورز دادن خمیر، آن را پهن کرده و به صورت نوار برش دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید. تردی محصول نسبت به سرخ کردن عمیق کمتر خواهد بود.

چوب پنیر - دستور غذا

هر آشپزی که به خود احترام می گذارد دستور العملی برای چوب پنیر با یک عکس دارد که به تهیه یک میان وعده نفیس با عطر دلپذیر و قابل تشخیص کمک می کند. می توانید سعی کنید هر دو نوع غذا را بپزید - خمیر را درست کنید یا به سادگی پنیر را تکه تکه کنید و سرخ کنید. در هر صورت، یک میان وعده اشتها آور دریافت خواهید کرد که با زغال اخته، خامه ترش یا سس خردل ست می شود.

از خمیر پفکی

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 412 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: نویسنده.

چوب پنیر پفکی را می توان از پایه آماده یا خود ورز تهیه کرد. در مورد دوم، زمان پخت افزایش می یابد، بنابراین خرید آن آسان تر است خمیر خریداری شده در فروشگاه. اخذ شده ظرف جالببه راحتی می تواند جایگزین نان شود، بنابراین به عنوان مکمل سوپ یا سالاد سرو می شود. شیرینی پف دار با پنیر نه تنها گرم، بلکه سرد نیز است، زمانی که کمی خشک شود.

عناصر:

• خمیر پف دار - 1 لایه؛
• پنیر - 100 گرم؛
• زیره سبز - 20 گرم؛
• زرده تخم مرغ خام - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. خمیر را یخ زده، فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. پنیر را درشت رنده کنید، زرده را با یک قطره آب مخلوط کنید.
3. رول کردن خمیر الاستیکبه ضخامت 3-4 میلی متر، زرده را با قلم مو بزنید، با براده های پنیر و دانه های زیره بپاشید.
4. لایه را از وسط بچرخانید، آن را با دستان خود مچاله کنید، به نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر و طول تا 10 سانتی متر برش دهید، هر نوار را 3-4 بار به دور محور خود بچرخانید.
5. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس زرده بمالید، 10 دقیقه بپزید.
6. همچنین می توانید نوارها را با ادویه جات ترشی جات - فلفل قرمز تند، رزماری، گشنیز مزه دار کنید.
7. بهتر است میان وعده را در ظرف در بسته نگهداری کنید تا مرطوب نشود.
8. خدمت دادن به سوپ مرغبه جای نان پیتا

نان خورده

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 417 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی تهیه: متوسط.

چوب پنیر سوخاری غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. به دلیل قوام لطیف پنیر کشدار داخل و نان ترد روشن آن مورد علاقه است. این دستور غذاچوب پنیر نان دار شامل استفاده از ساده ترین رویه - آرد سوخاری است، اما می توانید آنها را با چیزی غیر معمول و اصلی - دانه های کنجد، زیره جایگزین کنید.

عناصر:

• پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ خام- 1 کامپیوتر.؛
• آرد - 100 گرم؛
• آرد سوخاری - 100 گرم؛
• روغن زیتون– 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. روغن را آماده کنید - آن را در سرخ کن عمیق با دمای 170 درجه گرم کنید.
2. پنیر را به میله بریزید، در آرد بغلتانید.
3. در تخم مرغ فرو کنید، آرد سوخاری بپاشید، در روغن غوطه ور کنید.
4. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، چربی اضافی را با دستمال پاک کنید.
5. با سس کرن بری یا لینگونبری سرو کنید.

برای آبجو

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 410 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

چوب پنیر برای آبجو دارای تندی مطبوع است که با استفاده از پنیر شور و چاشنی های مخصوص به دست می آید. خوب است که پیش غذا را با فلفل سفید و پاپریکا شیرین مزه دار کنید، اما در صورت تمایل می توانید از هر ادویه دیگری استفاده کنید. برای جلوگیری از اضافه وزن، نباید از غذاهای پر کالری غافل شوید، بنابراین مصرف یک بار در ماه کافی است.

عناصر:

• آرد - 100 گرم؛
• پنیر - 40 گرم؛
• فلفل سفید - قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ خام - 1 عدد؛
• شیر - 20 میلی لیتر؛
• پاپریکا خشک شیرین - 15 گرم.

روش پخت و پز:

1. آرد، پنیر رنده شده، ادویه جات را مخلوط کنید. یک چاه درست کنید، در روغن و آب بریزید.
2. خمیر را به مدت پنج دقیقه ورز دهید و در فیلم بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
3. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، ورقه های فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
4. خمیر را به ضخامت تقریبی 3 میلی متر باز کنید و به صورت نوار برش دهید.
5. با برس زرده و شیر زده شده، پاپریکا بپاشید، هر نوار را کمی بچرخانید.
6. روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوه ای شود.
7. خنک کنید و با آبجو سرو کنید.

نان خورده

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 16 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 421 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی تهیه: متوسط.

چوب پنیر در خمیر برای همه مهمانان حاضر جذاب خواهد بود جشن جشنیا دوستان در مجالس عصرانه آنها به سرعت شما را سیر می کنند و به عنوان یک میان وعده عالی برای افراد الکلی یا نوشیدنی بدون الکل. برای جلوگیری از مخلوط شدن خمیر با پنیر ذوب شده و خراب شدن ظاهر چوب ها، بهتر است آنها را با استفاده از ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق درست کنید. مقدار زیادروغن، به محصولات اجازه می دهد تا آزادانه در آن بدون تماس با دیوارها شناور شوند.

عناصر:

• آب - 50 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان- فنجان؛
• آرد - یک لیوان؛
• آرد سوخاری - نصف لیوان؛
• پنیر - نیم کیلو؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. پنیر را مکعبی خرد کنید. آرد، آب، تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، هم بزنید.
2. میله ها را در خمیر، کراکر آغشته کنید و داخل روغن در حال جوش بریزید. دو دقیقه سرخ کنید.
3. با سس تارتار یا هر سس دیگری سرو کنید.

چوب پنیر سرخ شده

• زمان پخت: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 416 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی تهیه: متوسط.

چوب پنیر سرخ شده یک پیش غذای عالی است. آن‌ها به خاطر پنیر گوه‌دارشان در داخل و ذوب پوسته ترد بیرونی‌شان محبوب هستند. می توانید محصولات را با استفاده از چربی عمیق یا یک ماهیتابه عمیق با روغن نباتی تصفیه شده که به صورت حباب گرم شده سرخ کنید. اگر ظروف مناسب ندارید، یک کاسه چند پز با روشن بودن حالت "پخت" یا "چند پخت" نیز کار خواهد کرد.

عناصر:

• پنیر - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد سوخاری - 600 گرم؛
• گیاهان ایتالیایی - 10 گرم؛
• روغن سبزیجات- لیتر

روش پخت و پز:

1. پنیر را به صورت نوار بریزید، در تخم مرغ های کمی زده شده فرو کنید.
2. نان را با آرد سوخاری، روی ظرف قرار دهید، پس از پنج دقیقه دم کردن در دمای اتاق، به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
3. روغن را گرم کنید و مکعب ها را به مدت شش دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. چربی اضافی را با حوله کاغذی بردارید، خنک کنید و با سس سیر یا گوجه فرنگی خشک شده سرو کنید.

با کنجد

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 409 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

پنیر با دانه های کنجد طعمی مطبوع و روکش طلایی دارد که اشتهای شما را تحریک می کند. درست کردن آن ها آسان است زیرا خمیر با مخمر ورز داده نمی شود و بدون خمیر می شود. بهتر است محصولات نهایی را با آن سرو کنید سالاد سبزیجاتیا آبگوشت سبک شفاف برای متعادل کردن محتوای کالری آنها. اگر از آنها به عنوان پیش غذا استفاده می کنید، بهتر است آنها را با سس پستو یا خامه ترش ترکیب کنید.

عناصر:

• آرد - 320 گرم؛
• کره- 100 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• کنجد - 90 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. آرد را الک کرده، با پنیر خرد شده، کره ریز رنده شده و کنجد مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و شیر را داخل مخلوط بریزید.
2. خمیر را ورز دهید، آن را به شکل یک لایه نیم سانتی‌متری بغلتانید، به شکل مستطیل به عرض یک سانتی‌متر برش دهید.
3. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، مستطیل ها را قرار دهید، در فر به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه طلایی بپزید.
4. خنک کنید و با سالاد سرو کنید.

با چوب خرچنگ

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 414 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

یک میان وعده اشتها آور با چوب پنیر است چوب خرچنگکه سرخ می شوند تا ترد و طلایی شوند. اگر از گوشت خرچنگ استفاده می کنید محصولات غنی تر و هنگام استفاده نرم تر هستند. سس مایونز خانگیروی تخم بلدرچین دوستداران تند و تند افزودن خردل را دوست خواهند داشت، در حالی که دیگران می توانند از ادویه های دیگر استفاده کنند.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 250 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سس مایونز - 60 میلی لیتر؛
• خردل - 10 میلی لیتر؛
• آرد گندم حق بیمه- 100 گرم؛
• نمک - قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - نیم لیتر.

روش پخت و پز:

1. چوب های خرچنگ را درشت رنده کنید، با پنیر رنده شده و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
2. سس مایونز را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یکدست و چسبناک شود.
3. روغن را گرم کنید، گلوله‌هایی درست کنید یا با دست‌های خیس نوارهایی درست کنید.
4. در آرد بغلتانید، در روغن قرار دهید، سرخ کنید تا طلایی شود، با دستمال کاغذی خشک کنید.
5. با شوید و جعفری سرو کنید.
6. در صورت تمایل، می توانید طعم غنی را با سبزی و سیر برجسته کنید و آرد را با بلغور جایگزین کنید.

همه - چه حرفه ای و چه مبتدی در دنیای آشپزی– نکاتی در مورد تهیه چوب پنیر از سرآشپزهای معروف به کارتان خواهد آمد:

• برای تهیه چوب بهتر است از پنیر سخت استفاده کنید - پارمسان، اولترمانی یا روسی انجام می شود.

طرز تهیه چوب پنیر - دستور پخت با عکس:

بلوک موزارلا را به چوب های مساوی برش دهید. طول و ضخامت بلوک ها را می توان با تمرکز بر اندازه تکه پنیر با خیال راحت تغییر داد.

چوب های پنیر به دست آمده را فعلا کنار می گذاریم و در این فاصله همه مواد را برای کراسپی کریس آینده آماده می کنیم. بنابراین، آرد را در یک کاسه تمیز بریزید، در کاسه دوم بشکنید و 2 تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید. به هر حال، برای اینکه مخلوط تخم مرغ کمی مایع تر شود، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. آب یا شیر

آرد سوخاری را در کاسه آخر - سوم بریزید، نمک، فلفل و سیر آسیاب شده را به پودر سوخاری اضافه کنید. به هر حال، در صورت تمایل، می توانید مقداری سبزی خشک و اگر تند دوست دارید، فلفل چیلی آسیاب شده یا فلفل کاین اضافه کنید. خرده ها را با ادویه ها مخلوط کنید.

ابتدا هر چوب پنیر را در آرد بغلتانید.

پس از برداشتن تمام آرد اضافی، آن را در تخم مرغ فرو کنید.

در آخر چوب های پنیر را با احتیاط از همه طرف در خرده های نان طعم دار بغلتانید. در صورت تمایل، بلوک را می توان دوباره در آن فرو برد مخلوط تخم مرغو دوباره در آرد سوخاری بغلتانید تا پوسته غلیظ تر و تردتر شود.

چوب های پنیر سوخاری را روی یک سینی یا سینی پخت کوچک قرار دهید و بفرستید فریزربه مدت 40-50 دقیقه

روغن نباتی را در یک سرخ کن یا قابلمه عمیق با کف ضخیم بریزید (روغن کافی باشد تا چوب پنیر در آن شناور شود) و آن را تا دمای 160-170 درجه سانتیگراد گرم کنید. هر بار 1-2 چوب را با احتیاط پایین بیاورید. داخل روغن داغ شده و سرخ کنید تا طلایی شوند.

چوب های پنیر طلایی شده را با احتیاط با قاشق سوراخ دار یا انبر از روغن جدا کرده و در بشقاب پر از دستمال یا دستمال کاغذی قرار دهید.

بعد از چند دقیقه جذب روغن اضافی داخل دستمال، پنیر موزارلای ترد ما آماده سرو است.

آنها را با سس چیلی داغ یا سس گوجه فرنگی شیرین و همچنین سرو کنید سبزیجات تازهو سبزی ها برای بزرگسالان، این چوب ها به عنوان یک میان وعده با آبجو عالی هستند و افراد جوان تر می توانند آنها را با یک لیوان سرو کنند. آب گوجه! اکنون می دانید که چگونه می توانید چوب پنیر را در خانه به راحتی، خوشمزه و سریع درست کنید!

روز بخیر برای همه کسانی که در تلاش برای توسعه استعداد آشپزی خود هستند. امروز دستور تهیه چوب پنیر سوخاری را به شما معرفی می کنیم. بسیاری با این غذا به لطف فست فود و سایر فست فودها آشنا هستند. تعجب آور نیست، زیرا تهیه چنین میان وعده ای آسان و ساده است و نتیجه نهایی طعم عالی است.

البته چوب های پنیر خریداری شده در فروشگاه نمی توانند با آنهایی که در خانه تهیه می شوند مقایسه شوند. به همین دلیل است که توصیه می‌کنیم خودتان آن‌ها را بپزید، به خصوص اگر هرگز چنین غذایی نخورده‌اید.

به طور کلی، چند روش اساسی برای تهیه چوب پنیر وجود دارد. ما بهترین ها را برای شما انتخاب کرده ایم نسخه کلاسیک، که ترکیبی از محصولات مقرون به صرفه و سهولت پخت و پز است. بنابراین به شما توصیه می کنیم زمان را از دست ندهید، خرید کنید محصولات لازمو طبخ میان وعده پنیر، که مطمئنا همه را راضی می کند.

عناصر:

1. پنیر - 210 گرم

2. تخم مرغ - 3 قطعه

3. خامه ترش - 50 میلی لیتر

4. آرد سوخاری

5. فلفل تند- 1 قطعه

6. مخلوط فلفل

روش پخت و پز:

اول از همه، لازم به ذکر است که ماده اصلی - پنیر است. ما از موزارلا استفاده می کنیم، بهترین کار را روی چوب دارد. با این حال، شما می توانید هر گونه ای را مصرف کنید، اما توصیه می شود آن را خریداری کنید که نرم و به خوبی ذوب شود. مجموعه چاشنی های ما بر تندی ظرف تمرکز دارد، بنابراین اگر چیز ظریف تری می خواهید، می توانید بدون فلفل تند این کار را انجام دهید.

1. ابتدا باید پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و در ظرف مناسبی قرار دهید.

2. شوید را جداگانه خرد کنید و پیاز سبزو بعد با پنیر داخل همون ظرف میفرستیم. مخلوط چاشنی فلفل و فلفل تند ریز خرد شده را داخل آن بریزید.

3. یک قاشق سخاوتمندانه خامه ترش اضافه کنید و محتویات را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن شروع به تشکیل شود.

4. کمی فیلم غذا را باز کنید و محتویات کاسه خود را روی آن قرار دهید. همه اینها باید با دقت روی سطح توزیع شود تا یک شکل مستطیل یکنواخت به دست آید.

5. پایه ما را با دقت در فیلم بپیچید و آن را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا ظرف آینده کمی جمع شود و کاملا خیس شود.

7. دو عدد تخم مرغ (یا سه عدد بسته به دسته) را بدون جدا کردن زرده از سفیده جدا کرده و با چنگال کمی هم بزنید. سپس شروع به پخت نان می کنیم.

نان خوری:

8. برای این کار، یک چوب پنیر را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده، در آرد سوخاری، دوباره در تخم مرغ و آرد سوخاری قرار دهید. بنابراین آن را دو برابر نان می کنیم.

این کار باید سریع انجام شود، زیرا ... خمیر اول ممکن است زمان داشته باشد که از ظرف خارج شود.

9. یک ماهیتابه عمیق را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید. مقدار باید به اندازه ای باشد که چوب ها تقریباً کاملاً با مایع پوشانده شوند. صبر می کنیم تا روغن داغ شود.

اگر دماسنج آشپزخانه در دسترس ندارید، می توانید از روش ساده تری استفاده کنید - یک سیخ چوبی یا خلال دندان را در تابه قرار دهید. حباب هایی در اطراف آن ایجاد می شود. یا یک تکه کوچک نان بریزید - اثر مشابهی وجود خواهد داشت.

10. ظرف را از دو طرف سرخ کنید. به طور معمول، در مجموع دو تا سه دقیقه طول می کشد. یک پوسته طلایی خوب باید تشکیل شود. چوب ها را بیرون می آوریم و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا روغن باقی مانده گرفته شود.

11. پیش غذای تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان خرد شده بپاشید و با سس مایونز یا خامه ترش سرو کنید. یکی از ویژگی های بارز غذا این است که لازم نیست درست قبل از سرو پخته شود. می توانید همه چیز را از قبل درست کنید و یک یا دو روز قبل از سرخ کردن آن را فریز کنید و سپس سرو کنید. ما برای شما آرزوی اشتها داریم!

به طور کلی، همانطور که ممکن است حدس بزنید، روش های بسیار زیادی برای تهیه چنین غذای ساده ای وجود دارد. به عنوان یک گزینه، ما دیگری را به شما پیشنهاد می کنیم ساده ترین دستور پختمیله های پنیر، که برای افراد معمولی شوروی آشنا خواهد بود، زیرا در این طرح بود که آنها را می توان در مکان های پذیرایی یافت. از شما دعوت می کنیم این طعم فوق العاده و بی نظیر را به یاد بیاورید.

1. اول از همه، شما باید دوباره پنیر را انتخاب کنید. این بار به شما توصیه می کنیم که ادام یا هر چیز دیگری را که هنگام فشار دادن آویزان نمی شود، مصرف کنید. آرد را الک می کنیم تا با اکسیژن غنی شود، نصف قاشق چایخوری نمک، کمی کمتر از نصف چوب کره به آن اضافه می کنیم و همه را ورز می دهیم.

2. سپس پنیر را با رنده ریز رنده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. به هر حال، مقدار کمی از مواد را کنار بگذارید. شش قاشق غذاخوری خامه ترش، کمی شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر به دست آید. آن را روی میز بچرخانید، که قبلاً آن را با آرد پاشیده اید، و آن را به چوب هایی با اندازه دلخواه - تقریباً چهار میلی متر ضخامت برش دهید.

3. همه چیز را با سفیده تخم مرغ چرب کنید و با باقی مانده پنیر بپاشید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. وقتی ظرف قهوه ای شد، می توانید آن را بردارید و سرو کنید. امتحان کنید و آزمایش کنید.