پای گیلاس تهیه شده از خمیر پف دار با دستور العمل گیلاس یخ زده. دستور تهیه: پای پفک گیلاس - پای گیلاس "بوم" کیک پفکی گیلاس

ترکیب آلبالو شیرین و ترش و شیرینی پف دار معطر یک یافته فوق العاده است. امروزه توت ها هم در تابستان و هم در زمستان در دسترس هستند. بله، و شما می توانید یک کیک لایه ای با گیلاس تازه یا یخ زده یا کنسرو شده درست کنید. هنگام پخت و پز، سعی نکنید داخل آن را بیشتر پر کنید، شاید شما طرفدار خمیر نباشید، اما در فر، توت شروع به ترشح آب می کند که ممکن است نشت کند و پای شما بسوزد. .

پای شیرینی پف دار گیلاس

لازم نیست بالای پای با یک لایه خمیر پوشیده شود، می توانید نوارها را برش دهید و یک شبکه بچینید، سپس کیک لایه لایهبه هر حال، با گیلاس به سبک انگلیسی معلوم می شود، سرزمین آن دقیقاً انگلستان قدیمی است. بنابراین، مهمانی‌های چای را به سبک سنتی انگلیسی Fife-o-Clock برگزار کنید، مهمانان خود را دعوت کنید و از یک پای گیلاس معطر تهیه شده از شیرینی پفکی لذت ببرید.

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• گیلاس (بدون هسته) - 800 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات.

شما خودتان می توانید پفک درست کنید اما ما این دستور غذاما از انواع آماده استفاده می کنیم. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید - یکی بزرگتر و دومی کوچکتر تا روی پای را بپوشاند. رول کنید، یک لایه بزرگتر را در قالبی که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و کناره های آن را درست کنید. اجازه دهید آب آلبالو کشیده شود و نشاسته بپاشید. آلبالو را به طور یکنواخت روی خمیر بمالید، سپس خامه ترش، تخم مرغ، شکر را در ظرفی خوب مخلوط کنید و مخلوط را روی آلبالو بمالید. لایه دوم خمیر را بردارید و با احتیاط روی کیک را با آلبالو بپوشانید و لبه ها را خوب نیشگون بگیرید. حالا آن را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم کرده تا قهوه ای طلایی شود. پوسته قهوه ای طلایی. پای گیلاس لایه بندی شده را خنک کرده، به قطعات برش داده و به دلخواه با پودر قند بپاشید.

← روی "لایک" کلیک کنید و ما را در فیس بوک دنبال کنید

نوع دیگر پای آلبالو نان کوتاه است. بسیار ساده، سریع تهیه می شود و نیازی به استعداد آشپزی زیادی ندارد. برای پخت آن به رایج ترین موادی نیاز دارید که بیشتر آنها را در یخچال خود دارید. دستور پخت این دسر را در این مقاله خواهید دید.

دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها می توانید فقط یک ماده را جایگزین کنید و یک غذای جدید تهیه کنید. یکی از آنها دستور تهیه کلوچه ماست است. طعم لذیذ بستگی به این دارد که ماست شما با چه نوع پرکننده ای باشد. جالبه، نه؟

هنگامی که می خواهید یک دسر خوشمزه برای چای درست کنید، اما میوه تازه ندارید، ارزش آن را دارد که دستور تهیه پای تمشک یخ زده را به خاطر بسپارید. تهیه آن بسیار آسان است، پخت آن به زمان کمی نیاز دارد، به این معنی که تنها در نیم ساعت یا 40 دقیقه یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

رام بابا یک غذای لذیذ از بچگی است که می خواستم بارها و بارها آن را بخورم. این روزها تهیه آن چندان آسان نیست، اما نتیجه ارزشش را دارد. ما در این مقاله دستور تهیه یک بابکا رام خوشمزه، آبدار و اشتها آور را شرح خواهیم داد.

هر آشپزی می تواند به راحتی در پخت از شیرینی پف دار تسلط یابد. علاوه بر این، محصولات آرد منجمد در حال حاضر تقریبا در هر فروشگاه فروخته می شود. بنابراین، خوشحال کردن خانواده با یک دسر خوشمزه با عجله کار دشواری نخواهد بود. چه چیزی برای پر کردن شیرینی بهتر است؟ یک پای گیلاس که از خمیر پفکی تهیه شده باشد، قطعا موفق خواهد بود. به لطف طعم ترش و شیرین این توت، پخت و پز شیرین نمی شود و حتی کسانی که رژیم دارند نیز بعید است که در برابر یک تکه از چنین دسر اشتها آور مقاومت کنند.

ویژگی های لایه پر کردن پای

چه چیزی در مورد گیلاس در یک پای خوب است؟ این فقط یک توت خوشمزه و آبدار نیست، بلکه سالم است. تاثیر خوبی بر قلب، کبد، روده، سیستم عصبی و کلیه ها دارد. همچنین با مصرف آن، بینایی بهبود می یابد، کلسترول کاهش می یابد و هموگلوبین افزایش می یابد. به لطف آنتی اکسیدان های موجود در توت، روند پیری در بدن کند می شود.

اما برای کسانی که اسیدیته معده افزایش یافته یا زخم، ورم معده یا اختلالات دستگاه گوارش دارند، باید با احتیاط مصرف شود.

در مورد استفاده از انواع توت ها به عنوان پر کردن، می توانید از گیلاس به هر شکلی استفاده کنید:

• تازه؛
• منجمد؛
• از شربت ها یا کمپوت ها؛
• توت از مربا یا مربا.

بسته به شکل پر کردن و دستور غذا، مواد زیر به میوه ها اضافه می شود: شکر دانه ای، نشاسته، وانیلین، انواع توت ها یا میوه ها. همچنین می توانید طعم پای را با افزودن محصولات لبنی به گیلاس ها متنوع کنید: پنیر دلمه، خامه ترش، خامه.

دستور گام به گام پای لایه ای با گیلاس

همانطور که در بالا گفته شد، ساده ترین راه برای تهیه پای این است که از قبل استفاده کنید خمیر آمادهمانند این دستور غذا اما در صورت تمایل می توانید خودتان این کار را انجام دهید. پر کردن با پر کردن آن با مربای گیلاس یا کنسرو، جایی که توت ها قبلاً پردازش شده و دانه ها برداشته شده اند، کار را حتی بیشتر ساده می کند. در هر صورت، چه گیلاس تازه باشد و چه آماده، پای بسیار خوشمزه خواهد بود.

• 500 گرم خمیر پف دار بدون مخمر (از مخمر نیز می توان استفاده کرد، سپس پای پف دار تر می شود).
• 500-600 گرم گیلاس؛
• 4-5 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 5 تکه. کوکی های ساده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره یا روغن نباتی؛
• پودر قند 30 گرم.

تکنولوژی پخت و پز

خمیر منجمد تمام شده باید برای مدتی در دمای اتاق نگهداری شود تا ذوب شود. در مرحله بعد، باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی از آنها کمی بزرگتر از دیگری باشد. لایه بزرگتر پایه و کناره های پای خواهد بود. قسمت کوچکتر قسمت بالای محصول است.

1. خمیر یخ زدایی شده برای لایه زیرین باید 2 سانتی متر بزرگتر از قطر قالب (برای کناره ها) نازک باز شود. ظرف را با کره یا روغن سبزیجاتو خمیر را در آنجا قرار دهید و مطمئن شوید که کناره ها به طور منظم در کناره های قالب پخش شده باشند.

2. مرحله بعدی آماده سازی فیلینگ است. آلبالوها را خوب بشویید، اگر تازه هستند، تمام دانه ها را بردارید و اجازه دهید 20-30 دقیقه آب اضافی آن کشیده شود. سپس شکر گرانول را به کاسه حاوی توت ها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. اگر مربا یا مربا باشد، کار ساده شده است.

البته تمام رطوبت آلبالوها به طور کامل از بین نمی رود. بنابراین، خمیری که کف پای را تشکیل می دهد باید با نوعی ماده قابض پاشیده شود. این می تواند نشاسته، آرد سوخاری یا خرده کوکی باشد، همانطور که در این دستور العمل آمده است.

3. کوکی ها را باید با استفاده از مخلوط کن خرد کنید یا با یک حوله بپوشانید و با چکش آشپزخانه بزنید (از چیزی که در دست دارید استفاده کنید). خرده های به دست آمده را در یک لایه نازک روی خمیر بپاشید.

4. گیلاس های مخلوط شده با شکر یا توت ها را به شکل مربا روی آن قرار دهید.

5. حالا روی پای را باید با قسمت دوم خمیر بپوشانید. به سادگی می توانید لایه را روی فیلینگ قرار دهید، لبه های آن را به هم بپیچانید و با چنگال آن را سوراخ کنید تا آب تبخیر توت ها خارج شود. اما یک پای گیلاس لایه ای جشن تر به نظر می رسد اگر رویه آن به شکل مشبک یا الگو درست شود.

برای اینکه محصول نهایی شود، باید خمیر باقیمانده را به صورت نوارهایی با عرض تقریبی 3 سانتی متر برش دهید. پنج نوار باید به صورت افقی چیده شوند و به شدت از وسط شروع شوند.

سپس اول، سوم و پنجم را خم کنید و یک نوار عرضی در وسط بگذارید، آن را به عقب خم کنید. نوارهای دوم و چهارم را تا کنید و یک نوار عرضی را نیز دراز کنید. سپس یک سوم و پنجم اول را به عقب خم کنید، مراحل را تکرار کنید. نوارهای باقیمانده را به این ترتیب بچینید. خمیر اضافی را با چاقو برش دهید و لبه های آن را با لایه زیرین ببندید.

پخت از شیرینی پف دار یک یافته واقعی برای یک خانم خانه دار پرمشغله است. با تشکر از خمیر آمادهکه به راحتی می توانید آن را در نزدیکترین سوپرمارکت خود خریداری کنید، می توانید به سرعت یک دسر خوشمزه برای چای برای کل خانواده تهیه کنید. امروز می خواهیم در مورد شیرینی پف دار با گیلاس به شما بگوییم. حتی یک آشپز تازه کار می تواند دستور العمل های ساده را انجام دهد و نتیجه از تمام انتظارات شما فراتر خواهد رفت.

پای گیلاس که از خمیر پفکی درست می شود. دستور آشپزی

در دنیای مدرن، انواع توت های تازه عملا در دسترس مصرف کنندگان است در تمام طول سال. با این حال، می توانید از انواع منجمد یا منجمد برای این دستور استفاده کنید، طعم ترش و شیرین دلپذیر این توت ها به خوبی با شیرینی پف دار سازگار است و قطعاً همه دوستداران یک دسر خوشمزه را خوشحال می کند. یک پای پفکی با گیلاس به این صورت تهیه می کنیم:

قبل از برش دادن پای، اجازه دهید تا خنک شود. در این صورت، فیلینگ پخش نمی شود و دسر شما ظاهر زیبایی خود را حفظ می کند.

ما از شما دعوت می کنیم یک غذای بسیار خوشمزه را امتحان کنید پای بستهبا فیل گیلاس راز موفقیت این دسر میانه روی است. اگر زیاده روی کنید و گیلاس زیاد اضافه کنید، فیلینگ در حین پخت پخش می شود و می سوزد. برای جلوگیری از این اتفاق، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

قبل از سرو، اجازه دهید دسر خنک شود، سپس آن را به قطعات تقسیم کنید.

اشترودل پفکی با فیلینگ گیلاس

این کیک جایگزین آن چیزی خواهد شد که برای بسیاری آشناست، بنابراین، با خیال راحت دست به کار شوید و این پای گیلاس را با ما تهیه کنید.

• خمیر پفکی (250 گرم) را یخ زده و با وردنه پهن کنید و حالت مستطیل به آن بدهید.
• قطعه کار را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و روی یکی از آنها 200 گرم توت تازه بدون دانه قرار دهید.
• فیلینگ را بپاشید شکر پودر شده.
• برش های موازی با چاقو در مرکز قسمت دوم خمیر ایجاد کنید. روی فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بپوشانید.
• اشترودل را چرب کنید زرده تخم مرغشکر را بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید.

پای لایه ای با گیلاس و پنیر کوتاژ

6. با لایه دوم در نظر گرفته شده برای رویه بپوشانید.

7. لبه ها را با هم می پیچیم. چندین سوراخ روی سطح ایجاد می کنیم. وقتی آب توت بجوشد بخار از آنها خارج می شود.

8. با تخم مرغ چرب کنید و در فر 200 درجه بپزید.

9. آماده بودن پای را با رنگ پوسته آن مشخص می کنیم.

دستور 2: پای لایه ای با گیلاس "خانگی"

دستور تهیه کیک لایه ای با گیلاس از خمیر خانگی. شاید فرآیند آماده سازی و عرضه به نظر برخی پیچیده باشد، اما این تنها برداشت اول است. فقط باید سعی کنید یک بار درست کنید تا شیرینی پفکی در خانه جای بگیرد.

عناصر

0.4 کیلوگرم آرد؛

کره 0.3 کیلوگرم؛

0.17 کیلوگرم آب؛

1 پیمانه نمک؛

1 پیمانه اسید سیتریک.

برای پر کردن پای به 2-3 فنجان گیلاس و نصف فنجان شکر نیاز دارید.

آماده سازی

1. دو ورقه کاغذ روغنی بردارید، بین آنها کره بریزید و یک مربع پهن کنید. ما آماده سازی برای لایه بندی را به یخچال می فرستیم.

2. خمیر را ورز دهید. برای این کار نمک را در آب یخ حل کنید اسید سیتریک، تخم مرغ را با آنها تکان دهید. با آرد ترکیب کنید. خمیر باید خیلی خنک شود. حدود بیست دقیقه داخل یخچال نگه میداریم و به شکل توپ در میاد.

3. خمیر را بیرون بیاورید و یک مستطیل را با 2 برابر بیشتر کره باز کنید. مخلوط چربی را بریزید و آن را از وسط تا کنید. دوباره پهن کنید و در سه لایه تا کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

4. خمیر را بیرون بیاورید و باز کنید و دوباره به 3 لایه بریزید. ما این روش را حداقل 2 بار دیگر تکرار می کنیم.

5. در انتها لایه را پهن کنید، یک مستطیل منظم به اندازه قالب با دو طرف برش دهید. از ضایعات روبان هایی درست می کنیم.

6. لایه را در سینی فر قرار دهید، گیلاس ها را بچینید، بپاشید شکر دانه ریز.

7. نوارهای خمیر را روی آن قرار دهید. می توانید یک توری متقاطع درست کنید.

8. پای خانگی را حدود نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید. گرم یا سرد سرو کنید.

دستور 3: پای لایه ای با گیلاس از خمیر سریع

نسخه دیگری از پای لایه ای با گیلاس که برای آن خمیر سریع تهیه می شود. می توانید از هر نوع توت، از جمله کنسرو یا کمپوت استفاده کنید.

عناصر

50 گرم کره؛

3 فنجان آرد؛

1 لیوان آب؛

1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛

1 پیمانه نمک؛

1 قاشق چایخوری. صحرا.

برای پر کردن، هر گیلاس (حدود 700 گرم) و شکر.

آماده سازی

1. آرد را با نمک، شکر و بکینگ پودر ترکیب کنید. در آب بریزید و یک گلوله خنک درست کنید. خوب ورز دهید تا کشدار و یکدست شود.

2. اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه استراحت کند.

3. روی میز را آرد بپاشید و یک لایه بسیار نازک حدود دو میلی متری پهن کنید.

4. با کره نرم شده اما نه آب شده چرب کنید. می توانید مارگارین مصرف کنید.

5. یک رول محکم رول کنید و به دو قسمت برش دهید. یکی کمی کوتاهتر است. آن را به شکل حلزون در آورید و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار دهید.

6. هر دو لایه را یکی یکی باز کنید و یکی را در قالب قرار دهید و کناره های کوچک را اضافه کنید.

7. گیلاس ها را با شکر بپوشانید.

8. با لایه دوم بپوشانید، لبه ها را فشار دهید.

9. با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های کوچکی در سراسر پای از مرکز به شکل خورشید ایجاد کنید.

10. با زرده چرب کنید و بپزید.

دستور 4: پای لایه باز با گیلاس و پنیر دلمه

دستور تهیه پای لایه باز با گیلاس که از خمیر فروشگاهی استفاده می شود. شما همچنین به پنیر کوتاژ با هر محتوای چربی نیاز دارید.

عناصر

0.3 -0.4 کیلوگرم خمیر؛

گیلاس 0.5 کیلوگرم؛

3 قاشق غذاخوری کنیاک؛

220 گرم شکر؛

400 گرم پنیر دلمه؛

1 قاشق نشاسته؛

2 قاشق خامه ترش.

آماده سازی

1. آلبالوها را خلال کنید، کنیاک، نصف شکر را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه زیر درب بخارپز کنید. بگذارید خنک شود.

2. خمیر یخ زدایی را به صورت لایه باز کنید، در قالب مناسب قرار دهید، فراموش نکنید که برای کناره های کوچک روی هم قرار دهید.

3. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر میزنیم اما یک زرده را می گذاریم تا چرب شود، یک قاشق نشاسته و خامه ترش اضافه می کنیم. مخلوط کردن.

4. یک لایه گیلاس و کنیاک را روی خمیر قرار دهید و با قاشق هم سطح کنید.

5. بعد، یک لایه از فیلینگ کشک را بچینید.

6. زرده را با یک قاشق چایخوری آب بزنید و با قلم مو روی لایه کشک را بپوشانید.

7. به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بفرستید تا بپزد.

دستور 5: پای لایه ای با گیلاس و سیب

دستور تهیه یک کیک لایه ای شگفت انگیز با سیب و گیلاس برای حال و هوای تابستانی. همچنین برای پخت به کراکر خرد شده نیاز خواهید داشت. می توانید از آرد سوخاری آماده استفاده کنید یا خودتان درست کنید. می توانید به جای آرد سوخاری از کراکر نیز استفاده کنید. ترقه، اما شیرین یا ملایم.

عناصر

0.5 کیلوگرم خمیر؛

گیلاس 0.3 کیلوگرم؛

شکر 0.15 کیلوگرم؛

5 قاشق کراکر؛

1 قاشق نشاسته؛

آماده سازی

1. توت های بدون دانه را در مخلوط کن بریزید و با شکر هم بزنید. همه ماسه ها را بیرون نریزید، یک سوم را برای سیب بگذارید.

2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به صورت نازک باز کنید.

3. سیب ها را حتما پوست بگیرید و به ورقه های نازک که بزرگتر از سه میلی متر نباشد برش دهید.

4. یک تکه خمیر را منتقل کرده و آرد سوخاری بپاشید.

5. روی مخلوط آلبالو و شکر بریزید.

6. برش های سیب را روی لایه گیلاس قرار دهید و روی آن را با شکر بپاشید. می توانید با پودر دارچین نیز بپاشید.

7. روی پای را بپوشانید، لبه ها را به هم وصل کنید و سوراخ هایی ایجاد کنید.

8. با زرده چرب کنید و بفرستید تا بپزد.

دستور 6: پای لایه ای با گیلاس و گردو

برای این کیک لایه ای می توانید از بادام زمینی یا فندق هم استفاده کنید اما با گردو طعم بهتری دارد.

عناصر

1 بسته خمیر؛

0.5 فنجان آجیل؛

1 قاشق چایخوری. دارچین؛

گیلاس 0.35 کیلوگرم؛

شکر 0.15 کیلوگرم؛

کمی روغن؛

1 قاشق نشاسته.

آماده سازی

1. آلبالوها را از هسته ها آزاد کنید، آنها را همراه با آب آزاد شده به یک قابلمه منتقل کنید، تمام شکر و دارچین را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود.

2. گردو را روی آن قرار دهید تخته برشو چندین بار با وردنه روی آنها بغلتانید. قطعات به دست آمده بزرگ نخواهند بود، اما خیلی کوچک هم نیستند. آنها را چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.

3. نشاسته را با آلبالوهای خنک شده مخلوط کرده و آجیل سرخ شده را اضافه کنید.

4. یک پای معمولی در بسته با فیل گیلاس در وسط درست کنید. فراموش نکنید که چندین سوراخ روی لایه بالایی ایجاد کنید. آنها از پف کردن و ترکیدن کیک جلوگیری می کنند.

5. در 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود، خنک شود.

دستور 7: پای را با آلبالو و خامه ترش بچینید

دستور تهیه کیک لایه ای با گیلاس در یک پر کردن شگفت انگیز خامه ترش. ما توت های رسیده و بزرگ را انتخاب می کنیم.

عناصر

خمیر 0.3 کیلوگرم؛

گیلاس 0.25 کیلوگرم؛

0.25 کیلوگرم خامه ترش؛

1 قاشق نشاسته؛

80 گرم پودر؛

1 بسته وانیل.

آماده سازی

1. خمیر را به شکل توپ در آورید، سپس آن را به شکل کیک صاف در آورید. اگر بلافاصله بعد از چرخاندن نمی توانید این کار را انجام دهید، می توانید اجازه دهید مدتی دراز بکشد، 15 دقیقه کافی است.

2. کیک را داخل قالب بریزید، کناره های آن را کوچک کنید. لایه زیر را با چنگال سوراخ کنید و بفرستید تا بپزد. به مدت 12 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

3. دانه های آلبالو را جدا می کنیم.

4. خامه ترش را با تخم مرغ، نشاسته و پودر قند مخلوط کنید. وانیلین را به آنها اضافه کنید.

5. کیک را از فر خارج کرده، آلبالوها را داخل آن بریزید و خامه ترش را داخل آن بریزید.

6. حدود پانزده دقیقه دیگر بپزید. ممکن است مورد نیاز باشد

دستور 8: پای لایه ای گیلاس و مرنگ

دستور تهیه یک کیک لایه ای شگفت انگیز با گیلاس هایی که در زیر ابری از مرنگ قرار گرفته اند. با تمام شکوه و عظمتی که دارد، تهیه این خوراکی بسیار ساده است.

عناصر

0.3 کیلوگرم هر خمیر پفکی؛

گیلاس 0.3 کیلوگرم؛

. ¾ فنجان شکر؛

3 عدد سفیده تخم مرغ؛

آماده سازی

1. خمیر پفکی را پهن کنید و در هر قالبی قرار دهید.

2. آلبالوهای بدون هسته را روی خمیر قرار دهید و به مدت پانزده دقیقه با دمای 180 بپزید.

3. در حین آماده شدن قالب، مرنگ را درست کنید. سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. شکر را کم کم اضافه کنید. بهتر است از پودر استفاده کنید.

4. تقریبا از فر خارج کنید کیک آمادهبا گیلاس پخته شده و با کلاه مرنگ بپوشانید. می توانید یک کیسه شیرینی با نازل بگیرید، زیباتر می شود.

5. دوباره به فر برگردانید و بپزید تا خطوط طلایی روی مرنگ ظاهر شود. حدود یک ربع دیگر. قبل از برش حتما خنک شود.

شما می توانید نه تنها خود خمیر، بلکه تمام تزئینات را در فریزر نگهداری کنید. آنها اغلب پس از تشکیل پای ها باقی می مانند. قطعات را می توان در هر زمان بیرون آورد و برای تزئین استفاده کرد. انواع پخت و پزاز جمله پای های تهیه شده از انواع دیگر خمیر.

اگر توت ها را با کنیاک بپاشید، پر کردن گیلاس خوشمزه تر می شود. همچنین می توانید از سایر نوشیدنی های الکلی استفاده کنید: براندی، لیکور، لیکور توت.

گیلاس کافی نیست؟ همیشه می توانید انواع توت ها یا میوه های دیگر را به فیلینگ پای اضافه کنید. اگر نیاز به کاهش اسید دارید، گیلاس، موز، آناناس کنسرو شده یا توت فرنگی را اضافه کنید. مرکبات یا فقط پوست آن برای طعم دادن به آن اضافه می شود.

اگر گیلاس آبکی و حاوی مقدار زیادی آب میوه است، پس توت ها بهتر هستندپس از برداشتن گودال، کمی فشار دهید. می توانید از گاز استفاده کنید.

چگونه کیک لایه ای را تزئین کنیم؟ به سادگی می توانید از تکه های خمیر شکل های مختلف بچسبانید. یا بپاشید محصولات پخته شده آمادهپودر مخلوط با وانیل، دارچین.

پای گیلاس

یادتان هست وقتی بچه بودید مادرتان برایتان یک پای گیلاس فوق العاده درست کرد که از خمیر پفکی درست شده بود؟ خاطرات را می توان به راحتی زنده کرد - دستور غذا را با عکس ها و فیلم ها مشاهده کنید.

هنوز رتبه بندی نشده است

یکی از مهمترین مزایای پای آلبالو که از مایه پفکی یا بدون آن تهیه می شود خمیر مخمراین است که بدون صرف زمان و تلاش بیش از حد، شما یک واقعیت واقعی دریافت می کنید شاهکار آشپزی، شروع به خرید کالاهای خریداری شده در فروشگاه می کند، که برای آن باید مبلغی منظم بپردازید.

همچنین این واقعیت مهم است که برای پخت نیازی به سالها تجربه آشپزی ندارید، زیرا من اولین کیک لایه آلبالو را خودم در 13 سالگی پختم. اساساً دستور پخت امضای مادربزرگم که می‌دانست چگونه نه‌تنها کیک‌های عالی بپزد، بلکه دستورالعمل‌های دقیق بنویسد، به من کمک زیادی کرد.

زمان پخت و پز: 25-45 دقیقه
تعداد افراد: 10-12.
محتوای کالری در 100 گرم: 350-400 کیلو کالری.

وسایل اشپزخانه

• یک ورق پخت با روکش نچسب با قطر 22 سانتی متر یا قالب (ترجیحاً قابل جدا شدن) با قطر 20 سانتی متر؛
• قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری؛
• کاسه های عمیق (چند قطعه) با ظرفیت 350 تا 1000 میلی لیتر؛
• فیلم پلاستیکی؛
• چاقوی تیز؛
• پیمانه اندازه گیری یا مقیاس آشپزخانه؛
• همزن فلزی و کفگیر چوبی؛

شما همچنین به دستمال کاغذی و مخلوط کن نیاز خواهید داشت، زیرا برخی از مواد بهتر است با استفاده از تجهیزات ویژه مخلوط شوند.

شما نیاز خواهید داشت

پر کردن و پر کردن:

• 500-600 گرم خمیر پف دار (مخمر یا بدون مخمر)؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 25 گرم نشاسته؛
• 3 عدد تخم مرغ؛

• 700-800 گرم گیلاس؛
• مارگارین کره 20 گرم؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 5 گرم وانیلین.

علاوه بر این

• 1 زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر قند؛
• 1 قاشق چایخوری پودر دارچین.

کیک پفکی با هر نوع گیلاس (تازه یا منجمد) عالی عمل می کند، اما بهتر است از میوه های کاملا اسیدی مانند اسپانکا استفاده نکنید، زیرا برای خنثی کردن اسید باید شکر زیادی اضافه کنید.

علاوه بر این، خامه ترش را برای پر کردن انتخاب کنید با محتوای چربی بالا (و واقعی!).برای اطمینان از سفت شدن مخلوط در فر.

ترتیب پخت و پز

آماده سازی:

همچنین توصیه می شود که حفره ها را از گیلاس های یخ زده جدا کنید، زیرا گودالی که در حین غذا خوردن صید می شود، کل تصور محصول را خراب می کند. برای انجام این کار، از یک سنجاق با سر کوچکتر نسبت به توت های تازه استفاده کنید. آب آن را بلافاصله آب ندهید، اما اجازه دهید آلبالوها حدود نیم ساعت در آن بمانند.

پر کردن:

علاوه بر وانیلین، می توانید زنجبیل آسیاب شده یا کمی عسل مایع را به مواد اضافه کنید (فقط یادتان باشد مقدار شکر را کاهش دهید) و همچنین با استفاده از آن رنگ کنید. رنگ خوراکی. خانواده من آن را دوست دارند وقتی آن را با رنگ غیرمنتظره پر می کنم - مانند سبز یا آبی.
پر كردن:

همچنین می‌توانید میوه‌های خشک بخارپز شده مورد علاقه خود، مانند کشمش یا سیب، را به گیلاس اضافه کنید، اما نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری، زیرا این «ادویه‌ها» نباید طعم را تحت تأثیر قرار دهند. توت های آبدار.

مونتاژ:

لازم نیست یک پای بسته درست کنید، اگرچه به نظر می رسد خمیر پف دار فقط برای این کار ساخته شده است. شما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: لایه دوم را باز کنید، نوارهایی را از آن برش دهید و آنها را به شکل تاژک بغلتانید، که با آن می توانید پر کردن را به شکل شبکه بپوشانید، فراموش نکنید که آن را به خوبی به طرفین بچسبانید.

نانوایی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم.
2. پای را در آن در طبقه وسط قرار دهید.
3. حدود 25 دقیقه بپزید و بعد از آن اولین بررسی آمادگی را انجام می دهیم.
4. اگر خمیر هنوز پخته نشده است، بگذارید 5 یا 10 دقیقه دیگر بماند.
5. در غیر این صورت بلافاصله محصول را از فر خارج کنید.
6. کمی به آن زمان می دهیم تا خنک شود و از قالب خارج شود.
7. به ظرف بزرگی منتقل کنید و شکر مخلوط شده با دارچین بپاشید.

این همه، محصول زیبایی و عطر شگفت انگیز شما کاملاً آماده است! آن را به طور کامل سرو کنید تا عزیزان و مهمانان شما صرفاً از دیدن این پای زیبا خوشحال شوند.

معمولاً سعی می‌کنم پای را گرم، اما نه خیلی داغ روی میز بگذارم و علاوه بر این، ظرف را با میوه‌های شیرین، تکه‌های میوه‌ای که تیره نمی‌شوند یا آسیاب شده تزئین می‌کنم. گردو- فرزندان من در نهایت تقریباً یک لیتر شیر با چند تکه کیک می نوشند و نمی توانند خود را از آن جدا کنند!

به ویدیو توجه کنید

ویدئویی را در مورد نحوه درست ورز دادن خمیر و پر کردن، مونتاژ و پخت کیک گیلاس پفکی کامل با استفاده از دستوری که ارائه شده است، تماشا کنید.

به طور خلاصه، من می خواهم چند گزینه عالی دیگر پای گیلاس را از مجموعه گسترده دستور العمل هایی که با آنها برخورد کردم، توصیه کنم. اول از همه، آن را لذیذ و کم کالری امتحان کنید.

من به عنوان یک طرفدار سرسخت گیلاس، تمام دستور العمل های ارائه شده را خودم بررسی کردم، بنابراین می توانم با خیال راحت به شما از قابلیت اطمینان این دستور العمل ها اطمینان دهم.

نوش جان! من واقعا منتظر نظرات و انتقادات سازنده شما هستم و همچنین از شما می خواهم که بنویسید این پای فوق العاده را دقیقا چگونه تهیه می کنید و چه چیز دیگری به خمیر و فیل اضافه می کنید. در حرفه آشپزی خود موفق باشید!

پخت از شیرینی پف دار یک یافته واقعی برای یک خانم خانه دار پرمشغله است. به لطف خمیر آماده، که خرید آن در نزدیکترین سوپرمارکت شما آسان است، می توانید به سرعت یک دسر خوشمزه برای چای برای کل خانواده تهیه کنید. امروز می خواهیم در مورد شیرینی پف دار با گیلاس به شما بگوییم. با دستور العمل های سادهحتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید و نتیجه از تمام انتظارات شما فراتر خواهد رفت.

پای گیلاس که از خمیر پفکی درست می شود. دستور آشپزی

در دنیای مدرن، انواع توت های تازه تقریباً در تمام طول سال در دسترس مصرف کنندگان است. با این حال، می توانید از انواع منجمد یا منجمد برای این دستور استفاده کنید، طعم ترش و شیرین دلپذیر این توت ها به خوبی با شیرینی پف دار همراه است و قطعاً همه دوستداران را خوشحال می کند دسر خوشمزه. یک پای پفکی با گیلاس به این صورت تهیه می کنیم:

قبل از برش دادن پای، اجازه دهید تا خنک شود. در این صورت، فیلینگ پخش نمی شود و دسر شما ظاهر زیبایی خود را حفظ می کند.

پیشنهاد می کنیم یک طعم بسیار خوشمزه با فیلینگ گیلاس را امتحان کنید. راز موفقیت این دسر میانه روی است. اگر زیاده روی کنید و گیلاس زیاد اضافه کنید، فیلینگ در حین پخت پخش می شود و می سوزد. برای جلوگیری از این اتفاق، دستورالعمل های ما را دنبال کنید:

قبل از سرو، اجازه دهید دسر خنک شود، سپس آن را به قطعات تقسیم کنید.

اشترودل پفکی با فیلینگ گیلاس

این جایگزین اشترودل سیب می شود که برای بسیاری آشناست. بنابراین، با خیال راحت دست به کار شوید و این پای گیلاس غیر معمول را با ما تهیه کنید:

• خمیر پفکی (250 گرم) را یخ زده و با وردنه پهن کنید و حالت مستطیل به آن بدهید.
• قطعه کار را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و روی یکی از آنها 200 گرم بگذارید توت های تازهبی دانه
• روی فیلینگ را با پودر قند بپاشید.
• برش های موازی با چاقو در مرکز قسمت دوم خمیر ایجاد کنید. روی فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بپوشانید.
• اشترودل را با برس زرده تخم مرغ بمالید و شکر بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید.

پای لایه ای با گیلاس و پنیر کوتاژ

هوایی خاص و طعم ظریفاین پای را می دهد و عطر دارچین دسر شما را مطلوب و در بین دوستان و خانواده بسیار محبوب می کند. چگونه به سرعت پای لایه ای با گیلاس درست کنیم؟ دستور غذا را در زیر بخوانید:

دسر را با پودر قند پاشیده و به قسمت های مساوی برش بزنید و با چای داغ سرو کنید.

پای گیلاس با خامه ترش

این دسر سبکبه شکل شما آسیبی نمی رساند، مشروط بر اینکه آن را زیاد نپزید. با این حال، گاهی اوقات می توانید به خود شادی بدهید و پای شیرینی پفکی با گیلاس را امتحان کنید. این غذا را به این صورت آماده می کنیم:

• دو لایه خمیر پفکی (هر کدام 250 گرم) را به صورت نازک باز کنید.
• اولین قطعه را در یک ظرف پخت قرار دهید و آن را در امتداد کف و دیواره ها تراز کنید و دو طرف آن را تشکیل دهید.
• 800 گرم آلبالو تازه را پوست بگیرید و با یک قاشق نشاسته مخلوط کنید.
• در یک کاسه جداگانه، 200 میلی لیتر خامه ترش، 150 گرم شکر و سه عدد تخم مرغ را مخلوط کنید.
• آلبالوها را به صورت یک لایه روی سطح خمیر قرار دهید و سپس یک لایه از مخلوط خامه ترش را اضافه کنید.
• روی پای را با تکه دوم خمیر بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.

دسر را تا آماده شدن بپزید، ابتدا سطح آن را با برس زرده زده شده بمالید.

پای گیلاس سریع

از آنجایی که این غذا از مواد آماده استفاده می کند، تهیه آن برای شما بسیار آسان خواهد بود. دستور پخت سریع پای:

• 400 گرم خمیر پفکی آماده و آب شده را به صورت لایه ای به پهنای یک سانتی متر پهن کنید.
• شیرینی را در ظرف مخصوص پای قرار دهید و با چنگال چند جا سوراخ کنید.
• سطح خمیر را با بیسکویت آسیاب شده بپاشید (دو قاشق غذاخوری کافی است).
• یک کیلوگرم گیلاس تازه را زیر آب جاری بشویید و هسته های آن را جدا کنید. توت ها را با دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید.
• فیلینگ را در قالب قرار دهید، لبه های پای را تا کنید و با برس زرده تخم مرغ روی آن ها بمالید.

شیرینی پف دار با گیلاس باید حدود 20 دقیقه پخته و سرو شود و پودر قند پاشیده شود.

امیدواریم از ایده های پای گردآوری شده در این مقاله لذت برده باشید. اکنون می توانید به راحتی برای ورود مهمانان آماده شوید و آنها را با یک دسر اصلی شگفت زده کنید.

خانم های خانه دار روسی از دیرباز به خاطر کیک هایشان معروف بوده اند. چنین محصولات پخته شده می تواند بسیار متنوع باشد: شیرینی پف دار، مخمر یا خمیر کشک، با شیرینی، ماهی، سبزی یا پر کردن گوشت، باز یا بسته به طور کلی، تهیه پای فضایی برای پرواز تخیل آشپزی است. امروز پخت خواهیم کرد پای خوشمزهبا گیلاس یخ زده

پای گیلاس باز با نت بادام

پای گیلاس منجمد با صورت باز را به حق می توان سلطان پخت نامید. این دستور غذا با عکس قطعا شما را پر خواهد کرد قلک آشپزی. شروع کنیم؟

ترکیب:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم آرد الک شده؛
• شکر دانه ریز 250 گرم؛
• 190 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• 0.5 کیلوگرم گیلاس منجمد؛
• 50 گرم گلبرگ بادام.

آماده سازی:

• ابتدا در یک کاسه مناسب شکر گرانول را با تخم مرغ مخلوط کرده و خوب هم بزنید. باید یک توده هوای همگن بدست آوریم.

• بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. به هر حال، می توان آن را با نوشابه گازدار جایگزین کرد.
• کره را در حمام آب ذوب کرده و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً بزنید.

• آرد را حتما الک کرده و در قسمت های کوچک به ظرف اضافه کنید.

• خمیر را ورز دهید تا یک جرم مایع همگن به دست آید.

• خمیر را به قالبی که از قبل چرب شده یا با کاغذ روغنی پوشانده اید، منتقل کنید.

• گیلاس ها را یخ زده و با احتیاط هسته ها را جدا کنید. توت ها را در خمیر قرار دهید، انگار که کمی آنها را غرق کنید.

• برگ بادام را روی پای بپاشید. می توانید از این مرحله بگذرید.

• تنها کاری که باید انجام دهیم این است که کیک را در دمای 180 درجه بپزیم. کل فرآیند چهل دقیقه طول خواهد کشید.

دسر سریع پخته شده

وقت ندارید خمیر را سرهم کنید؟ مشکلی نیست! ورقه های پایه آماده را بخرید و آنها را با فیلینگ پر کنید و در فر قرار دهید. پای پفکی با گیلاس یخ زده نیم ساعت دیگر آماده می شود.

ترکیب:

• 0.5 کیلوگرم خمیر بدون مخمرشیرینی پفکی؛
• 200 گرم گیلاس؛
• تخم مرغ؛
• ½ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• دانه کنجد

آماده سازی:

• ورقه های خمیر را یخ زده و نازک پهن کنید. از دو طرف برش های افقی کم عمق ایجاد می کنیم.
• آلبالوها را هم ابتدا یخ زدایی می کنیم و روی آنها را با شکر گرانول می پوشانیم تا آب آن ها خارج شود. به هر حال، می توانید از مربای آلبالو معمولی برای فیلینگ استفاده کنید، اما پس از آن نیازی به شکر نخواهید داشت. به دلخواه استخوان ها را جدا کنید.

• دست هایمان را به آرامی با آب مرطوب می کنیم و به آرامی برش ها را می کشیم، آنها را روی توت ها قرار می دهیم و آنها را به طور متناوب به هم می زنیم، مثل اینکه در حال بافتن یک قیطان هستیم.

• تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل شکر گرانول تا یکدست شود و با استفاده از لیسک روی پای را با مخلوط بمالید.
• آن را با کنجد بپاشید. آنها را می توان با آجیل خرد شده جایگزین کرد.
• پای را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

شیرینی های خوشمزه برای سفره های تعطیلات

پای Tsvetaevsky با گیلاس یخ زده بسیار خوشمزه است. ما یک نسخه ساده از آماده سازی آن را ارائه می دهیم. چنین شیرینی های معطرمی تواند یک برجسته واقعی از میز تعطیلات باشد.

ترکیب:

• 10 گرم وانیل؛
• نشاسته 10 گرم؛
• 200 گرم گیلاس یخ زده؛
• 100 گرم کره؛
• 0.4 کیلوگرم آرد؛
• 130 گرم پودر قند؛
• 300 میلی لیتر خامه ترش؛
• 4 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:

• کره را در حمام آب ذوب کرده و با 65 گرم پودر قند مخلوط کنید.
• ما 2 تخم مرغ را به آنجا می فرستیم. مخلوط را کاملاً بزنید.
• آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک داخل مخلوط تخم مرغ و کره بریزید.
• خمیر را ورز دهید به روش معمول. باید نرم باشد و زیاد چسبنده نباشد.

• بیایید آن را پخش کنیم کاغذ پوستیو خمیر را روی آن به صورت یک لایه نازک باز کنید. سپس آن را به همراه روغن پوستی در ظرف مخصوص فر قرار دهید و کناره های آن را درست کنید.
• خمیر را با چنگال تمام سطح آن را سوراخ می کنیم و در حین پخت پف نمی کند.

• خمیر را به مدت ده دقیقه اما نه بیشتر در فر قرار دهید و با دمای 190 درجه بپزید.
• و در این زمان ما شروع به پر کردن خواهیم کرد. 65 گرم پودر قند و 2 عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خامه ترش را اضافه کرده و هم می زنیم.
• حالا نشاسته و وانیل را اضافه کنید، فیلینگ را هم بزنید تا یکدست شود.

• خمیر کمی پخته شده را از آن جدا کنید فرو توت های گیلاس را به طور مساوی در تمام سطح آن پخش کنید. به یاد داریم که ابتدا باید یخ زدایی شوند و از دانه ها خارج شوند.

• دسر را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

پای با خمیر کشک برای خانواده های کوچک

اعضای کوچکتر خانواده شما از خوردن پنیر در خانه خودداری می کنند شکل خالص، مهم نیست چقدر در مورد مزایای آن صحبت می کنید؟ سعی کنید کودک خود را فریب دهید و با استفاده از خمیر پنیر کوتیج پای گیلاس بپزید. باور کنید، کودک قطعا چنین ظرافتی را رد نمی کند.

ترکیب:

• 160 گرم کره؛
• آرد 160 گرم؛
• 160 گرم پنیر دلمه؛
• 180 گرم شکر گرانول؛
• 0.5 کیلوگرم گیلاس منجمد؛
• ژلاتین 10 گرم.

آماده سازی:

• به کره کمی یخ زده نیاز داریم. آن را به همراه آرد الک شده خرد کنید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید.
• پنیر و شکر گرانول را به مخلوط حاصل اضافه کنید. پنیر کوتیج بزرگ ابتدا باید از طریق الک آسیاب شود.
• خمیر را به روش معمول ورز دهید و به شکل گلوله در بیاورید و آن را در فیلم بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• گیلاس ها را ذوب کرده و شکر گرانول بپاشید تا مزه دار شوند. صبر کنیم تا توت ها آب خود را آزاد کنند و روی حرارت ملایم قرار دهیم. آب اضافه نمی کنیم، آب میوه کافی است.
• ژلاتین را طبق دستور روی بسته در آب خیس کنید. به محض جوش آمدن آلبالو، آن را در قابلمه بریزید.
• همه چیز را مخلوط کنید، از روی حرارت بردارید و در جای خنک قرار دهید.
• خمیر را به اندازه ظرف پخت خود باز کنید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید.
• آن را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای آستانه 180 درجه بپزید.
• سپس پای را از فر خارج کرده و توت ها را روی آن پخش می کنیم که با احتیاط با قاشق چاک دار از شربت خارج می کنیم.

• به محض اینکه شیره شروع به سفت شدن کرد آن را داخل قالب بریزید. رعایت این شرط مهم است، در غیر این صورت آب گیلاسجذب خمیر خواهد شد.
• بدون معطلی پای را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا سفت شود. این شیرینی فوق العاده ای است که ما درست کردیم.

شما نباید گیلاس های زیادی را در چنین محصولات پخته ای قرار دهید، در غیر این صورت در حین پخت، توت شروع به ترشح آب می کند، بیرون می ریزد و کیک می سوزد.

مراحل تهیه پای آلبالو به شرح زیر است:

1. خمیر پفکی تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. یکی باید بزرگتر و دومی کوچکتر باشد. قسمت دوم پای را پوشش می دهد.
2. هر دو قسمت را رول کنید. اولی را روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید. اضلاع بسازید.
3. هسته های آلبالو را بردارید و اجازه دهید آب توت کشیده شود. توت ها را با نشاسته بپاشید.
4. گیلاس ها را به طور مساوی روی یک لایه کناری قرار دهید.
5. در یک کاسه، خامه ترش، تخم مرغ، شکر گرانول را بزنید. توده به دست آمده را روی فیلینگ گیلاس قرار دهید.
6. روی فیلینگ را با لایه دوم بپوشانید و لبه ها را با دقت فشار دهید.
7. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ظرافت تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. در صورت تمایل روی محصول را با پودر قند بپاشید. شما نمی توانید بالای محصول را با یک لایه جامد بپوشانید، بلکه یک شبکه از نوارهای خمیر درست کنید.

پای لایه ای با گیلاس و سیب

این پای به سرعت پخته می‌شود، که وقتی می‌خواهید خانواده‌تان را ناز کنید به کارتان می‌آید. شیرینی های خوشمزهو آنها را برای مدت طولانی به انتظار نکشید.

برای تهیه این پای شما نیاز دارید:

• خمیر پف دار یخ زده (500 گرم)؛
• گیلاس یخ زده (250 گرم)؛
• سیب (1 عدد)؛
• شکر گرانول (1 قاشق غذاخوری)؛
• تخم مرغ (1 عدد)؛
• عسل مایع (2 قاشق غذاخوری).

کیک به این صورت آماده می شود:

1. خمیر را یخ زدایی کنید. روی میز را آرد بپاشید و دو لایه باز کنید.
2. یک لایه از خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
3. سیب را ورقه‌ای برش دهید و روی لایه اول قرار دهید. با شکر گرانول بپاشید.
4. آب توت های از قبل ذوب شده را بگیرید و برای طعم دادن با شکر گرانول بپاشید. روی سیب ها قرار دهید. روی توت ها عسل بپاشید.
5. لبه های خمیر را با برس سفیده تخم مرغ بزنید.
6. لایه دوم را از وسط تا کرده و چند بار برش دهید. روی فیلینگ بگذارید و لایه را باز کنید و پای را ببندید.
7. لبه های خمیر را خوب نیشگون بگیرید. روی پای را با برس زرده تخم مرغ بمالید.
8. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای تمام شده به صورت سرد سرو می شود و برای چای به قطعات بریده می شود.

شیرینی پفکیبسیار راحت برای استفاده پخت و پز فوریپخت برای چای البته، شما می توانید خمیر پفکی را خودتان درست کنید، اما خرید از فروشگاه بسیار راحت تر است. و اگر چیزی خوشمزه برای چای می خواهید، می توانید به راحتی پایی از آن تهیه کنید شیرینی پفکیبا پر کردن های مختلف

امروز پیشنهاد می کنم از شیرینی پف دار یک پای گیلاس درست کنم. گیلاس را می توان به صورت تازه یا منجمد مصرف کرد. درست کردن پای با گیلاس یخ زده در زمستان، زمانی که توت تازه وجود ندارد، بسیار خوب است.

برای تهیه پای گیلاس از شیرینی پف دار با گیلاس یخ زده، محصولات را از لیست بردارید.

امروز از نصف بسته 400 گرمی خمیر یک پای کوچیک درست می کنم و می تونید مقدار مواد رو زیاد کنید ولی باز هم به یک عدد تخم مرغ نیاز دارید که برای چرب کردن خمیر استفاده می شود. خمیر پفکی را آب کرده و به آرامی پهن کنید. اگر شکل مناسبی وجود ندارد، مانند من عمل کنید - فقط کناره ها را شکل دهید.

آلبالوهای بدون هسته یخ زده را ذوب کرده و مایع اضافی را تخلیه کنید. توت ها را با شکر و نشاسته مخلوط کنید.

تخم مرغ را با چنگال بزنید و خمیر را قبل از اضافه کردن آلبالو با قلم مو بزنید. این کار به منظور ایجاد یک لایه روی خمیر انجام می شود، در غیر این صورت آب ممکن است لایه زیرین را بیش از حد مرطوب کند. توت ها را بچینید و روی آن شبکه ای از نوارهای خمیر درست کنید. برای اطمینان از اینکه نوارها به خوبی چسبیده اند، کناره ها را با تخم مرغ زده شده بمالید. و روی توری را نیز با تخم مرغ می‌پوشانیم تا پای طلایی شود.

روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پختیا یک حصیر تفلون و کیک پفکی با گیلاس را با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید (مراقب فر خود باشید، پای باید به زیبایی قهوه ای شود). پای تمام شده را کاملاً خنک کنید تا به راحتی تکه تکه شود. چای تازه دم کرده و پای را سرو کنید.