خانه » سالاد » کیک شکلاتی معمولی. شوک - شوک - شوک!!! کیک شکلاتی با کاکائو: ساده و آسان (برای آرام پز و فر)

کیک شکلاتی معمولی. شوک - شوک - شوک!!! کیک شکلاتی با کاکائو: ساده و آسان (برای آرام پز و فر)

عاشقان محصولات پخته خانگیو شکلات از چنین دسری مانند پای شکلاتی لذت می برد. تهیه آن طبق یک دستور العمل ساده زمانی که مهمانان در آستانه در هستند زمان بی سابقه ای را می طلبد، اما می توانید کمی بیشتر در آشپزخانه بچرخانید و یک غذای لذیذ دیدنی "سه شکلات"، "لحاف" یا "زبرا" را تهیه کنید. از نظر زیبایی نسبت به بسیاری از کیک های فروشگاهی کم نیستند.

این دستور پخت کیک های شکلاتی فوق العاده ساده است که در طول فرآیند هم زدن نیازی به هم زدن ندارند.

و فقط شامل:

1 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر؛
350 میلی لیتر خامه ترش؛
200 گرم بلغور؛
100 گرم پودر کاکائو؛
5 گرم سودا.

دستور پخت مرحله به مرحله:

فر را روشن کنید و حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید.
بلغور را با شکر، کاکائو و نوشابه بریزید. یک تخم مرغ را به این مخلوط بزنید و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
با یک تکه کره نرم داخل قالب را می گذرانیم و خمیر را داخل آن می ریزیم و در فر می گذاریم. تنها بعد از 40 تا 45 دقیقه از شیرینی های معطر لذت می بریم.

طرز پخت با گلوله های کشک

یک کیک اسفنجی تیره هوادار حاوی توپ های پنیر لطیف شگفت انگیز از محصولات زیر تهیه می شود:

250 گرم پنیر دلمه؛
2 زرده؛
4 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر؛
نشاسته 100 گرم؛
50 گرم شکلات تلخ تلخ؛
40 گرم آرد؛
پودر کاکائو 60 گرم؛
5 گرم بیکینگ پودر؛
3 گرم نمک.

در تهیه این دسر می توانید به جای پنیر از هر نوع پنیر دلمه ای استفاده کنید. پنیر کشک. پخت فقط از این سود می برد ، لطیف تر و مطبوع تر می شود. می توانید با مالیدن پنیر کوتیج از طریق یک الک ریز به همان اثر برسید.

یک پای با توپ های کشک به شرح زیر پخته می شود:

کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناره های آن را روغن بزنید.
پنیر دلمه را با زرده ها، 50 گرم شکر و 60 گرم نشاسته ترکیب کنید. از توده به دست آمده گلوله هایی درست کنید و در یک لایه کف قالب قرار دهید.
برای کیک اسفنجی، مخلوطی از مواد حجیم را با الک کردن در یک ظرف و هم زدن آرد، کاکائو، بکینگ پودر، باقیمانده نشاسته و نمک آماده کنید.
شکلات را ذوب کنید تا مایع شود.
زرده و سفیده را در ظرف های مختلف جدا کنید. زرده ها را با 30 گرم شکر می زنیم تا به غلظت خامه ای روشن برسد که باید شکلات ذوب شده و مواد خشک به آن اضافه شود. سفیده ها و 30 گرم شکر باقیمانده را با همزن بزنید و به آرامی داخل خمیر شکلاتی بریزید.
مخلوط به دست آمده را داخل گلوله های کشک ریخته و قالب را در فری که دمای آن به 180 درجه سانتی گراد رسیده است قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

کیک خنک شده را می توان با ریختن لعاب شکلاتی روی آن تزئین کرد.

پای موز شکلاتی

با حداقل هزینه مواد، در غیاب یک تن مارگارین و شیر تغلیظ شده، می توانید یک پای مگا شکلاتی با بافتی لطیف و طعم موز تهیه کنید.

لیست تمام اجزای مورد نیاز برای ایجاد آن:

2 عدد تخم مرغ؛
شکر 400 گرم؛
2 عدد موز رسیده؛
یک لیوان آب گرم؛
شیر 120 میلی لیتر؛
120 میلی لیتر روغن نباتی؛
یک لیوان آرد؛
3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
8 گرم بیکینگ پودر؛
8 گرم نوشابه؛
8 گرم وانیلین؛
4 گرم نمک؛
250 گرم شکلات تلخ در قطره یا نوارهای ریز خرد شده؛
200 میلی لیتر خامه غلیظ؛
یک تکه کره

نانوایی:

آب، شیر بریزید، روغن سبزیجاتموز را که تکه تکه شده اند پهن کرده، تخم مرغ ها را بزنید، شکر و وانیل را اضافه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک میکسر را بردارید و همه چیز را به یک توده همگن تبدیل کنید.
در ظرف دیگری با اندازه مناسب آرد، کاکائو، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در حالی که مواد حجیم را با لیسک هم می زنید، مخلوط مایع را به آنها اضافه کنید. کافی خواهد بود خمیر.
قالب مستطیلی را با اضلاع 23 و 33 سانتی متری خوب چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 35 تا 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
خامه و کره را تقریباً روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و این مایع را روی شکلات بریزید. اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند، سپس هم بزنید تا یکدست شود و روی کیک کاملا خنک شده را با گاناش به دست آمده بپوشانید.

دستور پخت با گیلاس

این کیک شکلاتیبا گیلاس نه تنها با آبدار بودن کیک ها با کمی ترش گیلاس و عطر بادام شکلاتی، بلکه با سهولت آماده سازی نیز شما را مجذوب خود می کند.

آن شامل:

125 گرم مغز بادام؛
125 گرم آرد؛
5 گرم بیکینگ پودر؛
2 گرم سودا؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر؛
کره 150 گرم؛
100 گرم شکلات تلخ؛
50 گرم خامه ترش؛
250 گرم گیلاس بدون هسته تازه یا یخ زده؛
50 گرم شکلات سفید.

دستور پخت مرحله به مرحله:

با استفاده از مخلوط کن، بادام ها را به صورت دانه های بسیار ریز و تقریباً آرد خرد کنید. سپس آن را با آرد، سودا و بکینگ پودر ترکیب کنید.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید، خامه ترش و شکلات ذوب شده با کره را داخل آنها بریزید. سپس مخلوط آرد بادام را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و آلبالوها را اضافه کنید. مواد غذایی منجمد نیازی به ذوب شدن ندارند.
مخلوط را داخل قالب بفرستید و بپزید تا خلال دندان با دمای 180 درجه خشک شود.

هنگامی که کیک کاملاً خنک شد، آن را با یک توری شکلات سفید ذوب شده با استفاده از یک کورنت یا یک کیسه پلاستیکی ضخیم با گوشه بریده تزئین کنید.

پای شکلاتی ظریف با کفیر

این پای لطیفمی توانید به سادگی آن را با پودر سفید بپاشید یا روی آن را با لعاب بریزید، یا می توانید کیک پفی را در چند لایه پخش کنید، روی آن ها را با خامه یا شیر غلیظ بپوشانید و خیلی سریع یک کیک خوشمزه برای مجالس دوستانه تهیه کنید.

لیست محصولاتی که باید مصرف کنید:

3 عدد تخم مرغ؛
شکر 150 گرم؛
کفیر 300 میلی لیتر؛
100 گرم کره ذوب شده؛
100 گرم شکلات چیپسی؛
پودر کاکائو 40 گرم؛
410 گرم آرد؛
6 گرم نوشابه آب شده.

دستورالعمل آشپزی:

همه مواد (به جز جوش شیرین) را در یک کاسه با اندازه مناسب بریزید و با استفاده از همزن یا همزن مجهز به قلاب خمیر، آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود. آخرین چیزی که به کل جرم اضافه می شود، نوشابه آب شده است.
پای را در دمای استاندارد 180 درجه بپزید تا خشک شود، مطابق با قطر قالب، 25 تا 40 دقیقه. شیرینی ها را به سلیقه خود تزیین کنید.

"گورخر" - دستور العمل گام به گام

برای پخت کیک زبرا شکلاتی مرمری زیبا، باید مواد زیر را تهیه کنید:

5 عدد تخم مرغ؛
شکر 180 گرم؛
100 گرم کره؛
200 میلی لیتر خامه ترش؛
5 گرم بیکینگ پودر؛
3 گرم سودا؛
آرد 350 گرم؛
پودر کاکائو 30 گرم.

ترتیب پخت:

با استفاده از همزن کره نرم و شکر را به یک توده کرکی تبدیل کنید. سپس یکی یکی وارد شوید تخم مرغو به دنبال آن خامه ترش و مخلوطی از آرد، سودا و بکینگ پودر به خمیر اضافه می شود.
توده تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. کاکائو را در یک وعده اضافه کنید.
شروع کنید به ریختن خمیر در قالب چرب شده، ابتدا یک قاشق غذاخوری خمیر روشن را در مرکز قرار دهید و یک قاشق غذاخوری خمیر تیره را روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا هر دو نوع خمیر تمام شود.
آماده سازی بیشتر پای در فر انجام می شود. دمای مطلوب برای حرارت درمانی، – 180 درجه، زمان تقریبی پخت – 30 – 35 دقیقه.

کیک براونی شکلاتی

براونی شکلاتی، کاپ کیک، پای و براونی همگی محصولات پخته شده ای هستند که رنگ تیره غنی، طعم شکلاتی و بافت مرطوب دارند.

در تهیه آن، نسبت مواد خشک و مرطوب بسیار مهم است.

برای کیک براونی شکلاتی به صورت زیر است:

4 عدد تخم مرغ؛
شکر 220 گرم؛
180 گرم کره؛
100 گرم شکلات تلخ؛
80 گرم آرد؛
پودر کاکائو 30 گرم.

پیش رفتن:

کره و شکلات را با هر روش موجود (مایکروویو، حمام بخار) ذوب کرده و کمی خنک کنید.
تخم مرغ ها و شکر را با همزن میزنیم تا به صورت حجمی در بیاید.
بریزید مخلوط تخم مرغشکلات کمی خنک شده با کره، سپس آرد و کاکائو را الک کنید.
خمیر را در قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

وقتی براونی خنک شد، آماده سرو است.

نسخه ساده بدون تخم مرغ

برای یک کیک بدون تخم مرغ بسیار مرطوب و فوق العاده شکلاتی شما نیاز دارید:

240 گرم آرد؛
100 گرم شکلات تلخ؛
15 میلی لیتر آب لیمو؛
200 گرم شکر؛
5 گرم سودا؛
60 میلی لیتر روغن نباتی؛
200 میلی لیتر آب؛
7 گرم قهوه فوری؛
نمک و وانیلین به مزه

با این الگوریتم پای را بدون تخم مرغ آماده می کنیم:

آب داغ را روی قهوه و شکر بریزید و بگذارید مایع کمی خنک شود. سپس روغن نباتی را داخل آن بریزید و هم بزنید. آرد الک شده، نمک، وانیلین را اضافه کنید آب لیموجوش شیرین و شکلات ذوب شده.
در حالی که خمیر در حال ورز دادن است، فر باید تا 180 درجه گرم شود. قالب پای را چرب کنید کرهو آرد پاشیده و خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید و تا 45 دقیقه بپزید.
پای تمام شده را می توان با مربای زردآلو یا گیلاس چرب کرد، با هر خامه ای لایه لایه کرد یا به سادگی با کاکائو پاشید.

پای کشک شکلاتی

این کیک شکلاتی دو نام دارد - "بالش" یا "لحاف" که به لطف زیبای آن دریافت کرد. ظاهر. خمیر شکلاتی، که از طریق شبکه کشک ظاهر می شود، آنقدر یادآور دوخت روی پتو است که نیازی به تزئین اضافی ندارد.

نسبت مواد تشکیل دهنده خمیر برای قالب 18 در 26 سانتی متر:

50 میلی لیتر روغن نباتی؛
شیر 50 میلی لیتر؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر؛
30 گرم پودر کاکائو؛
8 گرم بیکینگ پودر؛
10 گرم شکر وانیلی؛
آرد 160 گرم.

برای پر کردن کشک در این مورد شما نیاز دارید:

450 گرم پنیر دلمه؛
1 عدد تخم مرغ؛
شکر 60 تا 90 گرم؛
نشاسته 15 گرم؛
شکر وانیلی 10 گرم.

طرز پخت این کیک زیبا:

همه مواد برای فیلینگ کشک را در یک ظرف بریزید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. توده خامه ای. سپس آن را به یک کیسه شیرینی پزی یا یک کیسه پلاستیکی ضخیم منتقل کنید.
تخم مرغ ها را با وانیل و شکر معمولی زده و سپس روغن نباتی و شیر، آرد الک شده، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به این مخلوط اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با یک تکه کره نرم چرب کنید و خمیر شکلاتی را در یک لایه سانتی متری روی آن بمالید.
بسته با پر کردن کشکیک گوشه را برش بزنید و یک لبه و یک توری به ضخامت یک و نیم سانتی متر روی خمیر فشار دهید و مایه کشک را باید دو لایه فشار دهید.
زمان پخت از 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه خواهد بود. "پتو" تمام شده را می توان با پودر پاشید و سرو کرد و به قسمت های تکه ای برش داد که با یک شبکه کشک حاشیه دارند.

چگونه با کاکائو خوشمزه بپزیم؟

شیرینی های شکلاتی خوشمزه را می توان بدون شکلات درست کرد. این را پای کاکائوی معطر تأیید می کند، که در آن طعم شکلات به طور هماهنگ با ترشی میوه ای متعادل است.

برای او باید مصرف کنید:

1 عدد تخم مرغ؛
شکر 180 گرم؛
شیر (200 میلی لیتر؛
100 میلی لیتر هر مربا؛
پودر کاکائو 40 تا 60 گرم؛
5 گرم سودا؛
3-4 گرم دارچین؛
آرد 320 گرم.

روش پخت:

تمام مواد پای را در کاسه غذاساز یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یک جرم به اندازه غلیظ شود. خامه ترش خانگی. در غیاب وسایل مدرن، خمیر را می توان در یک کاسه با استفاده از همزن دستی یا همزن ورز داد.
یک قالب برای پای آینده به اندازه ای انتخاب می کنیم که خمیر 1/3 حجم را بگیرد. آن را با روغن چرب کنید، خمیر را انتقال دهید و قبل از آزمایش روی یک خرده خشک با دمای استاندارد 180 درجه، حدود 60 دقیقه بپزید.

در آرام پز

برای پخت یک پای شکلاتی در آهسته پز به موارد زیر نیاز دارید:

200 گرم کره؛
100 گرم پودر کاکائو؛
شکر 300 گرم؛
100 میلی لیتر شیر؛
4 عدد تخم مرغ؛
4 گرم نوشابه آب شده؛
300-320 گرم آرد.

طرز پخت در آرام پز:

کره را به صورت مکعبی خرد شده و شکر، شیر و پودر کاکائو را در ظرف نسوز بریزید. همه چیز را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید.
90 تا 110 میلی لیتر از این مخلوط شکلاتدر فنجان بریزید و بقیه را آرام خنک کنید.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی هم بزنید و آرد را الک کرده و نوشابه را اضافه کنید.
خمیر تمام شده را در یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید و بسته به قدرت دستگاه به مدت 45 تا 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.
پای تمام شده را روی یک توری بخارپز خنک کنید و سپس روی مخلوط شکلاتی که قبلاً انتخاب شده در مایکروویو گرم شده بریزید.

در صورت تمایل می توانید روی پای را بپاشید تکه های نارگیلیا آجیل خرد شده

پخت و پز با پخش شکلات

یک پای ساده با پخش شکلات از محصولاتی که در مقادیر زیر تهیه می شوند تهیه می شود:

شیر 250 میلی لیتر؛
250 گرم کره نرم؛
شکر 250 گرم؛
200 گرم شکلات پخش شده (برای یک یادداشت آجیلی سبک، می توانید از خمیر شکلاتی-آجیل استفاده کنید).
5 گرم بیکینگ پودر؛
آرد 350 گرم؛
پودر قند برای پاشیدن.

آماده سازی:

اگر از همزن دستی به جای همزن سیاره ای استفاده می کنید، تمام مواد تشکیل دهنده پای را در یک کاسه همزن یا در ظرف دیگری با اندازه مناسب قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
در یک ظرف پخت روغنی، توده شکلات حاصل را در یک لایه یکنواخت به ضخامت بیش از 1 سانتی متر پخش کنید.
کیک باید تقریباً 1 ساعت در دمای 180 درجه پخته شود.

می توانید دسر را به سادگی با پودر پاشیدن یا قرار دادن آن در کیک سرو کنید. برای انجام این کار، یک ورقه مستطیلی خمیر باید به چندین تکه مساوی بریده شود و روی آنها پخش شود پخش شکلاتو روی هم چیده شوند.

پای شکلاتی خوشمزه با خامه ترش

برای پخت یک پای شکلاتی خوشمزه و کمی مرطوب با گیلاس و گلبرگ بادام، باید مواد را طبق لیست زیر تهیه کنید:

150 گرم خامه ترش؛
4 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
100 گرم کره؛
آرد 220-240 گرم؛
30 گرم پودر کاکائو؛
4 گرم سودا؛
1 گرم پودر وانیل؛
300 گرم گیلاس؛
20 تا 30 گرم گلبرگ بادام؛
50 گرم شکلات سفید؛
45 تا 50 میلی لیتر آب آلبالو.

دستور تهیه با خامه ترش مرحله به مرحله:

با استفاده از همزن تخم مرغ ها و شکر را به صورت یک توده کفی دو تا سه برابر حجم اصلی تبدیل کنید.
بعد از این کار با همزن کره نرم شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید.
پودر کاکائو، سودا و آرد را داخل مواد مایع الک کرده و خمیر نسبتا غلیظی را با سرعت کم همزن ورز دهید.
توده شکلاتی به دست آمده را داخل قالب (مناسب با قطر 23 سانتی متر) بریزید و روی آن آلبالوهای بدون هسته را پخش کنید. آخرین لمس تزئینی از گلبرگ بادام است.
کیک را باید در دمای 180 درجه بپزید تا خلال دندان خشک شود.

پایه پای کیک اسفنجی شکلاتی است که شامل:

1 عدد تخم مرغ؛
شکر 60 گرم؛
شکر وانیلی 5 گرم؛
50 گرم کره؛
20 گرم پودر کاکائو؛
5 گرم بیکینگ پودر؛
60 گرم آرد.

روی کیک اسفنجی سه لایه موس وجود دارد. برای یک لایه موس نیاز دارید؛

150 گرم شکلات (به ترتیب تیره، شیری و سفید)؛
300 میلی لیتر خامه سنگین (حداقل 33٪)؛
ژلاتین 4 گرم؛
1 تخم مرغ و 1 زرده؛
شکر 30 گرم.

مراحل تهیه دسر موس:

برای پایه، تخم مرغ را با شکر بزنید، کره نرم را با همزن هم بزنید. وقتی توده یکدست شد، آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید، با کفگیر مخلوط کنید. از خمیر به دست آمده بپزید کیک اسفنجیبه قطر 26 سانتی متر وقتی خنک شد در قالبی که کناره های آن را با لایه ضخیم پوشانده اید قرار دهید.
برای موس تیره، شکلات را در حمام ذوب کنید، خامه را با همزن بزنید تا نرم شود و در یخچال قرار دهید. ژلاتین را در مقدار کمی آب حل کنید. زرده و تخم مرغ را همراه با شکر در حمام بخار تا دمای 60 درجه حرارت دهید.
تخم مرغ ها و شکر را در کاسه همزن بریزید و با دور تند هم بزنید و ژلاتین آب شده را به آن ها اضافه کنید. وقتی دمای مخلوط به 24 درجه رسید، شکلات را داخل آن بریزید. و وقتی موس کاملا خنک شد خامه را در سه مرحله اضافه کنید.
موس تیره را در قالب بیسکویت بریزید و صاف کنید و در فریزر قرار دهید. با استفاده از همین فناوری، دو نوع موس دیگر را آماده کنید و آنها را روی موس قبلی بریزید.

بعد از ریختن آخرین دسر، موس سفید، آن را نه در فریزر، بلکه در قفسه یخچال به مدت 10 ساعت قرار می دهیم.

بدون پخت پای شکلاتی

این پای برای بسیاری می تواند رقیبی شایسته برای عزیزان باشد. شیر پرنده" یک سوفله لطیف برای او از شکلات تلخ و مارشمالو جویدنی تهیه می شود.

برای تهیه این پای شکلاتی با مارشمالو بدون پخت، برای قالبی به قطر 16 - 18 سانتی متر نیاز دارید:

150 گرم کوکی های شکلاتی"Oreo"، اما شما می توانید هر دیگری را بگیرید.
35 گرم کره با محتوای چربی 82 درصد؛
200 گرم مارشمالو؛
200 گرم شکلات تلخ؛
دو برابر مقدار خامه غلیظ (33%).

الگوریتم آشپزی:

کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید و کره ذوب شده را داخل آن بریزید.
کناره های تابه فنری را با فیلم استات (یا فایل های ضخیم) بپوشانید و خرده های آن را کف آن فشرده کنید. قالب کوکی را در یخچال قرار دهید.
در همین حین، شکلات، مارشمالو و 95 گرم خامه را آب کنید تا یکدست شود. اجازه دهید این مخلوط کمی خنک شود (تا 40 درجه) و بقیه خامه را با همزن بزنید تا نرم شود.
توده شکلاتی را در چند مرحله به خامه اضافه کنید تا پیک های خامه ای رسوب نکند. موس را روی شیرینی ها بریزید و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا تثبیت شود.
پای تمام شده را با احتیاط از تابه در بشقاب سرو بردارید. می توانید روی آن را با لعاب شکلاتی تزئین کنید.

دسر با فیلینگ مایع داخل

هنگام برش دادن این شیرینی، عاشقان شکلات با غافلگیری مواجه می شوند - چسبناک، مایع و داغ. گاناش شکلاتی. کیک به راحتی آماده می شود، اما بهتر است مواد را از قبل آماده کنید.

برای مرکز مایع شما نیاز دارید:

180 گرم شکلات تلخ؛
75 میلی لیتر خامه بسیار سنگین؛
نصف چوب کره با کیفیت

به طور مستقیم برای خود پای شما نیاز دارید:

آرد 160 گرم؛
شکر 180 گرم؛
200 میلی لیتر ماست یا کفیر؛
1 عدد تخم مرغ؛
8 گرم بیکینگ پودر؛
30 میلی لیتر روغن نباتی؛
کاکائو 40 گرم.

چطور انجام دادن:

برای تهیه گاناش، شکلات را در خامه داغ ذوب کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، کره نرم را با آن مخلوط کنید. گاناش آمادهبه مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با استفاده از یک قاشق بستنی یا دستان خود توپ هایی را تشکیل دهید - مرکز مایع - و آنها را یک شب در فریزر قرار دهید.
برای خمیر، مواد حجیم را در یک ظرف و مواد مایع را در ظرف دیگر ترکیب کنید. سپس آنها را با هم جمع کنید.
خمیر را به قالب های کوچک تقسیم کنید و در هر یک از آنها یک گلوله گاناش شکلاتی قرار دهید.
کاپ کیک ها را در دمای 180 درجه بسته به سایز محصولات تا 40 دقیقه بپزید. قبل از اینکه فیلینگ ببندد گرم سرو کنید.

کیک شکلاتی تهیه شده از سریع، مرطوب و خمیر خوشمزهبا شیر - به سادگی فوق العاده خوشمزه است! پخت و پز لذت بخش است - همه چیز را مخلوط می کنید و منتظر می مانید تا فر کار خود را انجام دهد. خیس پای شیرینمی توانید آن را بدون هیچ افزودنی بخورید، می توانید به سادگی روی آن شکلات بریزید، لعاب درست کنید یا پای را به لایه های کیک برش دهید و با خامه بپوشانید. مقاومت در برابر خوردن یک تکه دیگر سخت است! طرز تهیه یک پای چای خوشمزه و ساده، طرز تهیه گام به گام با عکس و همچنین یک ویدیوی کوتاه دستور تهیه را ببینید. پخت مبارک!

عناصر:

آرد گندم- 250 گرم؛

پودر کاکائو - 60 گرم؛

بکینگ پودر برای خمیر - 15 گرم؛

نمک - 6 گرم؛

شکر - 250 گرم؛

شکر وانیلی- 10 گرم؛

روغن نباتی - 100 گرم؛

شیر - 260 گرم؛

تخم مرغ - 2 عدد.

لعاب:

پودر کاکائو - 70 گرم؛

شکر - 50 گرم؛

شیر - 260 گرم؛

کره - 30 گرم.

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه پای شکلاتی در خانه:

کیک شکلاتی مرطوب و خوشمزه. دستور گام به گام

1. مواد خشک: آرد الک شده و پودر کاکائو ( کیفیت خوب) بکینگ پودر، نمک، وانیل و شکر معمولی.

2. تخم مرغ، روغن نباتی و شیر را ترجیحا در دمای اتاق به مواد خشک اضافه کنید. با همزن یا همزن هم بزنید تا توده شکلاتی یکدست شود.

3. قالب (من از سایز 18*24 استفاده می کنم) را با یک تکه کره چرب کنید و کف آن را با یک تکه روغن بپوشانید، این کار باعث می شود پای را راحت تر بیرون بیاورید و خمیر را بیرون بریزید. در یک لایه یکنواخت پخش کنید، می توانید تابه را به آرامی تکان دهید. در دمای 180 درجه بپزید تا خشک شود، حدود 40-50 دقیقه. اجازه دهید پای خنک شود.

4. لعاب را آماده کنید: پودر کاکائو و شکر را با شیر مخلوط کنید و به تدریج اضافه کنید تا زیاده روی نشود. باید قوام خامه ترش را داشته باشد.

5. تابه را با مخلوط شکلات روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. یک تکه کره اضافه کنید، مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

6. کیک شیرین خنک شده را با لعاب چرب کنید یا به سادگی روی آن شکلات بریزید و با چای یا شیر داغ سرو کنید! خوشمزه است - نمی توانید آن را کنار بگذارید، از پختن آن لذت ببرید.

پای شکلاتی یک غذای لذیذ با طعم نفیس، که هیچ عاشق شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اولین ذکر این دسر در کتاب های آشپزی آمریکایی و انگلیسی قرن هجدهم یافت شد، اما تا به امروز در بین شیرینی ها در سراسر جهان محبوبیت دارد.

دستور العمل های بسیار ساده ای برای کیک های شکلاتی وجود دارد که می توان آنها را تهیه کرد یک رفع سریع. پای براونی شکلاتی کلاسیک – خوراک مورد علاقهلردها، برای صبحانه صبحانه با قهوه عالی است. پای شکلاتی با پر کردن کشک به سادگی در دهان شما آب می شود و شما با لذت آب می شوید. کیک های شکلاتی که حاوی خامه ترش یا کفیر هستند خوب هستند: آنها مطبوع و لطیف هستند. برای عاشقان محصولات پخته شده معطرکیک های شکلاتی با کنیاک یا شراب وجود دارد. پر کردن گیلاس های رسیده برای آنها ایده آل است.

پای شکلاتی - اصول کلی و روش های تهیه

در اینجا یاد خواهید گرفت که چگونه به سرعت یک پای شکلاتی مرطوب درست کنید با دستان خودم. هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. ماده اصلی آن شکلات است. می توان آن را هم در میله ها، بعد از ذوب شدن و هم در پودر کاکائو استفاده کرد. و برای کسانی که به یک سبک زندگی سالم پایبند هستند، یک جایگزین وجود دارد - کروب - اینها غلاف های خرنوب آسیاب شده از خانواده حبوبات هستند که خود بسیار شیرین هستند. بنابراین با افزودن خرنوب در محصولات پخته شده شکر وجود ندارد.

یک کیک شکلاتی ساده از شکلات ذوب شده با کره، سفیده تخم مرغ زده شده، شکر و آرد درست می شود. برای زرق و برق، نوشابه ای که با سرکه خاموش شده است به آن اضافه می شود. اما امروزه بیکینگ پودری که می توان آن را در هر فروشگاهی خریداری کرد، در بین آشپزها و خانم های خانه دار محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. پای کاکائو را می توان از خمیر اسفنجی یا پفکی نیز پخت، به سادگی با افزودن پودر کاکائو به کل جرم. آرد، روغن نباتی، کاکائو، نوشابه، سرکه، وانیلین، شکر و نمک مواد اصلی بدون چربی خواهند بود. پای شکلاتی.

دستور تهیه پای شکلاتی بسیار ساده است. نکته اصلی این است که بدانید خمیر را از چه موادی ورز دهید و در چه چیزی بپزید. کیک شکلاتی پخته شده در فر اجاق مایکروویویا آرام پز به همان اندازه خوب و خوش طعم خواهد بود.

با توجه به پیچیدگی های تهیه چنین دسری، می توان به این نکته اشاره کرد که انتخاب مواد از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به عنوان مثال، یک کیک شکلاتی با پودر کاکائو با افزودن شکلات تلخ طبیعی به طعم شیرینی‌های پخته‌شده نخواهد بود. اما علاوه بر این، می توانید از کوکی های شکلاتی خرد شده، شیر آب شده یا شکلات سفید به عنوان پایه استفاده کنید. برخی از آشپزها کمی قهوه به خمیر پای شکلاتی اضافه می کنند. این به دسر طعم خاصی می بخشد.

هر نوع کالای پخته شده و فرآورده های خمیری با شکوه خود متمایز می شود. برای دستیابی به این اثر، دستور پای شکلاتی شامل بکینگ پودر یا نوشابه آب شده با سرکه است.

فرآیند پخت نیز بسته به انتخاب تکنیک متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال، یک پای کاکائویی ساده به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه پخته می شود. یک بار دیگر در را باز کن فرارزشش را ندارد، زیرا ممکن است محصول زیبایی خود را از دست بدهد. باید خمیر کیک کاکائویی را بدون ایجاد فضای خالی در قالب بریزید - این کار پخت یکنواخت دسر را تضمین می کند. اگر متوجه شدید که کیک کاکائویی در فر شروع به ترک خوردن می کند، باید حرارت را کم کنید. اگر مواد پخته شده خوب بالا نیامد، برعکس آن را افزایش دهید.

رایج ترین روش برای تهیه پای شکلاتی سریع این است که فر را از قبل گرم کرده و در آنجا بپزید. اما در آشپزخانه، خانم های خانه دار مدرن تجهیزات دیگری برای تولید محصولات پخته در دسترس دارند. ساده ترین دستور تهیه پای شکلاتی وجود دارد که می توان آن را در مایکروویو با ریختن خمیر در قالب های کوچک یا یک لیوان معمولی تهیه کرد.

وجود مولتی اجاق فرآیند پخت را ساده می کند. این سوال که چگونه پای کاکائو برای صبحانه درست کنید دیگر برای شما مهم نخواهد بود. خمیر ساده ای از تخم مرغ، شکر، آرد، کره و کاکائو را ورز دهید و در کاسه مولتی پز بریزید. حالت پخت را برای 40-45 دقیقه تنظیم کنید. بعد از تمام شدن، کیک کاکائویی شکلاتی را بعد از باز کردن آرام پز، 10-15 دقیقه دیگر در ظرف بگذارید. این همه - یک پای شکلاتی سریع آماده است تا شما را با طعم و عطر خود خوشحال کند.

برای تهیه دسر شکلاتی در مایکروویو 10-15 دقیقه کافی است. یک پای تهیه شده از پودر کاکائو در اجاق گاز آهسته در عرض 40-45 دقیقه آماده می شود. این روش پخت و پز محبوب ترین در بین خانم های خانه دار است ، زیرا تجهیزات همه چیز را برای شما انجام می دهند و خراب کردن محصولات پخته شده به سادگی غیرممکن خواهد بود.

از آب نبات ها می توان برای تزئین یا مکمل دسر شکلاتی استفاده کرد. روش ایده آل برای تزیین کیک کاکائویی با شکلات رنده شده است. برای اینکه کیک شکلاتی آبدار ظاهر خود را از دست ندهد، باید آن را در حالی که هنوز داغ است به قطعات تقسیم کنید. قبل از برش چاقو نیز باید خوب گرم شود.

پیدا کردن یک دستور العمل ساده و پخت کیک شکلاتی آسان است. نکته اصلی این است که نه تنها بدانید که خمیر را از چه چیزی ورز دهید، بلکه نحوه درست تهیه محصولات را نیز بدانید.

اساس هر دستور کیک شکلاتی، شکلات یا کاکائو است. کیفیت بالا و محصول طبیعی- کلید موفقیت هر پخت.

بررسی تطابق شکلات با پارامترهای مشخص شده بسیار آسان است. شکلات تیره، شیری یا سفید طبیعی به سرعت ذوب می شود بدون اینکه لایه ای خامه ای یا روغنی روی سطح باقی بماند. جایگزین‌های آن که از روغن‌های گیاهی ارزان قیمت و پودر کاکائو ساخته شده‌اند، زمان زیادی برای ذوب شدن دارند.

قبل از ورز دادن خمیر، شکلات و کره را آب کنید. کارشناسان توصیه می کنند شکلات را در حمام آب ذوب کنید. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید و پس از آن حرارت را کم کنید. یک ظرف کوچکتر در آب گرم پایین می آید و در آن است که فرآیند گرمایش انجام می شود. می توانید شکلات را با آب کردن در ماهیتابه آماده کنید، اما ممکن است بسوزد. این به ویژه اغلب با نمایندگان گونه های غیر طبیعی اتفاق می افتد.

سفیده تخم مرغ زده شده، شکر و آرد به توده به دست آمده اضافه می شود. سفیده ها را باید با همزن یا همزن (به هیچ عنوان با مخلوط کن) جدا از زرده ها و با استفاده از سرامیک، چینی یا سرامیک بزنید. ظروف لعابی. این امر شکوه و عظمت دسر شکلاتی تمام شده را تضمین می کند.

دستور پخت کیک های شکلاتی متنوع است. اما بدون آرد پخت وجود ندارد. برای نور آشپزیکیک شکلاتی باید خوب الک بشه و حتما حق بیمه. در مورد سایر مواد، آنها کاملاً متنوع هستند و به دستور العمل های کیک شکلاتی که انتخاب می کنید بستگی دارد.

پای شکلاتی - دستور العمل کلاسیک

یک پای شکلاتی ساده نه تنها می تواند یک صبحانه سبک باشد، بلکه میز تعطیلات را نیز تزئین می کند. بستگی به این دارد که چه موادی را به آن اضافه کنید. طعم یک پای شکلاتی سریع از پودر کاکائو با دسر تهیه شده از شکلات طبیعی متفاوت خواهد بود. بسته به این، پخت می تواند ارزان باشد یا به طور قابل توجهی به جیب ضربه بزند. به هر حال، این روزها هزینه شکلات تلخ طبیعی بسیار بالاست.

پای گورخر

دستور کلاسیک یک پای شکلاتی خوشمزه را می توان در هر کتاب آشپزی یافت. اما سادگی آن نشان دهنده روزمرگی این خوراکی لذیذ نیست. اغلب در میز تعطیلات می توانید یک پای شکلاتی خامه ای به نام "زبرا" ببینید. خمیر برای آن آماده می شود به روش معمولو به نصف تقسیم می شود. کاکائو به یک قسمت اضافه می شود نه به قسمت دیگر. سپس هر دو قسمت به ترتیب تصادفی مخلوط می شوند. می توانید خمیر را هم در امتداد و هم روی قالب قرار دهید. گورخر روی کفیر بسیار کرکی به نظر می رسد. دوئت خامه ای و طعم های شکلاتیمهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت

هر کدام دستور العمل آسانپای شکلاتی که برای خود انتخاب کنید، طعم آن، پوسته ترد نازک و لطافت فیلینگ هرگز فراموش نخواهد شد.

لیست خرید

پای شکلاتی باید فقط از تازه و محصولات با کیفیت. بسته به ترجیحات طعم، خامه ترش را می توان با شیر یا کفیر جایگزین کرد. پای شکلاتی که با شیر درست می شود شل و نرم می شود. افزودن پودر کاکائو به کیک به جای شکلات طبیعی، روند آماده سازی خمیر را آسان می کند. و روغن نباتی را می توان با کره یا کره شکلات جایگزین کرد. ترکیب کیک زبرا فقط از این جهت متفاوت است که خمیر ورز داده شده به نصف تقسیم می شود و کاکائو به یکی از قسمت ها اضافه می شود.

بنابراین، ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

آرد گندم درجه یک - 2 فنجان؛
کاکائو - 20 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
شکر وانیل - 8 گرم؛
شکر دانه ریز- 1.5 فنجان؛
خامه ترش - 400 گرم؛
نمک - یک خرج کردن؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه پای شکلاتی

برای درست کردن یک کیک شکلاتی خوشمزه، نباید از ماده اصلی آن - شکلات صرف نظر کنید. مهم نیست از چه چیزی استفاده می کنید - پودر کاکائو یا شکلات تخته ای. آشپزها توصیه می کنند از خامه ترش، کفیر یا شیر با بالاترین محتوای چربی استفاده کنید، اگرچه این اساساً بر طعم دسر تمام شده تأثیر نمی گذارد.

اگر نمی توانید بیکینگ پودر بخرید، می توانید آن را با نوشابه خشک یا جوش شیرین با سرکه جایگزین کنید. وانیلین جزء اصلی کیک کاکائویی نیست، اما غذاهای پخته شده را بسیار خوش طعم تر می کند.

برای اندازه گیری مقدار آرد، کره و شکر دانه ریز به یک ظرف اندازه گیری یا یک لیوان روکش معمولی 250 میلی لیتری نیاز دارید.

اصل ورز دادن خمیر برای دستور پای با پودر کاکائو ساده است: همه مواد خشک و مایع به طور جداگانه مخلوط می شوند. ابتدا تخم مرغ ها را با وانیل و شکر معمولی بزنید تا کاملا حل شود. به تدریج خامه ترش و روغن نباتی به آنها اضافه می شود. یک میکسر معمولی این کار را برای هر خانه دار ساده می کند.

در ظرفی جداگانه مواد خشک کیک را با پودر کاکائو مخلوط کنید: آرد، کاکائو، نمک و بکینگ پودر. هر دو قسمت را با احتیاط به یک خمیر کامل تبدیل کنید تا گلوله ظاهر نشود. میکسر نیز در اینجا ضروری است. به هم زدن مواد با سرعت کم ادامه دهید.

می توانید خمیر پای ورز داده شده را با کاکائو در شیر یا خامه ترش در فر بپزید نه تنها به شکل های خاص، بلکه به سادگی آن را روی یک ورقه پخت بریزید. در این حالت ، لایه تمام شده باید به چندین قسمت مساوی بریده شود و با خامه یا مربا پوشانده شود - یک کیک شکلاتی چند سطحی دریافت خواهید کرد.

برای جلوگیری از سوختن مواد پخته شده، کف تابه را با کاغذ روغنی می پوشانند و لبه های آن را با روغن نباتی یا مارگارین می پوشانند. باید خمیر را با یک کاردک مخصوص یا قاشق معمولی به طور مساوی در تابه پخش کنید. توجه ویژهبه گوشه ها توجه کنید فر ابتدا باید با دمای 180 درجه گرم شود: در این دما است که کیک شکلاتی پخته می شود.

یک پای کاکائویی سریع در 45 دقیقه پخته می شود. با سیخ چوبی، خلال دندان یا کبریت می توانید به راحتی آمادگی آن را بررسی کنید. سطح خشک و رنگ نشده نشان می دهد که کیک کاکائویی در فر آماده خوردن است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را بیرون بیاورید، تزئین کنید و سر میز سرو کنید.

بچه ها واقعا پایی با شکلات در داخل آن را دوست خواهند داشت. پس از همه، آنها عاشق شگفتی های مختلف هستند. همچنین می توانید یک تکه شکلات تیره، شیری یا سفید را رنده کنید تا کیک شکلاتی درست کنید.

پای شکلاتی محبوب ترین و بی تکلف ترین در بین محصولات خمیری است. به خصوص اگر پخت آنها را به آرام پز بسپارید. این دسر در 1 ساعت و 10 دقیقه تهیه می شود و برای 10 وعده طراحی شده است. برای تهیه به همزن و آرام پز نیاز دارید.

مواد لازم برای خمیر:

شکر گرانول - 1 فنجان؛
آرد گندم - 1 فنجان؛
وانیلین - 4 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شیر - 0.5 فنجان؛
کاکائو - 40 گرم؛
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 0.25 فنجان؛
آب - 0.5 فنجان.

بهتر است با استفاده از مواد دمای اتاق یک پای شکلاتی سریع با کاکائو تهیه کنید. ابتدا تمام مواد خشک آرد الک شده، شکر، کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

برای اینکه کیک شیرشکلاتی پف دار و شل نشود، تخم مرغ ها (سفیده جدا از زرده) را با سرعت کم در ظرفی جداگانه با همزن بزنید. سپس شروع به مخلوط کردن شیر و کره با توده به دست آمده کنید و به یکنواختی کامل برسید.

مرحله بعدی در تهیه خمیر پای شکلاتی با شیر و کاکائو، ترکیب قسمت خشک و مایع است. برای جلوگیری از تشکیل توده، بهتر است مخلوط کردن را به همزن یا همزن بسپارید. پس از این، شما باید نصف لیوان آب جوش را داخل جرم حاصل بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر باید قوام آبکی داشته باشد.

کاسه مولتی پز را ابتدا باید با روغن نباتی چرب کنید، سپس داخل آن بریزید خمیر آماده. پایی که با شیر و کاکائو در یک مولتی اجاق در حالت "پخت" درست شده است، ظرف 45-50 دقیقه آماده خوردن است. پس از خاموش شدن، 10-15 دقیقه دیگر درب کاسه را باز نکنید. این کار برای این است که کیک با کاکائو و شیر کمی خنک شود و هنگام برش آن خرد یا شکسته نشود.

دسر شکلاتی آماده را می توان مستقیما سرو کرد و روی آن را با لعاب، آجیل، میوه ها، انواع توت ها یا چیپس های شکلات تزئین کرد. راه دوم این است که چند کیک را برش دهید و روی آنها را با خامه ترش بپوشانید.

اگر به تاریخ نگاه کنیم، اولین ذکر این دسر خوشمزه به آمریکا و انگلستان در قرن هجدهم برمی گردد. نام "براونی" خود به معنای "قهوه ای" است. در سال 1884، در میان یادداشت های آشپزی مدرسه شیرینی پزی بوستون، دستور پخت پای کاکائو پیدا شد که به نمونه اولیه پخت مدرن تبدیل شد. با نام «براونی» بود که این کیک شکلاتی خوشمزه برای اولین بار توسط قنادی های هتل پالمرهاوس شیکاگو در سال 1892 تهیه شد.

ظرافت شکلات پس از سال 1906 رایج شد. سپس دستور العمل کلاسیکرا می توان در هر کتاب آشپزی انگلیسی یا آمریکایی یافت. در ایالات متحده آمریکا، انگلستان و کانادا، پای براونی شکلاتی همچنان محبوب ترین است.

کیک براونی سریع شکلاتی مدرن مطابق با پخته می شود دستور العمل کلاسیک. صاف است و به قطعات مستطیلی بریده می شود. پای بسیار لطیف و معطر است. این دسر با چای، قهوه، شیر یا بستنی ایده آل است.

به طور طبیعی، براونی مخلوطی از کیک شکلاتی غنی و خشک است کوکی های خانگی. اما اینکه چه چیزی برنده شود به زمان پخت بستگی دارد.

براونی نه تنها به عنوان یک کیک سریع برای چای با کاکائو، بلکه به عنوان پایه کیک و کیک موس مانند چیزکیک نیز استفاده می شود. یک کیک براونی کلاسیک کاکائویی باید مانند یک تکه شکلات در دهان ذوب شود. آجیل یا انواع توت ها به عنوان پرکننده استفاده می شود. می توانید روی دسر شکلاتی را با خامه فرم گرفته یا پودر قند تزیین کنید.

عناصر

کیک شکلاتی تیره یک دستور پخت براونی کلاسیک است. اجزای اصلی آن عبارتند از: کره (مارگارین)، تخم مرغ و کاکائو، شکر وانیل و آرد. برای عاشقان طعم خامه ایو بچه ها می توانید یک کیک با کاکائو و شیر بپزید.

آرد - 150 گرم؛
1-2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
120 گرم کره؛
200 گرم شکلات تلخ تلخ؛
سودا - در نوک قاشق؛
وانیلین - 4 گرم؛
شکر گرانول - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
مقدار اندکی نمک.

دستور گام به گام

پخت کیک براونی شکلاتی در خانه بسیار ساده است. با حداقل تلاش یک دسر خوشمزه خواهید داشت.

خمیر پای شکلاتی در سه مرحله تهیه می شود:

آرد الک شده را با جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کنید. با استفاده از یک دیگ دوبل، شکلات تیره و کره را آب کنید. به جای کره، می توانید یک پای با کره شکلات بپزید. شکر گرانول را به توده به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند. آنها را با دقت به مخلوط شکلاتی به دست آمده اضافه کنید. آرد، کاکائو و نوشابه را با هم مخلوط کرده و در ظرفی با شکلات آب شده بریزید. با استفاده از همزن، توده به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.
پای شکلاتی خانگی تقریبا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند پختن آن است. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. بهتر است روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی آغشته به روغن بپوشانید تا خمیر نسوزد و به آن نچسبد. خمیر را در قالب بریزید و به مدت 20-50 دقیقه در فر قرار دهید. زمان پخت بستگی به تنظیمات فر شما دارد و به آنچه می خواهید در نهایت به دست آورید - محصولات پخته شده مرطوب و آبدار یا خشک. آماده بودن کیک براونی شکلاتی را می توانید با خلال دندان چوبی بررسی کنید.

در طرز تهیه پای شکلاتی با کیک هیچ مشکلی وجود ندارد. دسر پخته شده در قالب به چند لایه کیک مساوی تقسیم می شود. آنها را در خامه ترش یا خیس می کنند کره خامهو روی هم چیده شوند.

در میان انواع گونه ها دسرهای شکلاتی، ساده ترین دستور پخت ساده ترین پای کاکائویی است. گلوله های کشک به عنوان پرکننده استفاده می شود. خمیر به خودی خود بسیار خوشمزه است و به راحتی آماده می شود.

کلمه اضافی

یک پای سریع با پودر کاکائو - هر خانه دار با این غذا خوشحال خواهد شد. پایه شکلاتی همراه با توده های خامه ای فوق العاده خوشمزه داخل آن شما را شگفت زده می کند کیفیت های طعمحتی خواستارترین لذیذین شیرینی دسر را خودتان کنترل می کنید. شما همچنین می توانید آشپزی کنید پای شور: امروزه مردم مراقب اندام خود هستند و نیازی به اضافه وزن نیست. در این مورد از گلوکز یا هر جایگزین قندی استفاده می شود. شایان ذکر است که توپ های کشک اغلب نه تنها به عنوان پر کردن، بلکه به عنوان یک دسر مستقل نیز استفاده می شود. هر دو را امتحان کنید - در هر دو مورد راضی خواهید بود.

لیست محصولات

ترکیب پای شکلاتی با توپ های کشک ساده است. راز این است که خمیر و فیلینگ به طور جداگانه تهیه می شود. برای تهیه پایه به خامه ترش، مارگارین، کره، تخم مرغ، آرد نیاز دارید. برای شکوه و جلال دسر - بیکینگ پودر و سودا.

کیک های شکلاتی خوشمزه هستند، دستور العمل های آنها ساده است - چه چیز دیگری برای خوشحال کردن مهمانان خود با یک شاهکار آشپزی سریع لازم است.

پر کردن کشک:

زرده تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر دلمه - 250 گرم؛
شکر گرانول - 40-60 گرم؛
تکه های نارگیل - 50 گرم؛
نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ - 4 عدد (زرده ها و سفیده ها را جداگانه بزنید).
شکلات تیره - 50 گرم؛
شکر گرانول - 70 گرم؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
بکینگ پودر - روی نوک چاقو؛
مقدار اندکی نمک؛
وانیلین - 2 کیسه.

شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
آب - 2 قاشق غذاخوری؛
کره - 20-30 گرم.

طرز تهیه پای شکلاتی

در اینجا طرز تهیه کیک شکلاتی را به صورت مرحله به مرحله و بدون صرف نظر از یک جزئیات یاد خواهید گرفت. دسری با لطیف ترین دلمه ظرف یک ساعت روی میز شما خواهد بود.

دستور تهیه پای کاکائو شکلاتی در خانه از نظر ساختار ساده است، نکته اصلی این است که تمام توصیه ها را دنبال کنید:

برای تهیه توپک های پنیر دلمه ای باید پنیر را رنده کرده و با شکر دانه ریز، پرک نارگیل، نشاسته و زرده تخم مرغ مخلوط کنیم. جرم حاصل باید یکدست و غلیظ باشد. با دست های مرطوب توپ ها را شکل دهید و در جای خنک قرار دهید.
برای خمیر ابتدا زرده ها را با 30 گرم شکر گرانول و وانیل بزنید. شکلات ذوب شده در حمام آب را درون توده به دست آمده بریزید. مواد خشک باقی مانده را به آرد اضافه کنید: نشاسته، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر. با استفاده از همزن یا همزن برای جلوگیری از گلوله شدن، زرده ها را با شکلات و آرد مخلوط کنید. سپس سفیده ها را با باقیمانده شکر دانه ریز زده و با احتیاط داخل جرم اصلی بریزید.
پای کاکائویی سریع تقریبا آماده است. فقط پختن آن باقی می ماند. مقدار کمی از خمیر را در قالب بریزید. گلوله های کشک را به ترتیب تصادفی روی آن قرار دهید. مخلوط باقیمانده را روی آن بریزید. کیک شکلاتی با فیلینگ در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه پخته می شود.
برای لعاب، کاکائو و شکر را با آب رقیق کرده و با کره آب شده مخلوط کنید. مخلوط را با قلم مو روی پای هنوز داغ قرار دهید.

نوش جان!!!

فیلم تهیه کیک شکلاتی

https://youtu.be/8QmcckEpH04

پای ریواس شکلاتی با شکلات سفید

گاهی اوقات دستور تهیه پای شکلاتی شامل موادی مانند انواع توت ها و میوه ها است. به عنوان مثال، گیلاس، توت فرنگی، موز یا آجیل. همه آنها به عنوان پر کننده یا برای تزئین محصولات پخته شده استفاده می شود. برای لایه برداری از کرم های مختلف، مربای میوه و توت، کنسرو و موس استفاده می شود.

اغلب کیک های شکلاتی تزئین می شوند خامه ترشیا لعاب اما حتی بدون پر کردن، خود پای شکلاتی که در فر پخته شده است، سفره شما را تزئین می کند.

بسته به مواد اصلی، یک کیک کاکائویی شکلاتی ساده می تواند به یک کیک کاپ کیک، براونی، انبه یا کیک اسفنجی تبدیل شود. این دسر به صورت باز یا بسته، قطعه قطعه شده یا در قالب های کوچک جداگانه پخته می شود. همه اینها به صلاحدید زنان خانه دار است، اما مهمترین چیز را فراموش نکنید - هر دستور العمل ساده برای پای شکلاتی بدون جزء اصلی آن - شکلات، یکسان نخواهد بود. ارزش صرفه جویی در آن را ندارد.

پای شکلاتی خوشمزه و سریع - برای دوستداران چیزهای خوشمزه. بر خلاف گزینه های مطرح شده در بالا خوراکی های شکلاتی- باز است کیک تولد. خمیر چنین پای هایی با نان کوتاه مخلوط می شود. با ریواس، شکلات سفید و خامه پر شده است. کیک های شکلاتی به راحتی آماده می شوند و با طعم خود شما را به وجد خواهند آورد. ترشی ملایم ریواس در ترکیب با شکلات سفید باعث می شود مهمانان شما در سفره جشن ذوب شوند.

محصولات مورد نیاز

این یک کیک شکلاتی غنی نیست. پایه آن متراکم و ترد است. برای خوش طعم شدن و سهولت در تهیه یک پای شکلاتی خوشمزه، پودر قند، پوست لیمو و زرده، آرد گندم و بیکینگ پودر را به توده اصلی اضافه می کنند. خامه هم برای خمیر و هم برای پر کردن استفاده می شود.

آرد - 250 گرم؛
مقدار اندکی نمک؛
پودر قند - 3-4 قاشق غذاخوری؛
کره (مارگارین) - 150 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
خامه - 1-2 قاشق غذاخوری.

خامه - 100 گرم؛
شکلات سفید - 100 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
وانیلین - 1 کیسه؛
شکر گرانول - 3-4 قاشق غذاخوری؛
ساقه ریواس - 300-400 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

برای خانواده خود یک کیک شکلاتی بپزید که مانند یک کیک تولد جشن به نظر برسد. باور کنید، آنها از دریافت چنین خوراکی برای صبحانه خوشحال خواهند شد.

در اینجا با طرز تهیه کیک شکلاتی بدون دردسر آشنا می شوید.

آرد، نمک و پودر قند را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده را به مخلوط حاصل بمالید تا یکدست شود. توده به شکل شکننده در خواهد آمد. تخم مرغ و خامه را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
بیایید خامه شکلاتی آماده کنیم تا پایه شنی ما پر شود. روی اجاق، خامه را مرتباً هم بزنید تا بجوشد و شکلات را در آن آب کنید. ساقه های ریواس را به حلقه های کوچک برش دهید. تخم مرغ، وانیل و شکر دانه ریز را به خامه خنک شده اضافه کنید. فیلینگ شکلاتی برای پای آماده است.
ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را در آن قرار دهید. باید به طور یکنواخت کف و کناره های قالب را بپوشاند. ساقه های ریواس را روی آن قرار دهید و مخلوط خامه ای شکلاتی را روی آن بریزید.
این پای در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه پخته می شود. محصولات پخته شده را با پودر قند پاشیده و سرو می کنند.

چیزکیک شکلاتی با مربای توت فرنگی و موز

یک دستور ساده برای پای شکلاتی با کاکائو در بین ساکنان تمام کشورهای جهان شناخته شده است. دسر با افزودن پنیر یا پنیر دلمه تهیه می شود. پای شکلاتی بسیار خوشمزه است و دستور ساده و سهولت پخت آن را به محبوب ترین خوراکی در بین جوانان تبدیل کرده است. طعم چیزکیک شکلاتیبا توت فرنگی و موز هرگز فراموش نخواهید کرد. این کیک به قدری ساده است که هر خانم خانه‌داری می‌تواند از عهده آن برآید. و تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید پنیر دلمه، شکر، خامه ترش، تخم مرغ، میوه و کمی صبر است.

مواد اولیه

کیک پنیر یک پای با فیلینگ شکلاتی، میوه ها و انواع توت ها. پودر قند و پوست لیمو را اضافه کنید، عطر دلپذیر مرکبات به دست می آید. مواد اصلی کره و شکر قهوه ای، تخم مرغ، آرد، پنیر دلمه و خامه ترش است.

پنیر دلمه - 600 گرم؛
خامه ترش 20٪ - 100 گرم؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
شکر گرانول - 150 گرم؛
کاکائو - 4 قاشق غذاخوری؛
موز - 1 قطعه؛
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
مقدار اندکی نمک؛
مربای توت فرنگی.

طرز پخت مرحله به مرحله

هیچ جا همچین چیزی پیدا نمیشه دستور العمل سادهپای شکلاتی هر خانم خانه دار ساختار خمیر را مطابق با سلیقه خود تنظیم می کند. برخی از افراد کیک چیپسی شکلاتی می پزند، در حالی که برخی دیگر با کره شکلات، شکر، پودر کاکائو و تخم مرغ چیزکیک درست می کنند.

دستور تهیه کیک با پودر کاکائو و تهیه مرحله به مرحله آن:

پنیر دلمه را از طریق یک الک ریز بمالید. سفیده ها و زرده ها را با دقت جدا کنید. زرده ها و سفیده ها را با همزن یا همزن جداگانه با نمک و نصف شکر بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
پنیر دلمه، زرده، سفیده، کاکائو و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
روی ظرف پخت را کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. به طور مساوی در قسمت پایین پخش کنید آرد سمولینا. روی بلغور را دقیقا با نیمی از جرم خمیر مانند بپوشانید. موزهای ورقه شده را روی آن قرار دهید و روی آنها را با خمیر باقیمانده بپوشانید.
کیک پودر کاکائو به مدت 1 ساعت در فر با دمای 170-200 درجه می پزیم. چیزکیک تمام شده تنها پس از خنک شدن کامل از قالب خارج می شود. با مربای توت یا میوه، میوه تزئین شده و برای مهمانان سرو می شود.

کیک های شکلاتی به راحتی آماده می شوند. اما برای موفقیت آمیز بودن پخت، باید قوانین و توصیه هایی را دنبال کنید:

دستور پخت پای کفیر بسیار کرکی و شل می شود.
خمیر را به طور مساوی روی تابه پخش کنید، سپس محصولات پخته شده آمادههیچ سوراخ یا مناطق پخته نشده وجود نخواهد داشت.
کیک کره شکلاتی لطیف و بسیار نرم است.
کیک شکلاتی را با شکلات شیری و هر کیک اسفنجی دیگری با چاقوی گرم به قطعات تقسیم کنید، فقط بعد از اینکه از فر خارج کردید، در غیر این صورت مواد پخته شده پف خود را از دست می دهند.
در فر را مرتباً باز نکنید زیرا ممکن است مواد پخته شده ته نشین شوند.
اگر فیلینگ پای شکلاتی به سرعت سوخت، یک کاسه آب سرد زیر سینی فر قرار دهید.
بعد از پخت یک کیک شکلاتی ساده با کاکائو را در جای خنک قرار دهید تا خوب خیس بخورد.
اگر آن را در فر از قبل گرم شده بپزید، کیک خوشمزه ای از پودر کاکائو درست می شود.
هنگام تهیه فیلینگ برای یک پای سریع، شکلات، کاکائو و شکر گرانول را اضافه کنید و خامه را خوب هم بزنید.
برای اینکه به راحتی یک کیک شکلاتی ساده را از فر خارج کنید، ظرف پخت را روی حوله ای که در آب یخ خیس کرده اید به مدت چند دقیقه قرار دهید.
اگر می خواهید پخته شده را به اشتراک بگذارید کیک شکلاتی اسفنجیبرای چند کیک می توانید از نخ نایلونی یا نخ ماهیگیری استفاده کنید. همین روش به حذف هر گونه کاغذ روغنی گیر کرده از کف محصولات پخته شده کمک می کند.
اگر دنبال نکردید و کیک شکلاتی خانگی هنوز می سوزد، صبر کنید تا محصولات پخته شده کاملا خنک شوند و از رنده ریز یا هر جسم تیز برای تمیز کردن قسمت سوخته دسر استفاده کنید. سپس این محل را با شربت آب و 1 قاشق چایخوری عسل خیس کنید و با مربا یا خامه بپوشانید و به دلخواه تزئین کنید.
به طوری که هر شکلات سبککیک مطبوع و پف دار شد، آرد باید قبل از تهیه خمیر الک شود. به این ترتیب با اکسیژن اشباع شده و شل می شود.

کیک های شکلاتی با پودر کاکائو، تهیه شده از شکلات تیره، شیری یا سفید طبیعی به راحتی تهیه می شوند و می توانند جایگزین غذای اصلی سفره های تعطیلات شوند.

مهم نیست که چه چیزی را برای خود انتخاب می کنید - یک دستور العمل ساده برای پای کاکائو با شیر، کفیر یا خامه ترش، شما از نتیجه کار خود راضی خواهید بود.

انحراف از دستور العمل اصلی هیچ فاجعه باری را به دنبال ندارد. هر کس به سلیقه خود پای شکلاتی می پزد. با آب نبات یا کلوچه، مربا یا مربا، پاشیدن یا لعاب، شیر یا شیر تغلیظ شده، چیپس یا تکه های شکلات، تزئین شده با دراژه یا خامه فرم گرفته، توت فرنگی یا موز.

خودتان آشپزی کنید پای سادهبا شکلات بیشتر از یک ساعت وقت شما را نمی گیرد. زمان ایجاد دیگری است شاهکار آشپزیهر کدبانویی می تواند برجسته کند. مهمترین چیز این است که به توصیه های شیرینی پزهای با تجربه عمل کنید و از قوانین پذیرفته شده پخت کیک و بیسکویت پیروی کنید. پخت کیک شکلاتی در خانه آسان است.

نکته اصلی این است که این دسر خوشمزههمه عزیزان را برای نوشیدن چای مشترک و ارتباط دوستانه بر سر میز عصر جمع خواهد کرد.

پای شکلاتی یکی از انواع آن است شیرینی های شیرین، به طور سنتی برای میز دسر. نه تنها آرد ریز آسیاب شده، بلکه آرد غلات کامل نیز برای تهیه آنها مناسب است. پای شکلاتی در خانه از نان کوتاه، چوکس، بیسکویت و شیرینی پفکی تهیه می شود. خوب، میوه ها و انواع توت ها به عنوان افزودنی به شکلات یا کاکائو مناسب هستند.

پای - یک غذای سنتی در روسیه

آنها می گویند که توانایی پذیرایی از مهمانان و سازماندهی تعطیلات یک هنر است. هر کسی که تا به حال میزبان مهمانان بوده است، از تجربه شخصی خود می داند که چه کار دشواری است. از این گذشته، غذای خوشمزه و رضایت بخش همه چیز نیست: به همان اندازه مهم است که فضای دوستانه و خلق و خوی خوب روی میز حاکم باشد.

برای یک فرد روسی، تعطیلات، اول از همه، یک جشن است. از زمان های قدیم، هر رویدادی با یک وعده غذایی خاص جشن گرفته می شده است: اولاً یک غذای فراوان و ثانیاً چیزی غیر معمول.

یک تعطیلات باستانی روسیه به معنای امروزی جشن های بزرگ دوکال است: "او برای کل جهان جشنی به پا کرد!". من آنجا بودم و آبجو مید میخوردم...

این جشن به مناسبت های مختلفی برگزار می شد: شروع یک لشکرکشی، تکمیل موفقیت آمیز آن، جلسات، خداحافظی ها، عروسی ها، ورود مهمانان خارجی و غیره.

هر زن خانه دار، در حال آماده سازی میز جشن، احتمالا با مشکل انتخاب ظروف برای او مواجه شده است. با پیروی از سنت ها، در این مورد یا باید چیزی بپزید که عموماً پذیرفته شده و مورد علاقه همه است یا مهمانان خود را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کنید.

در این میان، غذایی که همیشه می توانید مهمانان را با آن تحت تاثیر قرار دهید، پای است. در روسیه این است یک غذای سنتیهر زن خانه‌داری می‌دانست که چگونه پخت کند. جای تعجب نیست: به دختران هنر پختن کیک بدون شکست آموزش داده شد. غیر از این نمی شد، زیرا پای، چهره معشوقه خانه است.

دستور العمل های پای در روسیه برای قرن ها کامل شده و از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. با این حال، هر کدبانوی خانه‌دار سعی می‌کرد چیزی از خودش برایشان بیاورد.

اما پای ها نه تنها در روسیه پخته شد:فراوانی محصولات آردمعمولی برای اکثر غذاهای ملی. از این گذشته ، از آرد می توان برای تهیه نه تنها نان استفاده کرد.

طرز تهیه پای گورخری شکلاتی در خانه

این دستور پای شکلاتی 4 وعده دارد. زمان پخت و پز - 50 دقیقه.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
150 گرم شکر پودر شده
کره 150 گرم
150 گرم آرد
1 تخته شکلات تلخ
50 گرم پودر کاکائو
50 گرم بادام خرد شده
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

آماده سازی:

قبل از درست کردن این پای شکلاتی در خانه، باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

1.تخم مرغ ها را با پودر قند هم بزنید.

2. کره را ذوب کرده و گرم را به تخم مرغ ها اضافه کنید، هم بزنید.

3. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره خمیر را کاملاً مخلوط کنید.

4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.به یک قسمت کاکائو اضافه کنید، مخلوط کنید و بادام را به قسمت دیگر اضافه کنید (کمی بادام بگذارید) و همینطور مخلوط کنید.

5. شکلات را رنده کنید.

6. یک ظرف فر باریک و بلند را با کره چرب کنید.با قاشق خمیر را لایه لایه (لایه شکلاتی، لایه بادام و ...) داخل قالب قرار دهید.

7. باقیمانده بادام و شکلات رنده شده را روی آن بپاشید.

8. پای را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید.

همانطور که در عکس می بینید پای شکلاتی زبرا از نظر مقطع بسیار جذاب به نظر می رسد و طعم آن کمتر نیست:

طرز پخت کیک فندقی شکلاتی

این دستور کیک شکلاتی خانگی 4 وعده را سرو می کند. زمان پخت 1 ساعت.

عناصر:

200 میلی لیتر خامه 35 درصد
100 گرم فندق پوست کنده
100 گرم شکلات تلخ
100 گرم شکر
80 گرم آرد
8 زرده
4 تا سنجاب
کره 50 گرم
نشاسته 20 گرم
2 قاشق غذاخوری قاشق پودر قند

آماده سازی:

قبل از تهیه پای شکلاتی طبق این دستور، باید فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

1. زرده ها را با شکر می زنیم تا سبک و حجمشان زیاد شود.

2. آرد الک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3. سفیده ها را به یک کف قوی بزنید، نشاسته را اضافه کنید.

4. سفیده ها را با مخلوط زرده ترکیب کنید و با احتیاط مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود.

5. یک سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.

6. خمیر را بریزید و آن را پهن کنید تا لایه ای به ارتفاع تقریبی 1 سانتی متر تشکیل شود.

7. کیک را با شکلات داخل فری که از قبل گرم شده به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید، آن را روی یک حوله کمی مرطوب قرار دهید و با دقت به شکل رول در بیاورید و به خودتان کمک کنید تا حوله را تهیه کنید. سپس حوله را بردارید.

8. شکلات را در حمام آب ذوب کنید و 5 قاشق چایخوری خامه به آن اضافه کنید.

9. باقی مانده خامه را هم زده و با شکلات آب شده مخلوط کنید.

10. فندق ها را در هاون آسیاب کنید تا تکه هایی در اندازه های مختلف به دست آید.

11. آجیل و 1 قاشق چایخوری پودر قند را به مخلوط شکلاتی و خامه اضافه کنید و مخلوط کنید.

12. رول را با دقت باز کنید و کیک اسفنجی را چرب کنید خامه شکلاتیسپس دوباره رول کنید و با پودر قند باقی مانده بپاشید.

پای شکلاتی سریع و آسان

آماده سازی کیک های سریعبا شکلات وقت زیادی از خانم خانه نمی گیرد.

پای شکلاتی رژیمی

تعداد وعده ها: 2.

زمان پخت: 10-15 دقیقه.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ بزرگ
10 گرم کاکائو کم چرب (ون هوتن بیش از 11٪)
1 قاشق غذاخوری شیرین کننده
به اندازه سرانگشت جوز هندی

آماده سازی:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (ترموستات 6) گرم کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده تخم مرغ را با کاکائو و شیرین کننده هم بزنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف کند. مخلوط پروتئین را با زرده و کاکائو مخلوط کرده، اضافه کنید جوز هندی. داخل قالب بریزید. این دستور کیک شکلاتی ساده را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

پای شکلاتی با بستنی می سی سی پی

عناصر:

200 گرم بیسکویت چیپسی شکلاتی، خرد شده؛ 50 گرم کره ذوب شده؛ بستنی 750 میلی لیتر؛ 4 قاشق غذاخوری قاشق ها لعاب شکلات; 4 قاشق غذاخوری قاشق سس تافی، اختیاری.

آماده سازی:

قبل از تهیه کیک شکلاتی می سی سی پی، خرده های کوکی را با کره ذوب شده ترکیب کنید. در قالب 23 سانتی متری و گرد و قابل جابجایی قرار دهید و کف و کناره های قالب را محکم فشار دهید. به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

پایه کوکی ها را از تابه خارج کرده و با احتیاط در بشقاب قرار دهید. این کیک شکلاتی ساده را با قاشق های بستنی پر کنید.

لعاب ولرم و سس تافی را به آرامی روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.

طرز تهیه پای شکلاتی در اجاق گاز آهسته: دستور العمل هایی با عکس

کیک های شکلاتی که در آرام پز پخته می شوند نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هستند.

پای میوه ای شکلاتی در آهسته پز

زمان پخت 50-65 دقیقه

عناصر:

آرد: 1 و نیم پیمانه
شکر: 1 پیمانه
ماست کم چرب بدون افزودنی: 1 فنجان
سس مایونز سبک: ½ فنجان
روغن نباتی تصفیه شده: 2 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ: 4 عدد
نمک: ⅓ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری ل
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین: 1 ساشه
پودرهای سوخاری
میوه ها (گیلاس، گیلاس، هلو، زردآلو، آلو): 2 فنجان

آماده سازی:

برای درست کردن پای شکلاتی در آرام پز، باید تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید. کاکائو و وانیل را اضافه کنید. ماست و سس مایونز، آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اگر پای شما از گیلاس درست شده است، باید هسته ها را بردارید و توت ها را کمی فشار دهید. باید هسته ها را از هلو، زردآلو یا آلو جدا کنید و میوه را به قطعات یا برش برش دهید. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و روی آن بپاشید پودرهای سوخاری. خمیر را بریزید، نیمی از توت ها یا میوه ها را بچینید، دوباره خمیر را بیرون بریزید، توت ها یا میوه های باقی مانده را پهن کنید و دوباره در خمیر بریزید.

پخت پای خوشمزهبا شکلات در حالت پخت به مدت 50 تا 65 دقیقه. کیک تمام شده را می توان با پودر قند یا پودر قند تزئین کرد.

نکات مفید

خمیر پای شکلاتی که طبق این دستور پخت در آهسته پز تهیه می شود باید همان قوام پنکیک را داشته باشد. برای پر کردن، می توانید میوه های فصلی و انواع توت ها را مخلوط کنید.

پای شکلاتی در آرام پز

عناصر:

1 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری. ل مخمر خشک
100 گرم کره
100 گرم شکر
2 عدد تخم مرغ
2 لیوان آرد
200 گرم شکلات

آماده سازی:

مخمر را در شیر گرم حل کرده و 1 قاشق غذاخوری شکر و 4 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. تخم مرغ ها را با شکر چرخ کرده، کره را آب کنید تا مایع شود. کره و تخم مرغ را داخل خمیر بریزید و هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. مقدار آرد ممکن است متفاوت باشد. در نهایت باید باشد خمیر نرم. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 1 تا 1.5 ساعت بماند. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به صورت لایه ای به ضخامت نیم سانتی متر پهن کرده و با قلم مو شکلات آب شده بمالید و به شکل رول در بیاورید. مولتی پز را با کره چرب کنید و رول را قرار دهید، می توانید آن را به صورت حلقه حلقه کنید. حالت "گرم شدن" را برای 15 دقیقه و سپس "پخت" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید. پس از این، طبق این دستور، کیک با شکلات داخل آن را باید با دقت برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

پای پنیر شکلاتی کوکی های جو دوسرو خامه فرم گرفته

عناصر:

برای پایه: 100 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، 150 گرم کوکی بلغور جو دوسر.
برای فیلینگ: 400 گرم پنیر شکلاتی خامه ای، 100 گرم پودر قند، 4 تخم مرغ، 300 گرم تمشک.
برای تزئین: شکلات، خامه فرم گرفته.

آماده سازی:

1. کره را در مولتی اجاق در حالت "گرم" ذوب کنید.به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

2. شیرینی ها را از چرخ گوشت رد کنید و به مخلوط کره اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

3. توده به دست آمده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.

4.تخم مرغ ها را با پودر قند بزنید، پنیر شکلاتی نرم شده را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

5. مخلوط را به آرام پز منتقل کنید.

6. تایمر حالت پخت را برای 45 دقیقه تنظیم کنید.

7. پخت کیک را با خلال دندان چک کنید، اگر اثری از خمیر روی آن باقی نماند به این معنی است که آماده است. اگر کیک هنوز آماده نیست، آن را به مدت 15 دقیقه در حالت "گرم کردن" بپزید. پس از سیگنال، مولتی کوکر را خاموش کنید، درب آن را باز کنید و بدون اینکه آن را از مولتی کوکر بردارید خنک کنید.

8. به بشقاب منتقل کنید. با خامه فرم گرفته و شکلات چیپسی تزئین کنید. پای را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

این عکس ها پای شکلاتی را نشان می دهد که طبق دستور العمل های ارائه شده در بالا تهیه شده است:

پای با انواع توت ها و شکلات در اجاق گاز آهسته

پای شکلاتی با گیلاس در آهسته پز

عناصر:

400 گرم آلبالو
شکر 0.5 پیمانه
2 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری ل عسل
2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
0.5 فنجان روغن نباتی

آماده سازی:

برای یک پای با انواع توت ها و شکلات، گیلاس باید بدون هسته و بدون آب باشد. اگر گیلاس ها یخ زده هستند، باید آنها را در یک کاسه ذوب کرده و آب آن را در یک لیوان بریزید. در این آبمیوه می توانید شکری را که داخل خمیر می رود حل کنید. در یک کاسه آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس روغن نباتی، عسل را اضافه کنید، آب گیلاسبا شکر. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس آلبالو را به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر را در آرام پز قرار دهید، آن را صاف کنید و در حالت پخت به مدت 1 ساعت بپزید. در پای تمام شده، خمیر نباید به کبریت یا خلال دندان بچسبد. اگر پخته نشد، می توانید آن را برای مدت زمان بیشتری تنظیم کنید. و اگر پخته است، حالت "گرم شدن" را برای 10 تا 15 دقیقه با درب بسته تنظیم کنید.

پای شکلاتی با توت فرنگی در آهسته پز

عناصر:

1 فنجان خامه ترش
1 فنجان شکر
3 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
3 لیوان آرد
500 گرم توت فرنگی

آماده سازی:

خامه ترش را با شکر و تخم مرغ چرخ کرده و نوشابه و آرد و کاکائو را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. نیمی از خمیر را در مولتی پز چرب شده بریزید، توت فرنگی ها را اضافه کنید (می توانید به صورت ورقه یا ورقه یا کامل برش دهید) و بقیه خمیر را داخل آن بریزید. در حالت پخت به مدت 40 دقیقه بپزید.

پای را در آرام پز خنک کنید، سپس آن را در بشقاب قرار دهید و پودر قند بپاشید؛ روی آن را می توانید با توت فرنگی که از وسط نصف شده تزئین کنید.

پای شکلاتی در آرام پز و پخت شکلات در مایکروویو

پای شکلاتی در آرام پز

عناصر:

کره 150 گرم
4 عدد تخم مرغ
شکر 120
100 گرم شکلات
120 گرم آرد

آماده سازی:

در فرآیند تهیه پای شکلاتی، باید کره را هم بزنید، زرده تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، سپس شکلات ذوب شده، آرد و سفیده ها را با شکر به صورت کف زده و خمیر را ورز دهید. آن را در یک مولتی پز چرب شده با کره قرار دهید و حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. پای شکلاتی تمام شده با شکلات را طبق این دستور می توان به دلخواه با خامه فرم گرفته، مربا، مغزهای آسیاب شده، شکلات، میوه و ... تزیین کرد.

کیک شکلاتی با فراستینگ فوندانت (دستور پخت مایکروویو)

عناصر:

200 گرم آرد با مخمر؛ 5 گرم بیکینگ پودر؛ 2.5 گرم جوش شیرین; 30 گرم کاکائو؛ پودر قند 75 گرم؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 150 میلی لیتر روغن نباتی؛ شیر 150 میلی لیتر؛ 30 میلی لیتر ملاس روشن یا تیره؛ 60 میلی لیتر مربای زردآلو؛ فاج شکلاتی؛ شکر برای لعاب

آماده سازی:

برای پخت کیک شکلاتی در مایکروویو، یک ورق از آن را قرار دهید کاغذ پوستیبه طول 20.5 سانتی متر داخل قالب. آرد، پودر قند، جوش شیرین و کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید. تخم مرغ ها را بشکنید، کره، شیر و ملاس روشن یا تیره را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید. مخلوط را داخل آرد بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. همه را در ظرف آماده شده قرار دهید. و روی گریل قرار دهید. 12 دقیقه بپزید. اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی توری خنک کننده سیمی که با یک کاغذ روغنی پوشانده شده است، بماند. پای را خنک کنید. آن را پست کنید مربای زردآلودر یک کاسه کوچک به مدت 1 دقیقه روی حرارت 70 درصد قرار دهید. پای را به صورت افقی به 2 لایه برش داده و هر کدام را لایه لایه کنید مربای زردآلو. فراستینگ فوندانت را روی پای بپاشید و آن را با احتیاط روی و کناره های پای پخش کنید. اجازه دهید فراستینگ خودش را بگیرد، سپس روی کیک را شکر بپاشید.

این عکس ها پای شکلاتی را نشان می دهد که طبق دستور پخت آهسته پز و مایکروویو تهیه شده است:

دستور پخت کیک های شکلاتی با تکه های شکلاتی داخل

هر دو نوار سیاه و سفید برای درست کردن پای شکلاتی مناسب هستند.

کیک هویج با شکلات سفید

عناصر:

100 گرم آرد گندم
100 گرم آرد غلات کامل (به فرانسوی: farine complète)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
کره 130 گرم
100 گرم شکر ورجوای سبک
300 گرم هویج
100 گرم شکلات سفید
۱ عدد پرتقال کامل
1 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
مقدار اندکی نمک

آماده سازی:

قبل از پخت پای شکلاتی، فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد (6 تا 7 درجه) گرم کنید. کره را نرم کرده و با شکر بمالید. هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید (یا رنده کنید). پرتقال را بشویید و پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. آب آن را بگیرید. برش های پرتقال و هویج را به شکر و کره اضافه کنید.

آرد، بکینگ پودر و ادویه ها را در یک ظرف بزرگ بریزید. حالا به آرامی هم بزنید، مخلوط متشکل از هویج، شکر، کره و پرتقال را اضافه کنید. یک قالب پای را چرب و آردپاشی کنید و خمیر را داخل آن بریزید. شکلات را تکه تکه کنید، داخل خمیر بیندازید و کمی بپوشانید. به مدت 50 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود و از قالب خارج کنید. وقتی کاملا خنک شد سرو کنید.

کیک میانی با شکلات

عناصر:

1 فنجان آرد، 100 گرم کره ذوب شده، 1 فنجان شکر، 4 زرده تخم مرغ، آب نصف لیمو، 50-75 گرم شکلات، وانیلین به مزه.

آماده سازی:

زرده تخم مرغبا شکر و آبلیمو آنقدر آسیاب کنید تا سفید شود و بعد با همزن بزنید تا کف کند. پس از این، آرد و کره الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را در قالب یا تابه ای که چرب و آرد پاشی شده است، قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شود. کیک پخته شده را از قالب خارج کرده و خنک کرده و با شکلات ذوب شده بپوشانید و اجازه دهید سفت شود.

دستور پخت کیک های شکلاتی و آجیلی ساده

کیک چای ساده با چیپس شکلاتی

عناصر:

2 فنجان آرد، 1 تخم مرغ، ½ فنجان شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، ½ فنجان برگ چای قوی، ⅓ قاشق چای خوری نوشابه، ⅓ قاشق چای خوری سرکه، 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکلات چیپسی و آجیل خرد شده.

آماده سازی:

در مراحل تهیه پای شکلاتی، باید تخم مرغ را با شکر آسیاب کنید تا سفید شود، برگ های چای و روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید، آرد الک شده را اضافه کنید، سودا را با سرکه خاموش کرده و خمیر را ورز دهید. آن را در قالب یا ماهیتابه ای که کمی چرب کرده و با آرد، بلغور یا آرد سوخاری آسیاب شده پاشیده اید بریزید و در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید. پای تمام شده را با آجیل و شکلات کمی خنک کنید و با چیپس شکلات و آجیل خرد شده بپاشید.

کیک شکلاتی اسفنجی

عناصر:

برای آزمون: 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد، 150 گرم کره نرم شده، 4 تخم مرغ، ½ فنجان شکر، 100 گرم شکلات.
برای تزئین:½ فنجان مربای تمشک 50 گرم شکلات رنده شدهیا ½ فنجان آسیاب شده گردو.

آماده سازی:

کره را آماده کنید خمیر بیسکویت، شکلات آب شده را بعد از زرده ها اضافه کنید. آن را روی سینی فر چرب شده و آردپاشی شده بریزید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید و بپزید تا پخته شود. پای داغبا مربا بمالید و با شکلات یا آجیل بپاشید.

طرز تهیه پای بادام شکلاتی: دستور پخت در خانه

عناصر:

برای آزمون: 2 فنجان آرد، 150 گرم گوشت خوک یا مارگارین، 1 تخم مرغ، ⅓ قاشق چای خوری نوشابه، ⅓ قاشق چای خوری اسید سیتریک.
برای پر کردن:تخم مرغ 4 عدد پودر قند 1 پیمانه گردو آسیاب شده 1 پیمانه 3 قاشق غذاخوری. قاشق بادام خرد شده، 50-60 گرم شکلات رنده شده، ½ کیسه شکر وانیل.

آماده سازی:

برای تهیه این پای شکلاتی، آرد را در ظرفی الک کرده، مارگارین نرم شده یا گوشت خوک، تخم مرغ، سودا و اسید سیتریکو خمیر نه چندان غلیظی را ورز دهید. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به صورت یک لایه رول کنید. یک عدد نان پهن را روی سینی فر چرب شده و آردپاشی شده قرار دهید و مواد را روی آن قرار دهید و روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید و با چنگال آن را چند جا سوراخ کنید. پای را در فر گرم شده قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

آماده سازی فیلینگ.زرده های تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و با شکر آنقدر خرد کنید تا سفید شود. سپس مغزهای آسیاب شده، بادام، شکلات و شکر وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از این کار سفیده های زده شده را اضافه کنید و دوباره با دقت مخلوط کنید.

پای شکلاتی موز: دستور پخت با موز و شکلات

برای پخت و پز پای موزبا شکلات شما نیاز دارید:

1 و نیم فنجان آرد، 3 عدد موز، 4 قاشق غذاخوری. قاشق کره نرم شده یا مارگارین، 2 قاشق غذاخوری. قاشق کاکائو، 2 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شیر، ⅓ قاشق چایخوری نوشابه.

آماده سازی:

برای تهیه پای با موز و شکلات طبق این دستور، موز باید پوست کنده شود، از صافی مالیده شود یا با چنگال له شود و با کره نرم شده یا مارگارین مخلوط شود. سپس تخم مرغ و شکر و کاکائو را اضافه کرده و آرد الک شده با نوشابه را اضافه کرده و در شیر ریخته و دوباره مخلوط می کنیم. خمیر به دست آمده را در یک ماهیتابه یا قالب عمیق بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 تا 220 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور تهیه یک پای ساده با شکلات و پنیر

پای کشک با شکلات رنده شده

عناصر:

برای آزمون:

200 گرم کره
200 گرم پنیر دلمه
200 گرم آجیل
1 فنجان شکر
6 عدد تخم مرغ

برای چرب کردن قالب:

کره
1/2 فنجان کراکر آسیاب شده

برای تزیین پای:

1 لیوان مربا
شکلات رنده شده
گردوی خرد شده و تفت داده شده

آماده سازی:

برای تهیه پای با پنیر و شکلات طبق این دستور، کره باید با شکر و زرده آسیاب شود تا کف غلیظی به دست آید. سپس پنیر رنده شده، آجیل برشته شده خرد شده را اضافه کنید سفیده تخم مرغکراکر را آسیاب کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را در قالبی که با کره چرب کرده اید و با آرد سوخاری پاشیده اید قرار دهید. پای را در فر با دمای متوسط بپزید. پای تمام شده را با شکلات و پنیر دلمه با مربا چرب کنید، با چیپس شکلات رنده شده و آجیل سرخ شده بپاشید.

دستور تهیه پای گیلاس و شکلات

برای درست کردن پای گیلاس و شکلات طبق این دستور به موارد زیر نیاز دارید:

150 گرم آرد گندم
50 گرم آرد چاودار
25 گرم پودر کاکائو
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
200 گرم بادام پوست کنده
هر کدام 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شدهو گشنیز
200 گرم کره نرم
200 گرم عسل مایع
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری قاشق رم
آلبالو 500 گرم
200 گرم شکلات
50 گرم پرک بادام

آماده سازی:

آرد را با کاکائو، بکینگ پودر، دارچین و گشنیز مخلوط کنید. بادام ها را کاملا در مخلوط کن خرد کنید و به مایه آماده شده اضافه کنید.

کره را با عسل آسیاب کنید تا کف ظاهر شود. توده به دست آمده، تخم مرغ و رم را کاملا با هم مخلوط کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را با روغن چرب کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و آن را صاف کنید. آلبالوها را بشویید، بگذارید خشک شوند و هسته های آن را جدا کنید. توت ها را روی خمیر پخش کنید و کمی فشار دهید. کیک را در طبقه وسط به مدت 45 دقیقه بپزید، سپس به مدت 10 دقیقه در فر خاموش بگذارید.

شکلات را در حمام آب ذوب کنید. آن را روی کیک بمالید و بادام پرک شده بپاشید.

توجه:قبل از پوشاندن کیک با کیک یا مارسیپان، می توان آن را به مدت 2 هفته نگهداری کرد.

طرز تهیه کیک گردویی شکلاتی

عناصر:

4 پیمانه آرد
200 گرم کره (یا مارگارین)
1 فنجان شکر
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نوشابه
3/4 فنجان کفیر
2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
1 قاشق غذاخوری. قاشق پودر قند
سرکه

آماده سازی:

تخم مرغ را با شکر بزنید. کفیر و نوشابه را با سرکه اضافه کنید. پودر کاکائو را با آرد مخلوط کنید. مخلوط سیب را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. کره نرم شده (یا مارگارین) و مغزها را به آن اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و در قالب چرب شده قرار دهید. کیک را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. پای تمام شده را با پودر قند بپاشید.

دستور تهیه پای گلابی با شکلات

عناصر:

آرد 180 گرم
کره 100 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری ل
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
خامه 140 میلی لیتر
اسانس وانیل 2 میلی لیتر
گلابی 3 عدد
شکلات تلخ سیاه 50 گرم
شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری ل

روش پخت و پز:

کره را مکعبی خرد کنید و با زرده و شکر و نمک مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب سرد. مخلوط شکر و کره را با آرد الک شده مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اگر خمیر خیلی خرد شد، کمی آب اضافه کنید و با دست ورز دهید. باید نرم باشد اما به کف دستتان نچسبد. خمیر را به شکل گلوله درآورید و آن را در فیلم بپیچید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک قالب گرد کم به قطر 24 سانتی متر بردارید و خمیر را روی میز نازک باز کنید و سعی کنید تا حد امکان از آرد کمتری استفاده کنید. با استفاده از وردنه خمیر را داخل قالب منتقل کنید و آن را به دیواره ها فشار دهید و کناره ها را تشکیل دهید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید و 15 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.

خامه را آماده کنید.تخم مرغ، زرده، خامه و اسانس وانیل. گلابی ها را نصف کنید، پوست و دانه ها را جدا کنید. برش های نازک را به صورت ضربدری برش دهید و شکل را حفظ کنید. شکلات را رنده کنید و روی خمیر بپاشید. گلابی ها را مانند گلبرگ های گل روی شکلات بچینید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گلابی ها را با خامه پر کنید. قالب را با پای در فر قرار دهید. 10 دقیقه بپزید

بکش بیرون پای گلابیبا شکلات از فر دما را به 180 درجه کاهش دهید. پای را بپاشید شکر قهوهایو 20 تا 25 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک را بردارید، بگذارید 5-10 دقیقه خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.

دستور تهیه پای کشک شکلاتی با تکه های شکلات (همراه با عکس)

پای کشک با شکلات

عناصر:

برای آزمون:

آرد 350 گرم
کره 250 گرم
شکر 100 گرم
کاکائو 4 قاشق غذاخوری ل

برای تهیه فیلینگ برای پای پنیر دلمه ایبا شکلات، شما نیاز دارید:

پنیر دلمه 500 گرم
تخم مرغ 3 عدد
خامه ترش 150 گرم
شکر 150 گرم
شکر وانیلی 10 گرم
آرد 50 گرم
تکه های شکلات 50 گرم

روش پخت و پز:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. تمام مواد خمیر (آرد، کره، کاکائو، شکر) را خرد کنید. برای پر کردن، پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، شکر وانیل، آرد و خامه ترش را با مخلوط کن بزنید، تکه های شکلات را اضافه کنید. 2/3 خمیر را کف قالب قرار دهید و کناره های آن را درست کنید. فیلینگ را روی آن بریزید و به طور مساوی با خرده های باقی مانده بپاشید. به مدت 50-60 دقیقه در فر بپزید و خنک کنید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

به عکس چیزکیک شکلاتی که طبق این دستور تهیه شده است نگاه کنید:

طرز تهیه پای شکلاتی با خمیر پف دار

پای توت با شکلات و آجیل شیرینی پفکی

برای این پای شیرینی پف دار شکلاتی شاداب و روشن، به مقدار کمی نیاز دارید: توت های باقی مانده از فریزر، میوه های خشک فراموش شده در کمد، آجیل و شکلات. این ثروت را روی شیرینی پفکی آماده شده پخش می کنیم و می پزیم. پای توت با شکلات و آجیل روی شیرینی پف دار یک رستگاری واقعی است وقتی که به دسر برای چای نیاز دارید، اما هیچ میل یا زمانی برای پخت جدی وجود ندارد. برای چنین مواردی است که یک بسته پفک را در فریزر نگهداری می کنیم که نسبت به بقیه مارگارین کمتری دارد. وقتی پایه دارید، تهیه یک پرکننده مشکلی نیست: توت های تازه یا یخ زده، آجیل و میوه های خشک، سیب، گلابی، پنیر دلمه، مربا، عسل، خامه، پنیر - در هر ترکیب و نسبتی.

عناصر:

1 بسته پفک منجمد آماده،
1 فنجان توت تازه یا یخ زده - توت، زغال اخته، تمشک، گیلاس، زغال اخته، زغال اخته،
3-4 تکه شکلات،
1 مشت گردو،
1 مشت کشمش،
1-2 قاشق غذاخوری صحرا،
دارچین، زنجبیل به مزه،
1 عدد تخم مرغ

آماده سازی:

خمیر را آب کنید، اما اجازه ندهید که نرم شود. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک برش در اطراف کل محیط با فاصله حدود 0.5 سانتی متر از لبه ایجاد کنید.

توت ها را با کشمش شسته شده، شکلات ریز خرد شده، آجیل خرد شده، شکر و ادویه جات مخلوط کنید. اگر توت ها منجمد هستند، این مخلوط را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. آن را پست کنید پر کردن توتبه طور مساوی روی خمیر پخش کنید. لبه های آزاد پای را با تخم مرغ زده شده بمالید. تخم مرغ های باقیمانده را روی فیلینگ پخش کنید. پای را در طبقه بالای فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. پای توت با شکلات و آجیل روی شیرینی پف دار خوشمزه است. برای فردا نگذار