دستور تهیه پای زردآلو در فر آسان است. پای زردآلو خوشمزه

غذاهای پخته شده تابستانی باید عطر و طعم میوه ای خوشمزه داشته باشند پر آبدار. پای زردآلو همین است. شما نیازی به مهارت های آشپزی ندارید - دستور غذا را دنبال کنید و از یک خوراکی لذیذ لذت ببرید که میز را در طول چای عصرانه شما تزئین می کند.

می توانید یک پای ساده درست کنید یا روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید و با شکلات رنده شده - سفید و تیره - بپاشید.

خمیری را انتخاب کنید که مطابق با ترجیحات شما باشد. اگر یک پای ترد می خواهید، یک پای پفکی بگیرید. اگر غذاهای پخته شده را ترجیح می دهید کفیر اضافه کنید. با خمیر مایه کیک غلیظ تر و پرکننده تری خواهید داشت.

پای خامه ای با زردآلو در فر

این دستور پخت بسیار ساده است. اگر نمی خواهید خمیر را باز کنید یا صبر کنید تا خمیر بلند شود از این استفاده کنید. شکر پخته شده روی زردآلو به محصولات پخته شده طعم کاراملی می دهد.

عناصر:

• 400 گرم زردآلو؛
• 1 فنجان آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر. خامه ترش؛
• 120 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1/2 فنجان شکر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:

1. زردآلوها را بشویید، نصف کنید، هسته ها را بردارید.
2. اجازه دهید کره در دمای اتاق نرم شود. شکر (یک دو قاشق را بگذارید تا روی آن بپاشید)، نمک و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط را با قاشق له کنید.
3. خامه ترش را داخل مخلوط بریزید، با همزن بزنید. مخلوط باید نرم و هوا باشد.
4. تخم مرغ را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
5. آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط خامه ای اضافه کنید. خیلی خوب هم بزنید، گلوله ای باقی نماند.
6. قالب را آماده کنید و خمیر را داخل آن بریزید. زردآلوها را روی آن قرار دهید، سمت پایین را برش دهید و شکر بپاشید.
7. به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

پای زردآلو با کفیر

طبق این دستور خمیر مایعی به دست می آید که بعد از پخت به کیک اسفنجی مطبوع و سبک تبدیل می شود. رایحه شیرین وانیل به خوبی با رایحه میوه ای زردآلو ترکیب می شود.

عناصر:

• 1 فنجان آرد؛
• 200 گرم صحرا;
• 400 گرم زردآلو؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر. کفیر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 50 میلی لیتر. روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. وانیلین و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود.
2. کفیر و روغن بریزید.
3. آرد الک شده را با بکینگ پودر ترکیب کنید. مخلوط مایع را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید.
4. زردآلوها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. میوه ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.
5. پوست را با مقدار کمی شکر در مخلوط کن خرد کنید. برای رقیق شدن شربت می توانید چند عدد زردآلو اضافه کنید.
6. خمیر را در قالب ریخته و زردآلوها را روی آن قرار دهید.
7. به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
8. وقتی پای خنک شد، شربت را روی آن بریزید.

پای زردآلو که از خمیر پفکی تهیه شده است

خمیر پف دار هنگام پخت یک پوسته ترد منحصر به فرد تشکیل می دهد. تهیه چنین پایی بسیار ساده است - اگر چند لایه در انبار دارید شیرینی پفکی، در این صورت زمانی که از مهمان انتظار می رود مجبور نخواهید بود ذهن خود را برای پختن غذا درگیر کنید.

عناصر:

• 2 لایه خمیر پف دار؛
• 400 گرم زردآلو؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• شکر پودر شده.

آماده سازی:

1. خمیر را پهن کنید. آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
2. زردآلوها را بشویید، نصف کنید، هسته ها را بردارید. روی خمیر قرار دهید. روی تمام سطح شکر بپاشید.
3. لایه دوم را به صورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، نوارها را به صورت ضربدری روی پای قرار دهید.
4. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای زغال اخته و زردآلو

یک مثال عالی که زردآلو را می توان با سایر میوه ها و انواع توت ها ترکیب کرد، این پای است. محصولات پخته شده طعم بسیار غیرعادی خواهند داشت، اما مطمئن باشید که آن را دوست خواهید داشت. حواستان باشد که توت ها را در طول فرآیند له نکنید، در غیر این صورت خمیر آبی رنگ می شود.

عناصر:

• 1 فنجان آرد؛
• 1 فنجان شکر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم زردآلو؛
• 150 گرم بلوبری؛
• 120 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آماده سازی:

1. زردآلوها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. پوست آنها را جدا کرده و به مکعب برش دهید. زغال اخته را هم بشویید و خشک کنید.
2. تخم مرغ ها را با اضافه کردن خامه ترش مخلوط کنید.
3. کره را آب کنید و داخل تخم مرغ ها بریزید (قبل از انجام این کار باید خنک شود).
4. شکر، وانیلین و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. مخلوط به دست آمده را با همزن بزنید.
6. آرد الک شده را به آرامی داخل آن بریزید. خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود. انواع توت ها و میوه ها را اضافه کنید.
7. خمیر را داخل قالب بریزید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای زردآلو با عسل

اگر سفیده ها را جدا بزنید کیک اسفنجی خیلی هوادار می شود. عسل با جایگزینی شکر، غذاهای پخته شده را سالم تر می کند. در عین حال، عطر لطیفی عسلی به پای می دهد.

عناصر:

• 1 فنجان آرد؛
• 150 گرم عسل؛
• 150 گرم کره؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم زردآلو؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

آماده سازی:

1. زردآلوها را بشویید، نصف کنید، هسته ها را بردارید. در حالی که میوه در حال خشک شدن است، شروع به تهیه پای کنید.
2. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
3. اجازه دهید کره در دمای اتاق نرم شود. آن را به زرده ها اضافه کنید. اونجا هم عسل بذار با همزن بزنید.
4. داخل سفیده ها بریزید آب لیموو آن را هم بزن باید فوم سفید بگیرید.
5. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. یک جریان نازک به مخلوط با زرده اضافه کنید.
6. سفیده های زده شده را اضافه کنید. هم بزنید.
7. خمیر را داخل قالب بریزید. زردآلوها را به سمت پایین قرار دهید.
8. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای مخمر با زردآلو

مخمر اجازه می دهد تا کیک بالا بیاید و غلیظ شود شیرینی های معطر. زردآلو پای را در آب خیس می کند و معلوم می شود که اصلاً خشک نیست.

عناصر:

• 2 فنجان آرد؛
• 1 کیلوگرم. زردآلو؛
• 150 گرم صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم روغن سبزیجات؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 زرده.

آماده سازی:

1. آرد را الک کرده و با مایه خمیر، 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
2. یک اسلاید بسازید و یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. تخم مرغ ها را در آن بشکنید، خامه ترش را بریزید، در کره بریزید. خمیر را با دست ورز دهید.
3. به شکل توپ در آورید و یک ساعت زیر حوله بگذارید.
4. در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را درست کنید. زردآلو را بشویید. آنها را همراه با بلغور و شکر در مخلوط کن خرد کنید.
5. وقتی خمیر بلند شد آن را به 2 قسمت تقسیم کنید. هر دو را به لایه های مساوی بغلتانید.
6. لایه زیرین را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فیلینگ زردآلو دارد. با لایه دوم خمیر بپوشانید. با زرده چرب کنید.
7. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای زردآلو یک شیرینی تابستانی خوشمزه است که با یک فنجان چای فضایی دنج را در کنار عزیزان ایجاد می کند.

زردآلو یک میوه فصلی با بافتی ظریف است. پای زردآلو به خاطر عطر الهی و طعم شگفت انگیزش معروف است. می توانید پایی با میوه های تازه، کنسرو، یخ زده یا زردآلو خشک بپزید. بزرگ کیک های آبداربا افزودن زردآلو شیرین به سادگی و به سرعت آماده می شوند و نیازی به هزینه های گزاف ندارند.

پای زردآلو کرکی “از قلک مادربزرگ”

یک پای مخمر فوق العاده خوشمزه قطعا صندوقچه های گنجینه آشپزی آشپزهای آماتور تازه کار را پر می کند و همچنین شگفت زده خواهد شد. ترکیب غیر معمولخانم های خانه دار با تجربه

عناصر

بر اساس محصولات ذکر شده، بازده خمیر مایه 500 گرم است که نصف آن برای پای کافی است.

برای آزمون:

• شکر گرانول - 150 گرم؛
• نمک یددار - به مزه؛
• شکر وانیلی- 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 50-60 گرم؛
• آرد درجه یک - 450 - 500 گرم؛
• مخمر خشک فوری - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر (3.2٪) - 250 میلی لیتر.

برای پر کردن:

• زردآلو تازه (یخ زده) - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 140 گرم؛
• سمولینا برای پاشیدن - 2 - 3 قاشق غذاخوری. ل

برای روغن کاری لایه بالایی:

• 50 میلی لیتر. شیر با هر محتوای چربی؛
• زرده تخم مرغ

آماده سازی

کار با آزمون:

کار با زردآلو:

پای انگلیسی با زردآلو بر اساس خمیر پف دار

مواد تشکیل دهنده به درستی انتخاب شده و آموزش گام به گامبه شما این امکان را می دهد که وارد دنیای پیچیدگی شوید و روح انگلستان باستان را احساس کنید. یک تکه کیک چند لایه زردآلو اغلب با یک فنجان چای سنتی شیر ساعت 5 همراه است.

عناصر

برای آزمون:

• 300 گرم آرد؛
• کره 70 گرم؛
• 1 کیسه (5 گرم) مخمر خشک فوری؛
• آب جوش - 250 میلی لیتر؛
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - به مزه.

برای لایه برداری:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره بدون نمک - 100 گرم؛

برای پر کردن:

• زردآلو کنسرو شده - 1 قوطی، 400 گرم.
• مربای زردآلو، رویه - به مزه.

آماده سازی

1. خمیر را ورز دهید: مواد خشک، تخم مرغ، آرد را مخلوط کنید. لیمو (آهک) را به 3 قسمت برش دهید، با چنگال سوراخ کنید و آب آن را بگیرید و تفاله آن را بگیرید.
2. برای لایه برداری: آرد و کره را با هم مخلوط کنید. مواد را ورز دهید تا یکدست شود. سرد.
3. خمیر را در چند مرحله به شکل مستطیل باز کنید. کره سرد شده را روی لایه رول شده قرار دهید. در یک پاکت تا کنید و باز کنید. 4 بار با دقت تا بزنید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. این روش را 6 بار تکرار کنید.
4. خمیر را به اندازه قالبی که ورقه های پفکی در آن قرار می گیرد پهن کنید.
5. لایه اول را با مربا بمالید و کنسرو زردآلو را به هر شکلی قرار دهید. نکته: مربا یا رویه زردآلو با شیر تغلیظ شده به خوبی ست می شود. می توانید لایه ها را یکی یکی روغن کاری کنید.

نانوایی

پخت دسر انگلیسیدر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه. گرم سرو کنید، با کمی عسل بپاشید. نوش جان!

پای زردآلو وینی "دقیقه سعادت"

یک دسر روشن و نفیس تزئین می کند میز جشنو خانواده شما را راضی خواهد کرد. برجسته ترین شاهکار وینی ترکیب آن است پر کردن شیرین، خمیر ترد و ژله نرم.

عناصر

برای آزمون:

• آرد گندم - 1 کیلوگرم؛
• زرده تخم مرغ - 4 عدد؛
• شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره ذوب شده - 450 گرم.

برای پر کردن:

• زردآلو تازه بدون هسته - 600 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• ژله آماده - 300 گرم.

آماده سازی

پای زردآلو خیره کننده در یک اجاق گاز آهسته زده شده است

بیایید به یک دستور العمل فوق العاده خوشمزه و شگفت آور ساده برای پای زردآلو بر اساس شیرینی شور.

عناصر

• 350 گرم آرد درجه یک؛
• 250 گرم کره؛
• 300 گرم پودر قند؛
• یک بسته بیکینگ پودر (سودا و سرکه به نسبت مناسب)؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• تفاله لیمو؛
• شکر وانیل - به مزه؛
• 700 گرم زردآلو (تازه یا منجمد).

آماده سازی

خمیر کلوچه به روش سنتی تهیه می شود:

پای کشک با زردآلو "لوکس لطیف"

دستور العمل جهانی به شما امکان می دهد یک پای پنیر با پایه متغیر تهیه کنید و همچنین پر کردن را به سلیقه خود اعمال کنید. دسر زردآلو اسفنجی با لایه کشک لطیف، نسبتاً پر کالری و فوق العاده خوشمزه است.

عناصر

• خمیر بیسکویت– 450 گرم
• 600 گرم در حد متعادل پنیر خامه ای چرب(5 تا 9 درصد چربی)؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 250 میلی لیتر. خامه زده شده؛
• 40 گرم نشاسته ذرت یا سیب زمینی؛
• زردآلو - به مزه (400 - 500 گرم).

آماده سازی

1. زردآلو را آماده کنید. شربت را از میوه های کنسرو شده خالی کنید و دانه ها را جدا کنید.
2. خمیر بیسکویت تمام شده را در قالب چرب شده به قطر 26 - 30 سانتی متر قرار دهید کیک اسفنجی را می توانید در منزل تهیه کنید. کافی است آرد، کره، شکر، تخم مرغ و بکینگ پودر را به نسبت های لازم با هم ترکیب کنید.
3. فیلینگ آماده شده را روی پایه بیسکویتی قرار دهید.
4. پنیر درشت را از صافی مالش دهید، 2 عدد تخم مرغ، نشاسته را اضافه کنید و مخلوط کنید. خامه را با دقت اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.
5. هوا خمیر کشکروی زردآلوها قرار دهید و در فری که خوب گرم شده قرار دهید.

نانوایی

نیم ساعت برای پخت کافی است، سپس باید فر را خاموش کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 10 - 15 دقیقه تمام شود. ظرف آمادهخنک کنید و به دلخواه با میوه های خشک و شکر پاشیده تزئین کنید.

دسر زردآلو رنده شده

ساده، بودجه، باور نکردنی دسر خوشمزهقطعاً توسط فناوری ابتدایی به یاد خواهد ماند و به زرادخانه اضافه خواهد شد قلک آشپزی. هزینه ها حداقل است، نتایج فوق العاده است. دسته پای – شیرینی پزی.

عناصر

• مارگارین - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 گرم (کیسه استاندارد)؛
• مربای زردآلو - 1 شیشه (300 گرم)؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• کاکائو - یک خرج کردن.

آماده سازی

پای بادام با زردآلو

حتما باید دستور ذوب شیرینی ها را با زردآلوی شیرین رسیده همراه با بادام امتحان کنید. غذایی ظرف سالم، که حاوی یک گرم نیست آرد گندم- فقط یک رویا برای متخصصان تغذیه و خبره PP! یک میکسر برای آماده سازی لازم است.

عناصر

• زردآلو - به مزه (500 - 600 گرم)؛
• 150 گرم بادام؛
• 100 گرم کره ذوب شده؛
• 120 گرم شکر گرانول؛
• 2 زرده تخم مرغ؛
• 2 سنجاب؛
• پوست آهک - به مزه؛
• یک کیسه وانیلین یا شکر وانیلی روی نوک چاقو.

مراحل پخت و پز

بلیش کلاسیک با زردآلو خشک

تاتاری دسر سنتیبه دلیل فراوانی پرکننده های متغیر و همچنین ترکیبی از مواد غیر سنتی معروف است. یک دستور العمل ساده با زردآلو خشک یکی از درخشان ترین و گزینه های خوشمزهغذاهای عامیانه

عناصر

• 300 گرم خامه ترش؛
• 300 گرم کره ذوب شده؛
• 700 گرم آرد - به مزه (گندم، بادام، بلغور جو دوسر)؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛

برای فیلر:

• یک لیوان شکر گرانول؛
• زردآلو - 250 گرم؛
• دارچین - 2 گرم.

آماده سازی

1. زردآلو خشک را آماده کنید. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 10 تا 12 دقیقه بماند. آب آن را خالی کرده و شکر گرانول را اضافه کنید. مواد را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و در جای خنک قرار دهید.
2. مواد فله را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید، کره خرد شده را اضافه کنید. خرد کنید تا خرده های ریز تشکیل شود.
3. ظرف پخت را گرم کرده و با یک برس سیلیکونی روغنی روی آن چرب کنید.
4. مقداری از خرده های ماسه را در لایه اول قرار دهید و کمی به سمت پایین فشار دهید.
5. لایه دوم زردآلو خشک است که با شکر پوره شده است. روی آن دارچین بپاشید.
6. روی لایه را با باقیمانده خمیر شور بپوشانید و در فر قرار دهید.

نانوایی

کابینت را تا 200 درجه گرم کنید، 30 تا 40 دقیقه بپزید.

1. پخت با پر کردن زردآلو به نظر می رسد کرکی، معطر و فوق العاده خوشمزه است. سیب، کشمش و آلو به خوبی با هم ترکیب می شوند.
2. از ادویه جات برای پاشیدن لایه رویی استفاده کنید: دارچین، کاکائو، پودر قند، عصاره ها و اسانس ها.
3. برای تهیه دسرهای رژیمی از قالب های نچسب، برس های آشپزی و محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب استفاده می شود.

خوشمزه و سالم بخورید، با عشق و برای روح غذا بپزید!

زردآلو تابستانی ترین میوه است، بنابراین وقت آن است که پای زردآلو بپزید و دستور العمل های مختلفی را آزمایش کنید.

میوه ها و انواع توت های تابستانی پر از آفتاب گرم و سرشار از ویتامین هستند. جولای و آگوست بهترین زمان برای آشپزی است مرباهای مختلف، کمپوت ها را ببندید و البته پای ها را بپزید. امروز شما 5 را یاد خواهید گرفت دستور العمل های سادهدرست کردن پای با زردآلو آبدار در فر یا آهسته پز، زنان خانه دار مبتدی و باتجربه می توانند کیک هایی را با موادی لطیف و معطر بپزند.

پای زردآلو در فر: دستور پخت با خامه ترش

در فصل زردآلو، می توانید یک پای "تنبل" با خامه ترش درست کنید. دستور غذا بسیار ساده است، همانطور که می گویند "در یک رفع سریع" پخت در فر بیش از 25-30 دقیقه طول نمی کشد. در زمان های دیگر سال، پای را می توان با هر نوع توت یا میوه دیگری درست کرد.

برای پخت شما نیاز دارید:

• زردآلو - 500 گرم؛
• آرد - 350 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• شکر وانیل و بکینگ پودر - هر کدام 1 ساشه.

آماده سازی:

1. ابتدا در ظرفی بزرگ 3 عدد تخم مرغ و 200 گرم شکر را با همزن بزنید و یک کیسه وانیل اضافه کنید تا طعم دار شود.

حداقل 5-7 دقیقه با همزن بزنید تا یک توده خامه ای سفید رنگ شود!

1. 120 میلی لیتر روغن آفتابگردان و 200 گرم خامه ترش 5 درصد را به کف زده شده اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید.

1. آرد و بکینگ پودر الک شده را تکه تکه اضافه می کنیم و با کاردک همه اجزا را به صورت دایره ای از پایین به بالا ترکیب می کنیم.

1. ابتدا یک ظرف پخت صاف را با یک تکه کره چرب کنید. خمیر نیمه مایع را داخل آن بریزید و با کفگیر آن را صاف کنید و نیمی از زردآلوهای آبدار را به زیبایی بچینید.

بهتر است از توت های خوب رسیده استفاده کنید، سپس پای خوشمزه تر می شود.

پای را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. بالای آن را تزئین کنید پوسته قهوه ای طلاییمی توان شکر پودر شدهیا یک شبکه شکلات ذوب شده. در زیر عکس تکه ای از این پای را برای لذت تماشای شما و باز کردن اشتهای شما قرار داده ام! از چای خود لذت ببرید!

پای زردآلو: ساده ترین دستور غذا

من ساده ترین دستور پای زردآلو را مورد توجه شما قرار می دهم. این خوراکی دارای قوام بیسکویتی لطیفی با شیرینی مطبوع زردآلو و رایحه ملایم مرکبات است.

عناصر:

• زردآلو بزرگ - 8-10 قطعه؛
• خامه ترش 30٪ چربی - 250 گرم؛
• آرد - 180 گرم؛
• شکر - 140 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• نمک و سودا - ¼ قاشق چایخوری؛
• بیکینگ پودر - 1 کیسه؛
• پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی:

1. تخم مرغ های دمای اتاق را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کف سفید نرمی به دست آید. سپس 250 گرم خامه ترش چرب اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
2. نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را داخل آرد الک شده بریزید. مخلوط حاصل را به توده هوای زده شده می فرستیم و همه چیز را با یک کاردک صاف مخلوط می کنیم.

بیایید یک نت مرکبات اضافه کنیم! پوست پرتقال یا لیمو را روی رنده ریز رنده کنید و به خمیر اضافه کنید!

1. قالب را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را داخل آن بریزید و آن را صاف کنید و برش های زردآلو را طوری قرار دهید که گودی آن رو به بالا باشد. برای زیبایی، شکر گرانول بپاشید، در فر آب می شود و به میوه ها پوسته کاراملی می دهد.

در دمای 190 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. نوش جان!

پای زردآلو: دستور پای شیرینی کوتاه (با خرده نان کوتاه)

پای زردآلو تهیه شده از شیرینی خرد شده - مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار، از جمله من - شامل زردآلو بزرگ و رنده شده است. خرده های شن و ماسه. خیلی ملایم و پای خوشمزهبا میوه های تابستانی به صورت خرده نان خورده می شود.

بیایید محصولات را آماده کنیم:

• زردآلو یا مربای زردآلو - 300-400 گرم؛
• آرد - 3 فنجان؛
• روغن -250 گرم؛
• شکر - 100-200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا و نمک - هر کدام 1/4 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. 3 زرده را در یک کاسه همزن بریزید و کمی هم بزنید و شکر گرانول را یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. اگر پای را از زردآلو تازه درست کنیم، 200 گرم ماسه، اگر از مربا، 100 گرم اضافه کنیم.

از بقیه سفیده ها می توان برای تهیه مرنگ های هوادار استفاده کرد و با این کیک های کوچک تزئین کرد پای زردآلو!

1. سپس کره نرم را به کاسه همزن اضافه کنید. می توان آن را از قبل تکه تکه کرد تا به راحتی هم زده شود.

1. با استفاده از صافی آرد را به مخلوط کن اضافه کنید.

توصیه می شود آن را چند بار از قبل الک کنید، سپس هوای زیادی در خمیر وجود دارد و نرم و شکننده می شود.

1. به همراه آرد نمک و نوشابه آب شده را در سرکه اضافه کنید.

1. خمیر را کاملا در میکسر ورز دهید و سپس روی میز آردپاشی شده قرار دهید. گلوله را با دست کمی ورز می دهیم و با چاقو به 2 قسمت تقسیم می کنیم. کف پای به خمیر کمی بیشتر از پوسته رویی نیاز دارد.

1. توده ها را در فیلم بپیچید و 2-3 ساعت در یخچال بگذارید.

بسیاری از خانم های خانه دار خمیر را فریز می کنند و پای را در 10-12 ساعت آماده می کنند. آماده سازی سرد به خوبی رنده می شود!

1. یک توده بزرگ را روی یک رنده درشت خرد کنید و روی یک ورقه پخت چرب شده پخش کنید.

1. توصیه می شود برای اتصال کیک های پایین و رویی، یک قسمت کوچک از خمیر درست کنید. بعد برش های زردآلو را می چینیم. میتونه باشه میوه های تازهیا نصف های پخته شده در شکر.

1. تکه دوم را رنده کنید و خمیر را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید.

1. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. با چوب چوبی یا خلال دندان آمادگی را بررسی کنید!

بعد از 10 دقیقه مواد پخته شده را بررسی کنید. اگر پای روی آن قهوه ای شده است اما هنوز داخل آن آماده نشده است، می توانید دما را تا 160 درجه کاهش دهید یا عناصر گرمایشی بالا و پایین را تغییر دهید!

کیک آماده شده را خنک کرده و سپس آن را از قالب خارج کنید. در صورت تمایل می توانید با پودر قند پودر کنید!

پای زردآلو در آرام پز

یک پای خوشمزه با زردآلو در مولتی پز ردموند به طرز باورنکردنی پف دار و مطبوع می شود. دستور پخت بسیار ساده است و پخت در یک تابه هوشمند به خانم خانه لذت و حداقل دردسر می دهد!

محصولات برای پای:

• زردآلو - 500 گرم؛
• آرد - 320 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 180 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 کیسه (10 گرم).

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر در همزن بزنید تا سفید شود. خامه ترش، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، با کفگیر هم بزنید و کم کم آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.

بهتر است به آرامی در خلاف جهت عقربه های ساعت، از پایین به بالا ورز دهید.

1. به روغن کاری شده کرهخمیر را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. نیمی از زردآلوها را در بالا پخش کنید، کمی آنها را در توده هوا فرو کنید.
2. به مدت یک ساعت و نیم در حالت "پخت" یا "چند پخت 125 درجه" بپزید.

پای تمام شده را با استفاده از یک سبد بخارپز بردارید. روی شیرینی کاملا خنک شده را با پودر قند و برگ نعنا تزئین کنید.

پای شیرینی پف دار زردآلو

برای تهیه پای زردآلو سریع می توانید استفاده کنید شیرینی پفکی. دستور پخت بسیار ساده است و نیازی به صرف هزینه، تلاش و زمان زیادی از سوی خانم خانه ندارد.

محصولات پخت:

• زردآلو - 250-300 گرم؛
• شیرینی پف دار آماده - 230 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• خرده کوکی یا پودرهای سوخاری– 3-4 قاشق غذاخوری قاشق؛
• پودر قند وانیل.

آماده سازی:

1. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی روغنی بپوشانید. یک دایره از خمیر پف دار به قطر 28-30 سانتی متر می چینیم و با چاقو (هر طرف 6 عدد) در امتداد لبه های آن برش های کوتاه می زنیم تا توری زیبایی روی میوه ببافیم.
2. خرده های کوکی یا آرد سوخاری را در مرکز دایره بریزید.

آنها آب میوه را جذب می کنند و محصولات پخته شده در ته آن خیس نمی شوند.

1. بعد، نیمه های زردآلو را بچینید. آنها را با شکر بپاشید و شروع به بافت زیبایی کنید. میوه ها را به تناوب با نوارهای خمیر ابتدا سمت چپ و سپس سمت راست می پوشانیم و توری را با دقت از وسط محکم می کنیم.

پای بسته را به مدت 20-30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. پف خنک شده را با پودر قند وانیل بپاشید. اشتهای خوب و لذت زیبایی شناختی!

و یک دستور ویدیویی سنتی برای پای زردآلو

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

اگر برای شما هم فصل زردآلو است، پس این پای را با زردآلوی تازه درست کنید! درست کردنش راحته ولی خیلی خوشمزه و پف دار!

من واقعا دستور غذا را دوست داشتم و فکر می کنم که مانند یک پای سیب سرسبز به یکی از موارد مورد علاقه ما تبدیل خواهد شد - اتفاقاً آنها از نظر ظاهر و طعم بسیار شبیه هستند :)

عناصر:

برای قالب با قطر 17-20 سانتی متر:

• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم کره؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 150 گرم آرد (1 لیوان با حجم 200 گرم با رویه کوچک، بسته به ضخامت خمیر به تدریج اضافه کنید)؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 6-10 زردآلو تازه (بزرگ ها کمتر و کوچکتر - بیشتر نیاز دارند)؛
• شکر پودر شده.

طرز پخت:

از نظر ترکیب و آماده سازی خمیر، این پای زردآلو شباهت زیادی به موج زردآلو دارد. اما چیزی که بیشتر دوست داشتم دانش پخت بود. اگر برای "ولنا" همه خمیر را به یکباره ریختم، زردآلو را روی آن قرار دادم و پختم، برای این پای لایه پایینی خمیر به آرامی پخته می شود، سپس زردآلو روی آن قرار می گیرد، بقیه خمیر روی آن قرار می گیرد. ، و تا زمانی که پخته شود. به لطف این ترفند، زردآلوها مانند بالای پای خشک نمی شوند و از میوه های تازه اثری به نام "نیرو پخته" وجود ندارد، همانطور که اگر آنها را در آن قرار دهید اتفاق می افتد. خمیر خام. زردآلوها در وسط قرار می گیرند و پای بسیار موفق است: کرکی، نرم، با پر کردن زردآلوی آبدار.
من فکر می کنم حتی بهتر خواهد بود اگر از محصولات دو برابر و یک فرم بزرگتر استفاده کنید. ابتدا می خواستم کیک را در قالب 23 سانتیمتری بپزم اما بعد از مشاهده مقدار خمیر متوجه شدم که باید آن را در یک لایه بسیار نازک پهن کنم. و قالب با قطر 17 سانتی متر خیلی کوچک بود - کیک بلند بود ، اما در حالی که قسمت بالایی آن قهوه ای می شد ، قسمت پایین شروع به سوختن در فر با حرارت کمتر کرد. برای همین دفعه بعد قالب بزرگتری برمیدارم و دوتایی از خمیر درست میکنم. و من دوباره آن را می پزم، زیرا همه در خانه واقعا پای را دوست داشتند و تقریباً یک شبه فروخته شدند.

بنابراین، کره نرم، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و 20 تا 30 ثانیه با همزن بزنید.

آرد را الک کرده با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و کم کم به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید. قوام خمیر باید مانند خامه غلیظ خانگی باشد.

کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید، پوست و کناره های قالب را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید. قسمتی از خمیر را به اندازه 2/3 کف قالب بریزید و در فری که از قبل با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید. خمیر نباید زمان لازم برای تشکیل پوسته روی آن را داشته باشد، بلکه باید کمی شروع به پختن کند.

در همین حین، زردآلو را آماده کنید. شسته و خشک شده، آنها را به دو نیم تقسیم کنید.

بعد از بیرون آوردن قالب، نصف های زردآلو را روی خمیر قرار دهید و کمی غوطه ور کنید و بقیه خمیر را روی آن پخش کنید.

بسته به ارتفاع پای و ماهیت فر شما، 30-40 دقیقه دیگر به پخت پای با زردآلوی تازه ادامه می دهیم. وقتی رویه قهوه ای شد و چوب چوبی هنگام تست بالاترین قسمت خشک شد، پای آماده است.

از فر خارج می کنیم و به مدت 10 دقیقه می گذاریم داخل قالب بماند و وقتی کمی خنک شد در قالب را باز می کنیم و کیک را در ظرف می کشیم (کاغذ را از ته آن خارج می کنیم) و پودر قند می پاشیم.

با احتیاط، چون پای بسیار ریز و پف دار است، آن را به قطعات برش دهید. چه لایه زردآلوی جالبی وسط!

فکر می کنم این پای با هر میوه یا توت خوب باشد. آن را امتحان کنید!

یک شیرینی عالی تابستانی پای زردآلو است که می توان آن را مطابق با آن تهیه کرد دستور العمل های مختلفپایه آرد این غذای لذیذ همیشه برای همه متخصصان آشپزی خوشمزه خواهد بود، زیرا پر کردن هر شیرینی، حتی خسته کننده ترین و خسته کننده ترین شیرینی را تغییر می دهد.

چگونه پای زردآلو بپزیم؟

با اطمینان می توانید هر پای زردآلو را درست کنید. اگر از قوانین ساده و قابل فهم برای تهیه هر نوع کالای پخته پیروی کنید، نتیجه همیشه فراتر از ستایش خواهد بود.

1. پای با زردآلو تازه نیازی به توصیه خاصی ندارد. اگر میوه خیلی نرم یا آبدار است، به سادگی برش ها را در نشاسته بغلتانید. طعم ترش فیلینگ را می توان با شکر خنثی کرد.
2. کنسرو زردآلو بدون شربت استفاده می شود، آن را جداگانه آبکش می کنند و برش ها را با دستمال کمی خشک می کنند.
3. اگر در دستور غذا باید از زردآلو خشک استفاده کنید، قبل از خرد کردن، آن را کمی در آب داغ خیس کنید.

پای زردآلو - یک دستور العمل ساده

ساده ترین و راه سریعلطفا طرفداران محصولات پخته خانگی- پختن حیرت آور غذای خوشمزهفقط در نیم ساعت می توان آن را تهیه کرد؛ مزیت اصلی آن حداقل ظروف کثیف و دست های تمیز است. پر کردن زردآلو برای پای می‌تواند شامل برش‌های کامل باشد، اما می‌توانید میوه را به صورت پوره له کنید.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• بیکینگ پودر، وانیلین؛
• کره - 100 گرم؛
• زردآلو - 200 گرم؛
• نشاسته

آماده سازی

1. کره و شکر را هم بزنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
2. کفیر، بکینگ پودر، وانیل را اضافه کنید.
3. آرد را اضافه کنید و خمیر را طوری ورز دهید که انگار دارید پنکیک درست می کنید.
4. 2/3 خمیر را در قالب چرب شده بریزید، برش های زردآلو را با نشاسته پاشیده شده پخش کنید.
5. بقیه خمیر را بریزید.
6. پای زردآلو را به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

تهیه آن سریع و آسان است؛ پایه را می توان با استفاده از آن درست کرد دستور اولیه، اما مواد افزودنی به شکل عصاره وانیل، لیمو یا پوست پرتقال. این طعم‌ها باعث می‌شود محصولات پخته شده معطر و خوش طعم شوند. میوه ها برای پر کردن سفت و کمی نارس هستند.

عناصر:

• کره نرم - 150 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• وانیلین، پوست لیمو، بکینگ پودر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• زردآلو - 200 گرم؛
• نشاسته سیب زمینی.

آماده سازی

1. کره را با شکر چرخ کرده، تخم مرغ، وانیلین، بکینگ پودر و پوست را اضافه کنید.
2. آرد را اضافه کنید، محکم ورز دهید.
3. 2/3 خمیر را در قالب پخش کنید.
4. برش های میوه را در نشاسته بغلتانید و روی قطعه کار پخش کنید.
5. با باقی مانده خرده های خمیر خرد کنید.
6. پای زردآلو را در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 190 بپزید.

خوشمزه را می توان طبق دستور پخت پخت چیزکیک سلطنتی. پر کردن خوشمزه و لطیف به خوبی با آن هماهنگ می شود میوه های آبدار، زیرا این غذای لذیذ به سرعت برای کسانی که شیرینی دارند جذاب خواهد بود و اغلب هنگام نوشیدن چای روی میز ظاهر می شود. بهتر است پنیر چرب مصرف کنید تا پای خشک نشود.

عناصر:

• آرد - 650 گرم؛
• کره - 250 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پودر خمیرمایه؛
• زردآلو - 250 گرم؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• وانیلین؛
• بادام - 100 گرم؛
• پنیر دلمه - 500 گرم.

آماده سازی

1. کره یخ زده را خرد کرده و با آرد و یک لیوان شکر خرد کنید.
2. در یک تخم مرغ بزنید. خمیر نرم را ورز دهید.
3. یک سوم خمیر را فریز کنید.
4. خمیر باقیمانده را در قالب پخش کنید و در یخچال قرار دهید.
5. نیمه های زردآلو را بشویید و خشک کنید.
6. پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، بلغور و وانیل را با هم مخلوط کنید.
7. مخلوط کشک را داخل خمیر بریزید، برش ها را با سمت تفاله به سمت پایین قرار دهید.
8. خمیر یخ زده را روی پای چرخ کرده، با خرده بادام بپاشید.
9. پای را با پنیر کوتیج و زردآلو به مدت 45 دقیقه در دمای 180 بپزید.

تهیه آسان و ساده کیک لایه لایهبا زردآلو برای یک نتیجه کرکی و شکننده، استفاده کنید خمیر مخمرو فیلینگ با وانیل و پوست لیمو. غذای پخته شده را مطابق با سلیقه خود تزیین کنید، به زیبایی با نوارهای خمیر تزئین شده یا به سادگی با یک لایه پوشانده شده است؛ در این صورت باید سطح را از چند نقطه سوراخ کنید تا بخار خارج شود.

عناصر:

• خمیر مخمر - 700 گرم؛
• زرده؛
• زردآلو - 400 گرم؛
• پوست یک لیمو، وانیلین، شکر؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. خمیر را آب کنید، 2/3 را برای پایه استفاده کنید، آن را در یک ظرف پخت پخش کنید.
2. زردآلوها را بشویید، هسته ها را بردارید، خشک کنید و با نشاسته بپاشید.
3. فیلینگ را در قالب بریزید و با پوست، شکر و وانیل بپاشید.
4. روی آن را با بقیه خمیر تزیین کنید و با قلم مو زرده بمالید.
5. پای را به مدت 30 دقیقه با دمای 190 بپزید.

هر کسی می تواند یک پای زردآلو کلاسیک خوشمزه بپزد. می تواند به کار رود دستور العمل کلاسیکآن را با پایه شیر تخمیر شده و بیکینگ پودر تکمیل کنید. در نتیجه تنها در 40 دقیقه یک پای سرسبز و معطر روی میز معطر می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر خمیرمایه؛
• زردآلو - 6-8 عدد؛
• نشاسته

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند و شکر را اضافه کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
3. خمیر را در قالب چرب شده بریزید، برش های زردآلو را که قبلاً با نشاسته پاشیده شده بود، در بالا پخش کنید.
4. به مدت 40 دقیقه با دمای 180 بپزید.

تهیه یک پای مخمر خوشمزه با زردآلو در فر زمان زیادی می برد، اما نتیجه شاداب و معطر آن ارزش هر دقیقه صرف شده را دارد. بهتر است محصولات پخته شده را با استفاده از مخمر خام ورز دهید، شیر خانگیو روغن چرب (82.5٪) ، بنابراین محصولات پخته شده به ویژه هوادار می شوند. میوه هایی را انتخاب کنید که سفت و کمی نارس باشند.

عناصر:

• زردآلو - 700 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛

• مخمر - 25 گرم؛
• شیر گرم - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛

• روغن 82.5٪ - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 600 گرم.

آماده سازی

1. مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و در جای گرم قرار دهید.
2. همه مواد خمیر را با هم مخلوط کرده، خمیر ور آمده را داخل آن بریزید، خمیر نرم و چسبناکی را ورز دهید، آرد الک شده را اضافه کنید.
3. خمیر را گرم بگذارید و سه بار ورز دهید.
4. زردآلوها را بشویید، هسته ها را بردارید و خشک کنید.
5. 2/3 خمیر را در قالب پخش کنید، مواد را اضافه کنید، برش ها را با شکر بپاشید.
6. روی آن را با باقی مانده خمیر تزئین کنید.
7. به مدت 35 دقیقه در 18 بپزید.

این پای اصلیبا سیب و زردآلو، فن آوری پخت و پز با دیگران متفاوت است. در این حالت ابتدا مواد پر شده در قالب ریخته می شود و سپس خمیر را می ریزند. ظرافت تمام شده روی ظرفی قرار می گیرد که میوه ها رو به بالا باشد. در نتیجه - ظرافت بی نظیربا یک خرده سرسبز و یک پوسته کارامل روی سطح.

عناصر:

• سیب - 1 عدد؛
• زردآلو - 5 عدد؛
• شکر نیشکر - 100 گرم؛
• دارچین - ½ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• پودر خمیرمایه؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 150 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر هم زده، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
2. در ادامه هم زدن، کره نرم را اضافه کنید.
3. کف تابه را با کره چرب کنید و شکر قهوه ای را اضافه کنید و برش های سیب و زردآلو را بچینید و دارچین بپاشید.
4. خمیر را روی آن بریزید.
5. پای را به مدت 35 دقیقه با دمای 190 بپزید.

خوشمزه و پای سریعبا زردآلو را می توان به شکل تارت تهیه کرد. برای انجام این کار، یک "سبدی" از خمیر به طور جداگانه پخته می شود و سپس با پر کردن پر می شود، در این مورد از برش های میوه و باترکریمبا ماسکارپونه پنیر خامه ایمی توان آن را با پنیر ارزان تر جایگزین کرد، برای ضخامت خامه مورد نیاز است.

عناصر:

• کره - 150 گرم؛
• زرده - 2 عدد؛
• پودر قند - 120 گرم؛
• آرد - 270 گرم؛
• وانیلین؛
• ماسکارپونه - 200 گرم؛
• خامه - 33٪ - 120 میلی لیتر؛
• شکر - 20-50 گرم؛
• برش های زردآلو - 20 عدد.

آماده سازی

1. شکر، کره و آرد را خرد کرده و خرد کنید.
2. زرده ها را اضافه کنید، به خمیر سفت ورز دهید، 30 دقیقه خنک کنید.
3. خمیر را در تابه پخش کنید و کناره های آن را تشکیل دهید.
4. به مدت 20 دقیقه با دمای 180 بپزید. خنک شود.
5. خامه سرد را با شکر و وانیل بزنید.
6. ماسکارپونه را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
7. برش های زردآلو را در آن بجوشانید شربت شکر 5 دقیقه.
8. خامه را در سبد قرار دهید و زردآلوهای کاراملی شده را روی آن پخش کنید.

پای زردآلو در آرام پز

هر آشپز مبتدی می تواند پایی با زردآلوی کنسرو شده با استفاده از اجاق آهسته بپزد. دستگاه کاملاً با پخت کنار می آید ، عالی خواهد شد پای سرسبز، تزئین شده با برش های میوه آبدار. دومی باید از شربت صاف شود و کمی با پارچه خشک خشک شود.