طرز درست کردن کره در خانه کره خانگی: دستور تهیه از شیر، طرز تهیه آن از خامه ترش، فواید و مضرات
سلام به همه! امروز یک و فوق العاده آماده کردم دستور خوشمزهکره از شیر در خانه، همه در مقاله با توصیف همراه با جزئیاتو عکس ها حتما آن را امتحان کنید، و من مطمئن هستم که در آینده از خریدی که در فروشگاه خریداری شده امتناع خواهید کرد.
کره - سود یا ضرر غالب است؟ این سوال خیلی ها را نگران می کند و با اطمینان می توانم بگویم که مصرف کافی روغن مرغوب و تازه تاثیر مفیدی بر بدن دارد.
مصرف آن برای کسانی که از تصلب شرایین و برخی آسیب شناسی های دیگر رنج می برند ضروری است. به طور کلی، روغن غیر قابل تعویض و بسیار است محصول خوشمزه! اگر از خامه با ضخامت کافی یا از شیر گاو خودتان تهیه شده باشد، طعم و کیفیت آن به طرز محسوسی بهبود می یابد!
عناصر:
1. خامه - بهتر است آنهایی را با محتوای چربی در محدوده 33-40٪ - 1 لیتر انتخاب کنید.
2. نمک یا شکر دانه ریز– 0.5 قاشق چایخوری قرار دادن این مورد ضروری نیست، همه چیز به میل شما بستگی دارد
بنابراین، می توانید کره خانگی را فقط از خامه درست کنید که توصیه می شود خودتان از شیر گاو تهیه کنید. سخت نیست.
روش پخت و پز:
1. اگر خامه شما پاستوریزه نشده است و استارتر خاصی برای خامه ترش وجود ندارد، باید پاستوریزه کنید و در ظرفی بریزید که تخمیر شود و 24 ساعت در جای گرم بگذارید.
پاستوریزه کردن بسیار ساده است: باید آنها را در یک تابه با دیواره های ضخیم بریزید و آنها را در یک حمام آب روی آتش بگذارید و هم بزنید به مدت نیم ساعت در دمای 60 درجه یا به مدت 20 دقیقه در 70 درجه. وقتی کرم تا 33 درجه خنک شد، یک استارتر مخصوص اضافه کنید یا بگذارید یک روز بماند.
2. وقتی خامه تبدیل به خامه ترش شد که از قبل می توان آن را خورد و با افزودن آن می توان چیزهای خوشمزه زیادی تهیه کرد، باید آن را برای مدتی در یخچال (یا اگر زمستان بیرون است روی طاقچه) بگذارید تا تا 16 درجه خنک می شود.
3. حالا آن را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید (می توانید از همزن هم استفاده کنید) و آنقدر هم بزنید تا تکه های کوچک زرد رنگ کره به اندازه برنج ظاهر شود. این معمولا 6-8 دقیقه طول می کشد. روند هم زدن را متوقف کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بماند. برای جلوگیری از خروج کره همراه با دوغ، گاز و یک صافی مشبک به آن اضافه کنید.
4. سپس روغن را به یک کاسه با آب سرد(حتی می توانید تکه های یخ در آن قرار دهید) و با استفاده از چنگال یا لوازم جانبی مخصوص برای تهیه پوره آن را له کنید. آب را تخلیه کرده و دوباره این روش را تکرار کنید، اما این بار در مکانی تمیز.
5. باقی می ماند این است که نمک یا شکر را به دلخواه اضافه کنید و کره را در بشقاب بریزید و شکل لازم را به آن بدهید و در کاغذ مومی بسته بندی کنید که باید در آن نگهداری شود.
این همه، اشتهای مبارک!
6. در نتیجه، ما یک محصول بسیار خوشمزه، سالم و مطابق با GOST با محتوای چربی 72.5 تا 82.5٪ دریافت می کنیم که سپس می توان از آن برای تهیه پنیر استفاده کرد. ماندگاری این روغن چند هفته است. و اگر نمک را در ترکیب قرار دهید و آن را محکم ببندید و قبل از آن آن را کاملاً بشویید، عمر مفید آن به 7-8 ماه افزایش می یابد.
این روغن برای ساندویچ و اضافه کردن به خمیر، تهیه غذاها و تنقلات مختلف عالی است.
بر اساس آن، می توانید بسیاری از "ظرافت ها" را تهیه کنید، دستور العمل هایی که در وب سایت ما پیدا خواهید کرد. از آزمایش کردن و انجام کارهای جدید نترسید، زیرا شاهکارها از آزمایش ها زاده می شوند!
فقط از محصولات باکیفیت و تازه استفاده کنید. درباره دستور العمل ها بحث کنید، آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و برنده جوایز نقدی شوید! دوباره می بینمت!
برای تهیه خامه با استفاده از همزن با کاسه عمیق راحت‌تر است، اما می‌توانید این کار را با همزن برقی دستی معمولی نیز انجام دهید. خامه با دمای اتاق را در یک کاسه بزرگ (3 برابر بزرگتر از مقدار خامه ای که دارید) بریزید. روی کاسه را با یک لایه دو لایه فیلم بپوشانید تا زمانی که فیلم محکم ببندد (بهتر است به سادگی کل کاسه خامه را در فیلم بپیچید).
برش هایی در فیلم ایجاد کنید تا همزن ها در آنها قرار بگیرند. همزن ها را در مخلوط کن قرار دهید و با دقت داخل شکاف ها فرو کنید و با سرعت کم شروع به زدن کنید و کم کم آن را به حداکثر برسانید.
ابتدا خامه به صورت یک کف کرکی در می آید، سپس کف غلیظ می شود و در نهایت رنگ آن از سفید به زرد کم رنگ یا سفید با پاشیدن پاشیده های زرد تغییر می کند. این اجزاء روغن هستند. این فرآیند حداقل 8 تا 10 دقیقه طول می کشد.
2-3 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید تا روغن جدا شود. مایع جدا شده (دوغ) شروع به پاشیدن در همه جهات می کند - برای این لحظه باید کاسه را با فیلم بپوشانید. همزن را خاموش کنید.
یک آبکش را در یک کاسه قرار دهید، آن را با یک دستمال یا گاز نازک در چند لایه بپوشانید. فیلم را از کاسه خارج کرده و محتویات آن را در آبکش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
سپس با استفاده از یک قاشق چوبی یا کاردک سیلیکونی محتویات آبکش را بتراشید تا باقیمانده دوغ از بین برود و کره صاف شود. حدود 5 دقیقه ورز دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. روغن آماده است، آن را در یخچال نگهداری کنید.
یکی از ویژگی های تغییر ناپذیر میز برای صبحانه یا ناهار است کره. بسیار معطر، خوش طعم و سالم. بیایید آن را در خانه بپزیم و خانواده خود را خوشحال کنیم.
شما به خامه غلیظ یا خامه ترش چرب به مقدار حداقل 1 لیتر نیاز دارید. ظرفی را که در آن اصل را می زنید آماده کنید محصول شیر. گزینه عالی- این یک ظرف عمیق با سطح ناصاف در داخل برای هم زدن با همزن است. مخلوط کن نیز می تواند مقابله کند، اما با مقدار کمی خامه ترش/خامه، زیرا به سرعت گرم می شود. محتویات ظرف را با خامه ترش یا خامه در ظرفی بریزید و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا محصول ارزشمند آینده پاشیده نشود. اگر خامه را با دست با همزن یا قوطی غلتان بزنید، نیازی به این کار نیست. همزن های همزن را با دقت از داخل پلاستیک عبور دهید. در صورت هم زدن با دست از این مرحله صرف نظر کنید. با سرعت کم شروع به زدن کنید و به تدریج آن را به حداکثر برسانید. با استفاده از روش های دستی کوبیدن - غلتاندن شیشه یا هم زدن با لیسک / قاشق - افزایش سرعت دشوار است. سعی کنید در این موارد حداقل آن را کاهش ندهید. فرآیند ظاهر شدن روغن از لحظه ای شروع شد که کل جرم موجود در صفحه بالا می رود و هوا می شود. رنگ خامه/خامه ترش به طلایی تغییر می کند یا بدون تغییر باقی می ماند، اما با پاشش های زرد. اینها اولین نشانه های ظرافت های خانگی آینده هستند. بعد از 5-10 دقیقه یک مایع سفید رنگ خواهید دید. این دوغ یا دوغ محصولی با ارزش و کمیاب است. او ثروتمند است مواد مفیدو غذاهای پخته شده بر اساس آن به ویژه خوش طعم و معطر هستند. دوغ را به شکل ظاهری داخل شیشه یا ظرف دیگری بریزید. تقریباً 60-70٪ حجم اصلی منبع منبع خواهد بود. در این مرحله می توانید نمک اضافه کنید یا کره را شیرین کنید. اگر آن را برای کودک آماده می کنید، بهتر است چیزی اضافه نکنید. روغن را جمع آوری کنید و آن را در پارچه پنیر یا آبکشی با سوراخ های کوچک قرار دهید. این برای تخلیه مایع باقی مانده ضروری است. برای یکی دو ساعت بگذارید.
در پایان 300-350 گرم کره خانگی خوشمزه و آماده دریافت خواهید کرد. کل زمان صرف شده برای تهیه آن از 40 دقیقه تا 3 ساعت متغیر است. خواهید دید که کره خانگی به زردی کره فروشگاهی نیست، بیشتر زنده است، طعم متفاوتی دارد و معطرتر است. و همچنین با انرژی و عشق شما آغشته شده است که به خانواده و دوستان شما سلامت و روحیه خوبی می دهد!
درست کردن کره در خانه چندان سخت نیست. گزینه های زیادی برای ایجاد آن از خامه ترش، خامه و غیره وجود دارد.
من خوش شانس هستم، به معنای واقعی کلمه چند ایستگاه دورتر از من، یک مادربزرگ خوب زندگی می کند، که من با خوشحالی از او خامه ترش، پنیر و شیر تازه می خرم. از او خواستم 500 گرم برای من کنار بگذارد خامه تازهو چاق ترین ها را برای من انتخاب کرد. راستش من از میزان چربی این لبنیات اطلاعی ندارم، اما مطمئناً بیش از 33 درصد است، زیرا خامه آنقدر غلیظ بود که حتی یک قاشق هم که در آن ایستاده بود، برداشتن آن دشوار بود.
من خامه را در یخچال گذاشتم و خانواده من 100 گرم خوردند، بنابراین مجبور شدم از 400 گرم خامه کره درست کنم، اما این عملاً هیچ تأثیری بر عملکرد نداشت - حدود 350-380 گرم کره تازه بود. .
به یاد داشته باشید: هرچه خامه چرب تر باشد، کمتر نیاز به هم زدن محصول دارید و روغن حاصل از آن بیشتر می شود.
برای تهیه کره خانگی از محصولات زیر استفاده کنید.
خامه را در ظرفی با کناره های بلند قرار دهید تا کل آشپزخانه در حین هم زدن لکه های روغنی نگیرد و با سرعت متوسط شروع به زدن خامه با همزن کنید.
پس از 3-4 دقیقه، متوجه خواهید شد که چگونه جرم شروع به غلیظ شدن می کند و مایع کمی از آن جدا می شود. اگر بزنی خامه ترش غلیظ، پس برای این اثر به زمان بیشتری نیاز خواهید داشت.
به هر حال، دوغ آزاد شده بسیار معطر است و با زدن خامه ترش مقدار بیشتری از آن تولید می شود. برای دور ریختن آن عجله نکنید؛ دوغ یک ماده عالی برای پخت پنکیک، پای و غیره است.
خامه دوغ حدود 1-2 قاشق غذاخوری به دست آورد، و بنابراین مزاحمت برای نگهداری آن وجود نداشت - من فقط آن را آبکش کردم!
به محض جدا کردن دوغ، نمک را به کره اضافه کنید و دوباره با همزن به مدت 1-2 دقیقه بزنید.
کره خانگی به دست آمده طعم لطیفی دارد. در دو کاسه گذاشتم: یکی برای خوردن و دومی که بزرگتر است به عنوان ذخیره در فریزر گذاشتم.
این محصول لبنی به بهترین وجه با نان سیاه میل می شود - طعم آن به سادگی باورنکردنی است. توصیه می کنم سعی کنید خودتان کره را در خانه درست کنید - هم ارزان تر و هم سالم تر!
سال هاست که مردم کره را در خانه درست می کنند. اما امروزه کره خانگی یک خوراکی نادر با تازگی است. طعم خامه ایو بافت صاف ابریشمی این یک راه عالی برای کشف مجدد خواص جادویی شیر است. اصل تهیه کره در خانه بسیار ساده است: باید خامه را برای مدت طولانی هم بزنید تا تبدیل به کره شود!
ابزار تهیه کره ساده ترین هستند و مطمئنا چیزی در آشپزخانه خود دارید. این می تواند یک مخلوط کن غوطه وری با یک همزن، یا یک غذاساز، یا یک مخلوط کن ثابت، یا یک میکسر سیاره ای (رومیزی) یا حتی یک دستگاه معمولی باشد. ظرف شیشه ایبا درب محکم.
در مورد تهیه کره شیرین خانگی اینجا. حالا وقت آن است که در مورد کره ترش بنویسیم.
برای تهیه کره، علاوه بر شیر گاو (یا بهتر است بگوییم خامه)، می توانید از هر شیر دیگری - گاومیش، شتر، بز، گوسفند یا اسب استفاده کنید. در اینجا، همانطور که می گویند، همه چیز به توانایی های شما بستگی دارد.
اما امروز فقط کره ترش درست نمی کنیم، بلکه ابتدا خامه ترش را در خانه تهیه می کنیم. این یک مرحله میانی در تهیه کره کشت شده است و در صورت تمایل می توانید در آنجا توقف کنید. خامه ترش خانگی که با دستان خود درست می شود نیز فوق العاده خوشمزه است!
کره ترش از نظر عطر غنی تر و کمی بیشتر با کره شیرین متفاوت است طعم تند. کره کشت شده از تخمیر قندهای موجود در شیر (لاکتوز) به اسید لاکتیک قبل از اینکه خامه به کره تبدیل شود، ساخته می‌شود. به بیان ساده، ابتدا خامه را در جای گرم تخمیر کرده و سپس هم می زنیم. خامه تخمیر شده خامه ترش است. اگرچه انصافاً باید گفت که بهتر است خامه را با افزودن کشت های مخصوص استارتر تخمیر کنید. به این ترتیب نتیجه بسیار قابل پیش بینی تر خواهد بود - استارتر تمام شده فقط حاوی باکتری های "درست" خاصی است.
هنگام تخمیر خامه بدون استارتر مخصوص، کرم را به مدت 12 تا 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید یا تا زمانی که خامه براق و خوش طعم شود. کمیترش. اما نباید آنها را بیش از 24 ساعت بگذارید تا تخمیر شوند، در غیر این صورت طعم آنها خیلی ترش خواهد بود. و اگر اتاق شما خیلی گرم است، ممکن است 12 ساعت خیلی زیاد باشد. بنابراین، شما باید کرم را زیر نظر داشته باشید و به طور دوره ای آن را بچشید.
برای تهیه کره، به خامه بسیار خوبی نیاز داریم: به خامه تازه یا پاستوریزه با محتوای چربی 33-40٪ نیاز داریم. هر چه چرب تر باشند، از یک لیتر خامه می توانید کره بیشتری دریافت کنید. خامه فوق پاستوریزه یا استریل شده برای تهیه کره مناسب نیست - خامه با حرارت دادن در دمای بالا ساختار خود را تغییر می دهد و هرگز از آن کره ساخته نمی شود. خب ترکیب کرم هم باید کاملا طبیعی باشه یعنی. فقط خامه کامل و بدون غلیظ کننده یا چربی گیاهی. و اینجا اولین مشکل در انتظار شماست. معمولا چنین کرم هایی در قفسه فروشگاه ها وجود ندارد. یک بار در مورد بستنی نوشتم. این مقاله برندهایی را که به طور کلی خامه سنگین را در روسیه می فروشند، شناسایی می کند. اما 99 درصد آنها برای ساخت روغن مناسب نیستند. بنابراین به مزارع برای خامه خوش آمدید. اکنون این تنها گزینه ای است که می توانید آن را خریداری کنید.
اگر ناگهان تصمیم گرفتید وقت خود را به دنبال خامه و تخمیر آن هدر ندهید، بلکه تصمیم گرفتید از خامه ترش کره درست کنید، در هنگام انتخاب خامه ترش باید در نظر داشت که خامه ترش باید تا حد امکان طبیعی باشد و فقط از خامه تهیه شده باشد. اضافه کردن خمیر مایه اگر خامه ترش حاوی مواد غلیظ کننده، نشاسته (حتی اگر روی بسته بندی آن نوشته نشده باشد)، چربی گیاهی و سایر زباله هایی که نباید در یک خامه ترش خوب باشد، ممکن است اصلا کره دریافت نکنید یا در نهایت با آن مواجه شوید. کره بسیار کم و طعم نامطلوب. در عین حال، می توانید کیفیت خامه ترشی را که به خرید آن عادت کرده اید، ارزیابی کنید. روغن پخت و پز - اراده بهترین تستبرای خامه ترش از برنامه "خرید آزمایشی".
کره خانگی به طور سنتی در اروپا تولید می شد. به دلایلی در روسیه چندان محبوب نبود.
- زمان آماده سازی: 30 دقیقه
- کل زمان آماده سازی: 1 روز
- تعداد وعده ها: 500 گرم
ارزش غذایی*
*در هر خدمت (سیستم GDA)
- محتوای کالری: 179 کیلو کالری 9٪
- چربی: 20.3 گرم 31 درصد
- ما چربی: 12.8 گرم 64 درصد
- پروتئین: 0.2 گرم 0٪
- کربوهیدرات: 0 گرم 0%
- فیبر: 0 گرم 0٪
- شکر: 0 گرم 0%
عناصر
- خامه با محتوای چربی از 33 تا 40٪: 1 لیتر (4 فنجان)؛
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)؛
روش پخت
- برای تخمیر به یک ظرف پلاستیکی یا (بهتر) شیشه ای یا سرامیکی با گردن پهن و درب نیاز دارید. به عنوان مثال، اگر دیگ‌های پختی دارید که گرد و غبار را جمع‌آوری می‌کنند، در نهایت به کارتان می‌آیند.
- بنابراین، اگر شما طبیعی تازه دارید خامه خامو از سلامت گاوی که از آن تهیه شده یا خامه پاستوریزه 200% مطمئن هستید، سپس استارتر خمیر مایه را داخل خامه بریزید (طبق دستور سازنده استارتر) و بگذارید خامه در جای گرم بماند (28- 33 درجه) برای حدود 8 ساعت. اگر دما زیر 28 درجه باشد، تخمیر خامه بیشتر طول می کشد. به خصوص توصیه نمی شود از درجه حرارت بیشتر شود، زیرا ... خمیر ترش باکتری زنده ای است که در دمای بالا از بین می رود.
اگر کرم تازه (غیرپاستوریزه) شما از گاوی است که مطمئن نیستید و هرگز ندیده اید، سلامت خود را به خطر نیندازید و ابتدا کرم را پاستوریزه کنید. پاستوریزه کردن در دمای 60 درجه به مدت 30 دقیقه و یا در دمای 70 درجه به مدت 20 دقیقه ضروری است. معمولاً در تابه ای با دیواره ضخیم در حمام آب پاستوریزه می شود تا کرم بیش از حد گرم نشود. و برای این شما قطعا به یک دماسنج غوطه ور نیاز دارید. همچنین محتویات تابه باید دائماً هم زده شود تا از گرم شدن یکنواخت اطمینان حاصل شود و دما باید کنترل شود. سپس اجازه دهید خامه تا 33 درجه خنک شود و طبق دستور استارتر را اضافه کنید. - من به طور خاص در مورد پاستوریزه کردن شیر می نویسم، زیرا ... به احتمال زیاد کرمی که می توانید بخرید از مزرعه یا مزرعه خصوصی باشد. و در این صورت کیفیت و خلوص خامه به وظیفه شناسی خود کشاورز بستگی دارد.
- اگر استارتر خاصی ندارید، خامه را پاستوریزه کنید و در ظرفی بریزید که در آن تخمیر شود و یک روز در جای گرم بگذارید.
- وقتی خامه کاملاً تخمیر شد، می توانید این را با استفاده از ظاهر- کرم غلیظ می شود. و دیگر خامه نخواهد بود، بلکه خامه ترش خواهد بود!
- اگر اراده کافی دارید و خامه ترش خانگی خود را بلافاصله نمی خورید، ادامه می دهیم. خامه ترش را با قرار دادن مختصر در یخچال تا 16 درجه خنک کنید. برای بهترین نتیجه، خامه ترش باید قبل از هم زدن حدوداً 16 درجه سانتیگراد باشد. خامه ترشی که خیلی گرم است کره تولید می کند، اما خیلی نرم خواهد بود و ممکن است نگه داشتن آن روی پارچه صافی دشوار باشد. آن ها روغن ممکن است از سوراخ های پارچه نفوذ کند و جمع آوری آن دشوار باشد. اما اگر خامه ترش خیلی سرد باشد، کره تشکیل نمی شود. خوب، به طور دقیق تر، شکل می گیرد، اما فقط زمانی که روغن گرم شود، و می ترسم صبر شما کافی نباشد.
- خامه ترش را به مخلوط کن، غذاساز، کاسه همزن ایستاده و غیره منتقل کنید. و شروع به هم زدن کنید در این مورد، دگرگونی های مختلفی با خامه ترش رخ می دهد. ابتدا سفید و کرکی می شود، سپس به یک توده ناهمگن سفید کثیف تبدیل می شود و تنها پس از آن تکه های کوچک پراکنده روغن زرد به اندازه یک دانه برنج ظاهر می شود. این کار بین 5 تا 8 دقیقه طول می کشد. در این مرحله باید شلاق زدن را متوقف کنید و تجهیزات را خاموش کنید.
- اجازه دهید روغن حدود 5 دقیقه بماند. مایعی که دوغ نام دارد در این مدت از کره جدا می شود. یک الک یا پارچه توری ریز را روی یک کاسه متوسط قرار دهید. برای ایمن بودن از کیسه شیر آجیلی با الک استفاده می کنم - حتی یک دانه کره از آن خارج نمی شود.
- کره و دوغ را به الک بریزید و اجازه دهید تا دوغ در ظرفی کشیده شود. هرگز دوغ را دور نریزید - این نیز یک محصول لبنی ارزشمند است. می توانید از دوغ برای تهیه پنکیک، هاش براون، کلوچه، نان و غیره استفاده کنید.
- کار بعدی ما این است که باقی مانده دوغ را از روغن جدا کرده و ساختار آن را یکدست کنیم. برای این کار می توانید کره را به یک کاسه بزرگ پر از آب سرد منتقل کنید و با استفاده از چنگال یا پوره گوشت را کاملا له کنید. پوره سیب زمینی. تکه های یخ را به آب اضافه می کنم تا آب واقعا سرد شود و روغن به دیواره های ظرف و چنگال نچسبد. اگر دستگاه پرس سیب زمینی دارید، می توانید روغن را در آن بمالید. آب را عوض کنید و در آب تمیز تکرار کنید. روغن باید شسته شود تا آب کاملا شفاف شود. در نتیجه این دستکاری ها، هیچ حفره پنهانی پر از دوغ در روغن وجود نخواهد داشت و ماندگاری و میزان چربی محصول افزایش می یابد.
- اگر انجام دهید کره شور، پس اکنون زمان اضافه کردن نمک است. برای اینکه نمک به طور یکنواخت در روغن مخلوط شود، آب آن را خالی کرده و حدود 10 دقیقه هم بزنید. با پرس سیب زمینی پوره، همه چیز سریعتر پیش می رود - فقط کره و نمک را 5-6 بار از طریق پرس رد کنید. نمک طعم روغن را افزایش می دهد و عمر مفید آن را افزایش می دهد.
- در این مرحله کره را می توان به هر شکلی درآورد - می توانید یک بلوک مستطیلی ساده درست کنید یا کره را داخل آن بریزید. قالب سیلیکونیبرای شیرینی ها. برای به دست آوردن شکل، می توانید از ظروف پخت سرامیکی، ترین ها، رامکوین ها نیز استفاده کنید. حتی پرس، قالب و مهر مخصوص روغن نیز وجود دارد.
- وقتی کارتان تمام شد، کره را در کاغذ مومی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
ذخیره سازی
کره تمام شده را می توان چند هفته در یخچال نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، کره را در یک لایه پلاستیکی دو لایه بپیچید یا در ظرف پلاستیکی قرار دهید. کره خوب شسته شده، نمک زده و مهر و موم شده را می توان در آن نگهداری کرد فریزرتا 9 ماه. به عنوان مثال، من کره را برای استفاده بعدی در تابستان ذخیره می کنم، در حالی که شیر و خامه فراوان و سرشار از ویتامین هستند.
