محتوای کالری آب نبات شیر ​​پرنده. شیرینی "شیر پرنده"، محتوای کالری و فواید این شیرینی ها

آب نبات های مورد علاقه همه سوالات زیادی در مورد آنها ایجاد می کند. خواص مفید، مضر بودن و محتوای کالری بالا. شیرینی ها غذای مورد علاقه همه نسل ها، کودکان و بزرگسالان هستند. انواع مختلفی از این محصول غذایی شیرین وجود دارد، اما ما نگاهی دقیق تر به آن خواهیم داشت شکلات هاآه، زیرا مصرف آنها است که بیشتر از همه کسانی را که می خواهند وزن کم کنند نگران می کند. چند کالری در شیرینی وجود دارد؟

خوانندگان علاقه مند خواهند بود بدانند که این شیرینی پزها نبودند، بلکه داروسازان بودند که آب نبات هایی را ارائه کردند که کالری آنها مورد بحث قرار خواهد گرفت. اما این محصولات یک هدف دارویی داشتند، زیرا آنها تکه های میوه شیرینی بودند. کالری موجود در آب نبات مطمئناً قابل توجه است، به خصوص برای افرادی که از متابولیسم ضعیف و پوند اضافی ناشی از آن رنج می برند. بسته به نوع دسر، مواد پرکننده آن، تکنولوژی ساخت شیرینی، میزان کالری آنها متفاوت است.

شیرینی های مدرن، به معنای آب نبات، حتی شامل میوه های شیرین و بستنی نیز می شوند، بنابراین برای کسانی که وزن کم می کنند، محاسبه کالری غذاهایی که می خورند معقول است.

با توجه به نوع دسر و همچنین میزان مصرف آب نبات برای کسانی که وزن کم می کنند و به چه میزان می توانند از خطوط زیر مطلع شوید. خوردن این شیرینی‌ها همیشه مورد توجه افراد قرار می‌گیرد، به‌خصوص خانم‌هایی که با وسواس اینچ‌ها دور کمر خود را زیر نظر دارند.

شکلات: محتوای کالری، مضر یا فایده؟

بسته به وجود مواد خاصی در ترکیب، ارزش غذایی آب نبات قضاوت می شود. ما در مورد شکلات، به عنوان مثال، شیرینی صحبت می کنیم شیر پرنده. محتوای کالری محصولات شکلاتی باعث نگرانی بسیاری از دختران و زنانی می شود که نگران اندام خود هستند. امروزه محصولات بی کیفیت در میان این شیرینی ها رونق می گیرد. بنابراین، کاکائو طبیعیبه صورت پودر یا روغن با روغن پالم سنگین جایگزین می شود.

شکلات ها که کالری بسیار بالایی دارند (تقریباً 570 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول) حاوی درصد زیادی چربی و کربوهیدرات هستند. البته، گلوکز برای فرآیندهای متابولیک در بدن مورد نیاز است، اما در مقادیر مجاز. اغلب، وقتی شیرینی می خوریم، فراموش می کنیم کالری را بعد از آن بشماریم.

مقایسه هزینه انواع متفاوتشکلات، می توانید به این نتیجه غلط برسید که یک محصول گران قیمت همیشه با کیفیت است. به هیچ وجه، اگر به خود اجازه دهید از شیرینی های گران قیمت لذت ببرید، کره کاکائو طبیعی را در ترکیب پیدا نخواهید کرد. این نشان دهنده ارزش غذایی پایین شیرینی ها و کالری نسبتاً بالا است. شکلات‌ها می‌توانند فرآیندهای متابولیک را در بدن به تاخیر بیندازند و در نتیجه رسوب چربی را در نواحی مشکل‌دار افزایش دهند.

در مقادیر متوسط ​​(بیش از 1-2 قطعه در روز) می توانید شیرینی هایی مصرف کنید که کالری آنها برای کسانی که وزن کم می کنند خطرناک است. این شیرینی ها برای کودکان به خصوص در سنین مدرسه مفید است. سوء استفاده از این دسر منجر به بروز پوسیدگی و دیاتز می شود.

محتوای کالری شیرینی ها نیز به دلیل افزایش می یابد پر کردن های مختلف، میوه های خشک، آجیل، وافل و مواد دیگر. بنابراین، کسانی که غذای خورده شده را حساب می کنند باید کالری بالای شکلات ها را صرف نظر از نوع آنها در نظر بگیرند.

قوانین نگهداری شیرینی ها را نیز نباید نادیده گرفت. پس از همه، انواع وجود دارد خوراکی های شکلاتی، که نه برای 4 ماه، بلکه فقط یکی دو ماه ذخیره می شوند. یک جعبه شکلات می تواند تبدیل شود محصول خطرناکبرای بدن اگر دوره نگهداری آن نقض شود. آب نبات ها، کالری هایی که اکنون در مورد آنها صحبت می کنیم، می توانند با یک پوشش سفید پوشیده شوند و طعم ناخوشایندی تلخ داشته باشند.

آب نبات برای کسانی که دیابت، بیماری قلبی عروقی یا چاقی دارند منع مصرف دارد. در رژیم غذایی، محتوای کالری شیرینی ها برای تغذیه رژیمی بسیار زیاد و غیرقابل قبول در نظر گرفته می شود.

آیا محتوای کالری شیرینی Korovka برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند خطرناک است؟

چه کسی طعم دلپذیر شیر پخته شده از شیرینی های Korovka را که از دوران کودکی آشنا است به یاد نمی آورد؟ این دسر نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز از آن لذت می برند. چه چیزی در شیرینی های Korovka گنجانده شده است که محتوای کالری آن کمی کمتر از شکلات است؟ سایه کرم زرد آب نبات تا حدودی یادآور شیر تغلیظ شده است و این تصادفی نیست. در واقع، داخل آب نبات، که کالری آن را بعداً می شماریم، حاوی شیر تغلیظ شده، شکر، ملاس، کره و طعم دهنده طبیعی است.

با وجود ترکیبات نسبتاً "طبیعی" ، محتوای کالری شیرینی Korovka توسط درصد زیادی از شیر تغلیظ شده و کره تشکیل می شود. ارزش غذایی این محصول بیشتر از محصولات شکلاتی بسته بندی شده است، بنابراین Korovka در حد اعتدال به کودکان آسیب نمی رساند.

درباره محتوای کالری شیرینی های شیر پرنده

همه درباره مضرات و کالری بالای شیرینی ها شنیده اند، اما همه نمی دانند که این شیرینی ها می توانند هورمون "شادی" را در بدن ما تولید کنند. آب نبات های شیر طیور که دارای کالری مشابه شکلات هستند، دارای تعدادی خواص تغذیه ای هستند که برای سلامتی مفید است.

خامه ترش که به عنوان یک ماده مهم گنجانده شده است، سرشار از کلسیم، آهن و اسیدهای آمینه است. ماده آلی کومارین به کاهش لخته شدن خون کمک می کند و از تشکیل ترومبوز جلوگیری می کند.

با توجه به بالا ارزش غذاییشیرینی های شیر طیور، محتوای کالری آنها، نمی توان فکر کرد که آنها برای جدول رژیم غذایی مناسب هستند. متخصصان تغذیه به اتفاق آرا موافق هستند که محتوای کالری شیرینی های Korovka مانند شیر پرنده برای افرادی که اضافه وزن دارند قابل قبول نیست.

آب نبات حاوی چند کالری است؟

بسیاری از افرادی که دندان شیرین دارند فکر می کنند که با خوردن شکلات به اندام خود آسیب می رسانند. مثلا در مورد آب نبات چوبی و چوپا چاپ چه می گویند؟ اگرچه آنها حاوی شکلات نیستند، اما محتوای کالری چوپا چوپ به ظاهر بی ضرر نزدیک به آب نبات شکلاتی است. آب نبات Chupa Chups چند کالری دارد؟ تقریباً 450 کیلو کالری، این یک شاخص بزرگ برای کسانی است که وزن کم می کنند.

زندگی "شیرین" از استعمال مفرطمصرف شیرینی جات باعث مرگ افراد زیادی شده و در نهایت منجر به دیابت، بیماری های قلبی عروقی و در نهایت چاقی می شود. حتی آب نبات های سبک Poultry's Milk با سوفله ای ظریف که محتوای کالری آن ناچیز به نظر می رسد، می تواند بر کیلوگرم های غیر ضروری "چسب" کند.

خوردن آب نبات و تمایل به کاهش وزن

اگر در زندگی شیرینی دارید، خود را با رژیم های مختلف خسته نکنید. مردم همیشه نمی توانند این اراده را پیدا کنند که برای مدت طولانی یا برای همیشه از خوردن شیرینی صرف نظر کنند. اگر با دقت و عاقلانه به مصرف این شادی کوچک نزدیک شوید، محتوای کالری محصول آسیب قابل توجهی به بدن شما وارد نخواهد کرد. محتوای کالری آب نباتی که بعد از صبحانه خورده می شود به سانتی متر های غیر ضروری روی کمر شما رسوب نمی کند، زیرا قبل از ناهار ما فعال هستیم و فرآیندهای متابولیک چندین برابر سریعتر از بعد از ناهار انجام می شود.

همچنین، برای کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون حداقل یک آب نبات در روز تصور کنند، متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند که این ایده را انکار نکنند. محتوای کالری آب نبات تأثیری نخواهد داشت حالت عمومیاگر کالری را درست بشمارید بدن هنگام برنامه ریزی برای خوردن غذاهای خاص، 500 کیلوکالری را رها کنید، تا جایی برای آب نبات مورد علاقه خود باقی بگذارید؛ محتوای کالری آن تاثیری بر اندام شما نخواهد داشت.

3.8 از 5 (17 رای)

"شیر پرنده" شیرینی است که طعم آن برای اکثر ساکنان کشور ما از دوران کودکی آشنا است. سوفله شکلاتی ظریف برای اولین بار در دهه 1930 در لهستان ظاهر شد. یک بار در اتحاد جماهیر شوروی، این خوراکی برای مدت طولانی مورد علاقه کسانی بود که دندان شیرین داشتند. به تدریج، آب نبات های Bird's Milk، که دستور پخت آن بعداً توسط قنادی های شوروی برای تهیه کیک اقتباس شد، از یک دسر کمیاب به یک غذای لذیذ آشنا تبدیل شد، اما همچنان بسیار مورد علاقه بود.

لطافت وصف ناپذیر

تاریخچه این خوراکی از لهستان شروع می شود. در سال 1936، آب نبات هایی با سوفله ظریف و لایه نازکی از شکلات در ورشو در کارخانه E. Wedel شروع به تولید کردند. محبوبیت محصول قنادی به سرعت بر مرزهای کشور غلبه کرد. "شیر پرنده" شیرینی است که نام خود را به دلیل طعم منحصر به فرد و بی نظیرش دریافت کرده است. تعبیر "شیر پرنده" به معنای چیزی دست نیافتنی و فوق العاده زیبا است. دستور پخت آب نبات که در کارخانه Jan Wedel توسعه یافته است، هنوز مخفی نگه داشته می شود.

شیرینی خارج از کشور

فتح اتحاد جماهیر شوروی با شیر پرنده در سال 1967 آغاز شد. این نبات توسط وزیر صنایع غذایی از چکسلواکی به مسکو آورده شد. اعضای دولت از این غذا لذت بردند. به زودی تصمیم به ایجاد شد آب نبات شوروی"شیر پرنده". کارخانه های شیرینی پزی در سرتاسر کشور سعی کردند دستور پخت این غذا را درست کنند. سوفله سرسبز به شرایط دمایی خاصی نیاز داشت، تجهیزات خاصبرای شلاق زدن کارخانه شیرینی سازی ولادی وستوک با این کار به بهترین وجه کنار آمد.

«شیر پرنده» کشور را فرا گرفته است

سال بعد، 1968، شیرینی ها در کارخانه روت-فرانت مسکو تولید شدند تا شیرینی های پایتخت را خوشحال کنند. در ابتدا محصولات ظریف شیرینی پزی در بخش های کوچک تولید می شد. پیچیدگی فرآیند تولید در آن زمان با فناوری ناقص روبرو بود. در نتیجه، تولید نتوانست تقاضای آب نبات را برآورده کند.

با توسعه تجارت شیرینی پزی در کشور، میزان تولید شیر پرنده افزایش یافت. این ظرافت در سال 1975 در کارخانه مسکو "Krasny Luch" به تولید انبوه رسید.

چگونه آب نبات تبدیل به کیک شد

پیدایش کیک شیر پرنده با نام ولادیمیر گورالنیک شیرینی‌پز شوروی مرتبط است. او در رستوران معروف مسکو "پراگ" کار می کرد. او توانست آب نبات های Bird's Milk را در کارخانه Krasny Luch امتحان کند. این ظرافت تأثیر زیادی بر سرآشپز شیرینی گذاشت و او تصمیم گرفت بر اساس دستور پخت خود کیکی بسازد. با این حال، اجرای این ایده به دلیل برخی تفاوت های ظریف فناوری با مشکل مواجه شد. اندازه آب نبات شیر ​​پرنده بسیار کوچک است. اگر از همین دستور برای تهیه کیک استفاده شود، سوفله خواص خود را از دست می دهد - چسبناک و چسبناک می شود. برای حدود شش ماه، تیمی از قنادی به رهبری ولادیمیر گورالنیک به دنبال آن بودند دستور پخت جدید، تلاش برای بهبود فناوری. در نتیجه مواد لازم پیدا شد و کیک با لطیف ترین سوفله، لایه های سبک کیک و آیسینگ شکلاتی وارد تولید شد.

دستور پخت جدید

«شیر پرنده» آب نباتی است که حاوی شیر، ژلاتین، شربت شکر، شکلات و سایر مواد است. دستور پخت کیک ایجاد شده توسط Guralnik شامل مجموعه کمی متفاوت از محصولات بود. به جای ژلاتین، از آگار آگار، ماده ای که از جلبک ها به دست می آید، برای سوفله استفاده شد. در میان سایر مواد، ترکیب شامل شیر تغلیظ شده، کره، شربت شکرو توده پروتئینی

در ابتدا قنادی های رستوران پراگ تعداد کمی کیک تهیه کردند. با این حال، تنها چند ماه پس از شروع تولید، دسته غذاهای لذیذ به 500 عدد رسید. به زودی کیک ها در کارخانه های دیگر کشور شروع به پخت کردند - ولادیمیر گورنیک دستور غذا را از همکاران خود پنهان نکرد.

شیرینی خانگی "شیر پرنده": مواد تشکیل دهنده

امروز آب نبات های مورد علاقه دوران کودکی شما را می توانید در خانه درست کنید. تفاوت مزیت این غذای لذیذ عدم وجود مواد نگهدارنده است که برای افزایش ماندگاری محصول به ترکیب اضافه می شود. برای تهیه شیرینی شیر پرنده در منزل به مقدار کمی مواد نیاز دارید:

• شیر غلیظ (تغلیظ شده) - 1 لیوان؛
• هر آب میوه یا توت - 1 لیوان؛
• شکلات (ترجیحا تلخ) - یک نوار (100 گرم)؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

همه محصولات در دسترس مصرف کننده عمومی است.

شیرینی "شیر پرنده": دستور العمل در خانه

آماده سازی ظرافت در این نسخه از دستور غذا با تهیه ژلاتین آغاز می شود. برای خیساندن به یک قاشق غذاخوری آبمیوه نیاز دارید. این ماده با مایع پر می شود و یک ساعت باقی می ماند. سپس ژلاتین متورم شده را در یک قابلمه ریخته و یک لیوان آب میوه به آن اضافه می شود. ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و حرارت می دهیم تا ژلاتین کاملا حل شود. در این صورت باید محتویات تابه را مدام هم بزنید.

شیر تغلیظ شده را به مایع خنک شده اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا کف تشکیل شود. مخلوط را در فرم های مناسب گذاشته و به یخچال می فرستند. زمان تقریبی خنک شدن 6 ساعت است. شیرینی ها را بهتر است در یخچال بگذارید نه در یخچال فریزر. وقتی خوراک سفت شد، می توانید آن را از قالب جدا کنید. برای لعاب، شکلات را همراه با خامه ترش در حمام آب ذوب کنید. مخلوط را باید هم بزنید تا به یک قوام همگن برسد. آب نبات ها از یک طرف با لعاب پوشانده می شوند و سپس در یخچال قرار می گیرند. پس از سفت شدن، این روش تکرار می شود: آب نبات ها با شکلات در طرف دیگر لعاب می شوند.

کیک "شیر پرنده": لایه های کیک

یک کیک با سوفله ظریف، لایه‌های نازک و کیک شکلاتی یک غذای عالی برای یک جشن خانگی است. برای تهیه آن بهتر است از آگار آگار استفاده کنید، اما می توانید از ژلاتین آشناتر نیز استفاده کنید. ترکیب کیک ها شامل محصولات زیر است:

• شکر - 100 گرم؛
• کره (نرم) - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 140 گرم؛
• بکینگ پودر - 1/3 قاشق چایخوری؛
• عصاره وانیل - 2-3 قطره.

برای پخت کیک می توانید از دو قالب با قطرهای مختلف استفاده کنید. سپس یک لایه خمیر به پایه کیک تبدیل می شود و لایه دوم در سوفله "غرق می شود".

شکر را با کره و عصاره وانیل هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید، بدون اینکه هم زدن متوقف شود. آرد را با بکینگ پودر در ظرفی جداگانه الک کرده و تخم مرغ و کره را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید و در قالب قرار دهید. کیک ها حدود 10 دقیقه در فر قرار می گیرند. دما باید به 180 درجه برسد. کیک های آمادهاز فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

طرز تهیه سوفله

برای تهیه یک سوفله شاداب، همانطور که در بالا ذکر شد، به 4 گرم آگار آگار نیاز دارید. لیست کامل مواد لازمبه نظر می رسد که:

• آگار آگار - 4 گرم؛
• کره (نرم) - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 105 گرم (از حدود 4 تخم مرغ)؛
• اسید سیتریک - نصف قاشق چایخوری؛
• آب - 270 میلی لیتر؛
• شکر - 430 گرم.

قبل از تهیه، آگار آگار باید چند دقیقه در آب خیس شود. کره را جداگانه با شیر تغلیظ شده بزنید و کنار بگذارید. آب را با آگارآگار آماده شده مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. مخلوط را به جوش آورده و اضافه کنید شکر دانه ریز، سپس دوباره بجوشانید. در حالت ایده آل، دمای مایع در تابه باید به 117 درجه افزایش یابد. برای اندازه گیری آن بهتر است از دماسنج پخت و پز استفاده کنید. در صورت نبودن شربت، می توانید با استفاده از تست توپ نرم، آمادگی شربت را تعیین کنید. کمی مخلوط شیرین در ظرفی با آب سرد. سپس سعی می کنند توپ را با انگشتان خود جمع کنند. اگر کار کرد، شربت آماده است. به طور متوسط ​​15 دقیقه زمان می برد تا بجوشد.

5 دقیقه قبل از آماده شدن شربت، باید شروع به هم زدن سفیده ها کنید اسید سیتریک. شربت تمام شده در جریان نازکی به سفیده ها وارد می شود، در حالی که آنها به هم زدن ادامه می دهند. حجم این مخلوط به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، درخشندگی زیبایی به دست می آورد و غلیظ می شود. مهم است که دمای سفیده تخم مرغ زده شده از 45 درجه پایین نیاید، زیرا در 40 درجه آگار-آگار شروع به سفت شدن می کند. مخلوط به پروتئین های آماده شده اضافه می شود کرهو شیر تغلیظ شده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس به سرعت شروع به جمع آوری کیک می کنند.

لعاب و مونتاژ

نیمی از سوفله را در قالب ریخته و با یک لایه کیک کوچکتر می پوشانیم. سپس بقیه سوفله را داخل قالب می ریزیم. کیک دوم آخر است: باید کمی در توده شیر کرکی فشار داده شود. برای جلوگیری از ایجاد حفره در سوفله، باید قالب کیک را چند بار روی میز بکوبید و در صورت پختن آن به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. فرم سیلیکونی، یا در یخچال تا سفت شدن - اگر در یخچال قابل جدا شدن باشد.

برای لعاب 75 گرم شکلات بدون افزودنی و 50 گرم کره میل کنید. همه چیز در یک حمام آب ذوب شده و مخلوط می شود. پس از قرار گرفتن در فریزر، کیک را از قالب خارج کرده و می گذاریم تا کمی گرم شود. ظرافت هوا با لعاب پوشانده شده و تزئین شده است.

آب نبات "شیر پرنده" که محتوای کالری آن در یک قطعه 45 کیلوکالری است را نمی توان نامید. ظرف رژیمیمانند کیکی به همین نام. در عین حال، آنها نسبت به بسیاری از گزینه های شیرینی پزی کمتر قادر به آسیب رساندن به شکل هستند.

الان مثل 20-30 سال پیش یکی از خوشمزه ترین خوراکی های اهالی کشورمان نبات شیر ​​پرنده است. عکس و بو و طعم سوفله لطیف در لعاب شکلاتخاطرات روزهای شاد دوران کودکی را زنده می کند. امروزه محصولات قنادی که از لهستان وارد کشور شده اند دیگر کم نیستند. امروزه شیر پرنده شیرینی است که توسط کارخانه های مختلف با کمی تغییر در دستور پخت و توسط بسیاری از خانم های خانه دار تولید می شود که می خواهند خانواده خود را با خوشمزه ترین دسر خوشحال کنند.

فوریه 22-2013

آب نبات های شیر پرنده چیست؟

آب نبات های شیر طیور چه محتوای کالری دارند؟ خواص غذایی، همه اینها مورد علاقه کسانی است که سبک زندگی سالمی دارند و سلامت و شکل خود را زیر نظر دارند. بنابراین سعی می کنیم در مقاله بعدی به این سوالات پاسخ دهیم.

پیدا کردن شخصی که هرگز در مورد شیرینی‌هایی مانند آب نبات "شیر پرنده" نشنیده باشد، دشوار خواهد بود. در نگاه اول، این عجیب به نظر می رسد - در هر صورت، شیرینی ها را نمی توان نامید محصول رژیمی. اما همه ما حاضر نیستیم، حتی برای مبارزه با وزن اضافی، به طور کامل از غذاهای مورد علاقه خود "تسلیم شویم".

در واقع آب نبات های Bird's Milk در لهستان شروع به تولید کردند. به عبارت دقیق تر، دستور تهیه این محصول توسط صاحب کارخانه شیرینی سازی، یان ودل، اختراع شده است که پر از برداشت از سفر خود به فرانسه بازگشته است.

البته دستور پخت آب نبات در ابتدا طعمی غیرعادی و غیرعادی داشت. آنها پر از مارشمالو (آب نبات هایی شبیه به مارشمالو) تولید شدند.

بسیاری از مردم هرگز نام یکی از اجزای اصلی این شیرینی، آگار آگار را نشنیده اند (گاهی اوقات آنها به سادگی آگار یا حتی E406 می نویسند). با این حال، آگار آگار در آن استفاده می شود شیرینی پزیاغلب - به همین دلیل است که یک بافت ظریف اما متراکم نه تنها برای پر کردن شیر پرنده، بلکه برای مارشمالو، مارمالاد و سوفله نیز به دست می آید.

آگار آگار در زبان مالایی به معنای "ژله" است. از نظر خواص مشابه ژلاتین است، اگرچه گرانتر است. علاوه بر این، ساختار محصولات "گرفته شده" توسط آگار بیشتر پلاستیکی است؛ اغلب برای ایجاد لایه های هوای ظریف با حباب استفاده می شود. آگار آگار معمولاً شبیه پودر سفید یا زرد است.

آگار آگار از جلبک های دریایی قرمز و قهوه ای که در اقیانوس آرام و دریای سفید رشد می کنند تولید می شود. این کاملا طبیعی و برای گیاهخواران "مناسب" است، زیرا برخلاف ژلاتین که از بافت همبند حیوانی ساخته شده است، فقط حاوی مواد گیاهی است.

این یک غذای لذیذ است، مانند غذاهای دیگر شیرینی، باید بدون غفلت از اطلاعات روی برچسب محصول با دقت خاصی انتخاب کنید. و بنابراین در هنگام خرید باید به تاریخ انقضا توجه کنید که نباید از شش ماه بیشتر شود، در حالت ایده آل باید سه تا چهار ماه باشد. اگر متوجه شدید که این مدت به یک سال یا بیشتر افزایش یافته است، محصولی که کمی بعد در مورد آن صحبت خواهیم کرد، قطعا حاوی مواد نگهدارنده ای است که بدن شما مطلقاً به آنها نیاز ندارد.

دمای بهینه نگهداری برای این آب نبات ها 18+ درجه سانتیگراد در نظر گرفته شده است، بنابراین قبل از خرید، به دمای اتاق توجه کنید - اگر در راهروی خرید کمی خنک باشد، خیلی بد نخواهد بود. اگر رژیم دمانقض شد - شیرینی ها با روکش سفید پوشانده می شوند ...

ظاهر آب نبات های "صحیح" باید "جذاب" و اشتها آور باشد - یک سطح کاملاً صاف ، یکنواخت و براق ، کاملاً با لعاب پوشیده شده است. اگر سطح آب نبات کدر باشد، چربی های گیاهی را در محصول خواهید یافت. اگر پرکننده از زیر لعاب بیرون بیاید، دو گزینه وجود دارد: یا تخلفاتی در آن وجود داشته است فرآیند تکنولوژیکی، یا مدت زمان ماندگاری محصول مدت زیادی است که منقضی شده است.

امروز آب نبات های مورد علاقه دوران کودکی شما را می توانید در خانه درست کنید. تفاوت مزیت این غذای لذیذ عدم وجود مواد نگهدارنده است که برای افزایش ماندگاری محصول به ترکیب اضافه می شود.

آب نبات های Bird's Milk چقدر کالری دارد؟

خوب این شیرینی ها دقیقا چقدر کالری دارند؟ اینم چقدر:

محتوای کالری شیرینی شیر پرنده 450 کیلو کالری در 100 گرم است.

پروتئین، چربی و کربوهیدرات (BJU) در گرم. در هر 100 گرم:

پروتئین - 2.6

چربی ها - 24.9

کربوهیدرات - 56.0

محتوای کالری 1 آب نبات Bird's Milk 58.5 کیلو کالری است.

پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها (BJU) بر حسب گرم:

پروتئین - 0.3

چربی ها - 3.2

کربوهیدرات - 7.3

دستور آشپزی؟ دستور آشپزی!

آیا می توان این خوراکی را در خانه تهیه کرد؟ البته که می توانی! اینم دستور غذا:

شیرینی های خانگی:

محصولات:

• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری
• هر آب میوه (یا کمپوت) - 2 فنجان
• شیر تغلیظ شده (بدون شکر) - 1 قوطی
• شکلات تخته ای
• خامه ترش - 2 قاشق

ژلاتین را در 1 لیوان آب می ریزند. بگذارید 1 ساعت بماند. سپس در یک لیوان دوم آب میوه بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا ژلاتین حل شود (اما نجوشد!). مخلوط خنک شده و شیر غلیظ به تدریج در آن ریخته می شود و مخلوط را با همزن می زنیم. توده را در قالب ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس جرم به قطعات بریده می شود.

شکلات ذوب شده و با خامه ترش مخلوط می شود (لازم نیست از خامه ترش استفاده کنید).

روی یک طرف آب نبات ها شکلات بریزید و در یخچال قرار دهید. سپس روش را از طرف دیگر تکرار می کنیم. سرد. آب نبات ها آماده هستند! و سالم بخورید. فقط بدون تعصب، زیرا محتوای کالری بالای شیرینی شیر پرنده می تواند به راحتی چهره شما را خراب کند!

ملاقات با فردی که آب نبات دوست ندارد بسیار دشوار است. امروزه گستره این محصولات شیرینی پزی به قدری گسترده است که هرکسی به دلخواه خود شیرینی پیدا می کند. برخی از مردم "شیر پرنده" را دوست دارند، برخی تافی را دوست دارند، برخی مانند "متلیتسا" را دوست دارند، و برخی دیگر دیوانه شکلات هستند. آب نبات های شیرین، با پر کردن و لعاب های مختلف، شکل های مختلف، یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.

با این حال، حتی متقاعدترین دندان شیرین باید خود را کنترل کند و دائماً به خود یادآوری کند که چقدر کالری در آب نبات وجود دارد. شیرین و دسر خوشمزهمی تواند منجر به مشکلاتی نه تنها در شکل شما، بلکه در سلامتی شما نیز شود - شیرینی ها بسیار بالا هستند شاخص گلیسمیبه این معنی که آنها به افزایش تولید انسولین کمک می کنند، که می تواند منجر به اختلالات متابولیک شود و به یک عامل اضافی برای ایجاد دیابت تبدیل شود.

همانطور که می بینید، آب نبات های شیرین آنقدر که به نظر می رسد بی خطر نیستند. اما گاهی اوقات مقاومت در برابر این لذیذ بسیار دشوار است - آیا واقعاً باید بین لذت و سلامتی و زیبایی یکی را انتخاب کنید؟

در واقع، محتوای کالری شیرینی ها بسیار بالا است - و، متاسفانه، از خوشمزه تر از آب نبات، کالری بیشتری دارند. محتوای کالری 1 آب نبات را گاهی می توان با یک فنجان سالاد، یک وعده مقایسه کرد ماهی آب پزیا یک کاسه سوپ. اما اگر نمی توانید زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنید، نیازی نیست که آنها را کاملاً رها کنید - باید خود را دوست داشته باشید و گاهی اوقات خود را متنعم کنید، اما در عین حال دائماً به یاد داشته باشید که در همه چیز اعتدال لازم است - این نیز صدق می کند. به مصرف شیرینی جات چند تکه در روز شما را کمی شادتر می کند و به سلامتی و اندام شما آسیبی نمی رساند، اما نباید نصف بسته را در یک وعده بخورید - در این صورت به ناچار پوند اضافی اضافه خواهید کرد.

معین هستند قوانین عمومیبرای کسانی که دندان شیرین دارند و می خواهند اندام زیبایی داشته باشند. اگر قصد ندارید آب نبات را کنار بگذارید، کالری خود را بشمارید. و یک قانون برای خود تنظیم کنید: در روز، شیرینی ها نباید بیش از 15٪ از کالری دریافتی روزانه شما را تشکیل دهند. این تقریباً 4 قطعه "رافالو" (محتوای کالری 1 آب نبات "رافالو" حدود 61 کیلو کالری است) یا 5 تکه "شیر پرنده" ( محتوای کالری 1 آب نبات شیر ​​پرنده تقریباً 58 کیلو کالری است.). در عین حال، اگر شیرینی می‌خورید، باید مصرف سایر کربوهیدرات‌ها را کاهش دهید - یعنی مقدار نان، غلات، سیب‌زمینی، حبوبات، آجیل و غیره را کاهش دهید. شکر در شکل خالصتوصیه می شود آن را به طور کلی حذف کنید - خود را به نوشیدن چای و قهوه بدون قند آموزش دهید.

همچنین باید به خاطر داشت که بدن کربوهیدرات ها را در نیمه اول روز بهتر جذب می کند. اگر قبل از خواب شیرینی بخورید، کالری وارد شده به بدن شما توسط آن مصرف نمی شود، یعنی در هنگام خواب به بافت چربی منتقل می شود. نکته دیگر خوردن چند شیرینی در وعده صبحانه یا بعد از ناهار است. کربوهیدرات ها زمان جذب خواهند داشت، کالری به دست آمده از آنها مصرف می شود، به این معنی که بدن چیزی برای ذخیره سازی در ذخایر چربی نخواهد داشت.

خوب، راه دیگری که می توانید شیرینی بخورید و نترسید که کالری شیرینی ها روی شکل شما تأثیر بگذارد، افزایش مصرف انرژی است. به عبارت ساده، به ورزش بروید - به عنوان مثال، یک شکلات بخورید، آن را با یک و نیم ساعت تمرین شدید در باشگاه تمرین کنید. یا حداقل از استفاده از آسانسور و وسایل نقلیه خودداری کنید - برای مثال، اگر نیاز دارید 3-4 ایستگاه با اتوبوس سفر کنید و هوای بیرون خوب است، آنها را پیاده روی کنید - به این ترتیب شما نه تنها حدود 150 کیلو کالری برای این پیاده روی خرج خواهید کرد. بلکه از کار و شلوغی مطالعه نیز استراحت کنید، اشتهای خود را "افزایش دهید"، در هوای تازه نفس بکشید - و این بدان معنی است که هضم خوب، خلق و خوی عالی و خواب سالم خواهید داشت.

محتوای کالری انواع شیرینی

برای اینکه کنترل کالری دریافتی خود را برای شما آسان تر کنیم، اطلاعاتی در مورد محتوای کالری محبوب ترین و پرمصرف ترین آب نبات ها جمع آوری کرده ایم. محتوای کالری شکلات ها یکی از بالاترین ها است، بسیار بالاتر از کالری مارمالاد، گل ختمی، ژله، فاج و آب نبات چوبی است. به عنوان مثال، محتوای کالری در آب نبات های شکلاتی Belochka 530 کیلو کالری در 100 گرم است و محتوای کالری در آب نبات Zheleshka تنها 299 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

محتوای کالری شیرینی "گاو خامه ای" 351 کیلو کالری در هر 100 گرم است.و کالری شیرینی شیر گاو 379 کیلوکالری در هر 100 گرم اسنیکرز 480 کیلوکالری در 100 گرم، توئیکس 498 کیلوکالری در هر 100 گرم و مریخ 380 کیلو کالری در 100 گرم است.

محتوای کالری شیرینی ها با پر کردن کره و آجیل بسیار بالا است - به عنوان مثال، "Korkunov" و "Raffaello" مورد علاقه همه. محتوای کالری شیرینی رافالو 615 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

محتوای کالری شیرینی های شیر پرنده ممکن است بسته به سازنده آن غذا متفاوت باشد. به عنوان مثال، محتوای کالری آب نبات های Bird's Milk از کارخانه Rot Front 450 کیلو کالری در هر 100 گرم است، در حالی که محتوای کالری آب نبات های تولید کننده دیگر ممکن است در یک جهت یا در جهت دیگر در 20 کیلو کالری متفاوت باشد.

که در مارمالاد ژله ایحاوی 160 کیلو کالری در هر 100 گرم - کاملاً یک غذای لذیذ است، اما در مارمالاد معمولی - در حال حاضر 280-320 کیلو کالری در هر 100 گرم است. آب نبات چوبی حاوی حدود 240-250 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محتوای کالری شیرینی "ترافل" 345 کیلو کالری در هر 100 گرم است.تافی حاوی 355 کیلو کالری در هر 100 گرم و فاج حاوی 369 کیلو کالری است. محتوای کالری شیرینی "کوروکا" بسته به سازنده می تواند از 340 تا 385 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر باشد.

سوفله حاوی 397 کیلو کالری در 100 گرم است، تافی ملر با شکلات دارای کالری نسبتاً بالایی است - 410 کیلو کالری در هر 100 گرم، و محتوای کالری شیرینی لووشکا 386 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

مارمالاد در شکلات حاوی 430 کیلوکالری در هر 100 گرم، بادام زمینی در شکلات - 430 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محتوای کالری شیرینی های "Drunk Cherry" در شکلات می تواند از 470 تا 490 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر باشد.

کالری شیرینی آناناس 501 کیلوکالری و گوشت کبابی 510 کیلوکالری در هر 100 گرم است و 100 گرم شیرینی "کارا کوم" حاوی 511 کیلو کالری است.

میله های روت جلویی حاوی 518 کیلوکالری در هر 100 گرم است - مانند شکلات شیری آلپن گلد. میزان کالری شکلات شیری «ریتر اسپورت» با فندق، رام و کشمش 524 کیلوکالری در هر 100 گرم است. 100 گرم حلوای شکلاتی حاوی 528 کیلو کالری در 100 گرم است. وافل کیت کت حاوی 530 کیلو کالری در 100 گرم است - یعنی 1 وافل (46 گرم) حاوی 245 کیلو کالری است.

100 گرم شکلات 75% حاوی 544 کیلو کالری است، همان شکلات شیری حاوی 550 کیلو کالری است. شکلات با انواع خامه، آجیل و کشمش ممکن است حاوی کالری بیشتری باشد. شکلات تلخ حاوی 554 کیلوکالری در هر 100 گرم است - همان شکلات کیندر که در بین کودکان محبوب است. محتوای کالری شکلات سفید– 578 کیلو کالری در 100 گرم و محتوای کالری شیرینی های Ferrero Rocher 580 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

چه شیرینی هایی می توانید بخورید بدون اینکه آسیب زیادی به اندام شما وارد شود؟

سعی کنید غذا نخورید شکلات تخته ای- حاوی مواد نگهدارنده بیش از حد هستند، روغن نخل، مارگارین ، طعم دهنده ها و غیره این همچنین در مورد تمام شیرینی های با پر کردن خامه صدق می کند - مهم نیست که تبلیغات چه می گوید، سازنده همیشه سعی می کند هزینه فرآیند تولید را کاهش دهد. از شیرینی های پر کالری مانند فررو، رافالو، آلو با پوشش شکلاتی، آجیل با پوشش شکلاتی، اجتناب کنید. شیر کاکائوبا آجیل یا ترافل. در طول رژیم، میله ها، مارمالاد، مارشمالو، آب نبات های ژله ای و همچنین شکلات تلخ بخورید - البته کالری بسیار بالایی دارد، اما همچنین بسیار سالم است.

اگر این مقاله را دوست داشتید، لطفا به آن رای دهید:(30 رای)

شکلات های شیر پرنده یک محصول شیرینی پزی است که از نرم تهیه می شود سوفله شیرو لعاب شکلاتی ظریف. محصول مشابهی به نام ptasie mleczko اولین بار در سال 1936 در لهستان تولید شد. کمی بعد، تولید شیرینی در رومانی و روسیه در کارخانه شیرینی سازی ولادیووستوک آغاز شد. ریشه نام "شیر پرنده" به دلیل اصطلاح یونانی باستان "یک ظرافت دست نیافتنی" است که ترجمه شده به معنای "ظرافت دست نیافتنی" است.

میزان کالری شیرینی شیر پرنده Rot Front در هر 100 گرم 450 کیلو کالری است.

محتوای کالری یک آب نبات شیر ​​پرنده "Rot Front" 60 کیلو کالری است

در روسیه، شیر پرنده نه تنها یک آب نبات محبوب است، بلکه همچنین کیک معروف. در سال 2011، این نام به عنوان یک علامت تجاری شناخته شد، به همین دلیل است که آب نبات با نام رسمی "شیر پرنده" تنها توسط شرکت هایی که بخشی از گروه United Confectioners هستند قابل تولید است. ویژگی متمایز دستور روسی استفاده از آگار آگار به جای ژلاتین به عنوان غلیظ کننده است که می تواند دمای بالایی را که برای رسیدن به قوام مطلوب سوفله لازم است تحمل کند.

به منظور پاسخگویی به تقاضا و افزایش فروش، تولیدکنندگان دیگر آب نبات هایی با ترکیبات مشابه با نام های "شیر پرنده"، "پتیچکا" و غیره تولید می کنند. آب نبات ها نیز در بلاروس، اوکراین و مولداوی تولید می شوند.

ماندگاری شیرینی های "کلاسیک" 15 روز است. ماندگاری شیرینی شیر پرنده "Rot Front" 6 ماه می باشد.

ارزش غذاییو محتوای کالری شکلات های شیر پرنده "Rot Front" (در هر 100 گرم):

ارزش کالری یا انرژی– این مقدار انرژی است که در اثر غذا در بدن انسان جمع می شود و در اثر فعالیت بدنی مصرف می شود. واحد اندازه گیری کیلو کالری (مقدار انرژی مورد نیاز برای بالا بردن یک کیلوگرم آب به اندازه یک درجه سانتیگراد) است. با این حال، یک کیلو کالری اغلب به عنوان کالری شناخته می شود. بنابراین، وقتی می گوییم کالری، در بیشتر موارد منظور ما یک کیلو کالری است. دارای نام kcal است.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ترکیب شیمیایی- محتوای کلان و ریز عناصر در محصول.

ویتامین ها- ترکیبات آلی لازم به مقدار کم برای حمایت از زندگی انسان. کمبود آنها می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت بدن داشته باشد. ویتامین ها در مواد غذایی به مقدار کم یافت می شوند، بنابراین برای دریافت تمام ویتامین های مورد نیاز یک فرد، باید گروه ها و انواع غذاها را متنوع کنید.