محتوای کالری کاکائو طبیعی کاکائو: نحوه کاهش کالری در یک فنجان

برای اکثر ما طعم کاکائو طعم دوران کودکی است. این نوشیدنی جادویی به طور معجزه آسایی روحیه شما را بالا می برد و باعث می شود کمی احساس شادی کنید. هنگامی که بسیاری از مردم به کاکائو اشاره می کنند، جعبه سبز رنگی به نام "برچسب طلایی" در مقابل چشمان آنها ظاهر می شود. با این حال، بازار امروز طیف گسترده ای از این محصول را ارائه می دهد: پودر، گرانول که از قبل شامل شیر و شکر است، یا پودر سنتی که باید به روش معمول تهیه شود.

افرادی که با دقت کالری مصرفی خود را در روز شمارش می کنند، معمولاً اشتباه می کنند که آنچه می نوشند را فراموش می کنند. در نتیجه اثربخشی رژیم غذایی انتخابی کاهش می یابد. اما همه می دانند که کاکائو یک محصول پر کالری است. با این حال، با توجه به این واقعیت که این نوشیدنی معمولا در غیر مصرف می شود. مقادیر زیادبیایید بفهمیم: کدام نوع کاکائو کم‌مغذی‌تر است.

پودر کاکائو: کالری

پودر کاکائو برای ما آشناترین و کم کالری ترین نوع نوشیدنی است: 100 گرم آن 290 کیلو کالری دارد. در مورد نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات، به شرح زیر است:

• پروتئین - 24.3 گرم
• چربی - 15 گرم
• کربوهیدرات - 10.2 گرم

علاوه بر این، ویتامین های زیر به طور گسترده در کاکائو نشان داده می شوند:

• ویتامین A - 3 میکروگرم
• ویتامین های B (تیامین - 0.1 میلی گرم، ریبوفلاوین - 0.2 متر، پیریدوکسین - 0.3 میلی گرم، اسیدهای پانتوتنیک و فولیک - 1.5 میلی گرم و 45 میکروگرم)
• ویتامین E - 0.3 میلی گرم
• ویتامین PP - 1.8 میلی گرم
• بتاکاروتن - 0.02 میلی گرم

محتوای کالری کاکائو با شیر

البته دم کردن کاکائو با آب به اندازه دم کردن با شیر خوشایند نیست. و اگر دو قاشق شکر به آن اضافه کنید! خوش طعم؟ هنوز هم می خواهد! اما محتوای کالری نوشیدنی در این مورد بسیار بالاتر است. ارزش انرژینوشیدنی کاکائو دم شده با شیر - 67.1 کیلو کالری در 100 میلی لیتر. اگر شیر معمولی را با شیر بدون چربی جایگزین کنید، می توان این رقم را اندکی کاهش داد. اما شکر در این رقم لحاظ نشده است. اگر عادت دارید 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. در هر لیوان، سپس 70 کیلو کالری دیگر اضافه کنید. مجموع: 137.1 کیلو کالری در هر لیوان کاکائو با شیر و شکر.

در همان زمان، محتوای پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها افزایش می یابد (به ترتیب 3.2 گرم، 3.8 گرم و 5.1 گرم در هر 100 میلی لیتر نوشیدنی). علاوه بر این، متوسط ​​وعده کاکائو 200-250 میلی لیتر است. در نتیجه، همه شاخص ها، از جمله محتوای کالری، باید دو برابر شوند.مجموع: محتوای کالری یک وعده کاکائو با شیر و شکر حدود 250 کیلو کالری است.

کاکائو نسکویک: کالری

این محصول به لطف تبلیغات، که همیشه در مورد مزایای آن صحبت می کند، برای بسیاری آشنا است. اگر خودتان به ترکیب این نوشیدنی نگاه کنید، متوجه خواهید شد که این کاکائو نیست، بلکه یک "نوشیدنی شکلاتی" است، مقدار پروتئینی که در آن به میزان قابل توجهی کمتر از پودر یک محصول طبیعی است - فقط 0.6 گرم در هر وعده محصول خشک محتوای کالری کاکائو Nesquik در هر 100 گرم 377 کیلو کالری است و یک وعده از نوشیدنی 52 کیلو کالری است. مقدار کالری شیر را که برای رقیق کردن نسکویک توصیه می شود، اضافه کنید و در هر وعده حدود 200 کیلو کالری دریافت خواهید کرد.

فواید کاکائو چیست؟

همانطور که در بالا ذکر شد، ترکیب ویتامین و مواد معدنی پودر کاکائو طبیعی بسیار متنوع است. قابلیت آنتی اکسیدانی این محصول بسیار بالاست. این ترکیب شامل اجزایی است که از چسبیدن پلاکت ها به هم جلوگیری می کند، تأثیر مفیدی بر متابولیسم دارد و از آسیب عروقی جلوگیری می کند.

مصرف کاکائو طبیعی باعث ریکاوری عضلات پس از فعالیت شدید بدنی می شود. کاکائو منبع انرژی است و برای بازیابی قدرت پس از بیماری های شدید و طولانی مدت توصیه می شود. این نوشیدنی خاصیت خلط آور نیز دارد، بنابراین کمکی عالی در مبارزه با سرماخوردگی و بیماری های تنفسی است.

دانشمندان ثابت کرده اند که کاکائو باعث بازسازی و جوان سازی پوست می شود. استفاده گسترده از کاکائو در زیبایی شناسی بر اساس این مقررات است.

و در نهایت، کاکائو طبیعی حاوی موادی است که باعث تولید اندورفین - هورمون های شادی می شود. به همین دلیل است که پس از یک لیوان از این نوشیدنی، خلق و خوی شما همیشه بهبود می یابد.

در پایان می خواهم نکاتی کلی در مورد انتخاب، تهیه و مصرف کاکائو ارائه کنم:

1. از آزمایش نترسید و آن را به نوشیدنی آماده اضافه کنید روش سنتی، کمی نمک، فلفل (می تواند صورتی باشد)، وانیل یا شربت مورد علاقه شما. و سپس طعم آشنا از دوران کودکی با سایه های جدید می درخشد.
2. هنگام انتخاب کاکائو، به یاد داشته باشید که هنگام تهیه یک محصول با کیفیت نباید رسوبی وجود داشته باشد. کشورهای تولید کننده ای را انتخاب کنید که این محصول به طور سنتی در آنها رشد می کند ( آمریکای جنوبی، آفریقا). به یاد داشته باشید که نوشیدنی اگر در کشورهایی که کاکائو در آن کشت نمی شود (مثلاً در چین) تولید شود، نمی تواند کیفیت بالایی داشته باشد.
3. و در نهایت یک شگفتی برای کسانی که حتی در رژیم غذایی و کالری شماری نمی توانند از این نوشیدنی امتناع کنند. صبح ها کاکائو بنوشید! یک لیوان غذای گرم نه تنها شما را با انرژی شارژ می کند، بلکه سیری را به شما می دهد که تا 5 ساعت شما را رها نمی کند! علاوه بر این، بیشتر محتوای کالری کاکائو شامل چربی ها - 47٪ و پروتئین ها - 34٪ و کربوهیدرات ها فقط 14٪ است. در نتیجه فعالیت انسان افزایش می یابد، ارزش انرژی کاکائو برای بدن ناکافی می شود و شروع به مصرف ذخایر چربی موجود می کند!

یکی از غذاهای لذیذ مورد علاقه دوران کودکی، کاکائو است که محتوای کالری آن، علیرغم طعم همیشه نشاط آور آن، بسیار کم است. با این حال، در سنین پایین، بسیاری از ما حتی به این فکر نمی کنیم که فواید و مضرات واقعی این نوشیدنی چیست که محتوای کالری آن کاملاً در اولویت قرار دارد. افرادی که به وضعیت بدن اهمیت می دهند و کالری شماری می کنند، علاقه مند خواهند بود که بدانند کاکائو چقدر کالری دارد. ارزیابی دقیق ارزش انرژی یک محصول برای برنامه ریزی رژیم غذایی روزانه بسیار مهم است.

انواع اصلی کاکائو

پودر کاکائو برای بیش از یک نسل محبوب بوده است و امروزه همچنان یک محصول نسبتاً محبوب باقی مانده است. برخی از مردم نوشیدنی گرانول را دوست دارند، برخی دیگر دانه های کاکائو را برای کاهش وزن ترجیح می دهند، در حالی که برای برخی دیگر یک پودر استاندارد کافی است. نوع سوم نوشیدنی نیز در دسترس ترین است - اغلب در کیسه های آماده و دوز شده با شکر و شیر فروخته می شود. بنابراین هرکسی با توجه به سلیقه خود محصولی را انتخاب می کند.

پودر کاکائو ارزش انرژی نسبتا کمی دارد. کالری یک نوشیدنی کاکائو به مقدار آن بستگی دارد: به طور متوسط، 100 گرم مخلوط حاوی 270 تا 300 کیلو کالری است. با توجه به اینکه اکثر مردم ترجیح می دهند مقدار غذا را با قاشق اندازه گیری کنند، باید بدانید: یک قاشق چای خوری 9 کیلو کالری و یک قاشق غذاخوری حاوی 25 کیلو کالری است. با توجه به اینکه افراد کمی دوست دارند از پودر رقیق شده با آب استفاده کنند، بسیاری از افراد موارد زیر را به نوشیدنی کاکائویی خود اضافه می کنند:

• مربا؛
• شیر؛
• قند؛
• خامه و غیره

با افزودن چیزی شیرین به نوشیدنی، طعم آن را بسیار افزایش می دهیم، اما در عین حال کالری یک فنجان کاکائو را نیز افزایش می دهیم.

شیر و شکر

با جمع بندی موارد فوق، می بینیم که کالری 1 فنجان پودر کاکائو از حد معمول تجاوز نمی کند، در حالی که محتوای کالری کاکائو با شیر در حال حاضر 68 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است. می توانید شیر بدون چربی اضافه کنید - این به میزان قابل توجهی کالری محصول را کاهش می دهد. همچنین، کسانی که دندان شیرین دارند باید به خاطر داشته باشند که افزودن 2 قاشق غذاخوری شکر به یک وعده، 65 کالری اضافی دیگر به نوشیدنی اضافه می کند.

توصیه های متخصص تغذیه ایرینا شیلینا
به جدیدترین روش کاهش وزن توجه کنید. مناسب برای کسانی که فعالیت های ورزشی برای آنها منع مصرف دارد.

علیرغم ارزش انرژی بالا، کاکائو با شیر و شکر حاوی مقادیر بسیار بالایی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. با افزودن خامه به نوشیدنی ارزش آن را بیشتر می کنیم. چنین داده هایی کمی دست کم گرفته می شوند، زیرا معمولاً استفاده از این محصول به ندرت به یک فنجان 100 میلی لیتری محدود می شود.

به طور معمول، یک وعده در یک لیوان - 200 یا 250 میلی لیتر اندازه گیری می شود. این شاخص ها می تواند بسیاری از دوستداران محصول را نگران کند.

استفاده از کاکائو برای کاهش وزن

تصورش سخت است، اما بسیاری از مردم از کاکائو برای کاهش وزن نیز استفاده می کنند.

بعد از یک فنجان نوشیدنی داغ، احساس سیری طولانی مدت واقعاً ظاهر می شود (تا 4 ساعت). با این حال، برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، جالب است که با داده های زیر نوشیدنی آشنا شوید: چربی ها - 47٪ کالری، پروتئین ها - 34٪ کالری، کربوهیدرات ها - 14٪. شگفت آورترین چیز این است که اکثر رژیم ها از سیستم سرکوب اشتها استفاده می کنند که از طریق نوعی فریب بدن آن عمل می کند.

با این حال، کسانی که از کاکائو برای کاهش وزن استفاده می کنند بسیار سود می برند، زیرا در طول چنین رژیمی گردش خون بهبود می یابد و متابولیسم آب و هورمونی تثبیت می شود. بنابراین، فرد احساس نشاط بیشتری می کند. به علاوه، به دلیل نیاز بدن انسان به کالری، باید ذخایر موجود چربی خود را صرف کند. این به تغییر و تعادل سلول های چربی بدن کمک می کند.

در هر صورت، اگر از کاکائو برای کاهش وزن استفاده کنید، با رعایت تمام دستورالعمل ها، نتایج ملموسی برای شما فراهم می شود.

دانه های کاکائو در قاره آمریکا کشف شد و از آنجا به اروپا آورده شد. این محصول ابتدا فقط برای تهیه نوشیدنی شکلاتی مورد استفاده قرار گرفت. تشکر از او ارزش غذاییدر حال حاضر کاکائو به طور گسترده در لوازم آرایشی، آشپزی و سایر زمینه های حرفه ای استفاده می شود.

خواص مفید کاکائو

این محصول حاوی یک ضد افسردگی قوی - فنیل فیلامین است که با افسردگی، استرس مبارزه می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد. این نوشیدنی دارای خواص ترمیمی است و به بازیابی قدرت پس از ابتلا به بیماری های عفونی و سرماخوردگی کمک می کند. پتاسیم که بخشی از کاکائو است به تسکین علائم نارسایی قلبی کمک می کند. اسیدهای چرب غیر اشباع سطح کلسترول خون را عادی می کند.

مصرف منظم کاکائو جریان خون مغزی را بهبود می بخشد، فشار خون و عملکرد مغز را عادی می کند. پزشکان اغلب این نوشیدنی را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر سکته مغزی و گردش خون ضعیف در عروق مغز تجویز می کنند. به دلیل داشتن ملانین بالا در محصول، برای جلوگیری از آفتاب سوختگی استفاده می شود. با تسریع متابولیسم و ​​فعال کردن سنتز پروتئین و آنزیم، تأثیر مفیدی بر عملکرد سلولی دارد.

این محصول حاوی آنتی اکسیدان هایی است که پیری بدن انسان را کند می کند و از ایجاد تومورهای بدخیم جلوگیری می کند. کاکائو اثر درمانی دارد، فرآیندهای التهابی با مصرف منظم از بین می روند. دانه های شکلاتاغلب برای بیماران مبتلا به فشار خون تجویز می شود زیرا می توانند فشار خون بالا را کاهش دهند. ورزشکاران ترجیح می دهند نوشیدنی ای بنوشند که از میوه هایی ساخته شده است که مصرف نکرده اند حرارت درمانی. به سرعت عضلات را پس از فعالیت بدنی و تمرینات ورزشی سنگین ترمیم می کند.

مضرات کاکائو

این محصول دارای فهرست بزرگی از خواص مفید است، اما تظاهرات منفی از استفاده از آن نیز وجود دارد.

1. به دلیل اثر محرک نوشیدنی نباید به کودکان زیر 3 سال داده شود و کودکان بزرگتر نیاز به افزودن خامه یا شیر به آن دارند. مصرف کاکائو در صبح و پرهیز از آن در عصر توصیه می شود.
2. در صورت ابتلا به بیماری کلیوی یا نقرس به دلیل ترکیبات پورین موجود در محصول، این نوشیدنی نباید مصرف شود. بیش از حد این جزء باعث تجمع اسید اوریک و رسوب نمک در استخوان ها می شود.
3. در صورت ابتلا به اختلالات دستگاه گوارش، نوشیدن نوشیدنی شکلاتی توصیه نمی شود تا وضعیت را تشدید نکنید.
4. در صورت آترواسکلروز، اسکلروز و دیابت، محصول به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود.

برای جلوگیری از عوارض ناشی از مصرف کاکائو، باید در مصرف آن نکات احتیاطی را رعایت کنید.

کاکائو: کالری

این محصول در حال حاضر به فروش می رسد شکل خالص، به دسرها و شیرینی ها اضافه می شود. برای تهیه یک نوشیدنی شیرین، کاکائو را در آب حل کرده، با شکر، شیر معمولی یا تغلیظ شده مخلوط می کنند.

کاکائو در زیبایی شناسی

این محصول دارای اثر مقوی است، خلق و خو را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. در حال حاضر میوه های شکلات نه تنها در آشپزی، بلکه در داروسازی، صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. دانه ها حاوی کافئین، آلکالوئیدها، اولئیک، آراشیدیک و سایر اسیدها، متیل گزانتین، تانن هستند. محتوای بالای ویتامین E به حفظ حالت ارتجاعی و جوانی پوست کمک می کند.

کره کاکائو خاصیت ترمیم کنندگی، مغذی و مرطوب کنندگی دارد. این محصول کاملا از پوست محافظت می کند، بافت آن را صاف می کند، زخم ها و ترک ها را التیام می بخشد و روند پیری را کند می کند. برای انواع پوست مناسب است اما به بهترین شکل ممکنپوست حساس، خشک و پیر را تحت تاثیر قرار می دهد. این روغن ظریف ترین پوست لب ها و پلک ها را به خوبی تغذیه می کند.

لوازم آرایشی بر پایه کاکائو:

• عادی سازی تعادل آب، جلوگیری از از دست دادن رطوبت و لایه برداری.
• پوست را الاستیک تر کنید و آن را تقویت کنید.
• تغذیه و مرطوب کننده عمیق پوست؛
• مبارزه با چین و چروک های ظریف و پیری زودرس؛
• محافظت در برابر تأثیرات منفی محیطی؛
• به پوست درخشندگی می بخشد و رنگ چهره را بهبود می بخشد.
• تحریک فرآیندهای ترمیم بافت؛
• از بین بردن لکه های جوش و آکنه

کره کاکائو اغلب در برنامه های ضد سلولیت استفاده می شود، زیرا این محصول علائم کشش، اسکار و جای زخم را از بین می برد. همچنین جزء لوازم آرایشی برای مراقبت از بدن قبل و بعد از برنزه شدن است. این دارو در طول زمستان ضروری است و به شما امکان می دهد از پوست صورت خود در برابر ترک خوردگی و سرمازدگی محافظت کنید. کاکائو به ویژه برای ساکنان شهرهای بزرگ مفید است و به جلوگیری از نفوذ سموم و مواد مضر به پوست کمک می کند.

فرمول کره کاکائو به سرعت و عمیقا جذب پوست می شود و پس از استفاده هیچگونه درخشندگی چربی باقی نمی گذارد. اغلب این محصول را می توان فقط برای انواع پوست های خشک و در هنگام پیری استفاده کرد. در خانه باید یک تکه کوچک روغن بردارید و در دست بگیرید و بعد از پاکسازی اولیه آن را به تمام سطح صورت بمالید. متخصصان زیبایی توصیه می کنند این روش را قبل از خواب انجام دهید، اما اگر پوست بیش از حد پوسته پوسته است، دستکاری در طول روز نیز مجاز است.

ارزش غذایی کاکائو هم توسط متخصصان آرایشی و هم توسط شرکت های آرایشی قدردانی می شود. شامپوهای مبتنی بر محصولات شکلاتی به موها درخشندگی سالم می بخشند. برای از بین بردن ظاهر سلولیت، سالن ها بسته بندی و ماساژ با افزودن کاکائو ارائه می دهند.

در ویدیوی زیر می توانید با فواید، مضرات و کالری کاکائو آشنا شوید:

کاکائو یک محصول مغذی با خواص مفید غیرقابل انکار است. با نوشیدن این نوشیدنی دو بار در هفته، می توانید چربی بیش از حد پوست و مشکلات مربوط به فشار خون بالا یا سطح کلسترول در جریان خون را فراموش کنید. در صورت وجود موارد منع مصرف، توصیه می شود برای جلوگیری از عواقب منفی با پزشک مشورت کنید.

در تماس با

وطن میوه هایی که پودر کاکائو از آن تولید می شود آمریکای جنوبی است. در حال حاضر، آنها در تمام کشورهای گرمسیری رشد می کنند. پودر کاکائو به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود نه تنها در صنعت شیرینی سازی، بلکه در پزشکی و آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.

سود

می توان از پودر کاکائو در رژیم غذایی استفاده کرد. نوشیدنی از آن باید روزانه در نیمه اول روز جدا از سایر غذاها مصرف شود. چنین صبحانه ای انرژی بدن را تامین می کند که برای کل روز دوام می آورد، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فرو می نشاند و آن را با عناصر شیمیایی ارزشمند اشباع می کند. مهم است که فقط از پودر نامحلول استفاده کنید. هنگام مصرف کاکائو برای کاهش وزن، نباید آن را با شیر و شکر مخلوط کنید.

پودر کاکائو برای بدن انسان بسیار مفید است.

نوشیدنی که بر اساس آن تهیه شده است

• گردش خون و عملکرد مغز را فعال می کند.
• حاوی ماده اپی کاتچین است که به کاهش خطر سرطان، دیابت، سکته مغزی و حمله قلبی کمک می کند.
• فورا قدرت را بازیابی می کند و خستگی عضلانی را پس از کار بدنی تسکین می دهد، به تحمل راحت تر درد کمک می کند.
• فشار خون را عادی می کند؛
• عملکرد بدن را پس از بیماری های جدی بازیابی می کند.
• از نظر تعداد آنتی اکسیدان هایی که جوانی بدن را طولانی می کند، از آن پیشی می گیرد چای سبز;
• تولید اندورفین (هورمون های شادی) را تحریک می کند، بنابراین به مقاومت در برابر استرس و افسردگی کمک می کند.
• حاوی تئوبرومین است، ماده ای شبیه به کافئین، که بدن را تقویت می کند و با خواب آلودگی مبارزه می کند.
• تقویت حافظه، افزایش تمرکز؛
• باعث جوانسازی پوست و بهبود زخم می شود.

از پودر کاکائو در زیبایی شناسی استفاده می شود. ماسک های مبتنی بر آن به طور فعال بر روی هر نوع پوستی عمل می کنند، تغذیه کننده، مرطوب کننده، لایه بردار، بهبود رنگ، از بین بردن آکنه و التیام زخم های کوچک. از توده کاکائو می توان برای مراقبت از مو استفاده کرد تا آن را قوی تر، براق تر و الاستیک تر کند. برای تهیه لوازم آرایشی باید فقط از پودر طبیعی استفاده کنید.

صدمه

مصرف زیاد کاکائو برای سلامتی بدن مضر است.

به لطف تئوبرومین، این محصول می تواند باعث تحریک بیش از حد سیستم عصبی، احساس دائمی اضطراب و اعتیاد شود. مقدار توصیه شده بیش از 2 فنجان کاکائو در روز نیست.

پودر کاکائو حاوی پورین است - موادی که اسید اوریک را تشکیل می دهند. به همین دلیل این محصول برای مشکلات کلیوی مضر است.

پودر محلول که یک محصول طبیعی نیست، می تواند باعث آسیب شود. حاوی امولسیفایرها، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های مصنوعی است.

به گفته دانشمندان، در طول تولید پودر کاکائو، حشرات استوایی که به شدت آلرژی زا هستند را می توان همراه با دانه ها فرآوری کرد. این محصول را باید از تولید کنندگان قابل اعتمادی خریداری کرد که به پردازش و تمیز کردن دانه های کاکائو توجه زیادی دارند.

پودر کاکائو از محتوای کربوهیدرات ها و چربی های اشباع شده تجاوز نمی کند. حاوی مواد سرطان زا و GMO نیست.

محتوای کالری

محتوای کالری 100 گرم پودر کاکائو 289 کیلوکالری است که 13.85 درصد از مصرف روزانه توصیه شده را تشکیل می دهد. برای اندازه گیری وزن کاکائو خشک در خانه، استفاده از قاشق راحت تر است. جدول حاوی داده هایی در مورد محتوای کالری محصول در این واحدهای اندازه گیری است:

موارد منع مصرف

در دوران بارداری، مصرف کاکائو به مقدار زیاد ممنوع است. این نوشیدنی ممکن است وضعیت را بدتر کند مادر باردارمبتلا شدن به فشار خون و یبوست باعث ایجاد آلرژی و اختلال در جذب کلسیم می شود که برای بدن باردار ارزشمند است.

به دلیل محتوای بالای تئوبرومین در پودر کاکائو که می تواند بدن را به شدت تحریک کند، این محصول در کودکان زیر 3 سال منع مصرف دارد. به کودکان مستعد واکنش های آلرژیک و چاقی نباید از آن نوشیدنی بدهید.

پودر کاکائو برای موارد زیر منع مصرف دارد:

• وجود آلرژی؛
• نقرس؛
• بیماری های کلیوی؛
• یبوست

ارزش غذایی

ویتامین ها و مواد معدنی

برای اینکه پودر کاکائو حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان بیاورد، باید انتخاب کنید محصول طبیعی. باید حداقل 15 درصد چربی داشته باشد. یک محصول باکیفیت دارای رنگ قهوه ای روشن بوده و فاقد هرگونه ناخالصی خارجی است. اگر پودر طبیعی را بین انگشتان خود بمالید، نباید هیچ توده ای باقی بماند. پس از دم کردن کاکائو واقعی هیچ رسوبی وجود ندارد.

بسیاری از مردم از دوران کودکی با طعم غذاهای معطر آشنا هستند. کاکائو خوشمزه. یک فنجان نوشیدنی گرم در زمستان شما را گرم می کند و پس از یک روز سخت خستگی را از بین می برد. فقط یک وعده، نوشیدن در صبح، تا زمان ناهار به شما انرژی می دهد.

شرح

پودر کاکائو از دانه های کاکائو تولید می شود. ارتفاع درختانی که روی آنها رشد می کنند اغلب به 12 متر می رسد. شاخه های گیاه به گونه ای قرار گرفته اند که حداکثر نور را دریافت کند. پس از محو شدن گیاه، میوه هایی روی آن تشکیل می شود. قابل توجه است که آنها مانند همه درختان روی شاخه ها رشد نمی کنند، بلکه روی تنه درخت رشد می کنند.

شکل میوه شبیه لیمو است، اما اندازه آن بزرگتر است. پس از باز کردن میوه، می توانید تا 60 دانه (لوبیا) داخل آن را ببینید. در ابتدا دانه ها دارند رنگ سفید، اما پس از تخمیر رنگ آنها آشناتر می شود، یعنی شکلاتی. دانه های کاکائو کامل یا له شده خورده می شود و می توان آن را به شکلات و سایر شیرینی ها اضافه کرد.

تاریخچه کاکائو بسیار جالب است. بر اساس برخی منابع، پودر حاصل از میوه های درخت توسط آزتک ها به کلمب داده شد تا آنها را امتحان کند و آنها درختان را پرورش دادند و از میوه ها برای غذا استفاده کردند. از میوه ها یک نوشیدنی مقوی تهیه کردند که قدرت و استقامت می داد. ابتدا لوبیاها را پودر کرده و آب و فلفل چیلی به آن اضافه کردند. فقط پس از مدتی آنها شروع به اضافه کردن اجزای دیگر به شکل شکر و شیر به آن کردند که این نوشیدنی را خوشمزه تر و مغذی تر کرد.

از دانه های کوبیده کاکائو می توانید یک نوشیدنی بسیار سالم و مغذی درست کنید. ترکیب آن متنوع است. حاوی مقدار زیادی نشاسته، اسیدهای آلی، غیر اشباع است اسیدهای چربو همچنین ویتامین های B1، B2، B5، B6 و B9. علاوه بر آنها حاوی ویتامین های ارزشمند K و PP است. همچنین حاوی پروتئین گیاهی، کربوهیدرات، چربی و فیبر غذایی است.

انتخاب محصول

برای لذت بردن کامل از طعم این نوشیدنی شکلاتی، مهم است که انتخاب کنید محصول باکیفیت. هنگام انتخاب، باید پودر را بررسی کنید و مطمئن شوید که:

• دارای رنگ قهوه ای پر رنگ. ممکن است رنگ روشن تر یا رنگ شکلاتی باشد که نشان دهنده یک محصول درجه یک است.
• رایحه ای برجسته با رایحه هایی از شکلات دارد.
• سازگاری یکنواخت پودر نباید حاوی ناخالصی باشد. در صورت امکان، باید کمی پودر در دست بگیرید، نباید خرد شود. اگر حاوی توده باشد، به احتمال زیاد محصول در شرایط مناسب نگهداری نشده است.
• هنگام خرید باید محصولی با چربی حداقل 15 درصد انتخاب کنید که نشان دهنده وجود کره کاکائو در آن است.

هنگام انتخاب باید به کشور مبدا توجه کنید و محصولی را انتخاب کنید که در آنجا رشد می کند. در غیر این صورت شما این فرصت را دارید که کاکائویی را خریداری کنید که قبلا چندین بار بسته بندی شده و در شرایط نامناسب نگهداری شده است.

پس از خرید پودر، آن را در مکانی خشک و تاریک که دارای تهویه مناسب است نگهداری کنید. دمای مطلوب برای نگهداری تا 20 درجه سانتیگراد با رطوبت 75 درصد خواهد بود. اگر آن را در چنین شرایطی نگهداری کنید، با قرار دادن محصول در شیشه فلزی در بسته، پودر به مدت 12 ماه نگهداری می شود. در غیر این صورت ماندگاری محصول به نصف کاهش می یابد.

ارزش غذایی

قبل از نوشیدن این نوشیدنی خوش طعم و نیروبخش باید آن را بشناسید ترکیب شیمیایی، موجودی BZHU و KBZHU.

کاکائو حاوی نیاسین، یعنی ویتامین PP است که نیاز روزانه بدن به آن را تا 34 درصد تامین می کند. ویتامین B5 30% و B6 با 15% تامین می‌کند.

نسبت ریز عناصر در 100 گرم محصول عبارت است از:

• مس - 460 میلی گرم؛
• منگنز - 230 میلی گرم؛
• آهن -122.2 میلی گرم؛
• فسفر - 660 میلی گرم.

برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، مهم است که بدانند کاکائو خشک به طور متوسط ​​حاوی:

• پروتئین - 25.6 گرم؛
• چربی - 14 گرم؛
• کربوهیدرات - 29 گرم.

از نظر درصدی این میزان به ترتیب 21، 29 و 8 درصد است. ارزش انرژی 289 کیلو کالری است.

جدول کالری بنوشید

با شیر و شکر

اگر پودر کاکائو را در لیوان بریزید و آب اضافه کنید، نوشیدنی خوشمزه نخواهد بود. برای بهبود آن کیفیت های طعم، باید خامه یا شیر را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل شکر اضافه کنید. برای کسانی که می خواهند محتوای کالری نوشیدنی را کاهش دهند، می توانند شیر بدون چربی را به آن اضافه کنند و شکر را با یک شیرین کننده جایگزین کنند.

اگر پودر و آب را در یک فنجان مخلوط کنید، محتوای کالری چنین نوشیدنی 100 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر خواهد بود. اگر شیر با محتوای چربی 3.2٪ اضافه کنید، کالری بیشتری در یک لیوان وجود دارد - 255 کیلو کالری. کسانی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند و از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند باید این را در نظر بگیرند.

برای افراد دیابتی مهم است که بدانند شاخص گلیسمی پودر کاکائو حدود 20 است، اگر شکر به نوشیدنی اضافه شود، این شاخص بلافاصله به 60 افزایش می یابد، بنابراین فقط یک نوشیدنی بدون قند برای افرادی که مشکلات سلامتی دارند مناسب است.

در Nesquik

در فروشگاه ها می توانید نوشیدنی شیرین کاکائویی آماده Nesquik را خریداری کنید. یک فنجان از این نوشیدنی حدود 250 کیلو کالری کالری خواهد داشت.

تعداد کالری نوشیدنی خشک:

ویژگی های مفید

در مورد خواص مفید کاکائو چیزهای زیادی می توان گفت، زیرا نوشیدن یک فنجان از این نوشیدنی به دلیل وجود اندورفین و سروتونین موجود در آن، خلق و خوی شما را بلافاصله بهبود می بخشد.

با مصرف کاکائو می توانید:

• بهبود گردش خون مغزی؛
• فشار خون پایین؛
• ایجاد فرآیندهای خونسازی؛
• تقویت استخوان ها؛
• سطح قند خون را کاهش دهد.

با مصرف منظم این نوشیدنی، خطر سکته مغزی، دیابت، حمله قلبی و سرطان معده به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به لطف خواص آنتی اکسیدانی آن، می توانید وضعیت پوست خود را بهبود بخشیده و جوانی آن را طولانی کنید. این دسر حاوی ماده مهم اپی کاتچین است که خطر ابتلا به زخم معده و سرطان را کاهش می دهد.

این نوشیدنی به دلیل وجود مواد معدنی مفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. محتوای تمام ریز عناصر مهم و ویتامین ها به تقویت بدن کمک می کند.

یک نوشیدنی خوش طعم باید در رژیم غذایی کسانی باشد که نمی توانند بدون شیرینی زندگی کنند و به همین دلیل اضافه وزن پیدا می کنند.

لازم به ذکر است که برای کاهش وزن، نوشیدن بیش از یک فنجان توصیه می شود و باید نوشیدنی را بدون کلوچه، کیک یا شیرینی بنوشید. یک فنجان نوشیدنی شیرین می تواند جایگزین شکلات شود.

کاکائو اغلب نوشیدنی ورزشکاران نامیده می شود زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. به لطف روی موجود در ترکیب آن، ماهیچه ها شروع به رشد بهتری می کنند و تستوسترون تولید می شود که تأثیر مفیدی بر ورزشکاران مرد دارد. این نوشیدنی باعث آرامش عضلانی می شود، بنابراین برای از بین بردن تنش بعد از تمرین ارزش نوشیدن آن را دارد.

کاکائو حاوی تعداد زیادی از مواد فعال بیولوژیکی است:

• فیتوکمیکال ها، که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند.
• پلی فنول ها، فلاونوئیدها.آنها اثر آنتی اکسیدانی دارند و بدن را از اثرات مضر محافظت می کنند. این ترکیبات علاوه بر کاکائو در سایر محصولات غذایی از جمله انگور، چای سبز و شراب قرمز نیز وجود دارد. به لطف آنها می توان عملکرد ورزشکاران را در حین تمرین افزایش داد. محتوای فلاونوئیدها در پودر 2 برابر بیشتر از شراب قرمز و 3 برابر بیشتر از چای سبز است.
• متیل گزانتین هااین شامل کافئین نیز می شود. این آلکالوئیدها بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارند.
• تئوبرومینمحتوای این ماده ممکن است متفاوت باشد، بستگی به محل برداشت دانه های کاکائو دارد و می تواند بین 2 تا 10 درصد باشد.

کاکائو به درستی به عنوان یک نوشیدنی فوق العاده در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی حداقل 400 ماده ضروری برای انسان است. این نوشیدنی یکی از مغذی ترین نوشیدنی های روی زمین محسوب می شود.

دانشمندان در مورد افزودن شیر نظرات متفاوتی دارند. برخی از آنها معتقدند که هنگام مخلوط کردن شیر با کاکائو به خوبی جذب نمی شوند مواد مفید. مخالفان این نظریه ادعا می کنند که اگر آن را در آب بجوشانید، فواید نوشیدنی نصف خواهد شد. بنابراین، شما باید فقط با ترجیحات خود هدایت شوید و کاکائو را با آب یا با افزودن شیر بنوشید.

این محصول حاوی ملانین است، بنابراین استفاده از آن برای جلوگیری از آفتاب سوختگی توصیه می شود. با توجه به اثرات درمانی محصول، باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های التهابی دستگاه گوارش گنجانده شود.

پودر فقط زمانی مفید خواهد بود که به آب یا شیر اضافه شود. اگر از آن برای پخت استفاده می کنید، پس همین است. ویژگی های مفیدتحت تأثیر دمای بالا ناپدید می شوند. شیرینیبه سادگی رنگ شکلاتی و عطر دلپذیری خواهد داشت.

علاوه بر این، از پودر کاکائو در زیبایی شناسی استفاده می شود. این محصول:

• پوست را تغذیه می کند، آن را عمیقا مرطوب می کند.
• اپیدرم را سفت و الاستیک می کند.
• با تشکر از روش ها، می توانید از شر چین و چروک های ظریف خلاص شوید و چهره خود را بهبود بخشید.
• محافظت از پوست در برابر اثرات منفی محیط؛
• التهاب را کاهش می دهد و رنگدانه ها را از بین می برد.

این محصول اغلب در برنامه های ضد سلولیت استفاده می شود. بسته بندی های مبتنی بر آن به سفت شدن پوست بدن کمک می کند. در سالن های زیبایی می توانید پوشش ها و ماساژهای مبتنی بر کاکائو را انجام دهید. این بسته بندی نه تنها به سفت شدن پوست شما کمک می کند، بلکه به لطف عطر شکلات، قدرتی را نیز احساس می کنید.

شما می‌توانید خودتان در خانه لباس‌های مخصوص بدن را انجام دهید؛ نیازی به مراجعه به سالن نیست. فقط باید پودر کاکائو را با آب رقیق کنید تا جرمی مشابه خامه ترش مایع بدست آورید. روی نواحی مشکل دار اعمال می شود، در فیلم چسبناک پیچیده می شود و به مدت 30-40 دقیقه بسته بندی می شود. پس از عمل، جرم شسته می شود و پوست با یک کرم مغذی روان می شود. پس از عمل، پوست بلافاصله از نظر بصری سفت می شود، سلولیت کمتر قابل توجه می شود. برای بسته بندی می توانید از پودر و روغن زیتون. بعد از این روش نیازی به زدن کرم نیست.

می توانید از پودر به عنوان ماسک صورت استفاده کنید. برای این کار باید کاکائو را گرفته و با خامه غلیظ مخلوط کنید. ماسک به مدت 20 دقیقه روی صورت نگه داشته می شود و پس از آن با آب گرم شسته می شود.

مصرف این نوشیدنی به مادران توصیه نمی شود شیر دادن، زیرا ممکن است کودک دچار دیاتز شود. اغلب، اگر مادر شیرده کاکائو مصرف کند، نوزادان دچار معده درد و قولنج می شوند.

این نوشیدنی به دلیل پورین هایی که دارد نباید بیش از یک فنجان مصرف شود. هنگامی که آنها بیش از حد وجود داشته باشد، اسید اوریک تجمع می یابد که باعث رسوب نمک می شود. نوشیدنی کاکائو برای مصرف افراد توصیه نمی شود:

• با بیماری های سیستم عصبی؛
• با دیابت؛
• برای آترواسکلروز و اسکلروز؛
• با اسهال

اگر اختلالات دستگاه گوارش دارید، بهتر است از نوشیدنی خودداری کنید تا وضعیت بدتر نشود.

به دلیل وجود آنزیمی شبیه به کافئین، افرادی که تحریک پذیری عصبی را افزایش داده و مشکلات ریتم قلب دارند، باید در مقادیر محدود مصرف شود. این نوشیدنی می تواند تاکی کاردی را تحریک کند و علائم بیماری های خاص را افزایش دهد.

کاکائو بر خلاف چای یا قهوه حاوی حداقل مقدارکافئین برای جلوگیری مشکلات احتمالی، باید آن را به مقدار کم و فقط در نیمه اول روز بنوشید.

در ویدیوی زیر با کاکائو بیشتر آشنا خواهید شد.