محتوای کالری املت پروتئین در 100 گرم. املت، فواید و خواص غذایی

املت کلاسیک غذای مورد علاقهبرای صبحانه اکثریت مردم کشورمان از تخم مرغ کوبیده با شیر تهیه می شود که فقط یک پیمانه نمک به آن اضافه می شود. با این حال، بسیاری از مردم املت های غلیظ تر را ترجیح می دهند، در این مورد، آرد گندم یا ذرت به آماده سازی اضافه می شود.

به هر حال، رژیم گیرندگان استدلال می کنند که املت و هر چیزی که به آن مربوط می شود برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند مناسب نیست. بیایید نگاهی دقیق‌تر به چیستی املت و ارتباط خوردن آن با کاهش وزن بیندازیم.

گزینه های املت

بسته به تخیل و ترجیحات شما، املت می تواند کاملاً بدون پر کردن یا با ژامبون باشد و غیره نیز مجاز است. هر نوع املت را می توان با فیلینگ انتخابی مخلوط کرد و همچنین می توان فیلینگ را در یک نان تخت کامل پیچیده کرد.

اعتقاد بر این است که املت با پر کردن گوشتکالری بیشتری نسبت به ماهی دارد، اما این تفاوت چندان قابل توجه نیست و نباید مانعی در انتخاب طرز تهیه این غذای معروف شود.

معمولاً املت در ماهیتابه بسیار داغ پخته می شود، اما طرفدارانی هستند که محصول را در فر، آرام پز یا اجاق مایکروویو. نمی توان گفت که به دلیل عملیات حرارتی متفاوت، محتوای کالری املت کاهش می یابد.

محتوای کالری املت

در واقع، یک املت آماده تهیه شده از 2 تخم مرغ با شیر در ماهیتابه یا در فر نمی تواند کسانی را که می خواهند با محتوای کالری کم وزن کم کنند جذب کند - تقریباً 142.1 کیلو کالری در 100 گرم.ولی این شاخصبه راحتی قابل کاهش است، زیرا املت پروتئین خالص بدون شیر در حال حاضر دارای کالری 58 کیلو کالری برای همان وزن است که بدون شک تعداد باورنکردنی از طرفداران کاهش وزن را به این غذا جذب می کند. علاوه بر این، املت ها نیز در برنامه های غذایی محبوب امروزی ارائه می شوند.

املت در رژیم غذایی

بر کسی پوشیده نیست که املت مدت هاست به عنوان افزودنی در رژیم های غذایی مختلف از جمله رژیم های غذایی کم کالری استفاده می شود. این به دلیل محتوای تخم مرغ در آنها است. همانطور که می دانید، تخم مرغ حاوی مجموعه ای فوق العاده سالم از ویتامین ها و ریز عناصر مانند، و.

بعلاوه، استفاده مکررخوردن املت به تقویت سیستم عصبی متزلزل شده توسط رژیم غذایی کمک می کند، که برای کسانی که برای اولین بار تصمیم گرفتند خود را در غذا محدود کنند مهم است. در حال حاضر، دو رژیم غذایی وجود دارد که بسیار محبوب هستند:

• کم کالری(یک املت تخم مرغ همراه با یک لیوان کفیر به منوی صبحانه اضافه می شود).
• سفیده تخم مرغ(املتی با پنیر و گیاهان، که از سه تخم مرغ تهیه می شود، با یک فنجان قهوه با شیر به رژیم غذایی صبحگاهی وارد می شود).

همچنین باید اضافه کرد که رژیم املت تنها نیست به شما امکان کاهش وزن سریع را می دهد، بلکه به پاکسازی بدن از مواد زائد مضر و سموم کمک می کند. فقط به یاد داشته باشید که کاملاً حذف کنیدغیر قابل استفاده شکر دانه ریز، و شکلات.

دستور العمل املت کلاسیک

بسیاری از ما املت های غلیظ و کاملاً غیر اشتها آور غذاخوری های شوروی را به یاد می آوریم، اما امروزه دیگر نیازی به پختن آنها نیست - دستان ماهر شما به شما کمک می کند تا غذای عالی را درست کنید. املت کلاسیک. برای اینکه املتتان واقعا خوشمزه شود، موارد زیر را انتخاب کنید: اجزاء:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• شیر 25 میلی لیتر؛
• 3 گرم نمک غذا؛
• 2 گرم فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 3 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به آن اضافه کنید. در یک کاسه عمیق کمی هم بزنید سپس به آن اضافه کنید. مخلوط را با لیسک یا در مخلوط کن بزنید تا کاملا یکدست شود، فلفل و نمک سفره را اضافه کنید. دوباره مخلوط را هم بزنید و در ماهیتابه گرم شده بریزید.

قطعه کار را از یک طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید، سپس با کاردک برگردانید. درب تابه را بپوشانید و املت را سرخ کنید تا پخته شود، فرآیند دو دقیقه دیگر طول می کشد. محتوای کالری املت با شیر از 1 تخم مرغدر شمارش در هر 100 گرممقدار 106 کیلو کالری, از 3 تخم مرغ - 125.1 کیلو کالری.

دستور العمل های محبوب املت

لذیذترین، سالم ترین و مغذی ترین املت را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد و با افزودن اجزای اضافی به آماده سازی، محتوای کالری استاندارد را کاهش داد. نحوه انجام این کار در دستور العمل های زیر توضیح داده شده است.

املت با گوجه فرنگی

یک املت بسیار سبک و خوشمزه با گوجه فرنگی تازه درست می شود پیازها. برای تهیه آن از موارد زیر استفاده کنید اجزاء:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پیاز؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• 25 میلی لیتر؛
• 1 گرم نمک خوراکی.

تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم، سپس آن را به حلقه های نیمه برش می دهیم. پس از این، توده به دست آمده را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و روغن را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید. در حالی که پیاز در حال سرخ شدن است، به ورقه های نازک برش دهید.

آنها را به پیاز اضافه کنید و مخلوط را برای یک یا دو دقیقه دیگر تفت دهید. در همین حین تخم مرغ ها را کمی با نمک بزنید سپس مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات در حال پخت بریزید. املت را حدود پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. محتوای کالری در هر 100 گرماملت با گوجه فرنگی است 76 کیلو کالری

املت پنیر

کسانی که غذاهای با پنیر را دوست دارند، مطمئناً با وجود افزایش محتوای کالری، از این نوع املت قدردانی خواهند کرد. برای تهیه بدون دردسر، موارد زیر را انتخاب کنید: عناصر:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سفیده تخم مرغ؛
• شیر 25 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان 3 میلی لیتر؛
• 50 گرم؛
• 2 گرم نمک خوراکی.

تابه را با حرارت متوسط ​​در ماهیتابه گرم کنید. در همین حین تخم مرغ را با شیر زده و سفیده ها را جداگانه با نمک میزنیم. دو مخلوط به دست آمده را در یک کاسه ترکیب کنید، در مخلوط کن یا با استفاده از همزن حدود یک دقیقه بزنید.

به طور جداگانه پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و با درب بسته حدود پنج دقیقه بپزید. املت کالری با پنیر در هر 100 گرممقدار 130 کیلو کالری

املت با سوسیس

سوسیس یک محصول پر کالری در نظر گرفته می شود، اما تعداد کمی از آنها می توانند در مقابل تهیه این غذای محبوب برای صبحانه یا نهار ظهر مقاومت کنند. اگر موارد زیر را در نظر بگیرید، املت عالی می شود اجزاء:

• 100 گرم سوسیس دودی خام؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 50 گرم پیاز؛
• 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 2 گرم نمک خوراکی.

در یک ماهیتابه از قبل گرم شده، روغن آفتابگردان را گرم کنید، در این زمان پیاز و سوسیس را به صورت مکعبی خرد کنید. به طور جداگانه شیر و تخم مرغ را با همزن بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. سوسیس و پیاز را در ماهیتابه بریزید و با کفگیر هم بزنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا مواد نسوزند.

پس از این، مخلوط شیر و تخم مرغ را روی سوسیس بریزید و درب ماهیتابه را بپوشانید و املت را با حرارت ملایم حدود هفت دقیقه بپزید. محتوای کالری املت با سوسیس در هر 100 گرمتقریبا است 185 کیلو کالری.

املت کدو سبز

یک املت لطیف با کدو سبز خوشمزه یک غذای رژیمی است که برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند توصیه می شود. پخت در فر این غذا را تا حد امکان سبک و خوش طعم می کند. تهیه آن بدون اجزای زیر غیرممکن است:

کدو حلوایی را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و سعی می کنیم گوجه فرنگی و پیاز و هویج را به صورت نیم حلقه برش دهیم. سینی فر یا ظرف پخت را با روغن چرب کنید، هویج و سپس پیاز، کدو سبز و گوجه فرنگی آماده شده را روی آن قرار دهید. روی خمیر را نمک بپاشید و مخلوط را حدود بیست دقیقه در فر با دمای حدود 200 درجه بپزید.

در همین حین سس را آماده کنید: تخم مرغ و سفیده را با همزن بزنید سپس آب و شیر را اضافه کنید. کمی بیشتر بزنید و سبزیجات را از فر خارج کنید. آنها را با سس آماده شده بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

پنیر رنده شده یا ریز خرد شده را روی آن بریزید و تابه را دوباره در فر قرار دهید. ما محصول را تقریباً ده دقیقه در آنجا نگه می داریم. محتوای کالری املت با کدو سبز در هر 100 گرمدر محدوده می ماند 75 کیلو کالری

سعی کنید بیشتر از سبزیجات استفاده کنیددر طول پخت و پز انواع متفاوتاملت این نه تنها طعم هر غذایی را بهبود می بخشد، بلکه به جذب سریع غذا نیز کمک زیادی می کند.

املت به همان اندازه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. این غذای سبک، لطیف، فوق العاده خوشمزه و مغذی برای صبحانه، ناهار و شام ایده آل است. بیشترین را شامل می شود مواد سادهکه در هر یخچالی هست در عرض چند دقیقه تهیه می شود و حتی کسانی که از هنر آشپزی دور هستند هم از عهده آن بر می آیند. علاوه بر این، املت یک غذای ایده آل برای کسانی است که سعی دارند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند. اولاً حاوی مقدار زیادی پروتئین است که با تجزیه آن بدن انرژی بسیار بیشتری صرف می کند و بنابراین سریعتر وزن کم می کند و ثانیاً حاوی کالری بسیار کمی است. صحبت از کالری است. امروز به طور مفصل در مورد محتوای کالری یک املت صحبت خواهیم کرد. تغییرات مختلفآماده سازی آن

املت: رازهای آشپزی

امروز فقط تنبل ها املت نمی پزند. اما این غذا ربطی به غذاهای روسی ندارد. ما به لطف فرانسوی ها در مورد آن یاد گرفتیم. در کوه های آلپ حتی یک تعطیلات ملی به این مناقصه اختصاص داده شده بود و ظرف بادی. اینطور شد: چند چوپان قبل از سحر از خواب بیدار شدند و نزد بزرگتر رفتند که قرار بود برای تهیه املت چراغ سبز بدهد. پس از این، ساکنان محلی به اتفاق آرا به اجاق ها رفتند و تخم مرغ را با شیر پختند. سپس با ماهیتابه های جیغ در دست، به خیابان رفتند و همه با هم فراندول رقصیدند. و سپس، با علامت خاصی از بزرگتر، تمام گروه صادق به علفزار رفتند، ماهیتابه ها را با املت آماده شده گذاشتند و دوباره تا طلوع آفتاب رقصیدند. و تنها پس از اینکه پرتوهای درخشان تمام روستا را روشن کرد، ساکنان خوشحال به خانه های خود پراکنده شدند و املت آماده شده را با اشتها خوردند.

فرانسوی های مدرن هنوز هم نگرش بسیار محترمانه ای نسبت به املت دارند. مثلا آیا می دانستید که هرگز تخم مرغ را با لیسک نمی زنند؟ یک املت واقعی را فقط با چنگال می توان تکان داد. دوم اینکه فرانسوی ها برای این غذا ماهیتابه جداگانه دارند. آنها به جز املت مورد علاقه خود چیزی روی آن سرخ نمی کنند. و بعد از پخت ابتدا با نان پاک می کنند و بعد می شویند.

معلوم است که درست کردن یک املت واقعی نیز یک هنر است. به عنوان مثال، تخم مرغ ها باید کاملاً تکان داده شوند تا هوا بگیرند. در غیر این صورت املت سنگین می شود و هوا نمی شود. و این کار باید به صورت دستی با استفاده از چنگال یا همزن انجام شود. اگر از همزن استفاده می کنید، می توانید ساختار سفیده ها و زرده ها را به هم بزنید. و سپس هیچ شکوهی نخواهید دید. اگر می خواهید یک غذای کم کالری درست کنید، یک املت فقط از یک پروتئین تهیه کنید.

در مصرف شیر زیاده روی نکنید. در حالت ایده آل، در هر تخم مرغ باید 1 قاشق غذاخوری شیر وجود داشته باشد. در غیر این صورت ظرف خیلی آبکی می شود و می ریزد.

ترفند دیگر این است که املت را بلافاصله بعد از هم زدن تخم مرغ ها بپزید. در غیر این صورت، املت در نهایت صاف می شود، مانند یک نان تخت.

مخلوط شیر و تخم مرغ را فقط در ماهیتابه داغ بریزید. در این صورت باید با کره چرب شود. این چیزی است که ظرف را آنقدر لطیف می کند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.

باید یک املت را در تابه مناسب بپزید. ظروف نازک با کف کج کار نمی کنند - املت روی آن کار نمی کند. بهتر است یک ماهیتابه چدنی یا تفلون مرغوب انتخاب کنید. و اگر یک سوراخ مخصوص برای هوا در درب وجود داشته باشد خوب است. به لطف این ترفند کوچک، ظرف خیلی مرطوب نخواهد شد.

در نهایت، شما باید یک املت را فقط از آن تهیه کنید تخم مرغ تازه. تخم مرغ های خریداری شده را در آب معمولی فرو کنید. اگر بلافاصله غرق شوند، پس با یک محصول تازه سروکار دارید.

دستور العمل و محتوای کالری املت در هر 100 گرم

برای تعیین میزان کالری این مناقصه و ظرف خوشمزهاز تخم مرغ، ابتدا بیایید تعیین کنیم که چه مقدار کالری در تمام مواد تشکیل دهنده آن وجود دارد.

• تخم مرغ - 2 عدد (130 کالری)
• شیر 2.5 درصد چربی - 60 میلی لیتر (32 کالری)
• کره برای سرخ کردن 82.5٪ چربی - 10 گرم (75 کالری).

از یکی یک تخم مرغ خاموزن آن به طور متوسط ​​60 گرم است، به نظر می رسد که وزن کل ظرف 190 گرم و محتوای کالری آن 237 کالری بوده است. یعنی محتوای کالری یک املت ساخته شده از دو تخم مرغ 125 کالری در هر 100 گرم است.. در عین حال، نحوه تهیه املت مهم نیست - در فر، مایکروویو یا روی اجاق گاز. این باعث تغییر محتوای کالری ظرف نمی شود.

حالا بیایید محتوای کالری یک املت را با پر کردن های مختلف و در انواع مختلف تهیه آن محاسبه کنیم.

محتوای کالری یک املت سه تخم مرغی.

اگر املت را از 4 تخم مرغ بپزید، کل کالری آن 399 کالری خواهد بود، اما اگر برعکس، قسمت را کم کنید و یک املت را از یک تخم مرغ و 5 گرم بپزید. کره، سپس محتوای کالری صبحانه خوشمزهبرابر با 134.5 کالری خواهد بود.

محتوای کالری املت با گوجه فرنگی

می توانید بیشترین مقدار را به املت اضافه کنید پر کردن های مختلف. می توان آن را با مخلوط تخم مرغ و شیر مخلوط کرد و به این شکل پخت یا سرخ کرد. یا می توانید ابتدا یک املت تهیه کنید و سپس مواد دیگر را به آن اضافه کنید و آن را رول کنید. در اینجا، همانطور که می گویند، این موضوع ترجیحات سلیقه شخصی است. املت با سبزیجات هماهنگ ترین و رژیمی ترین ترکیب برای کسانی است که وزن خود را کنترل می کنند و کالری می شمارند. و در میان سبزی ها، رهبری محترم به گوجه فرنگی می رود.

بنابراین، محتوای کالری املت با گوجه فرنگی چقدر است؟ دستور تهیه املت کلاسیک را به عنوان پایه در نظر می گیریم و 1 گوجه فرنگی متوسط ​​به وزن 50 گرم و حاوی 9 کالری را به آن اضافه می کنیم (می توان آن را به صورت مکعبی یا نواری برش داد). به نظر می رسد که املت ما 240 گرم وزن خواهد داشت. و محتوای کالری آن 246 کالری خواهد بود. این بدان معنی است که محتوای کالری املت با گوجه فرنگی در هر 100 گرم 102.5 کالری است.

محتوای کالری املت با سبزیجات

املت با سبزیجات - سالم و ظرف کم کالری. برای تهیه آن غیر از گوجه فرنگی از چه سبزیجات دیگری می توان استفاده کرد؟ متخصصان تغذیه ترجیح می دهند بروکلی را ترجیح دهند. برای یک املت دو تخم مرغی به 60 گرم کلم بروکلی (20 کالری) نیاز دارید. در این حالت ظرف تمام شده 250 گرم وزن دارد و کل کالری آن 257 کالری خواهد بود. بنابراین، محتوای کالری یک املت کلم بروکلی در هر 100 گرم، 103 کالری خواهد بود.

شما همچنین می توانید از منجمد استفاده کنید " ترکیب مکزیکی"از سبزیجات 60 گرم مخلوط (34 کالری) کافی خواهد بود. در این حالت، یک ظرف آماده با وزن 250 گرم حاوی 271 کالری (108 کالری در هر 100 گرم) خواهد بود.

املت کالری با پنیر

یکی دیگر از ترکیبات کلاسیک خوراکی، ترکیب املت و پنیر است. برای محاسبه کالری این غذا، 30 گرم پنیر Rossiysky رنده شده (105 کالری) اضافه کنید. سپس وزن کل ظرف 220 گرم و محتوای کالری آن 342 کالری خواهد بود. و محتوای کالری یک املت با پنیر در هر 100 گرم کمی بالاتر خواهد بود - 155 کالری.

محتوای کالری املت با سوسیس

برای کسانی که غذاهای دلچسب تر را ترجیح می دهند، می توانند برای خود املتی با سوسیس پخته تهیه کنند. سپس یک مورد دیگر در ترکیب اصلی ما ظاهر می شود - 60 گرم سوسیس دکتر (153 کالری). بنابراین در مجموع وزن ظرف 250 گرم و محتوای کالری آن 390 کالری خواهد بود. این بدان معنی است که محتوای کالری یک املت با سوسیس در هر 100 گرم تقریباً مشابه دستور غذا با پنیر خواهد بود - 156 کالری.

محتوای کالری املت بدون شیر

برای رژیمی تر شدن غذا می توانید به جای شیر از آب استفاده کنید که حتی یک کالری هم ندارد. و سپس محتوای کالری یک املت تهیه شده از دو تخم مرغ بدون شیر در هر 100 گرم 108 کالری خواهد بود.

محتوای کالری املت بدون روغن

کره نیز مانند هر کره دیگری کافی است محصول پر کالری. بنابراین، برای کسانی که به محدودیت های غذایی پایبند هستند، می توانند این غذا را در ماهیتابه خشک یا در فر در ماهیتابه ای بپزند. کاغذ پوستی. محتوای کالری یک املت بدون روغن بسیار کم خواهد بود - فقط 90 کالری در هر 100 گرم محصول.

محتوای کالری املت سفیده تخم مرغ

دخترانی که رژیم پروتئینی دارند معمولاً در تهیه املت از زرده استفاده نمی کنند و فقط به سفیده محدود می شوند. وزن متوسط سفیده تخم مرغ 30 گرم (13 کالری) است. بر این اساس، 2 پروتئین 60 گرم و 26 کالری است. به نظر می رسد که محتوای کالری یک املت پروتئینی 102 کالری در هر 100 گرم ظرف است.

املت صبحانه عالی است. این غذای ساده به سرعت آماده می شود، همه می توانند آن را انجام دهند و مزیت بی شک آن این است که دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین لذیذی وجود دارد. ما آن را کشف خواهیم کرد چند کالری در یک املت وجود دارد. امروز او تقریباً تبدیل شده است غذای ملیایتالیایی ها فریتاتا - تخم مرغ با پنیر، سبزیجات و گوشت، اسپانیایی ها با تورتیلا صبحانه می خورند - چیزی شبیه املت در نان پیتا، و ژاپنی ها مثل همیشه این خوشمزه را با برنج و غذاهای دریایی تهیه می کنند.

محتوای کالری یک املت معمولی چقدر است؟

به املت معمولی املت گفته می شود که برای تهیه آن فقط به تخم مرغ، شیر، نمک و ادویه جات نیاز است. محتوای کالری چنین ظرفی از دو تخم مرغ 161 کیلو کالری در هر 100 گرم است. صبحانه به شکل املت را می توان رژیمی نامید و اتفاقاً بسیار سالم هم هست.

برخی افراد دوست دارند سبزیجات تازه را به تخم مرغ اضافه کنند، در حالی که برخی دیگر دوست دارند تکه های گوجه فرنگی و پیاز را مستقیماً در تخم مرغ سرخ کنند. همه اینها به هیچ وجه از فواید صبحانه نمی کاهد، بلکه محتوای کالری را افزایش می دهد.

فواید املت چیست؟

این بشقابهمیشه به عنوان صبحانه مصرف نمی شود، ممکن است مکمل ناهار یا میان وعده عالی. املت حاوی ویتامین های A، E، D، B6، B12 است. بسیاری از کودکان آن را دوست دارند و این عالی است، زیرا به لطف کلسیم و سلنیوم موجود در ظرف، بدن کودک رشد می کند و سیستم ایمنی بدن او تقویت می شود.

امروزه شواهد علمی وجود دارد که نشان می دهد املت می تواند سردرد و درد عضلانی را تسکین دهد و حتی سیستم عصبی را تقویت کند. شما نمی توانید این خوراکی لذیذ را نوشدارویی نامید، اما املت فواید زیادی برای بدن دارد. فقط به محتوای بالای کلسیم نگاه کنید که باعث تقویت استخوان ها، ناخن ها و دندان ها می شود.

طرز تهیه املت معمولی

اگر املت را دوست ندارید، فقط باید یاد بگیرید که چگونه آنها را درست بپزید! توسط دستور العمل کلاسیکاز تخم مرغ و شیر شور تهیه می شود که می توان آن را با آب یا کفیر جایگزین کرد. این غذا باید پف دار شود و برای این کار باید تخم مرغ و شیر را کاملا هم بزنید. برای این کار بهتر است از میکسر استفاده کنید. هر چه تعداد تخم مرغ بیشتری مصرف کنید، صبحانه شما خوشمزه تر و عالی تر خواهد بود.

بعضی ها دوست دارند املت غلیظ تر باشد، در این صورت باید کمی آرد به آن اضافه کنید. اگر به محتوای کالری علاقه دارید، آرد تقریباً 60 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم غذا اضافه می کند. به سادگی مخلوط فرم گرفته را در ماهیتابه با درب بسته سرخ کنید. به هر حال، نیازی به برگرداندن املت نیست، وقتی دیدید که از بالا خوراکی به نظر می رسد، آن را خاموش کنید.

این غذا را می توان در دیگ دوبل، آرام پز یا حتی در مایکروفر نیز تهیه کرد. اگر آن را بخارپز کنید، محتوای کالری آن 40 کیلوکالری در هر 100 گرم کاهش می یابد. برای کسانی که مایل به تماشای اندام خود هستند، محتوای کالری آنچنان نقش مهمی ایفا نمی کند، آنچه مهمتر است این است که بخارپز کردن نیازی به روغن ندارد و بنابراین چربی گیاهی کمتری وارد بدن می شود.

محتوای کالری املت ها طبق دستور العمل های غیر معمول

یک فریتاتا ایتالیایی نسبت به املت معمولی کالری بسیار بیشتری دارد. فرض کنید این غذا را بدون شیر تهیه می کنید، با اضافه کردن گوجه فرنگی و پیاز علاوه بر تخم مرغ، محتوای کالری آن 151 کیلو کالری خواهد بود. اگر می خواهید غذای خود را خوشمزه تر کنید و سوسیس و پنیر را به ترکیب اضافه کنید، ارزش غذایی ظرف به 247 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد. یکی از پر کالری ترین گزینه های املت پنیر است - یعنی تمام افزودنی های دیگر به سادگی باید با پنیر سفت رنده شده جایگزین شوند. در این صورت شما 332 کیلو کالری می خورید.

چگونه می توان محتوای کالری املت را بدون از دست دادن طعم کاهش داد؟

اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، لازم نیست این غذا را به طور کامل کنار بگذارید، زیرا راه هایی وجود دارد که می توان آن را به یک غذای رژیمی تبدیل کرد.

1. بخارپز کنید بهتر است این خوشمزه را بدون آن بخورید پوسته قهوه ای طلایی، اما بدون آسیب رساندن به شکل. می توانید یک املت را در یک اجاق آهسته بپزید، این بهترین گزینه است، و ظرف آبدار و طعم غنی است.
2. سبزی جعفری، ریحان، شوید را اضافه کنید - سبزی ها متابولیسم را تسریع می کنند، با چربی اضافی کاملا مبارزه می کنند و همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارند. در صورت امکان، گیاهان تازه یا حداقل منجمد را اضافه کنید. از خشک شده سود کمی خواهد داشت. با این سبزی ها صبحانه خود را تندتر، خوشمزه تر و مقوی تر خواهید کرد.
3. فقط از پروتئین ها بپزید، املت فوق العاده مطبوع و سبک و بسیار سالم می شود. نکته این است که "سنگین ترین" تخم مرغ، زرده است. سفیده ها کاملاً زده می شوند ، ظرف پف دار و اشتها آور می شود. پس از خوردن این، شما خودتان احساس سبکی بی سابقه ای خواهید داشت. از زرده ها می توان برای تهیه موارد دیگر استفاده کرد غذاهای دلچسببرای خانواده شما
4. سعی کنید با استفاده از آب یک املت درست کنید. البته طعم آن کمی متفاوت است، اما نکته اینجاست که به این ترتیب محتوای کالری املت را یک سوم کاهش می دهید.

کالری تورتیلا

تورتیلا یک نان تخت است که از آن درست می شود آرد ذرت، که داخل آن تخم مرغ سرخ شده، گوشت، پنیر، سبزی و سایر خوراکی ها قرار می گیرد. محتوای کالری یک تورتیلا 237 کیلوکالری در هر 100 گرم است. به عنوان مثال، تورتیلا در بین اسپانیایی ها رایج است.

محتوای کالری املت 2 تخم مرغ با شیر، چند کالری در املت 2 تخم مرغ با شیر

مواد اصلی برای املت - تخم مرغ سنتیو شیر، و در مورد سایر محصولاتی که گاهی اوقات استفاده می شود، بستگی به ترجیحات و ذائقه شخصی دارد که این غذا برای او در نظر گرفته شده است.

املت خیلی سریع پخته می شود، بنابراین اغلب برای صبحانه درست می شود. اما بسیاری از افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند علاقه مند هستند که استفاده از آن تا چه حد بر روی آن تأثیر می گذارد.

1. محتوای کالری یک املت ساخته شده از 2 تخم مرغ با شیر

محتوای کالری املت تهیه شده از 2 تخم مرغ با شیر در یک وعده (167 گرم) 239 کیلو کالری است.

100 گرم محصول حاوی

• 15.4 گرم پروتئین،
• 17.7 گرم چربی،
• 3.1 گرم کربوهیدرات.

محتوای کالری برای یک ظرف حاوی 2 تخم مرغ، 5 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 2 گرم نمک و 50 میلی لیتر شیر 1.5 درصد مشخص شده است.

2. املت بدون زرده چند کالری دارد؟

یک املت با سبزیجات بدون زرده (100 گرم) حاوی:

• پروتئین - 7.6 گرم؛
• چربی - 8.2 گرم؛
• کربوهیدرات - 2.6 گرم؛
• محتوای کالری محصول 111 کیلو کالری است.

برای بسیاری از افراد، این دستور العمل املت جذابیت خود را از دست می دهد. کیفیت های طعم، اما انتخاب با مصرف کننده است: یا غذای با کالری کمتر، یا طعم محصول. در املت با سبزیجات، عدم وجود زرده در محصول چندان قابل توجه نخواهد بود، زیرا هر سبزی "یادداشت" های جداگانه خود را به ظرف می آورد.

3. محتوای کالری املت با پنیر

محتوای کالری یک املت با پنیر در هر 100 گرم 158 کیلو کالری است.

در هر 100 گرم محصول

• 13.9 گرم پروتئین،
• 11 گرم چربی،
• 0.8 گرم کربوهیدرات

4. محتوای کالری املت با گوجه فرنگی در هر 100 گرم

محتوای کالری یک املت با گوجه فرنگی در هر 100 گرم 152 کیلو کالری است.

100 گرم محصول حاوی

• 7.1 گرم پروتئین،
• 12.6 گرم چربی،
• 1.9 گرم کربوهیدرات.

1 وعده 130 گرمی آماده از ظرف حاوی 196 کیلو کالری است.

• پروتئین 9.2 گرم
• 16.3 گرم چربی،
• 2.5 گرم کربوهیدرات.

5. املت بدون کره چند کالری دارد؟

محتوای کالری 100 گرم روغن های مختلف که اکثر مردم با آن املت تهیه می کنند:

• زیتون - 198 کیلو کالری؛
• آفتابگردان - 578 کیلو کالری؛
• خامه ای - 748 کیلو کالری؛
• بادام زمینی و ذرت - هر کدام 899 کیلو کالری.

ما 20 تا 30 گرم روغن را از دستور غذا حذف می کنیم و صرفه جویی قابل توجهی در کیلو کالری مصرف می کنیم. البته املت را در ماهیتابه سرخ کنید اجاق گازبدون روغن کار نمی کند، اما بپزید محصول خوشمزهدر فر، آهسته پز - آسان و ساده. می توانید املت را بدون روغن در مایکروویو هم بپزید اما...

6. املت 2 تخم مرغ با شیر و گوجه فرنگی

محتوای کالری املت سادهاز دو تخم مرغ و شیر، پخته شده روی حداقل تعدادکره 161 کیلو کالری است.

محبوب ترین نوع این غذا اضافه کردن گوجه فرنگی است.

املت تهیه شده با شیر با دو تخم مرغ و افزودن یک گوجه فرنگی حاوی 151 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای کاهش ارزش انرژی ظرف، می توانید از شیر بدون چربی استفاده کنید یا از چند تکنیک دیگر استفاده کنید.

7. املت تهیه شده از 1 تخم مرغ و شیر چند کالری دارد؟

محتوای کالری این دستور غذابستگی به روش تهیه غذا دارد: در فر، در اجاق گاز آرام، در ماهیتابه روی اجاق گاز سرخ کنید.

تهیه املت با سرخ کردن روی اجاق گاز پرکالری ترین و "خطرناک ترین" گزینه برای بدن است: در هنگام سرخ کردن، مواد سرطان زا به میزان کم یا زیاد در چربی های مختلف تشکیل می شود که بر فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر منفی می گذارد.

به طور متوسط، یک املت با شیر و یک تخم مرغ حاوی 128.5 کالری در هر 100 گرم است.

فواید املت چیست؟

وقتی در حد اعتدال مصرف شود، فواید املت بسیار زیاد است:

• این ظرف سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• املت برای درد مزمن عضلانی و سردرد نشان داده شده است.
• ویتامین های B موجود در املت برای سلامت سیستم عصبی مفید است.
• جزء اصلی املت است تخم مرغکه حاوی مقدار زیادی ویتامین A، E، D است.
• املت ویتامین A یک آنتی اکسیدان طبیعی است که برای سلامت استخوان ها، چشم ها، پوست و همچنین تنظیم سنتز پروتئین در طی فرآیندهای اکسیداتیو و کاهش مفید است.
• املت ویتامین های B برای حفظ تون عضلات و تسریع متابولیسم مفید است.
• ویتامین E موجود در محصول برای افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی و بهبود سریع زخم ها ضروری است.
• کلسیم و کربنات از ظروف تخم مرغ برای تحریک عملکرد مغز استخوان استفاده می شود.

موارد زیر برای املت مضر هستند: خواص مضراملت: کلسترول موجود در ظرف رگ های خونی را مسدود می کند. املت بیش از حد پخته شده تا 95 درصد از دست می دهد. مواد مفید; املت تهیه شده از تخم مرغ با کیفیت پایین می تواند باعث سالمونلوز شود. بسیاری از افراد به اجزای موجود در ظرف واکنش های آلرژیک نشان می دهند، از جمله عدم تحمل احتمالی سفیده تخم مرغ و کره.

طرز تهیه یک املت خوشمزه

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ،
• کره 35 گرم،
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک،
• یک پنجم قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده

مراحل پخت:

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا مخلوط یکدست شود.
2. مراقب باشید تخم مرغ ها را زیاد نزنید که باعث غلیظ شدن بیش از حد املت می شود.
3. 35 گرم کره را روی یک ماهیتابه خوب گرم شده روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. به محض ذوب شدن کره، مخلوط تخم مرغی را که قبلا به دست آورده اید روی آن بریزید.
5. سرخ کردن املت 1.5 - 2 دقیقه طول می کشد.
6. نشانگر آمادگی ظرف یک پوسته طلایی در طرفین است که در وسط کمی چسبناک است. املت تمام شده را از روی حرارت بردارید و بپاشید فلفل آسیاب شده، نمک. ظرف به خوبی با آن هماهنگ می شود نان چاودار، سبزیجات نوش جان!

محتوای کالری یک املت در هر 100 گرم 184 کیلو کالری است. 100 گرم محصول حاوی: 9.6 گرم پروتئین؛ 15.4 گرم چربی؛ 1.9 گرم کربوهیدرات. ویتامین و ترکیب معدنیاملت حاوی ویتامین های A، B2، B9، B12، E، D، کلسیم، پتاسیم، لسیتین، آهن، لوتئین، سلنیوم است.

میانگین کالری 100 گرم املت 185 کیلو کالری است.

آن شامل:

• کربوهیدرات 2 گرم؛
• پروتئین 11 گرم؛
• چربی 15 گرم

املت را می توان از مقادیر مختلف تخم مرغ و شیر با هر محتوای چربی تهیه کرد، بنابراین، هنگام محاسبه فردی ارزش انرژیشما باید بار پایه را بدانید:

در 100 گرم تخم مرغ 157 کیلو کالری و همان مقدار شیر با محتوای چربی 3.2٪ - 59 کیلو کالری.

بر این اساس می توانید میزان کالری غذایی که در خانه تهیه می کنید را تعیین کنید.

نتیجه:

100 گرم دستور العمل های مختلف املت حاوی (کیلو کالری):

• با یک تخم مرغ با شیر - 128.5؛
• با دو تخم مرغ و شیر - 178;
• در یک املت با شیر و سه تخم مرغ - 216.
• به دستور تهیه املت با گوجه فرنگی، باید محتوای کالری سبزیجات را "اضافه کنید" - 30 کیلو کالری.
• در یک املت بدون زرده - 111;-
• در یک املت با آب، ارزش انرژی شیر را "منهای" می کنیم - 64 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• در املت با کلم بروکلی، ارزش انرژی با محتوای کالری کلم "خارج از کشور" بیشتر است - 28 در هر 100 گرم.

املت کم کالری

این ظرف رژیمیاگر درست تهیه کنید کاملا امکان پذیر است. اول از همه بهتر است املت را سرخ نکنید: تخم مرغ سرخ شده حاوی مواد سرطان زا است که روی کبد اثر منفی می گذارد. و مانند چربی های موجود در روغن باعث افزایش وزن می شوند.

توصیه می شود املت را در آرام پز یا دیگ دوبل بپزید.

منطقی است که از زرده استفاده نکنید:

صد گرم املت با سفیده به تنهایی حاوی 85 کیلو کالری است.

سبزی ها همچنین ارزش انرژی را کاهش می دهند: جعفری، ریحان، شوید به سیستم گوارشی کمک می کند و کمک بسیار خوبی در مبارزه با رسوبات چربی است.

املت صبحانه مورد علاقه بسیاری از مردم در سراسر جهان است. هر کس آن را به روش خود آماده می کند: برخی به سادگی چند تخم مرغ را می زنند، برخی دیگر شیر یا آب را به آنها اضافه می کنند، برخی دیگر پیاز، گوجه فرنگی، ژامبون و سایر محصولات را به ظرف اضافه می کنند. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد و هر املت مختص به خود را دارد. از این مقاله با ارزش انرژی رایج ترین انواع این غذای تخم مرغ صبحگاهی آشنا خواهید شد.

محتوای کالری املت

در نظر بگیریم انواع مختلفآماده سازی و نحوه تغییر محتوای کالری محصول نهایی بسته به آنها:

• املت کلاسیک دو تخم مرغ - 118 کیلو کالری در 100 گرم؛
• املت تخم مرغ با شیر - 184 کیلو کالری؛
• تخم مرغ با پنیر - 340 کیلو کالری؛
• املت با 1٪ شیر بخار - 135 کیلو کالری؛
• املت با گوجه فرنگی - 165 کیلو کالری.

املت رژیمی دارای کالری حدود 110 واحد است و یک جفت تخم مرغ زده شده بدون مواد افزودنی بخارپز می باشد.

برای راحتی، محتوای کالری محبوب ترین افزودنی های املت را در نظر خواهیم گرفت. برای محاسبه کالری ظرف آماده، عدد مشخص شده را به ارزش انرژی خود املت (با یا بدون شیر) اضافه کنید:

• گوجه فرنگی - 18 کیلو کالری در 100 گرم؛
• پنیر - تقریباً 300 کیلو کالری در 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 28 کیلو کالری در 100 گرم؛
• ژامبون - 145 کیلو کالری در 100 گرم؛
• گوشت مرغ - 219 کیلو کالری در 100 گرم؛
• شیر 1٪ - 42 کیلو کالری در 100 گرم؛
• پیاز - 41 کیلو کالری در 100 گرم؛
• قارچ - 28 کیلو کالری در 100 گرم؛
• زیتون - 115 کیلو کالری در هر 100 گرم.

بنابراین، تعداد کالری یک املت به طور مستقیم به موادی که در پخت و پز استفاده می کنید بستگی دارد. علاوه بر این، مقدار روغن نیز تأثیر می گذارد: بهتر است در یک ماهیتابه سرامیکی یا تفلون مدرن طبخ شود که اصلاً نیازی به اضافه کردن روغن نیست.

فواید املت برای صبحانه

بر کسی پوشیده نیست که تخم مرغ یک محصول پروتئینی کاملا متعادل است که برای شروع روز ایده آل است. املت نه تنها یک غذای مغذی است، بلکه سالم است، زیرا تخم مرغ حاوی ویتامین های A، B1، B6، B9، E و D و همچنین مواد معدنی مانند آهن و سلنیوم است. با تشکر از این، شما نه تنها می توانید از طعم دلپذیر لذت ببرید، بلکه بدن خود را تقویت کنید و بسیاری از مواد مهم را در صبح دریافت کنید.

علاوه بر این، یک فرد معمولی به ندرت سبزیجات و میوه می‌خورد، اما می‌توانید قارچ و سبزی را به املت اضافه کنید، که باعث می‌شود این غذا حتی برای بدن به طور کلی مفیدتر باشد.

وقتی در مورد فواید املت صحبت می کنیم، ارزش آن را دارد که مضرات آن را به خاطر بسپارید - مگر اینکه آن را بخارپز کنید، به احتمال زیاد این ظرف را سرخ می کنید و درک این نوع عملیات حرارتی برای بدن دشوار است.

املت صبحانه برای کاهش وزن

املت یکی از گزینه های پیشنهادی صبحانه برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. این به سادگی توضیح داده شده است: املت مغذی و سیر کننده است، حاوی مقدار زیادی مواد مفید است و به شما اجازه می دهد تا حالت خوبی داشته باشید و تا ناهار از غذا یادتان نرود. علاوه بر این، تهیه آن آسان است، به این معنی که چنین صبحانه ای از برنامه شما خارج نمی شود.

بیایید چندین گزینه برای یک رژیم غذایی برای کاهش وزن بر اساس اصول در نظر بگیریم تغذیه مناسب، که در آن از املت برای صبحانه استفاده می شود.

انتخاب 1

1. صبحانه: املت با شیر، چای سبز بدون شکر، یک تکه نان سبوس دار.
2. ناهار: یک وعده سالاد از سبزیجات تازه، یک کاسه سوپ.
3. میان وعده بعد از ظهر: سیب.
4. شام: گوشت گاو پخته شده با کدو سبز یا کدو سبز.

گزینه 2

1. صبحانه: املت با گوجه فرنگی، چای سبز بدون شکر، یک تکه نان سبوس دار.
2. ناهار: سالاد سبزیجات آب پز(نوع وینگرت) سبزی سبکسوپ
3. میان وعده بعد از ظهر: کیوی.
4. شام: مرغ خورش شده با کلم.

گزینه 3

گزینه 4

1. صبحانه: املت با پنیر، چای سبز بدون شکر.
2. ناهار: یک وعده سوپ پوره، چای بدون شکر.
3. میان وعده بعد از ظهر: نصف بسته پنیر دلمه.
4. شام: ماهی پخته شده با سبزیجات.

فراموش نکنید که شام ​​باید سه ساعت قبل از خواب تمام شود و وعده های غذایی نباید خیلی بزرگتر از غذاهای "رستورانی" باشد. با این روش می توانید به راحتی لاغری خود را بازیابید و بدن خود را با مواد مفید غنی کنید.