آب نبات کدو و سیب. آب نبات کدو تنبل: معجزه نارنجی خوشمزه

پاستیل، شربت و سایر شیرینی ها. ما دستور العمل های مورد علاقه خود را برای غذاهای خوشمزه کدو تنبل ساده و سالم با شما به اشتراک می گذاریم.

ختمی کدو حلوایی

یک شیرینی خوش طعم و معطر که به طور قانونی می تواند جایگزین هر آبنباتی شود. دست شما را کثیف نمی کند - می توانید آن را در اتاق خود ببرید و در حالی که روی مبل با کتاب نشسته اید، آن را بجوید. پاستیلا به خوبی در جای خشک، در کیسه کاغذی یا شیشه ای نگهداری می شود.

عناصر: 1.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل، 2 سیب سفت، 300 گرم عسل، 1 قاشق چایخوری. دارچین، 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی، 1 قاشق چایخوری. زنجبیل زمینی. روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق چایخوری.

سیب و کدو تنبل را پوست بکنید و دانه بپزیدبه قطعات کوچک برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه با مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شوند. آبکش کنید، بگذارید کمی خنک شود و پوره کنید تا یکدست شود. ادویه ها را به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و روی آن قرار دهید آتش آهستهبه مدت 25-30 دقیقه به طوری که پوره کمی کم شود. عسل را به مخلوط جوشانده اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید خنک شود.

سینی فر را خط بکشید کاغذ پخت، به طوری که لبه های آن فراتر از کناره ها باشد. آن را روغن کاری کنید روغن سبزیجات. مخلوط کدو تنبل را در یک لایه یکنواخت 5-7 میلی متری روی کاغذ پخش کنید. این کار با کفگیر آغشته به آب راحت است. اگر رطوبت اضافی روی گل ختمی وارد شود مشکلی نیست - در طول خشک شدن تبخیر می شود. هرچه لایه کدو تنبل نازک تر باشد، مارشمالو سریعتر خشک می شود.

مارشمالو را باید در دمای 60-80 درجه، در فر کمی باز خشک کنید. این فرآیند بسته به ضخامت لایه 5-6 ساعت طول می کشد. گل ختمی زمانی آماده است که در لمس احساس کشسانی کند، بدون قطرات شربت بیرون زده یا لکه های مرطوب.

مارشمالو را از ورقه پخت خارج کرده و همراه با کاغذ پخت، آن را به صورت نوار برش دهید. پس از خنک شدن، کاغذ را بردارید، گل ختمی را به شکل لوله درآورید و در شیشه یا کیسه کاغذی نگهداری کنید. در صورت تمایل می توانید لوله ها را بریزید شکر پودر شدهبا وانیل و دارچین.

مربای کدو تنبل

تعداد کمی از مردم که این مربا را امتحان کرده اند، از اولین بار حدس می زنند که از چه چیزی ساخته شده است. این به خاطر لیمو است که طعم جالبی به کدو تنبل می دهد. طعم ظریفسایه جدید

عناصر:کدو تنبل 1 کیلوگرم 800 گرم. شکر، 2 عدد لیمو، 2 عدد. میخک، 5 نخود فلفل دلمه ای.

کدو تنبل پوست کنده را به مکعب برش دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. آب لیموها را بگیرید و به مربا اضافه کنید. مقداری میخک بریزید و فلفل دلمه ای. به پختن ادامه دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. از جانب مربای آمادهمیخک و فلفل را بیرون بیاورید و در شیشه های خشک و استریل شده بسته بندی کنید و به مدت 5 تا 7 روز در جای سرد قرار دهید تا دم بکشد.

کدو تنبل قندی

کاملا شیرینی طبیعیبدون فشار آوردن به کمر خام خواران و هر شیرینی دیگری خوشحال خواهند شد.

عناصر:کدو تنبل - 800 گرم، پرتقال - 1 قطعه، آب - 0.5 فنجان، شکر - 0.5 کیلوگرم، دارچین - 1 چوب.

کدو تنبل را برش های 2*2 سانتی متری به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. همه چیز را در یک کاسه لعابی عمیق قرار دهید، با شکر بپوشانید و یک شب بگذارید تا آب کدو خارج شود. اگر صبح آب میوه کافی نداشت، می توانید 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب جوشیده اضافه کنید. شکر باید در مایعی که در کاسه تشکیل شده کاملا حل شود. می توانید با هم زدن دوره ای محتویات به آن کمک کنید.

پوست پرتقال را جدا کرده و پوست آن را بگیرید و با پوست آن در مخلوط کن مخلوط کنید. شربت آبکش شده از کاسه کدو حلوایی، یک چوب دارچین را به پوره پرتقال اضافه کنید، آب را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید.

کدو حلوایی را داخل شربت در حال جوش بریزید و هم بزنید و بدون افزایش حرارت اجازه دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید یک روز دم بکشد. به مدت سه روز متوالی میوه های نباتی را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و خنک شوند. بعد از این کار، تکه های کدو حلوایی پخته شده را در آبکش جمع کنید، شربت را آبکش کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید.

می توانید میوه های شیرین شده را در هوا خشک کنید، این کار 2-3 روز طول می کشد. می توانید سرعت عمل را افزایش دهید و آنها را در فر با دمای 130 درجه خشک کنید. این 1-2 ساعت طول می کشد. میوه های نباتی تمام شده را با پودر قند بپاشید و در یک کیسه کاغذی یا ظرف شیشه ای نگهداری کنید.

پس از پختن، میوه های شیرین شده به طور انحصاری باقی می مانند شربت خوشمزه . می توان از آن برای غلات شیرین استفاده کرد، برای سالاد میوهمی توانید روی نان ها با کره بریزید و به سادگی با چای میل کنید. آن را در یخچال در یک شیشه محکم در بسته نگهداری کنید.

میوه های آب نباتی میوه هایی هستند که از قبل در شربت شکر جوشانده شده و سپس خشک شده اند. ما معمولاً میوه‌های شیرین را در فروشگاه می‌خریم، زیرا انتخاب برای هر سلیقه بسیار زیاد است. میوه های شیرین شده از بیشتر آنها ساخته می شوند سبزیجات مختلفو میوه هایی که به فرنی ها، غذاهای پخته شده اضافه می کنیم یا برای تزئین و سرو دسرهای روشن استفاده می کنیم. امروز می خواهم به شما دوستان عزیز بگویم چگونه با دستان خود میوه های شیرینی خانگی درست کنید. برای این ما از یکی از محبوب ترین و استفاده خواهیم کرد سبزیجات سالم- کدو تنبل، ملکه پاییز. میوه های کدو تنبل شیرین شده فوق العاده سالم و بسیار خوشمزه هستند. می توانید آنها را به جای شیرینی های گران قیمت به خانواده خود تقدیم کنید. آنها به خوبی با چای سازگارند و سریعتر از پخته شدن آنها خورده می شوند. کدو حلوایی را می توان شیرینی خانگی نامید که با دستان خود درست کرده اید. همچنین کدو تنبل قندیمی توانید آنها را در شکلات ذوب شده فرو کنید، بگذارید سفت شود و حتی خوشمزه تر و جذاب تر می شوند. دوستان عزیزم و مهمانان سایت - حتما کدو حلوایی را حداقل یک بار درست کنید، خانواده شما از آن استقبال خواهند کرد.

ضروری:

• کدو تنبل - 1-1.5 کیلوگرم.
• سودا - 1 قاشق چایخوری. + آب حدود 1.5 لیتر.
• آب - 600 میلی لیتر.
• شکر - 2 کیلوگرم.
• لیمو - 1 عدد. یا اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر پودر شده
• کاغذ پوستی

طرز تهیه کدو حلوایی با دستان خود:

برای درست کردن کدو حلوایی از کدو حلوایی رسیده استفاده می کنیم. مطلوب است که متراکم، اما در عین حال شیرین باشد. کدو تنبل را بشویید و پوست، دانه ها و پالپ آن را جدا کنید. به قطعات نسبتاً بزرگ (حداقل 3x3 سانتی متر) برش داده می شود. کدو تنبل خرد شده را در قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید.

آب را با نوشابه ترکیب کرده، مخلوط کرده و روی کدو حلوایی خرد شده بریزید. بگذارید یک شب به همین شکل در دمای اتاق بماند.

روز بعد تکه های کدو تنبل را در چند آب بشویید. تمام آب کدو را تخلیه کنید. شربت شکر را جدا از آب و شکر بپزید و 10 دقیقه بجوشانید. کدو حلوایی پخته شده را روی کدو حلوایی برش داده شده بریزید شربت شکرو دوباره بگذارید یک روز خیس بخورد.

اینها تکه های چروک شده کدو حلوایی هستند که بعد از خیساندن در شربت داغ به دست آوردیم.

شربت را تخلیه کنید، دوباره با اضافه کردن لیمو خرد شده یا به جوش بیاورید اسید سیتریک. 5 دقیقه بجوشانید و تکه های کدو را به شربت در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. اگر کدو تنبل شما کاملا رسیده است، نمی توانید تکه های آن را بجوشانید، اما دوباره آنها را در شربت داغ یک شبه بگذارید. فقط کدو تنبل هایی را بجوشانید که بسیار متراکم هستند. در غیر این صورت ممکن است از بین برود. کدو تنبل من آنقدر لطیف است که آن را نجوشانم، اما برای بار دوم آن را با اضافه کردن اسید سیتریک در شربت در حال جوش قرار دادم و آن را گذاشتم تا یک روز کاملا خنک شود.

روز بعد تکه های کدو حلوایی را از شربت خارج کرده و بگذارید تا کاملا آبکش شود. و تکه های کدو تنبل معطر و آغشته به شربت را روی یک ورقه پخت بزرگ که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. یکی یکی. سینی فر را به مدت 2 الی 4 ساعت در فر کمی باز با دمای 110 درجه قرار دهید.

مدت زمان خشک شدن کدو تنبل البته به تنوع آن بستگی دارد. گاهی اوقات 2 ساعت برای خشک کردن میوه های شیرین کافی است، گاهی اوقات حتی 4 ساعت کافی نیست. پس خودت حرکت کن علاوه بر این، میوه های شیرین شده را می توان در دمای اتاق بدون خارج کردن آنها از ورقه پخت خشک کرد.

به محض اینکه میوه های نباتی را از فر خارج کردیم، می توانید برای زیبایی و شیرینی بیشترپودر قند بپاشید.

کدو حلوایی خوش طعم و فوق العاده سالم و معطر تمام خانواده شما را به وجد خواهد آورد.

سوتلانا و خانه من kulinarochka2013.ru برای همه شما آرزوی خوبی دارند!

آب نبات کدو تنبل یک دسر پاییزی است که نه تنها خانواده شما، بلکه بی عارضه ترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد. این آب نبات ها، از نظر قوام، شبیه هستند شیر پرنده، بنابراین آنها بسیار نرم و لطیف بیرون می آیند، فقط در دهان شما ذوب می شوند. محصول نهایی را می توان با پودر قند، کاکائو یا شکر گرانول تزئین کرد. آنها برای میز جشنبرای هالووین یا تعطیلات دیگر. آنها بدون در نظر گرفتن زمان انجماد بسیار آسان و سریع آماده می شوند. یک فنجان قهوه معطر یا چای داغ در یک غروب خنک پاییزی تنها چیز خوبی است. بنابراین، اگر عاشق شیرینی های سوفله ای هستید، دستور پخت را بخوانید و بیایید آشپزی کنیم.

عناصر

• برای پوره کدو تنبل:
• کدو تنبل 360 گرم;
• آب 200 میلی لیتر;
• شکر 50 گرم؛
• برای آب نبات:
• پوره کدو تنبل 225 گرم؛
• پروتئین مرغ 4 عدد.
• برای شربت:
• آگار آگار 8 گرم؛
• آب 75 گرم;
• شکر 200 گرم؛
• پودر قند برای گردگیری.

آماده سازی

ابتدا بیایید آماده کنیم پوره کدو تنبل. اگر آماده دارید از آن استفاده کنید. کدو تنبل تازه را از دانه ها و پوسته پوست بگیرید. به مکعب های متوسط ​​یا کوچک برش دهید و به قابلمه اضافه کنید. مقدار مشخص شده را اعمال کنید شکر دانه ریزو با آب داغ پر کنید. روی اجاق بگذارید تا بپزد تا کدو حلوایی نرم شود. به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده، درب آن را ببندید و بپزید تا پخته شود.

حدود 20-25 دقیقه کافی است تا تکه های کدو حلوایی نرم شوند. تقریباً تمام مایع باید کاملاً تبخیر شود. اگر مقدار کمی از آبگوشت باقی بماند، اشکالی ندارد.

با استفاده از مخلوط کن، پوره یا قاشق، مخلوط را پوره کنید. می توان از طریق یک الک ریز مالش داد. پوره کدو تنبل را در دمای اتاق خنک کنید. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، آن را در یخچال قرار دهید.

پوره کدو تنبل خنک شده را در یک کاسه عمیق مناسب قرار دهید. اضافه کردن سفیده تخم مرغو با همزن یا همزن بزنید تا جرم کدو-پروتئین زیاد شده و غلیظ شود. در حالی که مخلوط در حال هم زدن است، آگار آگار درست می کنیم.

شربت را در تابه ای جداگانه آماده کنید. به مقدار لازم آب اضافه کنید، 200 گرم شکر و آگار آگار اضافه کنید. روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شود و مدام با کفگیر چوبی کف آن را هم بزنید تا آگار نسوزد.

شربت شکر زمانی آماده می شود که به آرامی نخ هایی از کفگیر بیرون بیاید. پس از به دست آوردن این نتیجه، آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

شربت آگار داغ را به پوره کدو تنبل اضافه کنید. در عین حال مدام با همزن هم بزنید تا جرم خنک شود. توده کدو تنبل کاملاً هوا و ضخیم تر شد.

مخلوط تمام شده را با قاشق در قالب های آب نبات بریزید و به مدت 3-5 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کاملا سفت شود. می تواند به کار رود قالب های سیلیکونی، نکته اصلی این است که آنها خیلی بزرگ نیستند.

با احتیاط از قالب خارج کنید و پودر قند بپاشید. از چای خود لذت ببرید!

آب نبات کدو تنبل سالم آماده است و می توان آن را در ظرف شیشه ای یا جعبه کاغذی نگهداری کرد.

آیا مورد حمله بلوز زمستانی قرار گرفته اید یا بدن شما نیاز به درمان فوری دارد؟ چه چیزی شما را از کمبود نور خورشید نجات می دهد و به خلق و خوی بد کمک می کند؟

درسته عزیزم! بیایید کدو تنبل روشن و شاد را در پرهای نارنجی به یاد بیاوریم! از این گذشته، شما نه تنها می توانید فرنی را بپزید و از آن کاسه پخته کنید، بلکه آب نبات کدو حلوایی خوشمزه و سالم نیز درست کنید.

ترکیبات کلیدی آب نبات کدو تنبل عالی، علاوه بر شگفت انگیزترین سبزیجات نارنجی، آجیل، عسل، کلوچه و بلغور جو دوسر خواهد بود. این یک پایه عالی برای آشکار کردن طعم لطیف شگفت انگیز کدو تنبل است.

برخی از عناصر دستور غذا را می توان به راحتی مطابق با ترجیحات شما تنظیم کرد. به عنوان مثال، به جای طعم و مزه گردواز بادام یا فندق استفاده کنید و برای شیرینی عسل را با شکلات جایگزین کنید. خوب، زنجبیل، دارچین یا وانیل برای طعم دادن به آب نبات ها، که توسط پوست پرتقال ایجاد می شود، کار بسیار خوبی انجام می دهند.

بنابراین، تهیه غذاهای خوشمزه با دستان خود بسیار آسان است، نکته اصلی این است که سلیقه و ترجیحات خانواده و دوستان خود را در نظر بگیرید. من مطمئن هستم که آنها با خوشحالی به جای شیرینی های فروشگاهی که حاوی طعم دهنده های شیمیایی و افزودنی های "E" هستند، آب نبات کدو تنبل می خورند.

علاوه بر این، آنها به میزان قابل توجهی در بودجه خانواده صرفه جویی می کنند.

عناصر:

• کدو تنبل - 200 گرم
• غلات پخت و پز فوری– 150 گرم
• کوکی ها (هر کدام) - 150 گرم
• کره - 50 گرم
• گردو - 50 گرم
• پرتقال - 1 قطعه
• کنیاک - 30 میلی لیتر (اگر کودکان دسر می خورند، الکل را از دستور غذا حذف کنید)
• تکه های نارگیل - 50 گرم
• - 3 قاشق غذاخوری یا به دلخواه

مراحل تهیه آب نبات کدو حلوایی خانگی خوشمزه و سالم:

1. کدو تنبل را پوست گرفته، بشویید، تکه تکه کنید، آن را با آب پر کنید و بجوشانید تا نرم شود.
   
2. تمام آب را به کدو حلوایی تمام شده اضافه کنید، کمی خنک کنید و با یک خرد کن هم بزنید تا یکدست شود.
   برای این کار می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید یا کدو تنبل را از صافی خرد کنید.

   

3. بلغور جو دوسر را در خردکن یا آسیاب قهوه بریزید.
   
4. بیایید تکه ها را به حالت آرد تصفیه کنیم. بلغور جو دوسر را می توان جایگزین کرد بلغور جو دوسریا سبوس جو دوسر
   
5. سپس کوکی ها را داخل خردکن بریزید.
   
6. بیایید کوکی ها را به خرده های ریز تبدیل کنیم.
   به جای شیرینی، نان زنجبیلی، وافل، کیک اسفنجی یا کراکر وانیلی مناسب است.

   

7. بلغور جو دوسر خرد شده را به پوره کدو تنبل خنک شده اضافه کنید.
   
8. مواد را خوب مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید تا جو دوسر کمی پف کند و آب کدو را بگیرد.
   
9. بعد از این مدت خرده های کوکی را به خمیر اضافه کنید.
   
10. همه مواد را مخلوط کرده و عسل را اضافه کنید. اگر عسل در شما واکنش های آلرژیک ایجاد کرد، آن را با مربا، شربت افرا یا شیر تغلیظ شده جایگزین کنید.
    اگر عسل نمدار دارید، با خیال راحت از آن استفاده کنید این دستور غذااز آنجایی که ضد حساسیت است.

    

11. سپس نرم شده را اضافه کنید کرهو کنیاک بریزید که می توان آن را با رام، جین یا ویسکی جایگزین کرد.
    برای میز کودکان، الکل را از دستور غذا حذف کنید.

    

12. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و تکه های کوچک گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل، آجیل ها را نیز می توان خرد کرد.
    با این حال، در دسرها خوشمزه تر است که آنها را کامل احساس کنید.

    

13. دوباره مخلوط را مخلوط کنید و مخلوط رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید. پوست پرتقالیک میوه
    
14. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید و خمیر را بفرستید فریزربه مدت 30 دقیقه، هر 10 دقیقه آن را هم بزنید.
    این لازم است تا خمیر کمی سفت شود و بتوان از آن شیرینی های گرد تشکیل داد ، زیرا در ابتدا کمی مایع به نظر می رسد. اما اگر خمیر را خیلی سفت دیدید، آن را با آب پرتقال کمی رقیق کنید.

    وقتی خمیر کمی سفت شد از آن گلوله های کوچکی درست می کنیم که داخل آن ها را می غلتانیم تکه های نارگیل. ما آنها را در پست می کنیم قالب های کاغذیبرای شیرینی و یا در یک بشقاب صاف و به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.