کیک پنیر در فر پخته شده است. پای پنیر با عجله

پنیر با ژامبون به خوبی تطبیق می‌کند و پای با این فیلینگ قطعاً همه را در خانه خوشحال می‌کند. پای پنیربا ژامبون به راحتی می توان روی آن قرار داد میز جشن، آیا آن را با خود در پیک نیک ببرید. ساده دستور گام به گامبا عکس به راحتی به شما کمک می کند تا محصولات پخته شده را تهیه کنید یک راه حل سریعدر خانه. ژامبون را می توان با سوسیس یا سوسیس یا گوشت آب پز جایگزین کرد و سبزی های مورد علاقه خود را به پای اضافه کرد. نوش جان!
زمان پخت و پز:---
تعداد وعده ها:---
پنیر - 200 گرم
کفیر - 1 لیوان (می توان آن را با خامه ترش رقیق شده با آب جایگزین کرد)
آرد - 1 فنجان
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری
تخم مرغ - 2 عدد
سوسیس، ژامبون، سوسیس - چه چیزی بخوریم - 150-200 گرم
شوید، جعفری - 30 گرم (در صورت عدم وجود چنین، می توان با گیاهان خشک جایگزین کرد) کفیر یا خامه ترش رقیق شده، تخم مرغ، نمک و بکینگ پودر را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر باید به ضخامت پنکیک باشد.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، ژامبون یا سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و همه را به خمیر اضافه کنید.

سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. به خمیر اضافه کنید.

خمیر را کاملا با مواد جدید مخلوط کنید و در قالب چرب شده بریزید. می توانید قالب را با آرد سوخاری بپاشید.

پای پنیر را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد انواع دستور العمل ها- از آماده و تست خانگیپوسته پوسته و کرکی، دلچسب با افزودنی های گوشتی یا نرم تر، با پنیر دلمه. ما مجموعه ای از گزینه های مختلف را برای تهیه آن ارائه می دهیم که فقط باید از بین آنها گزینه ای را انتخاب کنید که مطابق با سلیقه شما باشد.

یک پای پنیر کلاسیک که با نصف فنجان آرد درست می شود از مواد زیر تشکیل شده است:

• تخم مرغ - چند قطعه
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری. l.
• خامه ترش 15-20٪ - 100 گرم؛
• سس مایونز - 3 میز. l.
• پنیر فتا - 75 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن؛
• مقدار اندکی نمک.

تهیه یک پای پنیر ساده:

1. سس مایونز و خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کرده، کاملا هم بزنید، نمک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
2. مواد خشک را از صافی الک کنید و با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش مخلوط کنید. خمیر مانند خامه ترش بدون چربی می شود.
3. پنیر (هر دو نوع) را با استفاده از رنده با ضمیمه بزرگ خرد کنید. در صورت تمایل می توانید نمک را به فیلینگ اضافه کنید، به خصوص اگر پنیر خیلی شور نباشد.
4. ظرف پخت را با چرب کردن آن با کره آماده کنید. مونتاژ پای بسیار ساده است، مانند یک پای ژله ای: فیل را بچینید و خمیر را روی آن پخش کنید.
5. فر را از قبل گرم کنید و ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

دستور پخت سریع

آماده سازی این غذا فقط چند دقیقه طول می کشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا پخته شود.

دستور پخت به شرح زیر است:

• کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• آرد، بر اساس قوام (تقریباً 1 ½ قاشق غذاخوری).

برای پر کردن به 200 گرم پنیر و سوسیس دودی نیاز دارید. و همچنین سبزیجات، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به میل و ترجیح شخصی.

یک پای پنیر سریع را مرحله به مرحله آماده کنید:

1. کفیر را با تخم مرغ ترکیب کنید و کمی نمک اضافه کنید. آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر مانند خامه ترش غلیظ بیرون می آید.
2. پنیر را با رنده چرخ کرده و سوسیس ها را خرد کنید. همچنین می توانید هر کدام را اضافه کنید قارچ سرخ شده، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای. همه اینها را داخل خمیر ریخته و هم می زنیم.
3. خمیر را در قالبی که با آن پاشیده شده است پهن کنید پودرهای سوخارییا آرد به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی با پوسته طلایی بالای پای تعیین می شود.

پای شیرینی پفکی پنیری

پای پنیر پفکی را می توان از خمیر خانگی از قبل آماده شده تهیه کرد یا از سوپرمارکت خریداری کرد.

برای یک پای با نیم کیلو خمیر شما نیاز دارید:

• پنیر سفت- 200 گرم؛
• پنیر فتا (اختیاری) - 300 گرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه.

شرح مرحله به مرحله فرآیند:

1. در ظرفی جداگانه، هر دو نوع پنیر را رنده کنید، دو عدد تخم مرغ و یک عدد سفیده (زرده برای پوشاندن مواد پخته شده) را با همزن بزنید.
2. خمیر را با ادویه و سبزی مزه دار کنید.
3. یک ورقه از خمیر را باز کنید و در قالب آماده شده قرار دهید و از لبه ها یک حاشیه تشکیل دهید.
4. فیلینگ پنیر را به طور یکنواخت پخش کنید.
5. ورق دوم را هم پهن می کنیم و کل پای را با آن می پوشانیم. در این مرحله می توانید با برش دادن شکل ها یا نوارهای مختلف از خمیر خلاقیت به خمیر دهید.

روی آن را با زرده زده شده بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

خمیر کفیر

پای ساخته شده از خمیر کفیر، ساختاری مطبوع و رایحه ای غیرمعمول اشتها آور دارد.

برای نیم لیتر کفیر شما نیاز دارید:

• آرد - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• نصف چوب کره؛
• پودر خمیرمایه؛
• مقدار اندکی نمک.

برای پر کردن آماده کنید:

• فتا - 250 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 5 قطعه؛
• یک دسته پیاز پیاز؛
• نمک، مخلوط فلفل.

مراحل تهیه شیرینی پنیر بر پایه خمیر کفیر:

1. بیایید با پر کردن شروع کنیم. پنیر را کوچکتر خرد کرده و تخم مرغ ها را رنده کرده و پیاز را ریز خرد کنید. پیاز را با پودر تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نمک اضافه کنید و مخلوط خشک را اضافه کنید. بعد، کفیر و کره ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط را تا زمانی که یکدست شود.
3. مقداری از خمیر را در قالب انتخابی بریزید، سپس فیلینگ را پخش کنید و پنیر را روی آن قرار دهید.
4. روی پنیر را با باقی مانده خمیر بپوشانید مخلوط تخم مرغفشار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد. پای کفیر آماده است!

پای لواش خوشمزه با پنیر

پای لواش با پنیر - گزینه غیر معمولدرست کردن پای پنیر با این حال، اخیراً محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

پایه: لواش

فیلینگ برای 200 گرم پنیر سفت:

• فتا - همان مقدار؛
• یک دسته سبزی

پر کردن:

• تخم مرغ - چند قطعه؛
• کفیر - 60 میلی لیتر
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پای پنیر در نان پیتا به شرح زیر تهیه می شود:

1. ابتدا فیلینگ را آماده کنید: پنیر را رنده کنید، فتا را با چنگال له کنید و سبزی ها را خرد کنید. محتویات را کاملاً مخلوط کنید.
2. برای پر کردن، باید تخم مرغ ها را با هم زدن کفیر و کره هم بزنید.
3. قالب را برای پخت پای آماده می کنیم، نان پیتا را لایه لایه می چینیم و هر کدام را با فیل می پوشانیم. لبه های نان پیتا باید از قالب آویزان شود.
4. یک سوم از فیلینگ را روی اولین نان پیتا قرار دهید، لبه های آن را تا کنید و با قلم مو با فیلینگ بمالید. این کار را با هر لایه انجام می دهیم. در انتها می توان پای را با مواد باقی مانده پر کرد و در صورت تمایل با سبزی یا کنجد پاشید.

در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه بپزد. گرم سرو کنید.

در ماهیتابه

اعتقاد بر این است که یک پای را می توان سریعتر در ماهیتابه پخت. و برای تهیه آن پیشنهاد می کنیم از دستور زیر استفاده کنید.

مواد لازم برای پای سرخ شده:

• آرد - 4 میز. l.
• یک تخم مرغ متوسط؛
• خامه ترش - 4 میز. ل

پر کردن دلچسب:

• سینه مرغ بزرگ؛
• ژامبون - 170-200 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پنیر نرم - 300 گرم؛
• گیاهان تازه؛
• گوجه فرنگی قرمز - 2 عدد متوسط.

درست کردن پای سریع در ماهیتابه:

1. برای پایه، خامه ترش را با تخم مرغ بزنید، آرد را اضافه کنید.
2. خمیر را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و روی آن را پر کنید. در این صورت قسمت پنیر باید بیشتر باشد (پنیر باید روی رنده درشت رنده شود).
3. پای را با پوشیده سرخ کنید تا پخته شود.

در آرام پز

یک پای پنیر در اجاق آهسته به اندازه کافی سریع آماده می شود و پف دار و بسیار نرم بیرون می آید.

برای یک لیوان آرد گندم نیاز داریم:

• آرد چاودار - ⅓ فنجان؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پودر خمیرمایه؛
• لوله سس مایونز؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• گیاهان تازه؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. پنیر را رنده کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید و با سیر مخلوط کنید. همه اینها را با یک تخم مرغ مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
2. برای خمیر، تخم مرغ های باقی مانده را با سس مایونز بزنید، آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کنید. قوام خمیر شبیه پنکیک است.
3. کاسه چند پز را روغن بزنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و سپس فیلینگ. مابقی خمیر را روی پای بریزید.
4. حالت پخت را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه تنظیم کنید.

پس از پخته شدن کیک را بردارید و بگذارید روی توری سیمی خنک شود.

آشپزی با گوشت دودی

یک پای معطر و بسیار خوشمزه با افزودن گوشت های دودی به دست می آید.

خمیر شامل:

• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شیر - ¼ قاشق غذاخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 واحد؛

پر كردن:

• پنیر سخت - 200 گرم؛
• گوشت دودی - 150 گرم؛
• تخم مرغ - دو یا سه.

طرز تهیه پای پنیر دودی به شرح زیر است:

1. زرده ها را از سفیده جدا کرده و اول را به آرد الک شده اضافه کنید. در اینجا نرم را معرفی می کنیم کرهو نمک آرد را به قطعات اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
2. ظرف پخت را به آرامی با یا ذوب شده بپوشانید روغن سبزیجات، خمیر را در آن قرار دهید.
3. برای فیلینگ، گوشت های دودی را ریز خرد کرده و پنیر را رنده کنید. نیمی از پنیر رنده شده را با گوشت های دودی مخلوط کرده و مواد را روی خمیر پخش کنید.
4. تخم مرغ ها را هم زده و با نیمه دوم پنیر مخلوط کنید. روی پای را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پای پنیر و پیاز غیر معمول

پای پنیر و پیاز فوق العاده ساده و در عین حال خوشمزه است. ایده آل به عنوان یک شام برای تمام خانواده.

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 6 میز. l.
• مارگارین - 250 گرم؛
• نوشابه - ½ قاشق چایخوری. l.
• پنیر فرآوری شده - 5 واحد؛
• پیاز - 1 عدد متوسط؛
• تخم مرغ - 2 واحد.

تهیه پای پنیر و پیاز:

1. برای خمیر، آرد را با مارگارین، سودا و خامه ترش مخلوط کنید. قطعه کار باید نرم و پلاستیکی باشد.خمیر را در یخچال استراحت دهید.
2. پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
3. سه پنیر روی یک رنده درشت و با پیاز مخلوط کنید. تخم مرغ ها را داخل فیلینگ زده و دوباره مخلوط کنید.
4. خمیر خنک شده را به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدوم رو کمی با وردنه بیرون میدیم ولی یکی رو کمی بیشتر میزنیم تا وقتی در قالب گذاشتیم از کناره ها بلندتر بشه.
5. یک قسمت را در قالب قرار دهید و فیلینگ را به طور مساوی روی آن پخش کنید. روی پای را با قسمت دوم خمیر بپوشانید، لبه های آن را خوب نیشگون بگیرید و داخل آن بپیچید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و پای را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

با افزودن پنیر کوتیج

پای پنیر و کشک فوق العاده لطیف و معطر ظاهر می شود. پیشنهاد می کنیم برای تهیه آن از دستور زیر استفاده کنید.

خمیر:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• زه کشی کره - 100 گرم؛
• نمک - چند انگشتر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. l.
• تخم مرغ - یک عدد بزرگ.

فیلینگ پای به این صورت است:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• خامه ترش - ½ قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• چندین شاخه از نوع سبزی مورد علاقه شما (یا مخلوط)؛
• فلفل آسیاب شده، نمک.

آماده سازی پخت مناقصه با پر کردن مرحله به مرحله:

1. مواد خمیر را به یک پایه مخلوط کنید.
2. برای تهیه فیلینگ ابتدا سبزی های شسته شده را خرد کرده و سپس با پنیر دلمه مخلوط کنید. یک تکه پنیر را به طور تقریبی خرد کنید و آن را با سبزیجات به پنیر دلمه اضافه کنید. نمک، فلفل، خامه ترش را مزه دار کرده و مخلوط کنید.
3. نیمی از خمیر را داخل قالب می ریزیم سپس آن را پر می کنیم که با بقیه خمیر پوشیده شده است.

در فر 200 درجه به مدت 35-45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای پنیر از یولیا ویسوتسکایا

مواد تشکیل دهنده پای پنیر:

• کره - 100 گرم؛
• پنیر کم چرب - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• آرد الک شده - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد. (2 تا برای خمیر و 2 تا برای پر کردن)؛
• سیر - 2 میخک؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری l.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. l.
• سبزی اختیاری

درست کردن یک پای پنیر ساده از یولیا ویسوتسکایا:

1. برای تهیه خمیر ابتدا مخلوط کره و تخم مرغ را با همزن بزنید تا مخلوط لطیف و یکنواختی به خود بگیرد.
2. سپس مواد خشک را به مایه مایع اضافه کنید، خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید.
3. مرحله بعدی پر کردن است. پنیر را درشت خرد کنید، خرده های پنیر به دست آمده را با تخم مرغ و پنیر دلمه مخلوط کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر سبزی ها را اضافه کنید، باید آنها را بشویید، با حوله کاغذی پاک کنید، خرد کرده و در پر کردن پنیر قرار دهید.
4. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را در ته آن پخش کنید. در مرحله بعد، فیلینگ را به طور یکنواخت پهن کنید و با کاردک یا قاشق آن را صاف کنید.
5. در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

محصولات پخته شده دلچسب با قارچ

• آرد - 150 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. l.
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• شیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• هر روغن گیاهی - 50 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• سیر - 2 میخک؛
• نمک؛
• قارچ - 300 گرم؛
• فلفل آسیاب شده

شرح مرحله به مرحله آماده سازی:

1. برای تهیه خمیر، آرد، بکینگ پودر، پنیر رنده شده، شیر، تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید. با مخلوط کن خوب بزنید.
2. قارچ ها را آبکشی کنید، برش بزنید، سرخ کنید، نمک و فلفل اضافه کنید، هم بزنید
3. حبه های سیر را ریز خرد یا رنده کنید. سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید. همه چیز را با خمیر ترکیب کنید و با قاشق مخلوط کنید.
4. روی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید.
5. پای را در دمای 190 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

پای پنیر اوستیایی با گیاهان

خمیر پای:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 250 گرم؛
• یک تکه کره؛
• مخمر خشک - 7 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری. ل

پر کردن پای:

• 150 گرم پنیر سولوگونی یا فتا؛
• 50 گرم پیاز؛
• شوید 50 گرم؛
• 50 گرم اسفناج؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• یک تکه کره

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. مخمر و کفیر را در یک لیوان مخلوط کرده، کمی مخلوط کرده و برای مدتی کنار بگذارید تا فرآیند تخمیر انجام شود.
2. آرد را با نمک در یک کاسه پهن ترکیب کنید، کره ذوب شده و کفیر را با مخمر بریزید. خمیر را با دست ورز دهید و یک یا دو ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.
3. برای فیلینگ، پنیر را رنده کنید و سبزی های تازه را به قطعات کوچکتر خرد کنید. با خامه ترش و کره نرم مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید.
4. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و فیل را در مرکز تا کنید و به طور یکنواخت آن را به صورت دایره ای صاف کنید. سپس لبه های فیلینگ را به سمت مرکز آورده و آنها را ببندید. ضخامت پای نباید بیشتر از 2 سانتی متر باشد.
5. پای را به مدت 15 دقیقه در فر داغ بپزید - تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شود.

پای را می توان گرم یا سرد سرو کرد.

پای سنتی گرجی آچما

ویژگی این نوع پای این است که خمیر از قبل آب پز است. بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، باید دو کاسه یا تابه آلومینیومی پهن را با آن آماده کنید آب سردو آب جوش.

خمیر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. ل روغن زیتون؛
• جدول 15. ل ارد؛
• یکی دو قاشق آب

پر كردن:

• 500 گرم پنیر سولوگونی / برینزا / اوستیایی یا آدیگه / موزارلا (چند نوع را می توان مخلوط کرد)؛
• یک بسته کره چرب

شرح مرحله به مرحله مراحل آماده سازی:

1. خمیر را از محصولاتی که در بالا توضیح داده شد آماده می کنیم. آرد باید در قسمت های کوچک اضافه شود - بسته به نوع محصول و تنوع آن ممکن است به همه آن نیازی نباشد. وقتی خمیر در لمس نرم شد، اما نه خیلی متراکم و قابل ارتجاع، خمیر را به شکل توپ درآورید، آن را در فیلم بپیچید و بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
2. پنیر را در ظرفی رنده کنید.
3. خمیر را تقریباً به 7-8 قسمت مساوی برش دهید و از هر کدام یک لایه باز کنید. کیک درست خیلی نازک بیرون میاد و سایزش باید 3-4 سانتی متر از اندازه قالب بزرگتر باشه.همه لایه ها را در سینی می چینیم و آرد می پاشیم تا به هم نچسبند.
4. کره را قبل از اضافه کردن به مواد داخل حمام بخار ذوب کنید. چند قاشق بزرگ داخل پنیر بریزید و خوب مخلوط کنید. بقیه را می گذاریم تا یک پای لایه لایه آچما درست شود.
5. قالب را با مقداری کره ذوب شده چرب کنید. یک لایه از خمیر خام (نه آب پز شده) را در آن قرار دهید و سخاوتمندانه بپوشانید کره ذوب شدهبا استفاده از برس
6. لایه دوم را با حرکات دقیق و تدریجی در آب در حال جوش فرو می بریم. خمیر را باید به صورت موجی بچینید تا به هم نچسبد. وقتی آب دوباره به جوش آمد باید سریعاً با قاشق چوبی داخل آبکش برداشته و سپس به آب یخ منتقل کنید.
7. بعد از چند ثانیه خمیر را با دست بردارید و روی لایه مرطوب داخل قالب قرار دهید. روغنش کن
8. فرآیند جوشیدن را با دو ورقه خمیر دیگر تکرار کنید. نیمی از فیلینگ را به طور یکنواخت در لایه بعدی پخش کنید. سپس چند ورقه دیگر از خمیر را بجوشانید. باقی مانده فیلینگ را روی لایه ماقبل آخر قرار دهید. هر کدام باید با روغن روغن کاری شوند. آخرین لایه خمیر باید خام بماند. لبه ها را به داخل می پیچیم. پای را به 4، 6، 8 قسمت برش دهید و باقی مانده کره را داخل برش ها بریزید.
9. در فر با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود.

پنیر یک محصول مغذی است و پخت با آن اشتها آور و رضایت بخش است. آن را به خمیر اضافه می شود، به پر کردن و یا پاشیده در بالای محصولات به دادن پوسته قهوه ای طلایی. برای پخت پنیر هم از پنیر سفت و هم از پنیر کشک نرم و فرآوری شده استفاده می شود. چنین شیرینی هایی می توانند هم شیرین و هم شور باشند. پای پنیر در رژیم غذایی بسیاری از مردم جهان وجود دارد.

این پای پنیر سریع از پایه ای تشکیل شده است که از آن درست می شود شیرینی شور، پنیر سفت و فیلینگ تخم مرغ خامه ای. سیر و گیاهان کاملا مکمل محصولات پخته شده است. پای معطر بهتر است گرم سرو شود.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک غذای خوشمزه کنیم. پای سریعبا پنیر! من محصولات را طبق لیست تهیه می کنم.

در یک کاسه، کره دمای اتاق، خامه ترش و نمک را با هم مخلوط کنید.

آرد الک شده را اضافه کنید.

دارم ورز میدم خمیر نرم. اگر خمیر خیلی به دستتان چسبید، کمی آرد اضافه کنید، خمیر سفت نباشد. خمیر را داخل کیسه ای منتقل می کنم و حدود 20 دقیقه در یخچال قرار می دهم.

یک تابه فنری به قطر 23 سانتی متر را با روغن نباتی چرب می کنم ، خمیر را در آن می ریزیم ، آن را در امتداد ته و کناره ها پخش می کنم (ارتفاع پهلو حدود 3-4 سانتی متر است).

پنیر را روی مایه خمیر درشت رنده می کنم و در یک لایه یکنواخت پخش می کنم.

دارم فیلینگ رو آماده میکنم در یک کاسه، خامه و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

مواد رو با همزن زدم.

سپس سیر خرد شده و شوید خرد شده را اضافه می کنم. فیلینگ را هم می زنم.

مخلوط تخم مرغ را روی پنیر بریزید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه حدود 30-35 دقیقه می پزم. روی پای باید قهوه ای شود. فیلینگ پنیربلافاصله بعد از پخت کمی بلند می شود.

پس از چند دقیقه، "کلاه" پنیر کمی ته نشین می شود.

ما به شما یک دستور العمل بسیار ارائه می دهیم پای خوشمزه، که ساده و سریع آماده می شود.

پخت با پنیر همیشه محبوب است. این پای کاملا سیر کننده، معطر و بسیار اشتها آور است. اساس آن است خمیر نان کوتاه، پنیر سفت و فیلینگ تخم مرغ خامه ای. مکمل با سیر و سبزی. مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند. به همه توصیه می کنم این پای فوق العاده را امتحان کنند، بسیار راضی خواهید شد. دستور غذا را ذخیره کنید.

مواد لازم

برای آزمون

• 125 گرم کره
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• مقدار اندکی نمک
• آرد گندم 240 گرم

برای پر کردن

• 400 گرم پنیر سفت

برای پر کردن

• 4 عدد تخم مرغ
• 200 میلی لیتر خامه 20-25٪
• 2 حبه سیر
• چند شاخه شوید

علاوه بر این

• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی

بیایید روند را شروع کنیم

1. اول از همه، در یک ظرف جداگانه، کره (دمای اتاق)، خامه ترش و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در نتیجه نباید سفت باشد و زیاد به دستتان بچسبد. در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. یک تابه فنری بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. سپس خمیر را داخل آن می ریزیم و کف و کناره ها را پخش می کنیم.
3. با استفاده از رنده، پنیر سفت را به صورت دانه های درشت رنده کرده و به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید.
4. بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. برای این کار خامه و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. با همزن همه چیز را بزنید و سیر و شوید را که قبلا خرد شده بود اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید.
5. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و پای ما را به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید، دستور غذا را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

من کسی را نمی دانم، اما اغلب در انتخاب منو برای ناهار یا شام با مشکل مواجه می شوم. نمی توانم بگویم که خانواده من با غذاهای متنوع بسیار خراب است، اما من خودم می خواهم چیزی جدید و خوشمزه بپزم. خوب، و مهمتر از همه، با حداقل سرمایه گذاری زمان و محصولات.
چنین دستور العمل هایی به طور کلی به طور جداگانه در دفترچه یادداشت من نوشته می شود، زیرا آنها همیشه در هر زمان کمک می کنند. از این گذشته ، همیشه نمی توان گل گاوزبان طبخ کرد یا مثلاً سبزیجات پر شده، گوشت کبابی یا کتلت. گاهی اوقات برای این کار وقت ندارید و گاهی اوقات فراموش می کنید که برخی از مواد غذایی بخرید و دیگر نمی خواهید به فروشگاه بروید. اما خانواده باید عصرانه یک شام مقوی بخورند. چه باید کرد؟ معلوم می شود بسیار خوشمزه است.
در این مورد، من معمولا پای پنیری ساده و معروفم را در فر درست می کنم. در واقع، پسرم آن را معروف نامید، و ما هنوز دلیل آن را نمی دانیم، اما درست است که بسیار خوشمزه و سیر کننده است. من دوست دارم که بیش از نیم ساعت طول بکشد تا خمیر به سرعت و بدون مشکل ورز داده شود. فقط مهم است که قوام مورد نظر را رعایت کنید تا کمی مایع باشد، می دانید، مانند خامه ترش خریداری شده در فروشگاه. پس از همه، ما آن را در قالب می ریزیم و نیاز داریم که به طور مساوی در سراسر آن پخش شود. به عنوان یک لایه، من چندین نوع پنیر - انواع نرم تر مانند پنیر، موزارلا را می گیرم و آنها را با انواع سفت تر مخلوط می کنم.
در حین پختن پای، به سرعت یک سالاد سبزیجات را خرد می کنم و یک شام خوشمزه و تازه آماده می کنم.
بله، اینجا یک چیز دیگر است - بخشی از دستور اولیهمن معمولاً آن را دو برابر می کنم زیرا برای چهار نفر ما کافی نیست. توجه شما را به این مورد نیز جلب می کنم.



عناصر:

- آرد گندم کامل - 0.5 قاشق غذاخوری،
- خامه ترش پر چرب - 100 گرم،
- سس مایونز (می تواند خانگی باشد) - 3 قاشق غذاخوری،
- تخم مرغ سفره مرغ - 2 عدد،
- نمک آشپزخانه یا دریا - کمی،
- بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری،
- پنیر انواع دوروم– 100 گرم،
- پنیر شیر مانند "موزارلا" - 75 گرم،
- کره برای پوشاندن قالب،
- (لیوان با ظرفیت 250 میلی لیتر).

طرز پخت با عکس گام به گام

ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بزنید (توصیه می شود از قبل آنها را از یخچال خارج کنید). سپس خامه ترش، نمک و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود.




حالا آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کرده و در ظرفی بریزید.




با استفاده از لیسک، خمیری نرم، مایع و الاستیک به دست آورید.






حالا پنیرها را رنده کنید و مخلوط کنید. ببینید چقدر آسان است که یک غذای مقوی درست کنید.




نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید (می توان روی آن را کاغذ کشید و سپس با روغن چرب کرد).




پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.






سپس خمیر باقی مانده را روی آن بریزید.




یک پای پنیر ساده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه در فر قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.




نوش جان!