شیرینی پف دار خوشمزه با فیلینگ. خمیر پف دار بدون مایه و پخت آن

ظروف تهیه شده از خمیر پف دار در صورت هجوم ناگهانی مهمانان یا زمانی که نیاز دارید به سرعت چیزی خوشمزه بپزید یک گزینه تقریباً برد-برد هستند. انواع مختلفی از شیرینی پف دار در فروشگاه ها فروخته می شود: مایه خمیر معمولی یا پفک بدون خمیر و خمیر فیلو که از غرب به دست ما رسیده است که بدون مقدار زیادی روغن تهیه می شود که باعث رژیمی تر شدن آن می شود (اگر چنین تعریفی وجود داشته باشد. به طور کلی برای خمیر قابل استفاده است). در وب سایت همیشه می توانید بیشترین موارد را پیدا کنید دستور العمل های مختلفتهیه هر نوع شیرینی پفکی، اگر دوست دارید خودتان آن را بپزید، در مورد غذاهایی که هم از شیرینی پفکی می توان تهیه کرد و هم در مورد غذاهایی که در آنها پفک نقش فرعی اما بسیار مهمی دارد، به شما خواهیم گفت.

اگر فرآیند درست کردن خمیر پف دار شما را هیجان زده نمی کند یا زمان کافی برای سروکله زدن طولانی با باز کردن و سرد شدن ندارید، همیشه می توانید یک بسته خمیر منجمد آماده را از فروشگاه خریداری کنید و کروسان تهیه کنید. یا شیرینی پف دار برای صبحانه، پای برای میان وعده، یا چیزهای دیدنی تر برای شام کیک گوشت، پلو یا پای مرغ اصل در “دستمال”.

عناصر:
300 گرم خمیر پف دار بدون مخمر،
3 عدد سیب،
2 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
1 قاشق غذاخوری. نشاسته،
شکر - به مزه.

آماده سازی:
خمیر پف دار یخ زده را به آرامی پهن کرده و با دست تکه تکه کنید. یک ردیف از تکه های خمیر را در قالب آماده کرده و یک ردیف سیب پوست کنده و نازک برش داده شده روی آن قرار دهید. چند لایه درست کنید، آخرین لایه باید لایه خمیر باشد. تخم مرغ، خامه ترش و شکر را آماده کرده و محصولات را در قالب بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. دسر تمام شده باید گلگون باشد. قبل از سرو بپاشید شکر پودر شده.

عناصر:
850 گرم آناناس کنسرو شدهحلقه ها (1 شیشه بزرگ)،
1 لایه خمیر پف دار خمیر بدون مخمر,
6 زردآلو یا 12 گیلاس،
پودر قند، دارچین - به مزه.

آماده سازی:
خمیر ذوب شده را نازک باز کنید و به صورت نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید. حلقه های آناناس را خشک کرده، دارچین بپاشید و هر حلقه را با یک نوار خمیر بپیچید و از سوراخ وسط حلقه عبور دهید. از خمیر باید چیزی شبیه گلبرگ تشکیل شود. حلقه‌ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت متوسط ​​قرار دهید. وسط هر حلقه نصف زردآلو یا یک گیلاس کامل قرار دهید و پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.

عناصر:
1 بسته خمیر پف دار،
5 عدد سیب
½ فنجان شکر قهوهای،
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
2 قاشق غذاخوری کره,
100 گرم کشمش بدون هسته.

آماده سازی:
خمیر را یخ زدایی کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب برش دهید. کره را در ماهیتابه داغ کنید، سیب ها را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید، سپس کشمش شسته و خشک شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر بجوشانید. با شکر مخلوط کنید، دارچین بپاشید و از روی حرارت بردارید. خمیر یخ زدایی شده را با رول باز کرده و به صورت مربع با ضلع 5 سانتی متری برش دهید و وسط هر مربع را پر کنید و گوشه های مخالف را محکم کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

عناصر:
300 گرم شیرینی پف دار آماده،
5 قاشق غذاخوری شکر قهوهای،
2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:
شکر و دارچین را مخلوط کنید. خمیر یخ زدایی شده را کمی باز کنید و روی لایه های خمیر را با برس تخم مرغ زده شده با 1 قاشق غذاخوری بمالید. اب. خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 2 سانتی متر و طول 10 سانتی متر برش دهید و نوارها را در مخلوط شکر و دارچین آغشته کنید و به شکل مارپیچ دراز بغلتانید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و انتهای آن را فشار دهید تا مارپیچ ها باز نشوند و به مدت 10-12 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.

عناصر:
1 بسته پفک آماده،
2 قوطی ماهی قزل آلا،
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده،
1 قاشق غذاخوری. سبزی پیاز.

آماده سازی:
مایع را از شیشه های ماهی خارج کنید، محتویات آن را با چنگال له کنید و با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. سبزی را اضافه کنید، هم بزنید. خمیر پف دار یخ زدایی شده را به آرامی پهن کرده و به صورت مربع برش دهید. مواد را روی خمیر قرار دهید، آن را به صورت مثلث از وسط تا کنید و لبه های آن را خوب به هم فشار دهید. به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عناصر:
خمیر پف دار 1 کیلوگرم،
500 گرم کدو تنبل،
شکر و دارچین به مزه

آماده سازی:
کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید، شکر و دارچین آسیاب شده را به مزه اضافه کنید، هم بزنید. خمیر را به مربع تقسیم کرده و هر مربع را کمی پهن کنید و فیل را در مرکز قرار دهید. پاکت ها را خرد کنید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. در دمای 250-280 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود (حدود 20 دقیقه).

عناصر:
1 بسته خمیر پف دار بدون خمیر (یا خمیر فیلو)
1 پیاز،
300 گرم اسفناج،
150 گرم پنیر فتا،
100 گرم پنیر دلمه،
1 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات,
1 قاشق چایخوری نمک،
200 گرم کره.

آماده سازی:
در ماهیتابه ای با روغن نباتی، پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، اسفناج و نمک را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. فتا، پنیر و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و خوب هم بزنید. خمیر یخ زدایی شده را به لایه های نازک باز کنید و با قلم مو با کره نرم شده بمالید. به صورت نوارهایی به پهنای 10-12 سانتی متر برش بزنید و در انتهای هر نوار، خمیر را روی فیلینگ تا بزنید تا به شکل مثلث درآید و تا انتها نوار خمیر را تا کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید و مثلث ها را با کره نرم شده بمالید.

عناصر:
200 گرم پنیر یا فتا،
3 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده،
1 عدد تخم مرغ،
1 بسته خمیر پف دار،
1 زرده،
1 قاشق چایخوری اب.

آماده سازی:
در یک کاسه، پنیر خرد شده، تخم مرغ و پیاز سبز. خمیر یخ زدایی شده را به 12 مربع با ضلع تقریباً 8 سانتی متری برش دهید، لبه های آن را با آب خیس کنید، فیل را بچینید و به شکل مثلث بریزید. زرده را با آب با چنگال بزنید، پای های به دست آمده را با قلم مو بزنید و روی سینی فر قرار دهید. در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پای Empanadas از خمیر پف دار با گوشت (به سبک آرژانتینی)

عناصر:

½ فنجان روغن سبزیجات،
2 عدد پیاز،
500 گرم گوشت چرخ کرده،
2 قاشق چایخوری پاپریکا خشک،
¾ قاشق چایخوری فلفل قرمز،
1 قاشق چایخوری زیره،
1 قاشق غذاخوری. 6 درصد سرکه،
¼ فنجان کشمش،
½ فنجان زیتون بدون هسته،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. از روی حرارت بردارید، فلفل و نمک را اضافه کنید. در همین حین، گوشت چرخ کرده را در آبکش ریخته و با آب جوش بجوشانید و در ظرفی بریزید. سرکه و زیره را اضافه کنید، هم بزنید، با پیاز سرخ شده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را روی یک صفحه صاف قرار دهید، آن را صاف کنید و بگذارید خنک شود. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک، زیتون ها را به صورت دایره ای برش دهید. 10 دایره از خمیر یخ زدایی شده برش دهید. در مرکز هر دایره قرار دهید گوشت خرد شده، تخم مرغ، زیتون و کشمش شسته شده. لبه های خمیر را با برس آب کنید و مانند یک کوفته بزرگ از وسط تا کنید. لبه های هلال ها را به هم فشار دهید تا تاژک درست شود، این کار را به خصوص با احتیاط انجام دهید، زیرا اگر پای باز شود، تمام شیره از آن خارج می شود. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، امپاناداها را بچینید، 1 تا 2 سوراخ در هر پای با خلال دندان ایجاد کنید تا بخار خارج شود و با تخم مرغ مسواک بزنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

عناصر:
1 بسته پفک آماده بدون مایه،
300 گرم گوشت (هر نوع)
2 عدد سیب زمینی،
1 پیاز،
نمک، سیاه فلفل آسیاب شدهادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
گوشت و سیب زمینی ها را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید و در ماهیتابه ای را که در آن را پوشانده اید به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. خمیر را به 6 قسمت مساوی برش دهید. قالب مافین را با روغن چرب کنید و داخل آن را با خمیر بپوشانید و آن را در کناره های فنجان های مافین پهن کنید و کمی روی آن بگذارید تا بتوانید خمیر را روی فیل بپیچید. مواد پر شده را در هر قالب قرار دهید، خمیر را بپیچید و ببندید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

عناصر:
مارچوبه 300 گرم،
250 گرم بیکن،
250 گرم شیرینی پف دار آماده،
1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:
مارچوبه را بشویید و خشک کنید. بیکن را به ورقه های نازک برش دهید و مارچوبه را در بیکن بپیچید و آن را به صورت مارپیچ بپیچید. خمیر را یخ زده و به آرامی پهن کنید و به صورت نوارهایی به عرض 4 تا 5 سانتی متر برش دهید. تخم مرغ را با کمی آب با چنگال بزنید و مارپیچ ها را چرب کنید. فرها را در سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

عناصر:
600 گرم مرغ چرخ کرده،
250 گرم شیرینی پف دار آماده بدون مخمر،
2 عدد پیاز،
1 زرده،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

آماده سازی:
که در مرغ چرخ کردهپیاز را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و خوب ورز دهید. خمیر یخ زدایی شده را نه خیلی نازک باز کنید و به صورت بلند برش دهید راه راه های نازک. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته های کوچک در آورید و نوارهای خمیر را روی آنها بغلتانید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس زرده بمالید و در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:
700 گرم گوشت گوساله
2-3 تخم مرغ،
1 بسته پفک آماده
3-4 قاشق غذاخوری ارد،
1 زرده،
5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحا روغن زیتون)
2 قاشق چایخوری خشک شده گیاهان پروانسالی,
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
روغن نباتی را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. گیاهان پروانسالی، نمک و فلفل و مخلوط حاصل را روی یک تکه گوشت گوساله بمالید. گوشت را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس گوشت را از هر طرف در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییو خنک. تخم مرغ را با آرد و 1 قاشق چایخوری هم بزنید. گیاهان پروانسالی و املت را در ماهیتابه ای پهن بپزید. املت را روی خمیر یخ زدایی قرار دهید و گوشت را روی آن قرار دهید و به شکل رول در بیاورید و لبه های خمیر را نیشگون بگیرید. سطح آن را با زرده چرب کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید.

عناصر:
2 ورق شیرینی پفکی آماده شده
8 عدد طبل مرغ،
2 قاشق غذاخوری کره،
1 پیاز،
150 گرم قارچ،
100 گرم پنیر،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:
طبل مرغ را بشویید، خشک کنید و با بریدن غضروف و چرخاندن گوشت به داخل، استخوان را جدا کنید. سپس گوشت را به سمت بیرون برگردانید، نمک و فلفل را داخل و خارج کنید. در همین حال، مواد را آماده کنید: پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا شفاف شود، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، پنیر را داخل مواد رنده کنید، هم بزنید. مواد را با مخلوط پر کنید پای مرغ. خمیر یخ زدایی شده را به لایه های نازک باز کنید و هر لایه را به 4 قسمت برش دهید. یک پای مرغ را به صورت عمودی در مرکز هر مربع قرار دهید، خمیر را بالا بیاورید و به شکل کیسه ای در بیاورید. پاها را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

عناصر:
500 گرم شیرینی پف دار آماده،
200 گرم کره،
1-2 پیاز،
1 فلفل زرد شیرین،
مرغ بزرگ 1 عدد
½ قاشق چایخوری نمک،
5 قاشق چایخوری زردچوبه،
1 قاشق چایخوری زیره،
500 گرم برنج،
500 میلی لیتر شیر،
2 قاشق غذاخوری ارد،
2 قاشق غذاخوری آرد ذرت,
کشمش، آلو خشک، زردآلو خشک، پسته، توت های چوبی - کمی از همه چیز، به مزه.

آماده سازی:
گوشت را از استخوان جدا کنید، روی استخوان ها را با مقدار کمی آب بپوشانید و آب گوشت را بگذارید تا بپزد، گوشت را تکه تکه کنید و در یک قابلمه یا تابه با ته ضخیم و دیواره های کره (100 گرم) همراه با پیاز سرخ کنید. و فلفل دلمه ای نمک بزنید، زیره، زردچوبه و گشنیز را اضافه کنید تا مزه دار شود. میوه های خشک را بشویید و خیس کنید. آبگوشت آمادهصاف کنید، به نسبت 1:1 با شیر رقیق کنید، نمک اضافه کنید و برنج شسته شده را در آن بپزید. برنج تمام شده را (آن را زیاد نپزید!) روی الک قرار دهید. خمیر یخ زدایی شده را با استفاده از مخلوط آرد گندم و ذرت در لایه ای باز کنید که به اندازه کافی داخل دیگ را بپوشاند و برای بسته بندی باقی بماند. کره باقی مانده را آب کرده و با قلم مو سطح داخلی دیگ را چرب کرده و روی آن را با خمیر بپوشانید و همچنین با روغن چرب کنید. برنج را داخل آن بریزید، روغن باقی مانده را روی آن بریزید، میوه های خشک شده را بچینید، سپس یک لایه گوشت مرغبا سبزیجات و روغنی که همه در آن سرخ شده بود. مهر و موم کنید، لبه های خمیر را تا کنید، خوب خمیر کنید. با روغن چرب کنید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. هنگام سرو، پلو را روی یک بشقاب پهن و صاف برگردانید. مانند کیک برش دهید و روی آن را با پسته و داگ چوب بریزید.

در وب سایت ما پیدا خواهید کرد و کیک کلاسیک"ناپلئون"، و رول های شیرین با خامه، و دستور العمل برای سایر غذاهای شیرینی پف دار، ساده و پیچیده تر - انتخاب کنید، از تخیل خود استفاده کنید!

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

پفک پفکی خیلی میان وعده خوشمزهبرای چای. شیرینی پف دار با شیرینی و پر کردن شیرین نشدهمی تواند نه تنها به یک میان وعده دلچسب در جاده، محل کار یا مدرسه تبدیل شود، بلکه به یک میان وعده عالی نیز تبدیل شود صبحانه خوشمزهیا شام برای کل خانواده خمیر پف دار را می توان با استفاده از دستور اول از قبل آماده کرد و در قسمت های کوچک در فریزر منجمد کرد. می توانید از یک محصول آماده فروشگاهی نیز استفاده کنید.

پفک های پفکی سیب یکی از محبوب ترین گزینه های پر کردن است.

• 200 گرم مارگارین؛
• 2 عدد تخم مرغ برای خمیر و 1 عدد برای چرب کردن شیرینی های پف دار.
• 3.5 پشته ارد؛
• 1 پشته خامه ترش غلیظ؛
• قند؛
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو.

ابتدا مارگارین را در حمام بخار آب کنید. همچنین می توانید آن را با مخلوط کن همراه با آرد خرد کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در مخلوط‌کن بزنید تا جرم تخم‌مرغ سبک شود. آرد را کم کم داخل آنها الک کنید و خامه ترش را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. در آخر مارگارین را اضافه کنید.

خمیر را ورز دهید. به 20 قطعه مساوی برش دهید. در بشقاب قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال یا یک ربع در فریزر قرار دهید.

سیب ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم - ابتدا به ضخامت 5 میلی متر، سپس به مکعب و مکعب. تفاله سیب برخی از گونه ها در معرض هوا به سرعت تیره می شود. برای جلوگیری از این امر، تکه های سیب خرد شده را در ظرفی با آب لیمو، با آب رقیق شده است. سپس به سادگی در یک آبکش آبکش کنید.

تکه های خنک شده خمیر را نازک باز کنید، 1.5 قاشق غذاخوری برش های سیب و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.

شیرینی های پف دار را روی یک سینی فر که با روغن پوشانده شده قرار دهید، آنها را با برس تخم مرغ بمالید و شکر بپاشید. می توانید در دمای 200 درجه بپزید. در عرض 20 دقیقه

در یک یادداشت. بهتر است از انواع آبدار، شیرین و ترش سیب استفاده شود.

با پنیر

هم بزرگسالان و هم کودکان پنیر فرآوری شده را در محصولات پخته شده دوست دارند. پفک های پنیر بسیار لطیف و رضایت بخش است. توصیه می شود پنیر آب شده و کشدار سرو شود بسیار خوشمزه تر از پنیر خنک شده است.

• شیرینی پف دار آماده (خانگی یا فروشگاهی) - 300 گرم؛
• تلویزیون پنیر - 150 گرم؛
• ذوب شده پنیر - 2 میز. l.
• تخم مرغ؛
• شیر - 1 میز. l.
• کنجد - 1 میز. ل

برای فیلینگ، رنده شده سفت و نرم را مخلوط کنید پنیر فرآوری شده. لایه خمیر رول شده را باز کرده و به صورت مربع برش دهید.

1-2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را در هر مربع قرار دهید، لبه ها را فشار دهید تا پاکت ها شکل بگیرند. تخم مرغ را با شیر بزنید و پفک ها را با آن بمالید. با دانه کنجد بپاشید. یک ربع ساعت برای پخت کافی است - به محض اینکه خمیر یک رنگ طلایی اشتها آور به دست آورد، نان ها را می توان آماده در نظر گرفت.

با پنیر دلمه

شیرینی های پف دار با پنیر لذیذ و سالم هستند. در صورت تمایل، پر کردن با پنیر دلمه می تواند شیرین شود (مانند دستور زیر) یا شیرین نشده، اگر به جای شکر، مثلاً سبزی و کمی نمک اضافه کنید.

• بسته خمیر پف دار - 500 گرم؛
• پنیر گرانول - 300 گرم؛
• شکر - 2 میز. l.
• تخم مرغ برای پر کردن و تخم مرغ برای مسواک زدن.

خمیر را از قبل آب کنید. وقتی کمی نرم شد و کمی شروع به جا افتادن کرد، آماده استفاده است. خمیر یخ زدایی شده را روی میز قرار دهید.

پر کردن را آماده کنید: تخم مرغ را با پنیر و پنیر مخلوط کنید. با چنگال مالش دهید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین اضافه کنید.

خمیر را پهن کرده و به شکل مستطیل برش دهید. یکی دو قاشق از فیلینگ را روی نیمی از خمیر قرار دهید و با قسمت دیگر آن را بپوشانید و لبه های آن را فشار دهید تا فیلینگ بیرون نریزد. روی آن را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. در دمای 190-200 درجه بپزید. به مدت یک سوم ساعت

در یک یادداشت. اگر فیل را با مخلوط کن بزنید، قوام یکنواخت تر و لطیف تر می شود.

شیرینی پف دار ترد بدون پر کردن

• خمیر پف دار بدون مخمر - 500 گرم؛
• یک مشت آرد برای باز کردن خمیر؛
• شکر پودر شده؛
• تخم مرغ.

خمیر تمام شده را از قبل در دمای اتاق بگذارید تا یخ زدایی شود. سپس آن را با رول نازک باز کنید و قبل از انجام این کار، سطح کار را با آرد بپاشید. خمیر را به صورت مربع و روبان برش دهید. مربع ها را بچرخانید تا به شکل "کمان" در بیایند و نیمه را در مرکز برگردانید. نوارها را به صورت بافته ببافید. همه چیز را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و طبق معمول با برس تخم مرغ زده شده بمالید. به مدت 15 دقیقه بپزید.

با گوشت

• خمیر پف دار مخمر - 600 گرم؛
• گوشت خوک چرخ شده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 واحد؛
• تخم مرغ - 2 واحد؛
• نمک، فلفل، رازک-سونلی.

خمیر را باز کنید، به شکل مربع برش دهید. گوشت چرخ کرده را با یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی اضافه کنید گیاهان، خرد شده پیاز. همه چیز را خوب مخلوط کنید، حدود ده دقیقه در روغن سرخ کنید، مرتباً هم بزنید تا فیلینگ شکننده شود.

فیلینگ را داخل مربع های خمیر قرار دهید. آنها را تا کنید تا پاکت هایی شکل بگیرد و با خلال دندان چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا بخار از مواد پخته شده خارج شود. در دمای 180 درجه بپزید. در عرض نیم ساعت

با گیلاس

• یک لیوان گیلاس؛
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• ¾ پشته. صحرا;
• زرده تخم مرغ؛
• ورق شیرینی پفکی آماده شده

لازم است گیلاس ها را از قبل آماده کنید: حفره ها را بشویید و بردارید.

بعد خمیر را پهن کرده و به شکل مربع برش دهید. در مرکز هر مربع یک قوری قرار دهید. یک قاشق نشاسته که آب توت ها را جذب می کند و از جدا شدن پف در حین پخت جلوگیری می کند. چند عدد توت را روی آن قرار دهید، با یک (کمی بیشتر) قاشق چایخوری شکر بپاشید. بسته به اینکه می خواهید پفک ها چگونه به نظر برسند - باز یا بسته - روش چسباندن پفک ها بستگی دارد. اگر باز هستند، گوشه های خمیر را به آرامی به هم بچسبانید تا پفک در مرکز باز بماند. اگر بسته است، از هر روشی که در دستور العمل های بالا توضیح داده شده است استفاده کنید. در دمای 180 درجه بپزید. به مدت یک سوم ساعت

چگونه با شکلات بپزیم؟

یک راه بسیار ساده برای درست کردن پفک های شیرین سریع - با شکلات. اگر مهمانان برای دیدن شما عجله دارند و شما نمی دانید چه چیزی برای چای پیشنهاد دهید، این دستور غذا مناسب است.

• 500 گرم خمیر پف دار بدون مخمر؛
• تخم مرغ؛
• 2 عدد شکلات تخته ای.

در بسته بندی استاندارد خمیر آمادهمعمولاً خمیر دو لایه است. و این بسیار مفید است اگر می خواهید مهمانان خود را راضی نگه دارید دسر ساده، و پخت با با پر کردن های مختلف. پیشنهاد می کنیم یک لایه را با شکلات تلخ به پف تبدیل کنید و لایه دوم را با شکلات شیری پر از کشمش و آجیل. در صورت تمایل می توانید گزینه های مورد علاقه خود را جایگزین کنید.

بنابراین، باید با باز کردن خمیر شروع کنید. در این مورد، لایه نیازی به برش ندارد در آینده می توان آن را به قطعات برش داد شیرینی پفکی آماده. ورق باید گوشه های خود را حفظ کند و دو برابر شکلات تخته ای باشد. کاشی را در مرکز قرار دهید و با استفاده از چاقو برش های موازی موازی در امتداد لبه های بیرون زده باقی مانده خمیر ایجاد کنید. بعد روی شکلات را با تکه های خمیر کوتاه تری می پوشانیم و نوارهای اریب را یکی یکی می بافیم و کاملا روی آن را می پوشانیم.

همین کار را با باقی مانده خمیر و شکلات تخته ای دوم تکرار کنید.

تخم مرغ را خوب بزنید و روی شیرینی ها را با قلم مو بمالید. لبه های محصولات پخته شده را می بینیم که باید به خوبی مهر و موم شوند، در غیر این صورت ممکن است شکلات نشت کند. در دمای 200 درجه بپزید. در عرض 20-25 دقیقه

در یک یادداشت. موز به خوبی با شکلات می آید. همچنین می توان آن را به صورت نواری برش داد و در حین مونتاژ خمیر پف دار زیر قالب شکلات قرار داد.

شیرینی پف دار با قارچ

• قارچ - 400 گرم؛
• پف کرده خمیر - 500 گرم؛
• شوید - یک دسته؛
• پیاز - 1 واحد؛
• سیب زمینی آب پز - 3 واحد؛
• پنیر سفت - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 واحد؛
• نمک، روغن، فلفل.

ابتدا مایه را آماده کنید: قارچ ها را بشویید و ورقه ای برش دهید و در روغن با حرارت زیاد سرخ کنید. در همین حین پیاز را به ربع برش دهید. وقتی مایع از قارچ ها تبخیر شد، در صورت تمایل پیاز را به آن ها اضافه کنید، می توانید یک قاشق آلو اضافه کنید تا لطافت و طعم بیشتری به آن ها اضافه شود. روغن ها همه چیز را با هم سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید، نمک اضافه کنید. بعد از اینکه پیازها و قارچ ها به رنگ زرد مایل به اشتها درآمدند، آن را از روی حرارت بردارید.

سبزی ها را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید. سیب زمینی های از قبل آب پز شده را مکعبی خرد کنید.

سه پنیر روی یک رنده درشت. همه چیزهایی که آماده شده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.

تخم مرغ را هم زده و تمام مواد را داخل آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

خمیر را پهن کرده و به مربع های تقریبی 10-12 سانتی متری برش دهید، تخم مرغ دوم را هم زده و لبه های مربع ها را با آن بپوشانید تا بهتر به هم بچسبند. در هر مربع حدود یک قاشق از پر کردن را به صورت مورب قرار دهید. آن را در کیسه های کوچک بپیچید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و با بقیه تخم مرغ زده شده بپوشانید. در 180 درجه. کیسه ها حدود 20 دقیقه طول می کشد تا بپزند.

با چیکن

• 500-600 گرم شیرینی پف دار خانگی یا خریداری شده؛
• 2 نیمه سینه مرغبدون استخوان و پوست؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 عدد پیاز کوچک.

پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

سینه را بشویید و آن را به مکعب های کوچک به اندازه تکه های سبزیجات خرد کنید.

خمیر را پهن کرده و به مستطیل هایی به طول تقریبی 10 سانتی متر و عرض 20 سانتی متر برش دهید. فیل را روی یک نیمه قرار دهید و لبه ها را آزاد بگذارید. نیشگون گرفتن. روی آن را چند جا با چنگال سوراخ می کنیم تا بخار خارج شود و داخل پخته ها خیس نشود. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

با ژامبون و پنیر

• تخم مرغ؛
• ژامبون 300 گرم؛
• 200 گرم سفت پنیر؛
• 500 گرم خمیر.

ژامبون را به صورت نواری خرد کنید و پنیر را رنده کنید. خمیر را پهن کرده و به شکل مستطیل برش دهید. ژامبون را روی یک نیمه قرار دهید و با پنیر بپاشید. در نیمه دیگر برش های طولی کوچکی در مرکز ایجاد می کنیم. روی فیلینگ را با نیمه دیگر خمیر بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. روی شیرینی را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

این فیلینگ به زمان زیادی برای آماده شدن نیاز ندارد، بنابراین کافی است 20-25 دقیقه بپزید.

شیرینی پف دار بدون شیرینی با خاکشیر و پنیر دلمه

• خمیر پف دار - 350-450 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 واحد؛
• پنیر سخت رنده شده - 150 گرم؛
• فلفل نمک؛
• حبه سیر؛
• خاکشیر - 50-70 گرم.

خاکشیر را بشویید، ریز خرد کنید، با پنیر رنده شده و پنیر دلمه مخلوط کنید. فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید، سیر را فشار دهید، تخم مرغ را بزنید و خوب مخلوط کنید.

خمیر را پهن کرده و به شکل مستطیل برش دهید. بعد، همه چیز مانند دستور العمل های قبلی اتفاق می افتد - پر کردن را به تکه های خمیر بریزید، خرج کنید، با برس تخم مرغ بزنید و بپزید. برای این فیلینگ کافی است یک سوم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

با موز

• موز - 1 واحد؛
• پف کرده خمیر - 1 لایه؛
• خمیر شکلات - 100-150 گرم؛
• گردو - 2 میز. ل هسته های خرد شده

خمیر را پهن کرده و به 9 مربع مساوی تقسیم کنید. در هر کدام یک قاشق چایخوری پر شده بریزید خمیر شکلاتی. آجیل خرد شده را روی آن بپاشید و یک تکه موز قرار دهید. انتهای خمیر را در مرکز وصل کنید. در دمای 180 درجه بپزید. ما آمادگی را با توجه به شرایط خمیر تعیین می کنیم، زیرا پر کردن نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد. وقتی پفک ها طلایی شدند، می توان آنها را از فر خارج کرد.

با شکر

به پفک های قندی زبان پفکی نیز می گویند.

• پفک 500 گرم تست؛
• 50 گرم شکر؛
• 50 میلی لیتر چای سیاه قوی دم کرده (می توان آن را با زرده جایگزین کرد).

آماده سازی بسیار ساده است: خمیر کمی یخ زدایی می شود و به ضخامت تقریباً 7 میلی متر باز می شود. به نوارهایی به عرض تقریبی 4-5 سانتی متر برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس چای بمالید و شکر بپاشید. زبان های شکری فقط باید به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزند.

خمیر پف دار بدون مخمر - گزینه عالیبرای پخت و پز فوریغذاهای مختلف با استفاده از این ماده، محصولات پخته شده به طرز غیرمعمولی خوشمزه و ترد می شوند. کالری در 100 گرم است 335 کیلو کالری میانگین درصد BZHU:

• پروتئین ها 8-9%
• چربی 24-29%
• کربوهیدرات ها - 68-62%

نحوه انتخاب شیرینی پف دار مناسب بدون مخمر

شما می توانید شیرینی پفکی خود را درست کنید. همچنین می توانید یک محصول نیمه تمام آماده را انتخاب کنید که از نظر کیفیت کم نخواهد بود تست خانگی. برای این کار باید به موارد زیر توجه کنید:

• هرچه لایه های بیشتری در خمیر وجود داشته باشد، خوشمزه تر است (نشانگر خمیر بدون مخمر است. 256 لایه های)؛
• همه مواد باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند.
• خمیر را فقط در دمای اتاق یخ زدایی کنید 30 دقیقه

با استفاده از این خمیر چه چیزی می توانید بپزید؟

استفاده كردن دستور العمل های مرحله به مرحلهو عکس های پیوست شده، می توانید از آن برای پخت خاچاپوری با پنیر، پای سیب، پفک پنیر، سوسیس یا پای مرغ استفاده کنید. شیرینی پفکیو خیلی چیزای خوب دیگه!

خمیر پف دار بدون مخمر یک گزینه عالی برای تهیه سریع غذاهای مختلف است. با استفاده از این ماده، محصولات پخته شده به طرز غیرمعمولی خوشمزه و ترد می شوند. کالری در 100 گرم است 335 کیلو کالری میانگین درصد BZHU:

• پروتئین ها 8-9%
• چربی 24-29%
• کربوهیدرات ها - 68-62%

نحوه انتخاب شیرینی پف دار مناسب بدون مخمر

شما می توانید شیرینی پفکی خود را درست کنید. همچنین می توانید یک محصول نیمه تمام آماده را انتخاب کنید که از نظر کیفیت از خمیر خانگی کم نخواهد بود. برای این کار باید به موارد زیر توجه کنید:

• هرچه لایه های بیشتری در خمیر وجود داشته باشد، خوشمزه تر است (نشانگر خمیر بدون مخمر است. 256 لایه های)؛
• همه مواد باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند.
• خمیر را فقط در دمای اتاق یخ زدایی کنید 30 دقیقه

با استفاده از این خمیر چه چیزی می توانید بپزید؟

با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله و عکس های پیوست شده، می توانید از آن برای پخت خاچاپوری با پنیر، پای سیب، پفک پنیر، سوسیس یا پای مرغ در خمیر پفکی و بسیاری از شیرینی های دیگر استفاده کنید!

برای تهیه شیرینی های ترد و در عین حال لطیف و مطبوع، خانم خانه باید تجربه آشپزی قابل توجهی داشته باشد و اوقات فراغت زیادی داشته باشد.

حداقل این نظر بسیاری است. اما چه می توان گفت به این واقعیت که پخت از خمیر پف دار نه اولی نیاز دارد و نه دومی.

علاوه بر این، شیرینی پفکی را همیشه می توان در فروشگاه خریداری کرد و پس از دو ساعت یخ زدایی آماده استفاده خواهد بود. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که یک لایه نازک را بغلتانید و آن را به قطعات برش دهید.

دو دستور العمل شرح داده شده در اینجا با زمان آزمایش شده و توسط شیرینی دندان های با تجربه تایید شده است. بنابراین، جای نگرانی نیست که کسی از محصولات پخته شده خوشش نیاید.

اگر برای تعداد زیادی از افراد به خوراکی نیاز دارید، پیشنهاد می کنم دستور اول را به طور کامل مطالعه کنید. اما این ترسناک نیست، زیرا خمیر یکباره استفاده نمی شود، قسمت خاصی از آن را می توان تا دفعه بعد در فریزر نگهداری کرد.

اگر تصمیم دارید یک غذای شیرین بپزید، خمیر پف دار بدون مخمر مفید خواهد بود. پای گوشت، شیرینی پف دار، پای با پنیر یا پنیر دلمه، کروسان با فیلینگ خامه ای یا میوه. به طور خلاصه، گزینه های زیادی وجود دارد.

همه لایه های پخته شده از خمیر با مخمر نرم و مطبوع می شوند ، تعداد آنها از 20 تا 100 متغیر است ، که کمتر از محصولاتی است که از خمیر پف دار بدون مخمر استفاده می شود.

علاوه بر این، طعم کمی ترش دارد.

دستور شماره 1 یا طرز تهیه خمیر پف دار بدون مخمر در منزل

پخت نیاز به مهارت خاصی ندارد، اما زمان زیادی برای آماده سازی آن نمی خواهد!

برای تهیه شیرینی پف دار بدون مخمر، مواد زیر را آماده کنید:

550 گرم آرد گندم؛ مخلوط آلو 600 گرم. کره و مارگارین (به هر نسبت)؛ 250 میلی لیتر آب؛ یک قاشق چایخوری نمک؛ ¼ قاشق چایخوری محلول اسید سیتریک.

مراحل آماده سازی مرحله به مرحله:

1. لیمو (1 قاشق چایخوری) را در آب داغ (2 قاشق چایخوری) حل کنید.
2. در ظرفی جداگانه آب را مخلوط کرده و اسید سیتریک، نمک اضافه کنید.
3. آرد را به صورت کپه ای روی میز الک کرده و یک فرورفتگی کوچک در آن ایجاد کنید.
4. به تدریج مایع را در آن بریزید و خمیر سفت را ورز دهید. نباید به دست شما بچسبد.
5. خمیر را به شکل توپ درآورده و در ظرفی قرار دهید.
6. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

بیایید کار را با مواد چرب شروع کنیم:

1. مارگارین و کره را از یخچال خارج کرده و صبر کنید تا نرم شوند.
2. مخلوط را داخل کیسه پلاستیکی بریزید و با وردنه به شکل مستطیل در آورید و خنک کنید.

1. خمیر را از کاسه بیرون بیاورید و روی میز بکشید و به شکل مربعی به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید.
2. یک مستطیل کره را در مرکز لایه قرار دهید (عکس را ببینید).
3. بدون کشش، کره را با یک گوشه خمیر بپوشانید و سپس طرف مقابل را بپوشانید و به این ترتیب هر چهار طرف را بگذارید.
4. در نهایت یک پاکت خواهید داشت که باید دوباره به شکل مستطیل باز شود.
5. لایه را مانند یک کتاب 4 لایه تا کنید و در کاغذ غذا بپیچید.
6. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
7. بیرون بیاورید و دوباره پهن کنید تا خمیر شکل اصلی خود را بگیرد - مستطیل.
8. آن را مانند یک کتاب در 4 لایه تا کنید و روش خنک سازی را که نیم ساعت طول می کشد تکرار کنید.
9. روش توصیف شده را حداقل 4 بار انجام دهید، بنابراین مطمئن خواهید شد که خمیر پف دار حدود 200 لایه خواهد بود و محصولات پخته شده فوق العاده پف دار خواهند بود.
10. آخرین تا کردن کامل می شود و قطعه کار را به مدت 12 ساعت به یخچال می فرستید (بیشتر امکان پذیر است).

هنگام شروع به تهیه شیرینی پف دار بدون مایه را خارج کرده و به اندازه دلخواه از آن جدا کنید. بقیه را به چند قسمت تقسیم کنید و در کیسه ها قرار دهید. آماده سازی را در فریزر نگهداری کنید.

اگر می خواهید محصولات پخته شده شما مطبوع و ترد باشند، چند قانون را به خاطر بسپارید. اولاً از یخ زدایی اضطراری غافل نشوید، زیرا این کار فقط محصول را خراب می کند.

به سادگی خمیر پف دار را روی یک تخته قرار دهید و بگذارید چند ساعت بماند. می توانید روند را کمی تسریع کنید و از یک کنوکتور یا منبع گرمایی دیگر کمک بگیرید.

برای یخ زدایی خمیر از اجاق مایکروویو استفاده نکنید.

ثانیاً لایه ها را از یکدیگر جدا نکنید، به این دلیل نیست که آنها را با این سختی ایجاد کرده اید.

خمیر پف دار بدون مخمر، که طبق دستور شماره 1 تهیه شده است، برای آن بسیار مناسب است گوش های پف کرده. این شیرینی با شکر پاشیده شده، یک ویژگی ضروری برای چیدن سفره صبحانه است.

یک فنجان چای یا قهوه معطر مکمل وعده غذایی شما و تضمین خلق و خوی خوب برای کل روز خواهد بود.

علاوه بر این، شیرینی پف دار بدون مخمر برای تیوپ های خامه ای یا ول-آوونت ها که در بوفه ها سرو می شوند، عالی است.

دستور شماره 2. شما می توانید خمیر پف دار بدون مخمر را بدون اینکه چندین بار باز کنید تهیه کنید.

این روش با دستور اول در سرعت و سهولت آماده سازی متفاوت است. لازم نیست خمیر را چند بار پهن کنید و تا کنید، همه چیز بسیار ساده تر است.

آماده باشید که محصولات پخته شده به این اندازه بالا نروند، اما صاف هم نشوند. اگر لازم است پایی با پنیر فتا یا پنیر در مدت زمان کوتاهی بپزید یا خوراکی با فیلینگ شیرین تهیه کنید، طرز تهیه شیرینی پف دار بدون مخمر طبق دستور شماره 2 را یاد بگیرید.

بنابراین، شما به مواد زیر نیاز دارید:

2 لیوان آرد گندم; 100 میلی لیتر آب یخ؛ 180 گرم کره؛ مقدار اندکی نمک؛ 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه سفره 9٪؛ 1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:

1. آب و کره را خنک کنید.
2. آرد را در ظرفی الک کرده نمک و کره را اضافه کنید.
3. توده را با چاقو خرد کنید تا خرده نان شود.
4. برای سهولت کار، می توانید از چنگال استفاده کنید، اما فقط در مرحله نهایی. ضمناً نباید با دست به خمیر پفکی دست بزنید.
5. مواد مایع - آب، تخم مرغ و سرکه را با هم مخلوط کنید.
6. قسمت خشک و مایع را با هم ترکیب کنید.
7. هم بزنید تا یکدست شود تا یک توده تشکیل شود.
8. برای اطمینان از پخت موفق، پفک را چند ساعت در یخچال بگذارید و سپس کار را با آن شروع کنید.

اگر نتوانید تمام قسمت را به یکباره مصرف کنید، هیچ اتفاق بدی نخواهد افتاد. قسمت باقیمانده را به صورت رول باز کنید، در فیلم بپیچید و کنار بگذارید. مهمانان شما را غافلگیر نخواهند کرد شیرینی های خوشمزهظرف 30-40 دقیقه برای چای آماده می شود.

شیرینی پفکی خانگی

حالا میخوام طرز پخت شیرینی پفکی رو بهتون آموزش بدم خمیر سریعیک ربع دیگر در خانه برای برخی، چنین کاری غیرممکن به نظر می رسد، اما دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید برای تسلط بر این علم از آنها پیروی کنید.

می توانید از پفک سریع تهیه شده به راهنمایی من برای پخت پای با فیلینگ های نمکی و شیرین، سمسا و پف کیک معروف ناپلئونی استفاده کنید و از آن انواع پفک درست کنید.

محصولات پخته شده بسیار ترد، چند لایه هستند، اما نه به اندازه آن کرکی نسخه کلاسیک. من فکر می کنم چنین اشکال جزئی بر تمایل شما برای یادگیری طرز تهیه شیرینی پف دار سریع تأثیر نمی گذارد و از یادگیری دستور العمل هایی که پایه دسرهای مورد علاقه شما را در 15 دقیقه آماده می کند خوشحال خواهید شد.

بیایید وقت را از دست ندهیم و اکنون لیستی از مواد تشکیل دهنده شیرینی پفکی را در اختیار شما قرار می دهم.

این:لیوان آب؛ 2 ½ فنجان آرد گندم؛ یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛ نصف چوب کره و کمی نمک.

مجموعه محصولات کوچک است، اما از آنها خمیر را به سرعت و بدون مشکل درست می کنید.

همانطور که می بینید، شیرینی پف دار سریع در خانه از مواد ساده ای تهیه می شود که تقریباً در هر آشپزخانه ای یافت می شود.

حالا بیایید مستقیماً به روند ادامه دهیم، در نتیجه یک دستور پخت شیرینی پف دار دریافت خواهید کرد. در ادامه می توانید از آن پفک های عالی تهیه کنید.

بنابراین، اجازه دهید شروع به ورز دادن خمیر پفکی سریع برای پخت شیرینی پف دار یا پای با فیلینگ کنیم:

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. اگر جزء شل شدن خمیر در دسترس نیست، آن را با یک معمولی جایگزین کنید. جوش شیرین. حتما در کافه آشپزخانه پیدا خواهید کرد. اما قبل از اینکه آن را به خمیر اضافه کنید، آن را در یک فنجان قرار دهید و از قبل آن را در آنجا بریزید سرکه سفرهبه مقدار یک قاشق غذاخوری
2. نمک را در آب حل کنید و محلول را داخل چاه در آرد بریزید.
3. خمیر کنید خمیر الاستیک، بلافاصله با استفاده از کاردک، آن را روی تخته قرار دهید و با دستان خود کار کنید. اگر چسبید، کمی آرد اضافه کنید و مطمئن شوید که کشدار و کمی غلیظ شود.
4. حالا شروع به باز کردن خمیر به صورت یک لایه کنید. ضخامت لایه نباید بیشتر از 2 میلی متر باشد، بستگی به مقدار آن دارد محصولات پخته آمادهمطبوع خواهد بود
5. ورقه خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و بعد از اینکه هر کدام را با کره نرم چرب کردید به صورت پشته ای تا کنید.
6. "ساختار" خمیر به دست آمده را به شکل رول در آورید و آن را به صورت مارپیچ بپیچید تا به شکل "حلزون" درآید.
7. قرارش بده فریزرو 20 دقیقه طبق دستور غذا صبر کنید.
8. خمیر پفکی سریع را بیرون بیاورید و در یک جهت به صورت لایه نازک بغلتانید. حالا آن را به اندازه های مورد نیاز برش دهید و کیک های پر شده یا شیرینی های پفکی درست کنید.

اگر برنامه های شما شامل پخت در همان روز نمی شود، شیرینی پف دار سریع را تا زمانی که لازم است ذخیره کنید.

اتفاقا خوبی دستور خمیر اینه که میشه از قبل درست کرد و در مواقع لزوم ازش استفاده کرد. به عنوان مثال، مهمانان غیرمنتظره ای آمده اند و شما تقریباً برای شیرینی پف دار یا سایر شیرینی ها برای چای آماده هستید.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر پفکی سریع را پهن کرده و تکه های آن را جدا کنید.

پفک های پفکی خانگی

خمیر را باز کرده و نوارهایی از آن برش دهید، سپس آنها را به مستطیل تقسیم کنید و آنها را به نوبه خود به شکل مثلث تقسیم کنید.

از زاویه ای تیز، شروع به چرخاندن شیرینی های پف دار - "نان شیرینی ها" (همانطور که در عکس نشان داده شده است) و مقداری پرکننده شیرین (سیب خرد شده یا برش های موز) روی خمیر قرار دهید.

شیرینی پفکی خانگی بپاشید دارچین آسیاب شده، مخلوط با شکر دانه ریز، چند سانتی متر به لبه باریک یک طرف نرسد. خمیر را به شکل چوب درآورید و آن را به دو نیم تقسیم کنید.

هر نیمه را از وسط برش دهید و با این علامت به سمت بیرون بچرخانید تا لایه دارچین نمایان شود. عکس به وضوح نشان می دهد که چگونه باید پف های "فرش" درست کنید تا ظاهری جذاب داشته باشند.

خمیر را به شکل مستطیل باز کنید و از طول به دو قسمت تقسیم کنید. هر نیمه را به صورت بصری نصف کنید و با یک چاقوی تیز برش های موازی روی یکی از آنها ایجاد کنید (5-6 قطعه برای جذاب به نظر رسیدن شیرینی های پفکی کافی است).

فیلینگ (گیلاس یا آلبالوهای شیرین بدون هسته) را روی نیمه پخش کنید و قسمت دیگر را با "پنجره" در بالا بپوشانید. خمیر پفکی سریع را به آرامی بکشید تا برش‌ها بزرگتر شوند تا مواد پر رنگ روشن ظاهر شود و اشتهای شما را تحریک کند.

لبه های پای ها باید محکم فشار داده شوند و به شکل یک خمیر پف دار در بیایند تا از نشت آب میوه ها جلوگیری شود. فر داغ.

پخت با پنیر یا میوه از شیرینی پف دار خانگی که با عشق و تخیل درست شده است، بدون شک خانواده شما را خوشحال می کند.

بچه ها شیرینی های پف دار خوشمزه را دوست دارند که اگر از قبل پفک سریع در فریزر خود دارید می توانید آن ها را در مدت زمان بسیار کوتاهی درست کنید.

از این گذشته ، مدت زیادی است که منتظر یک خوراکی ساخته شده از خمیر و پر کردن شیرینآنها قصد ندارند بنابراین، خمیر را پهن کرده و به شکل مستطیل تقسیم کنید. مواد را روی خمیر قرار دهید و فقط نیمی از خمیر را بگیرید و با قسمت دیگر روی خمیر را بپوشانید.

دور تا دور خمیر پفکی را با چنگال ببندید. مانند عکس، شیرینی پف دار با بریدگی تهیه کرده اید. زیبا است و مواد پر شده روی ورقه پخت نشت نمی کند.

شیرینی پف دار - "مربوط به گل"

خمیر پفکی را با رول باز کنید خمیر خانگیو آن را به 4 لایه مربع تقسیم کنید. یک سانتی متر از لبه خمیر عقب رفته، برش هایی موازی با لبه ایجاد کنید و نصف کنسرو زردآلو را در مرکز قرار دهید. گوشه ها را به صورت نان جمع کنید و آنها را به سمت وسط محصولات پخته بکشید و محکم فشار دهید. شیرینی های پفکی زیبایی دارید که شبیه بابونه است.

شیرینی پف دار - "پاکت"

دستور پخت دسرهایی که شامل پفک هستند باید از نظر ظاهری اشتها آور و جذاب باشند. یکی از آنها به صورت پاکت خمیر و پر کردن توت، موز، مربا یا کشمش تهیه می شود.

انگورهای خشک را ابتدا باید به مدت 10-15 دقیقه با آب داغ بریزید، بگذارید تا پف کند و تنها سپس روی خمیر قرار دهید.

یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در مرکز قرار دهید و تمام گوشه های خمیر را به صورت نان جمع کنید. پفک ها به صورت پاکت آماده هستند، می توان آنها را پخت و سرو کرد.

شیرینی پف دار - "سبدها"

من فقط عاشق این دستور غذا هستم. پخت تهیه شده از خمیر پف دار به دلیل تضاد سایه روشن خمیر و پر شدن روشن فوق العاده زیبا به نظر می رسد. از توت فرنگی تازه، آلو و گیلاس بدون هسته به عنوان پرکننده استفاده کنید.

برای تهیه شیرینی های پف دار - "سبدها" باید برش های طولانی تری از گوشه های مربع ایجاد کنید و فراموش نکنید که یک سانتی متر از لبه عقب بروید. خمیر پفکی سریع را با انگشتان خود بردارید و با فشار به طرف مقابل منتقل کنید.

در فر پر کردن میوهنشت نمی کند و روی ورقه پخت نمی سوزد، زیرا پیکربندی با طرفین در اطراف محیط اجازه نمی دهد این اتفاق بیفتد.

دستور العمل های بیشتری را برای غذاهای پخته شده که می توان از شیرینی پفکی تهیه کرد را مشاهده کنید. شیرینی پف دار با پنیر سفت رنده شده بسیار پرطرفدار است و اکنون قصد دارم دستور پخت جالب دیگری را برای شما فاش کنم.

دستور العمل های شیرینی پف دار که من تهیه آن را توصیه می کنم، زمانی که مهمان ها به طور غیر منتظره از راه می رسند، مفید خواهند بود. و برای صبحانه، چنین شیرینی هایی با پنیر خانواده محبوب شما را شاد می کند. از خمیر پفکی از قبل تهیه شده برای پایه و پر کردن پنیر، و نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد.

پفک پنیر به مواد زیر نیاز دارد: نیم کیلوگرم شیرینی پفکی بدون مخمر. 150 گرم پنیر سفت.

برای اینکه شیرینی های پفکی را چرب کنید به یک عدد تخم مرغ نیاز دارید.

دستور آشپزیشیرینی پف دار با پنیر تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر در فر به شرح زیر است:

1. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. شیرینی پف دار خانگی را که روز قبل مشغول تهیه آن بودید در لایه ای به ضخامت بیش از 4 میلی متر بریزید.
3. حالا شروع به تقسیم پفک به قطعات مربع کنید. اندازه جانبی را به صلاحدید خود انتخاب کنید، اما توصیه می کنم از 10 سانتی متر تجاوز نکنید.
4. شیرینی های پف دار از دو مربع خمیر تشکیل شده اند: روی یکی از آن را با پنیر قرار دهید و با دیگری بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. برای اینکه شیرینی پفکی اصلی به نظر برسد، باید از قلاب های چنگال برای ایجاد شیارهایی در امتداد لبه ها استفاده کنید.

قبل از اینکه شیرینی پف دار با پنیر داخل فر داغ شود، باید آن را با تخم مرغ زده شده بمالید. برای ساده تر کردن فرآیند، از یک برس سیلیکونی استفاده کنید. من درخواست را توصیه نمی کنم مخلوط تخم مرغبا یک برس رنگ معمولی، حتی اگر کاملاً زیر آب جاری شسته شود.

می تواند بدون مخمر روی سطح پفک موهای ریز باقی بگذارد و این حس خوب طعم پفکی را کاملا از بین می برد. پس از پخت، خمیر با پوسته ای براق و اشتها آور پوشیده می شود.

چنین شیرینی های پفکی را می توان نه تنها با پنیر درست کرد، بلکه می توان آنها را با مواد پرکننده دیگر نیز تهیه کرد، زیرا شیرینی پف دار سریع برای این اهداف عالی است. دستور العمل هایی را انتخاب کنید که شما و خانواده تان دوست دارید.

این دستور العمل ها به شما این امکان را می دهد که در زمان صرفه جویی کنید و به سرعت یک نوشیدنی برای چای صبح یا عصر تهیه کنید که به خمیر خانگی نیاز دارد.

باور کنید، کلمات سپاسگزاری برای شما تضمین شده است. شیرینی پف دار با چای، قهوه و سایر نوشیدنی هایی که در خانه شما دوست دارند سرو می شود.

مشاهده دستور العمل های خوشمزه بیشتر و محصولات پخته شده معطربا پنیر در وب سایت من، و شما خواهید آموخت که چگونه شیرینی پف دار سریع استفاده می شود، با عجله تهیه می شود.