طرز تهیه پیراشکی تنبل خوشمزه طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس. پیراشکی تنبل - ساده ترین روش ها برای تهیه یک غذای خوشمزه طرز تهیه پیراشکی تنبل با سس

مرحله 1: خمیر را آماده کنید.

برای تهیه خمیر پیراشکی تنبل، تخم مرغ، آب و 1 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. همه چیز را به یک کف کرکی بزنید. نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به مخلوط زده شده اضافه کنید.
حالا آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ابتدا دو لیوان بریزید، خوب مخلوط کنید، یک جرم مایع به دست می‌آید و بعد کم کم باقی مانده آرد را اضافه کنید و به نتیجه دلخواه برسید. خمیر باید کاملا سفت بیرون بیاید.
خمیر آمادهپانچ کنید، به شکل یک توپ در بیاورید، به کاسه برگردانید یا روی تخته برش آردپاشی شده قرار دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید استراحت کند. 30 دقیقه.

مرحله 2: گوشت چرخ کرده را آماده کنید.

گوشت گوساله یا گوشت گاو را بشویید، خشک کنید، همه لایه ها و رگه ها را بردارید و سپس با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
پیاز پوست گرفته و خرد شده را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سپس گشنیز و جعفری شسته و ریز خرد شده را به کل توده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
نمک، فلفل، کمی آب (یک دو قاشق غذاخوری) اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده آبدارتر شود و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

مرحله 3: کوفته های تنبل درست کنید.

خمیر را از فیلم خارج کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
روی میز را با آرد پاشیده و یک تکه از خمیر را روی آن پهن کنید و به صورت یک لایه نازک روی آن باز کنید. نیمی از گوشت چرخ کرده را روی آن بمالید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط گوشت را در یک لایه صاف پخش کنید.
یکی از طولانی ترین ضلع های خمیر را بگیرید و به سمت داخل تا کنید و آن را به صورت رول کنید. در نهایت یک رول بلند خواهید داشت. همین کار را با بقیه خمیر و گوشت چرخ کرده انجام دهید.
رول های خمیر به دست آمده را با گوشت داخل آن قرار دهید تخته برشو به قطعات ضخیم تر برش دهید 3-4 سانتی متر.
یک طرف تکه های به دست آمده را به آرد آغشته کنید و طرف دیگر را با دست صاف کنید تا گل رز به دست آید.

مرحله 4: کوفته های تنبل را در ماهیتابه بپزید.

کوفته های تنبل را به سمت پایین آرد در تابه قرار دهید. تکه های کره را بین محصولات قرار دهید و همه چیز را روی آن قرار دهید آتش آهسته. پس از ذوب شدن کره، کوفته ها را سرخ کنید 5 دقیقهبدون چرخش یا مزاحمت
در این بین خامه ترش را هم بزنید. آب گرمبه نسبت 1 قسمت خامه ترش به 3 قسمت آب.
سس خامه ترش را داخل کوفته های سرخ شده از یک طرف بریزید، همه چیز را با درب بپوشانید و بجوشانید. 15 دقیقه. در صورت تمایل می توانید آنها را با گیاهان تازه، حبه های سیر خرد شده یا سس سویا مزه دار کنید.
وقتی درب ظرف را بعد از 15 دقیقه باز می کنید، می بینید که مقداری از رطوبت اضافی آن تبخیر شده یا جذب خمیر شده است و در مقابل شما گل های رز فوق العاده ای در سس خامه ترش قرار دارد. این همه بوی کاملا باورنکردنی می دهد!

مرحله 5: پیراشکی تنبل را سرو کنید.

پیراشکی تنبلگرم به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید. بله، به طور کلی، اینجا هیچ چیز مشکلی وجود ندارد، آنها را به همان روش معمولی سرو کنید، ریختن سس خامه ترشدر تابه انباشته شده است.
نوش جان!

به جای خامه ترش می توانید از رب گوجه فرنگی مخلوط با سس گوجه فرنگی یا ادویه برای تهیه سس استفاده کنید.

ابتدا می توانید پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید سپس پیراشکی های تنبل را در آنجا قرار دهید و طبق دستور بیشتر بپزید.

به جای کره می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید.

پیراشکی تنبل را می توان منجمد کرد و مانند کوفته های معمولی در یخچال نگهداری کرد.

کوفته های خانگی یک غذای سنتی خانوادگی، خوش طعم و رضایت بخش است. با این حال، شما همیشه برای آن وقت ندارید، اما می خواهید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید. برای چنین مواردی دستور تهیه پیراشکی تنبل وجود دارد.

پیراشکی تنبل در ماهیتابه

عناصر

• آرد گندم (3 قاشق غذاخوری)
• تخم مرغ (1 عدد)
• آب (2/3 قاشق غذاخوری)
• گوشت خوک (150 گرم)
• گوشت گاو (150 گرم)
• پیاز (1 عدد)
• هویج (1 عدد)
• سیر (2-3 حبه)
• کره (100 گرم)
• خامه ترش (به سلیقه)
• خملی سونلی (به سلیقه)
• فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه)
• نمک سفره (به سلیقه)

مراحل پخت و پز

ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم. گوشت، گوشت گاو و خوک، در آب بشویید، برش دهید در قطعات بزرگ. پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ خرد کنید. تمام مواد را از چرخ گوشت رد می کنیم. نمک، فلفل و هر ادویه دیگری را به دلخواه به کاسه اضافه کنید. شما همچنین می توانید حبه های سیر له شده را برای یک ضربه تند اضافه کنید.

برای درست کردن خمیر، باید آرد را روی یک میز تمیز و خشک الک کنیم. در مرکز یک تپه کوچک سوراخ ایجاد کنید، یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید و نمک اضافه کنید. مواد را در قسمت هایی با هم مخلوط کنید و آب را به آرد اضافه کنید. خمیر باید کاملا سفت باشد و زیاد به انگشتانتان نچسبد. یک توپ را تشکیل می دهیم، آن را در فیلم می بندیم و می گذاریم کمی بماند. این حداقل نیم ساعت طول می کشد. خمیر تمام شده را روی یک سطح خشک (با ضخامت حداکثر 2 میلی متر) باز کنید. تمام گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. خمیر را به شکل حجمی در بیاورید میت لوفهمانطور که در عکس نشان داده شده است. دقت کنید که لبه خمیر به خوبی روی رول فشار داده شود و بدون چسب بیرون نیاید.

رول تمام شده را به قطعات بزرگ نسبتاً مساوی برش دهید. این دقیقاً اصل تنبلی این کوفته هاست. مجبور نبودیم ده ها کوفته کوچک بپیچیم.

سسی را که با آن پیراشکی می پزیم آماده می کنیم. برای این کار خامه ترش و رازک سونلی را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.

می توانید کوفته ها را به روش معمول، بخارپز یا در مایکروویو بپزید. ما به شما گزینه ماهیتابه را پیشنهاد می کنیم. برای این کار ابتدا هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و چند حبه سیر پوست کنده را داخل آن بچکانید. مواد را مخلوط کرده و کمی تفت دهید، سس خامه ترش رقیق شده با آب را اضافه کنید و تکه های رول را روی آن قرار دهید که روی آن ها می توانید یک تکه کوچک کره بگذارید.

رول های پیراشکی را زیر درب روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی تقریبا تمام آب تبخیر شد، ظرف را سرو کنید و روی میز سرو کنید. کوفته های تنبل در ماهیتابه آماده است.

پیراشکی تنبل با مرغ "گرجی"

زمان صرف شده برای پخت و پز با طعم این غذا قابل توجیه است. گرجی ها، پیراشکی تنبل، رول های گوشت چرخ کرده و بسیاری از نام های دیگر از این قبیل ساده و ظرف خوشمزه.

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• پیاز 2 عدد.
• فلفل دلمه ای 1 کامپیوتر
• روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد (برای خمیر) 300 گرم
• تخم مرغ (برای خمیر) 1 عدد.
• آب (برای خمیر) 200 میلی لیتر
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سینه مرغبشویید و خشک کنید. پیاز را پوست بگیرید. از چرخ گوشت رد کنید فیله مرغ(می تواند با پوست باشد) و پیاز. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. برای تهیه خمیر در ظرفی بریزید آب سردو تخم مرغ را بشکنید

نمک و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر را به مدت 10-15 دقیقه کمی استراحت دهید. خمیر را در لایه ای با ضخامت کوچک باز کنید. لایه خمیر را با گوشت چرخ کرده پهن کنید و آن را رول کنید. رول را به قطعات کوچک برش دهید. برای تهیه سس، سبزیجات را خوب بشویید و پوست بگیرید. در ماهیتابه با روغن سبزیجاتپیاز ریز خرد شده و فلفل خرد شده را سرخ کنید.

گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. اضافه کردن آب گوجهو به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. کمی نمک اضافه کنید. "گرجی ها" را با مواد داخل ماهیتابه بریزید و کمی آب اضافه کنید. خود "گرجی ها" شروع به متورم شدن خواهند کرد، بنابراین آنها را خیلی محکم بسته بندی نکنید. روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. ظرف آمادهبا شوید ریز خرد شده بپاشید.

پیراشکی تنبل در سس سبزیجات

عناصر

• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی (پوست، پوست و رنده) - 300 گرم
• سیر (پرس) - 2-3 دندان.
• پیاز (رنده شده) - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای (قرمز پوست کنده و به قطعات کوچک خرد شده) - 200 گرم
• بادمجان (پوست کنده و به قطعات کوچک خرد شده) - 200 گرم
• گوشت چرخ کرده (مخلوط) - 350 گرم
• خمیر پیراشکی (تقریبا) - 350 گرم
• جعفری (تازه) - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• کدو سبز (تازه رنده شده) - 200 گرم
• آبگوشت (سبزیجات) - 300 میلی لیتر

دستور آشپزی

فیلینگ گوشت چرخ کرده را آماده کنید. فیلینگ باید آبدار باشد پس کمی آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را در یخچال بگذارید و بگذارید کمی دم بکشد. سس: بادمجان های برش خورده را در آب نمک سرد خیس کنید. این نه تنها برای از بین بردن تلخی لازم است، بلکه چنین بادمجان ها روغن زیادی جذب نمی کنند.

در یک قابلمه عمیق کمی روغن داغ کنید، پیاز و سیر را تفت دهید تا شفاف شود، بادمجان ها را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. کدو سبز و فلفل را اضافه کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع آن تقریباً تبخیر شود و سبزیجات پخته شوند. نمک، فلفل و جعفری را اضافه کنید. سس تمام شده را می توان با مخلوط کن پوره کرد. خمیر را مانند کوفته پهن کرده و یک لایه گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید.

به شکل رول درآورید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید که در یک تابه مقاوم در برابر حرارت قرار داده و با روغن چرب شده، سمت برش را به سمت بالا و با فاصله از یکدیگر قرار دهید. فاصله بین کوفته ها را با سس پر کنید و آب سبزیجات را اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

کوفته های تنبل در تابه

انواع کوفته های تنبل که در بالا بحث شد با دستور العمل های معمول نه تنها در روش مدل سازی، بلکه در روش پخت و پز نیز متفاوت است. و پختن کوفته های تنبل در تابه آن ها را بسیار شبیه به کوفته های سنتی می کند.

عناصر:

• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• نمک، فلفل و برگ بو;
• ادویه ها؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

برای پخت و پز خمیر پیراشکیتخم مرغ، نمک و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و آرد را هم بزنید. بهتر است از دستگاه نان ساز استفاده کنید. اگر آن را در دست ندارید، برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، باید کاملا ورز دهید. خمیر باید نرم اما کشدار شود. و اگر بگذارید 30 دقیقه در کناره بماند، چسبندگی کمی افزایش می یابد.

وقتی خمیر در حال رسیدن است، گوشت چرخ کرده را با فلفل مخلوط کرده و مقداری نمک اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید - این باعث آبدار شدن می شود. خمیر استراحت داده شده را در یک لایه مستطیلی به ضخامت حداکثر 3 میلی متر باز کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی تمام سطح روی خمیر قرار دهید.

خمیر را با گوشت چرخ کرده به شکل رول درآورده و روی آن را ببندید. "سوسیس" حاصل را به قطعاتی به عرض 3-4 سانتی متر برش می دهیم - به این ترتیب همه لایه ها نمایان می شوند و قطعات شبیه گل رز می شوند.

در ته ظرفی که برای پخت کوفته ها آماده شده است، این گل رزها را خیلی محکم نمی گذاریم تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری کنیم.

کوفته ها را با آب گوشت پر کنید و روی آتش بگذارید. درست مانند هنگام پختن کوفته های معمولی، ادویه، نمک و برگ بو را به آبگوشت اضافه کنید.

15-20 دقیقه بعد از جوشیدن، کوفته ها آماده هستند. کوفته های تنبل را با قاشق سوراخ دار از تابه خارج کنید.

ما کوفته های تنبل آب پز را روی میز سرو می کنیم، درست مانند کوفته های سنتی - با سبزیجات و سس های مورد علاقه شما، خامه ترش و سس کچاپ. و شکل جالب به شکل گل رز ظاهری "ظریف" به ظرف می بخشد که به اشتهای شما کمک می کند.

پیراشکی تنبل در آهسته پز

ما یک دستور ساده و سریع برای پیراشکی تنبل در اجاق گاز آهسته را به شما پیشنهاد می کنیم. کوفته های تنبل در یک اجاق آهسته خوشمزه و معطر می شوند و زمان زیادی نیاز ندارند. ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات یا خامه ترش خنک سرو کرد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• کفیر - 3/4 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
• آب - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.
• آب گرم - 400 میلی لیتر.
• هویج بزرگ - 1 عدد. (یا 2 قطعه کوچک)
• پیاز - 1 عدد.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. (طعم)

آماده سازی

1. خمیر را با مخلوط کردن یک تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و 3/4 فنجان کفیر ورز دهید.
2. همه چیز را مخلوط کنید و به تدریج 3 فنجان آرد اضافه کنید.
3. باید خمیر سفت باشه خمیر را به مدت 10-15 دقیقه زیر حوله قرار دهید تا استراحت کند.
4. یک قاشق چای خوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و 4-5 قاشق غذاخوری آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده مایع شود و به راحتی روی خمیر پخش شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. سبزیجات را برای ریختن آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. خمیر را به صورت یک لایه نازک به شکل مستطیل باز کنید. تمام گوشت چرخ کرده را روی خمیر بمالید و روی سطح کل خمیر پخش کنید. رول را بپیچید.
7. رول را به قسمت هایی با همان اندازه - 2-3 سانتی متر برش دهید.
8. مقدار کمی روغن داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. قطعات رول را از هر طرف به مدت 2-3 دقیقه در حالت "گوشت سرخ شده" در دمای 180 درجه سرخ کنید.
9. سپس پیاز و هویج را در همان روغن به مدت 5 دقیقه تفت دهید سپس رول ها را روی آن قرار دهید.
10. مواد را درست کنید: 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، یک قاشق چایخوری نمک و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید. رب گوجه فرنگی. هم بزنید.
11. روی رول ها را در آرام پز بریزید.
12. حالت "چند پخت" را در 125 درجه، زمان پخت 20 تا 25 دقیقه (یا 25 دقیقه حالت "پخت") را انتخاب کنید.

پیراشکی تنبل روزه دار

عناصر

• آرد گندم - 2.5 فنجان + گردگیری + غلتک
• آب - 200 میلی لیتر
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• پوره سیب زمینی- 300 گرم
• روغن برای سرخ کردن
• پیاز - 2 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• برای سس گوجه فرنگی:
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - به مزه
• آب - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

بیایید پر کردن لاغر "تنبل" را آماده کنیم. پیازبه نصف حلقه ها برش دهید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده. بیایید مخلوط کنیم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. پر کردن روزهآماده!

روزه را آماده کنیم شیرینی چوکس. آرد را به کاسه اضافه کنید. کمی نمک. نصف لیوان آب جوش اضافه کنید. شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. ابتدا با قاشق و سپس با دست. سپس در طول فرآیند ورز دادن باید نصف لیوان آب یخ اضافه کنید. در صورت لزوم، آرد بیشتر. روغن آفتابگردان. خمیر را حداقل 7 دقیقه ورز دهید.

نتیجه نهایی یک توپ خمیر نسبتا الاستیک است. در کیسه ای پنهان می کنیم و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار می دهیم. خمیر سرد شده را به صورت یک لایه نازک باز کنید. هنگام غلتاندن از آرد استفاده می کنیم. لایه را به صورت نوارهای مستطیلی شکل برش می دهیم.

وسط نوارها پخش می کنیم پر کردن سیب زمینی. طرف مقابل را به سمت هم می کشیم. هر روبان را به شکل یک پیراشکی تنبل می پیچیم. کوفته ها را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید.

وقتی کوفته ها کمی سرخ شدند، آب جوش را به تابه اضافه کنید. آب باید فقط 1/3 کوفته ها را بپوشاند. کوفته ها را در ماهیتابه دربسته بپزید تا خمیر آماده شود.

در پایان پخت بریزید سس گوجه فرنگی، با آب رقیق شده است. سیر خرد شده نیز در سس موجود است. درب تابه را ببندید. کوفته ها را بجوشانید تا پخته شود. پیراشکی تنبل ناشتا آماده است!

پیراشکی تنبل در مایکروویو

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سه لیوان آرد گندم;
• یکی تخم مرغ;
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ادویه khmeli-suneli;
• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو؛
• لامپ سایز بزرگ;
• 2/3 لیوان آب؛
• فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• کره

آماده سازی

1. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار، آرد را در ظرفی الک کرده، تخم مرغ و آب را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و حتما 40-30 دقیقه بگذارید تا جدا شود.
2. در این زمان می توانید گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار پیاز را با استفاده از چرخ گوشت پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را می توان ریز رنده کرد یا به مکعب های کوچک خرد کرد. پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کمی فلفل، نمک به مزه اضافه کنید و با دست کاملا ورز دهید.
3. حالا خمیر را بردارید و آن را به صورت نازک باز کنید. ضخامت لایه نباید بیش از یک میلی متر باشد.
4. گوشت چرخ کرده را روی خمیر قرار دهید و با احتیاط آن را به شکل رول در آورید.
5. لبه بلند خمیر را حتماً خوب نیشگون بگیرید.
6. حالا رول را با چاقوی تیز به قطعات تقریبی 2 سانتی متر برش دهید. اینها کوفته های تنبل ما خواهند بود.
7. می توانید کوفته ها را در مایکروویو بخارپز کنید یا به سادگی در آب نمک بجوشانید.
8. اگر کوفته ها را در ماهیتابه عمیق بپزید بسیار خوشمزه می شود. برای این کار آنها را روی بستر سیر و هویج قرار دهید و روی آن را با آب مخلوط با خامه ترش و خملی سونلی بپوشانید و روی هر کوفته یک تکه کره بگذارید. روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا تمام مایع تبخیر شود.

قبل از سرو، کوفته های تنبل را در یک بشقاب قرار دهید، کمی کره به آن اضافه کنید و با سبزی خرد شده بپاشید.

هر خانم خانه‌داری هنگام تهیه غذا سعی می‌کند نکاتی را در نظر بگیرد که به تهیه آن کمک می‌کند شام خوشمزه:

• بهتر است از گوشت چرخ کرده استفاده کنید، زیرا مرغ (مرغ یا بوقلمون) شکل خود را حفظ نمی کند، اما از هم می پاشد.
• بهتر است از مخلوطی از گوشت چرخ کرده - گوشت گاو و خوک استفاده کنید، سپس ظرف به ویژه خوشمزه و معطر خواهد شد.
• برای نرم شدن خمیر، نیازی به اضافه کردن تخم مرغ به آن نیست که قوام آن غلیظ می شود.
• اگر می خواهید پیراشکی ها زیبا شوند، یک دسته از آن ها را به خمیر اضافه کنید شوید تازه.
• پیاز و سیر یک افزودنی عالی برای پر کردن است. به لطف این اجزا، می توانید گوشت چرخ کرده را اشباع کنید و طعم عالی به آن بدهید.

پیراشکی تنبل معمولا با چه سرو می شود؟

بیشتر اوقات می توانید ببینید که کوفته های تازه پخته شده با خامه ترش سرو می شود. با این حال، نه تنها این محصول می تواند به بهترین شکل غذا را تکمیل کند: سس مایونز، کره یا روغن گیاهی، سس کچاپ، سس ها، آجیکای خانگی- همه اینها طعم و عطر شگفت انگیزی به شام ​​می بخشد.

تقریبا همه عاشق کوفته های خانگی خوشمزه هستند، اما وقتی صحبت از مجسمه سازی می شود، کسانی که می خواهند این کار را انجام دهند ناگهان ناپدید می شوند! البته همیشه می توانید کوفته های آماده را در فروشگاه خریداری کنید، اما باید اعتراف کنید که آنها را نمی توان با انواع خانگی مقایسه کرد. به خصوص برای کسانی که می خواهند از یک غذای خانگی خوشمزه لذت ببرند و در عین حال حداقل زمان خود را در آشپزخانه بگذرانند، کوفته های تنبل در ماهیتابه وجود دارد، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که امروز آماده کرده ایم. آنها به اندازه انواع سنتی خوشمزه، آبدار و رضایت بخش هستند و به لطف سس خامه ترش نیز بسیار لطیف هستند.

برای پیراشکی تنبل به چه چیزهایی نیاز داریم؟

مواد لازم برای خمیر:

• آرد گندم - 2.5-3 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 170 میلی لیتر؛

مواد پرکننده:

• گوشت چرخ کرده - 600 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

مواد لازم برای سس:

• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزی - اختیاری.

توجه!

این مقدار مواد برای تهیه 4 وعده پیراشکی تنبل کافی خواهد بود. آنها مانند معمولی ها به خوبی یخ می زنند. بنابراین، می توانید مقدار غذا را برای پخت بیشتر و فریز کردن برای استفاده های بعدی به نسبت افزایش دهید.

ما به یک ماهیتابه عمیق با پوشش خوب نیاز داریم.

طرز پخت پیراشکی تنبل در ماهیتابه

1. آرد را از طریق الک در یک کاسه عمیق یا مستقیماً روی سطح کار الک کرده و به شکل تپه در آورید. یک فرورفتگی کوچک در بالای آن ایجاد می کنیم و یک تخم مرغ بزرگ را داخل آن می شکنیم. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
2. سپس در آب جوشیده سرد شده بریزید و روی آن نمک بپاشید و شروع به هم زدن کنید و آرد را از لبه ها تا وسط جمع کنید.
   
3. وقتی خمیر شروع به جمع شدن به صورت توپ کرد، شروع به ورز دادن آن با دست می کنیم. خمیر را حداقل 7 تا 10 دقیقه ورز دهید تا تا حد امکان آرد جذب شود. خمیر درست ورز داده شده بسیار صاف و الاستیک، سفت، اما در عین حال نرم می شود. در کیسه ای قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه استراحت دهید. کیسه برای ایجاد نوعی اثر گلخانه ای مورد نیاز است، که در آن خمیر حتی صاف تر، الاستیک تر و انعطاف پذیرتر می شود.
   
4. وقتی رسید، فیلینگ را آماده کنید. گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
   
5. خمیر ایستاده را دوباره با هم مخلوط کنید سپس آن را به دو نیمه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود 1 میلی متر در آورید. هرچه نازک تر به نظر برسد، پیراشکی های تنبل خوشمزه تر خواهند بود.
   
6. تا به حال همه چیز دقیقاً مثل تهیه کوفته های معمولی گرد یا هلالی بود. حالا بیایید ببینیم چگونه می توانیم یک نسخه تنبل از آنها بسازیم. نیم گوشت چرخکردهآن را روی لایه رول شده قرار دهید و آن را روی کل سطح صاف کنید. سپس فیلینگ را به شکل رول سفت درآورید.
   
7. رول به دست آمده را به شکل ستون هایی با ارتفاع حدود 2.5-3 سانتی متر برش می دهیم.
   
8. این کار را در ماهیتابه انجام می دهیم. باید قطر نسبتاً زیاد و اضلاع آن بلند باشد و ارتفاع آن به اندازه ای باشد که خود کوفته های تنبل و سسی که آنها را در آن طبخ می کنیم، قرار بگیرد. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. همراه با پیاز می توانید هویج و سبزیجات دیگر را نیز در صورت تمایل سرخ کنید.
   
9. سپس آماده سازی تنبل خود را سمت بریده شده به سمت پایین روی پیازهای سرخ شده قرار می دهیم. کوفته ها را محکم نمی گذاریم بین آنها فاصله باشد تا کوفته ها به هم نچسبند.
   
10. حالا بیایید بپزیم فیلینگ خامه ترش. خامه ترش را با یک لیوان آب جوشیده (یا گرم) مخلوط کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید ( گیاهان پروانسالییا مخلوطی از زیره و گشنیز) به مزه. همه چیز را به شدت مخلوط کنید تا خامه ترش کاملاً پخش شود. سپس سس خامه ترش آماده شده را روی کوفته های تنبل خود بریزید. مایع باید تقریباً به 2/3 ارتفاع کوفته ها برسد.
    
11. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و در حالی که محتویات آن در حال گرم شدن است، یک تکه کوچک کره روی هر کوفته قرار دهید.
    
12. پس از به جوش آمدن مایع، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و کوفته ها را حدود 35-40 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود و تقریباً تبخیر شود.
    

کوفته های تنبل را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و همراه با سس خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

پیراشکی های تنبل با کوفته های معمولی تفاوت های مطلوبی دارند زیرا برای تهیه آنها نیازی به صرف زمان طولانی برای بریدن دایره ها با لیوان نیست تا پایه گوشت را در آنها بپیچید. شما می توانید یک رول با گوشت چرخ کرده داخل آن را فقط در عرض 5-10 دقیقه بپیچید و خمیر پیراشکی را اغلب می توان در فروشگاه خریداری کرد.

چگونه پیراشکی تنبل بپزیم؟

کوفته‌های خانگی تنبل، گوشت و پیاز هستند که در یک ورقه خمیر پیچیده شده، به شکل رول در آمده و به شکل رول‌های کوچک و مرتب بریده می‌شوند. توسط ظاهرچنین "گل های رز" بسیار زیباتر از کوفته های راویولی معمولی هستند و زمان تهیه آنها در خانه چندین برابر کمتر از مدل سازی پیچیده آنالوگ های کلاسیک است.

1. می توانید خمیر پیراشکی تنبل را از فروشگاه بخرید، اما بهتر است خودتان آن را درست کنید.
2. توصیه می شود ابتدا آرد را الک کنید تا خمیر نرم تر و لطیف تر شود.
3. اگر ابتدا تخم مرغ را بزنید تا کف شود، سپس نمک و نوشابه آب شده را با سرکه اضافه کنید و فقط پس از آن آرد را اضافه کنید، در این صورت کوفته های تنبل خوشمزه قالب گیری و پخته شدن بیشتر می شود.
4. پس از ورز دادن، خمیر را باید به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار دهید تا "استراحت" کند.

پیراشکی تنبل در ماهیتابه - دستور العمل

کوفته های تنبل در ماهیتابه شاید "تنبل ترین" باشند، زیرا حتی برای پختن آنها نیازی به گرم کردن فر ندارید. اگر ابتدا نمک، آب و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و سپس آرد و سودا را با سرکه اضافه کنید، خمیر نرم تر می شود. خوب است که این غذا را با خامه ترش یا سس سبزیجات سرو کنید، می توانید به سادگی سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید و آنها را در تابه بریزید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 340-360 گرم؛
• آرد - 400 گرم؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سرکه - ½ قاشق چایخوری؛
• پیاز - 200 گرم؛
• کره - 40-50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آماده سازی

1. تخم مرغ را نمک زده و آب را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
2. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
3. گوشت و پیاز ریز خرد شده یا پوره شده را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. خمیر را پهن کرده، گوشت چرخ کرده را روی آن بچینید و به ضخامت 3-3.5 سانتی متر برش دهید.
5. دایره های به دست آمده را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید کره، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
6. آب را اضافه کنید و 15-17 دقیقه دیگر بجوشانید.

پیراشکی "همسر تنبل" - دستور پخت

دیگ پیراشکی "همسر تنبل" راهی عالی برای غافلگیری و خوشحال کردن خانواده شما است. درست کردن چنین کاسرولی به آسانی پوست انداختن گلابی است، زیرا مواد اصلی آن - کوفته ها - قبلاً خریداری شده و در کنار هم قرار گرفته اند. کوفته ها را باید منجمد کرد، اما تابه را از قبل گرم کنید تا به آن نچسبند. توصیه می شود روی آن پنیر و سبزیجات بپاشید.

عناصر:

• کوفته ها - 400 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز، روغن - به مزه؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی

1. کوفته های یخ زده را به صورت یک لایه روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن چرب شده قرار دهید.
2. پیاز را در روغن سرخ کنید و روی کوفته ها قرار دهید.
3. سس مایونز و تخم مرغ را هم زده و در تابه بریزید.
4. روی آن را با پنیر بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.

پیراشکی تنبل با سیب زمینی

در طول روزه یا برای کسانی که از گوشت و غذاهای چرب پرهیز می کنند، دستور تهیه پیراشکی تنبل تا حدودی با طرز تهیه آن که از پوره سیب زمینی از قبل پخته شده استفاده می کند، عالی است. در این غذا علاوه بر سیب زمینی و پیاز می توانید اسفناج هم بریزید. پنیر آدیگهپاپریکا، کدو سبز، یا شاید همه با هم.

عناصر:

• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

آماده سازی

1. خمیر را ورز دهید و بگذارید 20 تا 35 دقیقه خنک شود.
2. سبزیجات را خرد کرده و کمی تفت دهید.
3. سیب زمینی را رنده کرده و با پنیر مخلوط کنید.
4. خمیر را پهن کرده و فیل سیب زمینی را به صورت یک لایه پهن کنید.
5. کوفته های سیب زمینی تنبل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن را با سبزیجات بپوشانید و نیمی از ورقه پخت را با آب پر کنید.
6. 25-30 دقیقه بپزید.

پیراشکی تنبل روی تخت سبزیجات

کوفته های تنبل با پیاز، هویج و کلم به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند. ابتدا سبزی ها را در ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم و کوفته ها را روی آن قرار می دهیم. به این ترتیب سبزیجات با آب گوشت اشباع می شوند و خودشان عطر و طعم خود را به خمیر می دهند. می توانید از هر گوشتی با بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید. زنجبیل طعم غیرعادی به سبزیجات می دهد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کلم - 140-150 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. خمیر را از تخم مرغ، آرد، نمک، آب ورز دهید. بگذارید 25-35 دقیقه در یخچال استراحت کند.
2. پیاز، سیر، هویج، کلم را خرد کرده و در روغن تفت دهید. اینگونه است که یک "بالش" سبزیجات برای کوفته های تنبل تهیه می کنید.
3. خمیر را در یک لایه نازک بزرگ باز کنید، گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز را روی آن قرار دهید، به شکل رول درشت بغلتانید.
4. لبه های رول را فشار دهید تا گوشت نیفتد و به صورت رول های کوچک 3-4 سانتی متری برش دهید. آنها را روی سبزیجات قرار دهید، آب را به حدی اضافه کنید که یک سوم خمیر را بپوشاند و 35 دقیقه بجوشانید.

تنبل، پخته شده با شیرینی پفکیآنها طعم جالب و غیرمعمولی دارند و خیلی سریع ساخته می شوند، مطمئناً خانواده ها را خوشحال می کند. طعم آن با کوفته های معمولی متفاوت است و خوب است که پیازهای سرخ شده بیشتری را به این رول های گوشتی اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• خمیر پف دار - 1 بسته؛
• پیاز - 2 عدد.

آماده سازی

1. خمیر را بدون آسیب به آن باز کنید.
2. گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده خرد شده را روی تابه قرار دهید.
3. رول هایی را طبق دستور برای پیراشکی های تنبل ساده درست کنید.
4. در قالب قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

پیراشکی رول تنبل - دستور تهیه

رول پیراشکی تنبل شبیه یک رول بزرگ است کیک گوشت. اگر خانم خانه دار خمیر پیراشکی آماده را در دست داشته باشد، آماده سازی اجزا بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد. حتی در داخل هم می توانید چنین رول درست کنید اجاق مایکروویو- فقط باید صبر کنید تا خمیر قهوه ای شود. برای اینکه کیک از هم نپاشد باید لبه های آن را نیشگون بگیرید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• خمیر - 200 گرم؛
• پیاز - 170 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان - به مزه.

آماده سازی

1. خمیر را نازک (1 میلی متر) باز کنید.
2. گوشت را با پیاز و سبزیجات مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید و روی ورقه خمیر قرار دهید.
3. به شکل رول بغلتانید و لبه بلند آن را فشار دهید.
4. 35-40 دقیقه تنبل بپزید.

چگونه کوفته های تنبل "Rosochki" را بپزیم؟

کوفته های رز تنبل زیبا با کوفته های معمولی مقایسه می شوند و برای تهیه آنها در خانه، تلاش بسیار کمتری صرف می شود، زیرا خمیر فقط باید به زیبایی جمع شود. خمیر را می توان در فروشگاه خریداری کرد، اما در خانه، با افزودن شیر، بسیار خوشمزه تر است. برای آبدارتر شدن گوشت چرخ کرده، نسبت پیاز و گوشت باید ۲ به ۱ باشد.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 300-350 گرم؛
• پیاز - 150-200 گرم؛
• آرد - 3 فنجان؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

1. گوشت را با پیاز ریز خرد شده و ادویه جات ورز دهید و کاملا ورز دهید.
2. خمیر را از آرد، تخم مرغ، 0.5 پیمانه آب و شیر آماده کنید. به مدت یک ربع در جای خنک قرار دهید.
3. خمیر را پهن کرده و به نوارهای بلند برش دهید.
4. گوشت چرخ کرده را روی هر نوار قرار دهید و نوار را از طول بغلتانید تا گوشت نیفتد.
5. رول ها را فرم دهید.
6. 45 دقیقه بخارپز کنید.

پیراشکی تنبل با سس تند

پیراشکی تنبل در سس فلفل قرمز در فصل سرد سال شما را کاملاً گرم و راضی می کند. این رول ها مانند کوفته های تنبل استاندارد درست می شوند و سس تند طعمی غیرعادی به آن ها می دهد. می توانید از چندین نوع فلفل برای آن استفاده کنید - سیاه، سفید، قرمز. مهم است که سس باید نسبتاً شور باشد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• خمیر پیراشکی؛
• پیاز - 3 عدد؛
• پاپریکا قرمز - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل تند - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. پیراشکی تنبل را مطابق با آن تهیه کنید دستور العمل کلاسیک. پختن.
2. پیاز، پاپریکا و فلفل سیاه را در هاون چرخ کرده و در آب داغی که بعد از پخت باقی مانده است بریزید.
3. کره را اضافه کنید و هم بزنید. نمک اضافه کنید.

پیراشکی تنبل در بخارپز

پیراشکی تنبل خانگی را می توان با استفاده از اصل مانتی بخارپز کرد. مزیت آن این است که رول ها کم چرب هستند، زیرا تمام چربی آن توسط بخارپز گرفته می شود و آماده شدن آنها فقط 20 دقیقه طول می کشد. پیاز را باید خیلی ریز خرد کنید و مقدار زیادی از آن را اضافه کنید، آبدارتر می شود. می توانید یک یا دو شاخه جعفری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• آرد - 350-400 گرم؛
• پیاز - 120 گرم؛
• گشنیز، ادویه جات ترشی جات، روغن - به مزه.

آماده سازی

1. خمیر سفت را برای کوفته ها ورز دهید، در فیلم بپیچید و 30 دقیقه بگذارید.
2. گوشت را با پیاز رنده شده مخلوط کنید، ادویه و گشنیز را اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را روی خمیر پهن شده قرار دهید و به شکل رول درآورید.
4. به مدت 20 دقیقه در یک دیگ دوبل بپزید.

پیراشکی تنبل در آهسته پز

مولتی پز یک اختراع واقعاً شگفت انگیز است که زندگی را ساده می کند و با آن به صرفه جویی در وقت کمک می کند. خوب است که ادویه های گیاهان ایتالیایی را به مواد اضافه کنید. می توانید به جای رب گوجه فرنگی از آن استفاده کنید. بهتر است سیب زمینی را به قطعات بزرگ برش دهید.

به آنها. اما درست کردن کوفته ها یک پروسه طولانی است و مثل همیشه زمان کافی نیست، اینجاست که پیراشکی تنبل به کارتان می آید.

امروز ما به دستور العمل های پیراشکی تنبل نگاه خواهیم کرد.

1. پیراشکی تنبل - طرز تهیه سریع کوفته های خوشمزه ظرف گوشتدر ماهیتابه

2. پیراشکی تنبل - از نان پیتای چرخ شده روی تخت سبزیجات در فر تهیه می شود

پیراشکی تنبل: طرز پخت سریع

شما به همان خمیر پیراشکی معمولی نیاز دارید، پس ابتدا خمیر پیراشکی تهیه کنید یا از خمیر آماده فریزر خود استفاده کنید.

نیاز داریم:

برای آزمون:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری. آب جوش

برای پر کردن:

• 600 گرم گوشت چرخ کرده از هر نوع
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 1 عدد هویج
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. خمیر را ورز دهید: تخم مرغ را کمی با نمک بزنید، روغن نباتی، آرد را اضافه کنید و به آرامی آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر تمام شده را با یک کاسه بپوشانید.

2. پیاز و سیر را خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

3. نمک، فلفل و گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید و سیر را اضافه کنید.

4. برای بالش سبزیجات، پیاز و هویج را با روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید.

5. خمیر پیراشکیدر لایه ای به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید و با گوشت چرخ کرده پهن کنید و در کل خمیر پخش کنید.

خمیر را به شکل رول در آورید

و بشکه هایی به ارتفاع 3 سانتی متر برش دهید.

6. بشکه های خود را روی یک بستر سبزیجات قرار دهید، آنها را با آب پر کنید و نمک و فلفل را فراموش نکنید. 20 تا 30 دقیقه روی آن را بجوشانید تا نرم شود.

آب بریزید تا 2/3 کوفته ها پر شود.

همچنین می توان آنها را در فر به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه پخت.

پیراشکی تنبل - از نان پیتا و گوشت چرخ کرده روی تخت سبزیجات در فر تهیه می شود

من شما را نمی دانم، اما من همیشه در خانه ام ارمنی دارم نان پیتا نازک، چون خانواده من عاشق ظروف لواش هستند. و من دستورهای زیادی از آن دارم که می توانید استفاده کنید. امروز کوفته های تنبل درست می کنیم و به جای خمیر از نان پیتا نازک استفاده می کنیم.

نیاز داریم:

• 2 عدد نان پیتا
• 700-800 گرم گوشت چرخ کرده (اگر برای یک خانواده کوچک طبخ می کنیم، 500 گرم)
• 2 عدد پیاز
• 2 عدد هویج
• 100 گرم خامه ترش یا سس مایونز
• 100 گرم آب
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه
• سبزی به مزه
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

1. هویج و پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید.

2. گوشت چرخ کرده باید نمک زده، فلفل زده و با ادویه مزه دار شود. مثل دو ورقه نان پیتا آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم.

3. نیمی از گوشت چرخ کرده را روی یک ورقه نان پیتا قرار دهید و آن را روی کل ورقه پخش کنید. لایه گوشت باید حدود 3 میلی متر باشد.

آن را به صورت رول می بندیم. با ورق دوم هم همین کار را می کنیم. 10 دقیقه بگذارید تا خیس بخورد.

4. پس از آن، رول ها را به اندازه 3 سانتی متر برش دهید.

5. ظرف پخت را آماده کنید، بهتر است یک لیوان گرد با قطر کوچک (20 سانتی متر) بردارید. ماهیتابه را با کره (کف و کناره ها) چرب کنید و سبزیجات سرخ شده را به طور مساوی در ته تابه قرار دهید.

6. رول ها را روی یک بالش سبزیجات قرار دهید، نه خیلی محکم به یکدیگر.

7. فیلینگ را با مخلوط کردن خامه ترش با آب، اضافه کردن نمک و در صورت تمایل سبزی خرد شده به آن اضافه کنید.

رول های آماده شده را پر کنید و به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن بیش از حد رویه، با یک درب یا فویل بپوشانید. بعد از 30 دقیقه پخت، می توانید فویل را بردارید و پخت را ادامه دهید.

می‌توانیم آن را در ماهیتابه و درپوش هم بپزیم.

8. کوفته های آماده را با خامه ترش سرو کنید.

پیراشکی تنبل همانطور که می بینیم را می توان در فر پخت یا در ماهیتابه سرخ کرد، هر کدام که برای شما مناسب است، طعم آن از بین نمی رود، اما مانند کوفته های معمولی، خوشمزه و آبدار می شود.

نوش جان!