خانه » جای خالی » دستور تهیه پای سوری ریخته شده. پای ژله ای با سوری - دستور العمل های سریع برای تهیه یک پای ماهی خوشمزه

دستور تهیه پای سوری ریخته شده. پای ژله ای با سوری - دستور العمل های سریع برای تهیه یک پای ماهی خوشمزه

سلام، خوانندگان عزیز! احتمالاً همه شما در مورد ماهی به نام ساوری می دانید که در فروشگاه ها عمدتاً به صورت کنسرو به فروش می رسد. این به گونه های نجیب موجودات دریایی مانند ماهی قزل آلا تعلق ندارد، اما کاملاً مغذی، خوشمزه و فوق العاده سالم است. از این گذشته، حاوی مقدار زیادی پروتئین سالم، ویتامین های B12 و D است. و به ویژه در فصل زمستان مفید هستند. به همین دلیل است که من اغلب پای ژله ای را با سوری می پزم.

این محصولات پخته شده از خمیرکه داخل فیلینگ ریخته و همه با هم در فر می پزند. معلوم می شود غذای دلچسببر یک رفع سریع، که می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود.

Saira را می توان به آن اضافه کرد شکل خالص، با پیاز و پیاز سبز مخلوط کنید یا یک فیلینگ ترکیبی درست کنید. گزینه های کلاسیک– سیب زمینی با پیاز یا برنج.

اما شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و یک کار اصلی انجام دهید. از این گذشته، ماهی با غذاهای مختلف خوب است: با کلم، که باید کمی خورش شود، یا با رشته فرنگی پخت و پز فوری. بله، بله، اگر ورمیشل مانند رولتون را اضافه کنید، خوشمزه می شود و صبحانه ی کامل، ناهار یا شام. محتوای کالری آن بسیار بالا است، بنابراین می تواند به عنوان یک غذای مستقل، غذای جانبی یا غذای اصلی استفاده شود.

اغلب خمیر را ورز می دهند محصولات شیر تخمیر شده، اما این اختیاری است. می توانید آن را با سس مایونز بدون خامه ترش یا کفیر درست کنید یا چندین ماده را به طور همزمان ترکیب کنید. در هر صورت خمیر نرم و لطیف می شود و برای مدت طولانی خشک نمی شود. بخور انواع مختلفپخت با ماهی به دستور العمل ها نگاه کنید و مواردی را انتخاب کنید که مطابق با سلیقه شما و عزیزانتان باشد.

ساده ترین، دستور العمل کلاسیک، که می تواند در مواقع سخت کمک کند. به خصوص خانم های خانه دار بی تجربه آن را دوست خواهند داشت. من آن را زمانی طبخ می کنم که واقعاً چیزی خوشمزه می خواهم، اما زمان بسیار کمی برای تهیه آن دارم. به جای سوری، می توانید از هر کدام استفاده کنید کنسرو ماهیدر روغن، در صورت تمایل پیاز را کم و بیش اضافه کنید.

مواد لازم:

1 قوطی سوری کنسرو شده؛
3 عدد تخم مرغ؛
6 قاشق غذاخوری ارد؛
2 عدد پیاز؛
3-5 سیب زمینی؛
200 گرم خامه ترش (15٪)؛
200 گرم سس مایونز؛
یک پیمانه نمک و نوشابه

چطور انجام دادن:

1. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی زده، نوشابه و نمک را اضافه کنید. با لیسک خوب بزنید (نیازی نیست ابتدا نوشابه را خاموش کنید).

2. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، مخلوط حاصل را به تخم مرغ ها اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. آرد را داخل مخلوط الک کرده و خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. مخلوط حاصل باید قوام نسبتا غلیظ و کرمی داشته باشد.

4. پیاز را خرد کنید، ماهی را بشکنید یا له کنید، با پیاز مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

اگر سیب زمینی رنده شده آب زیادی آزاد کرد، باید آب آن را بگیرید. در غیر این صورت، محصولات پخته خیس می شوند.

5. روغن را داخل تابه بریزید و با روغن چرب کنید. بیشتر خمیر را در ظرفی بریزید و آن را صاف کنید.

6. لایه بعدی سیب زمینی را قرار دهید و آنها را به طور مساوی روی سطح پخش کنید.

7. یک لایه ماهی و پیاز را روی سیب زمینی ها پخش کنید، بقیه خمیر را داخل آن بریزید تا تمام مواد پر شود.

8. با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

و با گذشت زمان، خانواده خود را به سر میز دعوت کنید و آنها را خوشحال کنید خوراکی خوشمزه 🙂

پای ژله ای با سوری و برنج - دستور پخت سریع در فر

کنسرو ماهیبا برنج آب پز خوب می شود. این پر کردن کامل است به عنوان صبحانه مقوییا ناهار اگر مواد را از شب قبل تهیه کنید، صبح حدود یک ساعت زمان می برد و نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

400 گرم سوری آب خود;
1 فنجان برنج آب پز؛
180 گرم آرد؛
250 گرم خامه ترش (15٪)؛
50 میلی لیتر روغن نباتی؛
4 تخم مرغ خام و 3 تخم مرغ آب پز؛
چند پیاز سبز؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر؛
1 قاشق چایخوری خردل.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. ماهی را در بشقاب بگذارید و با چنگال له کنید. ریز خرد کنید پیاز سبز، آ تخم مرغ آب پز- مکعبها. همه چیز را با برنج مخلوط کنید، کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، خردل و روغن نباتی را اضافه کنید.

3. آرد الک شده را با بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک. مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. شما باید یک مخلوط مایع بدون توده به دست آورید.

4. قالب را با روغن چرب کنید و با خمیر پر کنید (حدود 2/3 حجم کل). مواد را روی سطح پخش کنید و با مخلوط باقیمانده بپوشانید.

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده بپزید.

طرز تهیه پای با سوری بدون سس مایونز (در آهسته پز)

این دستور پخت بسیار ساده و سریع است. پس از همه، با کمک یک مولتی کوکر می توانید آشپزی کنید غذای خوشمزهبدون مشکلات غیر ضروری تنها چیزی که باید در نظر بگیرید این است که حالت ها در دستگاه های سازنده های مختلف ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، زمان پخت ممکن است کمی متفاوت باشد.

محصولات مورد نیاز:

2 قوطی سوری کنسرو شده؛
1 عدد پیاز؛
80 گرم پنیر رنده شده;
0.5 فنجان کفیر؛
3 فنجان آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 لیوان خامه ترش؛
150 گرم مارگارین (یا کره)؛
3 قاشق چایخوری صحرا;
1 قاشق چایخوری نمک؛
1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر

روش پخت و پز:

1. کره را در یک حمام آب یا در مایکروویو حل کنید، کمی خنک کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌زنیم، کمی با شکر هم می‌زنیم، خامه ترش، کفیر و کره آب‌شده را اضافه می‌کنیم، هم می‌زنیم تا یکدست شود.

2. نمک و بکینگ پودر را داخل آرد الک شده بریزید. مخلوط خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را مانند خامه ترش ورز دهید.

3. کنسرو سوری را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید، پیاز را نگینی خرد کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

4. کاسه مولتی پز را با هر روغنی چرب کنید و نیمی از خمیر را در ظرف بریزید. ماهی و پیاز چرخ کرده را روی آن قرار دهید و به طور مساوی با پنیر بپاشید.

5. بقیه خمیر را روی فیلینگ پخش کنید.

6. درب را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 60 دقیقه انتخاب کنید. بعد از این، کیک را باید با کاسه بخار پز برگردانید. 20 دقیقه دیگر بپزید.

خوشمزه، آسان، و مهمتر از همه، لازم نیست پشت اجاق گاز بایستید. خود مولتی کوکر همه کارها را انجام خواهد داد. کمی خنک با چای شیرین سرو کنید.

پای ژله ای بالتیک "دو کاپیتان" با خامه ترش و مایونز

من نمی دانم که آیا چنین رفتاری ربطی به کشورهای بالتیک دارد یا خیر. اما این کاملاً ممکن است، زیرا در این کشورها آنها غذاهای ماهی را دوست دارند. تنها چیزی که می توانم با اطمینان بگویم این است که تهیه آن آسان است. و بسیار رضایت بخش و فوق العاده لطیف به نظر می رسد. حتما امتحان کنید :)

مواد لازم برای ظرف:

1 قوطی کنسرو ماهی؛
1 عدد پیاز؛
3 عدد سیب زمینی کوچک؛
6 قاشق غذاخوری ارد؛
3 عدد تخم مرغ؛
250 گرم خامه ترش؛
250 گرم سس مایونز؛
1/3 قاشق چایخوری سودا (برای خاموش کردن آب لیمو);
کمی نمک

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، نمک، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. نوشابه را با اسید خنثی کرده، آرد را الک کرده و خمیری شبیه به خامه ترش با غلظت مایع آماده کنید.

3. کنسرو را چرخ کرده، پیاز و سیب زمینی را کاملاً ریز خرد کنید.

اگر رنده برنر دارید، سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

4. قالب را با روغن چرب کنید، نیمی از خمیر را پر کنید و مواد را به صورت لایه لایه بچینید: سیب زمینی، پیاز، سوری.

5. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید و در دمای 180 درجه بپزید.

این ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد و سیب زمینی ها در این مدت زمان برای پخت دارند. نوش جان!

پای خوشمزه با سوری که از خمیر با کفیر و سس مایونز درست شده است

دستور العمل عمه ام یکی از مواردی است که من اغلب در جمع های خانوادگی با آن مواجه می شوم. معلوم می شود که یک غذای بسیار خوشمزه است. من مخصوصاً توصیه می کنم آن را در بهار تهیه کنید، زمانی که گیاهان تازه و معطر در قفسه ها ظاهر می شوند. اما برای ناهار و شام زمستانی نیز مناسب است و تهیه آن به محصولات گران قیمت نیاز ندارد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

1 قوطی سوری (250 گرم)؛
1 عدد پیاز؛
مقداری پیاز سبز و شوید؛
1.5 فنجان آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
1 لیوان کفیر؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
روغن نباتی برای چرب کردن قالب؛
آرد سمولینابرای پاشیدن؛
ماست بدون شیرینی برای چرب کردن بالای پای.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سوری را با چنگال در ظرفی جداگانه له کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و سبزی ها را خرد کنید.

2. مواد خشک (شکر، آرد، نمک) را با هم مخلوط کنید. کفیر، سس مایونز و تخم مرغ را اضافه کنید.

همه محصولات باید کاملاً مخلوط شوند تا خمیر مایع تشکیل شود (این کار را با همزن راحت انجام دهید).

3. قالب را چرب کنید روغن سبزیجاتو کمی با سمولینا بپاشید. نیمی از خمیر را به صورت یک لایه در ظرف بریزید.

4. آن را پست کنید پر کردن ماهی، پیاز و سبزی را روی آن بپاشید. با نیمه دیگر خمیر را بپوشانید و سطح آن را با کاردک کمی صاف کنید.

قالب را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. محصولات پخته آمادهروی آن را به آرامی با ماست بمالید تا پوسته نرم بماند.

پای کفیر با سوری، تخم مرغ و پیاز سبز

کالری این محصول پخته شده کمی کمتر از بقیه است، زیرا با کفیر بدون کره و خامه ترش تهیه می شود. ما از همان سوری به عنوان فیلینگ استفاده خواهیم کرد. و برای بهبود طعم اضافه کنید تخم مرغ آب پزو پیاز سبز در غیر این صورت به همین سرعت و به همین سادگی تهیه می شود.

محصولات مورد نیاز:

1 قوطی کنسرو؛
۲ عدد آب پز و ۲ تخم مرغ خام;
1 لیوان کفیر؛
2-3 فنجان آرد؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری صحرا;
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
یک دسته کوچک پیاز سبز

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده، سودا و کفیر را اضافه کنید. آن را بیرون بریزید مخلوط تخم مرغ.

2. همه محصولات را خوب هم بزنید، به خمیری مایع و یکدست و بدون توده ورز دهید.

3. تخم مرغ آب پز له شده را با سبزیجات خرد شده و کنسروهای له شده مخلوط کنید.

4. قالب را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید. قسمتی از خمیر را کف آن بریزید و فیل را پهن کنید و قسمت دوم را بپوشانید. می توانید روی آن دانه کنجد بپاشید.

شیرینی را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

امیدوارم از دستور پخت امروز ژله پای ساوری لذت برده باشید. آنها را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و منتظر چیزهای جدید از من باشید!

پای ژله ایبا سوری مظهر همه بهترین ها در آشپزی است. تهیه شده از خمیر بدون رول و پر شده با کنسرو ماهی در دسترس، آسان است و همیشه موفق است. ارزش غذایی و طعم آن نیز خوب است: محصولات پخته شده به ویژه هنگامی که با برنج، سیب زمینی و تخم مرغ تکمیل می شوند، رضایت بخش و خوشمزه هستند.

چگونه پای ژله ای با کنسرو ماهی درست کنیم؟

خمیر ژله ای برای پای با ساوری بر اساس کفیر، سس مایونز، خامه ترش یا شیر تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، یکی از این اجزاء با تخم مرغ، نوشابه، کره و آرد زده می شود. نصف خمیر را در قالب بریزید و فیل ماهی کنسرو شده را روی خمیر قرار دهید و با نیمه دوم خمیر بپوشانید و در دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید.

هر دستور پخت ژله پای ساوری نیاز دارد تست صحیح. باید یکدست باشد و از نظر قوام یادآور خامه ترش باشد.
پای ژله‌ای با کنسرو سوری کاملاً پخته می‌شود اگر لایه زیرین خمیر 1.5 سانتی‌متر ضخامت داشته باشد، فیلینگ از 1 سانتی‌متر تجاوز نکند و لایه رویی آن 2 سانتی‌متر باشد.

پای ژله ای کفیر با کنسرو ماهی

پای ساوری ژله ای با کفیر یکی از محبوب ترین گزینه های پخت است. کرکی، سبک، با ترشی کفیر لطیف است که ماهی روغنی را کاملا تازه می کند. لیست خواص جادویی کفیر می تواند بی پایان باشد. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید خمیر کفیرشما نمی توانید برای مدت طولانی ورز دهید و در آخر نوشابه اضافه کنید.

عناصر:

کفیر - 250 میلی لیتر؛
آرد - 250 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
روغن - 15 میلی لیتر؛
کنسرو - 500 گرم؛
پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

پیاز را تفت دهید. با ماهی ترکیب کنید.
کفیر را با کره و تخم مرغ هم بزنید، آرد و سودا را اضافه کنید.
نیمی از خمیر را در قالب بریزید و مواد را پهن کنید و قسمت دوم خمیر را روی آن پهن کنید.
آسپیک بپزید پای کفیربا ساوری در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه.

پای ژله ای با کنسرو ماهی با سس مایونز

تنها چیزی که پای ژله ای با سس مایونز کنسرو شده را از سایر گزینه های پخت متمایز می کند رطوبت فوق العاده است. سس مایونز به عنوان یک جزء چرب، خمیر را کاملاً مرطوب می کند، بدون روغن و چربی اضافی. به لطف آن، محصولات پخته شده نه تنها آبدار می شوند، بلکه برای چند روز تازه و نرم می مانند.

عناصر:

سس مایونز - 250 گرم؛
آرد - 160 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا - 10 گرم؛
سوری - 250 گرم؛
سیاه فلفل آسیاب شده- نیشگون گرفتن؛
آب لیمو - 20 میلی لیتر.

آماده سازی

ماهی را با آب و فلفل مزه دار کنید.
چهار ماده اول را با هم مخلوط کنید.
پای را جمع کنید.
ژله پای ساوری را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و خامه ترش

پای ژله ای با خامه ترش کنسرو شده نرم، با پوسته قهوه ای طلایی، طعم خامه ای و کمی کره است. خامه ترش شگفت انگیز است. در تماس با آرد، هم چربی و هم رطوبت اضافه می کند، بنابراین خمیر خشک نمی شود و ترک نمی خورد. این پایه به شما این امکان را می دهد که با پر کردن مزاحم نشوید و به سادگی ماهی را با گیاهان مزه دار کنید و پای را به فر بفرستید.

عناصر:

خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
آرد - 65 گرم؛
بیکینگ پودر - 5 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سوری - 250 گرم؛
سبزی - یک مشت.

آماده سازی

تخم مرغ را با خامه ترش بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
روش استاندارد مونتاژ پای را دنبال کنید.
آسپیک بپزید پای خامه ترشبا ساوری در 200 درجه به مدت 40 دقیقه.

پای ژله ای با کنسرو ماهی در شیر

این پای ژله ای با سوری در شیر بافتی ابریشمی دارد که طبق اصل گرم تهیه می شود. بیسکویت شیر، که در دهه 40 محبوبیت پیدا کرد. نکته اصلی این است که شیر داغ به خمیر اضافه می شود که از قبل با کره گرم شده است. مهم این است که چرب نباشد و کره به خوبی آب شود.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - 200 گرم؛
شیر - 125 میلی لیتر؛
کره - 120 گرم؛
بیکینگ پودر - 10 گرم؛
سوری - 500 گرم.

آماده سازی

تخم مرغ ها را با کمی نمک به مدت 3 دقیقه بزنید.
کره و شیر را گرم کنید.
شیر داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بزنید.
آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
یک پای تشکیل دهید.
ژله پای ساوری را در دمای 175 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کلم و کنسرو ماهی

پای ژله ای با سوری و کلم ترکیب جالبی از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد. ما در مورد پر کردن و به طور خاص در مورد کلم صحبت می کنیم. می توان آن را در روغن تفت داد، سرخ کرد رب گوجه فرنگییا خورش در خامه. در نسخه دوم، کلم طعمی نرم، لطیف و شیری پیدا می کند و با ماهی کنسرو شده بسیار خوب می شود.

عناصر:

کلم - 600 گرم؛
خامه - 200 میلی لیتر؛
سوری - 250 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
روغن - 20 میلی لیتر؛
شوید خشک - 5 گرم؛
خامه ترش - 250 گرم؛
سس مایونز - 250 گرم؛
آرد - 180 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سودا - 5 گرم.

آماده سازی

پیاز را تفت دهید. کلم، خامه را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. فصل. سرد کنید و با ساوری مخلوط کنید.
5 جزء آخر را با هم ترکیب کنید.
فیلینگ را بین دو لایه خمیر قرار دهید.
در دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و سیب زمینی

دو روش برای تهیه پای ژله ای با سوری و سیب زمینی وجود دارد: سیب زمینی رنده شده را بین لایه های خمیر قرار دهید یا برش های سیب زمینی را در ته قالب پهن کنید. قرار دادن آن ارزش غذایی ظرف را تغییر نمی دهد، اما بر بافت آن تأثیر می گذارد. در حالت اول، سیب زمینی ها ذوب می شوند و به سختی قابل توجه هستند. در دوم احساس خوبی خواهد داشت و تسلط پیدا می کند.

عناصر:

سس مایونز و خامه ترش - هر کدام 150 گرم؛
آرد - 160 گرم؛
بیکینگ پودر - 5 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
سوری - 500 گرم؛
پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

چهار ماده اول خمیر را با هم مخلوط کنید.
برش های نازک سیب زمینی را کف تابه قرار دهید.
پیاز و سوری را اضافه کنید. خمیر را بریزید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

پای ژله ای با سوری و برنج

تاپینگ های مناسب می توانند ظرف را به سطح بعدی ببرند. عبارت هکنی در یک پای پر از برنج و سوری تایید شده است. ترکیبی بسیار موفق از مواد، که در آن برنج رقیق می شود طعم غنیماهی، به پرکننده نرمی و لطافت می بخشد. می توانید از ترکیب برنج و سبزیجات استفاده کنید و سس تفت داده شده را به فیلینگ اضافه کنید.

عناصر:

آرد - 250 گرم؛
کفیر - 250 میلی لیتر؛
خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
برنج آب پز - 150 گرم؛
سس مایونز - 20 گرم؛
قوطی سوری - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
حبه سیر - 1 عدد.

آماده سازی

سبزیجات را تفت دهید. خنک کنید و با برنج، ماهی و سس مایونز مخلوط کنید.
خمیر را ورز دهید. پای را جمع کنید.
یک پای با برنج و کنسرو ماهی در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با سوری و تخم مرغ

پای ژله ای با غذای کنسرو شده و تخم مرغ تنها گزینه ای است که در آن اجزای پرکننده نه تنها جوانه های چشایی را خوشحال می کند، بلکه بدن را با پروتئین پر می کند. تنها کاری که برای این کار باید انجام دهید این است که تخم مرغ ها را بجوشانید، پیازها را سرخ کنید و با سبزیجات و ماهی ترکیب کنید. سبزی ها و پیازها آبدار بودن را به مواد اضافه می کنند، خرد نمی شود و از قطعه نمی افتد.

عناصر:

کفیر - 400 میلی لیتر؛
آرد - 400 گرم؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
شکر - 20 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
شوید - 15 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
سوری - 250 گرم.

آماده سازی

پیاز را تفت دهید. پیاز را با بقیه مواد فیلینگ مخلوط کنید.
خمیر را ورز دهید. یک پای تشکیل دهید.
در دمای 190 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو در ماهیتابه

یک پای ژله ای مقرون به صرفه با ماهی کنسرو شده، پخته شده روی اجاق گاز، در هر شرایطی به دلخوشی عزیزان با محصولات پخته شده کمک می کند. ماهیت ظرف ثابت می ماند، فقط به جای قالب، پای را در ماهیتابه، زیر درب، روی حرارت ملایم حدود 35 دقیقه می پزیم. در اواسط کار با یک بشقاب به طرف دیگر برگردانده می شود.

عناصر:

کفیر - 250 میلی لیتر؛
آرد - 500 گرم؛
کره - 50 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا - 5 گرم؛
شکر - یک خرج کردن؛
سوری - 250 گرم؛
پیاز سبز - 10 گرم.

آماده سازی

خمیر را از 6 ماده اول ورز دهید.
2/3 خمیر را داخل تابه بریزید. فیلینگ را اضافه کنید.
بقیه خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و روی آن را بپوشانید.
20 دقیقه بپزید.
با استفاده از یک بشقاب، پای را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

پای ژله ای در آرام پز با کنسرو ماهی

پای ژله ای با غذای کنسرو شده در آرام پز یکی از بی دغدغه ترین روش های پخت است که می توانید در آن استراحت کنید و نگرانی در مورد بافت و طعم پای را به یک واحد مدرن منتقل کنید. تنها کاری که پس از اتمام زمان باید انجام دهید این است که پای را به طرف دیگر برگردانید و آن را به مدت 30 دقیقه دیگر در حالت "پخت" بگذارید.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
کفیر - 250 میلی لیتر؛
سس مایونز - 100 گرم؛
آرد - 250 گرم؛
بیکینگ پودر - 10 گرم؛
سوری - 250 گرم؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

پنج مورد اول را خمیر کنید.
مقداری از خمیر را داخل کاسه بریزید.
لایه لایه: رنده شده سیب زمینی خام، سوری با پیاز، سیب زمینی.
با بقیه خمیر بپوشانید و به مدت 90 دقیقه در "پخت" بپزید.
بعد از 60 دقیقه برگردانید.

در تماس با

پای ژله ای با سوری از دسته غذاهای سریع پخته است. خمیر خیلی سریع ورز داده می شود و نیازی به زمان بالا رفتن ندارد. حتی لازم نیست آن را با دست ورز دهید، فقط مواد را با قاشق مخلوط کنید.

پای ژله شده با سوری دلچسب و معطر خواهد بود

عناصر

آرد سفید 1 پشته تخم مرغ 3 تکه) خامه ترش 15 درصد چربی 100 گرم قند 1 قاشق چایخوری برنج 100 گرم سایرا در روغن (کنسرو) 1 شیشه پیاز پیاز 1 قطعه روغن نباتی تصفیه شده 2 قاشق غذاخوری

تعداد وعده های غذایی: 8
زمان پخت و پز: 40 دقیقه

دستور تهیه پای ژله ای با سوری و برنج

سایرا و برنج با هم خوب می شوند، پای معطر و بسیار سیر کننده می شود. آماده سازی بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید، از جمله مرحله مقدماتی.

طرز تهیه پای ژله ای با سوری و برنج:

اول از همه، باید برنج را بگذارید تا بپزد. تا زمانی که بپزد و کمی خنک شود، خمیر آماده است.
تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. در خامه ترش بریزید.
آرد و نوشابه را الک کنید، خمیر غلیظ اما روان را مانند پنکیک ورز دهید.
پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سور را با پیاز و برنج پخته مخلوط کنید. برای آبدار بودن می توانید یک قاشق مایونز اضافه کنید.
یک ظرف پخت نسوز را با روغن نباتی چرب کنید.
1/2 از خمیر را در قالب بریزید.
برنج و ماهی را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
بقیه خمیر را روی آن بریزید.

این کیک باید 40 دقیقه بپزد. در دمای 180 درجه سانتیگراد آمادگی با استفاده از خلال دندان تعیین می شود. برای جدا کردن کیک بدون شکستن آن، باید بگذارید کمی در تابه خنک شود. در این نسخه از پای، فیلینگ در وسط قرار دارد. اما می توانید یک پای وارونه هم درست کنید، زمانی که فیلینگ ته آن قرار می گیرد و بعد از پختن و خارج کردن از قالب در بالای پای و خمیر در ته آن قرار می گیرد. پای بعدی به این ترتیب تهیه می شود.

دستور تهیه پای ژله ای با سوری و سیب زمینی

طرز تهیه پای وارونه:

تخم‌مرغ‌ها را با چنگال با مقداری نمک بزنید، هم بزنید تا با سس مایونز و خامه ترش یکدست شود.
آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و به شکل خمیر نیمه مایع در بیاورید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
پیاز را خرد کنید.
سوری را بدون مایع با چنگال له کنید.
قالب را چرب کرده و یک لایه برش های سیب زمینی بچینید و نمک اضافه کنید. روی آن را با یک لایه پیاز، و سپس سوری.
خمیر را روی فیلینگ بریزید.

کیک را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه بپزید. پای کمی خنک شده را روی یک بشقاب برگردانید. در بالای آن سیب زمینی های قهوه ای شده وجود خواهد داشت. پای ژله ای را گرم سرو کنید و به قطعات تقسیم کنید. به خوبی پیش می رود آب گوجهو سالاد سبزیجات

خمیر را می توان به عنوان پایه ای برای تهیه پای با فیل های دیگر استفاده کرد، می توانید قرار دهید فیله مرغ، کلم ، گوشت چرخ کرده با ادویه و ... اما فیلینگ باید جداگانه از قبل سرخ شود.

دستور پخت ژله پای ساوری در دفترچه آشپزی قدیمی و ارزشمند من نوشته شده است که از دوران دانشجویی نگه داشته ام. در آن زمان، من در قلک خود فقط ظروف فوری را جمع آوری می کردم که زمان زیادی نیاز نداشت و شامل بیشترین مواد ساده. به آنها دستور العمل های سریع نیز می گویند.

در آشپزخانه مشترک دانشجویی، فقط یکی از سه اجاق برقی کار می کرد. در هر زمانی از روز، دانش‌آموزان گرسنه دور او جمع می‌شدند و منتظر بودند تا مشعل باز شود تا بتوانند غذا تهیه کنند.

اما فر اغلب رایگان بود. بنابراین، ما به سرعت به چیزی برای "بسته نرم افزاری" در فر رسیدیم؟ ما کاسرول ها را با غلات و سیب زمینی سرخ شده در یک ورقه پخت آماده کردیم.

بیشتر اوقات به پای ژله‌ای بسنده می‌کردند، و نه شیرینی، و از مرغ، ماهی، کلم و گوشت چرخ کرده به عنوان سیر استفاده می‌کردند. اگر فقط رضایت بخش تر بود. کنسرو سوری در روغن جایگاه شایسته ای را در میان پرهای پر شده با خمیر مایع اشغال کرد.

ماده اصلی این غذا ماهی نگهداری شده در روغن است. البته شما می توانید هر کنسرو ماهی دیگری را انتخاب کنید. به عنوان مثال، نه در روغن، بلکه در آب میوه طبیعی. یا نوع کاملاً متفاوتی از کنسرو بخرید. طعم پای با ماهی تازه نیز خوشمزه است. فقط برای این، باید آن را برش دهید و تمام استخوان ها را جدا کنید تا به دست آید فیله لطیف. ولی خیلی طولانیه...

و سوری یک محصول آماده مصرف است. من هم این کنسرو را دوست دارم چون کالری کمی دارد.

100 گرم محصول فقط 88 کالری دارد. همچنین تفاوت آن در این است که اگرچه حاوی پروتئین (حدود 18 گرم در 100 گرم) است، اما اصلاً کربوهیدرات ندارد. و تنها حدود 2 گرم چربی وجود دارد.

و در عین حال ماهی بدن را تغذیه می کند:

مجموعه ای مفید از ویتامین ها (A، B، D، E) برای تمام اندام ها و سیستم ها، تامین کننده تغذیه و انرژی؛
آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 لازم برای عملکرد مغز؛
مواد معدنی که سیستم قلبی عروقی را تغذیه و حمایت می کنند.

یک دستور ساده برای یک پای ژله ای خوشمزه

این ماهی با پیاز طعم خوبی دارد. و نه تنها با پیاز، بلکه با پیازهای سبز نیز. و وجود سبزیجات در یک ظرف با آن فقط بر طعم آن تاکید دارد.

این بار برای افزایش سیری و اشباع کردن طعم های ظریف غذا، پیاز و سیب زمینی را اضافه می کنیم. آن را به صورت خام قرار می دهند، زیرا ظرف باید در فر بجوشد و سبزیجات زمان پختن داشته باشد.

مواد لازم برای پر کردن شامل:

1 شیشه سوری (کنسرو)؛
4 غده سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛

برای خمیر:

3 عدد تخم مرغ؛
6-8 قاشق غذاخوری آرد؛
250 میلی لیتر سس مایونز؛
250 میلی لیتر خامه ترش؛
مقدار اندکی نمک؛
یک پیمانه نوشابه؛

پختن پای در فر

یک شیشه ماهی را باز کنید. در هر صورت مایع را تخلیه می کنیم حتی اگر کمی باشد.

قطعات را با استفاده از چنگال له کنید. این کار را می توان مستقیماً در شیشه انجام داد، اما باز هم بهتر است آنها را به ظرف جداگانه منتقل کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه مورد علاقه خود را به ماهی اضافه کنید.

پیاز را از فلس های بالایی پوست کنده و با چاقو به مکعب های کوچک خرد می کنیم.

غده های سیب زمینی خام را پوست بگیرید و با رنده بزرگ رنده کنید. بسیاری از زنان خانه دار آن را به صورت برش ها یا نوارهای نازک برش می دهند. شما می توانید آن را به روشی که دوست دارید انجام دهید.

حالا بریم سراغ خمیر. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با نوشابه و نمک مخلوط کنید.

سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

داخل پایه مایع آرد بریزید و مخلوط خمیر را ورز دهید.

فراموش نکنید که آرد را از صافی الک کنید. نه تنها مطمئن خواهید بود که هیچ ماده خارجی وارد محصولات پخته نمی شود، بلکه خود محصول با بافت کرکی خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

خمیر باید مایع و بدون توده باشد. به طوری که به راحتی از تابه جاری شود (مثل خامه ترش مایع).

نیمی از خمیر را (کمتر ممکن است) در یک لایه یکنواخت و نازک در کف ماهیتابه بریزید. چیپس سیب زمینی را به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید.

پیازها را روی آن پخش کنید.

ماهی له شده را به عنوان لایه آخر بچینید.

محتویات ماهیتابه را با یک لایه خمیر یکنواخت بپوشانید.

اگر هنگام ریختن شکاف های کوچکی باقی مانده است، نگران نباشید. لازم نیست سخت کار کنید و خمیر را با قاشق صاف نکنید. به طور معمول، چنین دستکاری هایی تمام لایه های کیک را از بین می برد. هنگام پخت، جرم بالا می رود و سطح محصول صاف می شود.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را حدود 30-35 دقیقه بپزید. زمان پخت بسته به خود فر ممکن است کمی متفاوت باشد. بنابراین آماده بودن محصول را با سوراخ کردن با خلال دندان یا چنگال بررسی می کنیم.

پای ژله ای با سوری و سیب زمینی از نظر طعم شاداب و لطیف است. شیرینی ها دلچسب هستند و می توانند جایگزین یک شام کامل شوند. اقوام را به نوشیدن چای دعوت می کنیم.

یک پای دلچسب، خوشمزه و سریع با کنسرو سوری و سیب زمینی - میان وعده و شام! سعی کنید در خانه آشپزی کنید.

تخم مرغ 2 عدد
آرد 6 قاشق غذاخوری ل
کفیر 1 فنجان.
سس مایونز 1 فنجان
نمک 0.5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
پر كردن
سوری کنسرو 1 عدد
شیشه
سیب زمینی 3 عدد
پیاز 1 عدد
روغن آفتابگردان به مزه

تخم مرغ ها را با نمک و بیکینگ پودر بزنید.

کفیر و سس مایونز را اضافه کنید.

آرد را اضافه و خوب مخلوط کنید.

سوری را با چنگال له کنید (روغن را خالی کنید، لازم نیست).

تخم مرغ ها را بجوشانید، ریز خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کنید. سوری، تخم مرغ و پیاز را با هم ترکیب کنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و نازک برش دهید.

مقداری از خمیر را در قالب بریزید و فیلینگ را اضافه کنید و با باقی مانده خمیر پر کنید.

حدود 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کمی خنک کنید و به قطعات برش دهید.

دستور 2، مرحله به مرحله: پای ژله ای با سوری و سیب زمینی

دستور تهیه لطیف ترین پای ژله ای با سیب زمینی و سوری که نیازی به هیچ تلاشی ندارد.

تخم مرغ مرغ - 3 عدد
آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری. ل
سس مایونز - 250 گرم
خامه ترش - 250 گرم
نمک - 1 پیمانه.
سودا - 1 پیمانه.
سارا - 1 ممنوعیت.
پیاز - 1 عدد
سیب زمینی - 4 عدد.

تخم مرغ را با نوشابه و نمک بزنید.

در ظرفی جداگانه خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را با هم هم بزنید.

آرد را در توده به دست آمده الک کرده و خمیر را ورز دهید. از نظر قوام، خمیر باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

پیاز را نگینی خرد کرده و کنسرو را با چنگال له کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی های تازه را پوست بگیرید و رنده کنید.

در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، از پیش روکش شده کاغذ پوستی، بیشتر خمیر را بریزید و فیلینگ را به طور یکنواخت پخش کنید. ابتدا سیب زمینی و سپس سیر با پیاز.

روی پای را با خمیر باقیمانده بپوشانید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید.

پای آماده است! اشتهای خوب برای همه!

دستور 3: پای دلچسب با سیب زمینی و سوری در فر

خامه ترش - 250 گرم
سس مایونز - 250 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
آرد - 6 قاشق غذاخوری (انباشته)
نمک و نوشابه - هر کدام یک خرج

سایرا - 1 شیشه
سیب زمینی - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی برای چرب کردن قالب

سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را خرد کنید.

کنسرو ماهی را له کنید.

همه چیز در اینجا ساده است: خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید، کمی نمک و نوشابه اضافه کنید - آماده است.

آرد را با پر کردن قاشق اضافه کنید.

قالب را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل آن بریزید. مثل همیشه، من نمی توانم خمیر را به طور مساوی تقسیم کنم، اما مهم نیست که چقدر آن را نابرابر توزیع می کنم، پای باز هم معلوم می شود.

سیب زمینی های رنده شده را روی آن قرار دهید.

لایه بعدی پیاز است.

سپس کنسرو را له کرده و این پف را با باقیمانده خمیر پر کنید.

من با دمای 170 درجه در فر میپزم طبق دستور 45 دقیقه طول میکشه ولی برای من معمولا بیشتر میپزه. آمادگی را می توان به راحتی با رنگ پای مشخص کرد، یعنی چقدر باید زرد مایل به قهوه ای باشد.

دستور 4: پای با سوری و سیب زمینی با سس مایونز

پای با سوری و سیب زمینی یک غذای ساده و مقرون به صرفه از نظر مواد اولیه اما بسیار سیر کننده است که می توان آن را به صورت جداگانه با چای (کمپوت) یا به جای نان برای سوپ سرو کرد. مزیت دیگر - طعم عالیهم گرم و هم سرد کل زمان پخت (با احتساب پخت) 75-80 دقیقه است.

ماهی برای پر کردن نباید چرب باشد و حاوی حداقل استخوان باشد. سوری تازه و کنسرو شده هر دو مناسب هستند. کنسرو نیازی به آماده سازی اولیه ندارد و ماهی تازه باید ابتدا به مدت 30 دقیقه خیس شود، تمیز شود، فیله به قطعات بریده شود، به خوبی با آب بشویید و به مدت 1-2 ساعت نمک زده شود.

سیب زمینی - 5 قطعه (متوسط)؛
سوری (کنسرو شده یا تازه) - 200 گرم؛
پیاز- 2 قطعه؛
آرد گندم (بالاترین درجه) - 6 قاشق غذاخوری؛ سس مایونز - 200 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
خامه ترش - 150 گرم؛
روغن نباتی - برای روغن کاری ورق پخت و سرخ کردن پیاز؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آرد، خامه ترش، سس مایونز و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. باید یک خمیر همگن، شبیه به خمیر پنکیک یا کمی غلیظ تر به دست آورید.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، سپس نیمی از خمیر را در یک لایه یکنواخت بریزید.

پیاز پوست گرفته را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. سرخ کردن لازم نیست.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت 3 تا 4 میلی متر برش دهید یا روی رنده درشت خرد کنید.

سوری کنسرو شده را در بشقاب (بدون مایع) قرار دهید و با چنگال له کنید. تازه - به قطعات 4-5 میلی متر ضخامت برش دهید.

سیب زمینی ها را در لایه زیرین پای قرار دهید. نمک اضافه کنید. سپس سوری و پیاز (آخرین لایه رویی) را به طور مساوی تقسیم کنید.

نیمه دوم خمیر را روی سوری با سیب زمینی و پیاز بریزید.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

پای تمام شده را با سیب زمینی و سوری از فر خارج کنید. کمی خنک کنید و به قطعات برش دهید. سرد یا گرم سرو کنید.

دستور 5: پای سیب زمینی با کفیر خانگی و سوری

پای ماهی با خمیر کفیر در 5 دقیقه. شما می توانید هر ماهی را انتخاب کنید، اما ماهی سالمون سوری یا صورتی بهترین هستند.

آرد 2 لیوان
نوشابه 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 عدد در خمیر + 2 عدد در فیلینگ (جوش)
پیاز 1 عدد
نمک، فلفل به مزه
پیاز سبز 2-3 شاخه
استارتر کفیر 1 ساشه (شرکت اورسیک)
شیر 1 لیتر (پاستوریزه)
سس مایونز 1 قاشق غذاخوری
سایرا 2 قوطی (کنسرو شده)

اول از همه بیایید انجام دهیم کفیر خانگیبرای این کار به 1 لیتر شیر پاستوریزه در دمای اتاق و 1 کیسه استارتر کفیر از شرکت اورسیک نیاز دارید. استارتر و شیر را مخلوط کرده و یک شب در جای گرم قرار دهید.

صبح غلیظ می شویم و کفیر خوشمزه. کفیر را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید و کفیر آماده استفاده است.

مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. خمیر به نظر می رسد قوام خامه ترش غلیظ است.

مخلوط کردن. همه مواد برای پر کردن: ماهی، تخم مرغ، سبز و پیاز. می توانید نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

قالب پای را چرب کنید کرهو آرد بپاشید. نیمی از خمیر را مانند عکس پهن کنید.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

این پای یک راه حل عالی برای ناهار است - هم به عنوان غذای جانبی و هم همراه با چای. بسیار خوشمزه و ساده.

دستور 6: پای مخمر با سوری و سیب زمینی (با عکس)

خمیر مایه ۷۰۰ گرم
سیب زمینی 0.7 کیلوگرم
1 عدد پیاز
1 کنسرو ماهی در روغن (سوری)

خمیر را ورز دهید و به 2 قسمت تقسیم کنید. قسمت اول را در لایه ای به ضخامت تقریبی 0.5 میلی متر به شکل ورقه پخت باز کنید. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.

سیب زمینی های خرد شده را روی خمیر قرار دهید.

کنسرو ماهی له شده با چنگال را روی آن قرار دهید.

خمیر باقیمانده را باز کنید و روی پای را بپوشانید. لبه های بالا و پایین خمیر را نیشگون می گیریم و به سمت بالا تا می کنیم. با استفاده از چنگال، روی پای و لبه های آن را سوراخ کنید. در وسط پای، سوراخ کوچکی روی خمیر ایجاد کنید و روغن کنسرو را با احتیاط داخل آن بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه (یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود) بپزید. پای را از ورقه پخت منتقل می کنیم، با پوست می پوشانیم، آن را عایق می کنیم (مثلا با حوله) و اجازه می دهیم حدود 30 دقیقه دم بکشد، پای آماده است. نوش جان.

دستور 7: پای ماهی با سوری و سیب زمینی (گام به گام)

این یکی شگفت انگیز است پای خوشمزهمی توان آن را کاملاً ساده تهیه کرد و آنچه برای بسیاری از زنان خانه دار شاغل اهمیت ویژه ای دارد این است که تهیه آن زمان زیادی نمی برد. اما طعم و عطر آن همه اعضای خانواده از جمله کودکان را که اغلب دسرها را به غذاهای اصلی ترجیح می دهند بسیار خوشحال می کند.

ترکیب موفق خامه ترش و سس مایونز به شما امکان می دهد از اضافه کردن چربی به خمیر جلوگیری کنید و در عین حال آن را نرم تر می کند.

خامه ترش (هر محتوای چربی) - 150 گرم،
سس مایونز - 200 گرم،
تخم مرغ (تخم مرغ سفره) - 3 عدد،
آرد گندم کامل – 6 قاشق غذاخوری

برای پر کردن:

ماهی کنسرو شده (سوری در روغن) - 1 b.،
پیاز - 1-2 عدد،
سیب زمینی - 3-5 عدد،

برای تهیه خمیر خوببرای پر کردن پای، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ ها را به این مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد الک شده را اضافه کنید.

مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود، به طوری که کمی غلیظتر از خمیر پنکیک باشد.

مواد را جداگانه برای فیلینگ آماده کنید. سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک (بیش از 4 میلی متر) برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و به شکلی که برایمان راحت است خرد می کنیم. سپس در ماهیتابه آن را با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

قوطی را باز کنید و محتویات آن را با چنگال له کنید.

مقداری از خمیر را در ظرف آماده شده بریزید.

برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید، روی آنها نمک و ادویه بپاشید.

و روی آن را با پیاز سرخ شده بپوشانید.

مابقی خمیر را داخل آن بریزید تا کاملا روی فیلینگ را بپوشاند.

پای را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 45 دقیقه بپزید.

اجازه دهید پای خنک شود، آن را به قطعات برش دهید و برای شام سرو کنید.

دستور 8: طرز پخت پای ماهی ژله ای با سیب زمینی

این دستور پخت به خصوص ساده و سریع است. پای ژله‌ای با سوری و سیب‌زمینی روی کفیر مطبوع است، حتی خوشمزه‌تر از مخمر. در واقع، حتما به این ایده تست توجه داشته باشید. در غیرمنتظره ترین موقعیت ها، زمانی که نیاز دارید چیزی خوشمزه و اصلی تهیه کنید، مفید خواهد بود.

شما می توانید پای را با هر نوع پر کردنی پر کنید (از سبزیجات و قارچ گرفته تا گوشت و سوسیس)، اما کنسرو ماهی بهترین کار را دارد؛ آنها حتی نیازی به پردازش یا آماده سازی خاصی ندارند، فقط با چنگال له کنید.

کفیر (محتوای چربی 1-2.5٪) - 250 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا - ½ قاشق چایخوری؛
سرکه سفره یا آب لیمو - برای خاموش کردن سودا؛
آرد سفید - 160-170 گرم؛
سیب زمینی - 2-3 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
ماهی کنسرو شده "Saury در روغن" - 1 قوطی (220-240 گرم)؛
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما.

کفیر را در ظرفی بریزید و کمی حرارت دهید. تخم‌مرغ‌ها را بزنید، نوشابه را با سرکه یا آب لیمو اضافه کنید، مخلوط کنید. حالا آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید (می توانید آن ها را به صورت ورقه ها یا نوارهای نازک برش دهید).

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نصف برش دهید.

روغن قوطی را خالی کرده، ماهی را به بشقاب بریزید و با چنگال آن را له کنید.

ظرف پخت را با کمی روغن نباتی چرب کنید، نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. سیب زمینی های رنده شده را به صورت یکنواخت پهن کنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.

حالا یک لایه نیم حلقه پیاز بچینید.

مخلوط ماهی را به آرامی در یک لایه یکنواخت روی پیاز پخش کنید.

نیمه دوم خمیر را در آن بریزید.

اجازه دهید کیک به مدت 5-10 دقیقه در قالب بماند سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

هنگام پخت پای باید قهوه ای شود. حالت تمام شده آن را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید. شیرینی را سوراخ کنید، چوب باید خشک شود بدون اینکه خمیر خام باقی بماند.