دستور العمل آسان پای تمشک. پای تمشک تازه: دستور العمل ها

اکنون در تابستان نه تنها می توانید در هر زمانی از سال پرواز کنید، بلکه حتی می توانید آن را برای صبحانه یا پذیرایی از مهمانان در میز تعطیلات ترتیب دهید.

البته ما در مورد انواع توت ها صحبت می کنیم و امروز پایی با تمشک یخ زده تهیه می کنیم که دستور پخت آن را واقعاً می توان تابستان نامید. ترکیبی از پایه شنی ترد، پالپ خامه ای لطیف و رایحه منحصر به فرد انواع توت هاهیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت

چگونه تمشک را فریز کنیم

امروزه تمشک یخ زده مانند بسیاری از انواع توت ها را می توان در سوپرمارکت خریداری کرد، اما اگر خوش شانس باشید و برداشت پرباری داشته باشید، آماده سازی زمستان در خانه بسیار آسان است.

• برای این کار، میوه های کامل را به مدت 15 دقیقه در آب سرد نمک فرو کنید، سپس آبکشی کنید و روی حوله قرار دهید تا خشک شود.
• وقتی خشک شدند، تمشک ها را به فریزر منتقل کنید تخته برشیا یک بشقاب صاف

نکته اصلی این است که توت ها به یکدیگر برخورد نمی کنند. در یک روز همه چیز آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند انتقال همه چیز به یک ظرف است. اکنون در هر زمان از سال می توانید آشپزی کنید پای خوشمزهبا تمشک یخ زده

پای ساده با تمشک یخ زده و خامه ترش

عناصر

• - 350 گرم + -
• - 3 عدد + -
• - 200 گرم + -
• - 250 گرم + -
• - 1 خرج کردن + -
• بکینگ پودر - 5 گرم + -
• - 300 گرم + -
• - 200 گرم + -
• شکر وانیل - 10 گرم + -

طرز تهیه پای با تمشک یخ زده

این دستور پخت سریع، آسان است و نیازی به تلاش زیادی ندارد و اگر خمیر را از قبل درست کنید، کل زمان در آشپزخانه بیش از 10 دقیقه نخواهد بود.

1. ابتدا خمیر را آماده می کنیم. برای این کار کره را در دمای محیط با همزن با سرعت بالا بزنید تا شروع به سبک شدن کند. این حدود 3 دقیقه طول می کشد.
2. حدود 2/3 شکر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. قدرت همزن را کم کرده و 2 عدد تخم مرغ را به کره اضافه کنید. شما باید یک توده همگن با قوام خامه ترش غلیظ به دست آورید.
4. تقریباً 2 قاشق غذاخوری از حجم کل آرد جدا کنید. و آنها را کنار بگذارید. بقیه آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.
5. آرد را به آرامی به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید. این کار باید به سرعت انجام شود تا کره از روی حرارت ذوب شود. خمیر متراکم، خوشایند و قابل انعطاف خواهد بود. آن را در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. بسیار راحت است که یک دوتایی از خمیر را یکباره درست کنید و باقیمانده آن را در یخچال فریز کنید. سپس دفعه بعد می توانید آن را به سادگی یخ زدایی کنید و زمان را برای تهیه آن تلف نکنید. این خمیر به مدت 1 تا 2 ماه در فریزر به خوبی نگهداری می شود.
6. تمشک ها را از فریزر خارج کنید. شما نیازی به یخ زدایی کامل آن ندارید، اما یخ اضافی را تکان دهید، در صورت وجود، بله.
7. در یک ظرف جداگانه، خامه ترش، 1 تخم مرغ، باقی مانده شکر و 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ارد. مهم است که هیچ توده ای باقی نمانده باشد. بنابراین بهتر است از همزن یا حتی همزن استفاده کنید. در پایان اضافه می کنیم شکر وانیلیتا مزه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
9. یک ظرف پخت با اندازه مناسب، ترجیحا یک تابه فنری بردارید. اگر شکل معمولی است، بهتر است آن را در قسمت پایین قرار دهید کاغذ پخت، بنابراین بیرون آوردن پای راحت تر خواهد بود.
10. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و کناره ها را فراموش نکنید. به آرامی با دستان خود فشار دهید تا جایی خالی در لبه ها باقی نماند.
11. خمیر اضافی را از کناره ها جدا می کنیم و بقیه را در کیسه ای جمع می کنیم و تا دفعه بعد در فریزر می گذاریم.
12. تمشک یخ زده را روی خمیر قرار دهید، مقدار آن فقط به ذائقه شخصی بستگی دارد.
13. مخلوط خامه ترش را روی تمشک ها بریزید و در صورت لزوم صاف کنید.
14. پای آینده را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در این مدت لایه رویی کمی قهوه ای می شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم: اگر آن را بچسبانید و پس از آن در لمس خشک بماند، کیک آماده است.
15. آن را بیرون می آوریم، می گذاریم کمی خنک شود و فقط بعد از قالب خارج می کنیم.

درست کردن پای با تمشک یخ زده به این راحتی است. دستور غذا را می توان با ذائقه شما تطبیق داد: مقدار شکر را تغییر دهید، تمشک را با توت سیاه مخلوط کنید، یا چیزی از خودتان تهیه کنید. اما در هر صورت عطر بی نظیر تابستان با شما خواهد ماند. پای را تزئین کنید شکر پودر شده، برگ نعناع تازه یا شکلات رنده شده و سرو کنید. ما مطمئن هستیم که مهمانان خوشحال خواهند شد.

نوش جان!

این پای تمشک دو مزیت اصلی دارد. اولی انحصاری است خمیر خوشمزه: نسبتاً شکننده، کمی مرطوب، سبک، هماهنگ شیرین - همه چیزهایی را دارد که ما غذاهای پخته شده خانگی را دوست داریم - همان محصولات پخته‌ای که می‌دانیم نمی‌توانید از فروشگاه بخرید: "هذاها" یکسان نیستند، متفاوت هستند. ایده کنترل کیفیت عالی و محصول

مزیت دوم تمشک در فیلینگ است. عجیب است که ارزش آنها در پخت کمتر از توت فرنگی است. بله، پای تمشک محتاطانه است - آنها طعم و عطر روشن و غنی ندارند، مانند شیرینی های توت فرنگی یا بلوبری. اما این جوهر آنها است - آنها محجوب، سبک هستند و مانند خود توت طعم ظریفی دارند.

البته پای تمشک را در تابستان بهتر میل کنید. اما اگر فرصت نداشتید یک توت لطیف را درست از بوته بچینید و همراه با آن آبدار و معطر باشد، بلافاصله به آشپزخانه می روید تا خوشمزه ترین پای جهان را بپزید، نگران نباشید. یک بسته تمشک از سوپرمارکت بخرید و در هر زمانی از سال خانه خود را با بوی تابستان پر کنید. گرم خواهد بود.

عناصر

• تمشک 300-400 گرم
• آرد 120 گرم
• کره 100 گرم
• تخم مرغ 2
• شکر 120 گرم
• بکینگ پودر قاشق چایخوری
• کمی نمک و کمی وانیل

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک ظرف الک کنید. کره (باید نرم باشد) و شکر را بزنید.



تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.



آرد را اضافه می کنیم - به تدریج، در قسمت های کوچک، هنوز هم خوب هم می زنیم - خمیر پای تمشک را همیشه با همزن با سرعت کم آماده می کنم. وقت بگذارید، باید صاف و کرکی شود.



قالب را (به قطر بیشتر از 20 سانتی متر) که در آن پای تمشک می پزید، چرب کنید. خمیر را پهن کرده و صاف کنید.



تمشک ها را روی آن قرار دهید، کمی آنها را زیر آب بگذارید، تقریباً تمام سطح خمیر را بپوشانید.



در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت حدوداً 30 دقیقه است.



اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود سپس آن را بردارید. آن را کاملا خنک سرو کنید. یک فنجان شیر، کمپوت یا ژله و یک تکه پای تمشک - خوب، بسیار روحبخش. اشتهای تمشک خوب!

برای درست کردن پای تمشک همیشه خوشمزه:

1. تمشک باید رسیده باشد، اما نه خیلی نرم.
2. توت ها را خیلی عمیق غرق نکنید - در طول فرآیند پخت آنها خود کمی "غرق" می شوند.
3. اگر می خواهید آن را شیرین تر کنید، شکر بیشتری به خمیر اضافه کنید، اما من هنوز هم توصیه می کنم این کار را با یک توت ترش مانند توت در این دستور انجام دهید، به سلیقه من، همه چیز هماهنگ است.
4. سطح پای را می توان با پودر قند پاشید (اما آیا ارزش دارد توت ها را زیر آن پنهان کنید؟).
5. به جای تمشک، می توانید هر نوع توت یا میوه دیگری (مثلا زردآلو، گلابی، هلو، گیلاس و غیره) قرار دهید که بهتر است ابتدا به قطعات کوچک بریده شوند و شاید پوست آن را جدا کنید، بستگی به میل شما دارد.

پخت با انواع توت ها نه تنها خوشمزه و معطر، بلکه آبدار، با ترشی میوه ای دلپذیر نیز به نظر می رسد، و پای تمشک نیز از این قاعده مستثنی نیست. چنین پای هایی را می توان نه تنها در آن پخت فصل توتوقتی خود طبیعت به ما این فرصت را می دهد که مهارت های آشپزی خود را به رخ بکشیم، اما همچنین در هر زمان دیگری، زیرا دلیلی برای خوشحال کردن خانواده و مهمانان است. دسر خوشمزههمیشه وجود خواهد داشت. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید از تمشک یخ زده در پخت به روش های مختلف استفاده کنید.

تمشک منجمد برای پای

اکنون تقریباً هر نوع توت یخ زده را می توان بدون توجه به فصل در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد. البته تمشک در قفسه ها کمتر از توت فرنگی، کرن بری، لینگونبری و توت فرنگی که در آشپزی بسیار پرطرفدار و مورد تقاضا هستند، یافت می شود. اما اگر می‌توانید توت‌ها را خودتان برای استفاده در خانه منجمد کنید فریزرفضای کافی.

احتمالاً برای شما راز نیست که در هنگام انجماد عمیق، توت ها ویتامین ها و هر چیز دیگری را حفظ می کنند. مواد مفید. علاوه بر این، طعم و عطر به هیچ وجه از بین نمی رود. اما چگونه می توان از تمشک منجمد در پخت استفاده کرد؟ آیا بر کیفیت آزمایش تأثیر می گذارد؟

تمشک یخ زده طعم، عطر و خواص مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کند

معمولا توت پس از یخ زدایی شکل خود را حفظ می کند. اما هنگامی که در معرض دمای بالا قرار می گیرد، می تواند "شناور" شود. اصولاً فرق چندانی نمی کند که تمشک ها را قبل از استفاده به عنوان پرکننده یخ زدایی کنید یا خیر. مهمترین چیز این است که توت ها را از فریزر خارج کنید، ظرف را تکان دهید تا از یکدیگر جدا شوند و "برف" تشکیل شده را بردارید. بدون رطوبت بیش از حد، تمشک شکل خود را در پای، هم یخ زده و هم ذوب شده، کاملاً حفظ می کند.

تمشک در پای با بسیاری از انواع توت ها به خوبی ترکیب می شود: توت فرنگی، انگور فرنگی، توت. به لطف این ترکیب، می توانید پای ها را با طعم های مختلف - شیرین، ترش، ترش بپزید. حتی بهتر است از تمشک در کنار پنیر کوتاژ استفاده کنید: این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. اگر بچه های شما مطلقاً پنیر دلمه دوست ندارند، آن را با تمشک یخ زده مخلوط کنید و این فیلینگ را در پای قرار دهید. این همه نفرت برای این محصول شیر تخمیریشما می توانید آن را با دست خود بردارید!

می توانید پای تمشک یخ زده را با خامه ترش، شکلات، خامه فرم گرفته یا ماست سرو کنید.

ویدئو: نحوه یخ زدن تمشک برای پخت

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پای تمشک

این توت آبدار شیرین به عنوان پرکننده ای برای کیک هایی است که تقریباً از هر خمیری تهیه می شود: شیرینی پف دار، بیسکویت، مخمر. ما به شما چندین پیشنهاد می دهیم دستور العمل های ساده، در میان آنها مطمئناً یکی را پیدا خواهید کرد که مخصوصاً دوست دارید.

کیک مخمر بسته با تمشک یخ زده و آجیل

این دسر با عطر و بوی خود همه خانواده و دوستان شما را مجذوب خود می کند! کودکان را در زنده کردن دستور غذا مشارکت دهید - آنها واقعاً عاشق ورز دادن خمیر هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم آرد گندم؛
• 250 گرم تمشک یخ زده؛
• 100 گرم شکر قهوهای;
• 11 گرم مخمر تازه؛
• 50 گرم روغن آفتابگردان؛
• 50 گرم گردویا بادام؛
• 0.5 فنجان آب گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. شکر را با روغن آفتابگردان مخلوط کنید. اگر قهوه ای ندارید از رنگ سفید استفاده کنید، این روی کیفیت خمیر تاثیری نخواهد داشت.

   

   روغن آفتابگردان و شکر را مخلوط کنید

2. حل شدن در آب گرممخمر. با آرد مخلوط کنید، نمک و روغن آفتابگردان را با شکر اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم و بدون بادکش بگذارید تا ور بیاید.

   

   مواد را در ظرفی با هم مخلوط کنید و بگذارید خمیر کمی ور بیاید

3. اگر مایکروویو دارید، خمیر ورز داده شده را به مدت 1 دقیقه در آن قرار دهید و قدرت را روی 20٪ تنظیم کنید. خمیر گرم می شود و بعد از 20 دقیقه در دمای اتاق به سطح مورد نظر می رسد.
4. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، تمشک ها را یخ زده و کمی شکر روی آن ها بپاشید تا آب اضافی آن گرفته شود.

   

   شکر را به تمشک اضافه کنید تا آب آن خارج شود.

5. قالب را با کره چرب کنید و قسمت اعظم خمیر را داخل آن بمالید و لبه ها را فراموش نکنید. با گردو یا بادام خرد شده بپاشید.

   

   مقداری از خمیر را روی تابه بریزید و با آجیل خرد شده بپاشید

6. تمشک های آماده شده را روی خمیر قرار دهید.

   

   فیل تمشک را پخش کنید

7. بقیه خمیر را در یک لایه به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید، با دقت روی لایه تمشک را بپوشانید، لبه ها را نیشگون بگیرید. اگر وقت و تمایل دارید می توانید از این خمیر نوعی درب مشبک درست کنید.
8. برای اثبات 30 تا 50 دقیقه زمان بگذارید.
9. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید، سپس پای را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود و پودر قند یا پودر قند بپاشید. شکلات رنده شده.
   

   در اجاق همرفت، دما را 10 درجه کمتر از حد لازم تنظیم کنید.

"درب" پای را می توان به دلخواه تزئین کرد

پای باز با تمشک منجمد ساخته شده از خمیر مخمر

تهیه این دسر بسیار آسان است، مخصوصا اگر دوست دارید با مایه پخته شود. کیک به سرعت پخته می شود و احتمالاً سریعتر هم خورده می شود!

شما نیاز خواهید داشت:

• 3.5 فنجان آرد گندم؛
• 2.5 فنجان تمشک یخ زده؛
• شکر سفید 0.5 فنجان؛
• 0.3 فنجان شکر قهوه ای (برای پاشیدن)؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 160 گرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 لیوان شیر؛
• 2 قاشق چایخوری مخمر خشک اندازه گیری شده (بدون اسلاید).

قبل از شروع ورز دادن خمیر، ظرفی را که کیک را در آن می‌پزید آماده کنید. این ظرف باید اضلاع بالایی داشته باشد. قالب را با کره چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید.

فرآیند پخت و پز:

1. یک قابلمه کوچک را روی حرارت ملایم قرار دهید. 100 گرم کره را در آن حرارت دهید تا آب شود (اما شروع به جوشیدن نکند)، شیر و شکر را اضافه کنید.
   

   ممکن است راحت‌تر این کار را در حمام آب انجام دهید، یک قابلمه کوچک را در یک کاسه بزرگ آب قرار دهید، زیرا مخلوط باید گرم باشد، نه داغ.

   

   در یک قابلمه کوچک آب کنید کرهبدون اینکه اجازه دهید بجوشد

2. اگر کیک‌هایتان را شیرین‌تر دوست دارید، شکر بیشتری از آنچه در فهرست مواد ذکر شده است، اضافه کنید. و وقتی کره داخل قابلمه کاملا ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید تا گرم شود و مایه خشک را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.

   

   مایه خشک را داخل مخلوط گرم کره و شیر بریزید

3. گرما باعث ایجاد حباب در مخمر می شود. این بدان معنی است که مخلوط از قبل برای تهیه خمیر آماده است.

   

   وقتی مخلوط شروع به حباب زدن کرد، می توانید خمیر را ورز دهید.

4. در یک کاسه تخم مرغ ها را هم بزنید و در کاسه ای بزرگتر آرد و نمک را اندازه کنید.

   

   محصولات را برای آزمایش آماده کنید

5. مخلوط شیر، کره و مخمر را با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید. با کفگیر هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

   

   همه محصولات را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید

6. خمیر را در قالب قرار دهید و روی سطح پخش کنید. با پلاستیک بپوشانید. به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید تا بلند شود.
   

   اگر زمان اجازه دهد، خمیر را می توان به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال قرار داد تا به آرامی تخمیر شود و سپس تا دمای اتاق گرم شود.

   

   روی خمیری که در قالب ریخته اید را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا ور بیاید

7. تمشک ها را آب کنید، اگر مایع (آب میوه) اضافی تشکیل شد، آن را در ظرف دیگری بریزید. توت ها را روی خمیر بلند شده قرار دهید.

   

   تمشک های آب شده را روی خمیر ور آمده قرار دهید

8. شکر قهوه ای را روی آن بپاشید و کره آب شده (60 گرم) را به طور یکنواخت بریزید.

   

   تمشک را با شکر و کره بپاشید

9. تابه را با پای آینده در فر که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده است قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

   

   پخت پای بازبا تمشک تا قهوه ای طلایی

از خمیر پفکی

اگر زمان زیادی برای پخت ندارید، می توانید یک پای با تمشک یخ زده از آماده درست کنید. شیرینی پفکی. استفاده از آن بسیار آسان است و در وقت شما صرفه جویی می کند. حتی اگر میهمانان در شرف آمدن هستند، فرصت خواهید داشت تا شیرینی برای چای آماده کنید.

پیشنهاد می کنیم از مخلوط انواع توت های یخ زده مانند تمشک و زغال اخته برای این پای استفاده کنید. آنها هم از نظر طعم و هم از نظر فواید کاملاً ترکیب می شوند.

ما نیاز خواهیم داشت:

و همچنین شیرینی پفکیبرای درست کردن پای های کوچک با تمشک یخ زده عالی است. برای انجام این کار، باید خمیر را به مربع های مساوی برش دهید، آن را پهن کنید، داخل هر کدام یک قاشق چایخوری شکر و چند عدد توت بریزید، لبه ها را نیشگون بگیرید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

شیرین، کیک های آبداربا تمشک - یک درمان برای یک شرکت بزرگ

گزینه پر شده

این پای مطمئناً برای کسانی که دوست دارند کمی ترشی طعم غذاهای پخته شده را جذب کنند. برای آزمون شرکت کنید:

• کره 150 گرم؛
• شکر 0.5 فنجان؛
• 0.5 فنجان خامه ترش؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای پر کردن و پر کردن شما نیاز دارید:

قبل از درست کردن خمیر، تمشک ها را از فریزر خارج کنید. توت ها در این مدت زمان برای جاری شدن نخواهند داشت. یک ماهیتابه فنری با دو طرف بالا بردارید.

مراحل آماده سازی:

1. شروع به مخلوط کردن خامه ترش و شکر کنید. در همین حین، کره را ذوب کنید اجاق مایکروویویا در حمام آب

   

   شکر و خامه ترش را در یک کاسه مخلوط کنید

2. وقتی کره ذوب شده خنک شد آن را داخل مخلوط خامه ترش و شکر بریزید. با لیسک کاملاً مخلوط کنید، اما نزنید.
3. به تدریج آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا کشدار و نرم شود.

   

   خمیر را از محصولات آماده شده ورز دهید

4. یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. یک دایره از کاغذ پخت را در پایین قرار دهید. خمیر را با دست پهن کنید و قسمت های بالایی را از آن درست کنید.

   

   خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید و کناره های آن را درست کنید

5. در حالی که خمیر در قالب استراحت می کند، فیلینگ را آماده کنید. خامه ترش، تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد، شکر را با هم مخلوط کنید. با لیسک هم بزنید تا همه گلوله ها کاملا جدا شوند. می توانید از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید.
6. تمشک ها را روی خمیر در قالب پخش کنید و با خامه ترش آماده شده پر کنید. به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید تا کرم غلیظ شود.

   

   تمشک ها را روی خمیر قرار دهید و با مواد پر کنید

7. وقتی پای پخته شده کمی خنک شد، آن را از فر خارج کنید. لبه های قالب را بردارید و با استفاده از لبه کاغذ پخت کیک را با دقت روی یک صفحه صاف بکشید. اگر این کار را با غذاهای پخته ای که هنوز داغ یا گرم هستند انجام دهید، شروع به خرد شدن می کنند.

   

   قبل از اینکه کیک را از قالب به بشقاب منتقل کنید، اجازه دهید تا خنک شود.

می توانید تمشک را با پنیر لپه خرد کنید (50-100 گرم کافی است) و این مواد را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید و روی آن بریزید. خامه ترش. به این ترتیب نه تنها پای ژله کشک تمشک خوشمزه، بلکه سالم نیز دریافت خواهید کرد.

از خمیر بیسکویت کره ای

کیک اسفنجی ظریف و نرم یک پایه عالی برای یک پای است. حتی اگر تمشک منجمد گرفته شده برای آن ترش شود، شیرینی خمیر این را اصلاح می کند.

کیک اسفنجی را می توان با بستنی سرو کرد

محصولات:

• 150-200 گرم شکر برای خمیر؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر برای پاشیدن تمشک؛
• 3 تخم مرغ (فقط سفیده مورد نیاز است)؛
• 200 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش با محتوای چربی تا 30٪؛
• 125 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 200 گرم تمشک یخ زده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

فرآیند پخت و پز:

1. سفیده ها را با نصف شکر بزنید تا کف غلیظی به دست آید.

   

   هم بزنید سفیده تخم مرغبا شکر

2. شکر باقیمانده را با کره گرم شده بزنید تا نرم شود تا کرم رنگ شود. خامه ترش، وانیلین را اضافه کنید، دوباره بزنید.

   

   پایه خمیر را از کره، شکر و خامه ترش آماده کنید.

3. حالا آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با کره مخلوط کنید.

   

   آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید

4. سفیده های زده شده را به آرامی داخل مخلوط به دست آمده بریزید. خمیر را با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی ورز دهید تا یکدست شود.
5. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. تمشک ها را روی آن قرار دهید (نیازی نیست آنها را یخ زدایی کنید). 1 قاشق غذاخوری شکر بپاشید.

   

   خمیر را در قالب قرار دهید، توت ها را روی آن پخش کنید

6. کیک اسفنجی تمشک را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. 30 دقیقه برای این کار کافی خواهد بود. در هر صورت، آمادگی را با سوراخ کردن پای با یک خرده چوبی بررسی کنید: اگر خشک است، شیرینی آماده است. از فر خارج کرده و پودر قند بپاشید و با برگ نعنا تزیین کنید.

   

   پای تمام شده را به سلیقه تزئین کنید

یک دستور العمل ساده برای آرام پز

همچنین می توانید به راحتی کیک اسفنجی تمشک را در آرام پز تهیه کنید. پیشنهاد می کنیم برای آزمایش طعم پای، انواع توت های دیگر را به تمشک یخ زده اضافه کنید، به عنوان مثال، لینگونبری و زغال اخته به نسبت مساوی.

شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم تمشک یخ زده (یا مخلوطی از آنها با سایر انواع توت ها)؛
• شکر 200 گرم؛
• 250 گرم آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 بسته بیکینگ پودر؛
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 1 پیمانه نمک؛
• نشاسته 30 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری کره برای چرب کردن کاسه.

آرام پز به شما کمک می کند تا پای تمشک را سریع و بدون دردسر درست کنید

اگر یک اجاق گاز چند پز دارید، حالت "پخت" را تنظیم کنید و فراموش نکنید که دریچه را باز کنید تا بخار خارج شود.

در صورت تمایل می توانید روی پای را پودر قند، شکلات رنده شده بپاشید یا با قلم مو خامه فرم گرفته بپاشید.

ویدئو: دستور تهیه پای سریع با توت های یخ زده

در تابستان همه باغبان ها دارند برداشت بزرگتمشک به عنوان یک قاعده، این توت تقریبا در همه جا رشد می کند و نیازی به مراقبت خاصی ندارد. تمشک یک توت بسیار سالم است. خواص زیادی دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با سرماخوردگی و غیره کمک می کند.

به همین دلیل است که ما در تلاش هستیم تا این خوشمزه را برای استفاده در آینده آماده کنیم. از آن مربا و کمپوت درست می کنیم و فریز می کنیم و با شکر خرد می کنیم تا زمستان سرداین انبار ویتامین را با چای بخورید. اما شما همچنین می توانید کمی تخیل نشان دهید و مثلاً یک پای از تمشک درست کنید. حتی خوش‌خورترین‌ها هم مطمئناً از چنین دسر خوشمزه‌ای استقبال خواهند کرد. بیایید به چندین گزینه برای طرز تهیه پای تمشک نگاه کنیم.

پای تمشک در فر

رایج ترین روش تهیه پای تمشک پختن آن در فر است. طبق دستور زیر، می توانید پایی را با تمشک تازه یا یخ زده درست کنید.

عناصر:

برای آزمون:

• 4 ½ فنجان آرد
• 1 ½ فنجان کره مکعبی
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 150-170 میلی لیتر آب سرد.

برای پر کردن:

• 4 فنجان تمشک تازه
• آب 1 لیمو
• نشاسته ذرت 1/3 فنجان
• 1 فنجان شکر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 زرده تخم مرغ، با 1 قاشق غذاخوری آب گرم میل کنید.

دستور تهیه پای تمشک در فر:

اول از همه خمیر پای را درست می کنیم. خمیر را می توان از روز قبل آماده کرد. در این صورت باید در یخچال نگهداری شود. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید، مخلوط کنید. سپس در آب بریزید. خمیر را مخلوط کنید.

برای فیلینگ باید تمشک را با آن مخلوط کنیم آب لیمو، نشاسته ذرت، شکر و وانیل.

بعد خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت باید کمی بزرگتر از قسمت دیگر باشد. بیشتر آن را به صورت یک لایه باز کنید. فیلینگ را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را به قطعات کوچکتر برش می دهیم و از آن ها نوارها را باز می کنیم. پای تمشک خود را با آنها می پوشانیم.

روی آن را با زرده و آب بپوشانید. این کار به کیک درخشندگی می بخشد.

پای را به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. اجازه دهید 30 دقیقه قبل از برش استراحت کند.

این پای برای خوردن با چای یا مثلا با کمپوت انگور فرنگی و پرتقال بسیار خوشمزه است.

پای مخمر با تمشک

پای مخمر تمشک شاید رایج ترین دسر باشد. با این حال، در تهیه آن کمی سرهم بندی می شود. اگر می خواهید کار خود را آسان تر کنید، می توانید از یک آماده استفاده کنید خمیر مخمر.

عناصر:

برای آزمون:

• شیر (200 میلی لیتر
• 85 میلی لیتر آب
• 500 گرم آرد
• 20 گرم مخمر (خشک)
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• کره 90 گرم
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 6 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری شیر خشک.

برای پر کردن:

• 100 گرم کرن بری خشک
• 200 گرم تمشک (تازه یا منجمد)
• 20 گرم پرک نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری عسل.

برای تزئین:

• کره 75 گرم
• 27 گرم پرک نارگیل
• 75 گرم نیشکر
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری عسل.

دستور آشپزی پای مخمربا تمشک:

ابتدا خمیر خمیری درست می کنیم. 100 میلی لیتر شیر را گرم کنید. مخمر را جداگانه با آرد (100 گرم) و شکر مخلوط کنید. در شیر گرم بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه گرم بماند.

آرد باقی مانده را در یک کاسه الک کنید. نمک را اضافه کنید و شیرخشک. در وسط یک فرورفتگی ایجاد می کنیم. شیر و آب باقی مانده را داخل آن بریزید، عسل را اضافه کنید. مخلوط کردن. خمیر و کره را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

به یک کاسه چرب شده منتقل کنید. بگذارید 1 ساعت بماند. در این زمان خمیر ما بلند می شود.

در حالی که منتظر بلند شدن خمیر هستیم، وقت را تلف نمی کنیم. بیایید فیلینگ را درست کنیم. تمشک ها را در یک قابلمه بریزید. ما شرط می بندیم آتش آهسته. زغال اخته را با آب جوش بجوشانید و به تمشک اضافه کنید. عسل هم میفرستیم اونجا. بپزید تا غلیظ شود. سپس اضافه کنید تکه های نارگیل. آتش را خاموش کنید.

حالا مخلوط را برای تزیین پای تمشک آماده می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید مواد لازم. آن را به یخچال می فرستیم.

خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. اولی را باز می کنیم. با فیلینگ بپوشانید. با قسمت دوم خمیر بپوشانید. مخلوط تزئینی را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید. 20 دقیقه بپزید.

کیک لایه تمشک

از خمیر پف دار نیز می توان پایی با فیل تمشک درست کرد. این نوع پخت سبک تر و هواتر خواهد بود.

عناصر:

• 1 بسته خمیر پف دار منجمد
• 1 فنجان تمشک تازه
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه پودر قند.

دستور تهیه پای شیرینی پف دار تمشک:

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. از آنجایی که کیک لایه تمشک را از خمیر یخ زده درست می کنیم، ابتدا باید آن را یک شب در یخچال یخ زدایی کنید.

لایه اول خمیر را با رول باز کنید. تمشک ها را به طور یکنواخت روی آن بمالید و پودر قند بپاشید. با لایه دوم خمیر بپوشانید. نیشگون گرفتن. روی آن را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

پای با مربای تمشک

قبلاً به دستور العمل هایی نگاه کردیم که از تمشک تازه یا منجمد استفاده می کردند. با این حال، پخت با مربای تمشکاز محبوبیت کمتری برخوردار نیست.

احتمالاً بیش از یک بار در اینترنت محبوب ترین دستور پخت پای با مربای تمشک را با عکس در فر دیده اید. پایه این پای خمیر و مربای تمشک است. با این حال، می خواهیم کار را کمی پیچیده کنیم و یک پای غیر متعارف با مربای تمشک بپزیم.

عناصر:

• 1 ¼ فنجان آرد
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ½ فنجان کره بدون نمک
• 120 گرم شکلات تلخ
• 1 فنجان مربای تمشک
• ¾ فنجان شکر یا پودر قند
• 2 عدد تخم مرغ.

دستور تهیه پای با مربای تمشک:

یک ظرف فر (ترجیحا گرد) را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک کاسه متوسط، آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. شکلات را اضافه کنید، با قاشق چوبی هم بزنید تا آب شود. تابه را از روی حرارت بردارید. مربا، شکر و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.

پای تمشک فوری

و در اینجا یک دستور پخت با عکس یک پای تمشک ساده با مربای تمشک با عجله است.

عناصر:

• 500 گرم خمیر (هر کدام)
• 200 تا 300 گرم مربای تمشک.

دستور تهیه یک پای تمشک ساده:

آن را بگیریم خمیر آماده. آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت بزرگتر است، قسمت دوم کوچکتر است. بیشتر آن را به صورت لایه باز می کنیم. آن را با مربای تمشک چرب کنید. از قسمت دوم تاژک های نازک را حلقه حلقه می کنیم و روی پای را با آنها تزئین می کنیم. بپزید تا خمیر آماده شود، حدود 30 دقیقه.

پای تمشک Tsvetaevsky

معمولا این پای با سیب پخته می شود. اما می توانید از میوه ها و انواع توت های دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، ما پای Tsvetaeva را با پر کردن تمشک درست می کنیم. با این حال، صرف نظر از پر کردن انتخاب شده، کاملا هماهنگ با پایه شنی ظریف و پر کردن خامه ترش ترکیب می شود.

عناصر:

برای پایه:

• ½ فنجان خامه ترش
• کره 150 گرم
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ½ فنجان شکر
• 2 لیوان آرد.
• برای پر کردن:
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 1 فنجان شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان خامه ترش
• 350 گرم تمشک.

دستور تهیه پای تمشک Tsvetaevsky.

شاید فقط کسانی که هرگز آن را امتحان نکرده اند پای تمشک را دوست نداشته باشند. ترکیب خمیر شیرین با توت های ترش و معطر از اولین لقمه مجذوب خود می شود. هر خانم خانه‌داری می‌تواند دستوری را پیدا کند که بیشتر از دیگران دوست دارد، زیرا گزینه‌های زیادی برای تهیه این نوع پخت وجود دارد.

دستور کلاسیک پای تمشک یک شارلوت آشنا است.

عناصر:

• تمشک - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 2 گرم؛
• آرد - 160 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرف بزرگی بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید.
2. آرد را از صافی رد کنید، بیکینگ پودر را فراموش نکنید و در قسمت هایی به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید. خمیر را چند دقیقه دیگر هم بزنید.
3. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و حدود نیمی از مخلوط را داخل آن بریزید.
4. توت های از قبل شسته شده را در بالا پخش کنید. نیازی به پخش بیش از حد غلیظ آن نیست، در پخت اختلال ایجاد می کند و توت ها آب خود را حفظ نمی کنند.
5. خمیر باقی مانده را روی فیلینگ بریزید تا کاملاً پنهان شود.
6. شیرینی را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در را باز نکنید وگرنه خمیر ته نشین می شود.
7. پس از گذشت زمان، مشعل خاموش می شود، اما دسر برای 15-25 دقیقه دیگر پاک نمی شود.

شارلوت با تمشک را می توان قبل از سرو با انواع توت ها و پودر قند تزئین کرد.

پای تمشک منجمد

فصل تابستان سخاوتمندانه برای همیشه دوام نمی آورد، به این معنی که همیشه امکان اضافه کردن وجود ندارد توت های تازه. در این صورت می توانید با توجه به تمشک منجمد غذای پخته شده را تهیه کنید کیفیت های طعمبه هیچ وجه پایین تر از نسخه کلاسیک نیست.

عناصر:

• تمشک - 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 160 گرم.

روش پخت و پز:

1. سفیده ها را با همزن به کف تبدیل کنید و شکر را کم کم اضافه کنید. زرده های از قبل جدا شده را یکی یکی اضافه کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را در قسمت های کوچک اضافه کنید و یادتان باشد ابتدا الک کنید.
3. توت های از قبل ذوب شده را با دقت در خمیر به دست آمده هم بزنید. بهتر است آب به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید. اگر به مقدار زیاد وارد خمیر شود، می تواند بیسکویت را خیس کند.
4. مخلوط را در قالب چرب شده بریزید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.

این خوراکی دلپذیر با چای و قهوه به خوبی ست می شود.

از خمیر پفکی

زنان خانه دار مبتدی گاهی اوقات قادر به تهیه شیرینی پفکی نیستند. و گاهی اوقات زمان کافی برای صبر کردن تا "رسیدن" وجود ندارد. بنابراین، برای دستور العمل بعدی، خرید یک پایه آماده عملی تر است.

عناصر:

• تمشک - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• خمیر پف دار - 350 گرم.

روش پخت و پز:

1. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید تا نرم شود.
2. قطع کن قطعه بزرگو آن را به صورت یک لایه رول کنید. خمیر باید به اندازه ای باشد که تابه را بپوشاند و تا حدی کناره ها را بپوشاند.
3. قالب را با روغن چرب کنید و پایه را با دقت داخل آن قرار دهید.
4. تمشک ها را کاملا آبکشی کرده و به صورت لایه ای بچینید و شکر بپاشید. این گزینه پخت و پز همچنین شامل اضافه کردن انبوه انواع توت ها نمی شود. در غیر این صورت، آب اضافی به طرفین نشت می کند.
5. از باقی مانده خمیر نوارهایی درست کنید و روی پای را با آنها بپوشانید (به صورت مورب، مربع یا دایره).
6. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

پخت و پز با خامه ترش

برای اینکه پای خامه ترش و تمشک حتی اشتها آورتر به نظر برسد، روی آن را می پوشانند شکر فاج. تهیه آن به آسانی پوست انداختن گلابی است، درست مانند پخت.

مواد تشکیل دهنده پای:

• تمشک (تازه یا منجمد) - 300 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 250 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• وانیلین - به مزه.

مواد لازم برای فاج:

• شکر - 250 گرم؛
• آب - 75 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 7 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید. بدون کم کردن سرعت، خامه ترش، کره آب شده، بکینگ پودر، وانیلین و آرد را اضافه کنید. تا زمانی که مخلوط کاملا یکدست شود، همزن را خاموش نکنید. این حدود 2 دقیقه طول می کشد.
2. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. تمشک ها را روی آن قرار دهید. اگر از توت های یخ زده استفاده می کنید، پس از خارج کردن از فریزر ظرف را به خوبی تکان دهید. این به شما امکان می دهد از شر یخ یخ زده خلاص شوید که هنگام ذوب شدن می تواند مایع اضافی زیادی تولید کند.
3. مابقی خمیر را روی توت ها بریزید.
4. پای را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. برای پخت 150 درجه سانتی گراد کافی است.
5. در حالی که محصولات پخته شده در حال پختن هستند، زمان درست کردن فاج فرا رسیده است. شکر دانه ریزدر آب حل کنید، شربت حاصل را به جوش آورید، در آب لیمو بریزید. مهم است که به طور مداوم مایع شیرین را با کفگیر چوبی هم بزنید و کف را از بین ببرید.
6. وقتی شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و در ظرف را با درب ببندید. آنقدر بپزید تا طعمی شبیه توپ نرم شود. انجام آن آسان است: کمی شربت را با قاشق تمیز بریزید، آن را با آب خنک کنید و با انگشتان خود بغلتانید. اگر کار کرد، می توانید مشعل را خاموش کنید.
7. قابلمه را در ظرفی با آب سرد، شربت را تا حدود 40 درجه سانتیگراد خنک کنید. قبل از خرید آن را با همزن بزنید سفیدو درخشش براق

هنگامی که پای آماده شد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که فاج را کمی در یک حمام آب گرم کنید و روی لذیذ را با آن بپوشانید.

کیک نان کوتاه با تمشک

کیک شیرینی کوتاه به دلیل بافت شکننده اش محبوبیت خاصی دارد. برای بسیاری، آن شبیه کیک های سبد خرید آشنا از دوران کودکی است.

عناصر:

• آرد - 220 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر - 6 گرم؛
• شکر - 75 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای پر کردن:

• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تمشک - 100 گرم؛
• کره - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. کره را حرارت دهید تا مایع شود. انجام این کار با استفاده از اجاق مایکروویو یا در حمام آب راحت است.
2. تخم مرغ را با شکر بزنید تا به صورت توده پفکی سفید در بیاید، در روغن گرم (نه داغ!) بریزید.
3. با استفاده از مخلوط کن، مواد را هم بزنید تا یکدست شود. بدون توقف هم زدن، بیکینگ پودر، آرد و نمک را اضافه کنید. نتیجه یک خمیر نرم خواهد بود.
4. یک ظرف پخت را چرب کنید. اگر کاغذ روغنی دارید، می توانید ظرف را با آن بپوشانید.
5. خمیر را به صورت یک لایه در کف ظرف پخش کنید. به مدت 20-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
6. در حالی که خمیر در حال پخت است، زمان شروع به پخت است خرده های شن و ماسه. برای پر کردن مورد نیاز خواهد بود. آرد را با شکر ترکیب کنید. کره را مکعبی خرد کرده و به مواد خشک اضافه کنید.
7. کره، شکر و آرد را با دست بمالید تا نرم شوند.
8. پایه پای را از فر خارج کرده، یک لایه تمشک روی آن قرار دهید و روی آن را با خرده نان کوتاه بپوشانید.
9. 30-40 دقیقه دیگر در همان دما بفرستید تا بپزد.

وقتی خوشمزه است پوسته قهوه ای طلایی، آماده در نظر گرفته می شود.

خوراک پنیر کوتیج

پای کشک با تمشک متفاوت است طعم غنی. و عطرش اصلا قابل توصیف نیست، خیلی وسوسه انگیز است.

عناصر:

• تمشک - 250 گرم؛
• آرد - 220 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک، وانیلین (شکر وانیلی) - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل روشن کنید و آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. شکر، تخم مرغ و وانیلین را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید و به مدت 3 دقیقه بگذارید تا یکدست شود و به هر شکلی که مناسب باشد هم بزنید.
3. پنیر دلمه را بدون توقف روند هم زدن به توده شیرین اضافه کنید.
4. شیر را داخل مخلوط بریزید، دوباره با استفاده از همزن یکدست شود.
5. آرد را الک کرده با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. در قسمت های کوچک خمیر را مخلوط کنید.
6. روغن آفتابگردان را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
7. نیمی از خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید.
8. بیشتر تمشک ها را روی آن قرار دهید. قسمت آخر خمیر را روی خمیر بریزید و بقیه توت ها را روی آن قرار دهید.
9. غذا را به مدت 45-50 دقیقه در فر قرار دهید.

برای این دستور، محتوای چربی لبنیات استفاده شده اهمیتی ندارد.

دستور پخت بر اساس ماست

بسیاری از زنان خانه دار اغلب با کفیر یا شیر آشپزی می کنند تا با ماست. در این میان این محصول قادر است به محصولات پخته نرمی و لطافت خاصی ببخشد.

عناصر:

• تمشک - 200 گرم؛
• آرد - 320 گرم؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• ماست طبیعی - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 12 گرم؛
• وانیلین - 5 گرم؛
• نمک - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ و شکر را در ظرفی با سطح بالا بزنید.
2. نمک و وانیل را داخل آن بریزید و ماست را داخل آن بریزید. دوباره خوب بزن
3. بدون توقف ورز دادن، آرد و بکینگ پودر را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. بریزید روغن سبزیجات، دوباره خمیر را ورز دهید.
5. قالب فر را چرب کرده و مخلوط به دست آمده را در یک لایه صاف پخش کنید. تمشک ها را روی آن قرار دهید.
6. دسر را به مدت نیم ساعت بپزید و فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

تهیه پای فقط با پر کردن تمشک اصلا ضروری نیست. ترکیب کنید خمیر لطیفشما همچنین می توانید از مویز یا زغال اخته استفاده کنید یا حتی مجموعه ای از انواع توت ها را ایجاد کنید.

پای Tsvetaevsky با تمشک

پای تمشک Tsvetaevsky - کلاسیک محصولات پخته خانگی. هر کدبانویی باید سعی کند حداقل یک بار این غذای خوشمزه را طبخ کند.

عناصر:

• آرد - 320 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• بکینگ پودر - 7 گرم.

پر کردن و پر کردن:

• تمشک - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 60 گرم.

روش پخت و پز:

1. شکر و خامه ترش را برای خمیر مخلوط کنید. کره را که از قبل در مایکروویو ذوب شده است اضافه کنید.
2. خمیر را ورز دهید و کم کم آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. کف و دیواره های قالب را با روغن آغشته کنید و پای آینده را در آن قرار دهید و آن را صاف کنید.
4. مرحله بعدی پر کردن است. برای تهیه آن باید شکر، آرد، خامه ترش و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. پس از مخلوط کردن، باید یک جرم کرکی شبیه خامه به دست آورید.
5. لایه ای از توت ها را روی پایه بمالید و مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را در آن بریزید.
6. شیرینی را حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

بیرون بردن محصولات پخته شده آمادهشما فوراً به آن نیاز ندارید، باید صبر کنید، اجازه دهید پای کمی خنک شود. این به صرفه جویی کمک می کند شکل زیباپیروگ

محصولات پخته شده خانگی به خودی خود خوشمزه هستند، و اگر دستور غذا شامل انواع توت ها باشد، چنین رفتاری دوچندان خوشمزه است. تمشک به عنوان پرکننده جهانی است - آنها برای بسیاری از انواع خمیر، چه تازه و چه منجمد، مناسب هستند. و چه شاهکارهای سلیقه ای با چنین پر کردنی به دست می آید، از این بخش یاد گرفتید.