خانه » نانوایی » دستور تهیه کتلت سوسیس و نان. کتلت سوسیس پخته شده با پنیر

دستور تهیه کتلت سوسیس و نان. کتلت سوسیس پخته شده با پنیر

آیا کتلت می خواهید، اما وقت ندارید یا خیلی تنبل هستید که برای گوشت چرخ کرده تازه به فروشگاه بروید؟ مشکلی نیست - می توانید جایگزین کنید گوشت خرد شدهسوسیس آب پز. معلوم می شود نه کمتر، و شاید حتی خوشمزه تر!
طبق این دستور کتلت سوسیس درست کنید. کتلت ها بسیار خوشمزه و رضایت بخش خواهند بود و خود آماده سازی زمان زیادی نمی برد. از نظر طعم، من حتی نمی دانم این کتلت ها را با چه چیزی مقایسه کنم - باید آن را امتحان کنید
تعداد وعده ها: 10
یک دستور ساده برای کتلت سوسیس آشپزی خانگیگام به گام با عکس تهیه آسان در خانه در 40 دقیقه. حاوی تنها 246 کیلو کالری است. دستور العمل نویسنده برای آشپزی خانگی.

زمان آماده سازی: 8 دقیقه
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
مقدار کالری: 246 کیلو کالری
تعداد وعده های غذایی: 10 وعده
مناسبت: برای ناهار

پیچیدگی: دستور العمل ساده
غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
نوع ظرف: غذاهای داغ، کتلت

مواد لازم برای ده وعده
سوسیس آب پز - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد
تخم مرغ - 1 عدد
سیر - 2-3 حبه
آرد سوخاری - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله
سوسیس پخته شده را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
پیاز را رنده کنید.
سپس تخم مرغ را بزنید.
سیر را از دستگاه پرس سیر رد می کنیم.
سوسیس چرخ کرده را با پیاز، سیر و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. شما همچنین می توانید هر گونه ادویه را به صلاحدید خود اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت درست می کنیم و آنها را در آرد سوخاری نان می کنیم.
در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجات. کتلت ها را در روغن داغ قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود.
کتلت سوسیس آماده است! می توانید با آنها سرو کنید پوره سیب زمینی، برنج ، ماکارونی و ... اشتها آور!

کتلت مرغدر کتلت مرغ تند فرانسوی برای ناهار. خیلی ساده است. این خیلی سریع است.
محصولات (برای 4 وعده)
فیله مرغ - 500 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
پیاز سبز - 0.5 دسته
نمک - 1 قاشق چایخوری
فلفل - 1 عدد
روغن نباتی - 30 گرم

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله کتلت مرغ به زبان فرانسوی

مواد لازم برای کتلت مرغ را آماده کنید.
طرز تهیه کتلت مرغ به زبان فرانسوی:

مرغ را بشویید، خشک کنید و آن را به مکعب های کوچک 5x5 میلی متر برش دهید.
نمک، فلفل، تخم مرغ و سس مایونز را اضافه کنید.
پیاز سبز را بشویید و خرد کنید.
پیاز و آرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده برای کتلت مرغ باید کاملا مایع باشد.
یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. کتلت ها را با یک قاشق غذاخوری قرار دهید. حدود 2 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
سپس برگردانید و کتلت های مرغ را به همین ترتیب از طرف دیگر سرخ کنید.
کتلت مرغ فرانسوی آماده است. با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید.
نوش جان!

0	0	0

وعده های غذایی - غذا، غذا
صبحانه - صبحانه
ناهار - صبحانه دوم، ناهار
شام نهار
شام - شام
اشتها - اشتها
چاشنی - چاشنی
خردل - خردل
سرکه - سرکه
نمک - نمک
فلفل - فلفل
ادویه - ادویه
اولین دوره - دوره اول
دوره دوم - دوره دوم
دسر - دسر
سوپ - سوپ
فرنی - بلغور جو دوسر
ماکارونی - پاستا
سیب زمینی سرخ شده - سیب زمینی سرخ شده
پوره سیب زمینی - پوره سیب زمینی
تخم مرغ آب پز - تخم مرغ آب پز
تخم مرغ سرخ شده - تخم مرغ درشت
گوشت - گوشت
گوشت گاو - گوشت گاو
گوشت خوک - گوشت خوک
گوشت گوسفند - بره
طیور - پرنده
کتلت - کتلت
بیفت استیک - بیفت استیک
نوشیدنی - نوشیدنی
چای - چای
قهوه - قهوه
شیر - شیر
کاکائو - کاکائو
آب میوه - آب میوه
آب معدنی - آب معدنی
لیموناد - لیموناد
شراب - شراب
ودکا - ودکا))
کنیاک - کنیاک
ویسکی - ویسکی
کولا - کولا
شیرینی - شیرینی
شکلات - شکلات
آب نبات - آب نبات چوبی
بیسکویت - کوکی ها
کیک - کیک، کیک
پای - پای
مربا - مربا
مارمالاد - مارمالاد، مربا
شکر شکر
عسل عسل
مواد غذایی - محصول غذایی
قصابی - قصابی
سبزی فروشی - سبزی فروشی
لبنیات - فروشگاه لبنیات
دپارتمان قنادی - قنادی
خواربارفروشی - بخش مواد غذایی، فروشگاه
سوسیس - کالباس
سالامی - سوسیس خشک
پنیر - پنیر
ماهی - ماهی
محصولات کنسرو شده - مواد غذایی کنسرو شده
کره - کره
روغن نباتی - روغن نباتی
مارگارین - مارگارین
نان - نان
میز ناهار خوری - میز ناهار خوری
سفره - سفره
قاشق - قاشق
قاشق غذاخوری - قاشق غذاخوری
قاشق چای خوری - قاشق چای خوری
چنگال - چنگال
چاقو - چاقو
شیشه - شیشه
فنجان - فنجان
بشقاب - بشقاب
نعلبکی - نعلبکی
تابه - تابه
ماهی تابه - ماهی تابه
دیگ - دیگ
ملاقه - ملاقه، ملاقه
قلع بازکن - قوطی باز کن
درب بازکن - کلید برای بطری ها
دستمال - دستمال

0	0	0

کتلت کلم یکی از غذاهای محبوب غذاهای گیاهی به همراه کتلت چغندر یا هویج است. آنها را می توان به عنوان یک غذای جانبی یا یک غذای مستقل سرو کرد، با خامه ترش، خردل، سس گوجه فرنگییا سس مایونز پوسته ترد طلایی و عطر مطبوع پخت، اشتها را تحریک می کند و طعم آن کاملاً مطبوع است. ظرف سبکبرای شام یا چای عصرانه در صورت تمایل می توانید برای تند شدن کتلت های کلم، یک عدد سیب ریز رنده شده و مقدار کمی کره اضافه کنید.
طرز تهیه کتلت کلم:

1) کلم سفید را از ساقه جدا کرده و به چند قسمت برش دهید و در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود، تقریباً 5-4 دقیقه. کلم آب پز شده را از آبگوشت خارج کرده و اجازه دهید آب آن گرفته شود.

2) برگ های کلم آب پز را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و آب به دست آمده را بگیرید.

3) پیاز را پوست گرفته، در چرخ گوشت یا رنده خرد کنید و به مخلوط کلم اضافه کنید.

4) به کلم چرخ کرده اضافه کنید تخم مرغ، نمک، فلفل آسیاب شده، سیر له شده، شوید و پیاز ریز خرد شده. تا کاملا هم بزنید.

5) بلغور را به مخلوط کلم به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

6) توده کلم را به قطعات تقسیم کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مواد لازم برای دستور تهیه کتلت کلم:
کلم سفید - 1 کیلوگرم، پیاز متوسط - 1 عدد، تخم مرغ - 1 عدد، سیر - 2-3 حبه، نمک، فلفل - به مزه، بلغور - 1/2 فنجان، آرد سوخاری - 1 بسته، شوید، پیاز - 1 دسته، روغن نباتی برای سرخ کردن.

Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg

سوسیس خشک طبیعی. نوع سوسیس با پاپریکا و رازیانه

سوسیس با پاپریکا و رازیانه خیلی خوبه.
تازه ترین گوشت گاو را می گیریم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم، نمک خشک می کنیم:

برای 1 کیلوگرم گوشت مصرف کنید:
2 قاشق غذاخوری پر نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
ظروف را کاملا بشویید و خشک کنید.
گوشت را با مخلوط مالیده و طوری قرار دهید که آب آن خارج شود. ترفندهای مختلفی برای این کار وجود دارد. به عنوان یک گزینه، می توانید از دو بشقاب استفاده کنید - یکی بزرگ، یک بشقاب کوچکتر را به صورت وارونه در آن قرار دهید و گوشت را روی آن قرار دهید (همانطور که در عکس نشان داده شده است). سپس شیره زیر یک بشقاب کوچک می رود و گوشت خشک می ماند.

سخاوتمندانه پاپریکا و رازیانه بپاشید، فلفل سیاه را اضافه کنید.
بگذارید سه تا چهار روز در یخچال بماند.

سپس از چرخ گوشت رد می کنیم.
همانطور که در بالا در این دستور سوسیس توضیح داده شد، آن را با گوشت خوک نمکی مخلوط کنید، آن را به شکل ماکیسا درآورید و آن را مطابق با طرح خشک کردن سوسیس که قبلاً در این دستور توضیح داده شده است، خشک کنید.

پخته شده با با حداقل تلاشهمانطور که در بالا توضیح داده شد، بیلتونگ، باستورما و سوسیس خشک شده، نه تنها خانواده و مهمانان خود را با غذاهای مغذی واقعی خوشحال می کنید، بلکه به عنوان یک آشپز خانگی عالی نیز شهرت پیدا می کنید. و تعداد کمی از مردم چنین شهرتی دریافت می کنند. نظرات: LiveInternet - سرویس خاطرات آنلاین روسی

0	0	0

کتلت سیب زمینی و ماهی کتلت ماهی- خوب، اینجا چه چیز خاصی است؟ آیا تا به حال سعی کرده اید آنها را از ماهی دودی بپزید؟ این ماهی طعم و عطر بی نظیری به غذا می دهد!

ما نیاز خواهیم داشت:
سالمون صورتی دودی داغ 500 گرم
سیب زمینی 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شوید 1 دسته
ماست طبیعی یا خامه ترش 150 گرم
کمی آرد برنج
کره ذوب شده
ادویه ها

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بپزید تا نرم شوند، نمک را به مزه اضافه کنید. گوشت ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید، شوید را خرد کنید.

سیب زمینی های تمام شده را با پوره له کنید، تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس سیب زمینی ها را با ماهی و شوید ترکیب کنید (کمی برای سس بگذارید)، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

از مخلوط سیب زمینی کتلت درست کنید. آنها را از هر طرف در آرد برنج (یا آرد سوخاری) بغلتانید. کتلت ها را از دو طرف در کره ذوب شده به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

برای سس، ماست را به دلخواه با شوید و ادویه ترکیب کرده، مخلوط کرده و با کتلت، همراه با غذای دلخواه سرو کنید.

0	0	0

سوسیس خشک طبیعی

این نوعی جانشینی از فروشگاهی نیست که با چه کسی قاطی شده باشد

دسیسه اصلی در سوسیس همیشه روده است. سروصدای زیادی با آنها به وجود می آید؛ به دلیل روده ها، سوسیس زمان زیادی برای خشک شدن نیاز دارد، که در خانه شرایط قهرمانانه زیادی می طلبد.
علاوه بر دستیابی به نتایج عالی با نیروی کم نتیجه آشپزی، در این دستور العمل ما می توانیم به خوبی بدون جرات انجام دهیم.

آماده سازی

اصل دستور غذا:

گوشت ترشی را بردارید، آن را از چرخ گوشت رد کنید، خرد شده را اضافه کنید گوشت خوک شورسوسیس را شکل داده و خشک کنید.
نتیجه همیشه فوق العاده است.
البته، بسیاری از دستور العمل های خانگی دیگر نیز وجود دارد سوسیس خشک شده، اما آنها پیچیده تر هستند.
بنابراین دستور پخت سوسیس بر اساس گوشت ترشی همان چیزی است که آشپز خانگی به آن نیاز دارد.

چیدن مخلوط

برای نمک زدن به گوشت به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت مخلوط نمکی تهیه کنید:
1 قاشق غذاخوری نمک انباشته + یک قاشق غذاخوری نمک، مجموعاً 45-50 گرم (بسیاری از دستور العمل ها نمک کمتری را توصیه می کنند - 1 قاشق پر، 30 گرم).
نمک به هیچ وجه یددار نیست - شما به سنگ نمک درشت آسیاب شده نیاز دارید. اگر نمک یددار باشد، بیلتانگ طعم ید قوی خواهد داشت!
1 قاشق غذاخوری سطح گشنیز آسیاب شده. شما می توانید کارهای بیشتری انجام دهید - این به سلیقه بستگی دارد. گشنیز ادویه اصلی بیلتانگ است.
1 قاشق چای خوری شکر (برای زیبایی کامل، شکر نیشکر قهوه ای توصیه می شود، اما شکر معمولی مفید است)
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه (می توانید 1.5-2 قاشق چایخوری به مزه اضافه کنید). می توانید فلفل قرمز را مطابق ذائقه خود اضافه کنید.
2 گرم جوش شیرین
در تولید صنعتیبرای رنگ زیبای گوشت، نمک نمک (1 گرم) اضافه می شود، اما نیازی به نیترات اضافی نداریم.
گشنیز از قبل برشته شده است (آن را نسوزانید!) و در آسیاب قهوه آسیاب می شود.
یا ادویه جات برای آسیاب کردن آنها با وردنه از طریق فیلم خرد می شوند.
همه ادویه ها مخلوط می شوند.
در اینجا نسخه دیگری از مخلوط وجود دارد - ترکیب کلاسیک نامیبیا از مخلوط نمکی از Okahandi برای 1.5 کیلوگرم گوشت:
نمک - 60 گرم،
فلفل - 2 گرم،
شکر - 15 گرم،
سودا - 3 گرم،
گشنیز - 15 گرم.

می توانید مخلوط های ترشی بسیار متفاوتی درست کنید. نکته اصلی در آنها رعایت دقیق میزان تجویز شده نمک و گشنیز است.

هرکسی که آن را امتحان می کند همان برداشت را گزارش می کند:
- خوش طعم! و بسیار شبیه به دودی ...

گوشت گاو را مانند بیلتانگ و همان 12 ساعت مرینیت می کنیم

پس از مرینیت کردن، گوشت آماده آماده سازی سوسیس است.
قطعه قطعه می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم.

گوشت خوک شور را بردارید. آن را به ورقه های نازک برش می دهیم و در فریزر قرار می دهیم. وقتی یخ زد آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید و نی ها را مکعبی کنید.
شما باید سعی کنید مکعب ها را کوچکتر - 2x2x2 میلی متر، اما نه بزرگتر از 3x3x3 میلی متر برش دهید.
گزینه دیگری ممکن است - یک مکعب سرد از گوشت خوک را بردارید و یکی از طرفین آن را به صورت ضربدری به مربع های کوچک ببرید و سپس مکعب ها را به صورت عمده برش دهید.

0	0	0

رژیم غذایی 2000 کالری

هفته دوم

صبحانه اول: یک لیوان آب میوه یا سبزیجات، 1 کراکر.

صبحانه دوم: 1 تکه نان سیاه، کمی کره و پنیر فتا (پنیر)، یک لیوان چای.

شام: سوپ گیاهی، کتلت گوشت ، سالاد هویج ، ژله.

میان وعده بعد از ظهر: میوه ها، کلوچه ها.

شام: کفیر، نان بیات با مربا.

صبحانه اول: یک لیوان چای با شیر، یک تکه نان سیاه با عسل.

صبحانه دوم: 2 تکه نان سیاه با گوشت، 2 عدد گوجه فرنگی، یک لیوان چای.

ناهار: گل گاوزبان، ماهی آب پز، 2 عدد سیب زمینی، سالاد سبزیجات.

شیر و فرآورده های اسید لاکتیک

گوشت بدون چربی

خامه ترش کم چرب

پنیر کوتیج کم چرب

ماهی لاغر

یک روز در میان

روغن سبزیجات

کره

کلم تازه

هویج، خیار، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات

نان چاودار

میان وعده بعد از ظهر: کفیر، کراکر.

شام: لیوان چای، 2 برش پنیر کم چرب، تربچه

هفته سوم

صبحانه اول: یک فنجان قهوه، یک تکه نان سیاه با عسل.

صبحانه دوم: کفیر، یک تکه نان سیاه با کره، یک تخم مرغ آب پز، تربچه.

شام: سوپ قارچاستیک یا کتلت، سالاد سبزیجات، یک لیوان آب میوه.

میان وعده بعد از ظهر: میوه، کراکر.

شام: یک لیوان شیر، یک نان کهنه، پنیر دلمه.

صبحانه اول: یک لیوان شیر با عسل، کراکر. صبحانه دوم: یک لیوان چای، 2 تکه نان با سوسیس بدون چربی، 2 عدد گوجه فرنگی.

ناهار: آبگوشت قارچ خورشتییا سبزیجات، 2 عدد سیب پخته شده.

میان وعده بعد از ظهر: میوه، بیسکویت.

شام: یک لیوان چای، یک تکه نان با ماهی، یک سیب.

هفته چهارم

صبحانه اول: یک فنجان چای، کراکر با عسل.

صبحانه دوم: 2 عدد نان سیاه با کره و پنیر کم چرب، 2 عدد سیب.

ناهار: آب گوشت، یک پیمانه مرغ با سبزیجات، 2 قاشق غذاخوری پوره سیب زمینی، سالاد سبز، ژله.

میان وعده بعد از ظهر: آب هویج، بیسکویت.

شام: یک لیوان کفیر کم چرب، جگر.

صبحانه اول: یک لیوان شیر، نان چاوداربا کره. صبحانه دوم: تخم مرغ آب پز، نان، کره، چای، سیب. ناهار: یک فنجان آبگوشت کم چرب، لوبیا با گوجه فرنگی، ۲ سیب زمینی آب پزبا جعفری سبز، سیب. میان وعده بعد از ظهر: کفیر، کراکر. شام: تربچه، 2 ساندویچ با پت.

0	0	0

نحوه جایگزینی فست فود
1. هات داگ

هات داگ یا سوسیس در نان با سس خردل، سس مایونز و سس کچاپ محبوب است. گاهی اوقات، در غذاخوری های نادر "نخبگان" سالاد کلم را به آن اضافه می کنند. این مخلوط از نظر کالری و مضرات به سادگی کشنده است و حتی کلم نیز به ایمن تر شدن آن کمکی نمی کند.

با این حال، می توانید یک جایگزین کاملا سالم پیدا کنید - این یک نان است نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشندبا یک قطعه گوشت گاو آب پزیا سینه مرغ با سس خردل، ماست شیرین نشده و ادویه جات (سیر، سبزی و فلفل). و اگر یک برگ کاهو یا یک شاخه ریحان اضافه کنید، یک میان وعده فوق العاده در محل کار خواهد بود. این ساندویچ را با یک فنجان چای سبز و لیمو ترکیب کنید.
3. همبرگر و چیزبرگر
همبرگر یا چیزبرگر - یک نان سفید با کتلت، پنیر، سوسیس، ژامبون (معمولا ارزان ترین انواع)، در بهترین گزینه ها- با گیاهان یا یک تکه خیار یا گوجه فرنگی. معمولاً سخاوتمندانه همراه با سس یا ادویه ها عرضه می شود.

در این ساختمان به دلیل نان و غذاهای فرآوری شده کالری زیادی وجود دارد؛ پنیر آن معمولا ارزان ترین و غنی ترین پنیر است. اما می توانید این "کار" را با یک غذای بسیار خوشمزه و سالم جایگزین کنید.

نان سبوس دار را بردارید، کاهو را با برش های خیار و گوجه فرنگی لایه لایه کنید. بین آنها یک لایه موزارلا یا اولترمانی، فیله ماهی قرمز آب پز یا سینه مرغ، یک تکه نازک گوشت گاو آب پز. همه لایه ها را با هم ترکیب کنید و یک ساندویچ دلچسب و سالم خواهید داشت.
8. شاورما

شاورما یا شاورما، هرکسی آن را متفاوت می نامد، همچنین نحوه تهیه آن - معمولاً گوشت سرخ شده است که در یک نان نان یا پیتا مخلوط شده با سبزیجات - گوشت خوک، بره یا مرغ با پوست پر می شود. همه اینها سخاوتمندانه با سس مایونز و ادویه جات ترشی جات با مونوسدیم گلوتامات پاشیده می شود.

با این حال، می توانید یک جایگزین عالی برای آن پیدا کنید - اینها تکه های ماهی یا فیله مرغ(بدون پوست)، کبابی یا بخارپز شده با سبزیجات و آب لیمو، با فلفل سیاه و سبزیجات چاشنی شده است.

0	0	0

♦ کتلت نعناع مخلوط ♦ (سرژ مارکوویچ)

________________________________

عناصر:
0.5 کیلوگرم گوشت خوک
گوشت گاو 0.5 کیلوگرم
1 قاشق چایخوری. نمک
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی
1 قاشق چایخوری. پاپریکا (یا فلفل قرمز)
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:
ابتدا باید گوشت خوک و گاو را چرخ کنید.
و این کار را دو بار انجام دهید.
در مرحله بعد نمک، نوشابه، ادویه جات را اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را مانند نان خیلی خوب ورز دهید حداقل 15 دقیقه.
سپس آن را در ظرفی بریزید و با دست روی آن بکوبید تا حباب هوا در گوشت چرخ کرده باقی نماند.
حداقل یک روز (یا بهتر است برای 3 روز و بعد از آن گوشت چرخ کرده کامل می شود) در یخچال قرار می دهیم.
برای افراد کم حوصله، شما می توانید تنها با یک روز به زندگی خود ادامه دهید.
سپس کتلت درست می کنیم و با حرارت متوسط سرخ می کنیم.

پیتزا برگر.

این همبرگر شگفت انگیز را درست کنید و دیگر از فست فود استفاده نکنید!

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت چرخ کرده 0.7 کیلوگرم
سوسیس دودی 250 گرم
1/2 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی (مخلوط گیاهان مختلف)
پنیر موزارلا 8 برش
8 قاشق غذاخوری سس باربیکیو یا هر چیز دیگری
پنیر پارمزان رنده شده
4 نان
پیاز قرمز نازک خرد شده
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
زیتون خرد شده
قارچ سرخ شده ورقه شده

نحوه پختن:

1. گوشت چرخ کرده و چاشنی ایتالیایی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. به 4 قسمت بزرگ تقسیم کنید.

2. کتلت ها را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. دو برش پنیر و چند تکه کالباس را روی کتلت قرار دهید. چند برش نازک پیاز قرمز، یک تکه سبز اضافه کنید فلفل دلمه ای، زیتون و قارچ. روی آن کمی سس و یک تکه پنیر دیگر بریزید.

3. در ماهیتابه بریزید و بپزید تا پنیر آب شود.

4. نان ها را در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سس ته نان را بمالید و با پنیر پارمزان بپاشید.

5. هر دو نیمه را با هم ترکیب کنید و بلافاصله سرو کنید!

0	0	0

نکاتی برای مهماندار چیزهای کوچک بسیار مفید... مرتبط و همیشه مورد نیاز...

اگر سطح آن را با روغن نباتی داغ پاک کنید، زنگ از روی اجاق ناپدید می شود.

اگر یک رومیزی روغنی بریده اید، محل برش را از دو طرف با لاک ناخن بی رنگ بپوشانید. برش قابل مشاهده نخواهد بود.

رنده ای که قرار است پنیر را روی آن رنده کنید با روغن نباتی چرب کنید. این کار باعث می شود پنیر به هم نچسبد و رنده راحت تر شسته شود.

اگر آشپزخانه شما بوی بد می دهد، کمی سرکه داخل تابه بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سرکه تبخیر شود.

لکه های چربی روی اجاق گاز آشپزخانه را می توان با پاشیدن نمک روی اجاق گاز داغ و پاک کردن آن با کاغذ پاک کرد. برای از بین بردن لکه های خشک شده، از جوش شیرین استفاده کنید، سپس با آب و آمونیاک (چند قطره در هر لیوان) پاک کنید.

برای رنده کردن یک حبه سیر بدون خراشیدن دست، توصیه می کنیم یک ورقه سلفون را روی رنده بگذارید و سیر را روی آن بمالید. این روش یک مزیت دیگر دارد: تمام سیرهای خرد شده بدون مسدود شدن رنده روی فیلم باقی می مانند.

یک سفره جدید را با مخلوط سرکه و شیر (نصف و نیم) پاک کنید، این کار آن را از ترک محافظت می کند.

اگر رنده را با سمباده بمالید دوباره تیز می شود.

کمی نمک قرار داده شده در یک جعبه نان محکم بسته شده، نان را از کپک محافظت می کند.

با اضافه کردن زرده له شده یک تخم مرغ آب پز و یک قاشق چای خوری خردل می توانید به راحتی و به سادگی سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید.

اگر یک تکه هویج یا لیمو را زیر درب یک شیشه خردل یا روی تکه ای سوسیس قرار دهید، هر دو محصول طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.

مناطق بسیار آلوده را در فر با آمونیاک خیس کنید و بگذارید یک شب بماند - صبح، با استفاده از یک دستمال معمولی خاک را پاک کنید.

اگر چاقوهای چرخ گوشت کدر هستند: کراکرها را خشک کرده و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. در نتیجه برای کتلت ها پودر سوخاری دریافت می کنید و چاقوها تیز می شوند.

اگر بوی «خارجی» در قمقمه ظاهر شد، مشکلی نیست: چند قاشق برنج در آن بریزید، آن را با آب پر کنید و چند بار خوب تکان دهید. سپس با آب داغ بشویید.

اگر کمی شیر به خامه ترش اضافه کنید، در مایه کشک نمی شود.

خیساندن در سرکه، کواس، شیر ترشخیار، کلم یا آب نمک چغندر روشی مطمئن برای نرم کردن گوشت سفت است.

برای جلوگیری از سوختن رول های کلم در تابه هنگام خورش، یک درب با قطر کمتر از تابه و دسته آن را به سمت بالا در کف تابه قرار دهید. برگ های کلم را روی درب قرار دهید و رول های کلم را روی آن ها قرار دهید.

برای جلوگیری از چسبیدن کتلت، ماهی، گوشت یا پنکیک به ماهیتابه، باید تابه را که از قبل گرم شده با سفیده تخم مرغ خام بمالید.

برای طبخ فرنی شیر خوشمزه، باید به یاد داشته باشید که غلات از غلات کامل (برنج، ارزن، فرنی جو مروارید) در شیر دیرتر از آب متورم و بجوشد. بنابراین بهتر است آنها را در آب بجوشانید و سپس با اضافه کردن شیر داغ، آنها را آماده کنید.

0	0	0

کتلت گوشت با کتلت چغندر- یکی از محبوب ترین غذاها. به نظر می رسد، دستور پخت سنتیتزئین به نوعی دشوار است. اما سعی کنید چغندر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - کتلت ها آبدار و خوشمزه و ارزان می شوند!

شما نیاز دارید: 500 گرم گوشت چرخ کرده
1 چغندر
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی کوچک
فلفل نمک
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

چغندرها که تا نرم شوند باید رنده شوند و با گوشت چرخ کرده مخلوط شوند. سپس سیب زمینی خام پوست گرفته و رنده شده، تخم مرغ، پیاز خرد شده یا خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید.

سپس باید گوشت چرخ کرده را کاملاً مخلوط کنید، کتلت درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا کاملا پخته شود. برای خوشمزه تر شدن کتلت ها می توانید چند شاخه نعنا خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

0	0	0

کتلت
مراقب باشید همه چیز چقدر آسان و سریع آماده می شود - و به نظر خوشمزه می رسد! دستور پخت بسیار ساده است...
یک واقعیت جالب آشپزی: کتلت ها "فقط" کتلت نیستند، زیرا غذایی که ما (یعنی در محیط روسی زبان) به عنوان "کتلت" می شناسیم، در فرهنگ ها و کشورهای دیگر چیزی کاملاً متفاوت است! یعنی یک تکه گوشت، و نه محصولی که از گوشت چرخ کرده (گوشت چرخ کرده) تهیه شده باشد.
گوشت (گوشت گاو = گوشت خوک = مرغ) را از روی دانه برش دهید، سپس کاملاً بکوبید و دوباره با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک برش دهید. نمک را اضافه کنید، سیاه فلفل آسیاب شده، تخم مرغ ، سیر له شده را کاملا مخلوط کنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید کتلت های خرد شده، مخلوط کردن. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت در بیاورید و در آرد سوخاری نان کنید.
کتلت ها را در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس زیر درب روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شوند.
: قبل از سرخ کردن، بهتر است کتلت ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

0	0	0

رازهای درست کردن کتلت های خوشمزه

1. نان گوشت چرخ کرده را باید در آب جوشیده سرد خیس کنید (در بعضی موارد می توانید آن را در شراب یا مخلوط شراب و آب نیز بخیسانید) اما به هیچ وجه در شیر (خیساندن نان در شیر آبدار بودن کتلت ها را سلب می کند. به دلیل تداخل در هنگام سرخ کردن شیر و پروتئین های گوشت).

2. نمی توانید به کتلت های گوشت چرخ کرده تخم مرغ اضافه کنید، در غیر این صورت کتلت ها آبدار خود را از دست می دهند (تخم مرغ را فقط در کیترینگ به عنوان چسب به کتلت های گوشت چرخ کرده اضافه می کنند تا آب و نان بیشتری به کتلت ها اضافه شود - بدون تخم مرغ، گوشت چرخ کرده با گوشت کم از بین می رود). برای چسباندن کتلت ماهی چرخ شده، همچنین در حین پخت، باید تخم مرغ اضافه کنید کتلت چرخ کردهاز سبزیجات یا غلات.

3. هنگام درست کردن کتلت، برای آبدار بودن وسط هر کتلت، یک تکه یخ و یک تکه کره قرار دهید.

4. کتلت قالبی را باید در یک تخم مرغ شل بغلتانید - لزون (یا حتی بهتر است برای نگهداری آب میوه ها ابتدا کمی در آرد و سپس در تخم مرغ) - هنگام سرخ کردن، تخم مرغ یک پوسته غیر قابل نفوذ ایجاد می کند و تمام آب میوه ها را حفظ می کند. داخل کتلت (در صورت تمایل، پس از چرخاندن در تخم مرغ، می توانید کتلت ها را در آرد سوخاری خرد شده نان کنید)؛

5. کتلت ها (یا گوشت) را باید فقط روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است (20-30 ثانیه پس از اینکه آشپز هشدار قوی مبنی بر اینکه ماهیتابه از قبل بیش از حد گرم شده است) و با یک لایه روغن به اندازه کافی ضخیم (کمی) قرار دهید. مقدار روغن مانع انتقال حرارت از ماهیتابه به کتلت یا گوشت می شود و در نتیجه آبدار بودن محصول را از دست می دهد، زیرا در اثر تماس حرارتی ضعیف، پوسته به آرامی به خصوص در سطح کناری تشکیل می شود.

6. ابتدا با حرارت زیاد، کتلت ها را یک بار از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته ترد به دست آید و سپس حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید. کتلت های تمام شده بلافاصله روی میز سرو می شوند.

0	0	0

نکاتی برای درست کردن کتلت خوب:

1) نان گوشت چرخ کرده را باید در آب جوشیده سرد خیس کنید (در بعضی موارد می تواند در شراب یا مخلوط شراب و آب باشد) اما به هیچ وجه در شیر (خیساندن نان در شیر به دلیل فعل و انفعال، آبدار بودن کتلت ها را از بین می برد. هنگام سرخ کردن شیر و پروتئین های گوشت).

2) نمی توانید به کتلت های گوشت چرخ کرده تخم مرغ اضافه کنید، در غیر این صورت کتلت ها آبدار خود را از دست می دهند.
(تخم مرغ ها را فقط در کیترینگ به عنوان چسب به کتلت های گوشت چرخ کرده اضافه می کنند تا آب و نان بیشتری به کتلت ها اضافه شود - بدون تخم مرغ، گوشت چرخ کرده با گوشت کم از بین می رود).
تخم مرغ ها را باید به عنوان چسب به کتلت های ماهی چرخ کرده اضافه کنید، همچنین هنگام تهیه کتلت چرخ کرده از سبزیجات یا غلات.

3) هنگام درست کردن کتلت، برای آبدار بودن وسط هر کتلت، یک تکه یخ و یک تکه کره قرار دهید.

4) کتلت قالبی را باید در یک تخم مرغ شل - لزون (یا حتی بهتر است برای نگهداری آبمیوه ها ابتدا در کمی آرد و سپس در تخم مرغ) بغلتانید - هنگام سرخ کردن، تخم مرغ یک پوسته غیر قابل نفوذ ایجاد می کند و تمام آب میوه ها را حفظ می کند. داخل کتلت (در صورت تمایل، پس از چرخاندن در تخم مرغ، می توانید کتلت ها را در آرد سوخاری خرد شده نان کنید)؛
– نان زنی جزئی: فقط در تخم مرغ یا فقط در آرد یا در آرد و سپس در تخم مرغ.
– نان کامل (نان وینی): آرد – تخم مرغ – کراکر؛
- گاهی اوقات استفاده می شود دو نان: آرد – تخم مرغ – کراکر – تخم مرغ – کراکر);
– مرغ، ماهی، غلات و کتلت سبزیجاتپس از لایروبی در آرد و بسیار سخاوتمندانه در تخم مرغ، می توانید آن را در خرده های نان تازه، نه خیلی ریز یا در نان تازه، به صورت نوارهای نازک (3-4x6-8 میلی متر) و نسبتاً بلند نان کنید (این نوع نان به مقدار زیادی نیاز دارد. روغن در ماهیتابه).

5) کتلت ها (یا گوشت ها) را باید فقط روی ماهیتابه ای که از قبل گرم شده (20 تا 30 ثانیه بعد از اینکه آشپز هشدار قوی مبنی بر داغ شدن بیش از حد ماهیتابه قبلاً بیش از حد گرم شده است) و با یک لایه روغن به اندازه کافی ضخیم (کمی) قرار دهید. مقدار روغن مانع انتقال حرارت از ماهیتابه به کتلت یا گوشت می شود و در نتیجه آبدار بودن محصول را از دست می دهد، زیرا در اثر تماس حرارتی ضعیف، پوسته به آرامی به خصوص در سطح کناری تشکیل می شود.

6) ابتدا روی حرارت زیاد کتلت ها را یکبار از هر طرف سرخ کنید تا پوسته ترد به دست بیاید و سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
کتلت های تمام شده بلافاصله روی میز سرو می شوند.

0	0	0

قلمرو زیبایی میلیون ها نفر از افراد دارای اضافه وزن در جهان یک سوال فوری می پرسند - چگونه به سرعت وزن کم کنیم؟ یک راه ساده و شگفت‌انگیز وجود دارد که به شما کمک می‌کند تنها در یک ماه به سرعت وزن کم کنید. زیاد هستند راه های سریعو رژیم‌های فوق‌العاده، اما تعداد کمی از آنها درست هستند و واقعاً سریع عمل می‌کنند. تنها کاری که برای این روش جادویی باید انجام دهید این است که از مصرف غذاهای حاوی سدیم خودداری کنید! بله بله. اگر هنوز متوجه این راز نشده اید، ادامه مطلب را بخوانید. سدیم در بسیاری از غذاها یافت می شود. اگر فرمول نمک خوراکی - کلرید سدیم را به خاطر دارید. یعنی به عبارتی باید تمام غذاهای حاوی نمک و سدیم را کنار بگذارید! مواد تشکیل دهنده محصولات را با دقت بخوانید و اگر یکی از این کلمات وجود دارد آن را دور بریزید. همچنین نمک پاشیدن روی غذای خود را متوقف کنید.

چرا یک فرد می تواند به این سرعت و به میزان قابل توجهی در خانه در عرض یک ماه فقط با ترک نمک وزن کم کند؟ بله، شاید، و نه تنها با 10، این فقط حداقل است. دلیل کاهش وزن این است که سدیم دارای خاصیت نگه داشتن قوی مایعات در بدن ما است. مایع تقریباً در همه جا جمع می شود. به محض اینکه مصرف نمک و غذاهای حاوی نمک و سدیم از رژیم غذایی شما حذف شود، بلافاصله شروع به کاهش وزن سریع خواهید کرد. و در یک ماه منهای 10 کیلوگرم تضمین شده است.

لیست محصولات مضر ممنوعه: همه آرد، رول، نان سفید و قهوه ای، پنیر، محصولات نیمه تمام و گوشت فرآوری شده (سوسیس، کتلت، ژامبون و غیره)، همه غذاهای کنسرو شده و بسیاری دیگر. هر جا که ترکیب حاوی نمک یا سدیم باشد.

همچنین می توانید شروع به خوردن غذاهای حاوی پتاسیم و منیزیم کنید. آنها تمام سدیم اضافی را از بدن خارج می کنند. رژیم غذایی روزانه شما باید شامل: برنج، سبوس غلات کامل، زردآلو خشک، انواع مغزها (بادام، فندق)، دانه های بو داده نشده (دانه کتان، کدو تنبل) باشد.

این روش برای کاهش وزن سریع بی عیب و نقص عمل می کند! اولین نتایج جدی را در یک هفته خواهید دید. و در عرض یک ماه 10 کیلوگرم وزن کم خواهید کرد و به احتمال زیاد این رژیم هوشمندانه را ادامه خواهید داد. شاید این بهترین رژیم کاهش وزن باشد که تاکنون اختراع شده است. و مهمتر از همه، شما می توانید در خانه وزن کم کنید، حتی بدون اینکه به فعالیت بدنی متوسل شوید. فقط در خانه بنشینید و با این رژیم غذایی فوق العاده برای سلامتی خود وزن کم کنید. موثر و 100% در خانه کار می کند.

0
سوپ عدس.
300 گرم عدس قرمز را در یک کوزه بریزید ()

1 10 ظروف سادهبا عدس

سوپ عدس.
300 گرم عدس قرمز را در ظرفی بریزید و 3 برابر آب مرغ اضافه کنید. با پیاز ریز خرد شده و 1 حبه سیر در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. سپس در مخلوط کن خرد کنید و به تابه برگردانید. مزه دار کنید و یا کمی بیکن ترد یا اضافه کنید سوسیس سرخ شده chorizo یا یک قاشق خامه ترش و مقداری فلفل قرمز خرد شده.

سالاد عدس.
330 گرم عدس سبز را با 4 عدد پیاز سبز ریز خرد شده، 2 حبه سیر، یک تکه کره بجوشانید. سوپ مرغپوشاندن کامل عدس سرد کنید، در صورت لزوم آبکش کنید. 1 قاشق غذاخوری قرمز اضافه کنید سرکه شراب، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 عدد ریز خرد شده پخته شده فلفل دلمه ایو یک مشت پنیر فتا (یا پنیر فتا) خرد شده. با سالاد موشک سرو کنید.

عدس خوشمزه.
350 گرم عدس سبز را با 1 عدد پیاز ریز خرد شده، 1 حبه سیر، 1 عدد در قابلمه بریزید. برگ بوو یک شاخه آویشن برای پر شدن از آب. بگذارید به جوش بیاید و 30 دقیقه بپزید تا نرم شود. سبزی ها را آبکش کنید، مزه دار کنید و یا یک قاشق کره، وینگرت، سبزی یا آبگوشت داغ اضافه کنید و در کناره سرو کنید.

عدس با سوسیس.
6 عدد سوسیس خوک و 4 عدد را سرخ کنید راه راه های نازکبیکن تا قهوه ای شود. عدس ها را اضافه کنید و هم بزنید.۱ قوطی کنسرو گوشت گاو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که عدس ها نرم شوند بجوشانید. یک قاشق خامه و 1 قاشق غذاخوری ژله توت قرمز اضافه کنید. با پوره سیب زمینی سرو کنید.

برگر عدس.
عدس قرمز را بپزید تا نرم شود و به اندازه ای آب اضافه کنید که دانه ها را بپوشاند. 1 پیاز خرد شده، 1 حبه سیر و 1 فلفل قرمز خرد شده را با یک پیمانه زیره سرخ کنید و سپس به پوره اضافه کنید. فصل. پوره را خنک کرده و به شکل کتلت در آورید و در آرد بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای شود. با ماست یونانی و سس چیلی سرو کنید.

0	0	0

آیا کتلت می خواهید، اما وقت ندارید یا خیلی تنبل هستید که برای گوشت چرخ کرده تازه به فروشگاه بروید؟ مشکلی نیست - می توانید گوشت چرخ کرده را با سوسیس آب پز جایگزین کنید. معلوم می شود نه کمتر، و شاید حتی خوشمزه تر!
طبق این دستور کتلت سوسیس درست کنید. کتلت ها بسیار خوشمزه و رضایت بخش خواهند بود و خود آماده سازی زمان زیادی نمی برد. از نظر طعم، من حتی نمی دانم این کتلت ها را با چه چیزی مقایسه کنم - باید آن را امتحان کنید
تعداد وعده ها: 10
دستور العمل ساده کتلت سوسیس خانگی مرحله به مرحله با عکس. تهیه آسان در خانه در 40 دقیقه. حاوی تنها 25 کیلو کالری است.

زمان آماده سازی: 18 دقیقه
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
مقدار کالری: 25 کیلو کالری
تعداد وعده های غذایی: 10 وعده
مناسبت: برای ناهار

پیچیدگی: دستور العمل ساده
غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
نوع ظرف: غذاهای داغ، کتلت

مواد لازم برای ده وعده
سوسیس آب پز - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد
تخم مرغ - 1 عدد
سیر - 2-3 حبه
آرد سوخاری - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله
سوسیس پخته شده را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
پیاز را رنده کنید.
سپس تخم مرغ را بزنید.
سیر را از دستگاه پرس سیر رد می کنیم.
سوسیس چرخ کرده را با پیاز، سیر و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. شما همچنین می توانید هر گونه ادویه را به صلاحدید خود اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت درست می کنیم و آنها را در آرد سوخاری نان می کنیم.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کتلت ها را در روغن داغ قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود.
کتلت سوسیس آماده است! می توانید آنها را با پوره سیب زمینی، برنج، ماکارونی و ... سرو کنید.

دستور گام به گام کتلت سوسیسبا عکس
غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
نوع ظرف: غذاهای داغ، کتلت
سختی دستور غذا: دستور العمل ساده

زمان آماده سازی: 8 دقیقه
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 10 وعده
مقدار کالری: 250 کیلو کالری
مناسبت: برای ناهار

آیا کتلت می خواهید، اما وقت ندارید یا خیلی تنبل هستید که برای گوشت چرخ کرده تازه به فروشگاه بروید؟ مشکلی نیست - می توانید گوشت چرخ کرده را با سوسیس آب پز جایگزین کنید. معلوم می شود نه کمتر، و شاید حتی خوشمزه تر!
طبق این دستور کتلت سوسیس درست کنید. کتلت ها بسیار خوشمزه و رضایت بخش خواهند بود و خود آماده سازی زمان زیادی نمی برد. از نظر طعم، من حتی نمی دانم این کتلت ها را با چه چیزی مقایسه کنم - باید آن را امتحان کنید
تعداد وعده ها: 10
مواد لازم برای 10 وعده
سوسیس آب پز - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد
تخم مرغ - 1 عدد
سیر - 2-3 حبه
آرد سوخاری - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - به مزه

گام به گام
سوسیس پخته شده را تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
پیاز را رنده کنید.
سپس تخم مرغ را بزنید.
سیر را از دستگاه پرس سیر رد می کنیم.
سوسیس چرخ کرده را با پیاز، سیر و تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. شما همچنین می توانید هر گونه ادویه را به صلاحدید خود اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
از گوشت چرخ کرده به دست آمده کتلت درست می کنیم و آنها را در آرد سوخاری نان می کنیم.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کتلت ها را در روغن داغ قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود.
کتلت سوسیس آماده است! می توانید آنها را با پوره سیب زمینی، برنج، ماکارونی و ... سرو کنید.

می توانید مقدار زیادی سوسیس آب پز درست کنید غذاهای جالب. خودتان را فقط به پیتزا یا ساندویچ محدود نکنید. درست کن... کتلت؟! و نه ساده، بلکه با پنیر. و بگذارید همه تعجب کنند! از این گذشته، ما عادت داریم کتلت هایی را ببینیم که از گوشت خام یا ماهی چرخ کرده تهیه می شوند، و کمتر از سبزیجات. اما سوسیس ها محصولات نیمه تمام عالی هستند که آزمایش با آنها بسیار آسان است. و اگر از پنیر نیز استفاده می کنید، شاید در هر صورت یک گزینه برد-برد باشد. کتلت سوسیس پخته شده با پنیر بسیار خوشمزه، طعم غیر معمول و بسیار سیر کننده است. هم اعضای خانواده و هم مهمانان از طعم اصلی غذا و مهارت های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد! و هیچ کس حدس نمی زند که کتلت ها از چه چیزی ساخته شده اند.

طرز تهیه کتلت سوسیس و پنیر

محتویات اصلی:

سوسیس آب پز- 200 گرم؛
پنیر نیمه سخت - 200 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
جعفری - 0.5 دسته؛
شوید - 0.5 دسته؛
نمک - یک خرج کردن؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری.

به علاوه:

تخم مرغ - 1 قطعه؛
آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه کتلت سوسیس و پنیر

1. می توانید از سوسیس دودی آب پز استفاده کنید، اما بهتر است از سوسیس آب پز، وینر یا فرانکفورتر مرغوب استفاده کنید. تا به حال، سوسیس آب پز دکتر، تهیه شده بر اساس GOST، بهترین و حتی سالم ترین در نظر گرفته شده است. سوسیس را از روی جلد تمیز می کنیم. با نی های کوچک مالش دهید. هرچه چیپس کوچکتر باشد، راحت تر از سوسیس چرخ کرده کتلت درست می شود.

2. از همان رنده برای رنده کردن پنیرهای سفت یا نیمه سفت استفاده کنید. انواعی مانند "روسی" یا "هلندی" نیز مناسب هستند کتلت های خوشمزهتهیه شده با پنیر فرآوری شده با کیفیت بالا

3. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید.

4. سوسیس، پنیر و سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید. یک تخم مرغ را در آنجا بشکنید و خامه ترش را اضافه کنید (بهترین چربی آن 20٪ است).
اگر پنیر و سوسیس به خودی خود خیلی شور نیستند، کمی نمک اضافه کنید. برای خوش طعم شدن گوشت چرخ کرده می توانید یک حبه سیر دیگر اضافه کنید.

5. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد گندم را اضافه کنید.

6. یک بار دیگر گوشت چرخ کرده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

7. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. به سادگی آن را با چنگال بزنید تا سفیده و زرده ترکیب شوند.

8. از گوشت چرخ کرده ورز داده شده، کتلت های کوچک درست می کنیم (بهتر است کتلت های بزرگ درست نکنید، زیرا وقتی برگردانده می شوند، احتمالاً شکسته می شوند و ظاهر قابل ارائه خود را از دست می دهند).
اگر مجسمه سازی دشوار است، می توانید دستان خود را خیس کنید آب سرد، اما اغلب این مورد نیاز نیست.
ابتدا کتلت فرم گرفته را داخل تخم مرغ قرار دهید. آن را طوری فرو کنید که تمام سطح کتلت مرطوب شود.

9. آرد سوخاری را در یک بشقاب صاف بریزید. کتلت را از تخم مرغ در می آوریم و از همه طرف در آرد سوخاری میغلطانیم. به جای فروشگاه خرید پودرهای سوخاریمی توانید از انواع دست ساز استفاده کنید نان سفیددر فر. یا می توانید کراکرها را به طور کامل با آرد جایگزین کنید. به هر حال، طعم بسیار جالبی به دست می آید که کتلت ها را در آرد بغلتانید و در آسیاب قهوه از بلغور جو دوسر آسیاب کنید.