ظروف سرد سبک. عکس و دستور پخت پیش غذای سرد تعطیلات

پیش غذای سرد باید روی میز جشن وجود داشته باشد: آنها تنوع را اضافه می کنند و در هر میز - هم روزمره و هم جشن - چشمگیر به نظر می رسند. این غذاها یک مکمل عالی برای هر وعده غذایی هستند. با تهیه چندین پیش غذای سرد مختلف از قبل برای سفره تعطیلات، می توانید بدون ترس از اینکه طعم و کیفیت غذایی خود را از دست بدهند، آنها را در مکانی خنک قرار دهید. این بخش شامل آسان برای آماده سازی و دستور العمل های اصلیپیش غذای سرد که در خانه، در یک پیک نیک یا بوفه مناسب است. پیش غذای سرد ماهی و گوشت، چوب خرچنگ و میگو، بادمجان و گوجه فرنگی - برای هر روز و برای میز تعطیلات. همه دستور العمل ها مورد آزمایش قرار گرفتند، هر ظرف تهیه و عکسبرداری شد.

تارتلت با پستو و میگو

آرد الک شده و نمک را در کاسه مخلوط کن بریزید و کره خیلی خنک شده را به آن اضافه کنید. مخلوط کن را برای چند ثانیه روشن کنید تا مخلوط شبیه خرده های ریز شود. برای به دست آوردن ساختار لایه ای در محصول نهایی، نیازی به آسیاب زیاد آن نیست. که در مخلوط آرداضافه کردن...

سینه مرغ خشک شده

ادویه ها را با نمک (2 قاشق غذاخوری) و شکر (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید، توت های عرعر را له کنید تا عطر و طعم آنها آزاد شود و سینه مرغ را با این مخلوط بمالید. در ظرف پلاستیکی گذاشته و درب آن را ببندید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید...

آجپسندالی

یک بادمجان بردارید فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی (هر کدام 1 عدد) و مستقیماً روی شعله گاز تفت دهید تا نرم شوند، روی حرارت ملایم. سپس به مدت 10 دقیقه در یک کاسه درب دار بگذارید تا پوست به راحتی جدا شود. پوست را جدا کنید. بعد همه مواد رو با چاقوی تیز خرد کنید...

خیارهای کم نمک

خیارها را تکه تکه کنید. در یک شیشه قرار دهید. شوید و سیر را اضافه کنید. نمک، فلفل دلمه ای و دانه های فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. مقداری آب داغ اضافه کنید و هم بزنید. آب سرد را اضافه کنید و مخلوط را روی خیارها بریزید. درب را ببندید. در یخچال قرار دهید. خیارهای کم نمکآماده. نوش جان!

"مارچوبه" در کره ای

مارچوبه ها را در ظرف مناسبی بریزید و بریزید آب سرد. پس از چند ساعت، چوب های سویا متورم، نرم و رنگ روشن می شوند. سویای خیس شده را خوب بشویید و فشار دهید. سویاهای فشرده شده را به قطعات تقریبا مساوی به طول چند سانتی متر برش دهید و در ظرفی قرار دهید...

کاپلین با ادویه جات ترشی جات ترشی شده

کروستینی با ماهی کاد و سس گوجه فرنگی

ماهی را از قبل در یخچال آب کنید. بررسی کنید که هیچ باقیمانده ای در فیله باقی نمانده باشد. استخوان های کوچک. یک سینی فر را کاغذ پخت بپوشانید و تکه های فیله را روی آن قرار دهید (ماهی را طوری برش دهید که به ازای هر تکه نان یک تکه ماهی باشد). کمی روغن کاری کنید...

خاویار کدو سبز بادمجان

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را به ربع حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را با کمی در ماهیتابه بریزید روغن زیتون. پیاز را تفت دهید تا پیاز شفاف شود. کدو سبز را به ورقه های کوچک برش دهید. همین کار را با بادمجان انجام دهید. پوست کندن...

تنقلات سرد زیبا با دستان خودتان

تزیین زیبای پیش غذاها رمز بی نظیر بودن سفره تعطیلات شماست و خلق و خوی جشن. استفاده كردن محصولات معمولیشما می توانید آثار هنری واقعی بسازید! به یاد بیاورید که در کودکی چه کاردستی های شگفت انگیزی ساخته اید و اکنون حداقل برای مدت کوتاهی این فرصت را دارید که به دوران کودکی بازگردید و به تخیل خود بازگردید. فقط اکنون تمام صنایع دستی شما نه تنها زیبا، بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهند بود.

محبوب ترین، زیباترین و بسیار خوشمزه ترین پیش غذا های سرد سفره تعطیلات را با توضیحات و عکس هایی که می توانید با دستان خود درست کنید را پیشنهاد می کنم.

سالاد اصلی و زیبا در توپ

سالاد زیبااز بالن ها

عناصر:

• برنج آب پز - 1 فنجان؛
• هر ماهی کنسرو شده - 1 قوطی؛
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه؛
• سس مایونز - 3 میز. قاشق؛
• یک دسته شوید تازه؛
• هویج تازه - 1 قطعه

آماده سازی توپ ها:

1) در یک کاسه، برنج آب پز، ماهی (با چنگال له شده)، پروتئین های ریز خرد شده (روی رنده ریز) را با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید.

2) هویج تازه را روی رنده ریز رنده کنید.

3) زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.

4) شوید را بشویید، کاملا خشک کنید و تا حد امکان ریز خرد کنید.

5) از موادی که در یک کاسه مخلوط شده اند، مواد را به شکل توپ در آورید.

6) مقداری از گلوله ها را در سبزی، مقداری در هویج رنده شده و مقداری را در زرده های خرد شده بغلتانید.

7) توپ های رنگارنگ را روی آن قرار دهید ظرف زیبا، پوشیده از برگ کاهو.

گلوله های کشک با سالاد سبزیجات

سالاد با گلوله های کشک

عناصر:
برای توپ:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1/2 دسته شوید؛
• یک مشت گردوی خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 1 زرده؛
• 1 قاشق چایخوری. زیره سیاه؛
• مقدار اندکی نمک.

برای سالاد سبزیجات:

• خیار تازه - 2 قطعه؛
• تربچه - 100 گرم؛
• یک دسته پیاز سبز
• یک دسته جعفری؛
• برگ کاهو.

آماده سازی:

1) در یک کاسه، پنیر دلمه را با چنگال له کنید.

2) هویج رنده شده، گردو، شوید خرد شده را اضافه کنید. روغن سبزیجات، نمک. خوب مخلوط کنید.

3) با دست خیس، کروکت ها را به شکل توپ درآورید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4) برگ های کاهو را روی ظرفی قرار دهید، برش های خیار و تربچه را روی برگ های کاهو قرار دهید، با خرد شده بپاشید. پیاز سبزو جعفری

5) آماده شده سالاد سبزیجاتکروکت های کشک را بگذارید، زرده رنده شده و دانه های زیره را بپاشید.

توپ های سیب زمینی برای مخلفات

توپ های سیب زمینی به عنوان غذای جانبی

عناصر:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه (برای پوره)؛
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک به مزه
• آرد گندم - 40 گرم؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق

آماده کردن توپ های سیب زمینی:
1) سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید تا نیم پز شود و آب آن را بگیرید.

2) بدون اینکه بگذارید خنک شود، سیب زمینی ها را سریع له کنید.

3) کره داغ از قبل ذوب شده را اضافه کنید، یک تخم مرغ خامنمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، دوباره کاملا آسیاب کنید و به صورت پوره مخلوط کنید.

4) فرم از گرم پوره سیب زمینیگلوله هایی به قطر تقریبی 5 سانتی متر آنها را در آرد بغلتانید یا پودرهای سوخاری.
5) روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ با کناره های بلند یا در قابلمه داغ کنید تا به جوش بیاید و گلوله های سیب زمینی را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
به عنوان غذای جانبی گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

توپ های پنیر با زیتون و بادام

توپ با زیتون و بادام

عناصر:

• پنیر - هر؛
• سیر - به مزه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• زیتون - با توجه به تعداد توپ
• بادام - با توجه به تعداد توپ؛
• شوید تازه

آماده سازی توپ های پنیر:
1) پنیر (هر نوع) را روی رنده ریز رنده کنید و سیر خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید (از پرس رد کنید).
2) سپس کمی سس مایونز به مخلوط اضافه کنید تا جرم پلاستیکی به دست آید، خوب ورز دهید و مخلوط کنید.
3) وسط هر زیتون یک بادام قرار دهید.

4) از مخلوط پنیر یک کیک مسطح درست کنید، یک زیتون پر شده با بادام بریزید و به شکل توپ در بیاورید.

5) شوید را بشویید، خیلی خوب خشک کنید و ریز خرد کنید. هرچه شوید خشک تر و ریزتر بریده شود، نان کردن توپ ها راحت تر است.

6) گلوله ها را در سبزی های ریز خرد شده بغلتانید و روی یک ظرف زیبا قرار دهید.

توپ های پنیر با گوجه فرنگی

عناصر:

• پنیر پنیر - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم؛
• سیر 2 حبه (فشرده شده از طریق پرس)؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• پنیر نرم - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره یا پنیر نرم - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک دسته تازه شوید و جعفری؛
• دانه های کنجد.

آماده کردن توپ های پنیر:
1) پنیر را چرخ کرده، با چنگال له کنید، پنیر یا کره نرم شده، سیر، فلفل سیاه را اضافه کنید.

2) هم بزنید تا یکدست شود.

3) گوجه فرنگی را آماده کنید. بشویید و خشک کنید.

4) گوجه فرنگی های کامل را باید داخل توده قرار دهید؛ برای این کار، یک کیک صاف روی کف دست خود درست کنید، گوجه فرنگی را بچینید، آن را گرد کنید و به شکل توپ در آورید.

5) گلوله ها را در جعفری یا شوید ریز خرد شده بغلتانید. بهتر است شوید را بگیرید (زیباتر می شود) و سپس کنجد.

6) به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. پیش غذا آماده است.

گلوله چغندر با شاه ماهی

گلوله چغندر با شاه ماهی

عناصر:

• چغندر آب پز - 3 قطعه؛
• پنیر سخت (ریز رنده شده) - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شاه ماهی (فیله) - 150 گرم؛
• سس مایونز - به مزه؛
• شوید و جعفری - برای تزئین

آماده سازی توپ ها:

1) چغندر را رنده کنید.

2) فیله شاه ماهی را به مکعب های بزرگ برش دهید.

3) تخم مرغ ها را به صورت سفت بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید.

4) تخم مرغ را به چغندر اضافه کنید، نصف آن را اضافه کنید پنیر رنده شدهو 1 قاشق غذاخوری سس مایونز.

5) از چغندرها کیک های مسطح درست کنید و وسط هر کدام یک تکه شاه ماهی قرار دهید و به شکل توپ در بیاورید.

6) با گیاهان و یک قطره سس مایونز تزئین کنید.

رول سالامی و پنیر خامه ای

رول سالامی با پنیر خامه ای

عناصر:

• کره (نرم شده) - 5 کیلوگرم؛
• سالامی (برش های نازک) - 300 گرم؛
• بلغاری فلفل سبز(به نوارهای نازک برش دهید) - 1 قطعه؛

تهیه رول سالامی:

1) روی میز فیلم چسبناک پهن کنید، پنیر را پهن کنید، با یک لایه دیگر از فیلم بپوشانید و با وردنه در لایه ای به ضخامت یک سانتی متر باز کنید.

2) فیلم را با احتیاط جدا کرده و سالامی را روی تمام سطح پنیر پخش کنید و دوباره روی آن را با فیلم بپوشانید و با احتیاط آن را برگردانید.

3) فیلم را از طرف دیگر جدا کرده و فلفل دلمه ای سبز را روی پنیر قرار دهید.

4) اکنون همه آن را به شکل یک رول محکم بغلتانید و هیچ فضای خالی هوا باقی نماند.

5) با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید و به طور مداوم تیغه را پاک کنید.

با قرار دادن رول ها روی کراکر گرد سرو کنید.

رول با ماهی قرمز در لواش

لواش نازک ارمنی

عناصر:

• لواش (ارمنی نازک);
• فیله ماهی قرمز؛
• گیاهان تازه

تهیه رول لواش:

1) فیلم یا فویل را روی یک سطح صاف قرار دهید.

2) نان پیتا را روی فیلم یا فویل قرار دهید.

ماهی قرمز در لواش رول می شود

3) نان پیتا را به طور یکنواخت چرب کنید کرهیا پنیر

4) فیله ماهی قرمز را به ورقه های نازک برش دهید و در یک لایه یکنواخت روی کره یا پنیر قرار دهید.

5) سبزی های تازه را ریز خرد کرده و روی ماهی بپاشید.

6) حالا با استفاده از فیلم یا فویل، نان پیتای شکم پر شده را به شکل رول درآورید و محکم کنید.

7) در صورت لزوم لبه های نان پیتا را کوتاه کرده و رول را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

8) بعد از گذشت زمان، رول را از یخچال خارج کرده و با چاقوی تیز نازک به صورت رول هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.

9) هنگام سرو، رول ها را در بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

ژامبون رول با پر کردن

رول ژامبون

عناصر:

• ژامبون
• خلال دندان (برای ثابت کردن رول ها)؛
• خیار تازه یا کلم تازه؛
• ذرت کنسرو شده؛
• تخم مرغ؛
• هویج تازه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه

رول های ژامبون را با یک پر پیاز سبز ببندید

مقدار مواد بستگی به تعداد رول های آماده شده دارد.

سختی دستور غذا این است که ژامبون و خیار باید نازک بریده شوند.

به جای خلال دندان، می توانید از پرهای پیاز تازه یا پنیر بافته شده برای محکم کردن رول ها استفاده کنید.

آماده سازی رول ها:

بیایید با تهیه فیلینگ شروع کنیم.

1) تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.

رول های ژامبون را با قیطان پنیر ببندید

2) هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

3) قوطی ذرت را باز کنید و مایع آن را خالی کنید. بهتر است محتویات شیشه را در یک آبکش قرار دهید - به این ترتیب تمام مایع تخلیه می شود.

4) تخم مرغ، هویج و ذرت را در یک کاسه مخلوط کنید و با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. سس مایونز زیاد اضافه نکنید، پر کردن نباید مایع باشد.

5) اگر تصمیم دارید خیار را در رول ها بریزید، آن را به ورقه های نازک برش دهید. اگر کلم تازه است، آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

6) ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.

7) خیارها یا کلم های نازک را به طور مساوی روی برش های نازک ژامبون پخش کنید.

8) سپس فیلینگ را پهن کنید و ژامبون را با فیلینگ به شکل رول در آورید.

9) با خلال دندان ثابت کنید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

10) سپس رول ها را به زیبایی روی ظرف می چینیم و با گیاهان تزئین می کنیم و سرو می کنیم.

رول ژامبون با پنیر سوسیس و هویج

رول ژامبون

پر کردن رول ژامبون می تواند باشد هویج تازهو پنیر سوسیس دودی.

تهیه رول ژامبون:

1) هویج تازه را روی یک رنده درشت رنده کنید.

2) پنیر سوسیسهمچنین روی رنده درشت رنده کنید.

3) هویج و پنیر را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و به میزان دلخواه هم بزنید.

4) فیلینگ را روی برش های ژامبون قرار دهید و با خلال دندان به شکل رول در آورید.

5) خنک کنید و سرو کنید.

رول ماهی قرمز با فیلینگ

رول ماهی

عناصر:

• فیله ماهی قرمز (کمی شور)؛
• پنیر خامه ای (هر نرمی)؛
• گیاهان تازه

تهیه رول ماهی قرمز:

1) ماهی را به قطعات پلاستیکی برش دهید؛

2) نرم را به طور مساوی توزیع کنید پنیر خامه ایبرای ماهی؛

3) با گیاهان ریز خرد شده بپاشید؛

4) رول ها را فرم داده و با استفاده از یکی از روش های زیر محکم کنید.

5) به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

6) سرد سرو کنید و با سبزی تزیین کنید.

ساندویچ کوچک قایق ماهی قرمز

کاناپه قایق

عناصر:

• نان سیاه؛
• فیله ماهی قرمز کمی شور؛
• کره یا پنیر نرم خامه ای؛
• پیاز پیاز؛
• نخود سبز؛
• برگ کاهو

درست کردن ساندویچ:

1) پوسته نان سیاه را جدا کنید.

2) نان را به مربع یا مستطیل مساوی برش دهید.

3) کره نرم شده یا پنیر نرم را روی تکه های نان بمالید.

4) فیله ماهی را به اندازه تکه های نان مکعبی برش دهید، ماهی را روی تکه های نان با پنیر قرار دهید.

5) پیاز را پوست بگیرید و به صورت لایه لایه جدا کنید. نوارها را برش دهید - اینها بادبان های آینده هستند.

6) "بادبان" خود را روی خلال دندان قرار دهید و "دکل" های حاصل را روی ساندویچ ها محکم کنید.

7) بالای "دکل" را با نخود فرنگی تزئین کنید.

8) غذای جشنبا برگ های کاهو تزئین کنید و قایق های به دست آمده را قرار دهید.

ساندویچ (مینی) با شاه ماهی

کاناپه با شاه ماهی

عناصر:

• نان سفید؛
• کره یا پنیر خامه ای نرم؛
• شاه ماهی کم نمک (فیله)؛
• پیاز (قرمز)؛
• خيار شور

درست کردن ساندویچ های کوچک:

1) نان سفید را به مکعب ها یا چوب های مساوی برش دهید، در فر خشک کنید تا تکه های نان کمی قهوه ای شوند.

2) کره یا پنیر را روی نان بمالید.

3) فیله شاه ماهی را به اندازه یک ساندویچ خرد کنید.

4) یک تکه شاه ماهی را روی کره یا پنیر قرار دهید.

5) پیاز را به لایه ها جدا کرده و به صورت نوارها ("بادبان") برش دهید.

6) بادبان ها را روی خلال دندان قرار دهید و دکل ها را تشکیل دهید.

7) دکل ها را روی ساندویچ ها قرار دهید.

8) بالای "دکل" را با برش های خیار شور تزئین کنید.

ساندویچ با ماهی قرمز و خاویار

ساندویچ با ماهی قرمز و خاویار

عناصر:

• نان سفید؛
• کره نرم شده است)؛
• فیله ماهی قرمز؛
• خاویار قرمز یا سیاه است.
• سبزی شوید

درست کردن ساندویچ:

1) پوسته نان را برش دهید.

2) نان را به قطعات مساوی برش دهید.

3) قطعات را با یک لایه نازک کره نرم شده پخش کنید.

4) فیله ماهی قرمز را به ورقه های نازک به اندازه ساندویچ برش دهید.

5) برش دوم نان را روی آن قرار دهید و با یک لایه نازک کره بمالید.

6) سبزی ها را ریز خرد کنید و روی کره بپاشید.

7) در آخر خاویار را اضافه کنید. خاویار می تواند قرمز یا سیاه باشد. می توانید ساندویچ های چند رنگ را ترکیب کرده و درست کنید.

8) ساندویچ ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

9) ساندویچ های خنک شده را روی بشقاب پوشانده شده با برگ های کاهو قرار دهید. سر میز سرو کنید.

ساندویچ با خاویار قرمز "بری"

ساندویچ با کره و خاویار قرمز

عناصر:

• کاناپه یا نان سفید؛
• کره یا پنیر خامه ای نرم؛
• خاویار قرمز؛
• جعفری

درست کردن ساندویچ:

1) نان سفید را تکه تکه کنید. اگر اینها کاناپه هستند، پس از قبل آماده خوردن هستند. در صورت تمایل، نان یا کاناپه را می توان در فر خشک کرد (تا قهوه ای شود).

2) یک لایه کره یا پنیر خامه ای روی نان بمالید.

3) خاویار قرمز را به شکل توت قرار دهید.

4) برگ های جعفری را در کنار خاویار قرار دهید - توت هایی با برگ دریافت می کنید.

5) ساندویچ ها را در یخچال خنک کنید.

6) سرد شده را در یک بشقاب خوب سرو کنید.

ساندویچ با سوسیس آب پز و گوجه فرنگی "لیدی باگ"

ساندویچ "لیدی باگ"

عناصر:

• کاناپه یا نان سفید؛
• پنیر نرم خامه ای؛
• سوسیس یا ژامبون آب پز؛
• گوجه گیلاسی؛
• زیتون (سیاه)
• جعفری یا شوید
• سس مایونز؛
• برگ کاهو

درست کردن ساندویچ:

1) نان یا کاناپه ها را در فر خشک کنید.

2) نان را با یک لایه پنیر یا سس مایونز بمالید.

3) سوسیس را به ورقه های نازک برش دهید و روی پنیر قرار دهید.

4) برگ های جعفری یا شوید را روی سوسیس بگذارید.

5) گوجه فرنگی را روی برگ ها قرار دهید. گوجه گیلاسی باید شسته شود، به نصف بریده شود، یک گوشه باریک از یک لبه بریده شود و یک تکه کوچک از لبه دیگر بریده شود.

6) زیتون ها را چهار قسمت کنید. یک چهارم آن را در کنار گوجه فرنگی قرار دهید.

7) از ساقه های سبزه پیچک درست کنید و به زیتون بچسبانید.

8) چند عدد زیتون را به قطعات کوچک برش دهید و گوجه فرنگی را با این تکه ها تزئین کنید - لکه های سیاه ایجاد کنید.

9) دو نقطه سس مایونز را روی زیتون ها قرار دهید - اینها چشم هستند.

10) در بشقاب پر از برگ کاهو قرار دهید.

همین! کفشدوزک های ما آماده هستند! سر میز سرو کنید.

ساندویچ روی چیپس

پیش غذای سردبا چیپس

عناصر:

• پنیر سخت - 10 گرم؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سبزی - به مزه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• چیپس پهن سیب زمینی (مثلاً پرینگلز) پرینگز));
• زیتون سیاه یا زیتون سیاه - برای تزئین

درست کردن ساندویچ:

1) سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.

2) گوجه فرنگی ها را به مکعب ها یا چوب های کوچک خرد کنید.

3) سیر را تمیز می کنیم و از پرس رد می کنیم.

4) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.

5) پنیر را با سیر مخلوط کنید، گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید، مخلوط کنید.

6) حالا باید سس مایونز را به سالاد اضافه کنید تا مزه دار شود و در صورت کمبود نمک، نمک را اضافه کنید. فراموش نکنید - چیپس ها در حال حاضر شور هستند!

7) سالادمان را روی چیپس قرار می دهیم و روی آن را با زیتون و زیتون تزئین می کنیم.

8) بلافاصله سرو کنید، در غیر این صورت چیپس ها نرم می شوند.

پیش غذای سرد بادمجان "دم طاووس"

پیش غذای سرد بادمجان

عناصر:

• بادمجان - 2 قطعه؛
• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• سس مایونز - به مزه؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• فلفل قرمز بلغاری - 1 قطعه؛
• زیتون بدون هسته سیاه - برای تزئین؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

طرز تهیه پیش غذا بادمجان:

1) بادمجان ها را بشویید، به برش های 1 سانتی متری برش دهید، هر دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. نمک اضافه نکنید!

2) پس از سرخ شدن بادمجان ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

3) بادمجان ها را خنک کنید.

4) تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

5) پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید (پنیر را از قبل در فریزر به مدت 30 دقیقه نگه دارید - این کار رنده شدن آن را آسان می کند).

6)

7) در یک کاسه، پنیر، سیر، تخم مرغ را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد میگیری

8) زیتون ها را از شیشه خارج کرده و از وسط نصف کنید.

9) خیار را به ورقه های نازک برش دهید.

10) فلفل دلمه ای شیرین را بشویید، دانه ها را بردارید و به چهار قسمت برش دهید. سپس فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

11) مخلوط سالاد را به طور مساوی روی برش های بادمجان سرخ شده و خنک شده پخش کنید.

12) یک تکه خیار را در یک طرف بادمجان قرار دهید و روی خیار، نیمی از زیتون را که کمی با سالاد چرب کرده اید، روی آن قرار دهید (این کار باعث می شود زیتون قوی تر شود).

13) از طرف دیگر، یک نوار فلفل را در امتداد لبه بادمجان قرار دهید.

14) یک دم طاووس بادمجان را در بشقاب بگذارید و سرو کنید.

پیش غذای سرد فلفل دلمه ای و پنیر

میان وعده از فلفل دلمه ایو پنیر

عناصر:

• پنیر سخت - 250 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• گردو - 10 قطعه؛
• فلفل دلمه ای شیرین (رنگ های مختلف) - 4 قطعه؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• جعفری و شوید

طرز تهیه پیش غذا فلفل:

1) فلفل ها را بشویید، ساقه آن را جدا کنید، مانند یک درب می شود. درپوش را دور نریزید - به کارتان خواهد آمد. دانه ها را از فلفل جدا کنید.

2) کره یخ زده را رنده کنید.

3) پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

4) سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.

5) گردو را خرد کنید.

6) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.

7) همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

8) فلفل ها را محکم داخل توده به دست آمده بریزید و با کلاه فلفلی که مدتی کنار گذاشته اید بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

9) قبل از سرو، فلفل ها را از یخچال خارج کنید، درب آن را بردارید و با چاقوی تیز به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید.

10) به زیبایی روی ظرف بچینید، روی آن را با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

گوجه فرنگی شکم پر با برنج و سالمون برای پیش غذا

گوجه فرنگی شکم پر برای پیش غذا

عناصر:

• گوجه فرنگی متوسط ​​- 5 قطعه؛
• برنج بهتر است آب شود (این برنج تردتر می شود) - 2 میز. قاشق؛
• ماهی قزل آلا (کمی نمک نمک) - 50 گرم؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• سبزی - به مزه؛
• روغن نباتی (زیتون) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب لیمو - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه

1) گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آن را با چاقو برش دهید (حدود 1 سانتی متر)، تفاله گوجه فرنگی را با قاشق بردارید. گوجه‌فرنگی‌ها را به سمت بیرون برش داده و روی دستمال برگردانید تا آب اضافی آن گرفته شود.

2) برنج را بجوشانید تا پخته شود.

3) فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید.

4) همچنین خیار را به مکعب های ریز خرد کنید. اگر پوست خیار خیلی ضخیم است، خیار را پوست بگیرید.

5) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.

6) برنج، ماهی، خیار و سبزی را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل را به مزه اضافه کنید، آب لیموو روغن نباتی همه چیز را خوب مخلوط کنید.

7) گوجه فرنگی ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید.

8) با تکه های ماهی و سبزی تزیین کنید.

گوجه فرنگی پر شده با پنیر و سیر برای پیش غذا

گوجه فرنگی شکم پر

عناصر:

• گوجه فرنگی کوچک تازه - 12 قطعه؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سس مایونز - 3 میز. قاشق؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه

پنیر سخت را می توان با پنیر نرم یا فرآوری شده مخلوط کرد - حتی خوشمزه تر می شود!

تهیه میان وعده گوجه فرنگی:

1) گوجه‌فرنگی‌ها را کاملاً بشویید، با دستمال پاک کنید، درپوش آن را از سمت ساقه جدا کنید، با یک قاشق چای‌خوری تفاله‌ها را با دقت بیرون بیاورید و روی دستمال برگردانید. قسمت های باقی مانده گوجه فرنگی را در کاسه ها قرار دهید - دور نریزید. کلاهک ها و تفاله ها را جدا کنید.

2) سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.

3) سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.

4) در یک کاسه، پنیر، سیر، تفاله گوجه فرنگی را مخلوط کنید. با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

5) گوجه فرنگی ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید. این کار را با دقت با قاشق چایخوری انجام دهید.

6) سبزی های ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

7) پوشش گوجه فرنگی شکم پرکلاه های باقی مانده یا نخود سبز را در یک دایره قرار دهید، بسیار چشمگیر به نظر می رسد!

نحوه سرو خاویار به روش اصلی

صدف های زیبا با خاویار

عناصر:

• صدفی ماکارونی؛
• خاویار قرمز؛
• خاویار سیاه

1) بجوشانید پوسته های بزرگ، آبکشی کنید.

2) خاویار سیاه و قرمز را داخل پوسته های آماده شده قرار دهید.

3) با سبزیجات یا سالاد سرو کنید.

چگونه لیمو را زیبا سرو کنیم؟ گل رز لیمو

گل رز لیمویی

شما نیاز خواهید داشت:

• لیمو با پوست ضخیم؛
• خلال دندان یا ظرف پخت کوچک؛
• جعفری تازه

تهیه گل رز لیمو:

1) لیمو را با پوست به ورقه های نازک برش دهید.

2) برش ها را روی هم قرار دهید. شما یک نوع قطار ساخته شده از برش های لیمو خواهید داشت.

3) حالا با احتیاط برش ها را با هم به شکل رول درآورید و هر یک از برش ها را بگیرید. کمی مهارت می خواهد!

4) پس از جمع شدن، کف آن را با یک خلال دندان سنجاق کنید یا گل رز را در قالب قرار دهید.

5) گل رز را با برگ جعفری تزئین کنید.

سر میز سرو کنید. مهمانان خوشحال خواهند شد!

نوش جان!

عالی( 27 ) بدجوری( 2 )

عناصر:شیر، تخم مرغ، آرد، شکر، روغن نباتی، چوب خرچنگ، سس مایونز، نمک

برای پنکیک:

1 لیتر شیر،
6 عدد تخم مرغ
2 فنجان آرد،
1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

برای پر کردن:

252 گرم چوب خرچنگ،
2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

13.01.2019

ژله سر خوک

عناصر: سر خوک، سیر، برگ بو، پیاز ، نمک ، فلفل سیاه

اگر می خواهید خانواده خود را راضی نگه دارید گوشت ژله ای خوشمزه، اما برای مواد اولیه خرج نکنید، توصیه می کنیم این غذا را از سر خوک تهیه کنید. این به هیچ وجه آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.
عناصر:
- سر گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 حبه؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- پیاز - 1 قطعه؛
نمک - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه - 5-7 نخود.

03.01.2019

باستورما گوشت گاو

عناصر:گوشت گاو، نمک، شکر، شنبلیله، سیر، پاپریکا، فلفل

احتمالا باستورما را دوست دارید - خوشمزه، معطر... پیشنهاد می کنیم آن را از فروشگاه خریداری نکنید، بلکه آن را خودتان، در خانه، با استفاده از دستور پخت دقیق ما درست کنید.

عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
- 55 گرم نمک؛
- 15 گرم شکر؛
- 3 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده;
- 1.5 قاشق چایخوری پودر سیر؛
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده؛
- 0.5 قاشق چایخوری سوزش فلفل آسیاب شدهشیلی.

30.11.2018

تکه های کپور نقره ای نمکی

عناصر:کپور نقره ای، آب، سرکه، پیاز، خلیج، فلفل، شکر، نمک، روغن

من عاشق ماهی شور. شوهر من ماهیگیر است، بنابراین اغلب خودم ماهی را نمک می زنم. چیزی که من بیشتر دوست دارم ماهی کپور نقره ای نمکی است. امروز طرز پخت این پیش غذای خوشمزه رو بهتون آموزش میدم.

عناصر:

- 1 ماهی کپور نقره ای،
- 1 لیوان آب،
- 2 قاشق غذاخوری سرکه،
- پیاز 1 عدد،
- 5 برگ بو،
- 7 عدد دانه های فلفل سیاه،
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا،
- 1 قاشق چایخوری. نمک،
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

10.11.2018

خاویار قارچ از قارچ عسل با هویج

عناصر:قارچ عسلی، هویج، پیاز، سیر، روغن، خلیج، فلفل، نمک

من هر سال قارچ عسلی را برداشت می کنم خاویار قارچ. آماده سازی نه تنها خوشمزه است، بلکه عالی است. مهمترین چیز این است که تهیه آن برای زمستان به آسانی پوست کندن گلابی است.

عناصر:

- 350 گرم قارچ عسلی،
- 50 گرم هویج،
- 50 گرم پیاز،
- 2 حبه سیر،
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 2 برگ بو،
- 3 نخود فلفل دلمه ای،
- نمک
- فلفل سیاه.

26.07.2018

بادمجان سریع به زبان کره ای

عناصر:بادمجان، پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، سیر، جعفری، چاشنی هویج کره ای، سرکه، روغن نباتی، نمک، شکر

هر کدبانویی باید چنین پیش غذای سالادی تهیه کند. چون خیلی خوشمزه است. سبزیجات آبدارو چاشنی های تند با موفقیت کامل هر غذای گوشت یا ماهی را تکمیل می کنند. خانواده خود را غافلگیر کنید!

مواد لازم:

- 2 کیلوگرم بادمجان؛
- 3 پیاز؛
- 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
- 3 هویج؛
- 1 سر سیر؛
- یک دسته کوچک جعفری؛
- چند ادویه مورد علاقه؛
- بسته بندی چاشنی هویج کره ای؛
- 150 میلی لیتر سرکه؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
- 4 قاشق غذاخوری ل صحرا.

11.07.2018

خاویار بادمجان به سبک اودسا

عناصر:بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز، نمک، روغن نباتی

اگر به دستور پخت نیاز دارید خاویار بادمجان، پس کاملاً درست آمده اید! این دقیقاً همان چیزی است که ما به شما خواهیم گفت - با جزئیات و گام به گام. ما خاویار را از سبزیجات پخته شده به سبک اودسا تهیه خواهیم کرد.

عناصر:
- 2 قطعه بادمجان متوسط؛
- 1-2 قطعه فلفل شیرین بزرگ؛
- 3-4 گوجه فرنگی رسیده؛
- 1 سر وسطپیازها؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

17.06.2018

ماهی خال مخالی در پوست پیاز

عناصر:ماهی خال مخالی، پیاز، آب، نمک

پیشنهاد میکنم یه چیز خوشمزه درست کنید یک ظرف ماهی- ماهی خال مخالی در پوست پیاز. دستور غذا بسیار ساده و سریع است.

عناصر:

- 1 ماهی خال مخالی،
- از 5 پیاز پوست پیاز،
- 1 لیتر آب،
- 5 قاشق غذاخوری نمک.

31.05.2018

گل کلم در خمیر

عناصر:گل کلم، تخم مرغ، آرد، نان، نمک، فلفل

گل کلم را می توان به طرز خوشمزه ای در خمیر سرخ کرد. اکنون به شما خواهم گفت که چگونه این کار را انجام دهید. سر میز سرو کنید گل كلممی توان با سس و سبزیجات تازه سرو کرد.

عناصر:

- 1 عدد گل کلم،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 1 قاشق غذاخوری. ارد،
- 3 قاشق غذاخوری نان پز تند،
- نمک،
- فلفل سیاه.

30.05.2018

درانیکی با ژامبون و پنیر

عناصر:سیب زمینی، تخم مرغ، ژامبون، پنیر، شوید، نمک، فلفل، کره، آرد

هاش براون ها را با ژامبون و پنیر آماده کنید و به شما اطمینان می دهم حداکثر ظرف 5 دقیقه بیرون می آیند. ظرف خوشمزه و سیر کننده است.

عناصر:

- 2 عدد سیب زمینی،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 70 گرم ژامبون،
- 60 گرم پنیر سفت،
- 5 گرم شوید،
- نمک،
- فلفل سیاه،
- روغن سبزیجات،
- 1 قاشق غذاخوری. ارد.

02.05.2018

کیک شاه ماهی روی کیک وافل

عناصر:شاه ماهی، پوسته وافل، قارچ، پیاز، پنیر، سس مایونز، هویج

به عنوان میان وعده می توانید یک کیک وافل بسیار خوشمزه با ماهی خال مخالی تهیه کنید. تهیه آن حتی برای یک زن خانه دار جوان و بی تجربه نیز دشوار نخواهد بود.

عناصر:

- 1 شاه ماهی،
- یک بسته کیک وافل،
- 300 گرم قارچ،
- 2 عدد پیاز،
- 200 گرم پنیر،
- 200 گرم سس مایونز،
- هویج 1 عدد.

17.04.2018

سوسیس بوقلمون خانگی

عناصر:گوشت بوقلمون، خامه، نشاسته، بیکن، پاپریکا، فلفل، میخک، گشنیز، نمک

امروز ما یک غذای بسیار خوشمزه را آماده خواهیم کرد سوسیس خانگیاز ترکیه. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- نیم کیلو بوقلمون،
- 2 قاشق غذاخوری کرم رنگ،
- یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته،
- 100 گرم بیکن،
- 1-2 قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی،
- 2-3 نخود فلفل دلمه ای،
- 1-2 جوانه میخک،
- 5 گرم فلفل قرمز،
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه،
- نصف قاشق چایخوری گشنیز،
- 1 قاشق چایخوری. نمک.

05.04.2018

جک خانگی

عناصر:گوشت خوک، پکسول، هل، ارس، فلفل، زرشک، سیر، شنبلیله، آویشن

امروز گوشت خوک را خشک می کنیم. دستور غذا ساده است. میان وعده عالیبر میز جشن.

عناصر:

- 500 گرم گوشت خوک،
- 12.5 گرم پکسول،
- 5 عدد هل،
- 1 قاشق چایخوری. درخت عرعر،
- 1 قاشق چایخوری. فلفل دلمه ای،
- 1 قاشق چایخوری. زرشک،
- 1 قاشق چایخوری. فلفل هندی،
- 4 حبه سیر،
- 2 قاشق غذاخوری زغال اخته،
- 1 قاشق غذاخوری. آویشن.

02.04.2018

هوموس نخودی

عناصر:کنجد، سیر، روغن، لیمو، نخود، آب، زردچوبه، گشنیز، فلفل، نمک

امروز یه چیز خیلی خوشمزه میپزیم ظرف غیر معمول- هوموس نخودی این غذا به راحتی و بسیار سریع آماده می شود.

عناصر:

- 300 گرم نخود،
- نصف لیوان دانه کنجد،
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
- 2-3 حبه سیر،
- 1 عدد لیمو،
- یک لیوان آب سرد
- زردچوبه،
- گشنیز،
- روی نوک یک چاقوی فلفل چیلی،
- نمک.

31.03.2018

نحوه ترشی قلیه کاد

عناصر:خاویار، نمک، شکر، آب لیمو، کره

یک دستور ساده برای شما آماده کرده ام که طبق آن می توانید خاویار ماهی کاد را به طرز خوشمزه ای درست کنید. من این نوع خاویار را برای ساندویچ روی میز تعطیلات یا با یک فنجان چای درست می کنم.

عناصر:

- 300 گرم خاویار ماهی کاد،
- 1 قاشق چایخوری. نمک،
- نصف قاشق چایخوری صحرا،
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو،
- یک و نیم قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

29.03.2018

سینه اردک در سس پرتقال

عناصر:فیله اردک، پرتقال، روغن، آویشن، رزماری، پوست، سیر، نمک، فلفل

امروز یه چیز خیلی خوشمزه میپزیم غذای لذیذاز فیله اردک ترکیب اردک و پرتقال عالی است.

عناصر:

- 2 عدد فیله اردک،
- 2 عدد پرتقال،
- 70 گرم کره،
- 1 قاشق غذاخوری. آویشن خشک،
- 1 قاشق چایخوری. رزماری،
- 1 قاشق غذاخوری. پوست پرتقال،
- 2 حبه سیر،
- نمک،
- فلفل.

هیچ سفره ای، چه معمولی و چه جشن، بدون پیش غذاها و غذاهای سرد کامل نمی شود. آنها نه تنها تزئین آن هستند، بلکه برای هضم بهتر غذا و تحریک اشتها نیز ضروری هستند، زیرا حاوی سبزیجات تازه و ترشی، سس ها و چاشنی ها هستند. بنابراین، چه پیش غذای سردی را برای میز تعطیلات با عکس ها و دستور العمل ها آماده کنید - در زیر.

جالب است! اسنک ها را می توان از قبل آماده کرد و کنسرو کرد - این کلم ترش، ترشی سبزیجات و همچنین گوشت و ماهی دودی. اما همچنین آنهایی که از مواد مختلف ساخته شده اند، به عنوان مثال، ساندویچ.

• گوشت؛
• سبزیجات؛
• غذای دریایی؛
• ماهی؛
• قارچ
• هنگام مخلوط کردن مواد مختلف، بهتر است بدانید که کدام محصولات با هم بهترین ترکیب را دارند.

به میان وعده های گوشتیعبارتند از:

• گوشت آب پز؛
• سوسیس؛
• ژامبون
• پستان
• کمر
• رب
• ژله؛
• آسپیک

برای پیش غذا ماهی، ماهی و غذاهای دریایی از فرآوری های مختلف مصرف می شود:

• دودی،
• شور،
• خشک شده،
• آسپیک،
• آب پز،
• سرخ شده در روغن،
• کنسرو شده

می توانید به تنقلات سبزیجات اضافه کنید: برنج، لوبیا، تخم مرغ آب پز.

غذای دریاییبه صورت آماده یا آب پز و له شده خریداری می شود. قارچ ها به صورت ترشی، نمکی یا سرخ شده با پیاز استفاده می شود.

به طور معمول، پیش غذا های سرد روی میز تعطیلات (در زیر عکس ها و دستور العمل ها را خواهید دید) تزئین می شوند؛ به عنوان یک قاعده، از همان محصولاتی که در پیش غذا موجود است استفاده می شود و سبزیجات به آنها اضافه می شود. سبزیجات باید به زیبایی خرد شوند، می توانید از یک چاقوی شکل دار استفاده کنید. گل، برگ، ستاره، گل رز از آنها تشکیل می شود.

جالب هست! می توان آن را به اشکال هندسی برش داد: به شکل دایره، میله و نی. موارد زیر تزئینات عالی در نظر گرفته می شوند: نخود سبز، زیتون، تخم مرغ، هم مرغ و هم بلدرچین، قاچ شده و گل.

اسنک برای میز جشن تولد

در روز تولدتان خیلی دوست دارید غذاهای جدیدی تهیه کنید و مهمانانتان را با انواع تنقلات روی میز غافلگیر کنید، اما در عین حال زمان زیادی را صرف نکنید تا خیلی گران نباشند و چشمگیر به نظر برسند. درخواست های زیادی وجود دارد، اما آیا غذاهایی وجود دارد که همه آنها را برآورده کند؟ البته دارند!

تخم مرغ شکم پر با جگر ماهی

این پیش غذا همیشه تقاضای زیادی دارد و به راحتی آماده می شود، به خصوص اگر همه مواد را از قبل آماده کنید. اساس غذا تخم مرغ و جگر ماهی کنسرو شده است؛ می توان آن را با خمیر اسپرت جایگزین کرد که هزینه بسیار کمتری دارد. چگونه؟

عناصر:

• تخم مرغ- 8 عدد؛
• جگر ماهی کنسرو شده - 1 قوطی؛
• پیاز - 1 عدد؛
• زیتون - 1 شیشه؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شوید یا جعفری - 1 دسته.

آماده سازی:

1. تخم مرغ آب پز شده باید به صورت ضربدری بریده شود. سپس باید زرده ها را از آنها جدا کنید.
2. پیاز را برای روغن آفتابگردان;
3. جگر ماهی کنسرو شده را باز کنید. با چنگال خرد کنید، زرده و کره را اضافه کنید.
4. آسیاب کنید تا یکدست شود. به جرم حاصل اضافه کنید پیاز داغسبزی ریز خرد شده؛
5. باید نصف تخم مرغ را با این مخلوط پر کنید.
6. روی آن را سس مایونز بمالید، با زیتون تزیین کنید، حلقه حلقه کنید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

لوف گوشت با قارچ

یک گزینه اصلی میان وعده برای میز جشن تولد (دستور العمل با عکس ها در زیر ارائه شده است) یک غذای سرد خواهد بود - میت لوفبا قارچ راه های عالی

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
• گوشت گاو - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل آسیاب شده - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی - 1 دسته.

آماده سازی:

1. شما باید با مخلوط کردن گوشت خوک با گوشت گاو، گوشت چرخ کرده را از گوشت درست کنید. یک تخم مرغ خام را داخل آن بزنید، نمک و کمی فلفل اضافه کنید.
2. سپس شروع به تهیه فیلینگ کنید. قارچ ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید و در ماهیتابه با کره و روغن آفتابگردان تفت دهید و پیاز و سیر را اضافه کنید. پنیر را از رنده رد کنید و مواد را مخلوط کنید.
3. روی یک ورقه پخت فویل پهن کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت چرخ کرده را روی آن پخش کنید، اما به طوری که یک پنکیک به ضخامت 1 سانتی متر بدست آورید.
4. فیلینگ را روی آن قرار دهید و به کمک فویل روی آن را با رول بپیچید. سپس باید آن را در آن بپیچید و به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید.
5. بعد از یک ساعت فویل را کمی باز کنید تا رول قهوه ای شود، دوباره آن را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
6. رول خنک شده را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

تنقلات اصلی برای میز تعطیلات

بسیاری از زنان خانه دار می خواهند مهمانان خود را با و غیر معمول غافلگیر کنند ظروف اصلی. ما دستور العمل های همراه با عکس را مورد توجه شما قرار می دهیم تنقلات اصلیروی میز جشن که قطعا مهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد.

درخت کریسمس گوشت خرچنگ

این پیش غذا به راحتی آماده می شود و ظاهر اصلی دارد. اگر چه مناسب تر است سفره سال نو، اما می تواند مهمانان را در هر تعطیلات دیگری خوشحال کند.

عناصر:

• گوشت خرچنگ - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• بیسکویت کراکر - 100 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• برگ کاهو؛
• انار - 1 عدد.

آماده سازی:

گوشت خرچنگ، پنیر، تخم مرغ را از یک رنده ریز عبور می دهند. 1 حبه سیر را که از طریق پرس سیر رد شده اضافه کنید. همه چیز به خوبی مخلوط شده است.

یک بشقاب صاف بردارید و برگ های کاهو را روی آن قرار دهید. از توده به دست آمده باید توپ های کوچک را بغلتانید. برای هر درخت کریسمس به 3 توپ نیاز دارید. ابتدا یک کراکر روی برگ های کاهو قرار می گیرد. سپس یک توپ را صاف کرده و روی آن قرار دهید، دومی را کمی کوچکتر کنید و از سومی یک مخروط درست کنید، همه چیز را به شکل هرم روی هم قرار دهید، شکل کریسمس به دست می آید. درخت؛

با توجه به تعداد مهمانان باید چنین درخت های کریسمس وجود داشته باشد. سر هر درخت را به طور ضخیم با شوید می پاشند تا مثل سوزن سبز شود و با دانه های انار تزیین شود.

میان وعده در تارتلت ها

عناصر:

• تارتلت های آماده - 10 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• کنسرو میگو - 1 قوطی؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• کره - 20 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• جعفری - 1 دسته؛
• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ل
• فلفل چیلی - 1 عدد.

آماده سازی:

1. تخم مرغ های آب پز سخت به شکل گل با استفاده از چاقوی دندانه دار به صورت ضربدری بریده می شوند.
2. زرده ها را به یک بشقاب جداگانه منتقل می کنیم، میگوها را ریز خرد کرده، سس مایونز را اضافه می کنیم، خوب مخلوط می کنیم و سفیده های تخم مرغ را با این مخلوط پر می کنیم. می توانید گیاهان را روی آن بپاشید.
3. سپس آووکادو را بردارید، آن را به مکعب برش دهید، زرده های باقی مانده، جعفری را اضافه کنید، آب لیمو، کره و فلفل چیلی را بگیرید. کل توده را در مخلوط کن قرار می دهیم و هم می زنیم.
4. توده به دست آمده را در تارتلت ها پر می کنیم و یک تخم مرغ پر شده روی آن قرار می دهیم.

میان وعده های سبک برای میز تعطیلات

گاهی اوقات حتی تنقلات سبک که تهیه آنها به زمان زیادی نیاز ندارد، یک سفره آرایی فوق العاده است.

کاناپه با پنیر کشک

این کاناپه خیلی سریع آماده می شود و به مواد زیادی نیاز ندارید.

عناصر:

• قطعات نان چاودار- بر اساس تعداد مهمانان؛
• پنیر دلمه;
• سبزی شوید؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• خیار متوسط ​​تازه - 1 عدد.

آماده سازی:

ابتدا باید شوید را خرد کرده و با پنیر کشک مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، باید یک توده همگن به دست آورید.

بهتر است خیارها را از یک برش مخصوص عبور دهید، زیرا باید به شکل بیضی های نازک باشند.

شروع به شکل دادن ساندویچ کنید. یک تپه پنیر کشک و سبزیجات را روی نان قرار دهید. سپس خیار را با یک سیخ به شکل بادبان سوراخ می کنند و به وسط کاناپه می بندند. قایق های کوچک زیبا می سازد. ساندویچ ها را باید روی یک بشقاب صاف گذاشته و با گیاهان تزئین کنید.

قارچ های پر شده با سینه مرغ

گزینه ای دیگر میان وعده سبکروی میز جشن (دستور العمل و عکس ها در زیر ارائه شده است) - قارچ با سینه مرغ، مخصوصاً برای دوستداران قارچ جذاب خواهد بود.

عناصر:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی - 1 دسته؛
• پنیر سخت - 50 گرم.

آماده سازی:

1. مرغ و پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم، پاهای شامپینیون و کمی نمک به مزه اضافه می کنیم. همه مواد در روغن نباتی خورش می شوند تا پخته و خنک شوند.
2. خامه ترش به آنها اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود. سپس یک توده خنک شده روی هر کلاه قارچ گذاشته و به مدت 15 دقیقه در فر می پزیم، سپس بیرون آورده و روی آن را با پنیر سخت رنده شده می پاشیم.
3. سپس همه چیز را دوباره در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود، 3-5 دقیقه دیگر. قارچ ها سرد شده و سرو می شوند و با گیاهان تزئین می شوند.

ساندویچ با کنسرو ماهی

تهیه آن آسان، خوشمزه و محرک اشتها است.

عناصر:

• تکه های نان سفید یا چاودار، نان؛
• ماهی کنسرو شده در روغن (سوری، ساردین)؛
• ترشی؛
• سیر؛
• سس مایونز؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. ابتدا تکه های نان یا نان در روغن نباتی سرخ می شوند.
2. سپس 1 حبه سیر را بردارید که از طریق پرس سیر رد می شود و با سس مایونز مخلوط می شود.
3. سپس خیارشور را با چاقوی بیضی شکل تیز یا دندانه دار برش می زنند. حالا همه چیز آماده است، می توانید ساندویچ را درست کنید.
4. یک تکه نان سرخ شده با سس سیر و سس مایونز آماده شده آغشته می شود. در یک طرف نان یک خیار قرار می گیرد و در کنار آن تکه های کنسرو ماهی.
5. می توانید گیاهان را روی ماهی بپاشید یا یک شاخه کوچک شوید یا جعفری را با دقت قرار دهید.
6. ساندویچ تعطیلات آماده است.

اسنک برای میز تعطیلات با عجله

اغلب اوقات موقعیتی پیش می آید که مهمانان از قبل آمده اند و شما باید سریع میز را بچینید. در این مورد، دانستن چندین گزینه برای تنقلات روی میز تعطیلات مهم است. یک رفع سریع(در زیر دستور العمل ها را با عکس پیدا خواهید کرد).

رول لواش خوشمزه

عناصر:

• لواش - 1 قطعه؛
• ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده"Hochland" - 1 حمام.

آماده سازی:

1. نان پیتای تمام شده با پنیر ذوب شده چرب می شود و ماهی قزل آلا را در یک ردیف قرار می دهد و برش های نازک خیار را در بالا قرار می دهد.
2. همه چیز به شکل رول در می آید و به صورت ضربدری به قطعات کوچک برش می شود. روی یک بشقاب صاف قرار دهید.

رول لواش با ژامبون

عناصر:

• لواش - 1 قطعه؛
• هویج کره ای - 1 بسته؛
• ژامبون - 100 گرم.

آماده سازی:

1. لواش را باید با سس مایونز چرب کنید و با یک لایه نازک روی آن قرار دهید هویج کره ایو ژامبون ورقه ای نازک را روی آن قرار دهید.
2. همه چیز را به شکل رول در آورید و به صورت ضربدری برش دهید.

توپ های پنیر و آجیل

این توپ ها به سرعت پخته می شوند، بسیار خوشمزه و مغذی هستند. اصلی میان وعده گرم - .

عناصر:

• پنیر سخت - 200 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• زیتون - 50 گرم؛
• برگ کاهو؛
• شوید.

آماده سازی:

1. ابتدا باید پنیر را روی بهترین رنده رنده کنید.
2. آجیل ها را خرد کنید یا آنها را از طریق رنده رد کنید ، کره کمی گرم شده ، زیتون های ریز خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.
3. توپ های کوچک را از توده حاصل بغلتانید.
4. برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید، هر گلوله را در شوید خرد شده بغلتانید و روی برگ های کاهو قرار دهید.

نان با خاویار

عناصر:

• نان ورقه شده؛
• کره - 100 گرم؛
• خاویار ماهی قزل آلا - 1 شیشه.

آماده سازی:

1. هر برش نان باید به نصف بریده شود و با کره چرب شود.
2. قلیه ماهی قزل آلا را با دقت در بالا قرار دهید.
3. همه ساندویچ ها روی یک صفحه صاف گذاشته می شوند.

گلوله های چغندر با آجیل و کنجد

عناصر:

• چغندر آب پز - 2 عدد؛
• گردو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• کنجد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آلو - 5-6 عدد؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی - 1 دسته.

آماده سازی:

1. چغندرها باید روی یک رنده ریز خرد شوند، گردوهای ریز خرد شده با چاقو، سس مایونز را اضافه کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
2. آلو را در آب جوش خیس کنید، سپس با چاقو ریز خرد کنید و به بقیه محصولات اضافه کنید.
3. همه چیز را مخلوط کنید و توپ های کوچک درست کنید.
4. دانه های کنجد را باید در ماهیتابه سرخ کنید. باید این توپ ها را در آن بغلتانید. روی یک بشقاب بگذارید و با گیاهان بپاشید.

آلو با پنیر

عناصر:

• آلو - 20 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• بیکن - 50 گرم؛
• برگ کاهو؛
• سیر - 1 حبه؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. آلوهای بدون هسته بزرگ باید بخارپز شوند تا نرم تر شوند.
2. برگ های کاهو را در یک بشقاب بریزید، پنیر سفت و سیر را رنده کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
3. هر آلو باید با این پر شود. برش بیکن راه راه های نازک، حدود 1 سانتی متر عرض؛

میان وعده ها احتمالاً بیشترین هستند نمای جالبغذا و از دوران کودکی درست است، وقتی در کودکی به خانه می دویدیم و یک تکه نان با سوسیس یا گوشت خوک می گرفتیم، نمی دانستیم که حتی در آن زمان از تنقلات استفاده می کردیم، اما اینها تنقلات واقعی بودند.

من قبلاً چندین دستور غذا به شما داده ام، اما تعداد آنها بسیار زیاد است که ما نمی توانیم همه آنها را در تمام زندگی خود امتحان کنیم. آنها همیشه مورد نیاز هستند. به بیان ساده، سالادها نیز تنقلات هستند، و ما قبلا در مورد آنها نیز صحبت کرده ایم.

در زمان های قدیم، پیش غذا همه غذاهای سردی بود که قبل از غذای گرم اصلی سرو می شد. علاوه بر این، میان وعده ها می توانند بسیار پیچیده باشند. برخی از آنها حاوی 50 ماده بودند.

اما ما به سراغ میان وعده های ساده، آسان و خوشمزه می پردازیم.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه میان وعده های ساده، سبک و خوشمزه

بیایید با محبوب ترین میان وعده برای اکثر مردم شروع کنیم - شاه ماهی.

1. پیش غذا شاه ماهی برای سفره تعطیلات

آماده سازی:

1. شاه ماهی را به صورت فیله برش دهید (من و شما قبلاً این کار را انجام داده ایم: دستور تهیه شاه ماهی با پیاز و سرکه). هر فیله را با دستان خود مالش دهید (مثل اینکه دارید ماساژ می دهید)، نه زیاد یا ضرب و شتم، بلکه خیلی کم.

2. پنیر فرآوری شده را روی فیله بمالید و آن را به طور مساوی در سراسر فیله پخش کنید.

3. یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای کنسرو شده را روی پنیر قرار دهید و همچنین آن را روی کل فیله بمالید.

4. ترجیحاً فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. با شوید خرد شده بپاشید.

5. با سلفون آن را به صورت رول دراز بکشید و به مدت 2-2.5 ساعت در یخچال قرار دهید.

در این مدت پایه این پیش غذا را آماده می کنیم.

6. نان سیاه را بردارید و دایره هایی را با لیوان برش دهید. شما به سادگی می توانید نان را به شکل مربع، مستطیل، به هر شکلی برش دهید، به شرطی که با تکه های شاه ماهی که با شما می چینیم مناسب باشد.

7. وقتی رول ما خنک شد، به قطعات کوچک برش داده و به صورت دایره های برش خورده بچینید.

با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

نوش جان!

1. پیش غذا شاه ماهی

آماده سازی:

1. فیله شاه ماهی را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. بیایید شروع به ساخت ماریناد کنیم.

2. قطعات را در یک کاسه عمیق قرار دهید و سس مایونز را به تکه های شاه ماهی اضافه کنید.

3. خردل را اضافه کنید.

4. در سرکه شراب بریزید.

5. جعفری و شوید را خرد کرده و به فنجان اضافه کنید، فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.

6. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

7. در حالی که شاه ماهی در حال مرینیت شدن است، نان را به صورت مثلث یا هر چیز دیگری که دوست دارید برش دهید. البته نان سیاه می گیریم. با شاه ماهی بهتر می شود.

شاه ماهی تمام شده را از یخچال بیرون می آوریم، آن را روی تکه های نان قرار می دهیم، با گیاهان تزئین می کنیم، با سیخ محکم می کنیم و سرو می کنیم.

همه مواد را به سلیقه خود بگیرید. برخی افراد سس مایونز را ترجیح می دهند و برخی دیگر سرکه را ترجیح می دهند.

نوش جان!

1. رول با ژامبون و پنیر

آماده سازی:

1. برش های ژامبون را با پنیر کشک نرم بمالید. با استفاده از چاقو پنیر را به طور مساوی روی ژامبون پخش کنید.

2. برگ های ریحان را روی پنیر قرار دهید. فلفل با فلفل تازه آسیاب شده از آسیاب.

3. زیتون ها را دایره ای برش دهید و روی ریحان قرار دهید.

4. ژامبون را در رول بپیچید.

5. رول ها را به صورت مورب به چند تکه برش دهید. هرجور عشقته.

با سرخ شده سرو کنید آجیل کاج، زیتون و سبزی.

نوش جان!

1. ژامبون روی نان تست با چاشنی

آماده سازی:

1. ابتدا فیلینگ را آماده کنید. خیارشور را ریز خرد کنید.

2. آن را به پنیر کشک اضافه کنید.

3. برگ های ریحان یا جعفری خرد شده یا سبزی های دیگری را که دوست دارید اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

4. قطعات نان سفیدیا نان را از هر دو طرف کمی سرخ کنید.

5. فیل به دست آمده را روی یک تکه نان سفید سرخ شده یا نان پهن کنید.

6. برش های ژامبون رول شده را روی آن قرار دهید.

7. گوجه گیلاسی و زیتون های سبزنصف کنید

با سیخ های چوبی ابتدا زیتون ها را از سمت محدب سوراخ کنید و سپس با استفاده از همان سیخ گوجه ها را سوراخ کنید.

سپس همه آن را به نان تست ما بچسبانید.

پیش غذا آماده است.

نوش جان!

1. پیش غذا موزارلا با گوجه فرنگی روی سیخ

آماده سازی:

یک فنجان عمیق خوب بردارید (آن را در آن سرو می کنیم)

1. روغن زیتون را در آنجا بریزید، اضافه کنید سرکه بازامیک، نمک و فلفل تازه آسیاب شده بپاشید.

2. یک گوجه گیلاسی و یک گرد موزارلا را روی سیخ بگذارید.

3. یک برگ ریحان و یک تکه گرد موزارلا را خار کنید.

سیخ ها را به سس آغشته کرده و همانطور که هست سرو کنید.

نوش جان!

در تمام دستورهایی که در بالا نوشته شده است، مقدار مواد را ذکر نکردم. آنجا همه چیز ساده است. بسته به تعداد افراد، آن را به دلخواه خود اضافه کنید.

1. قارچ در خمیر و آرد سوخاری

ماهی یا گوشت معمولاً در خمیر پخته می شود. ما برای شما قارچ می پزیم. قارچ ها برای این کار مناسب هستند.

عناصر:

• قارچ های کوچک - 200 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - 50 گرم.
• روغن نباتی - 1-2 فنجان
• آرد سوخاری - 50 گرم.
• فلفل، نمک - به مزه

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بپزید.

2. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با شیر هم بزنید.

3. قارچ های آب پز را در آن فرو کنید مخلوط تخم مرغسپس در آرد بغلتانید و دوباره در مخلوط تخم مرغ فرو کنید.

4. در آرد سوخاری بغلتانید. قارچ ها را در روغن در حال جوش بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

غذا را گرم و با سبزی و سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان!

1. گوجه فرنگی با میگو و پنیر

عناصر:

• گوجه فرنگی گیلاس - 10-15 عدد. اندازه میگو را انتخاب کنید.
• میگو آب پز و منجمد - 10-15 عدد.
• پنیر خامه ای - 150-200 گرم.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را بشویید، با حوله خشک کنید و روی هر گوجه فرنگی را ببرید. وسط گوجه ها را با احتیاط جدا کنید. مقداری نمک به گوجه های داخل آن بریزید و آن ها را برگردانید و روی حوله قرار دهید تا مایع آن گرفته شود.

میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید و بیش از 1-1.5 دقیقه نجوشانید (اگر میگوها آب پز نیستند، اما تازه منجمد شده اند، باید 2 تا 3 دقیقه بعد از جوشیدن، مدت بیشتری بپزید). میگو را خنک و تمیز کنید. سرها را جدا می کنیم.

گوجه‌فرنگی‌ها را با پنیر خامه‌ای پر کنید و میگو را با دم بالا داخل پنیر قرار دهید. اگر می توانید دو میگو را در خود جای دهید، دو تا را در یک زمان بچسبانید.

نوش جان!

1. رول ژامبون و پنیر

عناصر:

• ژامبون - 200 گرم.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• سیر - 1-2 حبه
• سس مایونز، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، به یک فنجان عمیق منتقل کنید، سس مایونز را اضافه کنید، سیر را در آن فشار دهید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به پنیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

تکه های ژامبون را با مخلوط پنیر پخش کنید و رول کنید. رول ها را با سیخ های رنگارنگ محکم کنید.

رول های تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید و در صورت تمایل می توانید با شاخه های سبزی تزئین کنید.

نوش جان!

1. پنکیک سیب زمینی با ماهی قزل آلا

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم.
• پیاز - 1 سر
• پیاز قرمز - 1 سر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 200 گرم.
• ماهی آزاد دودی - 200 گرم.
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و دوباره بشویید و رنده کنید. کاملا فشار دهید، مخلوط کنید و دوباره فشار دهید. پیازتمیز کنید، ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. تخم مرغ را کمی هم بزنید و به همراه آرد به سیب زمینی ها اضافه کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. با قاشق پخش کنید خمیر سیب زمینیمانند پنکیک در روغن در حال جوش. بهتر است هر بار کمی اضافه کنید تا پنکیک ها در تابه آزاد شوند. هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. به بشقاب بریزید و روی آن خامه ترش بمالید. سپس مقداری پیاز قرمز را که به صورت حلقه برش داده شده و ماهی پلاستیکی اضافه کنید.

نوش جان!

1. تخم مرغ شکم پر روی میز تعطیلات

انتخاب 1.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد.
• پنیر خامه ای یا کشک - 2 قاشق غذاخوری.
• ماهی سالمون یا ماهی قزل آلا کمی نمک زده - 50 گرم.
• شوید - 1-2 شاخه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در آب جوش بپزید تا پخته شوند. آنها را در آب سرد می گذاریم و می گذاریم خنک شوند و پوستشان را می گیریم. هر تخم مرغ را از وسط نصف کرده و زرده ها را جدا کنید. ماهی کم نمک را به قطعات بسیار کوچک برش دهید، هر چه کوچکتر باشد بهتر است. اگر شوید دوست دارید می توانید ریز خرد کرده و اضافه کنید.

زرده ها را در یک کاسه کوچک بریزید و با چنگال له کنید. سالمون، شوید و پنیر خامه ای را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه یا بدون نمک. دوباره مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را با دقت پر کنید. روی برگ های کاهو گذاشته و سرو کنید. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید.

نوش جان!

1. تخم مرغ پر شده با پنیر

گزینه 2.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد.
• کره - 100 گرم.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

برای این گزینه برای پر کردن تخم مرغ، همچنین باید تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، از وسط نصف کنید و زرده را بردارید.

سپس زرده را با کره نرم شده خرد کنید، پنیر رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. خامه ترش را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید و خرد کنید تا یک توده پف دار به دست آید. نمک و فلفل.

نصف‌های سفیده تخم‌مرغ را در بشقاب بریزید و با خامه پنیر پر کنید. می توانید جعفری را اضافه کنید و روی آن قرار دهید برگ کاهو. برای کسانی که دوست دارند کمی فلفل قرمز بپاشند.

تخم مرغ ها آماده هستند. با گزینه اول می توان آنها را در بشقاب قرار داد تخم های شیطانیبه همان اندازه.

نوش جان!

1. پیش غذای سرد با ماهی قرمز

عناصر:

• پلاستیک ماهی قزل آلا کمی دودی شده با نمک
• پنیر خامه ای فیلادلفیا یا سایر موارد
• ریحان، جعفری
• ادویه های ایتالیایی
• باگت سفید

آماده سازی:

نان باگت را به قطعات مساوی به عرض تقریبی 1 سانتی متر برش دهید (توصیه می شود که باگت "پشت" باشد). بهتر است با چاقوی مخصوص نان برش دهیم تا تکه هایمان چروک نشود. آنها را در یک بشقاب قرار دهید.

بیا پنیر را برداریم. ما فیلادلفیا داریم. می توانید از هر پنیر خامه ای دیگر ترجیحا بدون هیچ گونه افزودنی استفاده کنید. آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و آن را ورز دهید تا خمیر یکدست شود.

آن را بگیریم برگ های تازهجعفری و برگ های ریحان تازه را بشویید و خشک کنید. آنها را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم، البته می توانید هر طور که دوست دارید آنها را پاره کنید. برگ ها را مخلوط کرده و در هاون بریزید. برگ ها را آسیاب کنید و به شکل خمیر در بیایید. اگر ملات ندارید، می توانید از هر ماشینی استفاده کنید. مقداری از گیاهان ایتالیایی را در مخلوط گیاهی بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

همه چیزهایی که به دست آوردیم داخل پنیر خامه ای له شده بریزید و همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید.

تکه های بریده شده باگت را بردارید و جرم حاصل را با چاقو پخش کنید. در یک لایه یکنواخت متوسط ​​پخش کنید. و به همین ترتیب تمام قطعات. ماهی قرمز را به شکل رول (گل رز) می غلتانیم و روی تکه های باگت خود می گذاریم و با خامه پنیر پخش می کنیم. من ماهی کم نمک دودی را ترجیح می دهم؛ می توانید از ماهی شور استفاده کنید یا خودتان آن را نمک بزنید.

زیبا میان وعده خوشمزهآماده.

نوش جان!

1. فلای آگاریک

عناصر:

• هر ژامبون یا سوسیس - 70 گرم.
• پنیر - 70 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد.
• خیار بزرگ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری.
• سبزی، سالاد
• فلفل نمک
• سیر - 1 حبه (اختیاری)

آماده سازی:

ژامبون را در یک کاسه عمیق روی یک رنده ریز رنده کنید. همچنین می توانید آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ و پنیر را هم اینجا رنده می کنیم. با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. می توانید یک حبه سیر اضافه کنید، من واقعا سیر را دوست ندارم، بنابراین آن را اضافه نمی کنیم.

در این مرحله کمی نمک و فلفل اضافه می کنم. آن را امتحان کنید، بسیاری از آنها اصلاً نمک یا فلفل اضافه نمی کنند. کی از چی خوشش میاد مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید.

یک خیار بردارید و به ورقه های نازک برش دهید. اگر چاقوی خاصی دارید، با استفاده از آن برش های خیار را موج دار کنید.

برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و برش های خیار را روی آن ها قرار دهید. ساقه های قارچ را با قاشق یا قالب مناسب روی خیارها قرار دهید. تسویه حسابمان را کنار گذاشتیم.

گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و روی ساقه ها می چینیم. با استفاده از هر چوب مناسب، با استفاده از سس مایونز روی آگاریک های مگس نقطه می کشیم.

پیش غذا بلافاصله قبل از سرو آماده می شود. از آنجایی که گوجه فرنگی و خیار از قبل آماده شده شروع به نشت می کند.

یک پیش غذای شیک و زیبا آماده است. این پیش غذا برای هر سفره ای مناسب است.

نوش جان!

1. میان وعده پنیر

پیش غذا با سه پر کننده مختلف.

عناصر:

• پنیر سخت 50٪ چربی یا بیشتر - 500 گرم.
• پنیر خامه ای فرآوری شده - 250-300 گرم.
• سوسیس دودی خام - 250 گرم.
• گردو - 100 گرم.
• شوید - 50-70 گرم.

آماده سازی:

برش دادن پنیر سفتبه سه قسمت مساوی، برای سه پر کردن های مختلف. هر سه تکه پنیر را در آب جوش بریزید و حرارت را خاموش کنید و پنیر را 20 دقیقه بگذارید.

در حالی که پنیر در آب جوش نرم می شود، فیلینگ را آماده کنید.

سوسیس را تمیز می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. شوید را ریز خرد کنید. گردو را خرد کنید.

پنیر از قبل نرم شده است، یک قسمت را از آب خارج کنید و تخته برش، که قبلاً در فیلم چسبناک پیچیده شده بود تا پنیر نچسبد ، شروع می کنیم به وردنه کردن پنیر مانند خمیر در یک کیک صاف.

یک نان تخت از پنیر رول شده را با پنیر خامه ای فراوری شده روی کل سطح چرب کنید.

سوسیس ورقه شده را روی پنیرها قرار دهید و پنیر را در یک رول بلند بپیچید. رول را در یک فیلم چسبناک بپیچید و در بشقاب قرار دهید.

قطعه دوم را رول کنید. پنیر فرآوری شده را نیز پهن کرده و شوید را به طور یکنواخت روی پنیر پخش می کنیم. آن را به صورت رول می بندیم. رول را در فیلم بپیچید و همچنین آن را در بشقاب قرار دهید.

با قطعه سوم هم همین کار را تکرار می کنیم فقط به جای سبزی آن را روی تمام سطح پخش می کنیم گردو. فراموش نکنید قبل از انجام این کار، پنیر آب شده را روی نان تخت بمالید. آن را هم رول می کنیم و در فیلم می بندیم.

هر سه رول را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

رول های سرد شده را از یخچال خارج می کنیم، سفت شده اند و حالا می توانیم برش بزنیم.

به زیبایی روی ظرف می چینیم و روی میز سرو می کنیم.

نوش جان!

1. میان وعده سریع با چوب خرچنگ

عناصر:

• پنیر - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیر - 5 حبه
• چوب خرچنگ- 200 گرم
• سس مایونز - 100 گرم.
• برگ های سالاد

آماده سازی:

تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر را روی همان رنده رنده کنید. تخم مرغ را با پنیر مخلوط کنید. سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا می توانید آن را نیز رنده کنید. چوب های خرچنگ را هم روی رنده ریز رنده می کنیم.

سیر را به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

از مخلوط گلوله های کوچک درست کنید و آنها را در چوب های خرچنگ رنده شده بغلتانید.

چه شیرینی های خوشگلی درست کردیم سریع آنها را در دهان خود بگذارید.

نوش جان!

ویدئو: ساندویچ ماهی قرمز

ویدئو: کاناپه برای میز جشن

نوش جان!