آماده سازی فلفل دلمه ای سبز برای دستور العمل های زمستانی. ترشی فلفل دلمه ای برای زمستان: دستور العمل های بدون عقیم سازی

فلفل دلمه ای برای زمستان - ترشی، شور، سرخ شده، پخته شده، آب خود، پر شده و با افزودن سبزیجات دیگر، فلفل دلمه ای شیرین - خوش آمد گویی به مهمانچه در روزهای هفته و چه در روزهای تعطیل. و چقدر در سالاد، لچو و چاشنی ها خوب است! امروزه فلفل دلمه ای را به تنهایی پرورش می دهند طرح شخصییا ویلا، تقریباً همه زنان خانه دار. چگونه می توانید بدون فلفل معطر و سالم کار کنید؟

اما اگر باغ خود را ندارید، نگران نباشید، می‌توانید یک فلفل دلمه‌ای خوب و باکیفیت را برای آماده‌سازی زمستان هم در بازار و هم در فروشگاه انتخاب کنید. اول از همه به آن توجه کنید ظاهر. هر میوه باید متراکم، براق و با دیواره های ضخیم یا به قول خودشان گوشتی، بدون چین و چروک و فرورفتگی های غیر اشتهاآور، با دم های سفت سبز و نه خشک شده باشد. فلفل قرمز شیرین ترین فلفل محسوب می شود. آنها را برای تهیه لچو، آجیکا و به سادگی برای مرینیت کردن در برش ها انتخاب کنید، به عنوان مثال، در یک سس روغنی با سیر یا سبزی. برای سالاد، از فلفل های چند رنگ استفاده کنید: نارنجی، قرمز، زرد، سپس آماده سازی شما هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم، روشن و بسیار اشتها آور خواهد شد، اما برای چاشنی بهتر است سایز متوسط، سبز را خریداری کنید. فلفل کمی دراز

حتما به یاد داشته باشید که چه چیزی را ذخیره کنید فلفل تازهتوصیه می شود آن را بیش از یک هفته در یخچال نگهداری نکنید، این در صورتی است که قرار نیست فلفل دلمه ای را بلافاصله پس از خرید برای زمستان آماده کنید. و حتی بیشتر از آن، به هیچ عنوان فلفل را در کیسه های پلاستیکی قرار ندهید. فلفل ها باید "نفس بکشند" و در فضای پلی اتیلن بدون هوا خیلی سریع خراب می شوند. اگر برداشت فلفل دلمه ای آنقدر خوب است که فرصتی برای نگهداری آن نیست، می توانید فلفل دلمه ای را برای زمستان منجمد کنید. برای این کار باید ساقه‌ها را با دانه‌ها از فلفل‌های انتخابی جدا کرده و در ظرفی که برای این مورد آماده کرده‌اید، به‌صورت کامل یا برش، دایره یا تکه برش دهید، انتخاب شماست.

وب سایت ما تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان را به شکل آماده سازی های ذکر شده در زیر ارائه می دهد که شایسته توجه شما هستند.

فلفل دلمه ای تفت داده شده، برای زمستان شور

عناصر:
5 کیلوگرم فلفل،
100-150 گرم نمک،
ادویه جات ترشی جات، سیر - به مزه،
روغن سبزیجات.

آماده سازی:
قرمز، زرد یا را انتخاب کنید فلفل سبزبا دیوارهای ضخیم میوه ها را پوست بگیرید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای روشن شوند. پوست فلفل تند را جدا کنید. قبل از قرار دادن فلفل در ظرف انتخابی، دیواره های آن را با سیر بمالید. هر ادویه ای که دوست دارید کف تابه یا بشکه بریزید، سپس یک لایه فلفل، نمک و دوباره یک لایه فلفل. و به همین ترتیب به بالا. آخرین لایه ای که خواهید داشت یک لایه ادویه است، روی آنها - یک دستمال، یک دایره و یک خم. فلفل ها را به مدت 10-15 روز در دمای اتاق خیس کنید. فلفل های شور را می توانید در همان ظرف در جای خنک با دمای 5 تا 10 درجه سانتی گراد نگهداری کنید. برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتفلفل های نمکی را محکم در شیشه های خشک استریل شده قرار دهید و آب آن را که هنگام نمک زدن آزاد می شود بریزید و روی آن کمی روغن نباتی بریزید. شیشه ها را با درب بپوشانید و استریل کنید: شیشه های 0.5 لیتری - 50 دقیقه، شیشه های 1 لیتری - 70 دقیقه، سپس رول کنید.

سالاد از فلفل دلمه ایبا گوجه فرنگی و لوبیا

عناصر:
2.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم،
1 کیلوگرم پیاز،
1 قاشق غذاخوری. لوبیا،
شکر 150 گرم،
50 گرم نمک،
100 میلی لیتر سرکه 9 درصد،
250 میلی لیتر روغن نباتی.

آماده سازی:
فلفل دانه ای را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند. در یک کاسه بزرگ، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، لوبیا را مخلوط کنید، آنها را با شکر، نمک، سرکه و روغن نباتی مزه دار کنید. همه چیز را هم بزنید و از لحظه جوشیدن به مدت 1 ساعت بپزید. آماده سالاد داغدر شیشه های استریل شده قرار دهید و درب ببندید.

فلفل دلمه ای "Picant-fix" برای زمستان

عناصر:
5 کیلوگرم فلفل دلمه ای قرمز،
2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی،
300 گرم سیر،
500 میلی لیتر سرکه 6 درصد،
300 میلی لیتر روغن نباتی،
200 گرم شکر،
100 گرم نمک،
فلفل تند و جعفری - به مزه.

آماده سازی:
طبق معمول، ساقه ها و دانه ها را از فلفل ها جدا کنید، سپس به 4 قسمت برش دهید. گوجه فرنگی ها را نصف کنید، 10-15 دقیقه بجوشانید و از صافی بمالید. در یک قابلمه لعابی، گوجه فرنگی له شده، شکر، نمک را مخلوط کنید، سیر خرد شده، روغن نباتی را اضافه کنید، فلفل تندو جعفری ریز خرد شده. مخلوط را به جوش آورده و فلفل دلمه ای را در آن قرار دهید. هم بزنید تا تمام فلفل ها با ماریناد پوشانده شود. بگذارید مخلوط بجوشد، 10-15 دقیقه بپزد و هر از گاهی هم بزنید. سپس در شیشه های استریل شده آماده شده قرار دهید و درب ببندید.

فلفل شیرین با هویج در ماریناد عسل

عناصر:
1.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
500 گرم هویج،
2 عدد پیاز.
برای ماریناد:
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. ل نمک،
50 گرم عسل،
100 میلی لیتر سرکه 9 درصد.

آماده سازی:
شستشو فلفل دلمه ایدانه ها را بردارید، به صورت نوار برش دهید. هویج های پوست کنده را ورقه ای و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزیجات آماده شده را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بریزید و در شیشه های استریل آماده شده قرار دهید. از مواد بالا یک ماریناد تهیه کنید و بگذارید حداقل 10 دقیقه بجوشد و روی سبزیجات بریزید. شیشه ها را استریل کنید: 0.5 لیتر - 5 دقیقه،
1 لیتر - 8 دقیقه، سپس با درب های از قبل استریل شده بپیچید.

چاشنی "فلفل"

عناصر:
600 گرم فلفل دلمه ای،
200 گرم ریشه ترب،
100 گرم سیر،
2 قاشق غذاخوری ل صحرا،
4 قاشق غذاخوری ل آب لیمو،
1 قاشق چایخوری. نمک،
2-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:
سبزیجات آماده شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید: فلفل دانه ای و خرد شده، ریشه ترب و حبه های سیر پوست کنده. همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید، نمک، شکر را اضافه کنید، آب لیموو هم بزنید. ادویه را محکم در شیشه های استریل و خشک آماده شده قرار دهید، روغن نباتی را روی آن بریزید و شیشه ها را با درب نایلونی محکم ببندید. چاشنی را در جای خنک نگهداری کنید.

اگر از اولین خانم خانه‌داری که با آن برخورد کردید بپرسید قصد دارد از فلفل دلمه‌ای برای زمستان چه چیزی درست کند، فکر می‌کنم 90٪ از 100 نفر بلافاصله و بدون تردید پاسخ خواهند داد: "البته، لچو". و این تعجب آور نیست، زیرا لچو از زمان های دور شوروی در روسیه محبوبیت باورنکردنی به دست آورده است. هر خانواده دستور پخت مخصوص به خود را دارد و ما یک نسخه جالب از این غذای دوست داشتنی را با شما به اشتراک می گذاریم.

لچو از فلفل های چند رنگ با سبزیجات

عناصر:
3 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین چند رنگ (سبز، زرد، قرمز)،
2 کیلوگرم هویج نازک جوان،
3 لیتر گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا.
2 قاشق غذاخوری ل نمک،
سبزی و سیر - به مزه.

آماده سازی:
فلفل را که خوب شسته و دانه شده را به 6 تکه برش دهید، هویج ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید. توده گوجه فرنگی، روغن نباتی را مخلوط کنید، شکر، نمک را اضافه کنید، هم بزنید و 15 دقیقه بپزید. سپس هویج را در مخلوطی که به آرامی می جوشد قرار دهید و به مدت 40 دقیقه هویج را بپزید و بعد از آن فلفل ها را به همراه بقیه مخلوط به مدت 15 دقیقه بپزید. در آخر، سبزی خرد شده و سیر فشرده شده را به لچو اضافه کنید، اجازه دهید مخلوط چند دقیقه دیگر بجوشد و سپس لچو داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب های آب پز و از قبل خشک شده بپیچید.

فلفل پخته شده در ماریناد

عناصر:
5 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
1 قاشق چایخوری. نمک،
2 قاشق غذاخوری ل سرکه 9 درصد
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:
فلفل های کامل ترجیحاً هم اندازه و بدون آسیب را انتخاب کرده و به همراه ساقه بدون پوست کندن روی سینی فر حاوی روغن نباتی قرار دهید و در فر بپزید تا نرم شوند سپس پوست گرفته و پوست و دانه ها را جدا کنید. آبکشی کنید آب گرمدر آبکش بگذارید و 5-7 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود. فلفل ها را در شیشه های استریل شده قرار دهید، نمک بپاشید، سرکه بریزید، با درب بپوشانید و استریل کنید: شیشه های 0.5 لیتری - 30 دقیقه، شیشه های 1 لیتری - 40 دقیقه و رول کنید. شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو بپوشانید، بگذارید تا کاملا خنک شود و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

تقریباً همه سبزیجات از دوستی با فلفل خوشحال می شوند، زیرا این خاصیت شگفت انگیزی دارد که عطر خود را به آنها منتقل می کند و طعم دلپذیر خود را به محیط اطراف خود می بخشد و در عین حال بر اصالت هر سبزی تأکید می کند. خوب، چه می توانم بگویم - به سادگی روح یک شرکت سبزیجات!

فلفل دلمه ای برای زمستان "شرکت"

عناصر:
3 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین،
1 کیلوگرم گل کلم،
600 گرم هویج،
4 قاشق غذاخوری ل نمک،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
300 گرم جعفری،
1 لیتر سرکه 6 درصد.

آماده سازی:
دانه های فلفل را جدا کرده و آبکشی کنید آب سردو به 4 قطعه برش دهید. هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید گل كلمجدا کردن به گل آذین. سبزیجات آماده شده را در یک تابه لعابی بزرگ بریزید، روی آن را با شکر و نمک بپوشانید و یک شب در دمای اتاق بگذارید. صبح سبزی ها را در شیشه های استریل شده بریزید و جعفری درشت خرد شده روی آن ها بپاشید و ماریناد را که به این صورت آماده می کنید بریزید: داخل آب سبزی آزاد شده سرکه بریزید و محلول را بجوشانید. آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس خنک کنید و می توانید سبزیجات را داخل آن بریزید. شیشه ها را با درب های استریل شده بپیچید، آنها را وارونه کنید، بگذارید کاملا خنک شوند و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

و در نهایت، چند دستور العمل برای کسانی که نمی توانند بدون هیجان زندگی کنند. طعم آتشین تنقلات فلفل دلمه ای در زمستان شما را گرم می کند، درست مانند حمام و چکمه های نمدی!

میان وعده "جاز"

عناصر:
18 فلفل دلمه ای شیرین،
9 عدد بادمجان،
1 سر سیر،
1 غلاف فلفل تند،
3 لیتر آب گوجه,
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
2 قاشق غذاخوری ل نمک (انباشته شده)
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. ل اسانس سرکه

آماده سازی:
فلفل دلمه ای و بادمجان های آماده شده را خرد کنید. فلفل تند و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 3 لیتر آب گوجه فرنگی رسیده را بگیرید. سبزیجات را با آب گوجه فرنگی، شکر، نمک و روغن نباتی مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه هم بزنید. سپس اسانس سرکه را با دقت داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. سالاد آماده شده را در کوزه های لیتری قرار دهید، سپس به مدت 15 دقیقه استریل شده و گرد می شوند.

سالاد فلفل دلمه ای با سبزیجات و جو مروارید "پوخودنی"

عناصر:
2.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
800 گرم هویج،
600 گرم پیازها,
1 قاشق غذاخوری. جو،
2 قاشق غذاخوری اب،
0.5 قاشق غذاخوری سبزی کوچک،
2 قاشق غذاخوری ل نمک،
0.5 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری. 70 درصد سرکه.

آماده سازی:
جو مروارید را بجوشانید تا نیم پز شود، در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید آب آن کشیده شود. روغن نباتی را با آب ترکیب کرده، بجوشانید، سپس هویج رنده شده را یکی یکی اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید، سپس فلفل دلمه را به صورت نواری خرد کنید و 10-15 دقیقه تفت دهید، پیاز را خرد کرده و 5-10 دقیقه تفت دهید. در نهایت جو مروارید را بپزید و دوباره به مدت 10-15 دقیقه بپزید. شکر، سرکه، نمک را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. سالاد آمادهدر شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های از قبل جوشانده ببندید. شیشه های سالاد را زیر و رو کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. وقتی خنک شد به یک محل نگهداری خنک منتقل کنید.

آماده سازی مبارک!

لاریسا شوفتایکینا

فلفل ها را برای زمستان در کوزه ها می پیچند و در صورت نیاز از انبار بیرون می آورند. از آنجایی که ظرف را می توان برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کرد، می توانید حتی در شدیدترین سرما هم از سبزیجات مورد علاقه خود لذت ببرید. می توانید فلفل را در آن آماده کنید شکل خالص، استفاده از آن در آینده به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده هر غذا. خانم های خانه دار اغلب سبزیجات دیگری را نیز به آن اضافه می کنند، در نتیجه بلافاصله یک سالاد خوشمزه و کامل دریافت می کنند، که تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را از یک شیشه به یک بشقاب منتقل کنید.

برای تهیه فلفل، بسته به ترکیب ظرف، از ماریناد مبتنی بر سرکه و آب جوش یا روغن گیاهی معمولی استفاده کنید. کوزه ها نیز اغلب با آب گوجه فرنگی یا سبزیجات پر می شوند.

شما می توانید با خیال راحت هر دو فلفل شیرین و تلخ را بدون تغییر دستور غذا مرینیت کنید. همراه با ماده اصلی، گوجه فرنگی، خیار، بادمجان، پیاز، هویج، سیر و غیره را با هر ادویه، سبزی، نمک و شکر مزه دار می کنند. همه این محصولات به قطعات تقسیم می شوند یا به عنوان پرکننده فلفل دلمه ای استفاده می شوند.

از فلفل دلمه‌ای می‌توان برای تهیه سالاد، سوپ و پیش‌غذاهای جالب استفاده کرد. آن را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا در شیشه باز شود و سپس محتویات آن را در بشقاب قرار دهید و در صورت نیاز در یخچال بگذارید.

برای عاشقان غذاهای تندتهیه فلفل تند یک راه عالی برای حفظ تمام ویتامین ها خواهد بود کیفیت های طعماین محصول. برای نگهداری بهتر است از میوه های سبز روشن استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید بین آنها شاخه های شوید را در یک شیشه قرار دهید.

عناصر:

• 500 میلی لیتر آب؛
• 500 میلی لیتر سرکه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• فلفل تند (در هر لیتر شیشه).

روش پخت و پز:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. وقتی شکر و نمک حل شد، سرکه را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و دوباره بجوشانید.
3. فلفل ها را در یک شیشه تمیز بریزید و روی ماریناد داغ بریزید.
4. درب ها را جمع کنید، بگذارید شیشه ها خنک شوند، سپس آنها را در جای خنک قرار دهید.

جالب از شبکه

در حین سرخ کردن، فلفل دلمه ای نرم تر می شود و ماریناد را بهتر جذب می کند. به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار این روش نگهداری را ترجیح می دهند. ماریناد استفاده شده ساده ترین است، بنابراین آماده سازی زمان زیادی نمی برد. تعداد فلفل ها به اندازه آنها بستگی دارد.

عناصر:

• 3 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سرکه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• فلفل دلمه ای (در هر لیتر شیشه).

روش پخت و پز:

1. فلفل ها را بشویید و روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
2. فلفل ها را بدون جدا کردن دانه ها و ساقه ها در تابه قرار دهید.
3. وقتی فلفل ها نرم شدند آنها را از روی حرارت بردارید.
4. شکر و نمک را در یک شیشه بریزید و 2 قاشق غذاخوری سرکه بریزید.
5. فلفل و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، باقی مانده سرکه را روی همه چیز بریزید.
6. شیشه ها را تا بالا با آب جوش پر کنید، درب ها را جمع کنید و شیشه ها را در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند.

لچو را می توان به عنوان پیش غذا یا سالاد جداگانه سرو کرد یا برای تهیه غذاهای پیچیده تر استفاده کرد. برای دستور غذا باید موارد بزرگ را انتخاب کنید. فلفل رسیده. بهتر است آب گوجه فرنگی را خودتان درست کنید گوجه فرنگی تازه، آنها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید، اما در صورت تمایل، سس آماده انجام می شود.

عناصر:

• 35 فلفل دلمه ای؛
• 2 لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 200 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 200 میلی لیتر سرکه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• شکر 180 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل مایع

روش پخت و پز:

1. فلفل ها را بشویید، دانه ها را جدا کنید، سبزیجات را به مربع های متوسط ​​برش دهید.
2. آب میوه را در یک قابلمه بزرگ بریزید، نمک، عسل، روغن نباتی و شکر را اضافه کنید.
3. آب را به جوش بیاورید، 5 دقیقه بجوشانید، فلفل را اضافه کنید.
4. دوباره همه چیز را بجوشانید و 10 دقیقه بپزید.
5. سرکه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
6. لچو تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و آنها را با درب ببندید.

برای بسیاری از فلفل پر شدهبا استفاده از گوشت چرخ کرده همراه است، اما چنین ظرفی، البته، برای مدت طولانی قابل نگهداری نیست. به همین دلیل است که پر کردن سبزیجات برای نگهداری اختراع شد. انواع مواد تشکیل دهنده به شما این امکان را می دهد که واقعا جالب و جالب بسازید ظرف غیر معمول، که هر کسی را تزئین می کند ، حتی میز تعطیلات.

عناصر:

• 4.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 4 کیلوگرم هویج؛
• 600 گرم پیاز؛
• 150 گرم ریشه کرفس؛
• ریشه جعفری 150 گرم؛
• 50 گرم کرفس (سبز)؛
• 50 گرم جعفری (سبز)؛
• شوید 50 گرم؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی.

روش پخت و پز:

1. دانه های فلفل ها را با احتیاط جدا کرده و بیرون و داخل آن ها را بشویید.
2. فلفل ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس بلافاصله به آب سرد منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
3. پیاز را حلقه حلقه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
4. ریشه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و جدا از یکدیگر سرخ کنید تا نرم شوند.
5. در یک کاسه، پیاز و ریشه را مخلوط کنید، سبزی خرد شده و 50 گرم نمک را اضافه کنید.
6. فلفل ها را با پر کردن به دست آمده پر کنید و آنها را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
7. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده، در قابلمه ای بریزید و آب به دست آمده را بجوشانید.
8. نمک باقیمانده، هر دو نوع فلفل آسیاب شده و شکر را به گوجه فرنگی اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. مخلوط گوجه فرنگی را با فلفل داخل شیشه ها بریزید.
10. شیشه ها را به مدت 1 ساعت در آب جوش استریل کنید.

سالاد سبزیجات برای زمستان در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. می توانید یک بار چند ساعت را در آشپزخانه بگذرانید و سپس در تمام زمستان از میان وعده های خوشمزه غنی از ویتامین لذت ببرید. این دستور العمل به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی چنین آماده سازی هایی را تهیه کنید.

عناصر:

• 600 گرم فلفل دلمه ای؛
• 400 گرم هویج؛
• 4 عدد پیاز؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 میلی لیتر سرکه؛
• 2 قاشق چایخوری صحرا;
• 1 ½ قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 2 عدد فلفل سیاه آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. فلفل خرد شده راه راه های نازک، گوجه فرنگی - مکعب، پیاز - نیم حلقه.
2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. تمام سبزیجات خرد شده را در یک تابه مخلوط کنید، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
5. روغن نباتی را داخل سبزیجات بریزید و 7 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
6. سرکه را روی همه چیز بریزید، مخلوط کنید و به شیشه ها منتقل کنید.
7. شیشه ها را با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در آب داغ استریل کنید.
8. شیشه ها را گرد کنید و در دمای اتاق خنک کنید.

گزینه ای دیگر سالاد ویتامینبرای زمستان که حاوی مفیدترین و مورد علاقه ترین سبزیجات است. در این مورد، شیشه ها حتی نیازی به استریل اضافی ندارند! سالاد را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. مقدار مشخص شده سبزیجات 1 لیتر آماده سازی را به همراه خواهد داشت.

عناصر:

• 3 عدد فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد بادمجان؛
• 3 عدد پیاز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را به خوبی بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2. بادمجان ها را به ضخامت 1 سانتی متر و پیازها را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. گوجه فرنگی را به 4 قسمت برش دهید، فلفل را به صورت نواری برش دهید.
4. روغن نباتی و سرکه را در یک قابلمه عمیق بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
5. سبزیجات را لایه لایه بچینید و همه چیز را روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. با درب بسته به مدت 40 دقیقه بپزید.
7. سالاد داغ را درون شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.

اکنون می دانید که چگونه فلفل ترشی را برای زمستان طبق دستور العمل با عکس بپزید. نوش جان!

فلفل برای زمستان یکی دیگر از گزینه های عالی برای نگهداری است. زیبایی آن در این واقعیت نهفته است که این سبزی را می توان تقریباً با هر ماده ای ترکیب کرد و به شما این امکان را می دهد که بسیار خوشمزه بسازید. سالادهای زمستانیبرای هر سلیقه قبل از تهیه فلفل برای زمستان، می توانید از یادداشت هایی از سرآشپزهای با تجربه الهام بگیرید:

• برای تهیه لچو، بهتر است به طور مداوم از یک قابلمه استفاده کنید، زیرا پس از اولین بار رنگ قرمز مشخصی به دست می آورد.
• هنگام استفاده از ماریناد داغ، کوزه ها با فلفل های آماده را باید وارونه کنید و در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند.
• اگر فلفل کامل را کنسرو می کنید، میوه های بزرگتر را در قسمت پایین قرار دهید.
• برای نرمتر شدن فلفل، آن را در ماهیتابه کمی تفت دهید یا قبل از مرینیت کردن، آن را در آب جوش بجوشانید.

فلفل کاملبرای زمستان - ساده و بسیار آماده سازی خوشمزه. بیشتر اوقات ، مردم از آن آماده می کنند ، اما در کل شکل آن حتی خوشمزه تر است.

مشخص است که کنسرو کردن میوه های برش نخورده ویتامین ها و مواد مغذی را بهتر از میوه هایی که به صورت تکه تکه شده و برش خورده اند حفظ می کند.

امروز میوه هایی را در شیشه ها برای زمستان آماده می کنیم تا اعضای خانواده خود را خوشحال کنیم.

فلفل کامل ترشی شده با دانه در آب گوجه فرنگی

لطفا عزیزانتون میوه های خوشمزهدر آب گوجه فرنگی که می توان از آن برای سوپ و غذاهای اصلی نیز استفاده کرد.

عناصر:

• فلفل شیرین - 2.5 کیلوگرم
• آب گوجه فرنگی - 2 لیتر
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر
• شکر - 200 گرم
• نمک - 50 گرم
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر

روش:

1. فلفل دلمه ای کامل را با چنگال در 10 تا 12 مکان روی تمام سطح بچینید.

2. میوه ها را هر بار چند تا در آبکش بریزید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید.

3. بدین ترتیب 2.5 کیلوگرم وزن برای مراحل بعدی کنسرو آماده می شود.

4. آب گوجه فرنگی را بدون دانه در قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید و شکر، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی بجوشد تا نمک و شکر خوب حل شود.

5. و بعد از آن سرکه را اضافه کنید. مخلوط کردن.

6. فلفل های کامل را در آب گوجه فرنگی آماده شده آغشته کنید و پس از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بپزید.

7. میوه ها را در شیشه های استریل قرار دهید و بلافاصله با درب های آب پز بپوشانید.

8. سپس آب گوجه فرنگی را به بالای هر شیشه اضافه کنید و درب آن را با یک کلید جمع کنید. شیشه ها را برگردانید و آنها را بپیچید تا خنک شوند.

9. در نتیجه، شیشه های 5 لیتری میوه های کامل با ساقه و دانه برای زمستان به دست آوردیم. از غذا لذت ببرید!

فلفل های پخته شده در فر را برای زمستان گرد می کنند

دستور تهیه فلفل داغ با پوست پوست کنده را پیدا کنید که بسیار خوشمزه است و همه آن را دوست دارند.

محصولات مورد نیاز:

• فلفل
• سیر
• دانه های فلفل سیاه
• نخود گشنیز
• 125 میلی لیتر روغن نباتی
• برای 1 لیتر آب میوه شما نیاز دارید: 40 گرم نمک، 300 گرم شکر، سرکه 6٪ - 200 میلی لیتر (سرکه 5٪ - 250 میلی لیتر، سرکه 9٪ - 140 میلی لیتر)

روش پخت و پز:

1. فلفل های کامل شسته شده را با روغن نباتی با دست آغشته کنید و روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده اید قرار دهید. آنها را با دمای 200 درجه سانتیگراد در فر به مدت 20-25 دقیقه بپزید. که در فر بزرگ 2-3 ورقه پخت می تواند جا شود و فرآیند پخت سریعتر انجام می شود. ورق پخت را با میوه های سرخ شده عوض کنید.

2. ورقه پخت را از فر خارج کرده و میوه ها را در کیسه ای قرار دهید تا خنک شوند تا آنجا عرق کنند و سپس پوست آن را به راحتی آزاد کنند. شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید - بالای ورقه پخت را با فویل بپوشانید.

3. کیسه را با میوه های جمع آوری شده گره می زنیم. منتظریم تا خنک شود. ما 3 کیسه بسته گرفتیم.

4. ته هر شیشه 2 حبه سیر را تکه تکه کنید، 5 نخود فلفل سیاه و گشنیز را اضافه کنید. سپس پوست فلفل ها را از ساقه و دانه ها جدا می کنیم و همزمان تمام پوست آن را جدا می کنیم.

آماده سازی فیلینگ (ماریناد)

5. با پوست کندن، کل فلفل آب خود را می دهد و برای پر شدن بیشتر به این آب نیاز داریم. بنابراین یک الک بزرگ روی لیوان قرار می دهیم و تمام کارهای تمیزکاری را در عمق الک انجام می دهیم. به طور طبیعی، آب میوه در فنجان جمع می شود.

6. همانطور که انتظار دارید پوست میوه به راحتی جدا می شود. فلفل های پوست کنده را در شیشه های حاوی ادویه و سیر قرار دهید، کمی فشار دهید و با درب بپوشانید.

7. حالا درب ها را باز کنید و یک حبه سیر دیگر را در هر شیشه خرد کنید.

8. ما 1.5 لیتر آب میوه گرفتیم. فعلاً 1 لیتر برمی داریم و ماریناد را درست می کنیم. به عنوان یک نکته: اگر میوه های شما آب نمی دهند، از آب جوشیده استفاده کنید.

9. نمک، شکر، سرکه و روغن نباتی را به آب میوه اضافه کنید. ماریناد را روی اجاق قرار می دهیم و وقتی جوش آمد دقیقاً 2 دقیقه می جوشانیم و بلافاصله آن را در شیشه ها می ریزیم.

10. شیشه ها را با درب بپوشانید و در فر سرد به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.

11. پس از گذشت زمان، شیشه ها را بیرون آورده و درب آن ها را با کلید محکم کنید.

12. شیشه ها را برگردانید و آنها را بپیچید، صبر کنید تا خنک شوند تا آنها را کنار بگذارید.

نوش جان!

ویدئویی در مورد نحوه پخت فلفل کامل سرخ شده برای زمستان با سیر

نگاه کن دستور جالبفلفل بو داده در شیشه بدون استریل کردن.

اگر تا به حال این دستور را درست نکرده اید، حتما امتحان کنید، زیرا خوشمزه است!

فلفل کامل برای پر کردن - آماده سازی برای زمستان

ملاقات ساده ترین دستور پختآماده سازی فلفل برای پر کردن بعدی

آنچه برای یک شیشه 3 لیتری نیاز دارید:

• فلفل دلمه ای - 1.5 کیلوگرم
• شکر - 100 گرم
• نمک - 50 گرم
• سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر
• ادویه جات: 2 عدد برگ بو، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه

برنامه عملیاتی:

1. ساقه، دانه ها و پارتیشن های داخلی میوه را جدا کنید.

2. برگ بو و دانه فلفل را در یک شیشه تمیز بریزید، سپس با میوه های به دقت آماده شده پر کنید.

3. به تدریج در شیشه را با فلفل های قرار داده شده در آن با آب جوش پر کنید تا شیشه بترکد.

4. مخزن را با یک درب بپوشانید، با یک حوله بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

5. سپس آب را داخل تابه بریزید و بلافاصله شکر و نمک را داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و محتویات آن را بجوشانید.

6. اجازه دهید ماریناد به مدت 2 دقیقه بجوشد و کم کم سرکه را اضافه کنید تا جا بیفتد. ماریناد را به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید.

7. بریزید ماریناد داغداخل شیشه ای که فلفل های کامل از ریختن آب جوش در آن جا افتاده اند. شیشه را با یک درب بپوشانید و با یک کلید آن را بپیچید.

8. آمادگی برای زمستان در ساعت 3 کوزه لیتریآماده.

فیلم طرز تهیه فلفل برای قیمه بدون سرکه

این دستور العمل شگفت انگیز را برای تهیه فلفل که تازه به نظر می رسد را ببینید.

دستور العمل ها را انتخاب کنید، بپزید و برای سلامتی خود غذا بخورید.

فلفل دلمه ای در بسیاری از غذاها جایگاه خود را محکم به دست آورده است. باغبانان با موفقیت این محصول سبزی را در زمین های خود پرورش می دهند. با شروع پاییز، در هنگام برداشت محصول، زمان آن است که برنامه ریزی کنیم که چه چیزی ذخیره می شود و چگونه و چه مقدماتی را می توان برای دوره طولانی زمستان انجام داد.

فلفل دلمه ای به لطف طعم و آبدار بودنش می تواند به لهجه همه غذاها در میزهای شام و تعطیلات تبدیل شود.

به همین دلیل است که ما می خواهیم بیشترین پیشنهاد را به شما ارائه دهیم راه های خوشمزهتهیه فرهنگ در این مقاله

7 مفیدترین غذای پاپریکا برای کنسرو کردن

هر خانم خانه دار آرزو دارد حداقل زمان، تلاش و پول را برای تهیه غذای بعدی خود صرف کند. در جامعه مدرن این کاملا طبیعی است، زیرا همه زمان کافی ندارند. به همین دلیل است که دستور العمل پیشنهادی با نیازهای ساکنان شهر مطابقت دارد، یعنی تهیه این غذاها بسیار آسان است، اما علاوه بر این، بسیار خوشمزه و سالم خواهند بود.

سبزی منجمد

خیلی راحته! فلفل تازه یخ زده تمام طعم، عطر و عناصر مفید خود را حفظ می کند، که در دوره های کمبود ویتامین مهم است. آنها این کار را برای اهداف مختلف انجام می دهند، به این معنی که روش ها نیز متفاوت است. بیایید همه گزینه ها را در نظر بگیریم.

برای پر کردن

در اینجا به نمونه هایی با اندازه و شکل تقریباً یکسان نیاز خواهید داشت. سپس قسمت بالایی را با ساقه جدا کرده و داخل دانه ها را تمیز کرده و به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید.

سبزیجاتی که به این ترتیب برای نگهداری در فریزر آماده می شوند، شکسته نمی شوند و تغییر شکل نمی دهند. اگر هنگام پرکردن میوه ها روی آن ها را با قسمت بالایی پوشانید، سپس آن ها را تا کنید و داخل آن قرار دهید فریزر.

آماده سازی برای چاشنی غذاهای گرم، خورش سبزیجات و پوره

این روش حتی ساده تر از روش قبلی است. برای انجام این کار، شما باید میوه ها را بشویید، داخل آن را تمیز کنید و آنها را به هر شکل دلخواه خرد کنید: مکعب، حلقه نیمه، حلقه، نی. در مرحله بعد، آن را به قطعات بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.

به عنوان یک محصول نیمه تمام

در اینجا باید فلفل را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید، دمای آن باید +180 درجه سانتیگراد باشد. آن را بیرون بیاورید و بگذارید تا کاملا خنک شود. پوست و دانه ها را جدا کنید. سپس به مقدار لازم در کیسه ها پخش می کنیم و در سرما می گذاریم.

پس از یخ زدایی محصول، در صورت لزوم، می توانید سالاد یا غذای دیگری درست کنید که در یک روز سرد زمستانی با رنگ، عطر و طعم آن شما را خوشحال کند.

بسیار محبوب و خوراک مورد علاقهبرای بسیاری از افراد، ظاهر آن روی میز همیشه مورد استقبال قرار خواهد گرفت. دو روش را برای توجه شما آماده کرده ایم.

انتخاب 1

نمونه های متوسط ​​​​را برای پخت انتخاب می کنیم، همه چیز غیر ضروری را حذف می کنیم و به مدت 3 دقیقه در آب کمی نمک می پزیم. این لازم است تا میوه ها شکل خود را از دست ندهند. ظروف شیشه ای را آماده می کنیم، بهتر است 2 و 3 لیتری را انتخاب کرده، سبزی را در آن قرار داده، با محلولی که میوه ها در آن می جوشیدند پر کنید، سرکه سفره 9 درصد را بر اساس 2 قاشق غذاخوری در شیشه 2 لیتری اضافه کنید و 3 قاشق غذاخوری در شیشه 3 لیتری. درب آن را پیچ کنید.

گزینه 2

محلولی با ترکیب زیر تهیه کنید: 1 لیتر آب، 70 گرم شکر، 35 گرم نمک و 8 گرم اسید سیتریک. میوه های پوست گرفته را به مدت 2 دقیقه بپزید، سپس آنها را در آب سرد قرار دهید. آنها را به شکل یک عروسک تودرتو تا کنید یا آنها را به صورت کناری روی هم قرار دهید و در ظرفی قرار دهید. با آب نمک پر کنید و برای عقیم سازی قرار دهید. ظرف 1 لیتری باید ظرف 15 دقیقه، 2 لیتر 20 دقیقه، 3 لیتر و 25 دقیقه تحت عمل قرار گیرد.

پیچاندن کوزه ها

در صورت لزوم، سبزیجات را مصرف کنید و بلافاصله می توانید پر کردن را شروع کنید. این بسیار راحت است و باعث صرفه جویی در زمان می شود.

این خوراکی چند وجهی از مجارستان به ما رسید. مخلوط ساده سبزیجات خورشتی، چاشنی ادویه جات ترشی جات، محکم وارد شده است منوی زمستانی. مواد لازم فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و پیاز است. اما البته، هر خانم خانه‌داری با توجه به ترجیحات خود، ترکیب و کمیت اجزاء را آزمایش کرد. بنابراین، در حال حاضر تقریباً غیرممکن است که دو جای خالی کاملاً یکسان را پیدا کنید. حالا شما می توانید به عنوان مواد تشکیل دهنده پیدا کنید پیاز داغهویج، گوشت، سوسیس دودی، و سایر اجزایی که دوست دارید و می خواهید در آنجا قرار دهید.

ما پیشنهاد می دهیم نسخه کلاسیکلچو برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• فلفل - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• سرکه سفره 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
• برگ لورل - 2 عدد.

پیشرفت آماده سازی گوجه‌فرنگی‌ها را می‌شوییم، با استفاده از مخلوط‌کن یا آب‌میوه‌گیری له می‌کنیم، پیاز را به صورت حلقه‌ای و فلفل را به صورت نواری خرد می‌کنیم. مخلوط را در یک قابلمه یا قابلمه قرار دهید و شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات و چربی گیاهی را اضافه کنید. 1 ساعت بجوشانید. سپس سرکه را داخل آن بریزید و وارونه در یک اتاق گرم قرار دهید تا کاملا خنک شود.

در ویدیوی زیر با روش دیگری برای تهیه میان وعده با افزودن هویج آشنا می شوید. این غذا را می توان به تنهایی یا به عنوان یک غذای جانبی در یک روز یخ زده مصرف کرد و از هر دو گزینه راضی خواهید بود.

یکی از محبوب ترین چاشنی های تند همیشه مورد احترام مردم است. در دستور العمل کلاسیکاین سس از آسیاب کردن فلفل قرمز تند، سیر و سبزیجات با نمک ایجاد می شود. اما، همانطور که در مورد لچو، طی آزمایش های متعدد، دستور غذا دستخوش تغییرات زیادی شده است، و اکنون می توان آن دسته از موادی که نباید در آن گنجانده شود، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، هویج یا سیب را شامل می شود.

یکی از محبوب ترین چاشنی های تند همیشه مورد احترام مردم است

فکر می کنم همه موافق باشند که امروزه تقریباً هر سسی، اگر حاوی سبزیجات تند و سیر باشد، با افتخار نام adjika را دارد. در ادامه به طور سنتی دو روش برای تهیه این چاشنی فوق العاده در نظر خواهیم گرفت.

نسخه ملایم سس آجیکا

برای این روش به مواد زیر نیاز دارید: 1.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای، 5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 1 کیلوگرم هویج، 350 گرم سیر، 300 گرم شکر گرانول، 100 گرم نمک، 250 میلی گرم سرکه 9 درصد و 250 گرم میلی لیتر روغن نباتی.

پیشرفت آماده سازی گوجه فرنگی، هویج و فلفل شسته شده را در مخلوط کن یا گوشت کوب برقی له کنید، در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 45 تا 60 دقیقه بجوشانید. سپس شکر، نمک و کره را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. داخل سرکه بریزید و بعد از 10 دقیقه سیر خرد شده را بریزید. بعد از 15 دقیقه سس آماده می شود و می توان آن را در ظرف شیشه ای آماده شده قرار داد. درب ها را پیچ کنید.

دستور العمل آجیکا گرجی

برای تهیه سس، محصولات زیر را ذخیره کنید: 5 کیلوگرم فلفل دلمه ای، 500 گرم فلفل تند، 500 گرم رب گوجه فرنگی، 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، 1 کیلوگرم هویج، 2.5 کیلوگرم پیاز، 5-6 حبه سیر. 1 دسته جعفری، 1 دسته گشنیز خشک و تازه، نمک به مزه.

پیشرفت آماده سازی همه اجزا را باید با مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید، ظرف را با مخلوط روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید. ظروف شیشه ای باید حرارت داده شوند و سپس خارج شوند محصول نهاییو رول کردن.

دو روش آشپزی کاملا متفاوت اما با یک نام. اما هیچ پیچیدگی در ایجاد وجود ندارد، بنابراین با اطمینان شروع به آشپزی کنید.

سبزیجات ترشی هر میز را تزئین می کند، چه جشن باشد و چه روزمره. فرهنگ چند رنگ نه تنها می تواند خلق و خوی ایجاد کند، بلکه به دلیل طعم و عطر هر لذیذی را خوشحال می کند. اگر به این روش توجه داشته باشید قرمز نمی شوید، این روش فوق العاده است. نکته اصلی این است که دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید و مهمانان شما قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد!

دستور تهیه ترشی

اجزای زیر را برای قطعه کار آماده کنید:

• فلفل دلمه ای - 8 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 400 گرم؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره 9٪ - 400 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 400 میلی لیتر؛
• برگ بو - 5 عدد؛
• میخک و فلفل دلمه ایهر کدام 5 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 12 عدد؛
• آب - 2 لیتر.

پیشرفت آماده سازی نمونه های انتخاب شده را از هسته جدا کرده و به چهار قسمت برش دهید. به سبزی‌های کوچک، هم اندازه، ترجیح دهید تا تکه‌ها یکدست شوند، یا سبزی‌های بلند را کوچک‌تر خرد کنید. بهتر است همه رنگ ها را جمع آوری کنید: زرد، قرمز و سبز تا میان وعده رنگارنگ تر به نظر برسد.

بعد از مخلوطی از آب، شکر، نمک، چربی گیاهی و ادویه جات ترشی جات، ماریناد درست می کنیم. بعد از جوش آمدن به مدت 4 دقیقه روی آتش بگذارید سپس سرکه را اضافه کنید. قطعات خرد شده را به مدت 2 دقیقه در آب جوش نگه دارید و با قاشق سوراخ دار به آب نمک در حال جوش منتقل کنید. تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، دیگر توصیه نمی شود، تا سبزی سفت نشود. در ظروف قرار دهید، تا بالا پر کنید، سپس درب ها را پیچ کنید.

چند نکته مفید:

• در صورت عدم وجود واکنش آلرژیک به عسل، آن را در هنگام پخت به مواد اضافه کنید و شکر را با آن جایگزین کنید. محصول به دست آمده طعم تصفیه شده تری خواهد داشت. می توانید روش های مشابهی را در مقاله دیگر ما بیابید: گوگوشارهای ترشی شده با عسل برای زمستان.
• می توانید کمی زمان بیشتری صرف کنید و فلفل را به صورت نواری برش دهید.
• می توانید با افزودن ترکیب خاصی از ادویه ها به هر شیشه، دستور غذا را متنوع کنید. به عنوان مثال، می توانید از: گشنیز، ترخون، رزماری، جعفری یا ریشه کرفس و همچنین هویج استفاده کنید. سپس این محصول حتی برای سخت ترین سلیقه ها نیز خاص خواهد بود.

تهیه این میان وعده بسیار آسان است، فرآیند آن سریع است و محصول نهایی طرفداران زیادی پیدا خواهد کرد.

مواد لازم:

• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 700 گرم؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه (می توانید از سرکه سیب یا شراب استفاده کنید) - 30 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

پیشرفت آماده سازی گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن له کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید سپس نمک و شکر را اضافه کنید و بریزید. روغن آفتابگردان، 5 دقیقه دیگر بپزید. فلفل دانه شده را به چهار قسمت تقسیم کنید، به مخلوط اضافه کنید، با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. داخل سرکه بریزید، بعد از 10 دقیقه غذای آماده شده را می توان در شیشه ها قرار داد و درب آن را پیچ کرد.

شما باید 2 ظرف 500 میلی لیتری داشته باشید.

خیلی راه جالب، زیرا به طور کلی شامل پخت و پز می شود. یعنی فلفل بریده نمی شود و دانه ها جدا نمی شوند و همچنین ساقه آن. سبزیجات سرخ شده و تنها پس از آن با مخلوط مزه دار می شوند. از محصولات با رنگ های مختلف استفاده کنید. این میان وعده بسیار محبوب خواهد بود. میز روشن و غذاها متنوع خواهد بود.

در ویدیو یکی از گزینه های تهیه فلفل سرخ شده را مشاهده می کنید.

ماریناد باقی مانده پس از خوردن فلفل را نباید بیرون ریخت. مانند خیار عمویش کاربردهای زیادی دارد. بدون دانستن این موضوع، ما اغلب به سادگی از شر مایعات غیر ضروری خلاص می شویم، اما این کار را بیهوده انجام می دهیم. یکی از کاربردهای این مخلوط را در چارچوب این مقاله شرح خواهیم داد.

سس برای سس

4 قسمت از ماریناد باقی مانده، 3 قسمت سس مایونز، 1 قسمت را آماده کنید سس سویاخردل، گوجه فرنگی، آبلیمو، سیر، ترب، ادویه جات ترشی جات به دلخواه و سبزی را ریز خرد کنید.

این یک چاشنی عالی برای غذاهای گوشتیهمچنین می توانید خمیر پیتزا را با سس چرب کنید یا به عنوان سس سالادهای مختلف استفاده کنید. گوشت را در این سس مرینیت کنید و سپس به سادگی آن را بجوشانید. این غذا شما را به یاد پیک نیک در روزهای آفتابی تابستان می اندازد.

همچنین می توانید سبزیجات را با هر چیزی که دوست دارید پر کنید. اما پر کردن اصلی هنوز هم مخلوطی از برنج و گوشت است. این غذا هم در تابستان و هم در زمستان مناسب خواهد بود. بیایید دو دستور العمل را مطالعه کنیم، بر اساس آنها می توانید غذاهای خود را بسازید، به تخیل خود اجازه دهید و با خیال راحت با مواد پرکننده آزمایش کنید و سپس آنها را تا زمان مناسب در فریزر برای نگهداری قرار دهید.

مواد لازم: فلفل دلمه ای 10 عدد، هویج 1 عدد، آب گوجه فرنگی 1 عدد. گیاهان تازه، دانه فلفل و نمک.

پیشرفت آماده سازی

نمونه های انتخاب شده از سبزی را پوست کنده، دانه ها را جدا کرده و قسمت بالایی را با ساقه جدا کنید. به مدت 5 دقیقه در آب جوش نگه دارید.

فلفل ها را پر کرده، در شیشه ها بریزید، آنها را محکم فشار دهید و آب گوجه فرنگی در حال جوش را اضافه کنید. پس از استریل کردن، درب ها را به مدت 15-20 دقیقه جمع کنید.

بررسی ویدیویی روش دوم را ببینید.

این غذا مورد استقبال همه اعضای خانواده و مهمانان قرار خواهد گرفت. تعداد زیادی از محصولات مفید شما را با ویتامین ها اشباع می کند و روحیه شما را بالا می برد.

برای تهیه این پیش غذا باید مواد زیر را تهیه کنید:

• فلفل از انواع گوشتی - 2.5 کیلوگرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• ریشه کرفس - 1 قطعه؛
• ریشه جعفری - 1 قطعه؛
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری.

پیشرفت آماده سازی سبزی را در فر بپزید، پوست و دانه ها را جدا کنید و در مخلوط کن خرد کنید. جعفری و ریشه کرفس و هویج را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و تا نیمه تفت دهید. پیاز خرد شده را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی زیبا ظاهر شود. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و برش دهید، 3 تا 5 دقیقه بجوشانید، سپس بقیه مواد را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. خاویار سبزی آماده شده را در ظرفی قرار دهید و آن را استریل کنید: ظروف 500 میلی لیتری به مدت نیم ساعت و 1 لیتر به مدت حداقل 40 دقیقه.

توجه ویژه ای به فرآیند استریل سازی داشته باشید، زیرا ماندگاری محصول به طور مستقیم به این بستگی دارد. در مرحله بعد، کوزه ها را نگه دارید و آنها را وارونه نگه دارید، در یک پتو یا سایر مواد صرفه جویی در گرما بپیچید.

یک واقعیت جالب این است که در سرزمین خود در آمریکا، این درختچه چند ساله به مراقبت خاصی نیاز ندارد. در منطقه آب و هوایی ما، این گیاه نیاز به مراقبت ویژه دارد و با توجه به نزدیک شدن سریع یخبندان، به زودی با این محصول سبزیجات غنی از ویتامین خداحافظی خواهیم کرد که زمان برداشت آن فرا رسیده است.

و بنابراین، ما امیدواریم که انتخاب دستور العمل های ما برای شما مفید باشد. و جشن در فصل سرد زمستان با غذاهای فراوان با فلفل شیرین متنوع است. ما برای شما و مهمانانتان آرزوی اشتها داریم!

وقتی تابستان به اوج خود نزدیک می شود، زمان آماده شدن برای زمستان فرا رسیده است و کنسرو کردن فلفل برای همه کسانی که عاشق ترشی فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای شیرین، فلفل شور، فلفل دلمه ای و سایر آماده سازی های فلفل دلمه ای هستند، لحظه ای حیاتی است. و نه تنها از بلغاری. ترشی فلفل تند و کنسرو فلفل تند یک میان وعده عالی و مستقل و همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده سالادهای مختلف هستند. به همین دلیل است که کنسرو فلفل و دستور العمل های تهیه فلفل برای زمستان بسیار محبوب هستند.

کنسرو فلفل می تواند باشد فلفل دلمه ای، ترشی فلفل تند، ترشی فلفل تند، ترشی فلفل چیلی، کنسرو فلفل دلمه ای، کنسرو فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای. بسیاری از کسانی هستند که دوست دارند در زمستان فلفل ترشی را بچشند میان وعده خوش طعم. کنسرو کردن فلفل شیرین از محبوبیت خاصی برخوردار است. امروزه تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه فلفل دلمه ای را خوشمزه ترشی کنند و حیف است، زیرا ترشی فلفل و فلفل دلمه ای برای زمستان در فصل سرما برای شما بسیار مفید است. بیشتر اوقات، فلفل دلمه ای کنسرو شده است میان وعده تندهمانطور که می گویند، برای همه نیست. کنسرو کردن فلفل دلمه ای یا شیرین را می توان دوباره انجام داد راه های مختلف. یکی از خوشمزه‌ترین فلفل‌های ترشی به این صورت تهیه می‌شود: فلفل را کمی می‌جوشانند، سپس با ماریناد با ادویه می‌ریزند و حلقه می‌کنند. استریل کردن شیشه ها و چرخاندن فلفل ها از قوانین معمول پیروی می کند. به این ترتیب فلفل دلمه ای برای زمستان آماده می شود.

اما شما می توانید نه تنها فلفل دلمه ای را برای زمستان تهیه کنید، بلکه فلفل تند را برای زمستان نیز می توانید برای استفاده های بعدی آماده کنید. فلفل تند برای زمستان، در اصل، طبق قوانین مشابه فلفل دلمه ای تهیه می شود. حفظ در هر دو مورد به دلیل ماریناد رخ می دهد. بنابراین، دستور العمل های کنسرو فلفل مشابه است، اما طعم آنها متفاوت خواهد بود. فلفل دلمه ای شیرین است. یک فرآیند به همان اندازه جالب با نتیجه بسیار خوشمزه ترشی فلفل تند است. ترشی فلفل تند یک موضوع ساده است، اما نیاز به دانش خاصی دارد، بنابراین در فصل فلفل، لشکری ​​از زنان خانه دار شروع به تعجب می کنند که چگونه فلفل را ترشی کنند، چگونه فلفل تند را ترشی کنند، چگونه فلفل را ترشی کنند. ترشی فلفل یا فلفل دلمه ای از همه بیشتر است خالی سادهبرای فلفل دلمه ای زمستانی یا نگهداری فلفل تند.

در عین حال، همانطور که می گویند، نه فقط فلفل، زیرا آماده سازی فلفل برای زمستان بسیار متنوع است و اینها فقط آماده سازی فلفل نیست. برای زمستان می توانید خیارشور با فلفل، سالاد فلفل برای زمستان، فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان تهیه کنید. اگر عاشق فلفل دلمه‌ای هستید، یک سالاد زمستانی که از فلفل دلمه‌ای درست می‌شود، راهی عالی برای تهیه آن است. علاوه بر این، می توانید فلفل شکم پر را برای زمستان آماده کنید. مثلا با درست کردن فلفل شکم پر منجمد. نحوه فریز کردن فلفل، دستور العمل های فلفل دلمه ای برای زمستان، دستور العمل های کنسرو فلفل، کنسرو فلفل دلمه ای، دستور العمل های فلفل برای زمستان، پاسخ به این ها و بسیاری از سوالات دیگر - در وب سایت ما جستجو کنید، مطمئناً آن را پیدا خواهید کرد.