کیک های سرخ شده با مخمر مانند دستور پخت بازار. خمیر مخمر برای کیک های سرخ شده

من نمی دانم چه کسی این دستور غذا را ارائه کرد، اما در دهه 90 "گرسنه" این یک موهبت الهی بود: حداقل مواد اولیه و تلاش.
و مهم نیست چقدر پای های خانگی خوب هستند، گاهی اوقات شما فقط می خواهید به "سمت چپ" بروید - به بازارها)))

آماده سازی فوق العاده ساده است.

مخمر (هر نوع، مال من خشک است)، نمک، شکر و آب سرد را با هم مخلوط کنید.
مخمر باید خوب حل شود.

اضافه کردن روغن سبزیجات.

نیمی از آرد را در فنجان میریزم و مولیاکا را اضافه می کنم و هم می زنم و بقیه آرد را اضافه می کنم. من کل روش را با قاشق انجام می دهم، خمیر نباید سفت باشد.

سپس خمیر را داخل یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار دهید.

ما کیسه را می پیچیم، سعی می کنیم هوای زیادی را خارج نکنیم.

و معمولاً یک شب (8 ساعت) در یخچال قرار دهید.

زمان گذشت و این اتفاق افتاد.
اگر خمیر خیلی به دستتان چسبید، می توانید آن را کمی بیشتر ورز دهید، اما خنک نیست.
و می توانید پای بپزید.
البته با خمیر نرمکار با آن کمی سخت است، بنابراین من کیک درست می کنم و بلافاصله آنها را سرخ می کنم. دست و خمیر در روغن نباتی، اما گاهی اوقات با آرد.

این بار با فیلینگ سیب زمینی و جگر کیک درست کردم، بزرگ و مسطح.
من مقدار زیادی پر می کنم، اما خمیر زیادی ندارم (گرچه آن را دوست دارم)، اما خانواده بیشتر "گوشت" می خواهند)).

در اینجا یک پای در "شکست" است.

من از این خمیر برای پختن کرامپت استفاده می کنم، زمانی که برای خرید نان تنبل هستم.

توجه می کنم که در این سطح شکر، خمیر شیرین می شود.
می توانید از آن کیک های سرخ شده درست کنید پر کردن شیرین(من با سیب درست کردم).

در عکس زیر مقطعی از چاقو نشان داده شده است.

این استاندارد از محصولات بیش از 1 کیلوگرم خمیر تولید می کند. اگر این مقدار برای شما زیاد است، خمیر را می توان تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد.
یا آن را فریز کنید.

این بار 15 پای بزرگ گرفتم.

یک خوبش رو داشته باش آزمایش های خوشمزه!

زمان پخت و پز: PT01H30M 1 ساعت و 30 دقیقه.

من مدام فراموش می کنم که این دستور را بنویسم. الان یادم اومد.
آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد. خشنود کردن خانواده من سخت است، اما حتی آنها هم دوست داشتند!
خمیر فوق العاده است، فیلینگ هماهنگی فوق العاده ای دارد.
با تشکر فراوان از نویسنده!

اصل برگرفته از mariana_aga در مسکو پای با کلم

من تعجب می کنم که چرا آنها "مسکو" هستند؟ برخلاف پنکیک و کالاچی که از مسکو و لنینگراد (و ساراتوف و غیره) می آیند، من پایی را به نام شهرهای دیگر در استانداردها و GOST ندیده ام. در زمان ما " پای مسکو "در هیچ مجموعه ای از دستور العمل ها نیست، اما پای مسکو نانواها تماس می گیرند باز کیک های پخته شدهاز جانب خمیر کره، با یا بدون مش. و بله، قبلاً در مسکو، در بازارها و خیابان ها، دستفروشان پای سرخ شده به اندازه یک کف دست می فروختند. اما مسکو نه برای این، بلکه برای کیک های سرخ شده از نانوایی فیلیپوف، پای فیلیپوف، همانطور که در آن زمان نامیده می شد، منحصر به فرد بود. احتمالا در زمان شورویآنها به پای مسکو تغییر نام دادند و پس از جنگ کاملاً به سادگی تغییر نام دادند: "پایهای سرخ شده از خمیر ساده".

با گذشت زمان، پای ها تبدیل به غذای آشپزها شد، نه نانواها، و به همین دلیل دیگر از این نوع کیک ها در کتاب های دستور پخت نخواهید دید. نه چنین خمیر پای، نه چنین پر کردن. امروزه هم سرآشپزها و هم آشپزهای خانگی خمیر پای سرخ شده را ساده تر و پر کردن آن را پیچیده تر می کنند.

در خانه، زمان زیادی برای آماده سازی آنها صرف نمی شود (به کار زیادی نیاز ندارند)، اما شما خیلی از خمیر دور نخواهید شد: 3 ساعت برای خمیر، سپس 2 ساعت برای خمیر، با ورز دادن هر نیم ساعت، سپس برش، مدل سازی، سفت کردن حدود 30 دقیقه و 10-15 دقیقه سرخ کنید.

پای مسکو با کلم طبق GOST

پای مسکو با کلم

برای 12 عدد پای به وزن 50 گرم

OPARA
1 00 گرم آرد 1 سی
1.5 گرم مخمر SAF-Gold (1/3 قاشق چایخوری)
100 گرم آب (40 درجه سانتیگراد)

خمیر
200 گرم آرد 1 سی
5 گرم نمک
شکر 15 گرم
80-150 گرم آب (40 درجه سانتیگراد)

پر كردن
برای 200 گرم کلم چرخ کرده
300 گرم کلم
نمک 4 گرم
20 گرم کره
1 کم اهمیتتخم مرغ

خمیر مخلوط شده و تخمیر می شود 3 ساعت در 30 درجه سانتیگرادیا 8-24 ساعت در یخچال. سپس بقیه محصولات را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید خیلی نرم خمیری که تخمیر شده است 2 ساعتبا دوورز دادن خمیر رسیده تقسیم می شود 12 قطعات و آنها را به توپ بکشید. از طریق 5 دقیقهآنها را به شکل کیک پهن کنید یا پهن کنید. هر کدام را با کلم چرخ کرده پر کنید و به کیک ها شکل دهید. پمپ ها و روی ورقه روغنی قرار دهید. می دهند 15 دقیقهتصحیح در روغن با دمای 170-180 درجه سانتیگراد/370-380 درجه فارنهایت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کلم نعنا کلم را ریز خرد می کنیم، با آب جوش می جوشانیم، اجازه می دهیم خنک شود و فشرده می شود. با کره تفت دهید تا پخته شود، بگذارید خنک شود و با نمک و ریز خرد شده مزه دار کنید تخم مرغ آب پز سفت. شماره 253/«350»، 1940م

برای مبتدیان، در اینجا چند تصویر و توضیحات آورده شده است

در کانادا، آرد سفید نشده مصرف کنید همه منظوره. در روسیه - نانوایی 1c. به جای 1.5 گرم مخمر فوری مقاوم به اسموت، می توانید 3 گرم تازه (فشرده) مصرف کنید.

خمیر در دو مرحله ورز داده می شود. ابتدا یک خمیر ساده از آرد و آب و مایه خمیر را ورز دهید و روی حرارت بگذارید تا به حداکثر برسد. این یک خمیر است. حجم خمیر در عرض 3 ساعت تقریباً 8-5 برابر می شود و حباب هایی روی سطح آن می ترکد

ساختار خمیر رسیده شبیه شبکه است، بوی آن خوشمزه است - نان و در عین حال به شدت الکلی.

خمیر را در خانه به این صورت ورز می دهند. در یک کاسه با بقیه آرد، نمک و شکر، خمیر و آب را با هم مخلوط کنید و به مخلوطی خشن و گلوله تبدیل کنید. طبق دستور غذا آب کنید، اما نه همه. 30-40 گرم آب را نگه دارید و کنار بگذارید.

خمیر را در مخلوط کن یا غذاساز (1 دقیقه) ورز دهید تا یکدست شود. در این مرحله خمیر باید قوام متوسطی داشته باشد (تقریباً مانند خمیر پیراشکی).

سپس در ادامه ورز دادن، بقیه آب را اضافه کنید که در صورت ورز دادن در غذاساز می تواند به صورت یخ باشد (30-40 ثانیه دیگر). نتیجه یک خمیر بسیار نرم با گلوتن توسعه یافته خواهد بود.

به طور بی پایان به یک فیلم بادوام نازک کشیده می شود

خمیر را در یک کاسه پوشانده شده با فیلم قرار دهید و به مدت 2 ساعت در دمای اتاق تخمیر کنید.

در ابتدای تخمیر هر 30 دقیقه یکبار (2 بار) ورز دهید سپس به مدت یک ساعت اجازه دهید خمیر ور بیاید.
خمیر را ورز دهید یا به سادگی بکشید و خمیر را روی خودش در یک کاسه بیندازید

یا آن را ورز می دهند، خمیر روی میز را به صورت یک لایه صاف می کنند و آن را سه بار و سه بار تا می کنند. برای پای ها، مهم نیست که خمیر را چگونه ورز دهید.

بعد از ورز دادن دوم، خمیر را در ظرفی زیر فیلم به مدت یک ساعت بگذارید تا آرام تخمیر شود و در این فاصله، فیلینگ کلم را آماده کنید. بسیار ساده است، با سرعت رعد و برق قابل تهیه است و در عین حال غیرعادی است. من حتی می ترسیدم آن را هنگام آشپزی بچشم. ولی در کیک های آمادهطعم آن کاملاً بهشتی است - ترکیبی فوق العاده از طعم کلم "خامه ای" با یک پای هوای سرخ شده.

تخم مرغ ها را می گذارند تا بجوشد (البته برای پر کردن پای ها فقط به یک تخم مرغ نیاز دارید)

در همین حین کلم را ریز خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید. با چنگال هم بزنید. مایع بوی تند "گوگرد" و تلخی خواهد داد.

کلم را در صافی قرار دهید و روی آن بریزید آب سردو با دستت فشارش بده

در ماهیتابه داغ با روغن ترجیحا چدنی قرار دهید. نمک نخورید.

بر بزرگحرارت دهید، سریع هم بزنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 4 دقیقه)

اجازه دهید کلم خنک شود و نمک بزنید، یک تخم مرغ خرد شده اضافه کنید.

پای مدلسازی

نکته خاص در مورد این خمیر نرمی (و کاملا چسبنده) آن است. بهتر است با دستکش های نازک که کمی روغن زده شده کار کنید و خمیر را روی میز یا سیلیکون کمی روغن زده برش دهید.

خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و پس از 10-15 دقیقه استراحت توپ ها، آنها را به شکل کیک های صاف پهن کنید و با انگشتان خود مواد را پخش کنید.

به طور سنتی، این پای ها مانند پیراشکی یا chebureki درست می شوند و نیمی از خمیر را روی فیل می ریزند.

و فشار دادن لبه روی میز

به آرامی با کف دست خود شکم را فشار دهید تا پتی یکدست شود و بتوانید، اما نه لزوما، انتهای آن را به سمت مرکز بکشید و شکل یک قایق صاف به پتی بدهید.

در حالی که روغن روی حرارت متوسط ​​گرم می شود، 10 دقیقه برای 0.5 لیتر روغن، پای ها قبل از سرخ شدن استراحت می کنند. می توانید به آنها یک دوره تصحیح طولانی 20-25 دقیقه بدهید. نکته اصلی این است که به آنها بدهید حداقل 10 دقیقهبه طوری که کشش خمیر کم شده و پای ها مطبوع و لطیف شوند.

خنثی ترین آنها از نظر طعم و عطر، روغن های زیتون و بادام زمینی تصفیه شده هستند. برای داشتن عطر اصیل، کمی روغن آفتابگردان فشرده سرد به آنها اضافه می کنم. به طور کلی، من به شدت توصیه می کنم که دوستداران پای با چربی ها و روغن های مختلف برای سرخ کردن آزمایش کنند. آنها به شما امکان می دهند هم طعم و عطر و هم رنگ پوسته و شخصیت، تردی و لطافت آن را متنوع کنید. انتخاب روغن (یا چربی برای سرخ کردن) مهمترین چیز در پای نیست، اما نقش دارد ص قابل توجهاول

روغن یا چربی برای سرخ کردن پای ها در ظرفی با دیواره ضخیم تا دمای 170-180 درجه سانتیگراد/370-380 درجه فارنهایت گرم می شود. مهم است. در چربی سرد، پای ها خشک می شوند و رنگ پریده می مانند، اما در چربی بیش از حد گرم شده، می سوزند و خام می مانند. در ظروف با دیواره ضخیم، T روغن نوسان ندارد و زمانی که در روغن غوطه ور می شود، ثابت، یکنواخت و بالا می ماند. پای خام. این به شما امکان می دهد تا پای ها را به طور مساوی و به سرعت از هر دو طرف سرخ کنید.

پای ها را می توان در روغن یا روغن سرخ کرد. در روغن عمیق، پوسته قرمز رنگی به دست می آورند که از همه طرف صاف است و این روش برای پذیرایی معمول است. در روغن (روی یک لایه روغن به ضخامت 0.5-1 سانتی متر) در خانه در ماهیتابه سرخ کنید.

بنابراین، پای های خانگی با یک "خط آبی" سفید در اطراف محیط مشخص می شوند. بسیاری از افراد حتی بدون آن واقعاً آن را دوست دارند، به گفته کارشناسان سختگیر، و پای یک پای نیست. کیک های داغ ابتدا روی دستمال کاغذی قرار می گیرند تا روغن اضافی آن خشک شود.

و سپس می توانید آنها را گرم کرده و در یک پشته قرار دهید. چه لذتی برای چشم!

اکنون بسیاری از مؤمنان روزه می گیرند. برای حفظ گرمای اجاق گاز و احساس راحتی در خانه، می توانید پای را سرخ کنید.

پای به طور کلی غذای روسی، که تحت هر شرایطی می تواند کمک کند: چه در جشن های خانوادگی و چه در دوره های بی پولی و ویرانی خانه.
به یاد می‌آورم که در دوره شوروی، زمان قبل از دستمزد به‌ویژه «خوشمزه» بود: بسیاری از دوستان و همکارانم برای صرفه‌جویی در هزینه، کیک می‌پختند و با یکدیگر رفتار می‌کردند. پولی وجود ندارد، اما این احساس وجود دارد که خانه یک فنجان پر است. :-))

روز قبل یک دستور ساده و سریع را امتحان کردم خمیر بدون چربیبرای کیک های سرخ شده"مثل بازار." معلوم شد خوشمزه است.

500 گرم آب گرم; 4 قاشق غذاخوری آرد (تقریباً 650-700 گرم)؛ 50 گرم مخمر زنده؛ 0.5 فنجان روغن نباتی؛ 1 قاشق غذاخوری شکر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن؛

مخمر را در آب گرم (40 درجه) حل کنید، روغن نباتی، شکر، نمک، آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر نباید سفت باشد و به دست بچسبد. خمیر نیازی به بلند شدن ندارد، این اصل پخت و پز است. هنگام سرخ کردن خوب عمل می کند.

قسمتی از خمیر را برداشته و به صورت طناب در آورده و به قطعات کوچک مساوی برش می زنیم و به شکل گلوله در می آوریم.
بلافاصله توپ ها را به شکل کیک مسطح در آورید، فیلینگ را اضافه کنید . تشکیل یک پای. برای راحت کردن کار، دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. پای را صاف می کنیم - باید صاف باشد و آن را روی میز قرار می دهیم، سمت درز به سمت پایین.

پس از قالب زدن تمام پای های خمیر، شروع به سرخ کردن آنها در مقدار زیادی روغن نباتی می کنیم. آنها را در ماهیتابه با درز پایین قرار دهید، اما نه از انتها - اندازه پای ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
می توانید درب ظرف را بپوشانید، سپس پای ها بهتر و سریعتر پخته شوند. همانطور که هر طرف قهوه ای شد آنها را برگردانید.

فیلینگ می تواند هر چیزی باشد و می توان آن را از قبل آماده کرد تا سروصدا کمتری برای پای ها ایجاد شود.
بهترین فیلینگ، برای ذائقه من، برای چنین کیک های سرخ شده ای مناسب است. سیب زمینی(پوره سیب زمینی با سبزی و چاشنی های ریز خرد شده)، کلم و قارچ.
با پر کردن سیب زمینیهمه چیز ساده است - ما یک پوره غلیظ درست می کنیم و سبزی ها، فلفل، نمک را خرد می کنیم و چاشنی های دیگر را اضافه می کنیم.

پر کردن کلم نیز باید نرم باشد، تقریباً مانند پوره. بهتر است کلم ریز خرد شده را با پیاز و هویج درشت رنده شده در ماهیتابه با چاشنی های روغن آفتابگردان بپزید و سپس با مخلوط کن خرد کنید. کلم کمی خامه ای و از نظر بافت لطیف خواهد بود. اگر مخلوط کن ندارید، لازم نیست کلم را برش دهید، بلکه آن را مانند هویج، قبل از سرخ کردن روی یک رنده درشت رنده کنید.

به همین ترتیب تهیه می شود پر کردن قارچ(از قارچ ها). هنگام سرخ کردن و خورش قارچ می توانید کمی خامه ترش هم به آن اضافه کنید.

اگر فیل پای ها تا حدودی مایع شد، بهتر است کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید تا در حین پخت پخش نشود.

من اغلب قارچ و پر کردن کلمهمچنین پنیرهای نرم فرآوری شده آنها نه تنها طعم را بهبود می بخشند، بلکه آن را از نظر قوام دلپذیرتر می کنند.

طرز تهیه خمیر کیک های سرخ شده با تخم مرغ و شیر بیشتر برای کیک هایی مناسب است که فوراً خورده نمی شوند (می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد و در ماهیتابه گرم کرد). خمیر چنین پای هایی کشش بیشتری دارد و شکل خود را بهتر حفظ می کند.

دستور 2 که سال هاست برای پای سرخ شده و سفیده استفاده می کنم: (هر خانواده) 800 گرم. آرد، 1 لیوان پر و 3 چهارم لیوان شیر، 50 گرم. مخمر 2 عدد تخم مرغ 100 گرم مارگارین یا نصف لیوان روغن آفتابگردان، 2 قاشق غذاخوری شکر، کمی نمک.

خمیر:مایه را کمی تغذیه کنید: آن را در مقدار کمی شیر گرم با شکر حل کنید، صبر کنید تا ور بیاید. سپس همه مواد را مخلوط کرده، خمیر را با مایه خمیر ورز دهید و در قابلمه ای در جای گرم قرار دهید و با دستمال بپوشانید. خمیر بلند شده را حداقل یک بار ورز دهید و صبر کنید تا دوباره ور بیاید. اغلب 1-1.5 ساعت کافی است.

بقیه مراحل پخت همان چیزی است که در بالا توضیح داده شد.

کباب کنید و عزیزانتان را خوشحال کنید. به هیچ وجه سخت نیست: اگر پر کردن را از قبل آماده کنید، می توانید آن را در یک ساعت تمام کنید.

با کلم با قارچ

به سادگی غیرممکن است که اهمیت پای را برای غذاهای روسی و همچنین برای کل فرهنگ روسیه بیش از حد ارزیابی کنیم. از این گذشته ، کیک ها به شکل بدون تغییر خود از اعماق تاریخ ما به ما رسیده اند. ویلیام پوخلبکین با توجه قابل توجه به این غذای غذاهای ملی روسیه با احترام فراوان نوشت که پای ها برجسته ترین و شرافتمندانه ترین مکان را در میز یک زن خانه دار روسی اشغال می کنند. هیچ ضیافت یا غذای روسی بدون چندین نوع پای کامل نخواهد بود. در خانواده‌های دهقانی، پای حتی یکی از مهم‌ترین غذاها به حساب می‌آمد: در فصل برداشت، در فصل کاشت و در هنگام یونجه‌سازی، هیچ چیز راحت‌تر از پای نبود، که با ترکیب نان و سیری خوش طعم و پرکننده، بسیار راحت‌تر بود. راحت است که با خود به میدان ببرید و در طول یک استراحت کوتاه در میان کار مزرعه خسته کننده، یک وعده غذایی کامل بخورید. بنابراین امروز، هر خانم خانه‌داری با ادای احترام به این غذا، فراموش نمی‌کند که طعم و ظاهر محصولات نهایی تا حد زیادی به این بستگی دارد که خمیر چقدر خوب و درست تهیه شده است. به همین دلیل است که امروز سایت نکاتی را در مورد طرز تهیه خمیر پای به شما ارائه می دهد.

انواع دسته ها و دستور العمل های تهیه خمیر پای تخیل را شگفت زده می کند نه کمتر از غنی ترین مجموعه خمیر پای روسی. بله، در واقع، این دقیقاً محبوبیت و عشق فوق العاده به پای است که تنوع گسترده گزینه های تهیه خمیر پای را توضیح می دهد.

1. آماده سازی هر خمیر با شروع می شود انتخاب درستارد. برای اینکه کیک های شما واقعاً خوشمزه باشد، خمیر باید لطیف، نرم و الاستیک باشد. فقط آرد ریز برای ورز دادن این خمیر مناسب است. حق بیمه. در انتخاب آرد برای پای خود کوتاهی نکنید، باور کنید که نتیجه خوبی خواهد داشت شیرینی های خوشمزهو سخاوتمندانه ستایش میزبان. قبل از شروع ورز دادن خمیر، مطمئن شوید که آرد شما خوب خشک شده، سفید رنگ است و بوی نامطبوع به همراه ندارد. قبل از ورز دادن خمیر حتما آرد را الک کنید! این کار نه تنها آن را از شر ناخالصی ها و توده ها خلاص می کند، بلکه آن را با هوا اشباع می کند که باعث می شود محصولات پخته شده شما لطیف تر و لطیف تر شوند.

2. در انتخاب محصولات دیگر کمتر دقت نکنید. سعی کنید از هر چیزی که تازه و طبیعی است استفاده کنید. سعی نکنید با تعویض در هزینه خود صرفه جویی کنید کرهمارگارین برای پخت، و تخم مرغ تازه پودر تخم مرغ. چنین پس انداز فقط طعم محصولات پخته شده شما را خراب می کند و شما را از لذت ساخت پای واقعی روسی محروم می کند. اگر می خواهید خمیر مایه کلاسیک پای را ورز دهید، چه با خمیر یا بدون خمیر، همه چیز را بیرون بیاورید مواد لازمحداقل یک ساعت قبل از یخچال این زمان باید به اندازه ای باشد که همه چیز تا دمای اتاق گرم شود.

3. بسیاری از خانم های خانه دار که هنوز در پخت و پز تجربه زیادی ندارند، از ورز دادن خمیر مایه می ترسند، از ترس اینکه خمیر مایه بلند نشود و پای ها بیرون نیاید. و به دلایلی آنها به خصوص می ترسند خمیر مخمرروی خمیر ولی خمیر اسفنجیبه نظر می رسد مطبوع ترین و لطیف ترین است و پای های حاصل از آن خوشمزه ترین هستند. و تهیه خمیر آسان نیست، اما بسیار ساده است. بیایید سعی کنیم خمیر خمیر مایه را با استفاده از چهار فنجان آرد آماده کنیم. برای این کار، یک لیوان شیر کمی گرم شده را در یک کاسه گرم بریزید. شیر را با گذاشتن یک لیوان آن در قابلمه آب داغ گرم کنید و با انگشت تست کنید. به محض اینکه دمای شیر با دمای خودتان برابر شد و دیگر احساس خنکی در انگشتتان نداشت، شیر تا بهینه ترین دما گرم شده است. 20 تا 30 گرم به شیر اضافه کنید. مخمر فشرده و یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز. مخمر را با لیسک یا چنگال کاملاً هم بزنید تا کاملاً در شیر حل شود. سپس یک لیوان آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. اگر دمای همه مواد درست باشد مشکلی برای از بین بردن توده ها نخواهید داشت. روی کاسه را با یک حوله با خمیر بپوشانید و آن را در مکانی گرم و بدون پیش نویس قرار دهید. یک فر کمی گرم شده برای این کار عالی است. آن را گرم کنید تا دستتان احساس گرما در داخل آن کند، فر را خاموش کنید، ظرف را با خمیر در آن قرار دهید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه بماند. در این مدت خمیر شما دوبار بلند می شود و بعد نصف می شود و کاملا آماده پذیرش بقیه مواد خمیر پای شما خواهد بود.

4. خوب، وقتی خمیر را آماده کردید، ورز دادن خمیر مایه روی آن فقط یک تکنیک است. 150 گرم به خمیر آماده شده اضافه کنید. کره نرم شده یک عدد زرده مرغ 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری نمک و سه لیوان آرد الک شده. خمیر را کاملا ورز دهید تا به دست نچسبد، خمیر را در یک تابه گرم قرار دهید و با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. در این مدت خمیر دوبار ور می‌آید، پس تابه را با ذخیره بردارید. خمیر ورآمده را بکوبید و دوباره ورز دهید و دوباره به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید. خمیر آمادهکاملا ورز دهید و به برش برای پای ادامه دهید.

5. وقتی زمان در حال اتمام است و نمی توانید 40 دقیقه اضافی برای خمیر پیدا کنید، می توان خمیر پای مایه را تهیه کرد و به روشی مطمئن. یک لیوان شیر کمی گرم شده را در یک قابلمه گرم بریزید و 30 گرم در آن رقیق کنید. مخمر فشرده، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر و 1 قاشق غذاخوری قاشق آرد کاملا مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در جای گرم بگذارید. سپس چهار فنجان آرد الک شده، 1 قاشق غذاخوری دیگر را اضافه کنید. قاشق شکر 100 گرم کره نرم شده، یک عدد تخم مرغ در دمای اتاق، 1 قاشق چایخوری نمک. خمیر را کاملا ورز دهید و به میزان لازم آرد اضافه کنید تا خمیر به دستتان نچسبد و خمیر را در جای گرمی بگذارید. خمیر تمام شده را سوراخ کرده و شروع به برش کنید.

6. آیا می خواهید آن را حتی ساده تر؟ خمیر پای را با مخمر خشک آماده کنید. یک بسته مخمر خشک را در یک لیوان شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سه فنجان آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید. یک چاه در مرکز اسلاید ایجاد کنید، یکی را در آن بریزید تخم مرغ، 100 گرم اضافه کنید. کره نرم شده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر و یک پیمانه نمک. سپس شیر را با مخمر ریخته و خمیر را ورز دهید و با دست از لبه های لام به سمت مرکز جمع کنید. خمیر را حدود ده دقیقه ورز دهید تا به دست نچسبد. به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا ور بیاید. خمیر تمام شده را سوراخ کنید و شروع به برش برای پای کنید.

7. آیا می دانستید که خمیر مایه پای را می توان از قبل آماده کرد و سپس حداقل به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد؟ اصلا سخت نیست! 20 گرم را در یک لیوان شیر گرم حل کنید. مخمر را به مدت 10 دقیقه گرم کنید. در همین حین چهار پیمانه آرد را الک کرده و 200 گرم اضافه کنید. کره نرم شده و کمی نمک. سپس شیر و مایه خمیر را داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید و به شکل گلوله درآورید و در کیسه پلاستیکی پهنی قرار دهید و گره بزنید و در یخچال قرار دهید. کیسه را با حجم ذخیره بردارید، به یاد داشته باشید که حتی در یخچال هم خمیر بلند می شود و حجم آن افزایش می یابد. این خمیر را می توانید یک تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید. این خمیر را 30 الی 40 دقیقه قبل از شروع به تهیه پای ها از یخچال خارج کنید تا خمیر به خوبی گرم شود.

8. در روزهای روزه داری می توانید آشپزی کنید پای های ناهار. خمیر این کیک ها بهتر است عصر ورز داده شود و در یخچال بماند. یک و نیم لیوان آب گرم را در یک قابلمه عمیق بریزید و 40 گرم در آن رقیق کنید. مخمر فشرده، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شکر و 1 قاشق چایخوری نمک. پنج قاشق غذاخوری روغن گیاهی خوشبو شده را در آن بریزید. پنج پیمانه آرد را الک کرده و با یک کیسه مخلوط کنید شکر وانیلی. آرد را کم کم به قسمت مایع خمیر اضافه کنید و هر بار کاملاً مخلوط کنید. 10 دقیقه دیگر خمیر را ورز دهید. باید خیلی نرم بشه روی قابلمه را با حوله بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید. تا صبح خمیر پای بدون چربی شما آماده خواهد شد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را ورز دهید و شروع به برش کنید.

9. برای پای شیرین با کشک یا پر کردن توتکامل خمیر بدون مخمر. طرز تهیه این خمیر بسیار آسان است و می توانید بلافاصله پس از ورز دادن آن را به شکل پای برش دهید. 250 گرم را در غذاساز مجهز به تیغه قرار دهید. کره سرد را به قطعات کوچک برش دهید، 4 ½ فنجان آرد، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و کمی نمک. به سرعت همه چیز را با هم بچرخانید تا خرده های ریز تشکیل شود. اگر غذاساز ندارید، می توانید همین کار را با دستان خود با استفاده از یک چاقوی تیز انجام دهید. فقط سعی کنید کره و آرد را در سریع ترین زمان ممکن خرد کنید تا کره زمان زیادی برای داغ شدن نداشته باشد. با استفاده از لیسک یا چنگال، یک تخم مرغ سرد را با یک فنجان شیر سرد بزنید. قسمت های مایع و آرد خمیر را سریع مخلوط کنید. سه تا پنج دقیقه با دستان خود ورز دهید و بلافاصله شروع به برش کنید.

10. خمیر ماست بدون مخمر هم برای کیک پخته و هم برای کیک سرخ شده عالی است. در عین حال، فراموش نکنید که دستور غذا فقط شما را به ماست محدود نمی کند، می توانید شیر پخته شده تخمیر شده، کفیر یا خامه ترش رقیق شده با آب یا شیر را مصرف کنید. نیم لیتر شیر دلمه را در قابلمه بریزید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود. یک تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر، 2 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 3 قاشق غذاخوری. قاشق کره آب شده. همه چیز را به آرامی با چنگال یا همزن بزنید. پنج پیمانه آرد را الک کرده و در قسمت مایع خمیر بریزید. کاملا مخلوط کنید. خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید. اگر خمیر خیلی نرم به نظر می رسد، ½ فنجان دیگر آرد اضافه کنید و دوباره کاملا ورز دهید. خمیر تمام شده باید نرم، پلاستیکی و قابل انعطاف باشد. خمیر را به شکل گلوله در آورید و در فیلم بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید. خمیر پای شما آماده است!

و در صفحات "Culinary Eden" همیشه می توانید حتی بیشتر ثابت شده و دستور العمل های اصلی، که طرز تهیه خمیر پای را به شما می گوید.

بیایید، شاید، با یک کلاسیک از این ژانر شروع کنیم - یک خمیر مخمر غنی برای پای هایی که در فر پخته می شوند. همه موفق نمی شوند، همیشه هم جواب نمی دهد، با این حال، با درک اصول اولیه آشپزی، می توانید به طور منظم خانواده و عزیزان خود را با پای های سرخ رنگ خوشمزه ناز کنید.

عناصر:
3/4 فنجان شیر؛
7 گرم مخمر خشک؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1 عدد تخم مرغ؛
6 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
500 گرم آرد.

شیر گرم را در ظرفی با حجم کافی بریزید و شکر و مایه خمیر را اضافه کنید. پس از فعال شدن مخمر (کف روی سطح مایع ظاهر شد)، نمک، روغن نباتی و تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید - خمیر باید خوب ورزیده، نرم و بسیار مطبوع باشد، اما به هیچ وجه سفت نباشد.

گرد، در یک کاسه قرار دهید، با یک حوله بپوشانید یا با فیلم چسبناک بپوشانید. در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، سپس ورز دهید - خمیر آماده استفاده است.

مشاوره: اگر برای یافتن جای گرم در خانه مشکل دارید، می توانید سینک ظرفشویی را با آب گرم پر کنید و به سادگی یک کاسه خمیر را در آن قرار دهید. در صورت لزوم و با سرد شدن می توان آب را به صورت دوره ای تعویض کرد.

خمیر مایه ناشتا برای پای

ارزان و شاد، بله. وقتی تازه، تازه پخته شده باشند، کیک ها فوراً از بین می روند. البته در روز دوم تا حدودی جذابیت خود را از دست می دهند، اما قاعدتاً چیزی تا روز دوم باقی نمانده است، بنابراین اگر برای شما مهم است که خمیر پای بدون محصولات حیوانی درست کنید، این دستور را امتحان کنید. برای خمیر پای بدون چربی در فر با مخمر.

عناصر:
7 گرم مخمر خشک؛
200 میلی لیتر آب؛
3 قاشق چایخوری صحرا;
1 قاشق چایخوری. نمک؛

آرد ۲ و ۲/۳ پیمانه.

آب گرم را در ظرفی به اندازه کافی بریزید، شکر، مایه خمیر را اضافه کنید، هم بزنید و یک سوم لیوان آرد را اضافه کنید. روی آن را با یک تکه فیلم بپوشانید و کاسه را در جای گرم بگذارید. وقتی جرم شروع به حباب زدن کرد، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید و آرد باقی مانده را هم بزنید. خمیر را گرد کنید - باید نرم باشد، سفت یا چسبنده نباشد. در کاسه ای قرار دهید که دیواره های آن کمی با روغن نباتی چرب شده است، با فیلم چسبناک بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا اندازه آن دو برابر شود - حدود یک ساعت.

خمیر تمام شده را ورز دهید - می توانید پای درست کنید.

مشاوره:اگر نیاز دارید که پای ها را سریع آماده کنید، اما نه امروز، می توانید خمیر ورز داده شده را در یخچال بگذارید تا ور بیاید - این کار بسیار کندتر است و حدود 10 ساعت طول می کشد.

خمیر پای در دستگاه نان

این دستور غذا دو مزیت اصلی و بزرگ دارد: اول اینکه نیازی به ورز دادن خمیر نیست، نان‌ساز همه کارها را برای شما انجام می‌دهد (اندازه‌گیری و گذاشتن مواد در کاسه حساب نمی‌شود، درست است؟) دوم، کار کردن با خمیر پای تمام شده بسیار دلپذیر است (باور کنید، می خواهید با آن بازی کنید و بی نهایت با آن بازی کنید، فوق العاده است!).

عناصر:
3 فنجان آرد؛
1 لیوان شیر؛
1 قاشق چایخوری. مخمر خشک؛
100 گرم کره؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 عدد تخم مرغ.

کره را به مکعب های کوچک و کوچک برش دهید یا آن را رنده کنید. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه کمی بزنید.

تمام مواد خمیر پای را به ترتیب توصیه شده برای مدل خود در کاسه دستگاه نان بریزید. ما برنامه "خمیر" را تنظیم کردیم. پس از سیگنال آمادگی، جرم را به آرامی ورز دهید - می توانید شروع به تشکیل پای ها کنید.

مشاوره:کره را می توان با روغن گیاهی جایگزین کرد - خمیر کمی سنگین تر خواهد شد، اما نه آنقدر که بر طعم آن تأثیر بگذارد.

خمیر پای روی پنیر دلمه

پای روی خمیر کشکبهتر است آنها را در ماهیتابه سرخ کنید - به این ترتیب آنها نرم، لطیف و فوق العاده اشتها آور می شوند. با این حال، همین دستور را می توان در فر اجرا کرد - و همچنین خوب خواهد بود!

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه خوب؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
2 لیوان آرد.

پنیر دلمه را از صافی خرد کنید، با تخم مرغ، نمک و شکر مخلوط کنید.

آرد و نوشابه را جداگانه با هم مخلوط کنید (با احتیاط!). مخلوط آرد را با مخلوط کشک مخلوط کنید و خمیر نرمی به دست آورید. کشکخنک نمی شود، نمی توانید آن را با وردنه باز کنید - بهتر است با انگشتان خود با این خمیر کار کنید، با این حال، به لطف این، پای ها نرم و لطیف می شوند.

مشاوره:نرمی خمیر مستقیماً تحت تأثیر کیفیت پنیر است - اگر محصول اولیه آبکی باشد و به اندازه کافی فشرده نشود، به آرد بیشتری نیاز است، به این معنی که پای ها سفت تر می شوند.

خمیر پای با کفیر

به طور معمول، خمیر کفیر برای تهیه کیک های سرخ شده استفاده می شود، اما می توانید نوع پخته آن را نیز تهیه کنید. البته به اندازه خمیر مخمر کلاسیک نرم و لطیف نخواهد بود، اما اگر به دلایلی از مخمر اجتناب کنید یا فقط نیاز به استفاده از ماست داشته باشید، دستور غذا متفاوت است.

عناصر:
1 لیوان کفیر یا ماست؛
3 عدد تخم مرغ؛
4 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
آرد تقریبا 3.5 پیمانه

در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و یک چاه درست کنید.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، کفیر و روغن نباتی را مخلوط کنید.

قسمت مایع را داخل قسمت خشک بریزید. خمیر نرم را ورز دهید، گرد کنید و 5-10 دقیقه زیر فیلم بگذارید. بعد از مدت زمان تعیین شده پای ها را در صورت نیاز فرم می دهیم و کمی آرد به سطح کار اضافه می کنیم.

مشاوره: هرچه آرد کمتری برای ورز دادن خمیر استفاده کنید، پای های آماده تر لطیف تر می شوند.

خمیر بدون مخمر سیب زمینی

پای سیب زمینی - zrazy - در ماهیتابه آماده می شود و آنها را در مقدار زیادی روغن سرخ می کنند و کمتر کسی به این فکر می کند که می توان آنها را در فر پخت! خوشمزه خواهد بود و مضر نخواهد بود.

عناصر:
10 غده سیب زمینی متوسط؛
1 عدد تخم مرغ؛
2/3 قاشق چایخوری نمک؛
3-4 قاشق غذاخوری ل ارد.

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و آب آن را خالی کنید و خنک کنید. آن را تمیز می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم.

توده به دست آمده را با نمک، تخم مرغ مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید، سعی کنید از آن اجتناب کنید حداقل تعدادارد. راحت است که توده به دست آمده را با یک قاشق روی یک ورقه از فیلم چسبناک بچرخانید و به سادگی لبه های پلی اتیلن را بلند کنید و لبه های پتی را در بالا به هم وصل کنید.

مشاوره: خمیر سیب زمینی چسبناک بیرون می آید و کار با آن بسیار دشوار است - برای آسانتر کردن کار، سعی کنید دستان خود را مرطوب کنید (با آب یا روغن گیاهی).

خمیر مایه سیب زمینی

خمیر بسیار نرم، لطیف، دلپذیر برای کار و مزه! یک امتیاز جداگانه این است که محصولات ساخته شده از چنین خمیری نسبت به پای های مشابه که از خمیر مایه معمولی تهیه می شوند، ماندگاری بیشتری دارند و نرم باقی می مانند.

عناصر:
200 میلی لیتر آب سیب زمینی؛
180 گرم سیب زمینی آب پز؛
1.5 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
آرد تقریبا 550 گرم

در یک کاسه آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر سیب زمینی های آب پز را له کرده با تخم مرغ و کره مخلوط کرده و در آب سیب زمینی گرم بریزید. دوباره خوب مخلوط کنید و داخل آن بریزید مخلوط آرد. خمیر نرم و نچسبی را ورز دهید و گرد کنید و در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا جرم حداقل دو برابر شود.

مشاوره: پای های تهیه شده از خمیر سیب زمینی از نظر ظاهری کاملاً رنگ پریده و غیر جذاب به نظر می رسد ، بنابراین قبل از قرار دادن ورقه پخت با محصولات در فر ، توصیه می شود آنها را کاملاً با تخم مرغ چرب کنید.

شیرینی پف دار "سریع" برای پای در فر

البته می‌توانید بدون سر و صدا به نزدیک‌ترین سوپرمارکت بدوید و یک کیلوگرم پفک آماده را در آنجا بخرید، اما می‌توانید از راه دیگری هم بروید - خودتان آن را در خانه تهیه کنید. اگر دستور العمل "درست" را انتخاب کنید دشوار نیست و تفاوت در طعم بسیار قابل توجه خواهد بود. ما در مورد "سریع" یا "نادرست" صحبت خواهیم کرد شیرینی پفکیبرای پای

عناصر:
3 فنجان آرد؛
1 لیوان مایع (1 تخم مرغ + آب + شیر)؛
200 گرم کره؛
7 گرم مخمر خشک؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1.5 قاشق غذاخوری ل صحرا.

شکر و مخمر را در 1/3 فنجان آب گرم حل کنید. به محض ظاهر شدن کف، مایع - شیر گرم و یک تخم مرغ همزده را اضافه کنید تا حجم کل 1 لیوان شود.

کره یخ زده را سریع رنده کنید (با دو چاقو خرد کنید)، با نمک و آرد مخلوط کنید. مایع را به همراه مخمر داخل خرده های به دست آمده بریزید و خمیر صاف و دلپذیری به دست آورید. توده تمام شده را گرد کنید، آن را در یک کاسه قرار دهید، با درب بپوشانید و آن را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید، به طور مطلوب برای 12 ساعت.

پس از این، محصولات را خرد کرده و شکل می دهیم. پس از پخت، خمیر پای ها لایه لایه می شود، حباب های هوا دراز می شوند.

مشاوره: برای اینکه با رنده رنج نبرید، کره بستنی را می توان در کاسه غذاساز، ضمیمه "چاقو" به صورت خرده خرد کرد.

خمیر پای چاودار

کاملاً مشخص است، اما مطمئناً حق وجود دارد. بیایید بگوییم که این گزینه کاملاً برای همه مناسب است: اگر خمیر چاودار را دوست دارید، اگر پای در پوسته نازک ترد انتخاب شماست، اگر به دنبال آن هستید گزینه روزه، این دستور پخت برای شماست.

عناصر:
1/2 فنجان آرد چاودار؛
1/2 فنجان آرد گندم؛
1/2 فنجان قهوه قوی؛
50 میلی لیتر روغن نباتی؛
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

در یک کاسه، تمام آرد، نمک، نوشابه را مخلوط کنید.

روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید تا نرم شود. در قهوه گرم (نه داغ!) بریزید، خمیری نرم و نچسب ورز دهید که بلافاصله آماده استفاده است.

مشاوره:اگر می خواهید پای ها نرم و ترد شوند، خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید. یک لایه ضخیم از این خمیر سنگین و بی مزه خواهد بود.

خمیر پای با خامه ترش

خمیر ریز متخلخل، کاملا شکننده، غنی از طعم است. شبیه ماسه، اما نرم تر و انعطاف پذیرتر برای کار کردن. پای هایی که از چنین خمیری درست می شوند، البته بهتر است در فر پخته شوند.

عناصر:
2 فنجان آرد؛
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری. صحرا;
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
50 گرم کره؛
1 عدد تخم مرغ؛
خامه ترش 150 گرم.

خامه ترش را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید، کره نرم شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

آرد را با سودا، نمک، بکینگ پودر مخلوط کنید. تقریباً نیمی از جرم به دست آمده را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید. آرد باقیمانده را روی سطح کار بریزید، آن را صاف کنید، خامه ترش و خرده های آرد را پخش کنید و خمیر نرم و لطیفی را ورز دهید.

مشاوره: اگر خمیر را بیشتر از حد نیاز تهیه کرده اید، می توان مازاد آن را فریز کرد و بعداً به عنوان پایه برای تهیه پیتزا استفاده کرد.

خمیر آبجو برای کیک های سرخ شده

البته مضره البته نیمی از آشپزخانه نیاز به شستشو دارد. هیچ کس استدلال نمی کند که بهتر است بدون آنها کار کنید. اما... گاهی اوقات می توانی، درست است؟ از این گذشته، کیک های سرخ شده ترسناک هستند، چقدر خوشمزه است!

عناصر:
450 گرم آرد؛
175 میلی لیتر آبجو؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
2/3 قاشق چایخوری نمک.

آبجو و نمک را مخلوط کرده، کره و آرد را اضافه کنید. نرم را ورز دهید خمیر الاستیک، به دست ها و سطوح نمی چسبد. آرد را در مرحله اضافه کنید - ممکن است کمی کمتر یا کمی بیشتر از مقدار مشخص شده نیاز داشته باشید. خمیر تمام شده را گرد می کنیم، آن را در یک کیسه پلاستیکی می بندیم و 30-40 دقیقه می گذاریم تا گلوتن پف کند. بعد از نیم ساعت خمیر را بیرون آورده روی سطح کار می گذاریم و مجدداً 3-5 دقیقه دیگر ورز می دهیم و بعد از آن برای فرم دادن بیشتر به پای ها آماده است.

مشاوره: هنگام درست کردن پای برای سرخ کردن، از آرد برای اضافه کردن آرد استفاده نکنید - باعث سوختگی و آلودگی محتویات تابه می شود. بهتر است دست ها و سطح میز خود را با روغن نباتی چرب کنید.

به طور کلی، هزاران تن دستور العمل برای خمیر پای وجود دارد! هر کدام را انتخاب کنید، هنوز نمی توانید اشتباه کنید. و اگر در پایان مقاله به خلاصه بیشتری نیاز دارید، بگذارید خوب بگوییم: پای ها دنیایی بسیار روشن و عظیم با مسیرها و مسیرهای متنوع هستند و فرقی نمی کند کدام مسیر را انتخاب کنید (فر، ماهیتابه). ، بخاری)، نکته اصلی این است - به طوری که شما را به شادی سوق دهد. لذت خوشمزه محصولات پخته خانگی، یک شام خوب آماده شده، روحیه خوبی برای اعضای خانواده شما.