خیارهای کم نمک دستور کلاسیک 2. خیارهای ترد کم نمک ساده ترین و سریعترین دستور پخت خیارهای کم نمک

بسیاری از مردم فکر می کنند که خیار یک محصول بومی روسیه است، اما این به هیچ وجه درست نیست. هند را زادگاه خیار می دانند. خیارها هنوز در آنجا رشد می کنند، اگرچه به طرز وحشتناکی تلخ و کوچک هستند. همچنین، ممکن است برایتان جالب باشد که بدانید حتی در کتاب مقدس نیز به خیار اشاره شده است. اسرائیلی ها وقتی علیه خدا غر می زدند از خیار هم در میان پیاز و سیر و هندوانه یاد می کردند. و این رکورد توسط یافته های باستان شناسی تایید شده است. به عنوان مثال، قرص های مختلفی با تصاویر خیار پیدا شد. بنابراین خیار برای مدت طولانی شناخته شده است و توسط ما اختراع نشده است.

اما خیارهای کم نمک یک اختراع کاملاً روسی است. تصور کلبه ای در روسیه غیرممکن است که در آن مهماندار با خیارهای کم نمک خانگی از مهمانان گران قیمت استقبال نکند. خیار، ترد، فوق العاده معطر. اینگونه از مهمانان دعوت شده استقبال شد.

ترشی خیار علاوه بر خواص رژیمی و طعمی برجسته است خواص دارویی. به عنوان مثال، ترشی کم نمک به تصلب شرایین کمک می کند، ورم را کاهش می دهد و تسکین می دهد، فشار خون را کاهش می دهد و همچنین استرس را از بین می برد. علاوه بر این، ترشی خیار می تواند گرفتگی و اسپاسم را تسکین دهد و همچنین برای نیمه قوی تر بشریت بسیار مفید است، زیرا تأثیر قابل توجهی بر قدرت مردان دارد.

بنابراین، اکنون می دانیم که خیار، یک سبزی، نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم است. چگونه خیارهای کم نمک را درست تهیه کنیم تا خجالت نکشید برای مهمانان عزیزتان سرو کنید؟ گزینه های زیادی برای تهیه خیار وجود دارد. برخی از آنها را می توان به راحتی توسط یک خانم خانه دار که هرگز در آشپزخانه نرفته است تهیه کرد، برخی دیگر کاملاً پیچیده هستند و به دانش و مهارت خاصی نیاز دارند. بیایید چندین گزینه را یک به یک بررسی کنیم و شما آنهایی را که برای خود مناسب هستند انتخاب خواهید کرد. و اگر قصد دارید از خیار سالاد درست کنید، می توانید آن را درست کنید.

خیارهای کم نمک "کلاسیک"

برای ترد کردن خیار، قوانین خاصی وجود دارد. برای تهیه این خیار به موارد زیر نیاز داریم:

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم خیار
• 4-3 گل میخک
• 2-1 برگ ترب (به لطف برگ های ترب است که خیارها ترد می شوند، این یکی از رازهای خیارهای خوشمزه است)
• 3 برگ گیلاس (در اینجا راز دوم وجود دارد، به لطف برگ های گیلاس قوام خیارها غلیظ و ترد می شود و خیارها طعم و عطر بی نظیری پیدا می کنند)
• 6-5 برگ توت (برای همان منظور ترب کوهی و گیلاس)
• برگ بو
• 3 شاخه شوید
• 6-5 حبه سیر
• 10-8 نخود فلفل دلمه ای
• 4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) نمک
• 2 لیتر آب

آماده سازی:

خیارها را کاملاً بشویید، انتهای آن را برش دهید (این کار به گونه ای انجام می شود که خیارها به طور یکنواخت و به خوبی با آب نمک اشباع شوند). برگ های گیلاس و توت را کف شیشه های استریل شده آماده شده قرار دهید و خیارهای آماده را با احتیاط به صورت عمودی قرار دهید. سیر، شوید و برگ های ترب را روی آن اضافه کنید. در این زمان آب نمک را آماده کنید.

آب را در قابلمه بریزید، نمک، فلفل و میخک را اضافه کنید. بجوشانید. اگر می خواهید خیارها سریع آماده شوند، باید روی آن ها آب نمک داغ بریزید و درب آن را محکم ببندید و بعد از یک روز از خوردن آن ها لذت ببرید. اگر جایی برای عجله ندارید می توانید روی خیارهای آماده شده آب نمک سرد بریزید و بعد از سه روز می توانید آنها را بخورید.

گزینه های آشپزی در معرض تغییر و تنوع هستند. بسته به ادویه هایی که اضافه می کنید طعم آن تغییر می کند. با اضافه کردن ریشه ترب می توانید خیار را کمی نمک بزنید. سپس خیارها ترد و با طعمی دلپذیر تبدیل می شوند و مدت زیادی دوام می آورند زیرا ترب از خراب شدن و کپک زدن آنها جلوگیری می کند. می توانید برگ ها و (یا) پوست بلوط را اضافه کنید، اما این برای همه نیست، طعم اصلی و غیر معمول خواهد بود.

همه چیز خوب به نظر می رسد، اما گاهی اوقات می خواهید از خیارهای کم نمک لذت ببرید و یک روز هم صبر نکنید. خوب برای چنین مواردی هم روش هایی برای تهیه خیار وجود دارد، آنها نیز متفاوت هستند و ما آنها را بررسی خواهیم کرد.

چگونه به سرعت خیارهای کم نمک درست کنیم؟ هر خانم خانه‌داری می‌تواند حداقل یک بار این سوال را بپرسد. مهمانان به طور غیرمنتظره وارد شدند، من فقط یک چیز نمکی می خواهم. به هر دلیلی، روش های اکسپرس برای ترشی خیار به شما کمک می کند

خیار کم نمک "Bystry"

دستور شماره 1

روشی سریع که به شما امکان می دهد از خیار در روز بعد لذت ببرید. مهمترین چیز این است که نسبت ها را به درستی حفظ کنید.

عناصر:

• نمک (قاشق چایخوری در هر 200 میلی لیتر آب)، ترجیحاً درشت
• سرکه
• شوید
• سیر
• فلفل (اختیاری)

آماده سازی:

در قابلمه ای آب بریزید و به نسبت نمک اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، 2-3 قاشق چایخوری سرکه اضافه کنید.

خیارها را بشویید، انتها را ببرید، شوید، چند شاخه سیر را آبکشی کنید تا مزه دار شود، اگر تند دوست دارید، می توانید قرمز و اضافه کنید. فلفل سبز. همه چیز را با احتیاط در یک شیشه بریزید و آب نمک در حال جوش را روی آن بریزید. درب را محکم ببندید. روز بعد می توانید شروع به خوردن کنید. سپس در یخچال قرار دهید. خیارها بسیار خوشمزه و ترد خواهند شد.

دستور شماره 2

عناصر:

• خیارها
• شوید (چتر)
• برگ ترب
• سیر 4-3 حبه
• فلفل دلمه ای 4-3 نخود
• آب - لیتر
• نمک (درشت) - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - قاشق چایخوری

آماده سازی:

خیارها را کاملا بشویید، انتهای آن را ببرید، آب اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بماند.

برگ های ترب و شوید را بشویید. سیر را پوست گرفته و درشت خرد کنید. برگ های ترب، شوید، سیر و فلفل را کف یک شیشه تمیز قرار دهید. یک ردیف خیار بچینید، سپس دوباره ادویه ها، دوباره خیار. این کار را تا پر شدن کامل شیشه ادامه دهید.

آب نمک را آماده کنیم. آب بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید، به جوش بیاورید. آب نمک در حال جوش را روی خیارها بریزید و با درب ببندید. می توانید روز بعد آن را بخورید.

همچنین اتفاق می افتد که می خواهید ترشی را حتی سریعتر بخورید. در این مورد، دستور العمل های سریعتر کمک خواهد کرد.

خیارهای کم نمک "در کیسه"

دستور شماره 1

به لطف این روش ها می توانید در عرض سه ساعت خیار بخورید.

عناصر:

• خیار - 2 کیلوگرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• سر سیر
• شوید

آماده سازی:

خیارها را خوب بشویید، انتهای خیارها را بچینید. در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. نمک بپاشید و خوب مخلوط کنید. شوید و سیر را نگینی خرد کرده و به کیسه اضافه کنید و کاملا تکان دهید. بعد از سه ساعت می توانید خودتان را درمان کنید.

دستور شماره 2

حتی بیشتر وجود دارد راه سریع خیارهای کم نمک.

عناصر:

• خیارها
• شوید
• سیر

آماده سازی:

خیارها را بشویید و به قطعات کوچک یا ورقه برش دهید. در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر (خرد شده) و شوید ریز خرد شده را به خیارها اضافه کنید. نمک بپاشید و کاملا مخلوط کنید (می توانید از دست خود استفاده کنید). خیارها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، هوا را از آن خارج کنید و آن را ببندید. بعد از یک ساعت می توان خیارها را خورد.

خوب، برای بی حوصله ترین ها:

خیارهای کم نمک "فوری"

عناصر:

• خیارها
• سیر
• قند

آماده سازی:

خیارها را خیلی خوب بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. سیر، له شده یا ریز خرد شده، نمک، شکر و شوید را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، آن را در یک شیشه بریزید و خوب تکان دهید. بعد از 10 دقیقه خیارها آماده می شوند.

در نتیجه:

• هنگام ترشی خیار از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید.
• بهتر است خیارها را صبح، قبل از اینکه اشعه خورشید به آن ها برسد، چید.
• بهتر است خیارهای هم اندازه و با "جوش" را انتخاب کنید.
• برای خواص ترد برگ ها را اضافه کنید ( ریشه بهتر) ترب و بلوط.
• بهتر است خیار را قبل از ترشی خیس کنید. اگر تلخ ها را بیشتر خیس کنید.
• نسبت های مشخص شده را رعایت کنید. می توانید از نمک درشت و درشت آسیاب شده استفاده کنید.
• خیارها را پس از ترشی باید در مکانی تاریک قرار دهید.
• بهتر است سبزی ها، سبزی ها، برگ ها را با دست پاره کنید تا اینکه با چاقو برش بزنید.

اعمال اینها نکات ساده، شما همیشه طرز تهیه خیارهای کم نمک را می دانید و می توانید در تمام طول سال از خیارهای خوشمزه و ترد و کم نمک لذت ببرید و از خود پذیرایی کنید!

نوش جان!

1. خیارشور و خیارشور یکی نیستند. برای تهیه اولی از سرکه یا اسید لیمو، و برای دوم فقط نمک.

2. قبلاً خیار را نمک می زدند بشکه های چوبی، اما اکنون این روش به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد. نمک زدن سبزیجات در شیشه های معمولی بسیار راحت تر است. علاوه بر این، خیارها مانند خیار بشکه ای خوشمزه هستند.

3. ترشی دو روش سرد و گرم است. در حالت اول، سبزیجات ریخته می شوند آب سردو در دوم - اغلب ابتدا با آب سرد و سپس با آب نمک داغ. کوزه های خیارشور سرد با درب نایلونی بسته می شوند و در سرما نگهداری می شوند. و شیشه های خیار پر از آب داغ با درب آهنی پیچیده می شوند و می توان آنها را در دمای اتاق نگهداری کرد.

4. برای سفت شدن و ترد شدن ترشی ها، آن ها را به مدت 3-4 ساعت در آب یخ قرار دهید. شما می توانید آن را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، به خصوص اگر خیار خریداری شده باشد.

5. سبزیجات و سبزی ها باید شسته شوند و شیشه ها و درب ها باید استریل شوند.

6. پس از پر کردن خیارها با آب سرد، بهتر است یک ظرف یا لگن پهن زیر شیشه قرار دهید. این فقط برای راحتی است: به دلیل تخمیر، مایع ممکن است از درب نشت کند.

7. خیار شورحداقل یک ماه دیگر آماده خواهد شد.

طرز پخت ترشی

همه مواد برای یک شیشه 3 لیتری طراحی شده اند. برای آب نمک به حدود 1-1½ کیلوگرم خیار و تقریباً 1-1½ لیتر آب نیاز دارید.

با این حال، بهتر است مقدار دقیق آن را به صورت تجربی تعیین کنید: خیارها باید خیلی محکم فشرده شوند و شیشه باید تا لبه با آب پر شود.

یک دستور العمل بسیار ساده که زمان و تلاش زیادی نمی گیرد. خیارها عالی خواهند شد.

روش نمک زدن سرد است.

عناصر

• 2 برگ ترب کوهی؛
• 2 برگ گیلاس؛
• 2 چتر شوید؛
• 2 حبه سیر؛
• ½ فلفل تند - اختیاری؛
• خیارها؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• اب.

آماده سازی

ترب، توت و برگ گیلاس، شوید و سیر و فلفل درشت خرد شده را کف شیشه قرار دهید. خیارها را محکم در شیشه بسته بندی کنید.

نمک را در یک لیوان آب حل کنید. خیارها را تا نصف شیشه با آب سرد تمیز پر کنید. سپس محلول نمکی را اضافه کنید و شیشه را کاملا با آب سرد پر کنید. در شیشه را محکم ببندید پوشش نایلونیو بلافاصله در جای خنک قرار دهید.

kulinyamka.ru

سبزیجات عطری غیرمعمول و دلپذیر به خیار می دهند. و در زمستان هویج شورو فلفل را می توان برای طبخ یا تزئین غذاهای دیگر استفاده کرد.

روش نمک زدن گرم است.

عناصر

• 3 عدد هویج؛
• 1 ½ فلفل دلمه ای;
• ½ فلفل تند؛
• 1 ریشه ترب کوهی؛
• 2 چتر شوید؛
• خیارها؛
• 8-10 حبه سیر؛
• 7 دانه فلفل سیاه؛
• 7 نخود فلفل دلمه ای؛
• 2 و نیم قاشق غذاخوری نمک؛
• اب.

آماده سازی

هویج ها را به صورت دایره، ورقه های کوچک و فلفل تند را به قطعات کوچک خرد کنید. ریشه ترب و شوید درشت خرد شده را در ته شیشه قرار دهید. خیارها را داخل شیشه بریزید و آنها را با هویج، سیر و انواع فلفل به طور متناوب جایگزین کنید.

نمک را در آب سرد تمیز حل کرده و روی سبزیجات بریزید. در شیشه را با درب نایلونی ببندید و به مدت 3 روز در دمای اتاق بگذارید. سپس آب نمک را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.

نیازی به شستن پوشش سفید حاصل از خیار نیست. آب نمک در حال جوش را روی آنها بریزید و در شیشه را ببندید. آن را وارونه قرار دهید و با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود.

به لطف خردل، خیارها ادویه کمی پیدا می کنند و مواد باقی مانده آنها را بسیار معطر می کند.

روش نمک زدن سرد است.

عناصر

• 2 چتر شوید؛
• 1 برگ ترب کوهی؛
• 3 برگ توت سیاه؛
• 3 برگ گیلاس؛
• خیارها؛
• 3 میخک؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل خشک؛
• اب.

آماده سازی

شوید، ترب، مویز و برگ های گیلاس را کف شیشه قرار دهید. خیارها را بکوبید و آنها را با سیر جایگزین کنید. مقداری فضای در بالای شیشه بگذارید.

نمک و خردل را داخل شیشه بریزید. آنها فقط فضای باقی مانده در بالا را اشغال خواهند کرد. خیارها را با آب سرد تمیز پر کنید. در شیشه را با درب نایلونی ببندید، کمی تکان دهید و در جای خنک قرار دهید.

ودکا خیارها را تردتر و خوش طعم تر می کند، بدون اینکه طعم الکلی اشباع شود.

روش نمک زدن گرم است.

عناصر

• 3 برگ خشک خشک؛
• 3 برگ ترب کوهی؛
• 1 چتر شوید؛
• 2 حبه سیر؛
• خیارها؛
• اب؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• ودکا 100 میلی لیتر.

آماده سازی

برگ بو و برگ ترب، شوید و سیر را کف شیشه قرار دهید. خیارها را خرد کنید. شکر و نمک را در آب سرد تمیز حل کنید و روی سبزیجات بریزید. ودکا را روی آن بریزید.

شیشه را با گاز یا درب با سوراخ بپوشانید. شیشه را به مدت 3 روز در یک مکان تاریک در دمای اتاق بگذارید و به طور مرتب کف را از آن جدا کنید.

در روز چهارم آب نمک را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از 5 دقیقه، آب نمک در حال جوش را روی خیارها بریزید و شیشه را گرد کنید. آن را برگردانید، آن را در پتو بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

خیارها کمی ترش هستند و طعم لطیفی دارند.

روش نمک زدن گرم است.

عناصر

• اب؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 60 گرم نان چاودار؛
• 5 عدد چتر شوید؛
• خیارها

آماده سازی

آب را در ماهیتابه بریزید، نمک را در آن حل کنید، بگذارید بجوشد و خنک شود. آن را بشکنید و به همراه شوید در ته شیشه قرار دهید. انتهای خیارها را برش دهید و سبزیجات را در یک شیشه بریزید.

در آب نمک خنک شده بریزید، در شیشه را با درب نایلونی ببندید و به مدت 3 روز در دمای اتاق بگذارید. در روز چهارم آب نمک را آبکش کرده و صاف کنید. آن را به جوش آورده و روی خیارها بریزید. اگر آب نمک کافی وجود نداشت، آب جوش معمولی را به شیشه اضافه کنید.

شیشه را گرد کنید، آن را وارونه کنید و با یک پتوی گرم بپوشانید.

سلام، خوانندگان محترم مجله! امروز در حال تهیه خیارهای کم نمک به روش داغ هستیم. بیایید نحوه درست کردن تردها را دریابیم خیار خوشمزهبرای حفظ ویتامین ها و طرز تهیه 5 گزینه های اصلیدر خانه

اگر تا به حال خودتان خیار پرورش داده اید، احتمالاً می دانید که در طول دوره برداشت خیار آنقدر زیاد است که جایی برای گذاشتن آنها وجود ندارد. این مشکل را با تهیه غذا برای زمستان و خوردن آن حل می کنیم سالادهای خوشمزهو برای تنوع بخشیدن به سفره خود حتما یک قابلمه کوچک درست می کنیم خیارهای کم نمکو روز بعد آنها را با کمال میل می خوریم.

خیارهای کم نمکبه سه روش تهیه می شود:

• داغ - محلول نمک جوش را بریزید ، خنک کنید و در یخچال قرار دهید.
• سرد - با محلول نمک سرد پر کنید و در جای خنک بگذارید.
• خشک - نمک را با اضافه کردن سیر و سبزی بپاشید و در یخچال بگذارید.

برای آشپزی فوریبه روش گرم ما نیاز داریم:

• قابلمه چهار لیتری؛
• سنگ نمک؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، آب جوش؛
• وقت آزاد و روحیه خوب

درست کردن خیارهای کم نمک به هیچ وجه سخت نیست، نکته اصلی این است که نسبت مواد را حفظ کنید و صبر کنید تا آماده شوند.

عناصر

دستور العمل قابلمه فوری کلاسیک

دستور تهیه ویدیویی

روش سرد در یک شیشه سه لیتری (ویتالی اوستروفسکی)

دستور العمل های دیگر

• روی آب معدنی

بیایید یک محلول نمکی برای آب معدنیو از آن به همان روشی استفاده کنید که در دستور العمل کلاسیک. خیارها را با بشقاب بپوشانید تا شناور نشوند. ظرف را یک روز در یخچال می گذاریم سپس آن را بیرون می آوریم و به خود کمک می کنیم.

• با خردل

نسخه با خردل برای تهیه در یک شیشه راحت تر است. تمام سبزی ها را برای ترشی در ته شیشه قرار دهید، سپس خیارها را و روی آن خردل بپاشید. استفاده بهتره پودر خردل، اما لوبیا خردل نیز موثر خواهد بود. همه چیز دیگر مطابق دستور العمل گرم کلاسیک است - یعنی آب جوش را با نمک بریزید. محصول نهاییخنک کنید و یک شب در یخچال بگذارید. خیارهای تند کمی تلخ و ترد به دست می آوریم. آنها خیلی سریع با سیب زمینی خورده می شوند.

• به زبان کره ای

خیارها را از طول به 4 قسمت برش دهید و نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مدت هویج ها را روی رنده مخصوص رنده کنید و سس را آماده کنید: سس سویا, روغن سبزیجات، شکر و سرکه برنج. سبزیجات را با سس مخلوط کنید، با فیلم بپوشانید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. چنین خیارهایی بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود و تبدیل می شوند بهترین میان وعدهروی میز.

• راه ساده سرد

دستور تهیه ترشی در آب سرد با سبزی و سیر ساده ترین و خوشمزه ترین است. راحت تر است که ترشی را در یک سطل انجام دهید و آن را در پایین و بالا قرار دهید سبزی های مختلفو برگ می کند. بهتر است از آب چاه استفاده کنید یا بگذارید خوب جا بیفتد و از صافی رد کنید سپس نمک را در آن رقیق کرده و روی خیارها بریزید. همین، روز بعد سالم بخورید! آنها را در یخچال یا انبار نگهداری کنید. و به یاد داشته باشید که آنها برای مدت طولانی کمی نمک زده نمی مانند. بعد از حدود 5 روز فرآیند تخمیر به پایان می رسد و شور می شوند.

• در بسته بندی

ساده ترین، سریع ترین و راحت ترین راه اسانخیار شور - در یک کیسه پلاستیکی با شوید. من تقریبا هر روز آنها را برای ناهار درست می کنم. زیبایی این است که شما مجبور نیستید زیاد بپزید، اگر 2-3 قطعه دارید - این قبلا خوب است. خیارها را به صورت حلقه ای یا طولی برش دهید، اگرچه می توانید آنها را کامل رها کنید، فقط کمی بیشتر زمان می برد تا خیارشور شوند. سیر له شده را در پرس سیر، نمک و شوید زیاد داخل کیسه بریزید. کیسه را ببندید، محتویات آن را کاملا تکان دهید و در یخچال قرار دهید. فقط در نیم ساعت خیارهای کم نمکآماده. این باحال است!

فواید برای بدن

1. از ظروف آلومینیومی نباید برای نمک زدن استفاده کرد. می توانید در تابه لعابی یا فولادی ضد زنگ بپزید. علاوه بر این، در هر آشپزخانه ای همیشه وجود خواهد داشت بطری های شیشه یو کیسه های پلاستیکی مواد غذایی
2. آب نمک حاصل از سبزیجات کم نمک بسیار لطیف، تازه و شور است. آن را به نسبت 1 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل با یک انبوه نمک در هر 1 لیتر آب. برای نرم شدن آن می توانید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا.
3. گاهی اوقات خیارهای کم نمک را با سرکه تهیه می کنند، اما این برای همه مناسب نیست، برای کسانی که چیزهای ترش و تند را ترجیح می دهند.
4. در حالت ایده آل، خیارهای کم نمک باید از 7 تا 15 سانتی متر باشد، اما اگر نمونه های بزرگتری دارید و نمی دانید آنها را کجا قرار دهید، به شما توصیه می کنم آنها را به صورت مورب به 3-4 قسمت برش دهید و در سطل ترشی کنید. مادر من همیشه این کار را انجام می داد - او نمونه های کوچک را برای زمستان نمک می زد و از نمونه های بزرگ برای هر روز نمونه های کم نمک درست می کرد.
5. خیارهای کم نمک را می توان به روش خشک در شیشه تهیه کرد، اما برای تکان دادن بهتر محتویات، نیازی به گذاشتن شیشه پر نیست. این ویدیو را در بخش دستور غذا مشاهده کنید.
6. اگر محصولات کمی نمکی شما با یک پوشش سفید روشن پوشیده شده است، نگران نباشید - این اسید لاکتیک است، سالم است. اما اگر بوی گندیده ظاهر شود، آنها باید دور ریخته شوند.
7. حتی با ترشی سبک، باید به سطح آن فشار بیاورید تا خیارها کاملاً با آب نمک آغشته شوند.
8. من به شما توصیه می کنم در روز برداشت کمی نمک تهیه کنید، سپس سبزیجات تردتر می شوند و اگر نشسته اند، اما هنوز نیاز به نمک دارند، بهتر است آنها را به صورت خلالی برش دهید و گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید.

نتیجه

امروز نحوه ترشی خیار را بررسی کردیم یک رفع سریع. عالی شد! ما آنها را فردا و در طول پاییز می خوریم و ترشی ها از قبل در شیشه ها هستند و منتظر زمستان هستند. ما یک برداشت عالی خیار را پردازش کردیم و اکنون در طول زمستان آرامش خاطر داریم.

سبزیجات را چگونه تهیه می کنید؟ آیا اغلب در هنگام برداشت، خیارهای کم نمک درست می کنید؟ در مورد آن در نظرات بنویسید، دستور العمل های اصلی جالب را به اشتراک بگذارید.