خانه » دسر » قدرت مورد نیاز مهتاب و روش های تعیین آن بدون الکل سنج. مهتاب در هنگام سوختن به چند درجه می رسد؟ سرگرمی باید تحت کنترل باشد: نحوه اندازه گیری درجه در شراب چگونه می توان درجات را دریابید

قدرت مورد نیاز مهتاب و روش های تعیین آن بدون الکل سنج. مهتاب در هنگام سوختن به چند درجه می رسد؟ سرگرمی باید تحت کنترل باشد: نحوه اندازه گیری درجه در شراب چگونه می توان درجات را دریابید

برای هر مهتابی، این یک موضوع پرستیژ است تولید محصول باکیفیت . و در اینجا بسیار مهم است که مهتاب باید چند درجه باشد و چگونه می توان این را در خانه تعیین کرد؟

برای مرجع!در کشور ما، تقطیر با دمای 45 تا 55 درجه، الکل قوی خانگی خوب در نظر گرفته می شود.

اما به عنوان مثال، در اروپا، به ندرت می توانید چنین شاخصی را پیدا کنید، نوشیدنی که از 40 درجه تجاوز نمی کند، معمولاً حدود 38 درجه در نظر گرفته می شود.

اما ما در مورد چگونگی تعیین اینکه آیا محصول شما مطابق با استانداردهای ملی است صحبت خواهیم کرد.

به منظور تعیین قدرت نوشیدنی های حاوی الکل، یک دستگاه ساده و در دسترس برای همه وجود دارد - الکل سنج. با داشتن آن، همیشه می توانید بفهمید که چه نوع تقطیری دریافت کرده اید. به هیچ وجه سخت نیست، تنها کاری که باید انجام دهید این است:

مهتاب را تا 20 درجه سانتیگراد خنک کنید. این یک شاخص مهم است، زیرا دقت قرائت ها به آن بستگی دارد.
مایع را در یک ظرف شفاف بلند بریزید. اگر آن را در یک شیشه تقریبا پر دارید، لازم نیست آن را در جایی بریزید.
الکل سنج را با دقت داخل مایع پایین بیاورید و ببینید چقدر در آن "آویزان" است و سطح مایع در چه نقطه ای از مقیاس است.

توجه داشته باشید!یک آبجوی مهتابی همیشه حوصله خنک کردن محصول به دست آمده را ندارد، او می خواهد فوراً از قدرت آن مطلع شود، در حالی که هنوز گرم است. این امکان پذیر است، اما باید تنظیم شود.

الکل سنج DIY

برای خرید یا باید به شهر بروید و آنجا را جستجو کنید یا اینکه آن را به صورت آنلاین سفارش دهید و چندین روز منتظر تحویل باشید. ما یک طرح ساده برای خود ساختهالکل سنج

شما نیاز خواهید داشت:

دو فلاسک، و در صورت عدم وجود چنین، دو لوله شفاف (به عنوان مثال، از قلم های توپی استفاده شده). همچنین می توانید از دو بخش استفاده کنید.
ودکای خریداری شده (نه سوخته!) که قدرت آن 40 درجه است.
الکل طبی خالص که قدرت شناخته شده آن 97 درجه است. به عنوان آخرین راه حل، می توانید یک داروی الکلی (به عنوان مثال، کافور یا الکل سالیسیلیک) مصرف کنید. استحکام آن همانطور که روی برچسب بطری نوشته شده 70 درجه است. یعنی در این صورت نمی توانید درجه بالای 70 درجه را دقیقاً تعیین کنید، اما می دانید که بالاتر است. مهتاب به ندرت بیش از 55 درجه دارد.
نوار اسکاچ (نوار مجرای) یا نوار لاستیکی؛
نشانگر یا لاک ناخن؛
یک قطعه کوچک سرب یا یک توپ فلزی (وزن)؛
شاخه هایی برای آب بندی انتهای پایین لوله ها.

معمولاً زمانی که مقدار مورد انتظار از نصف بیشتر شود، شروع به چشیدن مهتاب در خروجی می کنند (در دوزهای "به اندازه انگشتانه"). و با احساسات خود تعیین می کنند که تقطیر در این مرحله چقدر قوی است و چقدر بیشتر می تواند برای مصرف تقطیر شود (یعنی قبل از شروع به جریان افتادن "دم").

معمولا روش چشایی با آزمایش احتراق تکمیل شده است.

نحوه پی بردن به قدرت - روش بصری

به عبارت ساده، آنها به شکل مایع نگاه می کنند. شفافیتدر سطح "مثل اشک" یک شاخص در نظر گرفته می شود کیفیت خوبو قلعه ها

کدورت(بخوانید:) ظاهراً نشان دهنده درجه پایین است. اتفاقاً این یک واقعیت نیست.

فقط از این روش استفاده کنید، بدون استفاده از روش های دیگر توصیه نمیشود. آب هم شفاف است!

چگونه قدرت را با وزن کردن اندازه گیری کنیم؟

این بررسی فقط در صورت وجود انجام می شود تعادل الکترونیکی. ابتدا باید ظرف را وزن کنید (یا آن را روی یک بشقاب ترازو قرار دهید، آنها را روشن کنید و آنها 0 را نشان می دهند). در این ظرف دقیقا 1 لیتر مهتاب بریزید. یک فنجان اندازه گیری به شما کمک می کند تا این مقدار را اندازه گیری کنید، که اکثر آنها نمی توانند ادعای صحت مطلق داشته باشند. و به قرائت های مقیاس نگاه کنید.

یک لیتر قوت ودکا 40 درجه 953 گرم وزن داردصاف! اگر کمتر باشد، قدرت بیشتر است (الکل سبکتر از آب است)، وزن بیشتر است - بر این اساس، قدرت کمتر است. بله، احتمالاً خودتان متوجه شده اید: وقتی یک شیشه سه لیتری مهتابی مقاوم را برمی دارید، سبکی غیرمعمول آن را احساس می کنید.

ویدیوهای مفید

به ویدیوی زیر در مورد نحوه ساختن الکل سنج با دستان خود نگاه کنید، برای این کار فقط به دو سرنگ، چسب، قطره چکان، گچ و درب نیاز دارید، نگاه کنید:

نحوه اندازه گیری قدرت مهتاب - بررسی کنتورهای الکل خانگی و هیدرومترهای حرفه ای ASP 1 و ASP 3، نگاه کنید:

لطفاً در نظرات توجه کنید که این مقاله چقدر برای شما مفید بوده است. شاید شما راه های دیگری برای تعیین قدرت مهتاب بدانید. ما دوست داریم در مورد آنها بشنویم!

چگونه می توان قدرت مهتاب را بدون الکل سنج تعیین کرد؟ این سوال می تواند هر دستگاه تقطیر را غافلگیر کند. اگر مهتابی تجهیزات لازم را در اختیار نداشته باشد، چه باید بکند؟ کارشناسان در تولید تقطیر خانگی چندین روش را توصیه می کنند که به تعیین کیفیت الکل و درک درجه کمک می کند.

چرا قدرت مهتاب تعیین می شود؟

چرا اندازه گیری می کند، چه خواهد کرد، و چرا مصرف کنندگان و تولیدکنندگان الکل سال هاست که اینقدر بر مدارج تحصیلی متمرکز بوده اند؟

تعیین قدرت نوشیدنی

همه چیز بسیار ساده است: قدرت: ودکا به منظور مطابقت با GOST اندازه گیری می شود. با توجه به الزامات، شاخص کیفیت این نوشیدنی باید در محدوده 40 تا 56 درجه باشد، در حالی که در اروپا قدرت ودکا از 37 درجه تجاوز نمی کند.

ودکا با خوانش 40-45 درجه کلاسیک در نظر گرفته می شود. به طور طبیعی، درجه به طور مستقیم بر هزینه الکل تأثیر می گذارد: هر چه ودکا قوی تر و با کیفیت تر باشد، گران تر است، و این تعجب آور نیست.

مهتاب چندین بار برای درجه بررسی می شود، این کار به دلایل مختلفی انجام می شود. اما به هر حال، شاخص ها در روند تولید این نوشیدنی نقش مهمی دارند.

زمانی که تقطیر خانگیبررسی کیفیت:

هنگام تقطیر مهتاب، "سرها"، "بدن" و "دم" انتخاب می شوند. جداسازی به کسری به بهبود ویژگی های نوشیدنی، خلاص شدن از بدنه و سایر ناخالصی های مضر کمک می کند. دستگاه های تقطیر درجه ها را اندازه گیری می کنند و به راحتی تعیین می کنند که چه زمانی جمع آوری عرقیات را متوقف کنند.
هنگام تقطیر مجدد، مهتاب نیز با اندازه گیری نشانگرها از نظر قدرت بررسی می شود. این زمانی اتفاق می افتد که نوشیدنی به کسری تقسیم می شود و پس از اتمام فرآیند. میانگین قدرت مهتابی که تقطیر مضاعف کرده است از 60 تا 70 درجه است.
هنگام رقیق کردن الکل با آب. اگر می خواهید مهتاب را به ودکا یا نوشیدنی دیگری تبدیل کنید، آن را با آب رقیق می کنند و اندازه گیری های دوره ای انجام می شود.

می توانید از یکسو کننده استفاده کنید. این دستگاه به شما کمک می کند الکل خام را در خانه بسازید و از آن برای ایجاد لیکور و تنتور استفاده کنید.

اغلب پس از تمیز کردن یا فیلتر کردن، درجه کاهش می یابد، زیرا استفاده از روش ها، فیلترها، دستگاه ها و مواد خاصی می تواند قدرت نوشیدنی را کاهش دهد. حتی یک افت جزئی می تواند باعث کاهش کیفیت الکل شود، بنابراین وضعیت مهتاب باید به دقت کنترل شود.

طبیعی است که بهترین راهبرای اندازه گیری قدرت، از الکل متر استفاده کنید. این دستگاه به درک درجات و تعیین شاخص های کیفیت الکل کمک می کند.

اما دستگاه در دسترس نیست و تعیین درجه الکل بسیار ضروری است.

روش های تعیین قدرت الکل

تقطیر کننده های باتجربه روش های خاص خود را دارند که به آنها کمک می کند، بدون ابزار، به اصطلاح، "با چشم"، کیفیت نوشیدنی را تعیین کنند. بررسی صحت آنها بسیار دشوار است، زیرا روش ها اطلاعات دقیقی را ارائه نمی دهند، بلکه فقط به طور غیرمستقیم تعداد درجه های موجود در الکل را نشان می دهند. اما با این وجود، چنین روش هایی نسبتاً دقیق تلقی می شوند و در صورت عدم وجود تجهیزات لازم، می توان از آنها استفاده کرد.

چگونه از قدرت الکل مطلع شویم:

Pervach یا pervak که با استحکام بالا مشخص می شود، خود را با بوی خاصی از بین می برد. علاوه بر این، قطرات چنین مهتابی در ته یک شیشه شیشه ای می چرخد - این بدان معنی است که قدرت نوشیدنی به 80 درجه می رسد.
کیفیت توسط بیشتر تعیین می شود به روشی ساده- مهتاب به سادگی به آتش کشیده می شود. می توانید تقطیر را با یک دستمال پاک کنید و سپس به سادگی آن را آتش بزنید. اگر دستمال بسوزد و آتش خاموش نشود شعله یکنواخت می شود و آبی می سوزد، در این حالت قدرت نوشیدنی بر حسب درجه کمتر از 40 نیست.
اگر دستمال را با مهتاب خیس کنید، آن را آتش بزنید، و آتش به طور ناهموار می سوزد، خاموش می شود یا "چشمک می زند"، قدرت نوشیدنی زیر 40 درجه است، اما کمتر از 20 نیست. اگر آزمایش در طول انجام شود. تقطیر کسری، سپس افت درجه به عنوان نشانه ای درک می شود که باید شروع به انتخاب "دم" کنیم. "دم" ها برداشته می شوند تا زمانی که دستمال به نوعی بسوزد.
به سادگی می توانید مهتابی را در قاشق بریزید و آن را آتش بزنید. این روش به جای چک کردن با دستمال، فقط توجه به آتش استفاده می شود.

نه تنها آتش، بلکه ارزیابی بصری نیز به شما کمک می کند الکل قوی را تشخیص دهید.

می توانید روی رنگ و بو تمرکز کنید:

اگر یک نوشیدنی دارای عطر برجسته، بوی تند و خاص باشد، پس قدرت آن بسیار زیاد است یا کیفیت پایینی دارد. اگر عطر آن چندان برجسته نباشد، می توان گفت که قدرت نوشیدنی در حال کاهش است. بوی ضعیف نشان می دهد که قدرت مهتاب کاهش یافته است.
فرآیند تعیین ویژگی های کیفی یک تقطیر تولید شده در خانه دارای یک جزء دیگر است - ارزیابی بصری شفافیت نوشیدنی. اگر مهتاب ابری نباشد، پس قدرت آن بسیار زیاد است. اگر الکل کدر باشد و بوی تند نداشته باشد، کیفیت آن مشکوک است.
در طول فرآیند اندازه گیری، می توانید به ترفند دیگری متوسل شوید - چشیدن نوشیدنی. این به شما کمک می کند تا بدون استفاده از هیچ ابزاری، نظر قطعی در مورد مدارک داشته باشید.

عقیده ای وجود دارد که خالص ترین الکل "مثل اشک کودک" که همچنین قوی ترین است، توسط تقطیرها به عنوان شاخصی از کیفیت تقطیر درک می شود. در واقعیت این کمی متفاوت است. مهتاب رقیق شده نیز می تواند خالص باشد، اما یک نوشیدنی ابری می تواند شاخص های کیفیت باورنکردنی داشته باشد.

درجه حرارت

با درک درجه ها، شایان ذکر است که دماسنج ها به تعیین شاخص های کیفیت یک محصول کمک می کنند. اگر ما در مورد تقطیر کسری و جداسازی مهتابی به کسری صحبت کنیم، می توانیم نه بر قدرت نوشیدنی بلکه بر روی رژیم دما.

دما به عنوان شاخص کیفیت:

اگر سنسور اندازه گیری دما 94-95 درجه سانتیگراد را نشان دهد، به این معنی است که در آن لحظه الکل با قدرت 40 درجه یا بالاتر از دستگاه تقطیر خارج می شود.
افزایش دما تا 98 درجه نشان می دهد که قدرت مهتاب به 20 درجه کاهش یافته است و زمان آن است که انتخاب "دم" را به پایان برسانیم.
اگر سنسور 88-89 درجه سانتیگراد را نشان دهد، به این معنی است که گرم می شود alembicجلوتر نروید، زیرا با افزایش دما، الکل شروع به تبخیر می کند.
برای تولید الکل با کیفیت بالا از طریق تقطیر، ارزش آن را دارد که دمای ماده اولیه را به 86-94 درجه افزایش دهید.

اگر دستگاه تقطیر دماسنج ندارد، اما مجهز به یکسو کننده است که به شما امکان می دهد الکل خام را در خانه تولید کنید، می توانید به روش زیر برای اندازه گیری شاخص ها متوسل شوید:

مقدار کمی مهتاب را در یک قاشق چایخوری بریزید.
سپس الکل را با استفاده از کبریت آتش می زنند.
اگر نوشیدنی با شعله حتی آبی بسوزد و آتش بیش از یک دقیقه خاموش نشود، این نشان می دهد که قدرت تقطیر بیش از 70 درجه است.

این روش آزمایش اغلب هنگام تقطیر مجدد برای اطمینان از کیفیت نوشیدنی و بررسی درجه آن استفاده می شود. بازیافت به خلاص شدن مهتاب از بوی نامطبوع کمک می کند و آن را شفاف و کاملا قوی می کند.

برخی از علاقه مندان به ریاضیات از روش دیگری برای تعیین قدرت نوشیدنی استفاده می کنند. مهتابی را در قاشق می ریزند و آتش می زنند و سپس آنچه را که نسوخته است با پیپت جمع می کنند و قطرات آن را می شمارند. اما این روش برای تعیین سطح کیفی دقیق نیست، اما به دست آوردن اطلاعات خاصی با استفاده از این روش دشوار خواهد بود.

اگر هنوز نمی توانید درجه ها را بفهمید، می توانید الکل سنج خود را بسازید. یک دستگاه خانگی از نظر فناوری بسیار پیشرفته نخواهد بود، اما همچنان به تعیین قدرت مهتاب کمک می کند. با این حال، یادگیری همه چیز در مورد کیفیت الکل چندان دشوار نیست.

به منظور تعیین درجه حرارت در فر یا در فر توسط تقسیمات، عمدتا از دستورالعمل های آن استفاده می شود. هر وسیله ای که از گاز استفاده می کند یک دفترچه راهنمای دارد. دستورالعمل ها حداکثر دمای خود فر را نشان می دهد و مطابقت مقیاس تقسیم را با دمای سانتیگراد (درجه سانتیگراد) نشان می دهد. این اجاق ها دارای دستگیره های سوئیچ با مقیاس تقسیم به اعداد هستند. تعداد تقسیمات و حداکثر دما برای همه مدل ها متفاوت است. برخی از فرها ممکن است دارای 6، 7، 8 یا 9 تقسیم باشند. اما نحوه تعیین درجه حرارت در آنها. فرها نه تنها برای اجاق گاز، بلکه برای اجاق های برقی نیز می توانند کلید داشته باشند. از این گذشته ، همه مدل ها صفحه نمایش الکترونیکی ندارند.

فر دارای حداکثر دمای خاص خود است. برای همه مدل ها متفاوت است. همچنین حداکثر دما برای هر دو فر برقی و گازی متفاوت است. اجاق های گازی معمولا دمای پایین تری نسبت به اجاق های برقی دارند. به عنوان مثال، حداکثر دما اجاق برقیمی تواند به 290 درجه سانتیگراد برسد و گاز- تا 250 درجه سانتیگراد.

بسیاری از مردم برای مدت طولانی اجاق گاز دارند. اما ممکن است دستورالعملی برای فر وجود نداشته باشد. ما در حال آماده کردن یک ظرف هستیم، اما نمی دانیم چگونه سوئیچ را بچرخانیم یا چه عددی را تنظیم کنیم. با چه دمایی مطابقت دارد؟ برای این، مطابقت تقریبی تقسیم با دما وجود دارد.

روی فر، به جای درجه، اعداد از 1 تا *، جدول دما

اگر در یک کوره گازی 9 تقسیم وجود داشته باشد و حداکثر به 280 درجه سانتیگراد برسد، پس:

اگر در یک کوره گازی 8 تقسیم وجود داشته باشد و حداکثر به 280 درجه سانتیگراد برسد، پس:

اگر در یک کوره گازی 8 تقسیم وجود داشته باشد و حداکثر به 250 درجه سانتیگراد برسد، پس:

اگر در یک کوره گازی 7 تقسیم وجود داشته باشد و حداکثر به 250 درجه سانتیگراد برسد، پس:

اگر در یک کوره گازی 5 تقسیم وجود داشته باشد و حداکثر به 266 درجه سانتیگراد برسد، پس:

این همان گونه هست اجاق گازبا اجاقی که در آن 4 تقسیم وجود دارد، اما من نتوانستم چند درجه را پیدا کنم، زیرا حداکثر گرمایش فر نیز در دستورالعمل ها نشان داده نشده است.

اگر در اجاق برقی 7 بخش، و حداکثر به 250 درجه سانتیگراد می رسد، سپس:

داده های مطابقت تقریبی است. دمای دقیق را می توان با استفاده از دماسنج داخلی که برای تعیین دما طراحی شده است، پیدا کرد.

قبل از بررسی درجه در شراب، باید نوشیدنی را به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. این اجازه می دهد تا غلظت الکل ها مطابق با استانداردهای استاندارد باشد. نوشیدنی های سرد یا گرم ممکن است شاخص های مختلفی ارائه دهند که با حقیقت مطابقت نخواهد داشت. در مورد چگونگی شراب خانگیمدرک تحصیلی را که بعداً در این مطلب توضیح داده شده است بررسی کنید. روش های ساده اما موثر در دسترس هر فرد مدرن ارائه شده است. اول از همه، فراموش نکنید که دستگاه های خاصی وجود دارد که به تعیین قدرت نوشیدنی در خانه کمک می کند.

قدرت شراب - شاخص درصد الکل اتیلیک. بسته به نوع نوشیدنی نجیب، درجه ممکن است بالاتر یا کمتر باشد:

شراب خشک - 10-11.5٪ حجم.
نیمه شیرین - 12-15٪ حجم.
لیکور - 12-16٪ حجم.
شیرین - 14-18٪ حجم.
دسر - 15-17٪ حجم.
درخشان - 9-13٪ حجم.

شراب قرمز قوی تر از شراب سفید است. محتوای الکل نوع و پایداری شراب را مشخص می کند و به صورت درصد حجمی بیان می شود. درصد حجمی نشان می دهد که چند میلی لیتر الکل خالص در 100 میلی لیتر شراب وجود دارد. این نیز با درجات قدرت بیان می شود.

چگونه درجه شراب را در خانه بررسی کنیم

قبل از اینکه قدرت یک شراب را در خانه بررسی کنید، باید بدانید که قدرت یک شراب را می توان به روش های مختلفی تعیین کرد.

اولا، برای این منظور دستگاه های خاصی وجود دارد - الکل سنج، از جمله موارد ویژه برای شراب. این روشدر نظر گرفته شده بسیار ساده است، اما مهم است که به یاد داشته باشید که اندازه گیری ممکن است دقیق نباشد. این به این دلیل است که یک الکل متر سطح غلظت الکل را در یک نوشیدنی بدون در نظر گرفتن مواد جامد خشک موجود در شراب اندازه گیری می کند. بنابراین، دستگاه ممکن است بین 1 تا 2 درصد حجم خطا داشته باشد.

دوما، شراب ساز خانگی می تواند روش ساده زیر را برای تعیین الکل در شراب توصیه کند. یک بطری خشک 200 میلی لیتری شیر مدرج نوزاد را روی ترازو قرار داده و وزن کنید. 200 میلی لیتر آب با دمای اتاق (20 درجه سانتیگراد) داخل آن بریزید و دوباره وزن کنید. وزن دقیق را ثبت کنید. پس از این، آب معلق ریخته می شود، باقی مانده اجازه می دهد تا تخلیه شود، 200 میلی لیتر شراب ریخته می شود (دمای آن نیز باید 20 درجه سانتیگراد باشد) و وزن می شود.

وزن حاصل از شراب بر وزن آب تقسیم می شود و وزن مخصوص شراب به دست می آید. سپس شراب بدون الکل آماده می شود. برای انجام این کار، 200 میلی لیتر شراب را در همان بطری اندازه کنید و آن را حدود 30 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، در همان بطری بریزید و تا جایی که علامت آن را با آب پر کنید. شراب بدون الکل وزن می شود.

وزن شراب بدون الکل بر وزن آب تقسیم می شود و وزن مخصوص شراب بدون الکل به دست می آید. از وزن مخصوص شراب بدون الکل، وزن مخصوص شراب با الکل کم می شود، اختلاف از یک کم می شود (وزن مخصوص آب) و عددی به دست می آید که نشان دهنده وزن مخصوص مخلوط آب و الکل است. به همان مقدار شراب مورد آزمایش.

چگونه می توان بررسی کرد که چند درجه در شراب وجود دارد

نحوه بررسی چند درجه در شراب با جزئیات بیشتر در بالا در صفحه توضیح داده شده است: دو روش موثر در آنجا ارائه شده است. اما هنگام الکل کردن شراب جوان، تعیین میزان الکل اضافه شده بسیار دشوار است، بنابراین محاسبه تقریباً انجام می شود. خوب است فکر کنید که اگر یک شراب دارای قدرت 10٪ حجم باشد. 1٪ الکل (یا 2٪ ودکا) اضافه کنید، قدرت آن 1٪ افزایش می یابد.

به عنوان مثال، قدرت شراب (20 لیتر) باید از 10 به 15 درصد حجم، یعنی 5 درصد حجم افزایش یابد. اگر از الکل برای این اهداف استفاده می کنید، به آن نیاز خواهید داشت:(20 x 1 x 5): 100 = 1 لیتر. اگر ودکا را به جای الکل مصرف کنید، مقدار آن خواهد بود: (20 x 2 x 5): 100 = 2 لیتر.

پس از افزودن ودکا به شراب تخمیر شده، آن را خوب مخلوط کرده و 4-5 روز می گذارند تا مایعات با یکدیگر جذب شوند.

اتیل الکل در ابتدا مایعی شفاف با بوی الکلی مشخص است که خیلی سریع تبخیر می شود و می سوزد. سطح محتوای الکل معمولاً به عنوان قدرت الکلی شناخته می شود، هر چه درجه بالاتر باشد، نوشیدنی بالاتر است.

اتیل الکل یک پایه ارزان قیمت برای مخلوط ها و یک حلال است که اغلب در مواد دارویی استفاده می شود.

سیستم اندازه گیری جدولی

مقدار الکل در مایع با استفاده از جداول ویژه تعیین می شود که اولین آنها توسط دانشمند D.I. مندلیف. برای تعیین قدرت الکل، امروزه از استاندارد GOST استفاده می شود که بر اساس آن قدرت یک محلول، درصد الکل در حجم مخلوط در دمای معمولی 20 درجه سانتیگراد است.

اکنون برای تعیین مقدار الکل در محلول از سیستم متریک استفاده می کنند که واحد محاسبه یک لیتر الکل برای کل حجم در دمای معمولی است.

آب سنج

برای تعیین غلظت الکل از یک دستگاه اندازه گیری شیشه مخصوص استفاده می شود، یک هیدرومتر با مقیاس داخلی دارای صد تقسیم که یک الکل متر است. هر یک از تقسیمات واقع در مقیاس خود، درصد حجمی الکل در مخلوط را نشان می دهد. علامت صفر روی آن نشان می دهد که آب کاملاً خالص است و علامت 100 نشان می دهد که مخلوط الکل خالص است.

این روش نیاز به یک رویکرد دقیق در هنگام اجرای آن دارد، برای ردیابی موقعیت خط مستقیم، لازم است سیلندر را در موقعیت قرار دهید.

اندازه گیری های هیدرومتر

برای اندازه گیری قدرت الکل با استفاده از الکل سنج، ابتدا باید ظرف را بشویید. معمولاً از استوانه یا شیشه برای اندازه گیری استفاده می شود. الکل سنج نیز مانند ظرف باید خشک و تمیز باشد.

در مرحله بعد ، مخلوط برای تجزیه و تحلیل بیشتر در ظرف ریخته می شود ، باید با یک همزن مخصوص تکان داده شود ، که در حین دستکاری نباید از مایع خارج شود. همزن را می توان به طور جداگانه از الکل متر خریداری کرد، اگرچه در بیشتر موارد آنها یک کیت هستند.