ما به همه غذا می دهیم: پاستا با ماهی قزل آلا صورتی در سس خامه ای. پاستا با ماهی آزاد صورتی در سس خامه ای پاستا با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی

اعتقاد بر این است که پاستا ازلی است غذای ایتالیاییاگرچه شواهدی وجود دارد که هم مصریان باستان و هم یونانیان به خوبی از این غذای خوشمزه و ساده آگاه بودند. و گواه این امر از دفن های باستانی است که در آنها ماکارونی کشف شده است که در کنار متوفی قرار داده شده است تا او حتی در جهان دیگر گرسنگی نکند. به طور قابل اعتماد شناخته شده است که در چین باستان فناوری مشابهی برای تهیه محصولات آرد وجود داشت.
امروزه ماکارونی چه به عنوان غذای جانبی و چه به عنوان یک غذای مستقل از محبوبیت فوق العاده ای برخوردار است. از این گذشته، ماکارونی به خوبی با انواع سس ها ترکیب می شود: گوجه فرنگی، قارچ، گوشت، سبزیجات. تقریباً همه غذاهای دریایی، بیکن و آجیل با ماکارونی خوب می‌شوند، اما ماکارونی را بدون آن تصور کنید پنیر سفتبه طور کلی، احتمالاً غیرممکن است. سوپ ها، سالادها و کاسرول ها با پاستا درست می شوند. به هر حال، من حتماً توصیه می کنم آن را امتحان کنید؟ محبوبیت پاستا نه تنها با این واقعیت توضیح داده می شود که می توان آنها را به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه آماده کرد. آیا می گویید هنوز باید چیز اضافی بپزید؟ اما این اصلا ضروری نیست - فقط یک قوطی کنسرو را باز کنید و دریافت خواهید کرد پاستا خوشمزهبا کنسرو ماهی قزل آلا صورتی.

تعداد وعده های غذایی: 3
کالری:کالری متوسط
کالری در هر وعده: 500 کیلو کالری

برای تهیه پاستا با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی به موارد زیر نیاز دارید:

پاستا - 250 گرم
آب برای پخت و پز - 2-3 لیتر
کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 200 گرم
پیاز - 2 عدد.
سبزی - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پاستا با کنسرو ماهی سالمون صورتی.

1. آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. نمک را اضافه کنید و پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید تا نرم شود. پس از این، آب ماکارونی تمام شده را تخلیه کنید (بهتر است آن را در یک آبکش تخلیه کنید).
2. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن سبزیجاتپیاز خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود.
3. با استفاده از چنگال، کنسرو ماهی را له کنید و همراه با پیاز سرخ شده در ماهیتابه قرار دهید. سبزی های خرد شده را به سلیقه و اختیاری اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید.
4. پیاز سرخ شده و ماهی را به پاستا اضافه کنید و مخلوط کنید. روی بشقاب ها گذاشته و داغ سرو کنید.

دستور العمل ویدیویی برای پاستا با سگک صورتی کنسرو شده

1. ماکارونی را طبق دستور روی بسته بندی سازنده بجوشانید.
2. فیله ماهی قزل آلا صورتی را بشویید، استخوان های کوچک و بزرگ را با موچین بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.
3. اگر تصمیم به استفاده از گوجه گیلاسی دارید، کافی است آن ها را به دو نیم تقسیم کنید و دم آن ها را بردارید؛ اگر از گوجه فرنگی معمولی استفاده می کنید، آن ها را به اندازه نصف های گیلاسی ریز خرد کنید.
4. شاخه های آویشن را بشویید و خشک کنید.
5. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی، تکه های برش نخورده ماهی سالمون صورتی را کمی سرخ کنید.
6. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را داخل آن بریزید و با ماهی آزاد صورتی کاملا مخلوط کنید و به مدت 7 دقیقه به تفت دادن مواد ادامه دهید و یادتان باشد مرتب هم بزنید.
7. خامه را در جریان نازکی بریزید، فلفل و نمک به سس مزه دار کنید، خامه را بجوشانید و به مدت 2-3 دقیقه به پختن سس به غلظت غلیظ ادامه دهید.
8. در انتها یک دو شاخه آویشن اضافه کنید و سس را از روی اجاق بردارید.
9. پاستا آب پز شده را داخل سس بریزید و مخلوط کنید.
10. قبل از سرو، پاستا داغ را با ماهی قزل آلا صورتی داخل آن بپاشید سس خامه ایپنیر پارمزان از قبل رنده شده

بنابراین ماکارونی تند ما در یک سس خامه ای و با تکه های لطیف ماهی سالمون صورتی آبدار آماده است.

دستور العمل تصویری برای پاستا با سس صورتی در سس خامه ای

ظرف جدید برای شرکت بزرگاز اکاترینا دانیلوا

کاترینا دانیلووا

پختن. مدرس کلاس های مستر آشپزی در باشگاه آشپزی

سرآشپز کارکنان ما اکاترینا دانیلوا همچنان دستور العمل هایی را برای غذاهای ساده و مقرون به صرفه به اشتراک می گذارد که می توانید آنها را برای گروه بزرگی سرو کنید. و مورس ایده دیگری را به برنامه های هفته آینده اضافه می کند. توصیه می کنیم به ساکنان شهر Gragnano ایتالیا بپیوندید که در 24 نوامبر تولد پاستا را جشن می گیرند. ماکارونی شگفت انگیز را طبق دستور ما تهیه کنید و دوستان خود را به جشن گرفتن این تعطیلات غیرمنتظره دعوت کنید. بوون اشتها!

اگر تمام پاستاهای خورده شده در ایتالیا در یک سال اسپاگتی باشد، طول کل آن 600000000 کیلومتر خواهد بود.

عناصر:

هویج بزرگ - 1 عدد.

پیاز بزرگ - 1 عدد.

ماهی سالمون صورتی - 700-1000 گرم.

خامه 33٪ - 100-150 میلی لیتر.

پاستا - 500 گرم.

نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

1. ماهی سالمون صورتی را تمیز کرده و فیله را از ستون فقرات جدا کنید. 2. پیاز و هویج را خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. 3. مکعب های ماهی قزل آلا صورتی را به هویج و پیاز اضافه کنید. نمک اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. برای پاستا آب اضافه کنید. 4. خامه را با پیاز، هویج و ماهی به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. 5. پاستا را به آب اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید. باید پاستا را به نسبت های زیر بپزید: برای هر 100 گرم پاستا، 1 لیتر آب. 6. ماکارونی را در بشقاب قرار دهید و روی آن ماهی خامه ای اضافه کنید. می توانید ظرف را با سبزیجات و گوجه فرنگی تزئین کنید.

دستور تهیه پاستا با کنسرو ماهی قزل آلا صورتیبا آماده سازی مرحله به مرحله.

• نوع ظرف: دوره های دوم
• سختی دستور غذا: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: آشپزی نویسنده
• تکنولوژی آشپزی: آشپزی
• مناسبت: شام، ناهار

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت و پز: 20 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 8 وعده
• مقدار کالری: 167 کیلو کالری

اعتراف می کنم، من هرگز ماکارونی را با کنسرو ماهی قزل آلا صورتی پختم، اما دستور غذا از جدول سفارش برایم جالب بود. در واقع، اگر بتوان از آن برای چنین اهدافی استفاده کرد کنسرو تن، سپس ماهی قزل آلا به خوبی جا می شود، و نه فقط ماهی قزل آلا صورتی - هر! معلوم شد خیلی خوشمزه است! سس خامه ای لطیف با افزودن اسفناج و قارچ صدفی!
اگر قارچ صدفی دوست ندارید، می توانید از قارچ یا لوستر استفاده کنید. به جای پاستا سبوس دار می توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید انواع دوروم. این ظرف به شکل خمیری که نگه می‌دارد یا جذب می‌کند خوب عمل می‌کند سس های غلیظ: fusilli، tagliatelle، fettuccine... شما می توانید هر پنیر، انواع نیمه سخت را انتخاب کنید: Maasdam، Edam، Telsiter و غیره.

مواد لازم برای 8 وعده

• قارچ صدفی 150 گرم
• ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده آب خود 150 گرم
• خمیر شکلی 350 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری.
• خامه 10% 500 میلی لیتر
• نمک درشت 2 قاشق چایخوری
• پنیر مسدم 70 گرم
• اسفناج منجمد 150 گرم

دستور گام به گام

1. آماده کردن مواد لازم: ماهی آزاد صورتی کنسرو شده (وزن بدون آبمیوه مشخص شده است)، پاستا، اسفناج، خامه، پنیر، قارچ صدفی، نمک و فلفل. همچنین برای سرخ کردن به کمی روغن و 1 قاشق نشاسته (اختیاری) نیاز دارید.
2. قارچ های صدفی را که تکه تکه شده اند را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. همزمان می توانید پخت ماکارونی را شروع کنید.
3. خامه را در ماهیتابه بریزید، کیک اسفناج و پنیر رنده شده را اضافه کنید. اسفناج را بدون یخ زدایی اضافه کنید و می توانید ابتدا کمی نشاسته (1 قاشق چایخوری) در خامه رقیق کنید تا سس یکدست تر شود، اما این اختیاری است. نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. از آنجایی که ماهی قزل آلا از قوطی کاملاً پخته شده است، آن را در انتهای خورش اضافه می کنیم و آن را تکه تکه می کنیم و استخوان ها را با اینکه نرم هستند جدا می کنیم. ماهی را همراه با سس 3 دقیقه دیگر گرم کنید و آن را خاموش کنید.
5. در این زمان ماکارونی باید از قبل پخته شده باشد!
6. سس را با پاستا مخلوط کرده و بلافاصله داغ سرو کنید! نوش جان!