پای با کنسرو ماهی سالمون صورتی. پای ماهی پفکی (دستور پخت)

من آن را به دلیل سادگی در تهیه و تنوع طعم آنقدر دوست داشتم که اکنون دائماً بر اساس آن پای می پزم. تا به حال، پای ها شیرین بوده اند، دستور العمل های آن را می توان مشاهده کرد. کیک های شیرینی نیز وجود داشت که به دلیل ظاهر ناخوشایندشان وارد صفحات وبلاگ من نشدند، اما این مانع از خوشمزه شدن فوق العاده آنها نشد. حالا نوبت پایی است که از خمیر خرد شده شیرین نشده درست شده است.

برای تهیه پای با کنسرو ماهی سالمون صورتی به موارد زیر نیاز داریم:

برای یک قالب بزرگ با قطر 30 سانتی متر

برای خمیر خرد شده شیرین نشده

• 300 گرم آرد،
• 150 گرم مارگارین یا کره (من با مارگارین درست کردم)
• 1 قاشق چایخوری نمک،
• 150 گرم خامه ترش کم چرب (10-15 درصد چربی)،

برای پر کردن

• 2 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی (هر ماهی این کار را می کند، من فقط ماهی قزل آلا صورتی را در یخچال داشتم)،
• 1 سر پیازها,
• 200 گرم خامه ترش،
• 3 عدد تخم مرغ،
• 2 قاشق غذاخوری آرد،
• سرسبزی

دستور تهیه پای با کنسرو ماهی سالمون صورتی.

خمیر خرد شده شیرین نشده مانند خمیر شیرین تهیه می شود. مراحل و تفاوت های ظریف تهیه آن را با جزئیات شرح دادم. اما اجازه دهید به طور خلاصه نکات اصلی را یادآوری کنم.

1. خرده های کره و آرد را آماده می کنیم. برای این کار، آرد الک شده، تکه های مارگارین یخ زده و نمک را داخل غذاساز بریزید (با استفاده از چاقو). آرد و کره را خرد کنید.
2. خامه ترش را اضافه کرده و ورز دهید خمیر نرم.

روی میزی که آرد پاشی شده، خمیر را به اندازه قالب پهن کرده، داخل آن قرار دهید و کناره های آن را فرم دهید. کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای پر کردنمایع موجود در کنسرو را نمک بزنید و سالمون صورتی را با چنگال له کنید.

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. من آن را درشت برش دادم زیرا دوست دارم در پای ماهی کمی ترد شود، اما می توانید آن را کوچک برش دهید. پیاز را به ماهی اضافه کنید و مخلوط کنید.

بیایید فیلینگ تخم مرغ و خامه ترش را آماده کنیم . برای این کار، تخم مرغ ها را با لیسک یا چنگال با خامه ترش مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا گلوله ای نباشد. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید (من فقط شوید در یخچال داشتم، طعم آن خیلی با طعم کلی پای مطابقت دارد) و دوباره مخلوط کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پوسته پای را در فر قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید. پس از این، به طور مساوی روی پایه پخش کنید. پر کردن ماهیو فیلینگ تخم مرغ و خامه ترش.

پای ماهی را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا فیلینگ کاملا سفت شود.

پای تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. پس از آن، پای را می توان از قالب خارج کرد، به قطعات تقسیم کرد و سرو کرد.

به نظر من، این پای نیز مانند کیک، سرد مزه آن بسیار بهتر است.

نوش جان.

پای ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده (Salmon).

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 300 گرم آرد
• کره 150 گرم در دمای اتاق
• 80 میلی لیتر آب در دمای اتاق
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

برای پر کردن:

• 2 قوطی (هر کدام 250 گرم) کنسرو ماهی (سالمون، قزل آلا یا ماهی قزل آلا صورتی)
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز
• 100 میلی لیتر خامه 33 درصد چربی
• شوید یا گیاهان به سلیقه شما - یک دسته کوچک
• نمک، فلفل - به مزه

ابتدا خمیر را آماده می کنیم. آرد را با نمک مخلوط کرده، کره را اضافه کرده و سپس آب را اضافه کنید. اگر از «کمک‌های» آشپزخانه برقی استفاده می‌کنید، می‌توانید تمام مواد را مثلاً به دستگاه نان بفرستید و حالت ورز دادن خمیر را تنظیم کنید (در برخی مدل‌ها به آن «کوفته» می‌گویند).

خمیر به دست آمده را در کیسه غذا بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. همانطور که قبلاً گفتم، می توانید این خمیر را از قبل آماده کنید، مثلاً عصر قبل.

خمیر را از یخچال بیرون می آوریم، پهن می کنیم یا می توانید به سادگی با دست مستقیماً داخل قالب ورز دهید. چرا وردنه خود را کثیف می کنید؟ 😉
من آن را کندم قطعه کوچکخمیر کنید تا از آن ماهی برای تزیین درست کنید. 🙂

حتماً یک طرف آن درست کنید تا بعداً جایی برای ریختن فیلینگ باشد. با چنگال چندین سوراخ روی کل قسمت بزنید تا خمیر در حین پخت پف نکند. و این پایه برای پای آینده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
دقت کنید که طرفین خیلی پایین نیفتند. اگر این اتفاق افتاد، از یک کاردک برای بلند کردن آنها استفاده کنید. به محض این که خمیر کمی پخت، این کار متوقف می شود. برای چنین پختی معمولاً آن را روی حالت فن قرار می دهم.

در همین حین در حال آماده سازی فیلینگ هستیم. خدا حافظ
پایه در حال پخت است، زمان کافی برای این کار داریم. دو قوطی کنسرو ماهی را باز کنید. استخوان ها را از آن جدا می کنیم. برای زیبایی شناسی، می توانید تمام پوست را نیز بردارید. ماهی را با چنگال له کنید.

شاید من تنبلم ولی واقعا تنبلم که همه چی رو با دست بزنم و برش بزنم.پس تخم مرغ و پیاز و سبزی و خامه رو تو مخلوط کن ریختم و کمی هم زدم. یکی دیگر از چیزهای خوب در مورد این گزینه "تنبل" این است که پیازی که در مخلوط کن پردازش شده است، عملاً در پای تمام شده نامرئی است.

مخلوط حاصل را روی ماهی له شده، فلفل، نمک (اگر به صلاحدید خود به نمک بیشتری نیاز دارید) بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

پای ماهی دارای طعمی آبدار و عطری لذیذ است. بسیاری از آنها نیاز به بریدن لاشه ماهی و جدا کردن سخت استخوان از فیله دارند. این فرآیند با بوی خاصی همراه است که دستان خود را برای مدت طولانی و به طور کامل از آن می شویید. پس از برش ماهی، هنوز باید خمیر را آماده کنید.

همه تصمیم نمی گیرند چنین محصولات پخته ای را به تنهایی بپزند. با این حال، می توانید کار را بسیار ساده تر کنید و یک پای با کنسرو ماهی سالمون صورتی تهیه کنید.

دستور العملی سریع برای تهیه پای با فیله ماهی

کنسرو ماهی نیازی به فیله کردن و کمانچه کردن با استخوان ها را از بین می برد. پایه آردی آماده باعث صرفه جویی در زمان می شود.

برای پخت نیاز دارید: خمیر را کمی باز کنید، کیک را فرم دهید و فر را از قبل گرم کنید.

مواد لازم برای پخت آسان:

• خمیر آماده (بدون مخمر یا خمیر پف دار) - 500 گرم؛
• ماهی قزل آلا صورتی در روغن - 1-2 قوطی؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• تخم مرغ خام - 1 عدد؛
• نصف لیمو؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک.

مراحل آماده سازی مرحله به مرحله

1. پایه آرد تمام شده از قبل یخ زدایی می شود یا برای این منظور از مایکروویو با عملکرد یخ زدایی استفاده می شود. سپس، اگر خمیر بدون مایه است، آن را به صورت یک لایه باز کنید و یک تکه به تناسب ظرف پخت برش دهید و فضای کمی باقی بگذارید.

2. قالب را با روغن چرب می کنند یا با پوست کاغذی می پوشانند. می توانید به جای کاغذ روغنی از فویل استفاده کنید. جرم در انتهای ظرف قرار می گیرد. دو نوار پهن از قسمت باقیمانده بریده شده و کناره های آن شکل می گیرد و با دقت آنها را به پایین پای متصل می کنیم.

3. ماهی قزل آلا صورتی را در یک کاسه بریزید و کاملا ورز دهید.

4. تخم مرغ و پیاز را اضافه کنید، به قطعات کوچک برش دهید.

5. شوید خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید، با آب لیمو و نمک بپاشید. دوباره مخلوط کنید.

6. فیلینگ را به طور مساوی روی سطح خمیر پخش کنید و با لبه های کناره ها بپوشانید.

7. یک دایره کوچک از خمیر باقیمانده برش دهید تا به عنوان رویه محصولات پخته شده استفاده شود. با دقت به لبه های قسمت اصلی پای متصل می شود.

اگر خریدی شیرینی پفکی، سپس با آن راحت تر است: یک ورق را به آرامی باز کرده و در قالب قرار دهید. پر کردن توزیع شده و با ورق دوم پوشانده می شود. لبه ها به خوبی محکم شده اند.

8. لایه رویی خمیر با برس تخم مرغ خام زده می شود و برش هایی ایجاد می شود. سپس پای را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید. حدود 30 دقیقه بپزید.

برای یک پای تهیه شده از کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، می توانید پایه آرد را خودتان تهیه کنید.

• خمیر ریخته شده به این صورت تهیه می شود: 250 گرم خامه ترش با 3 تخم مرغ و یک لیوان آرد مخلوط می شود. نوشابه آب شده را اضافه کنید.
• برای خمیر "خرد شده"، 300 گرم آرد همراه با 150 گرم کره یخ زده خرد می شود. سپس 150 گرم خامه ترش با 15 درصد چربی به مخلوط اضافه شده، نمک زده و مخلوط می شود.

• خمیر "اسفنجی" با جایگزینی بخشی از آرد با سمولینا به دست می آید.
• پیاز برای پر کردن به قطعات کوچک خرد می شود. برای سیری، سیب زمینی را به فیلینگ اضافه کنید.
• شما می توانید تخم مرغ را از دستور غذا حذف کنید و فقط ماهی را کنار بگذارید مقدار زیادلوک

نوش جان!

ترکیب ماهی و چیپس یک کلاسیک است. این دو محصول اغلب هنگام تهیه فیلینگ های پخت مورد استفاده قرار می گیرند. یک پای آماده کنید با کنسرو ماهیو سیب زمینی را می توان خیلی سریع درست کرد، اما محصولات پخته شده رضایت بخش و مهمتر از همه بسیار خوشمزه خواهد بود.

شیرینی های پر شده با سیب زمینی و کنسرو ماهی را می توان به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد، زیرا به نظر می رسد پای بسیار سیر کننده ای است. برای پخت، می توانید از خمیرهای شیرین نشده استفاده کنید، می توانید آن را خودتان ورز دهید یا از قسمت مواد غذایی منجمد فروشگاه خریداری کنید.

برای پر کردن، از سیب زمینی خام یا از قبل پخته استفاده می شود؛ در برخی دستور العمل ها از پوره سیب زمینی استفاده می شود. تقریباً می توانید از هر نوع کنسرو استفاده کنید. اما با این حال، پای با غذاهای کنسرو شده خوشمزه ترین هستند. آب خودیا با افزودن کره تهیه می شود. ماهی را می توان به صورت تکه تکه یا با چنگال از قبل له کرد.

پیاز اغلب به عنوان افزودنی به مواد اصلی استفاده می شود. همچنین می توانید از گیاهان، پنیر، سبزیجات تازه یا کنسرو شده استفاده کنید.

حقایق جالب: قدیمی ترین غذای کنسرو شده جهان در مقبره توتانخ آمون کشف شد. این اردک ها بودند روغن زیتونبسته بندی شده در فنجان های سفالی که از دو نیمه به هم چسبانده شده اند. پس از 3000 سال، محصول به صورت مشروط قابل استفاده بود. البته باستان شناسان این گوشت را امتحان نکردند، اما سگ ها با لذت آن را خوردند.

پای سریع با سیب زمینی و کنسرو ماهی سالمون صورتی

اگر نیاز دارید که محصولات پخته شده را به سرعت سرو کنید، پس بهترین گزینهبا کفیر پخته می شود.

• کفیر 250 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

تخم مرغ ها را بشکنید، مقداری نمک اضافه کنید، کفیر بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه را شلاق بزنید. سپس آرد را با صافی اضافه کنید. کاملا مایع به نظر می رسد.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سیب زمینی های نواری را سرخ کنید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند نمک بزنید و پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا پیازها آماده شوند.

مقداری از خمیر را در تابه ای که به خوبی روغن زده شده قرار دهید. سپس سیب زمینی های سرخ شده خنک شده را با پیاز و در لایه دوم - تکه های کنسرو ماهی بدون مایع قرار دهید. لایه بالایی خمیر را قرار دهید. مواد پخته شده را در فر حدود چهل و پنج دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای مخمر با سیب زمینی سرخ شده و سوری

سرسبز و پای نرماز جانب خمیر مخمرهمه آن را دوست خواهند داشت بیایید آن را با کنسرو سوری و سیب زمینی بپزیم.

• 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 0.5 فنجان روغن گیاهی بدون بو؛
• 1 لیوان شیر یا آب؛
• 400 گرم ارد؛
• 2 قوطی (250 گرم) سوری؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ.

خمیر مایه را با شکر و نمک مخلوط کرده و آب را اضافه کرده و به تدریج آرد را اضافه کنید. وقتی خمیر از نظر ضخامت شبیه کفیر شد، آن را حدود سی دقیقه گرم کنید. سپس روغن را اضافه کرده، مخلوط کرده و با پاشیدن آرد، خمیر نرم و نچسبی ورز دهید. آن را در جای گرمی قرار دهید تا ثابت شود، ظرف را با درب بپوشانید. بعد از 40-60 دقیقه خمیر را روی تخته قرار دهید و شروع به برش پای کنید.

همچنین بخوانید: پای شیرینی پف دار با سیب زمینی - 13 دستور العمل

برای پر کردن باید سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. روی آن آب جوش نمک بریزید و حدود دو دقیقه روی اجاق بجوشانید. آبکش را در آبکش بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید. مایع را از کنسرو سوری خارج کرده و ماهی را له کنید و استخوان ها را جدا کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.

خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید. از کوچکترین قسمت برای تزیین، بزرگترین قسمت برای ته پای و قسمت میانی برای قسمت بالایی استفاده می شود.

قسمت اعظم خمیر را به شکل یک کیک صاف باز کنید و آن را به یک ورقه پخت منتقل کنید. برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید. تکه های کنسرو ماهی را روی سیب زمینی ها پخش کنید. لایه ماهی را با حلقه های پیاز بپاشید. روی پای را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. یک سوراخ در بالا ایجاد می کنیم. از خمیر باقیمانده برای تزیین پای استفاده می کنیم. اجازه دهید محصول به مدت پانزده دقیقه بماند، سپس با تخم مرغ زده شده مسواک بزنید. حدوداً پنجاه دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

پای تهیه شده از خمیر با سس مایونز

نسخه دیگری از پای خمیر ژله ای با سس مایونز تهیه می شود. بیایید آن را با کنسرو ساردین، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز آماده کنیم.

• 2 قوطی ساردین؛
• 3 تخم مرغ برای پر کردن و 3 تخم مرغ برای خمیر؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 250 گرم ارد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• نمک و ادویه به سلیقه

سیب زمینی و دو عدد تخم مرغ را بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید. به مکعب برش دهید. کنسرو ماهی را با چنگال له کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

خمیر خیلی سریع آماده می شود. برای تهیه آن، خامه ترش را با سس مایونز و تخم مرغ خام مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را داخل این مخلوط بریزید، همه چیز را ورز دهید تا یکدست شود. اجیر را نمک می زنیم. اما به خاطر داشته باشید که سس مایونز کاملاً شور است.

مواد پرکننده - مکعب های سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، پیاز و ساردین را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید.

یک قالب بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید (در صورت استفاده قالب های سیلیکونی، پس پوشاندن آن لازم نیست). بیشتر خمیر را پهن کنید. سپس فیلینگ را پخش کنید. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. اگر فیلینگ کمی از زیر لایه نازک خمیر بیرون زد، اشکالی ندارد، پای در حین پخت بلند می شود. با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی، این تقریباً 35-40 دقیقه طول می کشد.

پای با کنسرو سالمون و خامه ترش

قابل پختن پای ریخت، مخلوط با خامه ترش، نرم و متخلخل به نظر می رسد.

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• ادویه ها و گیاهان به سلیقه

خامه ترش را با اضافه کردن تخم مرغ خام و بیکینگ پودر مخلوط کنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید؛ می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید. آرد را الک کرده به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یک گلوله باقی نماند. خمیر مایع شبیه خامه ترش خواهد بود.

سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، کمی نمک اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آب آن را بگیرید. داخل قالب را چرب کرده و آرد بپاشید. نصف خمیر را بریزید. سیب زمینی های رنده شده را روی آن بگذارید و آن را صاف کنید. نیم حلقه های نازک پیاز را به طور مساوی روی آن پخش کنید. لایه بعدی کنسرو ماهی له شده است که با گیاهان ریز خرد شده پاشیده شده است. لایه بالایی خمیر باقی مانده است. حدود چهل دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پای با سیب زمینی و ماهی کنسرو شده از خمیر پف دار

خیلی سریع قابل تهیه است. اما فقط در صورتی که خمیر را آماده بخرید و خودتان آن را تهیه نکنید، زیرا تهیه خمیر پف دار کلاسیک چندین ساعت طول می کشد. خمیر چنین پایی می تواند بدون خمیر یا مخمر باشد، این یک موضوع سلیقه است. محصولات از خمیر بی مایهترد و ترد هستند، خمیر پف دار مخمر نرم تر است، اما لایه های کمتری دارد.

• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 4-5 سیب زمینی آب پز؛
• 2 عدد پیاز؛
• 500 گرم خمیر آماده؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 1 تخم مرغ خام برای چرب کردن؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

همچنین بخوانید: پای ژله ای با سیب زمینی - 18 دستور پخت دلچسب

خمیر را به دو لایه یکسان باز کنید، اولی پایین و دومی بالای پای. لایه اول را به سینی فر از قبل چرب شده منتقل کنید. دایره هایی را در بالای آن قرار دهید سیب زمینی آب پز. سیب زمینی ها را نازک برش دهید، خوشمزه تر می شود.

کنسرو ماهی را له کنید، در صورت وجود استخوان ها را جدا کنید. پیاز را ریز خرد کنید. ماهی را با پیاز مخلوط کرده و نگینی خرد کنید تخم مرغ آب پز. در صورت تمایل، پر کردن را می توان با گیاهان خرد شده تکمیل کرد. این مخلوط را روی سیب زمینی ها پخش کنید.

وسط لایه دوم را سوراخ کرده و روی فیلینگ قرار دهید. لبه ها را خوب نیشگون می گیریم و آن ها را پایین می کنیم. روی پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید.

کیش با ماهی کنسرو شده از شیرینی شور

این پای روباز از خمیر شور تهیه می شود؛ پایه ای شکننده و فیلینگ بسیار ظریف دارد.

• 150 گرم کره؛
• 250 گرم ارد؛
• 3 تخم مرغ (1 عدد برای خمیر، 2 عدد برای پر کردن)؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا؛
• 2 عدد سیب زمینی آب پز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

کره سرد را به صورت ریز خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. به سرعت این جرم را با دستان خود مالش دهید، باید یک خرده ریز کم و بیش همگن به دست آورید. تخم مرغ و نمک را جداگانه هم بزنید. تخم مرغ را داخل خرده های آرد بریزید، خمیر را ورز دهید، آن را به شکل توپ درآورید. آن را در کیسه ای بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

خمیر سرد شده را داخل قالب بریزید تا نه تنها قسمت پایین، بلکه قسمت پایینی دیواره ها را نیز بپوشاند. روی خمیر کاغذ روغنی میزنیم که روی آن لوبیا یا نخود خشک میریزیم. این لازم است تا ته پای در هنگام پخت بالا نیاید. پایه را برای 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه آماده کنید.

کنسرو ماهی را له کنید. سیب زمینی آب پزبه مکعب های کوچک برش داده و با ماهی مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌های باقی‌مانده را به‌طور جداگانه با شیر و ادویه‌ها هم بزنید، فراموش نکنید که کمی نمک اضافه کنید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید، می توانید آن را رنده کنید. فیلینگ را روی خمیر پخته قرار دهید و پنیر را روی آن قرار دهید.

فیلینگ را بیرون بریزید. حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. کیش بهتر است گرم یا گرم سرو شود.

پای وارونه با کنسرو ماهی

یک دستور العمل نسبتاً ساده برای تهیه پای وارونه با کنسرو ماهی.

• 5-6 سیب زمینی؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی (هر کدام 250 گرم)؛
• 2 عدد پیاز؛
• 200 گرم قارچ ها؛
• روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 10 قاشق غذاخوری آرد؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

بیایید با تهیه فیلینگ شروع کنیم. پیاز را به دلخواه خرد کنید - به صورت نگینی یا تکه های کوچکتر. آن را در روغن سرخ کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و به پیاز اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا مایع اضافی آن تبخیر شود. نمک بزنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سرد.

کنسرو ماهی را از شیشه ها خارج کنید، با چنگال له کنید و استخوان ها را جدا کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خیلی نازک خرد کنید. برای این کار از رنده مخصوص یا پوست کن سبزیجات استفاده کنید. برش ها باید شفاف باشند، در غیر این صورت پخته نمی شوند.

حالا باید خمیر را درست کنید. برای انجام این کار، سس مایونز را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

ما در حال تشکیل یک شکل دهنده هستیم. برای انجام این کار، قالب را با روغن چرب کنید، تکه های نازک سیب زمینی را بچینید که کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم. بعد پست میکنیم قارچ سرخ شدهبا پیاز، سپس توزیع کنید کنسرو ماهی. خمیر را روی مواد بریزید و آن را صاف کنید. در دمای 200 درجه حدود چهل و پنج دقیقه بپزید. پای تمام شده را روی یک بشقاب با برش های سیب زمینی رو به بالا برگردانید.

پای ناشتا با سیب زمینی خام و پیاز

ماهی در فهرست محصولات مجاز مصرف در برخی از روزهای روزه داری قرار دارد. بنابراین پای ماهی اغلب در سفره های روزه داران ظاهر می شود. بیایید یک پای مایه ناشتا با سیب زمینی خامو کنسرو ماهی

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 500 گرم ارد؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 25 گرم مخمر فشرده؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛

مخمر فشرده را خرد کرده و هم بزنید آب گرم، شکر را در آنجا اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت یک ربع بماند. به محض اینکه متوجه شدید کف سبکی در بالای سطح مایع ظاهر شده است، می توانید به مرحله بعدی بروید.

پای ماهی (3) خمیر را به 2 لایه برش دهید و آنها را با وردنه نازک باز کنید. یک لایه را روی یک ورقه روغنی چرب شده و با کاغذ روغنی قرار دهید، فیله ماهی قزل آلا صورتی را روی آن قرار دهید و به فیله شکل ماهی بدهید. قسمتی از فیله را ببرید و به شکل باله و سر برش دهید. پیاز را خرد کرده و ...شما نیاز دارید: فیله ماهی سوف - 500 گرم، فیله ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم، شیرینی پف دار - 500 گرم، پیاز - 5 سر، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، شوید خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1 عدد، نمک، فلفل سفید

پای "گوربوشکا" 1. کفیر را در ظرفی بریزید، به تدریج آرد را اضافه کنید. تخم مرغ ها را کمی هم زده و با سس مایونز مخلوط کنید. مخلوط را با کفیر و آرد مخلوط کنید. 2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، در روغن تفت دهید تا شفاف شود. سالمون صورتی را با چنگال له کنید و...شما نیاز دارید: کفیر - 1 لیوان، آرد - 1 لیوان، سس مایونز - 200 گرم، تخم مرغ - 3 عدد، ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده در آب خود - 1 قوطی، پیاز - 2 عدد، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

پای با کنسرو ماهی قزل آلا صورتیو سیب زمینی برای خمیر، خامه ترش و سس مایونز را در یک فنجان عمیق قرار دهید، نمک، سودا، تخم مرغ خام. آرد را اضافه کنید و خمیر را خوب هم بزنید تا یکدست شود، به طوری که گلوله ایجاد نشود. خمیر باید مایع شود، مانند خامه ترش. برای پر کردن...شما نیاز دارید: خامه ترش - 250 گرم، سس مایونز - 250 گرم، تخم مرغ - 3 عدد، آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری. قاشق، جوش شیرین - 1/3 قاشق چایخوری، نمک - 1/3 قاشق چای خوری، سیب زمینی - 2 عدد، ماهی قزل آلا صورتی کنسرو - 1 قوطی (240 گرم)، پیاز سبز - 3-4 پر، روغن نباتی برای چرب کردن. ..

پای با ماهی سالمون صورتی کرهبه مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید. ماهی قزل آلا صورتی را به صورت فیله برش دهید، آنها را به ورقه هایی با ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید (طول می تواند هر کدام باشد)، پیاز و سیب زمینی را به برش های بسیار نازک (می توانید از رنده مخصوص برای برش چیپس استفاده کنید). لطفا توجه داشته باشید که ...شما نیاز دارید: خمیر مخمر - 1 کیلوگرم، تخم مرغ - 1 عدد، فیله ماهی آزاد صورتی بدون پوست - 500-600 گرم، سیب زمینی - 4 عدد، پیاز - 2 عدد سرهای بزرگ، کره - 75 گرم، فلفل سیاه آسیاب شده - روی نوک چاقو، نمک - 1 قاشق چایخوری، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، خامه ...

پای "ماهی" 1. خمیر را به 2 لایه برش دهید و آنها را با وردنه نازک باز کنید. یک لایه را روی یک ورقه روغنی که با روغن پوشانده اید قرار دهید، 2 عدد فیله ماهی قزل آلا صورتی را روی آن قرار دهید و به آن شکل ماهی بدهید. قسمتی از فیله را برش دهید و به شکل...شما نیاز دارید: فیله ماهی سوف - 500 گرم، فیله ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم، شیرینی پف دار - 500 گرم، پیاز - 5 سر، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، شوید خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1 عدد، فلفل سفید آسیاب شده، نمک

پای سیبری 1. برای خمیر، مخمر را در شیر گرم یا آب حل کنید. شکر، نمک، تخم مرغ، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. اضافه کردن روغن. روی خمیر را آرد بپاشید و با پارچه بپوشانید و به مدت 3-4 ساعت در جای گرم قرار دهید. 2. خمیر را به 2 صفحه باز کنید...شما نیاز دارید: آرد - 1 کیلوگرم، آب یا شیر - 400 گرم، شکر - 60 گرم، روغن نباتی - 45 گرم، مخمر - 30 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، فیله ماهی قزل آلا صورتی - 800 گرم، برنج آب پز - 1 فنجان ، روغن نباتی - 70 گرم، پیاز - 1 عدد.

پای با کنسرو ماهی سالمون صورتی. مسابقه عکس تفال خمیر را آماده می کنیم. کره دمای اتاق را با خامه ترش، نمک و سودا مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و به صورت خمیر سفت ورز دهید. ظرف پخت را با کمی روغن چرب کنید. خمیر را پهن کنید، آن را در کف و کناره ها قرار دهید. خمیر اضافی را بردارید. فیلینگ را آماده کنید. آبمیوه و...شما نیاز دارید: برای خمیر: کره - 150 گرم، خامه ترش - 130 میلی لیتر، آرد - 300 گرم، بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری، نمک - 1/2 قاشق چایخوری، برای پر کردن: کنسرو ماهی قزل آلا صورتی (طبیعی) ) - 2 قوطی 245 گرمی، پیاز سبز- شوید و جعفری 50 گرم هر کدام 2 شاخه برای...

پای ماهی خمیر را ورز دهید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. قالب را با روغن چرب کنید. سپس خمیر را پهن کرده و دور وردنه بپیچید و در قالب قرار دهید. برای فیلینگ، پیاز را خرد کرده و تفت دهید. ماهی را با چنگال، فلفل له کنید و با پیاز مخلوط کنید. همه چیز را با کره گرم و سبزیجات (خرد شده...شما نیاز دارید: خمیر: آرد - 300 گرم، مارگارین - 20 گرم، خامه ترش - 100 گرم، کفیر - 100 گرم، سودا - 1 قاشق چایخوری، شکر - 2 قاشق چایخوری.، پر کردن: ماهی قزل آلا صورتی - 2 قوطی، کره - 3 قاشق غذاخوری . قاشق، پیاز - 1 عدد، نمک، فلفل - به مزه، پنیر، سبزی (جعفری، پیاز، ...

PieGoldfish خمیر: سس مایونز، خامه ترش، تخم مرغ، نمک، نوشابه را با هم مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید.خمیر باید شبیه پنکیک شود. فیلینگ: پیاز را تفت دهید، به صورت مکعبی خرد کنید، به ظرف منتقل کنید، ماهی قزل آلا صورتی را اضافه کنید، قطعه قطعه شده و از استخوان جدا شده، سیب زمینی آب پز ...شما نیاز دارید: خمیر: 200 گرم خامه ترش، 250 گرم سس مایونز، 1.5 فنجان آرد، 3 تخم مرغ، 0.5 قاشق چایخوری نوشابه، نمک، پر کردن: 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، 2 پیاز، 1 دسته شوید، 4 عدد سیب زمینی آب پز، نمک ، فلفل سیاه،

پای با ماهی سالمون صورتی خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و پهن کنید. یک قالب (ترجیحا با کف قابل جدا شدن) را با کره چرب کنید و اولین لایه خمیر را بچینید. کلم و پیاز را خرد کرده، کمی در کره بجوشانید (می توانید از هر روغن دیگری استفاده کنید). روی خمیر قرار دهید کلم خورشتی، در بالا یک لایه از ...مورد نیاز: 500 گرم خمیر مایه 200-250 گرم. فیله ماهی قزل آلا صورتی (تازه)، 1 عدد. پیاز 200-300 گرم. کلم تازه، کره، نمک، فلفل